丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁丁

你 吃 的 水 果 几 成 熟 ？——透视小果子背后的大问题

新华社记者 于文静 张志龙 杨文

股市股民

本报记者本报记者 张茜张茜

彩 市 彩 民

本版资讯仅供参考

单位：元/斤

记者跑市场

一 周 天 气

虢鑫农贸市场 千禧量贩

实 用2019年 7月 26日 星期五 B3责编/王丹丹 责校/孙璟 电话：（0398）2981037 E-mail:chzh0398@163.com

夏日炎炎，西瓜、甜瓜、桃等时令水果大量上市。如何能买到成熟度高、口感好的水果是消费者关心的问题。有人心心念念柔软多汁、可以“剥皮吃”的水蜜桃，有人疑惑为何好果难觅，我们吃的水果到底是几成熟？

“熟果”要到产地找

“现 在 一 些 桃 子 等 时 令 水 果 ，如 果 没到成熟期采摘，会显得干硬、发涩，水分少也 不 甜 ；还 有 一 些 外 地 香 蕉 是 青 色 的 ，没有 黄 透 的 情 况 下 吃 起 来 没 滋 味 。”在 山 东省济南市经十路一家水果摊点，市民李晓明说。

农业农村部水果品种首席分析师赵俊晔表示，水果成熟度可分为成熟和完熟。成熟也叫“可采成熟期”，是指果子达到最大，可以采摘，但食用品质不是最佳，而完熟期的果实达到了最佳食用品质。从成熟到完熟的过程，多数水果可以在树上完成，也可以在采收后完成；少数水果如芒果、鳄梨需要采收后完成，有些水果如香蕉的“后熟”过程通常要辅以人工催熟。

市场上的水果有几成熟？专家们认为，苹果、梨、柑橘等耐贮存的水果通常是九、十成熟，桃、杏、李、葡萄、猕猴桃等不耐贮存的成熟度不会太高。

赵俊晔说，零售市场的国产猕猴桃、香蕉等普遍不到十成熟，消费者购买后妥善放置，完成后熟作用之后食用，而部分进口或品牌香蕉、猕猴桃，通过合理规划上架时间，可以达到十成熟。

现 实 中 ，果 实 采 摘 后 一 般 需 要 经 过 运销、贮藏甚至长时间贮藏才能到达消费者手中，果实通常都在“可采成熟期”采收；完熟期的果实不耐贮运，只有采摘园或者产地近距离销售才有可能在完熟期采收。

“早采早摘”危及产业长远

日前在江苏省无锡市，阳山水蜜桃正是上市旺季，线上线下销售繁忙。

“ 水 蜜 桃 很 娇 嫩 ，一 般 发 货 是 七 八 成熟。曾有青岛消费者要买‘寄到就能吃’的水蜜桃，我们发的是 8.5 成熟的，结果快递到了 2 天后对方才拆箱，说有烂果要求索赔；还有应要求寄往常州的 8.5 成熟的桃，一路颠簸后效果不理想。”无锡市惠山区阳山水蜜桃桃农协会秘书长赵逸人说，桃子几成熟更

好，既与何时采摘有关，也取决于运输条件和食用时间。

合理的采收期是品质的重要保障。近日，有媒体报道个别地方出现猕猴桃提前近两个月采摘现象，引起业内关注。

专家们认为，很多水果有相应的技术规范，但为了早上市抢占市场，不少水果存在

“采青”现象，这在苹果、梨、芒果、猕猴桃、香蕉、桃中都或多或少地存在。

“过早采收的猕猴桃即使经过催熟，口味淡，果肉松懈，有硬芯，甚至放烂了也不

熟，极大损害了消费者的利益。对果农和经销商而言，虽然获得了眼前利益，但是导致整个产业受损。”赵俊晔说。

品质之道：多措并举破解产销

脱节

“ 很 多 时 候 水 果 何 时 采 摘 是 经 销 商（水果经纪人）说了算，采摘标准不是品质而 是 外 观 和 是 否 耐 贮 运 。”国 家 桃 产 业 技术 体 系 鲜 食 桃 品 种 改 良 岗 位 科 学 家 俞 明亮说。

专家们认为，早采早摘的根本原因是产销脱节，其背后是小生产、大市场的生产方式。应改变目前生产、采购、批发、销售各自为政的状态，发挥当地政府和专业协会的作用，建立并执行统一的采收标准，建立贯穿全产业链的品控体系，形成利益共同体，实现产销一体化。

对此，一些大型农业企业正在积极探索有效的新模式。

“我们在陕西铜川基地种植的‘未央 2号’桃，采用绿色种植生产方式，在 8.5 成熟时采摘，标准是直径 7.5 至 8.5 厘米、单果 170克起、糖度 14 度左右，全程冷链运输、精细包装，虽然每车运费增加 1000 元左右，但因为成熟度和口感，得到了很多客户认同，是对优质优价的有效探索。”中化农业品质生活部产品经理刘忍说。

赵俊晔表示，当前我国农产品消费升级趋势凸显，今后一方面应推动本地化消费，发展采摘、农旅结合，另一方面要通过产地直供、电商途径等缩短流通环节，提高包装保鲜技术，完善冷链物流体系。同时，美国的产地直接对接超市、冷链体系完善，日本的品控严格、运输距离短、优质优价，新西兰的完善产后商品化处理和供应链组织体系等经验，都有借鉴意义。

近来天气炎热，对于“胖人”来说更是难以忍受，不少人又将减肥大计提上了日程。也许，你也像无数人一样尝试过各种减肥方法，吃减肥药、节食、运动治疗……减肥方法虽多，但是不少人坚持了一段时间，就被“打回原型”了。有没有不用挨饿、不用高强度运动、不用吃药，就可以减重的方法呢？

依从性对减重成功至关重要

肥胖是长期能量摄入超过能量消耗，过剩的能量在体内转化为脂肪，并过度积聚而导致的代谢失衡。肥胖可通过计算体质指数（BMI）初步判断，也可量下腰围，但更准确的诊断，可到营养专科用人体成分分析仪测定。

广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰副主任医师指出，减肥的基本原则是使身体能量处于负平衡，用于减重的医学营养方法有多种，研究发现减重饮食的依从性（即是否容易被减重者接受和坚持）对减重成功至关重要，而调整饮食营养结构可以有效提升依从性，使减肥取得较好的效果。高蛋白低升糖负荷减重饮食（高蛋白低 GL 饮食）就是其中一种。

高蛋白质、低碳水化合物、适宜脂肪的饮食

潘丹峰解释，高蛋白低升糖负荷减重饮食是一种高蛋白质、低碳水化合物、适宜脂肪的医学治疗饮食，调整营养结构改变身体的能量供给模式。一般情况下，身体优先利用碳水化合物（最终分解为葡萄糖）供能，碳水化合物吃少了，体内糖贮备消耗得差不多时，脂肪就变成了身体供能的主力，即体内的多余脂肪就被分解利用产生能量。

“能量不低、蛋白质较充足，所以减肥者饥饿感不强，容易坚持，再加上各种营养物质搭配合理，可减少肌肉量丢失，避免代谢率的下降，减少体重反弹概率。”潘丹峰称，“腰围粗的肥胖患者通过医学营养减重治疗，可使内脏的脂肪逐渐减少，代谢异常、肝功能也会随之改善。”

具体怎么操作？广州市第一人民医院营养科沈峰副主任医师表示，与传统饮食相比，高蛋白低 GL 减重饮食在实施过程中，米饭、面条、面点等都要进入限制清单，而肉食进食量一般比较宽松，为了有效实施和增加饱腹感，可用符合营养原则的标准食物代替主食。

减重、营养治疗方案因人而异不可乱抄

潘丹峰、沈峰均表示，高蛋白低 GL 减重饮食和其他医学营养减重方法有着严格的适应症、禁忌症及严谨的流程：减重前医生需对减重者的病史、饮食史详尽了解，做必要的检测，评估是否适宜减重及选用什么减重方法、营养治疗方案，不可照搬照抄；减重过程要按医生制订的方案实施，并且及时反馈饮食执行情况，定期复诊，监测体成分等指标，必要时调整方案，以保证安全性、有效性。

而且，高蛋白低 GL减重饮食不建议长期使用，在过渡期间应恢复均衡饮食，这时仍要做好总量控制，不可暴饮暴食，以免前功尽弃。

最后，医生提醒，医学减肥的方法有很多，个体情况不同，减重前务必咨询专科医生。 （梁瑜 黄月星）

越来 越 多 的 研 究 表 明 ，随 意 使 用 阿 司 匹 林弊大于利。一项新研究显示，“任性”使用阿司匹 林 的 人 群 基 数 庞 大 ，很 多 人 可 能 还 没 意 识 到其中风险。

此前有研究表明，尽管服用阿司匹林可降低中风、心脏病发作和死于心血管疾病的概率，但却有可能增加“出血事件”。美国心脏病协会和美国心脏病学会今年年初已修改用药指南，建议年龄在 70 岁以上、有持续性出血风险且没有长期心血管疾病的人不要定期服用阿司匹林。

发表在最新一期美国《内科学纪事》月刊上的新研究说，他们以 2017 年美国全国健康访问调查数据为基础进行了分析，结果发现定期服用阿司匹林的人群基数庞大，很可能依然有人在擅自使用且不了解这样做的危害。

从年 龄 段 来 看 ，在 70 岁 以 上 且 没 有 心 血 管疾 病 史 的 人 中 ，大 约 半 数 每 天 服 用 阿 司 匹 林 预防心血管疾病；在 40 岁以上且没有心血管疾病的人中，这一比例大约为四分之一（即 2900 万人左右），其中约 660 万人并没有医生处方而是擅自用药。

研究人员特意提到，尽管有胃溃疡病史的人不可以长期服用阿司匹林，但这类人的阿司匹林

用药比例并没有因患过胃溃疡而明显下降。论文第一作者、美国贝丝·伊斯雷尔女执事医

疗中心内科医生科林·奥布莱恩说，根据这一最新研究结果，很多医生都有必要询问患者使用阿司匹林的情况，并让他们了解用药利弊。

阿司匹林是一种非处方药，因具有抑制血栓形成功效，常被用于预防心脏病或中风。

（据新华社）

经新 华 财 经 统 计 ，科 创 板 开 市 第 3 个 交 易日，25 家上市企业合计成交额 227.47 亿元，平均换 手 率 38.3% ，平 均 涨 幅 11.39% 。 值 得 注 意 的是，福光股份、沃尔德、交控科技、铂力特、光峰科 技 、瀚 川 智 能 、航 天 宏 图 、乐 鑫 科 技 、南 微 医学 、澜 起 科 技 、中 微 公 司 等 11 股 创 科 创 板 开 市以来的收盘新高。

沪深两市主要股指近日普遍高开高走，虽然期间有所回落，但收盘仍有不小的涨幅。行业板块和概念板块获得普涨，计算机设备、通信设备、国航军工等板块在行业指数中涨幅居前，次新股、

华为概念、芯片等板块在概念指数中涨幅居前。机构观点方面，中信建投认为，预期科创板上

市将提升市场的活跃程度，虽然科创板运行存在一定波动，但仍然在平稳中为投资者带来回报。从长期来看，建议投资者挑选具备持续竞争能力，能够带来收入和利润长期增长的企业，分享企业成长和中国经济转型的红利。

华泰证券表示，买方反馈（保险机构）认为，科创板对主板有一定影响但较短期，对于打新中签标的基本都选择立刻获利了结。有机构对食品饮料板块阶段性回撤，认为后期还有上涨空间。近期关注中报业绩，行业上看好消费和科技、媒体及通信行业（TMT）。

消息面上，券商通过科创板转融通借到的券源或仅面向机构客户或锁券客户。据券商人士透露，券商通过科创板转融通借到的券源，或仅提供给提前预约指定的机构客户或锁定券源客户，实现其专券专用。券商通常不会把转融通借到的科创板券源放到一个公共池子里让所有投资者去融 ，因 为 这 样 一 来 券 商 无 法 管 控 融 券 的 到 期 期限。此外，普通个人投资者是否与券源有关联关系也不好界定。因此，普通个人投资者参与科创板融券难度较大。券商人士介绍，实行市场化转融通费率的券商，给出借人的费率可以给到 8%～10%。 （据新华社）

福彩 3D近期预测最近 10 期，3D 单双走势单号强势，尤其两单组合

中以两质组合最热。未来四五期，单双走势可捉两双一单或两单一双之正常形态组合，全双或全单的偏态小防即可。

未来四五期，奖号之四六分解式：1346—025789，前者四码至少出一码；五五分解式：13468—02579，后五码包含 3个奖号的概率较低。

跨度可参考 2、3、4、5、6、7、8，和值可参考 6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16。

不 定 位 组 选 试 荐 ：018、037、045、047、056、058、067、078、136、138、146、148、149、168、169、236、238、239、249、269、347、356、358、367、447、458、467。

体彩排列三、五近期预测未 来 三 四 期 ，排 列 三 大 范 围 选 号 七 码 试 荐 ：

1234568 或 0345678（不建议直接全包购买）。排列五比较看好 2、5、6，十位或千位及万位重点

参考。

体彩大乐透近期预测前区大范围选号试荐：04、08、10、11、14、15、19、

21、22、25、26、30、31。后 区 ：第 一 个 号 02、03、05，第 二 个 号 08、09、10、

11。 （格格）

短豆角 1.6 1.68长豆角 2.2 2.28莜麦菜 1.8 1.68圆茄子 1.8 1.59芹菜 1.8 1.88蒜薹 2.2 2.18南瓜 1.2 0.99螺丝椒 1.6 1.68青椒 2.2 1.99生菜 1.8 2.18青菜 1.5 1.58韭菜 1.5 1.68冬瓜 1.2 0.98圆白菜 1.0 0.88五花肉 14.5 13.98

7 月 23 日 是 二 十 四 节 气中 的“ 大 暑 ”，意 味 着 一 年 中最 热 的 时 段 来 了 ，恰 巧 当 天是 今 年 中 伏 的 第 二 天 ，当 大暑遇见中伏，简直是“强强联手”，未来的暑热威力不容小觑啊！

7 月 25 日上午，记者从市气 象 台 了 解 到 ，未 来 一 周 我市以多云、阵雨天气为主，最高 气 温 32℃ ～36℃ ，最 低 气温 23℃～25℃。7 月 26 日（周五）多云间晴，午后局地有阵雨、雷阵雨，偏东风 2～3 级，气温 24℃～36℃；7 月 27 日～29 日（周 六 至 周 一）晴 间 多云 ，午 后 局 地 有 阵 雨 、雷 阵雨 ，偏 东 风 2～3 级 ，气 温25℃～35℃；7 月 30 日（周二）

多 云 间 阴 天 ，部 分 地 区 有 阵雨、雷阵雨，偏东风 2～3 级，气 温 25℃ ～32℃ ；7 月 31 日

（周 三），晴 间 多 云 ，偏 东 风2～3 级 ，气 温 23℃ ～36℃ ；8月 1 日（周四）多云到阴天，傍晚到夜里有阵雨、雷阵雨，偏东 风 2～3 级 ，气 温 24℃ ～32℃。

市 气 象 台 工 作 人 员 表示，未来 7 天我市受副热带高压影响，全市高温闷热，局部地区有阵雨、雷阵雨、冰雹等强对流天气。特别提醒大家及时关注气象部门发布的预警 信 息 ，一 旦 发 现 有 强 对 流天 气 出 现 的 征 兆 ，及 时 转 移到 安 全 场 所 ，做 好 适 当 的 防范措施。

不挨饿、不用药也能减肥？

调整饮食结构就行

科创板再迎上涨行情11 股创开市以来收盘新高

“任性”使用阿司匹林隐患大

乐 活

葡萄表面的白霜一定要洗吗？

相信酸甜可口的葡萄一定是许多人钟爱的水果，不过大家应该也注意到了，买回来的葡萄，表 皮 都 是 挂 着 一 层 白霜。这层白霜是什么物质，能不能吃，想必也困扰着许多人。

有些人认为，葡萄上的白霜是农药残留。专家 表 示 ，白 霜 其 实 是 果粉，是葡萄在生长过程中自己分泌的，由果糖液凝结 形 成 白 霜 ，对 人 体 无害，越是品质好的葡萄果粉越浓。

既然白霜是葡萄的

天 然 成 分 ，那 就 无 须 洗掉。如果非得要洗，可以把成串的葡萄剪成单粒，注意不要刺伤果肉，然后将 其 浸 泡 10 分 钟 左 右 ，这个过程中还可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的 农 药 和 灰 尘 等 脏 东西。最后，再用清水冲洗干净即可。

洗葡萄时，不要把葡萄用手一粒粒揪下来洗，这样容易破坏果蒂，表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里，污染果肉。

（本报记者）

大暑遇中伏 热浪滚滚来