Medizinische Aspekte zur Ernährung
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Weg mit dem SpeckWeg mit dem SpeckPräventivmedizin. Bedeutung Präventivmedizin. Bedeutung von Bewegung am Beispiel von Bewegung am Beispiel
des Metabol. Syndromsdes Metabol. Syndroms
Dr. Helmut BrathDr. Helmut Brath
DiabetesambulanzDiabetesambulanz
Gesundheitszentrum Süd, Gesundheitszentrum Süd, WienWien
Brath: Adip
Brath: Adip
MIF
FFA
Complement
TNF
IL - 6
PAI-1
Adiponektin
Leptin
Restistin Angiotensin
Die Fettzelle als endokrines Die Fettzelle als endokrines OrganOrgan
Brath: Adip
Brath: Adip
Basisdiagnostik der Basisdiagnostik der InsulinresistenzInsulinresistenz
RISIKO BAUCHUMFANG. TRIGLYCERIDE HDL
Männer > 100 > 200 < 35
Frauen >90 > 200 < 45
Brath: Adip
Brath: Adip
1. Kuczmarski et al. JAMA. 1994;272:205–211. 2. Kuczmarski et al. Obes Res. 1997;5:542–548.
DIE ADIPOSITAS-DIE ADIPOSITAS-EPIDEMIEEPIDEMIE
NHANES NHANES IIIIII11
Phase 1Phase 1(1988–(1988–1991)1991)
Überg
ew
ich
tige*
in %
Überg
ew
ich
tige*
in %
NHES INHES I11
(1960-(1960-1962)1962)
NHANES NHANES II11
(1971–(1971–1974)1974)
NHANES NHANES IIII11
(1976–(1976–1980)1980)
4040
3030
2020
1010
00
ZielZiel
JahrJahr200200
00
NHANES NHANES IIIIII22
Phase 2Phase 2(1991–(1991–1994)1994)
20 bis 20 bis
74jährige74jährige
StudStudieie
JahrJahr
FraFrauenuenFraFrauenuen
MännerMännerMännerMänner
** Alterskorrigierte Prävalenz des Übergewichtes Alterskorrigierte Prävalenz des Übergewichtes der US-Population vs Ziel für 2000der US-Population vs Ziel für 2000
Übergewichtige=BMI Übergewichtige=BMI >>27,3 für Frauen und 27,3 für Frauen und >>27,8 für Männer. 27,8 für Männer.
NHES=National Health Examination Survey; NHANES=National NHES=National Health Examination Survey; NHANES=National
Health and Nutrition ExaminationHealth and Nutrition Examination Survey. Survey.
** Alterskorrigierte Prävalenz des Übergewichtes Alterskorrigierte Prävalenz des Übergewichtes der US-Population vs Ziel für 2000der US-Population vs Ziel für 2000
Übergewichtige=BMI Übergewichtige=BMI >>27,3 für Frauen und 27,3 für Frauen und >>27,8 für Männer. 27,8 für Männer.
NHES=National Health Examination Survey; NHANES=National NHES=National Health Examination Survey; NHANES=National
Health and Nutrition ExaminationHealth and Nutrition Examination Survey. Survey.
Brath: Adip
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BMI in ÖsterreichBMI in Österreich
1991 2000
8,5 %8,5 %
11 %11 %
Pro
zent
700.000 Österreicher haben einen BMI > 30700.000 Österreicher haben einen BMI > 30
Brath: Adip
Brath: Adip
Erhöhtes Risiko
: > 90 cm
: > 80 cm
Deutlich erhöhtes
Risiko
: > 100 cm
: > 90 cm
Gewichtsabnahme
notwendig
Taillenumfang (cm)Taillenumfang (cm)
neue Ziele?neue Ziele?
Brath: Adip
Brath: Adip
1
1,38
*2,02*
1,89
0
0,25
0,5
0,75
1
1,25
1,5
1,75
2
2,25
< 83,5 83, 5 - 89,5 90,0 - 95,5 > 95,5
Rel
ativ
es R
isis
ko f
ür
KH
K-
Ere
ign
isse
p<0,05
Bauchumfang (cm)
Lakka, 2002
BauchumfangBauchumfangein Risikofaktor für ein Risikofaktor für
KHKKHK
Brath: Adip
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Übergewicht
RR
Umwelt
Hyperinsulinämie
Genetik
Sympath . Gewicht TG HDL
kardiovask. Risiko
Lipidsynthese Lipolyse
Brath: Adip
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FFS
KonsequenzKonsequenzhypokalorischer hypokalorischer
DiätenDiäten
Pavlou et al. (1985), Pavlou et al. (1985), Valtuena et al. (1995)Valtuena et al. (1995)Pavlou et al. (1985), Pavlou et al. (1985), Valtuena et al. (1995)Valtuena et al. (1995)
Astrup et al. (1999), Astrup et al. (1999), Weyer et al. (2000)Weyer et al. (2000)Astrup et al. (1999), Astrup et al. (1999), Weyer et al. (2000)Weyer et al. (2000)
Astrup et al. (1994)Astrup et al. (1994)Astrup et al. (1994)Astrup et al. (1994)
Reduktion des GrundumsatzesReduktion des GrundumsatzesReduktion des GrundumsatzesReduktion des Grundumsatzes
Verlust an MuskelmasseVerlust an MuskelmasseVerlust an MuskelmasseVerlust an Muskelmasse
Verminderung der FettoxidationVerminderung der FettoxidationVerminderung der FettoxidationVerminderung der Fettoxidation
11
22
33
Brath: Adip
Brath: Adip
Mobilisation von freien Mobilisation von freien Fettsäuren aus dem FettgewebeFettsäuren aus dem Fettgewebe– hormonsensitive Lipasehormonsensitive Lipase– sympatisches Nervensystem sympatisches Nervensystem – Insulin Insulin
Transport der FFAs in den MuskelTransport der FFAs in den Muskel Transport d. FFAs durch d. Transport d. FFAs durch d.
MitochondrienmembranMitochondrienmembran(Konkurrenzsituation zwischen Glukose (Konkurrenzsituation zwischen Glukose
und Fett)und Fett)
Oxidation der FFAs in den Oxidation der FFAs in den MitochondrienMitochondrien(Konkurrenz nach Fettsäurenlänge)(Konkurrenz nach Fettsäurenlänge)
Jeukendrup AE. (1998): Jeukendrup AE. (1998): Int Int J Sports Med 19: 231–44J Sports Med 19: 231–44Jeukendrup AE. (1998): Jeukendrup AE. (1998): Int Int J Sports Med 19: 231–44J Sports Med 19: 231–44
Beeinflussung der Beeinflussung der FettoxidationFettoxidation
Brath: Adip
Brath: Adip
DER GLYKÄMISCHE DER GLYKÄMISCHE INDEXINDEX
... definiert den Effekt von KH-... definiert den Effekt von KH-hältigen Lebensmitteln auf hältigen Lebensmitteln auf
den Blutzucker.den Blutzucker.
BZ und Insulinanstieg BZ und Insulinanstieg während 2 hwährend 2 h
nach der Aufnahme von 50g nach der Aufnahme von 50g Kohlenhydraten Kohlenhydraten
über das zu testende über das zu testende LebensmittelLebensmittel
Brath: Adip
Brath: Adip
AUFNAHME DER FREIEN AUFNAHME DER FREIEN FETTSÄUREN IN DIE FETTSÄUREN IN DIE
MITOCHONDRIENMITOCHONDRIEN
FettsäuFettsäurenren
GlukGlukoseoseGlukGlukoseose
Mitochondrien-Membrane
CPT 1CPT 1CPT 1CPT 1
Acyl-CoAAcyl-CoAAcyl-CoAAcyl-CoA
CarnCarnitinitin
CarnCarnitinitin
PyrPyruvauva
tt
PyrPyruvauva
tt
CitCitratratCitCitratrat
Malonyl-CoAMalonyl-CoAMalonyl-CoAMalonyl-CoA
InsInsuliulinn
InsInsuliulinn
ZytoplasmaZytoplasma
MitochondrienMitochondrien
Acyl-CoAAcyl-CoAAcyl-CoAAcyl-CoA
Die Rolle Die Rolle von Malonyl-von Malonyl-
CoA und CoA und CPT1 CPT1
(Carnitin-(Carnitin-Palmitoyl-Palmitoyl-
Transferase Transferase 1)1)im im
hepatischen hepatischen FettsäurenmFettsäurenmetabolismusetabolismus
McGarry JD. (1980):McGarry JD. (1980):Regulation of hepatic acid oxidation and ketone Regulation of hepatic acid oxidation and ketone body concentration. Ann Rev Biochem 49: 395–420body concentration. Ann Rev Biochem 49: 395–420
McGarry JD. (1980):McGarry JD. (1980):Regulation of hepatic acid oxidation and ketone Regulation of hepatic acid oxidation and ketone body concentration. Ann Rev Biochem 49: 395–420body concentration. Ann Rev Biochem 49: 395–420
Brath: Adip
Brath: Adip
Regulation auf zellulärer Regulation auf zellulärer EbeneEbene
Brath: Adip
Brath: Adip
J Clin Invest, June 2002, Volume 109, Number 12, 1537-1540J Clin Invest, June 2002, Volume 109, Number 12, 1537-1540
Hypokalorische Diäten: Hypokalorische Diäten: Compliance, Gegenregulation Compliance, Gegenregulation
KH-Mast gibt es nicht: KH-Mast gibt es nicht: fettarme, KH ad libitum Diätfettarme, KH ad libitum Diät
Insulin verhindert Fettoxidation: Insulin verhindert Fettoxidation: Fett Fett , , GI GI
Fettreserven nur mobilisiert, wenn keine Glukose vorh.Fettreserven nur mobilisiert, wenn keine Glukose vorh.
Längere Nüchternphasen zur Depletierung von BZ undLängere Nüchternphasen zur Depletierung von BZ und
(Leber-)Glykogen, getrennte Aufnahme von KH und Fett(Leber-)Glykogen, getrennte Aufnahme von KH und Fett
Sport: Maximum an Fettoxidation, wenn nüchternSport: Maximum an Fettoxidation, wenn nüchtern
3-4 Stunden zuvor, keine Nahrungsaufnahme danach3-4 Stunden zuvor, keine Nahrungsaufnahme danach
Opti Red - KonzeptOpti Red - Konzept
Brath: Adip
Brath: Adip
(Bahadori & Team)(Bahadori & Team)(Bahadori & Team)(Bahadori & Team)
OptiRed Revers: Spätmahlzeit, kein OptiRed Revers: Spätmahlzeit, kein FrühstückFrühstück
OptiRed Revers: Spätmahlzeit, kein OptiRed Revers: Spätmahlzeit, kein FrühstückFrühstück
Stufe 1Stufe 1
Brath: Adip
Brath: Adip
8:00 - 17:00: alles erlaubt8:00 - 17:00: alles erlaubt8:00 - 17:00: alles erlaubt8:00 - 17:00: alles erlaubt
17:00 letzte Mahlzeit17:00 letzte Mahlzeit17:00 letzte Mahlzeit17:00 letzte Mahlzeit
Stufe 2Stufe 2
Brath: Adip
Brath: Adip
körperliches Training spät, vor Schlafen körperliches Training spät, vor Schlafen
GehenGehen
körperliches Training spät, vor Schlafen körperliches Training spät, vor Schlafen
GehenGehen
ReducTeam Revers: Training morgensReducTeam Revers: Training morgensReducTeam Revers: Training morgensReducTeam Revers: Training morgens
„„Zeit für Bewegung“: Bewegung in Zeit für Bewegung“: Bewegung in der Fastenphaseder Fastenphase
Pflanzl. Fette: kein VerzichtPflanzl. Fette: kein VerzichtPflanzl. Fette: kein VerzichtPflanzl. Fette: kein Verzicht
Stufe 3Stufe 3
Brath: Adip
Brath: Adip
FettreduktionFettreduktionFettreduktionFettreduktion
KH und Fett werden getrennt KH und Fett werden getrennt aufgenommenaufgenommen
KH und Fett werden getrennt KH und Fett werden getrennt aufgenommenaufgenommen
Stufe 4Stufe 4
Brath: Adip
Brath: Adip
RezepteRezepteRezepteRezepte
Grüner Tee: lipolytische WirkungGrüner Tee: lipolytische WirkungGrüner Tee: lipolytische WirkungGrüner Tee: lipolytische Wirkung
Stufe 5Stufe 5
Brath: Adip
Brath: Adip
HydrotherapieHydrotherapieHydrotherapieHydrotherapie
Alle 2 - 3 Stunden ein Glas WasserAlle 2 - 3 Stunden ein Glas WasserAlle 2 - 3 Stunden ein Glas WasserAlle 2 - 3 Stunden ein Glas Wasser
Stufe 6Stufe 6
Brath: Adip
Brath: Adip
Tipps und Tricks für den AlltagTipps und Tricks für den AlltagTipps und Tricks für den AlltagTipps und Tricks für den Alltag
und Spezielles.....und Spezielles.....
Fehlen von Kohlenhydraten nach TrainingGlykogendepletierung vor Training:
kurze Fastenphasen (2–4 h)für das Leberglykogen
und sportliches Trainingfür das Muskelglykogen
keine gemeinsame Zufuhr von KH und Fett
Fehlen von Kohlenhydraten nach TrainingGlykogendepletierung vor Training:
kurze Fastenphasen (2–4 h)für das Leberglykogen
und sportliches Trainingfür das Muskelglykogen
keine gemeinsame Zufuhr von KH und Fett
Optimierung der Fettoxidation:Optimierung der Fettoxidation:
Brath: Adip
Brath: Adip
und Spezielles.....und Spezielles.....
Muskelaufbau!
Verhinderung des „Jojo-Effektes“
Muskelaufbau!
Verhinderung des „Jojo-Effektes“
Erhöhung des Grundumsatzes:Erhöhung des Grundumsatzes:
Brath: Adip
Brath: Adip
Zur Unterstützungvon Änderungen des
Lebensstilsund deren
Aufrechterhaltung
Brath: Adip
Brath: Adip
Bedeutung von MedikamentenBedeutung von Medikamentenzur Therapie der Adipositas:zur Therapie der Adipositas:
Bedeutung von MedikamentenBedeutung von Medikamentenzur Therapie der Adipositas:zur Therapie der Adipositas:
1. Beales. PharmacoEconomics. 1994;5(suppl 1):18-32. 2. Connoley. Br J Pharmacol. 1996;117:Abstract 170P.
pharmakologische Aspektepharmakologische Aspekte
Schlüssel-NeurotransmitterSchlüssel-Neurotransmitter der der Hunger- und Hunger- und Sättigungsübertragung: Sättigungsübertragung: Serotonin, Noradrenalin, Serotonin, Noradrenalin, DopaminDopamin11
– Medikamente die die Wirkung einer Medikamente die die Wirkung einer oder mehrerer dieser Botenstoffe oder mehrerer dieser Botenstoffe verstärken, können beim verstärken, können beim Gewichtsmanagement unterstützenGewichtsmanagement unterstützen
– Freisetzung vs Wiederaufnahme-Freisetzung vs Wiederaufnahme-HemmungHemmung
– Mißbrauchspotential nur in Verbindung Mißbrauchspotential nur in Verbindung mit Dopaminfreisetzung, aber nicht 5-mit Dopaminfreisetzung, aber nicht 5-HT oder NEHT oder NE
Andere MechanismenAndere Mechanismen– Steigerung des GrundumsatzesSteigerung des Grundumsatzes22
– Störung der Fett-ResorptionStörung der Fett-Resorption11
Brath: Adip
Brath: Adip
OrlistatOrlistat
Brath: Adip
Brath: Adip
hemmt intestinal die pankreatische Lipasehemmt intestinal die pankreatische Lipase
Reduktion d. Fettresorption v. ca. 30 %Reduktion d. Fettresorption v. ca. 30 %
fettarme Diät notwendigfettarme Diät notwendig
v.a. bei v.a. bei Compliance: Compliance:
Diarrhoen, MeteorismusDiarrhoen, Meteorismus
Vitaminsubst. beiVitaminsubst. bei
längerfrist. Anwendunglängerfrist. Anwendung
Lernprozeß:Lernprozeß:
dauerhaft dauerhaft d. Fettzufuhr d. Fettzufuhr
1. Zhi et al. J Clin Pharmacol. 1995;35:1103-1108. 2. Zhi et al. Clin Pharmacol Ther. 1994;56:82-85.
ReductilReductil
0 4 8 12 16 20 24
Mittler
e Gew
ichtsv
erände
rung in
%
0 4 8 12 16 20 24
Mittler
e Gew
ichtsv
erände
rung in
%
Placebo1mg
5mg
10mg
15mg
20mg
30mg
Placebo1mg
5mg
10mg
15mg
20mg
30mg-10-10
-8-8
-6-6
-4-4
-2-2
00
Signifikant stärkere Signifikant stärkere Gewichtsreduktion mit Gewichtsreduktion mit
Sibutramin Sibutramin zu allen Zeitpunkten im zu allen Zeitpunkten im
Vergleich zu Placebo.Vergleich zu Placebo. (p < 0,01)(p < 0,01)
Signifikant stärkere Signifikant stärkere Gewichtsreduktion mit Gewichtsreduktion mit
Sibutramin Sibutramin zu allen Zeitpunkten im zu allen Zeitpunkten im
Vergleich zu Placebo.Vergleich zu Placebo. (p < 0,01)(p < 0,01)
Brath: Adip
Brath: Adip
Bray et al, Obesity Research 7, No. 2, Mar 1999; 189-198Bray et al, Obesity Research 7, No. 2, Mar 1999; 189-198Bray et al, Obesity Research 7, No. 2, Mar 1999; 189-198Bray et al, Obesity Research 7, No. 2, Mar 1999; 189-198
Veränderung des Veränderung des KörpergewichtesKörpergewichtes
über 2 Jahreüber 2 Jahre
104104
00 121222 44 66 88 1010 1414 1616 1818 2020 2222 2424 MonateMonate
102102
100100
9898
9696
9494
9292
9090
8888
Körp
erg
ew
ich
t in
kg
Körp
erg
ew
ich
t in
kg
GewichtsGewichtsred.red.
GewichtsGewichtsred.red.
GewichtsstabilisieruGewichtsstabilisierungng
GewichtsstabilisieruGewichtsstabilisierungng
PlaceboPlaceboPlaceboPlacebo
SibutraminSibutraminSibutraminSibutramin
- 4,7 kg- 4,7 kg
- 10,2 kg- 10,2 kg
Brath: Adip
Brath: Adip
-22.2-22.2-20-20
-2-2
-23.3-23.3
00
-14.3-14.3
-8.9-8.9
00
18.218.2
-14.6-14.6 -15.5-15.5
00
-15.6-15.6
00 00
-2.9-2.9
00
12.512.5
-0.2-0.2-0.2-0.2
-30-30
-20-20
-10-10
00
1010
2020
3030
Trig
lyze
ride
Trig
lyze
ride
VLDL
VLDL
Gluco
se
Gluco
se
C-Pep
tid
C-Pep
tid
Ges. C
hol.
Ges. C
hol.
HbAHbA
1c1c
Insu
lin
Insu
lin
Har
nsäu
re
Har
nsäu
reLD
LLD
LHDL
HDL
SibutraminSibutramin
PlaceboPlacebo
%%
Veränderung von Veränderung von metabolischen metabolischen
Risikofaktoren nach 2 Risikofaktoren nach 2 JahrenJahren
Brath: Adip
Brath: Adip
Gokcel et al, Diabetes, Obesity and Metabolism, 4, 2002, 49-55Gokcel et al, Diabetes, Obesity and Metabolism, 4, 2002, 49-55Gokcel et al, Diabetes, Obesity and Metabolism, 4, 2002, 49-55Gokcel et al, Diabetes, Obesity and Metabolism, 4, 2002, 49-55
Vergleich Sibutramin, Vergleich Sibutramin, Orlistat, MetforminOrlistat, Metformin
% Veränderung des BMI nach 6 Monaten Therapie mit 2 x 10 mg % Veränderung des BMI nach 6 Monaten Therapie mit 2 x 10 mg Sibutramin,Sibutramin,
3 x 120 mg Orlistat, 2 x 850 mg Metformin3 x 120 mg Orlistat, 2 x 850 mg Metformin
% Veränderung des BMI nach 6 Monaten Therapie mit 2 x 10 mg % Veränderung des BMI nach 6 Monaten Therapie mit 2 x 10 mg Sibutramin,Sibutramin,
3 x 120 mg Orlistat, 2 x 850 mg Metformin3 x 120 mg Orlistat, 2 x 850 mg Metformin
Brath: Adip
Brath: Adip
13,57
9,069,9
0
2
4
6
8
10
12
14
16
Sibutramin
Orlistat
Metformin
NebenwirkungenNebenwirkungen
Zahl der PatientenZahl der Patienten
EreignisEreignis Sibutramin (n=352)Sibutramin (n=352)Placebo (n=115)Placebo (n=115)
Mundtrockenheit Mundtrockenheit 9%9% (33)(33) 3%3% (3)(3)
ObstipationObstipation 9%9% (32)(32) 4%4% (5)(5)
SchlaflosigkeitSchlaflosigkeit 8%8% (28)(28) 3%3% (3)(3)
KopfschmerzenKopfschmerzen 14%14% (49)(49) 18%18% (21)(21)
ÜbelkeitÜbelkeit 1%1% (4)(4) 1%1% (1)(1)
RückenschmerzenRückenschmerzen7%7% (26)(26) 9%9% (10)(10)
PharynigitisPharynigitis 13%13% (45)(45) 13%13% (15)(15)
RhinitisRhinitis 6%6% (21)(21) 2%2% (2)(2)
GastritisGastritis 2%2% (8)(8) 8%8% (9)(9)
Brath: Adip
Brath: Adip
Veränderung von Blutdruck Veränderung von Blutdruck und Pulsund Puls
AusgangswertAusgangswertAusgangswertAusgangswert+/-+/-+/-+/-mmHgmmHgmmHgmmHg
VeränderungVeränderungVeränderungVeränderung
RR RR RR RR syst. (syst. (syst. (syst. (mmHg)mmHg)mmHg)mmHg)PlaceboPlaceboPlaceboPlacebo 123.7123.7123.7123.7 -2.0-2.0-2.0-2.0
SibutraminSibutraminSibutraminSibutramin 126.1126.1126.1126.1 +1.2+1.2+1.2+1.2
RR RR RR RR diast. (diast. (diast. (diast. (mmHg)mmHg)mmHg)mmHg)PlaceboPlaceboPlaceboPlacebo 81.081.081.081.0 -0.7-0.7-0.7-0.7
SibutraminSibutraminSibutraminSibutramin 81.281.281.281.2 +3.1+3.1+3.1+3.1
Puls (Puls (Puls (Puls (Schläge/min)Schläge/min)Schläge/min)Schläge/min)PlaceboPlaceboPlaceboPlacebo 72.472.472.472.4 0.40.40.40.4
SibutraminSibutraminSibutraminSibutramin 72.772.772.772.7 4.44.44.44.4
Brath: Adip
Brath: Adip
Ernährung
Therapie
Bewegung Verhalten Medikamente chirurg. Ther.
Erhaltungsphase
Brath: Adip
Brath: Adip
Moderne Moderne AdipositastherapieAdipositastherapie
Enzieht d. metabolischen Enzieht d. metabolischen Syndrom und d. chron. Syndrom und d. chron. Adipositas d. Basis d. Adipositas d. Basis d. HyperinsulinämieHyperinsulinämie
Enzieht d. metabolischen Enzieht d. metabolischen Syndrom und d. chron. Syndrom und d. chron. Adipositas d. Basis d. Adipositas d. Basis d. HyperinsulinämieHyperinsulinämie
Brath: Adip
Brath: Adip
Arbeitet systemisch Arbeitet systemisch (physiologische, (physiologische, psychologische, soziale psychologische, soziale Prozesse)Prozesse)
Arbeitet systemisch Arbeitet systemisch (physiologische, (physiologische, psychologische, soziale psychologische, soziale Prozesse)Prozesse)
Braucht Ausdauersport und Braucht Ausdauersport und MuskelaufbauMuskelaufbauBraucht Ausdauersport und Braucht Ausdauersport und MuskelaufbauMuskelaufbau
Smoking, body-mass index, and Smoking, body-mass index, and exercise patternsexercise patterns in midlife and in midlife and late adulthood are predictors of late adulthood are predictors of
subsequent disability. Not only do subsequent disability. Not only do persons with better health habits persons with better health habits
survive longer, but in such survive longer, but in such persons, persons, disabilitiy is postponed disabilitiy is postponed
and compressed into fewer years and compressed into fewer years at the end of life.at the end of life.
AJ Vita et al: Aging, health risks and AJ Vita et al: Aging, health risks and cumulative disability. N Engl J Med cumulative disability. N Engl J Med 1998; 338: 1035-411998; 338: 1035-41 Brath:
Adip
Brath: Adip