TEMA 3. PROTEÍNAS Composición Aminoácidos:características clasificación propiedades

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TEMA 3. PROTEÍNAS Composición Aminoácidos:características clasificación propiedades Péptidos:definición constitución: enlace peptídico tipos: oligopéptidos y polipéptidos Proteínas:estudio de la estructura: estructuras propiedades: clasificación FUNCIONES. - PowerPoint PPT Presentation

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  • Aminocidos I

  • Aminocidos II. Estereoisomera

  • Aminocidos III. Clasificacin

  • Aminocidos IV. Propiedades

  • Enlace peptdico

  • Oligopptidos

  • Protenas. Estructura

  • Protenas. Estructura 1aria

  • Protenas. Estructura 2aria. -hlice

  • Protenas. Estructura 2aria. Lmina

  • Protenas. Estructura 3aria

  • Protenas. Estructura 4aria

  • ARN polimerasa. Premio Nobel de qumica 2006. Kornberg.

  • Protenas. Propiedades I

  • Protenas. Propiedades II

  • Protenas. Propiedades III

  • Protenas. Clasificacin I

  • Protenas. Clasificacin II

  • Protenas. Funciones Energtica: lactoalbmina, casena,...Estructural: colgeno, histonas,..Hormonal: insulinaTransportadora: hemoglobina, protenas de membrana,...Antibitica: actinomicinaContrctil: actina, miosina,...Homeosttica: regulan las condiciones del medio (pH)Inmunolgica: inmunoglobulinasMarcadoras: protenas de membranaProtectora y lubricante: mucina, protenas del lquido sinovialHemosttica: fibringeno y fibrina.CATALIZADORA O ENZIMTICA

  • ENZIMAS:DefinicinNaturaleza y accinEspecificidadCinticaNomenclaturaClasificacin

    Coenzimas:DefinicinTiposNaturaleza: vitaminas

  • ENZIMAS o BIOCATALIZADORES

  • Enzimas. Naturaleza y accin

  • Especificidad enzimtica

  • Cintica enzimtica I

  • Cintica enzimtica II

  • Cintica enzimtica III

  • Cintica enzimtica IVOtras formas de regulacin de la actividad enzimtica:

    Enzimas alostricos: adquieren nueva conformacin al unirse al sustrato de modo que aumenta su actividad.

    Complejos multienzimticos: conjunto de enzimas que aumentan la eficacia de la reaccin.

    Proenzimas o zimgenos: son inactivas hasta que sufren la transformacin a enzimas.

  • Enzimas. Clasificacin

    denominacinfuncin1. Oxidorreductasas Reacciones de oxidacin-reduccin2. TransferasasTransferencia de un grupo funcional.3. HidrolasasRuptura de una molcula mediante adiccin de H2O4. LiasasRuptura no hidroltica de enlaces5. Isomerasas Transformacin en su ismero6. Ligasas Formacin de enlaces. Requiere energa (ATP)

  • Coenzimas I

  • Coenzimas IINaturaleza vitamnica: solubles en agua e insolubles en agua

    nombrefuncinhipovitaminosisB2Oxido-reduccinDermatosis y estomatitis.PPOxido-reduccinPelagra, diarrea y demencia.B5Transferencia de carboxiloFatiga y nuseas.B1Transferencia de aldehdoBeriberi: neuritis y cardiopata.CHidroxilacin, inmunidad y antioxidanteEscorbuto (hemorragia de encas) e infecciones. ASntesis de pigmentos de retinaXeroftalmia, ceguera nocturna.DMetabolismo de Ca y PRaquitismo. KCoagulacin sanguneaHemorragias.EAntioxidante y esterilidadEsterilidad y anemia.