Pour être toujours plus économes, plus cohérents, soyons ... · Journée de sensibilisation «...

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AssociationBIO NORMANDIE

58 FORMATIONS - 11 THÈMES

Pour être toujours plus économes, plus cohérents, soyons toujours en recherche,

formons-nous !www.produirebio-normandie.org

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UN PROJET, DES VALEURSπ Pour une agriculture porteuse de solutions

face aux enjeux écologiques et sociaux,π Dans une démarche permanente de progrès, π Par l’échange, la concertation et la coopéra-

tion entre tous les acteurs,π Par la représentation et la défense des

acteurs de la bio auprès des pouvoirs publics.

UN RÉSEAU COMPÉTENT ET EXPERIMENTÉ π Fort de 25 ans d’expertise de terrain

pour le développement de la bio, π 20 conseillers en Normandie.

Qui sommes-nous ? - AssociAtioN Bio NormANDie -née de la fusion d’Agrobio Basse-Normandie, du GrAB de Haute-Normandie et d’inter Bio Normandie, elle fédère les agriculteurs, transformateurs, distributeurs, consommateurs, collectivités et associations œuvrant pour un développement cohérent, exigeant et durable de l’agriculture biologique en Normandie.

AU SERVICE DE LA TRANSITION AGRICOLE EN NORMANDIEπ Accompagne les professionnels

individuellement et collectivement dans toutes les étapes de leurs parcours : installation, conversion, diversification, commercialisation,

π Propose plus de 80 formations par an pour différents publics et un programme diversifié d’événements professionnels,

π Assure une veille scientifique par la recherche, l’expérimentation, l’acquisition et la diffusion de données technico-économiques,

π construit des réponses aux besoins d’innovation et de structuration de la filière bio,

π soutient les projets de développement local en faveur de la biodiversité, de la protection de l’eau, de l’emploi, notamment par l’animation de « comités territoriaux de la bio ».

Edito

en savoir plus : www.produirebio-normandie.org

Vous avez entre vos mains, le nouveau catalogue de formations pour l'année 2017/2018 proposé par l’Association Bio Normandie (ABN). C'est la nouvelle structure créée en juin dernier, regroupant Agrobio Bas-se-Normandie, le GRAB HN et Inter Bio Normandie pour promouvoir et développer la bio en Normandie et accompagner tous ses acteurs. Ces formations s'adressent à tous les agriculteurs : bio, en conversion, en réflexion vers la bio et tous les curieux de nouvelles techniques, ainsi qu’aux salariés agricoles pour les formations aux techniques d'élevage et de culture. La reconnaissance de nos formations par VIVEA et le FAFSEA est un gage de sérieux et de pertinence des thèmes choisis. Le mode de production biologique, que ce soit en cultures (céréales, arboriculture, maraîchage) ou en élevage (lait, viande, monogastriques), oblige à se réapproprier les fondamentaux de l'agronomie et de la zootechnie. L'obligation d'anticiper les pro-blèmes, puisque nous nous interdisons les solutions curatives habituelles, nous amène à avoir une vision et un raisonnement globaux de nos fermes et de nos pratiques en recherchant toujours plus que le simple respect d'un cahier des charges technique. C'est pour vous accompagner dans cette démarche exigeante, que ce catalogue de formations, articulé autour de 11 thèmes, a été conçu.

J'espère qu'il répondra à vos attentes.

Olivier REBOuLAdministrateur de l’Association Bio Normandie


Formations : mode d’emploiVoici la présentation des 58 sessions de formation proposées par l’Association Bio Normandie au public agricole.

Ce programme se veut innovant pour répondre à vos besoins que vous soyez agricultrice/agriculteur bio, en conversion, en réflexion ou simplement intéressé par les techniques développées en agriculture bio.

A partir de septembre 2017, les adhérents et les contacts de l’Association Bio Normandie recevront par mail une newsletter mensuelle présentant les forma-tions à venir avec un lien vers le programme détaillé et le bulletin d’inscription.

Les tarifs des formations seront indiqués sur les bulletins d’inscription.

Vous pouvez d’ores et déjà vous préinscrire aux formations qui vous intéressent en complétant et renvoyant le formulaire page 59.

tout sAvoir sur les FormAtioNswww.produirebio-normandie.org.

coNtAct FormAtioNs 02.32.09.01.60 - [email protected]

Bénéficiez du crédit d’impôt formation ! Tout chef d’entreprise au régime du bénéfice réel peut bénéficier d’un crédit d’impôt lorsqu’il participe à une formation. Celui-ci est calculé sur la base du SMIC horaire dans la limite de 40h par an. Les associés de sociétés de personnes et les sociétés commerciales (SARL, SA…) sont également concernés par le disposi-tif. Pour cela il est nécessaire de conserver la facture ou l’attestation de stage produite par l’organisme de formation. Source Vivea : Fond pour la Formation des Entrepreneurs du Vivant

Bénéficiez de l’aide au remplacementDes aides CASDAR sont mobilisables pour se faire remplacer dans le cadre d’une formation : 70 €/jour. Renseignez-vous auprès de votre service de remplacement.

Nos formations et conseils agricoles s’inscrivent pleinement dans le cadre du Plan de compétitivité et d’adaptation des exploitations agricoles (PcAe) mis en place par le ministère de l’Agriculture.Pour vos projets d’investissements, les critères de sélection et le taux d’aides dépen-dent de la triple performance économique, sociale et environnementale de votre ex-ploitation. en participant à au moins 2 jours de formations vous vous donnez plus de chances d’être retenu et vous priorisez votre dossier pour un meilleur taux d’aides.

L’automne sera bio ! RENDEz-VOUS TECHNIqUES DE LA RENTRÉE PROPOSÉS PAR L’ASSOCIATION BIO NORMANDIE

retrouveZ tous Nos ÉvÈNemeNts surwww.ProDuireBio-NormANDie.orG

TOURS DE PLAINE EN GRANDES CULTURES

π 29 septembre 2017 | chez Yves VANHOECKE à DAME MARIE (27) couverts végétaux

π 13 octobre 2017 | chez Edgar DUMORTIER à SAINT VAAST DU VAL (76) couverts végétaux et dérobées fourragères

PORTES OUVERTES EN ÉLEVAGE

π 21 septembre de 14h à 17h | GAEC des 3 Champs à SAINTENY (50) eau et bio | conversion en système laitier | conduite d’élevage et des cultures | filières

π 26 septembre de 13h30 à 17h | chez Franck

LEBOULANGER à SURRAIN (14) Ferme ouverte reine mathilde | Pâturer plus pour dépenser moins | 150 vaches laitières à l’herbe 10 mois/an

π 3 octobre 2017 à 14h | EARL Fontaine Parey – MANERBE (14) transmission d’une ferme en bio hors cadre familial | Vaches allaitantes en système naisseur engraisseur partiel

π 10 octobre à 14h | GAEC de la Mazure – MONTCHAUVET/SOULEUVRES EN BOCAGE (14) conversion avec mise en place d’un système pâturant | vaches laitières et brebis allaitantes | Objectif : maximisa-tion du pâturage pour l’ensemble du cheptel

π 10 octobre à 14h | chez Nicolas ONFROY à STE MARIE DU MONT (50) Bilan de conversion bio | vaches laitières

π 1ère quinzaine d’octobre | Parc Naturel Régional des Boucles de la Seine Normande (76) tour de prairie Autonomie Fourragère et Finition à l’herbe

π 1ère quinzaine d’octobre | Parc Naturel Régional des Boucles de la Seine Normande Journée de sensibilisation « la bio, pourquoi pas moi ? »

π 9 ou 15 novembre 2017, GAEC de la Blaterie à SAINT-CHRISTOPHE-SUR-AVRE (27) une exploitation laitière bio à l’herbe | conversion 2016

VISITE DE FERMES EN MARAîCHAGE

π 9 octobre 2017, chez Christophe et Agnès JOUAULT puis chez Hugues TAILLANDIER (53) ergonomie et temps de travail en maraîchage

π 14 novembre 2017, chez Vincent BARBAY à GOUVILLE (27) conservation des légumes en cave semi-enterrée

THÉMATIqUE PAGE TITRE OCT NOV DÉC JANV FÉV MARS AVR MAI JUIN JUIL SEPT

Conversion 10 Préparer la conversion de ma ferme à l’Agriculture Biologique (AB)

Maraîchage

12 Connaître mon sol pour gérer la fertilisation de ma ferme

13 Les engrais verts en maraîchage bio

14 Planification des cultures maraîchères

15 Optimiser ma planification et développer ma gamme de légumes primeurs

16 Perfectionner la conduite des légumes ratatouille

17 Irriguer pour maîtriser ma production

18 Reconnaître et gérer les maladies et ravageurs : 1ère approche

19 Reconnaître et gérer les maladies et ravageurs : approche complète

20 Préparer moi-même mes extraits végétaux et savoir les utiliser

21 Travail du métal et autoconstruction du matériel

22 Gagner du temps en maraîchage : analyse des points clés

Arboriculture 23 Concevoir et conduire mon verger cidricole en AB

24 Concevoir et conduire mon verger de pommes de table en AB

Grandes Cultures

25 Conduire mes cultures en bio en système polyculture et polyculture élevage

26 Perfectionner la conduite de mes cultures en AB

27 Produire des légumes de plein champ

28 Trier et stocker les productions de grandes cultures

29 Découvrir le séchage en grange et mieux valoriser mes fourrages

30 M’initier à la biodynamie en grandes cultures

Sommaire et calendrier AssociationBIO NORMANDIE

THÉMATIqUE PAGE TITRE OCT NOV DÉC JANV FÉV MARS AVR MAI JUIN JUIL SEPT

Élevage

32 Diagnostiquer mes prairies grâce aux plantes bio-indicatrices

33 Optimiser les performances du troupeau laitier par les pratiques de pâturage

34 Régler l’alimentation de mes bovins

35 Entreprendre un changement de système alimentaire pour mes vaches laitières

36 Tendre vers l’autonomie fourragère en élevages caprin et ovin

37 Observer ses chèvres laitières pour maîtriser leur alimentation

38 Maîtriser le parasitisme au pâturage et en bâtiment

39 Améliorer l’ambiance dans son troupeau et la relation avec ses animaux

40 Bien-être animal, castration, écornage… en bio

41 Créer et conduire un rucher écologique

Soins aux animaux

42 Soigner mon troupeau grâce à l’aromathérapie : initiation

43 Soigner mon troupeau grâce à l’aromathérapie : approfondissement

44 utiliser les médecines alternatives en élevage de petits ruminants

45 Soigner mes animaux grâce à l’acuponcture

Pour aller plus loin46 Mettre en place l’agroécologie dynamique dans mon élevage

47 Géobiologie et perturbations électromagnétiques et l’eau

Transformation48 Apprendre à transformer des desserts lactés

49 Transformation laitière : améliorer mes compétences en produits frais

50 Transformer mes fruits

Commercialisation

51 Optimiser ma logistique en circuits courts

52 Améliorer la présentation de mon étal de vente

53 Améliorer ma stratégie commerciale et fidéliser ma clientèle

54 Créer et animer ma page FB professionnelle pour mieux commercialiser

Efficacité économique

55 Pérenniser mon exploitation

56 Évaluer mon système et l’impact de changements de systèmes et de pratiques

Travail57 Employer des salariés en agriculture

58 Préserver ma santé en élevage laitier

59 Bulletin de pré-inscription

61 Conditions générales de vente

63 L’association Bio Normandie vous accompagne

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PROGRAMME

π situer l'agriculture biologique (AB) dans le contexte agricole actuel • Analyser la place de l’AB à l’échelle européenne, puis du national au local (réseaux, acteurs, données). • comprendre les principes du cahier des charges AB. • repérer le fonctionnement des filières, circuits de commercialisation

et les marchés par filière.π s’approprier les bases techniques de la production en bio

• Découvrir les bases des productions végétales et animales en AB : fertilisation, rotations, protection des cultures, techniques culturales… gestion sanitaire, alimentation, bien-être animal… • identifier les éléments clefs d’un système bio et leurs interactions.

π identifier les pratiques à faire évoluer et les conséquences prévisibles de ces évolutions. • repérer dans ses pratiques actuelles celles qui sont en adéquation et celles qui doivent évoluer. • repérer les circuits de commercialisation pour mon type de production. • Apprécier, pour chaque pratique à faire évoluer, le niveau de difficulté, le temps d’adaptation nécessaire, les impacts sur le fonctionnement de son exploitation. • repérer les compétences à développer.

π le processus administratif de conversion à l’AB • identifier les démarches administratives pour s’engager • identifier les aides qui accompagnent la conversion ou l’installation

π Piloter un plan de conversion de mon exploitation en bio • envisager différents scénarios de conversion, dans le temps, pour les cultures et le troupeau • Définir la chronologie des changements à conduire

PRÉPARER LA CONVERSION DE MA FERME à L'AGRICULTURE BIOLOGIqUE - CONCEVOIR UN SYSTèME COHéRENT

CALVADOS

FORMATEUR Guillaume FerNAGu 02.31.51.66.37 [email protected]

Jeudi 16 novembre 2017 Jeudi 30 novembre 2017

LIEUX à définir

MANCHE

FORMATRICE Anne cresPiN 02.50.79.10.78 [email protected]

Jeudi 16 novembre 2017 Jeudi 30 novembre 2017

LIEUX à définir

ORNE

FORMATRICElucie lelouP [email protected]

Jeudi 23 novembre 2017 Jeudi 7 décembre 2017

LIEUX à définir

SEINE-MARITIME ET EURE

FORMATEUR Jules Duclos 06.02.37.56.64 [email protected]

Mercredi 22 novembre 2017Mercredi 6 décembre 2017

LIEUX à définir

OBJECTIFS π Clarifier mes motivations personnelles

et professionnelles. π M’approprier les bases techniques

de la production en bio. π Elaborer un projet bio cohérent.

PRÉREqUIS Être intéressé par le mode de production biologique

INTERVENANT-E(S)Conseillers de l’Association Bio Normandie, Représentants des filières, Agriculteurs biologiques

PUBLICÉleveurs et candidats à l'installation intéressés par l'agriculture biologique et ses techniques.

TÉMOIGNAGEDenis Gest - Producteur laitier à Bouville (76) en conversion bio depuis mai 2016 « J’ai fait la connaissance du réseau bio lors d’une porte-ouverte sur le lait bio co-organisée avec les Chambres d’Agriculture. Pendant cette journée j’ai rencontré des interlocuteurs capables de répondre à mes questions sur le bio. C’est pourquoi j’ai suivi la formation « Passer en bio » en février 2016 avec le GRAB HN. Nous étions plusieurs agriculteurs à nous poser les mêmes questions, les échanges ont été très riches. Dans la foulée, j’ai commandé une étude de passage en bio au technicien du GRAB HN. Puis, après discussion avec mon conseiller de gestion, j’ai passé la ferme en bio. Je vous recommande vivement cette formation si vous êtes en interrogation. Elle permet de faire le tri des idées reçues, tout en restant objectif sur les choix à faire. »

POuR ALLER PLuS LOIN, L’ASSOCIATION BIO NORMANDIE VOuS PROPOSE DES ÉTuDES DE CONVERSION

CONTACT : 02 31 51 66 37 – [email protected]

+ PÉDAGOGIqUES Exposés, échanges entre participants et avec des professionnels de l’AB, visites de fermes en agriculture biologique.

sessioNs

De 2 Jours

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12 13



PROGRAMME PROGRAMME

MANCHE

FORMATRICEGarance PAiN 02.33.16.94.06 [email protected]

Lundi 04 décembre 2017Mardi 05 décembre 2017

LIEU À définir en fonction des participants

INTERVENANTmanu Bue, conseiller au Groupe-ment d’Agriculture Biologique du Finistère (GAB 29)

PUBLICMaraîchers installés ou en cours d'installation

CONNAîTRE MON SOL POUR GÉRER LA FERTILISATION DE MA FERME sessio

N

De 2 Jours

Le fonctionnement du sol π comprendre mon sol π observer et interpréter mon sol

à travers des testsπ réaliser des analyses laboratoire

et interpréter les résultats.

Mar

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age

Mar

aîch

ageORNE

FORMATEURAntoine mArQuet 02.31.51.66.37 [email protected]

Lundi 11 décembre 2017

LIEU Perche

INTERVENANTcharles souillot, conseiller indépendant en maraîchage bio

PUBLICMaraîchers ou porteurs de projets

LES ENGRAIS VERTS EN MARAîCHAGE BIO

sessioN

De 1 Jour

Intérêt des engrais verts : π Fertilité, structuration des sols,

maintien de la qualité de l'eau, effet "herbicide", inhibiteur de maladies, ravageurs...

Les grandes familles d'engrais verts : π leurs modalités d'utilisation π les itinéraires techniques

recommandés.

OBJECTIFSπ Comprendre mon sol.π Réaliser des analyses laboratoire

et les interpréter.π Adapter mon plan de fumure en fonc-

tion de mon sol : quelle rotation ? Quel engrais et en quelle quantité ?

PRÉREqUIS S'intéresser au fonctionnement du sol

La fertilisation en maraîchage π comment élaborer le plan de fumure ? π Quelle rotation est adaptée à mon sol ? π Quel engrais est adapté à mon sol

et en quelle quantité ?

OBJECTIFSπ Connaître les fonctions des engrais

verts.π Savoir quand, comment, et quels engrais

verts mettre en place sur ma ferme.

PRÉREqUIS Aucun

L’introduction des engrais verts dans ma ferme : π A partir des contraintes de mon exploi-

tation, réfléchir à une stratégie pour introduire des engrais verts dans ma rotation et optimiser leur utilisation.

+ PÉDAGOGIqUES Exposés, travail en groupe, mise en pratique sur sa propre ferme.

+ PÉDAGOGIqUES Exposés, travail en groupe, mise en pratique sur des cas concrets

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PROGRAMME

PROGRAMME

Mar

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age

Mar

aîch

ageSEINE-MARITIME ET EURE

FORMATEURFabien BocQuet02.32.09.01.64 [email protected]

Lundi 20 novembre 2017Mardi 21 novembre 2017

LIEU Val de Reuil (27)

INTERVENANT-E(S)FABieN BocQuetconseiller maraîchage biologique, ABN

PUBLICMaraîchers, ou porteurs de projets.

MANCHE


Lundi 06 novembre 2017Mardi 07 novembre 2017

LIEU à définir en fonction des participants


PUBLICPorteurs de projets ou maraîchers expérimentés

PLANIFICATION DES CULTURES MARAîCHÈRESCONSTRUIRE MON PLANNING DE CULTURE POUR UNE SAISON SANS MAUVAISE SURPRISE

OPTIMISER MA PLANIFICATION ET DÉVELOPPER MA GAMME DE LÉGUMES PRIMEURS

Organiser ma structure autour de la planificationπ A partir de ma planification, comment

identifier les points sensibles, quels choix prendre sur ma ferme pour la saison à venir ?

Construire ma planificationπ Découvrir l’outil de planification

des cultures proposé par l’Association Bio Normandie

π construire une planification adaptée à son exploitation ou à son projet

Les bases d'une planification réussieπ Quelles questions faut-il se

poser pour préparer mon plan de culture permettant de gérer la production maraîchère sur l’année ?

π les différentes planifications en fonction de son mode de commercialisation

π Quelles cultures pour quelle production ?

OBJECTIFSπ Construire un planning de culture

adapté à ma ferme.π Identifier les points critiques

sur la saison.π Créer mon calendrier de semis,

plantations.

PRÉREqUIS Produire des légumes ou prévoir une production début 2018.

sessioN

De 2 Jours

sessioN

De 2 Jours

OBJECTIFSπ Construire ou perfectionner mon

planning de cultures.π Travailler sur le choix variétal.π Compléter ma gamme en développant

les légumes bottes.

PRÉREqUISAucun

+ PÉDAGOGIqUES Exposés, le stagiaire repart avec un outil et sa planification.

π les éléments à prendre en compte pour construire un planning de culture : contexte climatique, nature du sol, type de commercialisation...

π les grandes stratégies mises en œuvre par les maraîchers.

π Planification des séries de cultures : créneaux de production des légumes semés ou plantés, préconisations varié-tales, focus stratégique par légume.

π les légumes primeurs : maîtriser les périodes de production et les itinéraires techniques. légumes bottes, légumes feuilles, nouveaux produits...

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PROGRAMME

PROGRAMME

Mar

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age

Mar

aîch

ageCALVADOS


Mardi 12 décembre 2017



PUBLICPorteurs de projets ou maraîchers

expérimentés


FORMATEURFabien BocQuet 02.32.09.01.64 [email protected]

Lundi 08 janvier 2018Mardi 09 janvier 2018


INTERVENANTcharles souillot, Conseiller indé-pendant en maraîchage bio

PUBLICMaraîchers

sessioN

De 1 Jour sessioN

De 2 Jours

PERFECTIONNER LA CONDUITE DES LEGUMES RATATOUILLEMAîTRISER SES CULTURES DE TOMATE, POIVRON, AUBERGINE, COURGETTE (ET CONCOMBRE)

IRRIGUER POUR MAîTRISER MA PRODUCTIONMATéRIEL ET GESTION DE L’IRRIGATION

π choisir les variétés adaptées à mes problématiques et à mon contexte.

π optimiser l'itinéraire technique de mes cultures : taille, palis-sage, irrigation, désherbage, etc.

π reconnaître et savoir gérer les pathologies de ces cultures.

π Produire mes plants en pépinière.

π connaître la rentabilité de mes cultures.

OBJECTIFπ Optimiser la conduite de la culture

des légumes d'été sous serre.

PRÉREqUIS Aucun

+ PÉDAGOGIqUES Cas pratique d'aménagement du système d'irrigation sur une exploitation existante

OBJECTIFSπ Connaître les besoins des différentes

cultures.π Raisonner l’équipement à l’échelle

de mon exploitation.π Piloter l'irrigation pour répondre

aux besoins des cultures.

PRÉREqUIS Aucun

π les bases agronomiques de l'irrigationπ le matériel et les outils de régulationπ le pilotage de l'irrigation sous abris

et en plein champπ etude d'un système d'irrigation

sur une ferme

π Gestion de l'irrigation sur les cultures maraîchères clés ou sensibles.

π etude du cas pratique : matériel, aménagements à envisager.

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PROGRAMMEPROGRAMME

Mar

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age

Mar

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ageORNE


Lundi 28 mai 2018

LIEU Perche - sur une ferme

INTERVENANTAntoine mArQuet, conseiller maraîchage bio à l’Association Bio Normandie


EURE ET SEINE-MARITIME


Mardi 20 février 2018 2ème date à définir


INTERVENANT-E(S)Antoine mArQuet, conseiller maraîchage bio à l’Association Bio Normandie

PUBLICMaraîchers, jeunes installés et porteurs de projet à l'installation

RECONNAîTRE ET GÉRER LES MALADIES ET LES RAVAGEURS 1èRE APPROCHE

RECONNAITRE ET GERER LES MALADIES ET LES RAVAGEURS - APPROCHE COMPLèTE

sessioN

De 1 Jour

sessioN

De 2 Jours

OBJECTIFSπ Reconnaître les maladies et ravageurs

des cultures légumières.π Être capable de mettre en œuvre

des moyens de lutte.

PRÉREqUIS Aucun

+ PÉDAGOGIqUES Journée sur une ferme, observation sur place des maladies, ravageurs et auxiliaires.

π tour des parcelles et des serres. reconnaissance in situ des rava-geurs et maladies présents : pucerons, chenilles, acariens, aleurodes, thrips, mildious, oïdiums, rouille, etc.

π les moyens de gestion, préven-tifs et curatifs. l'introduction d'auxiliaires sous serre.

π savoir diagnostiquer ses cultures : l'observation et la détection.

π savoir quand intervenir : les seuils de risque.

OBJECTIFSπ identifier les principaux ravageurs

et maladies en maraîchage.π Gérer le risque (méthodes de prévention

et de lutte) contre les ravageurs et maladies.

π Connaître les premiers signes de maladies et ravageurs sur les parcelles.

PRÉREqUIS Aucun

+ PÉDAGOGIqUES Visites adaptées aux attentes des stagiaires

Approche générale des différents ravageursπ identifier les principaux ravageurs

et maladies en maraîchageπ connaître les facteurs favorisant

les ravageurs et maladiesπ connaître les cycles de développement

pour anticiper les périodes de risquesπ Gérer le risque (méthodes de préven-

tion et de lutte) contre les ravageurs et maladies

Observer au champπ identifier les symptômes de maladies

et ravageurs sur les culturesπ Analyser et proposer des actions

à mettre en place

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20 21



PROGRAMME

Mar

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age

Mar

aîch

ageORNE


Mardi 27 février 2018

LIEU Perche

INTERVENANTvincent mAZiere, ancien fabricant d'extraits végétaux


CALVADOS


Lundi 08 janvier 2018 Mardi 09 janvier 2018 Mercredi 10 janvier 2018 Jeudi 11 janvier 2018

LIEU Bocage Virois (à confirmer)

INTERVENANTScollectiF FArmiNG soul, Collectif de conception et de construction d'outils agricoles

PUBLIC Tous niveaux : débutants, intermédiaires ou confirmés

PREPARER MOI-MEME MES EXTRAITS VEGETAUX ET SAVOIR LES UTILISERPURINS, MACéRATIONS, TISANES, DéCOCTIONS

TRAVAIL DU MÉTAL ET AUTOCONSTRUCTION DU MATÉRIELsessio

N

De 1 Joursessio

N

De 4 Jours

TÉMOIGNAGEGuillaume leFrANcois - maraîcher bio à Geffosses (50)« La formation PNPP (préparations naturelles peu préoccupantes) me fut très utile pour connaître les bienfaits des plantes pour les plantes. Les différentes techniques apprises sont peu onéreuses, simples à réaliser avec des plantes de chez nous. Mon expérience après cette formation m'a démontré que les produits faits maison valent cent fois ceux du commerce. C'est de toute évidence un nouvel atelier à ne pas négliger dans une activité maraî-chère car cela prend du temps. Mais quel bonheur que de voir ses plantes en bonne santé ! N'oublions pas que l'on est ce que l'on mange ! »

OBJECTIFπ Savoir réaliser moi-même des prépara-

tions à base d'extraits végétaux (purins, macérations, tisanes, décoc-tions) pour répondre aux besoins des plantes ou lutter contre des maladies ou des ravageurs.

OBJECTIFSπ M'initier ou me perfectionner

aux techniques de travail du métal et à la construction d'outils.

π Concevoir et réaliser moi-même mon propre outil.

PRÉREqUIS Aucun

+ PÉDAGOGIqUES Construction de son outil. Le stage alternera des parties théoriques et des points d’apprentissage pratiques.

PROGRAMME

π Préparation à base de différen-tes plantes : recettes et modes d'utilisation.

π Quelles préparations pour quel-les utilisations ?

π résultats d'essais et références bibliographiques.

π Présentation d'analyses de produits.

π législation sur les préparations naturelles.

π echanges autour des problèmes rencontrés par les participants.

π Perspectives de mise en place d'expéri-mentations à l'échelle des participants.

π réflexion collective et présenta-tion autour des outils que l’on va construire.

π Apprentissage des techniques de travail du métal : lecture de plans, traçage, perçage, découpe, soudure, etc.

π Point sur la conception : étude de structures, aspects mécani-ques et agronomiques afin que les stagiaires aient les outils nécessaires pour imaginer,

Chaque stagiaire pourra construire son propre outil et repartir avec à l’issue de la formation. En raison des besoins en matière première et de la nécessité de réfléchir à la conception des outils en amont du stage, inscriptions souhaitées avant le 20 novembre 2017.Afin de couvrir une partie de ses coûts (usure et entretien du matériel, achat de consommables…), Farming Soul de-mande aux stagiaires une contribution libre. Chacun peut ainsi participer à la hauteur de ses moyens. A titre d'infor-mation, le coût est estimé à environ 25 € par jour et par personne.

concevoir et réparer leurs propres outils et machines en autonomie dans leurs fermes.

π le collectif Farming soul met à disposition ses machines pendant les 4 jours de formation.

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PROGRAMME

Mar

aîch

age

Arb

oric

ultu

reCALVADOS


Lundi 5 février 2018 Mardi 6 février 2018



PUBLIC Maraîchers ou porteurs de projets.

GAGNER DU TEMPS EN MARAîCHAGE : ANALYSE DES POINTS CLÉS - OPTIMISATION DES POSTES RéCOLTE, STOCKAGE, LOGISTIqUE, DéSHERBAGE ET VENTE

sessioN

De 2 Jours

CONCEVOIR ET CONDUIRE MON VERGER CIDRICOLE EN BIO sessio

N

De 3 Jours

NORMANDIE

FORMATRICEclaire BouDeAu-BlANcHArD 02.31.47.22.31 cboudeau-blanchard@bio- normandie.org

Mardi 27 mars 2018 Mardi 03 juillet 2018 Mardi 11 septembre 2018

LIEUX 1ère journée à Caen, puis à définir en fonction des parti-cipants

INTERVENANTESNathalie corroYer, Chargée de mission au Service Vergers et Produits Cidricoles à la Chambre Régionale d’Agriculture de Normandie claire BouDeAu-BlANcHArD, Ingénieure à l’Association Bio Normandie

PUBLIC Arboriculteurs intéressés par l’agriculture biologique. Personnes ayant un projet en arboriculture biologique.

OBJECTIFSπ Optimiser mon temps de travail

par l'amélioration des postes clés en maraîchage.

π Gagner en efficacité et ainsi en rentabilité.

π Optimiser mon temps de vente en travaillant ma proposition commerciale.

PRÉREqUIS Aucun

π Désherbage : évaluation du poste, rationalisation (regroupement des cultures, règles de décision...), outils et stratégies à mettre en œuvre sur ma ferme.

π Logistique (récolte, stockage, lavage, conditionnement) : faire un diagnostic de ma situation et envisager les points à amé-liorer. mieux connaître les outils adaptés.

π La vente : diminuer mon temps en augmentant son cA à l'heure de vente, améliorer l'image de mon étal, créer un univers qui me ressemble pour attirer de nouveaux clients.

π Stratégie commerciale : connaître les habitudes de consommation, mettre en œuvre une réflexion sur la diversité, la quantité et la fréquence d'introduc-tion des légumes dans les paniers.

+ PÉDAGOGIqUES Formation issue de 15 ans d'expérience et d'observation sur des fermes. Exercice pratique de réalisation d'un étal de marché.

OBJECTIFπ Maîtriser les itinéraires

techniques et la conduite d’un verger cidricole en agriculture biologique.

PRÉREqUIS une partie de la formation s'effectue chez vous sur internet. Nécessité de bénéficier d'un équipement informatique relié à internet

PROGRAMME

Contexte et conception d’un verger cidricole en bio π contexte de la production de fruits

à pépins en AB π conception globale d’un verger en ABπ Plantation et matériel végétal

Conduite d’un verger en ABπ connaître et reconnaître les principaux

bio-agresseurs et savoir les contrôler en AB

π Gestion de la régularité de la productionπ environnement et aménagement

du vergerπ entretien du rangπ FertilisationVisite de vergers bio et témoignages

+ PÉDAGOGIqUES Exposés, visites de vergers bio

TÉMOIGNAGE olivier GAuBert - Arboriculteur à st evroult Notre Dame du Bois (61)« En début de conversion bio de mon verger cidricole, cette formation a été une opportunité pour découvrir la filière et l'accompagnement bio dans ma région. Cette formation m'a permis de répondre aux questions que je me posais sur la conduite du verger bio notamment la fertilisation, la maîtrise de l'alternance et la prévention contre les maladies et les ravageurs.C'est une bonne occasion de mettre les choses en place avant de se lancer dans la conversion bio. »

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PROGRAMME

PROGRAMME

Arb

oric

ultu

re

Gran

des C

ultu

resNORMANDIE

FORMATRICEclaire BouDeAu-BlANcHArD 02.31.47.22.31 - [email protected]

Mardi 10 juillet 2018 Mardi 04 septembre 2018

LIEUX 1ère journée à Caen, puis à définir en fonction des participants

INTERVENANTESNathalie corroYer, chargée de mission au Service Vergers et Produits Cidricoles à la Chambre Régionale d’Agriculture de Normandie claire BouDeAu-BlANcHArD, Ingénieure à l’Association Bio Normandie

PUBLIC Arboriculteurs intéressés par l’agriculture biologique. Personnes ayant un projet en arboriculture biologique

INTERVENANT Joseph Pousset, agriculteur bio et formateur

PUBLIC Agriculteurs bio et en conver-sion souhaitant se perfec-tionner sur la conduite des cultures en bio. Agriculteurs conventionnels intéressés par la réduction de l'utilisation des produits phytosanitaires et les techniques employées en bio.

sessioN

De 2 Jours sessioNs

De 2 Jours

CONCEVOIR ET CONDUIRE MON VERGER DE POMMES DE TABLE EN BIO

CONDUIRE MES CULTURES EN BIOEN SYSTÈME POLYCULTURE ET POLYCULTURE ÉLEVAGE

Principes de base en production biolo-giquesπ rappel sur le fonctionnement du solπ la construction de la rotation : principe

de base de l’agriculture biologiqueπ conduite technique des inter-cultures

dans une rotation :π choix des espèces, travail du sol, semis,

densités, matériels


FORMATRICEmaddalena moretti 02.32.09.01.73 [email protected]

Mercredi 17 janvier 2018Jeudi 18 janvier 2018

LIEU à définir

CALVADOS, MANCHE, ORNE

FORMATRICEméline scHmit [email protected]

Jeudi 19 octobre 2017Vendredi 19 janvier 2018

LIEU à définir

OBJECTIFπ Maîtriser les itinéraires

techniques et la conduite d’un verger de pommiers en agriculture biologique

PRÉREqUIS une partie de la formation s'effectue chez vous sur internet. Nécessité de bénéficier d'un équipement informatique relié à internet

Contexte et conception d’un verger cidricole en AB π contexte de la production

de fruits de table en AB : π etat des lieux de la filière

en Normandieπ conversion d'un verger

vers l'agriculture biologiqueπ Dispositifs d’aide à l’ABπ réglementation AB spécifique

à l’arboriculture π choix et adaptation du matériel

végétal

Conduite d’un verger en AB et aspects variétauxπ connaître et reconnaître les principaux

bio-agresseurs et savoir les contrôler en ABπ choisir ses variétés de pommes de table

adaptées à l’agriculture biologiqueVisite de vergers bio π témoignage du producteur :

historique du vergerπ reconnaissance des prédateurs

et ravageursπ observation de la nouaison et lien

avec la régularité de productionπ observation du verger avant la récolteπ Dégustation de variétés de pomme

de table

+ PÉDAGOGIqUES Exposés, visites de vergers bio

OBJECTIFSπ Approfondir mes connaissances et

développer mes compétences techni-ques dans la maîtrise de la fertilité des sols et la conduite des cultures en agriculture biologique.

π Être autonome dans la définition de mon assolement, la conduite technique, leur intégration au sein d’une rotation.

PRÉREqUIS Bases agricoles

Conduite des cultures de céréales et méteils en Agriculture Biologiqueπ identification des points clés de la

conduite des céréales et des méteils en bio : travail du sol, semis, choix des variétés, désherbage mécanique

π repères technico-économique en grandes cultures bio : calcul des mar-ges, eBe et temps de travail.

π comparaison des chiffres de différen-tes fermes en bio, avec des moyennes nationales ou régionales de références

+ PÉDAGOGIqUES Exposé, témoignages d'agriculteurs, application sur le terrain

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PROGRAMMEPROGRAMME

Gran

des C

ultu

res

Gran

des C

ultu

res

INTERVENANTJoseph Pousset, agriculteur bio et formateur

PUBLICProducteurs en agriculture biologique


FORMATEURchristophe DuPeYre 02.32.09.01.76 [email protected]

Mercredi 13 décembre 2017

LIEU Val de Reuil (27)

INTERVENANTJean-Pierre PerAl, conseiller technique en légumes de plein champ à l’Association Bio en Picardie

PUBLIC Agriculteurs produisant des légu-mes bio de plein champ; agriculteurs bio souhaitant diversifier leur production; agriculteurs conventionnels désirant se lancer en bio par les légumes de plein champ et candidats à l’installation.

PERFECTIONNER LA CONDUITE DE MES CULTURES EN BIO

PRODUIRE DES LÉGUMES DE PLEIN CHAMP INITIATION à LA PRODUCTION DE LéGUMES DE PLEIN CHAMP EN SYSTèME GRANDES CULTURESsessio

Ns

De 2 Jours

sessioN

De 1 JourCALVADOS, MANCHE, ORNE

FORMATRICEméline scHmit 02.31.51.66.37 [email protected]

Vendredi 16 février 2018Mardi 15 mai 2018

LIEU à définir


FORMATRICEmaddalena moretti 02.32.09.01.73 [email protected]

Mardi 13 mars 20182ème date à définir

LIEU à définir

Perfectionner la conduite de mes cultures en agriculture biologiqueπ identifier les améliorations

possibles dans ma conduite des cultures

π construire une rotation et adap-ter ses pratiques agronomiques pour résoudre un problème

π les légumes de plein champ Bio : précision sur le concept et sur les réalités de ce type de cultures et de la filière.

π itinéraires techniques, investis-sements obligatoires - change-ments induits - opportunités- atouts - contraintes.

OBJECTIFπ Approfondir mes connaissances

et compétences dans les productions végétales en bio

PRÉREqUIS Avoir suivi la formation "conduire ses cultures en agriculture biologique" ou avoir un an de recul sur la production biologique

π Aller plus loin dans les techniques de travail du sol pour gérer la fertilité et les espèces indésirables

Applications sur le terrainπ visite de parcellesπ Études de cas concrets

+ PÉDAGOGIqUES Exposés, témoignages d'agriculteurs, application sur le terrain

OBJECTIFSπ Acquérir les bases technico-

économiques pour la planification, la conduite et la protection des cultures de plein champ

π Acquérir des références technico-éconmi-ques pour la maîtrise du temps de tra-vail, des coûts et de la commercialisation des légumes bio de plein champ

π Analyser et évaluer un système en vue de l’introduction et/ou du développement de légumes bio de plein champ.

PRÉREqUIS Être agriculteur ou porteur de projet

π les points de vigilance pour la concep-tion technique et économique, pour la conduite et l’optimisation d’un projet de production de légumes de plein champ en Agriculture biologique.

π connaître, analyser et évaluer des techniques et des moyens matériels de stockage et de conditionnement des légu-mes biologiques de plein champ.

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PROGRAMME


FORMATRICEméline scHmit 02.31.51.66.37 [email protected]

Mardi 5 décembre 2017 (à confirmer)

LIEU à préciser

Gran

des C

ultu

res

INTERVENANT Grégoire rouYer, responsable production et conseil à Biocer

PUBLICAgriculteurs polyculteurs bio et en conversion (éleveurs ou pas).

TRIER ET STOCkER SES PRODUCTIONS EN GRANDES CULTURES

π enjeux du triage en agriculture biologique : description des étapes d’un bon triage,

π Présentation des critères de qualité dans un échantillon de grains

π Présentation des principaux outils de tri : éclairage sur les dispositifs de tri de séparation mécanique, rappel des critères de qualité d'un échantillon de grains, étapes conduisant à l'al-tération des récoltes, dispositif

SEINE-MARITIME, EURE


Mardi 23 janvier 2018

LIEU à préciser

sessioNs

De 1 Jour

OBJECTIFSπ Garder la maîtrise commerciale

de mes récoltes et acquérir les compé-tences nécessaires pour mieux valoriser sa production en stockant à la ferme.

π Être capable de mettre en place ou de faire évoluer mon système de stockage à la ferme pour répondre au mieux aux exigences de la filière grandes cultures biologiques et valoriser au mieux mes productions.

PRÉREqUIS Avoir des productions à stocker

+ PÉDAGOGIqUESVisite d'une exploitation équipée d'installations de triage et stockage

de stockage et suivi des paramètres physico-chimiques, dispositifs de venti-lation.

π témoignages et point de vue d’organis-mes stockeurs en bio et de producteurs stockeurs

π estimation des volumes et des coûts pour investir

PROGRAMME

Gran

des C

ultu

resSEINE-MARITIME ET EURE


Mardi 10 octobre 2017

LIEU Bernes-sur-Oise (95)

INTERVENANTAntoine vAuBruN, animateur au SEGRAFO, association qui promeut le séchage en grange.

PUBLICLes producteurs céréaliers bio de luzerne ou éleveurs intéressés par le séchage en grange.

DÉCOUVRIR LE SÉCHAGE EN GRANGE ET MIEUX VALORISER MES FOURRAGES

π Principe du séchage solaire du foin en grange : conception et éléments du bâtiment, prin-cipe de chauffage de l’air, coûts d’investissement, coûts de fonctionnement

π connaître les espèces fourra-gères adaptées au séchage en grange, l’implantation, la fertilisation et l’entretien des prairies

π Qualité et caractéristiques du foin séché en grange

sessioN

De 2 Jours

OBJECTIFSπ Comprendre le fonctionnement

d’un séchoir en grange et être capable de repérer les critères de choix dans sa mise en place.

π Comprendre les choix d’un producteur l’ayant conduit à l’installation d’un séchoir en grange.

PRÉREqUIS Être agriculteur cultivateur ou polyculteur éleveur

+ PÉDAGOGIqUES Exposé, visite d'une exploitation équipée d'un séchoir en grange

π Éléments de réflexion sur l’impact économique d’un séchoir en grange sur une ferme

π visite d’un séchoir en grange et témoi-gnage de l’éleveur utilisateur

π marche à suivre afin de réussir son projet de mise en place d’un séchoir en grange

31

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PROGRAMME


FORMATRICEméline scHmit [email protected]

Vendredi 9 mars 2018 date à confirmer

LIEU à définir

INTERVENANT-E(S)A définir

PUBLIC Agriculteurs cultivateurs bio.

Gran

des C

ultu

res

M'INITIER à LA BIODYNAMIE EN GRANDES CULTURES

π Base de la biodynamie : principes fondamentauxπ Qualité de l’eau, dynamisations, pulvérisations,

éléments d’astronomieπ Préparations biodynamiques en grandes culturesπ rotations, façons culturales et itinéraires techniques


FORMATRICEmaddalena moretti 02.32.09.01.73 - [email protected]


LIEU à définir

sessioNs

De 1 Jour

OBJECTIFSπ Découvrir la biodynamie en grandes

cultures : principes de bases et pratiques.

PRÉREqUIS Avoir des bases en conduites biologiques des cultures

+ PÉDAGOGIqUES Intervention d'un spécialiste et présentations pratiques

ACTU PLAINE

document technique à destination des polyculteurs adhérents à l’association, publié 1 fois par mois. Articles techniques, compte rendus d’expérimenta-tion, échanges d’expériences, retours de plaine et agenda des événements bio dans la région. une ligne directe avec l’actualité des travaux dans la plaine.

FICHE REPÈRE

issue de l’enquête rendement menée depuis 2002 en Haute Normandie, cette fiche est publiée tous les ans. On y trouve répertoriés les surfaces, les rendements moyens, minimum et maximum de la campagne ter-minée et les rendements moyens minimum et maxi-mum depuis 2002 par culture et par département. un outil incontournable pour prendre du recul sur ses pratiques et ses résultats.

SYNTHÈSE DES ESSAIS

une cinquantaine de variétés de blé sont testées tous les ans et les résultats de ces essais sont analysés dans ce document, publié tous les ans en début du mois de septembre. Il s’agit donc d’un outil d’aide à la décision au choix variétal pour le blé. Il peut y avoir, suivant l’année, des résultats d’essais agrono-miques ou d’essais variétaux sur d’autres espèces.

Au-delà des formationsPUBLICATIONS GRANDES CULTURES

ÉDITÉES PAR L’ASSOCIATION BIO NORMANDIE

campagne 2015-2016

Directeur de la publication et de la rédac-tion : Laurent MOINET ≈ Rédaction : Maddalena MORETTI ≈ Relecture : Eric RUIZ ≈ Editeur : GRAB HN - Association loi 1901 siège social situé au Pôle d’Agri-culture Biologique des Hauts Près | 1 Voie des Vendaises | Parc d’Activité du Vauvray | 27100 Val de Reuil | Tél. 02 32 09 01 60 | [email protected]

≈ Imprimé sur papier recyclé par :Imprimerie FORTIER,≈ Tirage : 250 ex≈ Dépôt légal : à parution≈ n°ISSN : en cours

Avec le soutien financier ou technique de :

85C’est le nombre de variétés

de blé testées

663C’est le nombre d’analyses de qualité

sur les variétés de blé

4500C’est le nombre de kilos de blé récolté

dans les essais

retrouvez les publications sur www.produirebio-normandie.org

AssociationBIO NORMANDIE ‹ 32 › ‹ 33 ›

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PROGRAMME

Élev

age

Élev

age

INTERVENANT Didier De lA Porte Des vAuX, agriculteur bio dans le Calvados spécialiste de la méthode

PUBLIC Agriculteurs biologiques et en conversion, agriculteurs conven-tionnels.

DIAGNOSTIqUER MES PRAIRIES GRâCE AUX PLANTES BIO-INDICATRICES - AMéLIORER MES PRATIqUES POUR AMéLIORER MES PRAIRIES

sessioNs

De 2 Jours

MANCHE

FORMATRICEAnne cresPiN 02.50.79.10.78 [email protected]

Dates à définir En salle et sur des fermes en fonction des participants


FORMATEURJules Duclos [email protected]

Jeudi 15 mai 2018 Mardi 11 septembre 2018 Eure ou Seine Maritimeen fonction des participants

Les plantes ne sont pas là par hasardπ l’équilibre de la prairie en pro-

duction et notions d’évolution en fonction du milieu et des pratiques

π savoir d'où vient la plante pour savoir ce qu'elle nous indique sur le sol

OBJECTIFSπ Comprendre ce que les plantes

indiquent sur leur écosystème. π Approfondir ma pratique de la botanique. π Savoir diagnostiquer mes sols grâce

à la flore prairiale pour adapter mes pratiques.

PRÉREqUIS Formation accessible aux éleveurs n'ayant jamais suivi de formation sur le sujet.

+ PÉDAGOGIqUES π Présentation de cas concrets d'évolution de la flore sur une parcelle agricole π Mise en pratique des méthodes d'observation sur des prairies d'un stagiaireπ Méthodologie simple pour poser un diagnostic

Identification des plantes bio-indicatrices et diagnostic de solπ Discussion autour de ce que chaque

stagiaire a observé chez lui. π Étude des plantes bio-indicatrices

afin de poser un diagnostic π mise en application : relevé de plantes

bio-indicatrices, analyse et interprétation π comment adapter mes pratiques

en fonction du résultat du diagnostic

OPTIMISER LES PERFORMANCES DU TROUPEAU LAITIER PAR LES PRATIqUES DE PATURAGE qUELLES PRATIqUES POUR MON SYSTèME ?

sessioN

De 2 Jours



Novembre 2017 Février 2018

LIEUEure ou Seine Maritime

INTERVENANTrémy DelAGArDe, ingénieur de recherche INRA sur le pâturage

PUBLICAgriculteurs biologiques et en conversion, agriculteurs conven-tionnels.

OBJECTIFSπ Comprendre l’influence du pâturage

sur les performances du troupeau laitier, par vache et par hectare.

π Adopter des pratiques simples, efficaces et économes pour la conduite du pâturage.

PRÉREqUIS Formation accessible aux éleveurs n'ayant jamais suivi de formation sur le sujet.

PROGRAMME

Analyse des performances… π Production laitièreπ ingestion et digestion de l’herbeπ comportement alimentaireπ valorisation de l’herbe… En fonction du système choisiπ Pâturage tournant, rationné,

continu, avec fil, sans filπ intervalles entre passagesπ Hauteurs en entrée et en sortie

de parcelle

+ PÉDAGOGIqUES Visites de parcelles pour juger de la qualité du pâturage, présentation comparant un grand nombre de techniques différentes reproductibles sur les fermes normandes

π temps de séjour par parcelleπ type de prairiesπ complémentation en concentrés

ou en fourragesπ saison


34 35


PROGRAMME

Élev

age

Élev

ageMANCHE


Jeudi 23 novembre 2017 Jeudi 07 décembre 2017 En salle et sur des élevages

INTERVENANT eric GuerrAND, Conseiller à AgroBio Conseil 35 et formateur

PUBLICAgriculteurs bio et non bio. Formation sur les bases de la méthode, accessible aux éleveurs n'ayant jamais suivi de formation sur le sujet.

MANCHE


Jeudi 01 février 2018 Jeudi 15 février 2018


INTERVENANTeric GuerrAND, Conseiller à Agro-bio Conseil 35 et formateur

PUBLICEleveurs bio, en conversion ou en conventionnel, souhaitant changer de système

RÉGLER L'ALIMENTATION DE MES BOVINSOBSERVATIONS ET DIAGNOSTICS DE TROUPEAU AVEC LA MéTHODE OBSALIM ©

Les clés pour comprendre la digestion des ruminants π les bases de la physiologie

de la digestion chez le ruminant.π la problématique de la stabilité

ruminale en fonction des carac-téristiques des aliments et du mode de distribution

π Appréciation de l’ambiance et rappels de notions sur le bien-être animal

OBJECTIFSπ Faire le point de mes motivations

personnelles et professionnelles.π Porter un regard global du fonctionne-

ment de ma ferme.π Réfléchir et impulser des modifications

sur ma ferme.

PRÉ-REqUIS Envie de prise de recul et de changement sur ma ferme

ENTREPRENDRE UN CHANGEMENT DE SYSTÈME ALIMEN-TAIRE POUR MES VACHES LAITIÈRES - DéCIDER PAR L'APPROCHE GLOBALE DE MON éLEVAGE LAITIER

OBJECTIFSπ Faire le lien entre l’alimentation,

les signes alimentaires et la santé du troupeau.

π Optimiser la valorisation des fourrages, tout en préservant la santé du troupeau et en maîtrisant les coûts alimentaires.

PRÉREqUIS Accessible à tous, complète les forma-tions sur les médecines alternatives

sessioN

De 2 Jours

Comprendre et interpréter la valorisation de la ration distribuée par les vaches π la digestibilité des fourrages et concentrés π encadrement des apports entre carence

et excès π observation de troupeaux à l’aide

de l’outil oBsAlim© pour identifier des leviers d’amélioration

π Propositions de réglage alimentaire

+ PÉDAGOGIqUES Mise en pratique des méthodes d'observation sur plusieurs élevagesMéthodologie pour poser un diagnostic et corriger la ration des animaux en toute autonomie

sessioN

De 2 Jours

PROGRAMME

Faire le point de mes motivations et du fonctionnement de ma fermeπ Prendre du recul : mes motivations

et mes freins.π evaluer le fonctionnement de mon

élevage.π changer de système d'alimentation de

mes vaches : pourquoi ? Quels impacts ?π vers quel système aller ? Plus ou moins

de maïs et de cultures ? tout herbe ? séchage en grange ? Affouragement ?

Préparer son changement de systèmeπ Préparer les changements de système

alimentaire et évaluer les impacts : bien-être et santé des animaux, temps de travail, répartition des tâches, maté-riel, assolement, coûts, évolution de la production

π Planifier les changements à mettre en place

π sur la base d'un projet d'un participant et de la visite de sa ferme, propositions de modifications de l'alimentation des vaches.

+ PÉDAGOGIqUES Échanges autour de cas concrets, approche globale mêlant humain, technique et économique.


36 37


PROGRAMME

Élev

ageORNE

FORMATRICE Garance PAiN 02.33.16.94.06 [email protected]

Printemps 2018

LIEU Sées

INTERVENANT Benoît FoisNoN, conseiller caprin pôle lait et viande, Chambre d'Agriculture du Loir et Cher

PUBLICAgriculteurs bio, en conversion et conventionnels

Gérer le pâturage π savoir valoriser la flore

de mes prairiesπ Quelle flore implanter dans

mes prairies ?π réaliser ma propre ration Gérer le pâturage des petits ruminants pour être autonome en fourrage π Gérer le pâturage pour optimiser

la production d'herbe et bien la valoriser

π réaliser ma propre ration équilibrée

L'alimentation des petits ruminants π Devenir autonome en fourrage

en élevage caprin/ovin et optimiser l'herbe de mes prairies

π Gérer le pâturage selon la saison et les besoins des animaux

π choisir une flore adaptée aux besoins des animaux dans les prairies

π réaliser une ration équilibrée

TENDRE VERS L'AUTONOMIE FOURRAGÈRE EN ÉLEVAGES CAPRIN ET OVIN ÊTRE AUTONOME EN ALIMENTATION

OBSERVER MES CHÈVRES LAITIÈRES POUR MAîTRISER MON ALIMENTATION MéTHODE OBSALIM ©

Comprendre la digestion des petits ruminantsπ la digestibilité des différents aliments π encadrement des apports entre carence

et excès π Autres signes à lire sur l’animal :

note d’état corporel, parasitisme… π observation d’un troupeau pour

appliquer la méthode π Propositions de réglage alimentaire

TÉMOIGNAGEPierre sAlAZAr - Éleveur de chèvres à Berville la campagne (27) « J’ai commencé à utiliser la méthode avec mon conseil-ler bio il y a quelques années, après quelques réglages alimentaires les chèvres ont bien répondu et la ration a été mieux valorisée. Aujourd’hui je souhaiterais refaire le point avec un spécialiste Obsalim© car j’ai de nou-velles questions et je voudrai aller plus loin. En effet, en plus de limiter la production, les problèmes de ration peuvent aussi impacter la qualité du lait et donc le rendement fromager. »

SEINE-MARITIME, EURE


Mardi 9 janvier 2018 Mardi 23 janvier 2018 Mardi 30 janvier 2018

LIEU à définir

INTERVENANTEcatherine roFFet, vétérinaire conseil formée à l’homéopathie et à l’aromathérapie, spécialisée en élevage de petits ruminants

PUBLIC Agriculteurs biologiques et en conversion, agriculteurs conventionnels

OBJECTIFSπ Faire le lien entre l’alimentation, les signes

alimentaires et la santé du troupeau.π Optimiser la valorisation des fourrages

tout en maîtrisant l’apport de concentrés.

PRÉ-REqUIS Formation accessible aux éleveurs n'ayant jamais suivi de formation sur le sujet.Complète la formation « Chèvres laitières : élaborer des rations économes et producti-ves » de 2017.

sessioN

De 3 Jours

Comprendre et évaluer la valorisation de la ration distribuéeπ la problématique de la stabilité rumi-

nale en fonction des caractéristiques des aliments et du mode de distribution

π observation de troupeaux et initiation au diagnostic alimentaire

π Propositions de réglage alimentaire

PROGRAMME

+ PÉDAGOGIqUES Exposé, mise en pratique des méthodes d'observation sur plusieurs élevagesMéthodologie pour poser un diagnostic

OBJECTIFSπ Valoriser mes prairies grâce à une

bonne gestion du pâturage en élevage de petits ruminants.

π Savoir quelle flore implanter dans mes prairies.

π Réaliser ma propre ration.

PRÉREqUIS Être éleveurs de caprins ou d'ovins

sessioN

De 2 Jours

+ PÉDAGOGIqUES Exposés, visites d'élevages caprins

Élev

age


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PROGRAMME

PROGRAMME

Élev

age

Élev

age

Reconnaître les parasites et faire une prise de sang à un bovin π rappels théoriques et évaluation

du statut parasitaire π identifier les croyances par un

quizz - présentation des diffé-rents parasites

π Faire une prise de sang à un bovin - interpréter des résultats de laboratoire

π mise en perspective des acquis avec l’utilisation du pâturage

CALVADOS

FORMATRICEvirginie PArrAiN 02.31.30.03.90 [email protected]

Mardi 09 janvier 2018 Mardi 20 février 2018

LIEU Pays d'Auge

INTERVENANTE Nayla cHeriNo, Vétérinaire spécialisée en médecines énergétiques

PUBLIC Agriculteurs bio, en conversion et conventionnels et toute personne intéressée par la thématique.

MAîTRISER LE PARASITISME AU PâTURAGE ET EN BâTIMENT - UN REGARD NEUF SUR LE PARASITISME EN éLEVAGE BOVIN

AMÉLIORER L'AMBIANCE DANS MON TROUPEAU ET LA RELATION AVEC MES ANIMAUX

MANCHE


Mercredi 22 novembre 2017 Mercredi 17 janvier 2018

LIEU Saint Senier de Beuvron

INTERVENANT Jean-marie Nicol, vétérinaire

PUBLICÉleveurs bio et conventionnels souhaitant améliorer leurs compétences dans la gestion parasitaire de son troupeau

Importance et conséquences des blocages émotionnels sur moi et sur le troupeauπ les émotions : régulation, blocages

et conséquences sur les éleveurs, sur le comportement des animaux, l’ambiance du troupeau et sur son travail

π les relations Homme-Animal π comment libérer les émotions

pour ne plus qu’elles m’envahissentπ comment appliquer pour que l’animal

se libère de ses propres peurs et amé-liorer l’ambiance du troupeau

OBJECTIFSπ Mieux connaître les parasites et leur

évolution dans leurs différents milieux de vie.

π Savoir interpréter les outils d'évaluation des menaces.

π Transférer les outils de gestion du para-sitisme pour amener l'éleveur à bâtir une stratégie sur la conduite du pâtu-rage et évaluer l’intérêt d’un traitement.

PRÉREqUIS Aucun

sessioN

De 2 Jours sessioN

De 2 Jours

Les parasites du pâturage et du bâtiment π rappel des problématiques

sur les strongles et le pâturage π Notion sur les stratégies et les traite-

ments π Parasitose des jeunes en stabulationπ Dépouillement des résultats de laboratoi-

res de lots soumis aux analyses par les participants volontaires

π mise en perspective avec l’utilisation du pâturage : comment mieux faire ?

OBJECTIFSπ Comprendre et épanouir les relations

entre l’Homme et l’Animal et au sein du troupeau.

π Me rééquilibrer pour adopter une posture en tant qu’éleveur-soigneur.

π Découvrir et acquérir des outils simples et universels pour bien vivre au quotidien mon métier d’éleveur.

PRÉREqUIS Accessible aux débutants si préparation préalable

Mettre en place des outils pour épanouir les relations Homme-animal et au sein du troupeauπ retour d’expérience suite à la 1ère journée

et réponse aux questionsπ Approfondissement 1ère journée

+ PÉDAGOGIqUES Exposés, travaux pratiques en ferme, explication théorique et imagée, échan-ges sur les cas concrets des stagiaires


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PROGRAMME

PROGRAMME

Élev

age

Élev

ageCALVADOS


Mardi 16 janvier 2018


INTERVENANTSBaptiste mercHer, éleveur bio n’écornant pasAnne AuPiAis, cheffe de Projets bien-être et comportement des herbivores à l’Institut de l’Elevage

PUBLICÉleveurs bio, en conversion et conventionnels ainsi que toute personne intéressée par la thé-matique.

NORMANDIE

FORMATRICEstéphanie esNeAult 02.31.47.22.30 [email protected]

Mardi 20 février 2018 Mardi 13 mars 2018 Mardi 17 avril 2018

LIEUX Caen et Douville en Auge (14)

INTERVENANT olivier DuPreZ, formateur en apiculture naturelle

PUBLIC Tout agriculteur normand

CRÉER ET CONDUIRE UN RUCHER ÉCOLOGIqUE, RESPECTUEUX DE L’ABEILLE, SIMPLE ET ÉCONOME (DÉBUTANTS)

Découverte de l’abeille (approche théorique)π Histoire de la relation entre l'homme

et l'abeille.π l'abeille dans la classification

des insectes.π l’abeille (individu) : biologie, cycle

de vie, alimentation, communication, maladies.

π la colonie et son développement sur deux années apicoles.

π les plantes mellifères : comment aider l’abeille et favoriser une bonne biodiversité.

Découverte du rucher (approche théorique)π les réglementations apicoles

(et biologique).π l’ implantation d’un rucher.π ruches warré et horizontale : descrip-

tion, suivi de la ruche, manipulations, matériels.

π la récolte du miel.

BIEN-êTRE ANIMAL, CASTRATION, ÉCORNAGE… EN BIO - qUE PEUT-ON FAIRE ET COMMENT BIEN LE FAIRE ?

π Peut-on ne pas écorner, si oui dans quelles conditions ?

π la règlementation générale π ce que dit la règlementation bio

sur l’écornage et la castration et difficultés d’interprétation, précisions dans le guide de lecture

π Quand on écorne : qu’est-ce que représente l’écornage, la douleur, comment la prendre en charge, les différentes tech-niques, comment s’organiser…

sessioN

De 1 Jour

OBJECTIFSπ Connaître la réglementation générale

et en AB relatives à l’écornage et à la castration.

π Acquérir des techniques qui prennent en compte le bien-être animal dans le cadre de la réglementation.

PRÉREqUIS Aucun

+ PÉDAGOGIqUES Témoignage, démonstration d’écor-nage, échange entre stagiaires sur leurs pratiques

π Démonstration avec un vétérinaire d’un écornage avec anesthésie locale

π la castration : la douleur, la prendre en charge, les différentes techniques…

sessioN

De 3 Jours

OBJECTIFSπ Connaître la vie de l’abeille, de la colonie

et les pratiques apicoles naturelles pour installer et conduire un rucher en toute simplicité.

π Découvrir la ruche Warré, une apiculture qui respecte l'abeille et son rythme naturel.

π Découvrir la ruche horizontale, une apicul-ture sans mal de dos.

PRÉREqUIS Aucune compétence préalable n'est nécessaire

Conduite de ruche Warré et ruche horizon-tale (approche pratique)π rappel des interventions techniques :

agrandissement, essaimage, suivi de la colonie.

π visite du rucher (possibilités de manipu-lations selon les conditions météo du moment).

π Aide à la fabrication de ruches avec présentation des principales étapes de construction.

+ PÉDAGOGIqUESDIY : toutes les étapes pour construire vos ruches Warré. Visite d'un rucher avec ouverture de ruches Warré, Dadant et horizontale.


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PROGRAMME

INTERVENANT michel DervAl, conseiller en aromathérapie

PUBLIC Agriculteurs bio, en conversion et conventionnels ainsi que toute personne intéressée par la thématique.

PROGRAMME

Soin

s aux

ani

maux

Soin

s aux

ani

maux

CALVADOS


Mercredi 4 avril 2018 Mercredi 24 octobre 2018

LIEUX : à définir en fonction des participants

OBJECTIFSπ Approfondir ses compétences dans

l'utilisation de l’aromathérapieπ Mettre à jour ses connaissances et

les possiblités d'utilisation des huiles essentielles

π Permettre une certaine autonomie dans mes propres pratiques d'élevage

PRÉREqUIS avoir suivi une formation d'initiation avec Michel Derval

Acquérir les bases de l’aromathé-rapie (Focus sur la mamelle) π les huiles essentielles : origine,

intérêts, mode d’actionπ mode d’utilisation : mode d’ad-

ministration, quantité et toxicitéπ Appréhender les maladies dans

l’élevage au travers de l’obser-vation de symptômes afin de prévenir ou de traiter le problème

SOIGNER MON TROUPEAU GRâCE à L’AROMATHÉRAPIE INITIATION

ORNE

FORMATRICElucie lelouP 02.33.16.94.06 [email protected]

Vendredi 6 avril 2018Mardi 11 septembre 2018

LIEUX : à définir en fonction des participants

Retour d'expérience - en savoir plus sur les soins et les besoins de mon troupeau π État des lieux de ma pratique de l'aro-

mathérapie π Bilan sur ce que les stagiaires ont mis

en pratiques, les succès, les échecs π Approfondir l'approche de la santé

et de la prévention en fonction des périodes de l'année

π Approfondir les techniques de soins collectifs préventifs et curatifs

ORNE


Jeudi 19 avril 2018 Jeudi 11 octobre 2018

INTERVENANT michel DervAl, conseiller en aromathérapie

LIEU Sées (61)

PUBLIC Éleveurs conventionnels, en conversion et bio intéressés par les méthodes alternatives de soins aux animaux, ayant déjà suivi une session de formation avec Michel Derval.

OBJECTIFSπ Acquérir les bases de l'aromathérapie :

que sont les huiles essentielles, comment agissent-elles, comment les utiliser ?

π Être capable d'appliquer l'aromathé-rapie dans mon élevage pour être plus autonome dans le soin des grandes pathologies (pathologies de la mamelle, du veau, parasitisme...).

PRÉREqUIS Être éleveur et s’intéresser à l’aromathérapie. Accessible aux débutants.

sessioNs

De 2 Jours

Bilan sur l’expérimentation de l’aromathérapie π Bilan de l’utilisation de l’aromathé-

rapie sur les cas concrets qui se seront présentés dans les exploitations des participants : Analyse et commentaires de leurs expériences

π Application de l’aromathérapie à d’autres pathologies (boiteries, maladies chez le veau, parasitisme…)

sessioN

De 2 Jours

Identifier les pathologies et soigner grâce aux huiles essentielles π Élargir le panel de pathologies traitées

en aromathérapie π Aller plus loin sur les utilisations :

traiter les pathologies courantes : parasitisme, pathologies du jeune...

TÉMOIGNAGE isabelle Guillaume - eleveuse en bovin lait bio à st clair de Halouze (61)« Lors de ces formations j'ai beaucoup appris sur l'aromathérapie.J'ai rencontré, comme rarement, un intervenant si captivant et impli-qué. Michel Derval a remis totale-ment en cause ma façon de soigner les diarrhées sur veaux, les mammites et bien d'autres pathologies.Au niveau de notre exploitation, il a permis une diminution consé-quente des frais vétérinaires (au moins 2 500€) en 5 jours de forma-tion. J'ai le sentiment d'avoir pro-gressé rapidement. Les résultats sont objectivement remarquables. »

SOIGNER MON TROUPEAU GRâCE à L’AROMATHÉRAPIE APPROFONDISSEMENT

+ PÉDAGOGIqUES Apports théoriques, études de cas concrets, échanges sur les pratiques entre les stagiaires


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PROGRAMMEPROGRAMME

Soin

s aux

ani

maux

Soin

s aux

ani

maux



Mercredi 10 janvier 2018 Mercredi 24 janvier 2018

LIEUX à définir avec les parti-cipants

INTERVENANTE catherine roFFet, vétérinaire

PUBLIC Éleveurs de petits ruminants, en conversion et en bio. Éleveurs de petits ruminants en conventionnel et candidats à l’installation désirant utiliser les médecines alternatives.

MANCHE


Jeudi 22 février 2018 Jeudi 22 mars 2018

LIEU à définir

INTERVENANTENayla cHeriNo, vétérinaire spécialiste en médecines énergétiques

PUBLIC Agriculteurs bio, en conversion, conventionnels initiés ou non.

UTILISER LES MÉDECINES ALTERNATIVES EN ÉLEVAGE DE PETITS RUMINANTS BIO

S’initier aux différentes médecines alternativesπ introduction aux notions

de santé et aux médecines complémentaires

π Notion de santé et de maladieπ Différentes perspectives d’action

des différentes médecines alter-natives (phytothérapie, aromathérapie et homéopathie) sur les processus des maladies

π Particularités de chacune des médecines

π réglementation sur l'utilisation de ces médecines, intérêts pour la lutte contre les phénomènes d’antibiorésistance

SOIGNER MES ANIMAUX GRâCE à L'ACUPONCTURE

ORNE


Vendredi 23 février 2018 Vendredi 23 mars 2018

LIEU à définir

Découverte de l'acuponctureπ Acquérir des connaissances

sur des médecines alternatives π comprendre sur quoi repose

l’acuponctureπ Développer ma capacité de diagnostic

d’un problème sur l’animal (observa-tion, toucher, …)

π connaître quelques recettes thérapeu-tiques applicables aux animaux (utili-sées seules ou en complément d’autres méthodes alternatives)

π Développer l’autonomie des éleveurs dans leurs pratiques

sessioN

De 2 Jours sessioN

De 2 Jours

OBJECTIFSπ Faire évoluer mes pratiques et me

réapproprier la santé de son troupeau. π Connaître les raisonnements d'utilisa-

tion et les modes d'action des plantes favorables à la santé.

π Acquérir un raisonnement cohérent et des pratiques efficaces, conformes aux besoins sanitaires et économiques.

PRÉ-REqUIS Formation ouverte aux débutants

Développer la pratique de ces médecines dans mon élevageπ exemples de pathologies et propositions

de solutionsπ Approfondissements et cas concretsπ exemples de pathologies pouvant être

soignées avec les médecines alternatives- les maladies du peri-partum- les maladies des chevreaux/agneaux- Autres pathologies selon le tour de table

+ PÉDAGOGIqUES Différentes approches pour des interven-tions selon les cas et les préférences des éleveurs, étude de cas concrets et visites d'élevages

OBJECTIFSπ M'initier à l'acuponcture.π Diagnostiquer un problème sur l'animal.

PRÉREqUIS Être éleveur et s'intéresser aux médecines alternatives

Retour d'expérience - utiliser l'acuponcture sur mon troupeauπ Partage d’expériences π Approfondir mes connaissances

de l’ostéopathie et de l’acupuncture (en fonction des cas rencontrés sur les exploitations).

π mise en pratique dans un élevage et exemples d’applications

TÉMOIGNAGEcécile rAous - chevrière à la lande de Goult (61)«Une formation passionnante, de qualité qui a fait évoluer mon rapport au troupeau et à mes chèvres dans leur individualité. Des résultats très encourageants aussi bien dans le soin des maux (mammite, abcès, œdème, coups, blessures etc.) que dans la préparation aux mises-bas, le renforcement de l'immunité des chevrettes... Des connaissances qui me permettent aujourd'hui d'appréhender l'animal dans son entier et résoudre les problèmes en allant à la source des déséquilibres. J'encourage tous les éleveurs à se former à l’aromathérapie et gagner, de ce fait, en autonomie !»

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PROGRAMME

PROGRAMMEPour

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Pour

alle

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nCALVADOS

FORMATRICEvirginie PArrAiN02.31.30.03.90 [email protected]

Lundi 13 novembre 2017 Mercredi 13 décembre 2017

LIEU Bocage

INTERVENANT luc leroY, Géobiologue spécialisé dans le domaine agricole

PUBLICAgriculteurs bio, en conversion et conventionnels ainsi que toute personne intéressée par la thématique.

CALVADOS


Mardi 27 mars 2018 Mercredi 28 mars 2018

LIEU Pays d'Auge

INTERVENANT Jean-claude PoeNcet, Agroécologue - biothé-rapeuthe

PUBLIC Agriculteurs bio, en conversion et conventionnels ainsi que toute personne inté-ressée par la thématique

METTRE EN PLACE L’AGROÉCOLOGIE DYNAMIqUE DANS MON ÉLEVAGE - RéUSSIR MES COMPOSTS ET ADAPTER LA CONDUITE DE MON TROUPEAU à MON ENVIRONNEMENT

L’amélioration de la fertilité des sols par le compostage : nouvelles techniques π réussir les composts en tas :

présentation et mise en œuvre de nouvelles techniques pour se simplifier la tâche.

π le compost de bouse : un levain pour améliorer les fermentations des composts en tas.

π visite d’un cheptel et diagnostic du troupeau :

- Gestion des matières organi-ques, techniques de compos-tage, résultats, confection d’un compost et d’un compost de bouse ;

- observation des animaux, résultats de production et éva-luation de l’adéquation avec le schéma de sélection.

TÉMOIGNAGElucile BerNouis – éleveuse de chèvres et vaches laitières et transformation au mesnil Germain (14)« Passer deux jours avec Jean Claude Poëncet, c'est remettre en question nos pratiques et nos réflexes, c'est approcher différemment le fonctionnement de nos sols et appréhen-der les liens subtils entre ce sol et l'état de nos troupeaux. Comment élaborer un bon compost, changer de perspective pour perce-voir toujours plus finement la nature de nos animaux, leurs besoins et leurs interactions avec notre environnement, voilà le challenge de ces deux journées. »

GÉOBIOLOGIE ET PERTURBATIONS ÉLECTROMAGNÉTIqUES - RENDRE L’EAU VIVANTE POUR AMéLIORER LA SANTé DE MA FERME

Géobiologie et qualité de l'eau : comment rendre l'eau vivanteπ les bases de la géobiologie : les

facteurs de risques naturels, artificiels et technologiques, liens entre perturba-tions électromagnétiques, santé et comportement des animaux, utilisa-tion d’outils de détection sensibles et travail sur le ressenti corporel des perturbations et potentiels.

π Améliorer l’eau d’abreuvement sur les fermes pour la rendre vivante : les mul-tiples facettes de l’eau, l’eau porteuse d’information, les outils d’amélioration de l’eau (ondes de forme, les diffé-rents outils du commerce, construction d’outil…).

OBJECTIFSπ Réussir mon compost

pour améliorer la fertilité des sols et la santé de son troupeau.

π Adapter la sélection génétique et l’alimentation de mon troupeau à l’écosystème environnemental.

PRÉREqUIS Avoir déjà suivi au moins une formation sur l’agriculture biodynamique.

sessioN

De 2 Jours

Adapter la conduite de mon troupeau à son contexte pédoclimatique π Diagnostic de fermes π sélection dynamique des animaux :

observation des animaux et diagnostic des formes, pertinence de la race, modifica-tions alimentaires associées, cohérence de l'espace paysager.

π construire des programmes alimentaires en fonction de l’âge, de l’état et des fonc-tions de l’animal.

π la couverture en macronutriments et micronutriments (mythes et réalités).

π orientations d’amélioration de l’état sanitaire du domaine.

π Gestion de la biodiversité.

sessioN

De 2 Jours

OBJECTIFSπ Découvrir ou approfondir l’utilisation des

outils de détection et de mesure des perturbations électromagnétiques pour améliorer la situation sanitaire de ma ferme.

π Comprendre les multiples facettes de l’eau.

π Mettre en place des outils d’améliora-tion de la qualité de l’eau.

PRÉREqUIS Formation accessible aux débutants (initiation sur le ressenti corporel) et permettant un approfondissement du travail de ressenti corporel pour les personnes déjà initiées.

Mettre en place des mesures pour améliorer la qualité de l'eau sur mon exploitationπ retour sur les mesures et essais de cor-

rections des participants dans leur ferme.π Approfondissement du travail sur le res-

senti, de diagnostic et des propositions de mesures correctives chez chacun des participants.

+ PÉDAGOGIqUES Travaux pratiques en ferme, utilisation d’appareils de mesure, échanges sur les cas concrets des stagiaires

+ PÉDAGOGIqUES Visites et diagnostics de ferme, réalisation d’un compost, échanges de pratiques entre stagiaires sur cas concrets.

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PROGRAMMEPROGRAMME

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ionCALVADOS, MANCHE, ORNE

FORMATRICEcaroline PAris 02.31.30.03.90 [email protected]

Lundi 4 décembre 2017 Mardi 5 décembre 2017

LIEU à définir en fonction des stagiaires

INTERVENANTPatrick ANGlADe, conseiller fromager en Ariège

PUBLICProducteurs laitiers du territoire normand, transformateurs ou avec un projet d'atelier de transformation à la ferme ou intéréssés par cette thématique.



Mercredi 6 décembre 2017

LIEU A définir en fonction des stagiaires

INTERVENANTPatrick ANGlADe, conseiller fromager de l’Ariège

PUBLICProducteurs ou transformateurs laitiers.

APPRENDRE à TRANSFORMER DES DESSERTS LACTÉS PROPOSER UN PRODUIT INNOVANT à MA CLIENTèLE

TRANSFORMATION LAITIÈRE : AMÉLIORER MES COMPÉ-TENCES EN PRODUITS FRAIS - CORRIGER LES DéFAUTS ET ALTéRATIONS DE SES YAOURTS, FROMAGES BLANC...

Rappel sur la technologie des yaourts π Qualité du lait, les différents ferments

et leurs facteurs de développementπ les étapes technologiques du yaourtπ les ensemencements, barème(s)

de pasteurisation, vitesse de refroidissement

π Défauts et autocontrôles

Rappel sur la technologie des lactiques (en fonction des demandes des sta-giaires)π la famille des lactiquesπ utilisation des différents moyens

d'ensemencement, leur pérennité

Process de fabrication des desserts lactés (crème desserts, confiture de lait, etc.)π Description des techniques

de fabrication de différents desserts lactés (en fonction des souhaits des stagiaires)

π caractérisation des ingrédients et matériels nécessaires

π Application : fabrication de re-cettes, dégustation des produits

π Présentation de quelques aspects technico-économiques sur les coûts de fabrication

sessioN

De 2 Jours

OBJECTIFSπ Apprendre à fabriquer des produits

laitiers en conditions fermières.π Élargir sa gamme de produits.

PRÉREqUIS Aucun

Aspects réglementairesπ maîtrise de la qualité sanitaireπ etiquetage

+ PÉDAGOGIqUES Alternance de cours théoriques et pra-tiques. Fabrication en condition réelle dans un atelier de transformation.

OBJECTIFπ Corriger les défauts de fabrication

que l'on peut retrouver sur mes produits et comprendre leur origine.

PRÉREqUIS Etre transformateur.

sessioN

De 1 Jour

+ PÉDAGOGIqUES Exposés, dégustations, échanges avec d'autres producteurs transformateurs.

π Diagrammes de fabrication et points clés à maîtriser

π ressuyage et affinageπ Défauts et accidents de fabricationπ Dégustation des yaourts et des fromages

blancs des stagiaires π Échanges de pratiques sur les fabrica-

tions des stagiaires

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PROGRAMME

PROGRAMME

Tran

sfor

mat

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Com

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ionCALVADOS


Mardi 27 février 2018Mercredi 28 février 2018

INTERVENANT-E(S)claire JulieN, formatrice en transformation de fruits au CFPPA de Florac

PUBLICAgriculteurs biologiques ou conventionnels.



Lundi 11 décembre 2017

LIEU Thury Harcourt ou Bayeux

INTERVENANTESsarah lesNArD, chargée de mission d’Association Bio Normandie, caroline KervArec, chargée de mission Chambre d’Agriculture du Calvados

PUBLICAgriculteurs en circuits courts ayant un projet de diversification ou porteurs de projet.

TRANSFORMER MES FRUITS OPTIMISER MA LOGISTIqUE EN CIRCUITS COURTS

π comprendre les différentes composantes d’un coût logistique

π Présentation du logiciel logicoutπ exemple de cas concret

sessioN

De 2 Jours sessioNs

De 1 Jour

OBJECTIFSπ Acquérir un bon niveau

de connaissance et de pratique sur la transformation des fruits.

π Pouvoir opter pour des choix de transformation personnalisés.

π Être capable de chiffrer mes investissements.

OBJECTIFSπ Appréhender mes coûts logistiques

actuels, π Optimiser ma logistique, gagner

en efficacité (temps et coûts).

PRÉREqUIS Aucun

Nb : venir avec les caractéristiques de ses véhicules de livraison et la liste des livraisons régulières.

+ PÉDAGOGIqUES utilisation du logiciel Logicout, étude de cas concret, échanges et partage d'expériences

π exercice : travail sur le logicielπ Aspects règlementaires (commerciaux,

sanitaires)

Technologies de transformation et de conservationÉtude des procédés de conserva-tion des fruits transformés : π les prétraitements (blanchiment,

parage, congélation…),π technologie des produits gélifiés

(confiture, pâtes de fruit),π technologie des jus, nectars et

sirops (méthodes d'extraction, pasteurisation et embouteillage),

π conserves de fruits (compotes, fruits au sirop),

π congélation, surgélation.

Réglementation en vigueurπ Définition règlementaire des produits,

règles d’étiquetage,π Focus sur les spécificités des produits

sous règlement AB, π Études des autocontrôles et traçabilité

à mettre en œuvre,π règlementation sur les locaux de trans-

formation,π matériel nécessaire à la transformation :

exemples de matériels, coût, contacts de fournisseurs.

un point particulier sera apporté sur les spécificités, le cas échéant, dans les process de fabrications réalisées sous le label AB

+ PÉDAGOGIqUES Exposés et travaux pratiques en atelier de transformation : confitures ou gelées, en fonction des souhaits des stagiaires

ABN souhaite mettre en place une formation sur la transfor-mation des PPAM. Si vous êtes intéressé par cette formation, merci de vous faire connaitre au 02.31.30.03.90 avant le 27 oct. 2017.

EURE, SEINE MARITIME

FORMATRICEFlorine leveN 02.32.09.01.75 [email protected]


LIEU à determiner en fonction des stagiaires

INTERVENANTSmatthieu rios, chargé de mission d’Association Bio Normandie, Juliette sourice, chargée de mission Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie

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PROGRAMME

PROGRAMME

Com

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Com

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ionCALVADOS, MANCHE, ORNE


Lundi 5 février 2018



PUBLICAgriculteurs qui vendent en direct, porteurs de projets et toute personne interessée par la thématique.



Jeudi 4 janvier 2018 Vendredi 5 janvier 2018 Possibilité d’une 3ème journée


INTERVENANTrichard lAiZeAu, consultant en stratégie commerciale et gestion

PUBLICAgriculteurs en vente directe et porteur d’un projet de diversification

AMÉLIORER LA PRÉSENTATION DE MON ÉTAL DE VENTE

AMÉLIORER MA STRATÉGIE COMMERCIALE ET FIDÉLISER MA CLIENTÈLE

Améliorer l'aménagement de mon étal de marchéπ Analyse photographique

d'une vingtaine d'étals de vente sur les marchés ou points de vente.

π Échange autour des points à améliorer.

Une nouvelle approche pour faciliter la vente directeπ Quel est mon marché potentiel ? π Pourquoi construire

sa différence ?π comment faire pour que les

clients viennent plus chez moi que chez mon collègue ?

π trouver un positionnement qui fait sens.

π Décliner sa différence.

sessioN

De 1 Jour sessioN

De 2 Jours

OBJECTIFSπ Réussir mon projet de vente en circuit

courtπ Connaître et mettre en œuvre

les principes d'agencement d'un étal de marché permettant d'optimiser la vente

π Savoir créer un stand attractif : réaliser et organiser des présentations en cohérence avec mes produits et leurs spécificités.

PRÉREqUIS Aucun

OBJECTIFSπ Réussir ou optimiser ma vente

en circuit court. π Mieux comprendre l'évolution

des attentes clients.π Avoir les clés pour construire

une stratégie commerciale adaptée à ma situation.

π Construire un plan d'action simple et efficace.

PRÉREqUIS Aucun

+ PÉDAGOGIqUES Exposé, mise en pratique d'un étal de vente

+ PÉDAGOGIqUES Étude de cas concrets, travail collectif, appropriation des données

π Présentation des grands principes d'agencement.

π Discussion autour des contraintes de chaque producteur.

π réalisation sur site d'un étal de vente.

Mettre en œuvre ma nouvelle approche commercialeπ typologie de clients, quels clients cibler ?π la segmentation de sa clientèle π les actions commerciales qui peuvent

se mettre en placeπ comment valider mes options auprès

des clients potentiels ?π le renouvellement de sa clientèle

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PROGRAMMEPROGRAMME

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cité

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FORMATRICElucie lelouP02.33.16.94.06 [email protected]

Mardi 09 janvier 2018 Mardi 23 janvier 2018

LIEU lieu à définir

INTERVENANTE Pauline BoittiN, consultante en communication

PUBLIC Agriculteur souhaitant utiliser Facebook pour commercialiser ses produits en circuit court



Lundi 12 février 2018 Mardi 13 février 2018

LIEU à définir

INTERVENANTrichard lAiZeAu, consultant en stratégie commerciale et gestion

PUBLICProducteurs en vente directe et circuit court.

CRÉER ET ANIMER MA PAGE FACEBOOk PROFESSIONNELLE POUR MIEUX COMMERCIALISER

Construire ses arguments de communication pour mieux construire ma page Facebookπ communication : quelle

stratégie, pour quels objectifs, sous quelle identité, avec quels messages ?

π communiquer avec l'outil Facebook : avantages, risques, sécurité, chiffres, profil, page, menus, paramétrage, A propos, conditions d’utilisation

PÉRENNISER MON EXPLOITATIONqUEL PRIx POUR RéMUNéRER MON TRAVAIL ?

L'autonomie de gestionπ Quels sont les critères à intégrer

dans la notion de prix de revient ?π Passer du prix de revient au prix

de venteπ comment modifier son approche

stratégique avec une nouvelle approche méthodologique de fixation des prix ?

Travail collectifπ cas concrets et exercices pratiques

avec un outil de prix de revient

sessioN

De 2 Jours

OBJECTIFSπ Décliner l’identité de mon entreprise.π Valoriser ma plus-value/spécificité.π Identifier les intérêts et inconvénients

d’une page professionnelle.π Créer une page avec méthode.π Repérer les occasions de communiquer.π Concevoir des publications attractives.π utiliser les outils fondamentaux

de Facebook.π Évaluer l’audience de sa page.

PRÉREqUISAucun

Construire le contenu d'une page Face-book et la page pour être bien identifiéπ créer une page avec méthode π repérer les occasions de communiquer, π concevoir des publications attractives :

écriture, texte, image, photo, vidéo, attractivité, interactivité, liens web,

π utiliser les outils fondamentaux de Facebook : hashtag, nom d’utilisateur, edgerank, audience

π Évaluer l’audience de la page : veille, statistiques, commentaires, modération

sessioN

De 2 Jours

OBJECTIFSπ Déterminer un prix de revient

pour ma/mes production(s) principale(s).π Déterminer ma stratégie de construction

des prix de vente.

PRÉREqUISAucun

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PROGRAMME

Effica

cité

écon

omiq

ue CALVADOS

FORMATRICEvirginie PArrAiN02.31.30.03.90 [email protected]

Mardi 23 janvier 2018 Mardi 13 février 2018

LIEU Bocage

INTERVENANTSFrançois Berrou, animateur et formateur à l’AFOG 53virginie PArrAiN, animatrice technique à l’Association Bio Normandie


ÉVALUER MON SYSTEME ET L’IMPACT DE CHANGEMENTS DE SYSTEMES ET DE PRATIqUES

Développer un outil d’évaluation de la multi-performance de mon système adapté à mes objectifsπ rappels sur la prise de décision

et exercice sur la définition de ses objectifs

π les différents critères d’évalua-tion environnementaux, sociaux et économiques : ce qu’ils expriment, mode de calcul

π construire mon outil d’évalua-tion : prioriser et hiérarchiser les différents critères en fonction de ses objectifs

sessioN

De 2 Jours

OBJECTIFSπ Sécuriser et accompagner

les producteurs dont le système et les techniques d’élevage sont en cours d’évolution.

π Développer des outils méthodologiques pour évaluer mon système et le faire évoluer pour améliorer son impact sur l’environnement, son efficacité économique et le bien-être au travail.

PRÉREqUIS Avoir déjà suivi une formation sur la prise de décision avec François BERROu

Diagnostiquer et évaluer mon système : est-il en accord avec ses objectifs ? π travail individuel : diagnostic de mon sys-

tème en fonction des critères d’évaluation retenus

π travail de groupe : restitution des résul-tats et analyse en groupe de l’adéquation entre les pratiques et les objectifs, points forts-faibles et réflexion sur des pistes d’amélioration

+ PÉDAGOGIqUES Exposés, étude de cas concrets, alter-nance de travail individuel et de groupe, échanges entre participants pour établir un plan d’action

PROGRAMME

Trav

ailCALVADOS


Mardi 21 novembre 2017 Lundi 27 novembre 2017

LIEU près de Caen

INTERVENANTSFrédérique sAutArD, Formatrice à l'AFOCG 61 (Association de Formation Collective à la Gestion)Fabrice reNArD, Conseiller Em-ploi à la Chambre d'Agriculture du Calvados

PUBLIC Agriculteurs employant de la main d'œuvre ou ayant un projet d'embauche

EMPLOYER DES SALARIÉS EN AGRICULTURE

Construire mon projet d’embauche π inscrire ma réflexion dans une

démarche de projet pour ma ferme, π Définir la place du salarié dans

l’entreprise : pourquoi j’embauche ? π Définir mes objectifs et mes attentes.

Quel profil de candidat je veux ? Connaître la réglementation π les différents contrats de travailπ les allégements de chargesπ la durée du travailπ la rémunérationπ les heures supplémentaires π la sécurité au travail

sessioN

De 2 Jours

OBJECTIFSπ Construire mon projet d'embauche.π Connaître la réglementation liée

au salariat.π Adapter ma posture pour bien

fonctionner avec mes salariés.

PRÉREqUIS Aucun

π les équipements individuelsπ le document unique d’évaluation

des risques. La posture en tant qu’employeur π Qu’est-ce que je confie à mon salarié ? π est-ce que je délègue facilement ? π Qu’est-ce que je délègue ?π comment est-ce que je transmets les

informations ?π comment est-ce que je gère les tensions ?

+ PÉDAGOGIqUES Exposés, échanges entre stagiaires, par-tage d'expériences

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π Définir un plan d’actions pour améliorer mes conditions de travail

π Connaître les sources d’apport de toxi-nes et comment les éliminer au travers de pratiques quotidiennes et ponctuelles Tr

avai

lPRÉSERVER MA SANTÉ EN ÉLEVAGE LAITIER TRAVAILLER SUR LES POSTURES ET éLIMINER LES TOxINES POUR éVITER LES DOULEURS ARTICULAIRES

sessioN

De 2 Jours


PRÉREqUIS Aucun

+ PÉDAGOGIqUES Mise en pratique dans un élevage, échanges sur les cas concrets des stagiaires, recettes pratiques

OBJECTIFSπ Identifier les situations

à risques en terme de posturesπ Réfléchir à mon organisation

du travail

JOUR 1 - PRÉVENIR LES TROUBLES MUSCULO SqUELETTIqUES (TMS) EN EXPLOITATION LAITIÈRE

Jeudi 18 janvier 2018

INTERVENANTSDr Patrick mArQue, médecin du travail – MSA Côtes Normandesmarie-Pierre DuPoNt, conseillère en prévention des risques profes-sionnels – MSA Côtes Normandes

PROGRAMME π Présentation des accidents

du travail et des maladies professionnelles,

π les pathologies par région anatomique : épaule, coude, poignet, rachis

π Présentation d’une démarche d’évaluation de ses conditions de travail

π mise en pratique dans un élevage

JOUR 2 – PRÉVENIR LES DOULEURS ARTICULAIRES GRâCE à LA DÉTOXICATION

Mardi 1er février

INTERVENANTE Karin siDler, éleveuse bio, conseillère santé spécialisée en détoxication

PROGRAMME π les toxines : où on les trouve,

leurs effets, introduction aux effets de l’alimentation acide.

π l'eau : quelle eau, les filtres, les informations et les différentes possi-bilités d’amélioration de sa qualité

π Différentes méthodes pour dé-toxiquer son organisme : des plus simples aux plus complexes (argile, amélioration de la flore intestinale, chlorure de magnésium, zéolite…)

CALVADOS FORMATRICEvirginie PArrAiN02.31.30.03.90 - [email protected]

LIEU Suisse Normande Nom de l’entreprise : ..................................................................................................................................................Adresse : .........................................................................................................................................................................................

Code postal : ....................................... Ville : .......................................................................................................

Tel : .................................................................

E-mail : ..............................................................................................................................................................................................

1ère personne à inscrirePrénom : .............................................................. Nom : ...............................................................................

Date et lieu de naissance : ......................................................................................

statut Chef d’exploitation agricole Conjoint d’agriculteur, aide familial Cotisant de solidarité Candidat à l’installation Salarié agricole Autre (à préciser) : ..........................................................................................

Je me pré-inscris à la (ou les) formation(s) intitulée(s) :Formation n° 1 : ...................................................................................................................................................................

Dates : ................................................... Lieux : ...................................................

Formation n° 2 : ..................................................................................................................................................................

Dates : ................................................... Lieux : ...................................................

Formation n° 3 : ..................................................................................................................................................................

Dates : ................................................... Lieux : ...................................................

PRÉ-INSCRIVEz-VOUS DÈS MAINTENANT

BulletiN À reNvoYer ÀAssociation Bio Normandie

Pôle d'agriculture biologique des Hauts-prés1 voie des Vendaises - Parc d'activités du Vauvray

27100 Val de Reuil

ou par mail : [email protected]

61

2ème personne à inscrire

Prénom : ........................................................... Nom : ............................................................................................. Date et lieu de naissance : .......................................................................................................................... statut Chef d’exploitation agricole Conjoint d’agriculteur, aide familial Cotisant de solidarité Candidat à l’installation Salarié agricole Autre (à préciser) : ..........................................................................................................................................

Je me pré-inscris à la (ou les) formation(s) intitulée(s) :Formation n° 1 : ............................................................................................................................................................

Dates : ................................................... Lieux : ...................................................

Formation n° 2 : ............................................................................................................................................................

Dates : ................................................... Lieux : ...................................................

Formation n° 3 : ............................................................................................................................................................ Dates : ................................................... Lieux : ...................................................

Je souhaite recevoir une documentation sur les actions et prestations de conseil d’Association Bio Normandie

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et des actions d'Association Bio Normandie

l’inscription sera validée à réception du bulletin d’inscription signé accompagné du chèque de règlement des frais d’inscription ou du chèque de dépôt de garantie.

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NB : La formation professionnelle est soutenue par le financement des fonds d'assurance formation. En contrepartie de ce financement, il est attendu des organismes de formation et des stagiaires le respect d'un certain nombre de règles de fonctionnement. Ces règles, que nous vous invitons à observer, vous seront rappelées par le-la formateur-rice au début de chaque formation.

Article 1 – Public Les formations présentées dans ce catalogue s’adressent prioritairement aux agricultrices, agriculteurs, conjoints collaborateurs, aides familiaux, salariés d’exploitation et personnes engagées dans un parcours d’installation agricole.

Les salariés d’organismes agricoles ainsi que les publics non agricoles y ont accès dans la limite des places disponibles.

Article 2 - organisation

Chaque formation est encadrée par un formateur.Les intervenants, la date, le lieu, les pré-requis, le tarif et le formateur sont indiqués dans l’offre de formation, ces informations sont susceptibles de connaître des modifica-tions dont le stagiaire sera avisé dans les plus brefs délais.

L’inscription est enregistrée par l’Association Bio Normandie à réception du bulletin d’inscription signé accompagné du chèque de règlement des frais d’inscription ou du chèque de dépôt de garantie.

une confirmation d’inscription est envoyée par mail aux inscrits 5 jours ouvrés avant le début de la formation.

Article 3 – Frais de déplacement et repas

Les frais de déplacement et de repas du stagiaire sont à sa charge.

Article 4 – réalisation de services

L’Association Bio Normandie se réserve la possibilité d'annuler ou de reporter à une date ultérieure toute forma-tion, notamment si le nombre de participants est insuffisant. A l’issue de la formation, une attestation de formation est transmise au stagiaire. L’Association Bio Normandie s’engage à réaliser la formation avec toute la compétence et la qualité nécessaires pour répondre aux besoins du stagiaire. Les obligations de l’As-sociation Bio Normandie se limitent à celles indiquées dans le programme de la formation.

Le stagiaire reste seul responsable de la bonne mise en œuvre au sein de son entreprise des acquis de la formation réalisée par L’Association Bio Normandie.

Article 5 - engagement du stagiaire

Le stagiaire s’engage à retourner à L’Association Bio Norman-die son bulletin d’inscription signé accompagné du chèque de règlement des frais d’inscriptions ou du chèque de dépôt de garantie avant le début de la formation.La participation à la formation devra se matérialiser par la transmission à l’organisme de formation de la fiche d’ins-cription individuelle du contributeur complétée, de l’enquête de satisfaction, de l’évaluation des acquis et de la signature de la feuille d’émargement.

Article 6 – Dispositions financières

Le montant des frais d’inscription est indiqué sur le bulletin d’inscription.Pour les contributeurs VIVEA à jour de leur cotisation, il est fixé à 63 €/jour de formation, sauf conditions particulières (prise en charge totale par VIVEA). Les contributeurs VIVEA à jour de leur cotisation peuvent prétendre à la prise en charge totale ou partielle des coûts pédagogiques de la formation. Seuls les frais d’inscription affichés sur chaque invitation restent à leur charge.

Pour les salariés du secteur agricole, le FAFSEA (Fonds d’As-surance Formation des Salariés d’Exploitants Agricole) peut prendre en charge directement les frais pédagogiques ou être sollicité par les employeurs. Pour les contributeurs de FAFSEA, les frais pédagogiques sont pris en charge directement par FAFSEA pour certaines formations (pour les thématiques ma-raîchage, arboriculture, grandes cultures, élevages et soins aux animaux). Pour permettre cette prise en charge, les sa-lariés doivent impérativement prendre contact avec le secré-tariat de l’Association Bio Normandie au minimum 15 jours avant la formation. Pour les autres formations le tarif facturé aux salariés d’exploitation agricole est fixé à 150 €/jour.

Si le stagiaire ne peut prétendre à aucun fond de formation ou n’est pas à jour de sa cotisation VIVEA, la totalité des frais d’inscription lui sera facturée. Cette somme fixée à 200 €/jour contribue à la prise en charge des frais pédagogiques de l’Association Bio Normandie.

Article 7 – Annulation – rétractation 1) Annulation de la part du stagiaire : en cas d’absence

au démarrage de la formation, ou d’abandon en cours de formation pour tout motif non cas de force majeure, la totalité de la participation financière est retenue. En cas de force majeure dûment justifiée, seules les pres-tations effectivement réalisées sont dues au prorata temporis de leur valeur prévue.

2) Annulation ou modification par L’Association Bio Normandie (hors cas d’intempéries, ou d’indisponi-bilité justifiée des intervenants) : le stagiaire en sera informé trois jours ouvrés au plus tard avant le début de la formation.

un chèque de dépôt de garantie de 200 € est demandé au stagiaire à l’inscription pour les formations gratuites. Le chèque est encaissé en cas d’absence injustifiée ; en cas de présence à la totalité de la formation, il est restitué à l’issue de celle-ci.

Article 8 – Justificatifs à conserver

une attestation de présence à la formation est envoyée au participant à l’issue de la formation ainsi qu’une facture. Ces documents sont à conserver notamment pour justifier du crédit d’impôt formation.

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Crédits photos : Boril AVRIL | Thierry HOUYEL | Philippe DORLEANS | Arnaud BERTEREAU Agence Mona | Association Bio NormandieConception graphique : abg-graphisme.comImprimé sur papier recylcé

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