METABOLISME LIPID

PENCERNAAN LIPID

MOBALISASI LIPID

Mobilisasi lemak dari jaringan adiposa dikontrol oleh katekolamin dan insulin.Katekolamin menstimulasi penguraian lemak melalui jalur β-adrenergik dan menghambat penguraian lemak melalui jalur α2- adrenergik.Insulin bersifat menghambat penguraian lemak dari jaringan adiposa.Meningkatnya jumlah hormon pertumbuhan (GH) menginduksi kenaikan konsentrasi asam lemak bebas dan gliserol.Mobilisasi lemak dipengaruhi kinerja 2 enzim pokok yaitu hormon sensitif lipase (HSL) dan lipoprotein lipase (LPL)

TRANSPORTASI LEMAK

Tahapan Oksidasi lemak• Oksidasi Asam lemak

1. Asam lemak yang ada di dalam tubuh banyak mengalami oksidasi dalam β-oksidasi menjadi asetil KoA.

2. Oksidasi asam lemak ini terjadi di dalam mitokondria.3. Untuk memasuki mitokondria, asam-asam lemak

pertama-tama harus diubah menjadi suatu bentuk asil-KoA oleh aksi tiokinase dan ATP dalam mikrosom atau pada permukaan mitokondria.

4. Untuk asam-asam lemak rantai panjang, biasanya harus diubah terlebih dahulu menjadi asilkarnitin supaya dapat masuk menembus membran mitokondria.

Tahapan Oksidasi lemak• Oksidasi Asam lemak

5. Sesampainya di dalam mitokondria, barulah asam lemak dapat dioksidasi.6. Semua proses ini mulai dari masuk ke dalam mitokondria hingga mengalami oksidasi terjadi dalam 3 tahap.7. Sistem β-oksidasi pada asam lemak melibatkan 3 tahap, yaitu: a. Aktivasi asam lemak yang terjadi di sitoplasma b. Transport asam lemak ke dalam mitokondria c. Proses β-oksidasi di dalam matriks mitokondria

Tahapan Oksidasi lemak• Transport asil KoA ke dalam mitokondria

1. Asil KoA (asam lemak yang sudah diaktifkan) yang berantai panjang tidak dapat menembus membran mitokondria dengan mudah.2. Oleh karena itu, Asil KoA berantai panjang akan diubah dulu menjadi asilkarnitin oleh karnitin parmitoiltransferase-I (karnitin asiltransferase-I) yang ada di sitoplasma agar dapat masuk ke dalam mitokondria.

Tahapan Oksidasi lemak• Transport asil KoA ke dalam mitokondria

3. Semua proses ini terjadi dalam 4 tahap yaitu (Prawirokusumo, 1991) :– Grup Asil pada asilKoA ditransfer ke karnitin yang dibantu

oleh karnitin asiltransferase-I. Pada tahap ini asilKoA akan diubah menjadi Asilkarnitin.

– Asilkarnitin akan dibawa masuk menembus membran mitokondria sampai ke matriks oleh protein carrier.

– Karnitin asiltransferase-II (yang berada di membran dalam mitokondria) akan mengkonversi asilkarnitin menjadi asilKoA kembali sedangkan karnitin akan dilepas.

– Karnitin akan dilepaskan ke sitoplasma untuk digunakan kembali.

Tahapan Oksidasi lemak• Proses β-oksidasi di dalam matriks mitokondria

Setiap siklus β-oksidasi akan membebaskan dua unit karbon asetil KoA dan terjadi dalam 4 urutan reaksi.

1. Oksidasi: Asil KoA mengalami dehidrogenasi oleh FAD-dependent flavoenzim, asilKoA dehidrogenase. Ikatan double dibentuk antara karbon α dan β.

2. Hidrasi: Enoil KoA hidratase menghidrasi ikatan double tadi sehingga membentuk β-hidroksiasil KoA.

3. Oksidasi: Dalam tahap ini akan dihasilkan β- ketoasil KoA.

4. Pemecahan (Cleavage): Reaksi terakhir β-oksidasi akan membebaskan 2 karbon asetil KoA dari asil KoA.

Tahapan Oksidasi lemak• Proses β-oksidasi di dalam matriks mitokondria

Pada jalur β-oksidasi, asam lemak yang jumlah atom karbonnya ganjil, akan membentuk asetil KoA hingga tersisa sebuah residu tiga karbon (propionil KoA). Propionil KoA ini akan diubah menjadi suksinil KoA yang siap memasuki siklus asam sitrat.

ASAM LEMAK TAK JENUH

Oksidasi asam lemak tak jenuh reaksinya sama seperti reaksi oksidasi asam lemak jenuh. Hanya diperlukan tambahan dua enzim lagi yaitu isomerase dan reduktase untuk memecah asam-asam lemak tak jenuh.

Oksidasi asam palmitoleat atau asam lemak C16 yang memiliki ikatan rangkap antara C- 9 dan C –10 ini diaktifkan dan diangkut melintasi membran dalam mitokondria dengan cara yang sama dengan asam lemak jenuh. Selanjutnya palmitoleil KoA mengalami tiga kali pemecahan dengan enzim-enzim yang sama seperti oksidasi asam lemak jenuh.

TERIMA KASIH