Cromatogramas Espectro Masas Estructuras Omega3 6

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Spirulina Porphyridium Phaeodactylum Isochrysis Microalgas como fuentes de PUFA’S GLA LA COOH

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cromatogramas

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Spirulina

Porphyridium

Phaeodactylum

Isochrysis

Microalgas como fuentes de PUFA’S

GLALA

COOH

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1

2

34

7

5

68

91

2

34

7

5

68

9

Perfil cromatográfico de Porphyridium cruentum cultivada con NaNO3

1) C14:0 4) C18:0 7) C20:22) C16:0 5) C18:1 8) C20:4ω63) C16:1 6) C18:2 9) C20:5ω3

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Espectro de masas del C16:0 (ácido palmítico o hexadecanoico)

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18:2 (9,12)

18:3 (6,9,12)

*20:3 (8,11,14)

*20:4 (5,8,11,14)

22:4 (7,10,13,16)

22:5 (4,7,10,13,16)

6-desaturasa

elongasa

5-desaturasa

elongasa

4-desaturasa *

18:3 (9,12, 15)

18:4 (6,9,12,15)

20:4 (8,11,14,17)

*20:5 (5,8,11,14,17)

22:5 (7,10,13,16,19)

22:6 (4,7,10,13,16,19)

* FUENTE DE PROSTAGLANDINAS Y EICOSENOIDES

(ARA) (EPA)

(DHA)

ACIDOS GRASOS w -6 ACIDOS GRASOS w -3

(DPA)

(DPA)

PGE1, PGF1, TXA1,

LTA3, LTC3, LTD3

PGD2, PGE2, PGF2

PGI2, TXA2, LTA4, LTB4, LTC4, LTD4,

LTE4

PGD3, PGE3, PGF3, PGI3, TXA3, LTA5, LTB5, LTC5, LTD5

Eicosenoides buenos

Eicosenoides buenos

Eicosenoides malos

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M+

*M-116

M-74M+

*M-116

M-74

Espectro de masas del ácido araquidónico (C20:4 ω6 o ácido eicosapentaenoico)

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Syrett. (1981). Can. Bull. Fish. Aquat. Sci., p. 185.