ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΠΛΑΤΑΝΙΑΣ.

ΤΑΞΗ Β.

ΕΤΟΣ:2014-2015.

ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑΔ Ι Α Τ Ρ Ο Φ Η

Ερευνητική ομάδα μαθητών.Αγαθίδης Δημήτρης.

Αδαμίδου Ελένη.Αηδονίδου Βαρβάρα.Θεοδωρίδου Μαρία.

Καρακασίδου Ραφαέλα.Καριπίδου Αγάπη.

Κιουρτσίδου Ειρήνη.Κουρτίδου Χρύσα.

Υπεύθυνη καθηγήτρια:Πατσίδου Κυριακή

Λορκίδης Σταθης.Μιχαηλίδου Πετρούλα.

Παντελίδου Άννα.Παπαδημητρίου Μαρία.

Σαραπίδης Σάββας.Σαρίδης Κυριάκος.

Σιδηρόπουλος Λευτέρης.

Ερευνητική ομάδα

Υγεινά τρόφιμα είναι αυτά που κάνουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα ισχυρό και μας βοηθάνε να αισθανόμαστε φρέσκοι και γεμάτοι ενέργεια.

ΥΓΕΙΝΕΣ ΤΡΟΦΕΣ

ΥΓΕΙΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Φρούτα. Γιαούρτι. Ξηροί καρποί. Αυγά. Λαχανικά. Μπαχαρικά. Εσπεριδοειδή.

Η τροφή σου να είναι το φάρμακό σου και το φάρμακό σου να είναι η τροφή σου . (Ιπποκράτης)

Είμαστε ότι τρώμε . Και αυτό που τρώμε καθορίζει τις σκέψεις, τη ζωή μας, το παρόν, το μέλλον, και το πεπρωμένο μας...! (Αλέξης Κάρελ γιατρός βιολόγος , Βραβείο Νόμπελ) .

ΛΟΓΙΑ ΣΟΦΑ!!

προκαλούν διαταραχές στην υγεία μας και οδηγούν στην παχυσαρκία

ΜΗ ΥΓΕΙΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ.

Η παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή ορίστηκε με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:• Άφθονες φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, ψωμί/δημητριακά, πατάτες, όσπρια, καρποί).• Ελάχιστα επεξεργασμένα προϊόντα• Γαλακτοκομικά προϊόντα (κυρίως τυρί και γιαούρτι) καθημερινά σε μικρές έως μέτριες ποσότητες• Ψάρια και πουλερικά σε μικρές έως μέτριες ποσότητες• Κόκκινο κρέας σε μικρές ποσότητες• Ελαιόλαδο ως κύρια πηγή λιπαρών που περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα

Διατροφική πυραμίδα.

Από τους αρχαιότατους χρόνους η διατροφή συνδυαζόµενη µε τη σωστή άσκηση, αναφέρεται ως ένας από τους πλέον καθοριστικούς παράγοντες επιτυχίας των αθλητών στους διάφορους αγώνες. Επίσης σηµαντικός είναι ο ρόλος της διατροφής όχι µόνο για τους αθλητές αλλά και για τον κάθε άνθρωπο, διότι η διατροφή αποτελεί το συνδετικό κρίκο, που ενώνει τον άνθρωπο µε το περιβάλλον.

Η σχέση της άσκησης με την υγεία και την διατροφή.

ΑΣΚΗΘΕΙΤΕ!!!!

Με τον όρο πρόσθετα “τροφίμων” χαρακτηρίζονται ουσίες που προστίθενται σε τροφές, με σκοπό να πετύχουν ένα τεχνολογικό αποτέλεσμα, όπως συντήρηση, τροποποίηση του χρώματος, της γεύσης και της υφής.

Χημικά πρόσθετα των τροφίμων.

Συντηρητικά. Αντιοξειδωτικά. Γαλακτωματοποιητές. Σταθεροποιητές και πηκτωματοποιητές. Αδρανοποιητές. Οξέα, αλκάλεα και ρυθμιστικά διαλύματα. Χρωστικές. Διαιτητικά γλυκαντικά. Θρεπτικά πρόσθετα.

Συνθετικά πρόσθετα τροφίμων.

Αυγά.Στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα.Μοσχαρίσια μπριζόλα.Ψάρια.

ΚΑΛΕΣ –ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ.

Κοτόπουλο με πέτσα.Κοτόπουλο πανέ.Μπέικον.Κόκκινο κρέας με λίπος.

Κακές πηγές πρωτεΐνης.

Βρώμη.Λαχανικά.Ψωμί ολικής άλεσης.Φρούτα.

Καλές πηγές υδατανθράκων.

Γλυκά. Πατατάκια.Παγωτό.Αναψυκτικά-Χυμοί Εμπορίου.

Κακές πηγές υδατάνθρακα.

Ελαιόλαδο.Αμύγδαλα.Καρύδια.Κάσιους.

Καλές πηγές λίπους.

Τηγανητά.Βούτυρο και μαργαρίνη.Φυτικό λίπος.

Κακές πηγές λίπους.

Καταναλωτής: είναι το συγκεκριμένο άτομο το οποίο καταναλώνει κάτι. Είναι κάθε άτομο που επιλέγει ανάμεσα σε αγαθά και υπηρεσίες, με σκοπό να καλύψει τις ανάγκες του.

Υπερκαταναλωτισμός: είναι η τάση που χαρακτηρίζει τους πολίτες μιας καταναλωτικής κοινωνίας για υπερβολική κατανάλωση αγαθών.

Καταναλωτής-και υπερκαταναλωτισμός.

Τα άτομα που πάσχουν από κάποια διατροφική διαταραχή παρουσιάζουν ακραίες διαταραχές στη διατροφική τους συμπεριφορά και στις σκέψεις και συναισθήματα.

Οι διατροφικές διαταραχές χαρακτηρίζονται από μια απορροφητική προσπάθεια για λεπτότητα σώματος και από ένα νοσηρό φόβο ότι θα παχύνει και θα χάσει τον έλεγχο πάνω στη διατροφή του.

Διατροφικές διαταραχές.

Η μεσογειακή διατροφή είναι ένα διατροφικό πρότυπο που εξασφαλίζει πολλά πλεονεκτήματα υγείας.

Mεσογειακή διατροφή.

Η Μεσογειακή Διατροφή αποτελείται από πολλούς υδατάνθρακες και φυτικές ίνες (δημητριακά, λαχανικά, όσπρια και φρούτα), καθώς και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (ελαιόλαδο) .

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΩΣΤΗ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ.

I. ΠΙΝΕΤΕ καθημερινά τουλάχιστον 8-10 ποτήρια νερό.II. ΠΡΟΤΙΜΗΣΤΕ το νερό της βρύσης που είναι φιλτραρισμένο.III. ΑΠΟΦΥΓΕΤΕ τον καφέ και ειδικά τον πρωινό με άδειο στομάχι.IV. ΤΡΩΤΕ πλούσιο και ισορροπημένο πρωινό .V. ΤΡΩΤΕ περισσότερες αλκαλικές τροφές και λιγότερες όξινες .VI. ΜΗΝ ΤΡΩΤΕ, γλυκά ή άμυλα τό βράδυ.VII. ΑΠΟΦΥΓΕΤΕ τον ύπνο μετά τό φαγητό.VIII. ΓΥΜΝΑΖΕΣΤΕ νωρίς το πρωί.

Σωστή και υγιεινή διατροφή.

ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ. ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. ΛΙΠΙΔΙΑ. ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ (διακρίνονται σε δύο κύριες ομάδες: α) κορεσμένα και β)

ακόρεστα.) ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ/ΑΛΑΤΑ. ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ. ΛΙΠΟΔΙΑΛΥΤΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ(Προβιταμίνη Α, Βιταμίνη Α, Βιταμίνη D, Βιταμίνη

Ε, Βιταμίνη Κ.) Υδατοδιαλυτές Βιταμίνες(Βιταμίνη Β1, Βιταμίνη Β2, Βιταμίνη B12, Βιταμίνη C.)

Συστατικά των τροφίμων.

Όπως κάθε συμπεριφορά, έτσι και η διατροφική συμπεριφορά ρυθμίζεται κυρίως από το κεντρικό νευρικό σύστημα (ΚΝΣ). Τα κύρια κέντρα του εγκεφάλου που ρυθμίζουν τη διατροφική συμπεριφορά βρίσκονται στο επίπεδο του υποθαλάμου.

Ο τρόπος που η υγεία μας εξαρτάται από τη διατροφή.

Λαμπερό δέρμα.

Δυνατή καρδιά.

Γερά οστά.

Τρώμε σωστά για να έχουμε:

Η βάση για την καλή υγεία του ανθρώπου είναι η σωστή διατροφή.

Η εξωτερική µας εµφάνιση είναι ο ΄΄καθρέφτης΄΄ της εσωτερικής εµφάνισης, οπότε πριν προσπαθήσουµε να την βελτιώσουµε ας βελτιώσουµε την διατροφή µας. Είναι γνωστό άλλωστε πως ΄΄είµαστε ότι τρώµε΄΄

.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ.