Τα σταφύλι ποικίλουν σε: Χρώμα· κίτρινα, πράσινα, ροζ, μωβ, σκούρο

μπλε, μαύρο. Προϊόντα· κρασί, τσίπουρο, μαρμελάδα

καραμέλες και άλλα γλυκίσματα, ξύδι, σταφίδες, έλαιο από τον καρπό του σταφυλιού και διάφορα εκχυλίσματα.

Ο καρπός

Ο καρπός

Το σταφύλι είναι πολύ ευεργετικό για τον οργανισμό· έχει:

Βιταμίνες (Α, Β1, Β2, Β6, Κ, C) Φυλικό οξύ (και άλλα σημαντικά οξέα όπως

ταρταρικό οξύ, γλυκερικό, καφεϊκό κ.ά. ) Αντιοξειδωτικά συστατικά (ανθοκυανίνες,

φλαβόνες, γερανιόλη, λιναλόλη, νερόλη, τανίνες)

Ο καρπός

Διάφορες χημικές ενώσεις, κυρίως στο φλούδι (Β-καροτένιο, λυκοπένιο, ελλαγικό οξύ, ρεζερβατρόλη)

Πολύτιμα μέταλλα (ασβέστιο, χλώριο, σίδηρος, μαγνήσιο, φθόριο, φώσφορος, κάλιο, χαλκός, μαγγάνιο,θείο, πυρίτιο)

Τέλος, είναι φρούτο ελεύθερο από χοληστερίνη και αποτελεί καλή πηγή φυτικών ινών.

Ο καρπός

Θεωρείται ιδανικό για μια υγιεινή διατροφή παρότι υπάρχει η λανθασμένη εντύπωση ότι 'παχαίνει'

100 γραμμάρια σταφύλι παρέχουν στον οργανισμό 63 θερμίδες

Οι διαιτολόγοι το προτείνουν ως ενδιάμεσο ανάμεσα στα γεύματα

Η συνολική ποσότητα που μπορούμε να φάμε είναι 200 γραμμάρια τη μέρα

Η καλλιέργεια του αμπελιού

Είναι μακράς εκμετάλλευσης (30-50 ετών) Εξαρτάται από την περιοχή και τα φυτά που

επιλέγουμε Χρειάζεται πολλές ώρες και χρήματα πολύ

πριν ξεκινήσει να δίνει παραγωγή! Το βασικό είναι να μη γίνουν λάθη κατά την

εγκατάσταση· οι επιπτώσεις θα φανούν στην ποιότητα και την ποσότητα των σταφυλιών

Το αμπέλι Αναπτύσσεται σε εδάφη μέτριας σύστασης όπου το

σύστημα των πρεμνών βρίσκει τις κατάλληλες συνθήκες αερισμού, υγρασίας και θερμοκρασίας.

Ζει και αποδίδει σε όλους τους τύπους εδαφών, εκτός από τα τελείως ξηρά, με μεγάλη υγρασία και τα αλμυρά

Οι κατάλληλες συνθήκες εδάφους και κλίματος διαφέρουν στα επιτραπέζια σταφύλια από αυτές στα κρασοστάφυλα

Το ιδανικό υψόμετρο για αμπελώνα είναι 300-650 μ. σε περιοχές με θερμό καλοκαίρι, ήπια άνοιξη και φθινόπωρο και χειμώνα χωρίς παγετό.

Ο αμπελώνας

Η θέση του παίζει ρόλο στη διάρκεια ζωής και την παραγωγικότητά του

Η πυκνότητα φύτευσης και ο τρόπος διάταξης των πρεμνών επηρεάζουν την παραγωγικότητά του

Η πυκνότητα φύτευσης επηρεάζεται από την ποικιλία, από το υποκείμενο, από τις συνθήκες και τις δυνατότητες του περιβάλλοντος, αφού το κλίμα και το έδαφος επηρεάζουν σημαντικά τη ζωηρότητα και την ευρωστία των πρεμνών

Στα βαρύτερα εδάφη και τις ζωηρότερες ποικιλίες χρησιμοποιούνται μεγαλύτερες αποστάσεις φύτευσης

Ο αμπελώνας

Σε φτωχά, αβαθή και ξηρά εδάφη η περιορισμένη ζωηρότητα της βλάστησης δεν επιτρέπει την αύξηση του φορτίου ανά πρεμνό, οπότε πρέπει να αυξηθεί η πυκνότητα φύτευσης για να εξασφαλιστεί συμφέρουσα παραγωγή

Πρέπει να εξετάσετε το κλίμα της περιοχής (θερμοκρασία, ηλιοφάνεια, βροχόπτωση, χαλάζι, ανέμους) και την καταλληλότητα του εδάφους

Αμπελώνας στο Αμύνταιο

Άδεια αμπελοκαλλιέργειας

Για να φυτεύσετε αμπελώνα, πρέπει να έχετε άδεια αμπελοκαλλιέργειας

Χορηγείται από τις Διευθύνσεις Γεωργίας, από το Εθνικό Αποθεματικό και χωρίς την ύπαρξη της είναι παράνομη η καλλιέργεια και η παραγωγή σταφυλιού

Ανάλυση εδάφους

Είναι το πρώτο βήμα, μετά την επιλογή του χωραφιού, για τη δημιουργία και την εγκατάσταση του αμπελώνα

Με την ανάλυση εδάφους μπορείτε να δείτε αν η σύσταση του χώματος είναι κατάλληλη για αμπελοκαλλιέργεια

Για τη διαδικασία της συλλογής του χώματος (ποσότητα, από ποιό μέρος του χωραφιού συλλέχθηκε) πρέπει να συμβουλευτείτε ειδικό

Αποτελέσματα ανάλυσης εδάφους

ενός αμπελιού