Franchise Success - Τεύχος 50, Ιούνιος - Αύγουστος 2013

Franchising και Νέα επιδοτούμενα

προγράμματαΕνημερωθείτε για τις

δυνατότητες ένταξης και χρηματοδότησης

Franchising: Διέξοδος στην επιχειρηματικότητα

9HRLBKI*fajgad+[K\G

Εθνικής Αντιστάσεως 84Α, 152 31 Χαλάνδρι,Τηλέφωνα: 210 6756200-1, Fax: 210 6752864E-mail: [email protected] Site: www.thefranchiseco.gr

Management Consulting & Business Development

SALES CHANNEL STRATEGY & MANAGEMENT

ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ

FINANCIAL SERVICES & ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ

ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ, ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ & ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ FRANCHISE

ΑΝΑΠΤΥΞΗ BUSINESS CONCEPT & CONSULTING

ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΠΟΛΥΜΕΤΟΧΙΚΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΩΝ & ΔΙΚΤΥΩΝ

ΑΝΑΠΤΥΞΗ & ΑΝΑΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΔΙΚΤΥΩΝ

ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ

FRANCHISE HEALTH CHECK

ΕστίασηΑΝΑΚΑΤΑΤΑΞΕΙΣ και Νέα Κανάλια Πώλησης

ΜΟΝΑΔΙΚΕΣ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣσε μια αγορά που αλλάζει

ΝΕΕΣ ΤΑΣΕΙΣ ΝΕΑ CONCEPT23% ΦΠΑ2 χρόνια μετά

& FranchisingΠλήρης οδηγός με χρηματοοικονομικά στοιχεία

ΝΕΕΣ ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ - ΡΕΠΟΡΤΑΖ - ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ - ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ - ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ - ΕΡΕΥΝΕΣ - ΤΑ ΝΕΑ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ

ΟΔΗΓΟΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑΚΑΙ ΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΤΕΥΧΟΣ 50 Ιούνιος - Αύγουστος 2013 € 4.00

www.franchise-success.gr www.franchiseportal .gr

FR

AN

CH

ISE

SU

CC

ES

S • Τ

ΕΥ

ΧΟ

Σ 5

0ΙΟ

ΥΝ

ΙΟΣ

� ΑΥ

ΓΟ

ΥΣ

ΤΟ

Σ 2

013

Επικοινωνήστε στο: [email protected]ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ FRANCHISE ΕΛΛΑΔΟΣ

FRANCHISE SUCCESSΠρωταγωνιστεί στην αγορά του franchising από το 1998

ΠΑΝΟΡΑΜΑ FRANCHISEΟδηγός επιτυχίας για το νέο επιχειρηματία και τη σύγχρονη επιχείρηση

franchise-success.grΟ διαδικτυακός τόπος του FRANCHISE SUCCESS� Συνεντεύξεις � Αφιερώματα � Έρευνες � E-magazines � on line εκδόσεις � on line database

franchiseportal.grτο PORTAL για το franchising � πολλαπλά εργαλεία αναζήτησης � πολλαπλά μέσα προβολής � πλήρης database � photo gallery � franchise TV � εταιρικά mini sites � τρίγλωσση υποστήριξη

franchiseingreece.gr� το πλέον διαδραστικό portal για ανάπτυξη ελληνικών αλυσίδων στο εξωτερικό � ανάπτυξη διεθνών concepts στην ελληνική αγορά

franchiseblog.grΤο BLOG για το Franchising και την Ανάπτυξη Δικτύων στην Ελλάδα

Franchise Online� Ενημερωτικά newsletters για την αγορά του franchising � Δυναμική database +5.500 συνδρομητών

Τα απαραίτητα εργαλεία για να ξεκινήσεις










τη δική σου επιχείρηση

Αναλυτικές Έρευνες για κάθε κλάδο της αγοράςΟι τάσεις, η δυναμική και τα πεπραγμένα του franchising•

Απολογισμός 2012•

Πλήρως ανανεωμένη database όλων των αλυσίδων•

Επιχειρηματικές προτάσεις•

Συνεντεύξεις εκπροσώπων των ελληνικών αλυσίδων•

Δυναμικό εργαλείο έρευνας & αξιολόγησης

www.franchise-success.gr / www.franchiseportal.gr

ΕΤΗΣΙΑ ΕΚΔΟΣΗ

FRANCHISE SUCCESS

Το περιοδικό για το νέο επιχειρηματία και τη σύγχρονη επιχείρηση

Mέλος του Συνδέσμου Franchise Ελλάδος

Εθνικής Αντιστάσεως 84Α 152 31 Χαλάνδρι

Τηλέφωνο: 210 6756200Fax: 210 6752864

E-mail: [email protected] www.franchise-success.gr

ΤΕΥΧΟΣ 50Ιούνιος - Αύγουστος 2013

ΕΚΔΟΣΗ ΤΗΣ ΛΟΥΚΙΑ ΚΑΡΡΟΡΗ ΚΑΙ ΣΙΑ Ο.Ε.

• ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΕΚΔΟΣΗΣΛουκία Καρρόρη

• ΣΥΝΤΑΞΗΤζένη Μαρκάκη

• ΔΗΜΟΣΙΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ - ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚΤζένη Μαρκάκη

• ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΜαριλένα Παναγοπούλου

• ΣΤΟ ΤΕΥΧΟΣ ΑΥΤΟ ΣΥΝΕΡΓΑΣΤΗΚΑΝ: Παναγιώτης Ρουσόπουλος,

Ορέστης Ρουσόπουλος, Ιάσων Ρουσόπουλος, Κώστας Κράβαρης, Γιώργος Μπαλάς,

Χρυσάνθη Δουφεξή, Γιάννης Χατζίρης,

Έφη Καλδάνη,Αριάδνη Πίπιλα,

Βίλη Κλαδά

• ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΕΝΤΥΠΟΥ, ΠΑΡΑΓΩΓΗ:ΗΛΙΑΝΘΟΣ ΑΒΕΕ

• ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ Α.Ε.

• ΤΙΜΗ: 4,00 €

ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ (6 τεύχη)Εταιρείες: 75 €Ιδιώτες: 55 €

Φοιτητές: 45 €Εξωτερικού: 120 €

Yπενθυμίζουμε ότι οι παρουσιάσεις και διαφημίσεις των εταιρειών δεν αποτελούν σε καμία περίπτωση υπόδειξη ή πρόταση του περιοδικού. Οι αναγνώστες οφείλουν να διερευνήσουν όλες τις προτεινόμενες ευκαιρίες, προτού επενδύσουν σε κάποια

από αυτές. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, αναπαραγωγή και αντιγραφή, με

οποιονδήποτε τρόπο και μέσο, μέρους ή ολόκληρης της ύλης του περιοδικού, χωρίς την έγγραφη άδεια του εκδότη.

Ένας στους τρεις εργαζομένους στην Ελλάδα αυτοαπασχολείται κατατάσσοντας την Ελλάδα στην πρώτη θέση στη σχετική ευρωπαϊκή κατάταξη. Ειδικότερα, σύμφωνα με τα στοιχεία που έδω-σε στις 7/6/2013 στη δημοσιότητα η Eurostat για το 2012, η Ελλάδα κατέχει το υψηλότερο πο-

σοστό αυτοαπασχολούμενων στην Ε.Ε: 32% έναντι 15,1% στην Ευρωζώνη και 15,2% στην Ε.Ε. (32,8 εκατομμύρια αυτοαπασχολούμενοι).

Είναι πράγματι εύλογο το ερώτημα πως είναι δυνατόν σε μια χώρα που η οικονομία βιώνει 7 χρό-νια συνεχούς ύφεσης-τη μεγαλύτερη που έχει βιώσει οποιαδήποτε χώρα μετά τη βιομηχανική επανάσταση- να συνεχίζεται με αμείωτο ρυθμό η δημιουργία νέων επιχειρήσεων;

Πώς είναι δυνατόν, ενώ η θνησιμότητα των νέων επιχειρήσεων παραμένει τόσο υψηλή, να παραμέ-νει αυξητική η τάση δημιουργίας νέων επιχειρήσεων;

Η προφανής, αλλά όχι και επαρκής, απάντηση είναι ότι αποτελεί την μοναδική διέξοδο για τη δημι-ουργία νέων θέσεων εργασίας. Η μοναδική διέξοδος δηλαδή για να «αγοράσει» ή να «δημιουργή-σει» κάποιος θέση(εις) εργασίας για τον ίδιο ή και για την οικογένειά του.

Είναι πράγματι επιχειρηματίες από ανάγκη, η πλειονότητα των νέων επιχειρηματιών; Η απάντη-ση για ένα σημαντικό ποσοστό είναι «ναι». Ίσως ο πιο «επικίνδυνος δρόμος» για να γίνει κά-ποιος επιχειρηματίας...

Παρόλα αυτά, ένα μεγάλο ποσοστό ανέργων, νέων, τέως αυτοαπασχολούμενων, επιλέγουν συ-νειδητά την επιχειρηματικότητα ως διέξοδο, ως συνειδητή επιλογή ανάπτυξης, προσωπικής πο-ρείας και ευημερίας.

Και εδώ τίθεται ένα δεύτερο ερώτημα. Γιατί τo franchising τα τελευταία χρόνια αδυνατεί να κεφα-λαιοποιήσει αυτή την τάση, να είναι δηλαδή μια σοβαρή επιλογή για τους υποψήφιους επιχειρημα-τίες και να αναδειχτεί ως ένας βασικός πυλώνας ανάπτυξης για την ελληνική οικονομία;

Ένας προσεκτικός παρατηρητής θα σημείωνε ότι ενώ η τάση για τη δημιουργία νέων επιχειρήσε-ων είναι ισχυρή, o ρυθμός ανάπτυξης στο χώρο του franchising παραμένει έντονα πτωτικός (έρευνα FRANCHISE SUCCESS, ΠΑΝΟΡΑΜΑ 2013). Η εύκολη απάντηση ότι το franchising αποκλείεται από τα διάφορα προγράμματα του ΕΣΠΑ, προφανώς δεν είναι η σωστή. Ας μην ξεχνάμε ότι μόλις μέσα στην τελευταία διετία και μάλιστα πριν από 2 μήνες, ξεκίνησε το πρώτο πρόγραμμα, το οποίο ακόμα δεν έχει αρχίσει να εκταμιεύει. Εξίσου μη επαρκής προσέγγιση αποτελεί η απάντηση ότι μια επένδυση franchise απαιτεί περισσότερα κεφάλαια από μια επιχείρηση που δραστηριοποιείται ανε-ξάρτητα ή δεν δίνει εκείνους τους απαραίτητους «βαθμούς ευελιξίας» (π.χ. Φ.Π.Α, έλεγχος στην έκ-δοση αποδείξεων, εισφοροδιαφυγή κ. λπ.), με αποτέλεσμα να μην είναι ελκυστική στους νέους επι-χειρηματίες. Αντίθετα, απαιτείται μια πολύ πιο σοβαρή και αξιόπιστη προσέγγιση.

Είναι γεγονός, ότι τα τελευταία χρόνια το franchising δεν κατάφερε να προστατεύσει τον εαυτό του. Δεν τέθηκαν ούτε κανόνες για την προστασία των επενδυτών την προσυμβατική περίοδο, ούτε υπήρ-ξε ουσιαστική προβολή του θεσμού και των βέλτιστων πρακτικών στο χώρο αυτό ώστε να διαμορ-φωθούν κριτήρια επιλογής. Παράλληλα, παρατηρείται απουσία συνολικού επικοινωνιακού πλάνου, το οποίο απευθυνόμενο και προς την πολιτεία και προς τον επιχειρηματικό κόσμο, θα ανατρέψει την αρνητική εικόνα που έχει διαμορφωθεί, όχι τελείως αναίτια, για το franchising.

Η θνησιμότητα των νέων επιχειρήσεων και στο franchising ήταν και παραμένει σχετικά υψηλή (πα-ρά το γεγονός ότι είναι σαφώς μειωμένη συγκριτικά με τις ανεξάρτητες επιχειρήσεις) και κυρίως όσον αφορά τα νέα συστήματα που προωθούν χωρίς cocnept, οργάνωση, υποδομές, επιχειρημα-τικές προτάσεις. Η απουσία ενεργού ρόλου των εμπλεκομένων στο χώρο σε θετικές δράσεις που θα ενισχύσουν το θεσμό, καθώς και η ανυπαρξία παρεμβάσεων που θα θέσουν κανόνες στο χώ-ρο, έχουν ως αποτέλεσμα την σημερινή κατάσταση, όπου διάφοροι προσπαθούν να ψαρέψουν σε «θολά νερά». Το franchising έχει δυνατότητες και μπορεί να προσφέρει πάρα πολλά στην ελληνι-κή οικονομία. Μπορεί να είναι εκείνος ο χώρος που θα ανθίσουν καινοτόμες επιχειρηματικές δρά-σεις, θα αναπτυχθούν δίκτυα που ενισχύουν τα συστήματα διανομής των ελληνικών επιχειρήσε-ων (εντός και εκτός ελληνικού χώρου), ενώ παράλληλα θα δημιουργούν νέες μορφές συνεργασίας που ενισχύουν τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα παραδοσιακών κλάδων, ανανεώνοντας την πα-ρουσία τους στην αγορά.

Η παράταση της υφιστάμενης κατάστασης στο χώρο του franchising μόνο κακό, και μάλιστα με μακροχρόνια αποτελέσματα, προκαλεί, και αυτό είναι κάτι που απαιτεί άμεση ανάγκη ανάλη-ψης πρωτοβουλιών.

Στο Franchise Success είμαστε ανοιχτοί να σταθούμε δίπλα σε οποιαδήποτε τέτοια προσπάθεια που θα βοηθήσει και θα ανατρέψει την υφιστάμενη, δύσκολη και δυσοίωνη κατάσταση.

4 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 50

EDITORIAL

Για περισσότερες πληροφορίες για το FRANCHISE HEALTH CHECKFRANCHISE HEALTH CHECK της THETHE FRANCHISEFRANCHISE CO.CO. επικοινωνήστε με:

κ. Παναγιώτη Γ. Ρουσόπουλο Διευθύνοντα Σύμβουλο της THE FRANCHISE CO.THE FRANCHISE CO., Tηλ.: 210 67 56 200, E-mail: [email protected]

Franchise System Review System and Performance Improvement Turn Around and Crisis Management

Οι προκλήσεις των καιρών μας και το

έντονα ανταγωνιστικό περιβάλλον

απαιτούν υψηλό επίπεδο επαγγελματισμού και

ηγεσίας από τους franchisors.

Απαιτούνται καινοτόμες στρατηγικές, άμεσες και μοναδικές

λύσεις, αποτελεσματικότητα επιχειρησιακών διαδικασιών,

κινητοποίηση των franchisees και διεύρυνση της κερδοφορίας

των franchisees καθώς και του δικτύου.

Η THE FRANCHISE CO., με μια σειρά από εξειδικευμένα και

απόλυτα προσαρμοσμένα στις ιδιαίτερες ανάγκες κάθε δικτύου

εργαλεία, με το Franchise Health Check, στηρίζει νέα αλλά

και εδραιωμένα συστήματα franchise στην ταυτοποίηση

αδυναμιών και ευκαιριών, στην ανάδειξη και εφαρμογή

βέλτιστων πρακτικών, επιτυγχάνοντας βελτιώσεις των

επιδόσεων τους και κατάκτηση ανταγωνιστικών

πλεονεκτημάτων μόνιμου χαρακτήρα.

Franchise Health Check

ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΟΙ ΕΤΑΡΕΙΕΣ

Bluefield Burger Company, Όμιλος Εστίασης Γρηγόρης,

Fornino, Frutti Di Mare, Goody's Α.Ε.,

Μαλλιώρας Κοντοσούβλι, Όμιλος Palmie bistro,

Πίτα Παν, Sicily Café,

Start Yoging Frozen Yogurt Bars,

Thomas Cook, Yoomoo

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΕΣΤΙΑΣΗ

42

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ46. Βλάσσης Γεωργάτος, Δ/νων Σύμβουλος του Ομίλου Εστίασης Γρηγόρης

50. Γεώργιος Κουτρουλιάς, Δ/νων Σύμβουλος του Ομίλου Palmie bistro

52. Θανάσης Παπανικολάου, Δ/νων Σύμβουλος της Goody’s A.E.

64. Λευτέρης Κορακής, Υπεύθυνος Ανάπτυξης της Πίτα Παν

66. Δήμητρα Τσακαλίδου, Διευθύντρια Ανάπτυξης Δραστηριοτήτων του Ομίλου Γρηγόρης

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ60. FRUTTI DI MARE

67. SELATREVO

68. SICILY CAFÉ

Νέες ευκαιρίες σε μια αγορά που αλλάζει


ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Χρήστος ΓαριβάλδηςFranchisee της ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΑΥΠΑΚΤΟΥ ΚΟΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ στην Πρέβεζα

«Ένα ιδανικό νέο ξεκίνημα για τον επενδυτή»

Λευτέρης Κορακής Υπεύθυνος Ανάπτυξης της Πίτα Παν

«Σύνεση και μάτια ανοιχτά σε νέες ευκαιρίες»

Θανάσης Παπανικολάου Δ/νων Σύμβουλος της Goody’s A.E.

«Προϊοντική διαφοροποίηση, υπομονή και επιμονή»

Σπύρος ΒούλτσοςFranchisee της ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ στον Πειραιά

«Παντρεύοντας την ποιότητα με την παράδοση»

FRANCHISEE FOCUSΟΙ ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ70. Χρήστος Γαριβάλδης, Franchisee της ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ

ΝΑΥΠΑΚΤΟΥ ΚΟΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ στην Πρέβεζα 72. Σπύρος Βούλτσος, Franchisee της ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ

ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ στον Πειραιά

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS28. ADIDAS30. ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. 34. AB ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ36. GRAMA38. TASTE & DIET

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ32. STICKY

ΜΟΝΙΜΕΣ ΣΤΗΛΕΣ04. EDITORIAL10. FRANEWS77. Φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος82. Συνδρομές

RETAILINK 78. ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ80. RETAIL NEWS

Γεώργιος ΚουτρουλιάςΔ/νων Σύμβουλος του Ομίλου Palmie bistro

«Εξυπηρέτηση, παροχές, ποιότητα και σεβασμός προς το καταναλωτικό κοινό»

50

70

Βλάσσης Γεωργάτος Δ/νων Σύμβουλος του Ομίλου Εστίασης Γρηγόρης

«Προσήλωση σε ένα ξεκάθαρο όραμα»

46

64

52

72

Εικόνα εξωφύλλου & φωτογραφίες: www.flickr.com / www.kozzi.com

ΤΕΥΧΟΣ 50 FRANCHISE SUCCESS 7

Η ΑΒ Βασιλόπουλος με αφορμή τα 74 χρόνια της από τις 24/01/2013 και για 74 ημέρες, προχώρησε σε μοναδικές προσφορές σε μια μεγάλη ποικιλία βασικών προϊόντων που

έφτασαν έως και το 50%, ενώ με καθημερινές κληρώσεις προσέφερε δώρα όπως δωροεπιταγές αξίας 500€, πόντους στην κάρτα ΑΒPlus και άλλα. Επίσης, η εταιρεία στο τέλος Μαΐου ανακοίνωσε τη νέα τι-μολογιακή της πολιτική κάτω από τον concept «Δέσμευση τιμής», με την οποία δεσμεύεται για φθηνότερες τιμές σε πληθώρα επώ-νυμων προϊόντων, που καλύπτουν τις καθημερινές ανάγκες κάθε νοικοκυριού. Πιστή στη φιλοσοφία της η εταιρεία, συνεχίζει αδιάκο-

πα να στηρίζει τους Έλληνες παραγωγούς, προωθώντας τα προϊόντα τους αλλά και εξάγοντας πολλά από αυτά μέσω του δικτύου των κα-ταστημάτων του ομίλου Delhaize στο εξωτερικό.Επιπλέον η εταιρεία συνεχίζει και το 2013 την ανάπτυξη και την ενίσχυση του δικτύου της. Μέσα στη χρονιά έχει ήδη εγκαινιάσει 2 νέα καταστήματα Franchise με την επωνυμία- ΑΒ Food Market - στα Καλύβια Θορικού και στη Ναύπακτο καθώς και ένα ιδιόκτητο κατά-στημα στο Μαρκόπουλο Αττικής. Η ΑΒ Βασιλόπουλος προτίθεται να συνεχίσει το ίδιο δυναμικά με προσφορές αλλά και επενδύσεις για το υπόλοιπο της χρονιάς.

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

Μια ακόμη χρονιά ξεκίνησε δυναμικά!

BLUEFIELD BURGER COMPANY ΕΠΕΚΤΑΣΗ ΤΩΝ BLUEFIELD BURGER ΣΤΟΥΣ ΣΕΪΧΙΔΕΣ!Για το Μπαχρέιν ταξιδεύουν τα Bluefi eld Burger μια και από Σεπτέμβριο θα λειτουργεί κατά-στημα στο μεγάλο Mall. Πρόκειται για μια συμφωνία στρατηγικής σημασίας μεταξύ του σε-ΐχη Μοχάμεντ Μπιν Αμπντουλρμάν Αλ Καλίφα και του κ. Αντώνη Κατωπόδη (ιδιοκτήτη των Bluefi eld Burger). Στόχος είναι το άνοιγμα άλλων 20 σημείων στη Σαουδική Αραβία μέσα στην επόμενη τριετία καθώς και ανάπτυξη σε Τουρκία, Ινδία και Μεγ. Βρετανία, αφού καλυφθούν πρώτα όλα τα εμιράτα.Τα Bluefi eld Burger στην Αθήνα βρίσκονται ήδη σε Νέο Ψυχικό, Αγ. Παρασκευή και Παιανία. Η επένδυση για ένα κατάστημα 100 τ.μ στοιχίζει πάνω από €120.000, ενώ η επένδυση για το μικρότερο κατάστημα που διαθέτει τα mini burger ανέρχεται σε €55.000.

CARTRIDGE WORLD ΤΟ ΔΙΚΤΥΟ ΕΞΑΠΛΩΝΕΤΑΙΜε νέα καταστήματα η Cartridge World συνεχίζει την ανάπτυξή της στην Ελ-λαδική αγορά. Το 43ο κατάστημα λειτουργεί στη Νέα Ερυθραία ενώ η εταιρεία έχει υπογράψει συμβάσεις για την άμεση λειτουργία 2 ακόμη καταστημάτων στην Αττική, σε Ν. Ψυχικό και Ηλιούπολη. Στόχος της Cartridge World είναι η

επέκταση των συνεργασιών της στην επαρχία με προτεραιότητα πόλεις, όπου δεν έχει σήμερα παρουσία. Οι συνεργασίες αυτές μπο-ρούν να είναι και χωρίς την μορφή Franchise, αλλά με την μορφή μεταπωλητή. Στόχος της εταιρείας είναι να αυξήσει τα σημεία πώλη-σης των προϊόντων της στην περιφέρεια αξιοποιώντας την αναγνωρισιμότητα του ονόματός της.Η Cartridge World ιδρύθηκε το 1988 στην Αδελαΐδα της Αυστραλίας και σήμερα το δίκτυο της εξαπλώνεται σε 45 χώρες με περισσότε-ρα από 1700 «franchise» καταστήματα.


FRANEWSΔιαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στοhttp://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/newsletter.asp

Αυθεντικά all-day street café

Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. (210 6756200)

Σ ε νέες αγορές συνεχίζει τη διεθνή ανάπτυξή της η Fresh Line, μια αμιγώς ελληνική εταιρεία που διαθέτει ήδη συνολικά πάνω από 230 σημεία πώλησης σε 15 χώρες. Πρόκειται για ένα πρω-

τοποριακό και διεθνώς κατοχυρωμένο στο χώρο του φυσικού καλ-λυντικού σήμα, με μεγάλη αναγνωρισιμότητα. Από το 1992, η αλυσίδα προσφέρει χειροποίητα καλλυντικά, με φρέσκα οργανικά και ασφαλή υλικά από την ελληνική φύση.Στις αρχές του χρόνου, η Fresh Line προχώρησε σε συμφωνία με τη βρετανική αλυσίδα πολυκαταστημάτων House of Fraser. Η συνερ-γασία εγκαινιάστηκε με δύο σημεία πώλησης στο Λονδίνο. Θεωρείται μεγάλη εμπορική επιτυχία για την εταιρεία, καθώς το House of Fraser συγκαταλέγεται στα 5 πιο δημοφιλή πολυκαταστήματα του Ηνωμέ-νου Βασιλείου και αριθμεί 63 καταστήματα, με ετήσιο κύκλο εργασι-ών άνω των 1,3 δισεκατομμυρίων στερλινών.Πρόσφατα, η Fresh Line εισχώρησε σε μια ακόμη από τις πιο δυνα-τές διεθνείς αγορές με πολύ μεγάλη αγοραστική δύναμη. Αναφερό-μαστε στα Αραβικά Εμιράτα, όπου βάσει ερευνών εκτιμάται πως η αξία της αγοράς καλλυντικών θα φτάσει τα 140 εκατ. δολάρια Η.Π.Α., μέχρι το 2014. Tα προϊόντα της Fresh Line θα είναι διαθέσιμα εντός του SPA “Boudoir Beauty Lounge”, το οποίο βρίσκεται στο πολυτελές εμπορικό κέντρο BOUTIK Sun & Sky Mall, στο “Reem Island” του Abu Dhabi.

FRESH LINE

Σε νέες αγορές

ONGREEN ΝΕΟ ΠΑΚΕΤΟ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΚΑΙ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΙΚΗ ΛΥΣΗΠαρέχοντας νέο πακέτο υπηρεσιών, πλήρως ευθυγραμμισμένο με τις ανάγκες της αγο-ράς, η πρόταση της OnGreen αξιοποιεί δυναμικά τις νέες ευκαιρίες που παρουσιάζο-

νται στον κλάδο των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας. Η πείρα της εξειδικευμένης ομάδας της εταιρείας στις χρηματοοικο-νομικές υπηρεσίες παρέχει στους συνεργάτες τα απαραίτητα εργαλεία που ξεκινούν από συμφωνίες με προμηθευτές, μέχρι και ενίσχυση της αποδοτικότητας του συνεργάτη στην τοπική αγορά. Φιλοσοφία της εταιρείας είναι το one step shop, όπου ο πελάτης, ο συνεργάτης και οι ανάγκες του βρίσκονται πάντα στο επίκεντρο. Παράλληλα, προτεραιότητα παραμένει πάντα η «πράσινη» φιλοσοφία που στοχεύει στον συνδυασμό οικονομίας-περιβάλλοντος.

Tasteand dietTasteand dietΔΙΑΤΡΟΦΗΔΙΑΤΡΟΦΗ

TASTE AND DIET ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΕΣ ΛΥΣΕΙΣ ΣΤΗΝ

ΑΓΟΡΑ ΤΗΣ ΕΥΕΞΙΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣΜε ολοκληρωμένη πρόταση στον τομέα της διαιτολογίας η Taste

and Diet έχει σχεδιάσει ένα μοντέλο franchise για τον υποψήφιο συνεργάτη που θέλει να επωφεληθεί από την τεχνογνωσία και την

πείρα της. Δεν χρειάζεται πρότερη εμπειρία στο χώρο του αδυνατίσματος και της υγιεινής διατροφής, μιας και η πολύχρονη πείρα της εταιρείας έχει δημι-

ουργήσει τα απαραίτητα εργαλεία και τις προϋποθέσεις για την επιχειρηματική επι-τυχία. Η καινοτομία της πρότασης Taste and Diet βασίζεται στα εξειδικευμένα προγράμματα που έχει δημιουργήσει και που μπορούν να καλύψουν κάθε ανάγκη. Ο κατάλληλος συνεργάτης θα πρέ-πει να έχει ικανότητες στην οργάνωση και διαχείριση της επιχείρησής του και φυσικά δεξιότητες στις πωλήσεις και την επικοινωνία με τους πελάτες. Η Taste and Diet παρέχει όλη την τεχνογνω-σία και την εκπαίδευση που χρειάζεται προκειμένου ο συνεργάτης να ανταποκριθεί αποτελεσμα-τικά στις απαιτήσεις της συνεργασίας και να δημιουργήσει έτσι μια κερδοφόρα επιχείρηση. Όπως τονίζουν χαρακτηριστικά οι υπεύθυνοι της αλυσίδας: «Το μόνο που έχετε να κάνετε εσείς είναι να διατηρείτε ικανοποιημένους τους πελάτες σας».

WATERSHOP2 ΝΕΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΣΤΙΣ ΝΗΣΙΩΤΙΚΕΣ ΠΕΡΙΟΧΕΣ!

Επεκτείνεται το δίκτυο της αλυσίδας Watershop με δύο νέα κα-ταστήματα στις αγορές της Χίου και της Μήλου. Η Watershop, σημείο αναφοράς στα συστήματα ποιότητας νερού στην Ελλάδα, συνεχίζει την δυναμική της παρουσία στην πανελλαδική αγο-ρά παρέχοντας υπηρεσίες και προϊόντα πιστοποιημένα με ISO, CE καθώς και από τους διεθνείς οργανισμούς NSF και Water quality. Όλα τα καταστήματα Watershop προσφέρουν στους κα-ταναλωτές οικονομικές και οικολογικές λύσεις στο πρόβλημα του καθαρού νερού.


��

�� !"#$�%&��'(�) ��*+,�-./-*,,0+

Μ ε το πρόγραμμα Καινοτομίας Ελληνι-κού Προϊόντος η Μαρινόπουλος Α.Ε. στηρίζει 46 ελληνικές εταιρείες πα-

ραγωγής τροφίμων από τη Δυτική Μακεδο-νία και την Ήπειρο. Το πρόγραμμα, στο οποίο συμμετέχουν συνολικά 349 Έλληνες προμη-θευτές, έχει στόχο την ανάδειξη των εγχώρι-ων προϊόντων και των Ελλήνων παραγωγών που τα δημιουργούν. Πιστή στη δέσμευσή της για την υποστήριξη των τοπικών κοινωνιών και της ελληνικής οικονομίας, η Μαρινόπου-λος Α.Ε. συνεχίζει σταθερά την υλοποίηση του προγράμματος Καινοτομίας και μετά τις Σέρρες, την Πελοπόννησο, τη Θεσσαλία, την Κρήτη, την Κεντρική Μακεδονία και πρό-σφατα τη Θράκη, κάνει ακόμα μια «στάση» στη Δυτική Μακεδονία και την Ήπειρο. Πα-ράλληλα, η Μαρινόπουλος Α.Ε. συνεχίζει το διαγωνισμό Καινοτομίας που αναζητά πρω-τοποριακά προϊόντα σε όλη τη χώρα, δίνο-ντας τη δυνατότητα στους παραγωγούς να δουν τα προϊόντα τους τοποθετημένα προς πώληση στα ράφια των καταστημάτων της Μαρινόπουλος Α.Ε. Όπως δήλωσε σχετικά ο κ. Jerome Loubere, Διευθύνων Σύμβου-

λος της Μαρινόπουλος Α.Ε. «Για όλους εμάς, η ενίσχυση της τοπικής ανάπτυξης και των Ελλήνων παραγωγών αποτελούν συνειδη-τή επιλογή και σταθερή δέσμευσή μας για το μέλλον».Παράλληλα, η Μαρινόπουλος Α.Ε. προχώρη-

σε σε στρατηγική συνεργασία με την ΚΩΤΣΟ-ΒΟΛΟΣ για τη δημιουργία τριών πρωτοπο-ριακών shop - in - shop σημείων πώλησης προϊόντων της αλυσίδας Κωτσόβολος, σε ει-δικά διαμορφωμένους χώρους, σε ισάριθμα καταστήματα Carrefour στην Αττική.

ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.

Πρόγραμμα Καινοτομίας Ελληνικού Προϊόντος

ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΝΕΟ ΠΡΟΪΟΝΤΙΚΟ ΜΙΓΜΑ ΚΑΙ ΑΝΑΝΕΩΜΕΝΟ ΠΡΟΦΙΛ ΑΠΟ ΤΗ ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ Με ανανεωμένη εικόνα, ενισχυμένο προϊοντικό μίγμα και με-γαλύτερη ποικιλία γεύσεων που περιλαμβάνει μεταξύ άλλων αρνί, μοσχάρι, λουκάνικα και φυσικά το παραδοσιακό κοντο-σούβλι, η αλυσίδα ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ συνεχίζει την δυναμική της παρουσία στο χώρο της εστίασης. Η εταιρεία που ξεκίνησε το 1955 από ένα μικρό ταβερνάκι στην Καρδίτσα, έχει δημιουργήσει μια κατηγορία μοναδική ως προς το είδος της και απαριθμεί πλέον 13 καταστήματα, επενδύοντας πάντα στα αγνά υλικά και στις ποιοτικές πρώτες ύλες. Πρόκειται για μια επιχειρηματική ευκαιρία με ισχυρή επωνυμία που παρέχει ποιοτικό και διαφοροποιημένο προϊόν σε ανταγωνιστικές τιμές, οικονομίες κλίμακας και ελκυστικές αποδόσεις.

FOCUS�ON GROUP FOCUS�ON GROUP… ΣΕ ΞΑΝΘΗ ΚΑΙ ΚΑΛΛΙΘΕΑ Δύο ακόμα νέες συνεργασίες Franchise προστέ-θηκαν στο Δίκτυο του Ομίλου FOCUS-ON, στην περιοχή της Ξάνθης και την Καλλιθέας, εξυπηρε-τώντας το καθένα τις ανάγκες της ευρύτερης πε-ριοχής. Τα νέα γραφεία ξεκίνησαν την λειτουργία τους τον Απρίλιο και το Μάιο του 2013 αντίστοι-χα. Η πρόταση franchise του Ομίλου FOCUS-ON χαρακτηρίζεται από εξαιρετικές παροχές στους δικαιοδόχους του προσφέροντας πλήρη γκάμα υπηρεσιών διαδικτύου. Στο αναπτυξιακό πλάνο του ομίλου περιλαμβάνεται η γεωγραφική κάλυ-ψη των περιοχών Θεσσαλονίκης, Λάρισας, Ιω-αννίνων, Κρήτης εντός του 2013 μέσω συνερ-γασιών franchise.

EQUIVALENZA Η ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ ΑΡΩΜΑΤΩΝ

Η ισπανική αλυσίδα αρωμάτων Equivalenza παρουσίασε για πρώτη φορά το επιχειρηματικό της μοντέλο στην έκθεση της ΚΕΜ Franchise & Business Opportunity, που πραγματοποιή-θηκε 8-11 Μαρτίου 2013 στην Αθήνα. Οι υποψήφιοι συνερ-γάτες - επιχειρηματίες που επισκέφθηκαν το περίπτερο της Equivalenza υποδέχθηκαν θετικά το ισπανικό brand, που έχει αναπτυχθεί με ταχείς ρυθμούς σε Ισπανία και Πορτογαλία. Η Equivalenza σχεδιάζει να επεκταθεί στην Ελλάδα και στα πλαί-

σια αυτά αναζητά master franchisee για την ανάπτυξη και το άνοιγμα καταστημάτων στην ελληνική αγορά. Η ισπα-νική αλυσίδα απαριθμεί ήδη πάνω από 200 καταστήματα σε Ισπανία, Πορτογαλία και Γαλλία.



dr pslaundry services

Franchise με την ασφάλεια μιας μεγάλης οικογένειας

Τμήμα Ανάπτυξnς: 210 9971179-9971100 / [email protected]

με την υποστήριξη

www.gregorys.gr

ddr pslaundry services

ο δικός μας τρόποςνα φροντίζουμε τα ρούχα σας!

Για περισσότερες πληροφορίες:

[email protected]

Ολ Διαδόχου Κων νου 9004Τηλ. 6630007 Fax: 210 6630008

. / - T.K. 1: 210 -

(Γήπεδο Σπάτων)

Η Ελληνική εταιρεία καθαριστηρίων.

Αναπτύξτε εύκολα και αποτελεσματικάτο δικό σας κατάστημα Drops Laundry Services.

Διασφαλίστε χρήματα που δεν σας περισσεύουν!

Ξεχωρίστε στην αγορά με το πιο καινοτόμο conceptπου εφαρμόστηκε ποτέ στην Ελλάδα στον κλάδοτου καθαρισμού ιματισμού.

www.dropslaundry.gr

www.facebook.com/pages/Drops-Laundry/Services

twitter.com/dropslaundry

Ο Χρυσός Οδηγός, ικανοποιώντας τις σύγχρονες ανάγκες των κα-ταναλωτών που επιθυμούν να βρίσκουν τις πιο οικονομικές και συμφέρουσες λύσεις, δημιούργησε νέο site σύγκρισης τιμών για

τις καθημερινές και απαραίτητες αγορές στο supermarket.To νέο site σύγκρισης τιμών προϊόντων του Χρυσού Οδηγού, (http://supermarkets.xo.gr/) παρέχει τη δυνατότητα στο καταναλωτικό κοι-νό να παρακολουθεί τις τιμές των προϊόντων στα supermarket και να βρίσκει τα υποκαταστήματα των αλυσίδων σε όλη την Ελλάδα που προσφέρουν τα προϊόντα στις χαμηλότερες τιμές.Ο καταναλωτής αναζητά και βάζει στο καλάθι του τα προϊόντα που τον ενδιαφέρουν και έπειτα συγκρίνει τις τιμές στα supermarket της περιοχής του, αναζητώντας τα βάσει κατηγορίας, προϊόντος, ονομα-σίας ή και βάσει της αλυσίδας σούπερ μάρκετ.Τα στοιχεία (π.χ. όνομα προϊόντος, τιμή ανά υποκατάστημα κ.α.) αντλούνται σε καθημερινή βάση από το Παρατηρητήριο Τιμών του Υπουργείου Ανάπτυξης & Ανταγωνιστικότητας.Παράλληλα, ο ΧΡΥΣΟΣ ΟΔΗΓΟΣ Α.Ε. μετά από την επιτυχημένη ανά-πτυξη σε Μακεδονία και Θράκη, σχεδιάζει την ανάπτυξή του στο νη-σιωτικό χώρο. Με ένα νέο portfolio υπηρεσιών στο web (δημιουργία sites, seo, διαφήμιση στοχευμένης καμπάνιας) διασφαλίζει ανταγω-νιστικές τιμές και αποδοτικότητα τόσο για τους franchisees, όσο και για τους πελάτες του.

ΧΡΥΣΟΣ ΟΔΗΓΟΣ

Νέο Site Σύγκρισης Τιμών από τον Χρυσό Οδηγό

ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΜΙΚΡΟΓΕΥΜΑΤΑ & COFFEERIGHTΝΕΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗΣΝέες συνθέσεις από λαχταριστά σάντουιτς και αγαπημένες γεύσεις λανσάρει φέτος την άνοιξη ο Γρηγόρης, που φρεσκοφτιάχνονται κάθε μέρα στο κατάστημα και προσφέρονται σε δύο μεγέ-θη, με τιμές από €1,15!Με προτεραιότητα την ικανοποίηση των καταναλωτών, το μεγαλύτερο δίκτυο καταστημάτων καφέ & μικρογευμάτων δίνει τη δυνατότητα σε κάθε επισκέπτη όχι μόνο να διαλέξει τη γεύση κρύου σά-ντουιτς που επιθυμεί, αλλά να επιλέξει και το μέγεθος που προτιμά, μεταξύ πολλών ολόφρεσκων, λαχταριστών συνδυασμών με μπαγκέτα ή τορτίγια, σε ολόκληρο ή μισό μέγεθος! Κάθε επισκέπτης,

έχει την ευκαιρία να επιλέξει ανάμεσα από μια πλούσια γκάμα φρέσκων και απολαυστικών συνδυασμών ή να τα παραγγείλει στο 2130-400-400!Ο Γρηγόρης, πιστός στις αξίες του, γεμίζει με μεράκι το στομάχι και την καρδιά των φίλων του από το 1972. Η οικογένεια του Γρηγόρη περιλαμβάνει πάνω από 250 σημεία σε Ελλάδα, Κύπρο, Ρουμανία, Αλβανία και Μπαχάμες.

MIGATO ΝΕΟ MIGATO CORNER ΣΤΟ ATTICA CITY LINKΈνα νέο corner προστέθηκε στο δίκτυο της MIGATO και μάλιστα στο Attica City Link, το μεγαλύτερο department store στο κέντρο της Αθήνας!Ακολουθώντας το νέο σχεδιασμό των καταστημάτων της, η MIGATO υλοποίησε το corner έτσι ώστε οι ελκυστικές συλλογές της να παρουσιάζονται ολοκληρωμένες, αποσκοπώντας στην άψογη εξυπηρέτηση των πελατών της.Με καλοκαιρινή άποψη, η νέα συλλογή χαρακτηρίζεται από νεανική κομψότητα και μο-ντέρνο σχεδιασμό.

-ι

α



SEEEE SSSSUSUSUUUUSUUCCCCCECCCCECCECCCC EEEESSSSSS ΤΕ ΤΕΥΧΟΥΧΟΥΧΟΧΟΧΟΧΟΟΣ 5Σ 5Σ 5Σ 5Σ 5Σ 5Σ 0000000

Diet στην Επένδυση Taste στα ΚέρδηTasteand dietTasteand dietΔΙΑΤΡΟΦΗΔΙΑΤΡΟΦΗ

Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. (210 6756200)

∆ΕΝ ΕΙΝΑΙ ∆ΙΑΙΤΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!!

Μ ε μια πρωτότυπη ιδέα, η Sticky έχει φέρει έναν αέρα ανα-νέωσης στη διακόσμηση των εσωτερικών χώρων. Η αλυ-σίδα που έχει ως κύριο προϊόν τα αυτοκόλλητα STICKIES®

καταγράφει ανοδική πορεία, έχοντας προσθέσει δύο νέα καταστή-ματα στο δίκτυό της σε Χαλάνδρι και Ν. Ιωνία.Το brand Sticky, μέσα σε λιγότερο από 3 χρόνια, έχει αναδειχτεί ως ένα από τα πλέον καταξιωμένα και γνωστά ονόματα στο χώρο της δι-ακόσμησης με τους “fans” της αλυσίδας να έχουν ξεπεράσει πια τους 102.994 στο facebook. Το ηλεκτρονικό κατάστημα www.sticky.gr χα-ρακτηρίζεται από τις μεγαλύτερες πωλήσεις στον κλάδο του και απο-τελεί Νο1 σε όλες τις μηχανές αναζήτησης και ranking sites.

Σε συνεργασία με τη THE FRANCHISE CO., η Sticky προσφέρει μια ολοκληρωμένη επιχειρηματική πρόταση με ισχυρή κερδοφορία, ευελιξία και διάρκεια.

STICKY

Νέα καταστήματα σε Χαλάνδρι και Νέα Ιωνία

GOODY’S � EVEREST ΣΧΕΔΙΟ ΕΞΩΣΤΡΕΦΕΙΑΣΣε στρατηγική συμφωνία με την εταιρεία λιβυκών συμφερόντων Tasty Franchise Ltd για την ανάπτυξη των αλυσίδων Goody’s και Flocafe στην τοπική αγορά προχώρησε ο Όμιλος Goody’s – Everest. Η συγκεκριμένη συμφωνία εντάσσεται στα πλαίσια του σχεδίου εξωστρέφειας που υλο-ποιεί με συνέπεια ο Όμιλος Εστίασης Goody’s - Everest και ήδη περι-λαμβάνει συμφωνίες για την ανάπτυξη των σημάτων του σε Αλβανία, Μαυροβούνιο, Κόσσοβο, ΠΓΔΜ, Λευκορωσία, Ηνωμένα Αραβικά Εμι-ράτα, καθώς και τη λειτουργία περισσοτέρων από 20 καταστημάτων σε Κύπρο, Αλβανία, Βουλγαρία, Ρουμανία και Ουγγαρία. Παράλληλα, τα Goody’s πρωτοπορούν δημιουργώντας ένα νέο all day εστιατόριο που προσφέρει στους πελάτες συναρπαστικές εμπειρίες και ευχάριστες εκπλήξεις χάρη στις προηγμένες τεχνολογικές λύσεις της ΕΛΜΗSYSTEMS και της Vision2Watch.

PALMIE BISTRO 20 ΧΡΟΝΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟ PALMIE BISTRO ΚΕΦΑΛΑΡΙΟΥΤην πρώτη του 20ετία γιόρτασε το Palmie bistro στο Κεφαλά-ρι με ένα πάρτυ όπου πρωταγωνίστησαν το κέφι, η μουσική και οι ανεπανάληπτες γεύσεις των Palmie bistro. O Όμιλος Palmie bistro, πιστός στο τρί-πτυχο «ποιοτικό φα-γητό-προσιτές τιμές-προσεγμένο αισθητικά περιβάλλον» ξεκίνησε τη δραστηριότητά του το 1966 και σήμερα διαθέ-τει μεγάλο δίκτυο κατα-στημάτων στην Αττική, στο Ηράκλειο Κρήτης, καθώς και 1 κατάστημα στο εξωτερικό στην πόλη των Σκοπίων.

WHEN THE MUSIC STOPS Η ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΤΑΣΗ SINGLES EVENTS & DATING ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑΤο When the Music Stops ξεκίνησε πριν 10 χρόνια στη Μεγάλη Βρετανία για να καλύψει την έκρηξη ζήτησης στα events & online dating. Με τον αριθμό των single ανθρώπων που βγαί-νουν από μακροχρόνιες ή και βραχυχρόνιες σχέσεις, ή και των ανθρώπων που δεν βρέθηκαν ποτέ σε σχέση να αυξάνεται συνεχώς - σήμερα στη Μ. Βρετανία υπολογίζονται σε περίπου 20 εκατομμύρια - η αγορά events & dating είναι πλέον τεράστια και επικερδής. Η φιλοσοφία του When the Music Stops στηρίζεται στην προσέγγιση των singles ανθρώπων κατά τρό-πο ποιοτικό, ανοικτό και υπεύθυνο, καθώς και στην προσφορά σε αυτούς περισσότερων και ποιοτικότερων επιλογών, τις οποίες χρειάζονται για τη γνωριμία νέων ανθρώπων. Από τον Απρίλιο του 2013 η εταιρεία διαθέτει το franchise και στην Ελλάδα και στην Κύπρο, στοχεύοντας τόσο στον τοπικό πληθυσμό, όσο και στους εκατομμύρια τουρίστες που επισκέπτονται την όμορφη αυτή χώρα ετησίως.Από τους franchisees ζητείται μόνο να σχεδιάζουν με φαντασία events, να τα διοργανώνουν με κέφι και κοινωνικότητα και να διαλέγουν κατάλληλα και ποϊοτικά venues. Δεν απαιτού-νται επενδύσεις σε πάγια, προσλήψεις, έξοδα, μηνιαίες αγορές υλικών και άλλες δεσμεύσεις.



Απευθυνθείτε στους ειδικούς

ΔΩΡΕΑΝ Παροχή Συμβουλευτικών Υπηρεσιών σε Υποψήφιους Franchiseesτηλ: 210 6756200, e-mail: [email protected]

Η αλυσίδα Κοτόπουλα Ναυπάκτου Κοντοχρήστος, μια μονα-δική αλυσίδα λιανικής πώλησης προϊόντων με κοτόπουλα δι-κής της παραγωγής, επεκτείνει το δίκτυό της σε συνεργασία

με την εταιρεία συμβούλων THE FRANCHISE CO. Τα δύο νέα κατα-στήματα της επιχείρησης θα λειτουργήσουν στις περιοχές του Αιγί-ου και του Μοσχάτου.Η εταιρεία «ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΑΥΠΑΚΤΟΥ ΚΟΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ» δραστηρι-οποιείται στο χώρο της παραγωγής και εμπορίας πουλερικών από το 1994. Η αποδοχή από το καταναλωτικό κοινό της Ναυπάκτου και η αναγνώριση της ποιότητας των προϊόντων της ώθησαν την εταιρεία στην επέκταση του δικτύου της.Προσφέροντας value for money προϊόντα και προσωπική εξυπηρέ-τηση σε μια αγορά που αντέχει στην κρίση, τα «ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΑΥΠΑ-ΚΤΟΥ ΚΟΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ» διακρίνονται για:• Το ποιοτικό προϊόν σε ανταγωνιστικές τιμές • Τα ικανοποιητικά περιθώρια κέρδους λόγω καθετοποιημένης παραγωγής• Τις συνεχείς προσφορές • Το ενισχυμένο προϊοντικό μίγμα με προϊόντα συσκευασίας ΚΟΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ

• Την χαμηλή επένδυση • Τη συνεχή υποστήριξη • Το δοκιμασμένο επιχειρηματικό μοντέλο Σήμερα η εταιρεία αριθμεί 19 καταστήματα, από τα οποία τα 9 λει-τουργούν με το σύστημα της δικαιόχρησης.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΑΥΠΑΚΤΟΥ ΚΟΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ

Δυναμικό δίκτυο σε μια αγορά που αντέχει στην κρίση

DONUTS BY COFFEE TIME ΝΕΟ CONCEPTΜικρά καταστήματα με take away χαρακτήρα, στα οποία οι καταναλωτές μπορούν να απολαύσουν τα ήδη γνωστά donuts της αλυσίδας, αποτελούν το νέο concept της Coff ee Time. Στα Donuts by Coff ee

Time, οι πελάτες μπορούν να προμηθεύονται χειροποίητα donuts, με την δυνατότητα να παρασκευαστούν εκείνη τη στιγμή μπρο-στά τους. Το νέο concept στοχεύει να καλύψει τις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή στις σωστές τιμές, αξιοποιώντας την τε-χνογνωσία της διεθνούς εταιρείας στα donuts.

Ο ΠΟΔΗΛΑΤΗΣ ΝΕΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΣΤΗΝ ΤΟΥΜΠΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣΈνα νέο κατάστημα Ποδηλάτης στην περιοχή της Τούμπας Θεσσαλονίκης άνοιξε τις πόρτες του στο κοινό. Το κατάστημα λειτουργεί με το σύστημα της δικαιόχρησης και υπεύθυνος του καταστήμα-τος είναι ο κ. Στιβαχτάρης Νικόλαος.Το κατάστημα βρίσκεται επί της οδού Κατσιμίδη 29. Όπως εξηγούν οι υπεύθυνοι της αλυσίδας «Ο ΠΟΔΗΛΑΤΗΣ», η εταιρεία έχει αναπτύξει ένα πρωτοποριακό σύστημα εγγύησης της επένδυσης, που στοχεύει στη μείωση του ρί-σκου για τους συνεργάτες - επενδυτές.

HYGIENE SERVICE ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝέα προϊόντα για το καλοκαίρι προσφέρει κατ’ αποκλειστικότητα στην ελληνική αγορά η HYGIENE SERVICE. Η γνωστή εταιρεία στο χώρο της ειδών υγιεινής και απόσμησης δίνει και πάλι λύσεις για επαγγελματικούς και όχι μόνο χώρους. Συγκεκριμμένα, πρόκειται για τη διάθεση 2 προϊόντων, των spray PIR O’SOL και «FOREST FRUITS». Το πρώτο, αποτε-λεσματικό στην εντομοαπώθηση, διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε Φυσικό Πύρεθρο και κυκλοφορεί με την άδεια του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης (ΤΠ19-0062/21-03-2012). Αποτελεί τη σίγουρη λύση για τις μύγες και τα κουνούπια και βοηθά στη διασφάλιση της υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων σε χώρους μαζικής εστίασης. Το δεύτερο, δίνει μια ξεχωριστή καλοκαιρινή νότα στον Αρωματισμό Χώρου, με ένα νέο, έντονο, δυνατό και σύνθετο άρωμα φρούτων. Και τα δύο διατίθεται για χρήση με αυτόματες συσκευές ψεκασμού Hygiene Service.



Αυτό το franchise θα το ερωτευτείτε!!!

✓ Η πρώτη πρόταση singles events & dating στην Ελλάδα

✓ Στηρίζεται σε πρωτοποριακό μοντέλο internet – home based – social media optimized, το μελλοντικό μοντέλο για όλες τις επιχειρήσεις

✓ Μηδενικό κόστος αρχικής επένδυσης σε πάγια, προσλήψεις. Μηδενικά τρέχοντα έξοδα σε αγορές υλικών, μισθοδοσία, γραφεία

✓ Optimisation σε social media για την προώθηση της υπηρεσίας When the Music Stops

✓ Καμπάνιες σε βάση δεδομένων άνω των 200.000 συνδρομητών στη Μ. Βρετανία

✓ Franchisee control panel, με αποκλειστική εφαρμογή για κάθε franchisee

✓ Εκπαίδευση, υποστήριξη, marketing workshops

«Όταν μου ζητούν συμβουλή ποιο franchise να διαλέξω, απαντώ: Διαλέξτε πρώτα τη σωστή αγορά και διαλέξτε τη προσεκτικά. Μην ερευνάτε αγορές

που έχουν πληγεί από την κρίση. Οι άνθρωποι πάντα θα επιζητούν να γνωρίσουν ανθρώπους.»

Mike Parker, ιδρυτής του When the Music Stops

Η When the Music Stops αναζητά συνεργάτες franchisee σε Μύκονο, Σαντορίνη, Πάρο , Ρόδο, Κέρκυρα, Κρήτη και άλλες μεγάλες πόλεις στην Ελλάδα και την Κύπρο.

When the Music Stops, Ζαλοκώστα 44 & Κηφισίας, 152 33 Χαλάνδρι, Τηλ.: 211 10 69 387 Website: www.whenthemusicstops.gr ★ Πληροφορίες franchise: www.whenthemusicstops.gr/franchise

Ξεκινήστε τη δική σας επιχείρηση σε μια αγορά που αυξάνεται θεαματικά και συνδυά-

στε τις δυνατότητες που σας προσφέρει το internet και τα social media με την τεχνογνωσία και την

εμπειρία του When the Music Stops.

Οι ποιοτικές υπηρεσίες της When the Music Stops προσφέρονται ήδη σε 27 πόλεις στη Μ. Βρε-

τανία και επιλέγονται καθημερινά από χιλιάδες ανθρώπους.

Αξιοποιήστε τώρα την ευκαιρία να παρέχετε τις πρωτοποριακές υπηρεσίες της When the Music

Stops σε Ελλάδα και Κύπρο. Σχεδιάστε με κέφι και φαντασία events, δίνοντας την ευκαιρία στους

πελάτες σας να διασκεδάσουν και να γνωριστούν με ανθρώπους της ηλικίας τους.

Π ιστή στη δέσμευσή της για παροχή ποιοτικών υπηρεσιών με σεβασμό στο περιβάλλον, η Drops Laundry Services πρωτοπορεί και υποδέχεται το πρώτο καινοτόμο μηχάνη-

μα στεγνού καθαρισμού στην Ελλάδα με διαλύτη K4.Το K4 χρησιμοποιεί μια εντελώς νέα και επαναστατική τεχνο-λογία για το στεγνό καθάρισμα, φιλική προς το περιβάλλον. Η τεχνολογία αυτή, η οποία χρησιμοποιείται στις Ηνωμένες Πολιτείες εδώ και 3 χρόνια, έχει επιφέρει μοναδικά ποιοτικά αποτελέσματα στον καθαρισμό ιματισμού. Συστήνεται από το America's Best Cleaners και έχει βραβευθεί από το Green Business Bureau.Το K4 είναι το 1ο μηχάνημα που εγκαθίσταται στην Ελλάδα και από τα πρώτα στην Ευρώπη. Το βασικό συστατικό που χρησιμο-ποιεί είναι ένας διαλύτης χωρίς αλογόνο, το οποίο, εφόσον χρη-σιμοποιείται σωστά, δεν επιβαρύνει τον αέρα, το νερό, το χώμα, και, φυσικά, τον άνθρωπο.H Drops Laundry Services, αμιγώς Ελληνική επιχείρηση, έχει δη-μιουργήσει το δικό της επιχειρηματικό success story μέσα στην κρίση καθώς δημιουργήθηκε από Έλληνες επιχειρηματίες τον Απρίλιο του 2011, στην κορύφωση δηλαδή της Ελληνικής οικονομι-κής κρίσης. Μετά από 22 μήνες κατάφερε να αναπτύξει ένα δίκτυο

13 καταστημάτων, εκ των οποίων 6 είναι εταιρικά, ενώ 7 ανήκουν σε franchisees. Πρόσφατο μέλος το κατάστημα της Νέας Ερυθραίας που εγκαινιάστηκε το Μάρτιο.

DROPS LAUNDRY SERVICES

Καινοτομούν με το 1ο επαναστατικό μηχάνημα στεγνού καθαρισμού με τεχνολογία Κ4

CREPALAND CORNER ΑΠΟ ΤΗΝ CREPALANDΗ Crepaland δίνει τώρα την ευκαιρία σε κάθε επιχειρηματία να συνεργαστεί μαζί της με ελάχιστο κόστος επένδυσης και να δημιουρ-γήσει μια νέα πηγή κερδοφορίας. Κάθε ενδι-αφερόμενος επιχειρηματίας μπορεί να αυξή-σει τα κέρδη της επιχείρησής του, εισάγοντας στην ουσία ένα νέο πόστο κρέπας μέσα στο ήδη υπάρχον κατάστημά του, επωφελούμε-νος από την τεχνογνωσία της αλυσίδας. Αυτή είναι η γνωστή μέθοδος shop in shop, με την οποία μπορεί κάθε επιχειρηματίας διαθέτο-ντας ένα χώρο 10 τ.μ να φτιάξει τη δική του Crepaland, παντρεύοντας την με το υπόλοι-πο ύφος του καταστήματός του.

THOMAS COOK ΑΥΘΕΝΤΙΚΟ BURGER PUBΠρόκειται για ένα νέο concept που συνδυά-ζει το casual bar με τα αυθεντικά παραδοσιακά burgers. Το THOMAS COOK που συμπλήρωσε 10 χρόνια λειτουργίας στο Χαλάνδρι, ξεκινά-ει την ανάπτυξη με franchising προτείνοντας ένα διαφοροποιημένο μοντέλο καταστήματος. Όπως εξηγούν οι υπεύθυνοι του καταστήματος, το THOMAS COOK ξεκίνησε την δραστηριότη-τά του προσφέροντας αυθεντικά παραδοσιακά burgers μέσω των διανομών.«Ο κόσμος αγκάλιασε αυτή την προσπάθεια και με την δική του προτροπή κάναμε ένα μεγαλύτε-ρο βήμα και φτιάξαμε μια μικρή PUB στο νέο μας κατάστημα, στο κέντρο του Χαλανδρίου.»Τα burgers μαγειρεύονται καθημερινά και πα-ρασκευάζονται από φρέσκο εκλεκτό μοσχαρίσιο κρέας και κοτόπουλο, ενώ συνοδεύονται με νό-στιμα ορεκτικά και δροσερές σαλάτες. Σε ένα φιλόξενο και ελκυστικό περιβάλλον οι πε-λάτες μπορούν να καθίσουν και να απολαύσουν το αυθεντικό τους burger και να δροσιστούν με μια βαρελίσια μπύρα ή με μια εμφιαλωμένη από τις πολλές ετικέτες του καταστήματος. Στα πλεονεκτήματα για τον υποψήφιο συνεργάτη-franchisee περιλαμβάνονται πλήρης τεχνο-γνωσία παραγωγής και διαχείρισης του προϊόντος, αρχική εκπαίδευση (πρακτική και θεωρη-τική), συνεχής υποστήριξη, πλήρη αρχιτεκτονικά σχέδια και επίβλεψη κατασκευών κ.ά.



Για περισσότερες πληροφορίες: Τηλ.: 210 66 08 559 / Fax: 210 66 08 520 / email: [email protected] / www.ab.gr

Δ Ι Κ Τ Υ Ο F R A N C H I S E A BΓίνετε μέλος της δύναμης που συνεχώς μεγαλώνει

Όσοι συνεργάζονται με τα καταστήματα Cartridge World βοηθάνε το περιβάλλον!Τα περισσότερα μελανοδοχεία ξαναγεμίζονται ή ανακατασκευάζονται. Έτσι οι πελάτες μας, βοηθάνε και το περιβάλλον!

Η Orchestra και η Prémaman ένωσαν τις δυ-νάμεις τους και την εμπειρία τους στην παι-δική αγορά, με μια στρατηγική συνεργασία

που επιτρέπει στις δύο εταιρείες να προσφέρουν στον καταναλωτή την καλύτερη δυνατή προσφορά σε είδη βρεφανάπτυξης, εγκυμοσύνης, υπόδησης και παιδική μόδα από την πρώτη ηλικία μέχρι 14 ετών. Η συγχώνευση που πραγματοποιήθηκε τον Ιούλιο του 2012 δημιούργησε έναν τρίτο τύπο κα-ταστήματος για τον όμιλο, το Megastore Orchestra/Prémaman. Το πρώτο για την Ελληνική αγορά, λει-τουργεί ήδη στο Εμπορικό Κέντρο Smart Park στα Σπάτα από τις 6 Απριλίου, οπότε έγιναν και τα επί-σημα εγκαίνια. Όπως δήλωσε σε συνέντευξη στο FRANCHISE SUCCESS η κα Agathe Boidin, Γενική Διευθύντρια, C.E.O. ORCHESTRA, Διευθύνουσα Σύμβουλος, C.E.O. PREMAMAN, «Η διεθνής τάση που παρατη-

ρείται σε άλλες χώρες, όπως στην Αγγλία, στην Ιταλία, στην Ολλαν-δία, είναι το “one-stop-shopping”, η δυνατότητα δηλαδή που παρέ-χεται στους καταναλωτές να αγοράζουν όλα αυτά που χρειάζονται από ένα μόνο κατάστημα. Αυτό είναι κάτι που τα πολυκαταστήματα Orchestra-Prémaman μπορούν να προσφέρουν. Φιλοδοξία μας εί-ναι να παρέχουμε στους καταναλωτές μεγάλη ποικιλία brands μέσα στο ίδιο κατάστημα. Με λίγα λόγια, στοχεύουμε στη δημιουργία, κατά κάποιο τρόπο, του “Ikea” των βρεφών & παιδιών». Όπως μας εξή-γησε η παγκόσμια εφαρμογή της συνέργειας Orchestra-Prémaman περιλαμβάνει διαφορετικούς τύπους καταστημάτων, ανάλογα με τις αγορές και την εμπορική κουλτούρα των εκάστοτε χωρών: α) Μι-κρά καταστήματα σε κεντρικά σημεία και εμπορικά κέντρα: 100-500 τ.μ., β) Καταστήματα σε προάστια της πόλης: 500 - 1500 τ.μ., γ) Πολυκαταστήματα 2000 - 4000 τ.μ. Η συγχώνευση αυτή έτυχε θερ-μής υποδοχής σε παγκόσμιο επίπεδο. Οι προμηθευτές το θεώρη-

σαν από πλευράς τους ως μια καινούρια αρχή, μια ανανέωση για το brand Prémaman, αναφέρει η κα Agathe Boidin. Οι περισσότεροι franchisees της Prémaman είναι πλέον συνεργάτες του Ομίλου και εμπορεύονται και τα δύο brands.Από την πλευρά του ο κ. Pierre Mestre, Président / Chairman&Founder του δικτύου ORCHESTRA αναφερόμενος στα προνόμια που παρέχει το Club Orchestra επισημαίνει: «Στην προσπάθειές μας να ενισχύ-σουμε τις παροχές μας προς τους καταναλωτές, δημιουργήσαμε το «Club Orchestra» με ετήσια συνδρομή €30. Η εγγραφή αυτή παρέχει στα μέλη τη δυνατότητα να επωφεληθούν 50% έκπτωση για όλες τις collections της Orchestra μέσα στο χρόνο». Ο όμιλος διαθέτει σήμερα 800 καταστήματα σε 50 χώρες. Όπως εξη-γεί ο κ. Pierre Mestre «Με στόχο την επιτυχή διείσδυση στις αγορές όλων των χωρών και την κάλυψη των εγχώριων αναγκών, παρά-γουμε πάνω από 3.500 είδη ανά σεζόν. Για παράδειγμα, προσφέρου-με μεγάλη επιλογή από φόρμες με την έναρξη της σχολικής χρονιάς για Ελλάδα και Ισπανία, μακριές φούστες για τη Σαουδική Αραβία, ζε-στά παλτό για τη Ρωσία, ενώ επιλέγουμε χρώματα συμβατά με τις εγ-χώριες προτιμήσεις».Όσον αφορά την ανάπτυξη στην Ελληνική αγορά ο κ. Pierre Mestre αναφέρει: «Υπάρχουν ακόμα σημαντικές δυνατότητες ανάπτυξης στην Ελλάδα. Μόλις ενσωματώσαμε το δίκτυο λιανικής της Prémaman, κατέχοντας πλέον πάνω από 60 καταστήματα και των δύο brands στη χώρα. Η Orchestra την προηγούμενη χρονιά ανήλθε στην πρώτη θέση των προτιμήσεων των Ελλήνων στο κλάδο των παιδικών ρού-χων. Αξίζει να σημειωθεί πώς το “Le Club” είναι μια παροχή προς το καταναλωτικό κοινό ιδιαίτερα σημαντική, λαμβάνοντας υπόψη την οι-κονομική κρίση που έχει ξεσπάσει στη χώρα και τη δύσκολη οικονο-μική κατάσταση των Ελλήνων πολιτών».

Οι συνεντεύξεις είναι διαθέσιμες στη διεύθυνση: http://franchiseportal.gr/el/sections/99/articles

ORCHESTRA/PRÉMAMAN

Ένωσαν τις δυνάμεις τους



ΕΠΙΔΟΤΟΥΜΕΝΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΣΠΑ ; Υλοποίηση επενδυτικών σχεδίων

Ολοκληρώθηκε η 2η δράση του προγράμματος Ενίσχυσης Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στους τομείς Μεταποίησης, Τουρισμού, Εμπορίου & Υπηρεσιών στο πλαίσιο του ΕΣΠΑ 2007-2013.

Το ενδιαφέρον για το πρόγραμμα ήταν μεγάλο, όπως προκύπτει από τα επίσημα στοι-χεία του Υπουργείου Ανάπτυξης, Ανταγωνιστικότητας, Υποδομών, Μεταφορών και Δικτύ-ων σχετικά με τις υποβληθείσες προτάσεις.

Στο Πληροφοριακό Σύστημα Κρατικών Ενισχύσεων (ΠΣΚΕ) υποβλήθηκαν 23.045 επεν-δυτικές προτάσεις συνολικού προϋπολογισμού μεγαλύτερου από € 3,75 δις (αιτούμενη επιχορήγηση μεγαλύτερη από € 1,56 δις) υπερκαλύπτοντας 4 φορές περίπου τον αρχικό προϋπολογισμό του προγράμματος (€ 456 εκ.).

Από Υφιστάμενες επιχει-ρήσεις (επιχειρήσεις που συστάθηκαν μέχρι το 2009) υποβλήθηκαν 14.508 προτά-σεις. Από Νέες επιχειρήσεις (επιχειρήσεις που συστάθη-καν μετά το 2010) υποβλή-θηκαν 3.806 προτάσεις, ενώ κατατέθηκαν και 4.731 επεν-δυτικά σχέδια για Υπό σύστα-ση επιχειρήσεις.

Η κατανομή των υποβληθέντων επενδυτικών σχεδίων ανά Περιφέρεια, καθώς και ο συ-νολικός προϋπολογισμός τους παρουσιάζονται στον παρακάτω πίνακα.

ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΠΛΗΘΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ

ΑΝΑΤ. ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ & ΘΡΑΚΗ 1.294 170.322.025,00 €

ΑΤΤΙΚΗ 6.093 694.553.861,00 €

ΒΟΡΕΙΟ ΑΙΓΑΙΟ 652 97.336.749,00 €

ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ 1.311 176.912.275,00 €

ΔΥΤΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ 483 60.239.861,00 €

ΗΠΕΙΡΟΣ 1.051 154.413.219,00 €

ΘΕΣΣΑΛΙΑ 1.635 215.011.381,00 €

ΙΟΝΙΑ ΝΗΣΙΑ 1.125 208.316.901,00 €

ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ 3.573 1.032.753.168,00 €

ΚΡΗΤΗ 1.722 253.733.108,00 €

ΝΟΤΙΟ ΑΙΓΑΙΟ 1.742 324.058.241,00 €

ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ 1.266 194.342.703,00 €

ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ 1098 174.048.541,00 €

ΣΥΝΟΛΟ 23.045 3.756.042.033,00 €

Σημειώνεται ότι το 20% ή 30% του προϋπολογισμού κάθε περιφέρειας -ανάλογα με την Περιφέρεια- θα διατεθεί σε Νέες & Υπό σύσταση επιχειρήσεις ενώ το υπόλοιπο ποσό θα διατεθεί σε Υφιστάμενες επιχειρήσεις, λαμβάνοντας υπόψη τη θεματική ενότητα στην οποία έχουν υποβάλει επενδυτική πρόταση.

Η κατανομή των υποβληθέντων επενδυτικών σχεδίων ανά θεματική ενότητα καθώς και ο προϋπολογισμός τους, παρουσιάζονται παρακάτω - χωρίς ωστόσο να έχουν γίνει γνω-

στές από το Υπουργείο Ανάπτυξης πληροφορίες σχετικά με το διαχωρισμό των σχεδίων σε κατηγορίες επιχειρήσεων (Υφιστάμενες, Νέες και Υπό σύσταση).

ΘΕΜΑΤΙΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ (€) ΜΕΣΟ ΥΨΟΣ ΕΠΕΝΔΥΣΗΣ (€)

Εμπόριο & Υπηρεσίες 860.582.161 77.030,27

Μεταποίηση 1.164.620.390 184.129,71

Τουρισμός 1.730.839.482 311.975.39

ΣΥΝΟΛΟ 3.756.042.033 -

Η TFC&CO. με πολύ δυναμική παρουσία στο εν λόγω πρόγραμμα, υπέβαλλε πλήθος επενδυτικών σχεδίων σε όλες τις θεματικές ενότητες και κατηγορίες επιχειρήσεων του προγράμματος, σε 5 Περιφέρειες της Χώρας.

Με όχημα:την προσωπική και αποτελεσματική συνεργασία με τους επενδυτικούς φορείς Hτη βαθιά γνώση και εμπειρία σε επενδυτικά προγράμματα Hτην αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα στην ανάπτυξη επιχειρήσεων Hτη μεθοδικότητα και τον επαγγελματισμό που διακρίνει την εταιρεία τα 16 και πλέον χρό- Hνια παρουσίας της στην αγοράΕξασφάλισε την άρτια τεκμηρίωση των υποβληθέντων επιχειρηματικών σχεδίων και

την πληρότητα των επενδυτικών προτάσεων, επιτυγχάνοντας τη μέγιστη δυνατή βαθμο-λογία για κάθε επενδυτικό σχέδιο.

ΝΕΑ ΕΠΙΔΟΤΟΥΜΕΝΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ

ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ]ΠΑΒΕΤ^ 2013Σκοπός της πράξης που προκηρύχθηκε από τη Γενική Γραμματεία Έρευνας και Τεχνολο-

γίας (ΓΓΕΤ) είναι η ενθάρρυνση και η ανάπτυξη της βιομηχανικής έρευνας και της πειραμα-τικής ανάπτυξης με τη χρηματοδότηση έργων, που θα εκτελεστούν από δυναμικές εγχώ-ριες επιχειρήσεις με παραγωγική δραστηριότητα. Βασική επιδίωξη αποτελεί η προώθηση της καινοτομίας με στόχο την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεων με την

3.806

4.731

14.508

�� 6.000

8.000

10.000

12.000

11.172 6.325 5.5480

2.000

4.000

�� & ��



παραγωγή προϊόντων και υπηρεσιών υψηλής προστιθέμενης αξίας.Δικαίωμα υποβολής πρότασης έχουν εγχώριες επιχειρήσεις οποιουδήποτε μεγέθους με

παραγωγική δραστηριότητα. Η πρόταση για επιχορήγηση μπορεί να υποβληθεί από μία και μόνο επιχείρηση ή από κοινού / σύμπραξη από δύο ή περισσότερες ανεξάρτητες μεταξύ τους επιχειρήσεις. Δίνεται η δυνατότητα τμήμα του έργου να εκτελείται, επί συμβάσει (υπερ-γολαβία), από φορείς εκτέλεσης Έρευνας & Τεχνολογικής Ανάπτυξης. Οι Επιστημονικοί και Τεχνολογικοί τομείς προτεραιότητας στους οποίους εστιάζεται η πράξη είναι:

Γεωργία, Αλιεία, Κτηνοτροφία και Βιοτεχνολογία1. Τρόφιμα/ Ποτά2. Ενέργεια3. Περιβάλλον4. Χημικές διεργασίες5. Φαρμακευτικά/ Καλλυντικά προϊόντα6. Υλικά7. Πληροφορική, Τηλεπικοινωνίες και Αυτοματισμοί8. Τα έργα που θα χρηματοδοτηθούν θα έχουν διάρκεια υλοποίησης από 12 έως 20 μή-

νες και σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να έχουν ολοκληρωθεί έως 30/06/2013. Η συνολι-κή δημόσια δαπάνη της πράξης ανέρχεται σε 19,8 εκ. € και τα όρια του προϋπολογισμού εξαρτώνται από τον συνολικό αριθμό των φορέων της πρότασης.

ΕΤΕΑΝ: ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΕΠΑΝΕΚΚΙΝΗΣΗ Ενεργοποιήθηκε η δράση Επιχειρηματική Επανεκκίνηση του Ταμείου Επιχειρηματικότη-

τας. Η δράση αφορά δάνεια επιχειρηματικής ανάπτυξης (ειδικού σκοπού) και δάνεια επεν-δυτικού σκοπού με ευνοϊκούς όρους. Επιλέξιμες είναι όλες οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις που πληρούν τις προϋποθέσεις της Δράσης.

Τα δάνεια που θα χορηγηθούν από τη δράση έχουν ιδιαίτερα ευνοϊκούς όρους καθώς το 50% του κεφαλαίου θα είναι άτοκο.

Τα δάνεια επιχειρηματικής ανάπτυξης θα ανέρχονται από 10.000 - 300.000 € και η διάρ-• κεια αποπληρωμής δεν θα υπερβαίνει τους 48 μήνες. Τα δάνεια επενδυτικού σκοπού διαμορφώνονται από 10.000 - 800.000 € και η διάρκειά • τους κυμαίνεται από 5 - 12 έτη και δυνατότητα περιόδου χάριτος έως 2 χρόνια.

ΕΤΕΑΝ: ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΚΔΟΣΗ ΕΓΓΥΤΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΟΛΩΝΕνεργοποιήθηκε το νέο πρόγραμμα του Εθνικού Ταμείου Επιχειρηματικότητας και Ανά-

πτυξης (ΕΤΕΑΝ) που προβλέπει εγγυήσεις για το 50% του ποσού των τραπεζικών εγγυητι-κών επιστολών για μικρομεσαίες επιχειρήσεις. Το νέο πρόγραμμα εγγυήσεων του ΕΤΕΑΝ

για ποσά έως 150.000 € αναμένεται να δώσει ανάσες ρευστότητας στους μικρομεσαίους. Συγκεκριμένα, το ύψος των χορηγούμενων εγγυητικών επιστολών, μπορεί να κυμαίνε-ται από 10.000 € έως 150.000 € ανά επιχείρηση.

Επιλέξιμες για το πρόγραμμα θεωρούνται οι Νεοσύστατες, Νέες και Υφιστάμενες μεσαί-ες, μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις, οιασδήποτε μορφής (όπως ατομικές, ΟΕ, ΕΕ, ΕΠΕ, ΑΕ, κ.λπ.), ανεξαρτήτως κατηγορίας τηρουμένων βιβλίων του ΚΒΣ και οι οποίες έχουν κέντρο της δραστηριότητάς τους στα όρια της ελληνικής επικράτειας και είναι ασφαλιστι-κά και φορολογικά ενήμερες.

Η διάρκεια της εγγύησης του χαρτοφυλακίου εγγυητικών επιστολών είναι 720 ημέρες, αρχής γενομένης από την ενεργοποίηση της εγγύησης, η οποία συμπίπτει με την ημερομη-νία έκδοσης της πρώτης εγγυητικής επιστολής και την είσπραξη της προμήθειας εγγύησης σε λογαριασμό του ΕΤΕΑΝ που τηρείται στην κάθε Συνεργαζόμενη Τράπεζα.

ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΟΣ ΝΟΜΟΣ NΝ.3908/11OΟ νέος επενδυτικός νόμος που δημοσιεύθηκε το Φεβρουάριο του 2011 προβλέπει ενί-

σχυση επιχειρήσεων από 15% έως 60% ανάλογα με το μέγεθος και το είδος της επιχείρη-σης, αλλά και την περιοχή εγκατάστασης της επένδυσης. Η ενίσχυση συνίσταται σε μίγμα κινήτρων (κατ’ επιλογή του επενδυτή) με τη μορφή επιχορήγησης, επιδότησης χρηματοδο-τικής μίσθωσης (leasing) και φορολογικής απαλλαγής. Στο καθεστώς ενισχύσεων υπάγο-


νται επενδυτικά σχέδια σε όλους τους τομείς της Οικονομίας – πλην συγκεκριμένων εξαι-ρέσεων. Οι υποβαλλόμενες προτάσεις διακρίνονται σε:

Γενικά Επενδυτικά Σχέδια Ειδικά Επενδυτικά Σχέδια

Γενικής Επιχειρηματικότητας, i. Τεχνολογικής Ανάπτυξης, ii. Περιφερειακής Συνοχήςiii.

Επιχειρηματικότητας Νέων, i. Μεγάλα Επενδυτικά Σχέδια, ii. Ολοκληρωμένα Πολυετή Επιχειρηματικά Σχέδια,iii. Συνέργειας και Δικτύωσηςiv.

Υποβολή προτάσεων γίνεται καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους με 2 κύκλους αξιολόγη-

σης ετησίως.

ΜΕΤΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΣΕ Β.Ε.ΠΕ. ΚΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΑ ΠΑΡΚΑ (αναμένεται)

Άμεσα αναμένεται να προκηρυχτεί από τη Γενική Γραμματεία Βιομηχανίας του Υπουργεί-ου Ανάπτυξης το πρόγραμμα «Μετεγκατάσταση Επιχειρήσεων σε Βιομηχανικές Επιχειρη-ματικές Περιοχές και Επιχειρηματικά Πάρκα». Το πρόγραμμα προβλέπει επιχορήγηση 50% σε μεταποιητικές επιχειρήσεις που έχουν συσταθεί πριν το 2009, προκειμένου να μετεγκα-τασταθούν σε οργανωμένες και θεσμοθετημένες ΒΙ.ΠΕ., ΒΙ.ΠΑ., ΒΙΟ.ΠΑ., Τεχνοπόλεις και Επιχειρηματικά Πάρκα. Επιλέξιμες είναι οι δαπάνες που θα πραγματοποιηθούν μετά την προδημοσίευση του προγράμματος (Δεκέμβριο 2012) στις παρακάτω κατηγορίες:

Επενδύσεις σε Πάγια Άυλες Επενδύσεις

Ανέγερση κτιρίωνi. Αγορά, διαρρύθμιση και επέκταση κτιρίωνii. Δημιουργία δικτύων παροχήςiii. Ειδικές εγκαταστάσειςiv. Διαμόρφωση περιβάλλοντα χώρουv. Προμήθεια και εγκατάσταση νέου παραγωγικού και vi. βοηθητικού εξοπλισμού, λογισμικού μηχανοργάνωσης και εξοπλισμού εξοικονόμησης ενέργειας

Ενέργειες μετεγκατάστασηςi. Ενέργειες σχετικές με την ii. υπαγωγή της επένδυσηςΕνέργειες σχετικές με iii. μελέτες για την εγκατάσταση μηχανημάτων στη νέα θέση και την έκδοση άδειας λειτουργίας στη νέα θέση εγκατάστασης.

ΕΞΩΣΤΡΕΦΕΙΑ q ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟΤΗΤΑ ΙΙ (αναμένεται)Άμεσα αναμένεται η προκήρυξη του προγράμματος «Εξωστρέφεια – Ανταγωνιστικό-

τητα» από τη Γενική Γραμματεία Βιομηχανίας του Υπουργείου Ανάπτυξης. Τα κίνητρα του προγράμματος συνίστανται σε χρηματοδοτικές (μη επιστρεπτέες) ενισχύσεις για την υλο-ποίηση συγκεκριμένων επιχειρηματικών σχεδίων. Στόχος του Προγράμματος είναι η ενί-σχυση της εξωστρεφούς επιχειρηματικότητας υφιστάμενων μεταποιητικών επιχειρήσε-ων για την παραγωγική αναβάθμιση της οικονομίας προς αγαθά και υπηρεσίες υψηλής προστιθέμενης αξίας, με ποιότητα, περιβαλλοντική ευαισθησία, ενσωμάτωση γνώσης και καινοτομίας. Επιπλέον, το πρόγραμμα επικεντρώνεται στην ενίσχυση ολοκληρωμένων επενδυτικών σχεδίων με έμφαση στη σύζευξη μεταποιητικών δραστηριοτήτων με δρα-στηριότητες εξωστρέφειας και προβολής σε διεθνείς αγορές, ώστε να διασφαλίζεται η επί-τευξη πολλαπλασιαστικών οφελών και οικονομιών κλίμακας.

Η πολύχρονη πείρα της TFC&CO., της μεγαλύτερης εταιρείας συμβούλων σε θέματα retail και ανάπτυξης δικτύων επιχειρήσεων στην Ελλάδα, σε συνδυασμό με την τεχνογνωσία, τον επαγγελματισμό και την εμπειρία των στελεχών της στο χώρο των επιχειρήσεων, απο-τελούν εγγύηση για την καλύτερη δυνατή αξιοποίηση των χρηματοδοτικών προγραμμάτων ενίσχυσης. Κύριο μέλημά μας είναι η υποστήριξη των οικογενει-ακών και μικρομεσαίων επιχειρήσεων στην εκταμίευ-ση των επιδοτούμενων πόρων, παρέχοντας έναν ολο-κληρωμένο επιχειρηματικό σχεδιασμό προσαρμοσμένο στις συνθήκες της αγοράς και στις υπάρχουσες συ-γκυρίες, στις ιδιαιτερότητες του κάθε κλάδου και στα ανταγωνιστικά στοιχεία κάθε επιχείρησης.

Απευθυνθείτε στους ειδικούς συμβούλους μας για να Ενημερωθείτε για τη δυνατότητα ένταξης σας στα Προγράμματα.

THE FRANCHISE CO. Εθνικής Αντιστάσεως 84Α 15231, Χαλάνδρι

Τηλ.: 2106756200- 1, E- mail: [email protected]

Ή επισκεφτείτε το www.thefranchiseco.gr για την έγκαιρη ενημέρωσή σας.




ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

ADIDASΠάθος για τον αθλητισμό

Από τις κερκίδες των γηπέδων, στα στάδια όλου του κόσμου και από τις πασαρέλες μέχρι τους συναυλιακούς χώρους, η adidas για περισσότερα από 80 χρόνια πρωταγωνιστεί στο χώρο της αθλητικής και casual ένδυσης παίζοντας σημαντικό ρόλο στην εξέλιξη των αθλητικών προϊόντων. Για την adidas ο αθλητισμός είναι πάθος, αποτελεί τρόπο ζωής και έκφρασης όπως και για εκατομμύρια ανθρώπους στον πλανήτη.

Η adidas βρίσκεται εδώ και χρόνια στην αιχμή των τε-χνολογικών εξελίξεων σε

κάθε αθλητικό στίβο. Σε στενή συ-νεργασία με τους αθλητές και τις ομάδες έχει σαν στόχο να κατανο-εί και να μελετάει τις ανάγκες τους, ώστε να δημιουργεί μοναδικά προ-ϊόντα με στόχο τις καλύτερες δυνα-τές διακρίσεις. Ιστορικά από το 1928 όταν ο ιδρυτής της εταιρείας, Adi

Dassler ξεκίνησε να κατασκευάζει τα πρώτα παπούτσια μέχρι και σή-μερα, οδηγός της εταιρείας παραμέ-νει το πάθος για τον αθλητισμό.

ADIDAS ORIGINALSΕκτός από τα αθλητικά προϊόντα τεχνολογίας που περιλαμβάνονται στις συλλογές Sport Performance, η adidas διαθέτει και τη συλλο-γή adidas Originals, με προϊόντα lifestyle για άντρες, γυναίκες και

παιδιά. Τα adidas Originals συν-δυάζουν το πάθος του ιδρυτή της adidas, Adi Dassler για τον αθλη-τισμό με τις τάσεις και εξελίξεις της μόδας του σήμερα. Με σήμα, ένα από τα πιο αναγνω-

ρίσιμα λογότυπα στον κόσμο το trefoil (τριφύλλι), η σειρά adidas Originals συνδυάζει την αθλητική κληρονομιά της adidas με το urban lifestyle δημιουργώντας μοναδικά casual προϊόντα ένδυσης και υπό-δησης. Πίσω από κάθε δημιουργία των adidas Originals, κρύβεται μία μικρή ιστορία που υποδηλώνει τη διαχρονικότητα και την μοναδικό-τητά του. Η συλλογή διαθέτει μία ευρεία γκάμα προϊόντων που εκ-προσωπούν εναλλακτικά στυλ και αναδεικνύουν τη διαφορετικότητα και τη μοναδικότητα των κατανα-λωτών της. Απευθύνεται κυρίως σε αυτούς που τολμούν και θέλουν να διαφέρουν και αναπτύσσουν το δικό τους μοναδικό και «αυθεντι-κό» στυλ και τρόπο ζωής. ■

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 200 τ.μ.Entry Fee: Δεν απαιτείταιRoyalties: Δεν υπάρχουνΈδρα: Λ. Βουλιαγμένης & Ζαμάνου 1, Γλυφάδα

Τηλ.: 210 8930800Fax: 210 9690070Website: www.adidas.grΥπεύθυνος Ανάπτυξης: Βαγγέλης Συνοδινός

“ Το όραμα της adidas είναι να παραμένει η καλύτερη αθλητική

εταιρεία στον κόσμο και να προσφέρει μέσα από

το πάθος της για τον αθλητισμό, τη δυνατότητα στους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο να κάνουν τη ζωή τους καλύτερη! ”



ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.Ισχυρή παρουσία με νέο ανταγωνιστικό μοντέλο

Με καθοριστικό ρόλο και ηγετική παρουσία στο χώρο του λιανεμπορίου, η Μαρινόπουλος Α.Ε δραστηριοποιείται υπεύθυνα στην ελληνική αγορά εδώ και 50 ολόκληρα χρόνια. Για τους franchisees η συνεργασία με μία από τις μεγαλύτερες ελληνικές εταιρείες αποτελεί ευκαιρία προόδου, εξέλιξης, ανάκαμψης και σταθερότητας.

Η αδιαμφισβήτητη τεχνογνω-σία και το μεγαλύτερο δί-κτυο καταστημάτων στην

χώρα καθιστούν τη συμβολή της Μαρινόπουλος στην ελληνική οι-κονομία κρίσιμη και ουσιαστική. Το μέγεθος του δικτύου της αλυ-σίδας, ο τζίρος και ο αριθμός των εργαζομένων της εταιρείας επιβε-βαιώνουν έμπρακτα την υπεροχή της. Στο πλαίσιο αυτό, το επενδυτι-κό πρόγραμμα της εταιρείας ανέρ-χεται για την τριετία 2012 – 2014 σε περισσότερα από 250 εκατ. ευρώ. Χαρακτηριστικές είναι οι επενδύ-σεις της εταιρείας ύψους 360 εκατ. ευρώ στην ελληνική οικονομία με εκσυγχρονισμό και επέκταση του δικτύου καταστημάτων της και μει-ώσεις τιμών, καθώς και η καταβο-λή 430 εκατ. ευρώ σε συνολικούς

φόρους κατά τη διάρκεια των τε-λευταίων πέντε χρόνων. Επίσης, το Δεκέμβριο του 2012, η Μαρινόπου-λος Α.Ε. προχώρησε σε αύξηση της συμμετοχής της στο μετοχικό κε-φάλαιο της OK Anytime Market A.E. από 34% σε 51%, αναλαμβάνοντας τον έλεγχο της εταιρείας, με μια δυ-ναμική επένδυση σε ένα ευέλικτο τύπο καταστημάτων. Στην ανάπτυ-ξη του δικτύου της αλυσίδας, καθο-ριστικό πυλώνα αποτελεί ο τομέας της δικαιόχρησης (franchise), ση-ματοδοτώντας την κυριαρχία της

εταιρείας στις εξελίξεις του κλάδου στην ελληνική αγορά.

ΤΟ ΔΙΚΤΥΟ ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.Η Μαρινόπουλος απαριθμεί 741 καταστήματα (Carrefour, Carrefour Μαρινόπουλος, Carrefour Express, Smile, OK! Anytime Markets) πα-νελλαδικά και απασχολεί 13.960 εργαζομένους. Η παρουσία της σε κάθε σημείο του ελληνικού χάρτη, τόσο στην ηπειρωτική όσο και στη νησιωτική χώρα, πιστοποιεί τη γεω-

γραφική δύναμη της αλυσίδας. Από τα καταστήματα του δικτύου της τα 298 είναι μέσω franchising, 31 Car-refour Marinopoulos, 80 Carrefour Express, 93 Smile και 94 OK.Η εταιρεία, εξελίσσοντας διαρκώς την πολιτική επένδυσης σε πρωτο-ποριακούς τύπους καταστημάτων, έχει προχωρήσει στην ανακαίνιση-ανασχεδιασμό τεσσάρων υπερμάρ-κετ Carrefour, που βρίσκονται στο Γέρακα, τον Άλιμο, τη Θεσσαλονίκη - όπου λειτουργεί το Carrefour Μα-κεδονία και το Μαρούσι στο εμπο-

“ Σε μια εποχή προκλήσεων για το λιανεμπόριο, η Μαρινόπουλος χαράσσει μια δυναμική επενδυτική τροχιά, εστιάζοντας στην

πρωτοπορία, την καινοτομία και την ενίσχυση του δικτύου της. ”


ρικό κέντρο AVENUE. Η στρατηγική προσφορών της εται-ρείας, εναρμονισμένη στις απαιτή-σεις της αγοράς, καθώς και η πο-λιτική επένδυσης στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, αποτελούν ση-μαντικά ανταγωνιστικά πλεονεκτή-ματα της αλυσίδας.

ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣτόχος της εταιρείας δεν είναι μόνο η διατήρηση της δύναμής της στην εγχώρια αγορά, αλλά και η επέκτα-ση της παρουσίας της στο εξωτερι-κό. Η Μαρινόπουλος διαθέτει ήδη σημαντική παρουσία στην ευρύτερη αγορά των Βαλκανίων με 16 κατα-στήματα στην Κύπρο, 20 στη Βουλ-γαρία, 24 στην Αλβανία, μετά την πρόσφατη εξαγορά της Euromax και 1 υπερμάρκετ στα Σκόπια. Στα άμεσα σχέδια της εταιρείας είναι η

επέκτασή της στην αγορά της Σερ-βίας, αλλά και η παράλληλη προ-ώθηση των ελληνικών προϊόντων μέσω του δικτύου των καταστημά-των της εκτός Ελλάδος.

ΠΡΟΤΑΣΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣΑπό τα καταστήματα του δικτύου της Μαρινόπουλος Α.Ε. περίπου τα 298 είναι μέσω franchising. Σημα-ντική θέση στο στρατηγικό προσα-νατολισμό της εταιρείας αποτελεί η ενίσχυση των μεριδίων της στο οργανωμένο λιανεμπόριο, η επέ-κταση και ο εκσυγχρονισμός του δικτύου της, αλλά και η επένδυση σε πρωτοποριακούς τύπους κα-ταστημάτων. Η Μαρινόπουλος με τη σύμβαση franchise παρέχει τη δυνατότητα σε μικρομεσαίους επι-χειρηματίες να παραμείνουν αντα-γωνιστικοί στις δυσμενείς οικονο-μικές συνθήκες. Καίρια δέσμευση της εταιρείας είναι η υποστήριξη των franchisees της σε επίπεδο τεχνογνωσίας, καθ’ όλη τη δι-άρκεια της σύμβασης. Πρόσφα-

τα, η Μαρινόπουλος ανακοίνωσε ένα νέο ανταγωνιστικό μοντέλο franchise με βασικό πλεονέκτημα ότι στις οικονομικές υποχρεώσεις του εκάστοτε franchisee περιλαμ-βάνονται μόνο η κάλυψη των πα-ραγγελιών και των παγίων εξό-δων, καθώς και η διατήρηση των θέσεων εργασίας του καταστήμα-τος, ενώ για την είσοδό του στο δί-κτυο της αλυσίδας το προς επέν-δυση κεφάλαιο και τα δικαιώματα εισόδου είναι μηδενικά. Σημειώνεται ότι ένα κατάστημα της κατηγορίας «Carrefour Express», με έκταση από 250 – 500 τ.μ., απαι-τεί για τη λειτουργία του επενδύ-σεις που κυμαίνονται από 300.000 έως 500.000 ευρώ και πλέον, με το νέο μοντέλο franchise, το κατά-στημα δίδεται έτοιμο προς χρήση σε κάθε ενδιαφερόμενο, υπό την προ-ϋπόθεση είτε να γνωρίζει το αντι-κείμενο ή να εκπαιδευτεί κατάλλη-λα. Η σύμβαση συνεργασίας μπορεί να έχει μέγιστη διάρκεια τα 7 έτη, με δικαίωμα ανανέωσης στη λήξη

της, ενώ ο συνεργάτης της εταιρεί-ας, με τη σύμφωνη γνώμη και των δύο αντισυμβαλλόμενων, δύναται να αποκτήσει δικαίωμα λειτουργίας και δεύτερου καταστήματος.Η ένταξη μιας μικρομεσαίας επιχεί-ρησης στο δίκτυο της Μαρινόπου-λος Α.Ε. αποτελεί μια λύση για την αντιμετώπιση της κρίσης. Η εται-ρία ακολουθεί τα τελευταία χρό-νια μια υπεύθυνη πολιτική τιμών και προσφορών, η οποία αναγνω-ρίζεται από τους καταναλωτές και συνεπάγεται εγγυημένη επισκε-ψιμότητα για τα καταστήματα του δικτύου της. Σε μια εποχή κλυδω-νισμών για την ελληνική οικονο-μία και ειδικότερα για το ελληνικό λιανεμπόριο, οι δυναμικές κινή-σεις της Μαρινόπουλος Α.Ε. επιβε-βαιώνουν ότι κάθε κρίση αποτελεί μια ευκαιρία. Για τους franchisees που συμπράττουν με μία από τις μεγαλύτερες ελληνικές εταιρεί-ες, η απόφαση αυτή είναι ευκαιρία προόδου, εξέλιξης, ανάκαμψης και σταθερότητας. ■

Τηλ.: 210 9893400Website: www.carrefour.gr

“ Με βασικό πυλώνα την καινοτομία η 100% ελληνική Μαρινόπουλος, εξελίσσει διαρκώς τα προϊόντα και τις υπηρεσίες που προσφέρει, ώστε να καλύπτει κάθε ανάγκη των σύγχρονων καταναλωτών. ”

�� !"#$%&�'(



Ο κλάδος των Super Market στην ελληνική αγορά βρί-σκεται σε ένα μεταβατικό

στάδιο, βιώνοντας έντονες ανακα-τατάξεις. Κυρίαρχη τάση η συνερ-γασία των επιχειρήσεων και η ανά-πτυξη νέων τύπων καταστημάτων, πιο κοντά στους ρυθμούς, τον τόπο και τρόπο ζωής και τις ανάγκες των πελατών.Η ΑΒ Βασιλόπoυλος διαβλέποντας τις τάσεις της αγοράς και έχοντας πάντα στο επίκεντρο της φιλοσο-φίας της τον πελάτη και την εξυ-πηρέτηση των αναγκών του, έθε-σε σαν στρατηγικό της στόχο την ανάπτυξη δικτύου συνεργαζόμε-νων καταστημάτων με το σύστη-μα της δικαιόχρησης σε πανελλα-δικό επίπεδο.

ΑΒ: Η ΙΣΤΟΡΙΑΗ ΑΒ Βασιλόπουλος έχοντας 70 χρόνια παρουσίας στην ελληνική αγορά, καθιερώθηκε στη συνεί-δηση τόσο του εμπορίου όσο και των πελατών-καταναλωτών ως η πλέον πρωτοποριακή και και-νοτόμος αλυσίδα Super Market στην Ελλάδα.Οι κυριότεροι τομείς επενδύσεων της εταιρείας αφορούν την ποιό-τητα προϊόντων και υπηρεσιών, την υγιεινή και ασφάλεια των τρο-φίμων, την ανταγωνιστική τιμο-λογιακή πολιτική, την τεχνολογία για την εξυπηρέτηση του πελά-τη, τα σύστηματα logistics για την αποθήκευση και τον εφοδιασμό, την επικοινωνία και προώθηση των πωλήσεων και τα προγράμ-ματα πιστότητας.

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ: ΠΡΟΤΑΣΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣΣτα νέα πρότυπα οργάνωσης, προ-βολής και διανομής που διαμορφώ-νονται, η ένταξη σε δίκτυα αποτελεί μια αποτελεσματική επιλογή για τα μικρομεσαία Super Market, προ-κειμένου να αντιμετωπίσουν την πρόκληση του μέλλοντος με επι-

τυχία, προσφέροντας στον πελάτη εμφανή προστιθέμενη αξία μέσω του καταστήματός τους, της ανε-πτυγμένης εξυπηρέτησης αλλά και της προβαλλόμενης σχέσης ποικι-λίας-ποιότητας-τιμής.Η ΑΒ Βασιλόπουλος με εφόδια το ισχυρό όνομα, την υψηλή τεχνο-γνωσία, την άρτια οργάνωση, τις σημαντικές υποδομές και τις συ-νεργασίες που έχει αναπτύξει με προμηθευτές στην Ελλάδα και το εξωτερικό, αποτελεί μια ισχυρή επιλογή για συνεργασία τόσο για τους υφιστάμενους επιχειρηματί-ες του κλάδου όσο και για νέους επενδυτές.

Η συνεργασία με την ΑΒ Βασιλό-πουλος προσφέρει τη δυνατότητα στους επιχειρηματίες να ανταπεξέλ-θουν στις διαρκώς μεταβαλλόμενες συνθήκες της αγοράς και να επιτύ-χουν τους στόχους τους, με μια συ-νεχή ροή υποστήριξης που ξεκινά από τα πρώτα στάδια δημιουργίας ή μετασχηματισμού του καταστή-

ματος και εξελίσσεται καθ’ όλη τη διάρκεια της λειτουργίας του.

ΑΒ FOOD MARKET: ΤΟ ΜΟΝΤΕΛΟ ΤΗΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣΒασικός στόχος του σήματος ΑΒ Food Market είναι η απορρόφηση των κύριων αγορών της εβδομάδας καθώς και των καθημερινών αγο-ρών των καταναλωτών.

Ο χώρος πώλησης είναι από +/- 350τ.μ. έως 700τ.μ., χωρίς να συ-μπεριλαμβάνεται ο χώρος απο-θήκης. Απαραίτητη προϋπόθεση αποτελεί η ύπαρξη χώρου στάθ-μευσης με τουλάχιστον 20 - 25 θέ-σεις, ενώ η γεωγραφική θέση του καταστήματος είναι οι πόλεις και κωμοπόλεις της επαρχίας, καθώς και τουριστικά κέντρα πολύ μεγά-λης συγκέντρωσης παραθεριστών και μεγάλης εποχικής διάρκειας.

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗ ΑΒΟ συνεργάτης της ΑΒ Βασιλόπου-λος, ουσιαστικά επενδύει:

Σε ένα εδραιωμένο και αναγνωρι-• σμένο όνομα, συνώνυμο με την ποιό-τητα, την ποικιλία και την αξιοπιστίαΣτην ασφάλεια και τη δύναμη ενός • επώνυμου, καθιερωμένου και

αναγνωρισμένου δικτύουΣτη δυνατότητα συμμετοχής σε μία • εδραιωμένη και καταξιωμένη αλυ-σίδα με ισχυρό όνομα, ανεπτυγμένη οργανωτική δομή, ισχυρή δυναμική ανάπτυξης και πολύχρονη εμπειρίαΣτην καθημερινή και ουσιαστική υπο-• στήριξη σε όλα τα επίπεδα λειτουργίας (ποικιλία, προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, εμπορική πολιτική, ανταγωνιστικές τι-μές, τροφοδοσία-εφοδιασμός, καθη-μερινή λειτουργία, merchandising, δια-φήμιση και προώθηση πωλήσεων)Στην πλέον ανεπτυγμένη τεχνο-• γνωσία στο χώρο των ελληνικών Super Market.Στην αναμφισβήτητη ποιότητα • των προϊόντων της ΑΒ

Το δίκτυο franchise της ΑΒ που ήδη αριθμεί 52 καταστήματα, εντάσσε-ται οργανικά μαζί με τα 211 εταιρι-κά καταστήματα και τα 12 Cash & Carry και αναλαμβάνει στρατηγικό ρόλο στην περαιτέρω ανάπτυξη και ενδυνάμωση της αλυσίδας των 275 σημείων πώλησης. ■

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣΙσχυρή επιλογή για συνεργασία

Έχοντας όνομα-εγγύηση και ταυτόχρονα «βαρύ» σαν ιστορία, η ΑΒ Βασιλόπουλος προτείνει το δικό της μοντέλο ανάπτυξης καταστημάτων με franchising σε μια αγορά όπου συνυπάρχουν ο δυναμισμός αλλά και οι σημαντικές προοπτικές εξέλιξης.

Μέσο μέγεθος καταστήματος: Από 350 τ.μ.Έξοδα εξοπλισμού καταστήματος: Από €600/τ.μ.Αρχικό εμπόρευμα: Από €400/τ.μ.Entry Fee: €5.000Royalties: 0.2% επί των πωλήσεων

Έδρα: Λ. Σπάτων 81, Γέρακας ΑττικήςΤηλ.: 210 6608000 Fax: 210 6608520E-mail: [email protected]: www.ab.grFranchise Sales Manager: Δημήτρης Παπαχρυσάνθου

“ Με την ασφάλεια και

τη δύναμη ενός επώνυμου,

καθιερωμένου και

αναγνωρισμένου δικτύου. ”



GRAMAΠροσιτή μόδα για όλες τις γυναίκες

Ένα δίκτυο μόδας με δική του παραγωγή που απευθύνεται σε κάθε νέα μοντέρνα γυναίκα, με ανάπτυξη εντός και εκτός Ελλάδας. Η GRAMA δημιουργεί επώνυμα ξεχωριστά ρούχα, με εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής, προτείνοντας μια σύγχρονη μορφή επιχειρηματικής δραστηριότητας που αποσκοπεί στη διασφάλιση του συνεργάτη.

Ο Η GRAMA ιδρύθηκε στη Θεσ-σαλονίκη το 1992, και μέσα σε χρονικό διάστημα μόλις 2

ετών ξεκίνησαν τη λειτουργία τους 3 ομώνυμα καταστήματα σε Θεσσαλο-νίκη, Γιαννιτσά και Κατερίνη. Η ανοδι-κή πορεία της εταιρείας και η απήχηση στο γυναικείο κοινό, κάνουν πραγμα-τικότητα το όραμα των ιδρυτών της και οδηγούν στην ανάπτυξη του δι-κτύου GRAMA μέσω της μεθόδου του franchising . Το πρώτο κατάστημα franchise δημιουργήθηκε στις Σέρρες το 2002, ενώ το 2003 και 2004 ακο-λούθησαν άλλα 2 νέα καταστήματα, σε Πτολεμαϊδα και Βόλο αντίστοιχα. Το 2005 η GRAMA έκανε για μια ακό-μη φορά αισθητή την παρουσία της και στο Εμπορικό Κέντρο “Mediterranean Cosmos” στη Θεσσαλονίκη, με ένα νέο κατάστημα GRAMA.Το 2003 αποτέλεσε χρονιά σταθμό για την ιστορία της GRAMA καθώς ήταν η χρονιά ίδρυσης της εταιρείας ANTONELLO A.E., μέλος του ομί-λου GRAMA, με έδρα στη Βουλγα-ρία, ενώ το 2007 ξεκίνησε δυναμικά την πορεία της στο χώρο των αξε-σουάρ, με τη λειτουργία ενός νέου καταστήματος, του Ε.Μ Bijoux.Σήμερα η GRAMA συνεχίζει δυνα-μικά να πραγματοποιεί πωλήσεις στην εσωτερική αγορά και μέσω των shop in shop. Συνεργάζεται με τα πολυκαταστήματα:Φωκάς (Αθήνα: Ερμού 11 & Βουλής 20, Θεσσαλονίκη: Τσιμισκή 48-50,

και Βόλο: Ερμού) και Κανελόπουλος (Θεσσαλονίκη: Τσιμισκή 55, 12ο χλμ Λαγκαδά και Λάρισα: Ρούσβελτ 22), ενισχύοντας το δίκτυο της εταιρεί-ας και αποδεικνύοντας για άλλη μια φορά την συνεχόμενη ανοδική πο-ρεία της. Η αλυσίδα αριθμεί πλέον 13 καταστήματα & 2 shop in shop, από τα οποία τα 7 λειτουργούν με τη μέθοδο του franchise.

ΜΟΝΤΕΡΝΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑΌραμα του ομίλου GRAMA είναι η επέκταση των δραστηριοτήτων του και η δημιουργία μοντέρνων κατα-στημάτων σε μεγάλες πόλεις της Ελλάδας, που θα κάνουν προσιτή τη μόδα για όλες τις γυναίκες, που έχουν υψηλές απαιτήσεις για την κάλυψη των αναγκών τους.Το δίκτυο μόδας GRAMA με ένα νέο προσαρμοσμένο πακέτο συνεργασί-ας, που στοχεύει στην εξάλειψη του ρίσκου και στην αύξηση του κέρδους του συνεργάτη, προσφέρει τη δυνα-

τότητα σε κάθε ικανό επιχειρηματία να αποκτήσει το δικό του κατάστημα γυναικείων ρούχων.H πρόταση της GRAMA AEBEE πα-ρέχει μια σειρά πλεονεκτήματα για το συνεργάτη, όπως• Δυνατότητα δημιουργίας νέας

επιχείρησης χωρίς κεφαλαίο και με χαμηλό ρίσκο

• Μηδενικό κεφάλαιο κίνησης• Το εμπόρευμα δημιουργείται, σχεδι-

άζεται και παράγεται στην Ελλάδα• Ποιότητα ενδυμάτων & ελεγχόμε-

νο κόστος• Μηδενικό ρίσκο stock-Ανανέωση

προϊόντων σύμφωνα με τις τάσεις της μόδας

• Συνεργασία με αξιόπιστη εταιρεία• Αναγνωρισμένο Brand Name με

μοναδικότητα και ανταγωνιστι-κότητα προϊόντων

• Δοκιμασμένο πρότυπο λειτουργίας• Συσσωρευμένη εμπειρία και κα-

ταγεγραμμένη τεχνογνωσία στο χώρο της γυναικείας ένδυσης

• Ενημέρωση ένταξης σε προγράμ-ματα ΕΣΠΑ

• Υποστήριξη και αμεσότητα στην επικοινωνία

• Εκπαίδευση για τους σύγχρονους τρόπους πώλησης, το manage-ment της επιχείρησης και το mar-keting στο χώρο της μόδας

• Άμεση ενημέρωση εργαλείων και διαδικασιών διοίκησης, ποιότητας και προώθησης

Ο ΥΠΟΨΗΦΙΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣΙδανικός συνεργάτης για την GRAMA AEBEE, είναι εκείνος που ενδιαφέρε-ται και αγαπάει πραγματικά το χώρο της μόδας και της γυναικείας ένδυ-σης. Ο υποψήφιος συνεργάτης θα πρέπει να ξεχωρίζει για τη διαφά-νεια, την αξιοπιστία, την υπευθυνό-τητά του, καθώς και για τις διοικη-τικές ικανότητές του. Μια δυναμική και επικοινωνιακή προσωπικότητα με όρεξη για δουλειά και ανοιχτό πνεύμα συνεργασίας, που έχει θέσει υψηλούς προσωπικούς και επαγγελματικούς στόχους, είναι ευπρόσδεκτη στην οι-κογένεια της αλυσίδας. ■

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 60 τ.μ.Τηλ.: 2310536684E-mail: [email protected]: www.grama.grΓενικός Διευθυντής: Άρης Βασιλειάδης

“ Με ένα επιχειρηματικό μοντέλο που στοχεύει στο να εξαλείψει το ρίσκο και

να αυξήσει το κέρδος του συνεργάτη, το δίκτυο μόδας GRAMA προτείνει ένα πακέτο

συνεργασίας προσαρμοσμένο στα νέα δεδομένα της ελληνικής οικονομίας. ”



TASTE AND DIETDiet στην επένδυση Taste στα κέρδη

Την πιο νόστιμη και υγιεινή λύση προσφέρει η Taste and diet σε όσους επιλέγουν να συνδυάσουν την απόλαυση στο φαγητό με υγιεινά μενού. Έχοντας σχεδιάσει λύσεις εξειδικευμένες για τον καθένα και την καθεμιά, η εταιρεία προσφέρει παράλληλα μια επιχειρηματική ευκαιρία σε όσους θέλουν να μπούν στον κλάδο των υπηρεσιών ευεξίας, αδυνατίσματος και υγιεινής διατροφής και να συνεργαστούν με τους πρωτοπόρους στο χώρο.

Γ ύρω από την υγεία και την ευεξία αναπτύσσεται μια αγορά που απευθύνεται σε

ένα όλο και μεγαλύτερο τμήμα του πληθυσμού, μια και η ανάγκη για απώλεια βάρους και υγιεινή δια-τροφή είναι πάντα στην επικαιρό-τητα. Η Taste and diet με ολοκλη-ρωμένη προσέγγιση στον τομέα της διαιτολογίας και συνδυάζοντας την υγιεινή διατροφή με την απόλαυ-ση, έχει δημιουργήσει ένα μοντέ-λο για συνεργασία franchise που απαντάει στις σημερινές προκλή-σεις της αγοράς.Πρόκειται για μια επιχειρηματική πρόταση χαμηλού κόστους, που δεν απαιτεί πρότερη εμπειρία. Η φιλοσοφία του συστήματος Taste and diet είναι πελατοκεντρική, που σημαίνει πως ο τομέας της καθη-μερινής εξυπηρέτησης και η συνε-χής παρακολούθηση των αναγκών κάθε πελάτη είναι βασικά στοιχεία για την επιτυχία.

ΙΣΤΟΡΙΑ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣΗ Taste and diet ιδρύθηκε το 1994 με στόχο την εισαγωγή μιας πρωτο-ποριακής μεθόδου αδυνατίσματος, βασιζόμενης στους κανόνες της σωστής και υγιεινής διατροφής. Από τότε μέχρι σήμερα η Taste and diet κατέχει μια σημαντική θέση στην αγορά, αριθμεί χιλιάδες μέλη και εξασφαλίζει ολοένα και πε-ρισσότερο το προβάδισμα και την υπεροχή έναντι των ανταγωνιστών της.Για να μιλήσουμε με αριθμούς, στα 17 χρόνια που δραστηριοποιείται η Taste and diet, 120.000 άτομα την έχουν εμπιστευτεί για το αδυνάτι-σμά τους, 5.000.000 μενού περί-

που έχουν διανεμηθεί και έχουν προσφέρει αδυνάτισμα με γεύ-ση στα μέλη της, 1.500.000 ώρες στάθηκαν οι προσωπικοί διαιτολό-γοι κοντά στα μέλη της και τέλος …1.200.000 κιλά έχουν «χαθεί»! Ενδεικτικό της επιτυχημένης πο-ρείας της αλυσίδας είναι ότι τα πα-ραπάνω έχουν αποδώσει μέχρι σή-μερα 53.000.000€.

ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΦΑΓΗΤΟΥΗ καινοτομία της Taste and diet βασίζεται στην αρχή πως ο κάθε άνθρωπος είναι διαφορετικός. Έχει δημιουργήσει εξει-δικευμένα προγράμ-ματα ανάλογα με τις

προτιμήσεις και τις ανάγκες κα-λύπτοντας όλα τα γούστα. Τα με-νού περιλαμβάνουν μια ευρεία ποικιλία από κουζίνες και γεύσεις ενώ ειδικά προγράμματα απευ-θύνονται σε όσους αντιμετωπί-ζουν προβλήματα υπέρτασης, καρδιοαγγειακή δυσλειτουργία και διαβήτη, σε παιδιά, σε εργα-ζόμενους, σε χορτοφάγους κα-θώς και σε αθλητές.

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 100 τ.μ.Μέσο Ύψος Επένδυσης: €80.000 Entry Fee: Από €20.000

Royalties: 4%Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. (210 6756200)

“ Μια επιχειρηματική πρόταση χαμηλού κόστους που δεν απαιτεί πρότερη εμπειρία. ”

ΗΤΟΥte and dietπως οαι



Σύμφωνα με έρευνα της εταιρείας οι 9 στους 10 πελάτες είναι ευχα-ριστημένοι με τη γεύση των μενού και την ποιότητα και παράλληλα έχουν αποκομίσει θετική εικόνα για την εταιρεία και σχεδόν όλοι έχουν καλή επικοινωνία με τον δι-ατολόγο τους.

ΠΡΟΤΥΠΗ ΑΛΥΣΙΔΑ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣΜε το καταναλωτικό κοινό να στρέφεται πλέον συνειδητά σε

μεθόδους υγιεινής διατροφής και αδυνατίσματος, η Taste and diet έχει κατακτήσει υψηλή αναγνωρισιμότητα, αξιοποιώ-ντας την τεχνογνωσία και την πείρα της πάνω στην ανάπτυξη και αξιοποίηση της αγοράς κα-θώς και τη μεγάλη μονάδα πα-ραγωγής γευμάτων.Κύριο μέλημα της Taste and diet είναι η διαρκής βελτίωση της ποι-ότητας των προϊόντων και των υπηρεσιών της. Σκοπός είναι η δημιουργία όλο και περισσότε-ρων ευχαριστημένων μελών,

καθώς και ο εμπλουτισμός προ-ϊόντων και υπηρεσιών για την προσέλκυση και ικανοποίηση νέων αναγκών. Τελικός στόχος η διεύρυνση του πεδίου των δρα-στηριοτήτων της και η κάλυψη δι-αφορετικών απαιτήσεων.

ΤΟ PROFILE ΤΟΥ FRANCHISEE Ο υποψήφιος συνεργάτης fran-chisee διαθέτει οικονομική επι-φάνεια και φερεγγυότητα, έχει δίψα για δημιουργία, χαρακτηρί-ζεται για την επιχειρηματική του διορατικότητα, εργατικότητα και οργανωτικότητα και έχει υιοθε-τήσει τη φιλοσοφία του συστήμα-τος franchise της Taste and diet. Οι ικανότητες επικοινωνίας και συνεργασίας θα τον βοηθήσουν στη νέα του δραστηριότητα, ενώ η

φροντίδα για τον πελάτη θα πρέ-πει να είναι ο καθημερινός κα-νόνας. Τέλος η πρότερη εμπει-ρία στον τομέα των πωλήσεων σίγουρα θα είναι ένα επιπλέον εφόδιο για το νέο επιχειρηματι-κό του βήμα.

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΟΝ FRANCHISEEΗ πολύχρονη εμπειρία στο χώρο του αδυνατίσματος και της υγιεινής δια-τροφής έχει δημιουργήσει τα εργαλεία και τις προϋποθέσεις για την επιχειρη-ματική ευκαιρίαTaste and diet:• Χαμηλή επένδυση, με δυνατότητα

ταχύτατης απόσβεσης • Προϊόντα και υπηρεσίες που κα-

λύπτουν τα διαχρονικά θέματα του αδυνατίσματος και της υγιει-νής διατροφής

• Μοναδικότητα προϊόντος και

υπηρεσιών• Προϊόντα και υπηρεσίες που αξι-

οποιούν την όλο και αυξανόμενη τάση για αδυνάτισμα και υγιεινή διατροφή

• Εμπορικό όνομα και σήμα (brand name) με Μοναδικότητα

• Σχεδιασμός κατασκευής και λει-τουργίας επιχείρησης

• Επικοινωνιακή και διαφημιστική υποστήριξη

• Εκπαίδευση από ειδικά στελέ-χη (γιατρούς, διαιτολόγους, γα-στρονόμους, σεφ και συμβού-

λους επιχειρήσεων σχετικούς με τις πωλήσεις, το marketing και την οργάνωση της επιχείρησης)

• Εγχειρίδιο λειτουργίας επιχείρησης

ΑΓΟΡΕΣ ΣΤΟΧΟΣΗ επιχειρηματική πρόταση Taste and diet απευθύνεται σε αγορές - νομούς άνω των 80.000 κατοίκων. Στόχος της εταιρείας είναι να δημι-ουργήσει μια σύγχρονη δυνατή ομά-δα που με κέφι - μεράκι - γνώση και πίστη στη δύναμη της συνεργασίας, θα προωθεί στην αγορά την καινο-τόμο ιδέα Taste and Diet. ■

“ Με πελατοκεντρική φιλοσοφία η Taste and diet επενδύει στην καθημερινή εξυπηρέτηση και τη συνεχή παρακολούθηση των αναγκών

κάθε πελάτη που είναι και τα βασικά στοιχεία για την επιτυχία. ”

Με έντονα σημάδια κινητικότητας και ανανέωσης, ο κλάδος της εστίασης

παραμένει ακόμα και κάτω από αυτές τις δύσκολες οικονομικές συνθή-

κες «ζωντανός». Ο κλάδος που ανέκαθεν ήταν στο πρώτο πλάνο του εν-

διαφέροντος από πλευράς επενδυτών, αποτελεί έντονο πεδίο ανταγωνι-

σμού και ευκαιριών, με τη δραστηριοποίηση μεγάλου αριθμού επιχειρή-

σεων, σε διάφορες κατηγορίες και τύπους καταστημάτων. Στις μέρες μας

νέα concept παίρνουν «σάρκα και οστά», αναπτύσσονται και αναδιαμορ-

φώνουν το τοπίο προτείνοντας διαφορετικές εναλλακτικές και ευκαιρίες.

Κάποια ήρθαν για να μείνουν, κάποια ίσως όχι...



ΝΕΕΣ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ σε μια αγορά που ΑΛΛΑΖΕΙ

ΕΣΤΙΑΣΗ & FRANCHISING



Τ ο ενδιαφέρον των υποψήφιων επενδυ-τών για το χώρο της εστίασης εξακολου-θεί και παραμένει πάντα υψηλό, γεγο-

νός που παρατηρείται και από τις εκδηλώσεις ενδιαφέροντος προς τα portal www.franchise-success.gr/ www.franchiseportal.gr / www.franchiseingreece.gr και την αναζήτηση σχετι-κών πληροφοριών για την αγορά της εστίασης. Αντίστοιχα αποτελέσματα προκύπτουν από την έρευνα για τους υποψήφιους νέους franchisees (ΠΑΝΟΡΑΜΑ FRANCHISE 2013), όπου ο κλάδος της εστίασης παραμένει στην κορυφή, με το 45% των ερωτηθέντων να τον επιλέγουν ως πιθανό-τερο για να επενδύσουν. Η παρουσία διαχρονικά μεγάλων ονομάτων στο χώρο αλλά και η συνε-χής εμφάνιση νέων concept και νέων κατηγορι-ών ενισχύουν ακόμα και κάτω από αυτές τις οι-κονομικές συνθήκες την προτίμηση αυτή.Στη σημερινή πραγματικότητα, «Ο χώρος της εστίασης φαντάζει σαν ένα νέο ελντορά-ντο για ορισμένους-ξένους με τον κλάδο-επιχειρηματίες, ενώ για άλλους έσχατη επιλογή για αγορά μιας θέσης (ατομικής ή οικογενει-ακής) εργασίας», επισημαίνει ο κ. Παναγιώ-της Ρουσόπουλος, Δ/νων Σύμβουλος της THE FRANCHISE CO. Σε αυτούς ακριβώς τους λό-γους αποδίδει και την υψηλή θνησιμότητα των νέων επιχειρήσεων και την απώλεια σημαντι-κών-και πολύτιμων-πόρων.Οπωσδήποτε οι σημερινές οικονομικές συνθή-κες δεν έχουν αφήσει ανεπηρέαστο τον κλάδο (Έρευνα Franchising 1999-2012, ΠΑΝΟΡΑΜΑ FRANCHISE 2013). Μειωμένο διαθέσιμο εισόδη-μα, αύξηση Φ.Π.Α, μείωση κατανάλωσης, νέα καταναλωτικά πρότυπα, έχουν δημιουργήσει μια καινούρια πραγματικότητα. Η πτώση της κερδο-φορίας, το κλείσιμο franchise σημείων και γενι-κά καταστημάτων, ο πόλεμος τιμών, οι συνεχείς προσφορές, η εμφάνιση νέων concept είναι με-ρικά από τα νέα χαρακτηριστικά του κλάδου, απέ-ναντι στα οποία οι αλυσίδες οφείλουν να αναπρο-σαρμόσουν το μοντέλο τους ώστε να παραμείνουν

ζωντανές και μάχιμες στον αγώνα της επιβίωσης και της ανάπτυξης.

Ο ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ !ΤΑΣΕΙΣ & ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΕΣ ! ΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΠΟΙΟΤΗΤΑ«Οι καταναλωτές τα 3 τελευταία χρόνια που βι-ώνουμε τη σημαντική αυτή κρίση είναι ιδιαίτερα επιφυλακτικοί και επηρεάζονται ιδιαίτερα από την πολιτική & κοινωνική αστάθεια και ανασφάλεια», επισημαίνει ο κ. Θανάσης Παπανικολάου, Διευ-θύνων Σύμβουλος της Goody’s A.E.

Τα καταναλωτικά πρότυπα έχουν αλλάξει με αντί-κτυπο σε όλους τους επιχειρηματικούς τομείς και όπως εξηγεί ο κ. Γιώργος Κουτρουλιάς, Δ/νων Σύμβουλος του Ομίλου Palmie bistro το γεγο-νός αυτό έχει επιρρεάσει και το χώρο της εστία-σης μια και «Τα έσοδα της μέσης ελληνικής οικο-γένειας έχουν μειωθεί πλέον τόσο πολύ, ώστε οι έξοδοι να είναι μετρημένες το πολύ στα δάχτυλα του ενός χεριού».Τι είναι όμως αυτό που αναζητά ο καταναλωτής; Οι απόψεις όλων συγκλίνουν στο ότι η τιμή ναι μεν αποτελεί καθοριστικό παράγοντα, όχι όμως και το μοναδικό. «Η συνολική αγοραστική εμπειρία που προσφέρει μια επιχείρηση είναι καίριας σημασί-ας για την προτίμηση του πελάτη έναντι του αντα-γωνισμού», σημειώνει ο κ. Γιώργος Απόκοττος, Υπεύθυνος Ανάπτυξης της αλυσίδας Yoomoo και συμπληρώνει: «Αυτό ξεκινά από τη σωστή εξυπη-ρέτηση του καταναλωτή, το ευχάριστο περιβάλλον και καταλήγει στο ποιοτικό προϊόν που θα ικανοποι-ήσει τις απαιτήσεις του. Έτσι, ο πελάτης όχι μόνο θα προτιμήσει ξανά την εταιρεία αλλά και θα την προ-τείνει και σε άλλους καταναλωτές. Για το ίδιο θέμα ο κ. Θανάσης Γκουτκίδης, συνδημιουργός και συνιδιοκτήτης του Sicily Café, αναφέρει: «Είναι δεδομένο πως η τιμή αποτελεί καθοριστικό παρά-γοντα για την επιλογή ενός προϊόντος, άλλα αυτό δε σημαίνει πώς επηρεάζει και τη διάρκεια», υπο-γραμμίζοντας τη σημασία της επαναλαμβανόμενης επίσκεψης. «Ο καταναλωτής πλέον είναι πολύ προ-σεκτικός ακόμα και με τις μικρότερες δαπάνες με πρώτο κριτήριο την τιμή», προσθέτει ο κ. Θέμης Νικολάου, Διευθύνων Σύμβουλος της αλυσίδας Fornino. «Ωστόσο, συμπληρώνει, η αγοραστική εμπειρία που αποκομίζει από ένα σημείο πώλησης, δημιουργούν έναν εν δυνάμει πιστό καταναλωτή που θα επισκεφθεί ξανά το σημείο πώλησης».O κ. Δημήτρης Ιωσηφίδης, Γενικός Δ/ντης της Frutti di Mare, συνιστά καλύτερη σχέση ποιότη-τας-τιμής, κάτι το οποίο, όπως επισημαίνει, ανα-ζητούν και εμπιστεύονται οι καταναλωτές.

Αλυσίδες με ενεργή παρουσία στην αγορά της εστίασης τοποθετούνται πάνω στις αλλα-γές που συντελούνται καθώς και στη δυναμι-κή του κλάδου.Συμμετέχουν οι εταρείες: Bluefi eld Burger Company, Όμιλος Εστίασης Γρηγόρης, Fornino, Frutti Di Mare, Goody's Α.Ε., Μαλ-λιώρας Κοντοσούβλι, Όμιλος Palmie bistro, Πίτα Παν, Sicily Cafe, Start Yoging Frozen Yogurt Bars, Thomas Cook, Yoomoo

(Συνέχεια στη σελ. 47) �



ΒΛΑΣΣΗΣ ΓΕΩΡΓΑΤΟΣ | Δ/ΝΩΝ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΤΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΓΡΗΓΟΡΗΣ

«Προσήλωση σε ένα ξεκάθαρο όραμα»

«Η επιτυχία των franchisors και των franchisees συνδέεται άμεσα με την τήρηση των υποσχέσεων που δίνουμε στους πελάτες και συνεργάτες μας, καθώς και στη συνέπειά μας απέναντι στις υποχρεώσεις μας», επισημαίνει ο κ. Βλάσσης Γεωργάτος, Δ/νων Σύμβουλος της Γρηγόρης Μικρογεύματα.

Η συνεχιζόμενη οικονομική κρίση και η γενικευμέ-νη ανασφάλεια που επικρατεί τα τελευταία χρόνια, έχουν οδηγήσει τους καταναλωτές να υιοθετήσουν πρακτικές μείωσης του ατομικού ή οικογενειακού τους προϋπολογισμού. Σύμφωνα με τον κ. Βλάσ-ση Γεωργάτο, ο Έλληνας καταναλωτής είναι πολύ πιο καταρτισμένος σε σύγκριση με το παρελθόν και ερευνά πολύ περισσότερο τις όποιες επιλογές, πριν αποφασίσει. «Διανύουμε μια νέα εποχή στην οποία ο κλάδος της εστίασης καλείται καθημερινά να επιβιώσει και παράλληλα η αγορά του on-the-go φαγητού & καφέ χαρακτηρίζεται από πολύ έντονο ανταγωνισμό και συνεχείς προσφορές. Συνεπώς ο σημερινός καταναλωτής είναι πλέον πολύ καλά εκ-παιδευμένος να αναζητά την βέλτιστη σχέση μετα-ξύ προϊόντος & κόστους». Αναγνωρίζοντας από την πρώτη στιγμή τη συγκεκριμένη καταναλωτική ανάγκη, η αλυσίδα Γρηγό-ρης Μικρογεύματα εφήρμοσε προνομιακή τιμολογιακή πολιτική, λανσάρο-ντας νέες τιμές για καφέ και φαγητό. «Στον Γρηγόρη, αφουγκραζόμενοι τις σύγχρονες καταναλωτικές ανάγκες προχωρήσαμε τον Ιανουάριο του 2012 σε σημαντική μείωση των τιμών του καφέ πανελλαδικά, λανσάροντας την ενέργεια του 1€ για το μικρό και του 1,30€ για το κανονικό μέγεθος καφέ, για όλα τα είδη, με παραλαβή από το κατάστημα. Σύμφωνα με τα μεσοπρό-θεσμα αποτελέσματα, η συγκεκριμένη κίνηση ευχαρίστησε ιδιαίτερα τον κό-σμο και συνέχισε να εμπιστεύεται καθημερινά τον Γρηγόρη, με αποτέλεσμα να αποφασιστεί πως θα συνεχίσουμε με τις συγκεκριμένες μειωμένες εορ-

ταστικές τιμές, ως ένα γνήσιο, ειλικρινές «Ευχαριστώ!» από το μεγαλύτερο δίκτυο καφέ & μικρογευμάτων στην Ελλάδα, και το 8ο σε Ευρωπαϊκό επί-πεδο, προς τους χιλιάδες ευχαριστημένους καταναλωτές μας».

SIT IN & DELIVERY /SNACK / TAKE AWAY: ΥΠΑΡΧΕΙ ΝΙΚΗΤΗΣ ΕΝ ΚΑΙΡΩ ΚΡΙΣΗΣ;Σύμφωνα με την κίνηση στην αγορά της εστίασης, ο κλάδος του sit-in φαί-νεται να έχει επηρεαστεί ιδιαίτερα αρνητικά καθώς είναι πολλοί εκείνοι που προτιμούν να ξοδέψουν λιγότερα παραγγέλνοντας στο σπίτι ή στο γραφείο το φαγητό της αρεσκείας τους από το να καθίσουν σε ένα εστιατόριο. Τι συμ-

βαίνει όμως με το delivery και το take away; «Η αγορά του delivery και του take away (ειδικά για καφέ & φαγητό) συνεχίζει να σημειώνει σημαντι-κή αύξηση, δεδομένης της μείωσης του διαθέσι-μου εισοδήματος τα τελευταία χρόνια, των αυξη-μένων υποχρεώσεων και του εν γένει χαμηλού κόστους ανά απόδειξη σε σύγκριση με το sit-in», σημειώνει ο κ. Βλάσσης Γεωργάτος. Παρόλα αυτά, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της ετήσιας έρευνας του περιοδικού Franchise Success, η κατηγορία των snack-take away έχει παρουσιάσει πτώση της τάξεως του 7,36% σε αριθμό σημείων πώλησης. Ο κ. Βλάσσης Γε-ωργάτος δείχνει αισιόδοξος και προβλέπει μεί-ωση της συγκεκριμένης αρνητικής τάσης μέσα στο 2013 εξηγώντας: «Καταρχάς, η επιλογή των νέων ενδιαφερομένων να δημιουργήσουν μια νέα υγιή επιχείρηση, με την αιγίδα και το κύρος μιας μεγάλης Οικογένειας όπως αυτής του Γρη-γόρη, που αποδεδειγμένα έχει αντέξει σε καιρούς πολύ έντονης κρίσης και συνεχίζει να αναπτύσ-σεται αποφέροντας ως επένδυση καρπούς, θα

“ Η νέα τιμολογιακή

πολιτική αποτελεί ένα γνήσιο, ειλικρινές

«Ευχαριστώ!» προς τους πιστούς

εδώ και χρόνια πελάτες μας. ”



Ειλικρίνεια, value for money επιλογές και πρω-τότυπες ιδέες!» επισημαίνει ο κ. Αντώνης Κα-τωπόδης, Διευθύνων Σύμβουλος και Υπεύθυνος Ανάπτυξης των Bluefi eld Burger Company και εξηγεί «Η εμπειρία μας δείχνει, ότι οι καταναλωτές κάνουν πια πιο “σοφές” επιλογές, αφού ψάχνουν την καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής. Θα λέγαμε μάλιστα, ότι η στροφή στην ποιότητα που παρατη-ρείται, πάντα σε μια λογική τιμή, έχει ευνοήσει con-cept όπως τα Bluefi eld burger, όπου η ποιότητα δεν θυσιάστηκε ποτέ στον βωμό του κέρδους».

ΤΟ ΦΑΙΝΟΜΕΝΟ ΤΩΝ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝΣίγουρα, δεν μπορούμε να ισχυριστούμε ότι η τιμή δεν αποτελούσε και δεν θα αποτελεί πάντα βα-σικό κριτήριο για κάθε καταναλωτή -πόσο μάλ-λον σε περιόδους σαν αυτές που βιώνουμε. Με αυτό το δεδομένο, τον τελευταίο καιρό οι συνε-χείς προσφορές κατακλύζουν την αγορά και δι-αμορφώνουν τάσεις, συμπεριφορές και κατανα-λωτικές συνήθειες. Είναι πλέον εκπαιδευμένοι οι καταναλωτές; «Είναι αλήθεια ότι ζούμε στην επο-χή της «προσφοράς». Το κοινό είναι αναμενόμενο να «κυνηγάει» τις υπηρεσίες και τα προϊόντα που προσφέρονται σε προνομιακές τιμές, επισημαίνει ο κ. Γιώργος Κουτρουλιάς από την Palmie bistro, ενώ ο κ. Βλάσσης Γεωργάτος, Δ/νων Σύμβουλος της Γρηγόρης Μικρογεύματα & Coff eeright, συ-μπληρώνει: «Μέσα σε ένα κλίμα έντονου ανταγω-νισμού και συνεχών προσφορών, ο σημερινός κα-ταναλωτής είναι πλέον πολύ καλά εκπαιδευμένος να αναζητά τη βέλτιστη σχέση μεταξύ προϊόντος και κόστους». Από την πλευρά του ο κ. Λευτέρης Κορακής, Υπεύθυνος Ανάπτυξης της αλυσίδας Πίτα Παν, μας δίνει μια άλλη οπτική. «Οι συνεχείς προσφορές σαφώς επηρεάζουν τους καταναλω-

τές αλλά ταυτόχρονα τους μπερδεύουν δυσκο-λεύοντας τις επιλογές τους. Δεν μπορούμε να πα-ραβλέψουμε το γεγονός ότι παρατηρείται έλλειψη υπευθυνότητας από ορισμένες επιχειρήσεις στην προσπάθειά τους να αντισταθμίσουν τα κέρδη τους, ενόψει των επαναλαμβανόμενων προσφορών… Αυτή η διάχυτη ασάφεια όχι μόνο δεν εκπαιδεύ-ει τους πελάτες αλλά αντίθετα τους κάνει δύσπι-στους και καχύποπτους απέναντι σε κάθε σοβαρή προσπάθεια που γίνεται συνολικά από τις επιχειρή-σεις», διευκρινίζει. Ωστόσο, συμπληρώνει: «Αυτή η τάση είναι πλέον μια πραγματικότητα στην οποία οι αλυσίδες οφείλουν να προσαρμοστούν, εφαρμόζο-ντας πολιτικές που ικανοποιούν, ανταμείβουν και προσελκύουν το καταναλωτικό κοινό». Την αναγκαία προσαρμογή στη νέα αυτή πραγμα-τικότητα τονίζει από την πλευρά του και ο κ. Από-

στολος Μαλλιώρας, Διευθύνων Σύμβουλος της αλυσίδας ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ, με έμφα-ση πάντα στην ποιότητα. «Αυτό δε γίνεται από τη μια στιγμή στην άλλη και σίγουρα δεν αρκεί μια κάθετη μείωση τιμών. Εμείς στην ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥ-ΒΛΙ, επενδύοντας συστηματικά στη διαφοροποίησή μας σε επίπεδο προϊόντος και αγοραστικής εμπει-ρίας, έχουμε κατορθώσει να διατηρήσουμε το πε-λατολόγιό μας. Παράλληλα, αναλύοντας συστημα-τικά την αγορά προχωρήσαμε σε προσαρμογή του προϊοντικού μας μίγματος και της αρχιτεκτονικής τιμών, ενώ παράλληλα τυποποιώντας διαδικασίες παρασκευής και λειτουργίας, κατορθώσαμε να επι-τύχουμε σημαντικές οικονομίες κλίμακας. Με αυ-τόν τον τρόπο διαφυλάξαμε την κερδοφορία του δικτύου, προσφέροντας πάντα την ίδια ποιότητα προϊόντος σε φιλικότερες όμως τιμές».

συνεχιστεί. Κατά δεύτερον, τα αποτελέσματα των καθοριστικών αλλαγών που πραγματοποιήθηκαν στον κλάδο της εστίασης τα περασμένα χρόνια, (με σημαντικότερη την αλλαγή του ΦΠΑ από το 13% στο 23% και οι άκρως αρνητικές επιδράσεις που επέφερε στον κλάδο), έχουν ήδη προκαλέσει τις όποιες επιδράσεις σε αρκετές επώνυμες αλυσίδες, που ως «αναγκαίο κακό» αναγκάστηκαν να μειώσουν τον αριθμό των καταστημάτων τους, ξεκαθα-ρίζοντας τις υγιείς από τις προβληματικές, με στόχο να διασφαλίσουν ένα ισχυρότερο υγιές δίκτυο με σταθερή, θετική πορεία στον χρόνο».

FRANCHISEES: ΕΠΙΛΕΓΟΝΤΑΣ ΤΗ ΣΩΣΤΗ ΕΠΕΝΔΥΣΗΚρίσιμο για την ανάπτυξη της επιχειρηματικής δράσης ενός νέου franchisee, αποτελεί η κατάλληλη καθοδήγηση ανά στάδιο ανάπτυξης της επιχείρησής του, επισημαίνει ο κ. Βλάσσης Γεωργάτος και συμβου-λεύει τους υποψήφιους franchisees να αποφεύγουν να εμπιστευτούν εύ-κολα προτάσεις franchise, χωρίς να έχουν ελέγξει διεξοδικά τα δεδομέ-να των διαφορετικών επενδύσεων και να έχουν συνομιλήσει με άλλους επιχειρηματίες του κλάδου, που έχουν αναπτύξει ανάλογη δραστηριό-τητα. Επιπλέον, ο κ. Γεωργάτος σημειώνει ότι είναι εξίσου σημαντικό για κάθε νέο franchisee να επιλέξει ένα μοντέλο επιχειρηματικής δραστη-

ριότητας, το οποίο εκτός από δημοφιλές να ταιριάζει και στον ίδιο προ-σωπικά. Έτσι μόνο θα καταφέρει να το λειτουργήσει αποδοτικά και να το αναπτύξει, λειτουργώντας με συνέπεια απέναντι στο όραμα που καλεί-ται να αντιπροσωπεύσει, με ευσυνειδησία απέναντι στους πελάτες, τους συνεργάτες και τους προμηθευτές του. «Τα δυνατά μοντέλα ανάπτυξης ενός concept με τη μέθοδο του franchising, όπως το επιτυχημένο μοντέλο του Γρηγόρη, έχουν τη δυνατότητα και προ-σφέρουν την απαραίτητη ολοκληρωμένη υποστήριξη, επενδύοντας χρόνο, κόπο και χρήμα στην εκπαίδευση των νέων συνεργατών τους franchisees, με στόχο την ανάπτυξη ενός υγιούς και συνολικά επιτυχημένου δικτύου» καταλήγει ο κ. Γεωργάτος.Και συμπληρώνει, «Η προσήλωση όλων σε ένα ξεκάθαρο όραμα, η συνε-χής προσπάθεια να επιτύχουμε τους κοινούς μας στόχους με συνέπεια στις αξίες που πρεσβεύουμε, η τήρηση των κανόνων και των πολιτικών που διέπουν το σύστημα λειτουργίας, αλλά και η διαχείριση της επιχειρηματι-κότητας με παράλληλη συνεισφορά στην επίτευξη των στόχων των συνερ-γατών και στην επαγγελματική ανάπτυξη των ανθρώπων μας, είναι μερικά από τα πιο σημαντικά σημεία που συμβάλλουν σε μια επιτυχημένη πορεία και υγιή ανάπτυξη». ■

“ Άκρως σημαντικό για την πορεία της επιχειρηματικής δράσης ενός νέου franchisee, αποτελεί η κατάλληλη καθοδήγηση ανά στάδιο ανάπτυξης της επιχείρησής του. ”

�

�



«Αναποτελεσματική στρατηγική», χαρακτηρίζει ο κ. Παναγιώτης Ρουσόπουλος από την THE FRAN-CHISE CO. την επιλογή των συνεχών προσφορών από τις αλυσίδες, στην περίπτωση που κάτι τέτοιο δεν συνοδεύεται από συνολικό ανασχεδιασμό του προϊόντικού μίγματος και μιας σταθμισμένης τιμο-λογιακής πολιτικής. «Δυστυχώς, η πλειονότητα των επιχειρήσεων υιοθέτησε αποσπασματική πολιτική προσφορών προβαίνοντας σε εκπτώσεις στην ποι-ότητα, οι οποίες τελικά αποδείχθηκαν καταστρο-φή για τον κλάδο, συμπιέζοντας το μικτό κέρδος και επιταχύνοντας τις φυγόκεντρες τάσεις στα δί-κτυα». Ο κ. Ρουσόπουλος τονίζει ότι η στρατηγική των συνεχών προσφορών για να αποβεί επιτυχής και να εξασφαλίζει την βιωσιμότητα του δικτύου και

των καταστημάτων, οφείλει να έχει επίκεντρο την πιστότητα και την επαναληψιμότητα των πελατών, καθώς και την lifetime value του πελάτη.

ΑΥΞΗΣΗ Φ.Π.Α. ΥΠΑΡΧΕΙ ΛΥΣΗ;Όμως η κερδοφορία των επιχειρήσεων που δρα-στηριοποιούνται στον κλάδο της εστίασης δεν έχει επηρεαστεί μόνο από την στροφή των κατα-ναλωτών στις προσφορές, αλλά και από την υπέ-ρογκη αύξηση του Φ.Π.Α. στην εστίαση.«Κυρίως η αύξηση του Φ.Π.Α, αλλά και η περι-ορισμένη κατανάλωση, έχουν πλήξει σε μεγάλο βαθμό τον χώρο της εστίασης, που συνεχώς ανα-διαμορφώνεται για να μπορέσει να επιβιώσει», επισημαίνει ο κ. Γιώργος Κουτρουλιάς από την Palmie bistro. Πώς αντιμετωπίζουν οι αλυσίδες το γεγονός αυτό και κατά πόσο τους έχει επηρεάσει; «Η αύξηση του ΦΠΑ, δημιουργεί οικονομικό στραγγαλισμό στις τίμιες επιχειρήσεις και αυξάνει τις πιθανό-τητες να οδηγήσει τα επιχειρηματικά πλάνα σε μαρασμό. Μια τέτοια οδυνηρή και αψυχολόγητη πολιτική απόφαση οδήγησε ήδη πολλά καταστή-ματα σε λουκέτα», δηλώνει ο κ. Θωμάς Μούρ-

της, ιδιοκτήτης του Thomas Cook, εκφράζο-ντας τον προβληματισμό του για την αρνητική αυτή εξέλιξη, που έχει φέρει σε δυσχέρεια πολ-λές επιχειρήσεις στον κλάδο.Με ποιο τρόπο όμως πρέπει να αντιδράσουν τα δίκτυα;Όπως εξηγεί ο κ. Αντώνης Κατωπόδης της Blue-fi eld Burger Company, «Έχουμε απορροφήσει μέρος του Φ.Π.Α, για να καταφέρουμε να κρατή-σουμε τις τιμές μας σχεδόν στα ίδια επίπεδα. Από την άλλη πλευρά, δεν μπαίνουμε σε έναν ανελέη-το πόλεμο προσφορών, γιατί αυτό θα σήμαινε ότι θα έπρεπε να μειώσουμε την ποιότητα των προϊ-όντων. Αντιθέτως, φροντίζουμε να κάνουμε ειδι-κές value for money προτάσεις στο πελατολόγιό μας, ενώ πρόσφατα παρουσιάσαμε ένα εντελώς καινούριο concept τα “Mini burgers” όπου κρα-τώντας την ποιότητα σταθερή, αλλάξαμε το μέ-γεθος των μεγάλων κλασικών μας burger και τα προσφέρουμε σε ειδική τιμή. Ήδη η υποστήριξη του concept είναι πολύ μεγάλη, ενώ πριν λίγους μήνες εγκαινιάσαμε το πρώτο κατάστημα αποκλει-στικά για mini burgers στην Παιανία!»Η κα Δήμητρα Παπιδάκη Υπεύθυνη Ανάπτυξης της Start Yoging Frozen Yogurt Bars, εξηγεί πως «Ο

υψηλός ΦΠΑ, όπως και η αναπόφευκτη ανάγκη για δημιουργία προσφορών, δημιουργούν κραδασμούς όχι μόνο στην κερδοφορία αλλά την ίδια τη βιωσι-μότητα των επιχειρήσεων του κλάδου της εστία-σης. Με αυτό το δεδομένο, επιλέξαμε στρατηγικά τη δημιουργία ενός επιχειρηματικού μοντέλου, με βασικό συστατικό το χαμηλό κόστος παραγωγής (food cost), δίχως όμως να διαπραγματευόμαστε την υψηλή ποιότητα του τελικού προϊόντος. Το γεγονός αυτό μας δίνει την ευκαιρία να σχεδιάζουμε ελκυστι-κές αλλά και στοχευμένες προσφορές» επισημαίνει, «Στόχος είναι να μην επιβαρύνεται ο καταναλωτής από τις όποιες αυξομειώσεις του ΦΠΑ, όπως επίσης και να μην επαυξάνονται διαρκώς οι επιχειρησιακές δαπάνες, που νομοτελειακά οδηγούν σε συμβιβα-σμούς στην ποιότητα αλλά και στην ποσότητα των προσφερόμενων προϊόντων/υπηρεσιών». Ο κ. Θέμης Νικολάου από την Fornino μας παρα-θέτει τη δική του στρατηγική αντιμετώπισης αυτής της κατάστασης: «Τα καταστήματα Fornino προ-σάρμοσαν άμεσα την εμπορική πολιτική τους στην αύξηση του Φ.Π.Α. απορροφώντας κατά το μέγι-στο δυνατό την αύξηση στο 23%». Στόχος για τον κ. Νικολάου παραμένει η παροχή υψηλής ποιότητας προϊόντων. «Σαφώς και επηρεάστηκε αρνητικά η κερδοφορία» συμπληρώνει, όμως: «Με πρωτοπό-ρες κινήσεις μείωσης του κόστους -εναλλακτικοί προμηθευτές, εξαντλητική έρευνα αγοράς, ανα-προσαρμογή μισθωμάτων- κατορθώσαμε να κρα-τήσουμε τη μείωση αυτή σε ανεκτά επίπεδα».Την κρίσιμη σημασία της άμεσης προσαρμογής στα νέα δεδομένα τονίζει από πλευράς του και ο κ. Γιώρ-γος Απόκοττος εκ μέρους της Yoomoo: «Κάθε εται-ρεία, για να είναι βιώσιμη, θα πρέπει να κατανοεί τις νέες συνθήκες που δημιουργούνται και να είναι ευ-έλικτη, ώστε να ανταποκρίνεται στα νέα δεδομένα άμεσα και αποτελεσματικά. Το επιχειρηματικό μας μοντέλο, αν και δεν έχει αλλάξει δραστικά, έχει δι-ανθιστεί με νέες προωθητικές κινήσεις και προσφο-ρές». Κύριος στόχος, καταλήγει ο κ. Απόκοττος, η επιστροφή των πελατών στο κατάστημα καθώς επί-σης και η προσέλκυση νέων που θα γνωρίσουν το προϊόν και θα το προτιμήσουν ξανά».

(Συνέχεια στη σελ. 51) �



ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΟΥΤΡΟΥΛΙΑΣ | ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΟΥ ΟΜΙΛΟΥ PALMIE BISTRO

«Εξυπηρέτηση, παροχές, ποιότητα και σεβασμός προς το καταναλωτικό κοινό»

Τα καταναλωτικά πρότυπα έχουν αλλάξει δραματικά, πλήττοντας μοιραία όλους τους επιχειρηματικούς τομείς, τονίζει ο κ. Γιώργος Κουτρουλιάς, Πρόεδρος του Ομίλου Palmie bistro. «Σίγουρα η τιμή είναι από τους βασικότερους παράγοντες που κάνουν το καταναλωτικό κοινό να επιλέξει τα προϊόντα ή τις υπηρεσίες μιας επιχείρησης. Όμως το κοινό δε σου δίνει ψήφο εμπιστοσύνης επειδή είσαι φθηνός. Σου δίνει ψήφο εμπιστοσύνης επειδή δικαιολογείς με το σύνολο των υπηρεσιών σου, τα χρήματα που δίνει».

Σύμφωνα με τον κ. Κουτρουλιά, προϋπόθεση για κάθε επιχείρηση που θέλει να παραμείνει δραστήρια και ζωντανή είναι η παροχή της μέγιστης δυνατής ποιότητας στη βέλτιστη δυνατή τιμή. Ύστερα από 47 χρόνια στο τιμόνι μιας αλυσίδας που αριθμεί πλέον 16 καταστήματα αναφέρει : «Το μυστικό επιβί-ωσης ήταν και θα είναι η ολική ποιότητα. Σήμερα, κάθε καταναλωτής επι-λέγει, κρίνει, επιβραβεύει ή απορρίπτει. Και επειδή ακριβώς βγαίνει λιγότε-ρα συχνά, απαιτεί τις φορές που το κάνει, η ποιότητα που θα απολαύσει να ανταποκρίνεται στα χρήματα που αφιέρωσε για αυτήν. Πελάτες εξακολου-θούν να υπάρχουν, όμως πια ανταμείβουν μόνο τον καλύτερο. Πλέον δεν επιτρέπεται η παραμικρή ολιγωρία όσον αφορά στην εξυπηρέτηση, τις πα-ροχές, την ποιότητα και τον σεβασμό προς το καταναλωτικό κοινό».

H ΑΓΟΡΑ ΤΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΑΝΑΔΙΑΜΟΡΦΩΝΕΤΑΙ«Με τις νέες οικονομικές συνθήκες να έχουν διαμορφώσει μια νέα πο-λιτική συνεχόμενων προσφορών, οι καταναλωτές είναι αναμενόμενο να "κυνηγούν” τις υπηρεσίες και τα προ-ϊόντα που προσφέρονται σε προνο-μιακές τιμές», σχολιάζει ο κ. Κου-τρουλιάς. Ο Όμιλος Palmie bistro, ακολουθώντας την νέα αυτή πραγ-ματικότητα, υιοθετεί προσαρμοσμέ-νες πολιτικές που σχεδόν καθημερι-νά παρέχουν ελκυστικές προσφορές στους πελάτες της αλυσίδας. Εντού-τοις, ο κ. Κουτρουλιάς επισημαίνει ότι κάθε εταιρεία οφείλει να ελέγχει τη μείωση τιμών που κάνει, ώστε να μην ζημιώνεται, και πρωτίστως, να μην προσπαθεί να βγάλει τη «διαφορά» από εκπτώσεις στην ποιότητα ή το σέρβις». Ωστόσο, η αύξηση του Φ.Π.Α σε συνδυασμό με την περιορι-σμένη κατανάλωση έχουν συμπιέσει τα περιθώρια κέρδους στον κλάδο. «Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνει μια επιχείρηση που σέβεται τον εαυτό της είναι να συνειδητοποιήσει και να δεχτεί ότι η κερδοφορία της δεν μπορεί να είναι όση ήταν πριν 5 και 10 χρόνια. Κάτω από αυτές τις συνθήκες, η μόνη λύση για να μπορέσουμε να καταφέρουμε αύξηση της επισκεψιμότητας, χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα, αλλά και με διατήρηση ενός αξιοπρεπούς ποσοστού κέρδους, είναι η συμπίεση του κόστους, η πιο ορθολογική διαχείριση των α’ υλών, το άψογο προϊόν, η εξατομικευ-μένη εξυπηρέτηση και τέλος προσφορές και τελικές τιμές που δεν υπερ-βαίνουν τις οικονομικές δυνατότητες του καταναλωτή».

SIT IN?DELIVERY ?ΝΕΑ ΚΑΝΑΛΙΑ ΠΩΛΗΣΗΣΤο Delivery & το take away, φαίνεται να υπερτερούν στην προτίμηση του κοινού, έναντι του Sit in. Είναι όμως έτσι; «Η κρίση έχει επηρεάσει όλους τους τομείς», απαντά ο κ. Κουτρουλιάς. Παρόλα αυτά δε θεωρεί ότι καλύπτουν πλήρως την ανά-γκη του καταναλωτή, ο οποίος τελικά δεν αρκείται σε αυτό. «Δεν μπορούμε με σιγουριά να ισχυριστούμε ότι το delivery και το take away καρπώνονται αποκλει-στικά τη μείωση των εξόδων για φαγητό, γιατί ο καταναλωτής που θα τα επιλέξει μία φορά, δεν θέλει να το κάνει και συνέχεια. Δεδομένου ότι πλέον οι τιμές του sit in είναι ίδιες με εκείνες του delivery και του take away, οι καταναλωτές είναι λο-γικό να προτιμήσουν να βγουν έξω για φαγητό ώστε να αλλάξουν παραστάσεις, πάρα να παραγγείλουν για ακόμα μία φορά delivery στο σπίτι τους».

ΚΛΑΔΟΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ: ΣΗΜΕΙΑ ΠΡΟΣΟΧΗΣ ΚΑΙ ΠΡΟΟΠΤΙΚΕΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ«Θέλουμε να πιστεύουμε ότι μετά το πρώτο μεγάλο σοκ που έφεραν τα τρία μνημόνια στη χώρα μας και τα λου-κέτα που μπήκαν σε πολλά καταστή-ματα, η κατάσταση, από εδώ και στο εξής, θα αρχίσει να βελτιώνεται». Με αυτή την αισιόδοξη πρόβλεψη σχολία-σε ο κ. Κουτρουλιάς τα αποτελέσματα της ετήσιας έρευνας του περιοδικού FRANCHISE SUCCESS για την αγορά του franchise και τον χώρο των εστι-ατορίων (-13,6 % σε αριθμό σημείων πώλησης). «Ό,τι δεν σε σκοτώνει σε κάνει πιο δυνατό λένε. Γι’ αυτό και τα τόσα απανωτά χτυπήματα στο επιχει-ρηματικό γίγνεσθαι της χώρας μας,

έχουν σφυρηλατήσει εκείνους που έμειναν ζωντανοί, οι οποίοι ξέρουν πλέ-ον πώς να ελίσσονται!» Ωστόσο, επισημαίνει πως είναι κρίσιμο για τις επιχει-ρήσεις να διαμορφώσουν τη στρατηγική τους με βάση τη νέα τάξη πραγμά-των, χωρίς να παρασύρονται από «φθηνές τακτικές της κρίσης» οι οποίες θυσιάζουν την ποιότητα στο όνομα μιας πιο οικονομικής τιμής. Επισημαίνοντας την γενικότερη ανάγκη προσαρμογής των επιχειρήσεων σε όλους τομείς, ο κ. Κουτρουλιάς τονίζει: «Στη χώρα μας υπάρχει ένας υπερβολι-κά μεγάλος αριθμός επιχειρήσεων, ο οποίος δημιουργήθηκε μέσα στα πλαίσια της υπερβολής που διακατείχε τους Έλληνες στα χρόνια προ κρίσης. Κατά συνέπεια, όπως αναφέραμε ήδη, μπαίνουν όλο και περισσότερα λουκέ-τα στις επιχειρήσεις, ανεξάρτητα σε ποιον κλάδο ανήκουν.Τελικά, όσες επιχειρήσεις καταφέρουν να προσαρμοστούν τάχιστα στα

“ Το μυστικό επιβίωσης ήταν και θα είναι η ολική ποιότητα. ”



«Τα δίκτυα πρέπει να δουν γρήγορα ότι δημιουρ-γείται ένα νέο περιβάλλον στην αγορά και να αντι-δράσουν με νέες ιδέες και στρατηγικές», τονίζει ο κ. Θωμάς Μούρτης εκ μέρους της Thomas Cook και εξηγεί: «Για παράδειγμα, αυτό φαίνεται ξεκάθα-ρα στα café, στα οποία έχει αυξηθεί η ζήτηση στο take out. Τα καταστήματα με ευέλικτο manage-ment προσαρμόστηκαν στη νέα τάση της αγοράς με αποτέλεσμα να απολαμβάνουν οι πελάτες καλή ποιότητα και υπερβολικά χαμηλή τιμή». Τη δική της άποψη πάνω σε αυτό το ζήτημα μας παραθέτει η κα Δήμητρα Τσακαλίδου από τον Όμιλο Γρηγό-ρης: «Σε αυτό το ιδιαίτερα απαιτητικό περιβάλλον, τα δίκτυα πρέπει να εναρμονίσουν την γκάμα και τις τιμές τους στη νέα πραγματικότητα που καλούνται να αντιμετωπίσουν. Ο Γρηγόρης, υπηρετώντας πι-στά τη βασική του αρχή για αδιαπραγμάτευτη ποι-ότητα σε χαμηλή τιμή, συνεχίζει να προσφέρει κα-θημερινά φρεσκοφτιαγμένα προϊόντα σε ιδιαίτερα συμφέρουσες τιμές, χωρίς «εκπτώσεις» στην ποι-ότητα των υλικών που χρησιμοποιεί». Στα πλαίσια αυτά η κα Τσακαλίδου δηλώνει κατηγορηματικά: «Επενδύουμε στην ειλικρινή σχέση με τον συνερ-γάτη franchisee και τον τελικό καταναλωτή».

ΚΑΝΑΛΙΑ ΠΩΛΗΣΗΣ & ΑΝΑΚΑΤΑΤΑΞΕΙΣΠώς έχουν όμως έχει επηρεάσει η κρίση τα κανά-λια πώλησης; Υπάρχει μετατόπιση στην προτίμηση των καταναλωτών, π.χ. ο καταναλωτής φαίνεται να προτιμά αγορές από σούπερ μάρκετ παρά de-

livery ή έξοδο. «Η τάση αυτή παρατηρείται εδώ και αρκετά χρόνια, πριν την έλευση της κρίσης και έρχεται από το εξωτερικό», εξηγεί ο κ. Θανάσης Παπανικολάου από τη Goody’s. «Πρόκειται για την τάση συγκέντρωσης πολλών δραστηριοτήτων & υπηρεσιών σε malls, μεγάλα super market ή εκπτωτικά πάρκα. Ως εταιρεία εντοπίσαμε εγκαί-ρως την ευκαιρία αυτή, και βρισκόμαστε με τα σή-ματά μας στα σημαντικότερα σημεία.»Η τάση για διασκέδαση στο σπίτι ενισχύει την κα-τηγορία delivery που αποτελεί ένα σημαντικό κα-νάλι, επισημαίνει ο κ. Απόστολος Μαλλιώρας

από την ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ, εξηγώ-ντας «Από την μια ο κόσμος σίγουρα έχει περι-ορίσει τις εξόδους του. Παράλληλα, έχει διαφο-ροποιηθεί ανάλογα και το μοντέλο διασκέδασης. Βέβαια, απαιτείται συστηματική υπενθύμιση προ-κειμένου να είσαι μέσα στις επιλογές του κατανα-λωτή, καθώς και διαφοροποίηση σε επίπεδο ει-κόνας και πρότασης στην αγορά», τονίζοντας για ακόμα μια φορά τη σημασία της συνολικής αγο-ραστικής εμπειρίας. «Από τη στιγμή που οι κατα-ναλωτές έχουν περιορίσει τις εξόδους τους, είναι κρίσιμο για τις επιχειρήσεις να συνειδητοποιή-

�

νέα δεδομένα θα μπορέσουν να επιβιώσουν ίσως ακόμα και να ηγηθούν στον κλάδο τους.Γι’ αυτόν ακριβώς το λόγο, ο κάθε επιχειρηματίας θα πρέπει να διαθέτει διορατικό-τητα, ώστε αντιμετωπίσει με τα σωστά εργαλεία τις κρίσιμες καταστάσεις. Δραστι-κά προγράμματα και αναδιοργάνωση με στόχο την ενίσχυση της ρευστότητας των επιχειρήσεων, στο μειωμένο κύκλο εργασιών που έχουν, αποτελούν αντίστοιχα παραδείγματα που θα ενισχύσουν την ανταγωνιστικότητά τους. Οι επιχειρήσεις θα γίνονται όλο και πιο ανταγωνιστικές συμπιέζοντας το κόστος της αρχικής επένδυ-σης και αυξάνοντας τα μικτά περιθώρια κέρδους για τους δικαιοδόχους.»Σχετικά με τα νέα concept που έχουν «γεννηθεί» και έχουν αναδιαμορφώσει το συνολικό τοπίο του κλάδου της εστίασης, ο κ. Κουτρουλιάς σχολιάζει ότι οι ίδιοι κίνδυνοι ελλοχεύουν και εδώ, με τη διαφορά ότι οι νέοι franchisors ενδεχομέ-νως να αντιμετωπίζουν περισσότερες δυσκολίες στην αντιμετώπιση των δυσμε-νών οικονομικά συνθηκών. Παράλληλα, υπογραμμίζει ότι οι νέοι franchisors θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί και πολύ καλά ενημερωμένοι για όλες τις παραμέτρους του concept πάνω στο οποίο επενδύουν. Μια μη διεξοδική μελέτη του concept οδηγεί τους ίδιους τους franchisors σε μη επιθυμητά αποτελέσμα-τα, αλλά πολύ περισσότερο οδηγεί σε δυσφήμιση ολόκληρου του θεσμού του franchise. Εντούτοις, είναι εξίσου σημαντικό και οι παλαιότεροι franchisors να ενημερώνονται και να εξελίσσονται συνεχώς, καθώς πάντα υπάρχουν περιθώ-ρια βελτίωσης, με στόχο να κρατούν σε υψηλά επίπεδα τόσο τη δική τους επέν-δυση αλλά και κατ’ επέκταση ολόκληρο το θεσμό του franchise.Ο κ. Κουτρουλιάς συμβουλεύει τους υποψήφιους επενδυτές να είναι ιδι-αίτερα προσεκτικοί και να προβούν σε διεξοδική έρευνα πριν λάβουν την

απόφασή τους. «Επιτακτική ανάγκη για κάθε υποψήφιο franchisee είναι η προσεκτική εξέταση του Ομίλου με τον οποίο επιθυμεί να συμπράξει και ο έλεγχος της αναγνωρισιμότητας, της εικόνας, της φήμης και της κερδοφο-ρίας του. Χρειάζεται σοβαρή έρευνα της αγοράς αλλά πάνω απ’ όλα χρειάζε-ται να του αρέσει αυτή η δουλειά και να μην την επιλέγει αναγκαστικά. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η κρίση δημιουργεί ευκαιρίες. Ευκαιρίες όμως που μπορούμε να τις αξιοποιήσουμε μόνο με συστηματική δουλειά και πάνω απ’ όλα με σεβασμό στον Έλληνα καταναλωτή». ■

“ Προϋπόθεση για να παραμείνει μια επιχείρηση δραστήρια και ζωντανή είναι η παροχή της μέγιστης δυνατής ποιότητας στη βέλτιστη δυνατή τιμή. ”

�



ΘΑΝΑΣΗΣ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ | ΔΙΕΥΘΥΝΩΝ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΤΗΣ GOODY’S A.E.

«Προϊοντική διαφοροποίηση, υπομονή και επιμονή»

«Η εστίαση στην Ελλάδα είναι μια ιδιαίτερα ανταγωνιστική αγορά και παρουσιάζει σημαντικές ιδιαιτερότητες», τονίζει ο κ. Θανάσης Παπανικολάου, Δ/νων Σύμβουλος της Goody’s A.E., επισημαίνοντας ωστόσο πως «το επιχειρηματικό μοντέλο έχει αλλάξει και η επιβίωση των επιχειρήσεων προϋποθέτει ορθολογικοποίηση των δικτύων».

Ένα νέο τοπίο διαμορφώνεται στην αγορά της εστίασης με τον πελάτη να είναι «βασιλιάς», την τοποθεσία το πλέον σημαντικό συστατικό της επιτυχίας και τη «νοικοκυρεμένη» διαχείρηση επιτακτική ανάγκη, τονίζει χαρακτηριστικά ο κ. Θα-νάσης Παπανικολάου, ο οποίος σκιαγραφώντας τον κλάδο αναφέρει: «Ιστορικά, η διείσδυση της αγοράς από διεθνείς αλυσίδες δε στάθηκε δυνατή και οι μεγάλοι «παίκτες» της αγοράς έχουν και ισχυρή παρουσία και σημαντικά μερίδια, ενώ πάνω από το 40% της αγοράς ελέγχεται από μικρές, οικογενειακές, ανώνυμες επιχειρήσεις εστίασης οδηγώντας σε σημαντικό κατακερματισμό της αγοράς». Επομένως όπως εξηγεί, «μια επιτυχημένη αλυσίδα στον κλάδο της εστίασης απαι-τεί ταυτόχρονα προϊοντική διαφοροποίηση, λειτουργική δεινότητα, υπομονή και κυρίως επιμονή, ενώ είναι αποδεδειγμένα σίγουρο ότι αυτές οι επενδύσεις δεν είναι απαραίτητα κερδοφόρες σε βραχυπρόθεσμο ορίζοντα».

Ο ΚΛΑΔΟΣ ΤΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΕΝ ΜΕΣΩ ΚΡΙΣΗΣΟ κ. Θανάσης Παπανικολάου, σχολιάζοντας τα αποτελέσματα της ετήσιας έρευνας του Franchise Success για το 2012 -μείωση του αριθμού σημείων πώλησης των franchise units για fast food & snack take away-σημειώνει ότι σε μια εποχή κρίσης και δυσμενών οικονομικών συνθηκών, όπως αυτή που βιώνουμε, η επιβίωση των δικτύων προϋποθέτει και ορθολογικοποίησή τους, επισημαίνοντας ότι κάτι τέτοιο δεν απαιτεί μόνο κλείσιμο σημείων, αλλά και μετεγκατάσταση σε πιο κατάλληλα σημεία (χαμηλότερο ενοίκιο, λιγότερες πά-γιες δαπάνες). «Θεωρούμε ότι η συρρίκνωση της αγοράς της εστίασης θα συ-νεχιστεί, με μεγάλο μέρος των υφιστάμενων οικογενειακών επιχειρήσεων να αντιμετωπίζει προβλήματα επιβίωσης εξαιτίας της μειούμενης καταναλωτικής δαπάνης και της στρέβλωσης που προκαλεί η παράλογη αύξηση του Φ.Π.Α. Η πτώση την τελευταία διετία θα ξεπεράσει συνολικά το 40%».Κατά τον κ .Παπανικολάου οι επιχειρήσεις που θα επιβιώσουν μέσα σε όλη αυτή την κατάσταση είναι αυτές που εξελίσσουν διαρκώς το equity του Brand τους και διαθέτουν καινοτομία και όραμα.

Η μειούμενη καταναλωτική δαπάνη και η αύξηση του Φ.Π.Α. έχουν δημι-ουργήσει μια νέα πραγματικότητα , η οποία έχει σαφώς επηρεάσει την κερ-δοφορία του κλάδου. Υπάρχουν τρόποι αντιμετώπισης; Ο κ. Παπανικολάου επισημαίνει: «Προφανώς, η προσαρμογή σε μικρότερα καταστήματα, ορ-θολογικότερα ωράρια και νέο προϊοντικό mix αποτελούν αυτονόητες κινή-σεις εξυγίανσης στον κλάδο. Αν όμως ο Φ.Π.Α. δεν μειωθεί στο 9% ή στο 13%, ο κλάδος εστίασης θα παραμείνει στην εντατική».

ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ & ΠΡΟΤΥΠΑΠώς όμως έχουν διαμορφωθεί οι καταναλωτικές συνήθειες τα τελευταία χρόνια; Σύμφωνα με τον κ. Παπανικολάου «Οι καταναλωτές τα τελευταία 3 χρόνια, που βιώνουμε τη σημαντική αυτή κρίση, είναι ιδιαίτερα επιφυλακτι-κοί και επηρεάζονται ιδιαίτερα από την πολιτική & κοινωνική αστάθεια και ανασφάλεια. Αποτέλεσμα οι συχνές και μεγάλες διακυμάνσεις στην κατα-ναλωτική συμπεριφορά, με σημαντική πτώση της κατανάλωσης όταν επι-κρατεί αβεβαιότητα στο πολιτικό και οικονομικό σκηνικό». Ο κ. Θανάσης Παπανικολάου στηρίζοντας την άποψή του προσθέτει: «Ένας κλάδος, όπως αυτός της εστίασης ο οποίος είναι άρρηκτα συνδεδεμένος με την ψυχολο-γία του καταναλωτικού κοινού, είναι βέβαιο ότι βάλλεται άμεσα όταν επι-κρατούν τέτοιες συνθήκες». Με την αγοραστική δύναμη των καταναλωτών να βρίσκεται σε συνεχώς φθί-νουσα πορεία, το sit in είναι δεδομένο ότι δεν ανήκει στις προτεραιότητες του κοινού. «Οι έξοδοι έχουν σαφώς περιοριστεί οπότε το sit in έχει μειω-

“ Οι επιχειρήσεις που θα επιβιώσουν

μέσα σε όλη αυτή την κατάσταση είναι αυτές

που εξελίσσουν διαρκώς το equity του Brand τους και διαθέτουν καινοτομία

& όραμα. Αυτό είναι τελικά κάτι που

αντιλαμβάνεται πάντα ο καταναλωτής! ”



σουν ότι δεν καλούνται απλά να ικανοποιήσουν τη βιολογική ανάγκη των καταναλωτών για φαγητό, αλλά να προσφέρουν μια διαφοροποιημένη συνο-λική αγοραστική εμπειρία» συμπληρώνει.Πού πρέπει λοιπόν να επιστήσουν την προσο-χή τους τα δίκτυα; «Η μετατόπιση των καναλιών πώλησης έχει σαν αποτέλεσμα η κάθε εταιρεία να πρέπει να δίνει αυξημένη προσοχή στα σημεία πώλησης του παρεχόμενου προϊόντος», επιση-μαίνει ο κ. Γιώργος Απόκοττος από την Yoomoo και εξηγεί: «Εκτός από τα καταστήματα σε κεντρι-κά σημεία, προσφέρουμε πλέον παγωμένο για-ούρτι Yoomoo και μέσω shop in shop σε πολυκα-ταστήματα, ξενοδοχειακές μονάδες, γυμναστήρια αλλά και σε πολλές εκδηλώσεις».Ο κ. Θέμης Νικολάου από την Fornino τονίζει την αναγκαιότητα αντίδρασης των δικτύων στην πο-λιτική προσφορών των super markets, τα οποία «κερδίζουν έδαφος» έναντι του έτοιμου φαγητού. «Για να αντιπαρατεθούμε στην πολιτική προσφο-ρών των super markets, πρέπει να εφεύρουμε κι εμείς πολιτικές, επενδύοντας στην ποιότητα και την διαφορετικότητα των προϊόντων μας. Σημαντι-κό είναι να τονιστεί ότι τα προϊόντα Fornino δεν δι-ατίθενται σε αλυσίδες super markets, καθώς απο-τελούν φρέσκα προϊόντα που παρασκευάζονται την ίδια μέρα και ώρα που πωλούνται».«Η αντίδραση των δικτύων στην μετατόπιση των καναλιών πώλησης και στη νέα πραγματικότητα που έχει δημιουργηθεί, θα πρέπει να συμβαδίζει με την σχέση ποιότητας και τιμής», τονίζει επί-σης ο κ. Δημήτρης Ιωσηφίδης από την Frutti di Μare. «Απάντηση μας στις αλλαγές αυτές και στις νέες συνθήκες που έχουν διαμορφωθεί, εί-ναι η καθιέρωση του take away, με αποτέλεσμα οι καταναλωτές να μπορούν να απολαύσουν ποι-οτικό προϊόν σε οικονομικές τιμές».Την κρίσιμη σημασία της συνολικής αγοραστικής

εμπειρίας υπογραμμίζει από την πλευ-ρά του ο κ. Παναγιώτης Ρουσό-πουλος από την THE FRAN-CHISE CO. «Ένα συγκροτημένο concept δεν προσφέρει απλά ένα γεύμα ή ένα snack σε μια καλή τιμή, προσφέρει κάτι πολύ πε-ρισσότερο! Στόχος των δικτύων οφείλει να είναι η προσφορά μιας μοναδικής αγοραστικής εμπειρίας, ενός ταξιδιού με στοιχεία μοναδικό-τητας». Ο κ. Ρουσόπουλος επισημαίνει ότι πλέον ο καταναλωτής απαιτεί ένα διαφορε-τικό μοντέλο τόσο σε επίπεδο εικόνας, ατμό-σφαιρας, όσο και σε επίπεδο εξυπηρέτησης και γευστικής εμπειρίας κι αυτό είναι κάτι που τα δί-κτυα οφείλουν να αφουγκραστούν. «Ο “νεός” κα-ταναλωτής δεν αρκείται στις προτάσεις του χθες. Απαιτεί πλέον κάτι το διαφορετικό. Ο “νεός” κατα-ναλωτής δεν καταναλώνει απλά, βιώνει…».

ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ & ΑΘΕΜΙΤΟΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΣΟ αθέμιτος ανταγωνισμός αποτελεί άλλο ένα ση-μείο προσοχής για τις αλυσίδες, οι οποίες καλού-νται να θωρακίσουν τα δίκτυά τους και να προ-στατευθούν απέναντι σε ορισμένα ανεξάρτητα καταστήματα που μπορούν και υπεκφεύγουν των υποχρεώσεων που τους αναλογούν. «Το μόνιμο και διαχρονικό πρόβλημα των νόμιμων και σοβα-ρών επιχειρήσεων, που στις μέρες μας έχει γίνει θηλιά στο λαιμό τους» δηλώνει κατηγορηματικά ο κ. Λευτέρης Κορακής από την Πίτα Παν. «Αν δεν παρέμβει η πολιτεία δεν μπορούμε να κάνου-με τίποτε», συμπληρώνει επισημαίνοντας την ανυ-παρξία πολιτικής βούλησης για την επίλυση αυτού του ζητήματος που ταλανίζει πολλές επιχειρήσεις στο χώρο. Με την άποψη αυτή συντάσσεται και

ο κ. Θανάσης Παπανικολάου από την Goody’s A.E: «Η ασυδοσία και η παρανομία στον κλάδο μας αποτελούν ένα δυσάρεστο γεγονός που ενισχύε-ται από την ανυπαρξία κρατικού ελέγχου» εξηγεί, αναφέροντας ότι δεν είναι εφικτό για μια εταιρεία που λειτουργεί με απόλυτα νόμιμο τρόπο να αντι-μετωπίσει τον αθέμιτο ανταγωνισμό που δημι-ουργείται κάτω από αυτές τις συνθήκες. Σε αυτό το λόγο αποδίδει ο κ. Γιώργος Κουτρουλιάς από την Palmie bistro την ευκολία με την οποία ανοί-γουν και λειτουργούν πληθώρα μικρών καταστη-μάτων στον κλάδο της εστίασης. Εντούτοις, όπως ισχυρίζεται, αυτό το ίδιο το γεγονός αποτελεί πα-ράλληλα και ανασταλτικό παράγοντα στην μετέπει-τα δραστηριοποίησή τους. «Τα καταστήματα αυτά δεν πληρούν πάντα τις απαραίτητες προϋποθέσεις και δεν «δοκιμάζονται» επαρκώς, για να πούμε ότι

�

�

θεί. Το πιο δυναμικό κομμάτι της αγοράς είναι το delivery, το οποίο συνδυ-άζεται και με την τάση των ανθρώπων να μαζεύονται σε σπίτια αφού έχουν μειώσει τις εξόδους τους συνολικά».

Ο ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΤΙΜΗΣ6ΚΑΘΟΡΙΣΤΙΚΟΣ Η ΟΧΙ;Παρά τις αλλαγές που έχουν συμβεί και τη νέα πραγματικότητα που έχει δια-μορφωθεί, «Η αγοραστική εμπειρία αποδεικνύεται ότι δεν εξισώνεται με την τιμή», επισημαίνει ο κ. Παπανικολάου. «Ο καταναλωτής επιλέγει και με άλλα κριτήρια, με πρώτο και βασικότερο τη γεύση. Η αντιλαμβανόμενη ποιότητα και η ατμόσφαιρα στο sit-in είναι εξίσου σημαντικοί παράγοντες διαφοροποί-ησης. Το κριτήριο της τιμής δεν περιορίζεται στη σύγκριση για «το πιο φθηνό» αλλά για την επιλογή που προσφέρει μεγαλύτερο value for money». Ωστόσο, « η σωστή τιμή ήταν πάντα απαίτηση του καταναλωτή», συμπληρώνει.Στα πλαίσια αυτά και σχολιάζοντας τις συνεχείς προσφορές που έχουν κα-

τακλύσει την αγορά, ο κ. Παπανικολάου, θεωρεί πως «Ο κόσμος σίγουρα επιδιώκει να αγοράζει φθηνά, άρα οι προσφορές είναι εξ ορισμού σημαντι-κές. Οι επιχειρήσεις όμως πρέπει να έχουν κατά νου ότι ο καταναλωτής εί-ναι πλέον αρκετά εκπαιδευμένος ώστε να έχει τη δυνατότητα να ξεχωρίζει τις προσφορές που έχουν αξία». Ωστόσο, επισημαίνει το γεγονός πως ο κλά-δος της εστίασης δεν έχει ακολουθήσει το παράδειγμα άλλων στους οποί-ους «..επικρατεί κυριολεκτικά πόλεμος τιμών, ξεγυμνώνοντας τις μάρκες τους από οποιαδήποτε άλλη αξία (βλ. αγορά ηλεκτρικών)». Ο κ. Παπανικολάου ωστόσο δεν υποτιμά το καθοριστικό ρόλο που διαδρα-ματίζει η τιμή. «Οι καταναλωτές σήμερα περισσότερο από ποτέ δεν είναι δι-ατεθειμένοι να πληρώσουν παραπάνω από το ποσό που εκείνοι ορίζουν ανά κατηγορία σημείου εστίασης που επισκέπτονται (fast food, ταβέρνα, εστια-τόριο κ.λπ.), οδηγώντας οι ίδιοι στη ρύθμιση των τιμών». Ας μην ξεχνάμε «Ο πελάτης είναι ο βασιλιάς»! ■

http://www.franchiseblog.grFranchise Best Practices / Franchise Excellence / Καινοτομία / Franchising & Licensing /

Franchisee / Franchisor / Διεθνής Ανάπτυξη / Επιδοτήσεις & Franchise / Πολυμετοχικές Εταιρείες / Στρατηγική / Σύμβουλοι Franchise


54 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 50�

μπορούν έχουν διάρκεια και μακρά παρουσία στον χώρο», εξηγεί ο κ. Κουτρουλιάς και καταλήγει: «Η εμπειρία, οι μεθοδευμένες στρατηγικά ενέργειες, η πολλή προσπάθεια και η εντιμότητα στην εκπλή-ρωση της υπόσχεσης προς τους πελάτες για ποιό-τητα σε προσιτές τιμές αποτελούν τον κρίσιμο συν-δυασμό για τη θωράκιση των δικτύων απέναντι σε οποιουδήποτε είδους ανταγωνισμό».

ΕΡΕΥΝΑ FRANCHISE 20126ΠΡΩΤΟΕΜΦΑΝΙΖΟΜΕΝΑ CONCEPT & ΑΝΑΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΔΙΚΤΥΩΝΤα νέα δεδομένα στην ελληνική αγορά, η αλλα-γή των καταναλωτικών προτύπων και η συνε-χής αναδιαμόρφωση του τοπίου δημιούργησαν το χώρο ή και την ανάγκη «άφιξης» νέων concept στο χώρο της εστίασης, κάτι που αποδεικνύεται και από τα αποτελέσματα της ετήσιας έρευνας του περιοδικού FRANCHISE SUCCESS για το 2012. (http://www.franchise-success.gr/emagazine/franchising2013/index.html)Εντούτοις, τα νέα αυτά δίκτυα παρουσιάζουν

υψηλά ποσοστά θνησιμότη-τας, ενώ τα μεγάλα δίκτυα βρίσκονται σε φάση αναδιοργάνωσης του δικτύου & του con-cept τους. Με λίγα λόγια λοιπόν, η έντονη κινητι-κότητα στο χώρο της εστίασης απαιτεί εξίσου και επαγρύπνηση από πλευράς δικτύων. «Είτε μιλάμε για παλιά, είτε για νέα δίκτυα franchise, οι συνθή-κες και οι δυσκολίες είναι κοινές», επισημαίνει ο κ. Γιώργος Κουτρουλιάς από την Palmie bis-tro. «Σίγουρα οι νέοι franchisors που εμφανίζο-νται δυσκολεύονται παραπάνω να αντιμετωπί-σουν τις σημερινές δυσμενείς επιχειρηματικές

συνθήκες, το πρόβλημα ωστόσο είναι κοινό για όλους. Όπως βέβαια και η λύση».Αναφερόμενος στο φαινόμενο της υψηλής θνη-σιμότητας που παρουσίασαν και παρουσιάζουν τα νεοδημιουργηθέντα δίκτυα ο κ. Απόστολος Μαλλιώρας από την ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥ-ΒΛΙ προσθέτει «Το 2013 ήταν η χρονιά όπου στην αγορά της εστίασης παρουσιάστηκε έντονη κινη-τικότητα τόσο σε επίπεδο ανεξάρτητων καταστη-μάτων, όσο και νέων εν δυνάμει δικτύων. Η υψη-λή θνησιμότητα των δικτύων αυτών οφείλεται στο γεγονός πως η πλειοψηφία τους είτε αφορά κακέ-κτυπα υφιστάμενων επιχειρήσεων είτε καταστή-ματα που επικεντρώνονται στην τιμή εκμεταλλευ-όμενα την τάση για φθηνό φαγητό».Στην ιδιαίτερα ασταθή και ρευστή κατάσταση που επικρατεί στην αγορά αποδίδει ο κ. Γιώργος Απόκοττος από τη Yoomoo το ρίσκο που εμπε-ριέχουν πλέον τα νέα concept που εμφανίζονται στην αγορά και συμπληρώνει «Πρέπει να προ-βληματιστούμε σχετικά με τους λόγους που δεν επιτυγχάνει κάποιο concept. Αν δηλαδή φταίει το concept αυτό κάθε αυτό, αν είναι πολύ μεγάλος ο

ανταγωνισμός ή αν η προώθησή του δεν είναι αποτελεσματική. Απο-

τελεί πια πρόκληση η επιτυχία και η παγίωση ενός δικτύου υπό τις υπάρχουσες συνθήκες».Ο κ. Θέμης Νικολάου από τη Fornino, θεωρεί ότι η τεράστια ανεργία που υπάρχει στις μέρες μας έχει οδηγήσει πληθώρα ανέργων να αναζη-τήσουν διεξόδους μέσω των οποίων θα μπορού-σαν ενδεχομένως να εξασφαλίσουν το μέλλον

τους. Με αυτό το δεδομένο, σημαντικό ποσο-στό ανέργων με την απαιτούμενη οικονομική δυνατότητα, αναζήτησαν διέξοδο σε κάποιο δί-κτυο franchise.Ποιες παραλείψεις όμως οδηγούν στην κατα-στροφή; «Τα νέα δίκτυα που εμφανίζονται και εξαφανίζονται σε πολύ μικρό χρονικό διάστη-μα δείχνουν προχειρότητα σχεδίασης, απουσία μακρόπνοων στόχων και προπαντός άγνοια της αγοράς», επισημαίνει ο κ. Θέμης Νικολάου της Fornino προσθέτοντας πως η αγορά σύντομα θα ξεκαθαρίσει από «διάττοντες αστέρες».«Ένα ενδιαφέρον concept δεν είναι αρκετό», ξε-καθαρίζει ο κ. Λευτέρης Κορακής από την Πίτα Παν, ενώ η κα Δήμητρα Παπιδάκη εκ μέρους της Start Yoging Frozen Yogurt Bars αναφέρει:

«Η σωστά οργανωμένη έρευνα αγοράς και αντα-γωνισμού μπορεί να οδηγήσει σε ορθές αποφά-σεις και τα επιθυμητά αποτελέσματα. Από την πλευρά του ο κ. Παναγιώτης Ρουσόπου-λος από την THE FRANCHISE CO. επισημαίνει ότι

η πλειονότητα των νέων franchise του κλάδου χαρακτηρίζονται από έλλειψη ξεκάθαρης το-ποθέτησης, απουσία ταυτότητας και στοιχείων μοναδικότητας και διαφοροποίησης και εξη-

γεί: «Η απουσία των στοιχείων αυτών σε συν-δυασμό με την ένταση του ανταγωνισμού καθο-

ρίζει την περιθωριοποίησή τους ή και τελικά την έξοδό τους από το χώρο. Χαρακτηριστικές περιπτώ-σεις δεκάδες concepts στο χώρο του παγωμένου γιαουρτιού, στο σουβλάκι και τώρα στα donuts».Για το επόμενο διάστημα, ο κ. Απόστολος Μαλ-λιώρας από την ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ θεωρεί πως «Η αγορά αναπόφευκτα θα ισορροπή-σει και περιθώρια ανάπτυξης θα υπάρχουν μόνο για εκείνα τα concept που έχουν επενδύσει στην διαφοροποίησή τους, η οποία δεν συνδέεται με την τιμή», τονίζοντας για μια ακόμα φορά τον κρίσιμο ρόλο της συνολικής αγοραστικής εμπειρίας, ενώ ο κ. Θωμάς Μούρτης από την Thomas Cook επι-σημαίνει πως τo τοπίο θα ξεκαθαρίσει και θα φα-νούν οι νέες τάσεις όταν δημιουργηθούν οι κα-τάλληλες πολιτικοοικονομικές συνθήκες που θα

ς,φάση αναδιοργάνωσης του δικτύου & του cept τους. Με λίγα λόγια λοιπόν, η έντονη κινητι-

p μ γ ςανταγωνισμός ή αν η προώθησή του δεν είναι

τελεσματική Απο-

γσειςΑπό

δρίζοδ

εις αοια τ

λιώθεωσει κ

αη

γ

υψηλά ποσοστά θνησιμότη-τας, ενώ τα μεγάλα δίκτυα βρίσκονται σε

ά σης του δικτύου & του con-

ανταγωνισμόςαποτελεσματική. Απο- Απ

λοςς

ρίέξοσεγιαΓιαλιθσ



Μ ε όραμα να προσφέρει την καλύτερη καθημερινή εμπειρία καφέ και μικρο-γευμάτων μέσα από ένα δίκτυο ικανο-

ποιημένων συνεργατών, στους περισσότερους από 100.000 πελάτες που επισκέπτονται τα κατα-στήματά του καθημερινά, ο Γρηγόρης αναπτύσ-σεται συνεχώς διαθέτοντας περισσότερα από 250 καταστήματα σε Ελλάδα, Κύπρο, Ρουμανία, Αλ-βανία και Μπαχάμες.

ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΠΟΔΡΑΣΗ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ!Ο Γρηγόρης έχει κερδίσει επάξια μια θέση στην κα-θημερινότητα των ανθρώπων της πόλης, καθώς προσφέρει μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακές γεύ-σεις και μοντέρνα προϊόντα, καλύπτοντας τις περισ-σότερες διατροφικές προτιμήσεις. Κρύα και ζεστά σάντουιτς φρεσκοφτιάχνονται επιτόπου στην κου-ζίνα των καταστημάτων όλη μέρα και αφράτες πίτες με εκλεκτές συνταγές και αγνά υλικά φρεσκοψήνο-νται καθημερινά, συνεχίζοντας την αξεπέραστη πα-ράδοση στην ποιότητα και τη γεύση.Παράλληλα, για όσους αναζητούν ένα σύντομο διάλειμμα απολαμβάνοντας ένα ποιοτικό προϊόν καφέ, φτιαγμένο από το εξειδικευμένο προσω-πικό, ή ένα απολαυστικό ρόφημα, τα καταστήμα-τα του Γρηγόρη προσφέρουν μία μεγάλη ποικιλία μοναδικών συνταγών. Ζεστός ή κρύος, κανονι-κός ή decafeine, μικρός ή μεγάλος, ο καφές στο ειδικό πόστο Coff eeright είναι φτιαγμένος με την δική του ιεροτελεστία, όπως τον προτιμούν χιλιά-δες άνθρωποι κάθε μέρα.

ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΗΣ ΒΕΛΤΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΤα υψηλά πρότυπα λειτουργίας και ο σεβασμός στον καταναλωτή θέτουν την καθαριότητα των χώρων και την ασφάλεια και υγιεινή των τροφί-μων κύρια προτεραιότητα για τον Γρηγόρη, που ακολουθεί πιστοποιημένες διαδικασίες και κα-

νόνες. Ταυτόχρονα, η εταιρεία στοχεύει συνεχώς στην βέλτιστη οργανωτική και λειτουργική δομή με κύριο αντικειμενικό σκοπό τη μεγιστοποίηση της ικανοποίησης των καταναλωτών και των συνερ-γατών της. Προς αυτή την κατεύθυνση έχει εγκα-ταστήσει, εφαρμόζει και βελτιώνει συνεχώς ενιαίο Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας & Ασφάλειας Τρο-φίμων, καθώς και Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα ISO 9001:2008, ISO 22000:2005 και ISO 14001:2004. Με πολύχρονη εμπειρία και συσσωρευμένη γνώση, ο Γρηγόρης παρέχει σημαντική υποστήριξη στους συνεργάτες του franchisees επενδύοντας συνεχώς στη βελτιστοποίηση του εργασιακού τους περιβάλ-λοντος και στην αποτελεσματική οργανωτική της δομή, με στόχο τη δημιουργία των καλύτερων και αποδοτικότερων συνθηκών συνεργασίας.Υιοθετώντας μια στρατηγική ανάπτυξης που βασίζεται στην ενδυνάμωση της ανταγωνιστι-κότητας του concept, ο Γρηγόρης στοχεύει πα-ράλληλα στην περαιτέρω ανάδειξη της εξαιρε-τικής ποιότητας των Α’ υλών και των τελικών προϊόντων που διαθέτει το δίκτυο, βελτιστοποι-ώντας συνολικά την εμπειρία όλων όσων επι-

λέγουν και εμπιστεύονται το δίκτυο καταστη-μάτων Γρηγόρης Μικρογεύματα.

ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣΕπιβράβευση των πρακτικών που εφαρμόζει η εταιρεία αποτελούν και οι διακρίσεις που έχει λάβει σε ποικίλους τομείς: • Βραβείο 2013 για την Καλύτερη Σχέση Ποιό-

τητας – Τιμής Προϊόντος (Best Value for Money Product) – για 2η συνεχόμενη χρονιά!

• Βραβείο 2012 για την Καλύτερη Σχέση Ποιότητας – Τιμής Προϊόντος (Best Value for Money Product)

• Βραβείο 2011 για τον Καλύτερο Ηγέτη Franchise (Best Franchise Leader) για τον κ. Βλάσση Γεωρ-γάτο, Διευθύνοντα Σύμβουλο της εταιρείας

• Βραβείο 2010 ως ο Δικαιοπάροχος με το Κα-λύτερο Εργασιακό Franchise Περιβάλλον (Best Franchise Workplace)

• Βραβείο 2010 για την Καινοτομία στην Εξυπη-ρέτηση Πελατών, για τη σειρά προϊόντων «Δια-τροφή & Ισορροπία» από το Ελληνικό Ινστιτού-το Εξυπηρέτησης Πελατών (ΕΙΕΠ)

• Βραβείο 2009 ως το Δίκτυο με την Καλύτερη Εσω-τερική Οργάνωση (Best Internal Organization) ■

“ Με πολύχρονη εμπειρία και

συσσωρευμένη γνώση ο

Γρηγόρης έχει κερδίσει επάξια μια θέση στην

καθημερινότητα των ανθρώπων της πόλης. ”

ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΜΙΚΡΟΓΕΥΜΑΤΑ & COFFEERIGHTΤο μεγαλύτερο δίκτυο μικρογευμάτων & καφέ στην Ελλάδα!Διαθέτοντας 41 χρόνια εμπειρίας, το δίκτυο Γρηγόρης Μικρογεύματα προσφέρει με ζεστασιά, πίτες, σάντουιτς, σαλάτες, καφέ και ροφήματα, αφήνοντας στον πελάτη την αίσθηση ποιότητας και αυθεντικότητας, φροντίδας και νοστιμιάς, σιγουριάς και απόλαυσης.

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 50 εως 150 τ.μ. Μέσο ύψος επένδυσης: €85.000 Entry fee: €20.000Tηλ.: 210 9971100 Fax: 210 9956433E-mail: [email protected]: www.gregorys.grΔιευθύνων Σύμβουλος: Βλάσσης Γεωργάτος


56 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 50�

«στρώσουν το χαλί» στην ανάπτυξη της πραγμα-τικής οικονομίας. «Η δραστική μείωση του ΦΠΑ και η ρύθμιση των δανείων των υφισταμένων επι-χειρήσεων, είναι δύο θέματα που δημιουργούν άμεση ρευστότητα και συμβάλουν στην επιβίωσή τους, συμπληρώνει εκφράζοντας την πεποίθησή του ότι είναι απαραίτητη η αλλαγή της οικονομικής πολιτικής για αντιστροφή του κλίματος.Από την πλευρά του ο κ. Αντώνης Κατωπό-δης της Bluefi eld Burger Company σημειώ-νει πως «για να στήσεις ένα επιτυχημένο δίκτυο Franchise, χρειάζονται πολύ περισσότερα από μια απλώς καλή ιδέα, γι’ αυτό και αρκετές φορές παρατηρούνται υψηλά ποσοστά θνησιμότητας σε νέα concept». Παράλληλα τονίζει πως η “πίτα” τώρα μοιράζεται ξανά, «άρα τώρα είναι η στιγμή που οι αλυσίδες πρέπει να φανούν δυνατές για να κατακτήσουν το ενδιαφέρον του καταναλωτή. Τέλος, εκτός από την ανάπτυξη στην Ελλάδα, θε-ωρούμε πολύ σημαντικό και το εξωτερικό, όπου υπάρχουν πολλές ευκαιρίες ανάπτυξης. Πάνω σε αυτό το πλάνο, ανακοινώσαμε πρόσφατα τη σύ-ναψη της συμφωνίας για την ανάπτυξη καταστη-μάτων Bluefi eld burger στο Bahrain.»Με μια νότα αισιοδοξίας ο κ. Θανάσης Γκουτκίδης από τη Sicily Cafe τονίζει πως τα νέα concepts φέρνουν έναν αέρα ανανέωσης στην αγορά μια και «ως νέα οφείλουν να είναι πιο κοντα στην εποχή τους. Πιστεύουμε πως με την παγίωση της κατά-στασης που επικρατεί ο υποψήφιος franchise θα βρεί το franchise που του ταιριάζει και θα μπορεί να το αντιπροσωπεύσει», συμπληρώνει.

ΚΟΙΤΑΖΟΝΤΑΣ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ…Ποιες αναμένονται να είναι οι τάσεις στο άμεσο μέλλον; «Δεν προβλέπουμε καμία σημαντική αλ-λαγή των τάσεων για το αμέσως επόμενο χρονι-κό διάστημα», σημειώνει η κα Δήμητρα Τσακα-λίδου από το selatrevo και συμπληρώνει «Αυτό που προβλέπουμε, και φυσικά ευχόμαστε να συμβεί, είναι η αύξηση των επενδύσεων, καθώς η παγιωμένη στρατηγική των κλειδωμένων

χρηματικών ποσών χάνει όλο και περισσότερους υποστηρικτές με όσα συμβαίνουν.». Καμία αξι-οσημείωτη μεταβολή δεν προβλέπει ούτε ο κ. Θέμης Νικολάου από την Fornino, εκφρά-ζοντας παράλληλα την αισιοδοξία του για τον κλάδο. «Το αυξημένο τουριστικό ενδιαφέρον,

η αναμενόμενη μείωση του Φ.Π.Α στο 13% και η αλλαγή της στάσης της κυβέρνησης

απέναντι στην επιχειρηματικότητα είναι πα-ράγοντες που μας επιτρέπουν να βλέπουμε αισιόδοξα το μέλλον». Με αισιοδοξία προ-

βλέπει το μελλοντική πορεία του κλάδου και η κα Δήμητρα Παπιδάκη της Start Yoging

Frozen Yogurt Bars, θεωρώντας πως ο κλά-δος της εστίασης αναμένεται να προσελκύσει ακό-

μα μεγαλύτερο επενδυτικό ενδιαφέρον. «Η εστίαση είναι ένας από αυτούς τους ευνοημένους κλάδους, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη την προβλεπόμενη αύ-ξηση του τουρισμού στη χώρα. Καινούριοι παίκτες θα κάνουν την παρουσία τoυς, συμπεριλαμβανομέ-νων και διεθνών Δικτύων, ενώ παράλληλα ελλη-νικά συστήματα franchise στο χώρο της εστίασης, ελληνική τεχνογνωσία και ελληνικές πρώτες ύλες θα εξαχθούν με επιτυχία στο εξωτερικό». Από την πλευρά του ο κ. Γιώργος Απόκοττος της Yoomoo, διατηρεί τις επιφυλλάξεις του και δεν θεωρεί ιδιαί-τερα θετικές τις ενδείξεις: «Οι συνθήκες στον ελλα-δικό χώρο για τον κλάδο της εστίασης είναι αρκετά δύσκολες. Για το λόγο αυτό, οι εκάστοτε αλυσίδες πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικές».Κατά τον κ. Θωμά Μούρτη από την Thomas Cook, οι τάσεις το επόμενο διάστημα θα ωφε-λήσουν τα αρτοποιεία, τα μικρά snack bar-café και τις υπηρεσίες διαδικτύου, ενώ δεν παραλείπει να επισημάνει ότι οι «παλιές καλές εποχές» δεν θα ξανάρθουν. «Αυτό είναι κάτι που οι αλυσίδες οφείλουν να το κατανοήσουν και να χτίσουν ένα σύστημα ευέλικτο στις συνεχείς αλλαγές».Πώς μπορούν τα δίκτυα να οχυρωθούν και τι πρέ-πει να προσέξουν για να επιβιώσουν; «Όταν γύρω μας τα πράγματα αλλάζουν συνεχώς, δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάμε τι κάνουμε, πώς το κάνουμε, και πού πάμε», δηλώνει ο κ. Λευτέρης Κορακής από την Πίτα Παν, τονίζοντας τη σημασία της ξεκάθαρης στρατηγικής που οφείλουν να χαράξουν οι αλυσί-δες στο χώρο της εστίασης. «Κατανόηση των συν-θηκών και προσαρμοστικότητα» η συμβουλή του κου Θωμά Μούρτη από την Thomas Cook, ενώ «Καινοτομία και όραμα» το αντίδοτο στις δύσκολες αυτές συνθήκες για τον κο Θανάση Παπανικολά-ου από την Goody’s. Ο κ. Απόστολος Μαλλιώρας της ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ συνιστά δια-φοροποίηση και εμμονή στην ποιότητα, ενώ ανα-φέρει χαρακτηριστικά: «Όσοι κατορθώσουν να δι-αφοροποιηθούν και να δημιουργήσουν την δική τους αγορά, σεβόμενοι τον καταναλωτή, όχι μόνο θα διατηρηθούν αλλά θα ενισχύσουν σημαντικά την ανταγωνιστική τους θέση στην αγορά».«Υπομονή και επιμονή», συνιστά ο κ. Δημήτης Ιωσηφίδης από την Frutti di Mare. «Τα δίκτυα που θα βγουν νικητές είναι αυτά που θα κατα-φέρουν να προσφέρουν το κάτι διαφορετικό. Ποιοτικό άλλα συγχρόνως και οικονομικό!».

η παγιωχρημ

υποοσΘέζοκλ

ηFroz

δος της



ΟΝΟΜΑ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΜΕΣΟ ΥΨΟΣ ΕΠΕΝΔΥΣΗΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ Εταιρικά / Franchise / Shop in Shop

Bruno Coff ee Store CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 2410 572 144 / www.bruno.gr Ν / Α Καταστήματα: 12CAKE CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 210 7212253 / www.cake.gr € 100.000 1 / 8 /-

CHILLBOX FROZEN YOGURT & JUICY SPOONS CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 210 6071300 /www.chillboxfrozenyogurt.com N / A Καταστήματα: 42

COFFEE TIME DONUTS CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 210 3607428 / www.coff eetime.gr € 120.000 - /20 /-CREMERIA VIENNA CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 210 9329129 /www.cremeriavienna.it € 120.000 2 /19 /-

ΔΩΔΩΝΗ CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 210 6071300 / www.dodoni.com.gr € 220.000 1 / 110 / 88FLOCAFÉ CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 211 3493300 / www.fl ocafe.gr €350.000 - 400.000 40 / 42 / -

HÄAGEN DAZS CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 210 8198000 /www.haagen-dazs.gr €1.800 - 2.000 2 / 24 / -I LOVE CUPCAKES CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 210 8983366 / www.ilovecupcakes.gr € 80.000 1 / -/ -

MIKEL CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 2410 530024 / www.mikelcc.gr € 150.000 Καταστήματα: 40

ΠΑΓΩΤΟΜΑΝΙΑ CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 210 4936355 / www.pagotomania.gr € 100.000 12 / 27 / -SELATREVO CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 210 9971100 / www.selatrevo.gr από €80.000 2 / 5 / -

SNOYO CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 210 9601909 / www.frozenyogurtfranchise.gr Shop in Shop ή Kiosk από €16.000 / Snoyo basic (frozen yogurt + coff ee shop) από €45.000 ευρώ / Snoyo plus (frozen yogurt + coff ee shop + ice cream) με από €95.000 Καταστήματα: 4

SOOCRE LOW FAT FROZEN YOGURT CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 210 3455912 / www.soocre.com €25.000 - 45.000 1 / 3 / -SICILY CAFÉ CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 6944373018 από €40.000 3 / - / -

START YOGING FROZEN YOGURTS BARS CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 210 4137919 / www.yoging.gr € 60.000 1 / 7 / - YOGORINO CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ www.yogorino.com Ν / Α N / A

YOGURTLANDIA HELLAS CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 2310 444996 / www.yogurtlandia.gr € 39.900 1 / 3 / 3 YOOMOO CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 210 8985150 / www.yoomoo.com/gr € 110.000 2 / - / -

YOZEN CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 210 3603196 / 210 8089383 / www.yozen.gr € 75.000 1 / - / 2YOZEN FRÜZ CAFÉ / ΠΑΓΩΤΑ / ΧΥΜΟΙ 210 6831985 / www.yogenfruz.gr/ Ν / Α Καταστήματα: 7

ΑΡΧΑΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ 210 6833325 / www.archeon.gr Ν / Α 1 / - / -FRUTTI DI MARE ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ 2310 239100 / www.fruttidimare.gr € 250.000 1 / - / -

NOODLE BAR ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ 210 3240214 / www.noodle-bar.net € 120.000 1 /16 / -PALMIE BISTRO ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ 210 7210953 / www.palmiebistro.gr € 400.000 4 /12 / -

ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ETHNIC GREEK 210 6756200 / www.mallioras.gr € 75.000 4 / 7 / - ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΠΙΤΑ ΠΑΝ ETHNIC GREEK 210 5156340 / www.pitapan.gr Ν / Α 6 / 5 / -

ΤΟ ΜΙΣΟ ΠΙΘΑΡΙ ETHNIC GREEK 22940 84771 / www.miso-pithari.com/home από €100.000 Καταστημάτα: 5BURGERING HOUSE FAST FOOD 210 8941889 / www.burgeringhouse.com από €80.000 4 / 7 / -

BLUEFIELD BURGER COMPANY FAST FOOD 210 6777739 /www.bfburger.com από €120.000 (για κατάστημα με mini burger: €55.000) Καταστήματα: 3GOODY'S FAST FOOD 210 3493300 / www.vivartia.com €160.000 - 200.000 40 / 121 / -

PATAΤOFRENIA-CREPAHOUSE FAST FOOD 22310 52340 / www.patatofrenia.gr € 50.000 1 / 6 / -SIMPLY BURGERS FAST FOOD 210 8033826 / www.simplyburgers.gr Καταστήματα: 16

THOMAS COOK FAST FOOD 210 6898700 / www.thomascook.gr € 65,000 1 / - / -BEER ACADEMY MΠΥΡΑΡΙΕΣ 210 6833325 / www.beeracademy.gr €100.000 - 120.000 2 / 6 / -

BENVENUTO PIZZA-ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ 210 9917699 / www.benvenuto.gr € 100.000 2 / 12 / -DOMINO' S PIZZA PIZZA-ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ 210 6962850 / www.dominos.gr €165.000 (για κατάστημα delivery) 12 / 17 / -

L' ARTIGIANO PIZZA-ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ 210 9716616 / www.lartigiano.gr €220.000 - 240.000 9/ 10 / -PIZZA FAN PIZZA-ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ 210 6856400 / www.pizzafan.gr €60.000 - 150.000 2 / 60 / -

ROMA PIZZA PIZZA-ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ 210 9826803 / www.romapizza.gr Ν / Α 10 / 68 / -ZIO PEPPE AL METRO PIZZA-ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ 210 9590349 / www.ziopeppe.gr/ €75.000 (pizza) - €60.000(pasta) 2 / 12 / -

CREPALAND SNACK-TAKE AWAY 210 3832687 / www.crepaland.gr €90.000 - 120.000 1 / 15 / 8CREPA CREPA SNACK-TAKE AWAY 210 9330445 / www.crepa-crepa.gr €80.000-100.000 4 / 5 / -

ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΜΙΚΡΟΓΕΥΜΑΤΑ & COFFEERIGHT SNACK-TAKE AWAY 210 9971100 / www.gregorys.gr Αρχικό Απαιτούμενο Κεφάλαιο : €85.000 (ανάλογα με

το χρηματοδοτικό πρόγραμμα που θα επιλέξετε) 15 / 240 / -

DENNIS DONUTS SNACK-TAKE AWAY 210 6914551 /www.dennisdonuts.gr € 20.000 1 / - / -DONUT SPOT SNACK-TAKE AWAY 210 3473190 / www.donutspot.eu € 29.000 Καταστήματα: 4

EVEREST SNACK-TAKE AWAY 210 3541660 / www.everest.com.gr €160.000 - 200.000 50 / 48 / -FORNINO SNACK-TAKE AWAY 210 6028226 / www.fornino.gr € 60.000 2 / 3 / -

FRATZOLINO SNACK-TAKE AWAY 210 9645116 / www.fratzolino.eu €160.000 - 200.000 1 / - / -Η ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ SNACK-TAKE AWAY 210 6835049 / www.velanidia.com.gr € 65.000 3 / 4 / -

Ο ΣΠΕΣΙΑΛΙΣΤΑΣ SNACK-TAKE AWAY 210 8817860 / www.specialistas.gr Ν/ Α Καταστήματα: 6PIZZA C CONO &

FRUTI C CONO SNACK-TAKE AWAY 2610 328446 / www.pizzaccono.com € 15.000 1 / - / -

PRINCE DONUTS SNACK-TAKE AWAY 210 5156933 / www.princedonuts.gr € 13.000 1 / - / -SWEDCO SNACK-TAKE AWAY www.swedco.gr Ν / Α 5 / 18 / -

TO ΧΡΥΣΟ SNACK-TAKE AWAY 23210 62540 / www.toxryso.gr Ν/ Α Καταστήματα : 23



Να κάνουν το κάθε ευρώ του καταναλωτή να αξίζει υπογραμμίζει ο κ. Θανάσης Γκουτκίδης από τη Sicily Café μια και «Οι καταναλωτές θα είναι όλο και πιο επιλεκτικοί και επομένως οι αλυσίδες θα πρέπει να δώσουν μεγάλη βάση στις παρεχόμενες υπηρεσίες».Οι αλυσίδες θα πρέπει να γίνουν πιο ανθρωποκεντρικές, συμπληρώνει ο κ. Αντώνης Κατωπόδης από την Bluefi eld Burger Company. «Τα χρό-νια που απλώς χαράσσαμε μία πορεία και περιμέναμε τον καταναλωτή να μας ακολουθήσει έχουν περάσει – ευτυχώς – ανεπιστρεπτί. Ας ανοί-ξουμε λοιπόν τα μάτια μας και τα αυτιά μας για να αφουγκρασθούμε τις πραγματικές ανάγκες του καταναλωτή, ώστε να του προσφέρουμε ακρι-βώς ό,τι χρειάζεται. Όσο η ποιότητα της παροχής και των προϊόντων πα-ραμένει υψηλή, όσο οι franchisors και οι ομάδες τους είναι ακούραστοι στο να γεννούν φρέσκες και πρωτότυπες ιδέες, τόσο πιο ένθερμοι υπο-στηρικτές μας θα γίνονται οι καταναλωτές».Τέλος, ο κ. Παναγιώτης Ρουσόπουλος από την THE FRANCHISE CO. συνοψίζοντας αναφέρει: «Όσα από τα δίκτυα του κλάδου επέτυ-χαν να προσαρμόσουν το προϊοντικό τους μίγμα, την αρχιτεκτονική τιμών τους, την επικοινωνία τους, την στρατηγική διάρθρωση του δι-κτύου τους και το επιχειρηματικό λειτουργικό τους μοντέλο στις νέες συνθήκες, στα νέα όρια που θέτει η ζήτηση στην αγορά αλλά και τα νέα καταναλωτικά πρότυπα, θέτουν βάσεις για ισχυρή ανάπτυξη, ενώ πα-ράλληλα προσελκύουν ποιοτικούς franchisee».

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΙΚΑΣτο νέο τοπίο που διαμορφώνεται με τον αριθμό των αλυσίδων που δραστηριοποιούνται να διαφοροποιείται συνεχώς -είτε προς τα πάνω είτε προς τα κάτω- και με δεδομένο το ενδιαφέρον των υποφήφιων franchisees, η επιλογή franchise concept απαιτεί τον έλεγχο πολλών παραγόντων. Η κρισιμότητα και η αναγκαιότητα της ποιοτικής συμ-βουλής από φορείς που πραγματικά καταλαβαίνουν τη φύση του fran-chising, αναδεικνύεται για μια ακόμη φορά επιτακτική. Ο δρόμος προς την επιχειρηματικότητα δεν είναι καθόλου μονόδρομος και αυτοί που πραγματικά θα θελήσουν να συναντηθούν με τις προκλήσεις της επο-χής, θα πρέπει να επενδύσουν σε συστηματική ανάλυση και έρευνα. Όπως τονίζουμε πάντα, αυτό που πρέπει να εξετάζει κανείς είναι εκεί-να τα στοιχεία που διασφαλίζουν την επιτυχία στην υφιστάμενη αλλά και μελλονική εικόνα της αγοράς. ■

Η προς τα δεξιά μετάταξη του ΦΠΑ στον κλάδο της εστίασης στο 23% – ας μην ξεχνάμε ότι επρόκειτο για αύξηση δέκα ποσοστιαίων μονά-δων!- αποτέλεσε μια ζοφερή πραγματικότητα που έπληξε τόσο τον κλά-δο της εστίασης, αλλά και την συνολική οικονομία γενικά. Οι συνέπει-ες έχουν ήδη αποτυπωθεί στα δίκτυα franchise με αποτέλεσμα αυτό να έχει συμπιέσει ακόμα περισσότερο την κερδοφορία τους και κατά συ-νέπεια έχει επηρεάσει αρνητικά την ήδη κλονισμένη οικονομική τους κατάσταση. Οι επιπτώσεις μιας τέτοιας κίνησης ήταν από την αρχή προ-διαγεγραμμένες και είχαν περιγραφεί αναλυτικά πριν μια διετία στο Franchise blog (2/07/11). Όπως χαρακτηριστικά είχε δημοσιευθεί, “η αύξηση που ανακοινώθηκε σηματοδοτεί σημαντικές επιπτώσεις και προ-βλήματα στην αγορά που ήδη δοκιμάζεται από την συνεχώς εντεινόμενη μείωση της ζήτησης, αλλά και από την δραστική συμπίεση της κερδοφο-ρίας”. Δεδομένου ότι ήδη από τα προηγούμενα χρόνια οι επιχειρήσεις είχαν απορροφήσει τις προηγούμενες αυξήσεις του Φ.Π.Α., εφήρμοζαν (και εφαρμόζουν) παρατεταμένη επιθετική πολιτική marketing, ενώ πα-ράλληλα οι βασικοί συντελεστές κόστους είχαν αυξηθεί, δεν ήταν δύ-σκολο να γίνει αντιληπτό τι θα επακολουθούσε αυτής της δραματικής αύξησης. Βέβαια, όπως είχε επισημανθεί, μέχρι τότε οι επιπτώσεις της κρίσης ήταν λιγότερο αισθητές στην πλειονότητα των franchisees εξαι-τίας κυρίως της θετικής ρευστότητας του κλάδου και της προσωπικής τους εμπλοκής στην καθημερινή λειτουργία των επιχειρήσεων. Εντού-τοις, είχε τονιστεί ότι οι επιπτώσεις και στα οργανωμένα δίκτυα θα ήταν καταστροφικές, με άμεση συρρίκνωση της αγοράς τουλάχιστον κατά 10%. Στην περίπτωση δε που οι αλυσίδες προχωρούσαν σε απορρόφη-ση του Φ.Π.Α, ή μείωση του μικτού κέρδους θα έφτανε τουλάχιστον τις 4-5 ποσοστιαίες μονάδες. Δυστυχώς, οι προβλέψεις αυτές επαληθεύ-τηκαν και η ζημιογόνα πορεία των καταστημάτων του κλάδου αλλά και των αλυσίδων, αποτελεί πια πραγματικότητα με παράλληλη συρρίκνω-ση της αγοράς, κλείσιμο σημείων πώλησης και αναδιοργάνωση των δι-κτύων (έρευνα FRANCHISE SUCCESS 2012), με τελικό αποτέλεσμα την απώλεια θέσεων εργασίας αλλά και εισοδημάτων στην συνολική αγορά. (ο βαθμός μόχλευσης του κλάδου είναι ιδιαίτερα υψηλός).Η φοροδιαφυγή και εισφοροδιαφυγή αποτελούν άλλο ένα πλήγμα όλης αυτής της κατάστασης. Όχι ότι το πρόβλημα αυτό δεν προϋπήρχε, ωστό-σο εντάθηκε μιας και οι δυσμενείς οικονομικές συνθήκες δημιούργησαν ισχυρότερο κίνητρο για τα μικρά ανεξάρτητα καταστήματα που μπορούν και υπεκφεύγουν των υποχρεώσεών τους. Οι οργανωμένες αλυσίδες κα-λούνται να αντιμετωπίσουν και αυτόν τον αθέμιτο ανταγωνισμό που έχει προκληθεί, καθώς η ανυπαρξία κρατικού ελέγχου έχει εντείνει ακόμα περισσότερο το πρόβλημα, γεγονός που επισημάνθηκε από όλους τους εκπροσώπους των μεγάλων οργανωμένων αλυσίδων. Ο φόβος που εί-χαμε εκφράσει για “τιμωρία” των δικτύων που είναι συνεπείς στις υπο-χρεώσεις τους, έγινε δυστυχώς πραγματικότητα. Αποτέλεσμα αυτού εί-ναι παράλληλα και η μείωση των δημοσίων εσόδων (άμεσα και έμμεσα) με μείωση των ασφαλιστικών εισφορών, δημοτικών φόρων κ.τ.λ.Είναι προφανές λοιπόν ότι το μέτρο της μετάταξης του Φ.Π.Α στο 23% έχει τελικά επιφέρει σημαντικές και ιδιαίτερα καταστροφικές συνέπει-ες στον κλάδο. Οι ασφυκτικές πιέσεις στη βιωσιμότητα των δικτύων και η φοροδιαφυγή καλά κρατούν, ενώ εάν δεν υπάρξει κάποια αλλαγή των ρυθμίσεων αυτών η κατάσταση δεν μπορεί να μεταβληθεί προς το κα-λύτερο. “Είναι προφανές ότι το μέτρο της μετάταξης του ΦΠΑ στο 23% είναι αποτέλεσμα ασκήσεων σε «excelόφυλλα», από «τεχνοκράτες» και «συμβούλους» που ουδέποτε είχαν σχέση με την αγορά και την πραγμα-τική οικονομία”, διάβαζαν χαρακτηριστικά οι αναγνώστες του Franchise blog., πριν την εφαρμογή της νέας αυτής ρύθμισης και δυστυχώς έφτασε η στιγμή της επαλήθευσης όλων αυτών των προβλέψεων.

23% Φ.Π.Α-2 ΧΡΟΝΙΑ ΜΕΤΑ..

Διαβάστε ολόκληρες τις συνεντεύξεις στη σελίδα: http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/success.asp?step=2&id=481&pstring=480,481



FRUTTI DI MAREΚαι το ψάρι «έγινε» take away

Με ένα νέο είδος εστιατορίου στην ελληνική αγορά η Frutti di mare κάνει την απόλαυση που μας δίνουν τα εδέσματα με ψάρια και θαλασσινά καθημερινή υπόθεση, δημιουργώντας παράλληλα ένα concept που φέρνει έναν αέρα ανανέωσης στην αγορά της εστίασης.

Ξ εκίνησε από τη Θεσσαλονίκη, όπου λει-τουργεί με επιτυχία στην καρδιά της πό-λης, ενώ η ιδέα για το concept γεννήθη-

κε πριν από 15 χρόνια στο Βερολίνο.Όπως εξηγεί ο κ. Δημήτριος Ιωσηφίδης, ιδρυτής της εταιρείας, σκοπός του concept της Frutti di mare είναι, «Να βάλουμε τα ψάρια και τα θα-λασσινά στο πιάτο του Έλληνα έξω από τη λο-γική της ψαροταβέρνας ή του μεζεδοπωλείου. Φτιάξαμε λοιπόν ένα χώρο, ο οποίος προσφέρει στον πελάτη ταυτόχρονα τη δυνατότητα να πιεί έναν καφέ, να απολαύσει ένα σνακ με θαλασσινή

γεύση (σάντουιτς με σολωμό, σάντουιτς με βρα-στό ψάρι και μαγιονέζα, fi sh n’chips), να τσιμπίσει κάποιο μεζέ για ενδι-άμεσο ή να απολαύσει ένα πλή-ρες γεύμα. Παράλληλα παρέχεται η δυνατότητα του take away, να πάρει δηλαδή ο πε-λάτης τα σνακ ή τις μερίδες σ’ένα fi sh box και να τα απολαύσει στο σπίτι ή στο δρόμο.

ΜΕ ΣΤΟΧΟ ΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗΜε απόλυτη εξειδίκευση στο αντικείμενό της

η Frutti di mare έχει αποκτήσει το δικό της κοινό. Η ποιότητα του τε-λικού προϊόντος, αποτέλεσμα των

υψηλών προδιαγραφών που θέ-τει, σε συνδυασμό με την πα-ραγωγική αλυσίδα και το σχε-διασμό, αποτελούν τα βασικά στοιχεία διείσδυσης και εδραί-

ωσης του brand FRUTTI DI MARE.Έχοντας σχεδιάσει μια πρόταση που απευ-

θύνεται σε ένα ευρύ πελατεικό κοινό και για όλες τις ώρες της ημέρας, η Frutti di mare στοχεύει πλέον στην ανάπτυξη μέσω franchising, με προ-τεραιότητα την αγορά της Αθήνας. Τα κοσμοπολί-τικα νησιά αποτελούν εξίσου φιλόξενες αγορές, καθώς οι καλοκαιρινές εξορμήσεις στην πατρίδα

μας συνδυάζονται κατά κύριο λόγο με γευστικούς θαλασσινούς

μεζέδες και ψάρια.

ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ ΚΑΙ ΑΓΑΠΗΗ καινοτομία που χαρακτηρίζει τη Frutti di mare και τα πολλαπλά οφέλη που προκύπτουν αποτε-λούν και το βασικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα της αλυσίδας. Πρόκειται για μια επιχειρηματική πρόταση που στοχεύει να φέρει πολλές αλλαγές στην αγορά: Το ψάρι σε γρήγορη μορφή καινοτο-μεί για πρώτη φορά και πάνω από όλα είναι ποι-οτικό και οικονομικό.Ο υποψήφιος συνεργάτης πρέπει να αγαπάει αυτό που κάνει και να έχει πάθος με τη γαστρονομία. Αυτό είναι το βασικότερο συστατικό επιτυχίας. Η εμπειρία και οι δεξιότητες του υποψήφιου επενδυτή είναι σα-φώς σημαντικές, ωστόσο δεν αποτελούν εκείνους τους κρίσιμους παράγοντες διαφοροποίησης. Η αγά-πη και το μεράκι για την γαστρονομία όμως, ναι! ■

Στη FRUTTI DI MARE γρήγορα / το ψάρι γίνεται προσιτό σε όλους / το κρασί ξαναγίνεται το απαραίτητο ταίρι του φαγητού / το ούζο και το τσίπουρο ξανασμίγουν με την θάλασσα / το χαμόγελο δεν είναι

πολυτέλεια / μα ούτε και η πολυτέλεια είναι πολυτέλεια / είναι απλά ο τρόπος μας

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 150 τ.μ.Μέσο Ύψος Επένδυσης: €250.000Entry Fee: € 10.000Royalties: 4%Τηλ.: 2310239100E-mail: iosifi [email protected] Website: www.fruttidimare.grΓενικός Διευθυντής: Δημήτριος Ιωσηφίδης

“ Το ψάρι σε γρήγορη

μορφή καινοτομεί για πρώτη φορά

και πάνω από όλα είναι ποιοτικό και οικονομικό.

”

��

�� www.readpoint.gr

��point.gr

��

��



ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΚΟΡΑΚΗΣ | ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΤΗΣ ΑΛΥΣΙΔΑΣ ΠΙΤΑ ΠΑΝ

«Σύνεση και μάτια ανοιχτά σε νέες ευκαιρίες»«Το franchising είναι μια σύνθετη διαδικασία. Ενδεχομένως να ήρθε και η ώρα να αναδιαμορφωθεί για να καλύψει τις σύγχρονες ανάγκες, δεδομένα αγοράς, αγωνίες…», τονίζει ο κ. Λευτέρης Κορακής, Υπεύθυνος Ανάπτυξης της αλυσίδας ΠΙΤΑ ΠΑΝ. «Σε περιόδους κρίσης οφείλεις να είσαι πιο προσεκτικός, συνετός καθώς τα ρίσκα είναι μεγαλύτερα. Η κοινή λογική τείνει να χαθεί. Ας προσέξουμε να μην χάσουμε την κοινή μας λογική.»

Σχολιάζοντας τη σημερινή κατάσταση που επικρατεί στην αγορά, ο κ. Κορακής επισημαίνει πως «Σήμερα, ο συνειδητοποιημένος καταναλωτής αναζητά με ζήλο την καλύτερη σχέση τιμής και προσφερόμενης υπη-ρεσίας/προϊόντος. Πρέπει με λιγότερα χρήματα να εξασφαλίσει απόλαυση. Την έχει ανάγκη». Με μια νέα πραγματικότητα να είναι πλέον γεγονός ο κ. Κορακής χαρακτηρίζει πολυεπίπεδες τις αλλαγές στα καταναλω-τικά πρότυπα μια και «Ο μέσος καταναλωτής έχει γίνει πιο ευαίσθητος στο θέμα της τιμής και ταυτόχρονα πιο απαιτητικός. Με πεσμένη ψυχολογία και αισθητά χαμη-λότερο διαθέσιμο εισόδημα είναι πλέον ιδιαίτερα επι-φυλακτικός ως προς την ψήφο εμπιστοσύνης του».

ΒΟΜΒΑΡΔΙΣΜΟΣ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ & ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΟ ΚΟΙΝΟΟι συνεχείς προσφορές είναι μια τάση που κανείς δεν μπορεί να αμφισβητή-σει και σαφέστατα ούτε και να αγνοήσει. Τελικά όμως ποιος είναι ο απόηχος αυτού του φαινομένου που βομβαρδίζει καθημερινά τους καταναλωτές; Κατά την άποψη του κ. Κορακή επικρατεί μια διάχυτη ασάφεια η οποία περισσότε-ρο μπερδεύει, παρά εκπαιδεύει το ευρύ κοινό. «Οι συνεχείς προσφορές σα-φώς επηρεάζουν τους καταναλωτές αλλά ταυτόχρονα τους μπερδεύουν δυ-σκολεύοντας τις επιλογές τους. Η έλλειψη υπευθυνότητας που έχει οδηγήσει πολλές επιχειρήσεις σε «παράλογες και αυτοκτονικές» προσφορές, αλλά και οι προσφορές που βασίζονται σε μείωση της ποσότητας ή της ποιότητας των προσφερόμενων προϊόντων, έχει προβληματίσει τους πιο προσεκτικούς κα-ταναλωτές. Η κατάσταση αυτή όχι μόνο δεν εκπαιδεύει τους πελάτες αλλά αντίθετα τους κάνει δύσπιστους και καχύποπτους, απέναντι σε κάθε σοβα-ρή προσπάθεια που γίνεται συνολικά από τις επιχειρήσεις». Εντούτοις, ο κ. Κορακής δεν αμφισβητεί τη σημασία και την αποτελεσματικότητα των συνεχών προσφορών, οι οποίες, όπως εξηγεί βρίσκουν πεδίο εφαρμογής στις μέρες μας. «Η στρατηγική των τακτικών προσφορών μπορεί να ενταχθεί στην εμπορική πολιτική της κάθε επιχείρησης αν και σαφώς επιβαρύνει τα κόστη της». Η αλυσίδα ΠΙΤΑ ΠΑΝ, αντιλαμβανόμενη πλήρως τις νέες απαιτήσεις των κατα-ναλωτών, καθώς και την ανάγκη προσαρμογής στις νέες συνθήκες, εφάρμοσε πολιτική «έξυπνων προσφορών», που επιβραβεύει τους πελάτες απλά και υπεύ-θυνα. Σημαντικό για την αλυσίδα, σύμφωνα με τον κ. Κορακή, είναι η διατήρηση αναλλοίωτων εκείνων των χαρακτηριστικών (ποιότητα, εξυπηρέτηση, πρωτο-τυπία, κ.α.), που την έχουν αναδείξει όλα αυτά τα χρόνια. «Τα καταστήματα Πίτα Παν ήταν πάντα από επιλογή, στην κορυφή της ποιοτικής πυραμίδας στο κλάδο του φαγητού και η πελατεία μας κατ εξοχήν αναζητά την ποιότητα».

FRANCHISING ΕΝ ΜΕΣΩ ΚΡΙΣΗΣ - ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ & ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣΤο franchising πρωτίστως σημαίνει τεχνογνωσία και επίσης τα λάθη που έκανα εγώ δεν θα τα κάνεις και εσύ», υπογραμμίζει ο κ. Κορακής. «Αυτό για να προ-κύψει χρειάζεται χρόνος, trial & error, δεν μπορεί να είναι μόνο θεωρητικό». Ένα ενδιαφέρον concept εί-ναι αρκετό; «Όχι», απαντά ο κ. Κορακής και συνεχί-ζει: «Η ΠΙΤΑ ΠΑΝ λειτουργεί από το 1993 και μέσα σε όλα αυτά τα χρόνια έχει κάνει λάθη, έχει μάθει από αυτά, έχει σταθεροποιήσει πλέον διαδικασίες, έχει δι-αμορφώσει την δική της ιδιαίτερη κουλτούρα, αφού πέρασε από πολλά στάδια. Αυτό είναι που οφείλεις να προσφέρεις ως franchisor. Παρακολουθώ νεοσύστα-τα concepts και καταστήματα να κάνουν franchise και αναρωτιέμαι: έχουμε εξομοιώσει τη δουλειά του συμ-

βούλου με αυτή του franchisor; Ας το σκεφτούμε λίγο…»Σχολιάζοντας τα αποτελέσματα της ετήσιας έρευνας του FRANCHISE SUCCESS για το 2012, σύμφωνα με την οποία η κατηγορία ethnic food (κυρίως το σουβλά-κι) είναι από τις λίγες που έχει κινηθεί ελαφρώς ανοδικά, με τις παθογένειες όμως του παρελθόντος να είναι ακόμα έντονες, ο κ. Κορακής αναφέρει: «Όλοι θεωρούν ότι μπορούν να φτιάξουν και δουλέψουν ένα σουβλατζίδικο. Τι πιο απλό; Δυστυ-χώς όμως, δεν είναι έτσι. Μπορεί να ανοίγουν σημεία πώλησης, αλλά η πλήρης εικόνα προκύπτει όταν δείτε και το νούμερο των καταστημάτων που κλείνουν. Χάνει πολύς κόσμος τα χρήματά του, είναι πολύ σοβαρό το θέμα, αλλά δυστυ-χώς πολλοί κινούνται με επιπολαιότητα. Οι επιχειρήσεις, ιδιαίτερα της εστίασης που πλέον δεν μπορούν να έχουν μεγάλα περιθώρια κέρδους, ενώ ταυτόχρονα έχουν σημαντικά έξοδα, μπορούν να εξαφανίσουν μεγάλα κεφάλαια σε πολύ μι-κρό χρόνο, αν κάτι δεν πάει καλά. Χρειάζεται προσοχή και ....γνώση».

ΟΙ ΤΑΣΕΙΣ & Η ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ«Σε μια εποχή συνεχών και έντονων αλλαγών, δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάμε τι κάνουμε, πώς το κάνουμε, και που πάμε», τονίζει ο κ. Κορακής. Υπάρχουν κανόνες πλεύσης; «Καταρχήν οι αλυσίδες όπως και κάθε επιχείρηση πρέ-πει, τώρα περισσότερο από ποτέ, να έχουν ξεκάθαρη και σταθερή στρατηγι-κή. Να οδηγούν τις εξελίξεις προς συγκεκριμένες κατευθύνσεις που θα επι-λέξουν, αντί να περιμένουν να οδηγηθούν από αυτές στο άγνωστο». Σύνεση και μάτια ανοιχτά σε νέες ευκαιρίες, συμβουλεύει ο κ. Κορακής και καταλή-γει «Είναι σημαντικό να παραμείνουμε εστιασμένοι σε αυτό που μπορούμε να προσφέρουμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, αξιοπιστία και συνέπεια. Δεν μπορούμε όλοι να τα προσφέρουμε όλα…» ■

“ Είναι σημαντικό να παραμείνουμε εστιασμένοι σε αυτό που μπορούμε να προσφέρουμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, αξιοπιστία

και συνέπεια. Δεν μπορούμε όλοι να τα προσφέρουμε όλα… ”



SELATREVO«Πιστεύουμε στην ειλικρινή και ουσια-στική σχέση με τους συνεργάτες μας»ΔΗΜΗΤΡΑ ΤΣΑΚΑΛΙΔΟΥ | ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ ΤΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΓΡΗΓΟΡΗΣ

«Ο κλάδος της εστίασης δεν έχει μείνει αλώβητος από τη νέα πραγματικότητα και καλείται να ανταπεξέλθει στις νέες συνθήκες που έχουν διαμορφωθεί. Κρίσιμο για τις επιχειρήσεις είναι η υιοθέτηση και η εφαρμογή πολιτικών που θα φέρουν την επαναλαμβανόμενη πώληση», υποστηρίζει η κα Δήμητρα Τσακαλίδου, Διευθύντρια Ανάπτυξης Δραστηριοτήτων του Ομίλου Γρηγόρης.

Με την ύφεση της αγοράς και την συρρίκνωση του διαθέσι-μου εισοδήματος να έχουν οδηγήσει σε σημαντική αλλαγή των καταναλωτικών προτύπων, η κα Τσακαλίδου επιση-μαίνει την αναγκαιότητα προσαρμογής. «Ο Γρηγόρης, πι-στός στις αρχές του και στην ειλικρινή σχέση που έχει ανα-πτύξει με τους συνεργάτες του franchisees, μετά από 41 χρόνια επιτυχημένης πορείας στον κλάδο του on-the-go φαγητού & καφέ, επενδύει σε ενέργειες που στόχο έχουν να καλύψουν τη βασική ανάγκη των χιλιάδων καταναλω-τών να συγκρατήσουν το κόστος ζωής τους σε διαχειρίσιμα επίπεδα, χωρίς όμως να απολέσουν τις μικρές γευστικές απολαύσεις, την ποιότητα των προϊόντων και την άριστη συνολικά εξυπηρέτηση που προσφέρει καθημερινά το δί-κτυο του Γρηγόρη, σε όλη την Ελλάδα».Το τρίπτυχο εξαιρετική ποιότητα, λογικές τιμές, συνολική εξυπηρέτηση αποτελεί και το κύριο ανταγωνιστικό πλεο-νέκτημα για τον Όμιλο Γρηγόρης, όπως η εξηγεί κα Δήμη-τρα Τσακαλίδου: «Αυτός είναι ο κύριος λόγος που οι κα-ταναλωτές επιστρέφουν, αποδεικνύοντας έμπρακτα την ειλικρινή σχέση εμπιστοσύνης που έχουν αναπτύξει με το δίκτυο Γρηγόρης, όλα αυτά τα χρόνια». Στα πλαίσια αυτά, το δίκτυο εφαρμόζει εδώ και κάποιο χρονικό διάστημα νέα τιμολογιακή πολιτική. Ενδεικτικά, οι καταναλωτές μπορούν να απολαύσουν τον καφέ τους μόλις με €1,30, φρεσκοστη-μένο χυμό πορτοκάλι με €1, ενώ έχουν τη δυνατότητα να προμηθευτούν φρεσκοφτιαγμένα σάντουιτς και σαλάτες με 3 υλικά στην τιμή των €2,70.

ΑΞΙΟΠΟΙΩΝΤΑΣ ΤΙΣ ΤΑΣΕΙΣ ΤΗΣ ΕΠΟΧΗΣΣχολιάζοντας τα αποτελέσματα της ετήσιας έρευνας του περιοδικού Franchise Success, σύμφωνα με το οποία νέα δίκτυα κάνουν την εμφάνισή τους στην αγορά, ενώ τα παλαιότερα βρίσκονται σε φάση αναδιοργάνωσης, η κα Δήμη-τρα Τσακαλίδου αναφέρει: «Σίγουρα οι επιπτώσεις της ιδιαίτερα δύσκολης οι-κονομικής συγκυρίας που βιώνει η χώρα μας τα τελευταία χρόνια είναι πλέον εμφανείς σε όλους, καθώς υπήρξαν πολλές αλλαγές στο χάρτη των αγορών κάθε κλάδου, με τα νέα concepts καταστημάτων να κάνουν την εμφάνισή τους και το ενδιαφερόμενο επενδυτικό κοινό να απευθύνεται σε αυτά ψάχνοντας το κατάλληλο ταίριασμα». Σε αυτό το κλίμα, ο Γρηγόρης απαντά στην νέα τάση για παγωμένο γιαούρτι με το νέο και διαφοροποιημένο concept καταστήμα-τος frozen yogurt “selatrevo”, το οποίο λανσαρίστηκε για πρώτη φορά το κα-λοκαίρι του 2012 στα Σαντορίνη. «Στα πλαίσια μιας πρωτοποριακής τιμολο-γιακής πολιτικής, οι καταναλωτές μπορούν να απολαύσουν αυθεντικό, 100% ελληνικό, παγωμένο γιαούρτι, σε διαφορετικές γεύσεις, ενώ μπορούν να το συνοδέψουν με πολλά απολαυστικά toppings χωρίς επιπλέον κόστος», εξηγεί η κ. Δήμητρα Τσακαλίδου. «Η επέκταση σε μια νέα κατηγορία στην αγορά της εστίασης, αποδεικνύει έμπρακτα την ενεργή προσπάθεια του Ομίλου Γρηγόρης να αφουγκραστεί τις ανάγκες των καταναλωτών και να ανταποκριθεί ταχύτατα

στις κυρίαρχες τάσεις, πάντα με γνώμονα τη βιωσιμότητα του μοντέλου κατα-στήματος που επιλέγει να αναπτύξει και την τελική προϊοντική γκάμα που προ-σφέρει στους καταναλωτές τηρώντας τις υποσχέσεις του στο ακέραιο».

ΝΕΟ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟ ΜΟΝΤΕΛΟΤο “selatrevo” μπορεί να λειτουργήσει είτε ως αυτόνομο κατάστημα, είτε ως shop-in-shop και προσφέρει στον ενδιαφερόμενο συνεργάτη ένα άκρως αντα-γωνιστικό μοντέλο με θετική πορεία ανάπτυξης, που κερδίζει τους καταναλω-τές εξαιτίας της φύσης του προϊόντος (100% ελληνικό παγωμένο γιαούρτι) και των απολαυστικών του toppings. «Πρόκειται για μια νέα επενδυτική πρόταση που απευθύνεται σε ανθρώπους ενεργούς και δημιουργικούς, οι οποίοι θα απολαμβάνουν την υποστήριξη του μεγαλύτερου δικτύου μικρογευμάτων και καφέ on-the-go στην Ελλάδα», εξηγεί η κα Δήμητρα Τσακαλίδου.Παρ’ όλες τις προκλήσεις που καλείται να ξεπεράσει καθημερινά ο κλάδος της εστίασης, το νέο concept καταστήματος selatrevo, αναπτύσσεται ταχύ-τατα και σήμερα ήδη λειτουργούν 7 καταστήματα selatrevo σε διαφορετι-κές περιοχές της Ελλάδας (Αθήνα, Σύρο, Σαντορίνη, Ρέθυμνο & Ξάνθη). Ταυτόχρονα, ο Γρηγόρης συνεχίζει να αναπτύσσει και να υποστηρίζει το με-γαλύτερο δίκτυο καταστημάτων γρήγορου φαγητού & καφέ στην Ελλάδα, κατακτώντας την 8η θέση της Ευρώπης ως επιτυχημένη αλυσίδα καφέ με περισσότερα από 250 καταστήματα και σταθερή ανάπτυξη σε 5 χώρες (Ελ-λάδα, Αλβανία, Ρουμανία, Κύπρο & Μπαχάμες). ■

“ Το τρίπτυχο εξαιρετική ποιότητα, λογικές τιμές, συνολική εξυπηρέτηση μπορεί να μετατρέψει τους πελάτες

σε ένθερμους, πιστούς καταναλωτές ενός brand. ”


Τ ο selatrevo αποτελεί μια πραγματικά δια-φοροποιημένη πρόταση συνολικά, τόσο ως προς τον τελικό καταναλωτή, όσο και

ως προς τον υποψήφιο franchisee.

ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ & ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗΜε αυθεντικό ελληνικό γιαούρτι, το frozen yogurt selatrevo εντυπωσιάζει με τη λαχταριστή γεύση και τη μοναδική υφή του, που το κάνουν ιδιαίτερα ξεχωριστό & αγαπητό. Συνοδευτικά toppings με άποψη αποτελούν το τέλειο συμπλήρωμα, συν-δυάζοντας τους πειρασμούς των λαχταριστών πραλινών με τα αθώα παστελάκια των παιδικών μας χρόνων, ή δίνοντας ζωντάνια και βιταμίνες με φρεσκοκομμένα φρούτα, προσφέροντας εκ-πληκτικούς συνδυασμούς. Με στόχο την δημιουργία μιας αυθεντικής selatrevo εμπειρίας και όχι απλά μιας ακόμα frozen yogurt πρό-τασης, η μοναδική γευστική εμπειρία του selatrevo αναδεικνύεται ιδανικά σε ένα χώρο εξαιρετικής αι-

σθητικής. Στα 7 καταστήματα του selatrevo, χαμο-γελαστοί άνθρωποι προσφέρουν απλόχερα την δι-άσημη ελληνική φιλοξενία, καλωσορίζοντας κάθε επισκέπτη, σε ένα κατάστημα με έντονη ταυτότητα και παρουσία. Πηγή έμπνευσης αποτέλεσε η Ελλάδα μας, με το ξεχωριστό καλοκαίρι της, το άπλετο φως, την πηγαία χαρά και την ανεμελιά του.Κι όλα αυτά σε μια πολύ φιλική τιμή, σεβόμενοι τις ανάγκες του Έλληνα καταναλωτή, ώστε η απόλαυ-ση να είναι πάντα και για όλους προσιτή.

ΕΜΠΕΙΡΙΑ, ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ & ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΟ σχεδιασμός και η υλοποίηση του concept φέ-ρει την εγγύηση ποιότητας και φροντίδας που εξασφαλίζουν αφενός η πολύχρονη εμπειρία της Γρηγόρης Μικρογεύματα στην εστίαση, αφετέρου η βαθιά γνώση του αντικειμένου από τους εξειδι-κευμένους στο χώρο συνεργάτες μας.Τα 25 χρόνια εμπειρίας στο franchising και οι 280 πε-ρίπου συνεργάτες – franchisee αποτελούν εχέγγυα επιτυχίας για κάθε νέο μέλος της μεγάλης ελληνικής οικογένειας. Η σημαντική τεχνογνωσία που διαθέτει ο Γρηγόρης και η πολύχρονη εμπειρία στο χώρο του franchising, προσφέρει την απαραίτητη σιγουριά και αξιοπιστία στην επενδυτική πρόταση από την πρώτη ημέρα και καθ’ όλη τη διάρκεια προγραμματισμού και υλοποίησης του νέου concept selatrevo.Η υποστήριξη είναι πλήρης πριν την υπογραφή της σύμβασης, καλύπτοντας:1. Ανεύρεση – Αξιολόγηση – Έγκριση Κατάλλη-

λων Καταστημάτων2. Συμβουλές σε Φοροτεχνικά θέματα – πρότα-

ση λογιστικής κάλυψης3. Παρουσίαση Θεωρητικής Μελέτης Απόδοσης

Καταστήματος4. Παρουσίαση Θεωρητικής Προβλεπόμενης Συ-

νολικής Επένδυσης5. Γνωστοποίηση Συμφωνητικών προς υπογραφή6. Ορισμός Περιοχής7. Εκπαίδευση – ένταξη του νέου συνεργάτη στην

Αρχική Εκπαίδευση Φυσικά, η συνεργασία είναι δια βίου και ουσιαστι-κή για κάθε συνεργάτη, προσφέροντας:1. Εκπαίδευση Συνεργατών franchisees &

Υπαλλήλων 2. Σεμινάριο Διαχείρισης Τροφίμων (ΕΦΕΤ)3. Παράδοση Εγχειριδίων Λειτουργίας & Εκ-

παίδευσης4. Συμβουλές σε θέματα πρόσληψης προσωπικού5. Κατεύθυνση & Βοήθεια στην Έκδοση Αδείας

Λειτουργίας Καταστήματος6. Δημιουργία 1ης παραγγελίας καταστήματος7. Παρουσία Εκπαιδευτή (στέλεχος εταιρείας)

κατά το άνοιγμα8. Τακτικές Επισκέψεις Συμβούλων Ανάπτυξης

στο κατάστημα (έλεγχος, ενημέρωση, πώ-ληση, εκπαίδευση, εμπορική πολιτική, έκθε-ση καταστήματος)

9. Προμήθεια Α' υλών, Υλικών Συσκευασίας & Εμπορευμάτων σε ανταγωνιστικές τιμές

10. Υποστήριξη Marketing 11. Υποστήριξη σε θέματα Ποιοτικού Ελέγχου (δι-

ατροφικές κρίσεις)12. Συνεχής εκπαίδευση / υποστήριξη από τον

Σύμβουλο Ανάπτυξης – Τμ. Λειτουργίας ■

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: min 25 τ.μ.Μέσο Ύψος Επένδυσης: €80.000Entry Fee: €5.000Royalties: 5%DGK FOODS LTDΑρχαίου Θεάτρου 8, 17456, Άλιμοςτηλ.: +302109971179 & 100 fax: +302109956433email: [email protected] visit: www.selatrevo.grlike: www.facebook.com/selatrevogr

selatrevo ονομάζεται η φρέσκια πρόταση frozen yogurt που πραγματικά θα λατρέψετε. Δημιουργήθηκε από την DGK Foods σε συνεργασία και με την υποστήριξη της Γρηγόρης Μικρογεύματα.

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ FROZEN YOGURT

με την υποστήριξη της Γρηγόρης Μικρογεύματα



Π ρωτότυπο καλοστημένο concept, ξεκί-νησε τη λειτουργία του στη Λάρισα το 2006. Τα SICILY CAFÉ είναι καταστήματα

ανοικτά στο δρόμο και στους περαστικούς, ιδανι-κά για μια σύντομη στάση για έναν καφέ. Απευθύ-νονται στο σύγχρονο άνθρωπο του οποίου η μέρα χαρακτηρίζεται από ταχείς ρυθμούς, τον επιχει-ρηματία ή τον υπάλληλο που θέλει να απολαύσει το ρόφημά του on the go ή στο χώρο του.

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣΗ φιλοσοφία των SICILY CAFÉ βασίζεται στο τρί-πτυχο «Διαφοροποίηση - Άριστες πρώτες ύλες - Σεβασμός στον καταναλωτή». Gourmet ροφή-ματα, που μας φέρνουν αρώματα του Ιταλικού

Νότου, εκλεκτά εδέσματα, άμεση και φιλική εξυ-πηρέτηση των baristas και του delivery συνθέ-τουν ένα πλήρες επιχειρηματικό σύστημα, που σε συνδυασμό με τα χαμηλά λειτουργικά κόστη και τις ιδιαίτερα ανταγωνιστικές τιμές, δημιουρ-γούν μια άκρως ελκυστική πρόταση συνεργασί-ας. Η πρόταση franchise των SICILY CAFÉ παρέ-χει μια σειρά από πλεονεκτήματα στο συνεργάτη όπως εξεύρεση του σημείου, εκπαίδευση και υποστήριξη σε όλη τη διάρκεια της συνεργασί-ας, συνεχή εξέλιξη και παροχή των προϊόντων και υπηρεσιών.

ΕΝΑ ΠΡΩΤΟΤΥΠΟ CONCEPTΗ πρωτοτυπία της Sicily Café βασίζεται στο ότι είδε τον καφέ σαν αγαθό πρώτης ανάγκης, αγαθό που πρέπει να το προμηθεύεται κάποιος άμεσα, φθηνά και κυρίως ποιοτικά. Να είναι αναπόσπα-

στο μέρος της διαδρομής του προς τη δουλειά του, τα ψώνια του, το ραντεβού του. «Ο καφές συγκαταλέγεται στα πλέον αναγκαία αγαθά και σε συνάρτηση της χαμηλής του τιμής (take away) εξακολουθεί να είναι καθημερινή συ-νήθεια», εξηγεί ο κ. Θανάσης Γκουτκίδης, συνδη-μιουργός και συνιδιοκτήτης των SICILY CAFÉ.Ως brand το SICILY CAFÉ επενδύει στο τρίπτυχο αισθητική, πρωτοτυπία, ποιότητα και επικεντρώ-νεται στο να προσεγγίζει τον κάθε πελάτη ξεχω-ριστά. Προσφέρει άμεση εξυπηρέτηση, ευχάρι-στο και φιλικό προσωπικό, ιδιαίτερο περιβάλλον, με έμφαση πάντα στην ποιότητα. «Η διάρκεια και η επανάληψη επηρεάζεται από την ποιότητα του προϊόντος καθώς και των πα-

ρεχόμενων υπηρεσιών, πόσο μάλλον όταν ανα-φερόμαστε σε ρόφημα όπως είναι ο καφές», προ-σθέτει ο κ. Θανάσης Γκουτκίδης.Σήμερα πλέον τα SICILY CAFÉ έχουν πλέον κα-θιερωθεί στην αγορά του καφέ και έχουν κατορ-θώσει να επικρατήσουν σε ένα χώρο με μεγάλο ανταγωνισμό και αυξημένη προσφορά προϊό-ντων και υπηρεσιών καφέ.

Η ΑΓΟΡΑΟ καφές αποτελεί βασική ανάγκη του συντριπτι-κού ποσοστού των ελλήνων. Πρόκειται για ένα απαιτητικό πελατεικό κοινό μια και όλοι θέλουν να απολαμβάνουν ένα ποιοτικό καφέ. Η άμεση εξυπηρέτηση σε αυτό το χώρο εί-ναι ένας τομέας που θα ανταμείψει εκείνες τις επιχειρηματικές ιδέες που έχουν σχεδιαστεί με βάση αυτά που πραγματικά έχει ανάγκη η αγορά. Η ανάγκη για προσφορά υπηρεσιών καφέ επομένως είναι τεράστια και η επένδυ-ση σε ποιοτικές υπηρεσίες είναι μονόδρομος. Η SICILY CAFÉ με τον επαγγελματισμό και τη δυναμική της ξεχωρίζει ανάμεσα στους πρω-ταγωνιστές του χώρου, γεγονός που αποδει-κνύεται από την αποδοχή και την αναγνωρι-σιμότητα που απολαμβάνει. ■

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: Από 30 τ.μ.Αρχική Επένδυση: Από €40.000Entry Fee: €15.000Διευθύνων Σύμβουλος: Θανάσης ΓκουτκίδηςΥπεύθυνος Ανάπτυξης: Αθανάσιος ΑναστασίουΤηλ.: 6944373018

SICILY CAFÉΑυθεντικά all-day street café

Με πολυετή και επιτυχημένη πορεία στην αγορά τους τα SICILY CAFÉ επενδύουν στην αισθητική, την πρωτοτυπία και την ποιότητα φέρνοντας μια νέα άποψη στην αγορά του καφέ, δημιουργώντας παράλληλα μια πρόταση franchise απόλυτα ταιριαστή με τους ρυθμούς και τις ανάγκες της σύγχρονης καθημερινότητας.

“ Τα SICILY CAFÉ επενδύουν στο τρίπτυχο αισθητική, πρωτοτυπία, ποιότητα

προσεγγίζοντας τον κάθε πελάτη ξεχωριστά. ”

FRANCHISEE FOCUS ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ


ΚΟ

ΤΟΠ

ΟΥΛ

Α Ν

ΑΥΠ

ΑΚ

ΤΟΥ

Κ

ΟΝ

ΤΟΧ

ΡΗΣΤ

ΟΣ

ΧΡΗΣΤΟΣ ΓΑΡΙΒΑΛΔΗΣ | FRANCHISEE ΤΗΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΑΥΠΑΚΤΟΥ ΚΟΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ ΣΤΗΝ ΠΡΕΒΕΖΑ

«Ένα ιδανικό νέο ξεκίνημα για τον επενδυτή»

Ως ομαλό και σχετικά ευκολοδιάβατο μονοπάτι, χαρακτηρίζει την επένδυση στο κατάστημά του ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΑΥΠΑΚΤΟΥ ΚΟΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ στην Πρέβεζα ο κ. Χρήστος Γαριβάλδης και μας περιγράφει με θετικά λόγια και ενθουσιαμό τη συνεργασία του με την εταιρεία.

Ένας νέος άνθρωπος που στα 38 είναι ήδη επιτυχημένος επιχειρηματίας. Και αυτό χάρη στο franchising. O κ. Χρήστος Γαριβάλδης λειτουργεί με επιτυχία εδώ και ενάμιση χρόνο το franchise κατάστημα ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΑΥΠΑΚΤΟΥ ΚΟΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ στην πόλη της Πρέβεζας. Όπως εξηγεί ο ίδιος: «Ζητούμε-νό μας, εξαρχής, ήταν η σταθερότητα και όχι ο εντυπωσιασμός ενός πυρο-τεχνήματος. Παρ΄ όλα αυτά η αρχή ήταν κάτι παραπάνω από καλή κι αυτό γιατί το ίδιο το προϊόν έγινε αποδεκτό μονομιάς. Η παρουσίαση των προϊ-όντων, η αυθεντικότητά τους, οι ελιγμοί της εταιρείας και ίσως και η δική μας συμπεριφορά και προσπάθεια έχουν οδηγήσει σε μια έντονα δυναμική ανάπτυξη το κατάστημά μας.»

Πέστε μας λοιπόν ποια ήταν τα πρώτα σας βήματα στην εργασιακή σας ενασχόληση και ποιοι λόγοι σας οδήγησαν να ασχοληθείτε με τη συγκεκριμμένη κατηγορία καταστημάτων και γιατί με franchise.Μετά από μια σύντομη αλλά και έντονη περιπλάνηση στο χώρο της μαγει-ρικής, αξιοποιώντας τις επιλογές βάση δυνατοτήτων και όντας 24 ετών, επέλεξα και επιλέχθηκα σε νεοσύστατη, τότε, εταιρεία κινητής τηλεφωνί-ας. Παρέμεινα 12 συναπτά έτη, ζώντας έτσι το ρυθμό και τη ζωή ενός «δη-μοσίου υπαλλήλου».Η 12ετής παραμονή στον πολυδιάστατο κόσμο των τηλεπικοινωνιών, οι οποίες τροφοδοτούν άρτια το προσωπικό τους μέσω σεμιναρίων, ημερί-δων με σύγχρονες πληροφορίες, το συμπέρασμα ήταν κοινό: Οι τηλεπικοι-νωνίες και το τρόφιμο είναι από τους λίγους τομείς που θα επιβιώσουν στην άμβλυνση των κοινωνικών και οικονομικών ανισοτήτων.Προσωπική επιλογή αποτέλεσε η λευκή πρωτεΐνη και πιο συγκεκριμέ-να το κοτόπουλο. Προσιτή, υγιεινή και εύγευστη. Μετά την αποχώρηση από το χώρο των τηλεπικοινωνιών το 2011 και ακροβατώντας ανάμε-σα στην εργασιακή ανασφάλεια και την αναγκαία ξεκούραση, έτυχε να

βρεθώ στη γενέτειρα (Μεσολόγγι) όπου και δοκίμασα το συγκεκριμέ-νο προϊόν. Αυθεντικό, είπα… και ταυτόχρονα μέσα μου ένα γέλιο. Έτσι έγινε «η σύλληψη». Οι πρότερες πληροφορίες των ειδικών και η αυθε-ντική γεύση έδεσαν για να με οδηγήσουν σε ένα μονοπάτι φαινομενικά δύσκολο και άγνωστο αλλά που στην πορεία αποδείχθηκε ομαλό και σχετικά ευκολοδιάβατο.

Πώς σας βοήθησε η εταιρεία κατά το ξεκίνημά σας; Η βοήθεια της εταιρείας υπήρξε καθοριστικός παράγοντας. Παρούσα, με τε-χνογνωσία ασύλληπτη, με ιδέες καινοτόμες και άμεσα προσαρμοσμένες στο «κάθε σήμερα». Φιλική, θετική, αισιόδοξη και συμπαραστάτης. Σύντροφος και με δικαιοσύνη, ίσως παράδοξη όταν μιλάμε για σχέσεις franchise.Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω δεδομένα δημιουργήσαμε στα τέλη του 2011 το franchise κατάστημα ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΑΥΠΑΚΤΟΥ ΚΟΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ στην πόλη της Πρέβεζας. Περιττό λοιπόν να δηλώσω ευχαριστημένος από την εξέλιξη της επιχείρη-σης. Η αξιοπρέπεια με την οποία διάγω το βίο μου σε αυτές τις πραγματι-

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 60 τ.μ.Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από €45.000Entry Fee: Από 5.000Royalties: Δεν υπάρχουνΤηλ.: 26340 71401

E-mail: [email protected]: www.kontoxristos.grΔιευθύνων Σύμβουλος: Γρηγόριος ΚοντοχρήστοςΥπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. (2106756200)


κά δύσκολες κοινωνικές συνθήκες και οι ορίζοντες που διαβλέπω με κά-νουν αληθινά αισιόδοξο.Η ευέλικτη οικονομική πολιτική της εταιρείας και ο εμπλουτισμός είτε με προϊόντα είτε με τεχνογνωσία συνιστούν τα ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΑΥΠΑΚΤΟΥ ΚΟ-ΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ άκρως ανταγωνιστικά σε μια περιοχή που βρίθει από εταιρεί-ες του χώρου της ορνιθοτροφίας.

Ποιες είναι οι προϋποθέσεις να ξεκινήσει μια συνεργασία με την εταιρεία ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΑΥΠΑΚΤΟΥ ΚΟΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ; Ποιο είναι κατά τη γνώμη σας το προφίλ του κατάλληλου συνεργάτη;Η συνεργασία με την εταιρεία ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΑΥΠΑΚΤΟΥ ΚΟΝΤΟΧΡΗΣ-ΤΟΣ αποτελεί κατά τη γνώμη μου ένα ιδανικό νέο ξεκίνημα για οποιον-δήποτε ενδιαφερόμενο επενδυτή. Το ρίσκο είναι ελεγχόμενο, το ύψος της επένδυσης λογικό και τα αναμενόμενα αποτελέσματα ορατά σε σύ-ντομο χρονικό διάστημα.Δεδομένων, λοιπόν, των χαρακτηριστικών της εταιρείας οι προϋποθέσεις

για συνεργασία πρέπει να είναι ανάλογες. Ένα ορισμένο budget, διάθεση για εργασία, ειλικρίνεια και εμπιστοσύνη στην εμπειρία και τις προθέσεις της εταιρείας σκιαγραφούν το προφίλ του εκάστοτε συνεργάτη. ■

“ Η αξιοπρέπεια με την οποία διάγω το βίο μου σε αυτές τις πραγματικά δύσκολες κοινωνικές συνθήκες και οι ορίζοντες που

διαβλέπω με κάνουν αληθινά αισιόδοξο. ”

) Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη στη διεύθυνση: http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/successdetails.asp?id=1740&pstring=480,482


U Νέες προτάσεις U νέες τάσεις U ευκαιρίες franchise

U διεθνείς επιχειρηματικές προτάσεις

U εργαλεία ανάπτυξης U οι ειδικοί συμβουλεύουν

U εκθέσεις U events U web campaigns U discovery

days U σεμινάρια U έρευνα και αξιολόγηση

U e-magazine U franchise TV

gr

FRANCHISEE FOCUS ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ


ΜΑ

ΛΛ

ΙΩΡΑ

Σ ΚΟ

ΝΤΟ

ΣΟΥ

ΒΛ

Ι

ΣΠΥΡΟΣ ΒΟΥΛΤΣΟΣ | FRANCHISEE ΤΗΣ ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΣΤΟΝ ΠΕΙΡΑΙΑ

Παντρεύοντας την ποιότητα με την παράδοση «Η εμπιστοσύνη που έχουμε κερδίσει τόσα χρόνια από τον κόσμο μας βοηθάει να ενδυναμώνουμε και να εδραιώνουμε τα καταστήματά μας προσφέροντας ακόμα περισσότερο ποιοτικές και ταυτόχρονα οικονομικές επιλογές.»

Η πρώτη γνωριμία με τη ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ έγινε ως πελάτης και αυτό που τον κέρδισε ήταν καταρχάς οι γεύσεις. Ο κ. Σπύρος Βούλτσος λειτουργεί από το 2010 το κατάστημα franchise της εταιρείας στον Πειραιά. Τώρα που βλέπει τα πράγματα «από μέσα» αναγνωρίζει ακόμη περισσότε-ρο τη σημασία που έχει η ποικιλία, η ποιότητα και η προϊοντική διαφορο-ποίηση για την επιτυχία του καταστήματός του. «Σε πόσα μαγαζιά μπορείς να βρείς ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ κοντοσούβλι, αρνί ή μοσχάρι;»Προερχόμενος από το χώρο της εστίασης ο κ. Σπύρος Βούλτσος γνωρίζει καλά αυτή την αγορά μια και ασχολήθηκε με την εστίαση από τα πρώτα του εργασιακά βήματα. Οπότε όπως εξηγεί «Δεν θα μπορούσα να φανταστώ να επενδύσω σε κάτι άλλο μετά από 19 συνεχή χρόνια ενασχόλησης με το αντι-κείμενο. Η ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ανταποκρινόταν στις φιλοδοξίες μου και επίσης μου άρεσε ο οικογενειακός χαρακτήρας τη εταιρείας.».

Ποιο είναι τελικά το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για τα καταστήματα ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ; Το καθαρό προϊόν, υψηλής ποιότητας, σε συνδυασμό με την παράδοση και την τεχνογνωσία από το 1955. Καθαρά κομμάτια κρέας και όχι γύρος, άγνωστης προέλευσης. Εμείς διαλέγουμε τα καλύτερα κομμάτια κρέατος, τα προετοιμάζουμε και τα μαρινάρουμε και τα ψήνουμε σε ειδικές κοντο-σουβλιέρες που μόνο εμείς διαθέτουμε.

Ποιος είναι όμως ο βασικός παράγοντας για την επιτυχία του καταστήματος;Οπωσδήποτε η πολύ προσωπική δουλειά. Από το πρωί μέχρι το βράδυ πάνω από την αγορά αλλά και την παρασκευή των προϊόντων μας.Στο ξεκίνημα βέβαια ισχύει το, Κάθε αρχή και δύσκολή! Ο πρώτος καιρός ήταν και ο δυσκολότερος, ευτυχώς που είχαμε καθημερινή και πρακτική βοήθεια από την εταιρεία. Εδώ να τονίσω πως η εταιρεία εξασφάλισε την βέλτιστη προετοιμασία τόσο τη δική μας όσο και του προσωπικού μας, καθώς παρακολουθήσαμε επί μακρόν τη διαδικασία σε εταιρικά καταστήματα και με το άνοιγμα ήμασταν όσο καλύτερα προετοιμασμένοι γινόταν, τόσο λειτουργικά όσο και επιχειρηματικά.

Ποιες είναι οι πραγματικές δυνατότητες της επιχείρησής σας, πώς βλέπετε την πορεία της μέχρι τώρα;Οπωσδήποτε στους καιρούς που βιώνουμε είναι δύσκολο να δεις τις πραγμα-τικές δυνατότητες μιας επιχείρησης. Η πορεία μας βέβαια είναι σταθερή αλλά

χρειάζεται πάντα να αντιμετωπίσεις τις προκλήσεις της εποχής. Το σημαντικό σήμερα είναι να αποτελείς μέρος ενός δικτύου με γρήγορα αντανακλαστικά. Η εταιρεία εξελίσσει τα προϊόντα μας, τον κατάλογό μας, την εικόνα μας και φυ-σικά προσαρμόζεται και στις τιμές για να παραμείνουμε ανταγωνιστικοί.

Πώς αντιστέκονται στην κρίση τα καταστήματα ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ;Παντρεύοντας την άριστη ποιότητα με την παράδοση και με τον καλύτερο τρόπο. Άλλωστε το γεγονός ότι, παρά την αύξηση του ΦΠΑ κινούμαστε με θετικό πρόσημο, το αποδεικνύει. Η θωράκιση απέναντι στην κρίση επιτυγ-χάνεται με τρεις τρόπους: α) υψηλή ποιότητα στις πρώτες ύλες μας και β) Επιλέγουμε με προσοχή τους συνεργάτες μας και επενδύουμε στη συνεχή εκπαίδευσή τους. γ) Διαφοροποίηση ■

“ Προϊόν υψηλής ποιότητας, σε συνδυασμό με την παράδοση και την τεχνογνωσία από το 1955. ”

) Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη στη διεύθυνση: http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/successdetails.asp?id=1739&pstring=480,482

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 80 - 110 τ.μ.Μέσο Ύψος Επένδυσης: €75.000Διευθύνων Σύμβουλος: Απόστολος ΜαλλιώραςΥπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. (210 6756200)

Global Franchising Fair (GFFair)is a unique event that provides an international reference point for the worldwide franchise sector. By bringing together the big pla-yers in the franchise sector in a virtual expo, GFFair effectively allows exhibitors to transcend the restrictions imposed by geography, time and distance. Operating on a real-time web platform, the three-day expo affords franchisors, investors, associations, experts and media from across the globe the opportunity to meet, debate, exchange ideas and application expertise and even seal longterm business relationships. For franchisors in search of new market opportunities to expand their global reach and for experts in search of new opportunities to develop in their local market, hosting a virtual stand in the Global Franchising Fair is a cost-effective opportunity to showcase their business format across the globe.

MEDIA PARTNER ASSOCIATION

POWERED BY

JOIN INTERACTCUSTOMIZE

The world’s first virtual fair dedicated to the franchise sector

organized byorganized by

TTTTTTThhhhhhhheeeeee wwwwwoooooorrrrrrlllllllllddddddddd’’’’’ssssss fififififififififirrrrrrssssssttttttttt vvvvviiiiiiiiirrrrtttttttttuuuuuaaaaallllllll ffffffffaaaaaiiiiiiiirrrrr dddddddddeeeeeedddddddddiiiiiiiiccccccaaaaattttttteeeeedddddddd tttttttttoooooo tttttthhhhhhhheeeeee fffffffffrrrrrraaaaannnnnncccccchhhhhhhhhiiiiiiiiisssssseeeeee ssssseeeeecccccctttttttttooooorrrr diccateedd to the frCONQUER THE WORLD

l FFF

SEPTEMBER 10-12, 2013

Ready to exhibit?Discover early booking discount for your booth at [email protected]

FREE registrationfor the attendeesnow available atwww.gffair.com

The Franchise Co ¶§HPOºOPIE™ FRANCHISING: ñ ΔËÏ.: 210 6756200-1 ñ E-mail: [email protected] ñ WEB SITE: www.thefranchiseco.gr

À¶∏ƒ∂™π∂™ ¶ƒ√™ FRANCHISEES

❚ ŒÚÂ˘Ó·, ·ÍÈÔÏfiÁËÛË Î·È ÂÈÏÔÁ‹ ÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈ-

ÎÒÓ ÂÂÓ‰˘ÙÈÎÒÓ ÚÔÙ¿ÛÂˆÓ

❚ ∞ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎ‹ ÂÓËÌ¤ÚˆÛË ÁÈ· ÙÔ ıÂÛÌfi ÙÔ˘

franchising Î·È ÁÈ· ÙÈ˜ ÂÍÂÏ›ÍÂÈ˜ ÙfiÛÔ ÛÙËÓ

∂ÏÏ¿‰· fiÛÔ Î·È ÛÙÔ ÂÍˆÙÂÚÈÎfi

❚ ∞ÍÈÔÏfiÁËÛË ÙË˜ Î·Ù·ÏÏËÏfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ˘Ô-

„ËÊ›Ô˘ franchisee ÁÈ· ·˘ÙÔ··Û¯fiÏËÛ‹ ÙÔ˘

ÛÙÔ Ï·›ÛÈÔ ÂÓfi˜ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜

❚ ∞Ó¿Ù˘ÍË ¡¤ˆÓ ∂È¯ÂÈÚËÌ·ÙÈÎÒÓ π‰ÂÒÓ.

❚ ¡¤Â˜ ∂ÂÓ‰˘ÙÈÎ¤˜ ∂˘Î·ÈÚ›Â˜

❚ ¢ÈÂÚÂ‡ÓËÛË ∂Ó·ÏÏ·ÎÙÈÎÒÓ ∂ÂÓ‰˘ÙÈÎÒÓ

∂ÈÏÔÁÒÓ

❚ ¢ÈÂÚÂ‡ÓËÛË ∂ÈÛ·ÁˆÁ‹˜ Master Franchise

·fi ÙË ¢ÈÂıÓ‹ ∞ÁÔÚ¿

FRANCHISE

❚ ™˘ÁÎÚÈÙÈÎ‹ ∞Ó¿Ï˘ÛË & ∞ÍÈÔÏfiÁËÛË

¶ÚÔÙÂÈÓfiÌÂÓÔ˘ Concept

❚ ∞Ó¿Ï˘ÛË ∞ÁÔÚ¿˜ ∫Ï¿‰Ô˘

❚ ∞ÍÈÔÏfiÁËÛË √ÈÎÔÓÔÌÈÎÒÓ ŸÚˆÓ

™˘ÓÂÚÁ·Û›·˜ & ¶ÚÔ¸ÔÏÔÁÈÛÌfi˜ ∂¤Ó‰˘ÛË˜

∂¶π¢√Δ∏™∏

❚ ¢ÈÂÚÂ‡ÓËÛË ŒÓÙ·ÍË˜ ÛÂ ∂ÂÓ‰˘ÙÈÎ¿

¶ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù·

❚ ™‡ÓÙ·ÍË Î·È ÀÔ‚ÔÏ‹

º·Î¤ÏÔ˘.

Ãƒ∏ª∞Δ√¢√Δ∏™∏

❚ ÃÚËÌ·ÙÔ‰ÔÙÈÎfi˜ ™¯Â‰È·ÛÌfi˜

❚ ∂Ó·ÏÏ·ÎÙÈÎ¤˜ ¶ËÁ¤˜

ÃÚËÌ·ÙÔ‰fiÙËÛË˜

❚ ÃÚËÌ·ÙÔ‰fiÙËÛË

∂ÍÔÏÈÛÌÔ‡-Leasing

❚ Factoring

™Àªμ∞™∏

❚ ¢È·ÌÂÛÔÏ¿‚ËÛË ÛÙËÓ ∂›Ï˘ÛË ¢È·ÊÔÚÒÓ

❚ ¡ÔÌÈÎ‹ ÀÔÛÙ‹ÚÈÍË

REAL ESTATE

❚ ∞ÁÔÚ¿, ∂ÓÔÈÎ›·ÛË, Leasing

❚ ™˘Ì‚Ô˘ÏÂ˘ÙÈÎ¤˜ ÀËÚÂÛ›Â˜

ÛÙËÓ ∂ÈÏÔÁ‹ ™ËÌÂ›Ô˘

❚ Site Location Analysis

AÂ˘

ı˘Óı

Â›ÙÂ

ÛÙÔ

˘˜ Â

È‰ÈÎ

Ô‡˜.

..

EI¢IKA ¶PO°PAMMATA XPHMATO¢OTH™H™°IA Y¶OæHºIOY™ FRANCHISEES

FRANCHISE FINANCE

Επενδυτικές Προτάσεις

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΟΣ FRANCHISEES� Έρευνα, αξιολόγηση και επιλογή

εναλλακτικών επενδυτικών προτάσεων� Αντικειμενική ενημέρωση για το θεσμό

του franchising και για τις εξελίξεις τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό

� Αξιολόγηση της καταλληλότητας του υποψηφίου franchisee για αυτοαπασχόλησή του στο πλαίσιο ενός συστήματος

� Ανάπτυξη Νέων Επιχειρηματικών Ιδεών� Νέες Επενδυτικές Ευκαιρίες� Διερεύνηση Εναλλακτικών

Επενδυτικών Επιλογών� Διερεύνηση Εισαγωγής Master

Franchise από τη Διεθνή Αγορά

FRANCHISE� Συγκριτική Ανάλυση & Αξιολόγηση

Προτεινόμενου Concept� Ανάλυση Αγοράς Κλάδου� Αξιολόγηση Οικονομικών Όρων Συνεργασίας

& Προϋπολογισμός Επένδυσης

REAL ESTATE� Αγορά, Ενοικίαση, Leasing� Συμβουλευτικές Υπηρεσίες

στην Επιλογή Σημείου� Site Location Analysis

ΕΠΙΔΟΤΗΣΗ� Ενημέρωση και τα επιδοτούμενα

προγράμματα� Διάγνωση υφιστάμενης

κατάστασης επιχείρησης� Αξιολόγηση προγραμμάτων σύμφωνα

με τις ανάγκες κάθε επιχείρησης� Σύνταξη επενδυτικού σχεδίου και

υποβολή του φακέλου υποψηφιότητας� Υποστήριξη και ενημέρωση κατά τη

διάρκεια αξιολόγησης της πρότασης� Παρακολούθηση και Διαχείριση του

φακέλου (μετά την έγκριση) κατά τη φάση της υλοποίησης έως και την εκταμίευση της χρηματοδότησης

ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ� Χρηματοδοτικός σχεδιασμός � Ενημέρωση για τα χρηματοδοτικά

εργαλεία (ΕΤΕΑΝ, JEREMIE) και εναλλακτικές πηγές χρηματοδότησης

� Χρηματοδότηση εξοπλισμού - Leasing� Factoring

ΣΥΜΒΑΣΗ� Διαμεσολάβηση στην Επίλυση Διαφορών� Νομική Υποστήριξη

Επιλεγμένες προτάσεις Franchise από τη THE FRANCHISE CO.

Συνεργασίες


FRANCHISEE FOCUS

76 FRANCHISE SUCCESS τευχοσ 50

ΘΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΟΨΕΙΣ

Σε μια εποχή παρατεταμένων αλλαγών και ρα-γδαίας μεταβολής του ανταγωνιστικού πεδίου, ένας Σύμβουλος Franchise μπορεί να αποδει-

χθεί εξαιρετική βοήθεια στην αναζήτηση και επιλο-γή μιας επιχειρηματικής πρότασης που ανταποκρίνε-ται στις προσδοκίες σας, εξυπηρετεί τους στόχους σας και ταιριάζει με την προσωπικότητά σας. Ιδιαίτερα σε μια εποχή που οι αξιόπιστες προτάσεις σπανίζουν και ακόμη περισσότερο αυτές που πραγματικά διαθέτουν στοιχεία μοναδικότητας, διαφοροποίηση, διατηρή-σιμα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα και ταυτόχρονα αναδεικνύουν τα προσωπικά σας ταλέντα, δεξιότητες εμπειρίες και καλύπτουν τις απαιτήσεις σας.Η επιλογή ενός Franchise χωρίς την καθοδήγηση, συμ-βουλή και συμβολή ενός έμπειρου συμβούλου είναι εφικτή, συμβαίνει συχνά, αλλά εμπεριέχει σημαντικό ρίσκο με οδυνηρές -στη πλειονότητα- συνέπειες. Ο ρόλος ενός συμβούλου είναι κρίσιμος για την επιτυχία της επιχειρηματικής κίνησής σας, δεν κοστίζει ιδιαίτε-ρα ενώ αποσβένεται σχεδόν πάντα πριν καν ξεκινήσει τη λειτουργία η νέα σας επιχείρηση!Μπορείτε μαζί να προσδιορίσετε με ακρίβεια τις δεξι-ότητές σας αλλά και τις προτιμήσεις σας, ώστε να κα-ταλήξετε σε ένα franchise το οποίο θα σας εκφράζει, θα σας ταιριάζει και θα ανταποκρίνεται στις προσδο-κίες σας. Έχοντας καταλήξει και επικεντρωθεί στην κα-λύτερη δυνατή πρόταση για εσάς, κεφαλαιοποιώντας εμπειρίες, δεξιότητες και γνώσεις, θα έχετε θέσει τις βάσεις για την επιτυχή πορεία μιας νέας επιχείρησης, ενός νέου franchise.Παρά τα πλεονεκτήματα που σας παρέχει μια τέτοια συμβουλευτική υπηρεσία, χρειάζεται προσοχή! Τίποτα δεν είναι αυτονόητο και εγγυημένο. Υπάρχουν πολλοί «εκεί έξω» που αποκαλούν τους εαυτούς τους «Συμ-βούλους Franchise», χωρίς να έχουν ούτε αντίστοιχη

εμπειρία, ούτε επιτυχημένο και αποδεδειγμένο έργο στο ενεργητικό τους. Αυτοί οι «επαγγελματίες» είναι παραδείγματα προς αποφυγή.Πώς μπορείτε να αναγνωρίσετε ότι συνεργάζεστε με κάποιον υπεύθυνο σύμβουλο Franchise, που γνωρίζει τη δουλειά του, μπορείτε να τον εμπιστευτείτε και που τελικά θα σας παρέχει ουσιαστική βοήθεια; Λάβετε υπόψη τα παρακάτω χαρακτηριστικά που θα σας βοη-θήσουν να ξεχωρίσετε τους σωστούς επαγγελματίες:•Εμπειρίαστηναγοράτουfranchise– Όσα περισσό-

τερα γνωρίζει κάποιος για την αγορά του franchising, τόσο περισσότερο μπορεί να σας βοηθήσει και να σας καθοδηγήσει στη σωστή επένδυση για εσάς. Αναζη-τήστε μια εταιρεία συμβούλων που τα στελέχη της είτε ήταν στελέχη σε μεγάλα δίκτυα franchise στην Ελληνική και Διεθνή αγορά, είτε έχουν μια επιτυχή πορεία τόσο στην ανάπτυξη δικτύων όσο και στη δη-μιουργία- επιλογή επιτυχημένων franchisees. Ένας καλός πωλητής σίγουρα θα είναι καλός «στα λόγια». Δεν χρειάζεστε όμως λόγια, και ιδιαίτερα σε αυτήν την εποχή που διανύουμε. Αντίθετα, χρειάζεστε την κατάλληλη καθοδήγηση-και σίγουρα μια εταιρεία με αντίστοιχη εμπειρία.•Επαγγελματίες– Μια εταιρεία συμβούλων που

ασχολείται και με άλλα αντικείμενα σίγουρα δεν έχει την εξειδίκευση αλλά ούτε και το χρόνο να αφο-σιωθεί με τον απαιτούμενο τρόπο σε εσάς. Για αυτό λοιπόν είναι προτιμότερο και περισσότερο ασφαλές να απευθυνθείτε σε μια εταιρεία, η οποία ασχολείται επαγγελματικά με το franchising. Με λίγα λόγια η πα-ροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών στο franchise να είναι η καθημερινή και πλήρης επαγγελματική απα-σχόλησή της. Εξίσου σημαντικό βέβαια, όπως έχει προαναφερθεί, είναι να έχει αντίστοιχη εμπειρία και επιτυχίες στο ενεργητικό της και επίσης να διαθέτει

Υποψήφιος Franchisee;Πώς να επιλέξετε τον κατάλληλο Σύμβουλο FranchiseΞεκινώντας ένα franchise η σωστή και έγκυρη συμβουλή είναι καθοριστικής σημασίας και μπορεί να αποτρέψει δυσάρεστες εκπλήξεις. Μην ξεχνάμε πως απαιτείται μεγάλη προσοχή και συστηματική αξιολόγηση όλων των παραμέτρων. το franchising είναι ένας εξειδικευμένος χώρος γι’αυτό θα πρέπει να ερευνήσετε προσεκτικά την αγορά για να επιλέξετε επαγγελματίες συμβούλους ειδικευμένους σε αυτό.

Παναγιώτης γ. ΡουςοΠουλος | γενικος Διευθυντης της εταιΡειας ςυμβουλών Franchise The Franchise cO. (www.TheFranchisecO.gr) και Διευθυνών ςυμβουλος της Dale carnegie Training hellas (www.Dalecarnegie.cOm).

τευχοσ 50 FRANCHISE SUCCESS 77

τις αντίστοιχες υποδομές. Να μπορεί να σας στηρίξει συνολικά στη διαδικασία επιλογής. Πιο συγκεκριμέ-να:1. Να έχει τις γνώσεις και τα εργαλεία για την αξιολό-

γηση της επιχειρηματικής πρότασης2. Να μπορεί να παρουσιάσει και να αξιολογήσει εναλ-

λακτικές προτάσεις. Να μπορεί να αναλύσει το αντα-γωνιστικό περιβάλλον και κυρίως να μπορεί να προ-βλέψει τις επερχόμενες αλλαγές και τις επιπτώσεις τους στην αγορά

3. Να έχει την εμπειρία και τα εργαλεία να συνδυάσει τις προσωπικές σας δεξιότητες και τα προσωπικά σας «θέλω» (οικονομικά, διαθεσιμότητα χρόνου, περιοχή δραστηριοποίησης κ.λπ.) με τις απαιτήσεις των εναλ-λακτικών concept που εξετάζονται

4. Να διαθέτει τις κατάλληλες υποδομές και συνεργα-σίες ώστε να παρέχει αξιόπιστη νομική υποστήριξη, πέρα από τις όποιες συμβατικές γενικότητες, προσαρ-μοσμένη στην επιχειρηματική διάσταση της όποιας εναλλακτικής πρότασης

5. Να διαθέτει αποδεδειγμένη εμπειρία σε επιλογή ση-μείου και στην αξιολόγηση τοπικών αγορών

6. Να διαθέτει εξειδικευμένο τμήμα χρηματοοικονο-μικού σχεδιασμού

Με λίγα λόγια, πρόκειται για ένα συνδυασμό γνώσεων, εμπειριών και δεξιοτήτων που μόνο μια εξειδικευμένη εταιρεία μπορεί να προσφέρει.•Καλήφήμηστηναγορά– Ένας σωστός επαγγελματί-

ας οφείλει (και θα το κάνει) να συζητήσει πολλές ώρες μαζί σας, να σας κάνει τις κατάλληλες ερωτήσεις και να ακούσει τις ανάγκες και τους στόχους σας, πριν σας αναφέρει οποιοδήποτε concept που θεωρεί κατάλληλο για εσάς. Όταν κάποιος σύμβουλος αρχίζει να προτεί-νει αλυσίδες στις οποίες θα μπορούσατε να επενδύσε-τε, ενώ έχει προηγηθεί μόλις μια ολιγόλεπτη συζήτη-ση, προσπαθεί απλά να «πουλήσει» πολύ συγκεκριμένα concepts σε όσους απευθύνονται σε αυτόν

•Λεπτομερήςεξέτασητωνfranchisors– Ένας σύμβου-λος που ξέρει τη δουλειά του οφείλει να έχει «σκανά-ρει» από πριν κάποιες αλυσίδες με τις οποίες θα μπο-

ρούσε δυνητικά να συνεργαστεί. Με αυτόν τον τρόπο θα έχει τη δυνατότητα να αναγνωρίσει και την κατάλληλη ευκαιρία ή ευκαιρίες για τον υποψήφιο επενδυτή. Σί-γουρα επιθυμείτε να συνεργαστείτε με κάποια συμβου-λευτική εταιρεία που εξετάζει ενδελεχώς τις αλυσίδες, τις επενδυτικές ευκαιρίες που παρέχουν, το επιχειρημα-τικό τους μοντέλο, ώστε να είναι σε θέση στη συνέχεια οι εξειδικευμένοι σύμβουλοι να προτείνουν το καλύτερο δυνατό για εσάς προσωπικά concept, το οποίο αποτελεί παράλληλα και μια αξιόλογη επενδυτική-επιχειρηματική πρόταση. Kαι μην ξεχνάτε ότι είναι άκρως σημαντικό να επιλέξετε μια εταιρεία που επικεντρώνεται στο τι είναι κατάλληλο για εσάς κι όχι μόνο στις εταιρείες που εκ-προσωπεί.•Αποδεδειγμένααποτελέσματα– Ένας τρόπος, και μά-λιστα ιδιαίτερα αποτελεσματικός, με τον οποίο θα μπο-ρούσατε να διερευνήσετε αν κάποια εταιρεία συμβούλων είναι κατάλληλη για εσάς και αν έχει τη δυνατότητα να σας παρέχει την απαραίτητη βοήθεια, είναι να εξετάσε-τε την προηγούμενη εμπειρία και αποτελεσματικότητά της. Στην περίπτωση που έχει στο ενεργητικό της συνερ-γασίες με αξιόλογους franchisors και έχει επιλέξει σω-στούς franchisee για αυτούς, τότε είναι και κατάλληλη στην αναζήτηση και ανεύρεση του κατάλληλου concept για τον εκάστοτε δυνητικό επενδυτή franchise.Όπως κάθε αξιόλογη επιχείρηση, έτσι και μια εταιρεία συμ-βούλων franchise που δραστηριοποιείται στην αγορά για χρόνια, είναι περισσότερο πιθανό να είναι «δυνατός παί-χτης», έμπειρος και αποτελεσματικός. Σε περίπτωση που μπορείτε να έρθετε σε επαφή με άτομα που χρειάστηκαν τις ίδιες υπηρεσίες με εσάς, καλό είναι να πάρετε πληροφορίες σχετικά με το σύμβουλο στον οποίο απευθύνθηκαν.Η καλύτερη εναλλακτική είναι να έρθετε σε επαφή με δι-άφορους συμβούλους, πριν προχωρήσετε τις διαδικασί-ες, ώστε να είστε σε θέση να διακρίνετε και να αναγνω-ρίσετε ποιος έχει την κατάλληλη κατάρτιση, εμπειρία και ικανότητα να σας καθοδηγήσει με σωστό και απο-τελεσματικό τρόπο. Ας μην ξεχνάμε πως πρόκειται για μια επένδυση κρίσιμη και άκρως σημαντική σε μια επο-χή προκλήσεων και αλλαγών! ■

“ Σίγουρα επιθυμείτε να συνεργαστείτε

με κάποια συμβουλευτική εταιρεία, που να έχει την

εμπειρία και τα εργαλεία να συνδυάσει τις προσωπικές

σας δεξιότητες και τα

προσωπικά σας «θέλω» με τις απαιτήσεις των εναλλακτικών concept που εξετάζονται.

”

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΟΣ FRANCHISEES

ΑΞΙΟΠΙΣΤΑ ΚΑΙ ΥΠΕΥΘΥΝΑ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΡΟΤΑΣΕΩΝ FRANCHISE ● Ανάλυση profile υποψηφίου franchisee ● Έρευνα, αξιολόγηση και επιλογή εναλλακτικών

προτάσεων franchise ● Αντικειμενική ενημέρωση για το θεσμό του franchising

και τις εξελίξεις τόσο στην ελλάδα όσο και στο εξωτερικό● Διερεύνηση εναλλακτικών επενδυτικών επιλογών ● Ανάπτυξη Νέων επιχειρηματικών επιλογών ● Διερεύνηση εναλλακτικών επενδυτικών επιλογών ● Διερεύνηση εισαγωγής Master Franchise από την Διεθνή Αγορά

ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ – ΕΠΙΔΟΤΗΣΕΙΣ ● επιδοτήσεις – Ένταξη σε επενδυτικά προγράμματα – σύνταξη,

υποβολή και έγκριση φακέλου επιδότησης ● χρηματοδοτικός σχεδιασμός προσαρμοσμένος στις ανάγκες

και στο επιχειρηματικό σχέδιο του υποψηφίου franchisee● εναλλακτικές Πηγές χρηματοδότησης ● χρηματοδότηση εξοπλισμού – Leasing

ΧΡΗΜΑΤΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΝΟΣ ΝΕΟΥ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΟΣ FRANCHISE ● επιχειρηματικό σχέδιο ● Αποτελέσματα εκμετάλλευσης σε ορίζοντα 5ετίας● Ανάλυση κόστους – αγοράς ● ταμειακές Ροές – απαιτούμενη αρχική επένδυση ● χρηματοδοτικό σχήμα● Working capital● Νεκρό σημείο (breakeven point)● Payback Period● συγκριτική αξιολόγηση επένδυσης

Εθνικής Αντιστάσεως 84Α , 152 31 Χαλάνδρι, Τηλέφωνα: 210 6756200-1 Fax: 210 6752864 e-mail: [email protected] www.thefranchiseco.gr

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΟΣ FRANCHISEES

ΑΞΙΟΠΙΣΤΑ ΚΑΙ ΥΠΕΥΘΥΝΑ FRANCHISE FINANCE

● εΠΙΔοτΗσεΙσ

● χΡΗΜΑτοΔοτΗσΗ

● ΚεΦΑΛΑΙο ΚΙΝΗσΗσ

● LEASING

● χΡΗΜΑτοΔοτΙΚοσ σχεΔΙΑσΜοσ

Απευθυνθείτε στους ειδικούς ΔΩΡΕΑΝ Παροχή Συμβουλευτικών Υπηρεσιών σε Υποψήφιους Franchisees τηλ: 210 6756200, e-mail: [email protected]

ΝΟΜΙΚΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ● Νομική και επιχειρηματική καθοδήγηση● Ανάλυση σχέσεων franchisor-franchisee

και προσαρμογή νομικού πλαισίου ● οικονομικοί όροι συνεργασίας● Αξιολόγηση δικαιωμάτων-υποχρεώσεων● Αποφυγή συγκρούσεων● Διασφάλιση υπεραξιών

REAL ESTATE● Αξιολόγηση σημείου – Περιοχής● συμβουλευτικές υπηρεσίες στην επιλογή σημείου● Site Location Analysis – Retail Audit● επιχειρηματικό σχέδιο σημείου● Αγορά, ενοικίαση, Leasing

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ FRANCHISEES● εκπαίδευση ανθρώπινου δυναμικού● τεχνικές εξυπηρέτησης πελάτη● Πωλήσεις● επιχειρηματικότητα και οικογενειακή επιχείρηση

FRANCHISE RESALES● οικονομική αποτίμηση● συγκριτική ανάλυση – Έρευνα αγοράς● επιχειρηματικό σχέδιο● χρηματοδοτικό σχήμα● Διαπραγματεύσεις● Νομική υποστήριξη● Διαχείριση Φάσης Μετάβασης

Εθνικής Αντιστάσεως 84Α , 152 31 Χαλάνδρι, Τηλέφωνα: 210 6756200-1 Fax: 210 6752864 e-mail: [email protected] www.thefranchiseco.gr



ZONIOUΠρόταση με…άρωμα επιτυχίας

Με εφόδια τους ισχυρούς οικογενειακούς δεσμούς με το χώρο των αρωμάτων, τη συστηματική μελέτη και κυρίως το μεράκι, η Ανδρονίκη Ζώνιου δημιουργεί ένα νέο concept στο χώρο των καλλυντικών και αρωμάτων, παρέχοντας μια ξεχωριστή επιχειρηματική ευκαιρία σε υποψήφιους συνεργάτες.

Έναν αέρα ανανέωσης φιλοδο-ξεί να φέρει το brand Zoniou στην αγορά των καλλυντικών

και αρωμάτων, προσφέροντας τη δυ-νατότητα στους καταναλωτές να «χα-ρίσουν» μια αίσθηση πολυτέλειας στον εαυτό τους και να επιλέξουν μέσα από μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Απο-λαμβάνοντας μια ξεχωριστή αγορα-στική εμπειρία, οι πελάτες μπορούν να προμηθευτούν εξαιρετικής ποιότητας αρώματα και καλλυντικά, πάντα σε ιδι-αίτερα προσιτές τιμές.

ΝΕΟ CoNCEpT-ΝΕΑ ΕΠΙ-ΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΠΡΟΤΑΣΗΑξιοποιώντας την τεχνογνωσία, την εμπει-ρία και μια οικογενειακή παράδοση 40 χρό-νων στην αγορά αρωμάτων, η Ανδρονίκη Ζώνιου δημιουργεί ένα νέο ολοκληρωμέ-νο concept, ένα αποτελεσματικό μοντέλο λειτουργίας για τα καταστήματα Zoniou. Μια μοναδική λύση που απαντά στις προ-κλήσεις του νέου ανταγωνιστικού πεδίου και στα νέα καταναλωτικά πρότυπα.H νέα αυτή επιχειρηματική πρόταση αφορά ένα διαφοροποιημένο concept που βασίζεται στη βιωματική εμπειρία και δίνει τη δυνατότητα στους κατανα-λωτές να επιλέξουν αλλά και να «δη-μιουργήσουν» τη δική τους, ξεχωρι-στή, μοναδική, σύνθεση αρωμάτων. οι πελάτες απολαμβάνουν την εμπει-ρία ενός smart shopping, βρίσκοντας ό,τι πιο σύγχρονο στο χώρο των αρω-μάτων, των κολωνιών χύμα, αιθέριων και αρωματικών ελαίων, καλλυντικών

κ.ο.κ. σε συμφέρουσα και προσιτή τιμή. οι καταναλωτές που εμπιστεύονται τα καταστήματα ZONIOU έχουν την ευκαι-ρία να προμηθευτούν ποιοτικά, ξεχω-ριστά προϊόντα για τους ίδιους ή τους δικούς τους ανθρώπους, με το δικό τους προσωπικό στίγμα. τα καταστή-ματα ZONIOU αποτελούν ένα concept που απελευθερώνει τη σύγχρονη κατα-ναλώτρια από τα δεσμά των ακριβών τι-μών, προσφέροντάς της τη δυνατότητα να διαλέξει το άρωμα που ταιριάζει στην προσωπικότητά της, μέσα από τη μεγα-λύτερη γκάμα ποιοτικών αρωμάτων. To πρώτο πιλοτικό κατάστημα είναι έτοι-μο να λειτουργήσει στη Θεσσαλονίκη, προσφέροντας αρώματα, αφρόλουτρα, κρέμες σώματος, σαπούνια, αρωματι-κά χώρου (sticks, κεριά, spray), after shave, scrub & άλατα, αιθέρια έλαια, body lotions και γενικά προϊόντα από το χώρο των καλλυντικών, πάντα ακο-λουθώντας την επί χρόνια φιλοσοφία της οικογένειας, για προσφορά ποιοτι-κού προϊόντος σε προσιτές τιμές.

ΠΑΚΕΤΟ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ-ΠΡΟφΙΛ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗτα «νέα μέλη» της οικογένειας Ζώ-

νιου θα απολαύσουν όλα τα οφέ-λη από μια συνεργασία με μοναδι-κά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα. Πρόκειται για ένα μοναδικά σχεδια-σμένο concept που δημιουργεί ένα «μαγικό» ταξίδι στο χώρο των αρω-μάτων, της ομορφιάς και της ευεξί-ας. Μια πρόταση μοναδική προϊοντι-κής συλλογής, υψηλής ποιότητας, υψηλής κερδοφορίας και κυρίως μοναδικής κυκλοφοριακής ταχύ-τητας με επίκαιρα προϊόντα αιχμής και υψηλής ζήτησης. επιπλέον, εκτός από την απαιτού-μενη εκπαίδευση και την υποστήρι-ξη που θα δεχθούν κατά την ένταξή τους στο δίκτυο, οι νέοι συνεργάτες θα επωφεληθούν από ένα ιδιαίτερα αποτελεσματικό πλάνο προώθησης που ακολουθεί η εταιρεία, το οποίο διασφαλίζει την πιστότητα και επα-ναληψιμότητα των πελατών.οι υποψήφιοι συνεργάτες δεν εί-ναι απαραίτητο να έχουν πρότερη εμπειρία στο αντικείμενο ή ανάλο-γες σπουδές. Παράλληλα, η επεν-δυτική αυτή πρόταση αφορά εξίσου και υφιστάμενους επιχειρηματίες, που επιθυμούν να εντάξουν στην

προσωπική τους επιχείρηση τα προϊόντα της εταιρείας. το μεράκι και ο προσανατολισμός στις αξίες της εταιρείας είναι βασικά συ-στατικά επιτυχίας για όσους επιθυ-μούν να δημιουργήσουν τη δική τους επιχείρηση σε μια αγορά που σφύ-ζει… από ευωδιαστά αρώματα!

ΜΕ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΚΑΙ ΕΜΠΕΙΡΙΑ 36 ΧΡΟΝΩΝ..Η οικογένεια Ζώνιου συνδέεται με τον κλάδο του αρώματος από το

1977, οπότε και ο Δοξάκης Ζώνιος ίδρυσε τη δική του εταιρεία αρω-ματοποιίας, ZIRVE NOVA. Με την πολύχρονη εμπειρία του, τις εξει-δικευμένες γνώσεις του και το με-γάλο αριθμό επαφών του κατόρ-θωσε να εδραιωθεί στην αγορά και να κληροδοτήσει το έργο του στην επόμενη γενιά, στις κόρες του, Αν-δρονίκη και ελένη Ζώνιου.το 2000 η εταιρεία μετονομάζε-ται σε Α.&ε. ΖΩΝΙου ο.ε., ενώ στα πλαίσια επέκτασης των συνεργα-σιών και ανανέωσης των προϊ-όντων της, αναλαμβάνει το 2007 την αποκλειστική αντιπροσωπεία της ESAROM G.m.b.H.- AUSTRIA, καθώς και της ESAROM ROMANIA SRL στον τομέα των τροφίμων για την ελλάδα και τα Βαλκάνια. το 2008, δημιουργείται το κατάστημα λιανικής «ΜυΡεΨοσ», παράλλη-λα με την υπόλοιπη δραστηριότητα της εταιρείας, ενώ το 2009 αναλαμ-βάνει την αποκλειστική αντιπροσω-πεία της LOTHANTIQUE στον τομέα των ειδών περιποίησης σώματος και του αρωματισμού χώρου για την ελλάδα. ■

Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.Τηλ.: 210 6756200Email: [email protected]

“ Έντονο βιωματικό στοιχείο- Υψηλή ποιότητα -Προσιτές τιμές:

Τρίπτυχο διαφοροποίησης του νέου concept καταστημάτων ZONIOU. ”



I LOVE CUPCAKESΗ «γλυκιά» απόδραση της ημέρας

Η I love cupcakes, πρώτη γνώρισε τα αυθεντικά cupcakes στον έλληνα καταναλωτή, και τα εδραίωσε ως προϊοντική κατηγορία. Πρόκειται για ένα διεθνές επιτυχημένο trend που προσφέρει «νεωτερισμό» και δημιουργικότητα μέσα από οικεία γευστικά κανάλια.

Η I love cupcakes είναι το δη-μιούργημα δύο φίλων που μοιράζονται το πάθος για τη

γαστρονομία και για την τέχνη της ζαχαροπλαστικής.Με προσήλωση στη γεύση, την ποι-ότητα, τη φρεσκάδα και το σεβασμό προς τον πελάτη υλοποίησαν μια καινοτόμο επιχειρηματική ιδέα.το αποτέλεσμα:Το Προϊόν. Μοναδικά cupcakes, σε απίστευτους συνδυασμούς γεύ-σεων και διακόσμησης, προσαρ-μοσμένα στη γευστική παλέτα του Έλληνα, από καλοδιαλεγμένες φυ-σικές πρώτες ύλες, με σπιτική φρο-ντίδα και μεράκι.Ο Χώρος. Λιτές γραμμές, φυσικά υλικά και ζεστά χρώματα, φιλόξε-νο περιβάλλον για το «γλυκό» διά-λειμμα της ημέρας.

το ανοιχτό και ζωντανό εργαστή-ριο συμβάλει στην αίσθηση του πελάτη για διαδραστικότητα και συμμετοχή. Η εμπειρία του καταναλωτή. Η «γλυκιά» απόδραση της ημέ-ρας του.Μυρωδιές φρεσκοψημένων cupcakes, χρώματα, νέες ιδέες σε γεύσεις και διακόσμηση - γινόμα-στε όλοι ξανά παιδιά!Θετική ενέργεια, ευγενική εξυπη-ρέτηση και διάθεση για υπέρβαση των προσδοκιών των πελατών μας καθημερινά, μια ξεκάθαρη αίσθηση “good value for money”.

ΕΝΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΕΜΠΕΙΡΙΑΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΑΠΛΩΣ ΑΓΟΡΑΣ ΠΡΟϊΟΝΤΩΝ!ο Έλληνας καταναλωτής αγκαλιάζει το «καινούργιο» όταν αυτό ανταπο-κρίνεται σε συγκεκριμένη επιθυμία του και καταφέρνει να γίνει κομμάτι της καθημερινότητάς του. Με 2 χρόνια λειτουργίας, η επι-χειρηματική «συνταγή» I love cupcakes έχει μοναδική ανταπό-κριση και υποστήριξη από το κοινό, σημειώνοντας σταθερά επιτυχημέ-νη πορεία, κόντρα στα δύσκολα οι-κονομικά δεδομένα των καιρών.

ΤΑ ΤΡΙΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΗΣ ΠΕΤΥΧΗΜΕΝΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ1. Εξειδίκευση για απόλυτη ποιότητα, ανανέωση για μελλοντική εξέλιξη

Η I love cupcakes πιστή στο core business, τα cupcakes, δουλεύει με ένα σταθερό προϊοντικό κορμό και εμπλουτίζει μέσα από ένα συ-νταγολόγιο άνω των 70 γεύσεων. συμπληρωματικά προϊόντα, όπως ροφήματα, cookies, μαρέγκες και άλλα είδη αλλά και υπηρεσίες για πάρτυ, βαφτίσεις, γάμους, εταιρι-κά events, όπως και τα αξέχαστα “Cupcake Βaking Parties”, αποτε-λούν σημαντικά, επιπρόσθετα profit centers.Δουλεύει συστηματικά σε νέες ιδέες, που εξελίσσουν συνεχώς τη δουλειά της.

2. Επένδυση στην επικοινωνία με τους πελάτες και στο web marketing, με άμεσα αποτελέσματα στη δυναμική πορεία και τις πωλήσειςτο internet αποδείχθηκε πραγματι-κός σύμμαχος της I love cupcakes. Με τη βοήθειά του η μεγάλη παρέα της διευρύνεται και η «γλυκιά» της φήμη εξαπλώνεται! Η διαδυκτιακή επικοινωνία χτίζει και εμπλουτίζει το πελατολόγιο της και τη βοηθά στη διαρκή σφυγμομέ-τρηση της αγοράς, ενώ δημιουργεί ζήτηση για το προϊόν σε γεωγραφι-κές περιοχές που ακόμη δεν υπάρ-χει φυσική παρουσία καταστήματος! Αυτή τη στιγμή υπάρχουν αιτήσεις για υποκαταστήματα σε όλη την Ατ-τική, με ιδιαίτερη έμφαση τα Βόρεια Προάστια, την επαρχία και φυσικά τη Θεσ/νίκη, πατρίδα και των δυο ιδρυ-τικών μελών της επιχείρησης.

3. Προσαρμοστικότητα και ευελιξία λειτουργίας και σκέψηςΗ Ι love cupcakes δημιουργήθηκε με πραγματική αγάπη αλλά και επαγγελ-ματισμό. Κάνοντας τα πρώτα της βήμα-τα μέσα στην καρδιά της ελληνικής κρί-σης, κατάφερε να εδραιωθεί στο μυαλό και την καρδιά του καταναλωτή. Παράλληλα δημιούργησε προϋποθέ-σεις και υποδομές ικανές για σταθερή άνοδο και μακροπρόθεσμη βιωσιμό-τητα. τώρα προχωρά σε μελετημένη ανάπτυξη με μια επιχειρηματική πρό-ταση που αποτελεί προσιτή επένδυση σε μια καινοτόμο και πρωτότυπη ιδέα που πιάνει τον παλμό της αγοράς.Η I love cupcakes αναζητά συνερ-γάτες δυναμικούς και με αφοσίω-ση στο concept οι οποίοι θα προσ-δώσουν αποτελεσματικότητα στη συνεργασία, ώστε να επιτευχθεί ο κοινός στόχος, μια επικερδής και μακρόβια επιχείρηση. ■

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 50-60 τ.μ.Μέσο Ύψος Επένδυσης: €80.000Email: [email protected]Σύμβουλος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. (210 6756200)

“ Με 2,5 χρόνια λειτουργίας, η επιχειρηματική «συνταγή» I LOVE CUPCAKES έχει μοναδική ανταπόκριση και υποστήριξη από

το κοινό, σημειώνοντας σταθερά επιτυχημένη πορεία. ”

FRANCHISEE FOCUS



T o όραμα κάθε νέου επιχειρηματία είναι να δη-μιουργήσει τη δική του επιχείρηση στον ελά-χιστο δυνατό χρόνο, με την ελάχιστη δυνατή

απόκλιση από τον αρχικό προϋπολογισμό και χωρίς εκπλήξεις από τα αναμενόμενα έσοδα και τα προϋπο-λογισθέντα έξοδα. Δεν μπορούμε να αμφισβητήσουμε το γεγονός ότι η αγορά μιας ήδη υπάρχουσας επιχεί-ρησης franchise έχει σαφώς περισσότερα πλεονεκτή-ματα από την εκκίνηση μιας καινούριας. Ας δούμε λοιπόν πιο αναλυτικά τι μπορείτε να «εκμε-ταλλευτείτε» από μια τέτοια αγορά… Η κατάλληλη υποδομή, ο απαραίτητος εξοπλισμός, οι απαιτούμενες άδειες κ.λπ. που ήδη υπάρχουν σας απαλλάσσουν από μια σειρά ενεργειών, αναγκαίων για την έναρξη της λειτουργίας κάθε νέας επιχείρησης. Δεν καλείστε να αναζητήσετε την κατάλληλη τοποθεσία -το είχε κάνει κάποιος άλλος στο παρελθόν για εσάς- δεν χρειάζεται να αγοράσετε τον απαραίτητο εξοπλισμό, να προσλάβετε και να εκπαιδεύσετε υπαλλήλους, να αναζητήσετε προμηθευτές κ.λπ. Μην ξεχνάτε! Η επιχείρηση αυτή δεν «στήνεται» από την αρχή και δεν θα υπάρχει κίνδυνος υπέρβασης του προϋπολογισμού σας! Δεν ξεκινάτε από το μηδέν! Έχετε τη δυνατότητα να επωφεληθείτε μια έτοιμη πελατειακή βάση και μια δε-δομένη φήμη στην τοπική αγορά. Εφόσον η επιχείρηση λειτουργεί ήδη για κάποιο χρονικό διάστημα, έχει δημι-ουργήσει όνομα και πελατολόγιο στην τοπική κοινωνία, το οποίο μπορείτε και πρέπει να εκμεταλλευτείτε.Το γεγονός ότι η επιχείρηση προϋπήρχε, σημαίνει ότι διαθέτει στοιχεία πωλήσεων και κερδών από προη-γούμενα έτη, τα οποία σας βοηθούν να καθορίσετε με τη σειρά σας το αναγκαίο κεφάλαιο κίνησης, ενώ πα-ράλληλα σας παρέχουν τη δυνατότητα να προσδιορί-σετε με ακρίβεια την εποχικότητα της τοποθεσίας και τις μεθόδους λειτουργίας.

ΜΕΤΡΩΝΤΑΣ ΜΕ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΜΕΓΕθΗΑυτό που οφείλετε να έχετε κατά νου, είναι ότι η αγορά κάθε υφιστάμενης επιχείρησης πραγματοποιείται βάσει μιας διαπραγματεύσιμης τιμής, η οποία καθορίζεται από τα πραγματικά, μη αμφισβητήσιμα μεγέθη, όπως τα περι-ουσιακά στοιχεία της εταιρείας, τις καταγεγραμμένες και ελεγμένες από το καταγεγραμμένο πελατολόγιο χρημα-τορροές της, εν ολίγοις από όλα εκείνα τα στοιχεία που

μπορούμε να διπλοελέγξουμε. Αντίθετα, η επένδυση σε ένα νέο franchise, βασίζεται σε πληροφορίες και υπολο-γισμούς που παρέχει ο ίδιος ο franchisor και αποτελούν απλά μια δική του εκτίμηση, την ακρίβεια της οποίας δεν είστε σε θέση να ελέγξετε απόλυτα. Παρά τις πληροφορίες που μπορεί και πρέπει να αντλήσετε κι από άλλες πηγές (franchisees τοπική έρευνα αγοράς κ.ο.κ), δεν μπορεί να είστε σίγουρος ότι οι εκτιμήσεις από τα άλλα καταστήμα-τα θα ταιριάζουν στην τοποθεσία και τα χαρακτηριστικά του υπό εξέταση για τη δική σας επιχείρηση σημείου.Παράλληλα, η αποδοτική ικανότητα της επένδυσής σε ένα νέο franchise δεν μπορεί παρά να είναι απλά μια υπόθεση, ακόμη και στην περίπτωση που υπάρχει η απαραίτητη υποστήριξη και καθοδήγηση ενός έμπειρου franchisor και έχει διεξαχθεί όλη η απαραίτητη έρευνα που θα οδηγήσει και στις εν λόγω εκτιμήσεις. Μια νέα τοποθεσία δε διαθέτει ιστορικό για να βασιστείτε.

ΚΑΙ ΤΗ ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗΤέλος, ας μην ξεχνάμε το θέμα της χρηματοδότησης, το οποίο ειδικά κάτω από τις σημερινές οικονομικές συν-θήκες είναι ένα θέμα που «ταλαιπωρεί» πολλούς νέους -και όχι μόνο-επιχειρηματίες. Η έναρξη μιας επιχείρη-σης απαιτεί πολύ συγκεκριμένα κεφάλαια, και ως επί τω πλείστον οι υποψήφιοι επενδυτές καλούνται να συμπλη-ρώσουν το απαραίτητο ποσό με τη λήψη κάποιου δανείου (αν και είναι πολύ δύσκολο στις μέρες μας). Ακόμα και αν διαθέτετε τις απαραίτητες εγγυήσεις, είναι πιο εφι-κτό να σας δανείσει μια τράπεζα το ποσό που χρειάζεστε, όταν μπορεί να βασίσει την απόφασή της στην απόδοση ενός υφιστάμενου καταστήματος και όχι απλά στο καλό όνομα και την ανάπτυξη του δικτύου συνολικά. Με λίγα λόγια, η αγορά ενός υπάρχοντος καταστήμα-τος αποτελεί έναν άριστο τρόπο εισαγωγής στο χώρο του franchising. Ο υποψήφιος επενδυτής μπορεί να αποφύγει το μόχθο και κυρίως το ρίσκο που απαιτεί-ται για την έναρξη ενός νέου καταστήματος franchise με την αγορά ενός ήδη υπάρχοντος. Το μόνο που χρει-άζεται για να καταλήξει το εγχείρημα αυτό σε επιτυχία είναι να είστε ιδιαίτερα προσεκτικός και να διενεργή-σετε ενδελεχή και πολύπλευρη έρευνα προτού προχω-ρήσετε σε μια τέτοιου είδους επένδυση. Να θυμάστε πάντα ότι μια τέτοια επένδυση σαφώς και υπερ-τερεί σε πολλά σημεία, χρειάζεται όμως η απαραίτητη προσο-χή για να μην αποβεί σε ένα πραγματικό ναρκοπέδιο…

FRANCHISE RESALESAΞΙΟΠΟΙΩΝΤΑΣ ΤΙΣ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣεπενδύοντας σε μια υφιστάμενη επιχείρηση franchise, οι πιθανότητες αποτυχίας μοιάζουν σαφώς μικρότερες, μιας και ήδη έχει δώσει δείγματα επιτυχημένης ή μη πορείας. τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας αγοράς σας διευκολύνουν και σας παρέχουν «έτοιμες λύσεις» σε διάφορα ζητήματα που υπό άλλες συνθήκες θα έπρεπε να αντιμετωπίσετε.

“ Μια επιχείρηση

που λειτουργεί ήδη για κάποιο

χρονικό διάστημα, έχει δημιουργήσει

όνομα και πελατολόγιο στην τοπική κοινωνία, το

οποίο μπορείτε και πρέπει να εκμεταλλευ

τείτε.

”




Ηγεσία και διαχείρισησε ένα σύστημα franchiseH σχέση μεταξύ του fran-chisor και του franchisee είναι μοναδική και εξαρτά-ται από έναν αριθμό σημα-ντικών παραμέτρων που καθορίζουν την επιτυχία ή όχι αυτής της συνεργασί-ας. εξαιρετικά κρίσιμα για την επιτυχία μιας τέτοιου είδους «σχέσης» είναι η ει-λικρίνεια και ο σεβασμός που οφείλει να δείχνει το ένα μέρος στο άλλο.


Το βασικό ερώτημα για έναν franchisor είναι πώς θα μετατρέψει μια καλή συνεργασία σε εξαιρετική, δημιουργώντας παράλληλα κινη-

τοποιημένους franchisee. Οι franchisees δεν χρειάζο-νται απλά ένα manager, αλλά κάποιον που είναι ικανός να τους κατευθύνει και να τους εμπνεύσει. Ενώ πολλοί είναι εκείνοι που θεωρούν ότι ηγεσία και management συμβαδίζουν, υπάρχουν σημαντικά στοιχεία διαφορο-ποίησης που μετατρέπουν και καθιστούν έναν καλό manager σε έναν καλό ηγέτη.Ένας καλός manager διαθέτει εξαιρετικές διοικητικές και οργανωτικές ικανότητες, ενώ ένας ηγέτης εμπνέ-ει, χαράζει στρατηγική και δημιουργεί ένα κλίμα εμπι-στοσύνης που παρακινεί τον franchisee και τον οδηγεί προς την επιτυχία.Ίσως θεωρήσετε ότι είναι εξαιρετικά δύσκολο ως franchisor να επιτύχετε στο ρόλο του ηγέτη, ειδικά στην περίπτωση που δεν έχετε χρόνια εμπειρίας να σας ακολουθούν στο τιμόνι μιας επιχείρησης. Αυτό που πρέπει να έχετε στο μυαλό σας είναι ότι οι εμπει-ρίες, το ξεκάθαρο όραμα και η κατάλληλη στρατηγι-κή θα σας βοηθήσουν να πετύχετε στο νέο και άκρως σημαντικό ρόλο του ηγέτη, καθοδηγώντας και παρα-κινώντας ταυτόχρονα τους franchisees και συμβάλλο-ντας με αυτόν τον τρόπο στη δημιουργία μιας ιδιαίτερα κερδοφόρας και επιτυχημένης αλυσίδας. Παρακάτω αποτυπώνονται ορισμένα από τα ουσιώδη χαρακτηριστικά που διαπνέουν έναν ηγέτη:• Δημιουργεί ξεκάθαρο όραμα για την επιχείρηση• Επικοινωνεί ξεκάθαρα• Εμπνέει και καθοδηγεί τους franchisees• Έχει την ικανότητα να επιλέγει και να χτίζει εξαιρε-

τική ομάδα γύρω του. Επιλέγει άτομα που είναι ικα-

νά στη λήψη αποφάσεων και αντέχουν στις συνθή-κες εργασίας υπό πίεση.

• Σε ό,τι και να αποφασίζει, έχει πάντα «κατά νου» τον πελάτη

• Είναι ευέλικτος αλλά παράλληλα και αποφασιστικός όταν αυτό κρίνεται απαραίτητο.

• Ρισκάρει, χωρίς όμως να θέτει σε κίνδυνο την επιχεί-ρηση.

• Ακούει, δείχνει κατανόηση και δρα με αυτοπεποίθη-ση.

• Ανταμείβεται χτίζοντας και κερδίζοντας την εμπιστο-σύνη των franchisees

Υπάρχουν διάφορα στυλ ηγεσίας και διαφορετικοί τρό-που προσέγγισης του θέματος. Ο «οραματιστής» είναι εκείνος ο ηγέτης που δίνει ξεκάθαρη κατεύθυνση και ορίζει ξεκάθαρους στόχους. Ο «δημοκρατικός» ηγέτης είναι αυτός που έχει την ικανότητα να χτίζει σχέσεις μέσω ενεργούς συνεργασίας και συμμετοχής στις δι-αδικασίες, ενώ, τέλος, ο «καθοδηγητής» είναι εκείνος που έχει την ικανότητα να αναπτύσσει τους συνεργά-τες του, καλλιεργώντας τα δυνατά τους σημεία. Ικα-νός ηγέτης είναι εκείνος που συνδυάζει κατάλληλα και ελίσσεται μεταξύ των διαφόρων στυλ, αποφέροντας το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Όποιο και να είναι το δικό σας στυλ και η δική σας προ-σέγγιση, έχετε πάντα κατά νου εκείνες τις βασικές αρ-χές που χτίζουν σχέσεις εμπιστοσύνης και ειλικρίνειας με τους franchisees. Μοιραστείτε μαζί τους το πάθος σας για την επιχείρηση, δώστε τους σαφή κατεύθυνση και επικοινωνείτε ξεκάθαρα τα μηνύματά σας, ώστε να είναι σε θέση να συνειδητοποιήσουν και να κατανοή-σουν όλα τα κρίσιμα σημεία που οδηγούν σε μια κερ-δοφόρα και επιτυχημένη επιχείρηση. ■

“ Ο ηγέτης εμπνέει, χαράζει

στρατηγική και δημιουργεί

ένα κλίμα εμπιστοσύνης που παρακινεί τον franchisee και τον οδηγεί

προς την επιτυχία.

”

#dalecarnegie100Dale Carnegie Hellas [email protected]

Γιορτάζουμε τα 100χρόνια επιτυχίας!

Από το 1912, η Dale Carnegie Training, εμπνευσμένη από την πίστη του ιδρυτή της στη δύναμη της προσωπικής βελτίωσης, εξελίχθηκε σε έναν

οργανισμό με παγκόσμια εμβέλεια, ενισχύοντας την δέσμευση και την απόδοση του ανθρώπινου δυναμικού,

σε περισσότερες από 85 χώρες και 30 γλώσσες.

#dalecarnegie100 Dale Carnegie Hellas www.dalecarnegie.gr 2106756200

Από το 1912, η Dale Carnegie Training, εμπνευσμένη από την πίστη τουιδρυτή της στη δύναμη της προσωπικής βελτίωσης, εξελίχθηκε σε έναν

οργανισμό με παγκόσμια εμβέλεια, ενισχύοντας την δέσμευση καιτην απόδοση του ανθρώπινου δυναμικού,

σε περισσότερες από 85 χώρες και 30 γλώσσες.

Γιορτάζουμε τα 100 χρόνια επιτυχίας!

Copyright © 2012 Dale Carnegie & Associates, Inc. All rights reserved.



ΔΙΚΤΥΑ ΛΙΑΝΙΚΗΣ & ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗστην προσπάθεια μιας περισσότε-ρο στοχευμένης στρατηγικής για την ανάπτυξη κατάλληλων δεξιο-τήτων και διαδικασιών μάθησης, οι εταιρικές Ακαδημίες αποτελούν μια πρακτική που έχει υιοθετη-θεί τα τελευταία χρόνια από μια σειρά επιχειρήσεων. εντούτοις, δεν είναι ακόμα ξεκάθαρο σε όλους τι ακριβώς σημαίνει ο όρος «Ακαδημία», πώς λειτουργεί και πώς συναρθρώνεται με την κα-θημερινή ζωή των δικτύων.

Τους τελευταίους 3 μήνες έχουμε συμμετάσχει στο σχεδιασμό και υλοποίηση δύο εταιρικών Ακαδημιών εκπαίδευσης σε δύο μεγάλα δί-

κτυα πανελλαδικής εμβέλειας, με εκατοντάδες κατα-στήματα που ανήκουν σε franchisees ή dealers. Με αφορμή τη συμμετοχή μας αυτή, θα θέλαμε να παρα-τηρήσουμε ότι ο βασικός λόγος δημιουργίας των Ακα-δημιών είναι η σωστή και μεθοδευμένη ανάπτυξη των απαιτούμενων για την εκάστοτε επιχείρηση λειτουρ-γικών δεξιοτήτων και ικανοτήτων, οι οποίες υπηρε-τούν τη νέα στρατηγική που έχει χαράξει η επιχείρη-ση. Οι 4 βασικοί πυλώνες που υπηρετεί και στηρίζει μια Ακαδημία είναι:1. Οικοδομεί μια λειτουργική αριστεία, επανακαθο-

ρίζει στρατηγικές και αναπτύσσει μια διαφορετική κουλτούρα, νέες δεξιότητες και ικανότητες

2. Παρέχει ένα δομημένο πλαίσιο για οικοδόμηση ενός ευρύτατου διαλόγου πάνω στις ανθρώπινες δεξιότη-τες και στην ανάπτυξη ανθρώπινου δυναμικού και απαραίτητων δεξιοτήτων, στα πλαίσια ενός μακρο-πρόθεσμου σχεδιασμού και εφαρμογής της στρατη-γικής του δικτύου.

3. Οικοδομεί ένα δομημένο πλαίσιο για την ανάπτυξη franchisees, dealers, υπαλλήλων μέσα σε ένα οργα-νισμό ο οποίος διαφοροποιείται και αναπτύσσεται σε ίδια ή και σε νέα κανάλια διανομής.

4. Συνιστά ένα πεδίο, όπου τα στελέχη μπορούν να κατανοήσουν τις ανάγκες τους σε δεξιότητες και να αναπτύξουν πρωτοβουλίες που καλύπτουν αυτά τα «κενά».

Αναφορά στο συγκεκριμένο θέμα έχουμε κάνει στο παρελθόν στα άρθρα μας:▶ «Μετατρέψτε τη γνώση σε ανταγωνιστικό πλεονέ-

κτημα» http://www.franchiseblog.gr/?p=595#more-595

▶ «Εκπαίδευση σε δίκτυα franchise: Επένδυση που δι-ασφαλίζει αποτελεσματικότητα, Συσπείρωση και Ανταγωνιστικά Πλεονεκτήματα» http://www.franchiseblog.gr/?p=984

▶ «Εκπαίδευση: Εργαλείο δέσμευσης και επίτευξη υπερβάσεων στην παροχή αξίας για τον πελάτη» http://www.franchiseblog.gr/?p=910

ΑΝΑΓΚΕΣ ΠΟΥ ΚΑΛΥΠΤΕΙ Η ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣΣυνήθως, αυτού του είδους οι ευρύτερες παρεμβάσεις στο χώρο ανάπτυξης ενός δικτύου στηρίζονται σε δύο διαφορετικού είδους αίτια.Σε πρώτο επίπεδο, όταν θέλει να καλυφθεί μια λει-τουργία ή μια συγκεκριμένη ανάγκη, π.χ. νέα σει-ρά προϊόντων ή η είσοδος σε ένα νέο κανάλι, οπό-τε και αναπτύσσεται μια συγκεκριμένη παρέμβαση που καλύπτει τις παραπάνω ανάγκες. Όταν ολο-κληρωθεί αυτός ο κύκλος συνήθως ο οργανισμός συνεχίζει σε έναν δεύτερο, σε κάποια νέα ανάγκη, αξιοποιώντας τις υφιστάμενες γνώσεις, εμπειρίες και υποδομές.Το δεύτερο επίπεδο είναι πιο ευρύ, καθώς καλύπτει ανάγκες ενός οργανισμού σε μακροχρόνια βάση και υπηρετεί μια ευρύτερη αλλαγή στρατηγικής. Στα πλαίσια αυτά επικεντρώνεται στις κύριες και λειτουργικές δεξιότητες που απαιτείται να διαθέτει συνολικά ο οργανισμός, στην οικοδόμηση συστη-μάτων επικοινωνίας και επαναπροσδιορισμού των στόχων, συνδέεται άμεσα με ανασχεδιασμό οργα-νωτικών δομών και σαν σχεδιασμός προσανατο-λίζεται κυρίως σε μελλοντικές ανάγκες παρά στις υφιστάμενες δομές.Συνήθως τα δίκτυα έχουν εμπειρίες και έχουν επικε-ντρωθεί σε παρεμβάσεις μικρότερου εύρους, όπως στην ανάπτυξη δεξιοτήτων που αφορά τη μηχανογρά-φηση όλου του οργανισμού, σε κάποια νέα τεχνική διαφοροποίησης κ.ο.κ. Δυστυχώς, η πλειονότητα των προγραμμάτων αλλά και η συνήθης πρακτική των φο-ρέων που ασχολούνται με την εκπαίδευση, ενθαρρύ-νουν αποκλειστικά και μόνο αυτού του είδους τις πα-ρεμβάσεις και μάλιστα χωρίς να είναι ενταγμένες σε γενικότερες στρατηγικές. Δυστυχώς, προγράμματα

“ Από την πρώτη στιγμή, θα πρέπει να

ληφθεί υπόψη στο σχεδιασμό

ότι πρέπει να υπάρξουν

συγκεκριμένα αποτελέσματα,

μικρές ή μεγάλες νίκες έτσι ώστε να ενθαρρυνθεί ο οργανισμός

στη υιοθέτηση και συνέχιση του

προγράμματος.

”



των ΕΣΠΑ που ενθάρρυναν πολιτικές εκπαίδευσης ου-σιαστικά χρησιμοποιήθηκαν από την πλειονότητα των επιχειρήσεων ως ένας μηχανισμός για δημιουργία έμ-μεσου κεφαλαίου κίνησης χωρίς να υπάρξουν ουσιαστι-κές παρεμβάσεις.

ΤΟ ΚΛΕΙΔΙ ΓΙΑ ΜΙΑ ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΜια ολοκληρωμένη εκπαιδευτική διαδικασία βασίζεται σε έξι κρίσιμης σημασίας στοιχεία που κρίνονται απα-ραίτητα για την επιτυχία μιας τέτοιας μεγάλης παρέμβα-σης σε έναν οργανισμό. Πιο συγκεκριμένα:1. Δέσμευση: Ενεργητική δέσμευση της διοίκησης και

διάχυση αυτής της δέσμευσης σε ολόκληρο τον οργα-νισμό. Η υιοθέτηση από πλευράς της διοίκησης του προγράμματος, η προώθησή του και η συνεχής εμπλο-κή της, δημιουργεί τις βάσεις για άμβλυνση πιθανών αντιστάσεων.

2. Προσεχτικόςσχεδιασμός: Για τη δημιουργία ενός ολοκληρωμένου προγράμματος απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή όχι μόνο στο σχεδιασμό, αλλά και στη συλ-λογή του απαραιτήτου υλικού, συστημάτων, εργαλεί-ων, καθώς και στη συνδυαστική αξιοποίησή τους έτσι ώστε να υπάρξει αποτελεσματική υλοποίηση. Υπάρ-χουν πολλές προκλήσεις, όπως κίνδυνος σύγχυσης μεταξύ της λειτουργίας της ακαδημίας και των προ-τεραιοτήτων των υφιστάμενων επιχειρησιακών δο-μών, ανεπαρκής προετοιμασία και μη κινητοποίηση μεσαίων στελεχών για τη σκοπιμότητα του προγράμ-ματος, μη συμμετοχή στο σχεδιασμό στελεχών πρώ-της γραμμής, μη σωστή εκτίμηση των προτεραιοτήτων που έχουν τεθεί και των πόρων που απαιτούν και τέ-λος, πιθανά προβλήματα που μπορεί να δημιουργήσει στα δίκτυα η ευρεία γεωγραφική διασπορά.

3. Αποτελεσματικότητα: Από την πρώτη στιγμή, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη στο σχεδιασμό ότι πρέπει να υπάρξουν συγκεκριμένα αποτελέσματα, μικρές ή με-γάλες νίκες έτσι ώστε να ενθαρρυνθεί ο οργανισμός στη υιοθέτηση και συνέχιση του προγράμματος. Είναι σημαντικό να επικεντρωθούμε στη δημιουργία πραγ-ματικής αξίας από την πρώτη στιγμή, τόσο για το δί-κτυο, όσο και για τους συμμετέχοντες, καθώς και χει-ροπιαστών αποτελεσμάτων στην καθημερινότητα του οργανισμού. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί όταν υπάρχει μια συνδυαστική εφαρμογή, όπως έχουμε ήδη ανα-φέρει, του κεντρικού προγράμματος, της συμπληρω-ματικής εκπαίδευσης στους χώρους εργασίας, του e-learning που θα επικεντρώνεται σε τεχνική εκπαίδευ-ση και του συστημικού coaching. Επίσης, σημαντικό στοιχείο είναι η διεπιχειρησιακή συνεργασία αλλά και η ενίσχυση του πλάνου επικοινωνίας του προγράμμα-τος σε όλο τον οργανισμό, έτσι ώστε να αναπαραχθούν βέλτιστες πρακτικές αλλά ταυτόχρονα να γίνει κατα-νοητή τόσο η αποτελεσματικότητα, όσο και ο σκοπός του προγράμματος στο σύνολο του δικτύου

4. Διαδικασίαεκπαίδευσης:Τέτοιου είδους προγράμ-ματα μας δίνουν την ευκαιρία να ενδυναμώσουμε το εταιρικό εκπαιδευτικό οικοσύστημα και την ισορροπία που απαιτούν τα διάφορα στοιχεία τους, όπως η κλα-σική εκπαίδευση στο χώρο εργασίας, το e-learningη, η συνεργατική εκπαίδευση, το coaching κ.ο.κ. Η ύπαρξη πολλαπλών επιλογών για τους συμμετέχοντες, τα μι-κρής διάρκειας στοιχεία του προγράμματος, τα πολλα-πλά μοντέλα εκπαίδευσης και η άμεση σύνδεση με τις εφαρμοζόμενες πολιτικές στο δίκτυο αποτελούν μονα-δικό εργαλείο για τον καθορισμό αλλά και την τελική επιτυχία του μοντέλου εκπαίδευσης.

“ Οι εκπαιδευτικές ημερίδες και τα workshops

είναι σε αρκετά συστήματα η αφετηρία για δημιουργία multiunit ή multibrand μονάδων ή

προσέλκυσης νέων

Franchisees, για παράδειγμα

όταν ενσωματώνουν σε ένα ανοιχτό τμήμα τους και υποψηφίους franchisees.

”



5. Μοντέλοδιαχείρισηςκαιευθυγράμμιση:Το μο-ντέλο διαχείρισης του εκπαιδευτικού προγράμματος και η ευθυγράμμιση με τους στρατηγικούς στόχους της επιχείρησης είναι από τους σημαντικότερους πα-ράγοντες για την επίτευξη των στόχων της. Η συνε-χής προσπάθεια και επιμονή για την ευθυγράμμιση της εκπαιδευτικής διαδικασίας με την επιχειρησιακή στρατηγική είναι κομβικό σημείο. Αυτό μπορεί να επέλθει κυρίως από την εμπλοκή του συνόλου των επιχειρησιακών λειτουργιών του οργανισμού κι όχι μόνο από το τμήμα Ανθρώπινου Δυναμικού, ώστε να υπάρξει τελικά πραγματική αξιοπιστία για το σύνολο των συμμετεχόντων και των εργαζομένων. Επίσης, είναι εξίσου σημαντικό να υπάρξει ουσιαστική, εμ-φανής συμμετοχή της ηγετικής ομάδας, η οποία λει-τούργει σαν σπόνσορ στο όλο πρόγραμμα.

6. Μέτρησηκαιεπικοινωνίατωναποτελεσμάτων: Ιδι-αίτερα κρίσιμος παράγοντας είναι εξίσου η συνεχής μέτρηση αλλά και η επικοινωνία των αποτελεσμάτων. Ενώ στην πλειονότητα των περιπτώσεων δηλώνεται στον αρχικό σχεδιασμό ο προσανατολισμός στο απο-

τέλεσμα και η δέσμευση στην ευθυγράμμιση με την γε-νικότερη επιχειρησιακή στρατηγική, στις περισσότερες περιπτώσεις δεν υπάρχει ούτε συγκεκριμένο μοντέλο μέτρησης της αποτελεσματικότητας της εκπαίδευσης, ούτε σύνδεση με τα γενικότερα πλαίσια της εφαρμοζό-μενης στρατηγικής. Στην πραγματικότητα, αρχίζει συ-νήθως μετά από ένα διάστημα να εμφανίζεται ένα μη τυποποιημένο σύστημα μέτρησης, που οδηγεί σε απο-τυχία και αποπροσανατολισμό του προγράμματος.

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ & ΔΙΚΤΥΑ FRANCHISEΗ δημιουργία ενός ολοκληρωμένου προγράμματος ευρείας κλίμακας, πάρα τους κινδύνους που εμπερι-έχει, είναι ιδιαίτερα κρίσιμη για την πορεία ενός δι-κτύου. Ιδιαίτερα στα δίκτυα franchise, η εκπαίδευση είναι καθοριστικής σημασίας, μια και αποτελεί συ-στατικό στοιχείο:• Του προγράμματος εσωτερικής επικοινωνίας του δι-

κτύου διασφαλίζοντας ομοιογένεια, σύγκλιση, δέ-σμευση στην επιχειρηματική επιλογή του franchisee, πίστη στο δίκτυο και στην εταιρεία, την διακράτηση franchisees και στελεχών κ.λπ.

• Της ανάπτυξης τεχνογνωσίας και ενθάρρυνσης της καινοτομίας μέσα από οργανωμένες διαδικασίες.

• Του συστήματος ελέγχου, μια και η εκπαιδευτική δι-αδικασία απελευθερώνει πολύτιμο χρόνο και πόρους από την εκ των υστέρων διόρθωση αναποτελεσματι-κών πρακτικών και αποκλίσεων. Ενέργεια που μπορεί να αξιοποιηθεί σε ανάπτυξη, σε διάχυση και εμπέδω-ση νέων συστημάτων, στη μεγιστοποίηση των πωλή-σεων και της κερδοφορίας προς όφελος όλων.

• Της ανάπτυξης αυτού κάθε αυτού του δικτύου, είτε μέσω υφιστάμενων franchisees είτε μέσω νέων. Οι εκ-παιδευτικές ημερίδες και τα workshops είναι σε αρκε-τά συστήματα η αφετηρία για δημιουργία multiunit ή multibrand μονάδων ή προσέλκυσης νέων Franchisees, για παράδειγμα όταν ενσωματώνουν σε ένα ανοιχτό τμήμα τους και υποψηφίους franchisees.

Δύο ακόμα κρίσιμοι παράμετροι -και κατά την γνώμη μας βασικά στοιχεία της παθογένειας της πλειονότητας των Ελληνικών συστημάτων Franchise- συνιστούν η εκπαίδευση σε τεχνικά θέματα αλλά και η σωστή με-θοδολογία των συστημάτων εκπαίδευσης:Πιο αναλυτικά, οι περισσότερες αλυσίδες επικεντρώ-νονται σε τομείς όπως δραστηριότητες marketing, ανά-πτυξη πωλήσεων, γνώση του προϊόντος ή και της υπη-ρεσίας, στο πώς προσφέρω στον πελάτη το προϊόν και σε θέματα εξυπηρέτησης. Ιδιαίτερα σημαντικοί αλλά από μόνοι τους δεν αρκούν. Είναι εξαιρετικά κρίσιμο η εκπαίδευση να εστιάζει σε περιοχές εταιρικής γνώ-σης και κουλτούρας, στα οποία στηρίζεται η επιτυ-χία των Franchisees, αλλά και στο δίκτυο ως σύνολο. Παράμετροι όπως τo concept και τα στοιχεία διαφο-ροποίησής του, η εταιρική κουλτούρα, αρχές και αξί-ες, η αγορά, η δυναμική της , ο ανταγωνισμός (άμεσος και έμμεσος) τα εναλλακτικά κανάλια, οι παράγοντες που καθορίζουν την κουλτούρα της επιχείρησης κ.ο.κ είναι θέματα που συνιστούν κρίσιμης σημασίας ζητή-ματα και πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στην εκπαι-δευτική διαδικασία. Τέλος, είναι προφανές ότι για το σχεδιασμό και την αποτελεσματική υλοποίηση ενός ολοκληρωμένου εκπαιδευτικού προγράμματος σε ένα δίκτυο -είτε νέο είτε ώριμο- απαιτείται εξειδίκευση και η πλήρης εστίαση στα στοιχεία μοναδικότητας του κάθε concept αλλά και στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του ως δίκτυο franchise. ■

“ Είναι εξαιρετικά κρίσιμο η

εκπαίδευση να εστιάζει σε περιοχές εταιρικής

γνώσης και κουλτούρας,

στα οποία στηρίζεται η επιτυχία των Franchisees, αλλά και στο

δίκτυο ως σύνολο.

”

AB FOOD MARKET ☐

BLUEFIELD BURGER COMPANY ☐

ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ☐

OK! ANYTIME MARKETS ☐

ΧΡΥΣΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ☐

ARISTA SUPER MARKET ☐

CARTRIDGE WORLD ☐

ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΜΙΚΡΟΓΕΥΜΑΤΑ- COFFEERIGHT ☐

SELATREVO ☐

THOMAS COOK ☐

TASTE AND DIET ☐

DROPS LAUNDRY SERVICES ☐

ADIDAS ☐

FRUTTI DI MARE ☐

STICKY ☐

SICILY CAFE ☐

ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΑΥΠΑΚΤΟΥ ΚΟΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ ☐

FRESH LINE ☐

FORNINO ☐

GRAMA ☐

WHEN THE MUSIC STOPS ☐

CARREFOUR ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ ☐

CARREFOUR ΕXPRESS ☐

SMILE MARKET ☐

0I ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

Αν σας ενδιαφέρει να μάθετε περισσότερα για κάποια από τις εταιρείες που προβάλλονται σε

αυτό το τεύχος του FRANCHISE SUCCESS, παρακαλούμε συμπληρώστε τα στοιχεία σας στο

παρόν δελτίο. Σημειώστε με ✓έως πέντε από τις επιχειρήσεις του καταλόγου. Σύντομα θα σας

στείλουμε πληροφορίες για τα δίκτυα καταστημάτων που σας ενδιαφέρουν.

ΟΝΟΜΑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΕΠΩΝΥΜΟ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΠΟΛΗ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Τ.Κ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΤΗΛΕΦΩΝΟ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

FAX . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

E-mail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΠΟΛΗ – ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΟΥ ΘΑ ΕΠΕΝΔΥΣΕΤΕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΦΟΡΜΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

Ε Ν Η Μ Ε Ρ Ω θ Ε Ι Τ ΕΑ Μ Ε Σ Α

Παρακαλούμε, αποστείλατε το παρόν στη διεύθυνση:

• Franchise Success, Εθνικής Αντιστάσεως 84Α, 15231 Χαλάνδρι

• Fax: 210 6752864,

• Email: [email protected]


φΟΥΡΝΟΣ ΒΕΝΕΤΗΟ ΒΕΝΕΤΗΣ ΜΕΙΩΝΕΙ ΤΙΣ ΤΙΜΕΣ ΣΕ 200 ΠΡΟϊΟΝΤΑ

ΟΜΙΛΟΣ ΓΡΗΓΟΡΗΣΟ ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΣΤΗΡΙζΕΙ ΕΝΕΡΓΑ ΤΙΣ ΔΡΑΣΕΙΣ ΤΗΣ W.I.N. HELLAS

65 χρόνια παρουσίας και ανά-πτυξης συμπλήρωσε ο Βενέ-

της και με αυτή την αφορμή προ-χώρησε σε μείωση τιμών σε 200 προϊόντα. Η μείωση, που φτά-νει το 18% και θα ισχύει μόνιμα από εδώ και στο εξής, εφαρμό-ζεται σε μια ευρεία γκάμα προϊ-όντων που διατηρούν σταθερά και αναλλοίωτα την ποιότητα και τα υλι-κά τους. Η σημαντική αυτή επιχειρημα-τική κίνηση αποτελεί το επιστέγασμα μιας σειράς ενεργειών που πραγματοποιεί τα δύο τελευταία χρόνια η εταιρεία με στόχο το τελι-κό προϊόν να γίνει πιο οικονομικό για τον καταναλωτή. Στο πλαίσιο του προγράμματος εταιρικής κοινωνικής ευθύνης λοιπόν, ο ΒΕΝΕ-ΤΗΣ αναπροσαρμόζει τις τιμές των προϊόντων του, έχοντας βαθιά συναίσθηση της οικονομικής δυσπραγίας των περισσότερων ελλη-νικών οικογενειών. Παράλληλα, με τη μείωση τιμών, υπενθυμίζεται ότι τα καταστήματα ΒΕΝΕΤΗ, καθημερινά μετά τις 22.00, προσφέ-ρουν δωρεάν τα προϊόντα ημέρας που έχουν περισσέψει στους συ-νανθρώπους μας που έχουν ανάγκη.

Δυναμικό παρόν δί-νει για ακόμη μια

φορά το δίκτυο ΓΡΗΓΟ-ΡΗΣ ΜΙΚΡΟΓΕΥΜΑΤΑ - COFFEERIGHT σε ενέρ-γειες Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης. Αυτή τη φορά και με αφορμή την φετινή Πα-γκόσμια Ημέρα για την εορ-τή της Μητέρας (Κυριακή, 12 Μαΐου 2013), ο Γρηγό-ρης υποστηρίζει ενεργά τις δράσεις και το έργο της «W.I.N.Hellas» ενός καταξιωμένου Μη Κυ-βερνητικού Οργανισμού που δραστηριοποιείται έντονα στον τομέα της πρόληψης και αντιμετώπισης κάθε μορφής βίας κατά των γυναικών. Συ-γκεκριμένα, με κάθε αγορά Σαλάτας ή/και Μακαρονοσαλάτας, ο Γρηγό-ρης θα προσφέρει ως δωρεά €0,20 από το κόστος για την ενίσχυση του συγκεκριμένου Μ.Κ.Ο., στοχεύοντας στην ευαισθητοποίηση των κατα-ναλωτών που επισκέπτονται καθημερινά το δίκτυο των καταστημάτων του, αναφορικά με την προστασία, θεραπεία και ενδυνάμωση των γυ-ναικών που υφίστανται οποιασδήποτε μορφή κακοποίησης, στο οικο-γενειακό, κοινωνικό και επαγγελματικό τους περιβάλλον.Η συμμετοχή του Γρηγόρη, ως ενεργό μέλος στις δράσεις της WINHellas, εντάσσεται στον Πυλώνα ΕΚΕ «Κοινωνία» ο οποίος αποτελεί έναν από τους 4 πυλώνες δράσης της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης (ΕΚΕ) του Ομίλου (Περιβάλλον, Κοινωνία, Εργαζόμενοι & Αγορά).

FRESH LINEΗ FRESH LINE ΣΤΗΡΙζΕΙ ΤΗ ΔΗΜΟΤΙΚΗ φΡΟΝΤΙΔΑ ΑΧΑΡΝΩΝ

Αναγνωρίζοντας την επίπτωση των οι-

κονομικών συγκυριών στις ευπαθείς κοινωνικά ομάδες, η Fresh Line, θα προβεί στη δωρεά 1€ για κάθε offer set που θα πω-λείται στα καταστήματά της εντός Ελλάδος.Η εν λόγω ενέργεια θα διαρκέσει έως τις 30 Ιουνίου 2013. Το ποσό που θα συγκεντρωθεί θα διατεθεί για την αγο-ρά εξοπλισμού και τη στήριξη των 8 Παιδι-κών Σταθμών του Δή-μου Αχαρνών, που υπά-γονται στη Δημοτική Φροντίδα Αχαρνών και στους οποίους είναι εγ-γεγραμμένα περίπου 1000 παιδιά, 2,5 – 5 ετών.Η προσφορά αυτή, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του προγράμμα-τος δράσης «Μαζί Μπορούμε Να Κάνουμε Τη Διαφορά», το οποίο αντανακλά τον ανθρωποκεντρικό χαρακτήρα της Fresh Line, με έμ-φαση στη στήριξη παιδιών που μεγαλώνουν με κοινωνικούς και οι-κονομικούς περιορισμούς. Πραγματοποιείται σε συνεργασία με το Μη Κερδοσκοπικό Σωματείο «Δεσμός», το οποίο εστιάζει στην ενη-μέρωση ανθρωπιστικών και κοινωνικών αναγκών, στην επαφή με τον εκάστοτε οργανισμό και στην αξιοποίηση πάσης φύσεως πλεο-νάσματος και δωρεάς προϊόντων.

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣΕΜφΑΣΗ ΣΕ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΕΤΑΙΡΙΚΗΣ ΥΠΕΥθΥΝΟΤΗΤΑΣ

Προσανατολισμένη πά-ντα σε ενέργειες εται-

ρικής υπευθυνότητας η ΑΒ Βασιλόπουλος υποστηρίζει μια σειρά από δράσεις που βοηθούν συνανθρώπους μας που έχουν πραγματικά ανά-γκη. Σε αυτά τα πλαίσια στη-ρίζει έμπρακτα το νέο περι-οδικό δρόμου ΣΧΕΔΙΑ που κάνει τα πρώτα του βήματα στην Ελλάδα. Πρόκειται για μια πολύ αξιόλογη προσπά-θεια που πρόθεσή της είναι να συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας ζωής ευάλω-των πληθυσμιακών ομάδων όπως οι άστεγοι, οι άνεργοι και γενικά άνθρωποι που ζουν κάτω από το όριο της φτώχειας. Παράλληλα, η ΑΒ Βασιλόπουλος συμμετείχε στη σκυταλοδρομία «Corporate Relay Run», που διοργανώθηκε στις 19/05 στην Πλατεία Νερού στο Π. Φάληρο. Ήταν ένας αγώνας που διοργανώθηκε από την Ένωση Κοινωφελών Σωματείων «Μαζί για το Παιδί», με στό-χο την ενίσχυση των δράσεών της. Επίσης, για τρίτη συνεχή χρονιά η ΑΒ Βασιλόπουλος διοργάνωσε την Κυριακή 26 Μαΐου 2013, δε-κάδες δράσεις εθελοντισμού σε όλη την Ελλάδα, σε συνεργασία με τοπικές αρχές και φορείς στις περιοχές που δραστηριοποιείται. Στην πανελλαδική εθελοντική ενέργεια της ΑΒ Βασιλόπουλος συμμετεί-χαν πάνω από 3.000 εθελοντές από τα 272 καταστήματα, τα κεντρικά γραφεία και τις αποθήκες της εταιρείας. Αυτή τη χρονιά οι δράσεις που πραγματοποιήθηκαν είχαν σαν στόχο τη βοήθεια συνάνθρωπων μας με προβλήματα σίτισης.Η ΑΒ Βασιλόπουλος πιστεύει απόλυτα πως οι μεγάλες και υπεύθυνες εταιρείες έχουν τη δύναμη και μαζί την ευθύνη να κάνουν τη ζωή σε κάθε κοινωνία καλύτερη. Με τη συμμετοχή και τη συνεργασία όλων μπορούμε να κάνουμε πραγματικά τη διαφορά!


ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ

ΙΟΒΕ

Λιανικό εμπόριο: Αισθητή τόνωση των προσδοκιώνΒελτίωση του οικονομικού κλίματος και ανάκαμψη των προσδοκιών για Μάιο δείχνει η έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας του ΙΟΒΕ. Συγκεκριμμένα ο Δείκτης Οικονομικού Κλίματος στην Ελλάδα διαμορφώνεται στις 93,8 μονάδες (από 89,2 τον προηγούμενο μήνα), τιμή που είναι η υψηλότερη που καταγράφεται από τον Σεπτέμβριο του 2008. Στο Λιανικό Εμπόριο ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών ενισχύεται σημαντικά επίσης, διαμορφούμενος στις 79,5 μονάδες (από 65,4), στην ανώτερη επίδοσή του από τον Δεκέμβριο του 2009. Πτωτική τάση (δη-λαδή ρευστοποιήσεις), παρουσιάζουν οι εκτιμήσεις για τα αποθέματα, με το σχετικό δείκτη να κινείται στις -12 (από -7) μονάδες, με το ¼ των επιχειρήσεων να κρίνει ως χαμηλά για την εποχή τα αποθέματά του και το 13% να δηλώνει το αντίθετο. Οι αρνητικές προβλέψεις για την εξέλιξη των πωλήσεων το επόμενο τρίμηνο αμβλύνονται, με το σχετικό αρνητικό δείκτη να περιορίζεται κατά το ήμισυ, στις -15 μονάδες.Μικρή άνοδο σημειώνουν οι επιχειρηματικές προσδοκίες στα Υφάσματα - Ένδυση - Υπόδηση, όπου ο σχετικός δείκτης διαμορφώνεται στις 78,7 μονάδες (από 72,4), ανώτερα σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή επί-δοσή του (72,7 μονάδες). Τέλος, στις τιμές, το ½ των επιχειρήσεων ανα-μένουν μείωσή τους (από 59%).Ανοδικά κινούνται οι επιχειρηματικές προσδοκίες και στα Είδη Οικιακού Εξο-πλισμού τον Μάιο, με το σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στις 62,8 μονάδες (από 47,0), στα ίδια ακριβώς επίπεδα σε σχέση με τα αντίστοιχα περσινά.Οι επιχειρηματικές προσδοκίες στα Πολυκαταστήματα κινούνται επίσης ανο-δικά, διορθώνοντας εν πολλοίς την σχεδόν ομόφωνη απαισιοδοξία των επι-χειρήσεων που ήταν κυρίαρχη στον κλάδο από τις αρχές του έτους.Ο δείκτης καταναλωτικής εμπιστοσύνης ανακάμπτει σημαντικά επίσης, κατά 8 περίπου μονάδες, κινούμενος στις -63,4 μονάδες, επίδοση που είναι η υψηλότερη της τελευταίας τριετίας. Σταθερά άλλωστε καθ'όλη τη διάρκεια του 2013 το πολύ μεγάλο ποσοστό των απαισιόδοξων πολιτών αμβλύνεται ελαφρά, καθώς μετατοπίζονται περισσότερο προς τη σταθε-ρότητα και λιγότερο προς την αισιοδοξία.Τέλος, παραμένει γεγονός ότι κινούμαστε ακόμα σε ένα περιβάλλον βα-θιάς ύφεσης, με σωρευτικά δυσμενή αποτελέσματα στα εισοδήματα, στην ανεργία και στην εγχώρια ζήτηση.

MONEY BACK

Nέα συνεργασία με την εταιρεία ενοικίασης αυτοκινήτων AVANCE

Μια νέα συνεργασία για το σύ-στημα MONEY BACK υλοποιή-θηκε και μάλιστα με την εται-ρεία ενοικίασης αυτοκινήτων AVANCE, η οποία λειτουργεί πε-ρισσότερα από 15 καταστήμα-τα σε όλες τις μεγάλες πόλεις, αλλά και σε σημαντικούς του-ριστικούς προορισμούς σε όλη την Ελλάδα.Η AVANCE παρ' ότι εταιρεία ενοι-κίασης αυτοκινήτων υποστηρίζει την κίνηση με Μ.Μ.Μ. και όλα τα

περιβαλλοντικά και άλλα οφέλη που δημιουργούνται από αυτή και επιβρα-βεύει τους επιβάτες και χρήστες των μέσων συμμετέχοντας στην κίνηση του MONEY BACK. Έτσι οι επιβάτες που θα χρειασθεί να κινηθούν με αυτοκίνη-το μέσα στην πόλη ή στον προορισμό που θα αποφασίσουν να ταξιδέψουν, θα μπορούν επιδεικνύοντας τα χρησιμοποιημένα εισιτήρια αστικών (λεωφο-ρεία, ΜΕΤΡΟ κλπ), αλλά και υπεραστικών μέσων (τρένα, πλοία, αεροπλάνα), να κερδίσουν σημαντικές μειώσεις στην ενοικίαση του αυτοκινήτου που θα επιλέξουν από τα καταστήματα της AVANCE.

ΕΡΕΥΝΑ

“Έκρηξη Twitter… στους εφήβους”To Twitter έχει εξελιχθεί στο πιο δη-μοφιλές social media των εφήβων, σύμφωνα με έρευνα που διεξάχθη-κε στις Η.Π.Α. και στην οποία συμ-μετείχαν 802 γονείς και παιδιά. Τα αποτελέσματα της έρευνας αποδει-κνύουν ότι οι έφηβοι στην προσπά-θειά τους να «αποφύγουν» τους γο-νείς τους και την «υπερ-ανάρτηση» πληροφοριών που παρατηρείται στο Facebook, έχουν στραφεί σε μεγά-λο ποσοστό στο Twitter. Η Amanda Lenhart, μια εκ των ερευνητριών,

θεωρεί πως η ουσία αυτής της εξέλιξης βρίσκεται στην απλότητα του μέσου, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι πολύ λιγότεροι γονείς διατηρούν online λο-γαριασμό σε αυτό. "Οι έφηβοι συνεχίζουν να διατηρούν το προφίλ τους στο Facebook, χωρίς όμως να ξοδεύουν χρόνο σε αυτό. Παρατηρείται πλέον έντονη στροφή προς τα άλλα μέσα, όπως Twitter, Instagram and Tumblr.", λέει χαρα-κτηριστικά η ερευνήτρια. Αυτό που θα μπορούσε να ανησυχεί τους γονείς εί-ναι το γεγονός ότι πάνω από το 60% των εφήβων διατηρούν «ανοιχτό» λογα-ριασμό, με αποτέλεσμα να μπορεί ο οποιοσδήποτε να διαβάσει τα tweets που δημοσιεύουν. Άλλο ένα εύρημα της έρευνας είναι ότι πλέον οι έφηβοι μοιρά-ζονται πολλά περισσότερα μέσω των tweets από ότι στο παρελθόν. Ωστόσο,ο κ. Parry Aftab, δικηγόρος και σύμβουλος γονέων για την διαδικτυακή ασφά-λεια των παιδιών, σημειώνει ότι πλέον τα παιδιά είναι περισσότερο προσεκτικά σχετικά με τις θέσεις που εκφράζουν μέσω των αναρτήσεών τους. Αντίστοιχα είναι και τα αποτελέσματα της έρευνας, σύμφωνα με τα οποία οι έφηβοι φαί-νεται να ενδιαφέρονται περισσότεροι πλέον για την «διαδικτυακή» τους φήμη. Περίπου το 60% δήλωσε ότι έχουν σβήσει ή επεξεργαστεί tweets από το λο-γαριασμό τους, ενώ πάνω από το 50% έχουν επεξεργαστεί σχόλια άλλων τα οποία δεν επιθυμούν να εμφανίζονται στο λογαριασμό τους.

ΚΤΙΡΙΑΚΗ ΑΝΑΓΕΝΝΗΣΗ

Ολοκλήρωσε την κατασκευή ενός νέου καταστήματος στο Μαρούσι Η τεχνική εταιρεία «Κτιριακή Αναγέννη-ση ATKEE» ολοκλή-ρωσε μέσα στο Μάιο την κατασκευή ενός νέου καταστήματος μεγάλης πολυεθνικής αλυσίδας καταστημάτων ένδυσης στο εμπορικό κέντρο “The Mall Athens” στο Μαρούσι.Το κατάστημα συνολικού εμβαδού περίπου 1.000 τ.μ. βρίσκεται στον 1ο όρο-φο του εμπορικού κέντρου και ουσιαστικά αποτέλεσε επέκταση του ήδη υφι-στάμενου. Αρχικά κατασκευάστηκε το νέο τμήμα του καταστήματος και στη συνέχεια έγιναν οι εργασίες για τη συνένωση των δύο χώρων.Η τεχνική εταιρεία «Κτιριακή Αναγέννηση» ειδικεύεται στην κατασκευή και ανακαίνιση επαγγελματικών χώρων, όπως εμπορικά καταστήματα κάθε μορ-φής, καταστήματα εστίασης, ξενοδοχεία, φαρμακεία, κτίρια γραφείων και άλλα. Στόχος της είναι να παρέχει στους συνεργάτες της αξιόπιστες και ολο-κληρωμένες κατασκευαστικές υπηρεσίες σε ανταγωνιστικές τιμές, γρήγο-ρους χρόνους αποπεράτωσης των εργασιών και φυσικά άριστη ποιότητα.Από την ίδρυσή της το 2007 η Κτιριακή Αναγέννηση έχει συνεργαστεί με γνωστές ελληνικές και πολυεθνικές εταιρείες, καθώς και με ιδιώ-τες, ενώ έχει κατασκευάσει ή ανακαινίσει για λογαριασμό τους σημα-ντικό αριθμό καταστημάτων.Με συνέπεια και αποφασιστικότητα η «Κτιριακή Αναγέννηση ΑΤΚΕΕ» συνεχίζει την σταθερά ανοδική πορεία της στο χώρο της κατασκευής και ανακαίνισης καταστημάτων.


RETAILINK NEWSΔιαβάστε περισσότερα για τα νέα της αγοράς στο http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/success.asp?step=2&id=184&pstring=184

ΕΡΕΥΝΑ ICAP: ΠΡΟϊΟΝΤΑ ΙδΙωΤΙΚΗΣ ΕΤΙΚΕΤΑΣ

Συνεχίζεται η δυναμική ανάπτυξηΣύμφωνα με σχετική έρευνα της ICAP η εγχώρια αγορά (πωλήσεις σε αξία) των προϊόντων private label αυξήθηκε με μέσο ετήσιο ρυθμό της τάξης του 11% την περίοδο 2007-2011, ενώ εκτιμάται περαιτέρω άνοδος (4%-5%) και για το 2012.Παράλληλα ο βαθμός διείσδυσης των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στο σύ-νολο των πωλήσεων των επιχειρήσεων του κλάδου των super markets και cash & carry εκτιμάται ότι κυμάνθηκε στο 20%.Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (private label) παρουσιάζουν σημαντική ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια, καθώς, πέραν της ανταγωνιστικότερης τιμής τους, εδραιώ-νονται ολοένα και περισσότερο στη συνείδηση του καταναλωτή ως εφάμιλλα των «επωνύμων» για την ποιότητα, τη συσκευασία και τη συνολική τους εικόνα.Όπως επισημαίνεται στην τελευταία έκδοση της κλαδικής μελέτης που εκπό-νησε η Διεύθυνση Οικονομικών Μελετών της ICAP Group ΑΕ και στην οποία διερευνάται η εξέλιξη της αγοράς των προϊόντων private label, το διαθέσι-μο εισόδημα των νοικοκυριών και ο δείκτης τιμών καταναλωτή, το μέγεθος των νοικοκυριών, καθώς και η συμμετοχή των προϊόντων ιδιωτικής ετικέ-τας στο καλάθι αγορών ανά επίσκεψη, αποτελούν τους παράγοντες που κα-θορίζουν τη συνολική ζήτηση των εν λόγω προϊόντων.Κυρίαρχη κατηγορία παραμένουν τα τρόφιμα με ποσοστό συμμετοχής 66% περίπου το 2011. Ακολουθεί η κατηγορία που περιλαμβάνει τα προϊόντα κα-θημερινής συντήρησης του νοικοκυριού (απορρυπαντικά, χαρτικά, καθαρι-στικά) με ποσοστό της τάξης του 13% και η κατηγορία που περιλαμβάνει τα πάσης φύσεως χρηστικά είδη του νοικοκυριού καθώς και τα είδη ένδυσης με ποσοστό περίπου 11,5%.Ο βαθμός διείσδυσης των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας (ο οποίος εκφράζε-ται με το λόγο των πωλήσεων P-L ως ποσοστό στο σύνολο των πωλήσεων των επιχειρήσεων του κλάδου των super markets και cash and carry) δια-μορφώθηκε στο 20,7% το 2011 από 18,8% το 2010.

ΕΡΕΥΝΑ

Η γυναίκα επιχειρηματίας ευθέως Η έρευνα απευθυνόταν αποκλειστικά σε γυναίκες επιχειρηματίες στην Ελλάδα με σκοπό να καταγραφούν βασικές αντιλήψεις, πρακτικές και αναπαραστάσεις για την επαγγελματική και προσωπική τους ζωή ως επιχειρηματίες.Η έρευνα με τίτλο «Η γυναίκα επιχειρηματίας ευθέως» διεξήχθη το διάστημα μεταξύ 2 Νοεμβρίου 2012 και 9 Ιανουαρίου 2013 από την εταιρεία συμβούλων «Μίλητος Αναδυόμενες Τεχνολογίες & Υπηρε-σίες» (www.militos.org), την εταιρεία ερευνών Focus Bari (www.focusbari.gr) (Μέλος του Συλλόγου Εταιρειών Δημοσκόπησης και Έρευνας Αγοράς, ΣΕΔΕΑ και της ESOMAR, European Society for Opinion and marketing Research), καθώς και την Κοινωνική Συνε-ταιριστική Επιχείρηση // Κοιν. Σ.ΕΠ knowl (www.knowl.gr). Η έρευ-να υποστηρίχτηκε επίσης από το ελληνικό τμήμα του Ευρωπαϊκού Δικτύου Μεντόρων για τη Γυναικεία Επιχειρηματικότητα // Business Mentors (www.businessmentors.gr).Η εμβέλεια της έρευνας ήταν πανελλαδική και το δείγμα που συμμετεί-χε ανέρχεται στα 300 άτομα.Ένα από τα συμπεράσματα της έρευνας είναι πως η προοπτική και οι δυ-νατότητες του «επιχειρείν» φαίνεται να έχουν ανταμείψει τις γυναίκες που αποφάσισαν να εμπλακούν σε αυτήν τη μορφή οικονομικής δραστη-ριότητας. Επίσης, τα πέντε πρώτα χαρακτηριστικά που οι γυναίκες επι-χειρηματίες θεωρούν απαραίτητα συστατικά για την επιτυχία είναι κατά σειρά αξιολόγησης η αποφασιστικότητα, το όραμα, η μόρφωση/κατάρ-τιση, τα ηγετικά προσόντα και η επιμονή.

Ολόκληρο το κείμενο της ανάλυσης είναι διαθέσιμο στο:www.militos.org/wp-content/uploads/Survey-Woman-Entrepreuneur-in-Greece_April-2013.pdf


RETAILINK NEWSΔιαβάστε περισσότερα για τα νέα της αγοράς στο http://www.franchise-success.gr/htmlsite/greek/success.asp?step=2&id=184&pstring=184

Franchising και Νέα επιδοτούμενα

προγράμματαΕνημερωθείτε για τις

δυνατότητες ένταξης και χρηματοδότησης

Franchising: Διέξοδος στην επιχειρηματικότητα

9HRLBKI*fajgad+[K\G

Εθνικής Αντιστάσεως 84Α, 152 31 Χαλάνδρι,Τηλέφωνα: 210 6756200-1, Fax: 210 6752864E-mail: [email protected] Site: www.thefranchiseco.gr

Management Consulting & Business Development

SALES CHANNEL STRATEGY & MANAGEMENT

ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ

FINANCIAL SERVICES & ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ

ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ, ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ & ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ FRANCHISE

ΑΝΑΠΤΥΞΗ BUSINESS CONCEPT & CONSULTING

ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΠΟΛΥΜΕΤΟΧΙΚΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΩΝ & ΔΙΚΤΥΩΝ

ΑΝΑΠΤΥΞΗ & ΑΝΑΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΔΙΚΤΥΩΝ

ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ

FRANCHISE HEALTH CHECK

ΕστίασηΑΝΑΚΑΤΑΤΑΞΕΙΣ και Νέα Κανάλια Πώλησης

ΜΟΝΑΔΙΚΕΣ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣσε μια αγορά που αλλάζει

ΝΕΕΣ ΤΑΣΕΙΣ ΝΕΑ CONCEPT23% ΦΠΑ2 χρόνια μετά

& FranchisingΠλήρης οδηγός με χρηματοοικονομικά στοιχεία

ΝΕΕΣ ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ - ΡΕΠΟΡΤΑΖ - ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ - ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ - ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ - ΕΡΕΥΝΕΣ - ΤΑ ΝΕΑ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ

ΟΔΗΓΟΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑΚΑΙ ΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΤΕΥΧΟΣ 50 Ιούνιος - Αύγουστος 2013 € 4.00

www.franchise-success.gr www.franchiseportal .gr

FR

AN

CH

ISE

SU

CC

ES

S • Τ

ΕΥ

ΧΟ

Σ 5

0ΙΟ

ΥΝ

ΙΟΣ

� ΑΥ

ΓΟ

ΥΣ

ΤΟ

Σ 2

013

Franchise Success - Τεύχος 50, Ιούνιος - Αύγουστος 2013

Documents

Transcript of Franchise Success - Τεύχος 50, Ιούνιος - Αύγουστος 2013