Τι κρύβει ένα φλιτζάν ι ελλην ικού καφέ;

Οι κόκκοι καφέ προέρχονται από ένα

αειθαλές κορµώδες θάµνο, το καφεόδεντρο!

2 βασικές αναγνωρισµένες ποικιλίες, Arabica και η Robusta.

κάθε άτοµο καταναλώνει

Coffee consumption, World Resources Institute, 2011

Κλαδική µελέτη της ∆ιεύθυνσης Οικονοµικών Μελετών της ICAP Group ΑΕ [2011]

Συνολικήκατανάλωση καφέ

48%ελληνικός

καφές

21%καφέδες

φίλτρου & εσπρέσσο

31%στιγµιαίος

καφές

80%νερό

&μη αλκοολούχα

ροφήματα

20% νερότροφίμων

Αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Γνωρίζατε ότι ο καφές περιέχει αντιοξειδωτικά;

Από την οµάδα των πολυφαινολών, οι πιο γνωστές αντιοξειδωτικές ουσίες στον καφέ είναι το χλωρογενικό οξύ, το καφεϊκό οξύ και

οι µελανοϊδίνες.

Η δράση των αντιοξειδωτικών ουσιών αφορά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες ευθύνονται για κυτταρικές βλάβες που µπορεί να

οδηγήσουν σε παθήσεις όπως η αρτηριοσκλήρυνση.

150mg αντιοξειδωτικών

50mlελληνικού

καφέ

Δε χρειάζεται λοιπόν να σας «πουν» τον καφέ για να μάθετε το μέλλον σας... μπορείτε απλά να πιείτε έναν ελληνικό καφέ «στην υγεία σας».

Ένας ελλην ικός γ ια την καρδ ιά σας

Πηγή: Μελέτη στην Ικαρία, Α΄ Καρδιολογική Κλινική, 2013

Συλλογή

Έλεγχος διασφάλισης ποιότηταςΑντιπροσωπευτικό δείγµα ελέγχεται ώστε να διασφαλιστεί ότι πληροί τις

απαραίτητες προδιαγραφές ποιότητας.

Καβούρδισμα Οι κόκκοι θερµαίνονται

σε κατάλληλα υψηλές θερµοκρασίες και • αποβάλλουν υγρασία και πτητικές ουσίες • σχηµατίζονται ενώσεις που προσδίδουν στον καφέ το άρωµα και τη γεύση του.

Άλεση Ο καβουρδισµένος καφές αλέθεται

σταδιακά για να αποκτήσει το κατάλληλο µέγεθος κόκκων.

Μεταφορά στο εργοστάσιο

Επιλογή των κατάλληλων κόκκων

Συσκευασία Κατά τη διάρκεια της συσκευασίας, αποµακρύνεται το οξυγόνο για να παραµένει φρέσκος ο καφές και να διατηρεί αναλλοίωτη τη γεύση και

το άρωµά του.

Πώς

φτάν

ει ο

καφέ

ς σ

το φ

λιτζά

νι σα

ς;

Από τη φύση!

5,5 κιλά καφέ/έτος

Αντιοξειδωτική ικανότητα έως και:

10 ποτήρια κρασί

=

Πόσες θερµ ίδες έχε ιένας σκέτος καφές;

Οι θερµίδες του καφέ ανεβαίνουν επιπλέον, ανάλογα

µε αυτά που προσθέτουµε

σε αυτόν, όπως το γάλα και η ζάχαρη.

Ελληνικός καφές

1kcal/50mlΦίλτρου

5kcal/240mlCappuccino

80kcal/240ml

Ασφαλής πρόσληψη / Ηµέρασύµφωνα µε συστάσεις παγκοσµίων οργανισµών υγείας

> 18 ετών

=

400

mg*

Institute for Scientific Research on Coffee. 2013

115-175mgΚαφές φίλτρου (200ml)

Στιγµιαίος καφές (200ml)

Ντεκαφεϊνέ στιγµιαίος καφές (200ml)

Ελληνικός καφές (50ml)

Ντεκαφεϊνέ ελληνικός καφές (50ml)

Εσπρέσο (30ml)

Είδος καφέ ανά μερίδα Περιεκτικότητα σε καφεΐνη

65-100mg

2-3mg

40mg

0-1mg

30-40mg

Πηγή: The Coffee Science Information Centre, www.cosic.org

Πνευµατική εγρήγορση

Η καφεΐνη ασκεί ήπια διεγερτική δράση στο κεντρικό

νευρικό σύστημα

Έρευνα του 2014: άτοµα που κατανάλωναν πάνω από 4 καφέδες την ηµέρα, χωρίς

γλυκαντική ουσία, είχαν 9% μειωμένο κίνδυνο να εμφανίσουν κατάθλιψη, σε σχέση µε άτοµα

που δεν κατανάλωναν καθόλου καφέ.

Αποτέλεσμα: • πνευµατική τόνωση

• ενίσχυση συγκέντρωσης, προσοχής και µνήµης

ΕνυδάτωσηΣυνιστώμενη ημερήσια

πρόσληψη υγρώνσύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή

Ασφάλειας Τροφίμων

2lt

2,5lt

Αυτή η ποσότητα μεταβάλλεται αναλόγως την ηλικία, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα

Υγρά που προσλαμβάνουμε:

περιέχει 99% νερόσυμβάλλει στην ενυδάτωση

Επιστημονική Επιμέλεια InfographicΕύα Τσάκου

Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Γραφιστική Επιμέλεια InfographicΜαρία Τσέκου

Σχεδιάστρια Οπτικής Επικοινωνίας

medNutritionmedNutrition.gr

© medNutrition Services Limited 2014, All Rights Reserved.

βιβλιογραφία:- Svilaas A, Sakhi A, Andersen L, Svilaas T, Ström E, Jacobs Jr. D, Ose L, Blomhoff R. Intakes of Antioxidants in Coffee, Wine, and Vegetables Are Correlated with Plasma Carotenoids in Humans. 2004 The American Society for Nutritional Sciences- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA); Scientific Opinion on Dietary reference values for water. EFSA Journal 2010; 8(3):1459. [48 pp.]. Available online:www.efsa.europa.eu- Smit HJ, Rogers PJ. Effects of low doses of caffeine on cognitive performance, mood and thirst in low and higher caffeine consumers. Psychopharmacology. October 2000, Volume 152, Issue 2, pp 167-173- Koppelstaetter F, Poeppel TD, Siedentopf CM, Ischebeck A, Verius M, Haala I, Mottaghy FM, Rhomberg P, Golaszewski S, Gotwald T, Lorenz IH, Kolbitsch C, Felber S, Krause BJ. Does caffeine modulate verbal working memory processes? An fMRI study. Neuroimage. 2008 Jan 1;39(1):492-9. Epub 2007 Aug 31.- Pellegrini N, Serafini M, Colombi B, Del Rio D, Salvatore S, Bianchi M, Brighenti F. Total Antioxidant Capacity of Plant Foods, Beverag-es and Oils Consumed in Italy Assessed by Three Different In Vitro Assays. 2003 The American Society for Nutritional SciencesSiasos G, Oikonomou E, Chrysohoou C, Tousoulis D, Panagiotakos D, Zaromitidou M, Zisimos K, Kokkou E, Marinos G, Papavassiliou AG, Pitsavos C, Stefanadis C. Consumption of a boiled Greek type of coffee is associated with improved endothelial function: the Ikaria study. Vasc Med. 2013 Apr;18(2):55-62.- Vercambre MN, Berr C, Ritchie K, Kang JH. Caffeine and cognitive decline in elderly women at high vascular risk. J Alzheimers Dis. 2013;35(2):413-21.- Guo X, Park Y, Freedman ND, Sinha R, Hollenbeck AR, Blair A, Chen H. Sweetened beverages, coffee, and tea and depression risk among older US adults. PLoS One. 2014 Apr 17;9(4):e94715.

Είναι σηµαντικό. . ....σε αυτήν την ποσότητα καφεΐνης, να συνυπολογίζετε και άλλες πηγές όπως το κακάο, τα αναψυκτικά, το τσάι και τα ενεργειακά ποτά.

Svilaas A, 2004

*Ελληνικός καφές µε παρασκευή 5γρ/50ml

Σε σύγκριση µε κατανάλωση

καφέ κάτω από 200ml

H κατανάλωσηκαφέ πάνω από 450ml

προσφέρειµεγαλύτερη βελτίωση της

λειτουργίας των αγγειακών τοιχωµάτων

> Αντίστοιχα µεγαλύτερη βελτίωση προσφέρει

η κατανάλωσηελληνικού καφέ

Σε συγκριση µε κατανάλωση

άλλων τύπων καφέ

Γνωρίζατε ότι...Σε έρευνα που πραγµατοποιήθηκεστην Νορβηγία, ο καφές συνέβαλεστην ηµερήσια πρόσληψηαντιοξειδωτικών κατά 64%;

Ο καφές είναι ένα ρόφηµα:

64%

Αυτοί είναι και οι λόγοι που συµβάλεισηµαντικά στην ηµερήσια πρόσληψη αντιοξειδωτικών!

• από τα πιο πλούσιασε αντιοξειδωτικά• που καταναλώνεται

καθηµερινά

1 κούπακαφέ

Τι κρύβει ένα φλιτζάν ι ελλην ικού καφέ;

Οι κόκκοι καφέ προέρχονται από ένα

αειθαλές κορµώδες θάµνο, το καφεόδεντρο!

2 βασικές αναγνωρισµένες ποικιλίες, Arabica και η Robusta.

κάθε άτοµο καταναλώνει

Coffee consumption, World Resources Institute, 2011

Κλαδική µελέτη της ∆ιεύθυνσης Οικονοµικών Μελετών της ICAP Group ΑΕ [2011]

Συνολικήκατανάλωση καφέ

48%ελληνικός

καφές

21%καφέδες

φίλτρου & εσπρέσσο

31%στιγµιαίος

καφές

80%νερό

&μη αλκοολούχα

ροφήματα

20% νερότροφίμων

Αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Γνωρίζατε ότι ο καφές περιέχει αντιοξειδωτικά;

Από την οµάδα των πολυφαινολών, οι πιο γνωστές αντιοξειδωτικές ουσίες στον καφέ είναι το χλωρογενικό οξύ, το καφεϊκό οξύ και

οι µελανοϊδίνες.

Η δράση των αντιοξειδωτικών ουσιών αφορά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες ευθύνονται για κυτταρικές βλάβες που µπορεί να

οδηγήσουν σε παθήσεις όπως η αρτηριοσκλήρυνση.

150mg αντιοξειδωτικών

50mlελληνικού

καφέ

Δε χρειάζεται λοιπόν να σας «πουν» τον καφέ για να μάθετε το μέλλον σας... μπορείτε απλά να πιείτε έναν ελληνικό καφέ «στην υγεία σας».

Ένας ελλην ικός γ ια την καρδ ιά σας

Πηγή: Μελέτη στην Ικαρία, Α΄ Καρδιολογική Κλινική, 2013

Συλλογή

Έλεγχος διασφάλισης ποιότηταςΑντιπροσωπευτικό δείγµα ελέγχεται ώστε να διασφαλιστεί ότι πληροί τις

απαραίτητες προδιαγραφές ποιότητας.

Καβούρδισμα Οι κόκκοι θερµαίνονται

σε κατάλληλα υψηλές θερµοκρασίες και • αποβάλλουν υγρασία και πτητικές ουσίες • σχηµατίζονται ενώσεις που προσδίδουν στον καφέ το άρωµα και τη γεύση του.

Άλεση Ο καβουρδισµένος καφές αλέθεται

σταδιακά για να αποκτήσει το κατάλληλο µέγεθος κόκκων.

Μεταφορά στο εργοστάσιο

Επιλογή των κατάλληλων κόκκων

Συσκευασία Κατά τη διάρκεια της συσκευασίας, αποµακρύνεται το οξυγόνο για να παραµένει φρέσκος ο καφές και να διατηρεί αναλλοίωτη τη γεύση και

το άρωµά του.

Πώς

φτάν

ει ο

καφέ

ς σ

το φ

λιτζά

νι σα

ς;

Από τη φύση!

5,5 κιλά καφέ/έτος

Αντιοξειδωτική ικανότητα έως και:

10 ποτήρια κρασί

=

Πόσες θερµ ίδες έχε ιένας σκέτος καφές;

Οι θερµίδες του καφέ ανεβαίνουν επιπλέον, ανάλογα

µε αυτά που προσθέτουµε

σε αυτόν, όπως το γάλα και η ζάχαρη.

Ελληνικός καφές

1kcal/50mlΦίλτρου

5kcal/240mlCappuccino

80kcal/240ml

Ασφαλής πρόσληψη / Ηµέρασύµφωνα µε συστάσεις παγκοσµίων οργανισµών υγείας

> 18 ετών

=

400

mg*

Institute for Scientific Research on Coffee. 2013

115-175mgΚαφές φίλτρου (200ml)

Στιγµιαίος καφές (200ml)

Ντεκαφεϊνέ στιγµιαίος καφές (200ml)

Ελληνικός καφές (50ml)

Ντεκαφεϊνέ ελληνικός καφές (50ml)

Εσπρέσο (30ml)

Είδος καφέ ανά μερίδα Περιεκτικότητα σε καφεΐνη

65-100mg

2-3mg

40mg

0-1mg

30-40mg

Πηγή: The Coffee Science Information Centre, www.cosic.org

Πνευµατική εγρήγορση

Η καφεΐνη ασκεί ήπια διεγερτική δράση στο κεντρικό

νευρικό σύστημα

Έρευνα του 2014: άτοµα που κατανάλωναν πάνω από 4 καφέδες την ηµέρα, χωρίς

γλυκαντική ουσία, είχαν 9% μειωμένο κίνδυνο να εμφανίσουν κατάθλιψη, σε σχέση µε άτοµα

που δεν κατανάλωναν καθόλου καφέ.

Αποτέλεσμα: • πνευµατική τόνωση

• ενίσχυση συγκέντρωσης, προσοχής και µνήµης

ΕνυδάτωσηΣυνιστώμενη ημερήσια

πρόσληψη υγρώνσύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή

Ασφάλειας Τροφίμων

2lt

2,5lt

Αυτή η ποσότητα μεταβάλλεται αναλόγως την ηλικία, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα

Υγρά που προσλαμβάνουμε:

περιέχει 99% νερόσυμβάλλει στην ενυδάτωση

Επιστημονική Επιμέλεια InfographicΕύα Τσάκου

Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Γραφιστική Επιμέλεια InfographicΜαρία Τσέκου

Σχεδιάστρια Οπτικής Επικοινωνίας

medNutritionmedNutrition.gr

© medNutrition Services Limited 2014, All Rights Reserved.

βιβλιογραφία:- Svilaas A, Sakhi A, Andersen L, Svilaas T, Ström E, Jacobs Jr. D, Ose L, Blomhoff R. Intakes of Antioxidants in Coffee, Wine, and Vegetables Are Correlated with Plasma Carotenoids in Humans. 2004 The American Society for Nutritional Sciences- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA); Scientific Opinion on Dietary reference values for water. EFSA Journal 2010; 8(3):1459. [48 pp.]. Available online:www.efsa.europa.eu- Smit HJ, Rogers PJ. Effects of low doses of caffeine on cognitive performance, mood and thirst in low and higher caffeine consumers. Psychopharmacology. October 2000, Volume 152, Issue 2, pp 167-173- Koppelstaetter F, Poeppel TD, Siedentopf CM, Ischebeck A, Verius M, Haala I, Mottaghy FM, Rhomberg P, Golaszewski S, Gotwald T, Lorenz IH, Kolbitsch C, Felber S, Krause BJ. Does caffeine modulate verbal working memory processes? An fMRI study. Neuroimage. 2008 Jan 1;39(1):492-9. Epub 2007 Aug 31.- Pellegrini N, Serafini M, Colombi B, Del Rio D, Salvatore S, Bianchi M, Brighenti F. Total Antioxidant Capacity of Plant Foods, Beverag-es and Oils Consumed in Italy Assessed by Three Different In Vitro Assays. 2003 The American Society for Nutritional SciencesSiasos G, Oikonomou E, Chrysohoou C, Tousoulis D, Panagiotakos D, Zaromitidou M, Zisimos K, Kokkou E, Marinos G, Papavassiliou AG, Pitsavos C, Stefanadis C. Consumption of a boiled Greek type of coffee is associated with improved endothelial function: the Ikaria study. Vasc Med. 2013 Apr;18(2):55-62.- Vercambre MN, Berr C, Ritchie K, Kang JH. Caffeine and cognitive decline in elderly women at high vascular risk. J Alzheimers Dis. 2013;35(2):413-21.- Guo X, Park Y, Freedman ND, Sinha R, Hollenbeck AR, Blair A, Chen H. Sweetened beverages, coffee, and tea and depression risk among older US adults. PLoS One. 2014 Apr 17;9(4):e94715.

Είναι σηµαντικό. . ....σε αυτήν την ποσότητα καφεΐνης, να συνυπολογίζετε και άλλες πηγές όπως το κακάο, τα αναψυκτικά, το τσάι και τα ενεργειακά ποτά.

Svilaas A, 2004

*Ελληνικός καφές µε παρασκευή 5γρ/50ml

Σε σύγκριση µε κατανάλωση

καφέ κάτω από 200ml

H κατανάλωσηκαφέ πάνω από 450ml

προσφέρειµεγαλύτερη βελτίωση της

λειτουργίας των αγγειακών τοιχωµάτων

> Αντίστοιχα µεγαλύτερη βελτίωση προσφέρει

η κατανάλωσηελληνικού καφέ

Σε συγκριση µε κατανάλωση

άλλων τύπων καφέ

Γνωρίζατε ότι...Σε έρευνα που πραγµατοποιήθηκεστην Νορβηγία, ο καφές συνέβαλεστην ηµερήσια πρόσληψηαντιοξειδωτικών κατά 64%;

Ο καφές είναι ένα ρόφηµα:

64%

Αυτοί είναι και οι λόγοι που συµβάλεισηµαντικά στην ηµερήσια πρόσληψη αντιοξειδωτικών!

• από τα πιο πλούσιασε αντιοξειδωτικά• που καταναλώνεται

καθηµερινά

1 κούπακαφέ

Τι κρύβει ένα φλιτζάν ι ελλην ικού καφέ;

Οι κόκκοι καφέ προέρχονται από ένα

αειθαλές κορµώδες θάµνο, το καφεόδεντρο!

2 βασικές αναγνωρισµένες ποικιλίες, Arabica και η Robusta.

κάθε άτοµο καταναλώνει

Coffee consumption, World Resources Institute, 2011

Κλαδική µελέτη της ∆ιεύθυνσης Οικονοµικών Μελετών της ICAP Group ΑΕ [2011]

Συνολικήκατανάλωση καφέ

48%ελληνικός

καφές

21%καφέδες

φίλτρου & εσπρέσσο

31%στιγµιαίος

καφές

80%νερό

&μη αλκοολούχα

ροφήματα

20% νερότροφίμων

Αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Γνωρίζατε ότι ο καφές περιέχει αντιοξειδωτικά;

Από την οµάδα των πολυφαινολών, οι πιο γνωστές αντιοξειδωτικές ουσίες στον καφέ είναι το χλωρογενικό οξύ, το καφεϊκό οξύ και

οι µελανοϊδίνες.

Η δράση των αντιοξειδωτικών ουσιών αφορά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες ευθύνονται για κυτταρικές βλάβες που µπορεί να

οδηγήσουν σε παθήσεις όπως η αρτηριοσκλήρυνση.

150mg αντιοξειδωτικών

50mlελληνικού

καφέ

Δε χρειάζεται λοιπόν να σας «πουν» τον καφέ για να μάθετε το μέλλον σας... μπορείτε απλά να πιείτε έναν ελληνικό καφέ «στην υγεία σας».

Ένας ελλην ικός γ ια την καρδ ιά σας

Πηγή: Μελέτη στην Ικαρία, Α΄ Καρδιολογική Κλινική, 2013

Συλλογή

Έλεγχος διασφάλισης ποιότηταςΑντιπροσωπευτικό δείγµα ελέγχεται ώστε να διασφαλιστεί ότι πληροί τις

απαραίτητες προδιαγραφές ποιότητας.

Καβούρδισμα Οι κόκκοι θερµαίνονται

σε κατάλληλα υψηλές θερµοκρασίες και • αποβάλλουν υγρασία και πτητικές ουσίες • σχηµατίζονται ενώσεις που προσδίδουν στον καφέ το άρωµα και τη γεύση του.

Άλεση Ο καβουρδισµένος καφές αλέθεται

σταδιακά για να αποκτήσει το κατάλληλο µέγεθος κόκκων.

Μεταφορά στο εργοστάσιο

Επιλογή των κατάλληλων κόκκων

Συσκευασία Κατά τη διάρκεια της συσκευασίας, αποµακρύνεται το οξυγόνο για να παραµένει φρέσκος ο καφές και να διατηρεί αναλλοίωτη τη γεύση και

το άρωµά του.

Πώς

φτάν

ει ο

καφέ

ς σ

το φ

λιτζά

νι σα

ς;

Από τη φύση!

5,5 κιλά καφέ/έτος

Αντιοξειδωτική ικανότητα έως και:

10 ποτήρια κρασί

=

Πόσες θερµ ίδες έχε ιένας σκέτος καφές;

Οι θερµίδες του καφέ ανεβαίνουν επιπλέον, ανάλογα

µε αυτά που προσθέτουµε

σε αυτόν, όπως το γάλα και η ζάχαρη.

Ελληνικός καφές

1kcal/50mlΦίλτρου

5kcal/240mlCappuccino

80kcal/240ml

Ασφαλής πρόσληψη / Ηµέρασύµφωνα µε συστάσεις παγκοσµίων οργανισµών υγείας

> 18 ετών

=

400

mg*

Institute for Scientific Research on Coffee. 2013

115-175mgΚαφές φίλτρου (200ml)

Στιγµιαίος καφές (200ml)

Ντεκαφεϊνέ στιγµιαίος καφές (200ml)

Ελληνικός καφές (50ml)

Ντεκαφεϊνέ ελληνικός καφές (50ml)

Εσπρέσο (30ml)

Είδος καφέ ανά μερίδα Περιεκτικότητα σε καφεΐνη

65-100mg

2-3mg

40mg

0-1mg

30-40mg

Πηγή: The Coffee Science Information Centre, www.cosic.org

Πνευµατική εγρήγορση

Η καφεΐνη ασκεί ήπια διεγερτική δράση στο κεντρικό

νευρικό σύστημα

Έρευνα του 2014: άτοµα που κατανάλωναν πάνω από 4 καφέδες την ηµέρα, χωρίς

γλυκαντική ουσία, είχαν 9% μειωμένο κίνδυνο να εμφανίσουν κατάθλιψη, σε σχέση µε άτοµα

που δεν κατανάλωναν καθόλου καφέ.

Αποτέλεσμα: • πνευµατική τόνωση

• ενίσχυση συγκέντρωσης, προσοχής και µνήµης

ΕνυδάτωσηΣυνιστώμενη ημερήσια

πρόσληψη υγρώνσύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή

Ασφάλειας Τροφίμων

2lt

2,5lt

Αυτή η ποσότητα μεταβάλλεται αναλόγως την ηλικία, το φύλο και τη φυσική δραστηριότητα

Υγρά που προσλαμβάνουμε:

περιέχει 99% νερόσυμβάλλει στην ενυδάτωση

Επιστημονική Επιμέλεια InfographicΕύα Τσάκου

Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Γραφιστική Επιμέλεια InfographicΜαρία Τσέκου

Σχεδιάστρια Οπτικής Επικοινωνίας

medNutritionmedNutrition.gr

© medNutrition Services Limited 2014, All Rights Reserved.

βιβλιογραφία:- Svilaas A, Sakhi A, Andersen L, Svilaas T, Ström E, Jacobs Jr. D, Ose L, Blomhoff R. Intakes of Antioxidants in Coffee, Wine, and Vegetables Are Correlated with Plasma Carotenoids in Humans. 2004 The American Society for Nutritional Sciences- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA); Scientific Opinion on Dietary reference values for water. EFSA Journal 2010; 8(3):1459. [48 pp.]. Available online:www.efsa.europa.eu- Smit HJ, Rogers PJ. Effects of low doses of caffeine on cognitive performance, mood and thirst in low and higher caffeine consumers. Psychopharmacology. October 2000, Volume 152, Issue 2, pp 167-173- Koppelstaetter F, Poeppel TD, Siedentopf CM, Ischebeck A, Verius M, Haala I, Mottaghy FM, Rhomberg P, Golaszewski S, Gotwald T, Lorenz IH, Kolbitsch C, Felber S, Krause BJ. Does caffeine modulate verbal working memory processes? An fMRI study. Neuroimage. 2008 Jan 1;39(1):492-9. Epub 2007 Aug 31.- Pellegrini N, Serafini M, Colombi B, Del Rio D, Salvatore S, Bianchi M, Brighenti F. Total Antioxidant Capacity of Plant Foods, Beverag-es and Oils Consumed in Italy Assessed by Three Different In Vitro Assays. 2003 The American Society for Nutritional SciencesSiasos G, Oikonomou E, Chrysohoou C, Tousoulis D, Panagiotakos D, Zaromitidou M, Zisimos K, Kokkou E, Marinos G, Papavassiliou AG, Pitsavos C, Stefanadis C. Consumption of a boiled Greek type of coffee is associated with improved endothelial function: the Ikaria study. Vasc Med. 2013 Apr;18(2):55-62.- Vercambre MN, Berr C, Ritchie K, Kang JH. Caffeine and cognitive decline in elderly women at high vascular risk. J Alzheimers Dis. 2013;35(2):413-21.- Guo X, Park Y, Freedman ND, Sinha R, Hollenbeck AR, Blair A, Chen H. Sweetened beverages, coffee, and tea and depression risk among older US adults. PLoS One. 2014 Apr 17;9(4):e94715.

Είναι σηµαντικό. . ....σε αυτήν την ποσότητα καφεΐνης, να συνυπολογίζετε και άλλες πηγές όπως το κακάο, τα αναψυκτικά, το τσάι και τα ενεργειακά ποτά.

Svilaas A, 2004

*Ελληνικός καφές µε παρασκευή 5γρ/50ml

Σε σύγκριση µε κατανάλωση

καφέ κάτω από 200ml

H κατανάλωσηκαφέ πάνω από 450ml

προσφέρειµεγαλύτερη βελτίωση της

λειτουργίας των αγγειακών τοιχωµάτων

> Αντίστοιχα µεγαλύτερη βελτίωση προσφέρει

η κατανάλωσηελληνικού καφέ

Σε συγκριση µε κατανάλωση

άλλων τύπων καφέ

Γνωρίζατε ότι...Σε έρευνα που πραγµατοποιήθηκεστην Νορβηγία, ο καφές συνέβαλεστην ηµερήσια πρόσληψηαντιοξειδωτικών κατά 64%;

Ο καφές είναι ένα ρόφηµα:

64%

Αυτοί είναι και οι λόγοι που συµβάλεισηµαντικά στην ηµερήσια πρόσληψη αντιοξειδωτικών!

• από τα πιο πλούσιασε αντιοξειδωτικά• που καταναλώνεται

καθηµερινά

1 κούπακαφέ