ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...

119
Σημειώσεις:

Transcript of ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...

Page 1: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Page 2: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Υποβολή πρότασης ερευνητικής εργασίας

Σχ. έτος 2013-2014

Γυμνάσιο και Λυκειακές Τάξεις Ριόλου

Τίτλος Ερευνητικής Εργασίας: Αρωματικά φυτά και αιθέρια έλαια

Στοιχεία Υπευθύνου εκπαιδευτικού

ΕΠΩΝΥΜΟ

ΟΝΟΜΑ

ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΔΙΑΤΙΘΕΜΕΝΕΣ ΩΡΕΣ

ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ

ΕΡΕΝΗΤΙΚΩΝ

ΕΡΓΑΣΙΩΝ ΣΕ

ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΑ

ΕΤΗ

ΣΧΕΤΙΚΗ

ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗ

(ΦΟΡΕΑΣ

ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ)

ΤΣΕΛΙΟΣ

ΔΙΟΝΥΣΙΟΣ

ΠΕ 18.12 &

ΠΕ04.02

2 ΝΑΙ ΟΧΙ

ΠΑΙΔΑΓΩΓΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Α. ΣΚΟΠΟΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΚΑΙ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΡΩΤΗΜΑΤΑ

Διερεύνηση και ορισμός μέσω βιβλιογραφικής επισκόπησης των αρωματικών φυτών και

των αιθέριων ελαίων.

Γνώση των κύριων αρωματικών φυτών .

Γνώση των κυριότερων αιθέριων ελαίων που κυκλοφορούν στη αγορά.

Γνώση των καλλιεργητικών μεθόδων των αρωματικών φυτών .

Γνώση ανάκτησης των αιθέριων ελαίων.

Προτάσεις για οικονομική εκμετάλλευση των αρωματικών φυτών και των αιθέριων ελαίων.

Β. ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟ ΘΕΜΑΤΟΣ Κριτήρια επιλογής θέματος

Η αναγκαία αναδιάρθρωση της ελληνικής οικονομίας στηριζόμενη σε πρωτοποριακές

καλλιέργειες .

Η απόκτηση γνώσεων για μη παραδοσιακές καλλιέργειες,

Συσχέτιση με διδασκόμενα μαθήματα

Συσχέτιση και συνάρθρωση με ανάλογες γνώσεις των μαθητών που προέρχονται από

μαθήματα όπως η πληροφορική ,η γεωγραφία, η βιολογία, η τεχνολογία, η χημεία και

φυσική.

Αναμενόμενα μαθησιακά οφέλη

Ενημέρωση και γνώση όσον αφορά τα είδη των αρωματικών φυτών και των αιθέριων

ελαίων.

Συνεργασία των μαθητών στην τεχνολογία ανακτήσης των αιθέριων ελαίων .

Ανταλλαγή , μεταξύ μαθητών, των αποκτημένων γνώσεων πάνω στα αρωματικά φυτά.

Page 3: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Ενημέρωση και γνώση όσον αφορά για την καλλιέργεια των αρωματικών φυτών στην

περιοχή τους .

Γ. ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΗΣ ΜΕΘΟΔΟΥ ΠΟΥ ΘΑ ΑΚΟΛΟΥΘΗΘΕΙ.

Ανταλλαγή απόψεων μεταξύ των μαθητών

Εργασία σε ομάδες και εξατομικευμένη εργασία για κάθε μαθητή.

Αναζήτηση πληροφοριών .

Ανάλυση πληροφοριών στην τάξη

Καλλιέργεια αρωματικών φυτών .

Ανάκτηση με απόσταξη αιθέριων ελαίων.

Δ. ΠΟΡΟΙ –ΥΛΙΚΑ-ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Διαδίκτυο

Γλάστρες

Φυτόχωμα

Φυτώρια

Αποστακτήρας

Ε. ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων)

ΕΠΙΛΟΓΗ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ και ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ

(ΕΛΕΝΗ Κ. ΒΟΓΙΑΤΖΗ-ΚΑΜΒΟΥΚΟΥ)

ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ Είδη - καλλιέργεια – χρήση (Silvana Franconeri)

ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΚΑΡΥΚΕΥΤΙΚΑ ΦΥΤΑ .Περιγραφή - Καλλιέργεια - Συλλογή -

Αποξήρανση – Χρήση (Αστέριος Ζαχαρης)

ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ - ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΑ ΦΥΤΑ-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΒΟΤΑΝΟΘΕΡΑΠΕΙΑΣ

(Νικόλαος Θεοδωρακόπουλος)

ΤΟ ΦΑΡΜΑΚΕΙΟ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ (Γιώργος Καπράλος)

ΑΙΘΕΡΙΑ ΕΛΑΙΑ(Colleen K. Dodt)

www.agrotypos.gr

www.ftiaxno.gr/2012/12/blog-post.html‎

www.yperaksia.gr/‎

eureka.lib.teithe.gr

Page 4: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

wwk.kathimerini.gr/kath/7days/1997/06/29061997.pdf‎

gcogardenconstructions.blogspot.com/2011/12/blog-post_8087.html‎

http://www.chania-

info.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=160&Itemid=120

www.wineplus.gr/4/178/559/‎

www.cretan-nutrition.gr

www.agronomist.gr

thess.pde.sch.gr/kpe/file_library/Eisigisi_Raptou.pdf‎

www.kritikamonopatia.gr/?cat=26‎

-0-

Υπεύθυνος Εκπαιδευτικός

Τσέλιος Διονύσιος

ΠΕ18.12 & ΠΕ04.02

Page 5: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ

1. Αγιόκλημα σελίδα ...................................................................................8

2. Βανίλια σελίδα ......................................................................................13

3. Βασιλικός σελίδα ...................................................................................14

4. Βιολέτα σελίδα ......................................................................................16

5. Βρώμη σελίδα .......................................................................................23

6. Γιασεμί σελίδα .......................................................................................44

7. Δυόσμος σελίδα .....................................................................................50

8. Θρούμπι σελίδα .....................................................................................57

9. Λαδανιά σελίδα ......................................................................................59

10. Λεβάντα σελίδα...................................................................................... 75

11. Μανταρίνι σελίδα ....................................................................................83

12. Μάραθος σελίδα .....................................................................................85

13. Μυρτιά σελίδα........................................................................................ 92

14. Ρίγανη σελίδα .........................................................................................95

15. Τσίλι σελίδα ............................................................................................101

16. Χαμομήλι σελίδα ......................................................................................103

ΑΙΘΕΡΙΑ ΕΛΑΙΑ

1. Αγιόκλημα σελίδα ......................................................................................107

2. Δυόσμος σελίδα....................................................................................... 107

3. Θρούμπι σελίδα .......................................................................................108

4. Ιεροβότανο σελίδα ...................................................................................110

5. Λεμόνι σελίδα ..........................................................................................113

Page 6: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

6. Μανταρίνι σελίδα ....................................................................................115

7. Μυρτιά σελίδα .........................................................................................117

ΟΜΑΔΕΣ

Page 7: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

1. Γκοτσοπούλου Σταυρούλα 2.Διαμαντή Ελευθερία

Κουτρουμάνη Αγγελική Ζαφειροπουλου Χριστίνα

Μπισμπάρδη Βασιλική Κωστούλια Σοφία

Παπαγεωργακόπουλος Νίκολαος Σταβάρ Γκαμπριέλα

3.Ανδριακοπούλου Ιωάννα 4.Κουτρουμάνης Χρ'ηστος

Θανασά Αργυρή Λιακόπουλος Παναγιώτης

Κέκερης Αθανάσιος Σκόνδρας Αντρέας

Κουτροπούλου Κωνσταντίνα Σοφιανός Ιωάννης

Page 8: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΑΓΙΟΚΛΗΜΑ

Αγιόκλημα (Αιγόκλημα)

Η λατινική ονομασία του βοτάνου είναι LONICERA spp. Το όνομα του φυτού προέρχεται από τον Adam Lonicer (βοτανολόγος της Αναγέννησης). Ανήκει στην οικογένεια των Καπριφολιϊδών. Η οικογένεια αυτή αποτελείται από 180 περίπου είδη. Τα 100 από αυτά φύονται στην Κίνα. Στην Ευρώπη και την βόρειο Αμερική υπάρχουν περίπου 20 είδη. Τα γνωστότερα για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες είναι στην Ευρώπη το L. periclymenum και στην ανατολική Ασία η Lonicera japonica. Γνωστά κύρια για καλλωπιστικούς σκοπούς είναι η L. caprifolium, το ιταλικό αγιόκλημα, η L. tartarica από τη Σιβηρία και η L. xylosteum από την Ασία και την ανατολική Ευρώπη. Το αγιόκλημα είναι θάμνος αναρριχητικός, ξυλώδης, αειθαλής ή φυλλοβόλος (νάλογα με το είδος) και είναι γνωστός με τα ονόματα αγιόκλημα, αιγόκλημα, αγιόφυλλο, μπιρμπιλιά, ποντιτσά, αγριόκλημα κ.α. Τα φύλλα είναι μεγάλα (το μήκος τους φτάνει έως τα 10 εκατοστά), μυτερά ή ελαφρώς οβάλ, άμισχα στο πάνω μέρος των στελεχών, ενωμένα μεταξύ τους στη βάση, με χρώμα βαθύ πράσινο και αντίθετα. Πολλά από τα είδη έχουν άνθη σε σχήμα καμπάνας. Τα άνθη είναι κατ’ αρχάς λευκά, στη συνέχεια κιτρινόχροα ανά δύο πάντοτε με μακρύ μίσχο, που φύονται στη μασχάλη των φύλλων. Στεφάνη κιτρινωπή ή λευκοκίτρινη εσωτερικά και κοκκινωπή εξωτερικά. Οι περισσότερες ποικιλίες έχουν μία γλυκιά μυρωδιά (τις νύχτες η μυρουδιά του φυτού είναι χαρακτηριστική όπου βρίσκεται) και παράγουν ένα γλυκό εδώδιμο νέκταρ. Οι καρποί είναι κόκκινοι, μπλε ή μαύροι και περιέχουν πολλούς σπόρους. Στα περισσότερα είδη οι καρποί είναι ήπια δηλητηριώδεις αλλά υπάρχουν και μερικά είδη που παράγουν εδώδιμους καρπούς (όπως η Lonicera caerulea). Εκτιμούνται για τα όμορφα λουλούδια τους, με το ευωδιαστό άρωμα, και τους διακοσμητικούς καρπούς, τούς οποίους τα πουλιά

Page 9: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

βρίσκουν απολαυστικούς. Το ξυλώδες μέρους του φυτού Lonicera tartarica (ιθαγενές της Ευρασίας) το χρησιμοποιούν για να φτιάξουν παιχνίδια για γάτες. Το ξύλο του φυτού περιέχει νεπεταλακτόνη η οποία προσελκύει έντονα τις γάτες, οι οποίες αντιδρούν έντονα στη μυρωδιά του και το ξύνουν ή το γλύφουν με ευχαρίστηση.

ΕΙΣΑΓΩΓΗ: Τα διάφορα είδη αγιοκλήματος τα χρησιμοποιούσαν οι αρχαίοι Έλληνες στις παραστάσεις τους. Το ευρωπαϊκό αγιόκλημα (L. periclymenum) το χρησιμοποιούσαν ευρέως κάποτε για το άσθμα, τα προβλήματα του ουροποιητικού και στη γέννα. Το 1653 ο Νίκολας Κούλπεπερ έγραφε για το βότανο αυτό. «Δεν ξέρω καλύτερο γιατρικό για το άσθμα από αυτό» Ο Πλίνιος το συνιστούσε με κρασί για προβλήματα της σπλήνας. Στη λογοτεχνία είχε συνδεθεί με τον έρωτα, αναμφισβήτητα λόγω του γλυκού νυχτερινού αρώματος. Οι κοπέλες τα παλιά χρόνια έπαιρναν κρυφά στο δωμάτιο τους ένα κλαδάκι αγιόκλημα, γιατί τους το απαγόρευαν. Σύμφωνα με τις ιδέες της εποχής, το αγιόκλημα μπορούσε να πλάσει ερωτικά όνειρα. Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούσαν το αγιόκλημα για το άσπρισμα των δοντιών και την καταπράυνση των φλογισμένων ούλων. Για τον λόγο αυτό έκαιγαν το αγιόκλημα και έσβηναν τα κάρβουνα με νερό. Στη συνέχεια τα θρυμμάτιζαν και τρίβανε τη σκόνη σε δόντια και ούλα. Οι κληματσίδες από το κοινό αγιόκλημα είναι λίγο τοξικές και για τον λόγο αυτό τις κρεμούσαν οι χωρικοί στις οροφές των σπιτιών τους, όπου προσελκύονταν οι μύγες και ψοφούσαν. Το χρησιμοποιούσαν δηλαδή ως εντομοκτόνο. Στην Κρήτη την καλλιεργούσαν μέσα σε πιθαρόγαστρες (γάστρες σε σχήμα πιθαριού) ή σε κουτσαχειλισμένα πιθάρια (πιθάρια που έχουν σπάσει τα χείλη).

Page 10: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Έλεγαν μάλιστα πως το αγιόκλημα είναι το μόνο φυτό που όταν το φάει η κατσίκα ανοίγει ξανά. Τα υπόλοιπα μηδέ της ελαίας εξαιρουμένης ξεραίνονται όπως χαρακτηριστικά έλεγαν. Το βότανο χρησιμοποιείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια στην κινέζικη ιατρική. Για πρώτη φορά αναφέρεται στο Tang Ben Cao το οποίο γράφτηκε το 659 μ.Χ. και ήταν ένα από τα πιο σημαντικά κινέζικα βότανα για την κάθαρση του σώματος από τη θερμότητα και τα δηλητήρια.

ΧΡΗΣΕΙΣ: Το βότανο είναι γλυκό και ψυχρό. Περιέχει ιριδοειδή γλυκοσίδια, οργανικά οξέα (κινινικό οξύ, καφεϊκό οξύ και τα παράγωγά τους), τριτερπενικά γλυκοσίδια, (σαπωνίνες), φλαβονοειδή, αιθέριο έλαιο (το οποίο περιέχει λιναλόλη, γερανιόλη, αρωμαντεντρένη και ευγενόλη), τανίνες και γλίσχρασμα. Στα Ευρωπαϊκά είδη του φυτού έχει βρεθεί πως περιέχουν και σαλικυλικό οξύ. Εργαστηριακές έρευνες εστιάζονται κύρια στις αντιφλεγμονώδεις δράση του φυτού. Έχει αποδειχθεί ότι δρα εναντίον των βακτηρίων και των ιών στη γρίπη. Τα ιριδοειδή γλυκοσίδια του φυτού είναι παρόμοια με αυτά που υπάρχουν σε ρεμάνια, σκροφουλάρια και γαδρένια, βότανα που χρησιμοποιούνται για να απομακρύνουν τη θερμότητα. Άνθιση – χρησιμοποιούμενα μέρη - συλλογή: Το φυτό ανθίζει Μάιο, Ιούνιο και Ιούλιο. Για θεραπευτικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται τα άνθη κλειστά και ανοιχτά και οι βλαστοί του φυτού. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική χρησιμοποιούνται και τα αποξηραμένα φύλλα. Συλλέγεται το καλοκαίρι.

Θεραπευτικές ιδιότητες και ενδείξεις: Το L. periclymenum δρα ως διουρητικό, σπασμολυτικό, αποχρεμπτικό, καθαρτικό και εμμηναγωγό. Από τα άνθη του αγιοκλήματος φτιαχνόταν παραδοσιακά σιρόπι που

Page 11: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

χρησιμοποιούσαν ως αποχρεμπτικό για τον βαρύ βήχα και ως ήπιο διουρητικό. Το L. japonica δρα εναντίον βακτηρίων και ιών, είναι αντιυπερτασικό, αντιφλεγμονώδες, ήπιο διουρητικό και σπασμολυτικό. Το συγκεκριμένο είδος έχει πολύ μεγάλη παράδοση στην κινεζική ιατρική. Η δράση του ενάντια σε φλεγμονές, βακτήρια και ιούς αξιοποιείται όταν επιθυμούν να μειώσουν την θερμότητα και να αφαιρέσουν τοξίνες από τον οργανισμό. Έχει θετική δράση σε πυρετούς, γρίπη και έλκη. Σε συνδυασμό με άλλα βότανα το χρησιμοποιούν για πονοκέφαλο, επώδυνο λαιμό, βήχα, αναφυλαξίες και δίψα. Τα κλειστά άνθη του φυτού γνωστά στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική ως jin yin hua χρησιμοποιούνται ευρέως για πυρετούς ιδιαίτερα όταν οφείλονται στη «ζέστη του καλοκαιριού». Καθαρίζουν τις τοξίνες ή «δηλητήρια της φωτιάς» που κατά την παραδοσιακή κινεζική θεωρία προκαλούν παθολογικές καταστάσεις όπως δοθιήνες και δυσεντερία. Για την θεραπεία ορισμένων τύπων διάρροιας οι κινέζοι θερμαίνουν ελαφρώς τα άνθη σε στεγνό τηγάνι. Τους βλαστούς και τα κλαδιά του φυτού τους χρησιμοποιούν για να απομακρύνουν την θερμότητα από τους ισημερινούς του βελονισμού, διεγείροντας την κυκλοφορία του κι (ενέργεια). Χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία εμπύρετων κρυολογημάτων και της δυσεντερίας και ως δροσιστικό γιατρικό σε συνδυασμό με άλλα βότανα για την οξεία φάση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Παρασκευή και δοσολογία: Τα άνθη παρασκευάζονται ως έγχυμα σε συνδυασμό με άλλα αποχρεμπτικά βότανα, όπως η πασχαλούδα, η ινούλα ή η μουριά, για τον βήχα και το ήπιο άσθμα. Η δοσολογία είναι 20 γραμμάρια ξηρού βοτάνου ή 40 γραμμάρια νωπού σε 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Το αφήνουμε σκεπασμένο για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνουμε και πίνουμε ένα ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.

Page 12: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Το σιρόπι φτιαγμένο από το έγχυμα του φυτού χρησιμοποιείται για τον βήχα. Μπορεί να συνδυαστεί με άλλα αποχρεμπτικά άνθη όπως ο φλώμος ή η αλθαία. Τα κλειστά άνθη της L. japonica παρασκευάζονται ως αφέψημα όταν θέλουμε να τα χρησιμοποιήσουμε στα πρώτα στάδια του εμπύρετου κρυολογήματος με πονοκέφαλο, δίψα και ερεθισμένο λαιμό. Η αναλογία είναι 10-15 γραμμάρια ξηρού βοτάνου για 2,5 ποτήρια νερό. Το βάμμα του φυτού χρησιμοποιείται για διάρροια ή τη γαστρεντερίτιδα από τροφική δηλητηρίαση. Οι βλαστοί του φυτού παρασκευάζονται ως αφέψημα (10-15 γραμμάρια σε 2,5 ποτήρια νερό) όταν θέλουμε να τους χρησιμοποιήσουμε σε πόνους αρθρώσεων, όπως στη γρίπη. Συνδυάζονται και με δροσιστικά βότανα όταν θέλουμε να τους χρησιμοποιήσουμε για φλεγμονώδεις νόσους όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα. Προφυλάξεις: Δεν χρησιμοποιούμε τους καρπούς του φυτού επειδή είναι τοξικοί. Η τοξίνωση εκδηλώνεται με τη μορφή μεγάλης κούρασης και υπνηλίας. Επέρχεται επίσης διαστολή της κόρης των ματιών, με αποτέλεσμα φωτοφοβία. Ως αντίδοτο χορηγείται ενεργός άνθραξ και βλεννώδεις ουσίες μέχρι να δοθεί ιατρική βοήθεια. ΒΙΒΛΙΟΓΑΦΙΑ: www.floracytherea.blogspot.com

Page 13: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Βανίλια

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Η Βανίλια ή Βανίλα είναι γένος Αγγειόσπερμων Μονοκότυλων φυτών , που ανήκει στην τάξη Γύνανδρα, οικογένεια Ορχιδίδες (Orchidaceae) και είναι κοινά γνωστό ως Βανίλλη. Περιλαμβάνει 90 περίπου είδη αναρριχητικών φυτών, ιθαγενή των τροπικών περιοχών.

Βανίλια επίσης ονομάζεται και η αρωματική ουσία που εξάγεται από τους καρπούς ορισμένων από τα είδη της.

ΚΑΤΑΓΩΓΗ Η Βανίλια χρησιμοποιούνταν για τον αρωματισμό του σοκόατλ (xocóatl)[1] της σοκολάτας, ενός αφεψήματος των Αζτέκων, αιώνες πριν ο Κορτές το δοκιμάσει στην αυλή του Μοντεζούμα, σύντομα μετά από αυτό η βανίλια έγινε πολύ δημοφιλής στην Ευρώπη.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι σπόροι της Βανίλιας που κυκλοφορούν στο εμπόριο είναι ο επεξεργασμένος άγουρος καρπός του είδους Βανίλια η πλατύφυλλος (V. planifolia) που είναι ιθαγενές του Μεξικού

της Κεντρικής Αμερικής και του Βόρειου τμήματος της Νότιας Αμερικής, αλλά καλλιεργείται σε πολλές τροπικές περιοχές, ή του είδους Βανίλια η ταϊτινή (V. tahitensis) που είναι

ιθαγενές της Ωκεανίας. Είναι φυτό με μακρύ, σαρκώδη αναρριχητικό βλαστό ο οποίος προσκολλάται στα δένδρα με εναέρια ριζίδια, έχει επίσης και ρίζες που εισχωρούν στο έδαφος. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας , η οποία διαρκεί για δύο περίπου μήνες ,

πολλά εφήμερα άνθη ανοίγουν, λίγα κάθε φορά. Τα άνθη έχουν λεπτεπίλεπτη κατασκευή και για αυτό στη φύση η επικονίαση τους μπορεί να γίνει μόνο από μια μικρή μέλισσα που

ζει στο Μεξικό. Στις άλλες χώρες όπου καλλιεργείται το φυτό, εφαρμόζεται η τεχνητή επικονίαση , η οποία γίνεται αμέσως μόλις ανοίξουν τα άνθη. Ο καρπός είναι επιμήκης

κάψα, και φθάνει σε πλήρη ανάπτυξη τα 20 εκατοστόμετρα μήκος σε 4 έως 6 εβδομάδες ενώ μπορεί να χρειαστούν μέχρι και 9 μήνες ώσπου να ωριμάσει.

Page 14: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ 1.Εισαγώγη

Βασίλειο: Φυτά

Συνομοταξία Αγγειόσπερμα

Ομοταξία: Δικοτυλήδονα

Τάξη: Λαμιώδη

Οικογένεια: Χειλανθή

Γένος: Ώκιμον

Είδος: O. basilicum

2.Καταγώγη Ο βασιλικός (Ώκιμον το βασιλικόν, λατ. Ocimum basilicum) είναι αρωματικό ετήσιο, ποώδες φυτό της οικογένειας των Χειλανθών και της τάξης των σωληνανθών. Η καταγωγή του είναι από την Ινδία και το Ιράν και σήμερα καλλιεργείται σε πολλές περιοχές του κόσμου. Η ονομασία "βασιλικός" του αποδόθηκε καθώς, σύμφωνα με θρύλο, φύτρωσε στο σημείο όπου ο Μέγας Κωνσταντίνος και η μητέρα του Αγία Ελένη ανακάλυψαν τον Τίμιο Σταυρό. 3.Περιγράφη Τα φύλλα του είναι ωοειδή, μυτερά, ακέραια ή οδοντωτά, πράσινα (έντονα ή σκούρα σε ορισμένες ποικιλίες). Τα άνθη του είναι μικρά και λευκά ή λευκορόδινα. 4.Απαιτήσεις Ο βασιλικός καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό σε γλάστρες και κήπους και τα φύλλα του χρησιμοποιούνται αποξηραμένα ως καρύκευμα και αφέψημα. Περιέχουν αιθέριο έλαιο που κύριο συστατικό του είναι η λιναλοόλη και η μεθυλοχαβικόλη και χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία.

Με την ονομασία βασιλικός είναι γνωστά και άλλα είδη που βρίσκονται σε τροπικές περιοχές. Είναι θάμνοι μικρού ύψους και καλλιεργούνται και ως καλλωπιστικοί. Ένα από τα είδη αυτά έχει την ονομασία φυτό του πυρετού και στις περιοχές της Δυτικής Αφρικής χρησιμοποιείται ως αντιπυρετικό.

5.Χρήσεις

Page 15: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Βότανο

Στην Ελλάδα είναι από τα πιο κοινά οικιακά φυτά. Χρησιμοποιείται στη λαϊκή φαρμακευτική ως βότανο καθώς πιστεύεται πως είναι καλό διουρητικό, καταπραΰνει το στομαχόπονο και το πονοκέφαλο ενώ στην αρχαιότητα τον χρησιμοποιούσαν ως επίθεμα μετά από δάγκωμα εντόμου, σκορπιού ή και φιδιού.

Μαγειρική

Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται κυρίως αποξηραμένα φύλλα της πλατύφυλλης ποικιλίας το άρωμα των οποίων μοιάζει λίγο με αυτό του γλυκάνισου. Αρωματίζει διάφορα ψητά, σαλάτες, βραστά, κοκκινιστά, σούπες κ.τ.λ. ενώ ταιριάζει πολύ σε σάλτσες που έχουν ως βάση τη φρέσκια ντομάτα. Στην Ιταλική κουζίνα, η σάλτσα ζυμαρικών πέστο (pesto) έχει για βάση της το βασιλικό.

Λαογραφία

Ο βασιλικός έχει σημαντικό ρόλο στην Ελληνική λαϊκή και θρησκευτική παράδοση.

Σύμφωνα με αυτή το φυτό φύτρωσε στο χαμένο τάφο του Χριστού και η έντονη μυρωδιά του έγινε αφορμή να ανακαλυφθεί. Η Αγία Ελένη οδηγήθηκε στον Τίμιο Σταυρό από το έντονο άρωμα του βασιλικού που φύτρωσε δίπλα του. Την ονομασία του το φυτό την πήρε από το «βασιλιάς» και βασιλιάς είναι ο Ιησούς Χριστός. Στα Θεοφάνεια ο ιερέας ραίνει τους πιστούς με αγιασμό βουτώντας ένα κλαδί βασιλικό μέσα στο άγιασμα. Στη γιορτή της Υψώσεως του Τίμιου Σταυρού στις 14 Σεπτεμβρίου στις εκκλησίες μοιράζεται βασιλικός.

6.βιβλιογράφια wikipedia

Page 16: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Βιολέτα

Φυτό Βιολέτας

Ένα λουλούδι που όλοι μας το γνωρίζουμε, με ευχάριστο άρωμα και ονομάζεται και ματιόλα ή μαντιά.

Είναι ανθεκτικό φυτό με μακρόστενα φύλλα και πολλά ανθάκια μαζί, μονά ή διπλά στην άκρη του βλαστού, τα οποία συνήθως είναι λευκά, μωβ ή ροζ.

Πολλαπλασιάζεται με σπόρο από τα μονά άνθη και απαιτεί χώμα πλούσιο, ασβεστούχο και άφθονο φως.

Το καλοκαίρι χρειάζεται αρκετή υγρασία. Να έχετε κατά νου ότι υπάρχουν 4 κατηγορίες βιολέτας που ανθίζουν σε καθεμιά από τις εποχές του χρόνου.Παραλληλα τον χειμωνα θα πρεπει να εχει την μιση μερα ηλιο και την μιση μερα υγρασια.

Βιολέτα: οδηγίες συντήρησης του λουλουδιού

Ενίσχυσε την εικόνα και τα αρώματα του σπιτιού σου με τα λουλούδια της βιολέτας. Θα ομορφύνει ο κήπος σου χωρίς να επιδοθείς σε σύνθετες και απαιτητικές κηπουρικές δραστηριότητες.

Είναι πολύ εύκολη η καλλιέργεια της βιολέτας, είτε το επιχειρήσεις με ρίζες του φυτού, είτε με σπόρους. Αυτά τα λουλούδια βρίσκουν ιδανική τοποθεσία για να αναπτυχθούν κάτω από τη σκιά μεγάλων δέντρων, έχοντας παράλληλα πρόσβαση στο ηλιακό φως. Για γεμίσει ο κήπος σου με τα άνθη της βιολέτας, επέλεξε μια πλευρά που έχει για κάποιες ώρες ήλιο και κάποιες σκιά. Το χώμα που προτιμούν είναι ξηρό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Δοκιμο θα ηταν να μην χρισημοποιητε πολλα λιπασματα. Φύτεψέ τες στις αρχές της άνοιξης, 4 με 6 εβδομάδες πριν τα τελευταία κρύα. Αναλόγως την ποικιλία, χρειάζονται 10-20 εκ. απόσταση στην τοποθέτησή τους. Δεν χρειάζεται να τις ποτίζεις συνέχεια. Παρότι ευδοκιμούν σε δροσερό περιβάλλον, μια μέτρια συχνότητα ποτίσματος είναι αρκετή.

Page 17: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Όταν αναπτυχθούν αρκετά, μπορείς να μεταφυτέψεις τα φυτά με τη ρίζα τους σε ανεξάρτητες γλάστρες κατά τη θερινή περίοδο. Οι απαιτήσεις τους σε υγρασία είναι μεγαλύτερες σε περιόδους ξηρών περιβαλλοντικών συνθηκών. Απαιτείται προσοχή στις επιθέσεις από αράχνες και έντομα. Η περιστασιακή χρήση σπρέυ ή ειδικών ουσιών σε διάλυμα για το πότισμά τους προλαμβάνει αυτόν τον κίνδυνο και έτσι μπορείς να απολαύσεις τη θέα από τα όμορφα λουλούδια και άνθη της βιολέτας. Γενικοτερα δεν θα πρεπει να βρεχετε τα φυλα των φυτων και να τα προφυλασετε απο την υγρασια και την πολλη ζεστη.

Το Absolut από φύλλα βιολέτας είναι ηρεμιστικό και χαλαρωτικό, ανακουφίζει το στρες και χαλαρώνει το σώμα και το μυαλό. Μυρωδιά φρεσκοκομμένου χόρτου.

Μέθοδος παραλαβής : εκχύλιση με αλκοόλ από τη στερεή ουσία (concrète) και κατόπιν εξάτμιση του αλκοόλ.

Μέρος του φυτού : φύλλα

Βοτανολογική ονομασία : Viola odorata

Χώρα προέλευσης : Égypte

Ποιότης : 100% αγνή και καθαρή

Καλλιέργεια : Βιολογική

Οργανοληπτικές ιδιότητες :

Όψη : παχύρρευστο υγρό. Διατίθεται με ειδική πιπέττα και οδηγίες μετάγγισης παχύρρευστου υγρού.

Χρώμα : Αδιαφανές πράσινο σκούρο η κυππαριση. Οσμή : Δροσερού χόρτου.

( το Absolut της Βιολέτας επειδή προέρχεται από το φύλλο έχει διαφορετική οσμή από τη γνωστή μυρουδιά του άνθους Βιολέτας).

Σημείο ανάφλεξης (θερμοκρασία που γίνεται αναφλέξιμο): 93°C

Συνθήκες συντήρησης : Σε αεροστεγές φιαλίδιο, μακριά από το ως και τον αέρα σε θερμοκρασία κατώτερη από 25°C.

Page 18: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Σύνθεση :

Κύρια βιοχημικά συστατικά: (χρωματογραφία):

Μονοτερπενόλια : linalol (0.53%), alpha-terpinéol (0.15%) Εστέρες λιπαρών οξέων : αιθυλικός εστέρας λινολεϊκού οξέος

(4.30%), μεθυλικός εστέρας λινολεϊκού οξέος (56.22%), μεθυλικός εστέρας παλμιτικού οξέως (0.58%)

Λιπαρά οξέα : Παλμιτικό οξύ (13.81%)

(Για προφύλαξη από αλλεργικές αντιδράσεις κάντε δοκιμή στο εσωτερικό του αγκώνα, τουλάχιστον 48 ώρες πριν από τη χρήση

Ποιό είναι εκείνο το κοινό χαρακτηριστικό που συνδέει μια ομάδα φυτών εκ των οποίων τα πιο γνωστά είναι η αζαλέα, η καμέλια, η ορτανσία και η γαρδένια, εκτός φυσικά από την συνεχή και εντυπωσιακή τους ανθοφορία? Ανήκουν και τα τέσσερα στην πολύ γνωστή κατηγορία των οξυφύλλων, φυτών δηλαδή που απαιτούν όξινο υπόστρωμα τουλάχιστον 50εκ κάτω από το ριζικό τους σύστημα για να αναπτυχθούν σωστά και να ανθίσουν. Με πάροδο του χρόνου επιβάλλεται ανανέωση του υποστρώματος και σε όγκο και σε ποιότητα, λόγω των φθορών που κάθε φορά προκύπτουν απο την καθημερινή του χρήση. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται με λίπανση σε τακτά χρονικά διαστήματα με συνδυασμό σκευασμάτων που διευκολύνουν και την ανάπτυξη και την ανθοφορία ή με προσθήκη ειδικού χώματος που σε ανάμειξη με το παλιότερο αναβαθμίζει τα συστατικά του υπάρχοντος και παρέχει στο φυτό οτι του είναι απαραίτητο.

Ξεκινώντας με την αζαλέα, το πιο γνωστό οξύφυλλο, ξεχωρίζει για το πλούσιο καταπράσινο φυλλωμά του και τους άπειρους χρωματικούς συνδυασμούς των λουλουδιών του. Είτε αειθαλείς, είτε φυλλοβόλες οι ποικιλίες της αζαλέας παρουσιάζουν τεράστια αντοχή και ανθεκτικότητα στο κρύο, μέχρι τους -5 βαθμούς Κελσίου, αλλά αντίθετα φανερώνουν την αδυναμία τους τις θερμότερες εποχές, ειδικά το καλοκαίρι. Οι απαιτήσεις σε νερό αυξάνονται κατά τους θερινούς μήνες, οπότε είναι και προτιμώτερο να τοποθετούνται σε θέσεις ημισκιερές, χωρίς απευθείας έκθεση στον ήλιο. Η αναπτυξή τους έχει την μορφή του πολυετούς θάμνου, άρα δεν ξεπερνά κάποια συγκεκριμένα μεγέθη της τάξεως των 1-1,5μ και εκείνο μόνο μετά από πολλά χρόνια. Η λιπανσή της είναι απαραίτητη διαδικασία και ακολουθείται με ζήλο από εκείνους που επιθυμούν όμορφα ανθισμένα και εύρωστα φυτά. Η αζαλέα μπορεί να διακοσμήσει επάξια έναν βραχόκηπο, μια γλάστρα του μπαλκονιού, ένα περβάζι στον εξωτερικό τοιχο του σπιτιού αλλά και σε

Page 19: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

μορφή συστάδας μια ολόκληρη γωνιά στον κήπου σας με χρώματα που καλύπτουν από το απλό λευκό μέχρι το παστέλ ροζ, λιλά, πορτοκαλί, κίτρινο, φουξ και τελικά το κόκκινο ή και συνδυασμούς αυτών. Σε αυτήν την κατηγορία ανήκουν και τα ροδόδεντρα, θάμνοι που έχουν ακριβώς την ίδια συμεριφορά με τις αζαλέες, λίγο πιο σκούρο πράσινο φύλλωμα και παρόμοια χρωματική παλέτα στα άνθη τους. Καμία αζαλέα ή ροδόδεντρο δεν κλαδεύεται, ούτε αναπτύσσεται με γρήγορους ρυθμούς αλλά όλα διακρίνονται για μεγαλοπρεπή τους ανθοφορία πράγμα που τα τοποθετεί πρώτα στην προτίμηση

Συνεχίζοντας με την καμέλια, επίσης πολύ γνωστή για τα όμορφα και πολύχρωμα λουλούδια της, διακρίνεται και αυτή για το αξιοπρόσεχτα γυαλιστερό, βαθύ πράσινο σκούρο φυλλωμά της. Οι φωτεινές αλλά προστατευμένες από τον άμεσο ήλιο θέσεις είναι η προτιμησή της καμέλιας που αγαπά την δροσιά του περιβάλλοντος όλο το χρόνο ακόμα και το καλοκαίρι και ανθίζει νωρίς την Άνοιξη και το φθινόπωρο καμιά φορά. Η αντοχή της στις καιρικές συνθήκες είναι αξιόλογη, αφου φτάνει μέχρι τους -15 βαθμούς και καταλήγει ακόμα και σε διήμερη καλοκαιρινή ξηρασία. Συνήθως δεν επιδέχεται κλαδέματος και τα άνθη της, απλά ή διπλά, καλύπτουν απο τους έντονους κόκκινους χρωματισμούς μέχρι το λευκό, το πορτοκαλί, κάποιες διχρωμίες και το βαθύ βυσσυνί. Μεγάλη προσοχή απαιτείται κατά την μεταφυτευσή της σε άλλη γλάστρα ή σε κάποιο σημείο του κήπου διότι έχει τόσο ευαίσθητο ριζικό σύστημα που κατά την φύτευση δίνει την εντύπωση ότι δεν υπάρχει καθόλου και με την παραμικρή αστοχία κινδυνεύει να ξεραθεί ολόκληρος ο κορμός της. Για αυτόν τον λόγο το σωστότερο είναι να επιλεχθεί εξ αρχής η κατάλληλη τοποθεσία και η ανάλογη γλάστρα για το φυτό,προκειμένου να μην υπάρξη μετέπειτα μετακίνηση του, πραγμα που τόσο πολύ αποστρέφεται γενικά.

Τρίτο κατά σειρά φυτό η ορτανσία, η βασίλισσα της Άνοιξης, με τη θεαματική της ανθοφορία και το λαχανί φυλλωμά της, είναι ένας θάμνος για εσωτερικό και εξωτερικό χώρο, ιδιαίτερα δημοφιλής και σχετικά εύκολος στην διαχείριση. Όπως έχει ξαναειπωθεί η ορτανσία έχει δεκάδες χρήσεις και εφαρμογές από την απλή κηπουρική μέχρι τις υψηλού επιπέδου διακοσμήσεις για όλων των ειδών τις κοινωνικές εκδηλώσεις. Δεν παγώνει ποτέ, αν και έτσι δείχνει εξωτερικά, αντίθετα ένας καλός χειμώνας με αρκετό κρύο, την δυναμώνει, την ενισχύει και υπόσχεται μια πολύ καλή ανθοφόρα Άνοιξη. Ιδανικό φυτό για κήπο και μπαλκόνι, χρειάζεται όμως την συνδρομή μας οσον αφορά το νερό, ειδικά το καλοκαίρι, οι αναγκαίες ποσότητες κυμαίνονται ανάλογα με την γλάστρα από τα 300ml μέχρι και το 1 λιτρο ημερησίως. Ακόμα η μεσολάβησή μας απαιτείται και κατά το φθινόπωρο, όπου είναι πάλι αναγκαίο να κλαδευτεί δραστικά και σε βάθος, πράγμα που βοηθά την επίτευξη σχήματος και όγκου στο φύλλωμα, αλλά και στα άνθη της που

Page 20: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

δημιουργούν πολλά μαζί εντυπωσιακά και πολύχρωμα μπουκέτα. Ο συνδυασμός τους σε χρώματα και μεγέθη αποτελεί ένα στολίδι για κάθε κήπο ή μπαλκόνι.

Τέλος, η γαρδένια, το αρωματικότερο όλων των οξύφυλλων και με μεγάλη παράδοση στην ελληνική κηπουρική όλα αυτά τα χρόνια, είναι ιδιαίτερη για την πολύπλευρη χρήση της και το πλούσιο και πυκνό φυλλωμά της. Τα δροσερά και ημισκιερά σημεία του μπαλκονιού και του κήπου σας με βασική αντιπαγετική προστασία για τον χειμώνα είναι μια ωραία τοποθεσία για μια μεσαίου μεγέθους γαρδένια. Μοναδική απαιίτησή της για γρηγορότερη και ασφαλέστερη ανάπτυξη αποτελεί η τακτική της λίπανση με τις επαρκείς ποσότητες σιδήρου που κυκλοφορεί στην αγορά με μορφή στερεή (καραμπογιά ) ή υδατοδιαλυτή ( υγρό λίπασμα συμπυκνωμένο ). Προτιμώτερο σκεύασμα αππό όλα είναι ο χηλικός σίδηρος που λόγω της χημικής του σύστασης απορροφάται ταχύτερα από τους άλλους και έχει σιγουρότερα αποτελέσματα. Το νερό δεν πρωταγωνιστεί στη ζωή της γαρδένιας αποφασιστικά αλλά είναι απαραίτητες κάποιες ποσότητες το καλοκαίρι, για να μην χάσουν τα φύλλα της το ζωντανό, λαμπερό τους χρώμα. Σε κάθε τέτοια περίπτωση το φυτό δεν επηρεάζεται αισθητά και μπορεί να επανέλθει σε φυσιολογικούς ρυθμούς με λίγο πιο συνεπές πότισμα.

Στα φυτώριά μας η οικογένεια των οξυφύλλων εκπροσωπείται όλα αυτά τα χρόνια με μεγάλη επιτυχία και υπάρχει δυνατότητα για μια ικανοποιητική ποικιλία σε μεγέθη και τιμές ανάλογα με την εκάστοτε χρήση, από απλή μπομπονιέρα για βάπτιση μέχρι την κατασκευή ένος ολόκληρου κήπου σε ιαπωνέζικο στυλ παρ ολα αυτα ειναι ενα εξαιρςτικο φυτο με πολλη ζητηση και χρηση σ πολλους κηπους.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΕΞΑΓΩΓΙΜΟ ΑΝΘΟΚΟΜΙΚΟ ΠΡΟΙΟΝ

Δύσκολη, αλλά αποδοτική η καλλιέργεια της γαρδένιας

Γνωστή και φημισμένη σε όλο τον κόσμο, η γαρδένια επιφυλάσσει πολύ καλές οικονομικές αποδόσεις στους παραγωγούς - «Υπό κατάλληλες προϋποθέσεις μπορεί να παράγει λουλούδια όλο τον χρόνο», λένε οι ειδικοί

Αρωμα... ανάπτυξης και εξαγωγών αναδίδει η γαρδένια, η καλλιέργεια της οποίας, παρά τις ιδιαιτερότητες και τις δυσκολίες, επιφυλάσσει πολύ καλές οικονομικές αποδόσεις.

Φυτό των «θερμών» και τροπικών κλιμάτων η γαρδένια, όντας ένα από τα τρία

Page 21: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

δημοφιλέστερα καλλωπιστικά φυτά γλάστρας παγκοσμίως, είναι το πλέον σημαντικό εξαγώγιμο ανθοκομικό προϊόν.

Οπως αναφέρουν οι ειδικοί, η καλλιέργεια της γαρδένιας στην Κεντρική και στη Βόρεια Ελλάδα πρέπει να γίνεται σε θερμοκήπιο, ενώ στη Νότια Ελλάδα και στα νησιά μπορεί και στον αγρό

Η γαρδένια, αν και κατάγεται από τη νότια Κίνα, στη χώρα μας ήρθε από είδη που προέρχονται από τη Νότιο Αφρική. Στην Ελλάδα, η γαρδένια καλλιεργείται από τα τέλη του 19ου αιώνα στο Πήλιο, όπου γεωπόνοι και καλλιεργητές της εποχής θεώρησαν ότι το «μαλακό» κλίμα στους πρόποδες του βουνού και το κατάλληλο έδαφος (καστανόχωμα-φυλλόχωμα) είναι άριστο για την καλλιέργεια.

Από την Κίνα έως τις ΗΠΑ, και από το Κατάρ έως την Κένυα, είναι μία καλλιέργεια που έχει ιδιαιτερότητες , δυσκολίες αλλά και πολύ καλά οικονομικά αποτελέσματα.

«Και δεν έπεσαν έξω», όπως τονίζει στις «Επαγγελματικές Ευκαιρίες» ο Νίκος Θυμάκης, γεωπόνος, σύμβουλος πρασίνου και επιστημονικός υπεύθυνος της Ανθοκομικής Εκθεσης του Δήμου Κηφισιάς.

«Η γαρδένια του Πηλίου είναι φημισμένη και γνωστή. Μάλιστα, τα τελευταία χρόνια, μία ομάδα παραγωγών από το Πήλιο, οι Gardenia Growers Group συνένωσαν τις δυνάμεις τους για την άριστη παραγωγή ενός εξαγώγιμου προϊόντος, της γαρδένιας compact, που ζητείται στην ευρωπαϊκή και όχι μόνο αγορά λόγω του σχήματός της, της έντονης ανθοφορίας της και της εύκολης συντήρησής της».

Tα τελευταία χρόνια, μία ομάδα παραγωγών από το Πήλιο συνένωσαν τις δυνάμεις τους για την παραγωγή της γαρδένιας compact, που ζητείται στην ευρωπαϊκή και όχι μόνο αγορά», τονίζει ο Νίκος Θυμάκης, γεωπόνος - σύμβουλος πρασίνου.

«Θεωρούμε ότι το παράδειγμα αυτό αλλά και η συνολική παραγωγή γαρδένιας στη χώρα αποτελούν ''φάρο'' για καλλιεργητική και εμπορική εκμετάλλευση με δυνατότητα εξαγωγής», καταλήγει ο κ. Θυμάκης.

Η γαρδένια είναι ένα καλλωπιστικό φυτό που ζει πολλά χρόνια. Γενικός κανόνας για την ανάπτυξη των φυτών είναι ότι το ριζικό τους σύστημα είναι τόσο σημαντικό όσο η καρδιά για τον άνθρωπο. Ετσι και για τη γαρδένια μια υγιής ρίζα θα διατηρήσει ένα υγιές φυτό.

Page 22: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Ο παραγωγός από το Πήλιο, Κώστας Τσίτσας

Για να το πετύχουμε αυτό θα πρέπει να φυτεύουμε τη γαρδένια αυστηρά και μόνο σε φυτόχωμα και συγκεκριμένα σε τύρφη με χαμηλό pH. Αριστο pH είναι to 4,5-5.

Το πότισμά της πρέπει να είναι τέτοιο ώστε το χώμα να διατηρείται ελαφρώς νοτισμένο. Επίσης, πολύ σημαντικό, η γαρδένια δεν πρέπει να βρίσκεται σε απευθείας έκθεση στον ήλιο - ιδιαίτερα το καλοκαίρι. Ενα απλό λίπασμα ανθοφορίας την άνοιξη και ένα βλαστικής ανάπτυξης το υπόλοιπο χρονικό διάστημα συμβάλλουν στη σωστή ανάπτυξη του φυτού.

Η έλλειψη σιδήρου, στην οποία οφείλεται το κιτρίνισμα, αντιμετωπίζεται με τη χρήση σκευασμάτων σιδήρου με ψεκασμούς ανά 20-30 ημέρες.

Οπως όλα τα φυτά, έτσι και η γαρδένια θέλει φροντίδα. Ομως το βασικό συστατικό για να πετύχει η καλλιέργειά της, είναι το νερό. Ετσι καλλιεργείται και στο Πήλιο, με νερό

απαλλαγμένο από άλατα. Νερό βεβαρημένο με χλώριο και άλατα είναι απαγορευτικό για τη γαρδένια και ειδικά για την compact. Τακτικά, σχεδόν ανά ημέρα, γίνεται ψεκασμός με

καθαρό νερό στα φύλλα.

ΒΡΩΜΗ

Page 23: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Η βρώμη (Avena sativa, Αβένα η ήμερη) είναι η κοινή ονομασία ορισμένων ειδών του γένους Αβένα (Avena) της οικογένειας Αγρωστώδη (Graminae). Ενώ η βρώμη είναι

κατάλληλη τροφή και για ανθρώπους, ως επι το πλείστον χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή. Η βρώμη διακρίνεται σε τρεις ομάδες:

1. Διπλοειδής των Strigosabrevis (fodder oats) 2. Τετραπλοειδής της abyssinica 3. Εξαπλοειδής των Satina-byzantina-nuda

ΜΟΡΦΟΛΟΓΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

ΧΕΙΜΕΡΙΝΑ ΣΙΤΗΡΑ

Τα διάφορα είδη των χειμερινών σιτηρών, επειδή ανήκουν στην ίδια βοτανική οικογένεια, παρουσιάζουν πολλά μορφολογικά και φυσιολογικά γνωρίσματα κοινά. Για αυτό θα εξετάσουμε μαζί τα κυριότερα βοτανικά χαρακτηριστικά των χειμερινών σιτηρών. Βέβαια, θα αναφερθούν και οι διαφορές που υπάρχουν μεταξύ τους, οι οποίες και τα διακρίνουν.

Page 24: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Ριζικό σύστημα

Το ριζικό σύστημα στα σιτηρά αποτελείται από δύο ειδών ρίζες, τις εμβρυακές

και τις μόνιμες. Και τα δύο αυτά είδη ανήκουν στην κατηγορία του

θυσανωτού ριζικού συστήματος.

Οι εμβρυακές βγαίνουν αμέσως από το σπόρο και είναι συνήθως 3 - 8,

ανάλογα με το είδος του σιτηρού. Στο σιτάρι οι εμβρυακές ρίζες είναι 5-6, στη

βρώμη συνήθως 3, στη βρίζα 4, ενώ στο κριθάρι υπάρχουν 5-8 εμβρυακές

ρίζες. Το βάθος, όπου σχηματίζονται οι εμβρυακές ρίζες, καθορίζεται απόλυτα

από το βάθος της σποράς. Οι εμβρυακές ρίζες είναι λεπτές, ισοδιαμετρικές,

παράγουν άφθονες πλευρικές διακλαδώσεις και αποτελούν μικρό ποσοστό του

όλου ριζικού συστήματος των σιτηρών. Με ευνοϊκές συνθήκες η ανάπτυξή

τους είναι πολύ γρήγορη και εισδύουν σε βάθος 20 - 30 cm. Οι εμβρυακές

ρίζες άλλες φορές διατηρούνται ενεργές σε όλη τη διάρκεια της ζωής του

φυτού και άλλες φορές είναι πρόσκαιρες.

Οι μόνιμες ρίζες βγαίνουν αργότερα από το σταυρό, το πρώτο γόνατο ή

κόμπο του στελέχους που βρίσκεται λίγο πιο κάτω από την επιφάνεια του

εδάφους. Το βάθος λοιπόν, όπου βγαίνει το μόνιμο ριζικό σύστημα, δεν

επηρεάζεται από το βάθος της σποράς. Είναι λεπτές, ισοδιαμετρικές ρίζες με

άφθονα ριζικά τριχίδια. Οι ρίζες αυτές είναι παχύτερες, σκληρότερες και

ισχυρότερες συγκριτικό με τις εμβρυακές. Στην αρχή αναπτύσσονται σχεδόν

οριζόντια, συνήθως ως και 15 cm, και μετά στρέφονται προς τα κάτω και

στερεώνουν το φυτό σταθερά στο έδαφος. Οι περισσότερες ρίζες φθάνουν σε

βάθος 40 - 50 cm, μερικές μάλιστα πάνε βαθύτερα ακόμη και ως τα δύο

μέτρα για την αναζήτηση νερού, όταν οι συνθήκες είναι ξερικές.

Το ριζικό σύστημα σταματά την ανάπτυξη, όταν αρχίζει η άνθιση των

σιτηρών. Το μόνιμο ριζικό σύστημα είναι πιο πολύ .αναπτυγμένο στη βρίζα. γι'

Page 25: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

αυτό πιθανόν αυτή να ευδοκιμεί και σε φτωχά αμμώδη εδάφη. Ύστερα

έρχονται η βρώμη και το κριθάρι και τελευταίο το σιτάρι. Η έκταση που

καταλαμβάνει το ριζικό σύστημα των σιτηρών είναι πάρα πολύ μεγάλη. Ο

αριθμός των ριζών ενός φυτού μπορεί να ανέλθει σε μερικά εκατομμύρια, των

ριζικών τριχιδίων σε δισεκατομμύρια, ενώ η επιφάνεια αυτών σε εκατοντάδες

τετραγωνικών μέτρων.

Βλαστός

Ο βλαστός ή στέλεχος του σιταριού και γενικά των σιτηρών είναι καλάμι

όρθιο, κυλινδρικό, ελαστικό, με διάμετρο 2-8 χιλιοστά, ύψος 0,50 - 1,50

μέτρα, ανάλογα με το είδος, την ποικιλία και τις συνθήκες του περιβάλλοντος.

Το ψηλότερο σιτηρό είναι η βρίζα ή σίκαλη, ύστερα έρχεται το σιτάρι και το

τριτικάλε και τελευταία η βρώμη και το κριθάρι. Η πιο μεγάλη διάμετρος

παρατηρείται στη βρώμη, ενώ η πιο μικρή στη σίκαλη.

Τόσο το ύψος του καλαμιού όσο και η διάμετρος, έχουν μεγάλη σχέση με το

πλάγιασμα. Ποικιλίες με ψηλό και λεπτό καλάμι πλαγιάζουν περισσότερο από

ποικιλίες με κοντό και χονδρό καλάμι. Τα τοιχώματα του στελέχους ή

καλαμιού έχουν δομή σπογγώδη ως συμπαγή. Κατά διαστήματα το καλάμι

φέρει κόμπους ή γόνατα, οι οποίοι είναι εσωτερικά γεμάτοι και συμπαγείς,

ενώ τα μεσογονάτια είναι συνήθως κούφια και σπανιότερα γεμάτα εντεριώνη.

Το μήκος των μεσογονατίων αυξάνεται καθώς προχωρούμε από τη βάση προς

την κορυφή του φυτού. Η κοίλη, κυλινδρική μορφή του καλαμιού, προσδίδει

σ' αυτό ένα βαθμό αντοχής. Οι κόμποι διευκολύνουν το φυτό να διατηρήσει

την κατακόρυφη θέση του και βοηθούν να την ξαναπάρει, αν τύχει. το φυτό

να πλαγιάσει. Η ανάπτυξη του καλαμιού γίνεται στο κατώτερο μέρος των

μεσογονατίων, τα οποία στο τμήμα αυτό παραμένουν σε μεριστωματική

Page 26: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

κατάσταση ως την ωρίμανση. Η ιδιότητα αυτή του καλαμιού δίνει τη

δυνατότητα, στο τμήμα αυτό του μεσογονατίου ενός πλαγιασμένου καλαμιού,

να στρέφεται προς τα πάνω και το στάχυ να επανέρχεται στην όρθια θέση.

Η μεταβατική περιοχή μεταξύ φύλλων και ριζών είναι το πρώτο γόνατο ή

κόμβος του φυτού και ονομάζεται σταυρός. Από το σταυρό εκφύονται

δευτερεύοντα στελέχη, τα οποία καλούνται αδέλφια, καθώς και ρίζες (μόνιμο

ριζικό σύστημα). Ο σταυρός αποτελείται από μεριστωματικούς ιστούς. Αυτό

είναι το πιο ευαίσθητο σημείο στα χειμωνιάτικα σιτηρά. Καταστροφή του έχει

ως επακόλουθο την ξήρανση του φυτού.

Ο σταυρός σχηματίζεται συνήθως κοντά στην επιφάνεια του εδάφους

ανεξάρτητα από το βάθος σποράς. Παρ' όλα αυτά φαίνεται ότι διάφοροι

παράγοντες επηρεάζουν το σημείο δημιουργίας του. Τέτοιοι παράγοντες είναι

οι γενετικοί, η θερμοκρασία του εδάφους και το φως. 'Έτσι, σε ψηλές

θερμοκρασίες, γύρω στους 25 οC, ο σταυρός σχηματίζεται κοντά στην

επιφάνεια του εδάφους, ενώ σε χαμηλότερες πλησιάζει προς το σπόρο.

Επίσης βρέθηκε ότι καθώς το φως μειώνεται, ο σταυρός δημιουργείται

μακρύτερα από το σπόρο. Η θέση του σταυρού έχει σημασία κυρίως, γιατί

έχει σχέση με την αντοχή του φυτού στο κρύο του χειμώνα (αβαθής σταυρός

συνεπάγεται μεγαλύτερες ζημιές από τις χαμηλές θερμοκρασίες).

Φύλλα

Από κάθε γόνατο ή κόμπο του στελέχους ή καλαμιού εκφύεται. και. ένα

φύλλο. Τα φύλλα στα σιτηρά είναι τοποθετημένα σε δυο σειρές, η μια

απέναντι. στην άλλη, δηλαδή έχουμε φυλλοταξία δίστοιχη. Σε κάθε φύλλο

διακρίνουμε τον κολεό και το έλασμα. Ο κολεός είναι το κατώτερο μέρος του

φύλλου και περιβάλλει εντελώς το πάνω από το γόνατο ή τον κόμπο

Page 27: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

μεσογονάτιο διάστημα και έτσι κατά κάποιο τρόπο ισχυροποιεί το στέλεχος

και προστατεύει από τη ζέστη και το κρύο το τρυφερό αρχέφυτρο που

αναπτύσσεται. στο εσωτερικό. Η βάση του κολεού ενώνεται με το γόνατο ή

τον κόμπο και στην ένωση αυτή, από τη πλευρά του ελάσματος, υπάρχει ένα

μασχαλιαίο μάτι. Αυτό το μάτι, όταν βρίσκεται κοντά στο έδαφος ή όταν

παραχωθεί με χώμα, μπορεί να αναπτυχθεί σε καινούργιο βλαστό, το αδέλφι.

Το έλασμα είναι το ελεύθερο και ανώτερο μέρος του φύλλου, στενόμακρο και

πολλές φορές λίγο στριμμένο. Στο σιτάρι, το τριτικάλε, τη σίκαλη και το

κριθάρι, το φύλλο στρίβει προς τα δεξιά, ενώ στη βρώμη προς τα αριστερά ή

παρουσιάζει. δύο στριψίματα, πρώτα αριστερά και μετά από το μέσον του

ελάσματος δεξιά στροφή. Τα νεύρα των φύλλων είναι παράλληλα και χωρίς

διακλάδωση (χαρακτηριστικό των φύλλων των μονοκότυλων). Στομάτια

υπάρχουν πολλά και στις δύο επιφάνειες των φύλλων. Στο σιτάρι και τη

βρώμη όμως υπάρχουν περισσότερα στομάτια στην πάνω επιφάνεια. Αυτό

αποτελεί οικονομία της φύσης για την αντοχή στην ξηρασία, γιατί όταν τα

φυτά υποφέρουν από ξηρασία στρίβουν τα φύλλα τους και έτσι τα στομάτια

βρίσκονται στο εσωτερικό του σωλήνα, που σχηματίζεται με το στρίψιμο και

δε διαπνέουν ελεύθερα.

Το χρώμα των φύλλων του μαλακού σιταριού και του τριτικάλε ή

σιταρόβριζας είναι σκούρο πράσινο, ενώ του κριθαριού και της βρώμης

συνήθως ανοιχτό πράσινο ή κιτρινοπράσινο. Στη βρίζα στην αρχή (νεαρά

φύλλα.) το χρώμα παρουσιάζεται ορφνοκόκκινο για να μεταβληθεί αργότερα

σε γκριζοπράσινο. Σε κάθε στέλεχος του σιταριού συνήθως σχηματίζονται 7-9

φύλλα. Το τελευταίο φύλλο κοντά στο στάχυ ονομάζεται σημαία.

Το μεγαλύτερο μέρος των υδατανθράκων, που αποθηκεύονται στους

κόκκους, προέρχεται από τη φωτοσυνθετική δραστηριότητα των δύο

Page 28: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

τελευταίων φύλλων και κυρίως της σημαίας.

Οποιαδήποτε λοιπόν μείωση της δραστηριότητας των δύο αυτών φύλλων

μετά το ξεστάχυασμα έχει δυσμενείς επιπτώσεις πάνω στις αποδόσεις. Στο

σημείο που ενώνεται ο κολεός με το έλασμα υπάρχει μια μεμβρανώδης

εκβλάστηση γνωστή με το όνομα γλωσσίδιο.

Το γλωσσίδιο είναι λεπτό και άχρωμο, περιβάλλει κατά το μισό το καλάμι και

εμποδίζει να μπει το νερό στο χώρο μεταξύ κολεού και καλαμιού και έτσι

προστατεύει το καλάμι από το σάπισμα. Στη βάση του γλωσσιδίου και από τις

δύο πλευρές του υπάρχουν τα ωτίδια. Τα ωτίδια είναι μεμβρανώδεις

προεκτάσεις του ελάσματος και περιβάλλουν το καλάμι μερικά ή ολότελα.

Τόσο το γλωσσίδιο, όσο και τα ωτίδια αποτελούν πολύτιμα χαρακτηριστικά

γνωρίσματα για τη διάκριση των σιτηρών στη μικρή τους ηλικία.

Ταξιανθία

Οι ταξιανθίες που απατούνται στα χειμερινά σιτηρά είναι η φόβη και ο στάχυς.

Του σιταριού, του κριθαριού της σίκαλης και του τριτικάλε είναι στάχυς

σύνθετος που αποτελείται από πολλά σταχύδια εναλλάξ τοποθετημένα πάνω

σε αρθρωτό άξονα ο οποίος ονομάζεται ράχη.

Κάθε σταχύδιο φέρεται πάνω σε ένα δευτερεύοντα άξονα, το ραχίδιο, που

περιλαμβάνει διάφορο αριθμό λουλουδιών, από τα οποία ένα ή περισσότερα,

τα ανώτερα, είναι ατελή ή για διάφορους λόγους στείρα. Τα ραχίδια αυτά

είναι συνδεμένά με τον κύριο άξονα σχηματίζοντας γωνία 200 - 800 και πάνω.

Η μικρή γωνία uπάρχει στα αραιά στάχυα και η μεγάλη στα πυκνά. Η ράχη σε

άλλα είδη σιταριού είναι ισχυρή και σε άλλα είναι εύθραυστη.

Στη βρώμη ο κύριος άξονας σχηματίζει δευτερεύουσες άνισες διακλαδώσεις

Page 29: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

και επάνω σ' αυτές σχηματίζονται πλέον τα σταχύδια, Η ταξιανθία αυτή

λέγεται φόβη. Η ράχη της φόβης παρουσιάζει πέντε περίπου κόμπους από τον

καθένα βγαίνουν εναλλακτικά 2-6 και πλέον δευτερεύοντες άξονες με

διαφορετικό μήκος. Όσοι κόμποι βρίσκονται προς τη βάση της ταξιανθίας

σχηματίζουν συνήθως διακλαδώσεις πιο μεγάλες από την κορυφή. Μάλιστα

υπάρχουν διακλαδώσεις όχι μόνο πρώτης τάξης αλλά και δεύτερης, ακόμα και

τρίτης.

Στη βάση κάθε σταχυδίου φύονται δύο λεμβοειδή βράκτια φύλλα, τα εξωτερικά λέπυρα, τα οποία περικλείουν το σταχύδιο. Τα εξωτερικά λέπυρα στο πάνω μέρος καταλήγουν σε μια μύτη, την ακίδα, Κάτω από την ακίδα υπάρχει πολλές φορές η τρόπιδα, μια κοφτερή αναδίπλωση του λεπύρου σε όλο του το μήκος. Το μέγεθος, το σχήμα και τα άλλα χαρακτηριστικά των λεπύρων έχουν μεγάλη σημασία για την κατάταξη των ποικιλιών.

Το χρώμα των λεπύρων κυμαίνεται από άσπρο ως μαύρο. Σε κάθε ένα από

αυτά τα χρώματα υπάρχει διαβάθμιση αποχρώσεων. Η ένταση του χρώματος

επηρεάζεται και από τις συνθήκες του περιβάλλοντος. Έτσι, το μαύρο χρώμα

αναπτύσσεται περισσότερο κατά τη θερμή και φωτεινή εποχή, ενώ τα Ψυχρά

και υγρά χρόνια το χρώμα των μαύρων ποικιλιών γίνεται τεφρό. Στο κριθάρι

τα σταχύδια έχουν ένα μόνο λουλούδι το καθένα, ενώ στο σιτάρι, τη βρώμη

και τη σίκαλη τα σταχύδια έχουν περισσότερα και μπορεί να φθάσουν τα έξι ή

και παραπάνω. Κάθε λουλούδι περιβάλλεται από δύο λέπυρα, τα εσωτερικά

λέπυρα. Εκείνο που θα σκεπάσει αργότερα τη ράχη του σπόρου λέγεται

χιτώνας, ενώ το άλλο πάνω στην κοιλιά του κόκκου λέγεται λεπίδα Από την

έξω μεριά ο χιτώνας παρουσιάζει ένα μεσαίο νεύρο και Τις περισσότερες

φορές σχηματίζει μια βελονοειδή απόφυση, που ονομάζεται άγανο ή αθέρας

Το χρώμα των αγάνων είναι άσπρο, κόκκινο ή μαύρο. Το μήκος, η υφή, το

χρώμα κλπ. των αγάνων χρησιμεύουν επίσης για την κατάταξη των ποικιλιών.

Page 30: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Τα άγανα αποτελούν υποανάπτυκτα ελάσματα φύλλων, στα οποία έχει μείνει

μόνο το κεντρικό νεύρο. Τα άγανα έχουν χλωροπλάστες και στόματα και έτσι

μπορούν να φωτοσυνθέτουν ειδικά, κάτω από δυσμενείς συνθήκες ανάπτυξης

τα άγανα διαδραματίζουν πολύ σπουδαίο ρόλο.

Στη βάση της ωοθήκης, απέναντι από το χιτώνα, υπάρχουν συνήθως δύο

μικρά λεπιοειδή κατασκευάσματα, Οι γλωχίνες φουσκώνουν και αναγκάζουν

το Χιτώνα να αποχωριστεί από τη λεπίδα. Έτσι υποβοηθούν το άνοιγμα του

λουλουδιού Και τη διείσδυση ξένης γύρης. Το λουλούδι του σιταριού, όπως

και των άλλων χειμωνιάτικων σιτηρών, έχει τρεις στήμονες, έναν ύπερο με

ωοθήκη μονόχωρη, στύλο πάρα πολύ κοντό και στίγμα διχαλωτό , θυσανωτό.

Το μήκος των νημάτων των στη μόνων είναι στην αρχή μικρό και μετά, κατά

την άνθιση, τα νήματα μακραίνουν και φθάνουν τα 10 Χιλιοστά περίπου. Η

άνθιση, δηλ. το άνοιγμα των εσωτερικών λεπύρων, ακολουθεί την έξοδο του

σταχυού από το φύλλο που το περικλείει, συνήθως μέσα στις επόμενες 5 ή 6

μέρες. Τα λουλούδια ανοίγουν συνήθως το πρωί και μόνο όταν η

θερμοκρασία φθάσει γύρω στους 230C. Κατά την άνθιση τα εσωτερικά

λέπυρα απωθούνται το ένα μακριά από το άλλο με τις γλωχίνες που

φουσκώνουν αυξάνοντας τη σπαργή τους. Συγχρόνως, οι ανθήρες

σπρώχνονται έξω από το λουλούδι, γιατί τα νήματά τους μακραίνουν πολύ

γρήγορα. Έτσι, μεγάλη ποσότητα γύρης ξεχύνεται στον αέρα. Σ' όλα όμως

σχεδόν τα σιτηρά, αρκετή γύρη πέφτει στο στίγμα του ίδιου φυτού και

προκαλεί αυτεπικονίαση. Κάθε λουλούδι ανοίγει για 8 ως 30 λεπτά της ώρας

και όλο το στάχυ συμπληρώνει την άνθισή του σε 8 ως 9 μέρες. Κανονικά οι

γλωχίνες ανοίγουν τα λέπυρα για μικρό χρονικό διάστημα, ανάλογα βέβαια με

τις καιρικές συνθήκες. Για αυτό κανόνας είναι η αυτεπικονίαση, που

διευκολύνεται και από το γεγονός ότι στήμονες και ύπερος συμπίπτουν στην

ωρίμανση τους. Αν όμως για οποιοδήποτε λόγο οι ανθήρες του λουλουδιού

Page 31: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

τύχει να μην παράγουν βιώσιμη γύρη, τότε με τη λειτουργία των γλωχίνων

ανοίγουν τα λουλούδια και μένουν ανοικτά, ώσπου να γονιμοποιηθούν με

ξένη γύρη. Ύστερα οι γλωχίνες μαραίνονται και τα λέπυρα κλείνουν. Στη

σίκαλη έχουμε κατά κανόνα ετεροεπικονΙαση. Στο σιτάρι και τη βρώμη

παρατηρείται σε κάποιο βαθμό φυσική ετεροεπικονΙαση, που γίνεται με τη

βοήθεια του ανέμου ή μικρών εντόμων, σαν το θρίπα. Στο κριθάρι όμως η

ετεροεπικονΙαση είναι πολύ σπάνια.

Καρπός - Σπόρος

Την επικονίαση ακολουθεί η βλάστηση των γυρεοκόκκων και η διπλή

γονιμοποίηση, όπου έχουμε τη δημιουργία του εμβρύου και ενδοσπερμίου. Η

γονιμοποίηση διαρκεί 30-40 ώρες μετά την επικονίαση. Ο καρπός (που στην

περίπτωση των σιτηρών αποτελεί και το σπόρο) είναι καρύοψη, όπου έμβρυο

και. ενδοσπέρμιο γεμίζουν την κοιλότητα της ωοθήκης και συμφύονται με το

περικάρπιο, δηλαδή το περικάρπιο συμφύεται με το σπέρμα. Κατά τον

αλωνισμό οι κόκκοι αποχωρίζονται. από το χιτώνα και τη λεπίδα, τα οποία

τους περιβάλλουν, εκτός από τους κόκκους των ενδεδυμένων (ντυμένων)

σιτηρών όπως το κριθάρι και η βρώμη, όπου τα εσωτερικά λέπυρα και μετά

τον αλωνισμό εξακολουθούν να μένουν ενωμένα σφιχτά με το σπόρο, ώστε

για το διαχωρισμό τους να χρειάζονται. ειδικά μηχανήματα.

Καλλιέργεια

Για την ανάπτυξη της βρώμης δεν απαιτούνται ιδιαίτερα θερμά κλίματα και μεγάλη ηλιοφάνεια και γενικά το φυτό είναι περισσότερο ανθεκτικό σε υγρό περιβάλλον σε σχέση με τα άλλα δημητριακά, το σιτάρι, το κριθάρι και την σίκαλη. Έτσι η καλλιέργεια της είναι ιδιαίτερα σημαντική σε χώρες με σχετικά ψυχρό κλίμα και υψηλή συχνότητα βροχών κατά τους θερινούς μήνες, όπως

Page 32: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

είναι οι χώρες της κεντρικής και βόρειας Ευρώπης. Η καλλιέργεια της φτάνει ακόμη μέχρι και στη μακρινή Ισλανδία. Η βρώμη είναι φυτό ετήσιας καλλιέργειας και η σπορά της μπορεί να γίνει είτε το φθινόπωρο, για θερισμό το καλοκαίρι, είτε την άνοιξη, για θερισμό νωρίς το φθινόπωρο.

Χρήση

Η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή του ανθρώπου με πολλούς τρόπους. Συνήθως παρασκευάζεται ως πληγούρι, μετά από τεμαχισμό των καρπών, ή ως αλεύρι βρώμης μετά από άλεση. Η βρώμη τρώγεται κυρίως σε μορφή χυλού. Μπορεί όμως να χρησιμοποιηθεί και ως συστατικό σε πολλές συνταγές όπως για παράδειγμα για γλυκά βρώμης, πληγούρι βρώμης, μπισκοτάκια και ψωμί βρώμης. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμή. Ήδη τα μπισκότα ωμής βρώμης έχουν αρχίσει να γίνονται ιδιαίτερα δημοφιλή. Στην Αγγλία η βρώμη χρησιμοποιείται και για την παρασκευή μπύρας.

καταπραϋντικό- επανορθωτικό - ενυδατικό - μαλακτικό

Δημητριακό με χίλιες αρετές, πλούσιο σε καταπραϋντικά και αντιοξειδωτικά ενεργά συστατικά (β-γλυκάνη, αβενανθραμίδες) και σε θρεπτικά στοιχεία, η βρώμη είναι πολύτιμος σύμμαχος στην κοσμητολογία, ειδικά για ευαίσθητες,

Page 33: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ερεθισμένες και ατοπικές επιδερμίδες (η ατοπική επιδερμίδα αδυνατεί να κατακρατήσει υγρασία λόγω δομικής ατέλειας στην επιδερμίδα (κεράτινη

στοιβάδα) με τη ξηροδερμία να συμβάλει στην αύξηση της φαγούρας, άρα και του ξυσίματος, που οδηγεί στις εκζεματικές βλάβες). Επίσης στη περιποίηση

του μωρού. Η αποτελεσματικότητα της σκόνης του κολλοειδούς βρώμης στην ανακούφιση από τη φαγούρα είναι πλατιά αναγνωρισμένη γι αυτό χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε μαλακτικά μπάνια, σε μάσκες και

καταπλάσματα. Χρησιμοποιείται και ως ενεργό συστατικό στην ενυδατική και επανορθωτική περιποίηση.

Βοτανική ονομασία : Avena sativa (Αβένα η εδώδιμη, οικογένεια των Αγρωστωδών)

Δράση : Ενεργό συστατικό για καλλυντικά καταπραϋντικό και μαλακτικό.

Ονομασία INCI: Avena sativa (oat) kernel powder

Ποιότης : Καλλυντική, 100% αγνή και καθαρή.

Σύνθεση : 100%Κολλοειδές βρώμης σε σκόνη

Η σκόνη αυτή λέγεται κολλοειδής επειδή η λεπτότητα των σωματιδίων της τη βοηθά να σχηματίσει στο νερό ομογενές εναιώρημα, όπως το γάλα, σταθερό για κάποιο χρονικό διάστημα.

Κοκκομετρία: 44 microns

Παρουσίαση: Σκόνη σπασμένου λευκού χρώματος με γλυκιά μυρωδιά χαρακτηριστική της βρώμης, σε σακουλάκι με ζιπ.

Ενεργά συστατικά βρώμης

Πρωτεΐνες (περίπου 12.5%) : θρεπτικές και ενυδατικές, βελτιώνουν την ενυδάτωση της επιδερμίδας και της χαρίζουν απαλότητα.

Σύνθετοι υδρογονάνθρακες (περίπου 70%) : προσφέρουν απαλότητα

Page 34: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

και ενυδάτωση στην επιδερμίδα, δίνουν συνοχή και "δένουν" τα προϊόντα (γαλακτώματα, τζελ, λοσιόν, τζελ για ντους...).

Λιπίδια (περίπου 7.5%) : μαλακτικά και θρεπτικά.

β-γλυκάνη: υδατάνθρακας με αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, ενυδατικές και επικαλυπτικές (σχηματισμός φιλμ) ιδιότητες. Είναι επίσης γνωστή ως υποκινητής της σύνθεσης κολλαγόνου και της επούλωσης των πληγών.Μελέτες δείχνουν ότι βελτιώνει τη σφριγηλότητα και την ελαστικότητα της επιδερμίδας καθώς και την εικόνα των ρυτίδων, βοηθά την αναγέννηση των ιστών. Επίσης προστατεύει από την υπεριώδη ακτινοβολία και επιδιορθώνει τις βλάβες που προκαλεί.

Αβενανθραμίδες : Φαινολικά συστατικά αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη και αντικνησμικά. Η καταπραϋντική τους δράση στη "φαγούρα" είναι αποδεδειγμένη.

Μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία (φώσφορο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρος, πυρίτιο,..) :συμμετέχουν στην καλή λειτουργία των κυττάρων.

Βιταμίνες B (ειδικά θειαμίνη Β1 και παντοθενικό Β5 οξύ) :χρήσιμες για τη ζωτικότητα της επιδερμίδας.

Page 35: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Ηρεμεί τη φαγούρα και καταπραύνει τους ερεθισμούς Μαλακώνει την ευαίσθητη και ερεθισμένη επιδερμίδα ΕΠιταχύνει την επούλωση και την αναγέννηση της επιδερμίδας Μαλακτικό, κάνει την επιδερμίδα απαλή και βελτιώνει την ενυδάτωση. Καταπραύνει τις κοκκινίλες Πραγματοποιεί ήπιο καθαρισμό χωρίς σαπούνι της ερεθισμένης

επιδερμίδας. Βοηθά στη βελτίωση και διατήρηση της ελαστικότητας της επιδερμίδας

και στη πρόληψη της δερματικής γήρανσης.

Πυκνώνει τα καλλυντικά προϊόντα και συμβάλλει στο "δέσιμο" τους. Κάνει την επιδερμίδα απαλή και ματ. Μπορεί να βελτιώσει τη σταθερότητα των γαλακτωμάτων.

ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ

Επιδερμίδα σε κακή κατάσταση, σκασίματα,ραγάδες. Ατοπική επιδερμίδα ( έκζεμα,ψωρίαση, κοκκινίλες και δερματικές

πλάκες...) Επιδερμίδα ταλαιπωρημένη (κρύο, μόλυνση, υπεριώδεις...),

αντιδραστικές ή ευαίσθητες. Κνησμός και φλεγμονές από έκζεμα, ψωρίαση, ροδόχρους πιτυρίαση. Μωρά και μικρά παιδιά, ειδικά σε περιπτώσεις με δερματολογικά

προβλήματα (ερεθισμένη επιδερμίδα, notamment en cas de problèmes cutanés (peaux irritées, βρεφική δερματίτιδα από πάνα...)

Ώριμες επιδερμίδες Εγκαύματα ηλίου, υπερέκθεση σε υπεριώδεις Τσιμπήματα εντόμων, τσουκνίδες και άλλα που προκαλούν φαγούρα.

ΜΕΡΙΚΕΣ ΙΔΕΕΣ

Σκόνη για μπάνιο μαλακτική

Page 36: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Μάσκα ενυδατική και καταπραϋντική

Γαλάκτωμα για μωρά Απαλό τζελ ντους Κρέμα ημέρας για ευαίσθητες επιδερμίδες

Η βρώμη θεωρείται ιδιαίτερα υγιεινή τροφή. Η ανακάλυψη μετά από κλινικές έρευνες ότι η βρώμη μειώνει τις ποσότητες της "κακής" χοληστερίνης (LDL) στο αίμα την έκανε ιδιαίτερα δημοφιλή τα τελευταία χρόνια.

Θρεπτική Αξία

Η βρώμη περιέχει ανά 100 γραμμάρια:

Ενέργεια 1.628 kJ Υδατάνθρακες 66,3 γραμμάρια Διαιτητικές ίνες 10,6 γρ. Λιπαρά 6,9 γρ.

Page 37: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Πρωτεΐνες 16,9 γρ.

Βιταμίνη (B5) 1,3 mg Βιταμίνη (B9) 56 μg Ασβέστιο 54 mg Σίδηρο 5 mg Μαγνήσιο 177 mg β-γλυκάνη 4 γρ.

Μια φυσική τροφή με πλούσια διατροφική αξία Έχει αρχίσει να αποτελεί λατρεμένη διατροφική συνήθεια πολλών γυναικών στο πρωινό τους γεύμα και όχι μόνο. Τη βρώμη και την αξία της την γνωρίζετε λίγο ως πολύ. Μάθετε γιατί πρέπει να παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στη διατροφή σας και δείτε νόστιμους τρόπους για να την καταναλώσετε! Το συγκεκριμένο δημητριακό βρίσκεται στη βάση της μεσογειακής διατροφής. Η μοναδική θρεπτική αξία των νιφάδων βρώμης έγκειται στην πλούσια περιεκτικότητα τους σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μεταλλικά στοιχεία, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες (β-γλυκάνες), των οποίων η ευεργετική δράση προστατεύει το καρδιαγγειακό και το πεπτικό σύστημα μικρών και μεγάλων. Μια μόλις μερίδα των 40 γρ. νιφάδων βρώμης, αρκεί για να καλύψει το 15% των ημερήσιων αναγκών μας σε φυτικές ίνες! Χάρη στην πλούσια διατροφική της αξία η βρώμη βοηθάει:

Στη μείωση της χοληστερόλης: Μια από τις πιο σημαντικές διαλυτές φυτικές ίνες της βρώμης είναι οι β-γλυκάνες. Έχει βρεθεί ότι αυτές οι ίνες όταν περάσουν από τον πεπτικό σωλήνα διασπώνται και δημιουργούν μια κολλώδη

Page 38: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ουσία που παγιδεύει τη χοληστερόλη που υπάρχει στα χολικά υγρά και διευκολύνει την αποβολή της μέσω του εντέρου. Με τον τρόπο αυτό, η χοληστερόλη δεν απορροφάται με τον ίδιο ρυθμό και τα επίπεδά της “κακής” LDL χοληστερόλης στο αίμα παραμένουν σε επιτρεπτά όρια. Στη μείωση του υψηλού σακχάρου του αίματος: Η ιδιότητα της αυτή οφείλεται στο ότι έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη δηλαδή δεν ανεβαίνει απότομα το σάκχαρο στο αίμα μετά την κατανάλωση της επειδή η βρώμη έχει την ιδιότητα να σχηματίζει «χυλό» μέσα στο στομάχι με αποτέλεσμα να καθυστερεί η διαδικασία της πέψης , να παραμένει το σάκχαρο σε σταθερά επίπεδα αλλά και να υπάρχει κορεσμός για περισσότερη ώρα. Στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος: Το σελήνιο και η βιταμίνη Ε που υπάρχουν στη βρώμη ενισχύουν σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα και το βοηθάνε να αντιμετωπίσει πιθανές βακτηριακές λοιμώξεις. Επιπλέον ο ψευδάργυρος που βρίσκεται στην βρώμη βοηθά στον μεταβολισμό, την επούλωση πληγών και στην ανάπτυξη νέων κυττάρων. Στην παροχή καλή πηγή πρωτεΐνης: Η βρώμη περιέχει την υψηλότερη συγκέντρωση πρωτεϊνών σε σχέση με άλλα σιτηρά. 100 γρ. βρώμης περιέχει τη διπλάσια ποσότητα πρωτεϊνών σε σχέση με 100 γρ. σιτάρι ή νιφάδες καλαμποκιού. Επίσης, η ποιότητα της πρωτεΐνης είναι ανώτερη από την ποιότητα της πρωτεΐνης που βρίσκεται στο σιτάρι ή άλλα δημητριακά. Η πρωτεΐνη χρησιμοποιείται για την κατασκευή, την επισκευή και τη διατήρηση όλων των ιστών του σώματος και παρέχει την ενέργεια του σώματος. Στη βελτίωση της πέψης: Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες καθιστά τη βρώμη ιδανικό φάρμακο-τροφή για τα άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, κολίτιδα, και άλλα πεπτικά προβλήματα. Επίσης, η υψηλή περιεκτικότητα της σε φυτικές ίνες βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου ανακουφίζοντας τον

Page 39: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

οργανισμό από τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας. Στη μείωση του κίνδυνου εμφάνισης καρκίνου: Η βρώμη είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες και βιταμίνη E, η οποία προστατεύει τον οργανισμό από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο, μια διατροφή πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες, όπως είναι η βρώμη μπορεί επίσης να βοηθήσει να μειώσει τις πιθανότητες για εμφάνιση, καρκίνου του μαστού και καρκίνου του παχέος εντέρου. Στη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης: Η βρώμη είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο τα οποία συμβάλλουν στο να κρατηθούν τα κόκαλα δυνατά και αντίστοιχα μειώνουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης. Στη μείωση του στρες: Η κατανάλωση της βρώμης βοηθάει σε περιπτώσεις κατάθλιψης, αϋπνίας και κόπωσης. Ένα μείγμα βρώμης με γάλα και μέλι μειώνει το άγχος το πρωί και ενισχύει τη συγκέντρωση. Στην παροχή καλής πηγής ενέργειας: Η περιεκτικότητα της βρώμης σε υδατάνθρακες είναι επίσης εξαιρετική όταν πρόκειται για την ενίσχυση επιδόσεων. Άλλα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στη βρώμη, όπως ο φώσφορος, η βιταμίνη Β, το μαγνήσιο και ο σίδηρος συμβάλλουν στην παραγωγή ενέργειας. Στον έλεγχο του βάρους: Το πλούσιο περιεχόμενο της βρώμης σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες ενισχύει την ικανοποίηση της όρεξης και του αισθήματος κορεσμού και με αυτό τον τρόπο βοηθά σημαντικά στην επίτευξη του επιθυμητού σωματικού βάρους. Οι νιφάδες βρώμης αποτελούν τέλος, ένα γρήγορο και πολύ θρεπτικό γεύμα, καθώς είναι έτοιμες προς κατανάλωση σε λιγότερο από 10 λεπτά!

Page 40: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Χρησιμοποιώντας τη φαντασία σας μπορείτε να πετύχετε πολύ γευστικούς συνδυασμούς, με γάλα, γιαούρτι, φρούτα, ξηρούς καρπούς κ.ά., που θα γίνουν εν τέλει το αγαπημένο σας πρωινό! Από τα παραπάνω στοιχεία, αντιλαμβάνεστε άμεσα ότι αποτελούν όντως ένα πολύ θρεπτικό γεύμα! Τρόποι κατανάλωσης Μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο στο πρωινό γεύμα, αλλά και σαν ελαφρύ βραδινό, ή σαν ενδιάμεσο σνακ, σε ποικιλία συνδυασμών π.χ. με γάλα ή γιαούρτι όπου μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι, κανέλα, ξηρούς καρπούς, φρούτα ή σταφίδες, βραστό με γάλα ή νερό σαν κρέμα, στην παρασκευή μπισκότων ή ψωμιού σαν επιπλέον συστατικό, και μπιφτεκιών αντί για ψωμί ή φρυγανιά. Έτσι μπορείτε: Να το προσθέσετε στο γιαούρτι σας. Αντί για τα κοινά δημητριακά μπορείτε να βάλετε 1-2 κουταλιές βρώμη μαζί με μέλι και ξηρούς καρπούς ή φρούτα. Να φτιάξετε πρωινό, με γάλα χαμηλών λιπαρών, βρώμη, μέλι, κανέλα και κομματάκια μήλου, και θα έχετε όχι απλά ένα νοστιμότατο γεύμα, αλλά συνδυάζετε τα αντιοξειδωτικά οφέλη της κανέλας και του μελιού, με τις μοναδικές φυτικές ίνες της βρώμης και τις ευεργετικές πρωτεΐνες του γάλακτος, προσδίδοντας μοναδικά οφέλη στην υγεία της καρδιάς και των αγγείων. Να συνδυάσετε, για ένα νόστιμο πρωινό, ½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης, 3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα cranberries ή σταφίδες, 2-3 αποξηραμένα σύκα- ή βερίκοκα σε μικρά κομματάκια, 8 καρυδόψιχες (θρυμματισμένες),ή

Page 41: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

άλλο ξηρό καρπό, με γιαούρτι, ή γάλα χαμηλό σε λιπαρά Να δοκιμάσετε την αλμυρή εκδοχή βρώμης, ιδανική και για βραδινό γεύμα! Θα χρειαστείτε 1 φλιτζάνι γάλα χαμηλό σε λιπαρά, 1 φλιτζάνι βρώμη, λίγο αλάτι-πιπέρι και τυρί χαμηλό σε λιπαρά. Σε κατσαρόλα, βάζετε το γάλα, και μόλις πάρει μια βράση, βάζετε τη βρώμη, και σε χαμηλή φωτιά ανακατεύετε συνέχεια για λίγα λεπτά. Τέλος βάζετε λίγη αλάτι-πιπέρι, τραβάτε από τη φωτιά, το βάζετε σε πιάτο και πάνω του ρίχνετε το τυρί επιλογής σας. Πραγματικά, πολύ νόστιμο! Να φτιάξετε μπισκότα με βρώμη. Στη ζύμη για μπισκότα με βρώμη μπορείτε να προσθέσετε διάφορα υλικά όπως ξηροί καρποί, σοκολάτα, μέλι, και φρούτα. Αποτελούν μια πολύ καλή επιλογή για ένα υγιεινό σνακ χωρίς τα συντηρητικά και τις πρόσθετες ουσίες που μπορεί να έχουν τα τυποποιημένα μπισκότα. Να φτιάξετε smoothie με βρώμη. Μπορείτε να φτιάξετε το αγαπημένο σας smoothie με φρούτα τις προτίμησης σας και να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας βρώμη για να γίνει πιο πηκτό αλλά και για να το ενισχύσετε θρεπτικά. Να φτιάξετε pancake με βρώμη. Ανακατεύοντας ασπράδια αβγού με λίγο γάλα και κουάκερ και χρησιμοποιώντας αντικολλητικό τηγάνι μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο pancake στo οποίo μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη και ξηρούς καρπούς ενισχύοντας ακόμη περισσότερο τη γεύση του. Να το χρησιμοποιήσετε για γαλέτα αντί για φρυγανιά. Όταν θέλετε να φτιάξετε κοτόπουλο πανέ ή σολομό πανέ μπορούμε να χρησιμοποιήσετε τη βρώμη αντί τη φρυγανιά για να κάνετε το πανάρισμα.

Page 42: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Να το χρησιμοποιήσετε στα μπιφτέκια σας. Για να δέσει ο κιμάς μας μπορείτε αντί για τριμμένη φρυγανιά ή ψωμί να χρησιμοποιήσετε βρώμη. Να φτιάξετε τις δικές σας μπάρες δημητριακών με βρώμη. Συγκεκριμένα μπορείτε να φτιάξετε μπάρες με βρώμη, μέλι και ξηρούς καρπούς ή κουάκερ με φρούτα ή ακόμα βρώμη με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς ή ότι άλλο συνδυασμό θέλετε.

Οι νιφάδες βρώμης αποτελούν μία εξαιρετική τροφή που δεν θα πρέπει να λείπει ποτέ από το ντουλάπι σας!

Γλουτένη

Η βρώμη δεν περιέχει γλουτένη. Πρακτικά όμως δεν υπάρχει βρώμη που να είναι χωρίς γλουτένη και να μην προκαλεί προβλήματα σε άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Οι συνθήκες καλλιέργειας , μεταφοράς και επεξεργασίας της βρώμης προκαλούν τη μεταφορά ελάχιστης έστω γλουτένης από άλλα δημητριακά. Αυτή η ελάχιστη ποσότητα είναι ικανή να προκαλέσει κοιλιοκάκη σε άτομα με αυτήν τη δυσανεξία.

Αβενίνη

Όμως η βρώμη περιέχει την ουσία αβενίνη. Η αβενίνη είναι μια ουσία τοξική για τον υποβλεννογόνο του εντέρου και μπορεί να προκαλέσει αντίδραση στους κοιλιακούς μύες, προκαλώντας σπασμούς και πόνους. Πιστεύεται ότι προκαλεί προβλήματα στο 10% των ατόμων που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη.

Page 43: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Γεωργία

Σπορά

Η βρώμη σπέρνεται την άνοιξη ή νωρίς το καλοκαίρι, όσο νωρίς μπορούν να δουλέψουν στο έδαφος. Είναι σημαντικό να αρχίζει κανείς νωρίς, για να πετύχει ο θερισμός επειδή το καλοκαίρι με τη ζέστη κάνει τη βρώμη να μην αποδίδει. Η βρώμη αντέχει στο κρύο και είναι ανεπηρέαστη από παγετό ή χιόνι

Θερισμός

Μοντέρνες τεχνικές θερισμού βασίζονται στον εξοπλισμό, την τοπική παράδοση και τις προτεραιότητες. Η καλύτερη σοδειά γίνεται με τη βοήθεια Τρακτέρ, που κόβει τα φυτά γύρω στα 10 εκατοστά πάνω από το έδαφος και τα τοποθετεί μέσα σε "παράθυρα" με τους κόκκους οργανωμένους σε σειρά. Αυτό το κάνουν όταν ο πυρήνας έχει 35% υγρασία ή όταν οι πιο πράσινοι πυρήνες παίρνουν κρεμ χρώμα. Τα "παράθυρα" του τρακτέρ τα αφήνουν να στεγνώσουν στον ήλιο για αρκετές ημέρες πριν τα συνδυάσουν με ένα

Page 44: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

εργαλείο. Μετά το άχυρο μαζεύεται σε δέματα.

Ιστορικά ο θερισμός γινόταν με το να κόβουν με ένα δρεπάνι και αλωνίζοντας τα κάτω από τα πόδια των βοοειδή. Αργά τον 20ο και 21ο αιώνα ο θερισμός γινόταν μέσω αλωνισμού. Μάζευαν τη βρώμη σε μπουκέτα για να τα βάλουν σε μια αλωνιστική μηχανή.

Page 45: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΓΙΑΣΕΜΙ

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Κάποια παράδοση λέει πως Ισπανοί θαλασσοπόροι φέρανε από τις Ινδίες στην Ευρώπη το γιασεμί και καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην Ιταλία. Ο δούκας της Τοσκάνης το αγάπησε τόσο πολύ και με τόση ζήλια, ώστε απαγόρευσε στον φτωχό κηπουρό του να δώσει άνθος ή βλαστό σε οποιονδήποτε του το ζητούσε. Αλλά ο νεαρός κηπουρός χάρισε στην αγαπημένη του, την ημέρα της γιορτής της, ένα κλαδί με τα μυρωδάτα άνθη του γιασεμιού. Εκείνη το φύτεψε μυστικά και με τις οδηγίες του καλού της ευδοκίμησε και πολλαπλασιάστηκε. Όσο περνούσε ο καιρός μεγάλωνε και η αγάπη τους, αλλά η φτώχεια δεν επέτρεπε την ένωσή τους. Μια καλή τύχη όμως τους βοήθησε. Δυό πλούσιοι Γάλλοι περνώντας από την Τοσκάνη ένοιωσαν τη θαυμάσια μυρωδιά και με την προσφορά ολόκληρου θησαυρού η κοπέλα, παρά την αρχική της άρνηση, αναγκά στηκε να τους δώσει ένα φυτό. Οι Γάλλοι το έφεραν στη μεσημβρινή Γαλλία, όπου και καλλιεργείται για τη βιομηχανική παραγωγή γιασμινελαίου της αρωματοποιίας – στους περσικούς χρόνους χρησίμευσε και σαν φάρμακο. Έτσι η νεαρή Ιταλίδα, πλούσια πια, έγινε το ταίρι του αγαπημένου της, τραγουδώντας : Ανθίσαμε για μας τα γιασεμιά κι οι δυό μας οι καρδιές γενήκαν μια ! Οι κόρες της Τοσκάνης για ανάμνηση, την ημέρα του γάμου τους, στολίζονται με γιασεμιά, γιατί πιστεύουν ότι αυτά θα φέρουν την ευτυχία της ζωής τους.

ΚΑΤΑΓΩΓΗ

Το γιασεμί ή ίασμος(αρχ. ελλ. επίθετο ιάσμινον (εξ ιάσμης) και Ιάσμη) (λατ. Jasminum) είναι γένος αγγειόσπερμων, δικότυλων φυτών το οποίο ανήκει στην οικογένεια των Ελαιοειδών (Oleaceae).

Η λατινική λέξη Jasminum προέρχεται από την ελληνική λέξη ιάσμινον (μύρον) δηλαδή ιασμέλαιο και η ελληνική ανάγεται στην περσική λέξη yâsamin (یاسمین) ή yāsam.

Υπάρχουν 300 περίπου είδη που απαντώνται στις εύκρατες και θερμές χώρες της γης.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Είναι αναρριχώμενος θάμνος, συνήθως αειθαλής αλλά και φυλλοβόλος.

Page 46: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Τα φύλλα του εναλλάσσονται, είναι απλά ή τρίφυλλα και πτερωτά. Τα άνθη του είναι λευκά στα περισσότερα είδη αλλά και κίτρινα, λευκά-ροζ, ροζ, γαλάζια και μπλε. Είναι αρωματικά και αναδύουν ένα γλυκό, πολύ ευχάριστο άρωμα. Ο καρπός του γιασεμιού είναι ράγα με δύο λοβούς. Είναι διακοσμητικό φυτό και καλλιεργείται σε γλάστρες και κήπους.

Το γιασεμί πολλαπλασιάζεται με εμβολιασμό, με μοσχεύματα ή με καταβολάδες. Είναι ευαίσθητο στο δυνατό κρύο και τον παγετό ενώ αγαπά τη ζέστη και τη μεγάλη ηλιοφάνεια.

Εκτός από διακοσμητικά, μερικά είδη του καλλιεργούνται για βιομηχανικούς σκοπούς και χρησιμοποιούνται ευρέως στην αρωματοποιία. Η καλλιέργεια των ειδών αυτών γίνεται κοντά σε παραθαλάσσιες περιοχές, γιατί η θαλάσσια αύρα είναι ευεργετική για την ανάπτυξη τους.

Οι ρίζες του γιασεμιού δεν αναπτύσσονται πολύ ούτε διεισδύουν βαθιά στο έδαφος. Είναι πολυετές φυτό και χρησιμοποιεί το έδαφος μακροχρόνια. Η καλλιέργειά του διαρκεί γύρω στα 15 χρόνια. Τα άνθη του αναπτύσσονται από τον πρώτο χρόνο αλλά είναι λίγα ενώ σημαντική παραγωγή λουλουδιών έχουμε από τον τρίτο χρόνο. Τα είδη των γιασεμιών που φυτεύονται σε αγρούς χρειάζονται αρκετό πότισμα όταν η περίοδος των βροχών σταματήσει. Το έδαφος πρέπει να λιπαίνεται με διάφορα λιπάσματα και κοπριά, ενώ το φυτό χρειάζεται κλάδεμα και αφαίρεση των ξερών βλαστών και φύλλων. Η συλλογή των λουλουδιών γίνεται τις πρώτες πρωινές ώρες και τους μήνες Ιούνιο έως Οκτώβριο.

Από το γιασεμί εξάγεται ένα αιθέριο έλαιο γνωστό με την ονομασία ιασμέλαιο. Για την εξαγωγή αυτού του ελαίου χρησιμοποιούνται 2 μέθοδοι, η απόσταξη και η εκχύλιση.

Το αιθέριο έλαιο αυτό χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία. Περιέχει λινολικό οξύ, γερανιόλη, βενζυλικό οξύ, ευγενόλη, τερπινεόλη και λιναλοόλη. Είναι απαραίτητο συστατικό σχεδόν όλων των αρωμάτων.

Η Γαλλία είναι πρώτη στον κόσμο στην παραγωγή ιασμελαίου. Ακολουθούν η Κίνα, η Ιταλία, η Αίγυπτος και η Ελλάδα.

Page 47: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Είδη

Μερικά από τα γνωστότερα είδη γιασεμιού είναι:

Ίασμος ο θαμνώδης ( Jasminum fruticans). Βρίσκεται αυτοφυής στην Ελλάδα στις περιοχές της Μεσογείου και στη δυτική Ασία. Είναι αειθαλής θάμνος που φτάνει σε ύψος τα 2 μέτρα. Έχει κίτρινα άνθη, βρίσκονται δε στις κορυφές των κλαδιών που είναι αρκετά σκληρά και εύθραυστα.

Ίασμος ο θαμνώδης(Jasminum fruticans)

Ίασμος ο φαρμακευτικός (Jasminum officinale). Θάμνος με όρθιο, λείο και αποξηλωμένο βλαστό. Κατάγεται από το Ιράν και τα Ιμαλάια και είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στο ψύχος. Υπάρχουν μορφές ποικιλόφυλλες με διπλά άνθη. Ο Ίασμος ο φαρμακευτικός είναι η κύρια πηγή του ιασμέλαιου. To αιθέριο έλαιο των ανθέων αυτού του είδους λαμβανόταν και στην αρχαιότητα δια αποβρέξεως με τη βοήθεια σησαμελαίου και ονομαζόταν ιάσμη. (Η δε καλουμένη ιάσμη παρά Πέρσαις σκευάζεται εκ των ανθών των λευκών του ίου...η δε τούτου χρήσις παρά τας εστιάσεις, ευωδίας ένεκα παρά Πέρσαις προσλαμβάνεται. Διοσκρ.)[11]

Ίασμος ο φαρμακευτικός (Jasminum officinale)

Ίασμος ο ταπεινός (Jasminum humile). Θάμνος που έρπει και ο βλαστός του φτάνει και τα 7 μέτρα μήκος. Τα κλαδιά του είναι λεία, τα φύλλα του αρκετά παχιά και τα άνθη του σχηματίζουν πυκνές ταξιανθίες. Είναι ανθεκτικός στις χαμηλές θερμοκρασίες των εύκρατων περιοχών

Ίασμος ο μεγανθής (Jasminum grandiflorum). Θάμνος με ασιατική καταγωγή, πατρίδα του θεωρείται η Μαλαισία όπου παλαιότερα το χρησιμοποιούσαν σε εορτές και τελετές. Καλλιεργείται στις νότιες περιοχές της Γαλλίας ,στην Αίγυπτο τη Σικελία, τη Συρία, το Λίβανο και την Παλαιστίνη για την παραγωγή του ιασμελαίου. Στην Ελλάδα είναι γνωστό και ως γιασεμί της Χίου. Από το ξύλο του κατασκευάζονται πίπες ανατολίτικου τύπου πολύ καλής ποιότητας.

Ίασμος ο αραβικός (Μπουγαρίνι ή φούλι) ( Jasminum sambac - Ίασμος το σαμπάκ). Θάμνος αναρριχώμενος που φτάνει σε μεγάλο ύψος. Τα κλαδιά του σχηματίζουν πολλές γωνίες και τα φύλλα του είναι μεγάλα με νευρώσεις. Τα άνθη του είναι μεγάλα ,λευκά με εξαιρετικό άρωμα. Καλλιεργείται σαν καλλωπιστικό και για την

Page 48: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

παρασκευή του έξοχου ομώνυμου αρώματος και αιθέριου ελαίου ενώ μία μορφή του με διπλά άνθη, λιγότερο όμως εύοσμα από τις άλλες του μορφές, έχει την ονομασία γκραντούκα (Grand Duke of Tuscany, ιταλ. Granduca di Toscana) τα άνθη του οποίου χρησιμοποιούνται στο αρωματικό τσάι.

Ίασμος ο γυμνανθής (Jasminum nudiflorum) Θάμνος ιθαγενής της Ιαπωνίας και της Κίνας με πλούσια κίτρινα άνθη, ευδοκιμεί και στην Ελλάδα και πολλαπλασιάζεται με μοσχεύματα.

Ίασμος ο μεγανθής (Jasminum grandiflorum) είναι μια από τις κύριες πηγές παραγωγής ιασμέλαιου

Ίασμος ο καμψίφυλλος (Jasminum revolutum) Μορφή του Ι. του ταπεινού. Ιθαγενής της Ασίας, θάμνος ρωμαλαίος, αειθαλής με κίτρινα άνθη. Πολλαπλασιάζεται με μοσχεύματα και καταβολάδες.

Ίασμος ο πολυανθής (Jasminum polyanthum). Αειθαλής, αναρριχώμενος θάμνος ιθαγενής της Κίνας. Τα άνθη του είναι κυρίως λευκά, απαντώνται όμως και κόκκινα και ροζ.

Ίασμος ο ευοσμότατος (Jasminum odoratissimum). Θάμνος με μυρωδάτα κίτρινα άνθη από τα οποία εξάγεται αιθέριο έλαιο. Αυτοφυόμενος συναντάται στο νησί Μαδέιρα.

Ίασμος ο στιλπνός (Jasminum nitidum). Θάμνος αναρριχώμενος, αειθαλής ή ημιφυλλοβόλος με αρωματικά λευκά άνθη, ιθαγενής της Νέας Γουινέας. Είναι φυτό ευαίσθητο στους παγετούς. Πολλαπλασιάζεται με καταβολάδες.

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ

Γιασεμί Το χιώτικο ή μεγανθές γιασεμί και το γιαπωνέζικο ή γιασεμί Αζορών έχουν έντονη και χαρακτηριστική μυρωδιά τους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς μήνες. Το χιώτικο γιασεμί είναι ευαίσθητο στο κρύο και θέλει αρκετό ήλιο για να αναπτυχθεί. Το γιασεμί Αζορών (βγάζει λουλούδια σε μπουκετάκια και έχει μυτερά πέταλα) μπορεί να τοποθετηθεί και σε θέσεις με λιγότερο ήλιο, αλλά πιθανώς να επηρεαστεί η ανθοφορία του. Και τα δύο είδη είναι αρκετά ανθεκτικά στο κρύο. Θέλουν συχνό και λίγο πότισμα. Φούλι Ή μπουγαρίνι Ή γιασεμί σαμπάκ Είδος γιασεμιού με μεγάλα αρωματικά μονά ή διπλά λουλούδια που εμφανίζονται από νωρίς την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο. Είναι φυτό ευαίσθητο στο κρύο και απαιτητικό σε ήλιο. Θέλει συχνό αλλά λίγο πότισμα και καλά

Page 49: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

στραγγιζόμενο έδαφος. Αν θελήσετε να το φυτέψετε σε γλάστρα, βάλτε πλούσιο χώμα και προσθέστε λίγη άμμο ή περλίτη που θα το βοηθούν να στραγγίζει σωστά, καθώς οι ρίζες του σαπίζουν εύκολα. ΧΡΗΣΕΙΣ Αρωματικο χωρου και γενικοτερα περιβαλοντος.Το γιασεμί καλλιεργείται ευρύτατα για το γλυκό χαρακτηριστικό άρωμα των λουλουδιών του. ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ http://www.patris.gr/articles/109381?PHPSESSID=#.UpMfrqo6fLchttp

http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CF%83%CE%B5%CE%BC%CE%AF

http://aksioperierga.blogspot.gr/2012/08/blog-post_5.html http://www.patris.gr/articles/109381?PHPSESSID=#.UpMiSKo6fLc

Page 50: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΔΥΟΣΜΟΣ 1. Εισαγωγή Η Μίνθη ήταν Νύμφη του υποχθόνιου κόσμου, που ο Άδης επιζήτησε να κάνει ερωμένη του. Η Περσεφόνη ή, κατ’ άλλους συγγραφείς, η Δήμητρα καταδίωξε την άμοιρη και την ποδοπάτησε ή όπως λένε άλλοι, την κατακρεούργησε. Κατά τη διάρκεια του μαρτυρίου της, ο Άδης μήτε καν κινήθηκε να τη βοηθήσει. Περιορίστηκε να τη μεταμορφώσει σε ένα φυτό, που ξαφνικά φύτρωσε για πρώτη φορά στο βουνό Μίνθη της Τριφυλίας. Είναι η γνωστή μέντα, αφιερωμένη από τότε στον θεό του κάτω κόσμου.

Το όνομα μέντα προέρχεται από το λατινικό mentha, το οποίο με τη σειρά του προέρχεται από το αρχαιοελληνικό μίνθη. Συναντάται και με την ονομασία ηδύοσμος. Χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα ως σήμερα ως αρωματικό στη μαγειρική, την οινοποιία και στη φαρμακοποιία.

Οι αρχαίοι Έλληνες έτριβαν το τραπέζι με δυόσμο πριν από το γεύμα. Επίσης, αρωμάτιζαν το νερό τού μπάνιου. Από τον 6ο αιώνα πρώτοσυναντώνται κρέμες καθαρισμού δοντιών με δυόσμο. Τα ποντίκια φαίνεται να αποφεύγουν τη μυρωδιά του, γι’ αυτό και χρησιμοποιείται για την απομάκρυνσή τους.

Στην Αρχαία Ελλάδα ο Ιπποκράτης και ο Γαληνός χρησιμοποιούσαν την μέντα κατά της δυσπεψίας, κατά των νευρικών διαταραχών, κατά των ιλίγγων, της αϋπνίας, της γαστρίτιδας, του βήχα, του κρυολογήματος, του πονόλαιμου και ως αντισπασμωδικό.

Οι Άραβες λατρεύουν τη μέντα, ορκίζονται στο όνομα της. Η λεπτή μυρωδιά της μέντας διαχέεται παντού και οι αρετές της έχουν υμνηθεί ιδιαίτερα.

Η Σεχραζάτ, που διηγούνταν στο Σουλτάνο τις ιστορίες στις Χίλιες και Μία Νύχτες, οφείλει ίσως τη ζωή της σε μερικά φλιτζάνια μυρωδάτο τσάι μέντας, που της σερβίριζαν κάθε μέρα, πριν ξημερώσει, την ίδια πάντα ώρα, για να μπορεί να συνεχίζει τις ιστορίες του Σεβάχ του Θαλασσινού και του Αλαντίν.

Πολλές αραβικές φυλές από την αρχαιότητα τη χρησιμοποιούσαν σε μορφή ροφήματος για τη σεξουαλική διέγερση αλλά σε αρκετά μεγάλες ποσότητες, διότι αλλιώς έχει την ακριβώς αντίθετη δράση.

Ακόμη και ο Σαίξπηρ την αναφέρει, μαζί με τη λεβάντα και το δεντρολίβανο, ως διεγερτικό

Page 51: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

για τους κυρίους της μέσης ηλικίας. O δυόσμος ανήκει στην οικογένεια της μέντας και έχει τις ίδιες αρωματικές ιδιότητες. Mαζί με το βασιλικό, είναι από τα πιο διάσημα αρωματικά χόρτα.

Φυτρώνει μόνος του σε υγρούς και ορεινούς τόπους, αλλά συνήθως καλλιεργείται σε κήπους και σε γλάστρες, μαζεύεται όλο το χρόνο και μπορούμε να τον έχουμε πάντα φρέσκο σε μια γλάστρα, ή να τον αποξεράνουμε σε ένα βάζο, για να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική ως καρύκευμα.

Yπάρχουν πάνω από 30 διαφορετικές ποικιλίες δυόσμου, αλλά οι πιο δημοφιλείς είναι ο δυόσμος με τα μυτερά φύλλα, αυτός με τα στρογγυλά φύλλα και ο βιετναμέζικος δυόσμος.

Tα φύλλα του δυόσμου, φρέσκα ή αποξηραμένα, χρησιμοποιούνται στη μαγειρική (σε κεφτέδες, γεμιστά, σάλτσες, κρεατόπιτες, ροφήματα, αρωματικά ξίδια κλπ.), στη φαρμακοβιομηχανία ως βελτιωτικό γεύσης και οσμής, σε διάφορα φαρμακευτικά σκευάσματα (παστίλιες για το βήχα, σιρόπι για γαργάρες κλπ.) και στην αρωματοβιομηχανία για τον αρωματισμό σαπουνιών και την παρασκευή αρωμάτων. Tο άρωμα του δυόσμου παρασκευάζεται και συνθετικά σε εργαστήρια και χρησιμοποιείται επίσης σε πολλά προϊόντα (π.χ. στις οδοντόκρεμες).

2. Καταγωγή

Ο Δύοσμος είναι ένα απο τα πιο δημοφιλή φυτά σε ελληνικούς κήπους και μπαλκόνια. Ανήκει στην ίδια οικογένεια με τη μέντα και έχει πάνω απο 30 ποικιλίες. Έχει ωραίο και πλούσιο πράσινο φύλλωμα αλλά αυτό που το χαρακτηρίζει είναι το υπέροχο, μοναδικό και πιπεράτο του άρωμα. Φυτέψτε τον σε ένα σημείο απο το οποίο περνάτε συχνά. Έτσι κάθε φορά που θα τον αγγίζετε, το άρωμα του θα “σκορπίζεται σε όλο το χώρο!

Είναι “βολικό” φυτό, αφού δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις στην καλλιέργεια του. Αντίθετα ανταμείβει πλουσιοπάροχα με την ομορφιά του, το άρωμα του, τις ευργετικές ιδιότητες του και τις άπειρες χρήσεις του στην κουζίνα, και όχι μόνο!

3.Περιγραφή

Τα φύλλα του δυόσμου είναι πράσινα, με ωοειδές σχήμα, οι βλαστοί του τετράγωνοι, ενώ

Page 52: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

τα άνθη του είναι μικρά μωβ ή μπλε. Ανθίζει απο Μάιο μέχρι Σεπτέμβριο.

Το ύψος του είναι 30 με 50 εκ. αλλά μπορεί να φτάσει σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και τα 80 εκ.

Μαζεύεουμε δυόσμο όλο το χρόνο. Μπορούμε να τον έχουμε πάντα φρέσκο σε μια γλάστρα ή να τον αποξηράνουμε και να τον φυλάξουμε σε ένα βάζο.

Σε αντίθεση με τα περισσότερα αρωματικά και βότανα που θέλουν πολύ ήλιο ο δύοσμος, όπως και η μέντα αναπτύσσεται καλά και σε σκιά. Ιδανικότερη θέση για το δυόσμο είναι η ημισκιερή.

Μια άλλη διαφοροποίηση σε σχέση με τα υπόλοιπα αρωματικά είναι ότι είναι πιο απαιτητικός σε νερό και γι αυτό θέλει αρκετά συχνά πότισμα.Αν παρ όλα αυτά τον ξεχάσετε απότιστο μερικές μέρες και τον δείτε να μαραζώνει μην ανησυχείτε, ποτίστε τον με άφθονο νερό και σύντομα θα είναι πάλι μια χαρά.

Την άνοιξη τον πολλαπλασιάζουμε αν θέλουμε, και ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι με ριζώματα.Μπορείτε να μεταφυτέψετε ριζώματα δυόσμου από ένα αναπτυγμένο φυτό σε μία νέα γλάστρα. Στα τέλη του Φθινοπώρου κάνουμε βαθύ κλάδεμα στο δυόσμο για να ανανεώνεται και να είναι πάντα υγιής.

Η καλύτερη εποχή για να φυτεύσουμε δυόσμο είναι το φθινόπωρο και η άνοιξη γιατί οι θερμοκρασίες είναι ιδανικές, για τη γρήγορη και επιτυχημένη ανάπτυξη του φυτού.

4. Απαιτήσεις

Προσοχή:Οι ρίζες του δυόσμου απλώνουν πολύ και μπορεί να “πνίξουν” άλλα γειτονικά φυτά. Όταν το φυτεύουμε σε γλάστρες ή παρτέρια μαζί με άλλα φυτά μπορούμε να κάνουμε ένα κολπάκι για να μην έχουμε πρόβλημα.Φυτεύουμε το δυόσμο μαζί με το γλαστράκι του αλλά χώρις τον πάτο.Πιο αναλυτικά για να φυτέψουμε δυόσμο:

1ο: Ανοίγουμε λάκκο φύτευσης λίγο μεγαλύτερο απο τη μπάλα χώματος του φυτού.

2ο: Αφαιρούμε με μαχαίρι ή κοπίδι τον πάτο της γλάστρας.

3ο: Τοποθετούμε το φυτό μαζί με το γλάστρακι του χωρίς πάτο, στο κέντρο του λάκκου

4ο: Σκεπάζουμε με χώμα

Page 53: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

5ο: Πατάμε το χώμα ώστε το φυτό να κάτσει καλά

6ο: Ποτίζουμε

Κάρτα δυόσμος

Χώμα: με καλή αποστράγγιση Πότισμα: συχνό Θέση: ημισκιερή Πολλαπλασιασμός: μοσχεύματα

5. Χρήσεις

Ευεργετικές ιδιότητες:

Ο δυόσμος έχει μεγάλη ιστορία.Είναι γνωστός απο την αρχαιότητα που τον χρησιμοποιούσαν στην κατασκευή μύρου αλλά και για φαρμακευτικούς σκοπούς. Ο Διοσκουρίδης και ο Ιπποκράτης τον ανέφεραν συχνά ως φυτό με μεγάλη φαρμακευτική αξία και πολύ ωραίο άρωμα.

Ένα ρόφημα δυόσμου τονώνει, βοηθά στη χώνευση και καταπραΰνει το στομάχι.

Βράζουμε νερό με λίγα φύλλα δυόσμου για μερικά λεπτά, σουρώνουμε και πίνουμε. Αν θέλουμε προσθέτουμε και μέλι.

Αν πάσχετε από ημικρανίες, πονόδοντο ή λόξυγγα μασήστε φρέσκα φύλλα δυόσμου.Το μάσημα μερικών φύλλων δυόσμου βοηθά και στην αντιμετώπιση της κακοσμίας του στόματος. Για αμυγδαλίτιδα, ουλίτιδα αλλά και φλεγμονές του ρινοφάρυγγα ρίξτε μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο δυόσμου σε χλιαρό νερό και κάντε γαργάρες.

Εντριβή με 2 – 3 σταγόνες αιθέριου ελαίου δυόσμου ανακουφίζει από τους ρευματικούς πόνους.

Ανακούφιση επίσης προσφέρουν τα φρέσκα φύλλα, αν τα τρίψουμε στις κλειδώσεις που πονάνε, καθώς και στο μέτωπο σε περιπτώσεις πονοκεφάλου.

Page 54: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΤΙΠ:Ο δυόσμος τονώνει τη μνήμη και γι αυτό συστήνεται σε φοιτητές και μαθητές σε περιόδους εξετάσεων. Σε 1 κούπα ζεστό νερό βάζουμε μία κουταλιά αποξηραμένα φύλλα δυόσμου.Το σκεπάζουμε για 1 με 2 λεπτά, σουρώνουμε και πίνουμε.

Μαγειρική:

Το δυόσμο τον χρησιμοποιούμε πολύ στη μαγειρική, γι αυτό δε πρέπει να λείπει ένα γλαστράκι δυόσμου απο το περβάζι της κουζίνας μας. Χρησιμοποιούμε το δυόσμο φρέσκο αλλά και αποξηραμένο. Αρωματίζει κεφτεδάκια, γεμιστά, πίτες, σάλτσες, σαλάτες, ποτά και γλυκά.

Το καλοκαίρι φρέσκος ταιριάζει πολύ σε δροσερές φρουτοσαλάτες.

Προσοχή:Να κόβετε το δυόσμο πάντα με το χέρι γιατί αν χρησιμοποιήσετε μαχαίρι χάνει μέρος του αρώματός του. Αποξηραμένο τον φυλάμε σε γυάλινο βάζο που κλείνει αεροστεγώς. Μπορούμε να διατηρήσουμε κομμένο φρέσκο δυόσμο ακόμη και για δέκα μέρες στο ψυγείο αρκεί να τον βάλουμε σε κλειστή πλαστική σακκούλα. Χρησιμοποιείται σε οδοντόπαστες,παστίλιες του βήχα, σιρόπια για γαργάρες, αλλά και σε σαπούνια.

Α.Μοχίτο

Για να φτιάξουμε μοχίτο, το κλασσικό Κουβανέζικο ποτό, χρειαζόμαστε: 1 δόση άσπρο ρούμι 1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη Χυμό από 1 λάιμ 10 φύλλα φρέσκο δυόσμο Σόδα

Βήμα 1ο. Σε ένα ψηλό ποτήρι βάζουμε τα φύλλα δυόσμου, τη ζάχαρη και λίγο χυμό λάιμ και χτυπάμε με ένα ξύλινο γουδοχέρι στον πάτο, χωρίς να διαλύσουμε τα φύλλα. Χτυπάμε

Page 55: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

τόσο όσο για ν’ απελευθερώσουν το άρωμά τους.

Βήμα 2ο. Προσθέτουμε κατά προτίμηση τριμμένο πάγο, το ρούμι και τον υπόλοιπο χυμό λάιμ.

Βήμα 3ο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη σόδα.

Βήμα 4ο. Διακοσμούμε με φύλλα δυόσμου. Β.Για να φτιάξουμε ένα δροσιστικό ποτό με γκρειπ φρουτ και δυόσμο: Xρειαζόμαστε: 3 γκρειπ φρουτ 2 φλιτζάνια νερό 3κουταλιές μαύρη ζάχαρη 1 χούφτα Φρέσκα φύλλα δυόσμου 1ο. Βράζουμε σε μία μικρή κατσαρόλα το νερό τη ζάχαρη και τα φύλλα του δυόσμου. 2ο. Απομακρύνουμε απο τη φωτιά και σουρώνουμε. 3ο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό απο τα γκρειπ φρουτ 4ο. Χτυπάμε πολύ καλά το μείγμα σε μπλέντερ 5ο. Το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά 6ο. Σερβίρουμε μαζί με πάγο και γαρνίρουμε με φρέσκο δυόσμο 7ο. Πίνουμε!!! Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και αλκοολ. Κολπάκι: Για να δώσετε ακόμη περισσότερη γεύση και άρωμα στα κοκταίηλ σας,πριν σερβίρετε τα ποτά τρίψτε τα χείλη των ποτηριών με φύλλα δυόσμου!

Θεραπευτικές Ιδιότητες: Στον δυόσμο αποδίδονται πολλές ευεργετικές ιδιότητες, όπως καταπολέμηση των πόνων του στομάχου και των κολικών του νεφρού, της ναυτίας, του λόξυγκα . Επίσης προσφέρει πολλά κατά της νευρώσεων και τις διάφορες εκδηλώσεις της: πονοκέφαλοι, αϋπνίες.

Page 56: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

6.Βιβλιογραφία

http://www.kipouroi.gr/blogs/dyosmos-mentha-viridis-oik-labiateae

*Προσοχή:Πάντα καταναλώνουμε όλα τα βότανα με μέτρο.Το αιθέριο έλαιο του δυόσμου μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.Δεν το χρησιμοποιούμε ποτέ σε βρέφη!

Page 57: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Θρούμπι ( Θρούμπα)

Εισαγωγη: Μετά την φασκομηλιά που έχει σταματήσει σχεδόν να δίνει τώρα σειρά έχει η θρούμπα ένα αρκετά καλό μελισσοκομικό φυτό που οι μέλισσες αυτήν την εποχή επιδιώκουν να επισκέπτονται θυμίζει κάτι ανάμεσα σε ρίγανη και θυμάρι , φέτος με τις βροχές που έκανε πρόσφατα, τα άνθη του είναι αρκετά ζωηρά και σε συνδυασμό με τι υψηλές θερμοκρασίες βάζουν τις μέλισσες σε πειρασμό, βουίζουν με ευχαρίστηση πάνω στα μικρά ανθάκια που επισκέπτονται με περίσσιο ζήλο αυτήν την εποχή καθώς τα μελίσσια έχουν αρκετό γόνο να ταΐσουν. Καταγωγη: Το θρουμπι καταγεται και βρισκεται κυριως στις Μεσσογιακες περιοχες Περιγραφη: Η θρούμπα είναι ένα αρωματικό ποώδες φυτό ,ετήσιο ,ευδοκιμεί σε όλη την μεσόγειο και ιδιαίτερα σε ξηρές και πετρώδεις περιοχές . Από την αρχαιότητα χρησιμοποιείται σαν βότανο για τις διάφορες ασθένειες αλλά και σαν αρωματικό στη μαγειρική.

Χρησεις: Στην αρχαία Ελλάδα το έβαζαν στο κρασί (θρυμβίτης οίνος) ακόμα και σήμερα χρησιμοποιούν αφέψημα θρουμπιού για να ξεπλένουν τα βαρέλια πριν βάλουν το κρασί για να σκοτώσουν τους παραμύκητες. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν για αφροδισιακό.

Page 58: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Παλιά όταν είχαν πληγές στο στόμα ή στο λάρυγγα , έκαναν γαργάρα με αφέψημα από θρούμπι και κρασί και μετά το κατάπιναν, 3-4 σταγόνες από το χυμό του φυτού στα αφτιά πριν τον ύπνο βελτιώνουν την ακοή και σταματούν τον βόμβο. Το αφέψημα από θρούμπι θεωρήται διεγερτικό και τονωτικό και δρα κατά της πνευματικής και σωματικής κούρασης , βοηθάει το άσμα, την ναυτία ,την πέτρα στα νεφρά και είναι κατά της διάρροιας , ακόμα σκοτώνει βακτηρίδια μικρόβια και μύκητες. Οι παλιοί Κρητικοί καταπολεμούσαν τις φθειρειάσεις των ζώων τους με αφέψημα από θρούμπι, σκέπαζαν ακόμα με φύλλα από θρούμπι το τυρί που έβαζαν στην άλμη για να πάρει το τυρί το άρωμά του. Τα φύλλα της θρούμπας ψιλοκομμένα μπαίνουν σε διάφορα φαγητά και ως αρωματικό αλλά και λόγω των αντιτοξικών ιδιοτήτων που έχουν.

Απαιτησεις:

Το άρωμά του είναι πολύ έντονο και θυμίζει αυτό του θυμαριού.

Καλλιεργείται και αναπτύσσεται πολύ εύκολα, ακόμα και σε εδάφη ξηρικά, με ηλιοφάνεια. Δεν έχει απαιτήσεις για συγκεκριμένο τύπο χώματος.

Βιβλιογραφια:

http://galifabee.blogspot.gr/2009/05/blog-post.html

Page 59: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΛΑΔΑΝΙΑ

ΓΕΝΙΚΟΤΕΡΑ

Λαδανια (Κιστος)

ΛΑΔΑΝΙΑ (ROCK ROSE) - H Λαδανιά ( Cistus creticus ) είναι ένας αυτοφυής χαμηλός, φρυγανώδης θάμνος που φύεται σε πολλά μέρη της Ελλάδας, αλλά κυρίως στην Κρήτη και στην Κύπρο. Τα φύλλα

Page 60: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

και οι βλαστοί του φυτού, κατά τους θερινούς μήνες, εκκρίνουν μια ρητινώδη ουσία, γνωστή με το όνομα αλάδανος ή λάδανο. Το λάδανο δεν πρέπει να συγχέεται με το λάυδανο, οποιούχο παρασκεύασμα (90% αλκοόλ και 10% όπιο) που χρησιμοποιείται ως κατευναστικό φάρμακο. . Μέχρι τα τέλη του 18ου αιώνα, το λάδανο θεωρείτο ένα από τα πιο σπουδαία φάρμακα. Αυτή η αρωματική ρητίνη (gummi ladanum) χρησιμοποιείται από αρχαιοτάτων χρόνων ενάντια στους λοιμούς της χολέρας, ως αρωματική ουσία για θυμιάσεις, αλλά και στην ταρίχευση των νεκρών. Ο πατέρας της βοτανικής Διοσκουρίδης ανάφέρει οτι έχει στυπτικές , θερμαντικές, και μαλακτικές ιδιότητες. Ο Ρωμαίος ιατρός Celsus (25π.Χ. - 25μ.Χ.), αναφέρει τη χρησιμοποίηση της ρητίνης της αλαδανιάς, ως έμπλαστρο σε κακοήθη σαρκώματα. Ο Ορειβάσιος, διαπρεπής Βυζαντινός ιατρός, που έζησε τον 4ο αιώνα, παρασκεύαζε αλοιφή με λάδανο κατά της τριχόπτωσης. Ο Πέρσης ιατρός Αβικέννας, (η σημαντικότερη ίσως φυσιογνωμία της αραβικής ιατρικής που έζησε στην Περσία (980-1037 μ.χ.), ο οποίος ασχολήθηκε εκτεταμένα με την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, αναφέρει τη χρήση του λαδάνου για την αποσκλήρυνση του στομάχου και εντέρου και με τη μορφή αλοιφής για τη θεραπεία του σπλήνα. Σύμφωνα με τους σύγχρονους βοτανοθεραπευτές, το λάδανο έχει αντιφλεγμονώδη και αντιδιαρροϊκή δράση, είναι σπασμολυτικό, αποχρεμπτικό και αντικαταρροϊκό. Εχει καταπραϋντικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται για την αϋπνία, τη διάρροια και τον πονόδοντο.

ΕΙΔΙΚΟΤΕΡΑ ΟΝΟΜΑΤΟΛΟΓΙΑ:Κοινό όνομα Λαδανιά, κίστος,μειτζίνα, κουνούκλα, κουνουκλιά,λάδανος,αλαδανιά, αγκίσαρος για το είδος που φυτρώνει στην Κρήτη,ήμερο κιστάρι,ασκίστες. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ:Οι λαδανιές είναι φυτά αειθαλή, θαμνώδη πάνω από ένα μέτρο ύψος, με πολύκλαδο βλαστό και παχιά, ρυτιδώδη φύλλα. Τα φύλλα του και οι τρυφεροί βλαστοί του εκκρίνουν την κομμεορητίνη που λέγεται αλάδανος. Τα φύλλα τους είναι συνήθως κυματοειδή, απλά αδιαίρετα, αντίθετα η κατ'mm2). Ωστόσο, κατά την ξηρή περίοδο έχουμε απόρριψη των φύλλων από τα φυτά που φθάνει ακόμη και το 100%. H αναβλάστηση των φυτών παρατηρείται ένα μήνα μετά τις πρώτες φθινοπωρινές βροχές.

Page 61: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

To άνθος είναι εφήμερο και φαίνεται ότι το μπουμπούκι διεγείρεται από το πρωινό φως. Τα πέταλα ανοίγουν και στη συνέχεια μέχρι το επόμενο πρωί τα σέπαλα κλείνουν απορρίπτοντας τα πέταλα και σχηματίζεται μια 5-χωρη κάψα που περιέχει 80-130 σπέρματα. Τα άνθη έχουν 5 πέταλα ροδίνου ερυθρού χρώματος και 5 σέπαλα, πολλούς στήμονες με κίτρινα στίγματα πλούσια σε γύρη. Όλα τα είδη της λαδανιάς (Cistus) χαρακτηρίζονται ως πυρόφυτα, λόγω της ιδιότητας τους να διεγείρεται το φύτρωμα των σπερμάτων τους και να αναβλαστάνουν αμέσως μετά την πυρκαγιά. To φαινόμενο αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα σπέρματα τους καλύπτονται από μια αδιάβροχη μεμβράνη η οποία με την έκθεση τους σε υψηλές θερμοκρασίες της πυρκαγιάς, διαρρηγνύεται επιτρέποντας την απορρόφηση νερού και το φύτρωμα του σπόρου. Χωρίς τη φωτιά η καταστροφή της πιο πάνω μεμβράνης γίνεται με βραδύ ρυθμό με την επίδραση των μικροοργανισμών του εδάφους. mm2). Ωστόσο, κατά την ξηρή περίοδο έχουμε απόρριψη των φύλλων από τα φυτά που φθάνει ακόμη και το 100%. H αναβλάστηση των φυτών παρατηρείται ένα μήνα μετά τις πρώτες φθινοπωρινές βροχές. To άνθος είναι εφήμερο και φαίνεται ότι το μπουμπούκι διεγείρεται από το πρωινό φως. Τα πέταλα ανοίγουν και στη συνέχεια μέχρι το επόμενο πρωί τα σέπαλα κλείνουν απορρίπτοντας τα πέταλα και σχηματίζεται μια 5-χωρη κάψα που περιέχει 80-130 σπέρματα. Τα άνθη έχουν 5 πέταλα ροδίνου ερυθρού χρώματος και 5 σέπαλα, πολλούς στήμονες με κίτρινα στίγματα πλούσια σε γύρη. Όλα τα είδη της λαδανιάς (Cistus) χαρακτηρίζονται ως πυρόφυτα, λόγω της ιδιότητας τους να διεγείρεται το φύτρωμα των σπερμάτων τους και να αναβλαστάνουν αμέσως μετά την πυρκαγιά. To φαινόμενο αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα σπέρματα τους καλύπτονται από μια αδιάβροχη μεμβράνη η οποία με την έκθεση τους σε υψηλές θερμοκρασίες της πυρκαγιάς, διαρρηγνύεται επιτρέποντας την απορρόφηση νερού και το φύτρωμα του σπόρου. Χωρίς τη φωτιά η καταστροφή της πιο πάνω μεμβράνης γίνεται με βραδύ ρυθμό με την επίδραση των μικροοργανισμών του εδάφους. Στο υποείδος της λαδανιάς creticus, όλα τα μέρη του φυτού καλύπτονται από μονήρεις ή αστεροειδείς αδενώδεις τρίχες που παράγουν την κομμεορητίνη που στην Κρήτη λέγεται ‘'αλάδανος’', ή ‘’Λάβδανο’’ (δεν πρέπει να συγχέεται με το ‘’Λαύδανο’’ που είναι φαρμακευτική ουσία που περιέχει συστατικά του οπίου), που αντιστοιχεί στο 'Λήδανο’’ του Ηροδότου, ή το ‘’Λάδανον ή Λήδον’' του Διοσκουρίδη. Το αλάδανο έχει χρώμα σκούρο καφετί, είναι αρωματικό και με πικρή γεύση και χρησιμοποιείται εκτός των άλλων για την παραγωγή αιθέριου ελαίου με διαπεραστικό άρωμα. Αυτή η αρωματική ρητίνη (gummi ladanum), με έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται από αρχαιοτάτων χρόνων, ενάντια στους λοιμούς της χολέρας, ως αρωματική ουσία για θυμιάσεις, αλλά και στην

Page 62: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ταρίχευση των νεκρών. H μεγαλύτερη πυκνότητα των αδενωδών τριχών στο φυτό παρουσιάζεται κατά μήκος των νεύρων της κάτω επιφανείας των φύλλων καθώς και στα στελέχη. H παραγωγή της ρητίνης στην διάρκεια της ημέρας αυξάνει με την αύξηση της θερμοκρασίας. H ρητίνη που εκρέει από τις αδενώδεις τρίχες, καλύπτει την εξωτερική επιφάνεια της τρίχας, τη βάση της και την επιφάνεια του οργάνου στο οποίο φύεται. ΄Ετσι, όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία του οργάνου (φύλλα, στελέχη κ.λ.π) τόσο και μεγαλύτερη είναι η ποσότητα της ρητίνης που έχει αποτεθεί πάνω του. H επικάλυψη των φύλλων από την ρητίνη φαίνεται ότι ελαττώνει την εξατμισοδιαπνοή, μειώνει την θερμοκρασία του φύλλου, λόγω της εξάτμισης του αιθερίου ελαίου που περιέχει, αλλά και προστατεύει από τις υπεριώδεις ακτίνες. To ποσό της ρητίνης το οποίο παράγεται στα φύλλα εκτός από την εποχιακή του διακύμανση ποικίλει και από περιοχή σε περιοχή, λόγω περιβαλλοντικών ή και γενετικών παραγόντων, και κυμαίνεται από 1.5-15% ξηρού βάρους φύλλων. Στο υποείδος eriocephalus το αντίστοιχο ποσοστό είναι πάντα μικρότερο του 1% και το ποσοστό των αδενωδών τριχών πάνω στην επιφάνεια των φυτών είναι πολύ μικρότερο από ότι στο υποείδος creticus. Στο υποείδος της λαδανιάς creticus, όλα τα μέρη του φυτού καλύπτονται από μονήρεις ή αστεροειδείς αδενώδεις τρίχες που παράγουν την κομμεορητίνη που στην Κρήτη λέγεται ‘'αλάδανος’', ή ‘’Λάβδανο’’ (δεν πρέπει να συγχέεται με το ‘’Λαύδανο’’ που είναι φαρμακευτική ουσία που περιέχει συστατικά του οπίου), που αντιστοιχεί στο 'Λήδανο’’ του Ηροδότου, ή το ‘’Λάδανον ή Λήδον’' του Διοσκουρίδη. Το αλάδανο έχει χρώμα σκούρο καφετί, είναι αρωματικό και με πικρή γεύση και χρησιμοποιείται εκτός των άλλων για την παραγωγή αιθέριου ελαίου με διαπεραστικό άρωμα. Αυτή η αρωματική ρητίνη (gummi ladanum), με έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται από αρχαιοτάτων χρόνων, ενάντια στους λοιμούς της χολέρας, ως αρωματική ουσία για θυμιάσεις, αλλά και στην ταρίχευση των νεκρών. H μεγαλύτερη πυκνότητα των αδενωδών τριχών στο φυτό παρουσιάζεται κατά μήκος των νεύρων της κάτω επιφανείας των φύλλων καθώς και στα στελέχη. H παραγωγή της ρητίνης στην διάρκεια της ημέρας αυξάνει με την αύξηση της θερμοκρασίας. H ρητίνη που εκρέει από τις αδενώδεις τρίχες, καλύπτει την εξωτερική επιφάνεια της τρίχας, τη βάση της και την επιφάνεια του οργάνου στο οποίο φύεται. ΄Ετσι, όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία του οργάνου (φύλλα, στελέχη κ.λ.π) τόσο και μεγαλύτερη είναι η ποσότητα της ρητίνης που έχει αποτεθεί πάνω του. H Κοινό.επικάλυψη των φύλλων από την ρητίνη φαίνεται ότι ελαττώνει την εξατμισοδιαπνοή, μειώνει την θερμοκρασία του φύλλου, λόγω της εξάτμισης του αιθερίου ελαίου που περιέχει, αλλά και προστατεύει από τις υπεριώδεις ακτίνες. To ποσό της ρητίνης το οποίο παράγεται στα φύλλα εκτός από την εποχιακή του διακύμανση ποικίλει και από περιοχή σε περιοχή, λόγω περιβαλλοντικών ή και γενετικών

Page 63: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

παραγόντων, και κυμαίνεται από 1.5-15% ξηρού βάρους φύλλων. Στο υποείδος eriocephalus το αντίστοιχο ποσοστό είναι πάντα μικρότερο του 1% και το ποσοστό των αδενωδών τριχών πάνω στην επιφάνεια των φυτών είναι πολύ μικρότερο από ότι στο υποείδος creticus. εναλλαγή με παράφυλλα, απλές τρίχες αστεροειδείς ή σε δέσμες. Αυτά παρουσιάζουν διαφορετικής μορφής φύλλα ανάλογα με την εποχή (εποχιακός διμορφισμός). Μεγαλύτερη επιφάνεια φύλλων το χειμώνα-άνοιξη και μικρότερη το καλοκαίρι και το φθινόπωρο όπου υποτριπλασιάζεται (από 6 σε 2mm2). Ωστόσο, κατά την ξηρή περίοδο έχουμε απόρριψη των φύλλων από τα φυτά που φθάνει ακόμη και το 100%. H αναβλάστηση των φυτών παρατηρείται ένα μήνα μετά τις πρώτες φθινοπωρινές βροχές. To άνθος είναι εφήμερο και φαίνεται ότι το μπουμπούκι διεγείρεται από το πρωινό φως. Τα πέταλα ανοίγουν και στη συνέχεια μέχρι το επόμενο πρωί τα σέπαλα κλείνουν απορρίπτοντας τα πέταλα και σχηματίζεται μια 5-χωρη κάψα που περιέχει 80-130 σπέρματα. Τα άνθη έχουν 5 πέταλα ροδίνου ερυθρού χρώματος και 5 σέπαλα, πολλούς στήμονες με κίτρινα στίγματα πλούσια σε γύρη. Όλα τα είδη της λαδανιάς (Cistus) χαρακτηρίζονται ως πυρόφυτα, λόγω της ιδιότητας τους να διεγείρεται το φύτρωμα των σπερμάτων τους και να αναβλαστάνουν αμέσως μετά την πυρκαγιά. To φαινόμενο αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα σπέρματα τους καλύπτονται από μια αδιάβροχη μεμβράνη η οποία με την έκθεση τους σε υψηλές θερμοκρασίες της πυρκαγιάς, διαρρηγνύεται επιτρέποντας την απορρόφηση νερού και το φύτρωμα του σπόρου. Χωρίς τη φωτιά η καταστροφή της πιο πάνω μεμβράνης γίνεται με βραδύ ρυθμό με την επίδραση των μικροοργανισμών του εδάφους. Στο υποείδος της λαδανιάς creticus, όλα τα μέρη του φυτού καλύπτονται από μονήρεις ή αστεροειδείς αδενώδεις τρίχες που παράγουν την κομμεορητίνη που στην Κρήτη λέγεται ‘'αλάδανος’', ή ‘’Λάβδανο’’ (δεν πρέπει να συγχέεται με το ‘’Λαύδανο’’ που είναι φαρμακευτική ουσία που περιέχει συστατικά του οπίου), που αντιστοιχεί στο 'Λήδανο’’ του Ηροδότου, ή το ‘’Λάδανον ή Λήδον’' του Διοσκουρίδη. Το αλάδανο έχει χρώμα σκούρο καφετί, είναι αρωματικό και με πικρή γεύση και χρησιμοποιείται εκτός των άλλων για την παραγωγή αιθέριου ελαίου με διαπεραστικό άρωμα. Αυτή η αρωματική ρητίνη (gummi ladanum), με έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται από αρχmm2). Ωστόσο, κατά την ξηρή περίοδο έχουμε απόρριψη των φύλλων από τα φυτά που φθάνει ακόμη και το 100%. H αναβλάστηση των φυτών παρατηρείται ένα μήνα μετά τις πρώτες φθινοπωρινές βροχές. To άνθος είναι εφήμερο και φαίνεται ότι το μπουμπούκι διεγείρεται από το πρωινό φως. Τα πέταλα ανοίγουν και στη συνέχεια μέχρι το επόμενο πρωί τα σέπαλα κλείνουν απορρίπτοντας τα πέταλα και σχηματίζεται μια 5-χωρη κάψα που περιέχει 80-130 σπέρματα. Τα άνθη έχουν 5 πέταλα ροδίνου ερυθρού χρώματος και 5 σέπαλα,

Page 64: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

πολλούς στήμονες με κίτρινα στίγματα πλούσια σε γύρη. Όλα τα είδη της λαδανιάς (Cistus) χαρακτηρίζονται ως πυρόφυτα, λόγω της ιδιότητας τους να διεγείρεται το φύτρωμα των σπερμάτων τους και να αναβλαστάνουν αμέσως μετά την πυρκαγιά. To φαινόμενο αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα σπέρματα τους καλύπτονται από μια αδιάβροχη μεμβράνη η οποία με την έκθεση τους σε υψηλές θερμοκρασίες της πυρκαγιάς, διαρρηγνύεται επιτρέποντας την απορρόφηση νερού και το φύτρωμα του σπόρου. Χωρίς τη φωτιά η καταστροφή της πιο πάνω μεμβράνης γίνεται με βραδύ ρυθμό με την επίδραση των μικροοργανισμών του εδάφους. Στο υποείδος της λαδανιάς creticus, όλα τα μέρη του φυτού καλύπτονται από μονήρεις ή αστεροειδείς αδενώδεις τρίχες που παράγουν την κομμεορητίνη που στην Κρήτη λέγεται ‘'αλάδανος’', ή ‘’Λάβδανο’’ (δεν πρέπει να συγχέεται με το ‘’Λαύδανο’’ που είναι φαρμακευτική ουσία που περιέχει συστατικά του οπίου), που αντιστοιχεί στο 'Λήδανο’’ του Ηροδότου, ή το ‘’Λάδανον ή Λήδον’' του Διοσκουρίδη. Το αλάδανο έχει χρώμα σκούρο καφετί, είναι αρωματικό και με πικρή γεύση και χρησιμοποιείται εκτός των άλλων για την παραγωγή αιθέριου ελαίου με διαπεραστικό άρωμα. Αυτή η αρωματική ρητίνη (gummi ladanum), με έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται από αρχαιοτάτων χρόνων, ενάντια στους λοιμούς της χολέρας, ως αρωματική ουσία για θυμιάσεις, αλλά και στην ταρίχευση των νεκρών. H μεγαλύτερη πυκνότητα των αδενωδών τριχών στο φυτό παρουσιάζεται κατά μήκος των νεύρων της κάτω επιφανείας των φύλλων καθώς και στα στελέχη. H παραγωγή της ρητίνης στην διάρκεια της ημέρας αυξάνει με την αύξηση της θερμοκρασίας. H ρητίνη που εκρέει από τις αδενώδεις τρίχες, καλύπτει την εξωτερική επιφάνεια της τρίχας, τη βάση της και την επιφάνεια του οργάνου στο οποίο φύεται. ΄Ετσι, όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία του οργάνου (φύλλα, στελέχη κ.λ.π) τόσο και μεγαλύτερη είναι η ποσότητα της ρητίνης που έχει αποτεθεί πάνω του. H επικάλυψη των φύλλων από την ρητίνη φαίνεται ότι ελαττώνει την εξατμισοδιαπνοή, μειώνει την θερμοκρασία του φύλλου, λόγω της εξάτμισης του αιθερίου ελαίου που περιέχει, αλλά και προστατεύει από τις υπεριώδεις ακτίνες. To ποσό της ρητίνης το οποίο παράγεται στα φύλλα εκτός από την εποχιακή του διακύμανση ποικίλει και από περιοχή σε περιοχή, λόγω περιβαλλοντικών ή και γενετικών παραγόντων, και κυμαίνεται από 1.5-15% ξηρού βάρους φύλλων. Στο υποείδος eriocephalus το αντίστοιχο ποσοστό είναι πάντα μικρότερο του 1% και το ποσοστό των αδενωδών τριχών πάνω στην επιφάνεια των φυτών είναι πολύ μικρότερο από ότι στο υποείδος creticus. αιοτάτων χρόνων, ενάντια στους λοιμούς της χολέρας, ως αρωματική ουσία για θυμιάσεις, αλλά και στην ταρίχευση των νεκρών. H μεγαλύτερη πυκνότητα των αδενωδών τριχών στο φυτό παρουσιάζεται κατά μήκος των νεύρων της κάτω επιφανείας των φύλλων καθώς και στα στελέχη. H παραγωγή της

Page 65: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ρητίνης στην διάρκεια της ημέρας αυξάνει με την αύξηση της θερμοκρασίας. H ρητίνη που εκρέει από τις αδενώδεις τρίχες, καλύπτει την εξωτερική επιφάνεια της τρίχας, τη βάση της και την επιφάνεια του οργάνου στο οποίο φύεται. ΄Ετσι, όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία του οργάνου (φύλλα, στελέχη κ.λ.π) τόσο και μεγαλύτερη είναι η ποσότητα της ρητίνης που έχει αποτεθεί πάνω του. H επικάλυψη των φύλλων από την ρητίνη φαίνεται ότι ελαττώνει την εξατμισοδιαπνοή, μειώνει την θερμοκρασία του φύλλου, λόγω της εξάτμισης του αιθερίου ελαίου που περιέχει, αλλά και προστατεύει από τις υπεριώδεις ακτίνες. To ποσό της ρητίνης το οποίο παράγεται στα φύλλα εκτός από την εποχιακή του διακύμανση ποικίλει και από περιοχή σε περιοχή, λόγω περιβαλλοντικών ή και γενετικών παραγόντων, και κυμαίνεται από 1.5-15% ξηρού βάρους φύλλων. Στο υποείδος eriocephalus το αντίστοιχο ποσοστό είναι πάντα μικρότερο του 1% και το ποσοστό των αδενωδών τριχών πάνω στην επιφάνεια των φυτών είναι πολύ μικρότερο από ότι στο υποείδος creticus. mm2). Ωστόσο, κατά την ξηρή περίοδο έχουμε απόρριψη των φύλλων από τα φυτά που φθάνει ακόμη και το 100%. H αναβλάστηση των φυτών παρατηρείται ένα μήνα μετά τις πρώτες φθινοπωρινές βροχές. To άνθος είναι εφήμερο και φαίνεται ότι το μπουμπούκι διεγείρεται από το πρωινό φως. Τα πέταλα ανοίγουν και στη συνέχεια μέχρι το επόμενο πρωί τα σέπαλα κλείνουν απορρίπτοντας τα πέταλα και σχηματίζεται μια 5-χωρη κάψα που περιέχει 80-130 σπέρματα. Τα άνθη έχουν 5 πέταλα ροδίνου ερυθρού χρώματος και 5 σέπαλα, πολλούς στήμονες με κίτρινα στίγματα πλούσια σε γύρη. Όλα τα είδη της λαδανιάς (Cistus) χαρακτηρίζονται ως πυρόφυτα, λόγω της ιδιότητας τους να διεγείρεται το φύτρωμα των σπερμάτων τους και να αναβλαστάνουν αμέσως μετά την πυρκαγιά. To φαινόμενο αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα σπέρματα τους καλύπτονται από μια αδιάβροχη μεμβράνη η οποία με την έκθεση τους σε υψηλές θερμοκρασίες της πυρκαγιάς, διαρρηγνύεται επιτρέποντας την απορρόφηση νερού και το φύτρωμα του σπόρου. Χωρίς τη φωτιά η καταστροφή της πιο πάνω μεμβράνης γίνεται με βραδύ ρυθμό με την επίδραση των μικροοργανισμών του εδάφους. Στο υποείδος της λαδανιάς creticus, όλα τα μέρη του φυτού καλύπτονται από μονήρεις ή αστεροειδείς αδενώδεις τρίχες που παράγουν την κομμεορητίνη που στην Κρήτη λέγεται ‘'αλάδανος’', ή ‘’Λάβδανο’’ (δεν πρέπει να συγχέεται με το ‘’Λαύδανο’’ που είναι φαρμακευτική ουσία που περιέχει συστατικά του οπίου), που αντιστοιχεί στο 'Λήδανο’’ του Ηροδότου, ή το ‘’Λάδανον ή Λήδον’' του Διοσκουρίδη. Το αλάδανο έχει χρώμα σκούρο καφετί, είναι αρωματικό και με πικρή γεύση και χρησιμοποιείται εκτός των άλλων για την παραγωγή αιθέριου ελαίου με διαπεραστικό άρωμα. Αυτή η αρωματική ρητίνη (gummi ladanum), με έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται από αρχαιοτάτων χρόνων, ενάντια στους λοιμούς της χολέρας, ως αρωματική ουσία για θυμιάσεις, αλλά και στην

Page 66: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ταρίχευση των νεκρών. H μεγαλύτερη πυκνότητα των αδενωδών τριχών στο φυτό παρουσιάζεται κατά μήκος των νεύρων της κάτω επιφανείας των φύλλων καθώς και στα στελέχη. H παραγωγή της ρητίνης στην διάρκεια της ημέρας αυξάνει με την αύξηση της θερμοκρασίας. H ρητίνη που εκρέει από τις αδενώδεις τρίχες, καλύπτει την εξωτερική επιφάνεια της τρίχας, τη βάση της και την επιφάνεια του οργάνου στο οποίο φύεται. ΄Ετσι, όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία του οργάνου (φύλλα, στελέχη κ.λ.π) τόσο και μεγαλύτερη είναι η ποσότητα της ρητίνης που έχει αποτεθεί πάνω του. H επικάλυψη των φύλλων από την ρητίνη φαίνεται ότι ελαττώνει την εξατμισοδιαπνοή, μmm2). Ωστόσο, κατά την ξηρή περίοδο έχουμε απόρριψη των φύλλων από τα φυτά που φθάνει ακόμη και το 100%. H αναβλάστηση των φυτών παρατηρείται ένα μήνα μετά τις πρώτες φθινοπωρινές βροχές. To άνθος είναι εφήμερο και φαίνεται ότι το μπουμπούκι διεγείρεται από το πρωινό φως. Τα πέταλα ανοίγουν και στη συνέχεια μέχρι το επόμενο πρωί τα σέπαλα κλείνουν απορρίπτοντας τα πέταλα και σχηματίζεται μια 5-χωρη κάψα που περιέχει 80-130 σπέρματα. Τα άνθη έχουν 5 πέταλα ροδίνου ερυθρού χρώματος και 5 σέπαλα, πολλούς στήμονες με κίτρινα στίγματα πλούσια σε γύρη. Όλα τα είδη της λαδανιάς (Cistus) χαρακτηρίζονται ως πυρόφυτα, λόγω της ιδιότητας τους να διεγείρεται το φύτρωμα των σπερμάτων τους και να αναβλαστάνουν αμέσως μετά την πυρκαγιά. To φαινόμενο αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα σπέρματα τους καλύπτονται από μια αδιάβροχη μεμβράνη η οποία με την έκθεση τους σε υψηλές θερμοκρασίες της πυρκαγιάς, διαρρηγνύεται επιτρέποντας την απορρόφηση νερού και το φύτρωμα του σπόρου. Χωρίς τη φωτιά η καταστροφή της πιο πάνω μεμβράνης γίνεται με βραδύ ρυθμό με την επίδραση των μικροοργανισμών του εδάφους. Στο υποείδος της λαδανιάς creticus, όλα τα μέρη του φυτού καλύπτονται από μονήρεις ή αστεροειδείς αδενώδεις τρίχες που παράγουν την κομμεορητίνη που στην Κρήτη λέγεται ‘'αλάδανος’', ή ‘’Λάβδανο’’ (δεν πρέπει να συγχέεται με το ‘’Λαύδανο’’ που είναι φαρμακευτική ουσία που περιέχει συστατικά του οπίου), που αντιστοιχεί στο 'Λήδανο’’ του Ηροδότου, ή το ‘’Λάδανον ή Λήδον’' του Διοσκουρίδη. Το αλάδανο έχει χρώμα σκούρο καφετί, είναι αρωματικό και με πικρή γεύση και χρησιμοποιείται εκτός των άλλων για την παραγωγή αιθέριου ελαίου με διαπεραστικό άρωμα. Αυτή η αρωματική ρητίνη (gummi ladanum), με έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται από αρχαιοτάτων χρόνων, ενάντια στους λοιμούς της χολέρας, ως αρωματική ουσία για θυμιάσεις, αλλά και στην ταρίχευση των νεκρών. H μεγαλύτερη πυκνότητα των αδενωδών τριχών στο φυτό παρουσιάζεται κατά μήκος των νεύρων της κάτω επιφανείας των φύλλων καθώς και στα στελέχη. H παραγωγή της ρητίνης στην διάρκεια της ημέρας αυξάνει με την αύξηση της θερμοκρασίας. H ρητίνη που εκρέει από τις αδενώδεις τρίχες, καλύπτει την εξωτερική

Page 67: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

επιφάνεια της τρίχας, τη βάση της και την επιφάνεια του οργάνου στο οποίο φύεται. ΄Ετσι, όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία του οργάνου (φύλλα, στελέχη κ.λ.π) τόσο και μεγαλύτερη είναι η ποσότητα της ρητίνης που έχει αποτεθεί πάνω του. H επικάλυψη των φύλλων από την ρητίνη φαίνεται ότι ελαττώνει την εξατμισοδιαπνοή, μειώνει την θερμοκρασία του φύλλου, λόγω της εξάτμισης του αιθερίου ελαίου που περιέχει, αλλά και προστατεύει από τις υπεριώδεις ακτίνες. To ποσό της ρητίνης το οποίο παράγεται στα φύλλα εκτός από την εποχιακή του διακύμανση ποικίλει και από περιοχή σε περιοχή, λόγω περιβαλλοντικών ή και γενετικών παραγόντων, και κυμαίνεται από 1.5-15% ξηρού βάρους φύλλων. Στο υποείδος eriocephalus το αντίστοιχο ποσοστό είναι πάντα μικρότερο του 1% και το ποσοστό των αδενωδών τριχών πάνω στην επιφάνεια των φυτών είναι πολύ μικρότερο από ότι στο υποείδος creticus. ειώνει την θερμοκρασία του φύλλου, λόγω της εξάτμισης του αιθερίου ελαίου που περιέχει, αλλά και προστατεύει από τις υπεριώδεις ακτίνες. To ποσό της ρητίνης το οποίο παράγεται στα φύλλα εκτός από την εποχιακή του διακύμανση ποικίλει και από περιοχή σε περιοχή, λόγω περιβαλλοντικών ή και γενετικών παραγόντων, και κυμαίνεται από 1.5-15% ξηρού βάρους φύλλων. Στο υποείδος eriocephalus το αντίστοιχο ποσοστό είναι πάντα μικρότερο του 1% και το ποσοστό των αδενωδών τριχών πάνω στην επιφάνεια των φυτών είναι πολύ μικρότερο από ότι στο υποείδος creticus.

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ:Η λαδανιά, από βοτανική άποψη, ανήκει στην οικογένεια των Cistaceae και περιλαμβάνει 7 γένη και 160 περίπου είδη, φυτά των παραμεσογείων χωρών και της Αμερικής. Στην Ελλάδα, αυτοφυές είναι το γένος Cistus με 5 αυτοφυή είδη. Αυτά είναι τα

Page 68: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Cistus creticus- creticus, Cistus creticus - eriocephalus, Cistus parviflorus, Cistus monspeliensis. Η ΛΑΔΑΝΙΑ ΣΤΗΝ ΜΥΘΟΛΟΓΙΑ:Κάποτε στον Όλυμπο για χάρη του, έγινε μεγάλος καυγάς. Οι θεοί τσακώθηκαν με τις θεές.

Οι ολύμπιοι ήθελαν να δώσουν στον κίστο θεραπευτικές ιδιότητες ενώ οι θεές μαγεμένες

από την ομορφιά του ζητούσαν να’χει καλλωπιστικές ιδιότητες.

Αποτέλεσμα του καυγά, ο κίστος προικίστηκε και με τα δυο. Διαθέτει τόσο θεραπευτικές

όσο και καλλωπιστικές ιδιότητες.

Στη χερσόνησο της Χαλκιδικής, o μύθος λέει ότι έγινε ένα συμβούλιο πάνω στον Όλυμπο

όπου οι Θεοί καθόρισαν ποια φυτά θα είναι θεραπευτικά. Οι θεοί όρισαν ότι ο Κίστος θα

θεραπεύει τους πολεμιστές που πληγώθηκαν στη μάχη. Αυτό ενόχλησε τις θεές, επειδή

ήταν σίγουρες ότι το φυτό με τα λεπτά ρόδινα άνθη θα ήταν καταλληλότερο για την

ομορφιά - εσωτερικά και εξωτερικά. Το αποτέλεσμα ήταν ότι στον Κίστο δόθηκαν και οι

δύο στόχοι, η θεραπευτική και η καλλυντική δράση. Αναντίρρητα στον αρχαίο κόσμο τα

βότανα ήταν πολύ δημοφιλή. Ιδιαίτερα η ρητίνη του Κίστου, το αποκαλούμενο λάβδανο,

ήταν διάσημη σε ολόκληρη την περιοχή της Μεσογείου ως καλλυντικό και για την ενίσχυση

και τα προβλήματα του δέρματος και της τρίχας. Επιπλέον, εκτιμήθηκε ως θεραπεία για το

λοιμό της εποχής και άλλων ασθενειών. Συνήθως, οι έλληνες αγρότες και οι μοναχοί του

Αγίου Όρους χρησιμοποίησαν τον Κίστο σαν θεραπευτικό τσάι σε διάφορες διαταραχές του

οργανισμού.

ΧΡΗΣΕΙΣ

ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ: Το φυτό είναι ένα αρωματικό, αποχρεμπτικό, διεγερτικό βότανο που

Page 69: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ελέγχει την αιμορραγία και έχει αντιβιοτικά αποτελέσματα . Χρησιμοποιείται εσωτερικά για τη θεραπεία της καταρροής, της διάρροιας και ως εμμηναγωγό. Τα φύλλα συλλέγονται στο τέλος της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού και ξεραίνονται για μεταγενέστερη χρήση τους, ή της ρητίνης που προέρχονται από αυτά.

Bown. D. Encyclopaedia of Herbs and their Uses

Grieve. A Modern Herbal

Ο Ιπποκράτης χρησιμοποιούσε τον Κίσθο κατά της τριχόπτωσης.

Ο Διοσκουρίδης αναφέρει: Το λάδανον δύναμιν έχει θεραπευτικήν, μαλακτικήν, ανα-στομωτικήν, ίστησι δε τας ρέουσας τρίχας μιγέν οίνω και σμύρνη και μυρσινίω ελαίω, ουλάς τε ευπρεπεστέρας ποιεί μετ’ οίνου καταχριόμενον και ωταλγίας μεθ’ υδρομέλι-τος ή ροδίου εγχεομένου θεραπεύει, υποθυ-μιάται δε και προς δευτέρων εκβολάς και σκληρίας θεραπεύει τας εν μήτρα εν πεσσώ μιγέν, και ταις ανωδύνοις και βηχικάς και μαλάγμασι χρησίμως μείγνυται κοιλίαν τε ίστησι συν οίνω παλαιώ ποθέν, έστι δε και αρνητικόν»,Από την αρχαιότητα μέχρι και το τέλος του ιδού αιώνα το λάδανο το χρησιμοποιούσαν ως αντιλοιμώδες (κατά της πανώλους) και σαν τονωτικό.

Ο Celsus αναφέρει τη χρησιμοποίηση της ρητίνης του (Cistus ως έμπλαστρο σε κακοήθη σαρκώματα.

Ο Αέτιος ο Αμιδηνός αναφέρει ότι το λάδανον χρησιμοποιείται σαν πεσσός (υπόθετο) για σκληρούς όγκους στη μήτρα.

Ο Ορειβάσιος παρασκεύαζε αλοιφή με λάδανο κατά της τριχόπτωσης.

Ο Αβικέννας αναφέρει τη χρήση του λαδάνου για την αποσκλήρυνση του στομάχου και εντέρου και με τη μορφή αλοιφής για τη θεραπεία του σπλήνα

ΑΛΛΕΣ ΧΡΗΣΕΙΣ: Οι αδενικές τρίχες στα φύλλα παράγουν το «λάδανο» μία ελαιορητίνη που χρησιμοποιήται για θεραπευτικούς σκοπούς, στα σαπούνια, στα είδη αρωματοποιίας, απολύμανσης κλπ . Το λάδανο είναι υποκατάστατο του “ambergris” κηρώδεις εκκρινόμενη ουσί από το σπέρμα της φάλαινας και είναι πολύ σημαντική στην κατασκευή αρωμάτων. Το αλάδανο έχει χρώμα σκούρο καφετί, είναι αρωματικό και με πικρή γεύση και χρησιμοποιείται εκτός των άλλων για την παραγωγή αιθέριου ελαίου με διαπεραστικό άρωμα. Αυτή η αρωματική ρητίνη (gummi ladanum), με έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται από αρχαιοτάτων χρόνων, ενάντια στους λοιμούς της χολέρας, ως αρωματική ουσία για θυμιάσεις, αλλά και στην ταρίχευση των νεκρών. H μεγαλύτερη πυκνότητα των αδενωδών τριχών στο φυτό παρουσιάζεται κατά μήκος των νεύρων της

Page 70: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

κάτω επιφανείας των φύλλων καθώς και στα στελέχη. H παραγωγή της ρητίνης στην διάρκεια της ημέρας αυξάνει με την αύξηση της θερμοκρασίας. H ρητίνη που εκρέει από τις αδενώδεις τρίχες, καλύπτει την εξωτερική επιφάνεια της τρίχας, τη βάση της και την επιφάνεια του οργάνου στο οποίο φύεται.΄Ετσι, όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία του οργάνου (φύλλα, στελέχη κ.λ.π) τόσο και μεγαλύτερη είναι η ποσότητα της ρητίνης που έχει αποτεθεί πάνω του. H επικάλυψη των φύλλων από την ρητίνη φαίνεται ότι ελαττώνει την εξατμισοδιαπνοή, μειώνει την θερμοκρασία του φύλλου, λόγω της εξάτμισης του αιθερίου ελαίου που περιέχει, αλλά και προστατεύει από τις υπεριώδεις ακτίνες. To ποσό της ρητίνης το οποίο παράγεται στα φύλλα εκτός από την εποχιακή του διακύμανση ποικίλει και από περιοχή σε περιοχή, λόγω περιβαλλοντικών ή και γενετικών παραγόντων, και κυμαίνεται από 1.5-15% ξηρού βάρους φύλλων. Στο υποείδος eriocephalus το αντίστοιχο ποσοστό είναι πάντα μικρότερο του 1% και το ποσοστό των αδενωδών τριχών πάνω στην επιφάνεια των φυτών είναι πολύ μικρότερο από ότι στο υποείδος creticus.

τα λεπτά ρόδινα άνθη θα ήταν καταλληλότερο για την ομορφιά - εσωτερικά και εξωτερικά. Το αποτέλεσμα ήταν ότι στον Κίστο δόθηκαν και οι δύο στόχοι, η θεραπευτική και η καλλυντική δράση. Αναντίρρητα στον αρχαίο κόσμο τα βότανα ήταν πολύ δημοφιλή. Ιδιαίτερα η ρητίνη του Κίστου, το αποκαλούμενο λάβδανο, ήταν διάσημη σε ολόκληρη την περιοχή της Μεσογείου ως καλλυντικό και για την ενίσχυση και τα προβλήματα του δέρματος και της τρίχας. Επιπλέον, εκτιμήθηκε ως θεραπεία για το λοιμό της εποχής και άλλων ασθενειών. Συνήθως, οι έλληνες αγρότες και οι μοναχοί του Αγίου Όρους χρησιμοποίησαν τον Κίστο σαν θεραπευτικό τσάι σε διάφορες διαταραχές του οργανισμού.

Page 71: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Προστατεύει την καρδιά και αποτοξινώνει Σήμερα, αφότου ελέγχθηκαν οι εξαιρετικές θεραπευτικές δυνάμεις του Κίστου από την επιστήμη, δεν είναι πια μόνο στην Ελλάδα δημοφιλής . Το γεγονός είναι ότι το τσάι του Κίστου είναι τρεις φορές πιο υγιές από όσο το πράσινο τσάι . Προστατεύει την καρδιά τέσσερις φορές καλύτερα από το κόκκινο κρασί και είναι αντιοξειδωτικό είκοσι φορές ισχυρότερο από τον φρέσκο χυμό λεμονιών. Αυτό ήταν το αποτέλεσμα των δοκιμών που πραγματοποιήθηκαν από το ίδρυμα Lefo Ahrensburg. Στη μελέτη τους, οι ερευνητές σύγκριναν διάφορα τσάγια, χυμούς και κρασιά ως προς τη δυνατότητά τους να εξουδετερώσουν τις αποκαλούμενες ελεύθερες ρίζες όπως οι περιβαλλοντικοί ρύποι και τα επιβλαβή υποπροϊόντα του μεταβολισμού. Οι γνωστοί καταστροφείς των ελεύθερων ριζών είναι οι βιταμίνες Ε και οι χρωστικές ουσίες Γ, βήτα-καροτινών και τα φλαβονοειδή των βοτάνων. Εάν το σώμα δεν έχει αρκετά από αυτά τα αντιοξειδωτικά, οι τοξικές ουσίες μπορούν ελεύθερα να αναπτυχθούν. Είναι αρμόδιοι για την πρόωρη γήρανση και ένα πλήθος διάφορων ασθενειών. Βλάπτουν, παραδείγματος χάριν, τους τοιχώματα των μικρών αιμοφόρων αγγείων. Σαν πρώτη βοήθεια, το σώμα πρέπει να παράγει χοληστερόλη για να επισκευάσει τις τρύπες - η άνοδος των επιπέδων χοληστερόλης είναι εντυπωσιακή. Γρήγορα η ροή αίματος εμποτίζεται - αρτηριοσκλήρωση, υψηλή πίεση αίματος και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις είναι το αποτέλεσμα. Οι επιστήμονες του ιδρύματος Lefo ανακάλυψαν ότιο Κίστος περιέχει έναν εξαιρετικά αποτελεσματικό συνδυασμό αντιοξειδωτικών: ήδη ένα ποτηράκι του συγκεντρωμένου τσαγιού έχει την ίδια επίδραση με μια καθημερινή δόση της βιταμίνης C (ως ασκορβικό οξύ). Στη Χαλκιδική οι άνθρωποι πίνουν πολύ τσάι Κίστου κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ίσως αυτό είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν τόσοι πολλοί άνθρωποι πάνω από 100 χρονών. Εντούτοις, το φυτό του Κίστου είναι σε θέση να κάνει πολύ περισσότερο. Ο καθ. Claus Peter Siegers του πανεπιστημίου του Lubeck αποδεικνύει ότι ο Κίστος αποτοξινώνει το

Page 72: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

σώμα και αποβάλλει τα τοξικά βαριά μέταλλα που προέρχονται από τον καπνό των τσιγάρων, των οδοντικών σφραγισμάτων και της περιβαλλοντικής ρύπανσης. Στη μελέτη Sieger, οι καπνιστές έπιναν μόνο 50 μιλιγκραμ τσάι Κίστου δύο φορές την ημέρα. Μετά από τέσσερις εβδομάδες, στο τέλος της εξέτασης, το επίπεδο καδμίου στο αίμα των συμμετεχόντων ήταν σημαντικά χαμηλότερο από πριν. Οι θεράποντες συμβουλεύουν ένα λίτρο τσαγιού Κίστου ημερησίως κατά τη διάρκεια της οδοντικής αποκατάστασης. Ισχυρότερος από τη βιταμίνη Ε και C Το γεγονός ότι ο Κίστος είναι επίσης ευεργετικός για το ανοσοποιητικό σύστημα ανακαλύφθηκε στα εργαστηριακά τεστ από το Δρ Vinzenz Nowak από το Bad Iburg. Ήδη ένα φλυτζάνι του τσαγιού ημερησίως είναι ικανό για να υποκινήσει το ανοσοποιητικό σύστημα σημαντικά . Περαιτέρω, ο Δρ Frank Petereit δήλωσε στη διατριβή του στο πανεπιστήμιο Munster ότι ο Κίστος βοηθά σε πολλές μυκητιακές μολύνσεις όπως mycosis, candida albicans. Επίσης, άλλοι επιβλαβείς μικροοργανισμοί όπως τα βακτηρίδια κολοβακτηριδίου και ελικοβακτηρίδια , το τελευταίο των οποίων προκαλούν τη γαστρίτιδα, ελέγχονται από τον Κίστο. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για την εποχή μας επειδή η πίεση και η αυξανόμενη πίεση μέσω των περιβαλλοντικών ρύπων αποσταθεροποιούν την ευαίσθητη ισορροπία των χρήσιμων βακτηριδίων στο έντερο πολύ γρήγορα. Τα συμπτώματα είναι αργή πέψη, κόπωση και έλλειψη ενέργειας. Το τσάι του Κίστουβελτιώνει όλα αυτά και υποστηρίζει την υγιή βακτηριακή πανίδα. Ο Petereit επίσης ανακάλυψε ότι ο Κίστος ανακουφίζει τις διάφορες μορφές αναφλέξεων. Εάν καταναλωθεί ένα λίτρο του τσαγιού , τα χαρακτηριστικά συμπτώματα στο αίμα θα μειωθούν σημαντικά. Η επίδραση σε περίπτωση αναφλέξεων των ούλων - ξεπλύντε το στόμα σας αρκετές φορές καθημερινά με το τσάι και, πρόσθετα, πιείτε δύο ή τρία φλυτζάνια από αυτό. Ακόμα περισσότερο εντυπωσιακό είναι ότι το τσάι του Κίστου έχει μια πολύ ισχυρή αντιική επίδραση στους ιούς της γρίπης και ακόμη και στους ιούς πτηνών (H7N7 ). Αυτό ανακαλύφθηκε από τους βιολόγους του «Institut fur Molekulare Virologie «(» ίδρυμα μοριακής ιολογίας») Munster. Ο καθηγητής Stefan Ludwig του πανεπιστημιακού νοσοκομείου Munster επισημαίνει ότι το καλύτερο πράγμα είναι ότι το τσάι δεν βλάπτει τα σωματικά κύτταρα που επηρεάζονται από τον ιό. Αντίθετομε τις θεραπείες με τα αντιβιοτικά, ο ιός δεν αναπτύσσει οποιοδήποτε σημάδι αντίστασης. Κίστος - Το καλλυντικό για την ομορφιά

Page 73: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Οι επιστήμονες ακολούθησαν επίσης την επιθυμία των ολύμπιων θεών. Το αποτέλεσμα: εάν κάποιος βάλει στο δέρμα τσάι Κίστου δύο φορές την ημέρα, θα έχει μια σημαντικά καθαρότερη και υγιέστερη χροιά ακόμη και σε δέρματα με ακμή και νευροδερματίτιδα αμέσως μετά από τέσσερις εβδομάδες. Οι μελέτες του χημικού εργαστηρίου καθηγητή Wei?ling's σε Altenberge καθώς επίσης και μια πρακτική μελέτη από το Δρ Reiner Wobling στο Bad Rothenfelde επιβεβαίωσαν αυτήν την άποψη. Οι δοκιμές από τον καθηγητή G. Wiese σε Hamm απέδειξαν ότι χάρη στον Κίστο η εμφάνιση του δέρματος βελτιώθηκε σε 61 από 95 ασθενείς που έπασχαν από νευροδερματίτιδα, πράγμα που αντιμετωπίστηκε προηγουμένως χωρίς επιτυχία. Αντίθετο με άλλη θεραπεία (φάρμακα, επεξεργασίες με το φως και βελονισμός), 64 τοις εκατό των ασθενών βελτιώνονται μετά από τέσσερις εβδομάδες. Το μυστικό αυτών των καταπληκτικών αποτελεσμάτων του Κίστου είναι ιδιαίτερα το υψηλού επιπέδου της βιταμίνης P. Ορισμένες όξινες ενώσεις περιλαμβάνονται επίσης, αποκαλούμενα Πολυφαινόλες. Ο Κίστος ανήκει στην ομάδα φυτών με το πιό υψηλό επίπεδο αυτών των ενεργών πρακτόρων. Σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις, βρίσκονται επίσης σε άλλα υγιή τρόφιμα όπως τα κρεμμύδια και το κόκκινο κρασί. Αυτές οι ουσίες έχουν μια ισχυρότερη αντιοξειδωτική επίδραση από τις γνωστές βιταμίνες Ε και Γ. Η «Deutsche Gesellschaft fur Ernahrung» («γερμανική ένωση για τη διατροφή») υπογραμμίζει: «Τα τρόφιμα πλούσια σε πολυφαινόλες αποτρέπουν τα κύτταρα από την ανεξέλεγκτη αναπαραγωγή, σταθεροποιούν την καρδιά και την κυκλοφορία (επίδραση κόκκινου κρασιού) και υποστηρίζουν τη βιολογική δραστηριότητα της βιταμίνης C.» Φροντίδα δέρματος με Κίστο Πλύσεις: Φαγούρα, ερεθισμένο δέρμα, νευροδερματίτιδα ,ακμή ο Κίστος τα ηρεμεί πολύ γρήγορα: καθαρίστε με το αραιωμένο τσάι (10g του τσαγιού σε 200ml του νερού, ζεστάνετε για περίπου 5 λεπτά) το δέρμα με ένα σφουγγάρι δύο φορές την ημέρα και αφήστε το να ξεραθεί. . Επιπλέον πιείτε τουλάχιστον ένα ποτήρι του τσαγιού Cistus ημερησίως, καλύτερα πριν από το πρόγευμα το πρωί. Η θεραπεία του δέρματος πρέπει να διαρκέσει τουλάχιστον 4 έως 6 εβδομάδες. Επίσης οι πλύσεις με Κίστο συμπληρώνονται με την κατανάλωση του τσαγιού (ένα λίτρο καθημερινά όπως για την αποτοξίνωση). Επιπλέον πρέπει να πιείτε 2 λίτρα ακόμα σκέτο εμφιαλωμένο νερό χαμηλό σε μέταλλα. Κομπρέσσες: Στη λαϊκή ιατρική της Χαλκιδικής ο Κίστος εφαρμόζεται επίσης σαν καταπλάσμα. Για τις βακτηριακές μολύνσεις, τις αιμορροϊδες και τις αλλεργίες το φυτό

Page 74: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

βράζεται για λίγο σε ζεστό νερό, τοποθετείται σε έναμίξερ και γίνεται πολτός. Το εφαρμόζετε στην προβληματική περιοχή και το αφήνετε να απορροφηθεί για περίπου 20 λεπτά. Κατόπιν το ξεπλένετε και προαιρετικά εφαρμόζεται κάποια κρέμα Cistus.

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ:

Τρόποι Συλλογής Το λαδανο μαζεύετε με μηχανικά μέσα με την χρήση ενός ειδικού εργαλείου (το αργαστήρι) ή από το τρίχωμα των κατσικιών που βόσκουν ανάμεσα στις λαδανιές. Το λαδανο το μαζεύουν και οι μελάσες ως πρόπολη. Η συλλογή με τον τρόπο αυτό γίνεται μόνο από το είδος Cistus creticus και εξαρτάται από το μικροκλίμα της περιοχής. Στις παλαιότερες εποχές ήταν δυνατή και σε αλλά σημεία της ανατολική Μεσογείους όπωςη Βορειος αφρικη η κοιλάδα της Γαδαδ και η Κύπρος, με την μεταβολή του κλήματος στις περιοχές αυτές, η συλλογής σταμάτησε. Η ρητίνη λάδανο από το φυτό Cistus Creticus έχει μεγάλη ιστορία. Χώρες με αναπτυγμένη την βιομηχανία των αρωμάτων, αντιλαμβανόμενες την άξια του λαδάνου και μην έχοντας την δυνατότητα να παράγουν, κατάφεραν όμως να παράγουν ένα είδος σκουρόχρωμης γόμα από άλλο είδος κίστου με διαφορετικά άρωμα και ιδιότητες.

βιβλιογραφια;

http://envifriends.blogspot.gr/2011/02/blog-post.html http://kentromeletisarxaiasthourias.wordpress.com/tag/%CE%BB%CE%B1%CE%B4%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%AC/

http://kentromeletisarxaiasthourias.wordpress.com/tag/%CE%BB%CE%B1%CE%B4%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%AC/ http://ladano.blogspot.gr/

http://ladano.blogspot.gr/2011/10/blog-post.html

http://www.vysinimelissa.gr/2012/05/blog-post.html#ixzz2kzC1fDKe

Page 75: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΛΕΒΑΝΤΑ

Καταγωγή, ονομασία, εξάπλωση

Με το όνομα λεβάντα (αγγλικά lavender, γαλλικά lavande, γερμανικά lavendel) είναι

γνωστά μερικά είδη φυτών αυτοφυή και καλλιεργούμενα του γένους Lavandula που

μοιάζουν μεταξύ τους μορφολογικά και φέρουν το χαρακτηριστικό άρωμα της λεβάντας. Η

ονομασία της προέρχεται από το λατινικό ρήμα lavare που σημαίνει πλένω, επειδή οι

Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν άνθη λεβάντας για τον αρωματισμό του νερού των λουτρών

τους. Τη συνήθεια αυτή λέγεται ότι την πήραν από τους αρχαίους Έλληνες, οι οποίοι την

αποκαλούσαν όμως "νάρδο" ή «ναρδόσταχυ» . Κατά το μεσαίωνα χρησιμοποιήθηκε για την

περιποίηση τραυμάτων και πληγών του δέρματος. Ως τόπος καταγωγής της θεωρούνται οι

νότιες χώρες της Ευρώπης.

Βοτανική ταξινόμηση

Με το γενικό όνομα λεβάντα, που ανήκουν όλα στο γένος Lavandula της οικ. των

Page 76: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Χειλανθών (Lamiaceae, Labiatae), της τάξης των Lamiales, είναι γνωστά αρκετά είδη,

σπουδαιότερα εκ των οποίων είναι τα εξής: καλή στράγγιση. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε

ξηρικά χωράφια, μόνο σε κλίματα όπου δέχονται δυο - τρεις καλές ανοιξιάτικες και μια-δύο

I L. angustifolia Miller, συν. L vera., D.C., L. officinalis Chaix. (λεβάντα, λεβάντα η γνήσια,

λαβαντούλα, Αγγλική λεβάντα, αγγλικά English lavender, true lavender).

2. L. latifolia Medic. (Vill.), συν. L. spica L. (αγγλικά spike lavender). I L. hybrida Rev.

(υβρίδιο λεβάντας, λεβαντίνη, αγγλικά και γαλλικά lavandin).

3. L. stoechas L. (αγριολεβάντα, λαμπρή, χαμολίβανο, Γαλλική λεβάντα, French lavender).

Ως French lavender αναφέρονται επίσης μερικές φορές, η L. angustifolia Miller και η L.

dentata L.

Βοτανική περιγραφή των ειδών

1. Lavandula angustifolia Miller. Είναι μικρός ορθόκλαδος θάμνος με πυκνή

διακλάδωση. Οι βλαστοί είναι τετραγωνικής διατομής που γρήγορα γίνονται

ξυλώδεις. Tα φύλλα έχουν μήκος 5 εκ. περίπου και είναι γραμμοειδή. Tα άνθη είναι

χρώματος μωβ. Ανάλογα με το καμφοράς υψόμετρο, ανθίζει από τέλος Ιουνίου έως

και μέσα Αυγούστου. Οι ανθοφόροι βλαστοί του είδους αυτού περιέχουν 1,5-3%

αιθέριο έλα

2. ιο και η ποιότητα του είναι πολύ καλή, ιδιαίτερα όταν καλλιεργείται σε υψόμετρο

πάνω από 650 μέτρα. Η ποιότητα του αιθέριου ελαίου εξαρτάται από το ποσοστό

της περιεκτικότητας των επιθυμητών και ανεπιθύμητων συστατικών, π.χ. υψηλό

ποσοστό λιναλοόλης είναι επιθυμητό, ενώ υψηλό συστατικό καμφοράς είναι

ανεπιθύμητο συστατικό).

Απαιτήσεις σε κλίμα, έδαφος, θρεπτικά στοιχεία και νερό

Το κλίμα, το έδαφος, το υψόμετρο ακόμη και η έκθεση της καλλιέργειας, βορινή - νότια ή

δυτική - ανατολική, παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη των φυτών και στην περιεκτικότητα και

τη σύνθεση του αιθέριου ελαίου. Έτσι η ίδια ποικιλία είναι δυνατό να δίνει αιθέριο έλαιο

Page 77: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

διαφορετικής σύστασης, ανάλογα με την τοποθεσία που καλλιεργείται. Η λεβάντα

ευδοκιμεί σε μικροκλίματα, όπου επικρατούν αρκετά χαμηλές θερμοκ καμφοράς ρασίες το

χειμώνα. Όλα τα είδη λεβάντας προτιμούν συνθήκες πλήρους ηλιοφάνειας και εδάφη που

έχουν καλή στράγγιση. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε ξηρικά χωράφια, μόνο σε κλίματα όπου

δέχονται δυο - τρεις καλές ανοιξιάτικες και μια-δύο καλοκαιρινές βροχές.

Τρόπος πολλαπλασιασμού και εγκατάσταση της καλλιέργειας

Tα είδη λεβάντας πολλαπλασιάζονται με σπόρο, παραφυάδες και μοσχεύματα. Για να

φυτρώσει ο σπόρος της λεβάντας πρέπει να βρεθεί σε συνθήκες χαμηλών θερμοκρασιών,

για να διακοπεί ο λήθαργος. Η πιο ενδεδειγμένη μέθοδος είναι με μοσχεύματα και

παραφυάδες. Tα μοσχεύματα είναι τμήματα βλαστών 10-12 εκ., που κόβονται από παλαιές

φυτείες. Tα μοσχεύματα αφού ριζοβολήσουν φυτεύονται την άνοιξη ή και το φθινόπωρο.

Τρόπος καλλιέργειας

Οι αποστάσεις φύτευσης για τη L. angustifolia είναι 80-100 εκ. μεταξύ των γραμμών και

60-70 εκ. μεταξύ των φυτών επί της γραμμής. Οι αποστάσεις φύτευσης για τα διάφορα

υβρίδια (Lavandula hybrida) καμφοράς είναι 1,30-1,70 εκ. μεταξύ των γραμμών και 70 εκ.

μέχρι 1 μ. μεταξύ των φυτών επί της γραμμής, ανάλογα με τον τύπο του υβριδίου. Τις

χρονιές που λείπουν οι βροχές κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι, για να έχει η καλλιέργεια

κανονική απόδοση, πρέπει να αρδεύεται. Η βιολογική καλλιέργεια όλων των ειδών και των

Page 78: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

τύπων είναι σχετικά εύκολη, γιατί απαιτείται μόνον οργανική λίπανση.

Συγκομιδή, απόδοση

Σε όλα τα είδη της λεβάντας χρησιμοποιείται μόνο το άνθος για την εξαγωγή του αιθέριου

ελαίου. Καταλληλότερη εποχή συγκομιδής θεωρείται το στάδιο της τελικής ανάπτυξης του

ανθοφόρου στελέχους και έναρξης της ανθοφορίας, διότι τότε η περιεκτικότητα των

ανθέων σε αιθέριο έλαιο είναι μεγαλύτερη. Το κόψιμο γίνεται με ειδικές μηχανές

συγκομιδής λεβάντας. Η συγκομιδή με όποιο τρόπο και να γίνεται πρέπει να ξεκινά αργά το

πρωί αφού "σηκωθεί" η πρωινή δροσιά. Οι ανθοφόροι βλαστοί που συλλέγονται μπορούν

να αποστάζονται επί του τόπου, ιδιαίτερα όταν οι καλλιέργειες είναι εγκατεστημένες σε

τοποθεσίες μεγάλου υψομέτρου

To Αιθέριο έλαιο

Την ονομάζουν και “αληθινή λεβάντα”. Θεωρείται από τα κορυφαία αιθέρια έλαια και είναι

αναμφίβολα από τα πιο ακίνδυνα. Το έλαιο της προκύπτει από τα υπέργεια τμήματα του

φυτού την εποχή της ανθοφορίας, είναι σχεδόν άχρωμο, με γλυκιά μυρωδιά άνθους.

Τονώνει το νευρικό σύστημα και το ανακουφίζει από την πνευματική κόπωση, τους

ρευματισμούς, καταπολεμά το στρες, βοηθά την αντίσταση του οργανισμού σε αλλεργικές

καταστάσεις και δρα ως αντισηπτικό. Βοηθά επίσης τον οργανισμό στην καταπολέμηση

Page 79: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

δερματικών παθήσεων όπως έκζεμα και ψώρα και καταπραΰνει από τα καψίματα και τα

τσιμπήματα εντόμων.

Το αιθέρ καμφοράς ιο έλαιο έχει εντομοαπωθητικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι

από τα πλέον χρησιμοποιούμενα στη βιομηχανία αρωμάτων, σαπουνιών, καλλυντικών και

στην αρωματοθεραπεία. Η εμπορική του αξία εξαρτάται από τη σύνθεση του και κυρίως

από τα συστατικά οξικός λιναλυλεστέρας (linalyl acetate) και λιναλοόλη (linalool), που

πρέπει να κυμαίνονται σε ποσοστά 30-43% και 36-43%, αντίστοιχα. Ενώ άλλα κύρια

συστατικά του είναι το λιμονένιο, η τερπιν-4-όλη, η α-τερπινόλη, η 1,8 κινεόλη, το

μυρκένιο και το α- και β-πινένιο.

Ιδιότητες: Ανακουφιστικό, Αναλγητικό, Αντιβακτηριακό, Αντικαταθλιπτικό,

Αντιμικροβιακό, Αντιρευματικό, Αντισηπτικό, Αντισπασμοδικό, Αντιτοξικό, Αποσμητικό,

Αφροδισιακό, Διεγερτικό (Κυκλοφορικου), Εντομοαπωθητικό, Εντομοκτόνο, Επουλωτικό,

Καρδιοτονωτικό, Καταπραϋντικό, Νευροτονωτικό, Παρασιτοκτόνο, Σπασμολυτικό,

Τονωτικό, Χαλαρωτικό.

Προφυλάξεις: Καμία, πλην των γενικών προφυλάξεων.

Χρήσεις

Όλα τα είδη της λεβάντας καλλιεργούνται κυρίως για το αιθέριο έλαιο που εξάγεται από τα

ανθισμένα στελέχη του φυτού. Αποξηραμένα άνθη της L. angustifolia χρησιμοποιούνται για

αρωματισμό κλειστών χώρων και την προστασία των μάλλινων ρούχων από το σκώρο. Η

λεβάντα είναι επίσης μελισσοτροφικό φυτό, ενώ χρησιμοποιείται ευρύτατα και ως

διακοσμητικό φυτό των κήπων, πάρκων και άλλων εξωτερικών χώρων.

Το ανθεκτικό αλλά ταπεινό φυτό της λεβάντας, περιέχει θεραπευτικές ιδιότητες που

ωφελούν το μυαλό και το σώμα. Ανακαλύψτε πώς το δημοφιλές αυτό φυτό μπορεί να

ανακουφίσει από την πίεση, την αϋπνία, την κατάθλιψη και πολλά άλλα! Η λεβάντα κάνει

για τα πάντα!

Δείτε μερικές μόνο από τις εφαρμογές της που ακολουθούν.

Τα λουλούδια της λεβάντας (φρέσκα ή ξηρά) εκπέμπουν μια ισχυρή, αρωματική,

Page 80: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

«ανεβαστική» μυρωδιά όταν τρίβονται στα δάκτυλά μας. Για να ανεβάσετε γρήγορα τη διάθεσή σας ή για στιγμιαία ανακούφιση απ’ το στρες, τρίψτε στα δάκτυλά σας μερικά άνθη και εισπνεύσατε τη μυρωδιά, αργά και βαθιά. Ο συνδυασμός της βαθιάς εισπνοής και εισπνοής της μυρωδιάς της λεβάντας θα σας ηρεμήσει από τη νευρική ένταση, την ανησυχία και τα συναισθήματα πανικού, εντός λίγων λεπτών.

Ένα χαλαρωτικό, κατευναστικό τσάι μπορεί να γίνει από τα λουλούδια. Απλά βάλτε ένα κουτάλι σούπας φρέσκων ή ξηρών λουλουδιών σε μία τσαγιέρα και χύστε βρασμένο νερό μέσα. Εμποτίστε για περίπου δέκα λεπτά. Αυτό το τσάι ηρεμεί τα νεύρα, καταπραΰνει το στομάχι και τη νευρική υπερένταση και υποβοηθά τον ύπνο.

Το αιθέριο έλαιο της λεβάντας, εφαρμόζεται όπως ένα άρωμα στα μαλλιά, το λαιμό, τα αυτιά ή άλλα μέρη σωμάτων. Μυρίζει περίφημα!

Προσθέστε μερικές σταγόνες ελαίου λεβάντας στο λουτρό σας ή στο σφουγγάρι για το ντους για έναν κατευναστικό καθαρισμό. Εάν δεν έχετε αιθέριο, προσθέστε μια γεμάτη χούφτα φρέσκων ή ξηρών.

Για να καταστήσετε τον ύπνο πιο αναπαυτικό, στάξτε μερικές σταγόνες λεβάντας στο μαξιλάρι σας. Μια άλλη επιλογή είναι να τυλίξετε μια χούφτα ξηρών λουλουδιών σε ένα πάνινο σακούλι, να το δέσετε και να ρίξετε στη μαξιλαροθήκη σας.

Για να ανακουφίσετε ένα ηλιακό έγκαυμα, προσθέστε μερικές σταγόνες αιθέριου ελαίου σε νερό, μέσα σε ένα μπουκάλι ψεκασμού, και ψεκάστε το ηλιοκαμένο δέρμα.

Τυλίξτε μια χούφτα λουλουδιών λεβάντας σε ένα τετράγωνο πανί και δέστε με κορδόνι. Μπορείτε επίσης να στάξετε μερικές σταγόνες αιθέριου ελαίου πάνω στο σακούλι για πρόσθετη αρωματοθεραπευτική δράση. Ρίξτε το σακούλι στο στεγνωτήριό σας για να δώσετε στα ρούχα σας μία απίστευτη μυρωδιά. Αυτό θα φρεσκάρει μέχρι και 25 γεμίσματα του στεγνωτηρίου!

Εφαρμόστε σταγόνες αιθέριου ελαίου πάνω στα τσιμπήματα εντόμων, τα κοψίματα και γδαρσίματα. Η λεβάντα είναι πολύ αντισηπτική και καταστρέφει τα μικρόβια που μπορούν να προκαλέσουν μολύνσεις.

Εμποτίστε φρέσκα ή ξηρά λουλούδια σαν για να κάνετε ένα τσάι. Αλλά αντί να το πιείτε, τον αφήνετε να δροσίσει και το χρησιμοποιείτε ως ξέβγαλμα των μαλλιών, για να μειώσει την πιτυρίδα.

Τα κονιορτοποιημένα λουλούδια μπορούν να προσθέσουν μια μοναδική και ευχάριστη

Page 81: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

γεύση σε σαλάτες, κρέμες, μαρμελάδες, ζελέ και μπισκότα. Είναι ένα μαγειρικό, συστατικό

συγγενές με τη μέντα, τη φασκομηλιά, τη μαντζουράνα και το θυμάρι και μπορεί να

χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο με αυτά τα βότανα. Η λεβάντα είναι τόσο

ευπροσάρμοστη στην κουζίνα, που ουσιαστικά οποιοσδήποτε πειραματισμός με αυτήν, θα

παραγάγει πολύ καλά αποτελέσματα.

Page 82: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ http://www.kozani.gr/gea/aromatika.html http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%CF%81%CF%89%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AC_%CF%86%CF%85%CF%84%CE%AC

http://www.etherio.gr/lavender.htm

http://enallaktikidrasi.com/2013/05/10-xriseis-gia-tin-iperoxi-levanda/ http://www.inewsgr.com/49/levanta-perigrafi--kalliergeia.htm

http://aromaticplantkilkis.blogspot.gr/2010/03/lamiaceae-28_16.html

www.lifeinbalance.gr

Page 83: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

1.εισαγωγή Η ιστορία του φρούτου ανάγεται πριν από τρεις χιλιάδες χρόνια, στην Κίνα. Λέγεται ότι τα γευστικά φρούτα πήραν το όνομά τους από τους μανδαρίνους, τους ανώτερους κρατικούς λειτουργούς της κινεζικής αυτοκρατορίας, εξαιτίας του χρώματος που είχαν οι στολές τους αλλά και γιατί αντάλλασσαν τα φρούτα αυτά ως δώρα.Τα μανταρίνια Κλημεντίνες πήραν το όνομα τους από τον μοναχό Clement Rodier (1829 - 1904) που εντόπισε την συγκεκριμένη ποικιλία στην Αλγερία. Είναι συνήθως άσπορα, μικρού σχετικά μεγέθους. Είναι διαθέσιμα από τον Νοέμβριο έως τα τέλη Φεβρουαρίου με τις μεγαλύτερες ποσότητες τον Ιανουάριο. Είναι τα εσπεριδοειδή που προτιμούν τα παιδιά. Ο Ρώσος ναύαρχος Λογγίνος Χέιδεν φέρεται να έφερε πρώτος το μανταρίνι στη χώρα μας. Στα αγγλικά το μανταρίνι αναφέρεται πότε ως mandarin και πότε ως tangerine. Η λέξη αυτή αρχικά χρησιμοποιούνταν για μια μικρή ποικιλία πορτοκαλιού που έφερναν από την Ταγγέρη, στο Μαρόκο. 2.καταγωγή Η προέλευση του μανταρινίου είναι απο την Κίνα. 3.περιγράφη Το μανταρίνι έχει πολλά ονόματα, μερικά από τα οποία αναφέρονται σε διασταυρώσεις ανάμεσα στη μανταρινιά και σε άλλο εσπεριδοειδές φυτό. Τα περισσότερα μανταρίνια σε συσκευασίες ανήκουν στην ποικιλία satsuma, γνωστή στην Ιαπωνία με το όνομα mikan. Η ποικιλία όμως που έχει κερδίσει τους καταναλωτές διεθνώς είναι οι κλημεντίνες. Το tangor, που είναι διασταύρωση ανάμεσα σε πορτοκάλι και μανταρίνι έχει πικρή σάρκα, πλούσια σε άρωμα και είναι εύκολο στο ξεφλούδισμα. Τέλος, το rangpur αποτελεί μια διασταύρωση μανταρινιών και λεμονιών. Ποικιλίες και η επιστημονική τους ονομασία

Page 84: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Θρεπτική αξία

Το μανταρίνι μοιάζει με το πορτοκάλι, παρότι είναι λιγότερο πλούσιο σε μεταλλικά άλατα. Η παρουσία αλάτων βρώμιου δικαιολογεί την ηρεμιστική του δράση.Η αποξηραμένη φλούδα του φρούτου χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Επίσης, ο φλοιός του μανταρινιού έχει θεραπευτικές ιδιότητες, διευκολύνει την πέψη και κάνει καλό στην κοιλιά. Σύμφωνα με δύο ιαπωνικές μελέτες, οι οποίες είδαν το φως της δημοσιότητας το η κατανάλωση του φρούτου μειώνει σημαντικά την πιθανότητα να προσβληθεί κάποιος από καρκίνο του ήπατος, καρδιοπάθειες, εγκεφαλικά και διαβήτη. Το μανταρίνι και οι παραλλαγές του είναι όλες πλούσιες σε καροτινοειδή. Μία μερίδα 100 γραμ. θεωρητικά αποδίδει 53 θερμίδες Είναι πλούσια πηγή καλίου και βοηθά τη μείωση της αρτηριακής πίεσης

4.απαιτήσεις

Το δέντρο της μανταρινιάς είναι πιο ανθεκτικό στην ξηρασία, απ' ότι ο καρπός. Το δέντρο είναι αειθαλές, ευαίσθητο και το κρύο πολύ εύκολα μπορεί να το καταστρέψει. Το δέντρο της μανταρινιάς συναντάται συνήθως σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα.

5.χρήσεις

Τα μανταρίνια τρώγονται συνήθως ωμά ή σε φρουτοσαλάτες.Η αποξηραμένη φλούδα του φρούτου χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Επίσης, ο φλοιός του μανταρινιού έχει θεραπευτικές ιδιότητες, διευκολύνει την πέψη και κάνει καλό στην κοιλιά. Πολλές φορές χρήσιμοποίεται και για φαγήτα ή και γλύκα.

6. Βιοβλιογραφία

Wikipedia

perierga.gr

cooktime.gr

Page 85: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΜΑΡΑΘΟΣ

ΜΥΘΟΣ: Το μάραθο (φοινόκιο) ήταν πολύ γνωστό βότανο, κυρίως στους αρχαίους λαούς της Ανατολής. Οι Ινδοί και οι Κινέζοι το θεωρούσαν αντίδοτο για δηλητηριάσεις, το δάγκωμα σκορπιών και φιδιών. Ευεργετικές οι επιπτώσεις της κατανάλωσής του στο πεπτικό και το ουροποιητικό σύστημα. Κάποιοι λαοί συνήθιζαν να τρώνε μάραθο μαζί με τα βαριά φαγητά για να γίνουν πιο ευκολοχώνευτα. Ο Διοσκουρίδης και ο Πλίνιος συνέστηναν το μάραθο σε όσους είχαν προβλήματα ενούρησης αλλά και ως φάρμακο με πάρα πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Επίσης ανοίγει την όρεξη και χρησιμοποιείται κατά τις μαστίτιδας.

Ο μάραθος είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια των σκιαδοφόρων και η

επιστημονική του ονομασία είναι Foeniculum vulgare. Η καταγωγή αυτού του φυτού είναι

η λεκάνη της Μεσογείου όπου και καλλιεργείται από τα αρχαία χρόνια. Ο μάραθος

καλλιεργείται συνήθως σαν βελτιωτικό της γεύσεως σε σαλάτες σαν μυρωδικό, αλλά και σε

διάφορα φαγητά, λόγω του χαρακτηριστικού αρώματος που έχουν τα φύλλα του και της

χαρακτηριστικής γεύσεως που δίνουν σε διάφορα φαγητά. Οι σπόροι του έχουν ένα άρωμα

που μοιάζει πολύ με το άρωμα του γλυκάνισου και γι αυτό χρησιμοποιούνται στην

ποτοποιία την αρωματοποιία και την φαρμακευτική. Το φινόκιο διαφέρει από το κοινό

μάραθο στο ότι οι βάσεις των φύλλων του σχηματίζουν βολβοειδή πάχυνση.

Τα βοτανικά στοιχεία του φυτού

Ο μάραθος είναι ένα ποώδες φυτό που έχει ύψος 0,5- 1,5 μέτρο του οποίου τα φύλλα

μοιάζουν πολύ με τον άνηθο. Ο βλαστός τους είναι όρθιος, γραμμωτός, με μεγάλη

διακλάδωση βλαστών. Τα άνθη του έχουν κίτρινο χρώμα, ευρίσκονται σε ταξιανθίες που

σχηματίζουν σκιάδια. Ο καρπός του είναι μικρός 4-7 χιλιοστά. Ο μάραθος διακρίνεται σε

τρείς βασικές κατηγορίες: τον κοινό μάραθο, το φινόκιο και το άγριο μάραθο.

ΟΝΟΜΑΤΟΛΟΓΙΑ:

Στο κοινό μάραθο ανήκουν όλες οι ποικιλίες μάραθου που καλλιεργούνται στην χώρα μας

για τα φύλλα τους αλλά και για τους αρωματικούς τους σπόρους.

Page 86: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Το φινόκιο, καλλιεργείται κυρίως στην Ιταλία, την Γαλλία και την Ισπανία ενώ ελάχιστα

στην Ελλάδα. Καλλιεργείται κυρίως για τον ψευδοβολβό που σχηματίζουν οι παχύνσεις

των φύλλων στη βάση τους.

Το φινόκιο πέραν από το μαγείρεμα τρώγεται και ωμό σε σαλάτες κυρίως λόγω της

βολβοειδούς πάχυνσης των φύλλων του. Το κοινό μάραθο σε ευρίσκεται σε πολλές

περιοχές της Ελλάδος. Μία ιταλική ποικιλία μάραθου χαρακτηρίζεται από γλυκιά γεύση και

από τις πιο ογκώδεις παχύνσεις των φύλλων. Από τα σπέρματα αυτού του είδους,

παράγεται με απόσταξη ένα αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται στην ποτοποιία, την

αρωματοποιία και την φαρμακευτική.

Εδαφοκλιματικές απαιτήσεις του φυτού

Ο μάραθος είναι φυτό ευαίσθητο όταν επικρατούν συνθήκες παγετού, ενώ γενικά γίνεται

πιο αρωματικός όταν επικρατούν χαμηλές θερμοκρασίες. Στις βόρειες περιοχές της Ελλάδας

η καλλιέργεια του θα πρέπει να γίνεται το Φθινόπωρο και την Άνοιξη ενώ στις νοτιότερες

μπορεί να καλλιεργηθεί και τον χειμώνα. Γενικά η καλλιέργεια του πρέπει να γίνεται σε

περιοχές με μεγάλη ηλιοφάνεια. Ευδοκιμεί σε αφράτα και γόνιμα εδάφη με ρΗ 5,5-6,5 τα

οποία έχουν καλή στράγγιση, Τα οργανικά αλλά και τα αμμώδη ή αμμοπηλώδη είναι τα

καλύτερα.

Καλλιεργητικές εργασίες

Ο σπόρος του φυτρώνει σε θερμοκρασίες 14—25ο C. Η σπορά γίνεται συνήθως από τον

Ιούλιο μέχρι τις αρχές της άνοιξης. Όταν γίνει τον Ιούλιο, η συγκομιδή γίνεται το

φθινόπωρο ή στις αρχές του χειμώνα, τον Σεπτέμβριο για συγκομιδή στις αρχές της

άνοιξης και στα τέλη του χειμώνα για συγκομιδή στις αρχές του καλοκαιριού. Η σπορά

μπορεί να γίνει σε γραμμές ή στα πεταχτά σε βάθος 0,5 εκατοστά το δε φύτρωμα γίνεται

μετά 2 εβδομάδες. Μεγαλύτερη επιτυχία έχει η καλλιέργεια όταν η σπορά γίνεται σε

σπορείο και μεταφύτευση των φυταρίων στον αγρό. Οι αποστάσεις των φυτών είναι 45-50

εκατοστά μεταξύ των γραμμών και 20-30 εκατοστά επάνω στην γραμμή. Η μεταφύτευση

Page 87: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

γίνεται όταν τα φυτάρια έχουν ύψος 10-12 εκατοστά ύστερα από 6-7 εβδομάδες μετά την

σπορά στο σπορείο. Η διάρκεια της καλλιέργειας είναι 3-4 μήνες.

Μεγάλη προσοχή πρέπει να δίνεται στην άρδευση η οποία πρέπει να γίνεται ανάλογα με τις

συνθήκες περιβάλλοντος αλλά και τον τύπο του εδάφους,1-2 φορές την εβδομάδα.

Το φυτό αυτό δεν έχει μεγάλες απαιτήσεις σε θρεπτικά στοιχεία. Χρειάζεται όμως το άζωτο

για την ανάπτυξη του φυλλώματος. Συνήθως χρησιμοποιείται μία ποσότητα 2,5- 3,5

τόνων καλά χωνευμένης κοπριάς το στρέμμα ή ανάλογη ποσότητα κομπόστ. Σε σύγκριση

με το κοινό μάραθο, το φινόκιο έχει μεγαλύτερες ανάγκες σε κάλιο.

Χρειάζεται προσοχή στην καταπολέμηση των ζιζανίων επειδή αποτελούν σημαντικό

πρόβλημα ειδικά όταν τα φυτά είναι ακόμη μικρά. Η καταστροφή των ζιζανίων γίνεται με

σκαλίσματα.

Στην περίπτωση της φύτευσης απευθείας στον αγρό, πρέπει να γίνεται αραίωμα των

φυτών ώστε να απέχουν 12-15 εκατοστά.

Στην περίπτωση του φινόκιο επειδή μας ενδιαφέρει ο βολβός που σχηματίζουν οι

παχύνσεις των φύλλων να παραμείνει λευκός, γίνεται παράχωμα των φυτών.

Η θρεπτική και φαρμακευτική αξία του μάραθου –φινόκιο

Τα σπέρματα του χρησιμοποιούνται σαν ορεκτικό, ενώ τα φύλλα του χρησιμοποιούνται

σαν διουρητικά ή σαν κατάπλασμα. Ένα αφέψημα μαράθου με μέλι χρησιμοποιείται

εναντίον των ρυτίδων

Η χημική του σύνθεση των φύλλων του μάραθου είναι η κάτωθι:

Νερό 90%

Υδατάνθρακες 2%

Πρωτείνες 2%

Φυτικά έλαια 0,2%

Περιέχει επίσης βιταμίνη Α, C, E, K, B6 αλλά και πολλά ανόργανα άλατα.

Page 88: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Η συγκομιδή

Η συγκομιδή στο μάραθο γίνεται τμηματικά με το χέρι όταν τα φυτά έχουν αποκτήσει

ύψος 40-45 εκατοστά ή γίνεται κοπή μόνο των φύλλων. Στο φινόκιο η συγκομιδή γίνεται

όταν ο ψευδοβολβός αποκτήσει το επιθυμητό μέγεθος.

Τα φύλλα του μάραθου δεν συντηρούνται για πολλές ημέρες στο κοινό ψυγείο, ενώ οι

ψευδοβολβοί του φινόκιο συντηρούνται μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Οικονομικά στοιχεία

Το μάραθο αποδίδει 1500-2000 κιλά το στρέμμα νωπών φύλλων ενώ το φινόκιο φθάνει

τους 3000- 4000 κιλά το στρέμμα. Η καλλιέργεια του μάραθου μπορεί να δώσει ένα

εισόδημα 700-800€ το στρέμμα.

Page 89: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΑΙΘΕΡΙΟ ΕΛΑΙΟ ΜΑΡΑΘΟΥ

Καλό για το γαστροεντερικό σύστημα, λόξιγκα, ναυτία, εμετό, παχυσαρκία, κατακράτηση υγρών. Διουρητικό, βοηθά τον καθαρισμό των νεφρών από τις πέτρες. Επίσης, βοηθά την αδύνατη όραση. Όχι σε εγκύους.

Οδηγίες Ασφαλούς Χρήσης Τα αιθέρια έλαια αποτελούν συμπυκνωμένες πηγές που μπορούν να είναι επικίνδυνες εάν δεν χρησιμοποιηθούν με προσοχή. Ακολουθώντας τις παρακάτω οδηγίες, μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια, τα πλεονεκτήματα της αρωματοθεραπείας. • Αποφύγετε την άμεση ή έμεση επαφή με τα μάτια γιατί όλα τα αιθέρια έλαια μπορούν να τα ερεθίσουν. Σε περίπτωση ατυχήματος ξεπλύνετε τα μάτια με άφθονο νερό ή φυτικό έλαιο. • Τα αιθέρια έλαια δεν χορηγούνται από το στόμα, εκτός εάν ακολουθείτε τις οδηγίες αρωματοθεραπευτή. • Τα αιθέρια έλαια δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούνται αδιάλυτα στο δέρμα αλλά πρέπει να διαλύονται στον κατάλληλο διαλύτη πριν τη χρήση. Αραιώστε τα ως εξής: για μασάζ σώματος: 30-40 σταγόνες αιθέριου ελαίου σε 100ml φυτικού, για πρόσωπο: 3 σταγόνες αιθέριου ελαίου σε 50ml φυτικού. Σε δέρματα ευαίσθητα ή με αλλεργικές αντιδράσεις, συνίσταται το αραιωμένο προϊόν να εφαρμόζεται πρώτα σε μικρή επιφάνεια στο μέσα μέρος του καρπού του χεριού, για έλεγχο πιθανών αντιδράσεων. • Εάν είστε έγκυος, σε γαλουχία ή ασθενής, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας ή έναν έμπειρο αρωματοθεραπευτή πριν από οποιαδήποτε χρήση προϊόντος. • Τα αιθέρια έλαια εσπεριδοειδών φρούτων (περγαμόντο, λεμόνι, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, κ.α.) είναι φωτοευαίσθητα και ως εκ τούτου δεν πρέπει να εκτίθεστε στον ήλιο πριν περάσουν 8 ώρες από την εφαρμογή τους. • Ακόμη και τα πιο ακίνδυνα αιθέρια έλαια, στις πιο μικρές συγκεντρώσεις, πρέπει να χρησιμοποιούνται με μεγάλη προσοχή σε παιδιά, ηλικιωμένους και ασθενείς. • Εάν εμφανισθεί οποιοσδήποτε ερεθισμός, σταματήστε άμεσα την χρήση του προϊόντος και απευθυνθείτε σε γιατρό. • Φυλάξτε τα μακρυά από παιδιά και κατοικίδια ζώα.

Τρόποι Χρήσης Αιθέριων Ελαίων

Page 90: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Εισπνοές Με την εισπνοή τα αιθέρια έλαια διεισδύουν στον οργανισμό και επηρεάζουν τα διάφορα όργανα. Βάζουμε σε μια λεκάνη με ζεστό νερό μερικές σταγόνες από το αιθέριο έλαιο της προτίμησής μας και εισπνέουμε.

Μασάζ προσώπου ή σώματος Για μασάζ χρησιμοποιούμε ένα βασικό λάδι όπου προσθέτουμε από 4 έως 7 σταγόνες το μέγιστο από τα αιθέρια έλαια που επιθυμούμε. Για λάδια προσώπου προσθέτουμε 1-3 σταγόνες σε 5ml βασικού λαδιού, για λάδια σώματος 2-6 σταγόνες σε 5 ml και για θεραπευτικό λάδι 5-9 σταγόνες σε 5ml. Για παιδιά βάζουμε τη μισή δόση. Κάνουμε εντριβές με 1-2 σταγόνες αιθέριο έλαιο σε 10ml βασικό λάδι (αμυγδαλέλαιο, σιτέλαιο) σε ευαίσθητες περιοχές όπως πέλματα, λαιμό, κροτάφους, κοιλιά, στήθος. Το ίδιο μπορούμε να κάνουμε με μια κομπρέσα, βουτώντας ένα κομμάτι βαμβάκι ή πανί σε νερό όπου έχουμε προσθέσει 2-3 σταγόνες αιθέριο έλαιο, για 15 περίπου λεπτά.

Μπάνιο Μερικές σταγόνες από αιθέρια έλαια στο μπάνιο, μας δίνουν τα αποτελέσματα που επιθυμούμε, αν παραμείνουμε μέσα στο νερό γύρω στα 20 λεπτά.

Μαλλιά Αραιώνουμε 6 σταγόνες στο ξέβγαλμα από το αιθέριο έλαιο που προτιμάμε. Πολύ κατάλληλα είναι το δενδρολίβανο, ο κέδρος και το θυμάρι για τριχόπτωση.

Αρωματισμός χώρου Με την ειδική πήλινη συσκευή μπορούμε να αρωματίσουμε το χώρο με το άρωμα της προτίμησής μας. Αραιώνουμε 3-5 σταγόνες από το αιθέριο έλαιο που προτιμάμε μέσα σε νερό που θερμαίνεται.

Συνταγές

Για κυτταρίτιδα: Σε 100 ml αμυγδαλέλαιο βάση αναμείξτε 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο άρκευθο, 20 σταγόνες γεράνι (geranium) 10 σταγόνες λεβάντα (lavender), 5 σταγόνες μάραθο (fennel) και 5 σταγόνες δεντρολίβανο (rosemary) και κάνετε μασάζ με το μείγμα καθημερινά.

Για αναπνευστικό (άσθμα- βρογχίτιδα): Σε 100 ml αμυγδαλέλαιο βάση αναμείξτε 10 σταγόνες γαρίφαλο (clove), 10 σταγόνες βενζόη (benzoe), 10 σταγόνες πεύκο (pine), 10 σταγόνες κάτζεπουτ (kajeput) και 5

Page 91: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

σταγόνες βασιλικό (basil) και κάνετε επάλειψη με το μείγμα στο στήθος και την πλάτη.

Για ρυτίδες: Σε 100 ml σιτέλαιο βάση (Wheat germ oil) αναμείξτε 15 σταγόνες αιθέριο έλαιο ροδόξυλο (rosewood), 4 σταγόνες τριαντάφυλλο (rose) και 3 σταγόνες νερολί (neroli) και κάντε μασάζ στο πρόσωπο και το ντεκολτέ μέχρι να απορροφηθεί.

Για μυικούς πόνους & αρθρώσεις: Σε 100 ml αμυγδαλέλαιο (mandel oil) αναμείξτε 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο μαύρο πιπέρι (black pepper), 10 σταγόνες τζίντζερ (ginger), 10 σταγόνες άρκευθο (juniper), 6 σταγόνες ματζουράνα (marjoran) και 10 σταγόνες δεντρολίβανο (rosemary) και κάνετε επάλειψη στα σημεία του πόνου.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: http://www.goodlifeshop.gr/index.php?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_i

d=828&category_id=29&option=com_virtuemart&Itemid=1

http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CE%AC%CF%81%CE%B1%CE%B8%CE%BF

Page 92: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Μυρτιά

Η μυρτιά είναι είδος φυτού που ανήκει στο γένος μύρτος (Myrtus) και στην οικογένεια των Μυρτοειδών (Myrtaceae). Το γένος μύρτος περιλαμβάνει γύρω στα 75 είδη, τα οποία ευδοκιμούν σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Στην Ελλάδα απαντάται η μύρτος η κοινή (Myrtus communis), αυτοφυής ή διακοσμητική. Καλλιεργείται στο ύπαιθρο, σε γλάστρες αλλά και σε θερμοκήπια. Χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, στην παρασκευή καλλυντικών και στη φαρμακευτική. Παράγει αιθέριο έλαιο (μυρτέλαιο). Το ανθεκτικό της ξύλο χρησιμοποιείται στη λεπτοξυλουργική και τα κλαδιά της στην καλαθοπλεκτική. Το φυτό ήταν γνωστό από τα αρχαία χρόνια και το αναφέρει ο Διοσκουρίδης.

Η μυρτιά είναι αειθαλής θάμνος, με ύψος που μπορεί να φτάσει ως τα 5 μέτρα. Έχει λευκά άνθη με τον καρπό να είναι ράγα, σχεδόν σφαιρική ή ελλειψοειδής. Τα φύλλα του είναι λογχοειδή, πτερόνευρα, οξύληκτα και αρωματικά. Πολλαπλασιάζεται με σπορά ή και με μοσχεύματα.

Μερσινιά, μερτιά, μυρσίνη, μυρτιά ή σμυρτιά {Αρχαίες ονομασίες μυρρίνη-μύρρινος (Θεόφραστος), μυρσίνη (Διοσκουρίδης), μυρτίνη (Πίνδαρος)}

Page 93: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

οι καρποί λέγονται και μυρσινόκοκκοι Η μυρτιά είναι είδος φυτού που ανήκει στο γένος μύρτος (Myrtus) και στην οικογένεια των Μυρτοειδών (Myrtaceae). Στο γένος Myrtus ανήκουν δύο είδη, τα Myrtus communis L. και Myrtus nivellei. Η μυρτιά είναι πυκνός θάμνος μεσαίου μεγέθους που φτάνει σε ύψος το ένα με τρία μέτρα.

Οι καρποί που παράγει είναι περίπου ένα εκατοστό και μοιάζουν με μικρές ελιές. Είναι μαύροι, σπάνια λευκοί και περιέχουν πολλά σπέρματα. Είναι ελαφρώς στυφοί, αλλά όχι δυσάρεστα. Τρώγονται άνετα και ωμοί, με έντονη την αίσθηση της φρεσκάδας και μεθυστικό άρωμα. Θρεπτικοί και τονωτικοί, πιστεύεται από κάποιους ότι χαρίζουν μακροζωία. Συλλέγονται το φθινόπωρο και τον χειμώνα.

Δεν πρέπει να συγχέονται με τα Μύρτιλλα, τα οποία, αν κι ως καρποί μοιάζουν κάπως εξωτερικά, ανήκουν στην οικογένεια των Βακκινίων Vaccinium, οπως τα Bilberry: Μύρτιλλο (Vaccinium Myrtillus) Cranberry: Οξύκοκκος Μύρτιλλoς) και δεν έχουν πραγματική συγγένεια με την Μυρτιά.

Στην αρχαιότητα παρασκεύαζαν με μυρτιά ένα αρωματικό κρασί, τον "μυρτινίτη οίνο", καθώς και αρωματικό λάδι (μύρτινον έλαιον). Τα μύρτα τρώγονται ωμά και γίνονται μ' αυτά εξαιρετικές μαρμελάδες. Με φύλλα μυρτιάς ή μύρτα αρωματίζονται κρέατα, λουκάνικα, κυνήγι, ψάρι, τυριά, τυρόπιτες, λικέρ, κρασιά και ξερά σύκα. Μπορούμε να ψήσουμε κρέας ή ψάρι στο φούρνο πάνω σε στρώμα από φύλλα μυρτιάς. Οι κάτοικοι της Σαρδηνίας χρησιμοποιούν τους ώριμους καρπούς της για να παρασκευάσουν ένα εύγευστο και αρωματικό λικέρ.

Μπορούμε επίσης να το χρησιμοποιήσουμε για το υπέροχο μοβ χρώμα του. Το διατηρούμε σαν σιρόπι ή λικέρ και το χρησιμοποιούμε στα γλύκα μας.

Στη Ρόδο, μια παλιά συνταγή για αποξηραμένα σύκα θέλει εκείνα που έχουν πέσει στο έδαφος, τα λεγόμενα ασκάδια, αφού ξεραθούν, να ζεματιστούν σε νερό αρωματισμένο με μούρα μυρτιάς (μυρσινόκοκκους), φασκόμηλο, σχίνο και φύλλα δάφνης. Στη συνέχεια αποξηραίνονται πάλι. Η Μυρτιά χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, στην παρασκευή καλλυντικών και στη φαρμακευτική. Παράγει αιθέριο έλαιο (μυρτέλαιο). Το ανθεκτικό της ξύλο χρησιμοποιείται στη λεπτοξυλουργική και τα κλαδιά της στην καλαθοπλεκτική.

Ιερό φυτό από την αρχαιότητα, συνδέθηκε με αρκετές θεότητες και κυρίως με τη θεά του Έρωτα, την Αφροδίτη. Η ωραία αυτή θεά που γεννήθηκε από τον αφρό των κυμάτων, βγαίνοντας από την θάλασσα έτρεξε να κρυφτεί πίσω από τις μυρτιές.

Page 94: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Σύμβολο του έρωτα και της γονιμότητας - πολλοί είναι οι μύθοι, οι λαϊκές δοξασίες αλλά κι οι αναφορές στην ποίηση και την λογοτεχνία που συνδέονται με την Μυρτιά. Οι περίφημοι κοσμηματοποιοί της αρχαιότητας έφτιαχναν εξαιρετικά κοσμήματα σε σχήμα φύλλων και καρπών μυρτιάς. Ένα υπέροχο χρυσό στεφάνι από μυρτιά βρέθηκε στους μακεδονικούς βασιλικούς τάφους της Βεργίνας στη Βόρεια Ελλάδα. Επίσης, οι νικητές των Ολυμπιακών Αγώνων, πριν το στεφάνι κότινου (ελιάς), στεφανώνονταν με μυρτιές.

Τα φύλλα της μυρτιάς είναι γεμάτα από αδένες με αιθέριο έλαιο που δίνει και τη μυρωδιά στο φυτό. Οι αδένες αυτοί φαίνονται κόντρα στο φως σαν τρύπες. Κατά τη μυθολογία, τις τρύπες αυτές τις είχε κάνει η Φαίδρα, η σύζυγος του Θησέα, που από τη στεναχώρια της για την περιφρόνηση του πρόγονού της, Ιππόλυτου, που είχε ερωτευθεί, τρύπησε τα φύλλα της μυρτιάς πριν κρεμαστεί στα κλαδιά της.

Προϊόντα με Μυρτιά

Σετ προσώπου για ξηρό δέρμα Σετ για ακμή Ατμόλουτρο & μάσκα προσώπου για κανονικό & ευαίσθητο δέρμα

Ατμόλουτρο & μάσκα προσώπου για ξηρό & ευαίσθητο δέρμα

Ατμόλουτρο & μάσκα προσώπου για λιπαρό δέρμα ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Wikimedia Commons, Stock.XCHNG

Page 95: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΡΙΓΑΝΗ

Ιστορία

Τα φυτά του γένους Ορίγανο κατάγονται κυρίως από την περιοχή τnς Μεσογείου.Ωστόσο,έχουν προσαρμοστεί σε πολλές χώρες και απαντώνται ανά τον κόσμο,με διάφορα κοινά ονόματα.Για παράδειγμα,το άγριο Ορίγανο το κοινό στη Βρετανία ονομάζεται άγρια μαντζουράνα(το φύλλο είναι ελαφρά αρωματικό και τα άνθη έχουν απαλό ροζ χρώμα),ενώ στις χώρες τnς Μεσογείου το άγριο Ορίγανο το κοινό είναι γνωστό ως ρίγανη(με πράσινα,ελαφρώς τριχωτά και πολύ αρωματικά φύλλα και άνθη παρόμοια με του φυτού που φύεται άγριο στη Βρετανία).Το όνομα Ορίγανος προέρχεται από τις λέξεις όρος(' βουνό') και γάνος(' λαμπρότητα,κάλλος,ευφροσύνη),δηλαδή αυτό που λάμπει στα βουνά '.Στην Ελλάδα πλέκεται στο στεφάνι που φοράει το ζευγάρι των νυμφευόμενων.Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία,ο βασιλιάς τnς Κύπρου είχε έναν υπηρέτη,τον Αμάρακο,ο οποίος έριξε ένα βάζο με άρωμα.Για τιμωρία,οι θεοί τον μεταμόρφωσαν σε ρίγανη .Μετά από αυτό,αν το συναντούσαν να φύεται κοντά σε μνήμα,θεωρούσαν ότι όλα πήγαιναν καλά για το νεκρό.Η Αφροδίτη ήταν η πρώτη που φύτεψε το βότανο στον κήπο της.Ο Αριστοτέλης ανέφερε ότι οι χελώνες, όταν καταπίνουν ένα φίδι,τρώνε αμέσως ρίγανη για να μην πεθάνουν.Λόγω αυτού πίστευαν ότι ήταν αντίδοτο στο δηλητήριο.Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι αρωμάτιζαν μ ' αυτό το φυτό το μπάνιο τους ,τo χρησιμοποιούσαν στο λάδι του μασάζ και το θεωρούσαν απολυμαντικό και συντηρητικό.Πιθανότατα σ ' εκείνους οφείλεται η εξάπλωση του φυτού σε ολόκληρη την Ευρώπη ,όπου έγινε γνωστό ως μαντζουράνα .

Οι άποικοι το έφεραν στη Β . Αμερική ,όπου προέκυψε νέα σύγχυση με την ονοματολογία.Εώς τη δεκαετία του 1940,η κοινή μαντζουράνα ονομαζόταν άγρια μαντζουράνα στην Αμερική,αλλά τώρα είναι γνωστή ως ρίγανη.Σε ορισμένα μέρη του Μεξικού και στις νότιες πολιτείες των ΗΠΑ , ρίγανη είναι το κοινό όνομα πολλών φυτών με παρόμοιο άρωμα,τα οποία όμως δεν συγγενεύουν μεταξύ τους.Η μαντζουράνα,η οποία κατάγεται από τη βόρεια Αφρική,εισήχθη στην Ευρώπη τον 16 ο αιώνα και περιλαμβανόταν στα μπουκέτα που πίστευαν ότι προστάτευαν από την πανώλη και άλλες λοιμώδες vόσoυς.Στην Ελλάδα,το Ορίγανο το κοινό,η γνωστή μας ρίγανη,φύεται κυρίως σε ορεινές περιοχές,σε τάφρους και στις άκρες των δασών.

Page 96: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Η ρίγανη είναι αρωματικό ποώδες, πολυετές, ιθαγενές και θαμνώδες φυτό της Μεσογείου και της Κεντρικής Ασίας. Ανήκει στο γένος Ορίγανο της τάξης των λαμιωδών αγγειόσπερμων δικότυλων φυτών.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Το φυτό έχει ύψος 20-80 εκ., έχει φύλλα αντίθετα μήκους 1-4 εκ. Αναπτύσεται καλά σε εδάφη με pH 6-9 και μπορεί να εκμεταλευτεί , όταν καλλιεργείται, ακόμα και πολύ φτωχά , ξηρικά και πετρώδη εδάφη. Τα άνθη της έχουν χρώμα άσπρο-μώβ και ανθίζει από Ιούνιο κυρίως μέχρι Αύγουστο αναλόγως της περιοχής.

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ

Εναέριο και εδαφικό περιβάλλον

Η άριστη θερμοκρασία ανάπτυξης της ρίγανης κυμαίνεται από 18-22 °C με όρια ανάπτυξης από 4 έως 33 °C, ενώ το ριζικό της σύστημα σε καλά αναπτυγμένα φυτά αντέχει σε ακραίες θερμοκρασίες. Επιβιώνει και σε χαμηλά επίπεδα φωτισμού, αλλά για να επιτευχθεί υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, το φως είναι απαραίτητο.

Η ρίγανη συναντάται ως αυτοφυές φυτό σε μεγάλη ποικιλία εδαφών και κλιμάτων από παραθαλάσσιες έως ορεινές περιοχές, στη νησιώτικη και την ηπειρωτική Ελλάδα, σε πλούσια και φτωχά εδάφη. Αναπτύσσεται σε ποικιλία εδαφών, με καλή στράγγιση.

—Απαιτήσεις σε λίπανση και νερό Δεν είναι φυτό απαιτητικό σε θρεπτικά στοιχεία καθώς έχει μικρές απαιτήσεις σε άζωτο, φώσφορο και κάλιο, με τη λίπανση να εφαρμόζεται στο τέλος φθινοπώρου έως τις αρχές του χειμώνα. Ο συνδυασμός των βασικών στοιχείων με επάρκεια ιχνοστοιχείων (πλήρης ισόρροπος λίπανση) δίνει πολύ καλύτερη παραγωγή.

Η ρίγανη αντέχει στην ξηρασία και μπορεί να καλλιεργηθεί ως ξηρικό είδος. Σε περίπτωση παρατεταμένης ξηρασίας, ιδίως την περίοδο της άνοιξης, ένα ή και δύο ποτίσματα είναι ωφέλιμα, αυξάνοντας την απόδοση, χωρίς να μειώνεται ιδιαίτερα η ποιότητα.

ΧΡΗΣΕΙΣ

Η Ελληνική ρίγανη είναι φυτό πολυετές και ποώδες η ποιότητα της θεωρείται η καλύτερη παγκοσμίως. Η ρίγανη πέρα από το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση που αφήνει στο

Page 97: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

φαγητό έχει και πάρα πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, με κυριότερη (γνωστή φαρμακευτικά) δραστική ουσία την καρβακρόλη. Είναι αντιδιαρροϊκή, αντιφλεγμονώδης, βακτηριοκτόνα. Υπό μορφή αφεψημάτων χρησιμοποιείται για την ατονία των εντέρων, αποχρεμπτικό για το βήχα, βοηθάει στην υπέρταση και την αρτηριοσκλήρυνση. Το αιθέριο έλαιο της ρίγανης (οριγανέλαιο) χρησιμοποιείται για τον πονόδοντο. Η ρίγανη έχει 12 φορές περισσότερο αντιοξειδωτική δράση από το πορτοκάλι, 30 από την πατάτα και 42 από το μήλο. Επίσης με λίγη ρίγανη στην τροφή των πτηνών σας κρατάτε τις αρρώστιες μακριά τους..

Μία άλλη κύρια χρήση της είναι κατά των χρόνιων ρευματισμών. Οι αρχαίοι Έλληνες γνώριζαν τη θεραπευτική της αξία και τη χρησιμοποιούσαν πίνοντας το τσάι της σε κολικούς και εξωτερικά σε πρηξίματα και για το στραβολαίμιασμα.

Στην Ελλάδα η ρίγανη είναι αυτοφυής και βρίσκεται σε ορεινές και βραχώδεις περιοχές.

Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα κυρίως στη μαγειρική αλλά και σπανιότερα ως αφέψημα, το οποίο αναφέρεται ως εξαιρετικό κατά του βήχα. Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στη χωριάτικη σαλάτα.

Πολλοί αθίγγανοι (γύφτοι) στην δυτική αττική, συνιθίζουν να "πακετώνουν" πιθανούς πελάτες, πουλόντας τους ρίγανη αντί για στάφ. Αυτό όμως δεν χαλάει την καλή εικόνα των προιόντων που πουλάνε (οι αθίγγανοι). Μέχρι και ο γνωστός χιπ χόπερ Τάκη Τσαν αναφέρει σε ένα από τα άσματά του "όλοι κατεβαίνουν στους γύφτους με ταξί", δείχνοντας την προτίμηση του κόσμου για τα προιόντα τους.

Η συλλογή της ρίγανης γίνεται κατά την ανθοφορία του φυτού, τα άνθη αυτά ξεραίνονται σε ειδικά υπόστεγα ή ξηραντήρια και στη συνέχεια τρίβονται και κοσκινίζονται.

Είναι το βασικό καρύκευμα των χωρών της Μεσογείου και βασικό συστατικό της Ελληνικής, αλλά και της Ιταλικής κουζίνας.

Επειδή η συλλογή της απαιτεί αρκετά εργατικά χέρια, η έλλειψη τους οδήγησε σε οργανωμένη καλλιέργεια στις περιοχές όπως Μαυρούδα, Τρικάλων και της Καρδίτσας. Στις Η.Π.Α η κατανάλωση της ρίγανης αυξήθηκε τα τελευταία χρόνια και έτσι άρχισε η καλλιέργεια της σε διάφορες περιοχές του νότου αλλά και στο Μεξικό.

.

Page 98: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Η ρίγανη περιέχει πλήθος αιθέριων ελαίων προεξαρχόντων των thymol και carvacrol, που έχει βρεθεί ότι εμποδίζουν τη δράση διαφόρων μικροοργανισμών προφυλάσσοντας τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες.

Παράλληλα η ρίγανη εμφανίζει και ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Έχει βρεθεί ότι η ρίγανη έχει 12 φορές ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση από το πορτοκάλι, και αποτελεί πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, σιδήρου και β-καροτίνης. Οι φυτικές ίνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα Η ρίγανη βελτιώνει και υποβοηθά τη ρύθμιση του τυμπανισμού και τη διέγερση έκκρισης χολής. Έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να καταπολεμήσει το βήχα, την αμυγδαλίτιδα, τη βρογχίτιδα και το άσθμα. Αποτελεί εξαιρετική πηγή : σιδήρου, καλίου, ασβεστίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, μαγγανίου βιταμίνης C, νιασίνης, βιταμίνης Β6, φολικού οξέως, βιταμίνης Α, βιταμίνης Ε και βιταμίνης Κ.

ΚΑΤΑΓΩΓΗ

Η καλλιέργεια της ρίγανης εντοπίζεται κυρίως στη Μακεδονία, τη Θράκη και τη Θεσσαλία

Βρίσκεται στην κορυφή της πυραμίδας των αρωματικών φυτών, όχι μόνο εξαιτίας της μεγάλης ζήτησης στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, αλλά και επειδή είναι μία από τις πλέον επικερδείς καλλιέργειες με μικρό κόστος παραγωγής και ελάχιστες καλλιεργητικές φροντίδες.

Ο λόγος για τη γνωστή σε όλους ρίγανη που μπορεί να αξιοποιήσει πολλές κατηγορίες εδαφών, ακόμη και ορεινών αλλά και μειονεκτικών περιοχών.

Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, ότι τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια σημαντική αύξηση της καλλιέργειας της ρίγανης.

Τάση που εμφανίζεται επίσης και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, αλλά και στις ΗΠΑ.

Και αυτή η αύξηση δεν έχει να κάνει μόνο με το γεγονός ότι η ρίγανη ανήκει σε μια οικογένεια φυτών η αγορά των οποίων ξεπερνά τα 20 δισ. ευρώ παγκοσμίως, αλλά κυρίως τις διαρκώς αυξανόμενες προοπτικές ανάπτυξης που εμφανίζει, λόγω της μεγάλης ζήτησης που παρατηρείται στη βιομηχανία τροφίμων, στη φαρμακοβιομηχανία και στην αρωματοθεραπεία με αντικείμενο την παρασκευή αιθέριων ελαίων.

Page 99: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Σε επίπεδο παραγωγής, ηγέτιδες χώρες είναι αυτές της Ασίας, ενώ σε επίπεδο κατανάλωσης οι ΗΠΑ, η Γερμανία, η Ιαπωνία και η Γαλλία. Η Τουρκία, η Αίγυπτος, η Τυνησία και το Ισραήλ παράγουν και εξάγουν μεγάλες ποσότητες αρωματικών φυτών και βοτάνων και προϊόντων τους. Στην Ελλάδα, παρότι κλιματολογικά ευνοείται η καλλιέργεια αρωματικών φυτών και βοτάνων, εξακολουθεί να θεωρείται μια νέα μορφή καλλιέργειας και δεν έχει αναπτυχθεί επαρκώς, καθώς οι καλλιεργούμενες εκτάσεις σήμερα δεν ξεπερνούν τα 30.000 στρέμματα.

Η καλλιέργειά της εντοπίζεται κυρίως στη Μακεδονία, τη Θράκη και τη Θεσσαλία. Σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ενωσης, η Ελλάδα και η Γερμανία είναι εκείνες με τις περισσότερες καλλιεργήσιμες εκτάσεις ρίγανης, με τις κυριότερες χώρες προορισμού των ελληνικών εξαγωγών να είναι οι ΗΠΑ και η Γερμανία.

Οι εισαγωγές προέρχονται από την Τουρκία, τη Βουλγαρία και την Αλβανία.

Η Ελλάδα θεωρείται μία από τις πλουσιότερες χώρες σε αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά, γεγονός που ανοίγει νέους και αρκετά προσοδοφόρους δρόμους στις αγροτικές καλλιέργειες, αν υπάρξει η απαιτούμενη οργάνωση για να αξιοποιηθούν. Οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον συγκεκριμένο κλάδο θεωρούνται μικρές, αλλά το μέγεθός τους δεν είναι περιοριστικό όσον αφορά την ανταγωνιστικότητα στη διεθνή αγορά.

Αλλωστε, οι εδαφολογικές και κλιματικές συνθήκες της χώρας μας ευνοούν ιδιαίτερα την ανάπτυξη αρωματικών φυτών που δίνουν προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας.

Σε όλες τις διεθνείς αγορές η ζήτηση για προϊόντα φυσικής προέλευσης είναι αυξανόμενη.

Τα αρωματικά φαρμακευτικά φυτά, αλλά και τα πολύ υψηλότερης οικονομικής αξίας δευτερογενή προϊόντα τους -αιθέρια έλαια / εκχυλίσματα- έχουν ιδιαίτερα σημαντική θέση σε αυτήν την κατηγορία φυτικών προϊόντων, λόγω των πολλών και διαφορετικών χρήσεων και εφαρμογών τους σε τομείς όπως: βιομηχανία τροφίμων και ποτών, φαρμακοβιομηχανία, αρωματοποιία και αρωματοθεραπεία, βιομηχανία καλλυντικών, σαν αντιοξειδωτικά ή συντηρητικά, σαν καρυκεύματα - αρτύματα κ.ά.

Ομως, για τη σωστή ανάπτυξη του κλάδου αυτού, οι δράσεις θα πρέπει να βασίζονται και στη λειτουργία αντίστοιχων μεταποιητικών μονάδων (επεξεργασίας, τυποποίησης, μεταποίησης - παραγωγής αιθέριων ελαίων - εκχυλισμάτων και άλλων υψηλής προστιθέμενης αξίας προϊόντων).

Τα τελευταία χρόνια γίνονται αρκετές επενδυτικές προσπάθειες με δραστηριοποίηση στον χώρο των φυσικών προϊόντων, ορισμένες εκ των οποίων έχουν ήδη εδραιωθεί και

Page 100: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

θεωρούνται επιτυχημένες.

Αλλά και μικρότερες μονάδες έχουν ξεκινήσει και εγκατασταθεί, όπως και πολλοί ιδιώτες - παραγωγοί επιθυμούν να ασχοληθούν με την καλλιέργεια των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών παράλληλα με κάποιας μορφής μεταποίηση.

Αυτοφυές φυτό Αναπτύσσεται σε ποικιλία εδαφών, αντέχει στην ξηρασία

Η ρίγανη συναντάται ως αυτοφυές φυτό σε μεγάλη ποικιλία εδαφών και κλιμάτων από παραθαλάσσιες έως ορεινές περιοχές, στη νησιώτικη και την ηπειρωτική Ελλάδα, σε πλούσια και φτωχά εδάφη. Αναπτύσσεται σε ποικιλία εδαφών, με καλή στράγγιση. Δεν είναι φυτό απαιτητικό σε θρεπτικά στοιχεία, καθώς έχει μικρές απαιτήσεις σε άζωτο, φώσφορο και κάλιο, με τη λίπανση να εφαρμόζεται στο τέλος φθινοπώρου έως τις αρχές του χειμώνα.

Ο συνδυασμός των βασικών στοιχείων με επάρκεια ιχνοστοιχείων (πλήρης ισόρροπος λίπανση) δίνει πολύ καλύτερη παραγωγή. Η ρίγανη αντέχει στην ξηρασία και μπορεί να καλλιεργηθεί ως ξηρικό είδος. Σε περίπτωση παρατεταμένης ξηρασίας, ιδίως την περίοδο της άνοιξης, ένα ή και δύο ποτίσματα είναι ωφέλιμα, αυξάνοντας την απόδοση, χωρίς να μειώνεται ιδιαίτερα η ποιότητα.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

http://www.econews.gr/2012/05/10/rigani-kalliergeia/ http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A1%CE%AF%CE%B3%CE%B1%CE%BD%CE%B7

http://www.dwdekamhnes.gr/files/votana/files/rigani_istoria.htm

Page 101: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΤΣΙΛΙ 1.ΕΙΣΑΓΩΓΗ Τσίλι εκτός από τις καυτερές πιπερίτσες της οικογένειας Solanaceae, λέγεται ακόμα ένα μίγμα μπαχαρικών με κύριο συστατικό τις πιπεριές αυτές. Οι πιπεριές μπορεί να είναι ήπιες στη γεύση, μέτριες ή καυτερές. Συνήθως χρησιμοποιούνται ως βάση πιπεριές ποικιλίας άντσο (ancho) ή χαλαπένιο (jalapeno) και προστίθεται κύμινο, πάπρικα, ρίγανη, σκόρδο και αλάτι. Το τσίλι δημιουργήθηκε παραπάνω από έναν αιώνα πριν, αποτελώντας συστατικό σε ένα πιάτο με κρέας και πιπεριές τσίλι από το Τέξας των Ηνωμένων Πολιτειών, το γνωστό πλέον Τσίλι κον Κάρνε. Σήμερα, η χρήση του τσίλι δεν περιορίζεται στο συγκεκριμένο φαγητό, αλλά χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα Tex-Mex, από το Τέξας και το Μεξικό. Στην Αμερική είναι τόσο δημοφιλές που υπάρχει σχεδόν σε κάθε σπίτι μαζί με το αλάτι και την κανέλα. Ακόμα, χρησιμοποιείται στην Ινδία, Κίνα και Ταϊλάνδη. 2.ΚΑΤΑΓΩΓΗ Το τσίλι έχει προέλευση από την κεντρική και νότια Αμερική, αλλά στις μέρες μας καλλιεργείται σχεδόν παντού. Η χρήση του ήταν διαδεδομένη στους Ινδιάνους, κυρίως για φαρμακευτική χρήση. Υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες τσίλι, οι οποίες χωρίζονται κυρίως σε πέντε κατηγορίες: capsicumannum, capsicumpubescens, capsicumfrutescens, capsicumbaccatum και capsicumchinense 3.ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Μπαχαρικό που παράγεται από τις καυτερές πιπεριές τσίλι και είναι κυρίαρχο στην Μεξικάνικη, Ινδική και Μαροκινή κουζίνα. Η Αθ. Γιώτης Α.Ε.Β.Ε. επιλέγει με αυστηρά κριτήρια και εισάγει την καλύτερη ποιότητα πιπεριού τσίλι, εκείνη που τόσα χρόνια εμπιστεύεστε και ξεχωρίζετε για το έντονο άρωμα και τη μοναδική της γεύση. 4.ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ το τσίλι χρησιμοποιούταν και για την παρασκευή φαρμάκων για τη θεραπεία πλήθους

Page 102: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ασθενειών, αφού ήταν βασικό συστατικό σε όλες σχεδόν τις θεραπευτικές συνταγές τους. Χρησιμοποιείτο για την αντιμετώπιση γαστρεντερικών ασθενειών, του πονόδοντου, του βήχα και της έλλειψης όρεξης, ενώ το θεωρούσαν και αφροδισιακο

Η πιπεριά τσίλι είναι μια καλή πηγή σχεδόν όλων των βιταμινών Β και ειδικότερα της βιταμίνης Β6. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και σίδηρο. Το κόκκινο τσίλι περιέχει μεγάλα ποσοστά βιταμίνης C και καροτίνης, όπως και το πράσινο τσίλι αν και σε αρκετά μικρότερες ποσότητες.

5.ΧΡΗΣΕΙΣ Το τσίλι ταιριάζει πολύ στο ποπ κορν, στο καλαμπόκι και στο καλαμποκίσιο ψωμί, στα φασόλια, στο ρύζι, στα αυγά, στο κρέας, στα χάμπουργκερ, στο κοτόπουλο, στο ψάρι, σε διάφορες σούπες, ζύμες για πίτσα και σάλτσες με βάση την ντομάτα. Χρησιμοποιήστε το για να εμπλουτίσετε Tex –Mex πιάτα, Τσίλι κον Κάρνε, γκουακαμόλε, μπουρίτος και τορτίγιας. 6.ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

http://www.captainspices.gr/encyclopedia/chili_mix.php

http://www.cooklos.gr/syntages/ayto-to-ikseres/katagogi-toy-tsili

Page 103: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Χαμομήλι

ΕΙΣΑΓΩΓΗ Το Χαμομήλι, ή Χαμοπούλα, (Marticaria Chamemilla) πήρε το όνομα του από το άρωμά του (μήλο του εδάφους) και ο πρώτος που αναφέρει τις ευεργετικές του ιδιότητες είναι ο Ιπποκράτης(460-370 π. Χ.), ο πατέρας της Ιατρικής που το θεωρούσε εμμηναγωγό και φάρμακο κατά της υστερίας. Είναι μονοετής πόα της οικογένειας των Συνθέτων ή Κομποζίτων (δικοτυλήδονα), η επιστημονική ονομασία του είναι Chamomilla. Η πιο γνωστή ποικιλία του χαμομηλιού που φύεται και ευδοκιμεί στη Μεσόγειο Καταγωγη: Το ,χαμομηλι καταγεται και βρισκεται περισσοτερο στην Πελλοπονησο περιγραφη: Έχει λεπτά φύλλα, δις ή τρις πτεροσχιδή, σε προμήκη τμήματα, τ’ άνθη του σχεδόν τριχοειδή σχηματίζουν μοναχικά κεφάλια, με ανθίδια λευκά γλωσσοειδή, σχηματισμένα γύρω από το κεντρικό κίτρινο στέλεχος του άνθους, κωνικό προεξέχοντα ταξιανθικό τους δίσκο, που είναι σχηματισμένος από πολύ μικρά σωληνοειδή άνθη.Το χαμομήλι έχει επίσης ονομαστεί «γιατρός των φυτών», γιατί όπου φύεται, το ριζικό του σύστημα βοηθάει όλα τ’ ασθενικά φυτά που φύονται μαζί του. Είναι φυτό που φθάνει σε ύψος από 0,05 έως και 0,60 εκατοστά περίπου. Αποτελείται από πολυκλαδικό όρθιο και λείο βλαστό. Η άνθηση αρχίζει τον Απρίλιο και διαρκεί μέχρι και τον Ιούνιο. Από το φυτό συλλέγονται μόνον τ’ άνθη, όταν ανοίξουν καλά και πριν αρχίσουν να πέφτουν τα πέταλά των. Στην συνέχεια αποξηραίνονται σε σκιερό ή σκοτεινό μέρος και συσκευάζονται συνήθως αεροστεγώς για να διατηρηθούν όσο το δυνατόν πιο περισσότερο οι ουσίες που περιέχονται στα συλλεγόμενα άνθη. Μετά το πέρας Το χαμομήλι έχει σημαντικές θετικές επιδράσεις στους οργανισμούς και βοηθά εναντίον διαφόρων παθήσεων. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές από την αρχαιότητα και βέβαια ο Ιπποκράτης ο πατέρας της Ιατρικής το θεωρούσε ως το πιο θαυματουργό βοτάνι για πολλές περιπτώσεις. Παρά το γεγονός ότι χρησιμοποιείται ευρέως, οι επιστήμονες

Page 104: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ερευνητές συνεχίζουν ν’ ανακαλύπτουν συνεχώς νέα στοιχεία σχετικά με τις ενεργές ουσίες και ιδιότητες που περιέχει, για την βοήθεια παρασκευής διαφόρων σκευασμάτων φαρμακευτικήςω και καλλυντικής χρήσης. . ΑΠΑΙΤΙΣΕΙΣ: Σπορά Η σπορά του γίνεται το φθινόπωρο με σπόρο που σπέρνεται απευθείας στο χωράφι στα πεταχτά ή σε γραμμές που απέχουν μεταξύ τους 40-50 εκατ. Λίπανση Το χαμομήλι δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις σε λίπανση. Βέβαια σε εδάφη με αρκετή οργανική ουσία αποδίδει περισσότερο και το συγκομιζόμενο προϊόν είναι καλύτερης ποιότητας. Κλίμα- Έδαφος Ευδοκιμεί σε περιοχές με ήπιο κλίμα και σε εδάφη φτωχά-μέτριας γονιμότητας ξηρικά ΧΡΗΣΕΙΣ Όσον αφορά στη χρήση του ως βοτάνου, το κοινό χαμομήλι αναφέρεται ότι έχει άφυσες, αντισπασμωδικές, ελαφρώς ηρεμιστικές, αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές και αντικαταρροϊκές ιδιότητες. Επίσης, έχει χρησιμοποιηθεί σε περιπτώσεις φουσκώματος στο στομάχι (τυμπανισμός), ναυτίας του ταξιδιώτη, ρινικής καταρροής (συνάχι), διάρροιας, κόπωσης, αιμορροΐδων, μαστίτιδας, ελκών στα πόδια και ιδιαίτερα σε περιπτώσεις γαστρεντερικών ενοχλήσεων συνδυαζόμενες με νευρικότητα σε παιδιά . ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ Έχει αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις και είναι το πιο χαλαρωτικό ρόφημα.

Page 105: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Καταπολεμά τους κυρίως πολλούς ιούς και χρησιμοποιείται συνήθως κατά του έλκους του στομάχου. Έχει επίσης παρατηρηθεί ότι η συνεχής χρήση του μειώνει σημαντικά το ουρικό οξύ στο αίμα, γεγονός που πιθανόν να προσφέρει τις θεραπευτικές του ιδιότητες για ασθενείς πάσχοντες από ποδάγρα. Το ρόφημα του είναι καλό για το στομάχι, για τον βήχα, για τους πόνους της κοιλιάς και της εμμηνόρροιας (περιόδου) των γυναικών, για τον λαιμό και για την βραχνάδα. Η πιο διαδεδομένη ιδιότητα του χαμομηλιού είναι η ικανότητα του να ηρεμεί τα νεύρα και να ανακουφίζει και ηρεμεί από τα έντονα προβλήματα που μας απασχολούν καθώς επίσης μας βοηθάει να αντιμετωπίζουμε φυσικά την αϋπνία. Η καταπραϋντική του δράση βοηθάει στην ανακούφιση των παιδιών από τους πόνους της οδοντοφυΐας. Το τσάι από χαμομήλι έχει και αντιπηκτικές ιδιότητες. Μειώνει τη συγκόλληση των αιμοπεταλίων. Έχει συνεργιστική δράση με φάρμακα που χορηγούνται σε ασθενείς με καρδιοπάθεια ή κίνδυνο για εγκεφαλικά επεισόδια και προσφέρει επιπρόσθετη αντιπηκτική δράση. Επίσης δρα σε συνέργια με ηρεμιστικά ή υπνωτικά φάρμακα. Για τους λόγους αυτούς οι γιατροί των ασθενών που παίρνουν αντιπηκτικά, υπνωτικά ή ηρεμιστικά φάρμακα πρέπει να γνωρίζουν εάν οι ασθενείς τους καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες από χαμομήλι. Επίσης όταν τα νήπια είχαν πόνους στην κοιλιά τους έδιναν χαμομήλι για να καταπραϋνει ο πόνος. Η γνώμη μας είναι ότι υπάρχουν ακόμη πολλά που πρέπει να διαλευκανθούν σχετικά με τις κλινικές θεραπευτικές ιδιότητες του χαμομηλιού. Σίγουρα φαρμακολογικές έρευνες και εμπειρικά δεδομένα υποστηρίζουν την ύπαρξη ευεργετικών για την υγεία δράσεων του χαμομηλιού. Όμως δεν υπάρχουν σήμερα ικανοποιητικός αριθμός θεραπευτικών δοκιμών που να τεκμηριώνουν τελεσίδικα τη θέση του χαμομηλιού στο θεραπευτικό οπλοστάσιο και για αυτό χρειάζεται επιφύλαξη και προσοχή. Πιστεύουμε ότι στο μέλλον θα προκύψουν ενδιαφέροντα δεδομένα για βότανα που μας δώρισε η φύση όπως το χαμομήλι.

Page 106: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ (http://www.triklopodia.gr/2013/05/blog-post_9752.html) (

http://agrologio.blogspot.gr/2012/02/blog-post_4374.html)

Page 107: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΑΙΘΕΡΙΑ ΕΛΑΙΑ

ΑΓΙΟΚΛΗΜΑ Aιθέριο έλαιο αγιόκλημα 10 ml Κωδικός προϊόντος: OL008

Έχει ηρεμιστικές και μυοχαλαρωτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται κατά της αυπνίας.Το εχάριστο αρωμά του προσφέρεται για αρωματικό χώρου Το αιθέριο έλαιο του αγιοκλήματος λαμβάνεται με απόσταξη και έχει ηρεμιστικές και μυοχαλαρωτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται κατά της αυπνίας. Έχει πολύ όμορφο και ευχάριστο άρωμα κατάλληλο για τον αρωματισμό του χώρου.

Αιθέριο Έλαιο Δυόσμος

Ιδιότητες & Χρήσεις Το Αιθέριο Έλαιο Δυόσμου έχει ένα φρέσκο άρωμα παρόμοιο με αυτό της μέντας αλλά πιο γλυκό και χρησιμοποιείται ευρέως για την ανανέωση του σώματος και του πνεύματος δεδομένου ότι χαρίζει τόνωση και ανακούφιση από κόπωση. Επίσης, είναι ιδιαίτερα γνωστό για τις στυπτικές, αποσυμφορητικές, διουρητικές και αποχρεμπτικές του ιδιότητες.

Αν έχετε ενοχλήσεις στο στομάχι, αραιώστε 5 σταγόνες σε λάδι βάσης και τρίψτε ελαφρώς

την περιοχή του στομάχου.

Αν χρειάζεστε μία τόνωση μετά από μία κουραστική ημέρα κάψτε στον αρωματιστή σας 4

σταγόνες αιθέριο έλαιο δυόσμο, 4 σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντα, 7 σταγόνες αιθέριο έλαιο

Page 108: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

λεβάντα και 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμόνι.

Γενικότερα, το αιθέριο έλαιο δυόσμου συνδυάζεται υπέροχα με λεμόνι, περγαμόντο, ευκάλυπτο, λεβάντα, μέντα και δεντρολίβανο.

Δυοσμος 10ml

ΔΥΟΣΜΟΣ - SENSITIES Αιθερια Ελαια. Ο Δυοσμος είναι η κοινή ονομασία του φυτού Μenta Spicata .Το αιθεριο ελαιο του δυοσμου προέρχεται από απόσταξη ατμού των φύλλων του και έχει ένα λίγο πιο γλυκό άρωμα από την Μέντα. Το αιθεριο ελαιο τoυ δυοσμου χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία για ρύθμιση της αναπνοής, βελτίωση πνευματικής διαύγειας και μνήμης. Επίσης σε περιπτώσεις αδυναμίας, λήθαργου, ναυτίας, πυρετού και πονοκέφαλου έχει ευεργετικά αποτελέσματα. br> Το αιθεριο ελαιο του δυοσμου συνδυάζεται πολύ καλά με Grapefruit, Lavender, Rosemary,Lemon,Basil.

Αιθέριο έλαιο Θρούμπι

Το αιθεριο ελαιο της θρούμπις θυμίζει ρίγανη, περιέχει τις ουσίες καρβακόλη, θυμόλη, τερπινένια, κυμένιο οι οποίες του προσδίδουν μικροβιοκτόνο δράση. Επίσεις χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία για να ανακουφίσει ρευματικούς και αρθριτικούς πόνους.

Το αιθέριο έλαιο από Θρούμπι συνδυάζεται πολύ καλά με : Ρίγανη, Λεβάντα, Γαρύφαλλο, Πεύκο, Τειόδεντρο.

Page 109: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Εφαρμογές:

Για ρευματικούς και αρθριτικούς πόνους: Διαλύστε 10-20 σταγόνες ελαίου σε 50 mlβαλσαμέλαιου και κάντε μασάζ στα επίπονα σημεία. Μπορείτε να το συνδυάσετε με το έλαιο της ρίγανης για γρηγορότερα αποτελέσματα. Για τον παραπάνω συνδυασμό στάξτε 10 και 10 σταγόνες από το καθένα. Με τον ίδιο τρόπο αντιμετωπίστε μυκητιάσεις ποδιών ή χεριών απλώνοντας το μίγμα στις πάσχουσες περιοχές με ένα βαμβάκι.

Αφέψημα: Ιδανικό για τα φουσκώματα. Στάξτε 1 σταγόνα στην κούπα του τσαγιού, προσθέστε λίγο μέλι, ανακατέψτε και τέλος προσθέστε το ζεστό νερό. Το αφέψημά σας είναι έτοιμο και χωρίς κόπο.

Χρησιμοποιείται και στην μαγειρική: Προσθέτοντας είτε λίγες σταγόνες σε ελαιόλαδο, ανάλογα πόσο δυνατό και πικάντικο θέλουμε το φαγητό μας, είτε 1 σταγόνα στο τέλος του φαγητού. Ιδιαίτερα νόστιμο και απαραίτητο για την χώνεψη στα όσπρια. Δίνει μοναδική γεύση σε μπιφτέκια και ντολμάδες.

Δεν χρησιμοποιείται στο δέρμα αδιάλυτο.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ: http://www.bachari.gr/products/view/aitherio-elaio-throumpi-bioaroma-5ml

Page 110: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΙΕΡΟΒΟΤΑΝΟ (ΒΕΡΒΕΝΑ)

1)ΕΙΣΑΓΩΓΗ Γνωστό βότανο από την αρχαιότητα.Η βερβενα γνωστή και ως σταυροβότανο η ιεροβότανο θεωρείτο σε όλη την Ευρώπη ιερό φυτό, οι Δρυΐδες τη χρησιμοποιούσαν σε τελετές στην αρχαία Βρετανία και Γαλατία ενώ είναι ήταν γνωστή και στην Κίνα σαν θεραπευτικό βότανο. Ο Διοσκουρίδης τον 1 μ.Χ. αιώνα την ονόμασε ιεροβότανο. Είναι φυτό αυτοφυές σε όλη την Ευρώπη. Ο Διοσκουρίδης αναφέρει ότι το χρησιμοποιούσαν ως έγχυμα για να ενισχύουν την έκκριση των γαλακτικών αδένων και για τις επουλωτικές, καθαρτικές και τονωτικές ιδιότητές του. Το θεωρούσαν ευεργετικό για τις λεχώνες. Στην αρχαία Ελλάδα το χρησιμοποιούσαν για να καθαρίζουν τον βωμό του βασιλιά των Θεών Δία. Σε όλη την Ελληνολατινική επικράτεια στεφάνωναν πρεσβευτές και προκρίτους και οι Δρυάδες απόδιδαν στο φυτό μαγικές ικανότητες και υποστήριζαν ότι τι φυτό γιάτρευε τους πληγωμένους του πολέμου και έκανε αθάνατους τους γενναίους. Θεωρούσαν ακόμη ότι το βότανο αυτό ξυπνούσε τα πάθη και άντρες και γυναίκες το έβαζαν κρυφά στο ποτό εκείνων που αγαπούσαν. Σήμερα βέβαια που γνωρίζουμε ότι το βότανο δρα κύρια για την βελτίωση της πέψης, την αντιμετώπιση στομαχικών διαταραχών και την διάρροια. Πως λοιπόν κέρδισε στο παρελθόν την φήμη αυτή είναι περίεργο τουλάχιστον. 2)ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ-ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ Η λατινική ονομασία του βοτάνου είναι Verbena officinalis (Βερβένα η φαρμακευτική) και το συναντούμε με τα ονόματα Ιεροβότανο, βερβένα, σταυροβότανο, σταυρόχορτο, γοργογιάννη, σπυρόχορτο, σπληνόχορτο. Ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών. Η ονομασία Βερβένα που έχει το φυτό δημιουργεί πολλές συγχύσεις με το φυτό Salvia sclarea στο οποίο αποδίδεται λανθασμένα η ονομασία ιεροβοτάνη και γοργογιάννη. Επίσης

δεν πρέπει να συγχέεται με την Λουίζα (Lippia citriodora) στο οποίο αποδίδεται

λανθασμένα και η ονομασία Βερβένα λόγω του αγγλικού ονόματος του φυτού που είναι Lemon Verbena.

Page 111: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Το Ιεροβότανο είναι πολυετές φυτό, πολύχρονο, πολύκλαδο και έρπον. Σε ύψος φτάνει τα 40-80 εκατοστά. Έχει όρθιους αυλακωτούς βλαστούς με αραιές αλλά σκληρές τρίχες. Τα φύλλα του βγαίνουν αντίθετα, φτερωτά, οδοντωτά, ενώ τα άνθη είναι κυανά ή ιώδη και εμφανίζονται στις αρχές του καλοκαιριού. Στεφάνη με 5 πέταλα διατεταγμένα σε δύο χείλη. Η ελληνική χλωρίδα περιλαμβάνει δύο είδη την βερβένα την υπτίαν, η οποία πιθανώς είναι η ιεροβοτάνη του Διοσκουρίδη και την βερβένα την φαρμακευτική που είναι η πραγματική ιεροβοτάνη το κοινώς σταυροβότανο ή γοργόγιαννη. Είναι φυτό φαρμακευτικό, μελισσοκομικό, κοσμητικό και καλλιεργείται στους κήπους με τη διαφορά ότι τα φυτά τα οποία καλλιεργούνται είναι νόθα, διαφόρων άλλων ειδών. Φυτρώνει σε χερσαίους τόπους, σχεδόν σε όλη την Ελλάδα. Συστατικά-χαρακτήρας: Το βότανο περιέχει πικρά γλυκοσίδια που ονομάζονται βερβεναλίνη και βερβενίνη, αιθέριο έλαιο, αλκαλοειδή, γλίσχρασμα και τανίνη, βλέννα και μία πικρή ουσία. Άνθιση – χρησιμοποιούμενα μέρη – συλλογή: Το Ιεροβότανο ανθίζει στις αρχές του καλοκαιριού. Για θεραπευτικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται τα αέρια μέρη του φυτού. Συλλέγεται λίγο πριν ανοίξουν τα άνθη του

φυτού, συνήθως τον Ιούλιο. Απαιτείται γρήγορη αποξήρανση τουφυτού για να μην

χαλάσει. 3) Παρασκευή και δοσολογία: Παρασκευάζεται ως έγχυμα. Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι βραστό νερό σε 1-3 κουταλιές του τσαγιού ξηρό βότανο και το αφήνουμε σκεπασμένο 10-15 λεπτά. Το ρόφημα μπορούμε να το πίνουμε έως τρεις φορές την ημέρα. Υπό μορφή βάμματος η δοσολογία είναι 2-4 ml βάμματος τρεις φορές την ημέρα.. Προφυλάξεις: Έχει εξακριβωθεί ότι το γλουκονικό βερμπανίνη σε συνηθισμένες δόσεις προκαλεί αραίωση των βλεννών, ενώ σε μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσει ναυτία, εμέτους, μέχρι και παράλυση του κεντρικού νευρικού συστήματος. Δεν πρέπει να λαμβάνεται από εγκύους. Την ώρα της γέννας όμως μπορεί να βοηθήσει γιατί τονώνει τις συσπάσεις της μήτρας.

Page 112: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

4)ΧΡΗΣΕΙΣ Θεραπευτικές ιδιότητες και ενδείξεις: Δρα ως νευροτονωτικό, ηρεμιστικό, αντισπασμωδικό, εφιδρωτικό, πιθανό γαλακταγωγό, ηπατικό. Το Ιεροβότανο είναι βότανο που ενισχύει το νευρικό σύστημα και ταυτόχρονα χαλαρώνει

από την ένταση και το στρες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατάθλιψη και τη

μελαγχολία, ιδιαίτερα όταν εμφανίζονται μετά από κάποια πάθηση όπως η γρίπη. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε περιπτώσεις κρίσεων και υστερίας. Σαν εφιδρωτικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα πρώτα στάδια ενός πυρετού. Σαν ηπατικό έχει διαπιστωθεί ότι βοηθά στις περιπτώσεις φλεγμονής της χοληδόχου κύστης και ικτέρου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί

για πλύσεις του στόματος, κατά της τερηδόνας και των παθήσεων των ούλων. Στην

κινέζικη ιατρική το ιεροβοτάνη χρησιμοποιείται για την ελονοσία, προβλήματα εμμήνων, γρίπη, πυρετό, ουλίτιδα, καλόγερους και ουρικές διαταραχές. Οι δραστικές ουσίες της Βερόνας είναι τα πικρά ιριδοειδή ,αιθ. έλαιο, αλκαλοειδή, τανίνη και γλίσχραμα. Η Βερβένα θεωρείται διουρητικό, επουλωτικό, τονωτικό, ήπιο ηρεμιστικό και χολαγωγό βότανο. Ειδικότερα, σύμφωνα με μελέτες επηρεάζει το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα, καταπραΰνει τη νευρική ένταση, ανακουφίζει από πονοκεφάλους και ημικρανίες. χορηγείται για την αύξηση του γάλακτος στις θηλάζουσες μητέρες. Εξωτερικά χρησιμοποιείται υπό μορφή κομπρέσων και για πλυσίματα σε αθεράπευτα έλκη, πρήξιμο λεμφαδένων, θρομβοφλεβίτιδα, χρυσή, έκζεμα, φαγούρα, σπυριά δέρματος,

νευραλγίες, ουλίτιδα και αμυγδαλίτιδα σαν αντιφλεγμονώδες και παυσίπονο μέσο.

Μαζί με το Χαμομήλι και το Τίλιο συνθέτει το «ρόφημα της ευτυχίας». Παλιά

άλλωστε το Ιεροβοτάνη το πίνανε σαν τσάι ομορφιάς κάθε βράδυ. Τα στεγνωμένα φύλλα του βοτάνου χρησιμοποιούνται ως μαλακτικά για το στομάχι και

βελτιώνουν την κατάσταση της επιδερμίδας. Συνδυάζεται καλά με την Σκουτελλάρια και τη Βρώμη σε περιπτώσεις κατάθλιψης.

5) ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Πηγή: diadrastiko: Βερβένα (Ιεροβότανο) η φαρμακευτική!

http://diadrastiko.blogspot.com/2013/05/blog-post_6674.html#ixzz2kzPDoYnK

Page 113: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

ΑΙΘΕΡΙΟ ΕΛΑΙΟ ΛΕΜΟΝΙ

Με άρωμα φρέσκο, ευχάριστο και καθαρό, και χρώμα πρασινοκίτρινο, το αιθέριο έλαιο του λεμονιού έχει έντονη διεισδυτική ενέργεια. Το αιθέριο έλαιο του λεμονιού είναι στυπτικό, αποτοξινωτικό, εφιδρωτικό, διουρητικό, αιμοστατικό, εντομοκτόνο και έχει επίσης αναζωογονητικές ιδιότητες. Το έλαιο μπορεί να προστεθεί σε βάσεις ελαίων για μασάζ, να διαλυθεί στη μπανιέρα ή να προστεθεί σε λοσιόν σώματος για επαλείψεις, και να χρησιμοποιηθεί για να μειώσει την οξύτητα στο σώμα, για να βοηθήσει σε πεπτικά προβλήματα, στην υπέρταση, φλεβίτιδα, μυρμηγκιές, λοιμώξεις, ρευματισμούς, αρθρίτιδα, έλλειψη ενέργειας, κόπωση, παχυσαρκία, υπερβολικό βάρος, κυτταρίτιδα, κουρασμένα και βαριά πόδια κατάθλιψη και άγχος. Μπορεί επίσης να βοηθήσει να πέσει ο πυρετός, να ανακουφίσει από πονοκεφάλους και ημικρανίες, να καταπραΰνει το λαιμό από λοιμώξεις,

Page 114: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

βρογχίτιδα, άσθμα και γρίπη. Λίγες σταγόνες λεμονιού στην συσκευή καύσης δημιουργεί μία χαρούμενη ατμόσφαιρα, φρεσκάδας και καθαριότητας. Το άρωμα του λεμονιού συμβάλλει στη βελτίωση της συγκέντρωσης, καθαρίζει το μυαλό και βοηθά στη λήψη αποφάσεων. Ιαπωνική μελέτη κατάληξε ότι μετά την καύση αιθέριου ελαίου λεμονιού στα γραφεία ενός πολυσύχναστου κτιρίου τα τυπογραφικά λάθη μειώθηκαν κατά 54%. Το έλαιο του λεμονιού χρησιμοποιείται επίσης σε είδη περιποίησης προσώπου και μαλλιών κατά της λιπαρότητας και της ακμής. Απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα του δέρματος και αναζωογονεί το θαμπό δέρμα. Χρήσιμο επίσης σε στοματικά έλκη, έρπη και τσιμπήματα εντόμων. Είναι μη τοξικό, αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε στο δέρμα με την παρουσία του ηλιακού φωτός. Ποσότητα: 10ml Ποιότητα: 100% Φυσικό Χώρα Προέλευσης: Ιταλία Χώρα Συσκευασίας: Ηνωμένο Βασίλειο Η θεραπεία με αιθέρια έλαια είναι εναλλακτική και συμπληρωματική και δεν αντικαθιστά τη

φαρμακολογική σας θεραπεία.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ:

http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%92%CF%81%CF%8E%CE%BC%CE%B7

http://ftiaxnokallyntika.gr/products-page/poudres-votana-se-skoni/kolloeides-vromhs-se-

Page 115: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

skonh-avena-sativa/

http://www.mama365.gr/8406/vromh-mia-fysikh-trofh-me-ploysia-diatrofikh-axia.html

http://periergaa.blogspot.com/2013/04/blog-post_8659.html

http://users.auth.gr/ibkirkenidis/plant/morfo/morfo.htm

http://angelschannel.gr/product.php?id_product=37

ΑΙΘΕΡΙΟ ΕΛΑΙΟ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΟΥ

Αιθέριο έλαιο Μανταρίνι αιθέριο έλαιο

Το αιθέριο έλαιο του μανταρινιού Έχει αντισηπτική και αντιρυτιδική δράση και βοηθάει στην εξισορρόπηση της λιπαρότητας στο δέρμα.Τονώνει το νευρικό σύστημα, καταπολεμά το στρες, προκαλεί ελαφρά υπνηλία, αναζωογονεί και τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Βοηθάει στην καταπολέμηση της δυσπεψίας και των εντερικών προσβολών και της ακμής.

Εφαρμογές

Ραγάδες: Σε 100ml λάδι βάσης, προσθέστε από 10 σταγόνες μανταρίνι, λεβάντα και νερολί και χρησιμοποιείστε το καθημερινά για να απαλύνετε τις ραγάδες.

Τονωτικές και αναζωογονητικό για το δέρμα: Στάξτε 20 σταγόνες σε 100ml Αμυγδαλέλαιο και κάντε μασάζ στο σώμα σας μετά το μπάνιο. Το άρωμά του σας χαλαρώνει, ενώ τα ευεργετικά του συστατικά διεισδύουν στο δέρμα κάνοντάς το να δείχνει πιο σφριγγιλό και πιο πιο νεανικό.

Ζαχαροπλαστική: Αντικαθιστά επάξια τον χυμό μανταρινιού, στάζοντας 15 σταγόνες στα

Page 116: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

γλυκά σας.

Χαλαρωτικό μασάζ για μωρά: Συνδυάστε 10 σταγόνες έλαιο μανταρινιού με 4 σταγόνες λεβάντας σε 100ml αμυγδαλέλαιο και κάντε μασάζ στο μωρό σας μετά το μπάνιο και πριν τον νυχτερινό του ύπνο. Έπειτα σκεπάστε το με μια πολύ μαλακή κουβερτούλα και αφήστε το να κάνει τον πιο γλυκό του ύπνο.

Αφέψημα: Πρόκειται για ένα 100% γνήσιο αιθέριο έλαιο, γι’αυτό μπορείτε στάζοντας μια σταγόνα πάνω στο αγαπημένο σας φακελάκι τσαγιού, να δώσετε στο τσάι σας ένα πιο φρουτένιο άρωμα.

Δεν χρησιμοποιείται στο δέρμα αδιάλυτο.

Βιολογικό αιθέριο έλαιο Μανταρινιού. Χρησιμοποιείται για το διακριτικό, ευχάριστο άρωμά του, για την ευημερία που προσφέρει στο χώρο αλλά και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Ιδιότητες: τονώνει σε περιπτώσεις αδυναμίας, ανανεώνει την ατμόσφαιρα, αντιρυτιδική δράση, εξισορρόπηση επιδερμίδας, πεπτικές διαταραχές, χαλαρωτικό.

Όλα τα αιθέρια έλαια της Florame φέρουν την ένδειξη 'συστατικά βιολογικής γεωργίας' μια εγγύηση βέλτιστης ποιότητας που αναγνωρίζεται από αυστηρούς ελέγχους. Από το ξεκίνημά της στην Προβηγκία (Γαλλία), μια γη με έντονη παράδοση σε χρώματα και αρώματα, η Florame σταδικά τελειοποίησε τα θαύματα της πατρογονικής τεχνογνωσίας στην απόσταξη· με λίγο νερό στον ατμό απελευθέρωνε την πεμπτουσία των φυτών. Απαλά, πολύτιμα και αρωματικά, για πάνω από είκοσι χρόνια τώρα, η Florame, επιλέγει τα καλύτερα αιθέρια έλαια σε ολόκληρο τον κόσμο. Είτε σε καθαρή μορφή είτε αναμεμειγμένα σε αποκλειστικές ενώσεις, η Florame αναδεικνύει τις αρετές των οργανικών αιθέριων ελαίων για να δημιουργήσει προϊόντα που αποκαθιστούν τη φυσική αρμονία σε σώμα και νου.

Page 117: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

Αιθεριο Ελαιο Μυρτια Η μυρτιά έχει ισχυρές αντιρυτιδικές ιδιότητες, επειδή επιδρά στη διάρκεια ζωής των κυττάρων, ενισχύοντας τη σύνθεση της πρωτεΐνης SIRT-1.

Βοηθά στη σωστή επικοινωνία των κυττάρων, δρώντας στις καβεολίνες, και εξασφαλίζοντας την καλή λειτουργία των κυττάρων.

Περιορισμός ευθύνης: Οι πληροφορίες που παρέχονται στο συγκεκριμένο άρθρο προορίζονται αποκλειστικά για ενημερωτική χρήση. Δεν είναι πρόθεση του συντάκτη να παρέχει συμβουλές για ιατρικά θέματα. Παρακαλούμε συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για πιθανά προβλήματα υγεία

ΜΥΡΤΕΛΑΙΟ:

Από τ’αφρισμένα κύματα βγαίνοντας, τη γύμνια σου έκρυψες, Ω Αφροδίτη, μες’τούς ανθισμένους μυροβόλους βλαστούς της... Το γλυκό, καθαρό, και δροσερό άρωμα του μυρτέλαιου διώχνει την ένταση και την αυπνία. Θερμαινόμενο στο λυχνάρι ή εισπνεόμενο απ’ ευθείας μας βοηθά να ξεπεράσουμε την έλλειψη ψυχραιμίας την αμηχανία και την αναστάτωση, τον παράλογο φόβο, την ανασφάλεια και το άγχος. Ιδανικό και για παιδιά με ανάλογα προβλήματα.

Την νύχτα όταν θερμαίνεται, μας ανακουφίζει από το χρόνιο βήχα, την βρογχιτιδα και το ασθμα. Αν το διαλύσουμε με 3% σε λαδι εντριβής και το αλέιψουμε με γρήγορες και δυνατές κινήσεις στο στήθος και στην πλάτη και έπειτα καλύψουμε την περιοχή με μια πετσέτα βρεγμένη με ζεστό νερό, διεισδύει στο δέρμα και απελευθερώνει την αναπνοή. Τρείς σταγόνες σ’ ενα μπώλ με καυτό νερό του οποίου εισπνέουμε τον ατμό μας απαλλάσσει απο τις βλέννες, απολυμαίνει και καταπραύνει τον βήχα. Δυο σταγόνες μυρτέλαιο σ’ενα ποτηράκι ρακί ηρεμεί το στομάχι και προλαμβάνει το φούσκωμα. Ως καλλυντικό μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της λιπαρότητας, το κουρασμένο και ευερέθιστο δέρμα. Τον 16ο αιώνα αποτελούσε την βάση μίας τονωτικής λοσιόν που

Page 118: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::

λεγόταν `”νερό του αγγέλου”.

Το μυρτέλαιο χρησιμοποίεται σε κρέμες, λοσιόν και τονωνικό, με λίγες σταγόνες και στο λουτρό (δες έλαιο άγριου καρότου). Για πολύ λιπαρές και ακάθαρτες επιδέρμιδες δεν χρησιμοποιούμε γάλα, αλλά διαλύουμε 15-25 σταγόνες μυρτέλαιο σε μισό λίτρο καλό ποιότητας ξύδι και το ρίχνουμε στην μπανιέρα.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ:

See more at: http://www.mypharmacity.gr/84-

%CE%A6%CF%85%CF%84%CE%BF%CE%B8%CE%B5%CF%81%CE%B1%CF%80%CE%B

5%CE%AF%CE%B1-

%CE%95%CE%BD%CE%B1%CE%BB%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE

%BA%CE%AD%CF%82-

%CE%98%CE%B5%CF%81%CE%B1%CF%80%CE%B5%CE%AF%CE%B5%CF%82/1044-

%CE%91%CE%B9%CE%B8%CE%AD%CF%81%CE%B9%CE%BF-

%CE%88%CE%BB%CE%B1%CE%B9%CE%BF-

%CE%A7%CE%B1%CE%BC%CE%BF%CE%BC%CE%AE%CE%BB%CE%B9.html#sthash.op

yjVYfC.dpuf

http://www.mypharmacity.gr/84-%CE%A6%CF%85%CF%84%CE%BF%CE%B8%CE%B5%CF%81%CE%B1%CF%80%CE%B5%CE%AF%CE%B1-%CE%95%CE%BD%CE%B1%CE%BB%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AD%CF%82-%CE%98%CE%B5%CF%81%CE%B1%CF%80%CE%B5%CE%AF%CE%B5%CF%82/1044-%CE%91%CE%B9%CE%B8%CE%AD%CF%81%CE%B9%CE%BF-%CE%88%CE%BB%CE%B1%CE%B9%CE%BF-%CE%A7%CE%B1%CE%BC%CE%BF%CE%BC%CE%AE%CE%BB%CE%B9.html

Page 119: ΣΣημειώσεις:gym-riolou.ach.sch.gr/autosch/joomla15/images/project/2013-2014/ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ...ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ( Σκρουμπής Βύρων) ΕΠΙΛΟΓΗ

ΣΣηημμεειιώώσσεειιςς::