DRINKLIST

COLD APPETIZERSΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

ΛΕΥΚΟΣ ΤΑΡΑΜΑΣ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟΣµε κρίταµο και αυγοτάραχοHANDMADE TARAMAS SPREADwith samphire and fish roe 8.00 €ΦΑΒΑ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣµε πίκλες κρεµµυδιού και πέστο τσουκνίδαςSANTORINI FAVAwith onion pickles and nettle pesto 7.00 €∆ΡΟΣΕΡΟ GAZPACHOµε σαλάτα µπλε καβουριού και µεσογειακά µυρωδικάCOOL GAZPACHO SOUPwith blue crab salad and Mediterranean herbs 16.00 €ΣΕΒΙΤΣΕ ΑΠΟ ΨΑΡΙ ΗΜΕΡΑΣµε αρώµατα εσπεριδοειδών, τσίλι και σχοινόπρασοFISH-OF-THE-DAY CEVICHE 19.00 €with citrus aromas, chili and chivesΑΘΗΝΑΪΚΗ ΣΑΛΑΤΑµε λαβράκι, φύκια, αυγά χρυσής ρέγγας και λάδι αστακούATHENIAN SALAD 20.00 €with sea bass, seaweed,golden herring eggs and lobster oilΚΑΡΠΑΤΣΙΟ ΜΟΣΧΑΡΙµε µαγιονέζα αρωµατισµένη µε χρένο, σιναπόσπορο,castelmagno, µαύρο σκόρδο και τραγανόφύλλο λαδιού µε µαύρη τρούφαBEEF CARPACCIO 18.00 €with mayonnaise flavored with horseradish,mustard seeds, castelmagno cheese,black garlic and crispy olive oil phyllo with black truffleΠΛΑΤΩ ΤΥΡΙΩΝ & ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝCHEESE AND CHARCUTERIE PLATTER 24.00 €

HOT APPETIZERSΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

ΛΕΥΚΟ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝµε αγριοµάραθο και γλυκάνισοFRIED SEAFOOD SAGANAKI 18.00 €in a white sauce of wild fennel and aniseΚΑΛΑΜΑΡΙ ΣΧΑΡΑΣµε µαύρο ταραµά, αυγοτάραχο και λάδι δροσουλίτηGRILLED SQUID 18.00 €with black taramas, fish roe and Salty Ice herb oilΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΩΤΕµε σκόρδο κονφί, θυµάρι και στακοβούτυροSAUTE MUSHROOMS 9.00 €with garlic confit, thyme and lobster butterΧΤΕΝΙΑ SAINT JACQUESµε αρωµατικά βότανα και χαβιάρι χρυσής ρέγγας SAINT JACQUES SCALLOPS 20.00 €with aromatic herbs and golden herring caviarΧΤΑΠΟ∆Ι ΜΕΛΩΜΕΝΟστη σάλτσα του µε κοκκάρι,baby καρότα και φάβα ΣαντορίνηςOCTOPUS CARAMELIZED 18.50 €in its sauce with onion bulbs,baby carrots and Santorini FavaΦΕΤΑ ΤΗΓΑΝΗΤΗσε χρυσαφένια κρούστα µε κινόα,σουσάµι και µέλι ΧαλκιδικήςFRIED FETA CHEESE 9.00 €in a golden crust of quinoa,sesame and Halkidiki honeyΓΑΡΙ∆ΕΣ ΤΥΛΙΓΜΕΝΕΣσε κανταΐφι και αγιολί φιστίκιSHRIMP WRAPPED 16.00 €in Kataifi pastry and pistachio aioli sauceBAO BUNSµε χτένια αρωµατισµένα µε αφυδατωµένοbacon και λαχανικά µε γλυκιά σόγια πιπεριού BAO BUNS 15.00 €with scallops flavored with dehydrated baconand vegetables with sweet pepper soy sauce

PASTAΖΥΜΑΡΙΚΑ

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΓΑΡΙ∆ΑΣµε σάλτσα µπισκ και βασιλικόORZO PASTA 19.00 €with shrimp in bisque sauce and basilΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑλάιµ, τσίλι και µένταSEAFOOD LINGUINE 21.00 €with lime, chili and mintΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ALIO OGLIOµε µαύρο σκόρδο, bottarga καιταρτάρ τόνου µε σχοινόπρασοALIO E OGLIO LINGUINE 18.00 €with black garlic, Bottarga fish roeand Tuna Tartare with chivesΡΙΖΟΤΟ ΜΙΛΑΝΕΖΕµε µπλε καβούρι, λάιµ και λεµονοθύµαροRISOTTO ALLA MILANESE 23.00 €with blue crab, lime and lemon thymeΡΙΖΟΤΟµε άγρια µανιτάρια καικαρπάτσιο µαύρης τρούφαςRISOTTO 18.00 €with wild mushrooms andblack truffle carpaccio

SALADSΣΑΛΑΤΕΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑµε πολύχρωµες τοµάτες, αγγουράκι, κρίταµο,τραγανή κάπαρη, µαλακή γωνιανή Κρήτηςκαι ντάκο από χαρούπιGREEK SALAD 13.00 €with colorful tomatoes, cucumber, samphire,crispy capers, so Cretan Goniani cheese and carob rusksΠΡΑΣΙΝΑ ΦΥΛΛΑµε τα ταλαγάνι Πελοποννήσου,µαριναρισµένα ροδάκινα, καραµελωµένα καρύδιαπεκάν και βινεγκρέτ µε πευκόµελο ΧαλκιδικήςGREEN LEAF SALAD 14.00 €with Peloponnese Talagani Cheese,marinated peaches, caramelized pecan nuts,and vinaigrette with Halkidiki pine honeyΒΑΛΕΡΙΑΝΑµε baby ρόκα, κινόα τρίχρωµη,κύβοι φριταρισµένου σολοµού, αγγούρι,αβοκάντο, φιλέτα εσπεριδοειδών καιντρέσινγκ µε ξύδι από καλαµάνσιVALERIAN LEAF SALAD 17.00 €with baby arugula, tricolor quinoa,fried salmon cubes, cucumber, avocado,citrus fruits fillets drizzledwith Calamansi vinaigrette dressingΑΧΝΙΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑµε σάλτσα αγιολί και τζελ yuzuSTEAMED VEGETABLES 13.00 €with aioli sauce and Yuzu gel

FISHΨΑΡΙ

ΜΑΓΟΥΛΑ ΠΕΣΚΑΝ∆ΡΙΤΣΑΣ ΦΡΙΚΑΣΕµε µαχλέπι και χόρτα ελληνικής γηςMONKFISH CHEEKS FRICASSEE 23.00 €with Mahleb and Greek land leafy greensΦΙΛΕΤΟ ΓΛΩΣΣΑΣ MEUNIÈREµε κάπαρη και λεµόνιFLOUNDER FILLET MEUNIÈRE 18.00 €with capers and lemon juiceΦΙΛΕΤΟ ΨΑΡΙΟΥ ΗΜΕΡΑΣµε ταλιατέλες από φύκια και κρίταµαCATCH-OF-THE-DAY FISH FILLET 29.00 €with seaweed tagliatelle and samphire

MEATΚΡΕΑΣ

RIB EYE 300GRµε κρέµα σελινόριζας και σπαράγγιαRIB EYE 300GR 28.00 €with celery root cream and asparagus ΚΟΤΟΠΟΥΛΟµε άγριο ρύζι και σάλτσα ΟλλανδέζCHICKEN 17.00 €with wild rice and Hollandaise sauceΧΟΙΡΙΝΟ STEAKµε baby πατάτες βουτύρουPORK STEAK 19.00 €with butter baby potatoes

DESSERTSΓΛΥΚΑ

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΑΡΜΕΝΟΒΙΛµε καραµελωµένο καρύδι πεκάν, µπισκότο,αλµυρή καραµέλα και cotton candyHANDMADE ARMENONVILLEICE CREAM 12.00 €with caramelized pecan nut, biscuit,salted caramel and cotton candyPAVLOVAµε κρέµα βανίλια Μαδαγασκάρης, µαντολάτο,ροζ πιπέρι και σάλτσα κόκκινων φρούτωνPAVLOVA 10.00 €with Madagascar vanilla cream,nougat, pink pepper and red berry sauceCRÊPES SUZETTE ΣΒΗΣΜΕΝΕΣµε κονιάκ, σάλτσα εσπεριδοειδών καιπαγωτό σοκολάτας grand cruCRÊPES SUZETTE DEGLAZED 12.00 €with brandy, citrus sauce andgrand cru chocolate ice creamΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣµε κρέµα gianduja και φρέσκιες φράουλεςCHOCOLATE TART 9.00 €with Gianduja cream and fresh strawberries