Intermediate Modern Greek II (GREK018) Spring 2003

Instructor: Eleni Miltsakaki

Παρουσιάσεις μερικών εστιατορίων στην Αθήνα

ΜΕΛΙΣΣΑΝΗ / ΔΕΝΔΡΙΝΟΣ

Το εστιατόριο "Μελισσάνη-Δενδρινός" έχει ξεκινήσει από την Κεφαλονιά και έχει φτάσει πρόσφατα στην Aνω Γλυφάδα, για να αποδείξει την αξία του και στους Αθηναίους. Μετρά ήδη 25 χρόνια ιστορίας η οποία συνεχίζεται από πατέρα σε γιο.

Χώρος: Μέσα και έξω ο χώρος του "Μελισσάνη-Δενδρινός" έχει το χαρακτήρα που του προσέδωσαν οι ιδιοκτήτες του με το δικό τους γούστο αλλά και την προσωπική τους εργασία.

Κουζίνα: Στο εστιατόριο υπάρχουν περισσότερα από 100 διαφορετικά πιάτα, ελληνικές παραδοσιακές συνταγές αλλά και διεθνείς. Εκτός από κάποια μόνιμα πιάτα, το μενού αλλάζει καθημερινά. Η κουζίνα του χαρακτηρίζεται από την προσοχή στην ποιότητα των υλικών που χρησιμοποιούνται αλλά και από τις προσιτές τιμές. Αξίζει να δοκιμάσετε: κρεατόπιτα κεφαλλονίτικη, κουνέλι λαγοτό, αρνάκι κλέφτικο στη λαδόκολλα, πιτσαγίολα, σουφλέ σοκολάτας και πορτοκάλι με κρέμα ζαμπαγιόνε.

Κάβα: Προτιμήστε το χύμα κρασί. Επίσης, θα βρείτε λευκό κεφαλλονίτικο, κοκκινέλι Νεμέας, ούζο και εμφιαλωμένα κρασιά Ελλήνων παραγωγών καθώς και σαμπάνια.

Πάρκινγκ: Στους γύρω δρόμους. Ωράριο-Κρατήσεις: Κάθε βράδυ ανοιχτά από τις 19:00. Κυριακές και αργίες από το πρωί. Διεύθυνση: Ελευθέρου Ανθρώπου 97 & Κριμαίας - Ανω Γλυφάδα Τηλέφωνο: 010 9630.679

Αν θέλετε να νιώσετε ότι σας περιποιούνται σαν πρίγκιπες σε ένα κυκλαδίτικο αρχοντικό, αν δεν σας αρέσει να προβληματίζεστε όσον αφορά στο τι θα

παραγγείλετ,ε αλλά θα προτιμούσατε να σας "απλώσουν" όλες τις γεύσεις στο πιάτο σας και εσείς απλώς να διαλέξετε, επισκεφθείτε το εστιατόριο "Τα Κιούπια" στην Πολιτεία.

Χώρος. Ροτόντες ντυμένες στα λευκά, καμάρες από πέτρα και ξύλο, λευκά κεριά και στάμνες με κρύο νερό διακοσμούν το χώρο. Το σύνολο συμπληρώνουν ένα σιντριβάνι στην αυλή, ο ξυλόφουρνος στο κέντρο της σάλας, στα αριστερά το μπακάλικο της γειτονιάς με τις διάφορες ανορθογραφίες στις ταμπέλες των ζαρζαβατικών και η υπόγεια διαδρομή μέσα από το πέτρινο κελάρι όπου φυλάσσονται τα κρασιά.

Κουζίνα. Ελληνική, προσαρμοσμένη όμως στις σημερινές συνήθειες, και αρκετά "ελαφριά". Υπάρχουν 35 διαφορετικά πιάτα, τα οποία αλλάζουν σχεδόν κάθε μήνα, ακολουθώντας τις γευστικές απαιτήσεις των εποχών του χρόνου. Ο σεφ προτείνει από πρώτα πιάτα κοκκορόσουπα, κουκουναροσαλάτα, μελιτζανοσαλάτα, από τα κυρίως πιάτα γιαούρτογλου κεμπάπ, κοκοροσουβλάκι, φιλέτο μοσχαρίσιο με σάλτσα από βότανα και από τα γλυκά παγωτό λουκούμι (χειροποίητο) και μους σοκολάτα.

Κάβα. Υπάρχουν 80 ετικέτες διαφόρων κρασιών, μόνο Ελλήνων παραγωγών, που φυλάσσονται με μεγάλη φροντίδα στο κελάρι.

Ωράριο-Κρατήσεις. Από Δευτέρα έως και Σάββατο από τις 8:00 μ.μ. έως τη 1:00 π.μ. και Κυριακή από τη 1:00 μ.μ. έως τις 5:00 μ.μ. Λειτουργεί όλο το χρόνο, εκτός από τη Μεγάλη Εβδομάδα. Χρειάζεται να κάνετε κράτηση. Πάρκινγκ. Ιδιωτικό, έξω από το εστιατόριο. Διεύθυνση: Ολυμπιονικών 2, Πολιτεία Τηλέφωνο: 01-6206433, 6200005

TO KOYTI

Αδριανού 23, Μοναστηράκι

Αν βρίσκεστε σε απόσταση αναπνοής από την αρχαία αγορά, δίπλα στο πράσινο, με το ρυθμικό ήχο του ηλεκτρικού σιδηρόδρομου της Αθήνας να σας ταξιδεύει, με θέα την Ακρόπολη για ακόμα πιο μακρινά ταξίδια με τη φαντασία, τότε κάθεστε σε ένα από τα τραπέζια του εστιατορίου Το Κουτί στο Μοναστηράκι.

Curriculum vitae: Από το καλοκαίρι του 1990 -με μία μικρή περίοδο παύσης- το Κουτί γράφει τη δική του ιστορία στην οδό Αδριανού στο Μοναστηράκι. Κατά τη διάρκεια αναζήτησης "στέγης", η ιδιοκτήτρια έπεσε πάνω σε ένα οίκημα που υπήρξε αποθήκη. Της άρεσε ο χώρος, της άρεσε και η τοποθεσία. Το σχήμα του της θύμισε πολύ ένα κουτί και έτσι το βάπτισε. Μετέπειτα, βέβαια, προκειμένου να δηλώνεται και η ονομασία, το ψωμί άρχισε να σερβίρεται σε όμορφα κουτιά, τα οποία έχουν την τιμητική τους και πάνω στο μπαρ.

Χώρος-Θαμώνες: Η ατμόσφαιρα αποπνέει κουλτούρα και πολιτισμό. Τις περισσότερες φορές, πάνω στο τραπέζι θα βρείτε το πρόγραμμα ενός θεάτρου ή κάποιου πολιτιστικού δρώμενου της πόλης. Η διακόσμηση είναι λιτή: τραπέζια από ξύλο και μάρμαρο, ξύλινες καρέκλες. Το χρώμα στον εσωτερικό χώρο, στο ισόγειο και στο πατάρι, είναι το πράσινο κυπαρισσί και στους τοίχους η ώχρα. Πίνακες από ξύλο και γύψο της ζωγράφου Ειρήνης Γκόνου και ζεστές ρομαντικές λεπτομέρειες, όλες "του κουτιού". Η ανταπόκριση του κόσμου ήταν πολύ θετική από την πρώτη μέρα της ζωής του εστιατορίου. Θα συναντήσετε θαμώνες κάθε ηλικίας και τάξης, που συνυπάρχουν άριστα μεταξύ τους, ώστε να γίνονται τελικά όλοι μια παρέα.

Γεύσεις: Η κουζίνα είναι διεθνής. Το μενού επιμελείται η κ. Ελένη Κακογιάννη. Αν ζητήσετε τον κατάλογο και σας δώσουν ένα βιβλίο-παραμυθάκι, μην παραξενευτείτε∙ εκεί, μέσα σε ένα παραμύθι, προσφέρεται το μενού, το οποίο αλλάζει δύο έως τρεις φορές το χρόνο.

Κάβα: Κρασιά μόνο Ελλήνων παραγωγών. Λευκά κόκκινα και ροζέ σε λογικές τιμές και περίπου σε 20 ετικέτες, τα οποία εναλλάσσονται ανάλογα με την εποχή του χρόνου.

Ώρες και ημέρες λειτουργίας: Κάθε μέρα από τις 12:00 το μεσημέρι έως τις 2:00 το πρωί. Έτσι, σας δίνεται η δυνατότητα σε ένα πρωινό σας πέρασμα από την περιοχή να πάρετε έναν καφέ, το μεσημεράκι να γευματίσετε και το βράδυ να απολαύσετε το δείπνο σας στην παλιά Αθήνα.

Πάρκινγκ: Τα προβλήματα της περιοχής είναι γνωστά, γι΄ αυτό.. ας αλλάξουμε θέμα καλύτερα.

Χρήσιμες πληροφορίες: Κάθε Παρασκευή και Σάββατο βράδυ προτιμήστε να πάτε έχοντας κάνει κράτηση. Ενδεικτική τιμή κατά άτομο 7.000-8.000 δρχ. χωρίς ποτό.

Ξεχωρίζει: Για τη συνέπεια των ιδιοκτητών σε αυτό που προσφέρουν, τη συστηματική επιμέλεια του φαγητού, την απλότητα του χώρου και την εκπληκτική βραδινή θέα στην Ακρόπολη.

TO KOYTI Προτεινόμενο μενού

Σαλάτες: - Ρόκα με αγκιναράκια - Ακριβή (με καπνιστό σολομό) - Φορμαέλα σε αμπελόφυλλα

Κυρίως πιάτα: - Κολοκυθένιο σουφλέ καθιστό - Σπαγγέτι και λιαστή ντομάτα - Γλυκιά φωτιά στο στόμα (γλυκό και καυτό κοτόπουλο) - Πρώην μοσχαράκι, νυν χοιρινό με μέλι

Γλυκά: - Καζάν ντι πι - Σουφλέ σοκολάτας

Αλσος Ευαγγελισμού, Κολωνάκι

Σε θέση-κλειδί, δύο βήματα από την πλατεία Κολωνακίου, μέσα στο πράσινο του Αλσους του Ευαγγελισμού, βρίσκεται το Boschetto, το εστιατόριο που, κάθε βράδυ, προσφέρει γευστικές απολαύσεις σε ένα κοσμοπολίτικο περιβάλλον.

Curriculum vitae: Η επιθυμία του κ. Θανάση Μπάρλου να δημιουργήσει ένα εστιατόριο στην Ελλάδα, μετά την επιστροφή του από την Αμερική, βρήκε καταφύγιο στην αγκαλιά του Boschetto. Tο εστιατόριο οφείλει το όνομά του κατ΄ αρχήν στην τοποθεσία από την οποία περιβάλλεται -το Αλσος του Ευαγγελισμού-, αφού στα ιταλικά bosco σημαίνει "μικρό δασάκι", αλλά και στην κουζίνα που αρχικά κυριαρχούσε και ήταν βόρεια ιταλική. Η λειτουργία του ξεκίνησε το Νοέμβριο του 1988, αλλά από το 1995 αλλάζει διαρκώς μορφή, υιοθετώντας περισσότερα στοιχεία διεθνούς κουζίνας.

Χώρος-Θαμώνες: Από την πρώτη κιόλας επαφή με το χώρο, είναι εμφανής η αίσθηση του κλασικού και του διαχρονικού στη διακόσμηση. Το απέριττο και αριστοκρατικό περιβάλλον, με παλ χρώματα, λουλούδια, σε συνδυασμό με τη ζεστασιά του ξύλου, το διακριτικό φωτισμό και την απαλή μουσική, προσφέρει στους θαμώνες του εστιατόριου Boschetto ικανοποίηση και ευχαρίστηση. Επώνυμοι και κοσμικοί Αθηναίοι (πολιτικοί, διπλωμάτες, επιχειρηματίες) αλλά και ξένοι τουρίστες είναι οι πιο τακτικοί θαμώνες. Μόλις οι θερμοκρασίες ανέβουν, ανοίγουν οι πύλες προς τον κατάφυτο κήπο για πιο δροσερές απολαύσεις, αν και ο εσωτερικός χώρος κλιματίζεται.

Γεύσεις: Ο κατάλογος, με έμφαση στη Μεσόγειο ιδιαίτερα την άνοιξη και το καλοκαίρι, συγκεντρώνει τις περισσότερες συνταγές από τη Γαλλία και την Ιταλία. Τα menu αλλάζουν δύο έως τρεις φορές το χρόνο, ενώ καθημερινά υπάρχουν "πιάτα ημέρας". Τις γαστριμαργικές σας απολαύσεις επιμελείται ο σεφ Δημήτρης Καραγιάννης, απόφοιτος του CIA (Culinary Institute of America).

Κάβα: Μεγάλη ποικιλία -και μάλιστα με βραβείο από το Wine Spectator, το πιο έγκυρο περιοδικό στον κόσμο για κρασιά-, με 200 περίπου ετικέτες κρασιών από όλο τον κόσμο.

Ώρες και ημέρες λειτουργίας: Παραμένει ανοιχτό όλο το χρόνο και κλείνει μόνο την Πρωτοχρονιά, το Πάσχα και ένα 20ήμερο τον Αύγουστο. Η κουζίνα λειτουργεί από τις 20:00 μέχρι τις 24:00.

Πάρκινγκ: Στους γύρω δρόμους (Γεναδίου, Υψηλάντου, Βασ. Σοφίας).

Χρήσιμες πληροφορίες: Χωρίς να είναι απολύτως απαραίτητο, θα μπορούσατε να κάνετε κράτηση πριν από την άφιξή σας. Ενδεικτική τιμή κατά άτομο με κρασί περίπου 22.000 δρχ.

Ξεχωρίζει: Γιατί επί 13 χρόνια προσφέρει σταθερή ποιότητα στο φαγητό και στο service. Ένας πολύ όμορφος χώρος, που έχει καθιερωθεί ως ένα εστιατόριο όπου συχνάζουν επώνυμοι.

BOSCHETTO Προτεινόμενο μενού

Ορεκτικά: - Carpaccio από φρέσκα χτένια με αγκινάρες, confit από ντομάτες και φέτες από ελιές Καλαμάτας - Αβγό μελάτο σε στρώμα από μανιτάρια του δάσους, παλαιωμένη παρμεζάνα

Ζυμαρικά: - Φρέσκα ζυμαρικά "papardelle" με μανιτάρια και ραγού από ορτύκια - Φρέσκα ζυμαρικά "tagliatelle" με φρέσκα "porcini", λάδι τρούφας

Κρέας: - Φρέσκο συκώτι πάπιας στο τηγάνι "au verjus" με σταφίδες Κορίνθου και πουρέ από σέλερι - Ωμοπλάτη ελαφιού με κόκαλο, αχλάδια αρωματισμένα με τζίντζερ, σάλτσα "poivrade" και ραβιόλι

Ψάρι: - "Turbot" με μπαχαρικά, "Tempura" από λαχανικά και σάλτσα από ελαιόλαδο, λεμόνι και βασιλικό - Φιλέτα από μπαρμπούνια και "nicoise" από πιπεριές και αντζούγιες

Επιδόρπιο: - Τάρτα μήλου με παγωτό κανέλα - Semifredo με ξερά σύκα

GURU - Indian Restaurant

Λ. Ποσειδώνος 17, Βουλιαγμένη

Φωτο: Κ.Μπέκας

Ενα μπαλκόνι στραμμένο στον κόλπο της Βουλιαγμένης, προσφέρει μοναδικές γεύσεις από την μακρινή Ινδία. Το Guru, ένα από τα καλύτερα ινδικά εστιατόρια στον ελλαδικό χώρο, βρίσκεται στο πανέμορφο προάστιο της Βουλιαγμένης με πανοραμική θέα στον κόλπο. Προσφέρει μοναδικές γευστικές προτάσεις σε ένα προσεγμένο περιβάλλον.

Curriculum vitae: Τα αδέλφια Νικόλαος και Αθανάσιος Παπακωνσταντίνου, παλαιοί γνώριμοι από το Tabula Rasa-Gallery, σκέφτηκαν ότι αυτό που έλειπε στην Αθήνα ήταν ένα αυθεντικό ινδικό εστιατόριο για τους φίλους των εξωτικών γεύσεων που επιθυμούν να μυηθούν στα μυστικά της ινδικής κουζίνας.

Φωτο: Κ.Μπέκας

Χώρος-θαμώνες: Η διακόσμηση λιτή σε ινδικό στιλ. Τα καλοκαιρινά βράδια το Guru υποδέχεται τους φίλους του στον εξωτερικό χώρο με αναμμένα κεριά, διακριτικό χαμηλό φωτισμό και ήχους της jazz και της ethnic μουσικής. Το χειμώνα λειτουργεί ο εσωτερικός χώρος με την απόλυτα ινδική ατμόσφαιρα. Το Guru αποτελεί πόλο έλξης για πολλούς επώνυμους, πάνω από όλα όμως συγκεντρώνει όλους όσοι λατρεύουν τις προκλήσεις των έθνικ γεύσεων.

Γεύσεις: Τον πρώτο λόγο στην κουζίνα έχει ο Mohament Ismail Shahzad (Karachi Sheraton). Πολλές και ποικίλες οι προτάσεις του, που καλύπτουν ευρύτερες περιοχές των Ινδιών από Banklor μέχρι Mantras. Τα πιάτα ουκ ολίγα. Από Basmati απλό έως Biariani King Praw. Περισσότερα από σαράντα μπαχαρικά αποτελούν βασικά συστατικά των προτεινόμενων πιάτων, καθώς και μεγάλη ποικιλία ψωμιών Nan, τα οποία ψήνονται σε παραδοσιακό ινδικό Tandoori. Στο Guru οι χορτοφάγοι θα απολαύσουν μια μεγάλη ποικιλία ινδικών γεύσεων.

Φωτο: Κ.Μπέκας

Κάβα: Εκτός από τη μεγάλη ποικιλία ινδικών παραδοσιακών ποτών lassy, η κάβα περιλαμβάνει ετικέτες ελληνικών λευκών, ροζέ και κόκκινων κρασιών από μεγάλους και μικρούς παραγωγούς. Μουσική: Επιλογές jazz -Billie Holiday, Louis Armstrong, Stan Gaetz- και ethnic ακούσματα σε χαμηλούς τόνους. Ωρες και μέρες λειτουργίας: Από το Μάιο έως το τέλος Σεπτεμβρίου όλες τις ημέρες της εβδομάδας από τις 6:00 έως και μετά τα μεσάνυχτα. Τον υπόλοιπο χρόνο λειτουργεί από τις 7:00 το απόγευμα και τα μεσημέρια της Κυριακής.

Χρήσιμες πληροφορίες: Κρατήσεις στο τηλέφωνο

8964437. Υπεύθυνος είναι ο Host Tarik. Οσον αφορά στο πάρκινγκ, έχει προνοήσει ο Δήμος Βουλιαγμένης! Ξεχωρίζει: Γιατί είναι το μόνο αυθεντικό ινδικό εστιατόριο που διαθέτει φούρνο Tandoori. Επιπλέον, βρίσκεται στην προνομιακή θέση στον κόλπο της Βουλιαγμένης, όπου το καλοκαίρι οι βραδιές με πανσέληνο θα σας μαγέψουν, ενώ το χειμώνα θα σας χαλαρώσουν μακριά από την πολυκοσμία του κέντρου της Αθήνας.

Μαρία Παπουτσή

GURU - Indian Restaurant

Προτεινόμενο μενού

Πρώτα 1η πρόταση: Πιτάκια samosa με γέμιση από πουρέ πατάτας και λαχανικών μέσα σε μια ξεχωριστή ποικιλία επτά μπαχαρικών. Σερβίρονται με παγωμένο dip από γιαούρτι και φρέσκο δυόσμο. 2η πρόταση: Κοτόπουλο tikka, μαριναρισμένο φιλέτο σε γιαούρτι, μπαχαρικά και φρέσκο χυμό λεμονιού, ψημένο στο tandoori. Συνοδεύεται με mild mango chutney.

Φωτο: Κ.Μπέκας

Κυρίως προτάσεις Αρνίσιο φιλέτο saslik μαριναρισμένο σε γιαούρτι, μπαχαρικά και φρέσκο χυμό λεμονιού, ψημένο στο tandoori με φρέσκια πιπεριά και ντομάτα. Συνοδεύεται με mild mango chutney, λαχανικά και ρύζι basmatti. Masala King Prawn: Γαρίδες (νούμερο 0) σωταρισμένες με φρέσκο τζίντζερ, μαγειρεμένες σε μέτρια κάρι σος με το μοναδικό μείγμα μπαχαρικών masala. Προτείνεται με αρωματικό ρύζι basmatti από σαφράν και πίτες chappati.

Biriant Tandori Chicken: Ριζότο από ρύζι basmatti, ψίχα από μισό κοτόπουλο μαριναρισμένο και ψημένο στο tandoori, κάρι σος, μπαχαρικά, κάσιους και σταφίδες. Προτείνεται με πίτες naan.

"ΑΡΧΑΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"

Κοδράτου 22, Αθήνα Επιδαύρου 10, Πειραιάς

Δεν μπορεί να υπήρχε "σκοταδισμός" στη γαστρονομία της αρχαιότητας, τη στιγμή που ήταν στο ζενίθ τους οι τέχνες και οι επιστήμες. Η ιδέα του "Αρχαίων Γεύσεις" ανήκει στο γνωστό επιχειρηματία Γιάννη Σ. Αδάμη, αφού πάντα είχε την απορία τι έτρωγαν οι αρχαίοι Έλληνες.

Curriculum vitae: Ειδικό τμήμα μελέτης και έρευνας αρχαίων συγγραμμάτων έψαξε πηγές, ανεξερεύνητες έως σήμερα, και αναφορές αρχαίων ελληνικών συμποσίων σχετικά με τη διατροφή των προγόνων μας. Αναφορές για το πώς αλλά και το τι έτρωγαν στα συμπόσιά τους ο Πλάτωνας και ο Αριστοτέλης. Έτσι ξεκίνησε το μοναδικό στον κόσμο εστιατόριο αρχαίας ελληνικής κουζίνας "Αρχαίων Γεύσεις" και ακολούθησαν τα υπόλοιπα franchise. Χαρακτηριστικά, ο πρωτοπόρος Γιάννης Σ. Αδάμης συχνά αναφέρει: "Όραμά μου είναι ένα "Αρχαίων

Γεύσεις" σε κάθε μεγαλούπολη του κόσμου".

Χώρος-Θαμώνες: Η διακόσμηση από το γνωστό, αλλά και αρχαιογνώστη, αρχιτέκτονα κ. Θεολόγο Νικόλαο μας ταξιδεύει 2.500 χρόνια πριν. Χώροι ειδικά διαμορφωμένοι με πέτρα, τοιχογραφίες, κίονες, κήπους, χώρους ανακλίντρων. Το αρχαιοελληνικό στοιχείο βρίσκεται παντού, διακριτικά, χωρίς να γίνεται κιτς. Οι άνθρωποι που το επισκέπτονται είναι 25 με 45 χρόνων και σίγουρα όχι όλοι αρχαιολάτρες.

Γεύσεις: Ο executive chef Δημήτρης Κεχρής εφαρμόζει τις αναφορές περί γαστρονομίας που του δίνει το τμήμα μελέτης και έρευνας. Έτσι δημιουργείται το μενού του "Αρχαίων Γεύσεις". Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι ελαιόλαδο, ψάρι, κρέας, κυρίως σε συνδυασμούς με λαχανικά. Στην αρχαία Ελλάδα δεν υπήρχαν πατάτα, ρύζι, ντομάτα και ζάχαρη. Χαρακτηριστικό είναι επίσης το γεγονός ότι οι αρχαίοι Έλληνες δεν χρησιμοποιούσαν πιρούνι, μόνο κουτάλι, μαχαίρι και χέρια. Η συνήθεια αυτή υιοθετήθηκε στο εστιατόριο.

Κάβα: Στους τρεις πρώτους τόμους των "Δειπνοσοφιστών" γίνεται αναφορά στο κρασί στην αρχαιότητα. Σύμφωνα με τις συγκεκριμένες αναφορές, το "Αρχαίων Γεύσεις" παρασκευάζει το δικό του κρασί και διαθέτει εκλεκτές ποικιλίες από χύμα κρασί, λευκό ή κόκκινο, αλλά και κρίθινο οίνο, κόκκινο ή ξανθό, απαστερίωτο. Hotpoint: κατά την υποδοχή προσφέρεται εξαιρετικό οινόμελο ή μελίκρατος, επτασφράγιστη συνταγή των

"Αρχαίων Γεύσεις".

Μουσική: Η μουσική -αντιπροσωπευτικών αρχαίων οργάνων- ακούγεται σε χαμηλούς τόνους, που ξεκουράζουν και συνοδεύουν κατάλληλα το φαγητό, χωρίς να εμποδίζουν τη συζήτηση των θαμώνων. Έτσι, εκτός από τη διασκέδαση του φαγητού, πολλοί το προτιμούν και για business lunch ή dinner.

Ώρες και ημέρες λειτουργίας: Το εστιατόριο λειτουργεί από τις 12:30 το μεσημέρι έως τη 1:30 το βράδυ, όλες τις ημέρες (πλην Κυριακής για το εστιατόριο της Αθήνας) και όλους τους μήνες.

Πάρκινγκ: Στους γύρω δρόμους και σε ιδιωτικά πάρκινγκ της περιοχής. Χρήσιμες πληροφορίες: Κρατήσεις απαραίτητες. Οι κρατήσεις για τον αυστηρώς prive χώρο των ανακλίντρων, όχι μόνο είναι απαραίτητες, αλλά πρέπει να συνοδεύονται και με μίνι βιογραφικό του συμποσιαζόμενου. Ειδικές βραδιές λαμβάνουν χώρα στην αίθουσα με τα ανάκλιντρα. Μόνο για επτά άνδρες, καθημερινά, πλην Τετάρτης, οπότε είναι διαθέσιμη για επτά γυναίκες. Εκεί θα σας δοθεί και η μοναδική ευκαιρία να ακούσετε ζωντανά αρχαία ελληνική μουσική από την "αυλητρίδα" ή τον "κιθαρωδό".

Ξεχωρίζει: Για τις πρωτότυπες συνταγές και γιατί αυτό το εστιατόριο είναι μοναδικό παγκοσμίως! Δεν θα βρείτε πουθενά, όσο και να ψάξετε, αρχαία ελληνική κουζίνα με συνταγές 2.500 ετών...

Αρχαίων Γεύσεις Προτεινόμενο μενού

Δοκιμάστε την "κωλή εριφίου", τον "κρεωκάκκαβο", την

"πρασσαία", τα "ακρόδρυα παντανάμεικτα" και στη συνέχεια προχωρήστε στο "Δελφάκειον οπτόν" (γουρουνόπουλο ολόκληρο γεμιστό), αρκεί να μιλήσετε με την υπεύθυνη δημοσίων σχέσεων κ. Μάντυ Καραμέρη δύο ημέρες πριν έλθετε για δείπνο στο εστιατόριο.

L' ABREUVOIR

Ξενοκράτους 51, Κολωνάκι

Φωτο: Κ.Μπέκας

Λίγα είναι τα εστιατόρια γαλλικής κουζίνας που ύστερα από τόσα χρόνια μπορούν και στέκονται στο ύψος των περιστάσεων. Το L' Abreuvoir είναι ένα διαχρονικό, δημοφιλές εστιατόριο στο κέντρο της πόλης. Curriculum vitae: Το 1965 ο Αλέξης Κότσης και η σύζυγός του ξεκίνησαν τη λειτουργία ενός εστιατορίου γαλλικής κουζίνας, του L' Abreuvoir. Μέχρι και σήμερα το εστιατόριο της οδού Ξενοκράτους εξακολουθεί να θεωρείται τόπος συνάντησης των καλοφαγάδων και των φίλων του καλού κρασιού. Συστατικά της επιτυχίας; Η αγάπη και η καλή γνώση της γαλλικής κουζίνας, που ο Αλέξης Κότσης είχε διδαχθεί και εξασκήσει στη Γαλλία.

Φωτο: Κ.Μπέκας

Χώρος-θαμώνες: Ιδανικό για το καλοκαίρι, έχει κήπο με πολλές μουριές. Το επιλέγουν πολλοί επιχειρηματίες και επώνυμοι συνδυάζοντας τις υπέροχες γεύσεις με τα επαγγελματικά τους ραντεβού, καθώς και για φιλικά γεύματα. Γεύσεις: Παράδοση στη γαλλική κουζίνα, της οποίας τα πιάτα δεν εντυπωσιάζουν μόνο το μάτι. Τα τριάντα πέντε χρόνια πείρας δεν είναι μικρό νούμερο! Από τους καλοφαγάδες και ειδήμονες της γαλλικής κουζίνας θα εισπράξει πολλούς επαίνους.

Φωτο: Κ.Μπέκας

Κάβα-ποτά: Επιλεγμένα λευκά, κόκκινα και φημισμένα γαλλικά κρασιά, μέχρι και τα πανάκριβα Romanee Conti, Chateau Mouton Rothschild και Chateau d' Yquem.

Φωτο: Κ.Μπέκας

Ωρες και μέρες λειτουργίας: Καθημερινά το μεσημέρι από τη 1:00 έως τις 4:30, και το βράδυ από τις 8:30 έως τις 12:30. Πάρκινγκ: Στους γύρω δρόμους. Δύσκολο το μεσημέρι, ευκολότερο το βράδυ.

Ξεχωρίζει: Για τον κήπο του που είναι μια όαση δροσιάς και φυσικά για τη γαλλική κουζίνα του. Ενα γαλλικό εστιατόριο που κρατά την παράδοση!

Μαρία Παπουτσή

L' ABREUVOIR Προτεινόμενο μενού

Φωτο: Κ.Μπέκας

Κρύα ορεκτικά Μους αβοκάντο με καπνιστή πέστροφα Φουά γκρα πάπιας Σαλάτα Σεζάρ Ζεστά ορεκτικά Σαλιγκάρια Βουργουνδίας, πανασέ μανιταριών Σουφλέ ζαμπόν ή τυρί (για δύο άτομα) Σχάρας Φιλέτο καφέ ντε Παρί Σατομπριάν Μπιντόκ α λα ρους (σερβίρεται με πατάτες τηγανιτές και λαχανικά εποχής) Σπεσιαλιτέ Φιλέ μινιόν μαδέρα Μενταγιόν φιλέτου με λεμόνι Εσκαλόπ Νορμανδίας Χαβιάρι Beluga Μιλφέιγ με φρέσκα σπαράγγια και κοτόπουλο Φιλέτο πάπιας με ξίδι από κεράσι Γλυκά Κρέπες σουζέτ για δύο άτομα Μους σοκολά Σφολιάτα πορτοκάλι Τάρτα τατέν

ΤΑ ΚΙΟΥΠΙΑ

Αν θέλετε να νιώσετε ότι σας περιποιούνται σαν πρίγκιπες σε ένα κυκλαδίτικο αρχοντικό, αν δεν σας αρέσει να προβληματίζεστε όσον αφορά στο τι θα παραγγείλετε αλλά θα προτιμούσατε να σας "απλώσουν" όλες τις γεύσεις στο πιάτο σας και εσείς απλώς να διαλέξετε, επισκεφθείτε το εστιατόριο "Τα Κιούπια" στην Πολιτεία.

Χώρος. Ροτόντες ντυμένες στα λευκά, καμάρες από πέτρα και ξύλο, λευκά κεριά και στάμνες με κρύο νερό διακοσμούν το χώρο. Το σύνολο συμπληρώνουν ένα σιντριβάνι στην αυλή, ο ξυλόφουρνος στο κέντρο της σάλας, στα αριστερά το μπακάλικο της γειτονιάς με τις διάφορες ανορθογραφίες στις ταμπέλες των λαχανικών.

Κουζίνα. Ελληνική και αρκετά "ελαφριά". Υπάρχουν 35 διαφορετικά πιάτα, τα οποία αλλάζουν σχεδόν κάθε μήνα, ακολουθώντας τις γευστικές απαιτήσεις των εποχών του χρόνου. Ο σεφ προτείνει από πρώτα πιάτα κοκκορόσουπα, κουκουναροσαλάτα, μελιτζανοσαλάτα, από τα κυρίως πιάτα γιαούρτογλου κεμπάπ, κοκοροσουβλάκι, φιλέτο μοσχαρίσιο με σάλτσα από βότανα και από τα γλυκά παγωτό λουκούμι (χειροποίητο) και μους σοκολάτα.

Κάβα. Υπάρχουν 80 ετικέτες διαφόρων κρασιών, μόνο Ελλήνων παραγωγών.

Ωράριο-Κρατήσεις. Από Δευτέρα έως και Σάββατο από τις 8:00 μ.μ. έως τη 1:00 π.μ. και Κυριακή από τη 1:00 μ.μ. έως τις 5:00 μ.μ. Λειτουργεί όλο το χρόνο, εκτός από τη Μεγάλη Εβδομάδα. Χρειάζεται να κάνετε κράτηση. Πάρκινγκ. Ιδιωτικό, έξω από το εστιατόριο. Διεύθυνση: Ολυμπιονικών 2, Πολιτεία Τηλέφωνο: 01-6206433, 6200005