Petite fleur - Coffee Franchise Concept

40
© Copyright, You Win Franchise, Athens, 2015

Transcript of Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Page 1: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

© Copyright, You Win Franchise, Athens, 2015

Page 2: Petite fleur - Coffee Franchise Concept
Page 3: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Η ιστορία του Petite Fleur ξεκίνησε από ένα μικρό χώρο

το 2001, στο κέντρο της Αθήνας, στο Κολωνάκι.

Αναζητώντας εξαρχής τη διαφορετικότητα, κόντρα στο

ρεύμα μίας τυποποιημένης εποχής, η επιτυχία ήρθε

μέσα από το τετράπτυχο:

• αυθεντικότητα σε κάθε λεπτομέρεια

• άριστη ποιότητα προϊόντων

• σεβασμός στον πελάτη

• μοναδικό περιβάλλον

Η Ιστορία μας

Page 4: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Συνέπεια και συνέχεια της μεγάλης αποδοχής από το κοινό και της επιτυχίας μας ήταν η δημιουργία Petite Fleur σε:

• Χαλάνδρι• Κηφισιά• Βόλο • Κέρκυρα • Κολωνάκι• Νέα Ερυθραία

H πορεία μας

Page 5: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

`

• Προωθούμε τη φιλοσοφία των βιολογικών προϊόντων

• Σταθερά υψηλή ποιότητα προϊόντων

• Εξελίσσουμε τις γεύσεις μας

• Ποικιλία και μοναδικότητα προϊόντων

• Αυστηρά ποιοτικά κριτήρια στην επιλογή των πρώτων

υλών

• Χώροι γεμάτοι από θετική ενέργεια , με προσωπικότητα

και ιδιαίτερο στυλ

• Στόχος μας να αναδείξουμε τη διαφορετικότητα μας,

μεγαλώνοντας την οικογένεια μας σ’ όλη την Ελλάδα

αλλά και στο εξωτερικό.

Η Φιλοσοφία μας

Page 6: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

`

Το όραμα μας

Να δημιουργήσουμε το πιο «γλυκό» café στην Ελλάδα, με ουσιαστική διαφοροποίηση στο concept, στη ποιότητα των προϊόντων, στην εξυπηρέτηση των πελατών και να καταλάβουμε την πρώτη θέση στην προτίμηση των πελατών μας!

Page 7: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

`

Το όραμα μας

Να δημιουργήσουμε το πιο «γλυκό» café στην Ελλάδα, με ουσιαστική διαφοροποίηση στο concept, στη ποιότητα των προϊόντων, στην εξυπηρέτηση των πελατών και να καταλάβουμε την πρώτη θέση στην προτίμηση των πελατών μας!

Page 8: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Τα προϊόντα μας

Page 9: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Αρκετές από τις πρώτες ύλες μας είναι βιολογικές, οι μυστικές συνταγές δημιουργούνται με τα πιο αγνά

υλικά, ενώ τα προϊόντα μας επιλέγονται με τα αυστηρότερα ποιοτικά κριτήρια που ικανοποιούν στο έπακρο

τους απαιτητικούς μας "φίλους".

Οι πρώτες ύλες

Page 10: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

• Βιολογικός καφές

• Premium hot and cold chocolate

• Premium τσάι

• Πρωτότυπα cocktail

• Χειροποίητα γλυκά

• Ιδιαίτερα σνακ

Εξασφαλίζουμε, οι πελάτες μας να μπορούν να απολαμβάνουν την ίδια εξαιρετική ποιότητα κάθε μέρα!

Προϊόντα

Πρωταγωνιστικό ρόλο στη μοναδική γευστική εμπειρία που προσφέρουν τα Petite Fleur έχουν τα προϊόντα μας.

Page 11: Petite fleur - Coffee Franchise Concept
Page 12: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Βιολογικός καφές

Page 13: Petite fleur - Coffee Franchise Concept
Page 14: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Γευστική σοκολάτα

Page 15: Petite fleur - Coffee Franchise Concept
Page 16: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Χειροποίητα προϊόντα

Page 17: Petite fleur - Coffee Franchise Concept
Page 18: Petite fleur - Coffee Franchise Concept
Page 19: Petite fleur - Coffee Franchise Concept
Page 20: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

• Οι χώροι μας μπορεί να είναι μικροί, αλλά γεμάτοι από θετική

ενέργεια, χειροποίητοι σε κάθε λεπτομέρεια, βγαλμένοι σχεδόν

από παραμύθι, που θα σας ταξιδέψουν στο Παρίσι μιας άλλης,

πιο ρετρό εποχής.

• Το περιβάλλον αναδεικνύει οικειότητα, ο χώρος

χαρακτηρίζεται από προσωπικότητα και στυλ ενώ τίποτα δεν μας

ευχαριστεί περισσότερο από την απόλαυση στα μάτια των

“φίλων” μας.

Οι χώροι μας

Page 21: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Στα Petite Fleur είναι όλα ιδιαίτερα, πως θα μπορούσε να μην είναι και η μουσική... που κινείται σε jazz &

blues μονοπάτια άλλων δεκαετιών, με το χαρακτηριστικό τρίξιμο του βινυλίου να κάνει την ατμόσφαιρα

ακόμα πιο νοσταλγική.

Page 22: Petite fleur - Coffee Franchise Concept
Page 23: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Το ταξίδι ξεκινάει από τις μυρωδιές, τα ακούσματα ενώ συμμετέχουν όλες οι αισθήσεις…

Page 24: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

…oι αισθήσεις θα είναι αυτές που θα σας

ανακαλέσουν γλυκιές αναμνήσεις που σχεδόν είχατε

ξεχάσει...

Page 25: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Σας αφήνουμε να ανακαλύψετε σταδιακά την μοναδικότητά μας, δε σας την επιβάλουμε!

Page 26: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

«..δημιουργούμε στυλ, δεν πουλάμε μόδα»

Page 27: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Franch i s ingFran ch i s ing

Page 28: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Η Petite Fleur σας προσφέρει σήμερα μια ολοκληρωμένη πρόταση

επιχειρηματικής δραστηριότητας, που γνώμονα έχει το χαμηλό ρίσκο και

την υψηλή απόδοση για το νέο συνεργάτη - επιχειρηματία, δίνοντάς του

τη δυνατότητα να προσφέρει στον τελικό καταναλωτή προϊόντα υψηλής

ποιότητας σε ένα περιβάλλον υψηλής αισθητικής.

Page 29: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Μια επιτυχημένη επιχείρηση – μια σίγουρη επένδυση!

Το δικό σας Petite Fleur!

Αν αγαπάτε τον καφέ και πιστεύετε στην ιδέα του σύγχρονου, γαλλικού τύπου, café bistro…

Αν θέλετε να διαφοροποιηθείτε από τον υπόλοιπο ανταγωνισμό

Αν θέλετε να ανήκετε σε μια επιτυχημένη ηγετική ομάδα…

Αν σας συναρπάζει η ιδέα να έχετε το δικό σας κατάστημα Petite Fleur…

Εμείς σας προσκαλούμε να γίνετε κι εσείς μέλος της δυναμικής και επιτυχημένης οικογένειας Petite Fleur!

Page 30: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Όροι Συνεργασίας

• Η συνεργασία που σας προτείνουμε υλοποιείται με τη μέθοδο της

δικαιόχρησης (Franchising).

• Κάθε συνεργαζόμενο κατάστημα Petite Fleur είναι ένα ξεχωριστό νομικό

πρόσωπο / εταιρεία που συνδέεται με την Petite Fleur μέσα από μια σύμβαση

franchise.

• Η σύμβαση δικαιόχρησης έχει αρχική διάρκεια 5 ετών με δυνατότητα

αυτόματης ανανέωσης.

• Η Petite Fleur μπορεί να σας παραδώσει το δικό σας Petite Fleur με το κλειδί

στο χέρι!

Page 31: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Όροι Συνεργασίας

Η Petite Fleur σας παρέχει:

1.Το δικαίωμα χρήσης του σήματος Petite Fleur 2.Το δικαίωμα αποκλειστικότητας της γεωγραφικής περιοχής3.Την μεταφορά της τεχνογνωσίας στην οργάνωση, διοίκηση και καθημερινή λειτουργία του καταστήματος 4.Την αδιάκοπη υποστήριξη για την ομαλή λειτουργία του καταστήματος 5.Τη συνεχή εκπαίδευση και μετεκπαίδευση του προσωπικού 6.Την ένταξη σας στο σύστημα προμηθειών της αλυσίδας που σας εξασφαλίζει προνομιακές τιμής κτήσης και αποκλειστικότητα τους 7.Την εκπόνηση κεντρικών προδιαγραφών διαμόρφωσης του δικού σας Petite Fleur8.Την υποστήριξη σας σε επίπεδο marketing και προώθησης, διοργάνωση events καθώς και τοπικής γνωστοποίησης9.Υποστήριξη στην εξεύρεση, επιλογή και αξιολόγηση του κατάλληλου χώρου - καταστήματος

Page 32: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Γιατί να επιλέξετε τα Petite Fleur

Αν αποφασίσετε να δραστηριοποιηθείτε στο χώρο των καφέ, σας καλούμε να ανοίξετε ένα δικό σας Petite Fleur… κάνετε μια δημιουργική επένδυση με άριστες προοπτικές!

•Γιατί θα εκμεταλλευτείτε την τάση των καφέ και θα δραστηριοποιηθείτε σε μια λίαν ανοδική και κερδοφόρα αγορά!•Γιατί θα συνεργαστείτε με την εταιρεία που καθιέρωσε το θεσμό του σύγχρονου γαλλικού café bistro στην Ελλάδα! •Γιατί θα ξεκινήσετε με τα καλύτερα εφόδια: γνώση – εκπαίδευση – εξειδίκευση – εμπειρία! •Γιατί θα διαθέτετε μοναδικά προϊόντα ύψιστης ποιότητας σε εξαιρετική σχέση ποιότητας- τιμής!•Γιατί θα διευθύνετε μια πολύ αποδοτική επιχείρηση με σημαντικό ποσοστό κέρδους! •Γιατί θα αποκτήσετε πιστή και μόνιμη πελατεία! •Γιατί θα έχετε συνεχή υποστήριξη από την μητρική εταιρεία! •Γιατί θα καρπωθείτε τα οφέλη του στρατηγικού σχεδιασμού που αποτελούν και την πιο ισχυρή κατάκτηση της Petite Fleur: την εξασφαλισμένη αναγνωρισιμότητα και τον υψηλό βαθμό προτίμησης στη συνείδηση του καταναλωτή!

Page 33: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Βασικές προδιαγραφές χώρου

Η Επιλογή του χώρου αποτελεί παράγοντα καθοριστικής σημασίας για την επιτυχία του καφέ σας.

Ο υποψήφιος χώρος πρέπει να πληροί τις κάτωθι βασικές προδιαγραφές:

•Κατάστημα σε εμπορικό σημείο, σε πολυσύχναστο δρόμο, απαραίτητα ισόγειο•Αίθουσα με ιδανικό εμβαδόν τουλάχιστον 40- 60 τ.μ. και βιτρίνα τουλάχιστον 4-5 μέτρα στο δρόμο •WC με προθάλαμο συνολικού εμβαδού τουλάχιστον 2,5 τ.μ.•Αποθηκευτικός χώρος – πατάρι ή υπόγειο ~ 15 - 20 τ.μ.•Αν ο χώρος δεν έχει άδεια υγειονομικής χρήσης θα πρέπει να προβούμε στην έκδοση των αντίστοιχων αδειών, διαδικασία στην οποία μπορούμε να σας υποστηρίξουμε•Η αρχιτεκτονική μελέτη γίνεται απαραιτήτως από την Petite Fleur ώστε να διασφαλίζεται ο ενιαίος χαρακτήρας του δικτύου και να εφαρμόζονται κοινά αναγνωρίσιμα στοιχεία.•Η κατασκευή και η εσωτερική διαρρύθμιση του χώρου μπορεί να γίνει από τις τεχνικές-κατασκευαστικές εταιρείες με τις οποίες συνεργάζεται η Petite Fleur, εκμεταλλευόμενοι τις προνομιακές τιμές που έχουμε εξασφαλίσει για τους συνεργάτες μας.

Page 34: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Facts & Figures

1. Specs - ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

PETITE FLEUR MODEL A MODEL B

ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ CITY:SIT IN

SIT IN & TAKE OUT

ΜΕΓΕΘΟΣ: ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ: (sqm) 30-60 40-60

ΜΕΓΕΘΟΣ: ΕΞΩΤΕΡΙΚΑ: (sqm) 20-40 20-40

Franchise Fee: incl. ΜΕΛΕΤΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 20.000 € 20.000 €

ΚΟΣΤΟΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ 5.000 € 5.000 €

Marketing Fees: ΜΗΝΙΑΙΑ 200 € 250 €

FOOD COST:

FOOD COST 17,4% 17,4%

PACKAGING COST 0,00% 1,75%

TOTAL: FOOD & PACKAGING 17,39% 19,14%

Page 35: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Facts & Figures

2. ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ ΕΠΕΝΔΥΣΗΣ

PETITE FLEUR

ΕΛΑΧΙΣΤΟ ΜΕΓΙΣΤΟ ΕΛΑΧΙΣΤΟ ΜΕΓΙΣΤΟ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ MODEL A MODEL A2 MODEL B MODEL B2

ΜΕΓΕΘΟΣ ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ 30-60 30-60 40-60 40-60

ΜΕΓΕΘΟΣ ΕΞΩΤΕΡΙΚΑ 20-40 20-40 20-40 20-40

SIT IN SIT IN SIT IN & TAKE OUT SIT IN & TAKE OUT

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΙΚΑ -ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ - ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΑ - ΗΛΕΚΤΡΟΛΟΓΙΚΑ - ΥΔΡΑΥΛΙΚΑ

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ - ΕΠΙΠΛΑ - ΚΑΘΙΣΜΑΤΑ - ΣΚΕΥΗ

ΗΧΟΣ - ΕΞΑΕΡΙΣΜΟΣ - AIR CONDITION

ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ

ΣΥΝΟΛΟ ΑΝΩΤΕΡΩ (από - έως): 30.000 € 50.000 € 35.000 € 55.000 € Franchise & Training Fee 25.000 € 25.000 € 25.000 € 25.000 €

ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ 55.000 € 75.000 € 60.000 € 80.000 €

Στα ανωτέρω δεν περιλαμβάνονται πιθανά έξοδα αδειών (κόστος υγειονομικής άδειας κτλ) καθώς και προμήθεια πρώτων υλών

Page 36: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Facts & Figures

Ενδεικτική διασπορά % PRODUCT MIXΚΑΦΕΣ 46,00%ΣΟΚΟΛΑΤΑ 37,50%ΤΣΑΙ 2,50%ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ - ΧΥΜΟΙ 1,00%ΚΡΑΣΙ - ΜΠΥΡΑ 2,00%ΠΟΤΑ - ΚΟΚΤΕΙΛ 11,00%

100,0%

Page 37: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Facts & Figures

% PRODUCT MIX ΜΕΣΗ ΤΙΜΗ ΜΕΣΗ ΝΕΤ ΤΙΜΗ ΜΕΣΟ ΚΟΣΤΟΣ ΜΕΡΙΔΑΣ FOOD COST

ΚΑΦΕΣ 46,00% 3,48 € 2,83 € 0,20 € 12,8%ΣΟΚΟΛΑΤΑ 37,50% 4,64 € 3,78 € 0,50 € 18,8%ΤΣΑΙ 2,50% 4,00 € 3,25 € 0,39 € 11,1%ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ- ΧΥΜΟΙ 1,00% 4,21 € 3,42 € 0,73 € 24,1%ΓΛΥΚΑ 0,00%ΚΡΑΣΙ - ΜΠΥΡΑ 2,00% 5,88 € 4,78 € 0,94 € 28,3%ΠΟΤΑ & ΚΟΚΤΕΙΛ 11,00% 7,88 € 6,40 € 1,80 € 30,5%

100,0% 5,02 € 4,08 € 0,76 € 20,9%

ΜΕΣΟΣΤΑΘΜΙΚΕΣ ΤΙΜΕΣ 4,47 € 3,63 € 0,52 € 17,4%Μ.Ο ΤΕΜΑΧΙΩΝ ΑΝΑ ΑΠΟΔΕΙΞΗ 1,77 1,77 ΜΕΣΗ ΑΠΟΔΕΙΞΗ 7,91 € 6,43 €

Page 38: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Αναλυτικότερα οικονομικά δεδομένα θα σας παρουσιάσουμε σε μια κατ΄ ιδίαν συνάντηση στους χώρους μας, όπου θα σας αναλύσουμε όλα τα σενάρια λειτουργίας, τους δείκτες και τη βιωσιμότητα και κερδοφορία

αυτής της επιχειρηματικής πρότασης.

Page 39: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

ΤΑ ΕΠΟΜΕΝΑ ΒΗΜΑΤΑ

1.Γνωριμία με την Petite Fleur και τους ανθρώπους της2.Από κοινού ανάλυση της επιχειρηματικής πρότασης (concept – facts & figures)3.Υπογραφή Προσυμφώνου Συνεργασίας για τη δέσμευση μιας γεωγραφικής περιοχής4.Εξεύρεση βέλτιστου σημείου με βάση τις οδηγίες και την υποστήριξη μας5.Δημιουργία εξειδικευμένου Business Plan για το επιλεγμένο κατάστημα – Ανάλυση - Έγκριση6.Υπογραφή Σύμβασης Συνεργασίας μεταξύ Petite Fleur και Franchisee 7.Εκπόνηση αρχιτεκτονικών σχεδίων καταστήματος 8.Παραγγελία μηχανημάτων – εξοπλισμού 9.Έναρξη κατασκευής καταστήματος 10.Πρόσληψη / Εκπαίδευση προσωπικού 11.Προμήθεια πρώτων υλών / αναλωσίμων 12.Εφαρμογή ενεργειών τοπικού marketing 13.Soft Opening καταστήματος

Page 40: Petite fleur - Coffee Franchise Concept

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Franchising:κα. Άννα Νιολάκη, τηλ. 6942932481