Tugas Senyawa Turunan Alkana 2

7/17/2019 Tugas Senyawa Turunan Alkana 2

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-senyawa-turunan-alkana-2 1/54

Senyawa Turunan

AlkanaCreated By : AhmadHidayat



Daftar Isi

S K , K D, In d ika t o r

Ma t e r i

Soal-Soal

Alkanon dan



Bagian1 Alkanon ( eton!

Apa Itu Alkanon atauKeton?

Alkanon atau Keton adalah senyawa organik yang diidentikkandengan gugus karbonil yang terikat oleh 2 atom karbon. Atom karbonyang diikat gugus karbonil dinamakan karbon α. Atom hidrogen yangdiikat karbon α dinamakan hidrogen α. Dengan katalis asam, ketonbertautomeri keto enol. !eaksi dengan basa, keton menghasilkanenolat. "ugus karbonil bersi#at polar sehingga keton merupakansenyawa polar sehingga dapat larut dalam air. $idrogen α dari keton

lebih asam dari hidrogen pada alkana. Aseton, asetoasetat, dan %hidroksibutirat adalah keton yang terdapat dalam karbohidrat, asamlemak, dan asam amino sehingga terdapat dalam tubuh manusia.

$ubungan Alkana denganKeton?

Senyawa Alakanon atau Keton merupakan turunan dari senyawaAlakana. Dengan penamaan akhiran & a ' pada alkana diganti dengan&on '. Senyawa alkanon dimulai dari senyawa dengan (umlah atom )tiga buah, yaitu "ro"anon .



#an$uut%%%%

*agaimana Struktur Keton?Keton merupakan senyawa organik yang mengandung unsur ), $, dan +dengan rumus ! )+ ! , dimana-!umus mum - ! / ) / ! ! - Alkil

II

+ )+ - gugus #ungsi keton 1karbonil

!umus Molekul - )n$ 2n+

II

O

*agaimana Si#at 3isikKeton?

a. Keton dengan 4 54 atom karbon berupa 6airan dengan bau sedap.b. Keton dengan atom karbon lebih dari 54 berupa padatan.6. Suku rendah golongan keton dapat larut dalam air.d. Suku tinggi golongan keton tidak larut air.



#an$uut%%%% *agaimana Si#at Kimia Keton?

a. +ksidasi+ksidasi keton dengan 6ampuran natrium bikarbonat dan asam sul#at akanmenghasilkan asam karboksilat, air, dan karbondioksida.b. !eduksi!eduksi keton dengan katalis litium alumunium hidrida akan menghasilkan alkoholsekunder.6. !eaksi dengan phos#or pentaklorida!eaksi antara aseton dengan phos#or pentaklorida akan menghasilkan alkil dihalida.

d. !eaksi dengan pereaksi "rignard$idrolisis hasil reaksi keton dan pereaksi "rignard menghasilkan alkohol tersier.e. Kondensasi aldolDalam suasana basa, keton dapat mengalami kondensasi dengan katalis seng1IIklorida.#. !eaksi dengan halogenKeton dapat mengalami reaksi substitusi (ika bereaksi dengan halogen. Substitusiter(adi pada $α.g. !eaksi dengan asam sianidaKeton dapat bereaksi adisi dengan asam sianida membentuk suatu senyawasianohidrin.h. !eaksi dengan natrium bisul7tKeton dapat bereaksi adisi dengan natrium bisul7t menghasilkan suatu ketonbisul7t.i. !eaksi dengan hidroksilaminKeton bereaksi den an hidroksilamin membentuk sen awa oksim dan air.



&asih#an$ut )ara Menentukan 9ama

senyawa Keton? &enurut I' AC5 :emberian nama keton dilakukan dengan mengganti akhiran ;a

pada nama alkana dengan ;on.2 <entukan rantai utama 1rantai dengan (umlah atom karbon paling

pan(ang yang mengandung gugus karbonil.4 <entukan substituen yang terdapat dalam rantai utama.= :enomoran substituen dimulai dari u(ung yang terdapat gugus

karbonil 1 )+ dengan nomor atom ) paling rendah.> ika terdapat 2@lebih substituen berbeda, dalam penulisan harus

disusun berdasarkan urutan ab(ad huru# pertama nama substituen.Awalan di , tri , sek , ters , tidak perlu diperhatikan dalam penentuanurutan ab(ad sedangkan awalan yang tidak dipisahkan dengan tandahubung 1antara lain - iso , dan neo diperhatikan dalam penentuanurutan ab(ad.Contoh :

CH) * CH+ * C * CH * CH) +-metil-)-"entanon ,, , CH)



&enurut Cara Tri.ial ('mum!5 <entukan gugus gugus alkil 1substituen yang mengikat gugus

karbonil 1 )+ .2 <ambahkan akhiran &keton' setelah nama nama subtituen.4 :enulisan substituen alkil tidak harus menurut urutan ab(ad.

&asih#an$ut

)ontoh -)$4 B ) B )$4 dimetil keton 1aseton CC +

)$4 B ) B )2$> etil metil keton

CC +

)$4 B ) B )4$ metil propil keton CC +



/umus

&olekul

/umus Struktur I'AC T/I0IA#

) 4$ + )$4 B ) B )$4CC

+:ropanon dimetil keton

) =$ E+ )$4 B )$2B ) B )$4CC

+*utanon Ftil metil keton

) >$ 5G+ )$4 B )$2B )$2B ) B)$4

CC +

2 pentanon Metil propil keton

) >$ 5G+ )$4 B )$2B ) B )$2 B)$4

CC +

4 pentanon dietil keton

B B

ntuk Hebih Mengerti perbedaan dari kedua 6arapenamaan tersebut saya buatkan tabel sbb -



Apa sa(a IsomerKeton ?

5. Isomer :osisiIsomer posisi adalah perbedaan posisi gugus #ungsi dalam senyawayang memiliki rumus molekul yang sama. )ontohnya senyawapentanon 1) >$ 5G+ memiliki 4 isomer yaitu 2 pentanon 1guguskarbonil terikat pada atom ) nomor 2 , 4 pentanon serta 4 metil 2

butanon.*entuk isomer posisi ) >$ 5G+

)$4 B )$2B )$2B ) B )$4 )$4 B )$2B )B )$2 B )$4CC CC

+ +2 :entanon 4 :entanon

)$4 B )$B ) B )$4C CC

)$4 +4 Metil 2 :entanon



2. Isomer 3ungsional alkanon dan alkanalIsomer #ungsional adalah perbedaan gugus #ungsi yang berbedadalam senywa yang memiliki rumus molekul yang sama. )ontohisomer #ungsional adalah senyawa alkanon dengan senyawa alkanal.)ontohnya ) =$ E+ yang memiliki 4 isomer yang terdiri dari 2 alkanal

dan 5 alkanon.Dari Alkanal

)$4 B )$2B )$2B ) B $ )$4 B )$ B )B $CC C CC

+ )$4 +*utanal 2 metil propanal

Dari Alkanon )$4 B )$2B ) B )$4

CC +*utanon

Han(utan yangsebelumnya



Apa Kegunaan Keton ya?a. Aseton digunakan sebagai pelarut organik.

b. Keton siklik digunakan sebagai bahan untuk membuat par#um.6. Aseton digunakan untuk menghilangkan 6at kuku.d. Isobutil metil keton @ hekson digunakan sebagai pelarutnitroselulosa dan get.

"imana 6ara buat Keton ya?a. +ksidasi alkohol sekunder

+ksidasi alkohol sekunder dengan katalis natrium bikromat danasam sul#at akan menghasilkan keton dan air.

b. Mengalirkan uap alkohol di atas tembaga panas 1Dehidrogenasi+ksidasi uap alkohol sekunder dengan katalis tembaga panasakan menghasilkan keton dan gas hidrogen. )$4 )$2+ )$4

)$4 )+ )$4 $2

6. Memanaskan garam kalsium asam monokarboksilat

)u



Bagian+ Alkanal

(Aldehida!Alakanal atau Aldehida

A"a Itu

Aldehida merupakan senyawa organik yang memiliki guguskarbonil terminal. "ugus #ungsi ini terdiri dari atom karbon yangberikatan dengan atom hidrogen dan berikatan rangkap denganatom oksigen. "olongan aldehida (uga dinamakan golongan#ormil atau metanoil. Kata aldehida merupakan kependekan darial6ohol dehidrogenasi yang berarti alkohol yangterdehidrogenasi. "olongan aldehida bersi#at polar.A"a Hu2ungan Alkana dengan

Aldehida

Senyawa Alakanal atau Aldehida merupakan turunan dari

senyawa Alakana. Dengan penamaan akhiran & ana ' padaalkana diganti dengan & anal '.



Bagaimana StrukturAlkanal

Aldehida merupakan senyawa organik yang mengandung unsur), $, dan + dengan rumus ! )$+, dimana -)ontoh -!umus mum - ! /)/$ atau ! / )$+ ! - Alkil

II )$+ - "ugus #ungsi aldehida

+!umus Molekul - )n$ 2n+

A"a Sa$a Sifat 3isikaAlkanal

a. Aldehida dengan 5 2 atom karbon 1#ormaldehida, danasetaldehida berwu(ud gas pada suhu kamar dengan bau tidakenak.b. Aldehida dengan 4 52 atom karbon berwu(ud 6air pada suhukamar dengan bau sedap.

6. Aldehida dengan atom karbon lebih dari 52 berwu(ud padatpada suhu kamar.

isahlan$ut



ContinueA"a Sa$a Sifat imia

Alkanal

!eaksi Adisi AlkanalJAlkanal bereaksi dengan gas $2 dengan katalis :t atau 9imembentuk alkohol primer menurut reaksi -!/ )$+ $2 ! / )$2 / +$!eaksi +ksidasi Alkanal!eaksi ini digunakan untuk membedakan antara alkanaldengan alkanon yang memiliki rumus molekul yang sama.5. !eaksi oksidasi aldehid dengan menggunakan oksidator

K2)r2+ dalam suasana asam membentuk alkanoat,menurut persamaan reaksi -

!/ )$+ !/ )$+

:t@9i

+L$ 2S+ =



2. !eaksi Aldehid dengan pereaksi <ollens:ereaksi <olen adalah suatu basa dari ion kompleks

amoniak yang merupakan 6ampuran larutan Ag9+ 4 danlarutan 9$ 4, yang dapat ditulis Ag 2+Senyawa alkanal direaksikan dengan pereaksi <ollens dpatmembentuk 6ermin perak sementara alkanon tidakmembentuk 6ermin perak.

! / )$+ 4 Ag2+ ! / )++$ 2Ag

Aldehida :ereaksi <ollens Asam Karboksilat)ermin :erak

4. !eaksi Aldehid dengan :ereaksi 3ehlin:ereaksi 3ehlin adalah 6ampuran 3ehlin A 1Harutan)uS+= dan 3ehlin * 16ampuran larutan 9a+$ danKalium nitrat tartrat dan dapat dianggap sebagai larutan)u+. !eaksiya dengan senyawa alkanal menghasilkan

endapan merah bata yang merupakan )u 2+ sedangkanalkanon tidak.



5inama 6amain Alkanalya

&enurut I' AC5 :emberian nama aldehida dilakukan dengan mengganti akhiran &a'

pada nama alkana dengan &al'.2 <entukan rantai utama 1rantai dengan (umlah atom karbon paling

pan(ang yang terdapat gugus karbonil.4 <entukan substituen yang terikat pada rantai utama.= :enomoran substituen dimulai dari atom ) gugus karbonil.> ika terdapat 2@lebih substituen berbeda dalam penulisan harus

disusun berdasarkan urutan ab(ad huru# pertama nama substituen.Awalan di , tri , sek , ters , tidak perlu diperhatikan dalam penentuanurutan ab(ad sedangkan awalan yang tidak dipisahkan dengan tandahubung 1antara lain - iso , dan neo diperhatikan dalam penentuan

urutan ab(ad.+)ontoh - II

)$4 / )$2 / ) / )$4 :ropanal +

II

)$4 / )$ / ) / )$4 2 metil :ropanal II



&enurut Cara Tri0ial ('mum!5. Aldehida ber6abang

a. <entukan rantai utama 1rantai dengan (umlah atom karbon palingpan(ang yang terdapat gugus karbonil.

b. <entukan substituen yang terikat pada rantai utama.6. :enomoran substituen dimulai dari atom karbon yang mengikatgugus karbonil dengan huru# α, %, .

+)ontoh - II

)$4 / )$2 / ) / $ :ropionaldehida 1propil aldehida +

II

)$4 / )$2 / )$2/ ) / $ *utiraldehida 1butil aldehida

Han(utan Nang <adi......



/umus

&olekul

/umus Struktur I'AC T/I0IA#

)$2+ $ B ) B $CC

+matanal 3ormaldehida

1metil aldehida

) 2$ =+ )$4 B ) B $CC

+etanal Asetaldehida1etil aldehida

) 4$ + )$4 B )$2B ) B $CC

+propanal :ropionaldehida

1propil aldehida

) =$ E+ )$4 B )$2B )$2 B ) B$ CC +

*utanal *utiraldehida1butil aldehida

) >$ 5G+ )$4 B )$2B )$2 B )$2 B) B$

CC +

:entanal Oarelardehida1pentil aldehida




Isomer Alkanal A"a Itu

*entuk isomer dari alkanal adalah isomer struktur atau rangka,karena gugus #ungsi selalu terletak di u(ung rantai ). keisomerandimulai dari )=$E+.

)$4 B )$2B )$2 B ) B$ )$4 B )$ B ) B$CC I CC

+ )$4 +

*utanal 2 metil propanal



5inama 2uat Alkanal ya

a. +ksidasi alkohol primerAlkohol primer dapat teroksidasi menghasilkan suatu aldehida dengankatalis kalium bikromat dan asam sul#at.!)$2+$ !)1+$ 2 !)P+$

b. Mengalirkan uap alkohol primer di atas tembaga panasap alkohol primer teroksidasi menghasilkan suatu aldehida dengankatalis tembaga panas.6. Memanaskan garam kalsium suatu asam monokarboksilat (enuh dengankalsium #ormat:emanasam 6ampuran garam kalsium asam monokarboksilat (enuhdengan kalsium #ormat akan menghasilkan aldehida.

A"a guna Alkanal ya

a. 3ormaldehida 1metanal digunakan sebagai pembunuh kumandan mengawetkan.b. 3ormaldehida digunakan untuk membuat plastik termoset1plasti6 tahan panas .6. :araldehida di unakan seba ai akselerator Qulkanisasi karet ..



ASAM AHK9+A< 1ASAM KA!*+KSIHA<

Kisahselan(utn

ya

Asam karboksilat adalah asam organik yang diidentikkan dengangugus karboksil. Asam karboksilat merupakan asam *ronstedHowry 1donor proton . "aram dan anion asam karboksilatdinamakan karboksilat.

:ertanyaan 5Apa itu

Alkanoat?

:ertanyaan 2

KarakteristikAlkanoat?Asam karboksilat merupakan senyawa polar, dan membentukikatan hidrogen satu sama lain. :ada #asa gas, Asam karboksilatdalam bentuk dimer. Dalam larutan Asam karboksilat merupakanasam lemah yang sebagian molekulnya terdisosiasi men(adi $

t 4



Asam Alkanoat merupakan senyawa karbon turunan alkana, dimana

atom $ diganti dengan gugus #ungsi/ ) /+$ atau /)++$ II

O

(adi asam alknoat memiliki struktur sbb -!umus umum - ! / ) / +$ atau !/ )++$ ! P alkil

II O -COOH = gugus karboksil

!umus Molekul - )n$ 2n+ 2

:ertanyaan 4"imana struktur

Alkanoat?

a. Asam karboksilat mempunyai titik didih lebih tinggi daripadasenyawa organik golongan lain yang berat molekulnya sebanding1diatas 5GGR ) .b. Kelarutan asam karboksilat dalam air lebih besar daripada alkohol,eter, aldehida, dan keton yang berat molekulnya sebanding.6. Kelarutan asam karboksilat dalam air menurun seiring denganmeningkatnya berat molekul.d. Asam karboksilat den an 5 = atom karbon da at larut sem urna

:ertanyaan =Apa Si#at 3isika Alkanoat?

t >



a. !eaksi dengan basa

Asam karboksilat bereaksi dengan basa menghasilkan garam dan air. + + @@ @@)$4 B ) B +$ 9a+$ )$4 B ) B +9a $2+ asam etanoat natrium etanoatb. !eduksi!eduksi asam karboksilat dengan katalis litium alumunium hidridamenghasilkan alkohol primer.6. !eaksi dengan tionil dikloridaAsam karboksilat bereaksi dengan tionil diklorida membentuk kloridaasam, hidrogen klorida dan gas belerang dioksida.d. Fsteri7kasiDengan alkohol, asam karboksilat membentuk ester. !eaksi yang ter(adimerupakan reaksi kesetimbangan.e. !eaksi dengan amoniaDengan amonia, asam karboksilat membentuk amida dan air.#. Dekarboksilasi:ada suhu tinggi, asam karboksilat terdekarboksilasi membentuk alkana.

:ertanyaan >Apa Si#at Kimia

Alkanoat?

:ertan aan



1% &enurut I' AC

5 :emberian nama asam karboksilat dilakukan dengan menggantiakhiran ;a pada nama alkana dengan ;oat.2 <entukan rantai utama 1rantai dengan (umlah atom karbon palingpan(ang yang mengandung gugus karboksil .4 <entukan substituen yang terikat rantai utama.= :enomoran substituen dimulai dari atom ) gugus karboksil.

> ika terdapat 2@lebih substituen berbeda dalam penulisan harusdisusun berdasarkan urutan ab(ad huru# pertama nama substituen. :enambahan kata &asam' pada awal nama senyawa. Awalan di , tri , sek , ters , tidak perlu diperhatikan dalam penentuan

urutan ab(ad sedangkan awalan yang tidak dipisahkan dengan tandahubung 1antara lain - iso , dan neo diperhatikan dalam penentuan

urutan ab(ad.)ontoh - bukan Asam-)-neo"entil-+-metilheksanoat tetapi Asam +-metil-)-neo"entilheksanoat

E ntuk senyawa asam alkanoat yang memiliki dua gugus karboksildiberi nama alkanadioat, kalau tiga P alkanatrioat, dst.

)ontoh - $++) / )++$ asam 5,2 etanadioat atau dikenal den an

:ertanyaan "imana menamai

Alkanoat?

:ertanyaan



+% &enurut Tri.ial5 <ak ber6abang

Didasarkan pada sumber alamiasam karboksilat.)ontoh - $)++$ di beri namaasam #ormiat karena berasaldari semut yang dalam bahasalatin disebut formica

2 *er6abanga <entukan rantai utama1rantai dengan (umlah atomkarbon paling pan(ang yangterdapat gugus karboksil .b <entukan substituen yangterikat pada rantai utama.6 :enambahan kata &asam'pada awal nama senyawa.d :enomoran substituen

dimulai dari atom karbon yangmengikat gugus karboksil

Asam karboksilat seperti aldehid

(uga tidakmempunyai isomer posisi karenagugus #ungsinya di u(ung rantai). Karena yang dapat berubahhanya struktur alkil, makaisomernya adalah isomer

struktur.)ontoh-

77

1! Isomer struktur C8H9C *

H + @@

)$4 B )$2 B )$2 B ) B +$asam butanoat

+ @@)$4 B )$ B ) B +$

:ertanyaan "imana Isomer

Alkanoat?

Han(utantatanama



/umus&oleku

l

/umus Struktur I' AC T/I0IA#

)$ 2+ 2 $)++$ Asam metanoat Asam 3ormiat 1semut) 2$ =+ 2 )$4)++$ Asam Ftanoat Asam Asetat 1)uka) 4$ + 2 )2$>)++$

Asam :ropanoatAsam :ropionat 1lemakpertama

) =$ E+ 2 )4$ )++$ Asam *utanoat Asam *utirat 1Mentega) >$ 5G+ 2 )=$ )++$ Asam :entanoat Asam Oalerat

1tanamanQalere) $ 52+ 2 )$ 41)$ 4 =)++$ Asam $eksanoat Asam Kaproat 1Kambing) E$ 5 + 2 )$ 41)$ 4 )++$ Asam +ktanoat Asam Kaprilat) 52$ 2=+ 2 )$ 41)$ 4 5G)++$ Asam

DosekanoatAsam Haurat 1se(eniska6ang

) 5 $ 42+ 2 )$ 41)$ 4 5=)++$ Asam$eksadekanoat

Asam :almitat 1Kelawasawit

) 5E$ 4 + 2 )$ 41)$ 4 5 )++$ Asam


er anyaan



/eaksi ksidasi Alkohol rimerAlkohol primer direksikan dengan natrium kromat dalam asam sul#atmenghasilkan asam karboksilat dengan rumus umum -

!)$2+$ 2 +L !)++$ $2+

Asam karboksilat hasil oksidasi ini dapat ditama (umlah karbonnyadengan dua 6ara, yaitu -a Menggunakan Sintesis 9itril

5.+ksidasi alkohol primer men(adi asam karboksilatAlkohol primer ditambah dulu men(adi alkil halida denganmenggunaka :T4 daam suasana asam, kemudian alkil halida inidiubah man(adi alkil sianida dengan penambahan 9a)9.

! / )$2+$ ! / )$2T ! / )$2)9Kemudian ! / )$2)9 ini dihidrolisis dalam suasana asam dengan$2S+=!)$2)9 2$2+ $2S+= !)$2)++$ 9$=$2S+=Dan reaksi basa dengan 9a+$

!)$2)9 $2+ 9a+$ !)$2)++9a 9$4

er anyaan"imana )ara *uat

Alkanoat?

9a)9



2. Menggunakan !eaksi "rignardAlkohol primer diubah men(adi alkil halida, kemudian direaksikandengan pereaksi "rignard 1Mg dalam eter , dan hasil reaksinyadireaksikan dengan gas )+2 dalam $)l sehingga terbentuk!)$2)++$.

!/)$2+$ ! / )$2T ! / )$2MgT

!)$2MgT )+2 !)$2)++MgT!)$2)++MgT $)l !)$2)++$

b +ksidasi Alkena+ksidasi alkena dalam suasana basa dengan pemanasan dalamKMn+= menghsilkan 5 atau 2 alkanoat 1tergantung alkilnya .

!5 P !2 !5 / )++$ ! / )++$

9amun, selain menggunakan KMn+= (uga dapat menggunakan+8onolisis 1+4 , kemudian di oksidasi dengan $2+2

!5 P !2 !5 / )++$ ! / )++$

Mgeter

KMn+=, basa,

panas$2+

$2+2

+4

Han(utannya..

er anyaan



1% Asam ar2oksilat /antai endek a. Asam #ormat dipakai untuk menggumpalkan lateks 1getah karet .b. Asam asetat digunakan sebagai 6uka makan dan memuat selulosa

asetat dalam industri rayon.6. asam laktat pada susu,d. asam sitrat pada (eruk,e. asam tartrat pada anggur,#. asam glutamat pada ke6ap 1garam glutamat dikenal dengan nama

MS" atau monosodium glutamat dipakai untuk penyedapmasakan .

er anyaanApa Keguanaan

Alkanoat?

+% Asam ar2oksilat /antai an$angAsam berantai karon pan(ang dikenal (ugasebagai asam lemak seperti asam palmitat,asam malat, asam tartrat, dan asam oleat.9amun, asam lemak yang paling besarman#aatnya adalah asam lemak tak (enuh1memilii ikatan rangkap .



/umus

&olekul

I'AC T/I0IA# 6ama

Dagang

&anfaat

) 5E$ 42+ 2

Asam+ktadeka ,52 dienoat

AsamHinoleat

+mega Memperkaya 9utrisi otakbalita

) 5E$ 4G+ 2

Asam+ktadeka, ,52trienoat

Asamy linoleat


) 2G$ 42+ 2

Asam Fikosa>, E, 55, 5=tetraenoat

AsamArakidonat


) 5E$ 4G+ 2

Asam+ktadeka ,52, 5>trienoat

AsamHinolenat

+mega4 :erkembangan +tak

) 22$ 2E+ 2

Asam

=, ,5G,54,5 ,5 D$A +mega4 :erkembangan +tak

*eberapa asam lemak tak (enuh yang sering diman#aatkanuntuk memperkaya komponen nutrisi otak diperlihatkandalam tabel sbb-



Alkilar2oksilat

( ster!

Dalam kimia, ester adalah suatu senyawa organik yang terbentukmelalui penggantian satu 1atau lebih atom hidrogen pada gugus hidroksil

dengan suatu gugus organik 1biasa dilambangkan dengan /; . Asamoksigen adalah suatu asam yang molekulnya memiliki gugus +$ yanghidrogennya 1$ dapat men(adi ion $ .

:roses ini dinamakan esteri7kasi yang digunakan untukmengidenti7kasi bau khas dari asam karboksilat dengan mereaksikanasam karboksilat dengan alkohol dalam suassana asam 1ditambahkan

$2S+= kemudian ditutup kapas basah dan dipanaskan selama 5 (am.Fster yang mudah menguap terdapat dalam par#um, pheromon, danminyak atsiri. 9ama ester diturunkan dari bahsa (erman yakni Fssig Atheryang berarti 6uka ether. Fter siklik dinamakan lakton.!5/)++$ !2 / +$ !5 / )++!2 $2+

Apa ItuFster?

$2S+=:anas



Alkilar2oksilat

( ster!





Apa ItuFster?

$2S+=:anas



Fster dinamakan alkil alkanoat karena turunan alkana. Alkil pada namaitu adalah gugus karbon yang terikat pada atom + 1gugus !2 , sedangkaalkanoat adalah gugus !5/)++$/ yang merupakan rantai utama.

!umus struktur - !5/ )++ / !2 alkanoat Alkil

!umus Molekul - )n$ 2n+ 2

"imana StrukturFster?

Apa Si#at 3isisFster?

a. <itik didih ester hampir sama dengan titik didih aldehid@keton yangberat molekulnya sebanding.b. Fster dapat larut dalam pelarut organik.6. Fster dengan 4 > atom karbon dapat larut dalam air.d. Fster yang mudah menguap memiliki bau sedap.e. Fster meruoakan senyawa yang netral#. Fster beratom ) sedikit atau suhu renda berupa 6airan pada suhu

'



Apa Si#at KimiaFster?

a. $idrolisis$idrolisis ester adalah penguraian ester oleh air akan menghasilkanasam karboksilat dan alkohol.!)++! $2+ !)++$ ! +$b. !eaksi dengan amoniaFster bereaksi dengan amonia dan membentuk amida dan alkohol.

6. <ransesteri7kasiFster dapat melakukan reaksi transesteri7kasi dengan al6oholsehingga menghasilkan ester yang berbeda. $asil samping diperolehalkohol.d. !eaksi dengan pereaksi "rignardFster bereaksi dengan pereaksi "rignard membentuk suatu keton.

e. !eduksi!eduksi ester dengan katalis tembaga1II oksida dan tembaga1IIkromat akan menghasilkan alkohol primer. ika direduksi dengan $2akan menghasilkan alkohol!)++! $2 ! +$#. !eaksi :enyabunan

Sabun mandi dibuat dari reaksi senyawa lemak rantai pan(ang yangtak larut dalam air dengan basa alkali yang larut dlm air 1basa kuat .

$2+



"imana <atanama Fster?

1% &enurut I'ACDalam pemberian nama ester, diawali dengan menyebut namagugus alkil@aril yang menggantikan atom $ dalam gugus ;)++$pada asam induknya, kemudian diikuti nama asam tsb, tetapi tanpakata asam. Adapun langkah langkahnya adalah sebagai berikut -5 <entukan (enis alkil dan nama asam karboksilat 1nama

sistematik yang terdapat dalam struktur.)ontoh - )$4/)$2/)++/)$2/)$4

etil etanoat2 rutan penulisan diawali nama alkil kemudian nama asamnya1tanpa kata &asam' .

)ontoh - 9ama - Ftil etanoat+% &enurut Tri.ial

S ama seperti I :A) namun nama asam karboksilat diganti dengannama triQialnya.)ontoh - etil asetat.



/umus&oleku

l

/umus Struktur I' AC T/I0IA#

) 2$ =+ 2 $)++)$4 metilmetanoat Metil 3ormiat

)4$ +2 $)++)$2)$4 FtilMetanoat Ftil 3ormiat

) 4$ + 2 )$4)++)$4 MetilFtanoat Metil Asetat

) =$ E+ 2 )$4)++)$2)$4 Ftil Ftanoat Ftil Asetat) >$ 5G+ 2 )$4)++)$2)$2)$4 :ropil

Ftanoat :ropil Asetat

) >$ 5G+ 2 )$4)$2)++)$2)$4 Ftil:ropionat Ftil :ropionat

) $ 52+ 2 )$4)$2)$2)++)$2)$4 Ftil*utanoat Ftil *utirat

) $ 52+ 2 )$4)$2)$2)++)$2)$4 Ftil:entanoat Ftil Oalerat




*agaimanaIsomer Fster?

Alkil Alkanoat memiliki 2 ma6am Isomer yaitu -5. Isomer Struktur

Fster memiliki isomer struktur yang dimulai dari senyawa esteryang memiliki 4 buah atom ).

)$4/)++/)$4 $ / )++ / )$2 / )$4

Meti Ftanoat Men(adi Ftil Metanoat2. Isomer 3ungsional

Fster dengan Asam karboksilat memiliki rumus molekul yang samatetapi gugus #ungsi berbeda, (adi kedua senyawa tersebutmerupakan isomer #ungsional.

senyawa dengan rumus molekul )4$ +2 yng memiliki 4 bentuk.,dari Fster )$4/)++/)$4 dan $ / )++ / )$2 / )$4 Meti Ftanoat Ftil Metanoat

Dari Alkanoat)$4 / )$2 / )++$ Asam :ropanoat

*agaimana



agaimana:embuatan Fster?

mumnya ester dibuat dari pen6ampuran asam karboksilat denganalkohol dalam suasana asam metode 3is6her. !eksinya sebagai berikut -

! / )++$ ! / +$ ! / )++/! $2+

)ontoh pembuatan metil etanoad dari asam etanoat dan metanol dalamlarutan $2S+= Asam Ftanoat Metanol Metil Ftanoat Air)$4 / )++ / $ )$4 / +$ )$4 / )++ / )$4 $2+

$A

$2S+

=

Apa Kegunaan Fster?5. Seabagai bahan baku pembuatan sabun2. *ahan pelarut dan perlis dan lak4. Sebagai bahan baku pembuatan mentega melalui reaksi hidrogenasi.

Menyak yang mengandung asam lemak tak (enuh dengan katalis 9i=. Fster suhu rendah berperan sebagai esens 1pemberi aroma buah>. *ahan pembuaatan perekat dan emulsi 6at. Sebagai lilin yang di6ampur dengan pelarut tertentu yang digunakan

untuk membatik.

ntuk Hebih Mengerti penggunaan ester sebagai esens



ntuk Hebih Mengerti penggunaan ester sebagai esens1pemberi aroma bisa dilihat di tabel sbb -

&etil Aroma ro"il Aroma

3ormiatHembut

1Sweety 3ormat Hembut daun

:ropionat *uah*uahan Asetat Seledri

Isobutirat *uah*uahan :ropionat Anggr manis

IsoQalerat Apel 1ta(am Isobutirat 9anas 1ta(am$eksanoat 9anas $eksanot Ke(u

til Aroma Butil Aroma3ormat !um 3ormiat :lum@!um

Asetat 9enas :ropionat :isangIsobutirat )itrus 1(eruk *utirat 9enda

Oalerat Apel Isobutirat Apel@:isang

IsoQalerat Apel 1lebihkuat Oalerat !asbery

$eksanoat Minuman Iso ro il Aroma

ntuk Hebih Mengerti penggunaan ester untuk membuat



ntuk Hebih Mengerti penggunaan ester untuk membuatsabuan sbb -

/eaksi enya2unanmumnya ! +$ yang dihasilkan adalah gliserol, karena esterlemak yang ditambahkan 9a+$ adalah giseril tripalmitat. Hemakini berasal dari hewan dan sayuran. :roses pembuatan sabunsebagai berikut -

$2) / + / )+ )$4

$) / + / )+ )$4

$2) / + / )+ )$4"iseril tripalmitat

49a+$ )+

4 9a + / + / )$49atrium palmitat 1sabun

$2) / +$

$2) / +$

$2) / +$



IS & / S 6<A=AT'/'6A6 A# A6A

HastMateri

Apa tu Isomer ?

Isomer adalah senyawa yang memiliki rumus molekul yang sama,tetapi strukturnya berbeda. Isomer terbagi men(adi dua, yaitu isomerstruktur dan isomer ruang. Nang bisa dilihat dalam bagan berikut -

Isomer

Isomer

"eometri

Isomer!uang

Isomer

+ptik

IsomerStruktur

Isomer

:osisi

Isomer

!antai

Isomer

3ungsi



9eVt enis enisIsomer ?

1% Isomer /antaiIsomer rantai adalah isomer 8at 8at yang disebabkan olehperedaan susunan rantai karbon.6ontoh -a% n- entana dan +-metil 2utana CH)

II

CH) > CH+ > CH+ > CH+ > CH) CH) > CH > CH+ >CH)

n- entana +-&etil Butana

2% H H CH) II II II

CH) > CH > CH+ > CH+ > CH) CH) > CH > CH > CH)+- entanol &en$adi )-&etil-+- entanol



2. )P) Isomer osisiIsomer posisi adalah isomer 8at 8at yang disebabkan olehperedaan letak gugus #ungsi.6ontoh -a% +-kloro"entana dan )-kloro"entana

Cl Cl II II

CH) > CH > CH+ > CH+ > CH) CH) > CH+ > CH > CH+> CH)

+-kloro"entana )-kloro"entana

2% +- entanol dan )-&etil-+- entanolH H

II II

CH) > CH > CH+ > CH+ > CH) CH) > CH+ > CH > CH+> CH)

+- entanol &en$adi )- entanol

)% Isomer 3ungsiIsomer posisi adalah isomer 8at 8at yang bereda golongan.Keisomeran #ungsi ter(di karena perbedaan gugus #ungsi diantara

senyaw yang mempunyai rumus molekul sama.a.Alkohol dengan Fter



8% Isomer 5eometriSenyawa senyawa berisomer ruang memiliki rumus molekul danstruktur yang sama. Keisomeran ini ter(adi karena perbedaankon7gurasi molekul 1perbedaan susunan ruang atom atom dalammolekul. Keisomeran geometri terdapat pada senyawa senyawayang molekulnya mempunyai bagian yang kaku, seperti ikatanrangkap. Keisomeran geometri mempunyai dua bentuk yangdinamai dengan cis dan trans.

(adi, isomer geometri hanya dimiliki oleh ikutan rangkap W)P)Xyang mengikat dua (enis gugus se6ara simetris. Ada dua bentkisomer geometri yaitu -6ontoh -)$4 )$4 )$4 $ )$4 )$4

)P) )P) )P)$ $ $ )$4 )$4 $ Cis 2 *utena trans 2 butena bukan isomer 6is atautrans



?% Isomer "tik Isomer +ptik hanya dimiliki oleh 8at yang mengandung atom )asimetris atau atom ) kiral@ yaitu atom ) yang mengikat empat

(enis gugus berbeda beda. Yat 8at yang mengandung atom )asimetris mempunyai si#at o"sis-aktif , yaitu dapat memutarbidang 6ahaya yang terpolarisasi.Ada dua bentuk isomer optik, yaitu -a. *entuk dekstro (d) - memutar ke kananb. *entuk levo (l) - memutar ke kiri

6ontoh - 5 H I

C+H? − C − CH) 2 I 4 H =

atom ) diatas mengikat = gugus yang berbeda. Sehingga disebutatom ) asimetris.pada beberapa senyawa, atom ) asimetris yang dimiliki oleh

senyawa itu lebih dari satu, dan umumnya semakin banyak atomasimetris semakin akti# se6ara biologi senyawa itu pada turunan



Soal 5 <entukan nama dari senyawa ini)$4/)/)$2/)$4 II

+a. 2 pentanon b. 4 butanon 6. 2 butanon d. 4 metil 2 butanon e. 2 propanon

Soal 2!eduksi keton dengan $2 menghasilkan.....a. Alkohol b. Alkanoat 6. alkil alkanoat d. Aldehida e. etuna

Soal 4!eaksi antara asetaldehida dengan gas $2 menghasilkana. Alkohol primer b. Asam asetat 6. etuna d. ester e. Aseton

Soal-Soal

oa<entukan nama dari senyawa ini

http://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_3/%23action%3Fjump=lastslide










<entukan nama dari senyawa ini)$4/)$2/)$2/)$ II

+a. 2 pentanon b. 4 butanon 6. butanal d

. 4 metil 2 butanal e. 2 propanal

Soal >Senyawa turunan alkana yang direaksikan dengan pereaksi tollens

menghasilkan 6ermin perak adalah.....b. Alkohol b. Alkanoat 6. alkil alkanoat d. Aldehida e. etuna

Soal 9ama trQial dari etanoat adalah....6. Asam sitrat b. Asam asetat 6

. Asam 3ormiat d. Asam :ropionat e. Asam Qalerat

Soal 9ama I :A) dari asam karboksilat yang digunakan dalam industri

karet.....d. Asam :almitat b. Asam etanoat 6. asam metanoat d.

Asam stearat e. Asam butirat















Soal E)ara pembuatan Fster dengan mereaksikan asam karboksilat denganalkaohol dalam keadaan asam disebut......a. !eaksi 3ehlin b. esteri7kasi 6. esteri7ksasi d. !eaksi penyabunan e.

!eaksi tollens

Soal !eaksi penyabunan terdiri merupakan reaksi antara Fster dengan.....a. Alkohol b. Alkanoat 6. alkohol d. Mg1+$ 2 e. 9a+$

Soal 5G)$4 )$4 )$4 $ )$4 )$4

)P) )P) )P)$ $ $ )$4 )$4 $

a b cMana yang merupakan trans 2 *utana?























A6DAB 6A/



A6DA SA#AH



The nd



Terimakasih

Tugas Senyawa Turunan Alkana 2

Documents

Transcript of Tugas Senyawa Turunan Alkana 2