Round & Roundmagazine

FREE PRESSΤΕΥΧΟΣ5DeCemBeR 2013

ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2013

iSSn 2301-2730

Τροφές που την παράδοσην,κάμποσες, δίχως δόσην

μάθετε τα παιδάκια σαςολομερίς να τρώσιν

Λαϊκός Ποιητής Ανδρέας Α . Κροταλίας

Γνωρίστε το νησί μας! Οδοιπορικό στα χωριά της Κύπρου

meet our island!Round&Round magazine

ΔΙΑΤΙΘΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ

for english & greek Readers

1

Round & Roundmagazine

Ηρακλείου 22, Τ.Κ. 3027, Λεμεσός, Κύπρος, Τηλ. 99674891 - 96888417 - 25352220Εmail: roundmag1@hotmail.com

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ2 Φαρμακάς8 Ανάγυα10 Ψιμολόφου13 Πολιτικό14 Καπέδες16 Κουτραφάς18 Παναγία Χυσελεούσα20 Αγία Ειρήνη21 Εκκλησία Αγίας Ειρήνης και Τιμίου Σταυρού 24 Άγιος Γεώργιος Καυκάλου28 Τίμη32 Αχέλεια34 Μανδριά

36 Οσία Βρυαίνη38 Γιόλου44 Σκούλλι48 Ερήμη

52 Μουτταγιάκα56 Κοφίνου60 Κάτω Δρυς64 Σημείωμα Εκδότη

ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΟ ΤΜΗΜΑΙ. ΠΑΠΑΠΕΤΡΟΥ 99674891 / 96888417ΜΕΤΑΦΡΑΣΕΙΣ ΘΕΟΔΩΡΑ ΑΝΤΩΝΙΟΥ

ΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ROUND & ROUND ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΟ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΑ ΕΞΗΣ ΣΗΜΕΙΑ:

Yπεραγορά Κυριάκος & Θέκλα

Παπασταύρου (MAS)ΜΟΣΦΙΛΩΤΗ

Τηλ: 99628219 ή 22540271, Fax: 22542103Εmail: info@eleoramavillagetavern.com

Λεωφ. Εθνομάρτυρα Κυπριανού 28, Καμπιά Ορεινής, Λευκωσία

Η ταβέρνα ΕΛΕΟΡΑΜΑ

σας καλωσορίζει στον κόσμο

των αυθεντικών γεύσεων

Ξεκινήστε όμορφα τη μέρα σας, απολαμβάνοντας το πλούσιο παραδοσιακό πρόγευμα που ετοιμάζουμε για σας, στην εκπληκτική τιμή των 5€ μόνο. Κάθε Πέμπτη κρατάμε τη συνήθεια να προσφέρουμε οφτόν κλέφτικο. Τώρα προσφέρουμε περισσότερα! Σας ταξιδεύουμε καθημερινά, με αυθεντικά παραδοσιακές συνταγές που θα ξετρελάνουν τον ουρανίσκο. Επιλέξτε ανάμεσα σε διάφορα είδη σχάρας, εκλεκτούς μεζέδες καθώς και δροσιστικές- εποχιακές σαλάτες και ευχαριστηθείτε με την ψυχή σας πιάτα με γεύση, ποιότητα αλλά και γενναία ποσότητα. Μετά το φαγητό σερβίρουμε θεσπέσια γλυκά. Κι όλα αυτά, χωρίς να αναστενάξει η τσέπη σας! Ο πανέμορφος χώρος μας βρίσκεται στα Καμπιά και λειτουργεί καθημερινά από το μεσημέρι μέχρι το βράδυ, εκτός Δευτέρα και Κυριακή απόγευμα. Δεχόμαστε παραγγελίες και για take away. Αναλαμβάνουμε ακόμη, την διοργάνωση δεξιώσεων και διαφόρων πάρτι, αφήνοντας σε σας και τους καλεσμένους σας τις καλύτερες εντυπώσεις. Η εξαιρετική περιποίηση των πελατών μας, οι απο-λαυστικοί συνδυασμοί καθώς και τα λογικά πλαίσια, στα οποία κυμαίνονται οι τιμές μας, οδηγούν κατευθείαν στα σκαλοπάτια μας. Σας περιμένουμε στην καλύτερη «παραδοσιακή ταβέρνα του χωριού»!

Στα πανέμορφα παραδοσιακά διαμερίσματα που διαθέτουμε μπορείτε να απολαύσετε στιγμές χαλάρωσης και ηρεμίας, αγκαλιά με το πιο φυσικό τοπίο.

We prepare for you a rich, traditional breakfast, at the amazing price of 5€ only. Choose from the various grilled items, special delicacies and refreshing-seasonal salads. Enjoy our tasty, qualitative food, at a generous quantity. After lunch we serve delicious pastries. Our beautiful tavern is located in Kampia and is open daily from noon until evening, except Sunday and Monday afternoon. We take Delivery and Take Away orders. We can also host various receptions and parties.You can enjoy moments of relaxation in our exceptional traditional houses by enfolding the most natural landscape.

ΠΕΡΙΠΤΕΡΟ ΣΤΟΚΚΟΣ - περιοχΗ ελευθεριου βενιζελου, παφοςΠΕΡΙΠΤΕΡΟ PELECAN - περιοχΗ λιμανακι, παφοςΠΕΡΙΠΤΕΡΟ ΣυΚΑΜΙΕΣ - αργακαΠΕΡΙΠΤΕΡΟ-ΠΑΓΩΤΑΡΙΑ ΓΙΩΡΓΟΣ ΛΟυΚΑ - μουΤΤαγιακαSTOP&FLY (ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟ) - ΤιμΗΠΕΡΙΠΤΕΡΟ ΣΙΑΛΛΑΣ - περιοχΗ αγ. φυλαξεως, λεμεςοςΠΕΡΙΠΤΕΡΟ ΑΓ. ΝΙΚΟΛΑΣ - περιοχΗ γριβα διγενΗCh.k YPSONAS kiOSk - περιοχΗ Ηλια καναουρου, υψωναςΠΕΡΙΠΤΕΡΟ ΡΟΔΟΝ - δρομος ψιμολοφου-καπεδες-περα ορεινΗς ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΤΤΟυΜΠΑΣ - κοκκινοΤριμιθια

ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΟ ΣΤΕ-ΜΑ - αςΤρομεριΤΗΚΑΦΕΝΕΙΟ-SUPERMARkET ΣΤΑυΡΟΔΡΟΜΙ - καΤω πλαΤρεςΚΩΣΤΑΣ SUPERMARkET - ΤριμικλινΗΣΤΕΑΣΑ ΦΡΟυΤΑΡΙΑ - αθΗαινιΤΗςΧPRESS POiNT - KYριος δρομος κοφινου

ΤΟ ROUND & ROUND ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΟ ΒΡΕΙΤΕ ΚΑΙ ΣΕ ΑΛΛΑ ΠΕΡΙΠΤΕΡΑ ΤΗΣ ΛΕΜΕΣΟυ, ΛΕυΚΩΣΙΑΣ, ΛΑΡΝΑΚΑΣ ΚΑΙ

ΠΑΦΟυ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΔΕΝ ΑΝΑΦΕΡΟΝΤΑΙ ΕΔΩ

Round&Round magazine

Round & Round

2 3

Φαρμακάς

Φαρμακάς

Για την ονομασία του χωριού υπάρχουν διάφορες πα-ραδόσεις. Μια παράδοση αναφέρει ότι προήλθε από την ασχολία ή το επίθετο του πρώτου ανθρώπου που κατοίκησε στην περιοχή αυτή, ο οποίος έφτιαχνε φάρ-μακα από τα πολλά βότανα που φύτρωναν στα γύρω βουνά. Μια δεύτερη εξήγηση αναφέρει ότι η ονομασία του χωριού προήλθε από το ‘’φαρμάτζιην’’, δηλαδή το τσουχτερό κρύο που υπάρχει κατά τους χειμερινούς μή-νες, με τις πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και με τη συχνή χιονόπτωση που σημειώνεται.Η εκκλησία του χωριού είναι αφιερωμένη στην Αγία Ειρήνη και πανηγυρίζει στις 5 Μαΐου, με χιλιάδες πι-στούς να έρχονται για προσκύνημα, φέρνοντας μαζί και τα τάματα τους. Η Αγία Ειρήνη θεωρείται προστάτιδα των ματιών και σύμφωνα με διηγήσεις γερόντων της κοι-νότητας, πολλές φορές η εικόνα της Αγίας θαυματούρ-γησε, θεραπεύοντας τα μάτια ασθενών. Πιο ενδεικτικές περιπτώσεις είναι η θεραπεία ενός κοριτσιού από το Γούρρι και μιας μικρής Τουρκοκύπριας από τη Λεμεσό. Η θαυματουργή εικόνα παριστάνει την Αγία ολόσωμη. Στο κεφάλι φοράει βασιλική μήτρα, ενώ με το δεξί της χέρι κρατάει τον Εσταυρωμένο Χριστό και μέσα στην αριστερή της παλάμη έχει την κεφαλή της, απόδειξη του μαρτυρικού της θανάτου με αποκεφαλισμό. Ο σημερι-νός ναός ξανακτίστηκε και εγκαινιάστηκε το 1935, αφού προηγουμένως είχε καταστραφεί από μια πυρκαγιά το 1913 και μια άλλη το 1914. Το πότε κτίστηκε ο πρώτος ναός όμως, δεν αναφέρεται πουθενά.Νότια του χωριού, μέσα σε ένα ολοκέντητο καταπράσινο

περιβάλλον, ο επισκέπτης θα συναντήσει την περίφημη χρυσή πηγή νερού του Φαρμακά. Εκεί, παρουσιάζεται ένα σπάνιο φαινόμενο αφού το νερό αναβλύζει από τη γη, σαν να βγαίνει από ένα κόσκινο, από το οποίο πρό-εκυψε και το όνομα της πηγής, «Κοσσιηνάς» ή «Κοσκι-νάς». Αξιοθαύμαστη είναι επίσης και η λεγόμενη βρύση της «Μαγκούς». Πρόκειται για μια πετρόκτιστη πηγή από την οποία έπαιρναν πόσιμο νερό οι κάτοικοι του Φαρ-μακά μέχρι το 1951-52, που κτίστηκαν οι φουντάνες (βρύσες). Η διασωλήνωση στα σπίτια έγινε το 1968. Στο πάνω μέρος της πετρόκτιστης πηγής υπάρχει επι-γραφή.Σήμερα οι κάτοικοι του Φαρμακά είναι γύρω στους 500. Πάρα πολλοί βρίσκονται στη Λευκωσία ή σε άλλες περιοχές της Κύπρου. Οι περισσότεροι όμως Φαρμακιώτες βρίσκονται στην Αυστραλία και λιγότεροι στην Αφρική και Αγγλία. Υπολογίζεται ότι βρίσκονται στο εξωτερικό γύρω στους 550. Όλοι τους αναγκάστη-καν να μεταναστεύσουν μετά το 1950, όταν οι οικονο-μικές και κοινωνικές συνθήκες στο χωριό και γενικά στην Κύπρο δεν ήταν καθόλου καλές. Ευχάριστο είναι το γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια αρκετοί ξενιτεμένοι επέστρεψαν στο χωριό για μόνιμη εγκατάσταση ή το επισκέπτονται συχνά, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη και αναζωογόνησή του.Εκτός από διάφορα επαγγέλματα, με τα οποία ασχολού-νται οι κάτοικοι καθημερινά στη Λευκωσία ή σε άλλες περιοχές, οι περισσότεροι ασχολούνται με τη γεωργία. Το εξαιρετικό κλίμα καθώς και το φυσικό μεταλλικό

Ο Φαρμακάς, ένα από τα πιο ειδυλλιακά ορεινά χωριά της επαρχίας Λευκωσίας, βρίσκεται σε απόσταση 40 χιλιομέτρων νοτιοδυτικά της πρωτεύουσας. Σκαρφα-λωμένο στις βουνοπλαγιές της οροσειράς του Τροό-δους, θεωρείται το 10ο ψηλότερο χωριό της Κύπρου. Σύμφωνα με την Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια το χωριό υπήρχε από την περίοδο που η Κύπρος ήταν μέρος της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας.

νερό είναι οι πιο σημαντικοί λόγοι για την παραγωγή άριστης ποιότητας προϊόντων στα εύφορα εδάφη του χωριού.Το κυριότερο προϊόν παραγωγής, ξακουστό σε όλη την Κύπρο, είναι η ντομάτα του Φαρμακά, με την πολύ χαρακτηριστική και γλυκιά της γεύση. Καλλιεργούνται επίσης, φασολάκι, λουβί, λαχανικά, διάφορα οπωρο-φόρα δέντρα και αμπελώνες. Από τα σταφύλια φτιάχνο-νται πολλά παραδοσιακά εδέσματα, όπως παλουζές, σιουσιούκος και φυσικά κρασί και ζιβανία. Επίσης οι κάτοικοι προσβλέπουν στη δημιουργία οινοποιείου για την αξιοποίηση της παραγωγής και προβολή της κοι-

νότητας.Η αναπαλαίωση βρίσκεται σε προχωρημένο στάδιο και έχει ως απώτερο στόχο να δώσει την ευκαιρία σε ξέ-νους αλλά και ντόπιους να περάσουν ευχάριστες μέρες στον όμορφο Φαρμακά, μακριά από τα καυσαέρια και το θόρυβο των μεγαλουπόλεων. Τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα, οι επισκέπτες έχουν την δυνατότητα να ενοικιάσουν ένα αναπαλαιωμένο παραδοσιακό σπι-τάκι με όλες τις ανέσεις, όπως είχαν την ευκαιρία πριν μερικές δεκαετίες να πράξουν δεκάδες συμπατριώτες μας από τη Λευκωσία και άλλες περιοχές.Ο εξοχικός Φαρμακάς, όπως τον αποκαλούσαν παλαι-

ότερα, με τους εγκάρδιους ανθρώπους και τη ξεχωριστή ομορφιά του όλες τις εποχές του χρόνου, χαρίζει στιγ-μές μαγευτικές και ανεπανάληπτες σε κάθε επισκέπτη. Τα τελευταία χρόνια, πραγματοποιήθηκε στην κοινότητα μια σειρά αναπτυξιακών έργων, τα οποία οδήγησαν σε μια ραγδαία ανάπτυξη. Ο συγκερασμός παραδοσιακών πέτροκτιστων και άνετων μοντέρνων σπιτιών, οι πλατιοί και καθαροί δρόμοι με την πλακόστρωτη πλατεία, το παιδικό πάρκο αγκαλιασμένο από απέραντο πράσινο, τα μεθυστικά αρώματα και τα χαρούμενα χρώματα της φύσης καθώς και το δροσερό αεράκι που χτυπάει απα-λά το πρόσωπο έχουν δημιουργήσει την πιο παραδεισέ-νια ατμόσφαιρα, κάνοντας το χωριό ιδανικό προορισμό για κάθε καλαίσθητο ταξιδευτή. Ο κοινοτάρχης, κύριος Κυριάκος Κωνσταντίνου, άνθρωπος άμεμπτος, με όρα-μα και ευαισθησία, ατενίζει το μέλλον της κοινότητας με αισιοδοξία και φροντίζει συστηματικά για τον ποιοτικό

εκσυγχρονισμό της.

Farmakas village is one of the most idyllic highland villages of Nicosia. It is located 40 kilometers southwest of the capital. The church of the village is dedicated to Saint Irene. South of the village, in a fully embroidered green surrounding, visitors will encounter the famous water source of Farmakas. The main item of production, famous all over Cyprus is the tomato of the Farmakas with the very distinctive and sweet flavor.Recently, the community has held a number of development projects, which led to a rapid growth. The endless green valleys, the fragrances and the cheerful colors of nature make the village ideal for any traveler. The Community Council president is Kyriacos Constantinou.

Round & Round

4 5

σταγόνες

ζωής

Φαρμακάς

Είχα ακούσει από τα γειτονικά χωριά του Φαρμακά για έναν απόδημο, αμούστακο παιδί τότε που έφυγε από την Κύπρο, πηγαίνοντας στο εξωτερικό να βρει την τύχη του. Σήμερα, έχει επιστρέψει δυναμικά στην πατρίδα, όπου έχει εκλεγεί ως πρό-εδρος αποδήμων και φιλών του Φαρμακά αλλά και πρόεδρος της εκκλησίας. Ένας άνθρωπος σεμνός, μετρημένος αλλά και δραστήριος που προσπαθεί για το καλό του χωριού και των κα-τοίκων του. Πληροφορήθηκα ότι η πηγή του Φαρμακά αρχικά ανήκε στην οικογένεια του, όμως εδώ και λίγα χρόνια πέρασε στα χέρια του ιδίου, όπως και το εργοστάσιο με το φημισμένο νερό του. Έτσι τον πήρα τηλέφωνο και έκλεισα ραντεβού μαζί του για μια προ-σωπική συνέντευξη. Νόμιζα πως θα συναντούσα έναν απόδη-μο με σπαστά ελληνικά, έναν απόμακρο, στεγνό επιχειρηματία. Αντιθέτως, μπροστά μου παρουσιάστηκε ένας κύριος με πλατύ χαμόγελο, ένας αυθεντικός Κύπριος του παλιού κάλου καιρού, γεμάτος ανθρωπιά και καλοσύνη. Μου έκανε τρομερή εντύπω-ση το πόσο πολύ αγαπούσε το χωριό του. Μου είπε ότι έφυγε από την Κύπρο το 1960 για να πάει στην Αυστραλία, όπου το

1968 παντρεύτηκε, μετακομίζοντας στη νότιο Αφρική με την σύζυγο του, για να δουλέψουν εκεί μαζί. Η γυναίκα του στάθηκε βράχος διπλά του, τόσο στα καλά όσο και στα δύσκολα και πραγματικά με μια ματιά μπορείς να καταλάβεις πόσο γλυκιά και δυνατή γυναίκα είναι.Ο κύριος Δανιήλ είναι πλέον μόνιμος κάτοικος της περιοχής, όπου έφτιαξε τον αμπελώνα του, φύτεψε τα δικά του καρποφόρα δέντρα, ανα-καίνισε το εργοστάσιο του νερού με ευρωπα-ϊκές προδιαγραφές και τώρα φτιάχνει και το Οινοποιείο του, ενισχύοντας παράλληλα και την οικονομία του χωριού. Το κρασί που τώρα εμ-φιαλώνει το έχει ονομάσει SANTA IRENE. Ένα

μοναδικό κρασί που ξεχωρίζει από τα πολλά, υπέροχα αρωματικά χαρακτηρι-στικά του. Ένας συνδυασμός λεπτότητας, δύναμης και βάθους, μια εξαιρετική δημιουργία στο αποκορύφωμα της. Κατά τη διάρκεια της όμορφης συζήτησης που είχαμε, μου ανέ-φερε ότι φτιάχνει και μια αγροτουριστική μονάδα, η οποία θα είναι έτοιμη το καλοκαίρι του 2014. Ένα μοναδικό έργο που ετοιμάζεται για να προσφέρει την πιο ζεστή, την πιο ευχάριστη διαμονή στους φιλοξενούμενους του. Η διαμονή θα είναι τύπου bed & breakfast ενώ παράλληλα οι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να επιδοθούν σε διαφορές δραστηριότητες αναψυ-χής.Συνεχίζοντας, μου εξέφρασε την έντονη επιθυμία του να δει ξανά τον Φαρμακά όπως ήταν παλιά «ο εξοχικός Φαρμακάς». Τελειώνοντας, μου είπε με μεγάλη συγκίνηση ότι ο ίδιος δεν χρειάζεται επιχειρήσεις στην ηλικία που είναι τώρα. Όλες οι προσπάθειες και οι ενέργειες που κάνει έχουν στόχο το καλό του χωριού.Έφυγα από τον όμορφο Φάρμακα γεμάτη θαυμασμό για τον αξι-ολάτρευτο άνθρωπο που μόλις γνώρισα. Μέσα μου γεννήθηκε η ελπίδα πως θα έρθουν καλύτερες μέρες για τον τόπο αυτό, εφόσον υπάρχουν ακόμη τόσο ξεχωριστά πλάσματα. Ομολογώ πως ζήλεψα λιγάκι τους κατοίκους του χωριού που έχουν έναν άνθρωπο τόσο οικείο, τόσο φιλόξενο, με τον οποίο μπορούν να μοιραστούν τους προβληματισμούς, τις ανησυχίες τους, να τον συμβουλευτούν αλλά κυρίως να πάρουν την βοήθεια που τόσο απλόχερα προσφέρει. Οι «μεγάλοι ηγέτες» δεν σου λένε τι θα κάνεις αλλά σου δείχνουν πως γίνεται. Οι «με-γάλοι ηγέτες» είναι εξαιρετικοί οραματιστές και λαμβάνουν αποφάσεις με εξαιρετική αποφασιστικότητα. Ένας τέτοιος «ηγέτης» είναι και ο κύριος Δανιήλ Ανάστασης.

και νευρικού συστήματος. Ένα τέτοιο ευλογημένο νερό από τον τόπο μας μεγαλώνει γενιές και γενιές, εξασφαλίζοντας την καλή υγεία και ευεξία του οργανισμού.Το νερό αποτελεί για όλους μας μια καθημερινή ανάγκη με πολ-λαπλά οφέλη. Επιλέγοντας Φυσικό Νερό Φαρμακά, ξεδιψάτε με ότι πιο πολύτιμο, ότι πιο αγνό θα μπορούσε να σας προσφέρει η φύση. Επιπλέον, σας εξυπηρετούμε καλύτερα φέρνοντας το νερό στο κατώφλι σας, προκειμένου να απολαμβάνετε τη δροσιά του μοναδικού αυτού θείου δώρου κάθε στιγμή της μέρας.

FARMAkAS NATURAL SPRiNG WATER The family business was firstly launched in Farmakas village 17 years ago and the last two years has expanded,

covering a large part of the Cyprus Market. The special composition of the natural mineral water of Farmakas is characterized by low salinity and high content in

calcium. For your convenience Farmakas water can be

delivered to your house.

ΦυΣΙΚΟ ΝΕΡΟ

ΦΑΡΜΑΚΑΣΤηλ. 22 498150Φαξ. 22 314912Email: info@asafarmakas.com

Η φυσική πηγή Νερού Φαρμακά χρονολογείται εκατοντάδες χρόνια πριν με τον σχηματισμό της οροσειράς Τροόδους Παπού-τσας, καταλήγοντας στα ψηλά βουνά του Φαρμακά, όπου είχε περπατήσει η Αγία Ειρήνη, προστάτιδα του χωριού. Η οικογενειακή επιχείρηση ξεκίνησε τη λειτουργία της στον Φαρ-μακά, πριν από 17 χρόνια ενώ τα δυο τελευταία έτη έχει επε-κταθεί, καλύπτοντας ένα μεγάλο μέρος της Κυπριακής Αγοράς. Από το 1993 το εμφιαλωτήριο βρίσκεται στην τοποθεσία Αγίασμα στους πρόποδες του Αγίου Παντελεήμονα. Η διαδικασία της εμ-φιάλωσης είναι πλήρως αυτοματοποιημένη, χωρίς ανθρώπινη πα-ρέμβαση, διατηρώντας μια γεύση καθαρή και ουδέτερη που δεν αφήνει καμία επίγευση. Αυτό καθιστά το νερό Φαρμακά ιδανικό για τη συνοδεία των τροφίμων, του κρασιού καθώς και των φημι-σμένων τοπικών ντομάτων. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται επίσης κατά τα κρίσιμα στάδια της απολύμανσης των φιαλών, της πλήρωσης με νερό αλλά και του πωματισμού. Από την στιγμή της εμφιάλωσης το νερό παραμένει αποθηκευ-μένο στις εγκαταστάσεις του εργοστασίου για χρονικό διάστημα τουλάχιστον 48 ωρών, μέχρις ότου ολοκληρωθούν όλοι οι απα-ραίτητοι έλεγχοι και αποδειχθεί ότι το νερό ικανοποιεί όλες τις απαιτήσεις της Νομοθεσίας και τις κατάλληλες προδιαγραφές. Στο τελικό στάδιο και εφόσον το νερό πληροί τις απαραίτητες προϋποθέσεις, απελευθερώνεται και αποστέλλεται στους κατα-ναλωτές, σε όλη την Κύπρο. Η ιδιαίτερη σύσταση του Φυσικού Νερού ΦΑΡΜΑΚΑ χαρακτηρί-ζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε άλατα ενώ παράλληλα είναι πτωχό σε Νάτριο, πράγμα που το καθιστά κατάλληλο για διαιτο-λόγιο. Το σημαντικότερο όμως είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε ασβέστιο που συμβάλλει στη διατήρηση της καλής υγείας των οστών, των δοντιών καθώς και στην καλή λειτουργία του μυϊκού

Mr Daniel Anastasis has now returned from abroad and he has been elected president of the emigrants of

4

δανιήλ αναστάσης

Round &

Αφιέρωμα Farmakas and also president of Farmakas church. Mr Anastasis is a modest, active man striving for the good of the village and its inhabitants. He is a permanent resident of the area where he cultivated his own vineyard, fruit trees, restored the water factory filling all the European standards, and creates his own wine while strengthening the village’s economy. His wine is bottled with the name SANTA IRENE.In addition Mr. Daniel, is creating an agro-tourism unit, which will be ready in the summer of 2014, a one of a kind work that is being prepared to offer the most pleasant stay to its guests. The accommodation will be bed & breakfast while guests will have the opportunity to indulge in various recreational activities.

Χαλαρώστε στον υπέροχα διαμορφωμένο χώρο του καφεστια-τορίου Φαρμακάς, αφήνοντας τα παιδιά σας να παίζουν ανέμελα στον όμορφο, ασφαλή παιδότοπο που διαθέτουμε ενώ εσείς θα απο-λαμβάνετε τους μυρωδάτους καφέδες, τα ολό-φρεσκα σνακ μας καθώς και την εκλεκτή ποικιλία των φαγητών μας. Το γευστικό εγχείρημα έχει επιμεληθεί με επιτυχία η χαμογελαστή Μαρία, προτείνοντας κατά βάση παραδοσιακές συνταγές, όπως στιφάδο, μακαρόνια, σούβλα κλέφτικο. Δο-κιμάστε επίσης, νοστιμότατους γευστικούς συνδυασμούς από διεθνή, μεσογειακή αλλά και ιταλική κουζίνα βασισμένους πάνω σε κλασσικές συνταγές. Η πλούσια γκάμα ποτών που διαθέτει το κατάστημα θα ικανοποιήσει ακόμα και τα πιο απαιτητικά γούστα.

Το καφεστιατόριο αναλαμβάνει τη διοργάνωση δεξιώσεων, όπως πάρτι γενεθλίων, βα-φτίσεων καθώς και διαφόρων άλλων εκδηλώσεων, σ ένα πραγματικά μαγευτικό χώρο, με δυνατότητα φιλοξενίας 400-500 ατόμων. Την ημέρα των Χριστουγέννων αλλά και της Πρωτοχρονιάς, παραμένει ανοιχτό μόνο με κρατήσεις. Σύντομα, οι αξεπέραστες γευστικές μας δημιουργίες θα συνοδεύονται και από ζωντανή μουσική.

Καφεστιατόριο ΦΑΡΜΑΚΑΣΤηλ. 99403069 / 99101891

Κάτω από την πλατεία του χωριού, σε μία ειδυλλιακή τοποθεσία, ταξιδέψτε σ’ ένα φανταστικό κόσμο γεύσης.

Παλαιότερα τα γλυκά του κουταλιού αποτελούσαν το παραδοσιακό τρατάρισμα, το ζεστό καλωσόρισμα για κάθε επισκέπτη. Στις μέρες μας όμως, άρχισαν σιγά σιγά να χάνονται και οι παραδοσιακές συ-νταγές να λησμονιούνται. Είναι πάντως ευχής έργον που ορισμένοι αφιερώνουν ακόμα πολύτιμο χρόνο και κόπο, προκειμένου να δια-τηρήσουν ζωντανή την παράδοση του τόπου. Μέσα σ’ αυτούς τους ανθρώπους συγκαταλέγεται και η κυρία Ελένη από το Φαρμακά, η οποία έχει δημιουργήσει το δικό της εργοστάσιο παραγωγής γλυκών. Όλα τα φρούτα που χρησιμοποιεί είναι πάντοτε ολόφρεσκα, δικής της παραγωγής, προσφέροντας στον κάθε ουρανίσκο στιγμές ασύγκριτης γευστικής απόλαυσης. Εκτός από γλυκά κουταλιού, παράγει επίσης πεντανόστιμιες μαρμελάδες από γνήσια κυπριακά φρούτα αλλά και εύγεστο σουσούκο. Πρόσφατα μάλιστα, άρχισε να φτιάχνει λιαστές ντομάτες, διάφορες σάλτσες αλλά και πάστα ντομάτας που θα χαρί-σουν στα φαγητά σας υπέροχη γεύση και ξεχωριστό άρωμα.Τα εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα και οι σπιτικές συνταγές με τις οποίες φτιάχνονται, δικαιολογούν τη μεγάλη επιτυχία και την συνεχή εμπιστοσύνη που δείχνει το αγοραστικό κοινό στα γλυκά της Ελένης. Δεν είναι άλλωστε τυχαία η βράβευση της, με το Παγκύπριο βραβείο Υπουργείου Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και περιβάλλοντος. Κάντε βουτιά στην παράδοση με τα σπιτικά γλυκά Ελένης!

ΣΠΙΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ

ΕλένηςΤηλ. 99762827 - 22642283

Ms Eleni from Farmakas has created her own sweets factory maintaining the village’s tradition. Besides sweets, she also produces delicious jams from genuine Cypriot fruits and tasty sousouko. Recently she started making sundried tomatoes, tomato sauce and tomato paste that will surely add delicious taste and unique aroma to your dishes.

Travel to a fantastic world of fla-vors, in an idyllic setting. At Phar-makas Cafeteria you can enjoy fragrant coffees, fresh snacks and a fine selection of food while your children play at the safe play-ground. You can choose from a range of traditional recipes such as stew, spaghetti, souvla, tasty com-binations of international, Mediter-ranean and Italian cuisine and a wide range of drinks.At Pharmakas cafeteria you can organize birthday parties, christen-ings and other events. The caf-eteria can accommodate 400-500 people.

Christmas Day and New Year’s will open by reservation only.

Round & Round

8 9

Η κυρία Δάφνη, πρόσφυγας από το Έξω Μετόχι και τώρα στη Ανάγυια ασχολείται με την τυροκομία από το 1972. Αρχικά, όταν ήρθε στην Ανάγυια, αγόρασε λίγες κατσίκες για να φτιάχνει χαλ-λούμια, τυριά και γιαούρτι για την οικογένεια της. Έτσι, ξεκίνησε σιγά σιγά να στήνει την επιχείρηση της, μεταδίδοντας παράλληλα τον ζήλο και την αγάπη που τρέφει για την δουλειά της και στις τρεις κόρες της. Με στόχο την διατήρηση της παραδοσιακής γεύσης καθώς και την υψηλή ποιότητα των προϊόντων, δημιούργησε σήμερα ένα υπερσύγχρονο εργοστάσιο, με τον πιο εξελιγμένο εξοπλισμό. Ελέγχοντας στενά κάθε στάδιο παραγωγής και επεξεργασίας του γάλακτος, μέχρι την τελική διάθεση του προϊόντος στον κα-ταναλωτή, κερδίζει την εμπιστοσύνη και την ιδιαίτερη προτίμηση σας. Η βράβευση για το καλύτερο χαλλούμι από το Υπουργείο Γεωργίας ήταν μια σημαντική ανταμοιβή για τον κόπο και την

σκληρή δουλειά που καταβάλλει καθημερινά, για την απόλυτη ικανοποίηση των πελατών.Κόντρα στο ρεύμα, καταφέρνει να διαφυλάσσει τον τοπικό χα-ρακτήρα των τυριών, ακολουθώντας τον πατροπαράδοτο τρόπο τυροκόμισης. Έτσι, απολαμβάνετε προϊόντα που συνεχίζουν την πλούσια και μακραίωνη κυπριακή τυροκομική ιστορία, με γεύση αγνή, αυθεντική που ξυπνά τη μνήμη και τιμά την παράδοση.

Daphne Creamery Ms Daphne refuge from Metoxi that currently lives in Anagia, occupies in the sector of Cheese making since 1972. As time went by, Ms Daphne created her own factory that now is fully equipped with the latest technologies in cheese making in order not only to provide the best quality but also to gain the consumer’s trust and preference.

Ανάγυια

Σε μια πεδινή περιοχή, 15 περίπου χιλιόμετρα νότια της πρω-τεύουσας, θα συναντήσετε το όμορφο χωριό Ανάγυια, στο οποίο διαμένουν 1800 κάτοικοι. Το όνομα προέρχεται από τις λέξεις «Άνω» και «Αγυιά», που σημαίνουν «άνω δρόμος». H ονομασία σχετίζεται με ένα μικρό αναφορικό δρόμο που οδηγεί στο χωριό και παρεκκλίνει από το δρόμο που ενώνει τη Λευκωσία με την ορεινή περιοχή της Πιτσιλιάς. Ανασκαφές που έγιναν στη βό-ρεια πλευρά μικρού ορεινού όγκου που δεσπόζει του χωριού, απεκάλυψαν μικρή νεκρόπολη με προχριστιανικούς τάφους που ανάγονται στο 2ο και 1ο π.Χ. αιώνα. Τα ανευρεθέντα κτερίσμα-τα, πήλινοι αμφορείς, προσωπικά αντικείμενα και γυάλινα φιαλί-δια, φυλάσσονται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Λευκωσίας.Περιδιαβαίνοντας κάνεις την κοινότητα μπορεί να θαυμάσει τους δυο ναούς που είναι αφιερωμένοι στους Κύπριους Αγίους Νό-μωνα και Βηχιανό. Ο Παλαιός βρίσκεται στα ανατολικά του χω-ριού ενώ ο νεότερος στέκει υπερήφανα στα δυτικά. Και στους δυο ναούς φυλάσσονται τεμάχια των λειψάνων των δυο Αγίων, οι οποίοι έχουν άμεση σχέση με θεραπείες που αφορούν το αναπνευστικό σύστημα, το κρυολόγημα, το βήχα και τη γρίπη. Προχωρώντας λίγο παραπέρα, θα συναντήσετε το παλαιό δη-μοτικό Σχολείο, κτισμένο με ενέργειες και έξοδα του προύχοντα της εποχής, Χαράλαμπου Κουρτέλλα καθώς και το πανέμορφο κοινοτικό πάρκο «Ανδρέας Χρίστου», το οποίο βρίσκεται στην κορυφή του βουνού στην ανατολική πλευρά της κοινότητας και χαρίζει στον επισκέπτη μια αλλιώτικη πανοραμική θέα. Βαδίζο-ντας προς το κέντρο του παλαιού χωριού, τα στενά δρομάκια με τα πλινθόκτιστα σπίτια, μονοπωλούν το ενδιαφέρον κάθε ρομαντικού ταξιδιώτη. Οι φυτείες και άλλες καλλιέργειες στη νότια πεδιάδα, δημιουργούν ένα καταπράσινο πέπλο, τυλίγοντας ομοιόμορφα ολόκληρο το χωριό. Ο πεντακάθαρος αέρας και η χρωματική αρμονία της φύσης, χαλαρώνουν σώμα και πνεύμα, προσφέροντας μοναδικές στιγμές ευτυχίας. Το Κοινοτικό Συμβούλιο Ανάγυιας προέβη στην αποπεράτωση μιας σειράς έργων, επιδιώκοντας την ανάπτυξη του χωριού και τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των κατοίκων του. Στο χωριό λειτουργούν επίσης, δύο Αθλητικά και Πνευματικά Σωματεία, Δημόσιο Νηπιαγωγείο και Κοινοτικό Στάδιο. Το γεγονός ότι η Κοινότητα έχει μέχρι σήμερα τιμηθεί από το κράτος με δεκάδες «Βραβεία Καθαριότητας και Ευπρεπισμού», είναι αξιοσημείω-

Ανάγυια

το. Μάλιστα δε, την τελευταία δεκαετία αποσπά ανελλιπώς το Α’ Βραβείο. Οι κάτοικοι έχουν ευαισθητοποιηθεί στο θέμα της καθαριότητας το οποίο ταλανίζει για δεκαετίες την ύπαιθρο και συμβάλλουν στην διατήρηση της αλλά και και στην προστασία του φυσικού περιβάλλοντος. Ο κοινοτάρχης του χωριού, κύριος Χριστάκης Ανδρέου, άνθρωπος εργατικός, φιλότιμος αλλά και ιδιαίτερα φιλικός, αγωνίζεται καθημερινά για τον εκσυγχρονισμό της κοινότητας και την ανάδειξη της φυσικής ομορφιάς του χω-ριού.

The beautiful village of Anagia is situated in a plain area 15 kilometers on the south of Nicosia. Walking along in Anayia, travelers can revere the two churches that are dedicated to the Saints Nomonas and Vichianos. Parts of the remains of the two saints are kept in both churches. It must also be noted that the saints are directly related to cures connected with the respiratory system and the flu. Moving on, one can admire the old primary school along with the community park «Andreas Christou”. Finally marching towards the center of the old village, the old narrow streets with the brick houses monopolize the interest of each and every romantic traveler. President of the village’s community counsil is Mr. Christakis Andreou.

Δάφνη Τυροκομείο Τel. 22622111

ΣΥΜΠΛΕΓΜΑ KOINOTHTΩN ΤΑΜΑΣΣΟY

Round & Round

10

Ψιμολόφου

Ένα από τα ομορφότερα διαμερίσματα της Ορεινής της επαρχίας Λευκωσίας αλλά και μέ-

ρος του συμπλέγματος της Ταμασσού, απο-τελεί η κοινότητα της Ψιμολόφου. Βρίσκεται περίπου 16 χιλιόμετρα Νοτιοανατολικά της Λευκωσίας και είναι κτισμένη στη δεξιά όχθη του ποταμού Πεδιαίου. Υπάρχουν διάφορες

εκδοχές για την ονομασία του χωριού. Η επι-κρατέστερη αναφέρει ότι προήλθε από ένα λόφο

της περιοχής, τον «Όψιμο Λόφο» που σημαίνει ένας λόφος καλός για καλλιέργεια. Ο λόφος αυτός δεσπόζει της περιοχής και βρίσκεται στα βορειοδυτικά του χωριού, όπου κατά καιρούς έχουν ανακαλυφθεί κουρσεμένοι

τάφοι. Ο συνοικισμός της Ψιμολόφου χρονολο-γείται από τη Μεσαιωνική εποχή καθώς υπάρχουν

στην περιοχή ερείπια διαφόρων αρχαιότερων παρεκκλησιών. Αναφέρεται χαρακτηριστικά ότι κατά τη Φραγκοκρατία η Ψιμο-λόφου ήταν κάτω από την ηγεμονία των Τεμπλιωτών που ήταν Φράγκοι μοναχοί. Στην καρδιά του χωριού βρίσκεται η εκκλησία της Παναγίας της Καθολικής, κτισμένη στα τέλη του 19ου αιώνα. Είναι μονό-κλιτη, νεοκλασικού ρυθμού και εγκαινιάσθηκε το 1882 από το Αρχιεπίσκοπο Σωφρόνιο. Στο τμήμα του νότιου τοίχου σώζονται θαυμάσιες τοιχογραφίες που απεικονίζουν την Δευτέρα Πα-ρουσία. Στο κέντρο της κοινότητας δεσπόζουν τα ξωκλήσια του Αγίου Νεκταρίου και του Αγίου Γεωργίου, τα οποία έχουν εξω-ραϊστεί πρόσφατα. Περιδιαβαίνοντας το χωριό θα συναντήσετε Νηπιαγωγείο, Δημοτικό Σχολείο καθώς και κοινοτική βιβλιοθή-κη που αποτελεί στολίδι της κοινότητας και της γύρω περιοχής. Η μηχανογράφηση της συγκεκριμένης βιβλιοθήκης, επιτρέπει στους ενδιαφερόμενους να έχουν μια πιο εύκολη πρόσβα-ση στο πλούσιο υλικό που διαθέτει. Μπορείτε να θαυμάσετε επίσης, το πανέμορφο πάρκο «Πεσόντων και Αγνοουμένων», πλαισιωμένο από καταπράσινα μικρά δέντρα που προσδίδουν μια ιδιαίτερη γοητεία στο χώρο. Ακόμα το κοινοτικό συμβούλιο έχει διαμορφώσει έναν υπέροχο εκδρομικό χώρο, σε ένα κατα-πράσινο περιβάλλον που χαίρονται μικροί και μεγάλοι.Παλαιότερα, η οικονομία του χωριού, εκτός από τη γεωργία και τη κτηνοτροφία στηριζόταν στην επεξεργασία των δερμάτων. Στο χωριό υπήρχαν πέντε καλά συγκροτημένα βυρσοδεψεία, τα οποία κατεργάζονταν τεράστιες ποσότητες δερμάτων και απασχολούσαν τους περισσότερους κατοίκους του χωριού. Τα δέρματα στέλνονταν στο εξωτερικό ή από αυτά κατασκεύαζαν «βούρκες» και «ποϊνες» για την ντόπια αγορά. Η Κοινότητα της Ψιμολόφου παρουσιάζει ραγδαία ανάπτυξη, ιδιαίτερα την τελευταία δεκαετία. Μια σειρά από έργα υποδο-μής έχουν αποπερατωθεί ενώ άλλα προγραμματίζονται. Από το κοινοτικό συμβούλιο δίδεται ιδιαίτερη έμφαση στην ασφα-λή διακίνηση των κατοίκων, γι αυτό το 2014 προγραμματίζει διάφορα έργα για τον συγκεκριμένο σκοπό (π.χ. πεζοδρομο-ποίηση κύριων δρόμων κοινότητας). Ο Πρόεδρος της κοινότη-

Το 1958, ο κύριος Φίλιππος Τί-γρης από το Ψιμολόφου υπήρξε ιδιοκτήτης καταστήματος υποδη-μάτων στην οδό Ερμού στη Λευ-κωσία. Με τη δημιουργία της πρά-σινής γραμμής όμως, αναγκάζεται να κλείσει το κατάστημα και μαζί με τη σύζυγο του Ροδού, πηγαί-νουν στη Κερύνεια, φτιάχνοντας απ’την αρχή την επιχείρηση. Το μοιραίο γεγονός της εισβο-λής, τους αναγκάζει να φύγουν από την Κερύνεια, μαζί με τα δυο τους παιδιά, Μαριάνδρη και Ιωάν-να, ακολουθώντας το δρόμο της

προσφυγιάς. Φτάνοντας στη Ψιμολόφου, άρχισε να φτιάχνει κα-φέδες σ’ ένα αντίσκηνο. Στη συνέχεια δημιούργησε ένα λυόμενο περίπτερο, αργότερα ένα μικρό καφενείο, ένα μικρό μπακάλικο καθώς και μια μέτρια υπεραγορά. Σήμερα, με τη βοήθεια του θεού και εφόσον τα μέλη της οικογένειας αυξήθηκαν, κατάφερε να δημιουργήσει μια νέα, ευρωπαϊκών προδιαγραφών υπεραγο-ρά, με σκοπό την καλύτερη εξυπηρέτηση αλλά και τη μέγιστη

ικανοποίηση των προτιμήσεων και των αναγκών του καταναλωτή.Σ’ ένα περιβάλλον άκρως φιλικό και ευχάριστο, καθώς εκπρο-σωπείται από τον οικογενειακό κύκλο της υπεραγοράς, θα βρεί-τε ποικιλία προϊόντων υψηλής ποιότητας, στις πιο χαμηλές τιμές. Επιλέξτε ανάμεσα σε ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά, φρέσκα κρέατα, αφράτα ψωμιά καθώς και μεγάλη γκάμα ποτών. Επωφεληθείτε από τις καθημερινές προσφορές μας. Κερδίστε πόντους ακόμα και στις προσφορές, τους οποί-ους μπορείτε να εξαργυρώσετε με δωρεάν ψώνισμα. Με τον τρόπο αυτό, συνεισφέρουμε αποτελεσματικά στην αντιμετώ-πιση της οικονομικής κρίσης. Η υπεραγορά λειτουργεί καθημερινά με συνεχές ωράριο από τις 6:00 π.μ – 20:30 μ.μ. Επίσης, τις Κυριακές παρα-μένει ανοιχτή από τις 9:30 π.μ. μέχρι τις 13:30 μ.μ.Η επιμονή, η εργατικότητα, ο ζήλος και η αγάπη για αυτό που κάνουμε, ανέδειξαν την υπεραγορά μας ως στολίδι του χωριού αλλά και των γύρω περιοχών. Ο επαγγελματισμός και η προσή-λωση των ανθρώπων μας, αποτελούν εγγύηση στην διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων μας. Φροντίζουμε ανελλιπώς να φτάνουν κοντά σας τα καλύτερα και τα ασφαλέστερα προϊόντα, για να μας προτιμάτε και να μας εμπιστεύεστε ανεπιφύλακτα.Σας ευχαριστούμε πολύ

υΠΕΡΑΓΟΡΑ ΤΙΓΡΗ & ΔΗΜΗΤΡΙΟυ

«Κερύνεια» Λτδ

Τηλ. 22455133 Ψιμολόφου

ΨιμολόφουΣΥΜΠΛΕΓΜΑ KOINOTHTΩN ΤΑΜΑΣΣΟY

τας, κύριος Μάριος Πέτρου, ξεχωρίζει για την ευγένεια και τις οργανωτικές του ικανότητες ενώ επιτείνει τις προσπάθειες για περαιτέρω ανάπτυξη και κοινωνική ευημερία στο χωριό.

The village of Psimolofou is situated 16 km in the southeast of Nicosia. The village dates back to the medieval times due to the ruins of older chapels that were found in the area. In the centre of the village is the church of Panayia Katholiki which was built in the end of the 19th century. Wandering around the village you will find the Kindergarten, the Primary School, the Association of Community Welfare and also a beautiful park dedicated to the fallen and missing soldiers. The community of Psimolofou shows a rapid growth especially in the last decade. The village’s community president is Mr, Marios Petrou.

Εύκολο και γρήγορο ψώνισμα

13

Με 23 χρόνια πείρα και πίστη στην παράδοση, τα σπιτίσια είδη Σταυρούλας, φέρνουν στο σπίτι σας αυθεντικές γεύ-σεις, ασύγκριτης ποιότητας και νοστιμιάς. Με οδηγό τη μεγάλη αγάπη για τα παραδοσιακά εδέσματα, ξεκίνησε σιγά σιγά να στήνει την σπουδαία επιχείρηση που δημι-ούργησε σήμερα. Τα χνάρια της θέλησε να ακολουθήσει και ο γιός της Λεόντιος, ο οποίος σπούδασε μαγειρική – ζαχαροπλαστική, μπαίνοντας δυναμικά στο χώρο, με ιδιαίτερη αφοσίωση και επαγγελματισμό. Ο σύζυγος της κυρίας Σταυρούλας βρίσκεται πάντα δίπλα της, στηρίζο-ντας την αδιάκοπα . Η όμορφη οικογενειακή επιχείρηση ανοίγει τις πόρτες της διάπλατα για να προσφέρει ότι πιο φρέσκο, ότι πιο αγνό σε σας και σ’ αυτούς που αγαπάτε.Επιλέξτε ανάμεσα σε μια ποικιλία από 20 είδη αλμυρών που θα καταπλήξουν. Δοκιμάστε εύγευστες τυρόπιτες, ελιόπιτες, κολοκοτές, φλαούνες, σουφλέ, μυρωδάτες κούπες, λαχματζούν, πίτσες καθώς και ολόφρεσκες ραβιόλες, τις όποιες μπορείτε να προμηθευτείτε και από διάφορες υπεραγορές. Επίσης, η γλυκιά πανδαισία που ετοιμάζει θα σας απογειώσει. Αφράτες μηλόπιτες, λαχταριστά πουρέκια αναρής ή με κρέμα, πουρέκια της σάτζιης, υπέροχα δάκτυλα και πισίες, αποτελούν την πιο

γλυκιά πρόκληση. Για τις πιο ιδιαίτερες στιγμές της ζωής σας, τα πεντα-νόστιμα κεραστικά καθώς και οι θεσπέσιες τούρτες που φτιάχνει, ικανοποιούν ακόμη και τα πιο απαιτητικά γούστα.Τις γιορτές των Χριστουγέννων η κυρία Σταυρούλα εξακολουθεί να είναι στο πλευρό σας, ετοιμάζοντας εκλεκτούς κουραμπιέδες, φοινικοτά, με-λομακάρονα, απίθανης γεύσης και αρώματος που θα ενθουσιάσουν κάθε ουρανίσκο. Ακόμα και το Πάσχα οι καταπληκτικές φλαούνες της θα σας ταξιδέψουν στην πιο παραδεισένια απόλαυση. Τα σπιτίσια είδη Σταυρούλας, με αγνές παραδοσιακές συνταγές, μπαίνουν στο τραπέζι σας και γίνονται αναπόσπαστο κομμάτι της καρδιάς σας.

With 23 years experience, homemade foods by Stavroula, always serve authentic traditional taste. Try the delicious pies, eliopites, kolokotes, flaounes, souffle, koupes, lachmatzoun, pizzas and fresh ravioli, which can be bought from various supermarkets. Also try the delicious apple pies, pourekia, pourekia tis satziis, daktila and pishies. Additionaly we prepare delicious Treats and exquisite cakes for any kind of occasion. During Christmas we prepare fine kourabiedes, foinikota, honey cakes, and during Easter we prepare tasty fresh flaounes.

ΣΠΙΤΙΣΙΑ ΕΙΔΗ

ΣταυρούλαςΤηλ. 99 412967 / 96 315089 Ψιμολόφου

Η όμορφη κοινότητα του Πολιτικού βρίσκεται 20 περίπου χι-λιόμετρα Νοτιοδυτικά της Λευκωσίας και είναι κτισμένη στον ίδιο χώρο που απλωνόταν η αρχαία πόλης της Ταμασού, η οποία θεωρείται ο διάδοχος οικισμός της. Η ονομασία προ-ήλθε από το γεγονός ότι στην περιοχή ήταν εγκατεστημένοι οι βασιλείς και η πολιτική ηγεσία του βασιλείου της Ταμασού.Περνώντας πάνω από το γεφύρι του Πεδιαίου ποταμού, ο επισκέπτης θα δει να απλώνεται μπροστά του η καταπρά-σινη πεδιάδα του Πολιτικού ενώ μπαίνοντας στο χωριό θα αντικρύσει τον αξιόλογο αρχαιολογικό χώρο της Ταμασού. Τα ερείπια της Ταμασού με τον βωμό της Αφροδίτης, το τείχος της εισόδου της πόλης, τα ερείπια των ξενώνων, τα απομεινάρια των εργαστηρίων, το υδραγωγείο καθώς και οι πλούσιοι τάφοι θα σας ταξιδέψουν αρκετούς αιώνες πίσω, αναπολώντας το ένδοξο παρελθόν. Στη δυτική πλευρά του χωριού, βρίσκεται το ερειπωμένο μοναστήρι του Αγίου Μνά-σωνα, με καταπληκτική θέα, ολόκληρη την επικράτεια του αρχαίου βασιλείου της Ταμασού που θα αιχμαλωτίσει κάθε βλέμμα. Προχωρώντας προς την κεντρική πλατεία θα συναντήσετε το Κέντρο Νεότητος Πολιτικού, το δημοτικό σχολείο ενώ κα-τηφορίζοντας προς το παλιό χωριό έχετε τη δυνατότητα να θαυμάσετε το Μνημείο των Ηρώων Πεσόντων και Αγνοου-μένων της κοινότητας καθώς και την παλαιά βρύση του χω-ριού, η οποία έχει συντηρηθεί από το Τμήμα Αρχαιοτήτων. Η βρύση αυτή κτίστηκε από τον Αρχιεπίσκοπο Χρύσανθο γύρω στο 1800 ενώ αργότερα ανακαινίσθηκε από τους κατοίκους του χωριού που την χρησιμοποιούσαν μέχρι το 1948 σαν κύρια πηγή της κοινότητας. Το 1948, κτίστηκε σε ιδιωτική γη η νέα βρύση που εξυπηρετούσε τους κατοίκους μέχρι το 1960 που έγινε και το πρώτο υδρευτικό δίκτυο. Ακριβώς δίπλα από την βρύση βρίσκεται η κύρια εκκλησία του χωριού που είναι αφιερωμένη στον Άγιο Θεόδωρο τον Ταμασέα και ξεχωρίζει για την εντυπωσιακή αρχιτεκτονική και το θαυμάσιο εσωτερικό της διάκοσμο. Το 2004 κτίσθηκε το κοινοτικό μέγαρο Πολιτικού, στο οποίο στεγάζεται το γραφείο του προέδρου της κοινότητας καθώς και μια υπέροχη κοινοτική βιβλιοθήκη. Το κοινοτικό συμβού-

λιο σε συνεργασία με το τμήμα δασών, κατάφεραν μέσα στα πλαίσια των ευρωπαϊκών προγραμμάτων της αγροτικής ανά-πτυξης να δημιουργήσουν ένα πραγματικά μαγευτικό μονο-πάτι της φύσης. Το μονοπάτι έχει μια απόσταση περίπου 7,5 χιλιομέτρων. Ξεκινά από το Πολιτικό και συγκεκριμένα την περιοχή Αχνιώτησσα και εν μέσω μιας θαυμάσιας διαδρομής με πλούσια χλωρίδα, σπάνια γεωμορφολογικά πετρώμα-τα, καταρράκτες και μια εξαίρετου κάλλους φυσική ομορ-φιά, καταλήγει στο κρησφύγετο του υπαρχηγού της ΕΟΚΑ, Γρηγόρη Αυξεντίου. Στο μέσο περίπου της διαδρομής έχει κατασκευαστεί ένα ωραίο ξύλινο γεφύρι για να ενώνει τις δύο πλευρές του μονοπατιού ενώ στα διάφορα παγκάκια που έχουν τοποθετηθεί, μπορείτε να ξεκουραστείτε, απο-λαμβάνοντας παράλληλα τους μελωδικούς ήχους, τα απί-θανα χρώματα και τις ξεχωριστές ευωδιές της φύσης. Εδώ, θα συναντήσετε και τον λεγόμενο Κρόκο του Πολιτικού, ένα σπάνιο φυτό, το οποίο συναντάται μεμονωμένα, σε περιοχές σπάνιας φυσικής βλάστησης. Ο πρόεδρος της κοινότητας, κύριος Ανδρεάς Βοσκαρής, άνθρωπος δυναμικός, με πεί-σμα και οργάνωση, αγωνίζεται αδιάκοπα, προκειμένου να εξασφαλίσει καλύτερες συνθήκες διαβίωσης στο ειδυλλιακό περιβάλλον της κοινότητας του Πολιτικού.

The beautiful community of Politiko is about 20 km southwest of Nicosia. Passing over the Bridge of Pedhieos River, visitors will encounter the green valley of the Politico. Entering the village, you see the remarkable archaeological site of Tamasos. As you reach the central square you come across the Youth Center and the primary school. While descending towards the old village, you can admire the Monument of the Fallen and Missing soldiers of the Community and the ancient fountain. Enjoy a walk along the magnificent nature trail and enjoy the melodic sounds, amazing colors and unique aromas of nature. The president of the community is Mr. Andreas Voskaris.

ΠολιτικόΣΥΜΠΛΕΓΜΑ KOINOTHTΩN ΤΑΜΑΣΣΟY

Round & Round

14

Καπέδες

Στους πρόποδες των βουνών Μαχαιρά και στο δρόμο που οδηγεί στο μοναστήρι θα συναντήσετε τους Καπέδες, ένα ημιορεινό χωριό που βρίσκεται περίπου 25 χιλιόμετρα νότια της Λευκωσίας. Το χωριό ήταν γνωστό από πολύ παλιά και συγκεκριμένα από την εποχή του χαλκού, γεγονός που μαρ-τυρούν τα πολλά μεταλλεία χαλκού στη γύρω περιοχή της αρχαίας Ταμασσού, όπως επίσης η σκουριά, τα υπολείμματα της επεξεργασίας του μετάλλου και εξαγωγής του χαλκού. Στους Καπέδες υπήρξε ένα από τα μεγαλύτερα εργοστά-σια επεξεργασίας χαλκού. Υπάρχουν διάφορες εκδοχές για την ονομασία της περιοχής. Η επικρατέστερη αναφέρει ότι στην περιοχή υπήρχαν οι μάντρες της Μονής, όπου έμεναν οι βοσκοί με τις οικογένειες τους. Αυτοί όμως, προκαλούσαν τέτοιες ζημιές στη περιοχή, που τους ονόμασαν, οι «κακοί παίδες». Έλεγαν λοιπόν, όσοι θα τους επισκέπτονταν: «Πάω στους κακούς παίδες» που με την πάροδο του χρόνου έγινε Κακοπαίδες-Καπέδες.Στην κεντρική, πετρόκτιστη πλατεία του χωριού, ο επισκέ-πτης μπορεί να θαυμάσει το ναό της Παναγίας της Χρυ-σογαλακτούσας που κτίστηκε από το 1731 και σύμφωνα με την παράδοση ήταν μετόχι της Μονής Αρχαγγέλου. Στο εσωτερικό του ναού υπάρχουν τοιχογραφίες που πιθανόν να φιλοτέχνησε ο ιερομόναχος Λεόντιος. Στην πλατεία, θα ανταμώσετε την Κοινοτική Βιβλιοθήκη, το Κοινοτικό Ιατρείο, ένα παλιό κτίριο, το οποίο ανακαινίζεται για φιλοξενήσει τα γραφεία του Κοινοτικού Συμβουλίου και το οίκημα του Σω-ματείου Θ.Ο.Ι. Καπέδων με το μνημείο των Ηρώων του

Σωματείου. Πίσω από την εκκλησία της Παναγίας, ένα όμορφο πετρόκτιστο

δρομάκι οδηγεί στην παλιά γειτο-νιά, όπου όλα τα σπίτια έχουν αναπαλαιωθεί. Επίσης, απένα-ντι από την εκκλησία της Πανα-γίας ένα άλλο δρομάκι οδηγεί στον παλιό λινό του χωριού, ο οποίος έχει αναπαλαιωθεί από το Τμήμα Αρχαιοτήτων. Εκεί, οι κάτοικοι του χωριού τα παλιά χρόνια, έφτιαχναν το

κρασί και τη ζιβανία τους και

Καπέδες

ασχολούνταν με την καλλιέργεια των αμπελιών.Ο μεγαλεπήβολος, πετρόκτιστος ναός του Αγίου Γεωργί-ου, προστάτη της κοινότητας είναι κτισμένος στις αρχές του 20ου αιώνα και είναι εξίσου εντυπωσιακός. Περιδιαβαίνο-ντας το χωριό θα δείτε επίσης το δημοτικό Σχολείο καθώς και το οίκημα του Π.Α.Ο.Κ. μπροστά από το οποίο είναι κτισμένο το μνημείο των Ηρώων του Σωματείου. Μια μικρή πλατεία, μπροστά από την παλιά εκκλησία του Αγίου Γεωρ-γίου, με μια τσιμεντένια βρύση, θυμίζει άλλες εποχές, ταξι-δεύοντας νοσταλγικά το μυαλό πίσω στο χρόνο. Μικρά και μεγάλα πεύκα, αγκαλισμένα από ολάνθιστες αμυγδαλιές, σπιτάκια κτισμένα σε πευκόφυτες πλαγιές του βουνού, συνθέτουν την μαγευτική εικόνα ενός πανέμορφου τοπίου.Τα τελευταία χρόνια, έχουν γίνει πολλά αναπτυξιακά έργα, με αποτέλεσμα να σημειωθεί τεράστια πρόοδος στην Κοι-νότητα. Ο κοινοτάρχης, κύριος Ανδρέας Κιτρομηλίδης κα-θώς και τα μέλη του Κοινοτικού Συμβουλίου φροντίζουν για την ανάπτυξη του χωριού και την ευημερία των κατοίκων του.

kapedes is a mountain village situated 25 km in the north of Nicosia, at the foothills of Macheras mountains and to the street that leads to Macheras monastery. In the central square of the village one can admire the church of Theotokos that was built in 1731, according to tradition the church was a dependency of the «Archangelos» Monastery. Ascending towards the Community’s centre one can find the primary and elementary school the building of P.A.O.K and also the monument of the Association’s Heroes. The president of the community’s council is Mr Andreas Kitromilidis.

Η ταβέρνα- μεζεδοπωλείο ΤΟ ΒΟΥΝΟ, σας καλωσορίζει στον κόσμο της γνήσιας παραδοσιακής απόλαυσης. Σ’ ένα πανέ-μορφο και φιλόξενο περιβάλλον, μέσα στην καρδιά της φύσης, αγκαλιασμένο από καταπράσινα πεύκα, δοκιμάστε μοναδικές συνταγές, ασύγκριτης γεύσης και ποιότητας. Επιλέξτε ανάμε-σα σε υπέροχα μαγειρευτά πιάτα, 22 είδη εκλεκτών μεζέδων καθώς και μια μεγάλη ποικιλία από κρεατικά, όλα ψημένα στα κάρβουνα. Κάθε Κυριακή σερβίρουμε νοστιμότατη σούβλα και κλέφτικο.

Το κατάστημα λειτουργεί από Τέταρτη μεσημέρι μέχρι Κυριακή βράδυ, προσφέροντας ότι πιο φρέσκο, ότι πιο αγνό. Ο ιδιοκτή-της, κύριος Σάββας, μεγαλωμένος από μικρός στις επιχειρή-σεις του πατέρα του, κύριου Τενίζη και αντιλαμβανόμενος τους χαλεπούς καιρούς της οικονομικής κρίσης, ετοιμάζει για εσάς, ειδικές τιμές, τόσο τις Παρασκευές όσο και τα Σάββατα. Κάθε Παρασκευή βράδυ, οι γευστικές σας διαδρομές συνοδεύονται από ζωντανή μουσική, συντροφιά με τον Σπύρο, απολαμβά-νοντας παράλληλα, άφθονο παραδοσιακό σουβλάκι, με €5 μόνο ενώ κάθε Σάββατο προσφέρουμε ποικιλία από μεζέδες, με μόνο €8.90, παρέα και πάλι με τον Σπύρο στο μουσικό σας ταξίδι.Η άψογη περιποίηση των πελατών μας, τα καταπληκτικά εδέ-σματα που φτιάχνουμε, με ιδιαίτερη αγάπη και μεράκι καθώς και οι πολύ καλές τιμές που προσφέρουμε, αποτελούν το τρίπτυχο της επιτυχίας που μας ανεβάζει στην κορυφή των επιλογών σας!

At the tavern “To Vouno”, you can choose from our deliciously cooked dishes, 22 kinds of fine meze and a wide variety of meat, all cooked on coals. Every Sunday we serve tasty souvla and kleftiko. The store is open from Wednesday afternoon to Sunday evening, offering special rates on Fridays and Saturdays. Every Friday evening, your culinary journeys are accompanied by live music by Spyros while you can enjoy traditional souvlaki, with only €5. Every Saturday we offer a variety of meze, with only €8.90, again accompanied by live music by Spyros.

ΤΑΒΕΡΝΑ- ΜΕζΕΔΟΠΩΛΕΙΟ

TO BOYNO Τηλ. 99650467

ΣΥΜΠΛΕΓΜΑ KOINOTHTΩN ΤΑΜΑΣΣΟY

Round & Round

16

Κουτραφάς

Κουτραφάς

Λίγα μέτρα από την πόλη της Λευκωσίας απέχει ο Κου-τραφάς. Συγκεκριμένα, στο δρόμο που οδηγεί στην Πα-ναγία της Ασίνου, πριν το Νικητάρι θα ανταμώσετε αυτό το ιδιόμορφο χωριουδάκι. Σύμφωνα με τον Νέαρχο Κληρίδη η ονομασία του οφείλεται στο γεγονός ότι ο πρώτος κάτοι-κος του χωριού είχε το παρατσούκλι Κουτραφάς που φα-νερώνει άνθρωπο με αδυναμία στον καρπό της κάπαρης, το λεγόμενο κουτρούβι. Δυστυχώς δεν υπάρχουν αρκετές πληροφορίες για την ιστορία του χωριού, γι αυτό παρουσι-άζουμε το υλικό που συλλέξαμε από δυο κάτοικους της περιοχής. Με βάση τις πληροφορίες που μας έδωσε ο κύριος Τάκης Ξενοφώντος, από το 1953 στο χωριό υπήρχαν αρκετοί γε-ωργοί και κτηνοτρόφοι ενώ παράλληλα λειτουργούσε και εργοστάσιο παραγωγής γύψου. Σήμερα λειτούργει μόνο μια μονάδα κτηνοτροφίας. Μας ανέφερε επίσης και κάποια παλιά επαγγέλματα, όπως τους τρυπητάες που συνήθως ήταν Τούρκοι, οι οποίοι άνοιγαν λάκκους, γνωστούς ως λα-ούμια, από τους οποίους ποτίζονταν τα χωράφια τους. Μας μίλησε ακόμα και για τον λεγόμενο Ποταμάρι, του οποίου η δουλειά ήταν να μεταφέρει τα βόδια και τα καρότσια από την άλλη πλευρά του ποταμού.Η εκκλησία που υπάρχει στο χωριό είναι αφιερωμένη στην Παναγία την Χρυσελεούσα. Υπάρχει επίσης και το μικρό ξωκλήσι του Αγίου Γεωργίου, από το οποίο έχουν απομεί-νει μόνο οι τοίχοι αλλά στο συγκεκριμένο χώρο οι κάτοικοι έχουν πάντα αναμμένο ένα μικρό καντήλι να σιγοκαίει στην μνήμη του. Σύμφωνα με τον κύριο Λουκά Γεωργίου, παλαιότερα στο χωριό υπήρχαν 200 ζευγάδες βόδια, 100 γαϊδουριά ενώ λειτουργούσαν και 6 καφενεία. Στα αλώνια έσπερναν διά-φορα σιτηρά, από τα οποία οικειοποιούνταν το 10% οι Άγ-γλοι, γεγονός που έπρεπε να σφραγιστεί από τον Μουδίρη, όπως ονομαζόταν ο Υποδιοικητής επί καιρώ Αγγλοκρατίας. Γενικότερα, το χωριό δεν είναι συγκροτημένο γιατί είναι

μεγάλο σε έκταση. Η γη του όμως είναι πολύ εύφορη. Παλαιότερα, οι κάτοικοι από τα γύρω χωριά, έρχονταν συχνά για να σπείρουν και να θερίσουν την περιοχή, στην οποία και διέμεναν κατά τη διάρκεια της σποράς και του θερισμού. Σήμε-ρα, εξακολουθούν να καλλιεργούν τις εκτάσεις, με τη διαφορά ότι μόλις τελειώσουν την δουλειά, επιστρέφουν πίσω στα σπίτια τους. Αξιόλογη αναφορά έγινε και στον αρχαίο χώρο που βρίσκεται στη νεκρή ζώνη του Κουτραφά, γνωστό με το όνομα χαλόσπιτια. Ο Κουτραφάς χωρίζεται στον πεδινό και ημιορεινό, δεξιά και αριστερά του ποταμού αντίστοιχα. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει ο ορεινός που καλύπτεται από το δασός της Ασίνου και την κορυφογραμμή του Δία. Όσον αφορά το κλίμα του χωριού, μπορεί να χαρακτηριστεί ιδανικό και μάλιστα όπως μας ανέφερε ο κύριος Λουκάς, οι γιατροί ενός εκατομμυριούχου, το συνέστησαν ανεπιφύλα-κτα. Έτσι απόφασισε να κτίσει το σπίτι του στον Κουτραφά. Ο μεγάλος αυτός τόπος είναι πανέμορφος, αφημένος στην αγκαλιά των καταπράσινων βουνοπλαγιών και στον πεντα-κάθαρο αέρα. Παρά τη μεγάλη ομορφιά του όμως, είναι εγκαταλειμμένος. Σήμερα, άρχισε σιγά σιγά να αναγεννάται με την κατασκευή δυο κατοικιών. Η σταδιακή μεταμόρφω-ση ξεκίνησε κυρίως με την εκλογή του νέου, αξιόλογου κοινοτάρχη, ο οποίος με υπομονή και επιμονή, προσπαθεί συστηματικά να κάνει το χωριό κατοικήσιμο, παρακινώντας ακόμα και τη νεολαία να εγκατασταθεί μόνιμα στην περιοχή.

koutrafas village is situated just outside of Nicosia.Unfortunately there is not many information on the villages history so we present the information that we gathered from two local residents. In koutrafas there is a church that is dedicated to Panayia Chriseleousa, in general the village is not coherent due to its large size but the land is very fertile and it is cultivated by the inhabitants of the surrounding area. Despite its beauty the village is largely uninhabited. Although today progress is being made due to the election of a new capable council president that puts huge effort on the village’s development

Η υγιεινή διατροφή απο-τελεί βασική παράμε-τρο για την σωστή λει-τουργία και ανάπτυξη του ανθρώπινου ορ-γανισμού. Επιλέγο-ντας γνήσια πτηνο-τροφικά προϊόντα από το Αγρόκτημα Φράγκου, αποκομίζετε όλα τα απα-ραίτητα θρεπτικά συστατικά που οδηγούν στην καλή υγεία. Ο κύριος Κώστας από μικρός έτρεφε μεγάλη αγάπη για τα πτηνά, τη φύση και την υγιεινή διατροφή που τον οδήγησαν στη δημιουργία αυτής της όμορφης φάρμας. Με ιδιαίτερη φροντίδα, παράγονται αυγά αχυρώνα και ελευθέρας βο-σκής καθώς και νωπά κοτόπουλα ελεύθερης βοσκής, ικανοποιώντας και τους πιο απαιτητικούς καταναλωτές.Στο Αγρόκτημα μας θα βρείτε αυθεντικά πτηνοτροφικά προϊόντα με τη «σφραγίδα της φύσης» που διαθέτουν όλες τις απαραίτητες πιστοποιήσεις καθώς και σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων ISO22000:2005. Με τις ιδιόκτητες σύγχρονες εγκαταστάσεις μας αλλά και με σύγχρονες και αποτελεσματικές πρακτικές, προ-σφέρουμε συστηματικά υψηλής ποιότητας προϊόντα, στις πιο προσιτές τιμές. Διαθέτουμε δικούς μας μύλους κατασκευής της τροφής καθώς και πτηνοσφαγείο, έχο-ντας έτσι τη δυνατότητα να ελέγχουμε εξ ολοκλήρου την ποιότητα των προϊόντων που παράγουμε. Οι κότες βόσκουν ελεύθερες σε μεγάλες περιφραγμένες εκτά-σεις, με κατάλληλη ποιοτική φυσική τροφή και πόσιμο

νερό, χωρίς να λαμβάνουν αντιβιοτικά ή άλλα φάρμακα σε κανένα στάδιο

της ζωής τους. Με τον τρόπο αυτό γεννούν αυγά φυσικά, νόστιμα με ζωηρόχρωμο πορ-τοκαλί κρόκο και πλούσια γεύ-

ση, όμοια με εκείνα της γιαγιάς που όλοι έχου-με γευτεί στην παιδική μας ηλικία.Οι εγκαταστάσεις μας βρίσκονται στο χωριό Κουτραφάς, σε ένα

πεντακάθαρο φυσικό περιβάλλον, μακριά από

άλλες ανθρώπινες δραστη-ριότητες. Όλα τα προϊόντα μας

φέρουν τη σήμανση ‘ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ ΦΡΑΓΚΟΥ’ και είναι διαθέσιμα σε μικρές και μεγάλες αλυσίδες υπεραγορών, μπακάλικα, κρεοπωλεία, φούρ-νους αλλά και φρουταρίες, σε ολόκληρη την Ελεύθερη Κύπρο.Επομένως...Επειδή νοιαζόμαστε πραγματικά για τι τρώτε εσείς και αυτοί που αγαπάτε, φροντίζουμε να προσφέρουμε ότι καλύτερο υπάρχει στη φύση. Κερδίστε υγεία και ευε-ξία, εμπλουτίζοντας το καθημερινό σας τραπέζι με τα πιο φρέσκα, τα πιο φυσικά προϊόντα πουλερικών, παραγω-γής του τόπου μας.

Fragou Farm is the ideal choice for those who eat “clean”. In Fragou Farm you can find fresh eggs and free range or organic production chickens that can satisfy the most demanding customers . Our products can be found in supermarkets Grocers, butchers, bakeries and fruit markets all over Cyprus

Αγρόκτημα ΦράγκουΤηλ. 22853102 / Fax. 22853103

Round & Round

18

Παναγία ΧρυσελεούσαΑναμφισβήτητα, το νησί της Αφροδίτης ευλογήθηκε από τον Θεό όσο λίγα μέρη στον κόσμο, πράγμα που φαίνεται από το βαθύ θρησκευτικό φρόνημα των ανθρώπων της αλλά και από το γεγονός ότι η χάρη της Παναγίας τιμάται δεόντως σε πολλά χωριά του τόπου. Ένα τέτοιο χωριό είναι και ο Κουτραφάς. Σύμ-φωνα πάντοτε με τις μαρτυρίες των κατοίκων, η κύρια εκκλησία του χωριού είναι αφιερωμένη στην Παναγία Χρυσελεούσα και κτίστηκε στα τέλη του 18ου αιώνα. Εσωτερικά, διαθέτει ένα υπέροχο εικονοστάσι που όμοιο δεν συναντάς συχνά, το οποίο έχει κατασκευαστεί το 1927 από ένα μεγάλο μάστορα της τότε εποχής, τον Ευκλείδη, κάτοικο της Ευρύχου. Συζητώντας με τους λιγοστούς κατοίκους του χωριού, πληροφορηθήκαμε ότι η Παναγία του χωριού τους είναι θαυματουργή και μας περιέ-γραψαν ένα από τα πολλά θαύματα της. Υπήρχε μια κοπέλα σ’ ένα γειτονικό χωριό που ήταν πάρα πολύ άρρωστη. Ένα βράδυ παρουσιάστηκε στον ύπνο της αδελφής της η Παναγία, προτρέ-ποντας την να πάει στην εκκλησία και να πάρει λίγο λάδι από το καντήλι της για να την σταυρώσει. Έτσι, η κοπέλα θεραπεύτηκε. Από τότε τόσο η ίδια όσο και η οικογένεια της, την ημέρα της Παναγίας βρίσκονται στο χωριό για να προσκυνήσουν τη χάρη της. Ένα άλλο περιστατικό που μας ανέφεραν είχε σχέση με τη βάφτιση ενός παιδιού. Την ημέρα της βάφτισης, ο πάτερ άργησε να πάει στην εκκλησία και τότε οι γονείς θέλησαν να πάνε στο γειτονικό χωριό Νικητάρι για να βαφτίσουν το παιδί. Στη διαδρο-μή το αυτοκίνητο χάλασε μπροστά σ’ ένα τηλεφωνικό θάλαμο, από τον οποίο πήραν τηλέφωνο στο χωριό και ενημερώθηκαν ότι ο πάτερ τελικά έφτασε και τους περίμενε. Έτσι, προσπά-θησαν για άλλη μια φορά να ξεκινήσουν το αυτοκίνητο και εκ θαύματος τα κατάφεραν. Κοιτάζοντας την εικόνα της Παναγίας, αισθάνεσαι μεγάλη κα-τάνυξη αλλά και μια αλλιώτικη ηρεμία στη ψυχή. Αξιοσημείωτο γεγονός είναι ότι πριν λίγα χρόνια η εικόνα δάκρυσε, συγκινώ-ντας χιλιάδες πιστούς. Όπως μας ανέφερε ο πάτερ του χωριού, στην εκκλησία υπάρχει και η εικόνα του ΑΜΑΡΑΝΤΟΥ ΡΟ-ΔΟΥ που είναι φυλαγμένη στο ιερό. Πρόκειται για μια πολύ μικρή εικόνα, διαστάσεων 15 Χ 20. Η εικόνα παρουσιάζει τον Χριστό και την Παναγία να φορούν κορώνα στο κεφάλι, με την Παναγία να κρατά ένα τριαντάφυλλο. «Ρόδον το αμάραντον,

χαίρε, η μόνη βλαστήσασα…». Ο ύμνος αυτός των Χαιρετισμών χρησιμοποιεί σαν εικόνα ένα λου-λούδι με το ωραιότερο άρωμα: Το ρόδο, δηλαδή την τριανταφυλλιά. Η Παναγία είναι η Τριανταφυλλιά, απ’ όπου βλάστησε το Τριαντάφυλλο που λέγεται Χριστός. Ο Χριστός από την άλλη είναι «το ρόδον το αμάραντον». Όποιος πλησιάζει το Χριστό αισθάνεται μία ουράνια ευωδία. Το λέει και ο απόστολος Παύλος: «Χριστού ευωδία εσμέν τω Θεώ εν τοις σωζομένοις». Σχετικά με τη συγκεκριμένη εικόνα ο πάτερ μας διηγήθηκε το εξής περιστατικό: H Παναγία παρουσιάστηκε στον ύπνο του υιού μιας κοπέλας που καθάριζε την εκκλησία υπο-δεικνύοντας του πως πρέπει να μπει ένας άντρας μέσα στο ιερό, για να βγάλει έξω την εικόνα, που μέχρι τότε ήταν σφηνωμένη ανάμεσα σ’ ένα βολίτζι κι ένα τοίχο. Τόσα χρόνια όλοι νόμιζαν πως ήταν ένα απλό ξύλο. Με τον τρόπο αυτό ήρθε στο φως η υπέροχη «Παναγία Ρόδον το Αμάραντον».Αν λοιπόν, κάποια στιγμή βρεθείτε στο δρόμο προς την Παναγία της Ασίνου, μια στάση στον Κουτραφά για να προσκυνήσετε την ξεχωριστή αυτή εικόνα και να προσευχηθείτε, θα αγαλλιάσει την ψυχή και θα δυναμώσει την πίστη σας.

Undoubtedly, the island of Aphrodite was blessed by God .You can see that in the deep religious beliefs of the people and by the fact that the grace of Virgin Mary is honored in many villages. Koutrafas is such a place. According to resident’s testimonies, the main village church is dedicated to Panagia Chryseleousa and was built in the late 18th century. A remarkable fact is that a few years ago the image wept. If at some point you find yourself on the road to Asinou, make a stop at Koutrafas to make pilgrimage at Panagia Chryseleousa.

Κουτραφάς

Σ’ ένα πανέμορφο περιβάλλον που συνδυάζει καλαισθησία και άψογη οργάνω-ση, οι σημαντικότερες στιγμές της ζωής σας θα μοιάζουν παραμυθένιες. Το κτήμα Chrystalia, ένας ιδανικός χώρος για κάθε είδους δεξιώσεις, γάμους, βαφτίσεις, παι-δικά πάρτι, χωρητικότητας 2000 ατόμων, είναι έτοιμο να εντυπωσιάσει εσάς και τους καλεσμένους σας. Προσφέροντας πάντοτε την καλύτερη ποιότητα και στις πιο λογικές τιμές, γινόμαστε η ξεχωριστή επιλογή που θα επισφραγίσει την ευτυχία σας.

ktima Chrystalia is an ideal place for all kinds of receptions, weddings, christenings, children’s parties, with a capacity of 2000 people, is ready to impress you and your guests, always offering the best quality and at the most reasonable prices.

Κτήμα Chrystilia Τηλ. 99683177

Με πολύχρονη πείρα στο χώρο του αυτοκινήτου και με τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό της αγοράς, το κέντρο επιθεώρησης οχημάτων Προκόπης Χριστοφόρου ΛΤΔ, αποτελεί εγγύηση για τη φροντίδα του οχήματος σας. Με τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες, εκτελούμε υπεύθυνα και με επαγγελματι-σμό, τις σχετικές εργασίες που απαιτούνται για την επιδιόρθωση ή την βελτίωση του αυτοκινήτου σας. Ακλουθώντας πάντοτε με ακρίβεια τις τεχνικές προδιαγραφές που θέτει κάθε κατασκευάστρια εταιρεία, επιτυγχάνουμε σωστή λειτουργία και ποιοτική απόδοση.

Θα μας βρείτε στο όμορφο χωριό Ανάγυια, σ’ ένα μεγάλο και κατάλληλα διαμορφωμένο χώρο, στον οποίο παρέχουμε άνεση και πλήρη ασφάλεια του οχήματος σας. Το Κέντρο μας βρίσκεται σε ιδανικό σημείο, διευκολύνοντας και εξυπηρετώντας παράλληλα τα γυρω χωριά, όπως Δευτερά, Εργάτες, Πολιτικό και Ψιμολόφου.

Η οικογενειακή μας επιχείρηση λειτουργεί καθημερινά από τις 7:30 το πρωί μέχρι τις 7:30 το βράδυ, για να προσφέρουμε τις υπηρεσίες μας όσο το δυνατόν καλύτερα. Αναλαμβάνουμε διαγνωστικό έλεγ-χο, σύγχρονη και υπεύθυνη επιθεώρηση, service, M.O.T. καθώς και την επισκευή του οχήματος σας, σε πολύ οικονομικές τιμές. Πωλούμε επίσης, όλων των ειδών μπαταρίες. Εμπιστευτείτε το εξειδικευ-μένο μας συνεργείο και κερδίστε αξιοπιστία που αγγίζει την τελειότητα.

Τ e l . 2 2 6 2 1 9 1 9 - 9 9 6 8 0 8 6 9ΒΡΙΣΚΟΜΑΣΤΕ ΣΤΗΝ ΑΝΑΓΙΑ - ΕΞυΠΗΡΕΤΟυΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΧΩΡΙΑ ΤΗΣ ΓυΡΩ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΚΑΙ ΤΗ ΛΕυΚΩΣΙΑ

ΚΕΝΤΡΟ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΟΧΗΜΑΤΩΝ

ΠΡΟΚΟΠΗΣ ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟυ ΛΤΔ

With years of experience in the automotive industry and with the most modern equipment market, the center of vehicle inspection Prokopis Christoforou LTD, In a large and well designed space, guarantees your car’s safety. The family bussines of Prokopis Christoforou can be found in Anagia Village and is open daily from 7:30am until 7:30 in the evening. We undertake diagnose, inspection, service, MOT and also car repairs, at very low prices, we also sell all kinds of car batteries.

Round & Round

20

Αγία Ειρήνη

Μόλις 52 χιλιόμετρα βορειοδυτικά της Επαρχίας Λευ-κωσίας, ξεπροβάλλει η μικρή, γραφική κοινότητα της Αγίας Ειρήνης. Ένα τοπίο γενναιόδωρα προικισμένο από τη φύση που παρασέρνει κάθε περιηγητή σε ένα ταξίδι τέρψης και αγαλλίασης. Το χωριό είναι κτισμέ-νο στο ψηλότερο σημείο της κοιλάδας της Ελιάς, απ’ όπου μπορεί να απολαύσει κανείς τη μαγευτική θέα προς την καταπράσινη Μαδαρή.Η κύρια εκκλησία του χωριού είναι αφιερωμένη στην Αγία Ειρήνη και βρίσκεται στο κέντρο της κοινότητας. Υπάρχει επίσης και το ξωκλήσι του Τιμίου Σταυρού, κτισμένο σε περίοπτη θέση, απ’ όπου ο επισκέπτης θα ευχαριστηθεί τη πανοραμική θέα του χωριού.Ιδιαίτερη ομορφιά στην Αγία Ειρήνη προσδίδει και το δάσος Αδελφοί, όπου κυριαρχεί η τραχεία πεύκη κα-θώς και η υπόλοιπη άγρια βλάστηση, ανάμεσά τους οι «λατζιές», οι «τρεμιθιές» και οι «σπατζιές». Στις λί-γες καλλιεργημένες εκτάσεις του χωριού, υπάρχουν αμπέλια, φρουτόδεντρα, μηλιές, αμυγδαλιές και λίγα λαχανικά.Ακολουθώντας το Μονοπάτι της Φύσης, ο επισκέπτης εισπνέει τον πεντακάθαρο βουνίσιο αέρα, απολαμ-βάνοντας στιγμές χαλάρωσης και ηρεμίας, παρέα με υπέροχα χρώματα και μελωδικούς ήχους να τον πλαι-σιώνουν. Το Μονοπάτι έχει ως σημείο εκκίνησής του την καρδιά της Αγίας Ειρήνης, κοντά στη φερώνυμη εκκλησία αλλά και την τοποθεσία «Σελλάδι της Στρα-ορουθκιάς». Ο πεζοπόρος έχει την ευκαιρία να αγνα-ντέψει την υπέροχη θέα προς τον Κόλπο της Μόρφου, να επισκεφθεί τα κρησφύγετα ανταρτών του απελευ-θερωτικού αγώνα 1955- 59 καθώς και να συναντήσει τα διάφορα είδη χλωρίδας και πανίδας. Το Μονοπάτι τελειώνει στα λεγόμενα «Λημέρια» ή αλλιώς «Σπηλιές του Διγενή». Ο χώρος των Λημεριών, αποτελεί σήμε-ρα ιστορικό μνημείο καθώς φιλοξενούσε το Αρχηγείο της Ε.Ο.Κ.Α. κατά την έναρξη του απελευθερωτικού αγώνα. Η πρόσβαση στα Λημέρια μπορεί να γίνει και με αυτοκίνητο διασχίζοντας δασικό δρόμο από τα Σπήλια, από την τοποθεσία Μούττη της Χώρας και από το χωριό Κούρδαλι καθώς επίσης και από την

Κοινότητα της Αγίας Ειρήνης από τη Δυτική πλευρά που καταλήγει στο «Σελλάδι της Στραορουθκιάς» και μετά στα λημέρια της Ε.Ο.Κ.Α. Η συμβολή της κοινότητας στον απελευθερωτικό αγώνα του 1955-1959 ήταν τεράστια. Το χωριό, εξαιτίας του βουνίσιου ανάγλυφού του, ήταν ιδανικό μέρος για ανταρτοπόλεμο. Πολλοί κάτοικοι βοήθη-σαν τους αγωνιστές που αναζητούσαν καταφύγιο στην περιοχή. Ένα από τα περιστατικά που έμειναν έντο-να χαραγμένα στη μνήμη των κατοίκων είναι η μάχη των Σπηλιών. Τότε, ο Γρηγόρης Αυξεντίου ζήτησε προστασία στην Αγία Ειρήνη, όπου αγκαλιάστηκε με περίσσια αγάπη και ιδιαίτερη εκτίμηση από τους φιλό-ξενους κατοίκους της. Στο χωριό έχουν υλοποιηθεί διάφορα αναπτυξιακά έργα ενώ άλλα βρίσκονται υπό κατασκευή. Το Κέ-ντρο Νεότητας Κανναβιών – Αγίας Ειρήνης που ιδρύ-θηκε το 2009, στοχεύει στη δημιουργική απασχόλη-ση των νέων καθώς και στην ενεργό συμμετοχή τους στα κοινωνικά δρώμενα. Ο κοινοτάρχης, κύριος Στέ-λιος Μιχαήλ, άνθρωπος με ήθος, υπευθυνότητα αλλά και δραστήριος, φροντίζει ανελλιπώς για την πρόοδο της κοινότητας και είναι πρόθυμος να σας ξεναγήσει στο παραδεισένιο περιβάλλον της Αγίας Ειρήνης. Ένα χωριό που θα αγαπήσετε από την πρώτη στιγμή, τόσο για την ποιότητα των ανθρώπων του όσο και για την αξεπέραστη φυσική ομορφιά του.Μετά την μαγευτική περιδιάβαση σας στο χωριό, το οικογενειακό κέντρο «η κρύα βρύση», σας υποδέχεται για ξεκούραση και γευστική υπεροχή.

Only 52 km northwest of Nicosia, the small community of Saint irene is emerging. The village’s main Church is dedicated to saint Irene and is situated in the center of the village. Following the Nature Trail, the hiker has the opportunity to gaze at the lovely view of the Bay of Morphou, to visit the dens of the liberation war and last but not least to admire the different types of fauna and flora. The community’s president is Mr Stelios Michael.

Αγία Ειρήνη Εκκλησία Αγίας Ειρήνης και Τιμίου Σταυρού

στην κοινότητα της Αγίας ΕιρήνηςΗ εκκλησία της Αγίας Ειρήνης βρίσκεται στην καρδιά της κοι-νότητας και αποτελεί την κύρια εκκλησία του χωριού. Κτίστηκε το 16ο αιώνα αλλά καταστράφηκε από φωτιά και ανοικοδομή-θηκε το 1910. Το μόνο που είχε διασωθεί από τη φωτιά ήταν μια πετρόκτιστη εντυπωσιακή καμάρα, που στέκει υπερήφανα μπροστά από την εκκλησία, προσδίδοντας μια ιδιαίτερη γοητεία στο χώρο. Πρόκειται για μια μονόκλιτη, ξυλοσκέπαστη εκκλησία, φτιαγ-μένη από πέτρα, με διαστάσεις 15 μέτρα μήκος και 5 μέτρα πλάτος. Το εσωτερικό της εκκλησίας κοσμούν το ξυλόγλυπτο τέμπλο αλλά και το εικόνισμα της Αγίας Ειρήνης . Το μικρό αυτό εκκλησάκι θεωρείται το καμάρι της κοινότητας. Βυθισμέ-νο στην αγκαλιά των καταπράσινων βουνών του χωριού και πλαισιωμένο από λογής όμορφα δέντρα, προκαλεί το θαυμα-

σμό κάθε επισκέπτη αλλά και κάθε ρομαντικού περιπατητή. Η Αγία Ειρήνη φαίνεται να είναι πολύ θαυματουργή, αφού με τα διάφορα θαύματά της, χρόνο με χρόνο αυξάνει σε σημαντικό αριθμό τους προσκυνητές της. Μάλιστα διάφορες μαρτυρίες των κατοίκων το επιβεβαιώνουν. Συγκεκριμένα, λέγεται ότι στο χωριό προκλήθηκε σοβαρό ατύχημα με αυτοκίνητο, στο οποίο επέβαινε ένας οικογενειάρχης μαζί με την σύζυγο και τα παιδιά του. Το ατύχημα συνέβη ακριβώς κάτω από την εκκλησία της Αγίας Ειρήνης, η οποία τους γλίτωσε από το βέβαιο θάνατο. Έκτοτε, η πίστη των κατοίκων της κοινότητας δυνάμωσε περισ-σότερο. Η μνήμη της εορτάζεται στις 5 Μαΐου, όπου στήνεται προς τιμή της μεγάλη πανήγυρης. Πολλοί είναι οι πιστοί που έρχονται την μέρα αυτή, όχι μόνο από την κοινότητα, αλλά και από τις γύρω περιοχές, για να προσκυνήσουν στην χάρη της.

Εξίσου όμορφο και εντυπωσιακό είναι και το ξωκλήσι του Τι-μίου Σταυρού, το οποίο ανεγέρθη το 1965. Είναι μονόκλιτο με ξυλοσκέπαστη αμφικλινή στέγη και χτισμένο με τοπικό πέ-τρωμα. Το εσωτερικό του ναού και κυρίως το ιερό κοσμούνται από τοιχογραφίες του 16ου αιώνα, όμως δεν είναι γνωστό αν ολόκληρη η εκκλησία τοιχογραφήθηκε από την αρχή. Σύμ-φωνα με ιστορικές μαρτυρίες, η θαυματουργική ανεύρεση του Τιμίου Σταυρού έγινε στο Γολγοθά, όπου ο αυτοκράτωρ Αδριανός είχε οικοδομήσει επί του τάφου του Ιησού Χριστού ειδωλολατρικό ναό αφιερωμένο στην Αφροδίτη. Η Αγία Ελένη γνωρίζοντας αυτήν την παράδοση, επισκέφτηκε το χώρο και κατεδάφισε τον ναό, ανακαλύπτοντας κάτω από τα θεμέλιά του

τρεις σταυρούς. Προκειμένου να διαπιστωθεί ποιός σταυρός ήταν εκείνος του Ιησού, ο επίσκοπος Ιεροσολύμων ακούμπησε το σώμα μίας ευσεβέστατης νεκρής γυναίκας διαδοχικά και με τους τρεις σταυρούς. Μόλις το νεκρό σώμα της γυναίκας ακούμπησε τον Τίμιο Σταυρό αναστήθηκε. Την επομένη, στις 14 Σεπτεμβρίου του 335 έγινε η Ύψωση του Τιμίου Σταυρού εντός του ναού και σε περιφανές μέρος για να μπορούν να τον δουν και να τον προσκυνήσουν με ευλάβεια όλοι οι πιστοί. Σήμερα, έχουν ανεγερθεί πολλές εκκλησιές και ξωκλήσια, όπου χιλιάδες κόσμου συρρέουν καθημερινά για να επικαλε-στούν και να προσκυνήσουν τη Χάρη του Τίμιου και Ζωοποιού Σταυρού.

Agias irenes church is situated in the center of Agia Irene village. The church was built in the 16th century but it was destroyed by fire and then was it reconstructed in 1910.

Equally beautiful is the chapel of the holy cross which was built in 1965. The interior of the chapel is decorated with frescoes of the 16th century.

Φρουταρία STEASAΣΤΗΝ ΥΠΕΡΑΓΟΡΑ ΑΘΗΑΙΝΙΤΗ Τηλ. 22344821

Με ιδιαίτερη αγάπη προς τη μητέρα γη και την αγνότητα των καρ-πών της, τρία αδέλφια μαζί με τον κουνιάδο τους, αποφάσισαν να δημιουργήσουν τη δική τους φρουταρία. Το 1986, έστησαν την επιχείρηση με την επωνυμία ΣΤΕΑΣΑ, η οποία προέκυψε από τα αρχικά των ονομάτων τους. Όντας παιδιά γεωργού και γνωρί-ζοντας τον μεγάλο μόχθο που απαιτεί ο συγκεκριμένος χώρος, προσπαθούν πάντοτε να προσφέρουν στον καταναλωτή το άρτιο αποτέλεσμα. Η φρουταρία διαθέτει ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά, αυστηρά επιλεγμένα από την ντόπια παραγωγή και από τους καλύτερους παραγωγούς, στις πιο λογικές τιμές.

Παρόλο που κάποιες φορές υπάρχει ανάγκη προμήθει-ας προϊόντων και από το εξωτερικό, σημαντική επιδίωξη της επιχείρησης είναι η στήριξη της κυπριακής αγροτικής γεωργίας. Η συνεχής επιτήρηση της φρουταρίας από το έμπειρο προσω-πικό καθώς και η σωστή διαλογή και επιλογή των προϊόντων, εξασφαλίζουν την άριστη ποιότητα και την απόλυτη φρεσκάδα. Σ’ έναν άνετο και σωστά διαμορφωμένο χώρο, με τις καλύτερες θερμοκρασίες, επιλέξτε ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία φρέ-σκων φρούτων και λαχανικών, εμπλουτίζοντας το καθημερινό σας τραπέζι, με ξεχωριστές γεύσεις και μοναδικά αρώματα.

With passion towards nature, three brothers along with their brother in law decided to create their own fruit market STEASA. The fruit market STEASA has a variety of fresh fruits and vegetables in reasonable prices. The continu-ous monitoring by the experienced personnel and the proper selection of products ensure optimum quality and freshness.

22 Δεκεμβρίου Έναρξη: 3.30 μ.μ.

Πολιτιστικό Κέντρο Πέρα Ορεινής

22 Δεκεμβρίου: Μυρίζουν Χριστούγεννα Γονείς και παιδιά, νέοι και νέες, παππούδες και γιαγιάδες, θείοι και θείες… σας προσκαλούμε στη Χριστουγεννιάτικη Φιέστα

Χαμόγελα Χριστουγέννων του Κοινοτικού Συμβουλίου Πέρα Ορεινής στο Πολιτιστικό Κέντρο την Κυριακή 22 Δεκεμβρίου από τις 3.30 μ.μ. μέχρι το βράδυ.

Είσοδος Ελεύθερη Τα οργανωμένα σύνολα του ΣΚΕ Πέρα Ορεινής θα έχουν στον χώρο τα δικά τους περίπτερα πώλησης ειδών. Κοινοτικό Συμβούλιο Πέρα Ορεινής Τηλ. 22 621359 ksperaor@cytanet.com.cy

Το Πρόγραμμα θα Περιλαμβάνει: Θεατρική παράσταση από το Θεατρικό Εργαστήρι Νάντιας Τομασίδου

Καλλιτεχνικό πρόγραμμα με μουσική και τραγούδια από το Εθνικόν Ωδείον Κύπρου και την Παιδική Χορωδία του Κοινοτικού Συμβουλίου

Σταθμούς απασχόλησης παιδιών

Δώρα από τον Άγιο Βασίλη

Σας περιμένουμε...

Round & Round

24 25

Κρεμασμένο στην κορυφή του βουνού, το όμορφο Μεζεδομα-γειρείο Άγιος Γεώργιος Καυκάλου, αφήνει το δικό του ξεχωρι-στό «στίγμα». Στεφανωμένο με το πράσινο του βουνού, προσφέ-ρει την ηρεμία της υπαίθρου καθώς και μια ειλικρινή ανθρώπινη επικοινωνία, που σέβεται τον επισκέπτη. Ελάτε ν’ απολαύσετε το καφεδάκι σας καθώς και διάφορα εποχιακά εδέσματα, αγρέλια και μανιτάρια του βουνού.Στην πανέμορφη αίθουσα που διαθέτουμε, δίπλα στο τζάκι το χειμώνα, απολαμβάνετε γεύσεις από αυθεντική κυπριακή κουζί-να που θα ικανοποιήσουν όλα τα γούστα ενώ το καλοκαίρι χαλα-ρώνετε κάτω από τον ίσκιο των καταπράσινων δέντρων, παρέα με τη δροσιά της φύσης και εξίσου ποιοτικά εδέσματα.Δοκιμάστε εκλεκτά ντόπια κρέατα, εύγευστους μεζέδες, διαλε-κτά είδη σχάρας καθώς και εξαιρετικά πιάτα κατσαρόλας, σε

πολύ λογικές τιμές.Κάθε Κυριακή ετοιμάζουμε υπέροχη σούβλα και κοντοσούβλι. Για βαφτίσεις, αρραβώνες, γάμους, εταιρικά πάρτι και διάφορες άλλες δεξιώσεις προσφέρουμε ειδικά πακέτα τιμών. Σας περι-μένουμε στις πιο γευστικές διαδρομές!

At Mezedomageireio Agios Georgios, you can enjoy a cup of coffee along with delicious homemade recipes made in the traditional wood oven. Try our fine local meats, tasty appetizers, selected grilled food and stews, at very reasonable prices. Every Sunday we prepare souvla and kontosouvli. Special pricing packages for christenings, engagements, weddings, corporate parties and other receptions.

Άγιος Γεώργιος Καυκάλου

Η γραφική κοινότητα του Αγίου Γεωργίου (Καυκά-λου) βρίσκεται στην Επαρχία Λευκωσίας, σε απόσταση 50 περίπου χιλιομέτρων. Ο οικι-σμός είναι κτισμένος σε πλά-τωμα στους πρόποδες της οροσειράς του Τροόδους, στις παρυφές των βουνοκορ-φών της Μαδαρής. Στα νότια του οικισμού απλώνεται και το υπέροχο κρατικό δάσος «Αδελφοί», που προσδίδει μια ασυνήθιστη γοητεία στην

περιοχή. Ένας ιδανικός προορισμός για ξεκούραση και χα-λάρωση, στον οποίο επικρατεί απόλυτη ησυχία και απέρα-ντο πράσινο. Το απαλό θρόισμα των δέντρων που τυλίγουν τρυφερά τα ελάχιστα σπιτάκια, ταξιδεύει το μυαλό σε μέρη αλλιώτικα, μαγευτικά, κερδίζοντας την καρδιά κάθε ρομα-ντικού επισκέπτη.Κατά την λαϊκή παράδοση, το όνομα του χωριού οφείλεται στην εκκλησία που προϋπήρχε στην περιοχή. Κάτω από το εκκλησάκι υπήρχε μια σπηλιά, όπου έμενε ένας μοναχός. Εκεί βρέθηκε μια εικόνα του Αγίου Γεωργίου. Το γεγονός ότι το χωριό ήταν κτισμένο πάνω σε καύκαλο, εξηγεί την ονομασία Άγιος Γεώργιος Καυκάλου. Το χωριό δημιουργήθηκε από κατοίκους κυρίως της Κυπε-ρούντας αλλά και άλλων γειτονικών της χωριών. Σύμφωνα με την παράδοση, όταν το νησί βρισκόταν υπό τουρκική κα-τοχή, οικογένειες κατέβηκαν από την Κυπερούντα και άρ-χισαν να χρησιμοποιούν τα κτήματα στην περιοχή, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες. Πολλοί μάλιστα εγκαθίσταντο προσωρινά ενώ με το πέρασμα του χρόνου κάποιοι επέ-λεξαν την μόνιμη εγκατάσταση. Έτσι δημιουργήθηκε και το χωριό. Αξίζει να αναφερθεί πως αρχικά οι άνθρωποι έφτια-χναν μικρές καλύβες για να διαμένουν ενώ αργότερα με τη μόνιμη εγκατάσταση τους, άρχισαν να κατασκευάζονται και κτίρια. Μεταξύ αυτών συγκαταλέγεται και η κατασκευή εκ-κλησίας, στη θέση που βρίσκεται και η σημερινή εκκλησία του Αγίου Γεωργίου. Σύμφωνα με μαρτυρίες γερόντων, ο

Άγιος έκανε πολλά θαύματα και κυρίως σε γυναίκες που δεν μπορούσαν να τεκνοποιήσουν. Πολλά νιόπαντρα ζευ-γάρια έπαιρναν λαμπάδες στη χάρη του, προκειμένου να αποκτήσουν απογόνους. Ένα συγκεκριμένο περιστατικό που μας διηγήθηκαν κάτοικοι του χωριού, αφορούσε μια γυναί-κα που δεν μπορούσε ν’ αποκτήσει παιδιά. Η γυναίκα αυτή πήγε στην εκκλησία άναψε ένα κερί και επιστρέφοντας στο σπίτι της άναψε και καντήλι στο όνομα του Αγίου. Έτσι, ορα-ματίστηκε τον Άγιο Γεώργιο να της λέει να μην ανησυχεί γιατί θα τεκνοποιήσει σύντομα και θα δώσει στο παιδί το όνομα του. Και πράγματι έτσι έγινε. Πολλοί κάτοικοι υποστηρίζουν ότι ο Άγιος Γεώργιος είναι προστάτης των γυναικών και όπως οι ίδιοι αναφέρουν, περιπλανιόταν συχνά στην περιοχή καβάλα σ’ ένα άλογο. Γι’ αυτό λοιπόν, μια επίσκεψη στο πανέμορφο αυτό μικρό εκκλησάκι θα αγαλλιάσει την ψυχή σας και θα ενισχύσει τις ελπίδες και την πίστη σας.Στην κοινότητα διοργανώνονται κάθε χρόνο δυο πανηγύρια, τα οποία συγκεντρώνουν πολλούς επισκέπτες τόσο από την πρωτεύουσα όσο και από τις γύρω περιοχές. Το πρώτο λαμβάνει χώρα τη Δευτέρα της Λαμπρής, με χιλιάδες κό-σμου να επισκέπτονται το χωριό για να παρακολουθήσουν τις θρησκευτικές τελετές αλλά και να συμμετάσχουν σε δι-άφορες δραστηριότητες αναψυχής. Παρόμοιες εκδηλώσεις διοργανώνονται και την Καθαρά Δευτέρα. Ο κοινοτάρχης κύριος Σάββας Αλεξάνδρου, άνθρωπος με ειλικρινείς προ-θέσεις που αγαπά και σέβεται τόσο τον τόπο του όσο και τους συγχωριανούς του, καταβάλλει μεγάλες προσπάθει-ες, προκειμένου να εξασφαλίσει όσο το δυνατόν καλύτε-ρες συνθήκες διαβίωσης, σ’ αυτό το μικρό, παραμυθένιο χωριουδάκι.

The picturesque community of Agios Georgios (kavkalou) is located in Nicosia District. It is an ideal destination for rest and relaxation. A visit to the beautiful church of Agios Georgios (St. George) will impress you. According to testimonies of the elders, Agios Georgios did many miracles and especially to women who had fertility problems. The community organizes every year two remarkable festivals, one at Monday after Easter and one on Green Monday, with various ceremonies and activities.

Άγιος Γεώργιος Καυκάλου

ΜεζεδομαγειρείοΆγιος Γεώργιος Καυκάλου

Τηλ. 99857492 / 99357727

Μεζέδες με €11 το άτομο

H οικογενειακή επιχείρηση «Tamassos Rose Gardens» στα Πέρα Ορεινής, σας υποδέχεται στον πιο «φυσικό παράδεισο».Ένας ροδώνας απαράμιλλης ομορφιάς, ο οποίος κατά τους μή-νες Απρίλιο και Μάιο που ανθίζουν οι τριανταφυλλιές, παρασύρει κάθε επισκέπτη με το μεθυστικό άρωμα των ρόδων του.Η αρχική ιδέα, ανήκε στον γιο της οικογένειας Κώστα, ο οποίος σε ηλικία 17 μόλις χρονών άρχισε να την υλοποιεί, παρά τον αρ-νητισμό των υπολοίπων μελών. Με τα πρώτα βήματα επιτυχίας, η επιχείρηση αγκαλιάστηκε από όλα τα μέλη της οικογένειας.Το σύνολο των τριαντάφυλλων που χρησιμοποιούνται, μαζεύονται αποκλειστικά από τον υπέροχο ροδώνα τους. Οι πρώτες τριαντα-φυλλιές φυτεύτηκαν το 2005 ενώ το 2007 άρχισε η παραγωγή ροδοστάγματος. Στα πρώτα στάδια, η παραγωγή ήταν μικρή και διατίθετο στη κοινότητα, όπου και είχε γίνει ανάρπαστο. Το 2009, η εταιρεία προμηθεύεται σύγχρονα μηχανήματα απόσταξης, ενώ ταυτόχρονα λαμβάνει την εμπορική επωνυμία της, «Tamassos Rose Gardens». Από το 2011 και μετά, η παραγωγή άρχισε να αυξάνεται σημαντικά και η επιχείρηση να λειτούργει σε πιο ορ-γανωμένη βάση. Ανεγέρθηκαν κατάλληλα υποστατικά, στα οποία εγκαταστάθηκαν τα μέσα απόσταξης και συσκευασίας, πραγματο-

ποιήθηκαν οι προβλεπόμενοι υγειονομικοί έλεγχοι και εξασφαλίστηκαν οι αναγκαίες άδειες για την εμπορία προϊόντων. Τον ίδιο χρόνο, ο Κώστας βραβεύεται από το Υπουργείο Γεωργίας Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος, για δημιουργία μονάδας καλλιέργειας αρωματικών φυτών, μετα-ποίησης και καινοτομίας. Η βράβευση αυτή, σε ηλικία μόλις 23 ετών, τον καθιστά άξιο συγχαρητηρίων. Η θέληση, η υπομονή και η αποφασιστικότητα, τόσο του ιδίου όσο και της οικογένειας του, ανταμείφτηκαν με τον πιο όμορφο τρόπο.Στο παρόν στάδιο, η επιχείρηση ασχολείται αποκλειστικά με τη παραγωγή ροδοστάγματος, στοχεύοντας πάντοτε στην εξαιρετική ποιότητα. Χρησιμοποιώντας ευωδιαστά τριαντάφυλλα δικής της παραγωγής, φτιάχνει γνήσιο παραδοσιακό ροδόσταγμα, ασύγκρι-της γεύσης και αρώματος, χωρίς συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα, ενθουσιάζοντας ακόμη και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Η χρη-σιμοποίηση γυάλινων μπουκαλιών συσκευασίας, η διατήρηση του προϊόντος σε σκοτεινό και δροσερό μέρος μέχρι τη διάθεση του, καθώς και η τήρηση αυστηρών προδιαγραφών υγιεινής, επισφρα-γίζουν την ποιοτική υπεροχή, κερδίζοντας την εμπιστοσύνη και την σταθερή προτίμηση όσων το έχουν δοκιμάσει.

• 1 κοτόπουλο• 1 φλιτζάνι τσαγιού κιμάς• 1 πακετάκι κουκουνάρι• 6-7 κάστανα βρασμένα και κομμένα σε κομματάκια• 1 χούφτα σταφίδες• 1 ξυνόμηλο• 1 κουπάκι καφέ ρύζι καρολίνα• 2 κουτ. σούπας κοφτές βούτυρο• 1 μικρό κρεμμυδάκι στο τρίφτη• 4-5 συκωτάκια πουλιών ψιλοκομμένα• 1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί• πατάτες κομμένες κυδωνάτες• 1-2 λεμόνια• 1 κουταλιά σούπας μέλι • χυμό από ένα πορτοκάλι

Βάζουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε το βούτυρο με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον κιμά, πατάμε με το πιρούνι να λιώσει. Προσθέτουμε τα συκωτάκια ανακατεύουμε συχνά και τα σβήνουμε με ένα ποτηράκι κρασί. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το κρασί.Προσθέτουμε το κουκουνάρι, την σταφίδα, τα κάστανα, το ξυνόμηλο σε τετράγωνα μικρά κομματάκια και ζεστό νερό, περίπου 1 1\2 πο-τήρι, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά.

Αμέσως μετά προσθέτουμε αλάτι, πιπέ-ρι και νερό ζεστό (αν δεν έχει ζουμί κι έχει στεγνώσει), περίπου 1 ποτήρι και μόλις αρχίσει να βράζει προθέτουμε το ρύζι.Μαγειρεύουμε μέχρι να ετοιμαστεί το ρύζι, να είναι στεγνή η γέμιση. Έχουμε πλύνει το κοτόπουλο και το γε-μίζουμε με το μίγμα του κιμά, κλείνουμε το άνοιγμα ή με οδοντογλυφίδες ή με μισό ξυνό-μηλο ή μία στρογγυλή πατάτα.Κόβουμε κυδωνάτες πατάτες, βάζουμε αλάτι πιπέρι λίγο λάδι λεμόνι και ανακατεύουμε καλά (προαιρετικά αραιώστε 1 κουταλιά μουστάρ-δα σε λίγο νερό προσθέστε το μέσα στις πατάτες). Ανακατεύουμε καλά.Τοποθετούμε στο ταψί ή στην γάστρα, στην μέση το κοτόπουλο και γύρω γύρω τις πατάτες. Εχουμε το χυμό από ένα πορτοκάλι αραιώ-νουμε 1 κουταλιά σούπας μέλι και περιχύνουμε το κοτόπουλο μόνο Ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου.ΣΗΜ. Αν το ψήσετε σε γάστρα λίγο πρίν το τέλος του ψησίματος βγάλτε το καπάκι να ροδοψηθεί. Αν το ψήσετε σε ταψί σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και λίγο πρίν το τέλος του ψησίματος βγάλτε το να πάρει χρώμα.

Η συνταγή μαςΤο πτηνοτροφείο Σ. Αλεξάνδρου αποτελεί μια καθετοποιημένη μονάδα εκτροφής, σφα-γής και εμπορίας νωπών κοτόπουλων. Πρό-κειται για μια από τις πιο σύγχρονες μονάδες στον κλάδο της, με πιστοποιημένη και ασφαλή γραμμή παραγωγής κρέατος πουλερικών που εγ-γυάται μοναδική γεύση και ποιότητα, ικανοποιώντας ακόμη και τον πιο απαιτητικό καταναλωτή. Με βασική φιλοσοφία «καλύτερη τροφή - καλύτερο τρόφι-μο», η μικρή αυτή επιχείρηση φροντίζει όλα τα κοτόπουλα που εκτρέφει να καταναλώνουν αγνές τροφές, προκειμένου να επιτύχει ένα υγιεινό και νόστιμο αποτέλεσμα. Παρακολουθώντας εντατικά κάθε σημείο της παραγωγής και επεμβαίνοντας όπου αυτό καθίσταται αναγκαίο, εξασφαλίζει το καλύ-τερο, το πιο εύγεστο και κυρίως το πιο θρεπτικό κοτόπουλο για όλη την κυπριακή οικογένεια. Με σταθερή επιδίωξη την παραγωγή και την διάθεση υψηλής ποιότητας προϊόντων, σε όσο το δυνατόν πιο συμφέρουσα τιμή, σέβεται τον καταναλωτή και νοιάζεται πραγματικά για το τι βάζει στο τραπέζι του. Επιλέξτε κοτόπουλα πτηνοτροφείου Σ. Αλεξάνδρου , γιατί σωστή διατροφή σημαίνει και σωστή επιλογή!

S. Alexandrou chickens is a breeding, slaughter and trading unit that assures execellence and fine quality, Monitoring intensively every stage of the production, S. Alexandrou Chickens ensure the best, most delicious and especially the most nutritious chicken, in the best prices.

Πτηνοτροφείο Σ. ΑλεξάνδρουΤΗΛ. 99535936

26

TAMASSOS ROSE GARDENS TEL. 99159904 / 22622358

ΚΟΤΟΠΟυΛΟ ΧΡΙΣΤΟυΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΓΕΜΙΣΤΟ

Round & Round

28 29

Τίμη

Το χωριό Τίμη

Νεώτεροι αναφέρουν ότι πιθανό το όνομα Τίμη, το πήρε από τις τιμές που έδιναν στη Θεά Αφροδίτη, γνωστές ως Τίμια, καθώς πήγαινε προς τους κήπους της στη Γεροσκή-που από τα Κούκλια.Οδεύοντας προς το κέντρο της κοινότητας θα ανταμώσε-τε την κύρια εκκλησία του χωριού, που είναι αφιερωμένη στην Αγία Ειρήνη. Αρχικά, στο χώρο που βρίσκεται σήμερα η εκκλησία ήταν κτισμένη μια μικρή εκκλησία που κατα-στράφηκε από σεισμό. Το 1978, κατεδάφισαν τον ναό και εγκατέστησαν προσωρινά στο κτίριο της Συνεργατικής μέ-χρι να κτιστεί η σημερινή μεγάλη εκκλησία. Λέγεται ότι επί καιρώ Τουρκοκρατίας οι Τούρκοι έπαιρναν τις εικόνες και τις έκαιγαν. Ένας τούρκος που πίστευε στο Χριστιανισμό πήρε την εικόνα της Αγίας Ειρήνης και την έκρυψε. Μία μέρα ο τούρκος που είχε την εικόνα κρυμμένη, είπε στους

χωριανούς να κτίσουν μία εκκλησία, με αντάλλαγμα την εικόνα. Όταν τελείωσαν τους έδωσε την εικόνα και από τότε ο ναός είναι αφιερωμένος στην Αγία Ειρήνη. Η θαυ-ματουργική εικόνα βρίσκεται στο ναό μέχρι σήμερα ενώ στις 5 Μαΐου στήνεται προς τιμήν της Αγίας μια μεγάλη πανήγυρης.Μετά την εισβολή, το χωριό αγκάλιασε με αγάπη σημαντι-κό αριθμό Ελληνοκυπρίων εκτοπισμένων, δημιουργώντας παράλληλα προσφυγικούς συνοικισμούς. Οι κάτοικοι του χωριού διακρίνονται για την εργατικότητα τους ενώ πολλοί απ αυτούς ασχολούνται με την καλλιέργεια της γης. Πα-λαιότερα, καλλιεργούσαν βαμβάκι, κρεμμύδια, φασόλια αλλά και φιστίκια. Με την ένταξη της Κύπρου στην Ευρωπαϊκή Ένωση όμως, η γεωργία και η κτηνοτροφία υπέστη σοβαρό πλήγμα,

Επίσης, στον πυρήνα του χωριού λειτουργεί και το παρα-δοσιακό καφενείο με ουτζιάκη, όπου ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει παραδοσιακά εδέσματα, σε μια άνετη και ιδιαίτερα ωραία ατμόσφαιρα. Ο κοινοτάρχης, κύριος Χαράλα-μπος Χαραλάμπους, άνθρωπος συνετός, δημιουργικός αλλά και αμερόληπτος, αγωνίζεται καθη-μερινά, προκειμένου να επιτύχει μια περαιτέρω ανάπτυξη στην πανέμορφη περιοχή της Τίμης.

Περίπου 11 χιλιόμετρα νοτιοανατολικά της πόλης της Πάφου, θα συναντήσετε την Τίμη, ένα ωραιότατο χωριό με μια μικρή κλίση προς τη θάλασσα. Το χωριό υφίστατο κατά τα μεσαιωνικά χρόνια και βρίσκεται σημειωμένο σε παλαιούς χάρτες ως Timi. Σύμφωνα με τον Μας Λατρι, το χωριό ήταν φέουδο την περίοδο της Φραγκοκρατίας. Με-ρικοί μελετητές αναφέρουν το χωριό ως Τύμη (αντί Τίμη) θεωρώντας ότι η ονομασία του προήλθε από την αρχαία Δύμη που παραπέμπει πιθανώς σε πανάρχαιες σχέσεις με τη πόλη Δύμη της Αχαίας που ήλθαν στη Κύπρο με αρχηγό το Κηφέα.

πράγμα που μπορεί να διαπιστώσει εύκολα κανείς, όταν συζητήσει με τους κατοίκους. Η μεγάλη νοσταλγία για τα χωράφια τους είναι έντονα αποτυπωμένη στα πρόσωπα τους. Τα διάφορα, οικονομικά κυρίως, προβλήματα που αντιμετωπίζουν, τους ανάγκασαν να στραφούν προς την κυβέρνηση, παρακαλώντας για βοήθεια, προκειμένου να συνεχίσουν να ασχολούνται με αυτό που τόσο αγαπούν.Στα πλαίσια της προσπάθειας αναβάθμισης του χωριού, έχει πραγματοποιηθεί μια σειρά έργων που αποτελούν στολίδι για την περιοχή καθώς και πόλο έλξης τόσο των ντόπιων όσο και των ξένων επισκεπτών. Στην αναπτυσσό-μενη κοινότητα της Τίμης υπάρχει η Α.Ε.Ν Τίμης, η Α.Γ.Ο, χορευτικό συγκρότημα, κέντρο νεότητας, Νηπιαγωγείο κα-θώς και Περιφερειακό Δημοτικό Σχολείο. Κάθε Κυριακή γίνεται παζάρι, απ’ όπου μπορεί κανείς να αγοράσει φρού-

τα, ρούχα, αντίκες και πολλά άλλα είδη.

Timi village is approximately 11 kilometers southeast of Paphos. The village has a slight slope towards the sea. Ascending towards the center of the village you will see the village’s main church which is dedicated to “Agia Irene”. In the growing community of Timi there is a football team, a dance group, a youth center, a Kindergarten and an Elementary district school. Every Sunday a bazaar takes place in which one can buy fruits, clothes, antiques etc. Additionally a traditional coffee shop with outzaki can be found in the heart of Timi, in which you can enjoy traditional goods in nice and relaxed atmosphere. The council’s president is Mr. Charalambos Charalambous.

Round & Round

30

Σουβλάκια MARNIK Τηλ. 26 422076Αναζητάτε εκλεκτές γεύσεις και ποιότητα; Τα σουβλάκια ΜARNIK, με 15 χρόνια λει-τουργίας και επιτυχίας σας τις προσφέρουν και με το παραπάνω. Δοκιμάστε πεντανόστιμα σουβλάκια, μυρωδάτο γύρο, ζουμερές σεφταλιές καθώς και όλα τα είδη σχάρας, φτιαγ-μένα πάντοτε με τα αγνότερα, τα πιο διαλεκτά υλικά. Ανοιχτά καθημερινά από τις 10 το πρωί μέχρι τις 3 το απόγευμα και από τις 5 μέχρι τις 12 τα μεσάνυχτα, για να απολαμβάνετε απίθανους γευστικούς συνδυασμούς κάθε στιγμή της μέρας. Αν λοιπόν βρεθείτε στην όμορφη Τίμη, μην παραλείψετε να γευτείτε τα περίφημα σουβλάκια MARNIK που βρίσκονται στην καρδιά του χωριού. Εκεί, θα παρασυρθείτε στο πιο ονειρικό ταξίδι παραδοσιακής απόλαυσης.

MARNik kebab restaurant with 15 years of experience welcomes you to the world of taste! Try the delicious kebab giros sheftalies along with a vast variety of other grilled foods, always made with the freshest ingredients. MARNIK kebab is open daily from 10p.m-3p.m and 5-12a.m

Τel. 99334763Η D & V Anastasiou Motors Ltd, πρωτοπόρος στις αγοραπωλησί-ες μεταχειρισμένων αυτοκινήτων Ιαπωνίας, κερδίζει την προτίμη-ση και την εμπιστοσύνη σας. Όλα τα αυτοκίνητα μας βρίσκονται σε άριστη κατάσταση, πληρώντας τις κατάλληλες προδιαγραφές και κυρίως σε πολύ προνομιακές τιμές. Είμαστε πάντα δίπλα σας, για να σας προσφέρουμε ασφάλεια, σιγουριά αλλά και την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση, πριν και μετά την αγορά σας.

D & V Anastasiou Motors Ltd, a pioneer in buying and selling used cars from Japan is worth gaining your trust and preference. To our shop you can find cars in excellent condition qualifying the appropriate standards in amazing prices.

Ο κύριος Ανδρέας κατάγεται από τη Φιλιά. Απόφοιτος της ξενοδοχειακής σχολής, το 1972 ανοίγει τη ψαροταβέρνα του στη Λάπηθο. Με τη μακρόχρονη εμπειρία και τις γνώσεις που απέκτησε δουλεύοντας στο εξωτερικό, η ταβέρνα του θεωρείτο το καμά-ρι της Λαπήθου. Μετά την εισβολή, αναγκάζεται να φύγει μαζί τη σύντροφο του Ανδρούλα, αναζητώντας ένα χώρο που να θυμίζει την ψαροταβέρνα τους. Έτσι, έρχονται στην Τίμη και διαλέγουν μια περιοχή, την οποία αρχικά όλοι θε-ωρούσαν ερείπιο και τους παρότρυναν να μην επενδύσουν εκεί. Ο κύριος Ανδρέας, όντας έξυπνος άνθρωπος αλλά και γνώστης των πραγμάτων, τους διαβεβαίωσε ότι θα δια-μορφώσει κατάλληλα το χώρο, κάνοντας τον να μοιάζει με έναν αληθινό παράδεισο. Πράγματι, η μεταμόρφωση επε-τεύχθη, δημιουργώντας μια εικόνα μαγική, παραμυθένια.Σ ένα υπέροχο χώρο που αγναντεύει την Ανατολή και τη Δύση του Ήλιου αλλά και δίπλα στο κύμα, απολαύ-στε εκλεκτή ποικιλία από θαλασσινούς μεζέδες, σε πολύ προσιτές τιμές. Τα διάφορα ζαρζαβατικά που προσφέρει, όπως δροσιστικές σαλάτες, είναι δικής του παραγωγής, γι αυτό είναι πάντοτε ολόφρεσκα και εύγεστα. Η Ψαροταβέρνα βρίσκεται κοντά στην Αγία Βρυαίνη, επιτρέποντας την εύκολη πρόσβαση στο χώρο, για μια γευστική ευ-χαρίστηση αλλά και ξεκούραση, μετά το προσκύνημά σας. Επίσης, αποτελεί ιδανική επιλογή και για εκδηλώσεις, καθώς διαθέτει αίθουσα δεξιώσεων, κατάλληλα δια-μορφωμένη και με χωρητικότητα μέχρι 300-400 άτομα.

Filiotis fish tavern- The person who served kings! TEL-26422464-99611697 In beautiful sea side space that overlooks the sunrise and the sunset, Filiotis tavern offers a fine variety of fresh seafood in very reasonable prices. It must also be noted that all the vegetables offered in the tavern are produced by Mr Filiotis himself and that’s why they are always fresh and tasty. The fish tavern is situated close to”Agia Vriaini” allowing easy access to the tavern for an eating pleasure and relaxation after a pilgrimage. Additionally the tavern is an ideal choice for any kind of events as it offers a reception hall with capacity up to 300-400 persons

Ταβέρνα ΦιλιώτηςΤΗΛ. 26422464-99611697

Ο άνθρωπος που σέρβιρε βασιλιάδεςΟ άνθρωπος που σέρβιρε τον βασιλιά Παύλο με τα 3 του παιδιά, Κωνσταντίνο, Σοφία (βασίλισσα Ισπανίας) και Ειρήνη. Συγκεκριμένα, σέρβιρε την βασιλική οι-κογένεια 2 φορές. Την πρώτη στα ανά-κτορα τις Θεσσαλονίκης και την άλλη στην Ηγουμενίτσα.

Η ψαροταβέρνα Φιλιώτης σας προ-σφέρει την πιο βασιλική φιλοξενία που έχετε ονειρευτεί. Ένα ειδυλλιακό τοπίο με φανταστική θέα που συνθέτει τον πιο ζωντανό και παραστατικό «πίνακα ζωγραφικής» που έχουν αντικρίσει τα μάτια σας.

Το περιοδικό μας σας προτείνει

Stop&FlyP a p h o s o r L a r n a c a

Contact Number: 00357 99655605More info: www.pafosstopandfly.com

jk@pafosstopandfly.com

Τίμη

Round & Round

32 33

Aχέλεια

Εφτά περίπου χιλιόμετρα Νοτιανατολικά της πόλης Πά-φου, θα συναντήσετε την ωραία Αχέλεια. Κτισμένη λίγα μόνο μέτρα στ’ ανατολικά της κοίτης του ποταμού της Έζουσας, αποτελεί ιδανικό προορισμό για χαλάρωση και αναζωογόνηση, μέσα σε μια αγκαλιά από χρώματα και μεθυστικές μυρωδιές. Η ονομασία του χωριού προέκυψε από την παραφθορά της γαλλικής λέξης L’Eschelle (Ασ-σέ’έλεια) που σημαίνει λιμάνι, αποβάθρα ή γενικότερα μέρος όπου δένουν καράβια. Σύμφωνα με τον Καρούζη, η ονομασία της περιοχής ήταν γνωστή από την εποχή της Φραγκοκρατίας, πράγμα που υποδηλώνει ότι πιθανόν να υπήρχε εκεί μικρό αγκυροβόλιο. Κάποτε η εύφορη γη της Αχέλειας ενοικιαζόταν ως βο-σκότοπος ενώ το άφθονο νερό της Έζουσας ενοικιαζόταν και μεταφερόταν σ’ άλλα χωριά, σε μακρινές αποστά-σεις. Κατά τη βρετανική αποικιακή κυβέρνηση, η Αχέ-λεια ήταν τσιφλίκι. Το 85% της γης είναι κρατική ενώ το υπόλοιπο 15% ανήκει σε ιδιώτες. Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι το 58% του εδάφους του αεροδρομίου της Πάφου ανήκει στην Αχέλεια ενώ το 42% στην Τίμη. Επί-σης, μια μεγάλη έκταση του χωριού χρησιμοποιείται από το Τμήμα Γεωργίας και το Ινστιτούτο Γεωργικών Ερευ-νών, για παραγωγή βασικών σπόρων κτηνοτροφικών φυ-τών, καλλιέργεια ποικιλιών φυτών καθώς και διεξαγωγή πειραμάτων. Προχωρώντας προς το κέντρο της Αχέλειας, ο επι-σκέπτης έχει την ευκαιρία να θαυμάσει από κοντά την όμορφη πετρόκτιστη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου, που κτίστηκε το 16ο αιώνα και ανακαινίσθηκε το 18ο. Εσω-τερικά, η εκκλησία φαίνεται να διατηρεί σημαντικής αξίας εικόνες, οι οποίες πλαισιώνουν το εικονοστάσι του ναού, προκαλώντας μεγάλη θρησκευτική ευλάβεια σε κάθε πιστό. Εξίσου όμορφο είναι και το απέριττο, μικρό ξω-κλήσι του Αγίου Θεοδοσίου, ένα βυζαντινό κτίσμα, χωρίς καμπαναριό, με ενδιαφέρουσα όμως εσωτερική τοιχο-γράφηση. Στο ύψωμα ενός λοφίσκου βρίσκεται και το ανοικοδομημένο εκκλησάκι του Αγίου Λεοντίου, μοντέρ-

νας κατασκευής που προκαλεί ιδιαίτερη εντύπωση. Αξίζει να αναφερθεί ότι στο λιμανάκι της Αχέλειας, γνωστό ως Μούλια, βρέθηκε η εικόνα της Παναγίας της Χρυσορρο-γιάτισσας, την οποία, σύμφωνα με την παράδοση, έφεραν τα κύματα.Το Κοινοτικό Συμβούλιο Αχέλειας, μέσα στα πλαίσια των προσπαθειών του για αναβάθμιση της ποιότητας ζωής των κατοίκων της κοινότητας, έχει ήδη εκτελέσει μια σειρά από έργα υποδομής και εξωραϊσμού, δημιουργώντας μια ιδιαίτερα μαγευτική εικόνα στο χωριό. Μεταξύ αυτών συγκαταλέγεται και η καινούργια πλατεία, αγκαλιασμένη από λογής καταπράσινα δέντρα, η οποία περιλαμβάνει ασφαλή παιδότοπο και μικρό γήπεδο futsal. Η προσπά-θειες για μια πιο σύγχρονη και βιώσιμη κοινότητα συνεχί-ζονται με τον προγραμματισμό νέων έργων, όπως τη δη-μιουργία μιας «θρησκευτικής» διαδρομής που θα ενώνει τα μνημεία Αγίου Γεωργίου, Αγίου Θεοδώρου και Αγίας Νάπας. Ο κοινοτάρχης, κύριος Σέργης Θρασυβούλου, άνθρωπος με όραμα, αισιοδοξία αλλά και απέραντη αγάπη για τον τόπο του, εργάζεται με γοργούς ρυθμούς, προκειμένου να επιτύχει την αναγέννηση της μικρής Αχέ-λειας.

The beautiful village Acheleia is situated seven kilometers Southeast of Pafos town, only a few meters to the east of the river Ezousas and it’s an ideal destination for relaxation and rejuvenation. In the center of Acheleia, you can admire the beautiful church of Saint George and also the new square which includes a safe playground and a small football court. The president of the community’s council is Mr Sergis Thrasivoulou.

ΑχέλειαΑγροτουρισμός είναι μια μορφή τουρισμού που προτιμάται στις μέρες μας από μεγάλη μερίδα τουριστών της κεντρικής Ευρώ-πης, Σκανδιναβικών χωρών και πολλών ευρωπαίων που εργά-

ζονται στις χώρες της Μέσης Ανατολής. Είναι η προτίμησή των τουριστών που επιδιώκουν να περάσουν τις διακοπές τους στην ατμόσφαιρα που τους προ-σφέρει το παραδοσιακό σπίτι του χω-ριού. Μακριά από τον θόρυβο των με-γαλουπόλεων, των λαμπερών φώτων και της πολυτέλειας.Έτσι αναζητούν διαμονή σε κοινότητες που διαθέτουν τα κατάλληλα διαμορφω-

μένα λειτουργικά αγροτουριστικά σπίτια, με την τοπική παραδοσι-ακή αρχιτεκτονική, την απλότητα, μέσα στην ησυχία, την ομορφιά της φύσης, τις παραδοσιακές ασχολίες των λιγοστών κατοίκων που προσπαθούν με τον αγροτουρισμό να αναπτυχθούν και να επιβιώσουν. Αυτά τα αγροτουριστικά σπίτια που έχουν διαμορ-φωθεί και διατίθενται στις ανάγκες του αγροτουρισμού, λειτουρ-γούν σαν μικρά ξενοδοχεία και προσφέρουν διαμονή με διευκο-λύνσεις για ανάπαυση σε ήσυχο αγροτικό περιβάλλον. Ο τουρισμός αυτού του είδους, αναπτύσσεται ραγδαία τα τε-λευταία χρόνια ενώ προτιμούνται οι κοινότητες που διαθέτουν τα κατάλληλα διαρρυθμισμένα σπίτια, με τις αναγκαίες βασικές διευκολύνσεις. Επιλέγουν περιοχές με καλό κλίμα και φυσι-κή ομορφιά, είτε κοντά στη θάλασσα είτε σε ορεινά θέρετρα, περνώντας τις διακοπές τους ευχάριστα έχοντας παράλληλα τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν διάφορες δραστηριότητες, να γνωρίσουν τη κουλτούρα των ανθρώπων, τις ασχολίες τους την ιστορία και τον πολιτισμό τους. Είναι ανάγκη να δημιουργηθούν γύρω από τα αγροτουριστικά, διάφορες δραστηριότητες, ώστε οι άνθρωποι αυτοί να έχουν επιλογές να περνούν ευχάριστα το χρόνο τους εποικοδομητικά και να απολαμβάνουν τις νέες εμπειρίες που αποκτούν. Να δημιουργηθούν μονοπάτια της φύσης για περπάτημα, ποδηλα-τοδρόμοι, φάρμες από διάφορα ζώα, αγροκτήματα με οπω-ροφόρα δένδρα, όπου οι τουρίστες θα έχουν την ευχέρεια να επισκέπτονται, αγοράζοντας φρούτα, λαχανικά, αυγά, γάλα, χαλούμι και άλλα. Να δημιουργηθούν από τους μικροκτη-ματίες, μικρές βιομηχανίες με τοπικά κατασκευάσματα, όπως γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, πήλινα κατασκευάσματα, καλαθοπλεχτικής, σκαφοκατασκευές, κατασκευής λουκου-μιού, φούρνοι κατασκευής ψωμιού, υπεραγορές, οινοποιεία, ταβέρνες με παραδοσιακά κυπριακά φαγητά, που αναβιώνουν τη παράδοση μας. Οι μάγειροι, οι σερβιτόροι και όλοι που ασχολούνται στις υπηρεσίες πρέπει να φορούν ειδικές στολές όπως προϋποθέτει η Κυπριακή νομοθεσία προκειμένου να φαίνεται ο επαγγελματισμός, η πειθαρχία αλλά και η ασφάλεια που χαρακτηρίζουν τις προσφερόμενες υπηρεσίες. Καθαρούς δημόσιους και υγειονομικούς χώρους, καθώς και κάποιο δι-αμορφωμένο χώρο για μικρά και μεγάλα παιδιά αλλά και για ανθρώπους με ειδικές ανάγκες.

Φροντίδα όλων των πολιτιστικών χώρων που υπάρχουν στην περιοχή, όπως Βυζαντινές εκκλησιές, Μοναστήρια, Νερόμυ-λοι, Ελιόμυλοι, Ιστορικά γεφύρια, ώστε αυτά να είναι σε καλή κατάσταση, να διαθέτουν υγειονομικούς καθαρούς χώρους και κυρίως να είναι ασφαλείς, πράγμα πολύ σημαντικό στοιχείο για την παρουσίαση οποιουδήποτε επισκέψιμου χώρου. Οι κοινότητες που θα διαθέτουν τέτοια πλεονεκτήματα οφεί-λουν να επενδύσουν σωστά στο αγροτουρισμό, διατηρώντας τη τοπική αρχιτεκτονική. Με σωστό προγραμματισμό και σχεδια-σμό θα καταπολεμήσουν το πρόβλημα της αστυφιλίας και θα πετύχουν την ευμάρεια της κοινότητάς τους. Οι διαχειριστές των καταλυμάτων πρέπει να συνεχίζουν να τυγχάνουν της αναγκαίας επιμόρφωσης, ώστε να διοικούν τα αγροτουριστικά καταλύματα τους με επαγγελματικές προδι-αγραφές. Να γνωρίζουν τα απαραίτητα για την εμπορικότητα της επιχείρησής τους, πώς να φροντίζουν επαγγελματικά τους πελάτες τους και πώς να οργανώνουν σωστά τα αγροτουριστικά καταλύματά τους, σε σχέση με τις καθημερινές δραστηριότη-τες, στις οποίες επιθυμούν να επιδίδονται οι πελάτες τους. Η διαφήμιση και η συνεργασία με τουριστικούς πράκτορες, η πα-ρουσία τους σε εκθέσεις τουρισμού, η χρήση του διαδικτύου με τη χρήση των νέων τεχνολογιών, είναι βασικοί παράμετροι, ώστε το προϊόν τους να φτάνει στο καταναλωτή έγκαιρα.Η επαγγελματική Λειτουργία των αγροτουριστικών καταλυμά-των είναι απαραίτητη και αναγκαία για την τουριστική βιομηχανία του τόπου μας και πρέπει να παρακολουθείται και να ελέγχεται από το Κυπριακό Οργανισμό Τουρισμού, ώστε ο αγροτουρι-σμός να τεθεί στις σωστές επαγγελματικές βάσεις, προσφέρο-ντας ποιοτικές υπηρεσίες.Όσοι θα ασχοληθούν με τον αγροτουρισμό, είναι ανάγκη να διακατέχονται από τουριστική συνείδηση, ευγένεια, φιλόξενα αισθήματα, επαγγελματική κατάρτιση, να φροντίζουν με κάθε τρόπο οι πελάτες τους να περνούν όμορφα τις διακοπές τους και αυτό θα είναι η εγγύηση ότι θα τους έχουν και τον επόμενο χρόνο και όχι μόνο αυτούς αλλά και φίλους και γνωστούς τους. Οι κοινότητες που αναπτύσσουν αγροτουρισμό, πρέπει να δι-ατηρούνται πάντοτε καθαρές, χωρίς ηχορύπανση, μακριά από αισχροκέρδεια, να σέβονται και να βοηθούν τους επισκέπτες, πάντοτε με την πατροπαράδοτη Κυπριακή φιλοξενία. Να ορ-γανώνουν πάνω σε τακτική βάση, διάφορες δραστηριότητες και εκδηλώσεις, συμπράττοντας ντόπιοι και ξένοι, ώστε να αναπτύσσονται κοινωνικές σχέσεις μεταξύ τους. Επίσης να συνεργάζονται και να προσκαλούν στις εκδηλώσεις τις γειτονι-κές αγροτουριστικές κοινότητες και να ενημερώνουν εγκαίρως τους πελάτες των αγροτουριστικών διαμερισμάτων, με ενημε-ρωτικά φυλλάδια. Τέλος, ο Αγροτουρισμός είναι μια μορφή τουρισμού που υπό-σχεται πάρα πολλά στις κοινότητες που φροντίζουν να ανα-πτυχθεί. Οφείλουν όμως να λειτουργούν με επαγγελματισμό, συνεχή επιμόρφωση αλλά κυρίως να προσφέρουν την παρα-δοσιακή φιλοξενία, προκειμένου να κερδίσουν την αγάπη και την προτίμηση του κόσμου.

Αγροτουρισμός στη τουριστική βιομηχανία της Κύπρου ΜΙΧΑΛΗΣ ΔΗΜΟΣΘΕΝΟΥΣ - ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ

ΤΗΛ. 22355651 / 99657037

Round & Round

34

Mανδριά

Μανδριά

Το χωριό Μανδριά, μια καταπράσινη όαση, βρίσκεται περίπου 13 χιλιόμετρα νοτιοανατολικά της πόλης της Πάφου. Το τοπίο έχει μια πολύ μικρή κλίση προς τη θάλασσα που περιβρέχει το νότιο τμήμα του χωριού ενώ κατά μήκος των ανατολικών συνόρων του ρέει ο ποταμός Ξερός, πάνω στον οποίο κατα-σκευάστηκε το φράγμα του Aσπρόκρεμμου. Το γλαυκό χρώ-μα της θάλασσας σε συνδυασμό με το πράσινο της πεδιάδας, παρασύρουν το βλέμμα σ έναν ατέλειωτο χορό χρωμάτων που θα ταξιδέψει τις αισθήσεις κάθε περιηγητή. Το χωριό πιθανώς προϋπήρχε της περιόδου της τουρκοκρα-τίας, είναι δηλαδή αρχαιότερο από το 1570-71 και αρχικά θα πρέπει να ήταν οικισμός βοσκών, αφού η ονομασία του σημαίνει τοποθεσία όπου υπάρχουν μάντρες. Σε παλαιούς χάρτες αναφέρεται ως Μandria ή Mandrio. Από το 1963 μέ-χρι το 1974, το χωριό ήταν αμιγές Τουρκοκυπριακό. Μετά την εισβολή οι Τουρκοκύπριοι έφυγαν και στο χωριό εγκατα-στάθηκαν εκτοπισμένοι Ελληνοκύπριοι, οι οποίοι κατάφεραν να το μεταμορφώσουν σ έναν επίγειο παράδεισο. Το χωριό βρίσκεται κτισμένο σε μια πολύ εύφορη περιοχή της παρά-κτιας πεδιάδας της Πάφου, γεγονός που υποδηλώνει και το όνομα Υesllona, το οποίο έδωσαν οι Τουρκοκύπριοι στο χωριό και σημαίνει πράσινη πεδιάδα. Το ιδανικό κλίμα της περιοχής επιτρέπει την καλλιέργεια φιστικιών, πατατών καθώς και όλων σχεδόν των ειδών λαχανικών.Στην περιοχή της κοινότητας, προς τη θάλασσα, πιθανώς βρι-σκόταν η αρχαία Κυπριακή πόλη Αρσινόη. Στον χώρο αυτό, επί των ερειπίων, είχε κτιστεί ξωκλήσι, αφιερωμένο στον Άγιο Ευρέση που τώρα όμως δεν υπάρχει. Επίσης, απέναντι από τα Μανδριά βρίσκεται το άκρον Ζεφύρου, το αρχαίο ακρωτήρι Ζεφύριον, που αναφέρεται από τον Κλαύδιο Πτολεμαίο.Εισερχόμενοι στο κέντρο του χωριού, θα αντικρύσετε την εντυπωσιακή εκκλησία των Αγίων Ανδρόνικου και Αθανασίας. Με την Τουρκοκυπριακή ανταρσία η εκκλησία καταστράφηκε αλλά με τη συμβολή του κράτους, των κατοίκων αλλά και της μητρόπολης, ο ναός ανοικοδομήθηκε. Εξωτερικά είναι του-βλόκτιστος και ασπρισμένος ενώ εσωτερικά το ξυλόγλυπτο εικονοστάσι καθώς και οι άγιες εικόνες που το πλαισιώνουν, προκαλούν μεγάλη κατάνυξη σε κάθε επισκέπτη. Οι δυο Άγι-οι γιορτάζονται πανηγυρικά στην κοινότητα, στις 9 Οκτωβρίου, με λιτάνευση της άγιας εικόνας τους. Σ’ ένα μικρό λοφίσκο

στα νότια του χωριού είναι κτισμένο και το εκκλησάκι της Αγίας Βρυώνης, η οποία τιμάται σε μεγάλο βαθ-μό για τη θαυματουργική της χάρη. Περιδιαβάζοντας την κοινότητα, θα συναντήσετε Νηπια-γωγείο, Δημοτικό Σχολείο, Αθλητι-κό σωματείο καθώς και Πολιτιστικό Κέντρο, στο οποίο πραγματοποιούνται οι διάφορες εκδηλώσεις του χωριού, όπως το φεστιβάλ φιστικιού καθώς και θεατρικές παραστάσεις. Τα τελευταία χρόνια έχει σημειωθεί μια αλματώδης ανάπτυξη στην κοινότητα και γενικότερα μια ανοδική πορεία, ιδιαίτερα στην τουριστική κίνηση. Στην όμορφη αμμουδιά των Μαν-δριών άρχισε ήδη ο σχεδιασμός για ανέγερση ξενοδοχειακού συγκροτήματος. Στην πλέον σύγχρονη αλλά και πανέμορφη πολιτεία των Μανδριών, υπάρχουν όλες οι απαραίτητες υπη-ρεσίες που προσφέρουν μια άνετη και εύκολη ζωή τόσο στους κατοίκους όσο και στους επισκέπτες της. Ο Πρόεδρος της κοινότητας, κύριος Παναγιώτης Παπαϊωάννου, άνθρωπος προοδευτικός, καλοσυνάτος αλλά και ιδιαίτερα φιλόξενος, σας υποδέχεται εγκάρδια και είναι πρόθυμος να σας ξεναγήσει στην ειδυλλιακή τοποθεσία του χωριού.

The Mandria village is located 13km southeast of Paphos. Entering the village you will face the majestic church of the saints Andronikos and Athanasia. On a hillock on the south of the village the chapel of Osia Vriany is situated. Osia Vriany is known for her many miracles and healing abilities. Wandering around the community you can see the Kindergarten, the elementary school, the sports club and the Cultural Center, in which the various manifestations of the village are being held. Worth mentioning is that in the modern community of Mandria there are all the necessary facilities to offer a comfortable and easy life to both residents and visitors. The community’s president is Mr. Panayiotis Papaioanou.

Ο κύριος Παναγιώτης απόφοιτος της ξενοδοχειακής σχολής Πάφου, σας καλωσορίζει στην οικογενειακή επιχείρηση Mandria fish chips and take away και σας υπόσχε-ται ατέλειωτες στιγμές γευστικής ευχαρίστησης. Από τα 16 του χρόνια άρχισε να εκδηλώνει τη μεγάλη αγάπη του για τη μαγειρι-κή και να ασχολείται με επιχειρήσεις φαγητού. Μάλιστα, για ένα διάστημα που βρισκόταν στο Ηνωμένο βασίλειο, είχε ανοίξει στο Λίβερπουλ εστιατόριο με fish & chips. Στον όμορφα διαμορφωμένο χώρο που έχει φτιάξει σήμερα, όλη η οικογένεια εργάζεται με πολλή αγάπη και μεράκι, προκειμένου να προσφέρουν στους πελάτες το καλύτερο δυνατό αποτέλε-σμα. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό από τις 10 το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, δίνοντας σας την ευκαιρία να απολαμβάνετε υπέροχα πιάτα, οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Μετά από παράκληση των πελατών, σερβίρει κάθε Πέμπτη μπουφέ ψαρικών, σε απεριό-ριστες ποσότητες και στην εκπληκτική τιμή των 12 ευρώ μόνο. Καλαμάρι, μύδια, σολωμός, σκαμπί είναι μόνο μερικά από τα είδη που προσφέρει στο μπουφέ την Πέμπτη το βράδυ. Μετά το φαγητό σερβίρει νόστιμα γλυκά και ολόφρεσκα φρούτα εποχής. Καθημερινά μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε λαχταριστά fish & Chips, homemade steak, Kidney and shepherd pies, chicken and mushroom pies, fish cakes, ωραιότατες δροσιστικές σαλά-

τες, εύγεστα πιάτα για παιδιά καθώς και θεσπέσια γλυκά.

Πολλοί που έχετε επισκεφθεί το Ηνωμένο Βασίλειο, σίγουρα θα έχετε δει, ακούσει ή ακόμα

και γευτεί την πιο δημοφιλή και γρήγορη λιχουδιά που βρίσκεις αχνιστή και μοσχομυρωδάτη, σε εκατοντάδες μικρά καταστήμα-τα. Αν λοιπόν αναζητάτε εκλεκτές γεύσεις που θυμίζουν Αγγλία, ελάτε στο Mandria fish chips and take away και θα ενθουσια-στείτε.

Mandria fish & chips and take away Tel. 26422085Mr Panayiotis graduate of the Higher Hotel Institute of Pafos, welcomes you to the family business “Mandria fish & chips and take away” and promises endless moments of gastronomic pleasure. The restaurant is open from 10pm until late. Every Thursday a buffet is offered that serves ceaseless amounts of fish in the striking price of 12 euros per person. The buffet includes: squid, mussels, salmon, scampi etc. Also tasty sweets and fresh fruits are included. On a daily basis the menu includes delicious fish & Chips, homemade steak, Kidney and shepherd pies, chicken and mushroom pies, fish cakes, and fresh salad along with tasty sweets.

Mandria fish & chips and take away Tηλ. 26422085

Round & Round

36

Ο κύριος Παναγιώτης, απόφοιτος της ξενοδοχειακής σχολής, σπούδασε μάγειρας αλλά τον κέρ-δισε η βαθιά αγάπη που τρέφει για τη γη. Μεγαλωμένος σε φτωχή οικογένεια με 9 αδέλφια και καταλαβαίνοντας τη σημασία της φτώχειας, έμαθε να αγωνίζεται και να εργάζεται σκληρά. Έτσι, ο κύριος Παναής, όντας άνθρωπος απλός και εξωστρεφής, ξεκίνησε πριν 20 χρόνια να πουλά φρά-ουλες δικής του παραγωγής, σε μια παράγκα. Σιγά σιγά άρχισε να προσθέτει διάφορα ζαρζαβατικά, δυναμώνοντας την ποικιλία. Με τη πάροδο του χρόνου, έκτισε ένα νέο χώρο, λίγο πιο κάτω από τη μικρή παράγκα του, τον οποίο άρχισε να διαμορφώνει σταδιακά. Σήμερα, ο χώρος έχει εκσυγχρο-νιστεί με τη δημιουργία τμήματος κρεοπωλείου, ψαραγοράς, φούρνου (με υπέροχα γλυκά από τα ζαχαροπλαστεία Wilton) καθώς και φρουταρίας με ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά. Οι τιμές του είναι κάτω του κόστους της αγοράς αφού τα πιο πολλά τα παράγει ο ίδιος και μόνο όταν παρουσιάζει ελλείψεις εισάγει από το εξωτερικό. Πατέρας 5 παιδιών, έχει φτιάξει τα πάντα μόνος του, πράγμα που τον καθιστά άξιο επαίνου. Από τις 6 το πρωί βρίσκεται στα χωράφια ενώ παράλληλα απασχολεί 30 Κύπριους εργάτες για να φρο-ντίσουν τη γη που τόσο πολύ αγαπά. Το καινούργιο οικοδόμημα που δημιούργησε έχει γίνει πλέον το καμάρι των Μανδριών, αφού έχει μεταμορφωθεί σε ένα χώρο ευρωπαϊκών προδιαγραφών που συναγωνίζεται επάξια και τις πιο μεγάλες υπεραγορές. Όπως ο ίδιος δηλώνει, οι υπεραγορές του είναι απρόσωπες και έχει άμεση επαφή και άριστες σχέσεις με τους πελάτες του. Όπως μας ανέφε-ρε, στους 1000 πελάτες γνωρίζει τους 800, γεγονός που δείχνει αμοιβαία εκτίμηση και σεβασμό. Σ ένα περιβάλλον ευχάριστο, άνετο μα πάνω απ όλα φιλικό, τα καθημερινά σας ψώνια γίνονται διασκέδαση. Ο εξοπλισμός τελευταίας τεχνολογίας, ο εκσυγχρονισμός κτιριακών εγκαταστάσεων καθώς και η συνεχής εκπαίδευση του προσωπικού, αποτελούν τις βασικές συνιστώσες της επιχεί-ρησης, προκειμένου να επιτύχει την μεγίστη ικανοποίηση και την άψογη εξυπηρέτηση των κατα-

ναλωτών. Η Διεύθυνση είναι πρόθυμη να προσφέρει τις υπηρεσίες της, οποιαδήποτε στιγμή. Κοντά μας μπορείτε να επιλέξτε ανάμεσα σε μια ποικιλία προϊόντων υψηλής

ποιότητας και ασφάλειας, εμπλουτίζοντας το καθημερινό σας τραπέζι. Γιατί μόνο εμείς προσφέρουμε και του «πουλιού το γάλα»!!

In comfortable and friendly environment, Mr. Panayiotis has built a space that covers all your daily grocery needs. A butcher shop, a Fish market, a

bakery with delicious pastries from patisseries Wilton and groceries shop with fresh fruits and vegetables are more than ready to serve you, at very affordable prices. The latest equipment, modernize buildings and continuous staff training,

are the key components of the business in order to achieve maximum customer satisfaction.

Φρουταρία Π. ΠΑΠΑΜΙΧΑΗΛΓεωργικές Επιχειρήσεις Λτδ

Τηλ. 26 423923 Μανδριά, ΠάφοςΗ Αγία Βρυαίνη ή Βρυώνη είναι Κύπρια Αγία και τιμάται ιδιαί-τερα στο χωριό Μανδριά της Πάφου. Στην άκρη του χωριού, ψηλά σ ένα λοφίσκο έχει κτιστεί προς τιμήν της ένα μικρό ξωκλήσι. Ένα εκκλησάκι με μεγάλη και μοναδική ιστορία που έχει ξεχωριστή σημασία για το χωριό αλλά και τους ανθρώπους του. Είναι το ένα και μοναδικό εκκλησάκι που υπάρχει στον κόσμο, αφιερωμένο στην Αγία αυτή. Κτισμένο σε μια γραφική τοποθεσία, δίπλα στο απέραντο γαλάζιο της θάλασσας, ο επισκέπτης μπορεί να αγναντέψει ολόκληρο το χωριό, να γεμίσει τα πνευμόνια του με καθαρό αέρα αλλά και να νιώσει την απόλυτη ηρεμία. Τα καταπράσινα πεύκα που το περιβάλλουν, προσδίδουν μια αλλιώτικη αίγλη, μια ασυνήθιστη ομορφιά στο χώρο. Πρόκειται για ένα λιτό πε-τρόκτιστο εκκλησάκι με άσπρους τοίχους κ ένα μικρό εντυ-πωσιακό τρούλο. Εσωτερικά είναι χωρισμένο στο ναό και τον πρόναο, όπου υπάρχουν πολλές εικόνες Αγίων, η εικόνα της Αγίας Βρυαίνης, λαμπάδες, κέρινα ομοιώματα καθώς και πολλά τάματα. Δεν υπάρχουν στοιχεία που να μαρτυρούν την ακριβή χρονο-λογία που κτίστηκε η εκκλησία. Το εκκλησάκι λεηλατήθηκε και καταστράφηκε σχεδόν τρεις φορές από τους τουρκοκυ-πρίους κατοίκους ενώ το 1975, όταν ήρθαν οι πρώτοι πρό-σφυγες στο χωριό το βρήκαν σε κακή κατάσταση. Ανάμεσα σ’ αυτούς ήταν και η κυρία Σταυρούλα, η οποία μια νύχτα οραματίστηκε μια μαυροντυμένη γυναίκα που της υπέδειξε ένα σημείο κοντά στη θάλασσα. Δείχνοντας της είπε: «Τους βλέπεις αυτούς τους θεμελιούς; Εκεί βρίσκεται ένα ξωκλή-σι. Να πας και να το βρεις». Την άλλη μέρα η γυναίκα πήγε στον τόπο που είδε στο όνειρό της. Κάτω από τα χώματα βρήκε τα θεμέλια της παλιάς εκκλησιάς της Αγίας Βρυαί-νης. Έτσι, το 1986, ανοικοδομήθηκε από τα θεμέλια ο νέος μικρός ναός που δεσπόζει σήμερα στο χώρο. Ένας από τους πιο γνωστούς θρύλους γύρω από την εκ-κλησία της Αγίας Βρυαίνης εξιστορεί πως ένα καράβι ενώ βρισκόταν ανοιχτά της Κύπρου βρέθηκε ξαφνικά σε μεγάλη θαλασσοταραχή. Ο καπετάνιος ψάχνοντας καταφύγιο για να σώσει το καράβι του, πλησίασε τις ακτές, όμως η τρικυμία τον οδήγησε στα Μανδριά. Ο καπετάνιος και οι ναύτες του βλέποντας τότε τον κίνδυνο να τσακιστούν στα βράχια, πα-

ρακάλεσαν την εικόνα της Όσιας Βρυαίνης, που υπήρχε στο πλοίο, να τους γλυτώσει. Έκαναν μάλιστα τάμα πως αν σώ-ζονταν θα έχτιζαν μια εκκλησία προς τιμή της. Η Αγία Βρυ-αίνη εισάκουσε τις προσευχές τους και η τρικυμία κόπασε. Ο καπετάνιος για να δείξει την ευγνωμοσύνη του, τήρησε το τάμα που έκανε και έφτιαξε ένα μικρό εκκλησάκι στο όνομα της Αγίας Βρυαίνης, κοντά στη θάλασσα.Η Αγία Βρυαίνη φαίνεται να είναι πολύ θαυματουργή, αφού με τα διάφορα θαύματά της, χρόνο με χρόνο αυξάνει σε ση-μαντικό αριθμό τους προσκυνητές της. Η ύπαρξη της μαθεύ-τηκε και διαδόθηκε από στόμα σε στόμα, από παππούδες και γιαγιάδες προς τα εγγονάκια τους αλλά και από θαύματα που έγιναν. Στην κοινότητα Μανδριών η Αγία τιμάται δεό-ντως, αφού έσωσε τη ζωή μέχρι και σε καρκινοπαθείς αν-θρώπους. Η μνήμη της εορτάζεται στις 30 Αυγούστου, όπου στήνεται προς τιμή της μεγάλη πανήγυρης. Πολλοί είναι οι πιστοί που έρχονται την μέρα αυτή, όχι μόνο από την κοινό-τητα, αλλά και από τις γύρω περιοχές, για να προσκυνήσουν στην χάρη της. Όποιος επισκεφτεί το μικρό εκκλησάκι της Αγιας Βρυαινης, θα αισθανθεί την μεγάλη κατάνυξη καθώς και την έντονη παρουσία της στο χώρο, με το άγρυπνο και γλυκό της βλέμμα να καθησυχάζει το πνεύμα και να αγαλ-λιάζει τη ψυχή. Το μικρό και ταπεινό αυτό ξωκλήσι αποτελεί ένα πραγματικό θησαυρό για το χωριό αλλά και για την ιστο-ρία του τόπου.

Saint Vriani is a Cypriot saint which is honored particularly in the village of Mandria Pafos. In madria there is a chapel dedicated to her , a chapel with history and meaning as it is the only Chapel in the world that is dedicated to Saint Vriani. Her memory is celebrated with a yearly fair on the 30th of August.

Οσία ΒρυαίνηMανδριά

Round & Round

38 39

Γιόλου

Στα νοτιοδυτικά συνδέεται με την πόλη της Πάφου, ενώ στα βό-ρεια με την Πόλη Χρυσοχούς. Το χωριό έχει μια μακρόχρονη ιστορία, πράγμα που επιβεβαιώνουν παλιοί χάρτες και κείμενα που αναφέρουν την περιοχή με την ονομασία Lolu. Ο Μας Λα-τρί, περιλαμβάνει το χωριό στον κατάλογο των φέουδων αλλά και των βασιλικών κτημάτων της λουζινιανο-βενετικής περιό-δου ενώ παράλληλα συμπληρώνει πως η Γιόλου ανήκε στον κόμητα ντε Ρουσιά. Υπάρχουν διάφορες εκδοχές για την ονομασία της περιοχής. Η πρώτη εκδοχή αναφέρει πως το όνομα του χωριού προέρ-χεται από το όνομα του θεού των ανέμων, Αίολου. Η δεύτερη εκδοχή, η οποία, όπως εξηγεί η Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλο-παίδεια, αναφέρεται από τους Τουρκοκυπρίους, συνδέει το όνομα του χωριού με την τουρκική λέξη «γιολ» που σημαίνει δρόμος. Αυτή η σύνδεση οφείλεται στο γεγονός ότι το χωριό είναι κτισμένο στο δρόμο που ενώνει την Πάφο με την Πόλη Χρυσοχούς. Αυτή, όμως, η εκδοχή απορρίπτεται από την επό-μενη. Μια τρίτη εκδοχή αναφέρει πως η ονομασία του χωριού προήλθε από το όνομα κάποιου φεουδάρχη του χωριού, είτε της εποχής της φραγκοκρατίας, είτε της βυζαντινής εποχής. Η εκδοχή αυτή προκύπτει από το πως είναι σημειωμένο το χωριό σε μεσαιωνικούς χάρτες. Ως εκ τούτου, το όνομα του χωριού αποκλείεται να προήλθε από την τουρκική λέξη που σημαίνει «δρόμος», γιατί προηγείται της τουρκικής κατάκτησης της Κύ-πρου (1570-1571). Στην καρδιά του χωριού δεσπόζει αγέρωχα η ιστορική εκκλη-σία της Παναγίας της Χρυσελεούσας. Η ανέγερση του ναού

άρχισε το 1970 και ολοκληρώθηκε το 1978. Εξωτερικά, οι κολόνες και οι καμάρες του ναού είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακές ενώ η επιβλητική και καλαίσθητη σχεδίαση του καμπαναριού, κερδίζει το θαυμασμό κάθε επισκέπτη. Εσωτερικά, το ξυλό-γλυπτο εικονοστάσι φαντάζει υπέροχο με τις υψηλής αισθητι-κής βυζαντινές εικόνες που φιλοτεχνήθηκαν από τον αγιογρά-φο Καλλίνικο και την μεγάλη εικόνα της Παναγίας Ελεούσας. Εξίσου όμορφη αλλά πιο λιτής κατασκευής είναι και η εκκλη-σία της Αγίας Ειρήνης που βρίσκεται στον οικιστικό πυρήνα της Γιόλου, ανάμεσα σε παλιά κτίσματα και σπίτια. Οικοδομήθηκε πριν από 200 περίπου χρόνια και προγραμματίζεται να ανακαι-νιστεί. Είναι φτιαγμένη από πέτρα και φέρει ένα μικρό τρούλο. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει ο Γυναικωνίτης της εκκλησί-ας, ο οποίος είναι φτιαγμένος από ξύλο βαμμένο μπλε. Επίσης, τα μικρά ξωκλήσια της περιοχής έχουν μια αλλιώτικη χάρη. Το ξωκλήσι Αγίου Γεωργίου βρίσκεται στη φερώνυμη οδό, πλησίον των καφενείων της Γιόλου. Παλαιότερα δίπλα από το ξωκλήσι, ήταν το Δημοτικό Σχολείο της Κοινότητας. Πρόκειται για ένα μικρό εκκλησάκι, το οποίο χτίστηκε πριν από 200 περίπου χρόνια. Πάνω από το ιερό της εκκλησίας, υπάρ-χει ένας μικρός τρούλος, ο οποίος προστέθηκε πρόσφατα. Το ξωκλήσι του Αγίου Μάρκου είναι μια καινούρια εκκλησία, η οποία άρχισε να ανεγείρεται το 2011. Στο σημείο που κτίζεται η εκκλησία, πιστεύεται πως υπήρχε και παλαιότερα μια εκκλησία αφιερωμένη στον Άγιο Μάρκο. Αξίζει να σημειωθεί πως δίπλα από το υπό ανέγερση εκκλησάκι, μετά από πρόσφατες ανα-σκαφές, έχει εντοπιστεί ένα σπήλαιο το οποίο ίσως και να ήταν

Γιόλουεκκλησία. Λίγο έξω από τη Γιόλου, σε απόσταση 150 περίπου μέτρων με τα πόδια, σώζεται ένα μέρος από το ξωκλήσι που είναι αφιερωμένο στον Άγιο Νήπιο. Συγκεκριμένα, σώζεται η εξωτερική τοιχοποιία του ναού καθώς και το ιερό. Το Κοινοτικό Συμβούλιο έχει ήδη ειδοποιήσει το Τμήμα Αρχαιοτήτων για να αναλάβει την αναστήλωση του. Η πρόσβαση στο ξωκλήσι δεν είναι ιδιαίτερα εύκολη επειδή βρίσκεται σε αγροτική περιοχή. Ειδικότερα, για να πάει κανείς στο ξωκλήσι χρειάζεται να καλύψει μια μεγάλη απόσταση με τα πόδια. Σύμφωνα με μαρτυρίες γηραιότερων κατοίκων του χω-ριού, όσα νήπια ήταν άρρωστα ή δεν περπατούσαν τα έπαιρναν στο συγκεκριμένο ξωκλήσι και αυτά θεραπεύονταν.Περιδιαβαίνοντας κανείς στη Γιόλου, συναντά περιποιημένα χωράφια καθώς και ακαλλιέργητες εκτάσεις κεντημένες με φανταχτερά χρώματα άγριας βλάστησης. H Γιόλου αποτελεί ένα αμπελοχώρι, στο οποίο καλλιεργούνται, εκτός από αμπέ-λια με οινοποιήσιμες ποικιλίες σταφυλιών, άφθονα σιτηρά, λίγα οπωροφόρα, αμυγδαλιές, ελιές και χαρουπιές. Μια επί-σκεψη στον παλιό παραδοσιακό αλευρόμυλο, ο οποίος εξυπη-ρετεί σχεδόν όλα τα χωριά της επαρχίας Πάφου, θα αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις, ιδιαίτερα στους λάτρεις της παραδοσια-κής τέχνης. Άξιο θαυμασμού είναι επίσης και το μεγαλοπρεπές Μνημείο Ηρώων που ανεγέρθη προς τιμή του πεσόντα Σάββα Αντωνιάδη και του αγνοούμενου Τάκη Παναγιώτου. Παραδοσι-ακά σπιτάκια και κατοικίες μοντέρνας αρχιτεκτονικής, ξεδιπλώ-νονται ομοιόμορφα μπροστά στα έκπληκτα μάτια κάθε διαβάτη. Η ανόθευτη ορεινή φύση σε παρασέρνει σ ένα μεθυστικό χορό

χρωμάτων και ευωδιών, απορροφώντας την κάθε σκέψη και χαλαρώνοντας το κάθε κύτταρο του σώματος.Αξίζει να αναφερθεί ότι παρά τις διάφορες πολιτιστικές αλλαγές των τελευταίων χρόνων, η κοινότητα της Γιόλου, παραμένει πι-στή στα ήθη και τα έθιμα του τόπου, διοργανώνοντας ποικίλες εκδηλώσεις που κρατούν ζωντανή την παράδοση και αναβιώ-νουν τα παλιά καλά έθιμα. Επιπρόσθετα, μια σειρά αξιόλογων έργων έχει επιτελεστεί στην κοινότητα, δίνοντας της νέα πνοή και χρώμα. Μεταξύ αυτών των έργων συγκαταλέγεται η δημι-ουργία κοινοτικού γηπέδου, Κοινοτικής Βιβλιοθήκης καθώς και ενός καταπληκτικού Μουσείου Λαϊκής Τέχνης. Ο κοινοτάρχης, κύριος Σταύρος Βραχνού μαζί με το Κοινοτικό Συμβούλιο, έχουν ήδη προβεί σε προγραμματισμό νέων έργων, προκειμέ-νου να αναδείξουν το υπέρμετρο φυσικό κάλλος του χωριού.

Giolou nestles on the edge of a valley at 368m above sea level. There are two churches in the village. The smaller church was built in the 18th century and is currently undergoing restoration work. This church contains a 17th century picture of the Virgin Mary. It is said that the farmers prayed to the in times of drought in order to incite rain and save their crops. The bigger, modern church was built in the new architectural style. A visit to the old traditional mill, which provides for almost all villages of Paphos, the Community Library and the amazing Folk Art Museum, will leave the best impressions to any visitor. The president of the community’s council is Mr Stavros Vrahnou.

Στην αγκαλιά ενός κατάφυτου τοπίου βρίσκεται κουρ-νιασμένη η γραφική κοινότητα της Γιόλου στην Επαρχία Πάφου. Ένα χωριό απαράμιλλης φυσικής ομορφιάς, ιδανικό για στιγμές απόλυτης ξεγνοιασιάς και χαλαρωτι-κούς περιπάτους.

Round & Round

40

Ταβέρνα

Με αγάπη και σεβασμό στην παράδοση δημιουργούμε μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς που ταξιδεύουν πίσω στο χρόνο, θυμίζο-ντας αυθεντικές συνταγές της γιαγιάς. Στο μικρό μας Παλατάκι προσφέρουμε εκλεκτούς κυπριακούς μεζέδες, αξεπέραστης νοστιμιάς. Δοκιμάστε επίσης, το μοναδικό ψωμάκι που φτιάχνουμε, γεμισμένο με σπανάκι και διάφορα τυριά και θα σας μείνει αξέχαστο.

Κοντά μας θα βρείτε εδέσματα άριστης ποιότητας, φτιαγμένα με τα πιο φρέσκα, τα πιο αγνά υλικά και κυρίως στις πιο λογικές τιμές. Η άψογη εξυπηρέτηση και το γρήγορο σέρβις θα σας αφήσουν απόλυτα ικανοποιημένους. Ζήστε την πιο συναρπαστική εμπειρία γεύσης, σ ‘ένα χώρο όπου η μαγειρική γίνεται τέχνη και το φαγητό πραγματική απόλαυση.

Palati tavern Nowadays that the pace of life is fast and the time is limited, traditional taste comes up as a way of relaxation. Palati tavern welcomes you in a friendly environment with soft lighting and a fireplace .With love and respect to tradition we create unique tasty dishes that travel you back in time. In our small “palace” we serve fine traditional Cypriot meze along with our homemade cheese and spinach bread, in very reasonable prices.

Σε μια εποχή όπου οι ρυθμοί της ζωής είναι γρήγοροι και ο χρόνος περιορισμένος, η παραδοσιακή γεύση έρχεται να σας χαλαρώσει με ατελείωτες στιγμές απόλαυσης. Η Ταβέρνα το Παλάτι σας ετοιμάζει την πιο βασιλική υποδοχή, σ ‘ένα περιβάλλον άκρως ελκυστικό, με απαλό φωτισμό και τζάκι και σύντομα με απαλή ζωντανή μουσική.

Τηλ. 99471598 / 99484277 for Englishτο ΠαλaτιΤο Claudia take away-snack bar στη Γιόλου αποτελεί σταθμό ξεκούρασης και γευστικής απόλαυσης. Σ’ ένα ωραίο και άνετο περιβάλλον δοκιμάστε υπέροχο ελληνι-κό ή αγγλικό πρωινό, ξεκινώντας ευχάριστα τη μέρα σας. Ο πεντανόστιμος γύρος και τα σουβλάκια που σερβίρει καθώς και τα εύγεστα χάμπουργκερ, τα ολόφρεσκα σά-ντουιτς και οι δροσιστικές σαλάτες, θα σας ενθουσιάσουν. Ξεδιψάστε επίσης, με διάφορα ποτά και μπύρες της αρε-σκείας σας. Για επιδόρπιο επιλέξτε ανάμεσα σε λαχταρι-στές κρέπες και αφεθείτε στην πιο γλυκιά στιγμή.

In a nice and comfortable environment try our delicious Greek and English breakfast as well with our tasty giros, souvlaki, hamburger sandwiches and fresh salads. Also quench your thirst with a variety of drinks and beers. For dessert, choose from our delicious crepes and surrender to pleasure.

Γιόλου

Sa-Buneri Traditional Village Stone TavernΤηλ. 99823615, 99683177

Σε μια άκρως ειδυλλιακή τοποθεσία, με φόντο τις καταπράσινες βουνοπλαγιές και τα κρυ-στάλλινα νερά του φράγματος, αφεθείτε σε στιγμές χαλάρωσης, με γεύσεις που συναρπάζουν. Στον άνετα και κομψά διαμορφωμένο χώρο του Sa- Buneri Traditional Village Stone Tavern, απολαμβάνετε εκλεκτή ποικιλία από μεζέδες κρεατικών, πεντανόστιμα σουβλάκια και σιε-φταλιές, υπέροχο κλέφτικο και σούβλα καθώς και εύγεστο καλαμάρι και γαρίδες, σε πολύ προσιτές τιμές. Γιατί κοντά μας, γεύση και ποιότητα πάνε πάντα μαζί! In the comfortable and elegant landscaped area of Sa-Buneri Traditional Village Stone Tavern, enjoy fine selection of appetizers, meats, delicious kebabs and sieftalies, great kleftiko and souvla, tasty squid and shrimp, at very affordable prices.

Gioloufarm Τηλ. 99790557

Το «χαλλούμιν» αποτελεί το πιο νόστιμο είδος παραδοσιακού τυριού, με διαδι-κασία παρασκευής που ξεκινά από τα παλαιότερα χρόνια. Σε όλα τα χωριά της Κύπρου, η λαϊκή μας παράδοση κρατά μέχρι σήμερα και είναι το καμάρι της πολιτιστικής κληρονομιάς του λαού μας. Έτσι και στην κοινότητα της Γιόλου το καλό, αυθεντικό χαλλούμι έχει τη μαστόρισσα του. Στη Gioloufarm, εκτός από υπέροχα χαλλούμια θα βρείτε επίσης, γνήσια παραδοσιακή αναρή, εύγε-στο τραχανά και ολόφρεσκο τυρί. Μια δοκιμή είναι αρκετή για να δημιουργή-σει ένα δεσμό γεύσης και εμπιστοσύνης που θα κρατήσει για πάντα!

As in all the villages of Cyprus, tradition and cultural heritage holds up until today. The same goes for the community of Yiolou in which the production

of authentic Halloumi is mastered. In Giolou farm you can also find genuine traditional anari, trachana and tasty fresh cheese.

Κοπιάστε

Τel. 99425382

Για τις πιο ξεχωριστές μέρες της ζωής σας, όπως γάμους, βαφτίσεις, γενέθλια και άλλες εκδηλώσεις, φτιά-χνουμε μοναδικές γευστικές απολαύσεις που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας. Επωφεληθείτε από τις ειδικές μας προσφορές σε γάμους και βαφτίσεις. Παραδίδουμε επίσης, μαθήματα παρασκευής κυπρια-κών παραδοσιακών εδεσμάτων, τα οποία μπορείτε να απολαμβάνετε και στο χώρο σας κάθε στιγμή.

Σπιτικό Γλυκών Τεχνών

Όλες οι χειροποίητες δημιουργίες μας, παρασκευάζονται από εκλεκτές πρώτες ύλες, φυσικής προέλευσης ενώ τα συντηρητικά, οι χρωστικές ουσίες, οι διο-γκωτικές ύλες είναι λέξεις άγνωστες στις συνταγές που κληρονομήσαμε απ’ τις γιαγιάδες μας. Κοντά μας θα βρείτε γεύσεις που οι ρίζες τους χάνονται στην πλού-σια ιστορία του τόπου και αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της πολιτιστικής παράδοσης, η οποία διατηρείται αναλλοίωτη με τους ανθρώπους να αγαπούν και να απολαμβάνουν το καλό γλυκό σε κάθε ευκαιρία. Η διατήρηση της παράδοσης της φυσικής γεύσης καθώς και η ποιοτική υπεροχή των προϊόντων μας, κάνει το « ςπιτικό» να φαντάζει ουράνιο. οι κλασικές γεύ-σεις που οι πελάτες μας γνωρίζουν και απολαμβάνουν καθώς και οι λαχταριστές μοντέρνες προτάσεις, θα συγκινήσουν ακόμη και τον πιο απαιτητικό γευσιγνώστη.

Με ιδιαίτερη αγάπη και μεράκι δημι-ουργήσαμε το παραδοσιακό εργαστήρι

«Σπιτικό Γλυκών Τεχνών». Ακολουθώντας πίστα τη λαμπρή γαστρονομική παράδο-

ση του τόπου μας, φτιάχνουμε γλυκούς συνδυασμούς σύγχρονης αλλά και

παραδοσιακής ζαχαροπλα-στικής, ασύγκριτης γεύ-

σης και ποιότητας.

Το TEREBINTH RESTAURANT – CAFE είναι ο ιδανικός προορισμός για καλό

παραδοσιακό φαγητό και ξεκούραση μακριά από το θόρυβο της πόλης.

Σ ‘ένα άνετο και προσεγμένο περιβάλλον, δοκιμάστε εκλεκτή

ποικιλία κυπριακών μεζέδων στα κάρβουνα, πεντανόστιμα φαγητά,

ψημένα σε παραδοσιακό ξυλόφουρ-νο καθώς και υπέροχα πιάτα από τη

φημισμένη διεθνή μας κουζίνα. Κάθε Τρίτη μπορείτε να απο-λαύσετε οφτόν κλέφτικον ενώ τις καθημερινές απολαμβάνετε ζουμερά σουβλάκια και σιεφταλιές, στην καταπληκτική τιμή των €4 μόνο.

Σερβίρουμε επίσης, ωραιότατο αγγλικό πρόγευμα καθώς και ολόφρε-σκα σνακ, φτιαγμένα πάντοτε με τα αγνότερα υλικά. Στον κατάλληλα και όμορφα διαμορφωμένο μας χώρο οργανώνονται δεξιώσεις, βαπτί-σεις καθώς και διάφορα πάρτι, δημιουργώντας τις καλύτερες εντυπώ-σεις σε σας και τους καλεσμένους σας.

Η άρτια εξυπηρέτηση των πελατών, οι πολύ προσιτές μας τιμές αλλά και η ποιοτική υπεροχή των εδεσμάτων μας, συνθέτουν το κοινό μυστικό της επιτυχίας μας. Η πρώτη επίσκεψη είναι αρκετή για να σας κάνει τους πιο φανατικούς μας θαμώνες. Κι αν επιθυμείτε να μείνετε στο χωριό, σας φιλοξενούμε με ιδιαίτερη χαρά στο πολυτελές διαμέρισμα που διαθέτουμε, ακριβώς πάνω από το κατάστημα μας.

RESTAURANT –CAFE

TEREBINTHΚΕΝΤΡΙΚΟΣ ΔΡΟΜΟΣ ΠΑΦΟY- ΠΟΛhΣ ΧΡυΣΟΧΟυΣ, ΓΙΟΛΟυ

Τηλ. 26632949 - 99433216

In a comfortable environment, try our fine selection of Cypriot meze on the grill, and our delicious food and international cuisine dishes . On a daily basis you can enjoy our kebab and souvlakia in the amazing price of € 4 also every Tuesday we serve ofto kleftiko. Additionally we serve English breakfast and fresh snacks. Moreover we organize all kinds of events and if you want to stay in the village, we are more than pleased to host you in our luxury apartments, right above our store.

Round & Round

44

Σκούλλι

Ανάμεσα στα μικρά και όμορφα χωριά της επαρχίας Πάφου συγκαταλέγεται και το Σκούλλι που βρίσκεται στην κοιλάδα της Πόλης Χρυσοχούς. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν πολλές πληροφορίες για την ιστορία του χωριού, γι’ αυτό παρουσι-άζουμε τα στοιχεία που μας έδωσε ο ίδιος ο κοινοτάρχης. Όπως μας ανέφερε, σύμφωνα με τη λαϊκή παράδοση, το χωριό ονομάστηκε έτσι γιατί ήταν σκουλλισμένο (σκεπασμέ-νο) από δέντρα. Μια πιο πιθανή εκδοχή για την προέλευ-ση του ονόματος, σχετίζεται με μια αγγλική φράση, η οποία όμως συγκρούεται με τη ονομασία του χωριού στους μεσαι-ωνικούς χάρτες. Συγκεκριμένα, η γειτνίαση της Χόλις με το χωριό Σκούλλι, οδήγησε ορισμένους μελετητές στην άποψη πως τα ονόματα των χωριών, προήλθαν από τη φράση «Holy School», δηλαδή «Άγιο Σχολείο».Στο χωριό υπάρχει η εκκλησία του Αγίου Ανδρονίκου που βρίσκεται στο χώρο προς τα ανατολικά, το λεγόμενο Τσε-ρεπι καθώς και η εκκλησία του Αγίου Γεωργίου. Πάνω από τη δυτική είσοδο του ναού του Αγίου Ανδρονίκου υπάρχει η εγχάρακτη εντυπωσιακή επιγραφή ΙΣ ΧΣ ΝΙΚΑ 1716. Η κοινότητα γιορτάζει τη μνήμη του Αγίου 2 φορές το χρόνο. Μια στις 9 Οκτωβρίου και μια την Τρίτη της Λαμπρής. Οι Άγιοι Ανδρόνικος και Αθανασία ήταν ένα ευλογημένο χρι-στιανικό ζεύγος που έζησε περί τα τέλη του 6ου μ.Χ. αιώνα στην Αντιόχεια. Και οι δυο προέρχονταν από πολύ εύπορες οικογένειες αλλά ζούσαν σύμφωνα με το θέλημα του Θεού. Ο Ανδρόνικος έκανε το επάγγελμα του αργυραμοιβού. Από τον γάμο αυτό γεννήθηκαν δυο παιδιά που όμως πέθαναν. Αυτό κατέθλιβε τους δύο γονείς και για να βρουν παρηγο-ριά κατέφυγαν για προσκύνημα στους Αγίους Τόπους. Από εκεί πήγαν στην Αίγυπτο, όπου με κοινή απόφαση έγιναν μοναχοί και μπήκαν σε μοναστήρι. Ο μεν Ανδρόνικος πήγε στη Μονή του αββά Δανιήλ, η δε γυναίκα του Αθανασία στη γυναικεία Μονή των Ταβεννησιωτών. Μετά από δώδεκα έτη στην υπακοή, ο Ανδρόνικος ζήτησε άδεια από το Γέροντά του, να μεταβεί πάλι για προσκύνημα στους Αγίους Τόπους. Στο δρόμο για την Αίγυπτο κάθισε κάτω από ένα δένδρο για

Σκούλλι

να ξεκουραστεί. Κατ’ οικονομία Θεού συνάντησε εκεί την Αθανασία, αλλά αυτή τη φορά έβλεπε μπροστά του ένα «μα-ραμένο» από την άσκηση μοναχό, τον Αθανάσιο, όπως του είπε ότι λεγόταν, που σε τίποτα δεν του θύμιζε τη γυναίκα του. Η Αθανασία όμως από την πρώτη στιγμή κατάλαβε τον άνδρα της, αλλά δεν του αποκαλύφθηκε. Οι δύο μοναχοί ασπάσθηκαν ο ένας τον άλλο και συνέχισαν μαζί το δρόμο για τα Ιεροσόλυμα. Αφού πέρασαν ασκητικά το υπόλοιπο της ζωής τους, απεβίωσαν ειρηνικά.Το Σκούλλι είναι ένα κατεξοχήν γεωργικό χωριό με άφθονο πράσινο και διάσπαρτες εκτάσεις γης. Εκεί, ο επισκέπτης θα συναντήσει και το γνωστό φράγμα της Ευρέτου, το οποίο ενδείκνυται και για ψάρεμα. Μια επίσκεψη στο υπέροχο πάρ-κο που έχει δημιουργηθεί πρόσφατα, θα σας μαγέψει. Ένας πραγματικά πανέμορφος χώρος με ξύλινα τραπέζια, όπου μπορείτε άνετα να ψήσετε τη σούβλα σας ή ακόμα και να απολαύσετε ένα απλό πικνίκ. Στον ασφαλή παιδότοπο που διαθέτει, τα παιδιά σας μπορούν να παίξουν ανέμελα ενώ εσείς χαλαρώνετε, απολαμβάνοντας το γεύμα σας. Το κλίμα στο Σκούλλι το καλοκαίρι είναι ιδιαίτερα δροσε-ρό, γι αυτό και αποτελεί ιδανικό προορισμό για απόδραση από τον καύσωνα των πόλεων. Επιπρόσθετα, η προνομιακή του θέση, όντας πολύ κοντά σε βουνό και θάλασσα, ικα-νοποιεί κάθε γούστο και κάθε διάθεση. Η θάλασσα απέχει μόλις 5 λεπτά οδικώς ενώ με 15 λεπτά οδήγημα μπορείτε να απολαύσετε βουνό, κάνοντας μια στάση και στον Σταυ-ρό της Ψώκας. Ο κοινοτάρχης, κύριος Αντώνης Νικολάου, άνθρωπος ευγενής και καλόκαρδος, κάνει προσπάθειες για αναβάθμιση της κοινότητας και βελτίωση της ποιότητας ζωής των κατοίκων.

One of the many beautiful villages of Pafos is Skouli, which is located in the valley of Polis Chrysochous. The church of Agios Andronikos and the church of St. George can be found in the village, as well as the well known Evretou dam, which is suitable for fishing. There is also a lovely, recently created park, where you can cook souvla while your children play in the safe playground. The sea is just 5 minutes away and the mountain is a 15 minutes drive. Where you can make a stop and admire the breathtaking landscape. The president of the community’s council is Antonis Nicholaou

Round & Round

46 47

Η LifeSuccessMotivations αποτελεί όνειρο ζωής και σημαίνει Αγάπη! Αγάπη για τον Άνθρωπο και το περιβάλλον του. Γεννήθηκε αρχικά για να προσφέ-ρει υπηρεσίες συμβουλευτικής και επαγγελματικής καθοδήγησης σε άτο-μα, οικογένειες και οργανισμούς. Στην εξελικτική πορεία παρέχονται επίσης υπηρεσίες προσωπικής ανάπτυξης και ενδυνάμωσης καθώς και η υπηρεσία Dream Planner, για την πραγματοποίηση ονείρων και στόχων.

Οι υπηρεσίες παρέχονται εξατομικευμένα τόσο σε ατομική οικογενειακή και ομαδική βάση όσο και με τη μορφή σεμιναρίων.

Ο σχεδιασμός και η παροχή της κάθε υπηρεσίας γίνεται σε στενή συνεργασία με τους ενδιαφερόμενους.

Επικοινωνία: 00357 99496561

Ονομάζομαι Καρόλα Θεοδοσίου, Είμαι Κοινωνικός Λειτουργός και Σύμβουλος ζωής (Master Life Coach)

Φρουταρία ΠΛΑΤΑΝΟΣ: Η σωστή επιλογή που γίνεται συνήθεια!

Τηλ. 26323172Το Byron’s Half way market αποτελεί ιδανική επιλογή για τις καθημερινές σας ανά-γκες. Ένας μεγάλος και όμορφα διαμορφωμένος χώρος που διαθέτει υπεραγορά, φρουταρία με ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά, μια υπέροχη κάβα ποτών καθώς και μια μικρή καφετέρια όπου μπορείτε να χαλαρώσετε μετά τα ψώνια σας, απολαμβά-νοντας τον καφέ ή το σνακ σας. Το κατάστημα είναι ανοιχτό όλες τις μέρες της βδο-μάδας, από τις 5 το πρωί μέχρι τις 7 το βράδυ. Με τα άριστης ποιότητας προϊόντα και την καλύτερη εξυπηρέτηση που προσφέρουμε, γινόμαστε «οι εκλεκτοί των εκλεκτών»!

ΠΛΑΤΑΝΟΣ-ΦΡΟΥΤΑΡΙΑΤηλ. 99375450Στη φρουταρία ΠΛΑΤΑΝΟΣ επιλέγετε ότι πιο φρέσκο, ότι πιο υγιεινό για το καθημερινό σας τραπέζι. Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι δικής μας παραγωγής, προσφέροντας ότι πιο ποιοτικό, ότι πιο θρεπτικό σε σας και αυ-τούς που νοιάζεστε. Στον άνετο χώρο του καταστήματος έχει δημιουργηθεί κι ένα όμορφο καφενείο, στο οποίο σερβίρονται καλοψημένα σουβλάκια, γευστικότατα σνακ καθώς και διάφορα ποτά. Κάθε Πέμπτη μπορείτε να απο-λαύσετε ωραιότατο κλέφτικο.

Byron’s HALF WAY MARKET

A large and beautifully designed space that covers all needs, having a supermarket a fruit market a wine section along with a small cafeteria where you can relax and enjoy a cup of coffee or a snack. The shop is open daily from 5a.m until 7a.m

In PLATANOS fruit market you can choose from our huge variety of fresh fruits and vegetables, always in the best quality The fruit market also features a beautiful cafe that serves roasted kebabs, delicious snacks and drinks. Every Thursday you can enjoy our delicious kleftko.

Σκούλλι

Ανδρέας Αντωνίου, του Αντώνη και της Χριστοθέας. Πατέρας από το Λευκόνικο Επαρχίας Αμ-μοχώστου, οικογένεια Κοιμήτρη. Μητέρα από την Ίννια της Επαρ-χίας Πάφου, οικογένεια Γιαννή Λαβίθη. Οι γονείς παντρευτήκανε και κατοίκησαν στο μικρό χωριό Χόλι κοντά στο διαμέρισμα Χρυ-σοχούς.Ο Ανδρέας Κροταλίας, το δεύ-τερο από τα τέσσερα τους παιδιά γεννήθηκε στο Χόλι στις 11 Ιου-λίου του 1954.

Από τα παιδικά του χρόνια γεύτηκε τα καλά και τα κακά των δύ-σκολων τότε εποχών. Την φτώχια, τον μόχθο, την πρώτη πικρία της ζωής αφού δεν μπορούσε να πάει Γυμνάσιο. Τελειόφοιτος, μετά δυσκολίας το Δημοτικό Σχολείο, δεκατριών μόλις χρονών μπήκε στην βιοπάλη. Αφού ο πατέρας ήταν καρε-κλάς στο επάγγελμα, μπήκε και εργάστηκε μέχρι τα δεκαπέντε του στο επάγγελμα τούτο. Μετά έφυγε στη Λεμεσό και εργάστηκε για τρία χρόνια ως ηλεκτρολόγος αυτοκινήτων.Παρά τα ανεμοδέρματα των καιρών, αρραβωνιάστηκε και πα-ντρεύτηκε στην κοινότητα Γιόλου της Επαρχίας Πάφου την σύζυγο

του Ελπίδα από την οικογένεια Γεώργιου Ξενοφών. Απέκτησε δύο κόρες την Σύλβια και την Αστέρω.Αφού γνώρισε από μικρός την ύπαιθρο, τα ήθη και τα έθιμα, την παράδοση του τόπου του, μπήκε δειλά δειλά στην Λαϊκή ποίη-ση και δέθηκε με την φύση και το περιβάλλον. Κυκλοφόρησε τέσσερα μικρά έχρωμα βιβλία με Εκκλησιαστικά τραγούδια και τραγούδια της παράδοσης.Το 2004 κυκλοφόρησε τον πρώτο του δίσκο Κροταλάσματα Νο1 με τα ερωτικά δίστιχα, τα οποία έγγραψε και τραγούδησε ο ίδιος. Σήμερα στα τέλη του 2012 έχει κυκλοφορήσει 4 δίσκους με παραδοσιακά και σατυρικά τραγούδια, τα οποία έγγραψε και τραγουδά ο ίδιος. Ένας από τους δίσκους περιλαμβάνει τα εκκλη-σιαστικά τραγούδια. Δεν είναι λίγες οι φορές που έλαβε μέρος σε διάφορες εκδηλώσεις με τα επίκαιρα σατυρικά.Εδώ και είκοσι χρόνια αρθογράφει και ανήκει στην συντακτική ομάδα της τοπικής εφημερίδας Επιλογές της Πάφου, καθώς επί-σης και σε άλλες εφημερίδες όπως: Επιλογές Junior, Τα νέα του Χωριού μου, Τα νέα της Πόλης και στην Ρήξη.Έλαβε μέρος στον διαγωνισμό Ύμνου και σημαίας της Κύπρου που διοργάνωσαν τα Ηνωμένα Έθνη.Επιθυμία του όσο μπορεί και αναπνέει να υπηρετεί την λαϊκή ποίη-ση ενώ παράλληλα ονειρεύεται πως μια μέρα η Ειρήνη θα «χτίσει τον θρόνο» της στην Κύπρο και θα «βασιλέψει» η Ελευθερία.

Αφιέρωμα ανδρέας κροταλίας

Round & Round

48

Ερήμη

Η κοινότητα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος μιας ευρύτερης πολιτιστικής περιοχής, σαγηνεύοντας κάθε επισκέπτη με τα αμέτρητα αρχαιολογικά της κατάλοιπα αλλά και με τη σύγ-χρονη οικονομική της ανάπτυξη. Σύμφωνα με τον Μας Λατρί η Ερήμη προϋπήρχε από το Μεσαίωνα και αποτελούσε οικι-σμό της Μεγάλης Κομμανταρίας.Στο κέντρο περίπου της κοινότητας ανυψώνεται αριστουρ-γηματικά, ανάμεσα σε έντονο πράσινο, ο Ναός του Προ-δρόμου, οικοδόμημα 19ου – 20ου αιώνα. Εξαιρετικό εν-διαφέρον παρουσιάζει η Κεντρική Νότια είσοδος του Ναού, η οποία φαντάζει μεγαλειώδης λόγω του ύψους της καθώς και του έντονου διακόσμου της ενώ το καμπαναριό με τις ανάγλυφες διακοσμήσεις, η Πέτρινη Αγία Τράπεζα και το κουβούκλιο που την επικαλύπτει, μαγνητίζουν το βλέμμα κάθε επισκέπτη.Στις λιγοστές εκτάσεις της περιοχής καλλιεργούνται διάφορα εσπεριδοειδή, ελιές και χαρουπιές ενώ κατά τους ανοιξιάτι-κους μήνες φυτρώνει μια ανεπανάληπτη ποικιλία αγριολού-λουδων και σπάνιων εξωτικών φυτών, δημιουργώντας μια πανδαισία χρωμάτων να εναλλάσσεται ζωηρά μπροστά στα έκπληκτα μάτια κάθε περιηγητή. Παρόλο που οι κάτοικοι της αρχαίας Ερήμης ασχολούνταν κυρίως με τη γεωργία και την κτηνοτροφία, εντούτοις η αγγειοπλαστική ήταν γνώριμη απασχόληση, πράγμα που αντικατοπτρίζεται στα άφθονα κε-ραμικά που βρέθηκαν στα δάπεδα των οικιών. Η θερμο-κρασία, το χρώμα και γενικότερα οι άφθονοι φυσικοί πόροι της Ερήμης, συντέλεσαν στο γεγονός μιας ενδιαφέρουσας ανάπτυξης στο χωριό. Συγκεκριμένα έχουν κτιστεί διάφορα σύγχρονα, συχνά πολυτελή αγροτόσπιτα, σε περίοπτες θέ-σεις του οικισμού, επιτρέποντας παράλληλα τουριστική και παραθεριστική ανάπτυξη.Μια επίσκεψη στο Κυπριακό Οινομουσείο που στεγάζεται σ’ ένα παραδοσιακό σπίτι της κοινότητας, θα ενθουσιάσει. Εκεί, ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να παρατηρήσει την διαδι-κασία παραγωγής οίνου από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Μέσα από το πλούσιο φωτογραφικό υλικό που εκτίθεται στο Οινομουσείο θα γνωρίσετε τις παραδοσιακές αλλά και τις

σύγχρονες μεθόδους παραγωγής οίνου. Επίσης, μπορείτε να περιεργαστείτε από κοντά διάφορα αντικείμενα που χρη-σίμευαν στην παραγωγή και την φύλαξη του οίνου, όπως πίθους και κανάτια ενώ ταυτόχρονα θα έχετε την ευκαιρία για μια συγκλονιστική εμπειρία γευστικής απόλαυσης. Περι-διαβαίνοντας το χωριό θα συναντήσετε τον Εθνικό Σύλλογο Νίκος και Σωκράτης, δίπλα από τον οποίο στέκει επιβλητικό μνημείο ηρώων που έπεσαν μαχόμενοι το 1964, την πεντα-κάθαρη πετρόκτιστη πλατεία πλαισιωμένη με λογής πολύ-χρωμα δέντρα καθώς και το υπέροχο κοινοτικό πάρκο που έχει ολοκληρωθεί πρόσφατα και δεσπόζει στο ύψωμα του χωριού, με μια πραγματικά μαγευτική πανοραμική θέα. Ένας ξεχωριστός χώρος για ξεκούραση αλλά και διοργάνωση δια-φόρων πολιτιστικών και άλλων εκδηλώσεων που αποτελεί το ωραιότερο κόσμημα της κοινότητας. Τόσο ο αρχαίος οικισμός της Ερήμης, όσο και το πιο εκ-συγχρονισμένο της κομμάτι αποτελούν πόλο έλξης ντόπιων και ξένων που αναζητούν τις βαθιές ρίζες της αρχαιότητας. Ο κοινοτάρχης, κύριος Πανίκος Χ’’Χαμπής, με υπερβάλ-λοντα ζήλο, αγάπη και συνεχή προγραμματισμό, αγωνίζεται καθημερινά για την ανάδειξη αυτού του μικρού και αξιόλο-γου τόπου, με ιστορία που ξεκινά από τα βάθη των αιώνων και φτάνει μέχρι την σημερινή καινούρια, προοδευτική και άκρως γοητευτική Ερήμη.

The small and quaint village of Erimi is situated near Limassol. Visitors will be amazed with the scenery and the archeological sites of the village. In Erimi there are two churches that date back to the medieval times due to the construction and items found in the churches. Also in the village there is a wine museum which is based in a traditional house. Wandering around the village you will find the National Association of Nick and Socrates, the stone square flanked by colorful trees and the beautiful community park that has been recently completed. The president of the community’s counsil is Mr, Panikos X’’ Hambis.

Ερήμη

αναζητάτε στιγμές απόλυτης χαλάρωσης, σ’ ένα όμορφο περιβάλλον, παρέα με καλό φαγητό; κοπιάστε στο ουζερακι! Ένα αξιόλογο μεζεδοπωλείο και ουζερί που λειτουργεί από το 2008, προσφέροντας στους πελάτες του άψογη εξυπηρέτηση αλλά και ποιοτικό αποτέ-λεσμα. Ο ιδιοκτήτης μαζί με τη σύζυγο του ετοιμάζουν πεντανόστιμα πιάτα, χρησιμοποιώντας εκλεκτές ντόπιες πρώτες ύλες καθώς και τα αγνότερα προϊόντα, όλα διαλεγμένα από τη δική τους φάρμα. Αξιοποιώντας στο έπακρο την εμπειρία τους ως μάγειρες, έφτιαξαν ένα πλούσιο μενού, βασισμένο στους θαλασσινούς μεζέδες, τα μαλάκια και τους κρεατομεζέδες, δίχως ακρότητες στις τιμές.Δοκιμάστε υπέροχους ουζομεζέδες, κρεατομεζεδες, mixed grill, πιάτα με ποικιλία θαλασσινών καθώς και ατομικές μερίδες, από τις οποίες ξεχωρίζει η περίφημη γιγαντιαία μπριζόλα. Το κατάστημα είναι ανοιχτό όλες τις μέρες της εβδομάδας. Τις Κυριακές παραμένει κλειστό, εκτός αν υπάρξει κάποιο ιδιωτικό πάρτι. Ο άνετος και κομψά διαμορφωμένος χώρος του είναι ενωμένος με το αμφιθέατρο του χωριού, γεγονός που προσθέτει μια αλλιώτικη πινελιά στις γευστικές σας διαδρομές. Απολαμβάνοντας το φαγητό σας έχετε την δυνατότητα να παρακολουθήσετε ζωντανά όλες τις εκδηλώ-σεις, χωρίς καμιά χρέωση. Το «ελιξίριο» της γεύσης βρίσκεται στο ΟΥΖΕΡΑΚΙ και είναι έτοιμο να σας απογειώσει!

Looking for total relaxation, in a beautiful setting, along with good food? The answer to your question is OUZERAki! In which the owner along with his wife prepare tasty dishes always using the freshest ingredients from their very own farm. Try the deliciuous fish and meat meze along with the mixed grill dishes and tasty individual portions from which the famous giant steak stands out. OUZERAKI is open from Monday to Saturday although Sunday the restaurant is closed unless there is a party going on. Also worth mentioning is the fact that OUZERAKI is united with the amphitheater of the village, allowing you to watch all live events, without any charge.

Ищете место для хорошего времяпровождения с отличной едой? Добро пожаловать в Ouzeraki. Таверна открыта с 2008 года. Меню включает огромный выбор блюд приготовленные хозяином из наисвежайших продуктов выращенных на его ферме.Попробуйте великолепное мясное мезе, микс мезе,а так же блюда из морепродуктов и особенное блюдо гигантская Pork chop. Таверна открытаежедневно кроме воскресенья.Так же таверна имеет амфитеатр где в летний период вы можете насладиться музыкальными и театральными представлениями совершенно бесплатно.

ΤΟ ΟΥΖΕΡΑΚΙΤηλ. 25107381, 99020332, 99960581 Το όμορφο, μικρό χωριουδάκι Ερήμη είναι κτισμένο πολύ κοντά στην Επαρ-

χία της Λεμεσού, πλάι στη στρατιωτική βάση της Επισκοπής – Ακρωτηρίου ενώ δια μέσου του χωριού περνά ο κύριος δρόμος Λεμεσού – Πάφου.

Round & Round

50

Ερήμη

Επιθυμείτε να γευτείτε τις πιο αυθεντικές μπύρες της αγοράς, απολαμβάνοντας παράλληλα ένα καλό, ποιοτικό φαγητό; Στο BUCCANEER PUB RESTAURANT βρίσκεται η απάντηση. Σ’ ένα όμορφα διαμορφωμένο χώρο, με ρούστικ - ξύλινο country ντεκόρ, έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικι-λία από μπύρες ντράφτ ή μπουκάλι, με τις κορυφαίες ετικέτες απ’ όλο τον κόσμο. Δοκιμάστε επίσης, υπέροχα δροσιστικά cocktails και ποτά, μυρωδάτους καφέδες, επιδόρπια καθώς και μια εξαίσια ποικιλία φαγητών, με τις πιο χορταστικές μερίδες.

Διαλέξτε πιάτα από διεθνή κουζίνα, όπως smokey rack ribs, filled steak, grills 600q pork chop, salads, spaghetti, burgers, homemade pies και αφεθεί-

τε στην πιο νόστιμη απόλαυση. Το ευγενικό σέρβις, το πλούσιο μενού που διαθέτουμε αλλά και οι πολύ ανταγωνιστικές τιμές σε σχέση με

άλλες μπυραρίες, μας καθιστούν την πρώτη επιλογή για τις καθη-μερινές σας εξόδους.Το κατάστημα είναι ανοιχτό από τις 10 το πρωί μέχρι αργά το βράδυ. Κατά τη διάρκεια των γιορτών παραμένει ανοιχτό. Η καλύτερη μπυραρία της ευρύτερης περιοχής σας υποδέχεται στον κόσμο της καλύτερης μπύρας και των άρτιων εδεσμάτων, προσφέροντας τις πιο ξεχωριστές γευστικές εμπειρίες.

If you want to taste authentic beers while enjoying good quality food, The BUCCANEER PUB RESTAURANT is your answer. Try our big variety of Draught or bottled beers, our refreshing cocktails and drinks and as well our delicious coffees and deserts. In addition we serve a fine variety of

international dishes such as smoky rack ribs, filled steak, grills 600q pork chop, salads, spaghetti, burgers, and homemade pies in the best prices. The BUCCANEER PUB REST is open daily from 10p.m until late. During the holidays The BUCCANEER PUB RESTAURANT will be open.

BUCCANEER PUB RESTΑURANTΤηλ. 25932794

Ο Πολιτιστικός Όμιλος Αργοναύτες Ερήμης ιδρύθηκε το 2002 από το Κοινοτικό Συμβούλιο Ερήμης. Κύριος σκοπός του Ομίλου είναι η υγιής απασχόληση των νέων, η διατή-ρηση της παράδοσης καθώς και η αναβίωση των ηθών και εθίμων της Κοινότητας Ερήμης.Οι Αργοναύτες αποτελούνται από τον Χορευτικό Όμιλο, τον Θεατρικό Όμιλο, την Χορωδία Παιδιών, την Χορωδία Μεγά-λων και τη Καλαθοσφαιρική Ομάδα. Έχουν εκπροσωπήσει την Κύπρο σε διάφορες αποστολές στο εξωτερικό ενώ πα-ράλληλα έχουν συμμετάσχει και σε διάφορες εκδηλώσεις τόσο στην Ερήμη όσο και σε άλλες Κοινότητες και φιλαν-θρωπικά Ιδρύματα. Τέτοια συγκροτήματα έχουν ιδιαίτερη σημασία, αφού προ-βάλλουν την παράδοση του τόπου μέσα από τους νέους μας, δημιουργώντας αίσθημα περηφάνειας αλλά και αισι-

οδοξίας, για ένα μέλλον, στο οποίο η φλόγα της παράδο-σης θα παραμένει άσβεστη. Θερμά συγχαρητήρια λοιπόν, αξίζουν στον Πολιτιστικό Όμιλο Αργοναυτών Ερήμης αλλά και στην Πρόεδρο του, για την πολύτιμη συνεισφορά προς την πατρίδα.

The two main purposes of Erimis Argonauts Cultural Group are to keep the youngsters busy in a healthy way, to preserve the tradition and the revival of Erimi Community’s customs.

The group represents Cyprus in various missions abroad and participates in various events. The group’s president deserves congratulations for his valuable contribution to our homeland.

Michael’s tavern Τηλ. 25934104-99679665Με 25χρονη πείρα και ποιοτική υπεροχή, η Michael’s tavern σας καλωσορίζει στον κόσμο της αξεπέραστης νοστιμιάς. Σ’ ένα όμορφο και φιλόξενο περιβάλλον, ευ-χαριστηθείτε γευστικότατους μεζέδες σχάρας, ψημένους σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο. Κάθε Πέμπτη προσφέρει κλέφτικο ενώ κάθε Παρασκευή οι γευστικές σας απολαύ-σεις συνοδεύονται από ζωντανή μουσική. Ο ιδιοκτήτης, δεξιοτέχνης στο μπουζούκι, θα σας σαγηνέψει. Παραμονή Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς, η ταβέρνα παραμένει ανοιχτή αλλά μόνο με κρατήσεις. Για τη δική σας εξυπη-ρέτηση αναλαμβάνουμε και διανομή κατ’οίκον.

In a beautiful and welcom-ing environment, enjoy delicious grilled delica-cies, baked in a tradition-al oven. Every Thursday we offer kleftiko while every Friday your culinary delights are accompanied by live music. Christmas Eve and New Year’s, the tavern is open but with reservation only. We also home deliver.

Πολιτιστικός όμιλος Αργοναύτες Ερήμης

Round & Round

52

Moυτταγιάκα

Μόλις εννέα χιλιόμετρα βορειοανατολικά της πόλης της Λεμεσού, θα ανταμώσετε την πανέμορφη Μουτταγιάκα. ‘Ένα αμιγές Τουρκοκυπριακό χωριό με ξεχωριστές φυ-σικές ομορφιές και αφθονία πρασίνου. Σήμερα στο χω-ριό εγκαταστάθηκαν αρκετοί Ελληνοκύπριοι πρόσφυγες που προέρχονται από όλες τις κατεχόμενες επαρχίες. Οι Τουρκοκύπριοι κάτοικοι ονόμαζαν από παλιά το χωριό Muttukaya που σημαίνει χαρούμενος βράχος. Υπάρχει πιθανότητα η ονομασία να αποτελούσε παραφθορά της τουρκικής ονομασίας του χωριού από τους Έλληνες. Άλλη εκδοχή υποστηρίζει πως η ονομασία του χωριού είναι καθαρά ελληνική και προέρχεται από τις λέξεις μύτη (μούττη στο Κυπριακό γλωσσικό ιδίωμα) και αγυιά που σημαίνει δρόμος. Δηλαδή χωριό στη μύτη του δρόμου, εξαιτίας της τοποθεσίας στην οποία βρίσκεται κτισμένο.Τα τελευταία χρόνια η Μουτταγιάκα παρουσιάζει μια ρα-γδαία ανάπτυξη, η οποία οφείλεται κυρίως σε διάφορα εκσυγχρονιστικά έργα που έχουν πραγματοποιηθεί στην περιοχή. Τα σημαντικότερα απ’ αυτά είναι τα γραφεία του Κοινοτικού Συμβουλίου, τα οποία βρίσκονται στο κέντρο του χωριού, το κοινοτικό γήπεδο, η πεζοδρο-μοποίηση σχεδόν όλων των συνοικισμών, η δημιουργία χώρων πρασίνου και η κατασκευή παιδικών πάρκων για να μπορούν τα παιδιά να παίζουν ανέμελα και με ασφά-λεια, το νηπιαγωγείο, το δημοτικό σχολείο καθώς και μια αξιόλογη κοινοτική βιβλιοθήκη. Επίσης, το θαυμάσιο αμ-φιθέατρο που δημιουργήθηκε πρόσφατα εξυπηρετεί την κοινότητα για οργάνωση και διεξαγωγή διάφορων πολι-τιστικών εκδηλώσεων. Ένας σύγχρονος και κατάλληλα διαμορφωμένος χώρος για Συναυλίες, θεατρικές και χο-ρευτικές παραστάσεις αλλά και δεξιώσεις γάμων.Από συγκοινωνιακής απόψεως η Μουταγιάκα σήμερα συνδέεται στα νότια με τον νέο δρόμο Λευκωσίας - Λε-μεσού και στα δυτικά με τον Δήμο Γερμασόγειας. Μετά την διάλυση του Συμβουλίου Αμαθούντας, το Κοινοτικό Συμβούλιο έθεσε κάτω από την διοίκηση του την περιοχή που προεκτείνεται από το χωριό, διαπερνά τον αυτοκι-νητόδρομο Λεμεσού - Λευκωσίας και φθάνει μέχρι την θάλασσα. Τελευταία, στην περιοχή αυτή, έχει σημειωθεί τεράστια πρόοδος, γεγονός που οφείλεται κυρίως στη δημιουργία τουριστικών θέρετρων, οργανωμένων διαμε-

ρισμάτων, εστιατορίων, ταβερνών, νυκτερινών κέντρων διασκέδασης και καταστημάτων που εξυπηρετούν ολό-χρονα τόσο τους τουρίστες όσο και τους ντόπιους.Κάθε επισκέπτης που περιδιαβαίνει το χωριό μένει γοη-τευμένος από την υπέροχη χρωματική αρμονία που αντι-κρύζει αλλά και γενικότερα από την μαγευτική αύρα που εκπέμπει το φυσικό τοπίο. Ο πρόεδρος της κοινότητας κύριος Βάσος Κουμπάρος, άνθρωπος αποφασιστικός, με οργανωτικές δεξιότητες και συνέπεια, συνεχίζει να προ-ωθεί το χωριό με κάθε δυνατό τρόπο, στοχεύοντας στην ανάδειξη της «κρυμμένης» φυσικής του ομορφιάς.

Just nine kilometers northeast of the city of Limassol, we meet the beautiful Village of Mouttagiaka which shows a rapid growth, mainly due to various redevelopments that have taken place in the area. The most important of these is the Community court, the creation of green spaces, the construction of playgrounds and a remarkable Community Library. Also, the wonderful Amphitheatre which was created recently, serves the Community in organizing and conducting various cultural events. Every visitor who wanders through the village remains fascinated by the wonderful color harmony and the enchanting aura emitted by the natural landscape. President of the community is Mr Vassos Koumparos.

ΜουτταγιάκαΑναζητάτε την πιο αξέχαστη εμπειρία στον κόσμο των γεύσεων; Στην Ταβέρνα Κυνηγετικός θα την ζήσετε! Η οικογενειακή επιχείρηση σας υποδέχεται εγκάρδια και σας υπόσχεται την άρτια εξυπηρέ-τηση. Σ’ ένα όμορφο και άκρως φιλικό περιβάλλον, ο Μιχάλης, η Αλεξία, ο Γιώργος και ο Χρίστος σας προσφέρουν ποικιλία από εκλεκτούς μεζέδες στα κάρβουνα καθώς επίσης και εποχιακούς, όπως μανιτάρια του βουνού, αγρέλια, καραόλους, φτιαγμένους με άριστης ποιότητας υλικά και κυρίως σε πολύ προσιτές τιμές. Σε περιπτώσεις δεξιώσεων και πάρτι προσφέρονται ειδικές τιμές.

Η ταβέρνα στεγάζεται στο χώρο του κυνηγετικού Συλλόγου, τον οποίο ο Μιχάλης και η οικογένεια του διαμόρφωσε κατάλληλα και μάλιστα μ’ ένα ιδιαίτερο παραδοσιακό στυλ, δημιουργώντας έτσι την υπέροχη αυτή ταβέρνα που αποτελεί και το καμάρι του χωριού. Μια ιδανική επιλογή που συν-δυάζει αρμονικά, γεύση, ποιότητα και γούστο.

kinigetikos family restaurant heartily welcomes you and promises you the perfect service. In a beautiful and very friendly environment, try hand-chosen appetizers, made with home care, top quality ingredients and above all, at very affordable prices. In case of receptions and parties, special rates are offered. An ideal choice that combines quality and taste.

Ταβέρνα ΚυνηγετικόςΤηλ. 25323000

Round & Round

54

ΑΓΓΕΙΟΠΛΑΣΤΕΙΟ

ΠΑΝΙΚΟΣ ΝΕΣΤΟΡΑ ΤΗΛ. 99531750

Με 30 χρόνια γνώσης και εμπειρίας, ο Πανίκος Νέστορα συνεχίζει με επιτυχία την πορεία του στην τέχνη της αγγειοπλαστικής. Δημιουργώντας το δικό του

Αγγειοπλαστείο στην Μουτταγιάκα, φτιάχνει υπέροχα χειροποίητα αντικεί-μενα που θα λατρέψετε με την πρώτη ματιά. Κεραμικά που γεννιούνται στο μυαλό και παίρνουν ζωή από τα χέρια, το καθένα ίδιο αλλά συνάμα και διαφορετικό από το άλλο. Εκείνο βέβαια που κάνει τη διαφορά είναι η φαντασία και το μεράκι του κάθε μάστορα που σφραγίζει την κάθε δημιουργία με τον δικό του μοναδικό τρόπο!

With 30 years of knowledge and experience Panikos Nestora continues with success his path in the art of pottery. In his own

Pottery workshop in Mouttagiaka, he creates wonderful handmade items that you will absolutely love.

Ζάκος ΑΜΑΞΕΣΤηλ. 99560134

Επιθυμείτε να κάνετε ακόμα πιο ξεχωριστή την ημέρα του γά-μου σας; Οι υπέροχες άμαξες Ζάκος, σας συνοδεύουν στην εκκλησία για μια εντυπωσιακή άφιξη που θα αφήσει τους πάντες κατάπληκτους. Επειδή η μέρα αυτή σας ανήκει, αξίζετε ότι πιο όμορφο, ότι πιο παραμυθένιο. Με ιδιαίτερη αγάπη και φροντίδα προσφέρουμε τις υπηρεσίες μας, εξυπηρετώντας σας σε οποιο-δήποτε σημείο της Κύπρου. Κατά τη διάρκεια των γιορτών προσφέρουμε ειδικές τιμές σε κοινοτικά συμβούλια, για τη μεταφορά του Άγιου Βασίλη.

Χ&Σ ΛΟυΚΑ ΛΤΔΤηλ. 25 324411 - Fax: 25 324492

ΠΕΡΙΠΤΕΡΟ - ΠΑΓΩΤΑΡΙΑ

ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ 24, ΜΟΥΤΤΑΓΙΑΚΑ

Zakos Carriages accompany you to the church for an impressive arrival that will leave everyone speechless. Because your wedding day is special, you deserve a beautiful fairytale day. And Zakos carriages assure that. With great love and care we offer our services all over Cyprus.

Moυτταγιάκα

WEDDING PHOTOGRAPHY

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΣΕΙΣ ΓΑΜΩΝ

Παγκύπρια

ΠΑΚΕΤΑ ΓΙΑBαφτίσεις

Πολιτικούς ΓάμουςAρραβώνες

Διάφορες EκδηλώσειςΠορτρέτα

PROFESSIONALSin Creative Photography

PACKAGES FORChristenings Civil WeddingsEngagementsSocial EventsPortraits

by professional photographer

Για προσωπικό ραντεβού, παρακαλώ επικοινωνήστε στο 96 603 331, Γιάννος

For a personal appointment, please call 96 603 331, Yiannos

Εξαιρετικά xαμηλές τιμές

Extremely low prices

Round & Round

56

Κοφίνου

Σε απόσταση μόλις είκοσι τεσσάρων χιλιομέτρων, βορειοδυτι-κά της πόλης της Λάρνακας, ξεπροβάλλει η μικρή, μαγευτική κοινότητα της Κοφίνου. Ένα χωριό Αγίων, ηρώων ακόμη και μαρτύρων που προκαλεί μεγάλο δέος αλλά και θαυμασμό σε κάθε επισκέπτη. Το χωριό υφίστατο από την εποχή της Φραγκοκρατίας, το οποίο μάλιστα αποτέλεσε φέουδο τη συ-γκεκριμένη περίοδο ενώ σε παλαιούς χάρτες σημειώνεται ως Cofinia. Η ονομασία του χωριού πιστεύεται ότι προήλθε από το γειτονικό λόφο «κόφινο», ο οποίος είχε σχήμα κοφινιού. Λόγω της συνήθειας των παλαιών να λένε «πάμε στην κώμη της Κο-φίνου», επικράτησε το θηλυκό «η Κοφίνου». Η ετυμολογία του ονόματος, τα τοπωνύμια αλλά και τα ερείπια εκκλησιών, επιβε-βαιώνουν την ύπαρξη του οικισμού από τη Βυζαντινή περίοδο.Το 1571, μετά την κατάκτηση της Κύπρου από τους Τούρ-κους, εγκαταστάθηκαν στο χωριό Τούρκοι, γεγονός που οδή-γησε και στο διαχωρισμό της Πάνω και της Κάτω Κοφίνου. Σταδιακά οι ελληνοκύπριοι κάτοικοι εκτοπίστηκαν, μέχρι που το χωριό εκτουρκίστηκε ολότελα. Σήμερα το χωριό κατοικείται από εκτοπισμένους συμπατριώτες μας απ’ όλη τη Κύπρο, οι οποίοι κατάφεραν να εμβολιάσουν ξανά τον τόπο, με νέα πα-ραδοσιακά στοιχεία.Μετά την ανταρσία των Τουρκοκυπρίων, η Κοφίνου αποτέλεσε ισχυρό Τουρκοκυπριακό θύλακα, στρατηγικής μάλιστα σημα-σίας, αφού ήλεγχε μια από τις σημαντικότερες οδικές αρτηρί-ες του νησιού (Δρόμο Λευκωσίας – Λεμεσού). Το 1967, στη μάχη για την εξάλειψη του Τουρκοκυπριακού θύλακα, έπεσε ηρωικά μαχόμενος ο Ευμένιος Παναγιώτου από την Πάχνα. Εις μνήμην του ανεγέρθηκε μνημείο καταδρομέων που φέρει το όνομα του.Η πρώτη εκκλησία του χωριού είναι αφιερωμένη στην Παναγία της Κοφίνου και αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα μνημεία της Μεσοβυζαντινής περιόδου, σπάνιο δείγμα παραλλαγής του οκτάστυλου σταυροειδούς εγγεγραμμένου ναού, ο οποίος έχει χρονολογηθεί γύρω στον 11ο αιώνα. Το υπέροχο αυτό μνημείο φαίνεται να είναι συνδεδεμένο μ’ έναν «ξένον επίσκο-πον»,ο οποίος σύμφωνα με πηγές «κατώκησεν στην Κύπρο», προφανώς όντας πρόσφυγας από τη Βυζαντινή Αυτοκρατορία. Η κύρια εκκλησία του χωριού βρίσκεται στο κέντρο της κοι-

Κοφίνου

νότητας και είναι αφιερωμένη στον Άγιο Μόδεστο, ο οποίος θεωρείται και προστάτης των ζώων. Πρόκειται για ένα επιβλητι-κό αλλά ιδιαίτερα εντυπωσιακό, λυόμενο κτίσμα που προκαλεί βαθιά συγκίνηση σε κάθε περιηγητή. Πλήθος κόσμου επισκέ-πτεται ολόχρονα την εκκλησία για να ανάψει ένα κερί στη χάρη του Αγίου, προκειμένου να θεραπεύσει τα ζωντανά τους.Νέα πνοή στην κοινότητα έδωσαν τα διάφορα έργα συντήρησης και αποκατάστασης που πραγματοποιήθηκαν, με την συγχρη-ματοδότηση του Ευρωπαϊκού Ταμείου Περιφερειακής Ανάπτυ-ξης και του Τμήματος Αρχαιοτήτων που είναι και ο φορέας υλοποίησης του έργου. Σήμερα στην κοινότητα λειτουργούν τα εθνικόφρονα Σωματεία και οι λαϊκές οργανώσεις, Κυνηγετικός Σύλλογος, Ποδοσφαιρική Ομάδα καθώς και ένας αξιόλογος Πολιτιστικός Όμιλος που αποτελεί την ελπίδα και το εχέγγυο για την ανοδική πορεία του χωριού. Η πρόεδρος της κοινότη-τας, κυρία Δέσπω Χαραλάμπους με θέληση, δυναμισμό και πίστη, οραματίζεται το μέλλον της κοινότητας με αισιοδοξία.

Only twenty four kilometers northwest of the city of Larnaca, there is a small, charming community, kofinou. The first church of the village is dedicated to Panagia tis Kofinou and is one of the most important monuments of the Middle Byzantine period. The main church is built in the center of the community and is dedicated to Saint (Agios) Modestos , who is considered to be the protector of animals. It is an imposing but very impressive prefabricated building that causes deep emotion and captures the look of each visitor. President of the community is Mrs. Despo Charalambous. Παράλληλα, στα περιποιημένα μας χωρά-

φια, καλλιεργούμε την καλύτερη ποικιλία φθαρτών. Στον κατάλληλα διαμορφωμένο χώρο του κρεοπωλείου μας, δημιουργή-σαμε και τη δική μας ξεχωριστή φρου-ταρία, για να απολαμβάνετε καθημερινά φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Επίσης, διαθέτουμε εξαίσιο λάδι, δικής μας παρα-γωγής που θα λατρέψει κάθε νοικοκυριό. Σας περιμένουμε στον κόσμο των εκλε-κτών γεύσεων!

Tηλ. 24322343 / 99422360

ΚΡΕΑΤΑΓΟΡΑ Γ. ΑΝΤΩΝΙΟυ

Με πίστη και αφοσίωση στην παράδοση, δημιουργούμε ποιοτικές επιλογές, ασύγκριτης γεύσης και αρώματος. Στην κρεαταγορά Γ. Αντωνίου στην Κο-φίνου παρασκευάζονται με ιδιαίτερη αγάπη και μεράκι, τα πιο νόστιμα και μυρωδάτα, καπνιστά χοιρινά αλλαντικά. Κοντά μας θα βρείτε μοσχομυρι-στούς παστουρμάδες και λουκάνικα, υπέροχο καπνιστό μπέικον και λούντζα, χοιρομέρι, εύγεστη ζαλατίνα καθώς και τα φημισμένα ΠΑΣΤΑ. Διατηρώντας αναλλοίωτες τις συνταγές των παππούδων μας, φροντίζουμε να καταλήγει στα πιάτα των μερακλήδων φίλων μας, ότι πιο αγνό και απολαυστικό.

παρόλο που στις μέρες μας η παραδοσιακή παρασκευή αλλαντικών έχει περιοριστεί σε μεγάλο βαθμό λόγω της ανάπτυξης της βιομη-χανοποιημένης αλλαντοποιίας, εμείς τηρώντας τους αυστηρότερους κανόνες υγιεινής και χρη-σιμοποιώντας τα αγνότερα υλικά, προσφέρουμε στον κόσμο μας το άριστο αποτέλεσμα. Έχοντας το δικό μας χοιροστάσιο, το 1996 πήραμε την

απόφαση να δημιουργήσουμε και τη δική μας εταιρεία, με

στόχο την ικανοποίηση ακό-μη και του πιο απαιτητικού γευσιγνώστη.

At G. Antoniou meat market in Kofinou, the most delicious smoked pork sausages are prepared with great love and care. In our meat market you will also find pastrami and sausages, smoked bacon and tasty lountza, ham, luscious zalatina and our famous PASTA. Additionally, we created our own Fruit Market to serve you fresh fruits and vegetables on a daily basis. We also sell excellent oil from our very own production.

Round & Round

58

Εστιατόριο Άγιος Αμβρόσιος (ΛΕΦΟΣ)ΤΗΛ. 24323124 / 99607515

Το 1975 δημιουργήθηκε το εστιατόριο Άγιος Αμβρόσιος (ΛΕΦΟΣ) που ήταν και το πρώτο στην Κοφίνου, με ιδιοκτήτρια την κυρία Πιστού, η οποία ίσως να ήταν και η μοναδική κασάπενα στην Κύπρο. Στην όμορφη ταβέρνα της που λειτουργεί όλη την εβδομάδα από το πρωί μέχρι το βράδυ, απολαμβάνετε εκλεκτά είδη σχάρας, ζουμερά σουβλάκια, μυρωδάτες σιεφταλιές καθώς και νο-στιμότατο κλέφτικο. Ένας προσεγμένος χώρος, με κυρίαρχο στοιχείο το καλό παραδοσιακό φαγη-τό με τις μεγάλες μερίδες, την άψογη εξυπηρέτηση και την εγκάρδια φιλοξενία που θα ενθουσιάσει ακόμη και την πιο απαιτητική πελατεία. Το παραδοσιακό εστιατόριο για ψαγμένους καλοφαγάδες!

Try gourmet grills, juicy kebabs, delicious sieftalies and kleftiko at Agios Amvrosios restaurant (LEFOS). Open throughout the week from morning to evening, offering endless moments of pleasure and of course with the best service.

XPRESS POiNT CONVINIENCE STORE Kalopsida

Γιαούρτι ΤΟ ΧΩΡΚΟΝ

Τηλ. 24322256 99063020 Επιλέξτε αυθεντικό, πρόβειο γιαούρτι ΤΟ ΧΩΡΚΟΝ και κερδίστε μοναδικές

στιγμές απόλαυσης. Με μακρόχρονη εμπειρία και παράδοση από τη γιαγιά, δη-μιουργούμε γιαούρτι κορυφαίας ποιότητας που ξεχωρίζει για την βελούδινη υφή

και την υπέροχη γεύση του. Κοντά μας θα βρείτε επίσης, αναρή φρέσκα και ξερή, γευστικότατα χαλλούμια καθώς και πεντανόστιμο τυρί φλαούνας. Η πλή-

ρης ικανοποίηση και η γευστική ευχαρίστηση του καταναλωτή κάνουν τα προϊόντα μας ανάρπαστα. Γιατί δεν συμβιβαζόμαστε με τίποτα λιγότερο απ’το εξαιρετικό!

Μαρίνα Εστιατόριο & ΤαβέρναΤηλ. 99693170-24323160

Εκατό μέτρα απόσταση από την αστυνομία της Κοφίνου, κάντε μια στάση στον κόσμο της παραδεισένιας απόλαυσης. Το Εστιατόριο & Ταβέρνα Μαρίνα, ετοιμάζει υπέρο-χα είδη σχάρας, ζουμερά σουβλάκια και σιεφταλιές καθώς και πεντανόστιμα φαγητά της ώρας, προσφέροντας μάλιστα ειδικές τιμές σε φοιτητές. Λειτουργεί καθημερινά

από το μεσημέρι μέχρι το βράδυ ενώ παραμένει ανοιχτό και κατά τη διάρκεια των γιορτών. Στον άνετα και κομψά διαμορφωμένο χώρο του καταστήματος, διοργανώνονται επαγγελματικά γεύματα, πάρτι

γενεθλίων καθώς και διάφορες άλλες δεξιώσεις. Σας περιμένουμε στην αυθεντία της παραδοσιακής γεύσης!

Marina Restaurant & Tavern prepares wonderful grills, juicy kebabs and sieftalies and delicious grilled dishes, offering special rates for students. Open daily from noon till evening and during holidays.

In our elegantly landscaped restaurant, you can arrange business lunches, birthday parties and other events.

Με την άψογη εξυπηρέτηση των πελάτων μας αλλά και με συνεχή ανταπόκριση στις γευστικές τους αναζητήσεις, αποτελούμε χρόνια τώρα, ιδανικό προορισμό για ποι-οτική απόλαυση, με γεύσεις που μένουν αξέχαστες.

Εταιρεία Σάββας & Πιερής Αρτοποιείο ΛΤΔ

Η Εταιρεία Σάββας & Πιερής Αρτοποιείο Λιμιτέδ ιδρύθηκε το 1992 από τον Σάββα Πιερή και τον αείμνηστο αδερφό του, Πιερή Πιερή, αμφότεροι εκτοπισθέντες με καταγωγή από τον Κατεχόμενο Μαραθόβουνο. Αρχικά, ξεκίνησαν από ένα φούρνο στο κέντρο της Παλιάς Κοφίνου, φτιάχνοντας και πουλώντας μόνο παραδοσιακό ψωμί.

ΤΗΛ. 24322211

Το 1994, η μεγάλη αγάπη και η ανταπό-κριση του αγοραστικού κοινού οδήγη-σαν στη δημιουργία νέου καταστήματος, πάνω στον παλιό δρόμο Λευκωσίας – Λεμεσού, απέναντι από τον Αστυνομικό σταθμό Κοφίνου. Σ’ ένα νέο, ελκυστικό περιβάλλον, με υπερσύγχρονο εξοπλι-σμό και φούρνο τελευταίας τεχνολογί-ας, συνεχίζουμε δυναμικά την απρό-σκοπτη λειτουργία της επιχείρησης.

Κοντά μας θα βρείτε μεγάλη ποικιλία σε αρτοσκευάσματα και είδη ζαχαρο-πλαστικής, φτιαγμένα πάντοτε με τα πιο διαλεκτά, τα πιο αγνά υλικά αλλά κυρίως με φαντασία και μεράκι. Πεντα-νόστιμες ελιοτές, κολοκοτές, αφράτες χαλλουμωτές, λαχταριστές ταχινόπιττες, υπέροχα σοκολατάκια και εύγεστα σι-ροπιαστά, θα σας βάλουν σε πειρασμό αλλά και δίλλημα για το ποιά θα είναι η επιλογή σας.

Κοφίνου

The Company Pieris & Savvas Bakery Ltd was founded in 1992 and was initially making and selling only traditional bread. In 1994, the great love and response of our customers led to the creation of a new store on the old Lefkosia - Lemesos road, opposite Kofinou Police Station. In our bakery you can find a wide variety of pastries and confectionery. Delicious eliotes (olive pies), kolokotes (pumpkin pies), fluffy challoumotes (halloumi pies), delicious tachinopittes (tachini pies), along with tasty chocolates and sweets that will tempt you.

Choose authentic, sheep yogurt and earn unique moments of pleasure! TO ChORkON is a traditional, top quality yogurt with a velvety texture and delicious taste. You can also find, fresh and dry anari, tasty and delicious Halloumi and cheese for Flaounas.

OΛΑ ΤΑ ΕΙΔΗ ΠΕΡΙΠΤΕΡΟΥ

ΣΤΟΝ ΚυΡΙΟ ΔΡΟΜΟ ΚΟΦΙΝΟυ

Round & Round

60

Κάτω Δρυς

Τριάντα έξι χιλιόμετρα Νοτιοδυτικά της πόλης της Λάρνακας, θα συναντήσετε την πανέμορφη κοινότητα του Κάτω Δρυ. Στην είσο-δο του χωριού, δεξιά, στέκει καμαρωτός, ένας πελώριος Πλάτα-νος που χαιρετά περαστικούς και επισκέπτες.Ερείπια σπιτιών που έχουν βρεθεί στα βόρεια του οικισμού μαρ-τυρούν την ύπαρξη παλαιότερου οικισμού που ονομαζόταν Πάνω Δρυς. Το χωριό επίσης φαίνεται να έχει πολλά κοινά μορφολογι-κά χαρακτηριστικά με τα Πάνω και Κάτω Λεύκαρα. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί και από το γεγονός ότι ο οικισμός του Κάτω Δρυ ξεκίνησε αρχικά από διάφορα βοηθητικά κτίσματα, στα οποία έμεναν προσωρινά οι Λευκαρίτες αγρότες που είχαν κτήματα στη περιοχή. Αργότερα, τα κτίσματα αυτά εξελίχθηκαν σε μόνιμες κατοικίες. Το χωριό οφείλει την ονομασία του στους πολλούς Δρύες (Βαλανιδιές) που υπήρχαν στην περιοχή. Με την ίδια ονο-μασία υπήρχε κατά την περίοδο της φραγκοκρατίας και βρίσκεται σημειωμένο σε παλαιούς χάρτες ως Catodi. Αξίζει να αναφερθεί ότι το χωριό που εικονίζεται στην πίσω όψη του κυπριακού χαρτο-νομίσματος της μίας λίρας είναι ο Κάτω Δρυς.Μπαίνοντας στο χωριό θα αντικρύσετε τις υπέροχες νεοκλασικές κατοικίες που αποτελούν ένα πραγματικό αρχιτεκτονικό στολίδι. Στην καρδιά του χωριού είναι κτισμένη η κύρια εκκλησία του χωριού που είναι αφιερωμένη στον Πολιούχο Άγιο Χαράλαμπο. Ένας μεγαλειώδης ναός που θα προκαλέσει θαυμασμό και συ-γκίνηση σε κάθε επισκέπτη. Στην άκρη του χωριού βρίσκεται κτισμένο το λιτό, πετρόκτιστο εκκλησάκι της Παναγίας της Ελε-ούσας. Εξίσου εντυπωσιακό είναι και το μικρό, απέριττο ξωκλήσι του Αγίου Νεοφύτου, ο οποίος θεωρείται μια μεγάλη και ση-μαντική μορφή για το χωριό, αφού ο Κάτω Δρυς αποτελεί και γενέτειρα του. Το σπίτι που γεννήθηκε σώζεται μέχρι και σήμερα. Ο Άγιος έζησε έγκλειστος για 60 χρόνια, ως ασκητής, μοναχός και ηγούμενος, περνώντας ολόκληρη τη ζωή του με προσευχή και νηστεία.Περιδιαβαίνοντας τα πλακόστρωτα δρομάκια, θα συναντήσε-τε αναπαλαιωμένα παραδοσιακά σπίτια, το αρρεναγωγείο και παρθεναγωγείο καθώς και στενά σοκάκια με λογής πολύχρωμα λουλούδια που συνθέτουν μια αληθινά παραδεισένια εικόνα. Συ-νεχίζοντας, θα ανταμώσετε το εντυπωσιακό Μουσείο Μέλισσας & Κεντήματος Κάτω Δρυ ενώ λίγο παραπέρα ξεχωρίζει και το Τοπικό Αγροτικό Μουσείο Κάτω Δρυ που λειτούργησε τον Απρί-λιο του 2004. Στο τελευταίο, έχετε την ευκαιρία να γνωρίσετε την Ιστορία , τον πολιτισμό, τα ήθη και τα έθιμα του χωριού, μέσα από το πέρασμα του χρόνου. Το μουσείο αυτό στεγάζεται σ’ ένα πα-ραδοσιακό σπίτι που ανήκει στον Γαβριήλ και στην Ελένη Παπα-

Κάτω Δρυς

χριστοφόρου. Αρκετά χρόνια μετά το θάνατό τους, οι κληρονόμοι του, το δώρισαν στο Τμήμα Αρχαιοτήτων που το συντήρησε και το διαμόρφωσε με τέτοιο τρόπο, ώστε να δίνει την εικόνα ενός αυ-θεντικά παραδοσιακού νοικοκυριού. Το σπίτι αποτελεί δείγμα το-πικής αρχιτεκτονικής του 19ου αιώνα. Είναι πετρόκτιστο, με πέντε ισόγεια και ένα ανώγειο δωμάτιο, εσωτερική περίκλειστη αυλή με φούρνο και στεγασμένο πέραμα με καμάρα. Αν και απλό, ήταν για την εποχή του ένα αρκετά πλούσιο σπίτι που άνηκε σε μια εύ-πορη οικογένεια. Η πετρόκτιστη καμάρα που στηρίζει την οροφή προσδίδει μια αρχοντιά στο χώρο, δίνοντας την αίσθηση παλατιού. Πραγματικά, η μεγάλη οικειότητα και θαλπωρή που εκπέμπει ο συγκεκριμένος χώρος θα σας ταξιδέψουν πίσω στο χρόνο, ανα-πολώντας παλιές, όμορφες εποχές. Ο κοινοτάρχης, κύριος Νί-κος Βασιλείου καθώς και τα μέλη του κοινοτικού συμβουλίου, έχουν ήδη υλοποιήσει αρκετά έργα υποδομής και εξωραϊσμού για την ποιοτική αναβάθμιση της κοινότητας ενώ τροχοδρομούν και διάφορα άλλα, προκειμένου να αναδείξουν το φυσικό μεγα-λείο και την απέραντη γοητεία του χωριού.

Thirty six kilometers southwest of the city of Larnaca , you will find the beautiful community of kato Drys. The main church of the village, dedicated to Agios Charalambos is built in the heart of the village. Strolling the cobbled streets, you will find reno-vated traditional houses and narrow streets filled with all sorts of colourful flowers. Continuing, we meet again the Local Kato Drys’ Agricultural Museum which opened in April 2004. There, you have the opportu-nity to experience the history, culture, tradi-tions and customs of the village, through the passage of time. The president of the com-munity’s counsil is Mr. Nikos Vassiliou.

Οι νέες, σύγχρονες εγκαταστάσεις και ο εξοπλισμός είναι ταγμέ-να στη φιλοσοφία του Κτήματος για παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας που ανταποκρίνονται στις προσδοκίες των φίλων του ποιοτικού οίνου. Γνωρίζοντας τη ζωτική σημασία του αμπελώνα για την καλύτερη παραγωγή οίνου, χρησιμο-ποιούμε πάντοτε την καταλληλότερη ποικιλία σταφυλιών, με συνεχή και επιστάμενη επίβλεψη κατά την ωρίμανση αλλά και τον τρύγο, διασφαλίζοντας έτσι, ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.Στο Κτήμα μας θα βρείτε περιορισμένες ποσότητες οίνων που ξεχωρίζουν για τη μοναδική τους γεύση και άρωμα. Λευ-κά, ροζέ και κόκκινα αποτελούν τους οίνους ΤυΧΙΚΟΣ που πα-ράγονται από τις ποικιλίες, Ξυνιστέρι, Μαλάγα, Μαύρο, Όφθαλμο, Μαραθεύτικο, Αλικάντε Μπουσιέτ, Καπερνέτ Σοβινιόν και άλλες εκλεκτές ποικιλίες. Τα εκλεκτά σταφύλια των ορεινών περιοχών Λάρνακας και Πάφου καθώς και η δική μας φροντίδα σμίγουν για να δώσουν ένα μοναδικό σύμπλεγ-μα απόλαυσης και ποιοτικής υπεροχής στην πιο γνησιά του μορφή. Δοκιμά-στε επίσης, νοστιμότατο παραδοσιακό σιουσιούκο καθώς και σιουσιούκο με επικάλυψη σοκολάτας δικής μας καθάρα έμπνευσης, πλούσιο σε γεύση και άρωμα που θα σας ξετρελάνει.Καθ’ολη την διάρκεια του Δεκέμβρη θα λειτουργεί το οινοπαζάρακι ένας θε-σμός για μας πλεον με μεγάλη ανταπόκριση. Κοπιάστε να περάσετε όμορφα δίπλα στο τσάκι με ένα ποτήρι οίνου στο χέρι δοκίμαζοντας τα προτότυπα κερά-στικα μας και κάνοντας συχρόνως τα οινοψώνια σας σε όμορφες κατασκευές. Επίσης για τους μικρούς μας επισκέπτες θα υπάρχει ο δικός τους χώρος για Χριστουγενιάτικες κατασκευές.Στο οινοποιείο μας δημιουργήσαμε επισκέψιμους χώρους για να μοιραστούμε την χαρά της διαδικασίας της δημιουργίας του οίνου με όλους τους επισκέ-πτες. Μπορείτε επίσης να επισκεφτείτε τον αμπελώνα μας καθώς και το μικρό μουσειακό χώρο, αντλώντας πληροφορίες για τον οίνο και τους μύθους που τον περιβάλλουν. Οι χώροι του Κτήματος παραχωρούνται για επαγγελματικές συναντήσεις, εκπαιδευτικά σεμινάρια και παρουσιάσεις, δεξιώσεις, γεύματα και δείπνα, προσαρμοσμένα πάντοτε στις δικές σας ανάγκες και επιλογές.Σας ταξιδεύουμε στην μαγική χώρα του οίνου παρέα με τις πιο μεθυστικές στιγμές απόλαυσης.Το Κτήμα είναι ανοίκτο όλες τις μέρες της εβδομάδας. Για περισσότερες πλη-ροφοριές καλέστε στα τηλέφωνα 24342142 ή 99034828 ή 99813075Email: ktima.christoudia@hotmail.comΣας περίμενουμε.

here, at ktima Christoudia, you will find limited editions of wines that stand out for their unique taste and aroma. TihikOS wines are white, rosé and red and are produced from selected grapes. You can also try delicious traditional siousiouko and siousiouko with chocolate (our own inspiration), rich in flavor and aroma. Throughout December, you can visit our oinopazaraki (winebazzar) where you can taste our original Treats and make your wine-shopping. Our younger visitors can make their own Christmas hand-crafts. You can also visit our vineyard and the small museum and learn about wine and all the myths that surround it. The premises are offered for business meetings, seminars and presentations, receptions, lunches and dinners, always tailored to your needs and options.Tel. 24342142 or 99034828 or 99813075Email: ktima.christoudia@hotmail.com

ΚΤΗΜΑ ΧΡΙΣΤΟυΔΙΑ ΛΤΔ

Με ιδιαίτερη αγάπη, ζήλο και μεράκι, η οικογένεια Χριστούδια, δημιούργησε το δικό της σύγχρονο οινοποιείο στο χωριό Κάτω Δρυς. Το Κτήμα Χριστούδια ξεκί-νησε τις δραστηριότητες πριν δύο χρόνια αναλαμβάνοντας ουσιαστικά τις εργασί-ες του Οινοπείου ΚΡΕΛΑΝ ΛΤΔ, Τυχικός Οίνος Κύπρου.

TYXikOΣ ΟΙΝΟΣ

63

Τηλ. 99892677 / 99360147 / Fax: 24342296Email: gardenkamara@avacom.netΗ ιδιαίτερη αγάπη και ο σεβασμός για τον τόπο αλλά και την παράδο-ση μας, αποτέλεσαν τις δυο κινητήριες δυνάμεις για την συλλογή και διαφύλαξη οποιουδήποτε παλαιού αντικειμένου.Μετατρέποντας το σπίτι του προ-πάππου, Κυριάκου Τσαμίλλη, σ’ ένα αληθινό Μουσείο, δίνουμε τη δυνατότητα στους επισκέπτες να παρατηρήσουν και να θαυμάσουν πάνω από 1000 εκθέματα, κατα-νεμημένα σε έξι αίθουσες. Μεταξύ αυτών συγκαταλέγονται διάφορα μελισσοκομικά, γεωργικά και κτηνοτροφικά εργαλεία, έπιπλα, οικια-κά σκεύη, οικογενειακά κειμήλια, χειροποίητες δημιουργίες καθώς και μια πλούσια συλλογή από Λευκαρίτικα κεντήματα που χρονολο-γούνται από το 1880. Το Μουσείο μας, ως «ζωντανός οργανισμός» επιτρέπει στους ενδιαφερόμενους να παρακολουθήσουν ή ακόμα και να συμμετάσχουν σε διάφορες εποχιακές εργασίες, όπως συγκομιδή ελιών, αμυγδάλων, χαρουπιών, σταφυλιών, κατασκευή ψωμιού, μου-σταλευριάς καθώς και εξαγωγή λαδιού, μελιού και ζιβανίας. Κοντά μας θα βρείτε και διάφορα προϊόντα προς πώληση, όπως παράγωγα μέλισσας, αμυγδάλου, χαρουπιού, σταφυλιού, ελιάς καθώς και κέρινα κατασκευάσματα.Το μουσείο είναι αφιερωμένο στους 1600 Κύπριους εθελοντές που

πήραν μέρος στους Βαλκανικούς πολέμους το 1912 και ιδιαίτερα στον παππού Ιωσήφ Τσαμίλλη που γεννήθηκε εδώ. Λειτουργεί τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι, με συγκεκριμένο ωράριο, για την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση του κοινού.Ο λαϊκός πολιτισμός με την ομορφιά των παλιών ηθών και εθίμων αχνοφέγγει και ξεθωριάζει σιγά σιγά, μπροστά στη σαρωτική μανία του σύγχρονου πολιτισμού. Γι’ αυτό εμείς, μέσα απ’ αυτό το όμορφο ταξί-δι στο παρελθόν, διατηρούμε άσβεστη τη φλόγα της πολιτιστικής μας κληρονομιάς, με εικόνες που θα μείνουν για πάντα χαραγμένες στην μνήμη αλλά και στην καρδιά κάθε γνήσιου πατριώτη.

We converted the home of our great-grandfather, Kyriacou Tsamilli, into a real museum, giving visitors the opportunity to observe and admire over 1000 exhibits, exhibited in six different halls. Among the exhibits, there are various beekeeping tools, farm and forage tools, furniture, household items, family heirlooms, handmade creations and a rich collection of Lefkaritika, embroidery dating from the 1800s. You can also watch and take part in various seasonal works such as harvesting olives, almonds, carob, grapes, bread making, olive oil export, the making of honey and zivania. You can also find various products for sale, such as bee products, almond, carob, grape, olive and wax crafts.

Μουσείο Μέλισσας & Κεντήματος Κάτω ΔρυΣτην καρδιά του χωριού υπάρχει ένα παλιό, όμορφο σπίτι, με ιστορία που φτάνει μέχρι και 300 χρόνια πίσω. Η οικία ανήκε στον Λοίζο Μ. Σέργη και αποτέλεσε εργαστήρι κατασκευής Λοκουμιών. Το 1925, σε έκ-θεση που έγινε στο Λονδίνο, τα περίφημα παραδοσιακά λοκούμια «Ο ΩΡΑΙΟΣ ΚΑΤΩ ΔΡΥΣ» , απέσπασαν βραβείο άριστης ποι-ότητας. Το 2008, η οικοδομή αγοράστηκε από το Μιχάλη και Κωσταντίνο Βασιάδη ενώ το 2013 ολοκληρώθηκαν οι εργασίες συ-ντήρησης και επιδιόρθωσης. Η συντήρηση έχει γίνει σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Τμήματος Αρχαιοτήτων που έχει επιχορηγή-σει μέρος της δαπάνης, με βάση τα σχέδια επιχορήγησης Οικοδομών που έχουν κηρυ-χθεί ώς Αρχαία Μνημεία.Ο Μιχάλης Βασιάδης, με περίσσιο μεράκι και υπομονή και ακολουθώντας τις παραδο-σιακές τεχνικές που έμαθε από παραδοσια-κούς, αξιόλογους μαστόρους κατάφερε να δημιουργήσει αυτό το θαυμάσιο, αγροτου-ριστικό θέρετρο που συνδυάζει αρμονικά το παραδοσιακό με το σύγχρονο στοιχείο.Με ιδιαίτερη χαρά σας καλωσορίζουμε στο BLUE OAK HOUSE, σ’ ένα περιβάλλον απαράμιλλης φυσικής ομορφιάς, γαλήνης και ηρεμίας, όπου θα βιώσετε την γνήσια παραδοσιακή φιλοξενία. Ένα ξεχωριστό «καταφύγιο», φτιαγμένο με πέτρα και ξύλο, λιτή διακόσμηση, εμποτισμένο με χρώματα και αρώματα της Κύπρου. Ένα πάντρεμα του χθες με το σήμερα που όμοιο δεν θα συναντήσετε πουθενά. Η οικεία αποτελεί-ται από το Δίχωρο Παλάτι, το Κελλάρι, τον καλυμμένο Ηλιακό, τρία δωμάτια στο Ισό-γειο, καθώς και μικρό ανώγειο δωμάτιο, με πρόσβαση από ανοικτή σκάλα στη μικρή εσωτερική αυλή. Διαθέτει επίσης, υπέροχες βεράντες, απ’ όπου μπορείτε να αγναντέψετε ολόκληρο το χωριό καθώς και μια ωραιότατη, μοντέρνα κουζίνα, με όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό. Έντονα χαρακτηριστικά στοιχεία της οικίας αποτελούν η γύψινη Κορνίζα (Σουβάντζα) που σώθηκε σε μεγάλο μέρος καθώς και η διμούρελλη Καμάρα.

BLUE OAK HOUSE ΕΝΑΣ ΞΕΝΩΝΑΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ

BLUE OAK HOUSE - A GUEST HOUSE WITH HISTORYIt is our great pleasure to welcome you to Blue Oak House, an environment of natural beauty and tranquillity where you will experience genuine traditional hospitality. A unique retreat, built of local stone and wood, filled with the colours and scents of Cyprus. The house comprises five ground floor rooms: a spacious open-plan living/dining/kitchen area, a utility room and a garden room opening through an arch into a small inner courtyard around which are three bedrooms with ensuite facilities; with a further bedroom upstairs. The house has extensive roof terraces with lovely views over the village and beyond to the coast. The house is available for rent throughout the year. To reserve rooms please call Michael Vassiades at (+357)99680556 or book from the website www.blueoakhouse.net. E-mail:blueoakhouse@gmail.com

Γνωρίστε τον Κάτω Δρυ

Η υψηλή αισθητική αλλά και ο αέρας ρομαντισμού που απλώνεται διάχυτα στο χώρο, θα ενθουσιάσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς πελάτες. Ο επίγειος παράδεισος που πάντα ονειρευόσασταν για τις μικρές σας αποδράσεις!Ο Ξενώνας είναι διαθέσιμος προς ενοικίαση καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Για κρατήσεις επικοινωνήστε με τον Μιχάλη Βασιάδη στο 99680556 ή από την ιστοσελίδα www.blueoakhouse.net Email: blueoakhouse@gmail.com

Round & Round

ΚυΠΡΙωΝ ΓΕυΣΕΙΣΆννα ΒασιλείουΣυντάκτρια

Ιωάννα ΠαπαπέτρουΕκδότρια

ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ: ΑΥΞΕΝΤΗΣ ΑΥΞΕΝΤΙΟΥ ΛΤΔΛεωφόρος Φρ. Ρούσβελτ 174-176 Λεμεσός, Τηλ. 25573358 ή 99624064

Email: nakisaf@cytanet.com.cy

Τα μοντέλα της ΚΙΟΤΙ αποτελούν ιδανική

επιλογή για τις γεωργικές σας ασχολίες

Διαλέξτε το κατάλληλο μοντέλο για τις ανάγκες σας, μέσα από μια μεγάλη γκάμα μηχανημάτων. Διαθέτουμε τρακτέρ από 22 μέχρι 100 άλογα και διπλοκόρωνα με καμπίνες ή χωρίς.

Όλα τα μοντέλα της ΚΙΟΤΙ χαρακτηρίζονται από δύναμη, αντοχή και ευελιξία.

Επιλέξτε ΚΙΟΤΙ κι η δουλειά σας θα γίνει με την πρώτη!

Πωλήσεις και επιδιορθώσεις γεωργικών μηχανημάτων.Πωλήσεις εξαρτημάτων αυτοκινήτων

Ειδικές προσφορές στα μεταχειρισμένα τρακτέρ Ιαπωνίας ΚΥΒΟΤΑ και ΜΑSSΕΥ FERGUSSON, με πλήρη ανταλλακτικά, καινούρια ή μεταχειρισμένα.

Αγοραπωλησίες PICK UP VAN, διπλοκάμπινα Αγγλίας, επίσης MITSUBISHI ISUZU TOYOTA MAZDA.

Τρακτέρ 4Χ4 και γεωργι-κά μηχανήματα μετακίνη-

σης, κορυφαίας ποιότητας, υψίστης ασφάλειας και

με σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό, σας εγγυώνται

ένα άρτιο αποτέλεσμα.

Ειδικές τιμές στους

επιδοτημένους

γεωργούς και στα

κοινοτικά συμβούλια

ΕΠΙΛΕΓω ΚυΠΡΙΑΚΑ ΠΡΟϊΟΝΤΑ – ΣΤΗΡΙΖω ΤΟΝ ΤΟΠΟ ΜΟυ!

64

Γεύσεις μοναδικές, αυθεντικά κυπριακές που μένουν αλησμόνητες. Γεύσεις που θωρακίζουν την παράδοση απ’ το σαρωτικό ρεύμα του σύγχρονου πολιτισμού και διατηρούνται αναλλοίωτες στο πέρασμα των χρόνων. Ο άνθρωπος της κυπριακής υπαίθρου είναι εκείνος που αντιλαμβάνεται την πραγματική σημασία της παράδοσης και είναι εκείνος που διασώζει την ιερότητα της. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο το γεγονός ότι στα διάφορα πανέμορφα χωριά της Μεγα-λονήσου, παράδοση και γεύση περιπατούν αχώριστα, φέρνοντας τα άτομα ακόμα πιο κοντά. Επινοημένες συνταγές που σφράγισαν τον χαρακτήρα της κυπριακής γαστρονομίας και δημιούργησαν εδέσματα με γεύση συναρπαστική και αξεπέραστη. Υπέροχες σιεφταλιές φτιαγμένες από πάνα αρνιού ή χοιρινού, λαχταριστό χαλλούμι, εύγευστη σούπα τραχανά, φτιαγμένη από μίγμα σιταριού – γιαουρτιού, νόστιμος σιουσιούκος και παλουζές από ολόφρεσκα σταφύλια είναι μόνο μερικά από τα προϊόντα που συνθέτουν τον παραδοσιακό, γευστικό θησαυρό του νησιού. Η θαλπωρή, η αίσθηση ασφάλειας και η οικειότητα, έννοιες άρρηκτα συνδεδεμένες με το καλό, παραδοσιακό φαγη-τό γίνονται πανανθρώπινο βίωμα. Η κυπριακή παράδοση, πλούσια σε γεύσεις και αρώματα αποτελεί μια πολιτισμική ενότητα αιώνων που όλοι εμείς καλούμαστε να διαφυλάξουμε ως «κόρην οφθαλμού».

Η Κυπριακή παραδοσιακή κουζίνα, βασισμένη στη Μεσογειακή διατροφή, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Υγιεινά κυπριακά πιάτα που «κρύβουν» μυστικά κι αφήνουν ιστορία. Ένα καλό παράδειγμα γνήσιας κυπριακής γεύσης αποτελεί το κολοκάσι που ανάγεται στο 1191 και σύμφωνα με παλαιότερη αναφορά σερβιρίστηκε σε δείπνο για τον εορτασμό του γάμου του Ριχάρδου του Λεοντόκαρδου με τη Βερεγγάρια, στο Κάστρο Λεμεσού.To Χαλούμι, καμάρι της πολιτιστικής μας κληρονομιάς καθώς και ο περίφημος τραχανάς χρονολογούνται από τα μέσα του 16 αιώνα ενώ το ψωμί έχει μοναδική αξία και κατέχει βασιλική θέση στο κυπριακό τραπέζι. Οι Κύπριοι πίστευαν τόσο πολύ στη δύναμη του ψωμιού, ώστε το θεωρούσαν ως «μέσο για μαγικές και θρησκευτικές ενέργειες». Πολύ συχνά γινόταν αντικείμενο προσφοράς για τον κατευνασμό και την απομάκρυνση των δυνάμεων του κακού. Η «κουμανταρία» έχει την παλαιότερη παράδοση από οποιοδήποτε άλλο κρασί σ’ ολόκληρο τον κόσμο ενώ παρήχθη για πρώτη φορά από Ναΐτες Ιππότες. Σύμφωνα με ένα θρύλο, το 1223 «η κουμανταρία» στέφθηκε από το Βασιλιά της Γαλλίας, ως «απόστολος των κρασιών». Από την άλλη το χαρουπόμελο, μέλι που παράγεται από τα χαρούπια, με ιδιαίτερη γεύση και υφή, εθεωρείτο παλαιότερα ως «ο μαύρος χρυσός» της Κύπρου. Ο μεγάλος όμως έρωτας της κυπριακής κουζίνας βρίσκεται στους μεζέδες, που ταιριάζουν σε κάθε περίσταση. Γιορτές, γενέθλια, γάμους ή ακόμη και σε μια απλή έξοδο. Για αιώνες, οι Κύπριοι συνόδευαν το ποτό τους με μεζέδες. Ατέλειωτο φαγητό, κρασάκι ή ζιβανία.Κλείνοντας, σας αφήνω με μια σκέψη και έναν προβληματισμό. Αυτή την πλούσια παράδοση φαγητών και ποτών που μέχρι και βασι-λιάδες έχουν τιμήσει κι αγαπήσει, πως είναι δυνατόν εμείς να αγνοούμε; Ας προτιμήσουμε λοιπόν κυπριακά προϊόντα, στηρίζοντας την κυπριακή οικονομία που στις μέρες μας, έχει τόση πολλή ανάγκη!Το προσωπικό του Round&Round σας εύχεται Καλά Χριστούγεννα και Ευτυχισμένος ο Καινούργιος Χρόνος.

Τηλ: +357-25561397, +357-25381763, Φαξ: +357-25561230Τηλ: Εργοστάσιο Λευκωσίας +357-22486401, Κινητό: +357-99608327

E-mail: info@parpis.com

Η εταιρεία Σταύρος Παρπής Τρόφιμα ΛΤΔ ιδρύθηκε το 1992 και ασχολείται κυρίως με την μεταποίηση του χαρουπιού. Η εταιρεία είναι η μεγαλύτερη του είδους στη Κύπρο, κατέχοντας ένα σεβαστό μερίδιο στην κυπριακή αγορά ενώ παράλληλα διαθέτει τον πιο σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό. Τα τελευταία χρόνια, συμμετέχει σε μεγά-λες εκθέσεις τροφίμων και πότων στο εξωτερικό, ως αποτέλεσμα της μεγάλης αύξησης του ποσοστού εξαγωγής των προϊόντων σε διαφορές χώρες, όπως Ελλάδα, Γερμάνια, Αυστραλία, Αίγυπτο, Αμερική.

Επιλέξτε αγνά προϊόντα PARPiS και δημιουργήστε απολαυστικούς διατροφικούς συνδυασμούς. Η ασύγκριτη γεύση, η ποιοτική υπεροχή καθώς και τα άφθονα θρεπτικά

συστατικά των προϊόντων, μας φέρνουν πρώτους στις καρδιές και στο τραπέζι σας!

Εντάξτε το χαρουπόμελο στην καθημερινότητα σας, χρησιμοποιώντας το σαν γλυκαντικό σε κέικ, στα δημητριακά προγεύματος ή απλά απολαύστε το σε ζεστά και κρύα ροφήματα!

Learn to eat healthy!

Carob products

Integrate carob in your everyday life, using it as a sweetener in cakes, breakfast cereals... Or simply enjoy it in hot and cold beverages!