Business Plan

O & MOlive & More

Αγνό Παρθένο ΕλαιόλαδοΦυτικά Καλλυντικά

Ελαιόραμα Ο.Ε. Πλατεία Κάνιγγος , ΑθήναΤηλ.: 210 3826891Fax.: 210 3898047Email : info@olivenmore.grWebsite : www.olivenmore.grΜούκας , Κρασόπουλος ,Κακαράντζα , Χρονοπούλου

1

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Το Ελληνικό Ελαιόλαδο είναι το καλύτερο ποιοτικά σε όλο τον κόσμο, ενώ η Ελλάδα είναι η 3η σε μεγαλύτερη παραγωγός ελαιόλαδου παγκοσμίως. Παρά ταύτα, το 75% του Ελληνικού ελαιόλαδου εξάγεται με μορφή χύμα στο εξωτερικό, με στόχο τον εξευγενισμό κυρίως Ιταλικού ελαιόλαδου, ώστε αυτό με την σειρά του να κατακτήσει τις αγορές του εξωτερικού.

Η μεσογειακή διατροφή αποτελεί πλέον άυλη πολιτιστική κληρονομιά και βασικό στοιχείο της είναι η αποκλειστική χρήση ελαιόλαδου. Πολλές μελέτες έχουν δείξει την ευνοϊκή συσχέτιση του ελαιόλαδου με την προδιάθεση και την πορεία διάφορων ασθενειών, με κυρίαρχες τα καρδιαγγειακά και διάφορες μορφές καρκίνου. Επιπρόσθετα το ελαιόλαδο είναι ένα νόστιμο λάδι, που συντροφεύει άριστα σαλάτες και φαγητά άρρηκτα συνδεδεμένα με την μεσογειακή διατροφή.

Η συγκεκριμένη εταιρία βασιζόμενη στα παραπάνω ως επιχειρηματική ευκαιρία, επιχειρεί να συντάξει ένα καλά στημένο επιχειρηματικό σχέδιο – εργαλείο για την εξαγωγή ελληνικού παρθένου ελαιόλαδου. Η σύσταση και η δραστηριότητα της μικρής τυποποιητικής μονάδας δυναμικότητας έως 400 τόνους/ έτος.

Το γραφείο σε ένα από τα πιο κεντρικά σημεία της πρωτεύουσας και με αποτελεσματικές παρεμβάσεις στον διαδικτυακό κόσμο θα καταφέρει να γνωστοποιήσει άμεσα την εταιρία και τα προϊόντα της στην αγορά.

2

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

BUSINESS PLAN O & M OLIVE & MORE................................................................1

ΕΙΣΑΓΩΓΗ................................................................................................................. 2

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ..................................................................................................... 3

EXECUTIVE SUMMARY............................................................................................... 4

ΑΝΑΛΥΤΙΚΗΠΕΡΙΓΡΑΦΗΤΗΣΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ..............................5

ΠΡΟΪΟΝΤΑ................................................................................................................ 7

ΘΕΣΗΤΗΣΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ.............................................................................8

ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΔΥΝΑΜΙΚΟ..............................................................................9

ΑΝΑΛΥΤΙΚΗΠΕΡΙΓΡΑΦΗΑΓΟΡΑΣ.......................................................13

ΤΆΣΕΙΣ ΤΗΣΑΓΟΡΆΣ....................................................................................... 15

ΠΕΡΊΛΗΨΗ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΉΣ & ΕΦΑΡΜΟΓΉΣ (STRATEGY & IMPLEMENTATION SUMMARY)..................................................................................19

ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΉΠΡΟΪΌΝΤΩΝ......................................................................21

MARKETINGΣΤΡΑΤΗΓΙΚΉ .............................................................................22

ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΉΔΙΑΝΟΜΉΣ.........................................................................24

ΠΩΛΉΣΕΙΣ............................................................................................................. 25

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΠΛΑΝΟ.................................................................................. 26

ΑΝΆΛΥΣΗΣΤΑΘΕΡΟΎΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΎΚΌΣΤΟΥΣ....................28

(ΑΝΆΛΥΣΗΧΡΗΜΑΤΟΡΟΏΝΑΝΆΈΤΟΣ CASH FLOW).................31

3

EXECUTIVE SUMMARY

Πρωταρχικός σκοπός δημιουργίας της εταιρίας είναι η ευκαιρία εισχώρησης στην αγορά του ελαιόλαδου. Το κενό δηλαδή που υπάρχει στην αγορά έρχεται να καλύψει η Ελαιόραμα Ο.Ε. (ή αλλιώς Ο&Μ) η οποία απαρτίζεται από αξιόλογα στελέχη με πολυετή εμπειρία στο χώρο. Για την εκκίνηση της λειτουργίας της εταιρίας διατέθηκε αρχικό κεφάλαιο 200.000€. Θα αγοράζεται αρχικά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από Έλληνες παραγωγούς το οποίο με την σειρά του θα έρχεται στη δική μας τυποποιητική μονάδα , θα συσκευάζεται και θα διατίθεται στην αγορά. Παράλληλα το τμήμα R&D το οποίο είναι εγκατεστημένο εντός του εργοστασίου θα προβαίνει σε δημιουργία φυτικών καλλυντικών παραγόμενων με βάση το ελαιόλαδο. Θα προωθούνται και αυτά τόσο στην εγχώρια αγορά όσο και στο εξωτερικό. Στην διαφήμιση και την προώθηση των προϊόντων μας συντελεί και ένα υποκατάστημα το οποίο λειτουργεί ως εκθεσιακός χώρος στο κέντρο της Αθήνας. Εκτιμούμε έτσι πως τα τρία πρώτα χρόνια λειτουργίας της επιχείρησης θα αποφέρουμε αύξηση των πωλήσεων της τάξεως 40%. Ευελπιστούμε λοιπόν, βάσει προβλέψεων και στατιστικών ερευνών, μετά την πρώτη 5ετία λειτουργίας της η επιχείρηση να είναι διεθνώς αναγνωρισμένη.

4

ΑΝΑΛΥΤΙΚΗΠΕΡΙΓΡΑΦΗΤΗΣΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

Οι ιδρυτές της Ελληνικής εταιρίας Olive & More είναι οι: Μαρία Κακαράντζα, Σοφία Χρονοπούλου, Βασίλειος Μούκας και Νίκος Κρασόπουλος, οι οποίοι έχουν άμεση επαφή με την παραγωγή ελαίου καθώς και την προώθηση του μέσω οικογενειακών συσχετίσεων τα τελευταία χρόνια.

ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

Η Olive & More δημιουργήθηκε στις αρχές του 2015, με στόχο να αυξήσει την εξαγωγική δραστηριότητα της Ελλάδας όσον αφορά το λάδι. Μέσω έμπιστων παραγωγών με διάκριση στην ποιότητα και στη γνώση αυτού του τομέα σκοπεύει να εξάγει μεγάλες ποσότητες του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου. Παράλληλα θα ασχοληθεί με την έρευνα και δημιουργία φυτικών καλλυντικών παραγόμενων από λάδι τα οποία θα απευθύνονται τόσο στην εγχώρια αγορά όσο και στο εξωτερικό.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΚΛΑΔΟΥ

Η παραγωγή και η διάθεση ελαιόλαδου παγκοσμίως αποτελεί έναν κλάδο με σημαντική δυναμική διεθνώς τα τελευταία χρόνια. Η παγκόσμια κατανάλωση έχει αυξηθεί κατά 50% τα τελευταία 20 χρόνια. Τρεις χώρες, η Ισπανία, η Ιταλία και η Ελλάδα συγκεντρώνουν πάνω από το 75% της παγκόσμιας παραγωγής και περίπου το 50% της παγκόσμιας κατανάλωσης. Στο παρακάτω διάγραμμα φαίνονται τα ποσοστά παραγωγής των κυριοτέρων παραγωγικών χωρών παγκοσμίως:

5

ΙΣΠΑΝΙΑ ΙΤΑΛΙΑ ΕΛΛΑΔΑ ΣΥΡΙΑ/ΜΑΡΟΚΟ/ΤΟΥΡΚΙΑ

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

40%

22%

13%

25%

Το μερίδιο της Ελλάδας στην παγκόσμια παραγωγή έχει πέσει στο 13% τη δεκαετία του 2000-2010, σε σχέση με το 17% τη δεκαετία του 1990-1999. Στην ίδια περίοδο η Ισπανία έφτασε τους 1,3 εκατομμύρια τόνους το 2009 από 0,75 εκατομμύρια τόνους την περίοδο 1990-1999, διπλασιάζοντας την παραγωγή της. Η Ιταλία ακολούθησε το δρόμο της Ελλάδας στην παραγωγή (από 25% την δεκαετία 1990 στο 22% την δεκαετία 2000), διπλασίασαν όμως ταυτοχρόνως τις εξαγωγές τυποποιημένου ελαιολάδου τη δεκαετία 2000, έναντι αύξησης μόνο 25% για την ίδια περίοδο για την Ελλάδα. Ωστόσο, στην Ελλάδα παράγεται έξτρα παρθένο ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας, το οποίο η Olive & more σκοπεύει να αξιοποιήσει προκειμένου να αυξήσει την εξαγωγική δραστηριότητα, καθώς και να συμβάλει στην παγκόσμια αναγνώριση της Ελλάδας ως γνήσια παραγωγός εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου.

6

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Η παραλαβή του ελαιόλαδου γίνεται από τον Νίκο Κρασόπουλο, εξουσιοδοτημένο υπεύθυνο και έναν από τους ιδρυτές της Olive & more, με δικαιοδοσία αποδοχής ή απόρριψης, ο οποίος και καταγράφει σε δελτίο ποσοτικής και ποιοτικής παραλαβής. Η κάθε παραλαβή συνοδεύεται από ποιοτικό έλεγχο και τα αποτελέσματα καταχωρούνται στο αρχείο κάθε δεξαμενής που τοποθετείται το ελαιόλαδο. Ο ποιοτικός έλεγχος είναι από τις πιο σημαντικές διεργασίες για την εταιρεία. Ο τελικός καταναλωτής πρέπει να είναι βέβαιος ότι το προϊόν είναι απολύτως ασφαλές, έχει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά που επιθυμεί και δεν θα βρει διαφορετικό περιεχόμενο σε καμιά συσκευασία. Επιπλέον στις περισσότερες από τις χώρες του εξωτερικού είναι αναγκαίο να πιστοποιηθεί το προϊόν μας με διάφορα διεθνή πρότυπα. Για να γίνει αυτό είναι προαπαιτούμενη η αυστηρή διαδικασία ποιοτικού ελέγχου.

Η Olive & More στοχεύει στην αγορά κι εξαγωγή άριστης ποιότητας έξτρα παρθένου ελαιόλαδου με την χρήση, συνδυάζοντας παράλληλα καινοτόμες ιδέες τόσο σχετικά με την εύρεση πολλαπλών χρήσεων με τη χρήση λαδιού (φυτικά καλλυντικά κτλ.), όσο και με την συσκευασία με την οποία θα παρουσιάζεται στις χώρες του εξωτερικού, αλλά και του εσωτερικού. Το ελαιόλαδο θα συσκευάζεται σε μέγεθος 5lt και σε τιμές 18 και 20 ευρώ, ανάλογα με το δοχείο που συσκευάζεται (πλαστικό ή τενεκεδένιο).

7

ΘΕΣΗΤΗΣΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

Η Olive & More δεν κατέχει κάποια σημαντική θέση στον χώρο των επιχειρήσεων, λόγω της πρόσφατης δημιουργίας της. Ωστόσο, σκοπεύει να κατακτήσει ένα μεγάλο μερίδιο της αγοράς ως εταιρία εξαγωγής παρθένου ελαιόλαδου και να κάνει την Ελλάδα παγκόσμια αναγνωρίσιμη για το ελαιόλαδο της. Η εταιρία αυτή απευθύνεται και σε πελάτες του εξωτερικού, οι οποίοι σέβονται την ποιότητα του λαδιού και είναι πρόθυμοι να χρησιμοποιήσουν ό,τι καλύτερο για την κουζίνα τους.

Όνομα Ανταγωνιστή #1 είναι η Μινέρβα η οποία είναι η παλαιότερη ελαιουργική εταιρία στην Ελλάδα και ασχολείται με την παραγωγή, τυποποίηση και εμπορία ελαιουργικών προϊόντων. Η Μινέρβα έχει αναπτύξει ένα μεγάλο δίκτυο πωλήσεων τόσο στην εγχώρια αγορά, όσο και στο εξωτερικό. Ωστόσο, λόγω της μαζικής παραγωγής της, αρκετές φορές παρουσιάζει έλλειψη ποιότητας, κάτι που η O&M δεν σκοπεύει να κάνει. Όνομα Ανταγωνιστή #2 είναι η Άλτις, η οποία ωστόσο δραστηριοποιείται μόνο στα πλαίσια της εγχώριας αγοράς.Και λοιποί ανταγωνιστές.

8

ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΔΥΝΑΜΙΚΟ

Το ανθρώπινο δυναμικό μιας επιχείρησης, καθώς και η οργάνωσή της είναι ό,τι πιο πολύτιμο για την επίτευξη των στόχων της. Συνεπώς, η Olive & More απαρτίζεται από άτομα υπεύθυνα, οργανωτικά και με μεγάλη εξειδίκευση στο αντικείμενο όπως επίσης σέβονται και εκτιμούν την καλή ποιότητα ελαιόλαδου γνωρίζοντας καλά τους στόχους της επιχείρησης κι επιδιώκοντας διαρκώς την επίτευξή τους.

Σχετικό Οργανόγραμμα Τυποποιητικής Μονάδος:

9

Διεύθυνση Εργοστασίου

Αποθήκη ΕτοίμωνΣυσκευασίαΕργαστήριοΔείγματαΠρογραμματισμός

Έλεγχος Παραγωγής

ΓραμματείαΥπεύθυνος

Διαχείρησης Ποιότητας

Διεύθυνση Πωλήσεων Μάρκετινγκ

Τμήμα Ανάπτυξης Νέων ΠροϊόντωνΤμήμα Πωλήσεων

ΕσωτερικούΕξωτερικού

Διεύθυνση Παραγωγής

Πιο αναλυτικά, τα τμήματα της επιχείρησης είναι τα εξής:

• Τμήμα Παραγωγής• Τμήμα Μάρκετινγκ-Πωλήσεων• Τμήμα Γραμματείας• Τμήμα Διαχείρισης Ποιότητας

Η Σοφία Χρονοπούλου , Διευθύντρια Παραγωγής, είναι υπεύθυνη για τον συντονισμό και την υλοποίηση των προγραμμάτων παραγωγής με σκοπό να παράγονται προϊόντα υψηλής ποιότητας. Όσον αφορά την Ο&Μ, συντονίζει και υλοποιεί προγράμματα για τον μετασχηματισμό του εισαγόμενου λαδιού με μέριμνα για την διασφάλιση προϊόντων ύψιστης ποιότητας για τον καταναλωτή.

Ο Βασίλειος Μούκας, Διευθυντής Μάρκετινγκ-Πωλήσεων, είναι υπεύθυνος για όλες τις δραστηριότητες που στοχεύουν στη διάθεση των παραγόμενων προϊόντων στην αγορά καθώς επίσης και για την ανάπτυξη της εμπορικής πολιτικής της εταιρείας, για την αύξηση των πωλήσεων, του κύκλου εργασιών και των μεριδίων αγοράς. Δηλαδή, στην Ο&Μ, καθορίζει την πολιτική πωλήσεων της εταιρείας, συντονίζει τις αναγκαίες ενέργειες και αναλαμβάνει όλες τις μεθόδους με τις οποίες προσφέρουμε τα προϊόντα ελαίου τόσο στην εγχώρια αγορά, όσο και στο εξωτερικό.

Η Μαρία Κακαράντζα, Υπεύθυνη Γραμματείας, αναλαμβάνει την αρχειοθέτηση της επιχείρησης, ως μεμονωμένο έργο και ως καθήκον μιας συνεχούς συνεργασίας, προκαθορισμένου χρόνου και προσυμφωνημένων επισκέψεων. Υποδέχεται σημαντικά ραντεβού και παρευρίσκεται σε σημαντικά συνέδρια ή εκθέσεις.

Ο Νίκος Κρασόπουλος, Υπεύθυνος Ποιότητας, είναι αρμόδιος για τη συνεχή & αποτελεσματική λειτουργία, καθώς και για τη βελτίωση του Συστήματος Ποιότητας και Διαχειριστικής Επάρκειας της Ο&Μ.

10

Εισηγείται για την εφαρμογή ή/και την αναθεώρηση προτύπων στη Διοίκηση της εταιρείας

Συντονίζει την εφαρμογή τους, ελέγχει και αξιολογεί την τήρηση των προβλεπόμενων συστημάτων / διαδικασιών

Στο πλαίσιο αυτό, μεριμνά για:

την προώθηση και βελτίωση της ποιότητας σε όλα τα επίπεδα της εταιρείας

τη διενέργεια και συντονισμό των Εσωτερικών Επιθεωρήσεων Ποιότητας

τη διερεύνηση-παρακολούθηση των προληπτικών / διορθωτικών ενεργειών, παραπόνων, μη συμμορφώσεων

τον έλεγχο της τεκμηρίωσης του Συστήματος Ποιότητας

την επαφή με τον φορέα πιστοποίησης και με τρίτους για θέματα που άπτονται της διαχείρισης ποιότητας

την εκπαίδευση του προσωπικού σχετικά με την ποιότητα.

11

Πιστοποιητικό Ποιότητας και Ελέγχου :

12

ΑΝΑΛΥΤΙΚΗΠΕΡΙΓΡΑΦΗΑΓΟΡΑΣ

Η εταιρία θα απευθύνεται σε πελάτες χονδρικής. Πιο συγκεκριμένα στοχεύει υπεραγορές (Super Markets), ξενοδοχειακές μονάδες, καταστήματα ομορφιάς καθώς και εστιατόρια τα οποία επισκέπτονται και ευπαθείς ομάδες με προτίμηση στην μεσογειακή διατροφή.

ΟΜΑΔΑ Ο&Μ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΕΣΥπεραγορές

(Super Markets)

Προσιτές τιμές , Υψηλή Ποιότητα , Δυνατότητα

παράδοσης σε σύντομο χρόνο

Υψηλές τιμές , μέτρια ποιότητα.

Καταστήματα ομορφιάς

Προσιτές τιμές , άμεση παράδοση ,πιστοποιημένος

έλεγχος

Υψηλές τιμές , μη πιστοποιημένα

προϊόνταΕυπαθείς Ομάδες

Αξιοπιστία , προσιτές τιμές Μέτρια ποιότητα

ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΠΕΛΑΤΩΝ

Επιλέξαμε αυτό το είδος των πελατών γιατί αφενός τους ενδιαφέρει η ποιότητα του προϊόντος αφετέρου είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν όσο χρειαστεί ανεξαρτήτου κόστους για την ποιότητα αυτή. Προσεγγίζουμε ομάδες μέσης ηλικίας και άνω ,με οικονομική ευχέρεια και δυνατότητα πραγματοποίησης των αγορών τους. Η προσέγγιση στις ομάδες αυτές θα γίνει με διάφορους τρόπους εκ των οποίων οι πιο διαδεδομένοι θα είναι από στόμα σε στόμα , διαφημίσεις σε ΜΜΕ , Διαδίκτυο κ.α. Επίσης μαζί με αγορά ελαίου θα δίνεται ένα δείγμα από ένα προϊόν ομορφιάς ώστε να γίνεται αναγνωρίσιμη η χρησιμότητα του.

13

Τάσεις της Αγοράς

ΣΤΗ ΖΗΤΗΣΗ του ελληνικού ελαιόλαδου από τους Γερµανούς συνέβαλε τόσο ο τουρισµός, µε τους 2 εκατ. Γερµανούς τουρίστες όσο και η κρίση, καθώς δεν είναι λίγοι αυτοί που θέλουν να βοηθήσουν τη χώρα. Άλλες αγορές κατάλληλες για εξαγωγές ελαιολάδου είναι αυτές των χωρών «BRIC» οι οποίες θεωρείται ότι βρίσκονται σε ένα παρόµοιο στάδιο πρόσφατα προηγµένης οικονοµικής ανάπτυξης.

ΟΙ ΑΓΟΡΕΣ των Η.Π.Α., της Ιαπωνίας, της Ολλανδίας, της

14

Πολωνίας και της Αφρικής ενδείκνυνται, επίσης, για τις εξαγωγές ελαιολάδου. Όσον αφορά τις ΗΠΑ, σύµφωνα µε έρευνα που διεξήχθη το διάστηµα 2004-2014 περίπου 3 εκατ. άνθρωποι ενδιαφέρθηκαν για το ελαιόλαδο.

ΜΟΝΟ η Ιταλία καλύπτει πάνω από το 50% των εισαγωγών ελαιολάδου στις ΗΠΑ, ενώ η Ελλάδα έρχεται τέταρτη µετά και από την Ισπανία και την Τυνησία, µε ποσοστό από 1 έως 5% ανάλογα µε τη χρονιά. Επίσης, στη συγκεκριµένη αγορά το ελληνικό ελαιόλαδο είναι το πιο ακριβό (4,091 ευρώ έναντι 3,725 ευρώ που κοστίζει το ιταλικό, 3,071 ευρώ το ισπανικό και 2,812 ευρώ αυτό της Τυνησίας). Για τη διείσδυση στην αµερικανική αγορά χρειάζεται στοχευµένο µάρκετινγκ και διαφοροποίηση του προϊόντος, καθώς οι Αµερικανοί ελκύονται από την εντυπωσιακή συσκευασία.

Η ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ, δεν πρέπει να έχει µεγάλο κόστος, ενώ πρέπει να αποφευχθούν οι κινήσεις βραχυπρόθεσµου κέρδους και η τυχαία επιλογή εισαγωγών, διανοµέων και αντιπροσώπων. Συγγενής αγορά µε αυτή των ΗΠΑ είναι του Καναδά, που αποτελεί την τέταρτη µεγαλύτερη αγορά εξαγωγών του ελληνικού ελαιολάδου, µε συνολική ποσότητα στους 23-25.000 τόνους. Το 70% της αγοράς διαθέτει η Ιταλία, καθώς κάνει συνεχείς και µεγάλες καµπάνιες και αξιοποιεί την εθνική της κουζίνα. Από την άλλη, η Ελλάδα κατέχει το 10% της αγοράς ελαιολάδου του Καναδά.

Πρέπει και εμείς να προβάλλουμε το ελαιόλαδο µέσω της ελληνικής κουζίνας, αξιοποιώντας το γεγονός ότι στις διεθνείς κατατάξεις βρίσκεται στις 5 καλύτερες του κόσµου. Στην αγορά του Καναδά δεν υπάρχουν δασµολογικά εµπόδια για το ελαιόλαδο, όπως για άλλα φυτικά έλαια. Από την άλλη, οι συσκευασίες πρέπει να είναι δίγλωσσες (γαλλικά και αγγλικά). Ο ΚΑΝΑΔΑΣ είναι µία αγορά απαιτητική τόσο στην ποιότητα όσο και στην ποσότητα. Γι’ αυτό θα πρέπει ο εισαγωγέας να

15

είναι συνεπής διαχρονικά και στις 2 παραµέτρους. Αξίζει, να αναφερθεί ότι εκτός από το ιταλικό ελαιόλαδο, µεγάλος ανταγωνιστής του ελληνικού προϊόντος είναι το κραµβέλαιο, καθώς ο Καναδάς αποτελεί τη µεγαλύτερη σε παραγωγή χώρα στον κόσµο για την ελαιοκράµβη.

ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΑΓΟΡΕΣΠεριθώριο ανάπτυξης και στις χώρες BRICΘετικά βήµατα έχουν γίνει όσον αφορά τις εξαγωγές ελαιολάδου την τελευταία δεκαετία, όπως αναδείχτηκε κατά την εσπερίδα «το ελληνικό ελαιόλαδο στις µεγάλες αγορές». Ενδεικτικό είναι ότι «εξάγονται 25.000 από τους 30.000-35.000 τόνους τυποποιηµένου προϊόντος».

Συγκεκριµένα, οι χώρες BRIC (Βραζιλία, Ρωσία, Ινδία, Κίνα) εµφανίζουν µεγάλους ρυθµούς αύξησης των εισαγωγών ελαιολάδου. Οι ελληνικές εξαγωγές ελαιολάδου στη Ρωσία το ‘12 - ‘13 αυξήθηκαν 33,54%. Αν και οι Ρώσοι προτιµούν το ηλιέλαιο, η κατανάλωση του ελαιολάδου αυξάνεται και όποιος δοκιμάζει δεν ξαναγυρνάει. Βέβαια, το ιταλικό ελαιόλαδο προτιμάται λόγω της συσκευασίας. «Η κατάλληλη συσκευασία για τη ρωσική αγορά είναι η γυάλινη των 500 ml και των 250 ml (όσον αφορά την περιφέρεια). Θα µπορούσαµε να προσεγγίσουμε και την ορθόδοξη εκκλησία ώστε να αναλάβει πρωτοβουλίες για την προώθηση του ελαιολάδου, ενώ η προσπάθεια πρέπει να µην είναι κατακερματισμένη.

16

ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ-ΑΦΙΞΕΙΣ, ΕΞΑΓΩΓΕΣ-ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ ΜΕ ΔΙΑΚΡΙΣΗ ΕΝΔΟΚΟΙΝΟΤΙΚΟΥ ΕΜΠΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΟΥ ΜΕ ΤΡΙΤΕΣ ΧΩΡΕΣ ΣΕ ΑΞΙΑ ΚΑΙ ΠΟΣΟΤΗΤΑ, ΚΑΤΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΗΣ ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗΣ ΔΙΕΘΝΟΥΣ ΕΜΠΟΡΙΟΥ

17

& (Strategy & Περίληψη Στρατηγικής ΕφαρμογήςImplementation Summary)

Το ελληνικό ελαιόλαδο είναι το καλύτερο ποιοτικά σε όλον τον κόσμο, ενώ η Ελλάδα είναι η 3η μεγαλύτερη παραγωγός ελαιολάδου παγκοσμίως. Παρά ταύτα, το 75% του Ελληνικού ελαιολάδου εξάγεται με μορφή χύμα στο εξωτερικό. Για αυτόν ακριβώς τον λόγο η Ο&Μ (Olive & More) στοχεύει στην δημιουργία ενός μεγάλου δικτύου εξαγωγής και πωλήσεων ελαιόλαδου καθώς και φυτικών καλλυντικών παραγωγής μας με βάση το ελαιόλαδο τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό. Συγκεκριμένα επιθυμία της επιχείρησής μας αποτελεί η κατάκτηση της ελληνικής αγοράς, της ευρωπαϊκής καθώς και της ασιατικής με κύρια αγορά αυτήν της Κίνας.

Πιο αναλυτικά :

ΕΓΧΩΡΙΑ ΑΓΟΡΑ (ΕΛΛΑΔΑ)

Προτείνεται η πώληση ελαιόλαδου μέσω δικτύου ξενοδοχειακών μονάδων και εστιατορίων εκμεταλλευόμενοι τον τουρισμό της χώρας για να επιτευχθεί η γνωστοποίηση του προϊόντος μας. Έτσι δημιουργείται ένα δυνατό κανάλι διανομής για την εγχώρια αγορά.

18

ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ

ΕΥΡΩΠΗ

Λόγω του μεγάλου ανταγωνισμού και των υψηλών εμποδίων εισόδου στην ευρωπαϊκή αγορά προτείνεται η διείσδυση σε συγκεκριμένες ευρωπαϊκές χώρες όπως η Γερμανία και η Ελβετία στις οποίες υπάρχουν πολλά ελληνικά εστιατόρια τα οποία βασίζονται στη μεσογειακή διατροφή και συνεπώς χρησιμοποιούν μεγάλες ποσότητες ελαιόλαδου. Ακόμα σκοπός της επιχείρησής μας είναι η εξαγωγή λαδιού σε βαλκανικές χώρες όπως η Βουλγαρία η οποία έχει αυξητικές τάσεις στην κατανάλωση ελαιόλαδου.

KINA

Η αγορά της Κίνας αποτελεί πρόκληση για τους εξαγωγείς ελαιόλαδου καθώς το ελαιόλαδο αποτελεί ένα σχετικά νέο και άγνωστο διατροφικό προϊόν για τους τοπικούς καταναλωτές. Το μερίδιο κατανάλωσής του σε σχέση με τα υπόλοιπα φυτικά έλαια είναι πολύ μικρό, λόγω της υψηλής τιμής του αλλά και της άγνοιας των καταναλωτών για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Έτσι η επιχείρησή μας σκοπεύει να προσαρμόσει τις τιμές της στο βιοτικό επίπεδο των καταναλωτών της Κίνας, ώστε να διεισδύσει στην κινεζική αγορά.

19

ΣτρατηγικήΠροϊόντων

Κύριο μέλημα της O&M είναι η δημιουργία προϊόντων, τα οποία θα καλύπτουν τις ανάγκες των πελατών μας. Τα προϊόντα μας είναι υψηλής ποιότητας και αυτό αντικατοπτρίζεται πρώτον στην αγνότητα των πρώτων υλών που επιλέγονται για την παραγωγή τους. Δεύτερον, στο αυστηρό πλαίσιο που ακολουθεί η διαδικασία του ποιοτικού ελέγχου στον οποίο υποβάλλονται το ελαιόλαδο και τα λοιπά προϊόντα μας από εξειδικευμένη ομάδα επιστημόνων προκειμένου να διασφαλιστεί τόσο η αυθεντικότητα ως προς τη γεύση, όσο και η ασφάλεια των προϊόντων μας ως προς την υγεία του καταναλωτή.

Πιο αναλυτικά, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι οξύτητας έως 0,3 με γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά, λεπτή φρουτώδη γεύση, χρυσοπράσινο χρώμα και ελαφρύ άρωμα. Παράγεται στην περιοχή της Μεσσηνίας στην Πελοπόννησο. Ακόμη θα δοθεί ιδιαίτερη βαρύτητα στην πιστοποίηση του ελαιόλαδου και των λοιπών καλλυντικών μας και θα υποστηριχθεί επιστημονικά για τις ευεργετικές του ιδιότητες για την υγεία του ανθρώπου.

Στο μέλλον θα επιδιώξουμε να διαφοροποιήσουμε την συσκευασία καθώς η αισθητική παίζει σημαντικό ρόλο στην προώθηση των προϊόντων. Η διαφορά μεταξύ των συσκευασιών θα είναι ότι το νέο δοχείο θα έχει αρχαιοελληνικό χαρακτήρα, με σκοπό να αναδείξουμε τον τόπο από τον οποίον προέρχονται τα προϊόντα μας.

20

MarketingΣτρατηγική

Λόγω του χαμηλού budget που διαθέτουμε για τον πρώτο χρόνο λειτουργίας της η επιχείρησή μας για να προωθήσει τα προϊόντα της προτείνεται να παρουσιαστεί σε διάφορες εγχώριες και διεθνείς εκθέσεις τροφίμων και ποτών.

Έτσι θα εξασφαλίσει:

Την ανάδειξη των προϊόντων μας στους εμπόρους με στόχο την ικανοποίηση των καταναλωτών.

Την πλήρη ενημέρωση διάφορων προμηθευτών ανά τον κόσμο που ενδιαφέρονται για συνεργασία με την εταιρεία μας και τα προϊόντα μας.

Την επίτευξη αποδοτικών συμφωνιών εντός και εκτός Ελλάδας.

Ανάπτυξη δικτύων διανομής σε μεγάλες χώρες όπως η Κίνα.

Ακόμη για το 2015 εκτιμούμε ότι θα έχουμε συμμετοχή στην Μεσογειακή έκθεση «Ελαιοτεχνία» η οποία διεξάγεται κάθε δυο χρόνια στην Αθήνα και παρευρίσκονται τα μεγαλύτερα ονόματα στο χώρο της ελαιουργίας. Επίσης θα βοηθούσε πολύ στην προώθηση των προϊόντων η δημιουργία ενός μικρού ενημερωτικού φυλλαδίου το οποίο θα είναι προσκολλημένο στη

21

συσκευασία τους και θα αναφέρει τις ευεργετικές ιδιότητες του ελαιόλαδου και τα πλεονεκτήματά του σε σχέση με τα υπόλοιπα φυτικά έλαια. Επιπλέον τα εστιατόρια και οι συνεργαζόμενες ξενοδοχειακές μονάδες θα συμβάλλουν στη προώθηση του ελαιόλαδού μας τοποθετώντας ένα μπουκαλάκι λάδι με την επωνυμία της εταιρίας μας σε κάθε τραπέζι ή δίνοντας τα συνοδευόμενα από διαφημιστικά φυλλάδια σε τουρίστες που κατάγονται κυρίως από τις αγορές-στόχους.

ΤΙΜΗ

Οι τιμές μας θα κινούνται στα πλαίσια της αγοράς του εγχώριου και του παγκόσμιου ανταγωνισμού, όπως αυτές προκύπτουν από τις κλαδικές μελέτες. Έτσι αποφασίζουμε τιμολογιακή πολιτική μελέτης ανταγωνισμού εξάγοντας το λάδι μας με τιμή :

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο το 5λιτρο προς 20€(σε τενεκεδένιο δοχείο).

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο το 5λιτρο προς 18€(σε πλαστικό δοχείο).

Απώτερος σκοπός μας είναι η συνεργασία με εταιρίες που ενδιαφέρονται για ποιοτικό ελαιόλαδο. Για αυτόν τον λόγο η εταιρία μας είναι διατεθειμένη να προσαρμόσει τις τιμές της στις απαιτήσεις κάθε αγοράς, όπως για παράδειγμα αυτήν της Κίνας. Πιο συγκεκριμένα υπάρχει περιθώριο μείωσης της τιμής στα 18€ το 5λιτρο σε τενεκεδένιο δοχείο και 17,5€ το 5λιτρο σε πλαστικό δοχείο.

Όσο αφορά στα φυτικά καλλυντικά με βάση το ελαιόλαδο

22

που παράγει η εταιρεία μας οι τιμές θα κυμαίνονται :

«O&M Face Cream» ενυδατικές κρέμες προσώπου

Τα 35 ml θα κοστίζουν 5,90€ Τα 50 ml θα κοστίζουν 9,90€

«O&M Body Lotion» ενυδατικές κρέμες σώματος

Τα 75 ml θα κοστίζουν 14,90€ Τα 100 ml θα κοστίζουν 18,90€

Στρατηγική Διανομής

Οι παραγγελίες των προϊόντων μας μπορούν να γίνουν είτε τηλεφωνικώς στον παρακάτω αριθμό : 2103826891 είτε με την αποστολή e-mail στην ηλεκτρονική μας διεύθυνση : info@olivenmore.gr ή με προσωπικό ραντεβού του αντιπροσώπου μας με τον αντιπρόσωπο της κάθε επιχείρησης.

Από την στιγμή που έχει γίνει η παραγγελία η διανομή των προϊόντων μας στην εγχώρια αγορά θα γίνεται με τα μεταφορικά μέσα (φορτηγά) της συνεργαζόμενης εταιρίας η οποία έχει αναλάβει τη διανομή των προϊόντων μας χωρίς καμία επιπλέον χρέωση. Στο εξωτερικό (Κίνα) τα προϊόντα μας θα διανέμονται μέσω εμπορικών καραβιών στο λιμάνι της ενώ για την Ευρώπη θα χρησιμοποιούνται τα φορτηγά της εταιρίας που αναφέρθηκαν παραπάνω. Για τους προορισμούς στο εξωτερικό θα υπάρχει χρέωση ανάλογη με τον τόπο και

23

τον τρόπο μεταφοράς.

Πωλήσεις

Για τον πρώτο χρόνο ίδρυσης της επιχείρησής μας προβλέπουμε ότι η εταιρεία μας θα γίνει γνωστή στον χώρο τυποποίησης και εξαγωγής ελαιόλαδου στο εσωτερικό καθώς και στο εξωτερικό. Θεωρούμε πως θα κατακτήσουμε ένα σημαντικό μέρος της αγοράς και θα συνεργαστούμε με τους πελάτες που επιθυμούμε. Συγκεκριμένα η συνεργασία μας με διάφορες ξενοδοχειακές μονάδες και εστιατόρια αρχικά της Ελλάδας και μετέπειτα της Ευρώπης θα συμβάλλει τόσο στη διαφήμισή μας όσο και στην άνοδο των πωλήσεών και των κερδών μας. Ιδίως οι συνεργαζόμενες ξενοδοχειακές μονάδες είναι βέβαιο ότι θα αυξήσουν τη ζήτησή τους σε ελαιόλαδο κατά τους καλοκαιρινούς μήνες λόγω του έντονου τουρισμού και έτσι θα επέλθει αύξηση στις πωλήσεις μας άρα και στα κέρδη μας.

Ωστόσο σημαντικό ρόλο στην άνοδο των πωλήσεων θα έχουν και οι πωλητές-προωθητές της εταιρείας μας καθώς ένα μεγάλο μέρος των παραγγελιών μας θα επιτυγχάνεται χάρη σ' αυτούς. Για αυτόν ακριβώς τον λόγο η Olive & More θα υιοθετήσει την πολιτική παροχής Bonus στους πωλητές οι οποίοι θα καταφέρουν να κλείσουν έναν αριθμό παραγγελιών μεγαλύτερο από τον ανερχόμενο. Με αυτόν τον τρόπο οι πωλητές γνωρίζοντας ότι η

24

αμοιβή τους εξαρτάται από τον αριθμό των παραγγελιών που είναι σε θέση να κλείσουν, θα προσπαθήσουν περισσότερο ώστε να αυξηθούν οι πωλήσεις της εταιρείας.

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΠΛΑΝΟ

Κύριες Υποθέσεις

Αρχικά αναλύονται τα προβλεπόμενα έσοδα από τις πωλήσεις των προϊόντων μας στο εξωτερικό και στην Ελλάδα που αποτελούν αντικείμενο της επιχειρηματικής μας δραστηριότητας.

Πιο συγκεκριμένα οι προβλέψεις πωλήσεων για τον πρώτο χρόνο ανέρχονται σε 7580 lt για το ελαιόλαδο . Ως τιμή πώλησης έχει υπολογιστεί ένα εύρος τιμών από 17.5 - 20€/5lt . Τα έξοδα για την αγορά και την τυποποίηση του ελαιόλαδου προβλέπονται στα 11.60-15.50 €/ 5lt.

Πιο αναλυτικά:

9-12.5€/ 5lt (δηλαδή 1.8-2.5€/lt) για την αγορά ελαιόλαδου

2.5€ κόστος τενεκεδένιου δοχείου και 2.10€ πλαστικού δοχείου

0.5€ κόστος τυποποίησης για το κάθε δοχείο (προβλέπεται ενημερωτικό φυλλάδιο σε κάθε δοχείο με τα πλεονεκτήματα του ελαιόλαδου που εξάγουμε για την υγεία του ανθρώπου.)

Για παραγγελίες άνω των 15.000 λίτρων το κόστος

25

μεταφοράς βαραίνει την εταιρεία μας, ενώ για μικρότερες παραγγελίες αποτελεί αντικείμενο διαπραγμάτευσης.

Αντίστοιχα οι προβλέψεις πωλήσεων για τις κρέμες προσώπου και σώματος για τον πρώτο χρόνο ανέρχονται στις 900 συσκευασίες και οι τιμές πώλησής τους κυμαίνονται από 5.90 - 18.90€/συσκευασία και είδος κρέμας. Τα έξοδα για την παραγωγή και την συσκευασία κρέμας προσώπου κα σώματος προβλέπονται στα 11.30-15.20€/συσκευασία κρέμας.

από 4.80 έως 8.50€ το αποθηκευτικό βάζο της κρέμας ανάλογα με το είδος και τα ml της

0.2€ το κόστος της ετικέτας κάθε βάζου

από 0.30 έως 0.50€ το κόστος κάθε συσκευασίας-κουτιού της κρέμας

6€/κρέμα το κόστος των λοιπών συστατικών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κάθε κρέμας

Προϋπολογισμός της απαιτούμενης επένδυσης

Οι ανάγκες της επένδυσης περιλαμβάνουν τα εξής έξοδα:

Έξοδα ίδρυσης, ανακαίνισης κτιρίου και διαμόρφωση site 15.000€

Έξοδα μηχανημάτων τυποποίησης ελαιόλαδου 40.000€

Έξοδα μηχανημάτων παραγωγής και συσκευασίας κρεμών προσώπου και σώματος 25.000€

26

Εξοπλισμός γραφείου 5.000€

Το αρχικό κεφάλαιο της επιχείρησης θα ανέρχεται στα 200.000€ όπου τα 150.000€ θα είναι μετρητά τα οποία θα δοθούν από ιδιώτες και τα 50.000€ με πίστωση.

ΠΙΝΑΚΑΣ: ΑΝΑΛΥΣΗ ΕΠΕΝΔΥΣΗΣ

ΑΝΑΛΥΣΗ ΕΠΕΝΔΥΣΗ

Νέα επένδυση σε κτίρια

Νέα επένδυση σε μηχανήματα

Εξοπλισμός

Νέα επένδυση λοιπά

ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΝΕΑ ΕΠΕΝΔΥΣΗ

5.000

65.000

15.000

85.000

Ανάλυση σταθερού λειτουργικού κόστους

Αμοιβές προσωπικού: Οι μισθοί των υπαλλήλων της εταιρίας ανέρχονται στα 12.834€/μήνα.

Ο μισθός του λογιστή καθώς και του δικηγόρου που θα γίνουν out source θα είναι 300€ το μήνα. Επίσης το κόστος της μεταφοράς των προϊόντων η οποία θα γίνει με τον ίδιο τρόπο θα ανέρχεται στα 300-500€/μεταφορά ανάλογα με τον προορισμό και το μέγεθος της παραγγελίας.

27

Υπολογίζεται 800€ ενοίκιο για τον χώρο 70m2 του γραφείου της εταρείας μας, το οποίο βρίσκεται στο κέντρο της Αθήνας.

ΔΕΗ, έξοδα επικοινωνίας και έξοδα νερού 630€/μήνα συνολικά για τον χώρο του γραφείου και του εργοστασίου μας. (7.560€/έτος).

Τα κόστη Marketing 5.000€ αφορούν στα έξοδα εκθέσεων και ταξιδιών για συμφωνίες ανά έτος.

Προβλέπονται επίσης 2.000€ για τα έξοδα πιστοποίησης των προϊόντων μας.

Τέλος προβλέπονται περίπου 3.000€ ως έξοδα προώθησης της εταιρείας μας ανά έτος ( internet, φυλλάδια, κάρτες κλπ.)

ΠΙΝΑΚΑΣ: ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΔΑΠΑΝΕΣ

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΔΑΠΑΝΕΣ

Αμοιβές προσωπικού 12.834

Ενοίκια γραφείου 9.600

ΔΕΗ-κλπ 7.560

Διαφήμιση 3.000

Marketing 5.000

Λοιπές Δαπάνες 2.000

ΣΥΝΟΛΙΚΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΔΑΠΑΝΕΣ 39.994

28

Προβλέψεις παραγωγής προϊόντων και πωλήσεωνΕΤΗΣΙΕΣ ΠΩΛΗΣΕΙΣ (ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ)

2015 2016 20170

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

30

4245

ΕΤΗΣΙΕΣ ΠΩΛΗΣΕΙΣ

ΕΤΗΣΙΕΣ ΠΩΛΗΣΕΙΣ

ΕΤΗΣΙΕΣ ΠΩΛΗΣΕΙΣ (ΚΡΕΜΕΣ)

2015 2016 20170

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000

12000 12000

15600

ΚΡΕΜΕΣ ΠΡΟΣΩΠΟΥ ΚΑΙ ΣΩΜΑΤΟΣ

ΚΡΕΜΕΣ ΠΡΟΣΩΠΟΥ ΚΑΙ ΣΩΜΑΤΟΣ

29

(ΑνάλυσηΧρηματοροώνανά έτος Cash Flow)

2015

2016

30

2017

31