POLL

O

SYST

EM

4ΕΛΛΗΝΙΚΑ

ΕΥΕΛΙΞΙΑ, ΕΥΚΟΛΙΑ ΧΡΗΣΗΣ, ΑΞΙΟΠΙΣΤΙΑ.

Τα συστατικά της επιτυχίας σας!Ψήσιμο, μπραιζέ, ψήσιμο στη σχάρα, τηγάνισμα, κάπνισμα, βράσιμο, ατμός, μαγείρεμα σε κενό αέρος (Sous Vide).

Με το μενού CHEFUNOX των φούρνων CHEFTOP MIND.Maps™, τα πάντα είναι πιο εύκολα: το μόνο που έχετε να κάνετε εσείς, είναι να επιλέξετε τον τρόπο μαγειρέματος που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Τότε, ο φούρνος θα σας ζητήσει να επιλέξετε το επιθυμητό αποτέλεσμα και το πρόγραμμα θα ξεκινήσει, ενισχύοντας τη γεύση και τα αρώματα, με την μέγιστη απόδοση για κάθε φόρτωση.

Το σύστημα καπνίσματος Hyper.Smoker σας επιτρέπει να προσθέσετε την αδιαμφισβήτητη μυρωδιά & γεύση του καπνιστού στο προϊόν σας, με σκοπό να προσφέρε τε στην πελατείας σας κάτι μοναδικό.

Γιατί να περιορίζετε τον εαυτό σας;

VERSATILITY, EASE-OF-USE, RELIABILITY.

The ingredients of your success.Roasting, braisìng, grilling, frying, pan-frying, smoking, boiling, steaming, sous-vide cooking.

With the CHEFUNOX mode of CHEFTOP MIND.Maps™, everything is easier: you only have to select the cooking method you want to use. The oven will then ask you to choose the result you aim to achieve and the cooking program will start, enhancing the flavor and aroma, with maximum yield for every batch.

Hyper.Smoker technology allows you to add the unmistakeable smell and taste of smoke to your food and make your offering unique.

Why limit yourself?

10 GN1/1 + ΕΡΜΑΡΙΟ CABINET 7 GN1/1 + ΕΡΜΑΡΙΟ CABINET

XEVC-1011-EPR XEVC-0711-EPRΧωρητικότητα / Capacity 10 GN 1/1 7 GN 1/1Απόσταση μεταξύ των ταψιών / Pitch 67 mm 67 mmΣυχνότητα / Frequency 50 / 60 Hz 50 / 60 HzΤάση / Voltage 400 V ~ 3N 400 V ~ 3NΗλεκτρική ισχύς / Electrical power 18,5 kW 11,7 kWΔιαστάσεις (ΜxΠxΥ mm) / Dimensions (WxDxH mm) 750x773x1010 750x773x843Βάρος / Weight 95 kg 85 kg

XWVEC-0811 XWVEC-0811Χωρητικότητα / Capacity 8 GN 1/1 8 GN 1/1Απόσταση μεταξύ των ταψιών / Pitch 57 mm 57 mmΣυχνότητα / Frequency - -Τάση / Voltage - -Ηλεκτρική ισχύς / Electrical power - -Διαστάσεις (ΜxΠxΥ mm) / Dimensions (WxDxH mm) 750x656x676 750x656x676Βάρος / Weight 18 kg 18 kg

ΕΥΕΛΙΞΙΑ. Eνδεικτικές συνθέσεις για ψητοπωλεία, κρεοπωλεία και delicatessen. / For Butcher & Deli Shop.

Κιτ σύνδεσης φούρνων / Stacking kit* - -

Κιτ Pollo / Pollo kit XUCO20 XUCO20

10 GN2/1 + ΕΡΜΑΡΙΟ CABINET 10 600x400 + ΕΡΜΑΡΙΟ CABINET 5+5 GN1/1 + ΒΑΣΗ STAND

XEVC-1011-EPR XEVC-0711-EPRΧωρητικότητα / Capacity 10 GN 1/1 7 GN 1/1Απόσταση μεταξύ των ταψιών / Pitch 67 mm 67 mmΣυχνότητα / Frequency 50 / 60 Hz 50 / 60 HzΤάση / Voltage 400 V ~ 3N 400 V ~ 3NΗλεκτρική ισχύς / Electrical power 18,5 kW 11,7 kWΔιαστάσεις (ΜxΠxΥ mm) / Dimensions (WxDxH mm) 750x773x1010 750x773x843Βάρος / Weight 95 kg 85 kg

XEVC-1021-EPR XEBC-10EU-EPR XEVC-0511-EPR10 GN 2/1 10 600x400 5 GN 1/177 mm 80 mm 67 mm50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz400 V ~ 3N 400 V ~ 3N 400 V ~ 3N30,8 kW 21 kW 9,3 kW860x1120x1163 860x957x1163 750x773x675170 kg 130 kg 70 kg

XWVEC-0821 XWAEC-08EF XWVRC-0011-M8 GN 2/1 8 600Xx400 -57 mm 57 mm -- - -- - -- - -860x995x676 860x772x676 732x546x46230 kg 25 kg 9 kg

ΕΥΕΛΙΞΙΑ. Eνδεικτικές συνθέσεις για ψητοπωλεία, κρεοπωλεία και delicatessen. / For Butcher & Deli Shop.

- - XEVQC-0011-E

XUCO20 XUCO20 -

STEAM CHICKEN BREAST

SAVE

SET

0:09: 00

100 %

STEP 1/1

SAVE

SET

0:09: 00

100 %

STEP 1/1

SAVESAVE

ROAST CHICKEN

SET

0:09: 00

100 %

STEP 1/1

SAVE

ROTOR.KLEAN

00:39

00:57

00:76

SHORT

00:30

00:04

QUICK

H2O

MEDIUM

LONG

.

ΣΥΣΤΗΜΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΚΟΤΟΠΟΥΛΙΕΡΑ. Εκμεταλλευτείτε στο έπακρο την αξία της επένδυσής σας.

Συγκριτικά με μια παραδοσιακή κοτοπουλιέρα, το CHEFTOP MIND.Maps™ Pollo SYSTEM μειώνει σημαντικά τον χρόνο ψησίματος και την απώλεια βά-ρους, εξασφαλίζοντας τέλεια αποτελέσματα ανεξάρ-τητα από τον όγκο του φορτίου μέσα στον θάλαμο ψησίματος. Η ειδική σχάρα Pollo σας δίνει την δυνατότητα να εκμεταλλευτείτε τον χώρο του θαλάμου ψησίματος και βοηθά στην βελτιστοποίηση της ροής του αέρα στο εσωτερικό & εξωτερικό μέρος του κάθε κοτό-πουλου. Το ερμάριο Pollo CABINET με το σύστημα διαχω-ρισμού των υγρών, καθιστά την περισσυλογή του λίπους ένα εύκολο έργο.Η βάση πλυσίματος Pollo.Wash, σας δίνει την δυνατότητα να πλύνετε τις σχάρες Pollo μέσα στον φούρνο κατά την διάρκεια πλυσίματος του φούρνου, έτσι έχετε περισσότερο χρόνο να επικεντρωθείτε στην επιχείρησή σας και στους πελάτες σας.

Compared to a traditional roaster, the CHEFTOP MIND.Maps™ Pollo System significantly re-duces cooking time and weight loss, assuring perfect results with any amount of food loaded. The special Pollo grill enables you to exploit the cooking chamber space and optimize the air flow inside and outside every chicken.The semi-automatic system of drain-liquid sepa-ration makes fat collection and disposal an easy task.Pollo.Wash, the tray-washing basket, enables you to wash the Pollo grills in the oven during its normal wash cycle, allowing you more time to fo-cus on your business and your customers.

Pollo.WashΕιδική βάση για το πλύσιμο των σχαρώνPollo κατά τη διάρκεια πλυσίματος του φούρνου.Washing basket for Pollo traysEnables you to wash three Pollo grills inthe oven during its normal wash cycle.

ΣΥΣΤΗΜΑ ΑΠΟΧΕΤΕΥΣΗΣΧΩΡΙΣ ΠΕΡΙΣΥΛΛΟΓΗ ΛΙΠΩΝDRAIN SYSTEM WITHOUT FATCOLLECTION

ΣΥΣΤΗΜΑ ΑΠΟΧΕΤΕΥΣΗΣΜΕ ΠΕΡΙΣΥΛΛΟΓΗ ΛΙΠΩΝDRAIN SYSTEM WITH FATCOLLECTION

ΣΥΣΤΗΜΑ ΠΛΥΣΙΜΑΤΟΣΤΩΝ ΣΧΑΡΩΝ PolloWASHING SYSTEMPollo GRIDS

GRP860

Pollo κιτ μηχανοκίνητη βαλβίδα για τον διαχωρισμό του λίπους. Για τα ουδέτερα ερμάρια (Pollo Cabinet) και τις βάσεις.

Pollo manual kit for neutral cabinet and high open stand

Για τα μοντέλα / For: XWVEC-0821/XWVRC-0021-H/XWVEC-0811/ XWVRC-0011-H/ XWAEC-08EF/XWARC-00EF-H

PolloΕιδική ανοξείδωτη σχάρα για 8 κοτόπουλα.Για τους φούρνους GN 2/1 & GN 1/1

No stick stainless steel grid to grill 8 chickensFor GN 2/1 & GN 1/1 ovens

Pollo.WashΒάση πλυσίματος για τις Pollo σχάρες.Για τους φούρνους GN 2/1 & GN 1/1

Washing basket for pollo traysFor GN 2/1 & GN 1/1 ovens

Ουδέτερο ερμάριο Pollo CabinetNeutral cabinet

Ψηλή ανοιχτή βάσηHigh open stand

Ουδέτερο ερμάριο Pollo CabinetNeutral cabinet

Ψηλή ανοιχτή βάση High open stand

Basket Βάση τοποθέητησης των σχαρών.Χωρητικότητας 10 GN 2/16 x GPR 825 = 48 κοτόπουλα

Basket Capacity:10 GN 2/1 6 x GRP 825 = 48 chickens

Basket Βάση τοποθέητησης των σχαρών. Xωρητικότητας 6 GN 1/12 x GPR 825 = 16 κοτόπουλα

Basket Capacity: 6 GN 1/1 2 x GRP 825 = 16 chickens

Τρόλει τοποθέτησης και μεταφοράς των βάσεων basket.Για τα XWVBC-1021/ XWVBC-0621

Trolley for basketFor XWVBC-1021/ XWVBC-0621

Ουδέτερο ερμάριο Pollo CabinetNeutral cabinet

Ψηλή ανοιχτή βάση High open stand

Basket Βάση τοποθέητησης των σχαρών. Xωρητικότητας 9 GN 1/13 x GPR 825 = 24 κοτόπουλα

Basket Capacity: 9 GN 1/13 x GRP 825 = 24 chickens

Basket Βάση τοποθέητησης των σχαρών. Xωρητικότητας 6 GN 1/12 GPR 825 = 16 κοτόπουλα

Basket Capacity: 6 GN 1/12 x GRP 825 = 16 chickens

Τρόλει τοποθέτησης και μεταφοράς των βάσεων basket.Για τα XWVBC-0911/XWVBC-0611

Trolley for basketFor XWVBC-0911/XWVBC-0611

Pollo Αξεσουάρ / Accessories

GN 2/1 Εξοπλισμός / Equipments GN 1/1 Εξοπλισμός / Equipments

600x400 Εξοπλισμός / Equipments

XUC020

XWAEC-08EF

XWARC-00EF-H

GRP 825

GRP 860

XWVEC-0821 XWVEC-0811

XWVRC-0021-H XWVRC-0011-H

XWVBC-1021 XWVBC-0911

XWVBC-0611 XWVBC-0611

XWVYC-0021 XWVYC-0011

Οι ει

κόνε

ς που

έχου

ν χρη

σιμοπ

οιηθε

ί εινα

ι για

σχεδ

ιαστικ

ό σκο

πό. /

All im

ages

used

are f

or ill

ustra

tive p

urpo

ses o

nly.

LI245

9A1

- Prin

ted:

06-2

015

Ολά τ

α τεχ

νικά χ

αρακ

τηρισ

τικά π

ου πε

ριέχο

νται σ

΄αυτ

όν το

ν κατ

άλογ

ο μπο

ρούν

να τρ

οποπ

οιηθο

ύν ή

ν΄ αλ

λάξο

υν χω

ρις πρ

οειδο

ποίησ

η. / A

ll dat

a ind

icated

in th

is ca

talog

ue is

subje

ct to

chan

ge an

d may

be up

dated

with

out n

otice

.

LI24

43A0

.D04

-LDI

-01

- Prin

ted:

11-

2015

Μετεφρασμένο από το πρωτότυπο αντίγραφο (αγγλικής και ιταλικής γλώσσας) της κατασκευάστριας εταιρίας

Λεβέντη 33, Τ.Κ. 121 32, Περιστέρι-Αθήνα Τηλ.: 210 5723111 • Fax: 210 5723113 sales@varanakis.com • www.varanakis.comfacebook: A&D Varanakis • youtube: varanakisTV