LIPIDI

•  LIPIDI NEUTRI

•  LIPIDI POLARI

•  STEROLI

Acido grasso saturo

acido stearico

gruppo metilico gruppo acido (ω)

Acido grasso monoinsaturo

acido oleico 18:1 cisΔ9

(ω)

gruppo metilico

gruppo acido

(ω)

Acidi grassi poliinsaturi (PUFA)

acido linoleico 18:2 cisΔ9,12

gruppo acido

gruppo metilico

acido linolenico (ALA)

gruppo acido Acido eicosapentaenoico (EPA) 20:5 Δ5,8,11,14,17

Acido docosaesaenoico (DHA) 22:6 Δ4,7,10,13,16,19

(ω)

Acidi grassi poliinsaturi

18:3 cisΔ9,12,15

gruppo metilico

Omega 3

(Omega 6)

Acido eicosatetraenoico 20:4 Δ5,8,11,14

Acidi grassi saturi Miscela di acidi grassi

saturi e insaturi

Glicerolo

Glicerolo

Un triacilglicerolo misto

LIPIDI

•  LIPIDI NEUTRI :TRIGLICERIDI

•  LIPIDI POLARI: GLICEROFOSFOLIPIDI SFINGOLIPIDI CEREBROSIDI GLOBOSIDI GANGLIOSIDI

•  STEROLI

Fosfolipidi

Glicolipidi (sfingolipidi)

Gruppo sostituente (testa)

Acido grasso saturo (per esempio, acido palmitico)

Acido grasso insaturo (per esempio, acido oleico)

GLICEROFOSFOLIPIDE

Glicerolo

Gruppo sostituente (testa)

Acido grasso saturo (per esempio, acido palmitico)

Acido grasso insaturo (per esempio, acido oleico)

GLICEROFOSFOLIPIDE

Legame fosfodiestere

Glicerofosfolipide Nome di X Formula di X

Acido fosfatidico _ Fosfatidiletanolammina Etanolammina Fosfatidilcolina Colina Fosfatidilserina Serina Fosfatidilglicerolo Glicerolo Fosfatidilinositolo mio-inositolo 4,5-bisfosfato 4,5-bisfosfato Cardiolipina Fosfatidilglicerolo (difosfatidilglicerolo)

Micella

Doppio strato

Liposoma

Cavità acquosa

Glicolipide

Proteina periferica

Teste polari

Catene oligosaccaridiche di

una glicoproteina

Proteina integrale

Proteina periferica legata covalentemente ai lipidi

Colesterolo Interno

Proteina integrale

Doppio strato lipidico

Catene apolari di

acidi grassi

Esterno

Uniporto Simporto Antiporto

Cotrasporto

Ione

Ione

Ione

Ione

IONOFORI

Valinomicina

Fosfatidilinositolo 4,5-bisfosfato

4

5

1

Fosfolipasi A1

Fosfolipasi A2

Fosfolipasi C

Fosfolipasi D

4

5

1

_

Inositolo 1,4,5-trisfosfato (IP3)

Diacilglicerolo

4

5

1

Plasmalogeno

Alchene legato con legame etere

LIPIDI

•  LIPIDI NEUTRI :TRIGLICERIDI

•  LIPIDI POLARI: GLICEROFOSFOLIPIDI SFINGOLIPIDI CEREBROSIDI GLOBOSIDI GANGLIOSIDI

•  STEROLI

Fosfolipidi

Glicolipidi (sfingolipidi)

Sfingosina

Monoacilglicerolo

Sfingolipidi

Sfingosina Acido grasso

Sfingolipide (struttura generale)

Sfingosina

Sfingolipide Nome di X Struttura di X

Sfingosina

Sfingolipide (struttura generale)

Fosfolipidi

Glicolipidi

Acido grasso

Ceramide Sfingomielina Fosfocolina

Cerebroside Glicosilcerebroside Glucosio o

galattosio Globoside Di, tri o tetrasaccaride Lattosilceramide Ganglioside Oligosaccaride

complesso

Glicolipidi neutri

Acido N-acetilneuramminico, acido sialico

Zucchero acido

Sfingomielina

Fosfatidilcolina

Antigene A

Antigene B

Antigene O

Ceramide

SFINGOLIPIDI

•  SFINGOMIELINE •  GLICOLIPIDI NEUTRI •  GANGLIOSIDI

(Fosfolipidi)

20:4 cisΔ5,8,11,14 acido arachidonico

Prostaglandine

Trombossani

Leucotrieni

Gli eicosanoidi trasferiscono messaggi a cellule vicine

Gli eicosanoidi sono definiti autacoidi o ormoni paracrini

LIPIDI

•  LIPIDI NEUTRI :TRIGLICERIDI

•  LIPIDI POLARI: GLICEROFOSFOLIPIDI SFINGOLIPIDI CEREBROSIDI GLOBOSIDI GANGLIOSIDI

•  STEROLI

Fosfolipidi

Glicolipidi (sfingolipidi)

Nucleo steroideo

Nucleo steroideo

Catena laterale alchilica

Testa polare

Colesterolo

Acido taurocolico ( un acido biliare)

Testosterone Estradiolo

Cortisolo Aldosterone

VITAMINE LIPOSOLUBILI:

vitamina D vitamina A vitamina E vitamina K

Ubichinone: un trasportatore di elettroni nei mitocondri (coenzima Q) (n = 4-8)