OCTOMORE 10'S διάλογος - Whiskyexperts: Whisky...

OCTOMOREZEHNTE EDITION DES MEIST GETORFTEN SINGLE MALT SCOTCH WHISKYS DER WELT.

Ochdamh-mòr BRUICHLADDICHPROGRESSIVE HEBRIDEANDISTILLERS

διάλογοςOCTOMORE 10'S

OCTOMORE 10.1 — 100 % schottische Gerste (Concerto)

— Geerntet 2012, destilliert 2013

— 107 PPM

— Full-Term-Reifung in First-Fill-American-Whiskey-Fässern der Brennereien Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace und Jack Daniels

— 5 Jahre alt

— Limitierte Auflage: 42.000 Flaschen weltweit

— 59,8 % vol.

OCTOMORE 10.2 — 100 % schottische Gerste (Optic und Oxbridge)


— 96,9 PPM

— Erste Reifung für 4 Jahre in First-Fill-Ex-American-Whiskey-Fäässern, weitere Reifung für 4 Jahre in ehemaligen Sauternes-Fässern

— 8 Jahre alt


— 56,9 % vol.

— Exklusive Duty-free-Abfüllung

OCTOMORE 10.3 — 100 % Concerto-Islay-Gerste der Octomore Farm


— 114 PPM


— 6 Jahre alt


— 61,3 % vol.

OCTOMORE 10.4 — 100 % schottische Concerto-Gerste


— 88 PPM

— 100 % Reifung in französischen Virgin-Oak-Fässern

— 3 Jahre alt


— 63,5 % vol.

Head Distiller Adam Hannett wählte für die zehnte Octomore Edition ganz bewusst einen deutlich reduzierten und somit für Octomore eigentlich völlig untypischen Rauchcharakter, denn dieser nahm mit seinen 131 PPM in der allerersten Edition den Platz als meist getorfter Whisky der Welt ein und wurde zum internationalen Kultobjekt für Fans von stark rauchigen Single Malts. Die Whiskygemeinde forderte daraufhin eine immer höhere PPM-Zahl und die Brennerei nahm diese Herausforderung gerne an, bis mit unglaublichen 309 PPM der bis heute höchste Wert an jemals in Gersten-malz gemessenem Phenolgehalt erreicht wurde. Adam hinterfragte jedoch, ob dies auch die zukünftige Ausrichtung von Octomore sein sollte.

Die noch im Warehouse verbliebenen Octomore-Fässer aus einer Zeit, als es noch nicht um immer höhere Phenolwerte ging, warteten seiner Ansicht nach nur auf den richtigen Moment, die Welt mit ihrem einzigartigen Charak ter zu überraschen. Adam musste warten, bis die Whiskywelt für eine völlig neue Art von Octomore bereit war. Einen Octomore, der nicht mehr zwingend der meist getorfte Whisky der Welt sein muss, um ein Original Octomore zu sein. Und dieser Zeitpunkt ist jetzt!

Viele ahnten bereits, dass nicht der Phenolgehalt das wahre Geheimnis hinter der Kultmarke Octomore ist, sondern vielmehr das, welche Über-raschung die Natur in jedem Batch aufs Neue aus der Kombination von Gerstenmalz und Torf hervorzubringen vermochte. Der Phenolgehalt war stets eine spannende, jedoch leider überhaupt nicht planbare oder gar vom Menschen manipulierbare Komponente. Deshalb musste der Wettlauf um immer noch mehr PPM ein Ende finden. Ganz im Sinne der Bruichladdich-Philosophie, die Dinge immer wieder aufs Neue zu hinterfragen, um die Welt mit neuen Kreationen zu überraschen. Deshalb wird der grundlegende Fokus für Octomore neu ausgerichtet – vom meist getorften zum kom-plexesten, vielschichtigsten und ausdrucksstärksten Single Malt der Welt.

Die zehnte Edition steht für Geschmack, Facettenreichtum und menschliche Intuition. Zahlenspielereien geraten in den Hintergrund. Schluss mit five-year age statements, blinder Phenol-Besessenheit und der Erwartung, mit jeder Edition die nächsthöhere PPM-Schallmauer zu durchbrechen. In der 10-er Edition bestimmen Herkunft und Handwerk den Ton und überlassen so dem Whisky in seiner puren Ausdrucksform die große Bühne.

Gewiss wird die neue Edition viele eingefleischte Phenol-Aficionados erst einmal schockieren und womöglich ihre Sicht auf Octomore grundlegend in Frage stellen. Aber das ist nunmal typisch Octomore!

BRUICHLADDICHPROGRESSIVE HEBRIDEANDISTILLERS

OCTOMOREOchdamh-mòr

διάλογοςOCTOMORE 10'S

PLEASE DRINK RESPONSIBLY.©2019 BRUICHLADDICH DISTILLERY CO.LIMITED., BRUICHLADDICH OCTOMORE® SCOTCH WHISKY, 61.3% ALC./VOL.

PLEASE DRINK RESPONSIBLY.

Der aus 100 % schottischer Gerste und im Jahr 2013 destillierte 10.1 zeigt, dank der 5jährigen Reifung in Ex-American-Oak-Fässern, die typische Struktur und Präsenz eines klassischen Octomore. Die Verbindung von Rauch und kurzer Reifezeit zeigt das große Potenzial, das man aus der langsamen Tröpfchendestillation schöpfen kann.

10.1 διάλογοςOCTOMOREOchdamh-mòr

EDITION: 10.1 PPM: 107 ALTER: 5 JAHRE


100 % REIFUNG IN AMERIKANISCHER EICHE

AUF EINEN BLICK

— 100 % schottische Gerste (Concerto)


— 107 PPM


— Vollständige Reifung auf der Insel Islay

— 5 Jahre alt


— 59,8 % vol.

— Nicht kältefiltriert, ohne Farbstoffe

CHARAKTER

Ein geschmeidiger, kraftvoller Gigant, der vor Selbstbewusstsein nur so strotzt. Unser Geheimnis ist eine besonders langsame Tröpfchendestillation. Das Ergebnis ist ein muskulöser, öliger und sehr beeindruckender Single Malt.

DUFT

Vanille, Karamell, kandierter Apfel, Stachelbeere und Marzipan mit einer leicht rauchigen Note im Finish.

GESCHMACK

Samtig und zugleich kraftvoll wärmt dieser Dram den Gaumen mit pfeffrigen Aromen, etwas Malzzucker und deut-lichem Rauch, der an getrocknete Erde und Gummireifen erinnert. Wie ein warmer Sandstrand mit etwas Holzkohle und der Süße von gegrillter Ananas.

NACHKLANG

Süßer Fudge trifft auf kräftigen Torfrauch, untermalt von einer frischen Meeresbrise.

FARBE

Helles Gold.

CITR

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VANILLA SPICY

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NUTTY FLORAL MARINE

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HERR

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FRUITY SMOKY

©2019 BRUICHLADDICH DISTILLERY CO.LIMITED., BRUICHLADDICH OCTOMORE® SCOTCH WHISKY, 61.3% ALC./VOL.


Ein weiteres Beispiel von Struktur und Brillanz. Der Octomore 10.2 wurde in First-Fill-Ex-American-Oak-Fässern sowie in Third-Fill-Fässern aus französischer Eiche gereift, welche zuvor mit allerbestem Sauternes befüllt waren. Die Süße der Weinfässer sorgt für wunderbar tropische Fruchtaromen.

AUF EINEN BLICK

— 100 % schottische Gerste (Optic und Oxbridge)


— 96,9 PPM

— Erste Reifung für 4 Jahre in First-Fill-Ex-American-Whiskey-Fässern, weitere Reifung für 4 Jahre in ehemaligen Sauternes-Fässern


— 8 Jahre alt


— 56,9 % vol.


— Exklusive Duty-free-Abfüllung


10.2 διάλογοςOCTOMOREOchdamh-mòr

EDITION: 10.2 PPM: 96.9 ALTER: 8 JAHRE

CHARAKTER

Mit seiner beeindruckenden Opulenz und dank der etwas längeren Fassreife bildet der 10.2. einen wunderbaren Kontrast zum 10.1. Ein beeindruckender Cocktail aus tropischer Süße und kräftigem Rauch.

DUFT

Ein Hauch von getoasteter Eiche mit etwas Torfrauch, reifer Nektarine, Passionsfrucht und in Sirup eingelegten Zitronen.

GESCHMACK

Vollmundig und von wunderbar öliger Textur. Trockene Eichenholz- und Rauch aromen verschmelzen mit der fruchtigen Süße von reifem Pfirsich und saftigen Gummibärchen. Ein klassischer Octomore – süße und rauchige Facetten, eingebunden in getoastetes Eichenholz.

NACHKLANG

Nachdem alle opulenten Fruchtnoten verklungen sind, verbleibt eine deutliche und sehr geradlinige Holz- und Rauch -note mit einem Hauch von Honig, Orange und Nelke.

FARBE

Haselnussbraun.

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VANILLA SPICY

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NUTTY FLORAL MARINE

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REIFUNG IN AMERIKANISCHER UND EUROPÄISCHER EICHE

Die im Jahr 2012 geerntete und ein Jahr später destillierte Gerste stammt von James Brown, der die Octomore Farm betreibt. Er stellt sich jedes Jahr aufs Neue der großen Herausforderung, auf der wilden Insel Islay seine Gerste für uns anzubauen. Nirgendwo sonst wird die Terroir-Philosophie so deutlich wie auf der Hebrideninsel Islay mit ihren Niederschlägen, der stürmischen Küste und einer allgegenwärtigen, maritimen Rauchnote!

Zum ersten Mal wurde der dritte Vertreter einer Octomore Serie für sechs Jahre und zu 100 % in Ex-American Oak gereift. Diese Eichenart, quercus robur, ist nicht nur enorm hochwertig, sondern vor allem auch voller Aromen, die dem Octomore Leben einhauchen und ihn in unserem Warehouse 16, in direkter Nachbarschaft zum 10.1, bis zur absoluten Perfektion reifen lassen. Die beiden haben viele Parallelen: Concerto Gerste aus Schottland bzw. von der Insel Islay, einen für Octomore

sehr moderaten Phenolgehalt und die Reifung in 100 % amerikanischer Eiche. Und dennoch sind sie bezüglich Geschmack und Charakter enorm unterschiedlich. Das ist, was wir unter dem Einfluss von Terroir verstehen – Herkunft, die man schmecken kann!

PLEASE DRINK RESPONSIBLY.©2019 BRUICHLADDICH DISTILLERY CO.LIMITED., BRUICHLADDICH OCTOMORE® SCOTCH WHISKY, 61.3% ALC./VOL.

AUF EINEN BLICK

— Ein Feld, eine Farm, ein Vintage

— 100 % Concerto Islay Gerste der Octomore Farm


— 114 PPM



— 6 Jahre alt


— 61,3 % vol.



10.3 διάλογοςISLAY BARLEY



CHARAKTER

So erfrischend wie die Meeresluft auf der Insel Islay mit der typisch eleganten Fruchtnote, welche aus der besonders langsamen Destillationsmethode resultiert.

DUFT

Erdiger Torfrauch, trocken und mit einer leicht medizinischen Note von Zitronen-bonbon und Thymian. Die mari timen Aromen erinnern an Muscheln und die vom Eichenholz stammende Süße an Fudge und Vanille.

GESCHMACK

Salz auf den Lippen, süßer Honig und erfrischende Zitrusaromen am Gaumen. Darauf folgen die rauchige Kraft und Wärme von Torf und Alkohol sowie deutliche Fruchtaromen, die an Birnen und Stachelbeeren erinnern.

NACHKLANG

Süß wie Buttergebäck mit Schokolade, gefolgt von leicht bitteren Noten, die an verschmorten Gummi und kräftige Gewürze erinnern.

FARBE

Helles Strohgelb.

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100 % ISLAY GERSTE DER OCTOMORE FARM

Seit der erste Octomore im Jahr 2008 abgefüllt wurde, sprengte er mit jeder neuen Edition die Grenzen der klassischen Whiskywelt aufs Neue. Die provokante Frage, ob die gängige Meinung „je älter desto besser“ grundsätzlich falsch oder zumindest veraltet sei, machte die Brennerei zum Enfant terrible und Octomore zum Kultobjekt der gesamten Whiskybranche.

Die im Jahr 2015 geerntete und ein Jahr später destillierte Gerste reifte für nur 3 Jahre in Virgin Oak Fässern und ist damit die jüngste und zugleich beeindruckendste Octomore-Abfüllung. Der 10.4 behauptet sich ohne Mühe in einer Reihe von echten

Schwergewichten. Er zeigt Tiefe, Balance und überzeugt mit einer überaus eleganten Komplexität.

28 Fässer aus feinster Limousin-Eiche wurden zuerst stark getoastet und dann zum Warehouse 12 zur Befüllung transportiert. Virgin-Oak-Fässer geben deutlich mehr Tannine ab, als solche, die vorher bereits befüllt waren. Dadurch können extrem dominante Bitternoten entstehen. Deshalb werden die Fässer besonders stark getoastet, um eher die eleganten Aromen getrockneter Früchte zum Vorschein kommen zu lassen, die wunderbar zum Octomore-Charakter passen.


AUF EINEN BLICK

— 100 % schottische Concerto Gerste


— 88 PPM

— 100 % Reifung in französischen Virgin-Oak-Fässern

— 3 Jahre alt


— 63,5 % vol.



10.4 διάλογοςVIRGIN OAK



CHARAKTER

Ein sehr tiefgründiger Octomore, der sich erst mit etwas Zeit im Glas erschließt. Ein Dram aus tausend Facetten, die alle ihre ganz eigene Geschichte erzählen.

DUFT

Vollmundig. Die anfangs würzigen Noten von Schokolade, Tabak, Lagerfeuer und Leder gehen mit der Zeit in eine süßliche Duftkomposition aus Vanillepudding, Blaubeeren und Birnendrops über.

GESCHMACK

Warm und würzig intensiv – wie eine Mischung aus Glühwein, Leder und Tabak - überzogen von einem Hauch Puderzucker. Über allem schwebt ein wunderbar erdiger Torfrauch, welcher am Gaumen einen sehr eleganten und trockenen Eindruck hinterlässt.

NACHKLANG

Kokosnuss, Tabak und Vanille, ein Geschenk der Virgin Fässer, mit einer sehr eleganten Rauchnote, die durch die Reifedauer in ihrer Ausprägung etwas gezähmt wurde.

FARBE

Glänzendes Gelbbraun.

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NUTTY FLORAL MARINE

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FRUITY SMOKY


100 % REIFUNG IN VIRGIN OAK.

PLEASE DRINK RESPONSIBLY—©2019 BRUICHLADDICH DISTILLERY CO. LIMITED.BRUICHLADDICH® OCTOMORE SCOTCH WHISKY, 56.9% - 63.5% ALC./VOL.

ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKYDISTILLED, MATURED AND BOTTLED,UN-CHILL FILTERED AND COLOURING FREE, AT BRUICHLADDICH DISTILLERY, ISLE OF ISLAY, SCOTLAND.PRODUCT OF SCOTLAND.

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