Cocktails List

40
η Ίπ 'm

description

Cocktails

Transcript of Cocktails List

Page 1: Cocktails List

η

Ίπ 'm

Page 2: Cocktails List

CΗΟCΟ

Αναμει

Ε= 30 mΙ brαndy20 mΙ ρeρermίnt

ΑναμειγνύεταιστοΜίχίng-g1αsSήστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαί1.

ΒΑΝΑΝΑ ΒLΙSSΓ- 20 mΙ brαmdy

2o mΙ κρέμα

ΑναμειγνύεταιστοΜίχίng-gΙαsSήστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαίι

γαρνίροντας με μπανάνα.

20 mΙ brαndy

10 mΙ κουρακάο πορτοκάλ]10 mΙ κρέμα κακάο1 | 2 ασπράδι

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαί1. Γαρνίρεται με

κερασάκι.

LυΜυΜΒΑ40 mΙ brαndy

σοκολσούχοι

ΑναμειγνύεταισεποτήριΗίgh-bαιιμεπάγοαπογεμίζονταςμετοσοκολατούχογάλα,

ΒΟΜΒΑγ30 mΙ brαndy

10 mΙ νermουth dry10 mΙ οόζο

2 σταyόνες κουρο.καο

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαί1. Γαρνίρεται με

κερασάκι

122 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

Μ

Αναμελεμόνι

ΗΟRS

ΒR

Page 3: Cocktails List

CΗΟ CΟLΑΤΕ sΟLDΙΕR

aίι

με

με

20 mΙ brαndy10 mΙ νermουth dry

10 mΙ creme de cαcαο σκούρο2 mΙ bίtter

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοCκtαί1.

CΗΑΜΞSΕΕΚΞΕΕL 30 mΙ brαndy

ιο mΙ yeΙΙοw chαrtreυ5e20 mΙ χυμός λεμόνι

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι γαρνιροντας με

λεμόνι.

ΗΟRSΕ'S ΝΕCΚ 40 mΙ brαndy

Αναμειγνύεταικατ'ευθείανσεποτήριτύπουσωλήναμεπάγοκαιαπογεμίζεταιμεGίnger-α1e.Γαρνίρεταιμεφλώδαήφέταλεμόνι.

ΒRΑΕΡiΕggΕ9ΞL 20 mΙ brαndy2o mΙ rυm σκούρο

1 κρόκο αι]γοό

1 κουτ . της σοόπας σιρόπι

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοbbΙerήΟΙd-fαshίοned

συμπληρώνονταςμελίγογάλακαιγαρνίρονταςμετριμμένομοσχοκάρυδο.

40 mΙ brαndy20 mΙ χυμό λεμονιού

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκmσερβίρε™σεποτήριCοcκtαί1γαρνίρονταςμεκεράσι ή λεμόνι.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟγχΑ ΠΟΤΑ 123

Page 4: Cocktails List

20 mΙ brαndy2o mΙ κουρο.κάο ή trίρριe sec

20 mΙ χι]μό πορτοκάλι

οLΥΜρΙC

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι CοCκtαίι γαρνίροντας με μια

φέτα πορτοκάλι και κεράσι.

c-ΑSJ30 mΙ brαndy

10 mΙ κουρc[κάο πορτοκάλι

χυμός μισού λεμονιού3 σταyόνες Ιίqυeυr δαμάσκηνων

λίγες σταyόνες αngοstουrα bίtter

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι με μπορντούρα

ζάχαρης στο χείλος. Γαρνίρεται με ένα κερασάκι.

ΒRΑΝDΥ FLΙΡ

40 mΙ brαndyΙ κρόκο ωγό

Ι κουτ . τσαyιού σιρόπι ζάχαρης

ΑναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριFΙυteσαμπάνιαςγαρνίροντας

με τριμμένο μοσχοκάρυδο.

GΟLDΕΝ LΑDΥ20 mΙ brαndy

20gr . cοίntreαυ20 mΙ χυμό πορτοκαλιού

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι. Γαρνίρεται με

ΠΟρτοκάλι

20 mΙ brαndy20 mΙ drαmbυίe

20 mΙ χυμό λεμόνι

Αναμειγνύεται στο Shακer και σερβίρεται σε ποτήρι CοCκtαίι. Γαρνίρεται με φέτα λεμόνι.

124 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

ΤΟRΕ

Page 5: Cocktails List

ΤΟRΕΑDοR

με μια

Οντας

Ται με

εμονι.

ΑναμειγνύεταικαλάστοShακerκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαί1.

20 mΙ brαndy20 mΙ ΚαhΙυα

ασπράδι αυγ±

20 mΙ brαndy20 mΙ mαrnίer

20 mΙ χυμός πορτοκάλι_ασπράδι ωγού

αn8Οstυrα

ΑναμειγνύεταικαλάστοShακerκαισερβίρε™σεποτήριCοcκtαί1,Γαρνίρε™μεφεταΠΟρτοκάλι.

GΟLDΕΝ ΜΕDΑLLΙΟΝ 20 mΙ brαndy20 mΙ gαιιίαnο

20 mΙ χυμός πορτοκάλι.ο.σπράδι ωγή

Αναμειγνύε™καλάστοShακerκmσερβίρε™σεποτήριCοcκtαίι.Γαρνίρε™μεφεταπΟρτοκάλι.

6.5.2. Με βάση το Gίn

GΙΜLΕΤ 40 mΙ gίn

20 mΙ Ιίme jυίce

ΑναμειγνύεταικφσερβίρεταισεποτήριΟ1d-fαshίοnedμεπάγο.Γαρνίρετ™μεφλώδαλεμονιού.Μπορούμεναπροσθέσουμεκαιλίγησόδα.

ΞΒΩΗL 20 mΙ gίn

10 mΙ νermουth κόκκινο10 mΙ νermουth dry

20 mΙ χυμός ΠΟΡΤΟΚάλ,ι

Αναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριcοcκtαί1Ταρνίρεταιμεμιση

φέτα πορτοκάλι.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟγχΑ ΠΟτΑ 125

Page 6: Cocktails List

WΗΙΤΕ LΑDΥ

20 mΙ gίn

20 mΙ Cοίntreαυ20 mΙ χυμός λεμονιού

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαίιμεένακερασάκιή

μία φέτα πορτοκαλιού.

ΜΑRΤΙΝΙΙΞ-40 mΙ gίn

15-20 mΙ νermουth

Αναμειγνύεται στο Μίχίng-gΙαss με πάγο και

σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι. Η γαρνιτούρα

δηλαδή φλούδα λεμονιού ή πράσινη ελιά, ήκερασάκιεξαρτάταιαπότοΜαrtίnίπουέχουμε

φτιάξει.

Το Dry mαrtίnί. Χαρακτηρίζεται από το Dry

άσπρο νermουth κατά προτίμηση ΝοiΙ1y Ρrαt.

Το Sweet mαrtίni. Χαρακτηρίζεται από το ά-

σπρο ή κόκκινο γλι>κό νermουth.

Το Μediυm mαrtίnί. Περιλαμβάνει γλυκό και

ξηρό νemουth σε ίδια αναλογία.

ΗπιογνωστήπαραλλαγήτουmαrtinίείναιτοGίbSοnκαιηονομασίατουοφείλεταιστη

γαρνιτούρα που είναι βολβός κρεμμυδιού.

ΡΙΝΚ LΑDγ40 mΙ gίn

10 mΙ grenαdίne1 ασπράδι ωγού

20 mΙ γάλα εβαftορέ

λίγη ζάχαρη

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι. Γαρνίρεται με

κερασάκι.

Ι26 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

ΝΕG

ΜΕD

SΙΝG

Page 7: Cocktails List

ΝΕGRΟΝΙ

σάκι ή

ιγο και'ιτούρα

ΞλΙά, ή

έχουμε

Οκαι

20 mΙ gίn

10 mΙ cαmραrί10 mΙ νermουth κόκκινο

σόδα

Αναμειγνύεται στο ποτήρι ΟΙd-fαshίοned με πάγο σι>μπληρώνεται με σόδα και γαρνίρεται

με φρούτα.

ΗΟΝGΚΟΝG30 mΙ gίn

20 mΙ νermουth dry20 mΙ χυμό λεμονιού

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι CοCκtαίι γαρνίροντας με

λεμόνι.

6 1 \ 1. 1 /. ,.40 mΙ gίn

20 mΙ χυμός λεμονιοό1 κουτ . τσοψιού ζάχαρη

σόδα

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι ΤυbΙer ή μικρό σωλήνα με

πάγο και μπορντούρα ζάχαρης. Συμπλη ρώνεται με τη σόδα και γαρνίρεται με φέτα λεμόνι.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ασπράδι αι>γού ονομάζοντάς το Sίινer FίΖΖ.

mLμLΕ"Ι ΙmΙ m30 mΙ gίn

ΙΟ mΙ κουρακάο μπλελεμονάδαγιασυμπλήρωμα

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι ΤυbΙer με κύβους πάγου.

Προστίθεται λεμονάδα και γαρνίρεται με πορτοκάλι.

SΙΝGΑΡΟRΕ SLΙΝG30 mΙ gίn

10 mΙ cherry brαndyΙΟ mΙ χυμός λεμόνι

grenαdίneσόδα

Αναμειγνύεται και σερβίρεται κατ' ευθείαν σε ποτήρι ΟΙd-fαshίοned ή ΤυbΙer με πάγο.

Γαρνίρεται με φύλλο μέντας και φέτα πορτοκάλι.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟγχΑ ΠΟΤΑ 127

Page 8: Cocktails List

ΤΘΑ4mΙ.LΝ+40 mΙ gίn

20 mΙ χυμός λεμόνι

σόδα

Αναμειγνύεταιστοποτήριcο11insμεπάγο.Συμπληρώνεταιμεσόδαήλεμονάδακαιγαρνί-

ρεται με φέτα λεμόνι ή κεράσι.

QυΕΕΝS

20 mΙ gίn20 mΙ νermουth dry

20 mΙ νermουth κόκκινο20 mΙ χι]μός ανα.νά

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριSουr.Γαρνίρεταιμεανανά.

--ΙΟJL720 mΙ gίn

10 mΙ νermουth dryΙΟ mΙ Gr. Μαrnίer

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι. Γαρνίρεται με

πορτοκάλι ή κεράσι.

ΡΕRFΕCΤ LΑDγ

30 mΙ gίn10 mΙ brαndy ροδό.κινο

ΙΟ mΙ χυμός λεμόνιασπράδι ο.ιjγού

ΑναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταιμεφλούδαλεμονιούσεποτήριcοbbΙer.

ΕΞΞΞΞΞΞΞΞ!30 mΙ gίn

10 mΙ cοίntreαυΙΟ mΙ grenαdίne

20 mΙ χυμό λεμονιού1 κρόκο ωγού

ΑναμειγνύεταιστοShακerήΒΙenderμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριFΙυte.Γαρνίρεται

με λεμόνι και κεράσι.

128 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

Άν

_ΙL

c_λ

Λ\'

ΟR

CR

Page 9: Cocktails List

εΑΕΕΗΡΔΞLS

ρνι-

να.

Ιμε

30 mΙ gίn

10 mΙ κρέμα γάλακτοςΙΟ mΙ ούζο

ασπράδι ωγού

ΑναμειγνόεταιστοShaΚerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριτύπουF1υte.

ΑLΕΧΑΝDRΑ20 mΙ gίn

20 mΙ κρέμα γάλακτος20 mΙ creme de cαcαο άσπρο

ΑναμειγνύεταιστοshακerήστοΒΙender,σερβίρεταισεποτήριcοcκtαίικαιγαρνιρεταιμε

μοσχοκάρυδο.ΘεωρείταιπαραλλαγήτουπερίφημουΑLΕΧΑΝDΕR.

CΕΒΗsQ- 20 mΙ gίn

20 mΙ dry νermουth20 mΙ πράστνη κρέμα

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαί1.

ΟRΑΝGΕ ΒLΟSSΟΜ40 mΙ gίn

20 mΙ χυμός πορτοκάλι

Αναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριcοcκtαίι.Γαρνίρεταιμεφέτα

ΠΟΡΤΟΚάλι.

`(.`.R(,ΙSΙ,0\\_--`.. 15 mΙ gίn

15 mΙ cοίntreαυι

15 mΙ creme de cαcαο άσπρο

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι. Γαρνίρεται με

πΟρτοκάλι.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟγχΑ ΠΟΤΑ 129

Page 10: Cocktails List

FΑΙRΥ ΒΕLLΕ30 mΙ gίn

20 mΙ αρrίcοt brαndyασπράδι σjjγοό

grenαdίne

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι γαρνίροντας με

κερασάκι.

FΟυRΤΗ DΕGRΕΕ40 mΙ gίn

10 mΙ dry νermουth10 mΙ sweet νermουth

10 mΙ rίcαrd

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι γαρνίροντας μεκερασάκι.

ΓΦL_nFJΝnΑΗΊΙ15 mΙ gίn

15gr . cαιναdοs15 mΙ αρρrίcοt brαndy20 mΙ χι]μό |πορτοκάλι

grenαdίne

Αναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριcοcκtαίιγαρνίρονταςμεφέτα

ΠΟΡτοκάλι.- 40 mΙ gίn20 mΙ χυμό / λεμόνι

Σαμmόwιαλίγη ζάμΏρη

Αναμειγνύεται στο shακer με πάγο, το Gίn η ζάχαρη και ο χυμός. Σερβίρεται σε ποτήρι

FΙυte και συμπληρώνεται με σαμπάνια.

ΕΞΞ=20 mΙ gίn

20 mΙ κουρο.κάο20 mΙ χυμό πορτοκάλι

Αναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριcocκtαίιγαρνίρονταςμεφέτα

ΠΟΡΤΟΚάλι.

Ι30 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

ΤR

Page 11: Cocktails List

ηρι

Τα

CΟΑsΤΕR40 mΙ gίn

Αn8Οstυrασόδα

Αναμειγνύεται στο ποτήρι Cοcκtαίι ρίχνοντας κατ' αρχήν την ΑngοStυrα το Gίn και συμ-πληρώνουμε με τη σόδα.

SΤRΑWΒΕRRΥ DΑWΝ

20 mΙ gίn

2o mΙ cοcοnυt ή bαtίdα2-3 φράουλες

Αναμειγνύεται στο ΒΙender με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι cοcκtαίι γαρνίροντας με τις

φράουλες.

ΤΑΝG020 mΙ gίn

10 mΙ sweet νermουth10 mΙ dry νermουth

10 mΙ curαcαο οrαnge20 mΙ χυμό πορτοκάλι

Αναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριcοcκtαίιγαρνίρονταςμεφέτα

πορτοκάλι και κεράσι.

ΤRΟΡΙCΑL DΑWΝ20 mΙ gίn

20 mΙ χυμό πορτοκάλι20 mΙ cαmραrί

Αναμειγνύουμεστοshακerκαισερβίρουμεσεποτήριοιd-fαshίοnedμεπάγο.Προσθέτου-

με σόδα και γαρνίρουμε με φέτα πορτοκάλι.

Κεφάλαιο6: ΤΑΑΛΚΟΟΛΟγχΑΠΟΤΑ 131

Page 12: Cocktails List

6.5.3. Με βάση το WhiSκy

-Δ_SΗ!Qω

υmmΗLΙ

40 mΙ whίsΚy ΚΟΝαδέζικο ( RΥΕ)20 mΙ νermουth κόκκινο

3 σταyόνες αngοstυrα

Αναμειγνύεται στο Μίχίng-gΙαsS με πάγο και σερβίρεται

σε ποτήρι cοcκtαίι με κερασάκι εάν είναι sweet ή φλού-

δα λεμονιού εάν είναι Dry. Οι παραλλαγές αυτές εξαρ-

τώνταιαπότονemουthόπωςταΜαrtίnί.Υπάρχεικαιηεκδοχή του Μedίυm ή κατ' άλλοι>ς Ρerfect με μοιρασμέ-νη την αναλογία του νemουth σε Dry και Sweet.

40 mΙ whίsΚy bουrbοnι / 2 κόβο ζάχαρη

3 σταyόνες αngοstυrα

Αναμειγνύεται στο ΟΙd-fαshίοned με πολύ πάγο και φέτες φρούτων όπως λεμονιού, πορτο-καλιού κεράσι κ.α.

RΟΒ RΟΥ-ΑFFΙΝΙΤγ

40 mΙ whίsΚy scοtch20 mΙ νermουth κόκκινο

3 σταyόνες αngοstυrα

Αποτελεί παραλλαγή του Μαnhαttαn. Αναμειγνύεται στο Μίχίng-gΙαsS με πάγο και σερβί-

ρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι με κεράσι ή φλούδα λεμονιού εάν το νemουth είναι Dry.

τΕίΕΗsΚ`ι'SCτυτρ`~4o mΙ whίsΚy bουrbοn ή scοtch

20-30 gr χυμός λεμόνιλΙγη ζάχαρη κο.ι λίγο ασπρό.δι ωγού

Αναμειγνύεται στο shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτή ρι sουr ή cοcκtαίι γαρνίροντας

με φλούδα ή φέτα λεμόνι.

Ι32 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

WΗΙSκίΕίiiΙiii-

Αναμει`

πάγο, μ

Ε}ΙΒΑ

Λ\,αμε

κΙSs Ι

Αναμ`πορΤΟ

ΒLΟ

WF

Page 13: Cocktails List

WΗιSκγ Fιχ

:Ρβίρεται

t ή φλού-[ές εξαρ-

ιχει και η

Dιρασμέ-

:et.

• πΟρΤΟ-

σερβί-

ροντας

40 mΙ whίsΚy ΚΟwαδέζικο20 mΙ χυμός λεμόνι2omΙχυμόςο,gμή

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι ΤυbΙer ή ΟΙd-fαshίοned με

πάγο, μια φλούδα λεμονιού και κερασάκι.

ΕΜΒΑSsγ RΟγΑL20 mΙ whίsΚy bουrbοn

10 mΙ drαmbυίe10 mΙ νermουth κόκκινο

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cocκtαίι με κερασάκι.

ΚΙSS ΜΕ ΑGΑΙΝ20 mΙ whίsΚy ΚΟwαδέζικο10 mΙ νermουth κόκκινο

10 mΙ ρernΟd10mΙχυμόςπορτοg±

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι γαρνίροντας με

πΟρτοκάλι.Β-20 mΙ whίsκy

20 mΙ νermουth κόκκινο20 mΙ cherry brαndy

2o mΙ χυμός πορτ9μή4

ΑναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριcοbbΙerγαρνίρονταςμεφέτα

πορτοκάλι και ένα κερασάκι.

ΙΗΕηΗΗΕΥ30 mΙ whίsκy

20 mΙ νermουth dry2omΙχυμόςαή

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι γαρνίροντας μεανανα.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟγχΑ πΟΤΑ 133

Page 14: Cocktails List

ΗΕΕΕΞΞΞΞ=30 rnΙ whίsΚy Αμερικό.νικο

1ΘmΙαρrίcοtbr_αndy

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαίι

κερασάκι ή βερύκοκο.

ΜΙCΚΕΥ ΜουsΕ

γαρνιροντας με

30 mΙ whίsκy2o mι νermουth sweέt

2 στ.α;yόνρς χυμό λεμονιού1-2 στα;yόνες σιρόπι βόέ;ι;ο ή ;Γ;ξ;-;;α

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαίικερασάκι ή φέτα λεμόνι. γαρνιροντας με

30 mΙ whίsΚy Αμερικό.νικο

20 mΙ cαmραrί10 mΙ χυμός λεμόνι

Ι / 2 κουτ . ζάγαDn

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήρικερασάκι και φλούδα πορτοκαλιού.

JΞ9ΕΕfΩΕΗΗL

Cοcκtαίι γαρνίροντας με

40 mΙ whίsΚy bουrbοn20 mΙ χυμός λεμόνι

σόδα'Οπωςόλα™CοΙΙιnSαναμειγνύεταιστοποτήριCοΙΗnS,απογεμίζονταςμεσόδα.

ται με κεράσι.

ΒουRΒΟΝΕLLΑ

30 mΙ whίsΚy bουrbοnΙΟ mΙ νermουth sweet10 mΙ cυrαcαο οrαnge

ή trίρριe sec2-3 σταyόνες grenαdίne

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαίι

κερασάκι και φέτα πορτοκαλιού.

134 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

γαρνιροντας με

RΙ-

Page 15: Cocktails List

DΑΝDγ

ςμε

30 mΙ whίsΚy Κιιναδέζικο10 mΙ DυbΟmet10 mΙ Cοίntreαυ

αn8Οstυrα

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαί1 γαρνίροντας μεκερασάκι και φέτα πορτοκαλιού.

ΕνΑΝSiΙiiii-\

30 mΙ whίsΚy ΚαΝαδέξικο10 mΙ αρrίcοt brαndy

10 mΙ cυrαcαο οrαnge

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαί1 γαρνίροντας μεκερασάκικαιφέταπορτοκαλιού.

GοDFΑΤΗΕR20 mΙ whίsΚy Σκωτσέζικο

20 mΙ αmαrettοΣόδα

Σε ποτήρι Τυbbler ή ΟΙd-fαshίοned με πάγο, αναμειγνύεται το WhίsΚy με το Αmαrettο,συμπληρώνοντας με σόδα. Γαρνίρεται με κερασάκι.

ρρΕΝί 30 mΙ whίsΚ:y ΚιιΝαδέζικο20 mΙ νermουth sweet

Grenαdίne

Αναμειγνύεται στο shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι γαρνίροντας μεκερασάκι.

RυsΤγ ΝΑΙL 30 mΙ whίsΚy Σκωτσέζικο15 mΙ drαmbυίe

Αναμειγνύεταικατ'ευθείανσεποτήριΟΙd-fαshίοnedμεπάγο.Γαρνίρεταιμεφλώδαλε-

μονιού.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟγχΑ πΟτΑ 135

Page 16: Cocktails List

υρ-ΤΟ-DΑΤΕ

30 mΙ whίsΚy Καναδέζικο

10.ΡΙ νermουth dry10 mΙ Gr.Μαrnίer

αm8οstΙΙrαΑναμειγνύεταισωShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαί1

φλούδα πορτοκαλιού.

ΙΙΙ `\-Ι ER

γαρνιροντας με

30 mΙ whίsΚy ΚαναδέζικοΙ5 mΙ cherry brCmdν

Αναμειγνύε™στοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοCκtαj]κερασάκι.

FRΙSCΟ SουR

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπλεμονιού.

6.5.4. Με βάση το Rυm

γαρνιροντας με

30 mΙ whίsΚy bοurbοn10 mΙ benedίctίne

10 mΙ χυμός λεμόνι10 mΙ Ιίme jυίce

αγοκαισερβίρεταισεποτήριsουrγαρνίρονταςμεφλούδα

rΡ49ΗΕΒL

40 mΙ rum20 mΙ χυμός λεμονιοό

1 κοιjτ . τσαyιού ξάχαDη

Αναμειγνύεται σω Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήριCοcκtαjΙγαρνίρονταςμεφλούδαήμισήφέταλεμονιού.

136 ΒΑR -ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

Page 17: Cocktails List

ΦΑε4ΞL

ΟΤηρι

40 mΙ rum20 mΙ χυμός λεμονιού

5 mΙ grenαdίne1κουτ . τσαyιού

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαίιγαρνίρονταςμεενα

κεράσι και φέτα λεμονιού.

ΜΑΙ - ΤΑΙ 30 mΙ rum10 mΙ cοίntreαυ

20 mΙ χυμός λεμονιού ή Ιίme jυίce

Αναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριο1d-fαshίοnedμεπάγο,γαρνι-

ροντας με φέτα πορτοκάλι.

ΗΤΞΞΞΞΞ 40 mΙ rum20 mΙ νermουth κόκκινο

ΑναμειγνύεταιστοΜίχίng-gΙαssμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαίιγαρνίροντας

με ένα κεράσι.ς- 20 mΙ rum

20 mΙ sουthern cοmfοrt20 mΙ χυμό λεμονιού

λίγες σταyόνες κρέμα

Αναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριcοcκtαί1γαρνίρονταςμεφετα

λεμόνι ή μπανάνα.

ΜΑLLΟRCΑ 20 mΙ rυm

10 mΙ νermουth dry10 mΙ drαmbυίe

ιο mΙ κρέμα

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι γαρνίροντας με

κερασάκι ή κομμάτι μπανάνας.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛογχΑ ΠΟΤΑ 137

Page 18: Cocktails List

RυΜ CοοLΕR4o mΙ rιιm σκούρο

20 mΙ χυμό λεμονιού

8renαdίneσόδα

ΑναμειγνύετωστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριΤυbΙerμεπάγο.Συμπληρώ-νεταιμελίγησόδακαιτηGrenαdίneγαρνίροναταςμεφέταλεμονιού.

SΞΞΞΙ-20 mΙ rυm

20 mΙ νermουth dry20 mΙ cυrαcαο οrαnge

ΑναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριcοCκtαiΙγαρνίρονταςμεφέτα

ΠΟρτοκάλι.

SΗΑΝGΗΑΙ

3o mΙ rυm σκούρο20 mΙ ρernοd

20 mΙ χυμό λεμονιοό

8renαdίne

Αναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριcοcκtaίιγαρνίρονταςμεφέταλεμόνι και κερασάκι.

ΤRΙΝΙΤΑD ΡυΝCΗ

40 mΙ rυm σκοόρο20 mΙ χυμό λεμονιού ή Ιίme jι;ίce

1 κουτ . τσο;yιού σιρό™2-3 σταγόνες αngοsturα

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοbbΙerμετρίμμαΓαρνίρεται με μια φλούδα λεμονιού.

ΈΞΞ4ΕΡuΕΗL

πάγου.

4o mΙ rιιm άσπρο20 mΙ χι]μό ανανά

1 κουτ . τσαyιοό σιρόπι

σόδα ή sρrίte

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο ιtαι σερβίρεται σε ποτήρι CοbbΙer ή

συμπληρώνοντας με λίγη σόδα ή λεμονάδα .

Ι38 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

ΟΙd-fαshίοned

ΒΑR

ΒL

Page 19: Cocktails List

sΤRΑWΒΕRRγ DΑQυιRΙ 30 mΙ rυm άσπρο10 mΙ Ιίqυeυr φράουλας

3 φρό.ουλες

χ.υμο μσου λεμονιού

ΑναμειγνύεταιστοΒ1enderκαισερβίρεταισεμεγάλοποτήριcοbblerμεμιαφράουλαγια

γαρνιτούρα.

υΑQψ- 20 mΙ rυm

20 mΙ νermουth κόκκινο20 mΙ αmer ρίcοn

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι γαρνίροντας μεκερασάκι.

DΑQυιRΙ ΒLΟSSΟΜ 4o mΙ rιιm άσπρο20 mΙ χυμό ΠΟρτοκάλi

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cocκtαί1 γαρνίροντας μεκερασάκι ή φέτα πορτοκάλι.

ΒΑRRΑcυDΑ 20 mΙ rυm20 mΙ gαιιίαnο

20 mΙ χυμό ανανά20 mΙ Ιίme jυίce

chαmρα8ne

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοτοRυm,τοGαιιίαnο,τοχυμόανανάκαιτοLίmejυίce.ΣερβίρεταισεποτήριCοbbΙerσυμπληρώνονταςμεChαmραgne.Γαρνίρουμεμεκερασάκι

και λεμόνι ή ανανά.

„L!mm ™υL»Η"Ηm 2o mΙ rum άσπρο10 ml bΙυe cwαcαο

10 mΙ cοcοnυt creαmΧψός ανανώ

Αναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεμεγάλοκολωνάτοποτήρι(Ηίgh-bα11),απογεμίζονταςμετοχυμόανανά.Γαρνίρεταιμεανανά.

κεφάλαιο 6: τΑ ΑΛκΟΟΛογχΑ ποτΑ 139

Page 20: Cocktails List

CυΒΑ LΙΒRΕiiiiii- 40 mΙ rυm2o mΙ Ιίme jυίce ή χυμό λεμόνι

cΟcα-cΟΙα

Αναμειγνύεται κατ' ευθείαν στο ποτήρι τύπου σωλήνα με πάγο. Συμπληρώνουμε με cοcα-cοΙα και γαρνίρουμε με φέτα λεμόνι.C- 2o mΙ rυm άσπρο

20 mΙ cοcοnυt creαm20 mΙ χυμό ανοwά

grenαdίne

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι ΤυbΙer ή ΟΙd-fαshίοned,

συμπληρώνοντας με χυμό ανανά. Γαρνίρεται με ανανά και κεράσι.

ΜΟΟΒΑ CΟCΚΤΑΙL 2o mΙ rυm άσπρο20 mΙ Gr . Μαrnίer

20 mΙ χυμό πορτοκάλι20 mΙ χυμό λεμόνι

grenαdίne

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαί1, γαρνίροντας με

φέτα πορτοκάλι και κεράσι.

3o mΙ rυm άσπρο20 mΙ cυrαcαο οrαnge

κρόκοςοηtγ±

Αναμειγνύεται στο ΒΙender με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι, γαρνίροντας με

φέτα πορτοκάλι.

ΤΞΗΑ- 3o mΙ rυm άσπρο2o mΙ cοcοnυt creαm ή bαtίdα

Χυμός αι;ανά

ΑναμειγνύεταιστοΒΙenderήστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριτυblerήΗίgh-

bαιι, απογεμίζοντας με χυμό ανανά. Γαρνίρεται με φέτα ανανά.

140 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

Σε πο,

ΤΟmυ

Γαρνί

ρLΑρ\

6.5.

ΒL

Page 21: Cocktails List

FΜΟΉΙΤQ 1

με cΟcα-

ντας με

ή Ηίgh-

4o mΙ ροόμ1 κουταλιά ζό.χαρη ( σκούρα)

Φύλλα μέντας ( βασιλικόςγια την Ελλάδα)

Σόδα

ΣεποτήριCοΙΙίnsτοποΘετούμετηζάχαρηκαιταφύλλαμέντας(βασιλικού).Ταπατάμεμε

το mυddΙer και προσθέτουμε πάγο. Προσθέτουμε το ρούμι και συμπληρώνουμε με σόδα.Γαρνίρουμε με φύλλα μέντας (βασιλικού).

ρLΑΝΤΕRs' ΡυΝCΗ 40 m/ rwm

40 mΙ χυμό λεμόνι40 mΙ χυμό ο.ΝΟΝά

grenαdίneσόδα

Αναμειγνύεταικατ'ευθείανστοποτήριΗίgh-bαι1ήcο11ίnSμεπάγοσυμπληρώνονταςμετη

σόδα. Γαρνίρεται με φρούτα.

ΥΕLLOW ΒΙRD 20 m/ rίtm άσπρο

10 mΙ gαιιίαnο

10 mΙ cοίntreαυ10 mΙ Ιίme jυίce

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι FΙυte, γαρνίροντας με φετα

πορτοκάλι ή με φέτα λεμόνι.

6.5.5. Με βάση τη νοdΚα

ΒLΟΟDΥ ΜΑRγ

μπαχαρικα

40 mΙ νοdΚα20 mΙ χυμό λεμονιού80 mΙ χυμό ντομό;mwοrceStershίre sαυce

αn8Οstυrα

(αλάτι-πιπέρι-tαbαscοκ.λπΔ

Αναμειγνύεται κατ' ειιθείαν στο ποτήρι ΤυbΙer ή Ο1d-fαshίοned με πάγο. Σιινοδεύεται με

κλαδάκι σέλινο και γαρνίρεται με λεμόνι.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛογχΑ πΟτΑ 141

Page 22: Cocktails List

ΒΑRΒΑRΑiii-20 mΙ νοdΚα

20 mΙ creme de cαcαο άσπρο10 mΙ κρέμα γάλακτος

Αναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρε™σεποτήριcοcκtαίι,γαρνίρονταςμελίγοσκόνη κακάο.

ΑRΙΑΝΝΑ-20 mΙ νοdΚα

ΙΟ mΙ trίριe sec10 mΙ κρέμα γάλακτος

ΑναμειγνύεταιστοΜίχίng-gΙαsSμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαίι,γαρνίροντας

με φλούδες πορτοκάλι.

ΒΑLΑLΑΙΚΑ

20 mΙ νοdΚα20 mΙ cοίntreω

20 mΙ χυμός λεμόνι

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαil,γαρνίρονταςμε

φέτα λεμονιού η πορτοκαλιού.

ΑLνΕΑR ΡΑLΑCΕ

20 mΙ νοdΚα20 mΙ brαndy βερίκοκο

20 mΙ χυμός ανανά

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκ™σερβίρεταισεποτήριCοcκtαίι,γαρνίρονταςμεανανά ή βερύκοκκο.

GΟD ΜΟΤΗΕR

30 mΙ νοdΚαΙΟ mΙ αmαrettο

ΑψειγνύεταιστοShακerμεπάγο,σερβίρεταισεποτήριCοcκtαίικαιγαρνίρεταιμεκε-

ρασακι.

Ι42 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

Page 23: Cocktails List

GΙρSγr--

ελίγο

Οντας

Τας με

αςμε

με κε-

30 mΙ νοdΚα10 mΙ benedίctίne

αn8Οstυrα

Αναμειγνύεται στο shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι, γαρνίροντας μεκερασάκι.

ΚΑΤΙΝΚΑ20 mΙ νοdΚα

20 mΙ brαndy βερίκοκο20 mΙ χυμό λεμονιού ή Ιίme jυίce

ΑναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριcοbbΙerμ'έναφύλλομένταςήλεμόνι.

SΕF_.ΒFΊΙFLzιh10 mΙ νοdΚα

ΙΟ mΙ νermουth dry10 mΙ cυrαcαο bΙυe

10 mΙ gαιιίαnο

Αναμειγνύεται στο shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι cοctαίι ή ΟΙd-fαshίοned με

πάγο και φλούδα πορτοκαλιού.Ί-Ι 5 mΙ Καιhυα15 mΙ Βαίιeys

15 mΙ G . Μαrnίer

ΤοποΘετούνταιπροσεκτικάμετησειράπουαναφέρονταισεχαμηλόποτήρι.Ανάβεταιτο

Gr. Μαrnίer πριν σερβιριστεί.

ΚΑΜΙΚΑZΕ - 30 mΙ νοdkα

10 mΙ cοίntreαυιο mΙ χυμό λεμονιού ή Ιίme jυίce

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαί1, γαρνίροντας με

λεμόνι ή κερασάκι.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟγχΑ ΠΟτΑ 143

Page 24: Cocktails List

SCRΕWDRΙνΕR40 mΙ νοdΚα

χυμός πορτοκάλι

Αναμειγνύεταικαισερβίρεταισεποτήριτύπουσωλήναμεπάγοαπογεμίζονταςμετοχυμό.Γαρνίρεται με φέτα πορτοκαλιού και κεράσι.

ΒLυΕ LΑG00Ν

20 mΙ νοdkα20 mΙ bΙυe cυrαcαο

λεμονάδα ή sρrίte

Αναμειγνύεται κατ' ευθείαν στο Ηίgh-bαιι με πάγο, συμπληρώνοντας με τη λεμονάδα ή τοSρrίte. Γαρνίρεται με πορτοκάλι ή λεμόνι.

SΑLΤΥ DΟGc-40 mΙ νοdΚα

20 mΙ χυμό grαρρe-frυίt

ΑναμειγνύεταιστοΜίχίng-gΙαssκαισερβίρεταισεποτήριcobbΙer,μεπαγάκια.Στοχείλος

του ποτηριού φτιάχνουμε μπορντούρα με αλάτι.

ΒLΑCΚ RυsSΙΑΝ

Αναμειγνύεται κατ' ευθείαν στο ποτήρι ΟΙd-fαshίοned με πάγο.

WΗΙΤΕ RυsSΙΑΝ

30 mΙ νοdΚαΙ 5 mΙ ΚαhΙυα

30 mΙ νοdΚα15 mΙ ΚαhΙuα

15 mΙ κρέμα γάλο.κτος

Αναμειγνύεται κατ' ευθείαν στο ποτήρι Ο1d-fαshίοned με πάγο.

144 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

ς-Ε±IΙCΗI)

Αναμει`

φέτα λε

CΗΙΝΕ

ΗΗn+

Αναμεφλούδ

νοD

Page 25: Cocktails List

ςΗLCΗL`30 mΙ νοdΚα

15 mΙ cοcοnυt creαm120 mΙ χι]μός ανανά

Αναμειγνύεται κατ' ευθείαν στο Ηίgh-bαιι με πάγο, συμπληρώνοντας με το χι)μό ανανά.Γαρνίρεται με καρύδα ή ανανά.

iΕΞΞΞi

ίλος

20 mΙ νοdkαΙΟ mΙ νermουth dry

10 mΙ cαmραrί

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι, γαρνίροντας με

φέτα λεμονιού.

CΗΙΝΕΕSΕ FΙzz

20 mΙ νοdΚα5 mΙ chαrtreυse κίτρινη

5 mΙ chαrtreυse πρό.σινη5 mΙ benedίctίne

20 mΙ χυμός λεμόνισόδα

'Οπως σε όλα τα FίΖΖeS αναμειγνύονται όλα εκτός της σόδας στο Shακer με πάγο και τα

σουρώνουμε σε ποτήρι τύπου σωλήνα ή Ηίgh-bαιι με πάγο και μπορντούρα με ζάχαρη.Συμπληρώνεται με τη σόδα γαρνίροντας με φέτα λεμόνι και κερασάκι.

.ΑΤRΙCΙΑ_15 mΙ νοdkα

15 mΙ νermουth sweet15 mΙ cυrαcαο ό.σπρο

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι, γαρνίροντας με

φλούδα λεμονιού.

νοDΚΑΤΙΝΙ40 mΙ νοdΚα

20 mΙ νermουth dry

ΑναμειγνύεταιστοΜίχίng-gΙαsSμεπάγοκαισουρώνουμεσεποτήριcοcκtαίι,γαρνίροντας

με φλούδα λεμόνι. Ονομάζεται και νοdΚα cοcιtαίι.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟγχΑ ΠΟΤΑ 145

Page 26: Cocktails List

40 mΙ νοdΚα20 mΙ grαρρe-frυίt

10 mΙ cαmραrί

SΕRΕΝΙSSΙΜΑ

Αναμειγνύεται στο Shακer με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι CοbbΙer.

SΙLνΕR SυΝSΕΤ20 mΙ νοdΚα

20 mΙ cαmραrί20 mΙ αρrίcοt brαndy

30 mΙ χυμός λεμόνι30 mΙ χυμός πορτοκάλι

ασπράδιο±

ΑναμειγνύεταιστοshακerήΒΙenderκαισερβίρεταισεποτήριτυbΙer.Γαρνίρεταιμεφέτα

πορτοκάλι και κερασάκι.

γΕLLOW FΙΝGΕRS_--_- 20 mΙ νοdΚα10 mΙ sουthern cοmfοrt

10 mΙ gαιιίcmο

20 mΙ χυμός πορτοκάλιsρrίte

Αναμειγνύεται στο shακer με πάγο χωρίς το Sρrίte. Το μίγμα σερβίρεται σε ποτήρι Ηίgh-

bαιι συμπληρώνοντας με το Sρrίte. Γαρνίρεται με φέτα πορτοκαλιού και κερασάκι.

ΗΑRνΕγ WΑLLΒΑΝGΕR

20 mΙ νοdΚαΙ20 mΙ Πορτοκαλάδα

20 mΙ Gαιιίαnο

Σε ποτήρι Cο11ίns γεμάτο πάγο αναμιγνύοι>με απευθείας τη νοdΚα και την πορτοκαλάδα.

Στο τέλος φλοτάρουμε το Gαιίαnο.

146 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

C

Page 27: Cocktails List

10 mΙ χυμό

CΟsΜΟΡΟLΙΤΑΝ

ετα

gh-

ύα.

20 mΙ νοdΚα10 mΙ Ιίme

10 mΙ Τrίριe sec

Αναμιγνύονται στο shακer με πάγο και σερβίρονται σε ποτήρι cοcκtαίι. Γαρνίρεται μεκομμάτι από Ιίme.

6.5.6. Με βάση διάφορα αλκοολώχα ποτά

Α.ΜΕRΙCΑΝΟ25 mΙ cαmραrί

25 mΙ νermουth κόκκινοΣόδα

ΑναμειγνόεταισεποτήριΟΙd-fαshίοnedήΤυbΙerμεπάγοκαισυμπληρώνουμεμεσόδα.Γαρνίρεταιμεφλούδαλεμονιούήφέταπορτοκαλιού.

ΒΑΜΒΟΟ25 mΙ cherry brαndy25 mΙ νermουth dry

Αναμειγνύεται στο Μίχίng-gΙαss με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι Cοcκtαίι με φλούδα

λεμονιού.

DυΒΟΝΝΕΤ FΙΖz40 mΙ dυbΟnnet

10 mΙ cherry brαndy20 mΙ χυμός πορτοκάλι

20 mΙ χυμός λεμόνισόδα

ΑναμειγνύεταιστοshακerήστοΒΙenderκαισερβίρεταισεποτήριτύπουcοΙ1ίnSμεμπορ-

ντούρα ζάχαρη. Συμπληρώνεται με τη σόδα.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟγχΑ πΟτΑ 147

Page 28: Cocktails List

SΗΕRRΥ CΟΒΒLΕR

iiiiiiiiiii= 2_0 mΙ cherry brαndy20 mΙ cυrαcαο οrαnge

ΑναμειγνύετωκαfευθείανστοποτήριCοbbΙerμετρίμμαπάγουκαιγαρνίρεταιμεφέτε

(όγδοα)πορτοκαλιού,λεμονιούκαικερασάκια.

SΗΕRRΥ ΤWΙSΤ

z0 mΙ cherry brCmdyΙΟ mΙ whίsΚy bοurbοn

ΙΟ mΙ cοίntreαu20 mΙ χυμός πορτοκάλι

Αναμειγνύε™σwShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtaιΙ,γαρνίρονταςμεκερασάκια και φέτα πορτοκάλι.

ΡΟυsSΕ CΑFΕ

ΗπαρασκευήαυτήςτηςομάδαςτωνεπιδόρπιωνΘ\,

8renαdίnecreme de menth ή Ραrfαίt d' αmουr

gαιιίαnο ή mαrαschίnοκυmmeΙ ή sweet creαm

Γ _._ ..._Ί υν.,„ ιΉ ι;μυιιυς των επιοορπιων ΠΟΤών βασίζεται στη διαφορά ΤΟυ ειδι-κούβάρουςτουςκαθώςκαιτοδιαφορετικόχρώματους.Τοβαρύτεροπουείναισυνήθως

ηGrenαdιneπροηγείται.ΕνσυνεχείακαιμετηβοήθειατηςράχηςτουΒαr-Sροοn,προ-στίθενταιταιjπόλοιπαμετησειράτηςσυνταγήςΔενσιινιστάταιπαραπάνωαπότέσσερα

στο σύνολό τοιjς. Το ποτήρι που χρησιμοποιείται συνήθως είναι μακρόστενο του Li-

qυeυr.

ΑΝGΕL' S ΤΙΡ

25 mΙ creme de cαcαοκρέμαγάλακτος

ΣεποτήριμακρόστενοτουLίqυeυrβάζουμεμετησειρά,τοCremedecacαοκαπην

γάλακτος.

Ι48 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

Αρ

ΒΕ

Ανα

ΜΑ

ΒLυ

Page 29: Cocktails List

• L ™mΙΙΓί™mΞ™

ρέμα

25 mΙ ΚαhΙυακρέμαγάλομ.μ5μ

Σε μακρόστενο ποτήρι του Lίqυeυr βάζουμε την ΚαhΙυα και προσθέτουμε την κρέμα γά-λακτος.

ΑΡRΙCΟΤ SΟυR25 mΙ αρrίcοt brαndy

25 mΙ χυμός λεμόνιασπρdδΖ αυyού

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριsουr,γαρνίρεταιμεβερίκο-κΟ.

ΒΕΝΤLΕγ25 mΙ cαιναdοs ή αρριe jαcΚ brαndy

25 mΙ dυbοnnet

Αναμειγνύεται στο Μίχίng-g1αss με πάγο και σουρώνεται σε ποτήρι CοCκtαίι.

ΜΑRGΑRΙΤΑiii- 20 mΙ teqυίια

20 mΙ χυμός λεμόνι ή Ιίme jυίce2o mΙ cοίntreαυ ή trίρJ3μ

Αναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριcοcκtαί1,μεμπορντούρααπόαλάτι.

ΒLυΕ ΜΑRGΑRΙΤΑ20 mΙ teqυίια

20 mΙ χυμός λεμόνι ή Ιίme jυίce20 mΙ bΙυe cυrαcαο

ΘεωρείταιπαραλλαγήτουΜαrgαrίtακαιπαρασκευάζεταιμετονίδιοτρόπο.Σερβίρεταισε

ποτήρι Cοcκtαί1, με μπορντούρα από αλάτι.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟγχΑ ΠΟΤΑ Ι49

Page 30: Cocktails List

DυκΕ

25 mΙ drαmbυίeΙΟ mΙ χυμός λεμόνι

ΙΟ mΙ χυμός πορτοκόλι

Ι αι,γό

σαμπάνιαΑναμειγνύεται στο ΒΙender και σερβίρεται σε ποτήρι CοbbΙer

'1

σαμπάνια.

εΞ3ΞΞ=

Αναμειγνύετωκατ'ειιθείανσεποτήριτύπουCο11insμεπάγο.7.fΆ ρ,\1-„:~ ,,~. _,_Ι_ `_

συμπληρώνοντας με τη

40 mΙ teqυίια

χυμόςπορτοκό.λι8renαdίne

_ _..ιιι,ν.ωτ νυ ,ιυuιιjι ιυιιυυ ιΟΙΙΙns με Πάγο. Η Grenαdine ΠΡΟστίθεταιτελευταίακωαφήνεταινα"φλοτάρεμΓαρνίρεταιμεπορτοκάλικαικεράσι.

GΟLDΕΝ CΑDΙLLΑCΙ_ __ _20 mΙ gαιιίαmο

2o mΙ crer:^e dΞ cαf :αο rάσπρ;)20 mΙ κρέμα γάλcι;τdς

ΑναμειγνύεταστοΒΙenderμεπάγοκωσερβίρεταισεποτήριCοcκtαίι.

GΟLDΕΝ DRΕΑΜiiiiiiiiiiii- 20 mΙ creme de cαcαο (άσπρο )

20 mΙ cοίntreαυ20 mΙ χυμός πορτοκό.λι20mΙκρέμαγό.λακτος

Αναμειγνύε™στοΒΙenderμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοbbΙer.

GΟLDΕΝSLΙΡΡΕR

20 mΙ c_h_αrtΓeuse (κίτρινο )

20 mΙ αρrίcοt brαndyκρόκος ωγοό

ΑναμειγνύεταιστοΒΙenderμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοCκtaίι.

150 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

Page 31: Cocktails List

GRΑSSΗΟρΕR20 mΙ creme de menth (πράσινη )

20 mΙ creme de cαcαο ( άσπρο)20 mΙ κρέμα γάλακτος

ΑναμειγνύεταιστοΒΙenderμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαί1.

ΗΟΝΕγ ΜΟΟΝ 20 m/ όe7cedί.CίΖ.πeC-__20 mΙ cαιναdοs

20 gr χυμός λεμόνι

ΑναμειγνύεταιστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαίι.

LΙΜΒο 40 mΙ ρeαch brαndyχυμός αι/αι;ώ

ΑναμειγνύεταιστοποτήριτύπουΤυbΙerμεπάγοαπογεμίζονταςμετοχυμόανανά.Γαρνί-

ρεται με ροδάκινο ή ανανά.

ΜΑCΑRΟΝΙ 3o mΙ ραstίs ή rίcαrd ή ρernοd20 mΙ νermουth sweet

ΑναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαί1.

ΜΟΝΑ LΙsΑ 20 mΙ αmer . ρίcοn20 mΙ cυrαcαο οrαnge

20 mΙ benedίctίne

20 mΙ κρέμα γάλακτος

ΑναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοcκtαίι.

ΟRΑΝGΕ CΑDΙLLΑC 20 mΙ gαιιίαnο

20 mΙ creme de cαcαο ( άσπρο )20 mΙ χι)μός πορτοκάλι20 mΙ κρέμα γάλο[κτος

ΑναμειγνύεταιστοΒ1enderμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοbbΙerμετρίμμαπάγου.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟγχΑ ΠΟτΑ 15Ι

Page 32: Cocktails List

25 mΙ αmer. ρίcοn25 mΙ νermουth κόκκινο

κΙR RΟρΙCΟΝ

Αναμειγνύε™σΌΜίχίng-gΙαsSμεπάγοκαισοι>ρώνεταισεποτήριτουCοcκtαΗγαρνί-

ροντας με κερασάκι.

•JFΕSΤΙνΑL

ΖΡ mΙ αρrίcοt brαndy20 mΙ creme de cαcαο

20 mΙ κρέμα γό.λακτος

Αναμειγνύε™σmShaΚerήστοΒΙenderκαισερβίρεταισεποτήριCοCκtαιιγαρνίροντας

με βερύκοκο.

ΒLυΕ ΑΝGΕL

40 mΙ Βαtίdα de CοcοΙΟ mΙ bΙυe cυrαcαο

sρrίte

Σεποτήριhίghbαι1βάζουμετριμμένοπάγοκαιτονσκεπάζουμεμετηΒαtidα.Συμπληρώ-

νουμεμεsρrίteρίχνονταςτοαναψυκτικόαπόψηλάέτσιώστενακάνειαφρό,οοποίοςΘακαλύψ&τοπεριεχόμενοτουποτηριού.ΦλοτάρουμεμετοbΙυeCυrαcαο.

ΚΑΡΠΟγΖΙ-__25 mΙ sουthern cοmfοrt

15 mΙ αmαrettο5 mΙ γρεναδίνη

χ:υμόςπορτοκάλιΤοποΘετούμεστοσέικερταυλικάμεπάγο.Χτυπάμεκαισερβίρουμεσεποτήριοιdfαshίοn.

κΙR

ξηρό λευκό κρασί10 mΙ creme

decαssίs(Ιίqυ_eυr)

ΣεποτήρικρασιούσερβίρουμετολευκόκρασίκαιπροσθέτουμετηνcremedecαsSίs.Α-

νακατεύουμεμετοbαrSροοn.Γαρνίρουμεμεκόκκινομαρασκίνο.

152 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

Σεποτή

με με ΤC

FΕRRΑ

Αναμιγ

CΑΙρΙR

6.5.7.

Βυcκ'S

Αναμειγπρος 2. ι

ΗΑρρΥ

Αναμειγκαι στη ι

Page 33: Cocktails List

κΙR RοΥΑL

γαρνι-

ροντας

ξηρή σαμmάΝια10 mΙ creme de cαssίs

Σεποτήριπυteσερβίρουμετησαμπάνιακαιπροσθέτουμετηνcremedecαssίs.Ανακατεύου-

με με το bαr Sροοn. Γαρνίρουμε με κόκκινο μαρασκίνο.

FΕRRΑRΙ20 mΙ αmαrettο

40 mΙ dry νermή

Αναμιγνύεται απευθείας σε ποτήρι οΙd fαshίοn με πάγο. Γαρνίρεται με φέτα από λεμόνι.

CΑΙΡΙRΙGΝΙΑ40 mΙ cαshαshα

2 κουταλιές ζάχαρη1 Ιίme

Σε ποτήρι ο1d fαshίοn βάζουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε το Ιίme κομμένο στα τέσσερα.

Συνθλίβουμε το Ιίme με το mυddΙer και προσθέτουμε την cαshαshα. Συμπληρώνουμε τριμ-

μένο πάγο και σερβίρουμε.

6.5.7. Με βάση τα ιφασιά

Βυcκ'S FΙzzΧυμόςπορτοκάλι

σαμmάνια

Αναμειγνύεται κατ' ευθείαν σε ποτήρι FΙυte. Ο χυμός με τη σαμπάνια είναι σε αναλογία Ι

προς 2. Παραλλαγή του ΒυcΚs fίzΖ είναι το ΜίmοSα με την προσθήκη Cυrαcαο οrαnge.

ΗΑρργ γουτΗ / κόβος ζάχαρφ

20 mΙ cherry brαndy40 mΙ φρέσκος χυμός πορτοκάλι

σαμώΝια

ΑναμειγνύεταικαισερβίρεταισεποτήριFΙυte.ΒρέχονταςτονκύβοζάχαρηςμετοΒrαndy

και στη συνέχεια προσθέτοντας το χυμό και τη σαμπάνια.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟγχΑ ΠΟΤΑ 153

Page 34: Cocktails List

mmΗΕΞ™ WΜrΊiΜΠΠ

2 φράουλες10 mΙ Ιίqυeυr φράουλας

σαμάΝιαΑναμειγνύεταιστοΒΙenderτοLίqυeυrμετιςφράουλες.Τομίγμασερβίρεταισεποτήρι

FΙυteσυμπληρώνονταςμεσαμπάνια.Γαρνίρεταιμεφράοι>λα.

ΕΕΞΞΕΕΞΙΕΕΙΕΕΕΕ]

Αναμειγνύεταικαισερβίρεταικατ'ευθείανσεποτήριFΙυte.

SΑΝGRΙΑ

ΗΗΗmΗΗm™ m"u

ΙΟ mΙ χυμός ροδάκινοσαμόwια

40 mΙ χυμός πορτοκόλι10 mΙ bΙυe cυrαcαο

Ι κουτ. τσαyιού σιρόπι1 κρόκος ωγού

σαμπόwια

Αναμειγνύεται καλά το μείγμα εκτός της σαμπάνιας στοΒΙenderκαισερβίρεταισεποτήριΗίgh-bαιιήFΙυte.Συμπλη-

ρώνουμετησαμπάνιακαιγαρνίρουμεμεφλούδαήφέταπορ-τοκάλι.

5 μέρη κρασί κόκκινο1 μέρος cοίntreαυ

1 κουτ. σούπας brαndyΙ κουτ . σοόπας ζάχαρη

φλούδες λεμονιοό κο.ι πορτο;ίλ:ι;όκύβοι ροδάκινο , μήλο , owΟΝά

κω άλλα φρούτα ειιοχής

ΑνήκειστηνκατηγορίατωνΡαrtydrίnΚsγι'αιjτόπαρασκευάζεταισεμεγάληποσότητα

μέσασεειδικόδοχείο(bοWΙ).Σερβίρεταισεποτήριτύπουκρασιού.

154 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

ΕΑSΤ

Είναι

ρΑLΜ

Αναμεπαρασ

ΜΑRΤ

Αναμε

SρΙDΕ--

ΑναμεπρΟστ(

RΕDL__

Αναμεκερασ,

Page 35: Cocktails List

ΕΑSΤΕR

Τηρι

κρασί λευκό ξηρό

φέτες ανωά κομμέwες σε κομματ_ά.κιαπεπόνι κομμένο σε κύβους

ρόγες σταφυλιούφ λούδες λεμονιού

αn8Οstυrαπαγdκ,α

Είναι Ραrty drίnΚ και παρασκευάζεται σε μεγάλο δοχείο (bοWΙ).

ΡΑLΜ ΒΕΑCΗ

iiiiiiiiiiiiiii- 3 μέρη ό.σπρο ξmρό κρο;σί1 μέρος brαmdy

1 μέρος χυμός ΠοΡτοκαλιού

Αναμειγνύεται στο Μίχίng-gΙαss με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι κρασιού. Μπορεί ναπαρασκευασθεί και σαν Ραrty drίnΚ.

ΜΑRΤΙΝΙQυΕ κ ρασί ό.σιφο1 κουτ . της σοόπας χυμό λεμονιού

2-3 σταyόνες αngοstυrα

Αναμειγνύεται στο Μίχing-gΙαss με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι κρασιού.

SρΙDΕR4 μέρη άσπρο ξηρό κρασί

1 μέρος Gr. Μαrnίer1 ροδό.κινο κομμένο σε

Αναμειγνύεται στο Μίχίng-g1αss με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι κρασιού. Μπορεί να

προστεθεί χυμός μήλου.

RΕD LΑDγ 4 μέρη κόκκινο κρασί1 μέρος νοdΚα

παγάκΖα

ΑναμειγνύεταιστοΜίχίng-gΙαssμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήρικρασιού.Γαρνίρεταιμε

κερασάκι στα χείλη του ποτηριού.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟγχΑ ΠΟΤΑ 155

Page 36: Cocktails List

• 6.5.8. zεστές αναμείξεις

Είναι ζεστά χειμωνιάτικα ποτά που συνηθίζονται ιδιαίτερα στις βόρειες χώρεςτης Ει>ρώπης.

Αξίζει να αναφερθούμε σ'αυτά διότι αρχίζουν να γίνονται δημοφιλή τελει>-ταία και στις Μεσογειακές χώρες. Αυτό οφείλεται κατά μεγάλο μέρος στην πε-λατεία των ξενοδοχείων την προερχόμενη από Βορειοευρωπαικές χώρες και ει-δικά κατά τη χειμερινή περίοδο.

Τα γνωστότερα από τα ζεστά ανάμεικτα ποτά είναι τα Grοgs και τα CοffeedhnΚS. Μερικά από αυτά είναι:

ΗοΤ GRΟG40 mΙ rυm

ι κύβος ζάχαρηΙ φέτα λεμόνι2 γαρύφαλλα

Ι κομμό.τι κοwέλλα

Τα ιιλικά τοποΘετούνται σε ποτήρι ΟΙd-fαshίοned το οποίο απογεμίζεται με καυτό νερό.

Σερβίρεται με αναδευτήρα.

ΑΜΕRΙCΑΝ GROG

40 mΙ rυmΙ κύβος ζάχαρη

20 mΙ χυμός λεμόνι

Τα υλικά τοποΘετούνται σε ποτήρι ΟΙd-fαshίοned το οποίο απογεμίζεται με καυτό νερό.

Σερβίρεται με αναδευτήρα.

ΗΟΤ ΒυττΕRRΕD RυΜ40 mΙ rΙ(m

1 κύβος ζάχαρη4 γαρόφαλλα

1 κύβος ζάχαρη

Τα υλικά τοποΘετούνται σε ποτήρι ΟΙd-fαshίοned το οποίο απογεμίζεται με καυτό νερό.Σερβίρεται με αναδευτήρα.

Ι56 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

\ΊGΗ

cΑFΕ

ΛLΑ:

RΙS

ΙRΙS

Page 37: Cocktails List

ΝΙGΗΤ Cυρ

ωρες

νερό

40 mΙ rυmΙ κύβος ζάχαρη

γάλα

Το Rυm με τη ζάχαρη τοποθετούνται σε ποτή ρι Ηίgh-bαιι το οποίο απογεμίζεται με καυτό

γάλα.

CΑFΕ RοΥΑL

καφές γαλλικός ή στιγμαίος10 mΙ brαndy

Προσθέτουμε το Βrαndy στον καφέ ανάβοντάς το με τη βοήθεια κουταλιού της σούπας. ΤοΒrαndy επιπλέει αναμμένο για λίγο δίνοντας την όμορφη εικόνα του καφέ FΙαmbe.

ΑLΑΜΒRΑ RΟγΑL

κακαο10 mΙ brCmdy

ΠροσθέτουμετοΒrαndyστοκακάοανάβοντάςτομετηβοήθειακουταλιούτηςσούπας.ΤοΒrαndy επιπλέει αναμμένο για λίγο δίνοντας την όμορφη εικόνα του κακάο FΙαmbe.

RυsSΙΑΝ ΤΕΑ

Τσα,1

10 mΙ brCmdy

Προσθέτοι>με το Βrαndy στο τσάι ανάβοντάς το με τη βοήθεια κοι>ταλιού της σούπας. Το

Βrαndy επιπλέει αναμμένο για λίγο δίνοντας την όμορφη εικόνα του τσάι FΙαmbe.

ΙRΙSΗ CΟFFΕΕ

40 mΙ whίsΚy Ιρλαwδέζικο

καφές Γαλλtκός ή στιγμο.ίοςκρέμα γάλο.κτος

Σε ποτήρι ΤυbΙer ή Ηίgh-bαιι βάζουμε με τη σειρά το WhίsΚy, τον καφέ και την κρέμα

γάλακτος. Σερβίρεται με αναδει>τήρα-καλαμάκι.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟγχΑ ΠΟΤΑ Ι57

Page 38: Cocktails List

25 mΙ χι]μός ροδό,κινο25 mΙ χυμός πορτοκάλι

25 mΙ χυμός λεμόνι

σόδα

6.5.9. Αναμείξεις χωρίς αλκοόλ

._GR[:(`Ι.\\

ΑναμειγνύεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριcοbbΙer.Συμπληρώνουμεμελίγησόδακαιγαρνίρουμεμεφέταπορτοκάλιήλεμόνι.

ΕΕu50 mΙ χυμός πορτοκάλι

25 mΙ χυμός λεμόνιαn8οstυrα

σόδαΑναμειγνύ#ασωShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοbblerΣυμπληρώνουμεμελίγησόδακαιγαρνίρουμεμεφέταπορτοκάλιήλεμόνι,

(.Ι\Ι)[RΙ-Ι-Ι--`

χυμός πορτοκάλιχυμός λεμόνιΧυ#ός αναι/d

8renαdίneσόδα

ΑναμειγνύετωστοShακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριΗigh-bαπ

μελίγησόδακαιγαρνίρουμεμεφέταπορτοκάλιήλεμόνι.

ΗΙΜΒΕΕRSΗΑFΤ

Συμπληρώνουμε

Σιρόπιfrαmbοίse

σόδαΑναμειγνύε™σεποτήριhjgh-bαιιμεπάγοκαιγαρνίρεταιμεφύλλαμέντας.

158 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

υsS

ΑναμειΓαρνίρ

ρΟΜ-ρ__-

ΑναμειΘρι>μμα

RΟSSγ

Παρασκ

με ΤΟ Gί

SΟυτΗ

Λιώνεται

σι>μπληρ

Page 39: Cocktails List

ΕΗSΞΞΞ991χυμός λεμόνι

Χυμόςπορτοκάλιgrenαdίne

Ι κρόκος αι]γούσόδα

ΑναμειγνύεταιστοΒΙenderμεπάγοκαισερβίρεταισεμεγάλοποτήρικρασιούήCοbbΙer.

Γαρνίρεται με κερασάκι. Προσθέτουμε τη σόδα και γαρνίρουμε με φέτα πορτοκάλι.

ΡΟΜ-ΡΟΜiiiiiiiiiii- 1 ασπράδι ωγούχυμός λεμόνι

grenαdίnesρrίte

Αναμειγνύεται στο ΒΙender με πάγο και σερβίρεται σε ποτήρι σαμπάνιας ή CοbbΙer με

Θρυμματισμένο πάγο συμπληρώνοντας με το Sρrite.

RΟSsΥ ΡΙΡΡΙΝ___-3 μέρη χι]μός μήλου

Ι μέρος χυμός λεμόνιgrenαdίnegίngerαιe

ΠαρασκευάζεταιστοshακerμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριCοbbΙerσυμπληρώνοντας

με το Gίngerαιe. Γαρνίρουμε με φέτες μήλου (όγδοα).

SΟυτΗΕRΝ ΒΕLL1 κουτ . τσαyιού ζό.χαρη

ό.νθος μένταςχ:υ μός λεμόνι

gίngerαιe

Λιώνεταιημένταμετηζάχαρηκαιτοχυμόλεμονιού.ΣερβίρεταισεποτήριΗίgh-bαιικαι

συμπληρώνεται με Gίngerαιe. Γαρνίρεται με φύλλο μέντας.

Κεφάλαιο 6: ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟγχΑ ΠΟΤΑ 159

Page 40: Cocktails List

χυμός λεμόνιχ.υμόςπορτοκάλι

χιjμός αναι/άχυ μός grαρρe-frυίt

8renαdίne1 ασπράδι ωγού

σόδα

SΑΝ FRΑΝCΙSCΟ

Αναμειγνύ&™στοΒ1enderμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριΗίgh-bαιιγαρνίρονταςμε

φέτεςπορτοκαλιού,λεμονιού,ανανάκαικεράσι.Συμπληρώνεταιμεσόδα.

νιRGΙΝ ΜΑRΥ

χυμός λεμόνιχυμόςντομό:τα

tαbαscΟwοrchestershίreαλάτι και πιπέρι

ΑναμειγνύεταισεποτήριCοbblerήοΙd-fαshίοnedμεπάγοκαιγαρνίρεταιμεφέταλεμο-νιού και άνθος σέλινοιι.

ΡΑRSΗΟΝ'S ΡΑRΤΙCυLΑR

χιJμόςπορτοκάλιχυμός λεμόνι

1 κρόκος αιjγοό

8renαdίneΑναμειγνύεταισΌΒΙenderμεπάγοκαισερβίρε™σεποτήριCοcκtaίιγαρνίρονταςμεκερασάκι.

ΡRΙΝCΕSS ΜΑRGΑRΕΤ

5 μεγάλες φράουλες1 φέτα οwο.νά

χ.ι) μός λεμόνισιρόπι φράουλας

Αναμειγνύε™στοΒΙenderμεπάγοκαισερβίρεταισεποτήριhigh-baΠμεμπορντούρα

ζάχαρης.

Ι60 ΒΑR-ΠΟΤΑ-ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ