Επίδραση της ποικιλίας σε ποιοτικά χαρακτηριστικά ροδακινιάς και νεκταρινιάς

Γ. Παντελίδης, Κ. Ζιάκου, Κ. Καζαντζής, Α. Ντίκας, Μ. Πιτσιούνηκαι Π. Δρογούδη

Ινστιτούτο Γενετικής Βελτίωσης και Φυτογενετικών Πόρων

Τμήμα Φυλλοβόλων Οπωροφόρων Δένδρων, Νάουσα

ΕΛΓΟ- ΔΗΜΗΤΡΑ

Ημερίδα: ‘Πιστοποιημένο πολλαπλασιαστικού υλικού και αξιόλογες ποικιλίες ροδακινιάς και νεκταρινιάς: Προϋποθέσεις για μια ανταγωνιστική Δενδροκομία’,

Νάουσα 17/ 12/ 2019

Αρχή το 2013: 47 ποικ. στα πλαίσια έργου που χρηματοδοτήθηκε από 17 φορείς της Ημαθίας και Κοζάνης

2015: 9 ποικ. κονσερβοποιήσιμου ροδάκινου από Γαλλία και Ιταλία

2016: 400 ποικ. refpop: (είναι εγκαταστημένη σε άλλες 4 περιοχές στην Ευρώπη)

2018: Φύτευση α) 16 ποικ. στα πλαίσια δράσης έργου της ΕΕ (EUFRIN, ε άλλες 18 περιοχές στην Ευρώπη) και β) 7 κονσερβοποιήσημες ποικιλίες από Ισπανία

Μεθοδολογία: Φυτεύσεις ποικ. Ροδακινιάς

Μεθοδολογία

1. Χρόνος ανθοφορίας (10%, 50% και 90% άνθησης)

2. Τύπος άνθους

3. Ένταση ανθοφορίας

4. Χρόνος ωρίμανσης των καρπών

5. Περίμετρος κορμού του δένδρου.

6. Παραγωγικότητα (Kg/ δένδρο)

7. Ζημιές από μονίλια, εξώασκο και αβιοτικούς παράγοντες

1. Βάρος σε ηλεκτρονικό ταξινομητή όλων των καρπών

που συγκομίστηκαν

2. Διαστάσεις καρπού (ύψος, πλάτος, πάχος ραφής)

3. Συνολικά διαλυτά στερεά και ογκομετρούμενη

οξύτητα

Ανάπτυξη και απόδοση των δένδρων

Ποιοτικά χαρακτηριστικά καρπών

Ικανότητα συντήρησης των καρπών

1. Συντήρηση για 28 ημέρες με σακούλες τροποποιημένης

ατμόσφαιρας στους 0 ή 4 0C

2. Μετρήσεις αλλαγών σε βάρος, αντίσταση στη πίεση, ΔΣΣ,

ΟΟ, χυμός, chilling injury, απώλεια χυμού

Ηλεκτρονικός ταξινομητής βάρους καρπού

Ψυκτικός θάλαμος

Μέσ

ηθερ

μο

κρ

ασ

ία (

0C

)

35

40

45

50

55

60

65

70

75

80

85

90

95

100

105

110

115

0

5

10

15

20

25

30

35

40

EA 2016

EA 2017

EA 2018

Tmean 2005-2016

Tmean 2017

Tmean2018

Tmean 2019

EA 2019

5/2 15/2 25/2 7/3 16/46/427/317/3 26/4

EA 2015

Διάρκεια της άνθησης και Μέση ημερήσια θερμοκρασία

2018: Παγετός κατά την έναρξη της άνθησης

2016: Έντονη πρωίμιση λόγω ζεστού χειμώνα

Έναρξη ωρίμανσης και Μέση ημερήσια θερμοκρασία

Μέσ

ηθερ

μο

κρ

ασ

ία (

0C

)

115

120

125

130

135

140

145

150

155

160

165

170

175

180

185

190

195

200

205

210

215

220

225

230

235

240

245

250

255

260

265

270

0

5

10

15

20

25

30

35

40

EΩ 2016

ΕΩ 2017

ΕΩ 2018

ΕΩ 2019

1/5 11/5 21/5 31/5 10/6 20/6 30/6 10/7 20/7 9/8

EΩ 2015

29/819/8 18/98/9 28/9

-13

+11

-28

+35

-26

+14

-11

+3

Τα τελευταία χρόνια οι τιμές πώλησης των επιτραπέζιων ροδάκινων είναι πολύ χαμηλές αλλά και οι κλιματικές συνθήκες δεν ευνοούν την παραγωγή.

2016: α) Χαμηλές θερμοκρασίες και βροχή κατά την περίοδο άνθησης ορισμένων

ποικιλιών = Μειωμένη παραγωγή, β) Μείωση του χειμερινού ψύχους

2017: Ζημιές από παρατεταμένη βροχόπτωση τον Ιούλιο (έντονη πρωίμιση,

καρποπτώσεις, κηλιδώσεις, μονίλια κτλ).

2018: α) Κρυφός παγετός -Οδήγησε σε μειωμένη παραγωγή σε όλες τις ποικιλίες,

β) Ζημιές από παρατεταμένη βροχόπτωση τον

Ιούνιο (έντονη πρωίμιση, καρποπτώσεις,

κηλιδώσεις, μονίλια κτλ).

2019: Ζημιές από βροχόπτωση τον Ιούνιο (κηλιδώσεις

και γραμμώσεις στο φλοιό, δεν μπορούσαν να

συντηρηθούν).

Βροχόπτωση κοντά στην περίοδο ωρίμανσης: Διαφορές μεταξύ ποικιλιών

Διαφορετικά συμπτώματα

Εμφανίστηκαν μετά από συντήρηση

Βροχόπτωση κοντά στην περίοδο ωρίμανσης: Διαφορές μεταξύ ποικιλιών

Η παρατεταμένη βροχόπτωση προκάλεσε

καρπόπτωση (2017 και 2018 και όχι το

2019)

Η καρπόπτωση παρουσιάστηκε και μετά

την βροχόπτωση, ενώ τα συμπτώματα στο

καρπό ήταν κυρίως σε ποικιλίες που

ωρίμασαν κατά τη διάρκεια της

βροχόπτωσης

Η ποικ. Red Haven (γρήγορο ρυθμό μαλακώματος) ήταν περισσότερο

ανθεκτική στη βροχόπτωση.

Συγκριτικά μικρότερες ζημιές σε Sweet Dream και Sweet Scarlet (αργό

ρυθμό μαλακώματος)

Η παρουσία σχισμένων πυρήνων (κρυφό και φανερό σχίσιμο)

προκαλεί μεγάλες απώλειες στον παραγωγό αλλά και τους εμπόρους.

Από τι επηρεάζεται?

Χρονιά?

Απόδοση?

Χρόνος ωρίμανσης?

Ποικιλία? Ναι

Σίγουρα. Πολύ χαμηλά % το 2017, μέτρια το 2018 και πολύ υψηλά το 2019

Υπάρχει συσχέτιση μόνο το 2018

Υπάρχει μία τάση να είναι εντονότερο σε πιο πρώιμες ποικιλίες

R² = 0,2028

0,0

50,0

100,0

0,0 20,0 40,0 60,0% Σ

χισ

μέν

α

Απόδοση (Kg/ δένδρο)

2018

2018 Vs 2019

y = 0,7988x + 14,365

R² = 0,5681

0,0

20,0

40,0

60,0

80,0

100,0

0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0%

σχ

ισμ

ένω

ν 2

019

% σχισμένων 2018

Ο μέσος όρος σπασμένων πυρήνων ήταν >40% τα έτη 2017-2019 στα κιτρινόσαρκα ροδάκινα Lolita, Tastired, Francoise, Crimson Lady, Zee Diamond, May Crest, Zee Lady

Όλα τα λευκόσαρκα ροδάκινα είχαν χαμηλά % σπασμένων πυρήνων

Υψηλές τιμές στα κιτρινόσαρκα νεκταρίνια Alitop, Max και Zeeglo

Υψηλές τιμές στο λευκόσαρκo ροδάκινο Magique

% Σχισμένων πυρήνων

To 47% των ποικιλιών είχαν <15% σχισμένους πυρήνες, 24% είχαν 16-30% και

29% είχαν >30%

Κονερβοποιήσιμες ποικιλίες:

Επιθυμητά χαρακτηριστικά δένδρου

1. Διαβάθμιση στο χρόνος ωρίμανσης για τον παραγωγό αλλά και τις βιομηχανίες κονσερβοποίησης

2. Μικρότερη ένταση ανθοφορίας (μικρότερο κόστος αραιώματος)

Νέες κονσερβοποιήσιμες ποικιλίες ροδάκινου

Φύτευση 2018, Provedo (Ισπανικές) και Mirel

Φύτευση 2015, Επιλογές από το Πανεπ. Μιλάνου

Φύτευση 2014, CEP innovation (Γαλλία) / Πανεπ. Guelph (Καναδάς)

Τρόπος ανθοφορίας (περισσότερα άνθη=

µεγαλύτερη ανάγκη αραιώµατος αλλά και µεγαλύτερη παραγωγή σε περίπτωση αντίξοων

συνθηκών κατά την άνθηση)

Ferlate

Fergold

Παραγωγή 2019 (Kg/ δένδρο)

Φύτευση το 2016Φύτευση το 2015

Andro

ss

Fercl

use

Fergold

Ferla

te B1

B2

B4

B5

B6

B7

0

10

20

30

40

50

Πα

ρα

γω

γή

Kg

/δέν

τρο

Φύτευση το 2016Φύτευση το 2015

Καλά μεγέθη σε Virgil, αν και πρόκειται για πρώιμη ποικιλία

Μικρότερα μεγέθη στις ποικιλίες Fercluse, Ferlate, B1, B5 και Β6

Μεγέθη καρπών: % καρπών µε διαφορετική διάµετρο: 2018

Μεγάλα μεγέθη σε Virgil, Β2 και Β7

Μικρά μεγέθη στην B5

Μεγέθη καρπών: % καρπών µε διαφορετικό βάρος: 2019

Συµπεριφορά κατά την κονσερβοποίηση:

Κοπτικά µηχανήµατα ASPIS, VENUS και AΛΜΜΕ: Θραύσµατα πυρήνα και παρουσία υπολείµµατος ποδίσκου

Ποιότητα κονσέρβας

Συμπεριφορά κατά την κονσερβοποίηση:

Κοπτικά μηχανήματα: Θραύσματα πυρήνα και παρουσία υπολείμματος ποδίσκου

Συµπεριφορά κατά την κονσερβοποίηση: Κοπτικά µηχανήµατα

Υπολείμματα ποδίσκου υψηλά

σε:

Catherina 21%Fergold 18%ΙΦΔ-Α37 13%Mirel 13%

Yψηλά % θραυσμάτων πυρήνα

Fergold 44%B5 30%ΙΦΔ-Α37 28%Β4 25%Catherina 18%

Πρώτη φορά υψηλά % σε Catherina

καθώς και τα υπολείμματα ποδίσκου

Οι ποικ που παρουσίασαν προβλήματα ωρίμασαν σε κοντινή χρονική σειρά και προηγήθηκαν συνεχόμενες βροχοπτώσεις

Βρ

οχ

όπ

τωσ

η (

mm

)

35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95100

105

110

115

120

125

130

135

140

145

150

155

160

165

170

175

180

185

190

195

200

205

210

215

220

225

230

235

240

245

250

255

260

0

20

40

60

Περίοδος ωρίμανσης

όλων των κονσερβ

ποικιλιών

Βροχόπτωση 2019

Υπολείµµατα ποδίσκου Vs χρόνος συντήρησης

Έστω και μία ημέρα συντήρησης σε συνθήκες δωματίου ήταν αρκετό για να μειωθεί το % μισοκάρπων με υπολείμματα ποδίσκου.

Υπολείµµατα ποδίσκου Vs στάδιο ωρίµανσης

0

5

10

15

20

25

30

35

40

0 d 0 d+1 4d 7d

% α

ρ. κ

αρ

πώ

ν μ

ε

πο

δίσ

κο

Ημέρες συντήρησης

Catherina

ΙΦΔ-Α37

0

5

10

15

20

25

30

35

40

0 d 0 d+1 4d 7d

% α

ρ. κ

αρ

πώ

ν μ

ε

πο

δίσ

κο

Ημέρες συντήρησης

Ώριμα Άγουρα

Στα άγουρα παρέμεινε το % μισοκάρπων και μετά από τη συντήρηση

Ωρίμανση 9 ημέρες πριν από τη ROMEA

+Πρώιμη ωρίμανση+Καλή παραγωγή και μεγάλα μεγέθη καρπού

Virgil

+Πρώιμη ωρίμανση+Mεγάλα μεγέθη καρπού+6,3% Θράυσματα πυρήνα

Romea

Ωρίμανση 22/7

+Πρώιμη ωρίμανση+11,3% Θράυσματα πυρήνα

B1

- Μικρά μεγέθη καρπού

Ωρίμανση 22/7

B4 B5

- Μικρή παραγωγή- Μικρά μεγέθη καρπού- 30% Θράυσματα πυρήνα

- Μικρή παραγωγή- 25% Θράυσματα πυρήνα

Ωρίμανση 23/7

Ωρίμανση 2/7

B6 B7

- Μικρή παραγωγή ++ Mεγάλα μεγέθη καρπού

Ωρίμανση 2/7

-44% θραύσματα πυρήνα -18% θραύσματα πυρήνα

Fergold

+ Μεγάλα μεγέθη καρπού

Fercluse

+ Καλή παραγωγή+ Μεγάλα μεγέθη καρπού

Ωρίμανση 31/7Ωρίμανση 22/7

-Μικρή ένταση ανθοφορίας και μικρή παραγωγή

Andross

18% θραύσματα πυρήνα

+ Καλή παραγωγή+ Μεγάλα μεγέθη καρπού

Ferlate

Ωρίμανση 8/8 Ωρίμανση 12/9

Everts

- Όχι σταθερή παραγωγή

Vlg

-12,8% θραύσματα πυρήνα

Ωρίμανση 4/9 Ωρίμανση 13/9

Επιτραπέζια ροδάκινα και νεκταρίνια

Ποικιλίες με μη-φανταχτερό τύπο άνθους

Red Ηaven

Rome Star*

Marathon

Zee Lady®*

Bolero®

Redstar®

Rosa del west

Λεμονάτο Ιουλίου

Λεμονάτο Όψιμο

� Τύπος άνθους: � οι ποικιλίες με ΜΗ ΦΑΝΤΑΧΤΕΡΟ

(nonshowy) τύπο άνθους έχουνε μικρότερη ανθεκτικότητα σε παγετό

Συ

νο

λικ

ή π

αρ

αγ

ωγ

ή (

kg

/δέ

ντρ

ο)

20

15

-20

19

Lolita

Tastir

ed®

Bla

ck g

old

Franco

ise® M

ay C

rest

Cri

mso

n Lad

yR

ubiric

h®

Zee D

iam

ond

Bri

ttney

Lan

e

Roya

l Maj

estic

®R

ed H

aven

Roya

l Glo

ry®

Roya

l Tim

e®

Summ

er S

wee

t

Roya

l Sum

mer

®

Sw

eet D

ream

Sw

eet S

carl

et

Roya

l Lee

®R

ome

Sta

rM

arat

hon

Roya

l Prid

e®Zee

Lad

y®

Sum

mer

Lad

y Bole

ro® C

oridon

Red

Fal

l®

Tardyb

elle

®R

edst

ar®

�Ο

ι π

ρώ

ιμε

ς π

οικ

ιλίε

ς έ

χου

ν μ

ικρ

ότε

ρη

πα

ρα

γω

γή

ανά

δέ

ντρ

ο

�Μ

εγα

λύ

τερ

η π

αρ

αγω

γή

σε

Sw

ee

t D

rea

m,

Ro

ya

l P

rid

e,

Bo

lero

κα

ι R

ed

Fa

ll

Κιτ

ριν

όσ

αρ

καρ

οδ

άκ

ινα

Συνολική παραγωγή (kg/δέντρο) 2015-2019

Λευκόσαρκα ροδάκινα

Patty

®

Kev

ina®

Mau

ra®

Rosa

del

wes

t

Irena®

Lorett

a®

Oct

avia

®

Rosa

lia®

Nap

olitan

a

Gla

dysΛ

εμονα

τοΌ

ψιμ

ο

0

50

100

150

200

� Μεγαλύτερη παραγωγή σε Όψιμο Λεμονάτο

Συνολική παραγωγή (kg/δέντρο) 2015-2019

Νεκταρίνια

� Οι πρώιμες ποικιλίες έχουν μικρότερη παραγωγή ανά δέντρο

� Υψηλή παραγωγή σε Early Bomba και Royal Queen

� Μικρή παραγωγή σε Kay Sweet, Honey Royal, Morsiani 90 και Max 10

Μεγ

έθη

κα

ρπ

ών

: %

κα

ρπ

ών

αν

ά κ

ατη

γο

ρία

βά

ρο

υς

: 2

01

9

�Μ

ικρ

ά μ

εγέ

θη

σε

πρ

ώιμ

ες

κα

ι α

ρκ

ετέ

ς ό

ψιμ

ες

πο

ικιλ

ίες

Κιτ

ριν

όσ

αρ

καρ

οδ

άκ

ινα

Lolita Tas

tired B

lack

gold Fra

ncois

e May

cre

st

Crim

son la

dy Ruby

rich

Zee d

iam

ond

Bri

ttney

lane

Roya

l maj

estic

Red

hea

ven

Roya

l glo

ry Roya

l tim

e

Summ

er s

wee

t

Roya

l sum

mer

Swee

t dre

am

Swee

t sca

rlet R

oyal l

ee Rom

e st

ar Mar

athon

Roya

l pri

de Zee la

dy

Summ

er la

dyB

olero C

oridon R

ed fa

ll Tardy

bell R

edst

ar%

Μεγέθη καρπών: % καρπών ανά κατηγορία βάρους: 2019

Λευκόσαρκα ροδάκινα

� Μικρές καλίμπρες σε Rosa del west, Gladys και Λεμονάτο όψιμο

� Οι όψιμες ποικιλίες Gladys και Λεμονάτο Όψιμο έχουν μικρά μεγέθη καρπού

Μεγέθη καρπών: % καρπών ανά κατηγορία βάρους: 2019

Νεκταρίνια

Ear

ly d

ream

®

Early

Bom

ba®B

ing B

ang®

Earlit

op®C

aren

e®Luci

ana

Alit

opK

ay s

wee

tH

oney R

oyal

Max

Ori

onZee

Glo

Mors

iani 9

0

Max

10®

-AM

10

Roya

l Quee

n®R

uby B

el®

Mag

ique®

Quee

n Glo

be®

0

20

40

60

80

0-65

66-9

91-12

121-151

152-192

193-245

246+

Κιτρινόσαρκα Λευκόσαρκα

� Οι όψιμες ποικιλίες έχουν μεγαλύτερα μεγέθη καρπού

Διαλυτά Στερεά και οξύτητα

� Όσο πιο όψιμη είναι η ποικιλία τόσο περισσότερα συνολικά διαλυτά στερεά έχει.

� Αν και οι περισσότερες νέες ποικιλίες ροδακινιάς και νεκταρινιάς έχουν χαμηλή ή

ισορροπημένη οξύτητα, υπάρχουν όμως και κάποιες με υψηλή οξύτητα που μπορεί να

μπερδέψουν τον καταναλωτή.

Κιτρινόσαρκα ροδάκινα

Patty

®

Gre

zzan

o

Kev

ina®

Mau

ra®

Rosa

del

wes

t

Irena®

Loretta

®Λεμ

ονατο

Ιουλ

ίου

Oct

avia

®

Rosa

lia®

Nap

olitan

a

Gla

dysΛεμ

ονατο

Όψ

ιμο

0

5

10

15

20

0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

Ογκ. Οξύτητα

Διαλυτά Στερεά ΣυστατικάΔιαλυτά Στερεά και οξύτητα

� Αν και οι περισσότερες νέες ποικιλίες ροδακινιάς και νεκταρινιάς έχουν χαμηλή ή

ισορροπημένη οξύτητα, υπάρχουν όμως και κάποιες με υψηλή οξύτητα που μπορεί να

μπερδέψουν τον καταναλωτή.

� Όσο πιο όψιμη είναι η ποικιλία τόσο περισσότερα συνολικά διαλυτά στερεά έχει.

Λευκόσαρκα ροδάκινα

Διαλυτά Στερεά και οξύτητα

� Όσο πιο όψιμη είναι η ποικιλία τόσο περισσότερα συνολικά διαλυτά στερεά έχει αλλά και

περισσότερα οξέα.

Νεκταρίνια

Απώλεια βάρους % κατά τη συντήρηση

� Μικρότερη ικανότητα συντήρησης στις πρώιμες ποικιλίες

Κιτρινόσαρκα ροδάκινα

Απώλεια βάρους % κατά τη συντήρηση

Νεκταρίνια

-10

-8

-6

-4

-2

0

Κιτρινόσαρκα Λευκόσαρκα

Απώλεια συνεκτικότητας % κατά τη συντήρηση

Κιτρινόσαρκα ροδάκινα

� Οι ποικ. Crimson Lady και Royal Lee διατήρησαν καλύτερα τη συνεκτικότητά τους

Απ

ώλ

εια σ

υν

εκτικ

ότη

τας

% κ

ατά

τη σ

υν

τήρ

ησ

η

Νε

κτα

ρίν

ια

Early dream®

Early Bomba®

Bing Bang®

Earlitop®

Carene®

Big Top

Luciana

Alitop

Kay sweet

Honey Royal

Max

Orion

Zee Glo

Morsiani 90

Late fair

Max 10® -AM 10

Royal Queen®

Ruby Bel®

Magique®

Queen Globe®

Απώλεια Συνεκτικότητας %

Παρουσίαση ποικιλιών Κιτρινόσαρκες ποικιλίες

ροδάκινου

++ Υψηλή παραγωγικότητα

-Mέγεθος καρπού- 20% Σχισμένοι πυρήνες

->40% Σχισμένοι πυρήνες-Μη συμμετρικό σχήμα-Μικρή ικανότητα συντήρησης

+ΣυμμετρικόςΩραίος χρωματισμός

-Υψηλή ΟΟ

++ Καλή γεύση για την εποχή ωρίμανσης+Καλή συντήρηση

-80% Σχισμένοι πυρήνες

χ χ χ χ

++ Υψηλή παραγωγικότηταΠεπλατυσμένο σχήμα, ομοιόμορφο, χωρίς μυτούλες καλή γεύση6,7% σχισμένοι πυρήνες-Πολλές μυτούλες

- 76,6% Σχισμένοι πυρήνες

- Ζωηρότητα-πολλές μυτούλεςΩοειδές σχήμα-υψηλή ΟΟ

++ Καλή γεύση + Μεγάλα μεγέθη καρπού

+ Υψηλή παραγωγικότητα+ Μεγάλα μεγέθη καρπού6,8% σχισμένοι πυρήνες

-Μικρή ικανότητα συντήρησης

χ

٧

75% Σχισμένοι πυρήνες

χ٧

Rubirich

++ Υψηλή παραγωγικότητα+ Μεγάλα μεγέθη καρπού13,7% σχισμένοι πυρήνες

-Μικρή ικανότητα συντήρησης

++ Υψηλή παραγωγικότητα+ Μεγάλα μεγέθη καρπού16% σχισμένοι πυρήνεςΓλυκιά γεύση

-Μικρή παραγωγή

+ Μεγάλα μεγέθη καρπού5,5% σχισμένοι πυρήνες

+Ωραίο χρώμα και σχήμα καρπούΜεγάλα μεγέθη καρπού13% σχισμένοι πυρήνες

-Πολλές μυτούλες-υψηλή οξύτητα

χ χ ٧٧٧ ٧

++ Υψηλή παραγωγικότητα+ Mέγεθος καρπού++ Ικανότητα συντήρησης

+ Mέγεθος καρπού++ Ικανότητα συντήρησης

-- 50% Σχισμένοι πυρήνες

+ Μεγάλα μεγέθη καρπού15% σχισμένοι πυρήνεςΓλυκιά γεύση

+Ωραίο χρώμα και σχήμα καρπού++ Υψηλή παραγωγικότητα+ Μεγάλα μεγέθη καρπούΓλυκιά γεύση++ Ικανότητα συντήρησης

٧ ٧٧ Χ

.

٧ ٧ ٧

3,9% Σχισμένοι πυρήνες++ Ικανότητα συντήρησης

++ Υψηλή παραγωγικότηταΕλάχιστοι σχισμένοι πυρήνεςΓλυκιά γεύση++ Ικανότητα συντήρησης

-Μικρή ικανότητα συντήρησης-Υψηλή οξύτητα

++ Υψηλή παραγωγικότητα+ Μεγάλα μεγέθη καρπούΕλάχιστοι σχισμένοι πυρήνεςΓλυκιά γεύση++ Ικανότητα συντήρησης

Χ

-Χρώμα-Υψηλή οξύτητα-Μικρή παραγωγή

٧ ٧Χ٧ ٧

++ Ικανότητα συντήρησης

-38% σχισμένοι πυρήνες-Υψηλή οξύτητα-Όχι ομοιόμορφο χρώμα

Ελάχιστοι σχισμένοι πυρήνες++ Ικανότητα συντήρησης

++ Υψηλή παραγωγικότητα+ Μεγάλα μεγέθη καρπούΕλάχιστοι σχισμένοι πυρήνες++ Ικανότητα συντήρησης

-Όχι ομοιόμορφο χρώμα-Υψηλή οξύτητα

-Όχι ομοιόμορφο χρώμα-Υψηλή οξύτητα

Χ ΧΧ

Redstar

-++ Υψηλή παραγωγικότητα-Καλή γεύση-3,1% σχισμένοι πυρήνες

-7,7% σχισμένοι πυρήνες-Καλή γεύση

-Ανομοιόμορφο σχήμα-Μικρή παραγωγή-Μέτρια συντήρηση

Ανομοιόμορφο χρώμα

-Ανομοιόμορφο χρώμα-Μικρή παραγωγή και μικρά μεγέθη-20% σχισμένοι πυρήνες-Υψηλή οξύτητα

-Ανομοιόμορφο χρώμα-Υψηλή οξύτητα- Μικρή παραγωγή

++ Ικανότητα συντήρησης

++ Ικανότητα συντήρησης5,7% σχισμένοι πυρήνες

Χ ΧΧΧ

2. Λευκόσαρκες ποικιλίες ροδάκινου

+Ωραίο χρώμα και σχήμα καρπού+ Μεγάλα μεγέθη καρπού

-15% σχισμένοι πυρήνες- Υψηλή οξύτητα

Ανομοιόμορφο χρώμα

-28% σχισμένοι πυρήνες- Μικρή ικανότητα συντήρησης

+Ωραίο χρώμα καρπού+ Μεγάλα μεγέθη καρπού

-++ Υψηλή παραγωγικότητα-Μεγάλα μεγέθη καρπού

٧Χ ΧΧ٧

-++ Υψηλή παραγωγικότητα-Μεγάλα μεγέθη καρπού

-11% σχισμένοι πυρήνες

+Ωραίο χρώμα καρπού+ Μεγάλα μεγέθη καρπού+Καλή γεύση

+ Μεγάλα μεγέθη καρπούΕλάχιστοι σχισμένοι πυρήνες

Ανομοιόμορφο χρώμα- Μικρή παραγωγή

Χ٧ Χ

- Μικρή παραγωγή

٧

Rosalia

+Ωραίο χρώμα καρπού++ Υψηλή παραγωγικότητα+Καλή γεύση

- Ζωηρότητα

++ Υψηλή παραγωγικότητα++ Mέγεθος καρπού, ωραίο σχήμα++ Ικανότητα συντήρησης+Ελάχιστοι σχισμένοι πυρήνες

++ Ικανότητα συντήρησης+Ελάχιστοι σχισμένοι πυρήνες

- Ανομοιόμορφο χρώμα

- Μικρά μεγέθη και παραγωγή

++ Υψηλή παραγωγικότητα++ Mέγεθος καρπού, ωραίο σχήμα++ Ικανότητα συντήρησης

+Mέγεθος καρπού+Καλή γεύση

٧ Χ٧

٧٧

٧٧

3. Κιτρινόσαρκεςποικιλίες νεκταρινιάς

--Πρώιμη άνθηση-- Μέγεθος καρπού-- Yψηλή οξύτητα--34,4% σχισμένοι πυρήνες

--Μικρό μέγεθος καρπού-- υψηλή οξύτητα

++Υψηλή παραγωγικότητα+Ωραίο χρώμα

++Υψηλή παραγωγικότητα+Ωραία γεύση και χρώμα+Μεγάλα μεγέθη καρπού+Καλή συτήρηση

Early dream

--Πρώιμη άνθηση-- Yψηλή οξύτητα--- Μικρή ικανότητα συντήρησης

+10% σχισμένοι πυρήνες

-+37% σχισμένοι πυρήνες

Χ ٧Χ Χ٧

++Υψηλή παραγωγικότητα+Καλά μεγέθη και χρώμα καρπού

- 50% σπασμένους πυρήνες

-- 29% σπασμένους πυρήνες

Big Haven

++Υψηλή παραγωγικότητα+Μέγεθος καρπού

+ Αργό ρυθμό μαλακώματος+ 3,1% σχισμένοι πυρήνες

--Σχήμα ωοειδές-- Υψηλή οξύτητα

++Υψηλή παραγωγικότητα+Μέγεθος καρπού

-- 28,3% σπασμένους πυρήνες-- Υψηλή Ζωηρότητα-- μη ομοιόμορφο σχήμα καρπού

++Υψηλή παραγωγικότητα+Καλά μεγέθη και χρώμα καρπού++Πού καλή συντήρηση

٧

Χ

٧Χ Χ٧

٧

++Υψηλή παραγωγικότητα+Μέγεθος καρπού

Late fair

OrionMax10

-- 36,4% σπασμένους πυρήνες

-- 46% σπασμένους πυρήνες--οβάλ σχήμα

Kaysweet

-- 32% σπασμένους πυρήνες

- 20% σπασμένους πυρήνες

++Υψηλή παραγωγικότητα+Μέγεθος καρπού

Zee glo

+Μέγεθος καρπού+καλή συντήρηση

- 28,5% σπασμένους πυρήνες

+3,6% σπασμένους πυρήνες

- 50% σπασμένους πυρήνες

+Μέγεθος καρπου

Χ

Χ

ΧΧ

٧

٧

Χ

٧

٧

4. Λευκόσαρκες ποικιλίες νεκταρινιάς

++Υψηλή παραγωγικότητα+Μέγεθος καρπού, αργός ρυθμός μαλακώματος

+Μέγεθος καρπού, + Αργό ρυθμό μαλακώματος, +Όψιμη άνθηση

- 25,9% σπασμένους πυρήνες

- 52,7% σπασμένους πυρήνες

+Μέγεθος καρπού, + Αργό ρυθμό μαλακώματος, +Όψιμη άνθηση

- 27,6% σπασμένους πυρήνες

+Μέγεθος καρπού, +αργός ρυθμός μαλακώματος

+όψιμη άνθηση

- 15,8% σπασμένους πυρήνες

٧

Χ

- Μικρή συντήρηση

Συμπεράσματα

Βροχόπτωση: Συγκριτικά μικρότερες ζημιές στις εμπορικές ποικιλίες Sweet Dream και Sweet Scarlet (αργό ρυθμό μαλακώματος)

Πολύ υψηλά % σχισμένων πυρήνων: σε Lolita, Tastired, Francoise, Crimson Lady, Zee Diamond, May Crest, Zee Lady, Alitop, Max, Zeeglo και Magigue

Σχέση Διαλυτών Στερεών προς Οξύτητα: Ποικιλίες που ωριμάζουν μαζί διαφορετική γεύση (πχ Royal Pride vsMarathon, Big Top vs Big Haven). Κατάταξη και διακίνηση των καρπών ανάλογα με τη γεύση τους.

Συμπεράσματα: Κονσερβοποιήσιμεςποικιλίες

Η ποικ. Ferlate- προσοχή σε παγετόπληκτες περιοχές λόγω της μικρής έντασης ανθοφορίας, επίσης είχε μικρή παραγωγή.

Η ποικ. Fergold - παρουσίασε σημαντικά προβλήματα (μικρή παραγωγή και υψηλό % θραυσμάτων πυρήνων.

Η ποικ. Virgil - είχε καλά ποιοτικά χαρακτηριστικά και καλή απόδοση.

Τα υπολείμματα ποδίσκου ήταν ένα νέο πρόβλημα που παρουσιάστηκε κατά την κονσερβοποίηση το 2019, σε ποικ. που ωρίμασαν μετά από περίοδο βροχόπτωσης όπως οι Catherina, ΙΦΔ-A37, Μirel και B5. Η συντήρηση των καρπών πριν την κονσερβοποίηση σε ψυγείο ή συνθήκες δωματίου- έστω και μία ημέρα – μείωσε σημαντικά την ένταση του προβλήματος.

Η αξιολόγηση ποικιλιών ροδακινιάς και νεκταρινιάς έγινε στα πλαίσια του έργου ‘FruiTrees2Safegaurd’ που υλοποιείται στα πλαίσια της δράσης Ερευνώ-

Καινοτομώ- Δημιουργώ και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και εθνικούς Πόρους μέσω του ΕΠΑνΕΚ

Ευχαριστώ για την προσοχή σας!