Εditorial3

ΙΔΙOΚΤΗΣΊΑΑΦΟΙ ΠΑΓΚΑΛΑΚΗ ΟΕ

CONCEPT & ΥΛΟΠΟΙΗΣΗGuru Advertising Agency

CREATIVE DIRECTOR Σταύρος Δαματόπουλος

ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΞΙΑ & ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΥΛΗΣ Μαρία Βασιλείου

ΚΕΙΜΕΝΑΜαρία Βασιλείου & Central Park

ART DIRECTORΒιβή Παντελάκη

ΣΕΛΙΔΟΠΟΙΗΣΗΠέπη Βαρκαράκη

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣΓιάννης Φάις

ΔΙΟΡΘΩΣΗΑριάδνη Φαλελάκη

ΕΙΔΙΚΟI ΣΥΝΕΡΓΆΤEΣ Γιώργος Βασιλείου

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

ΥΠΟΔΟΧΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣΣταυρούλα Στεριανού

ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ

CENTRAL FINGERFOOD Φτιάξ' το μόνος σου!

«Όλοι ζούμε στον υπόνομο,μα κάποιοι από μαςκοιτάνε τ’ αστέρια» OSCAR WILDE

Συναντώ νέους ανθρώπους καθημερινά κι αυτό που με ταράζει είναι οι περιπτώσεις παιδιών που μου δίνουν την αίσθηση ότι έχουν παραιτηθεί από τη ζωή. Το καταθέτω ως γεγονός, όμως, όσο και να το σκέφτομαι, δεν καταφέρνω να το δικαιολογήσω. Είναι αλήθεια ότι η δυσμενής επο-χή στην οποία ζούμε έχει προκαλέσει στους νέους κάποιο είδος πνευ-ματικής φοβίας. Αν και όλους μας μας επηρεάζει η κρίση, νιώθω ότι για τη νέα γενιά το πρόβλημα είναι περισσότερο υπαρξιακό παρά οικο-νομικό. Προσπαθώντας να φτάσω στην ουσία του προβλήματος, αυτό που βλέπω είναι ότι η απογοήτευση των ημερών οδηγεί τα νέα παιδιά μακριά από το όνειρο. Έχουν σταματήσει να κυνηγούν το όνειρό τους και, αποπροσανατολισμένοι όπως είναι, γίνονται έρμαια της κοινωνίας ή ακόμα και της ίδιας τους της οικογένειας, μπερδεύοντας τις προσδοκίες τις δικές τους με αυτές των γονιών τους.Νιώθω αγανάκτηση και μου δημιουργείται η ανάγκη όχι απλώς να προ-τρέψω, αλλά να διατάξω τους νέους να κυνηγήσουν το όνειρό τους, όσο μακριά κι αν χρειαστεί να φτάσουν και όσο χρόνο κι αν χρειαστεί να

επιμένουν. Να συνεχίσουν να κυνηγούν το όνειρο. Είναι η πιο ενεργητική στάση που οφείλουν να κρατήσουν, κατ' αρχάς για τον εαυτό τους κατ' επέκταση για να βοηθήσουν και τούτο τον τόπο να πάει μπροστά. Υπάρχει ένας ολόκληρος κό-σμος εκεί έξω και οι δυνατότητες είναι απεριόριστες για τους νέους, να ελι-χθούν, να εφεύρουν, να επανεξετάσουν, να ξεπεράσουν, να αλλάξουν, να ελπί-ζουν. Να κυνηγούν το όνειρο.

Παγκαλάκης Γιώργος

gpagalakis@gmail.com

Σοκολάτα ζεστή ή κρύα [4,00€]Σοκολάτα λευκή [4,00€]Σοκολάτα Βιενουά [4,50€]ζεστή ή κρύαΕλληνικός [2,50€]Ελληνικός διπλός [3,50€]Καφές φίλτρου [3,50€]

Καφές φίλτρου [4,00€]με γεύσεις*Nescafe ζεστός-Frappé [3,50€]Nescafe ζεστός-Frappé [4,00€]με γεύσεις* Nescafe Frappé [5,00€]με Bailey's ή παγωτόEspresso [2,50€]

Espresso double [3,50€]Cappuccino [3,50€] Freddo Espresso [3,50€](διπλή δόση)Freddo Cappuccino [3,50€](διπλή δόση)Freddo Shot [2,50€]Μικρή, κρύα απόλαυσηΡο

φήμ

ατα

Ροφήματα + Specials4

Freddo Cappuccino Grande [4,50€]

Freddo Espresso Grande [4,50€]

Αmita πορτοκάλι, [3,00€]ροδάκινο, ανανάς, βύσσινο Φυσικός χυμός [4,00€]πορτοκάλιΦυσικός χυμός [4,50€]ανάμεικτος

Milk Shakes [5,50€](σοκολάτα, βανίλια, φράουλα)

Παγωμένο τσάι [3,50€]Ροδάκινο-ΛεμόνιΠαγωμένο τσάι πράσινο [4,00€]

Αναψυκτικά [3,00€](Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola zero, Sprite,Ήβη, σόδα)Perrier 330ml [4,00€](φυσικό, λεμόνι ή lime) Εμφιαλωμένο νερό 1lt [2,00€]

Αυτός ο καφές είναι η καλύτερη δικαιο-λογία για να αργήσεις στη δουλειά... γιατί έχει τον ατελείωτο! Μεγαλύτερο ποτήρι, μεγαλύτερη ποσότητα, μεγαλύτερη από-λαυση. Προσοχή, στην περίπτωση που το αφεντικό σου είναι στραβάδι, πιες στα γρήγορα τον κλασικό Freddo, γιατί οι και-ροί είναι δύσκολοι!

GRANDE

C e n t r a l S p e c i a l sΡοφήματα + Specials

5

Chocolatinoζεστό ή κρύο [5,50€]Σοκολάτα με σιρόπι σοκολάτα και αφρόγαλα ή σαντιγί.ChocoCentralζεστό ή κρύο [5,50€]Κρύα σοκολάτα με crème de cacao και σαντιγί. Mochaccino [5,50€]Espresso και σοκολάτα με αφρόγα-λα ή σαντιγί και σκόνη σοκολάτα.Mochaccino CaramelΖεστό ή κρύο [5,50€]Espresso και σοκολάτα, σιρόπι κα-ραμέλα, αφρόγαλα ή σαντιγί και σκόνη σοκολάτα.Mochaccino Central [5,00€]Η κλασική συνταγή του mochaccino με Central "εκτέλεση". Mochavanilla [5,00€]Espresso, ζεστή ή κρύα λευκή σοκο-λάτα, σιρόπι σοκολάτα, σιρόπι βανίλια με σαντιγί ή αφρόγαλα σοκολάτας.ΣοκολάταGrande Vienois [5,00€]Σοκολάτα ζεστή με σαντιγί σε κού-πα Central. ΣοκολάταGrande Baileys [6,00€]Σοκολάτα ζεστή και Baileys σε κού-πα Central.Σοκολάτα Central [6,00€]Σοκολάτα ζεστή, σαντιγί, τριμμένο μπισκότο και σιρόπι καραμέλα σε κούπα Central.ΣοκολάταBianco e Nero [5,00€]Ιδανικός συνδυασμός σκούρας και λευκής ζεστής σοκολάτας.Affogato [4,50€]Φλοίδες παγωτού βανίλια, περιχυ-μένες με αρωματικό espresso σε ποτήρι Margarita.

Espresso FreddoDelight [4,50€]Διπλή δόση παγωμένου espresso με τη γεύση της επιλογής σας.CappuccinoFreddo Delight [4,50€] Διπλή δόση παγωμένου espresso, αφρόγαλα ή σαντιγί με τη γεύση της επιλογής σας.Espresso FreddoBaileys [5,00€]Διπλό, παγωμένο espresso με ένα σφηνάκι Baileys.CappuccinoFreddo Baileys [5,00€]Διπλό, παγωμένο espresso, αφρόγα-λα ή σαντιγί με ένα σφηνάκι Baileys.Irish Espresso Coffee [6,00€]Διπλό espresso, irish whiskey και σαντιγί. Irish Filter Coffee [6,00€]Καφές φίλτρου με ιρλανδέζικο ουί-σκι και σαντιγί.Espresso Corretto [4,00€]Iταλικό espresso συνοδευόμενο από ένα σφηνάκι Central.Espresso Triestina [4,00€]Espresso με αφρόγαλα και σκόνη σοκολάτα.Espresso Ice [5,00€]Διπλό, παγωμένο espresso με πα-γωτό βανίλια.Cappuccino Caramel [5,00€]Διπλό espresso με σιρόπι καραμέ-λα, αφρόγαλα ή σαντιγί σε κούπα Central.Cappuccino Grande [5,00€]Διπλή δόση espresso και αφρόγαλα σε κούπα Central.Cappuccino Latte Art [4,00€]Ένα κλασικό cappuccino με περισ-σότερο γάλα και σχέδιο στην επιφά-νειά του / latte art.

Latte [4,50€]Μονή δόση espresso με ζεστό γάλα σε μεγάλη κούπα. Latte Machiato [4,50€]Ζεστό αφρόγαλα σε ποτήρι ‘’Irish’’, περιχυμένο από μονό espresso.Fredditto Vanilla [5,50€]Ρόφημα με κρύα σοκολάτα και espresso. Σερβίρεται σε μορφή γρα-νίτας και συνοδεύεται με αφρόγαλα ή σαντιγί και σιρόπι της επιλογής σας.Fredditochoco [5,50€]Το κλασικό freddito παρέα με γρανί-τα σοκολάτα.Calditto [5,00€]Ρόφημα με σοκολάτα και καφέ. Σερ-βίρεται ζεστό με σαντιγί ή σιρόπι της επιλογής σας.Choco Espresso [6,00€]Διπλό espresso, μια μπάλα παγωτό σοκολάτα και liqueur καφέ σε ποτή-ρι Martini. Nadar [6,00€]Διπλό espresso, μια μπάλα παγω-τό σοκολάτα και cognac σε ποτήρι Martini. Creamy Shake [6,00€] Παγωτό βανίλια με Baileys.Brown Very Shake [6,00€]Παγωτό σοκολάτα με Kahlua.Sweet Love Shake [6,00€]Παγωτό βανίλια, vodka, χυμός ανα-νά και σιρόπι γρεναδίνη.Absolut Chocolate [6,00€]Παγωτό σοκολάτα, vodka και liqueur Crème de Cacao.

Όλοι οι καφέδες είναι διαθέσιμοισε decafeine και take away.Επίσης, οι καφέδες και οι σοκολάτες

είναι διαθέσιμακαι σε ποικιλία γεύσεων (καραμέλα, φουντούκι, αμύγδαλο,σοκολάτα, βανίλια, φράουλα) με επιπλέον χρέωση 0,50€.

Finger FOOD6

Tορτίγια με κοτόπουλο [8,20€]Tορτίγια με φιλέτο κοτόπουλο, χαλούμι, ντομάτα και γκρατιναρισμένα τυριά.

Κεμπάπ [7,20€]Μίνι κεμπάπ, με φρέσκα λαχανικά και σάλτσα γιαουρ-τιού, πάνω σε κυπριακή πίτα.

Πιτάκια αραβικά [5,80€]Λαχταριστές μπουκιές από ξεροψημένο κασέρι, γαλο-πούλα καπνιστή και ροδέλες ντομάτας, τυλιγμένα σε πίτα αραβική. Σερβίρονται με σάλτσα αγριοράπανου.

Μπιφτεκοπιτάκια με χαλούμι [7,40€]Ζουμερά μοσχαρίσια μπιφτεκάκια, με χαλούμι σχάρας και ντομάτα, σε πίτα και dip από σάλτσα αγριοράπανου.

Αραβική πίτα λαχανικών [5,80€]Ρολάκια αραβικής πίτας γεμισμένα με μαριναρισμένα λαχανικά, συνοδευόμενα από dip κρέμας τυριών και γλυκιά πάπρικα.

Spring Rolls [5,80€]Τραγανά φύλλα ρυζιού γεμισμένα με λαχανικά, έτοιμα για βουτιές σε dip γλυκόξινης σάλτσας.

Καπνιστός σολομός [8,80€]Καπνιστός σολομός, πάνω σε φρεσκοψημένο μπαγκε-τίνι, με αβγό στραπατσάδα και dip από σάλτσα αγριο-ράπανου.

Καλοκαιράκι έρχεται και η πιο δίκαιη επιλογή για τον οργανισμό είναι να τρώμε κάτι ελαφρύ. Κι αφού σου το έθεσα τόσο όμορφα, μπορείς να τσακίσεις ένα πιάτο με μπρουσκέτες καπνιστού σολομού πάνω σε αβγό και να νιώθεις όμορφα, γιατί το πιάτο είναι light...

ακόμα κι αν ζητήσεις παραπάνω κομμάτια από όσα έχει κανονικά!

Καπνιστός σολομός:

Η σολομώντεια λύση!

Finger FOOD7

Το διάσημο κυπριακό τυρί, γνωστό στο κοινό ως «χαλούμι», βρίσκεται στο Central για περιορισμένες εμφανίσεις και απεριόριστες εξαφανίσεις! Στη φωτο-γραφία, που εξασφάλισε αποκλειστικά το Central για

σας, βλέπουμε το χαλούμι αγκαλιά με το μπιφτέκι. Φήμες τα θέλουν να είναι ζευγάρι και μάλιστα από τα πιο πετυχημένα της γαστρονοbizz.

Μπιφτεκοπιτάκιαν με χαλούμιν

Μπιφτεκοπιτάκια με χαλούμι:

Ψαρονέφρι σε μπρουσκέτα [7,20€]Ψιλοκομμένα χοιρινά φιλετάκια σε σάλτσα μουστάρ-δας και γραβιέρα, πάνω σε μπρουσκέτα.

Γαρίδες σχάρας [8,80€]Γαρίδες σχάρας με σάλτσα λαδολέμονο.

Ντάκος μπουκίτσες [4,40€]Παραδοσιακά παξιμαδάκια με τριμμένη ντομάτα και φέτα.

Προσούτο-παρμεζάνα [8,20€]Τριαντάφυλλα από προσούτο με κύβους παρμεζάνα και πατέ ελιάς.

Πουράκια αλλαντικών [5,80€]Ζαμπόν και γραβιέρα σε τραγανό φύλλο κρούστας με dip γλυκιάς πιπεριάς.

Xαλούμι σχάρας [6,20€]Χαλούμι σχάρας με φρεσκοκομμένη ντομάτα τυλιγμέ-να σε πίτα αραβική, με dip από σάλτσα λαδολέμονο.

Sandwich8

Panini

Σολομού [5,50€]Καπνιστός σολομός, τυρί Φιλαδέλφεια, ρόκα, ντομάτα και σάλτσα λεμονιού.

Ιταλικό [5,00€]Προσούτο, μοτσαρέλα, ντομάτα και σάλτσα λεμονιού.

Γαλοπούλα [4,50€]Γαλοπούλα, παρμεζάνα, ντομάτα, μαρούλικαι σάλτσα λεμονιού.

Μπαγκέτα Λευκή ή μαύρη Brioche

El Classico [3,50€] [2,50€]Ζαμπόν, τυρί, ντομάτα και φρεσκοκομμένα λαχανικά.

Γαλοπούλα [3,50€] [2,50€]Γαλοπούλα, τυρί, ντομάτα και μαρούλι.

Ελληνικό [4,00€] [3,00€]Ζαμπόν, φέτα, ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι και ελιά.

Ιταλικό [4.00€] [3,00€]Προσούτο, παρμεζάνα, ρόκα και πάστα ελιάς.

Σολομού [4,50€] [3,50€]Καπνιστός σολομός, ντομάτα, φρεσκοκομμένα λαχανικά και σάλτσα αγριοράπανου.

Toast [3,00€]Τετράγωνο ψωμί τοστ με ζαμπόν, τυρί και ντομάτα.

Central double toast [5,00€]Tοστ με τρεις φέτες λευκό ψωμί, διπλό ζαμπόν, διπλό τυρί, ντομάτα και τηγανητές πατάτες.

Αυτά τα κομμένα μικρά ψωμάκια έχουν κά-νει θραύση στο Central και σκεφτόμαστε πολύ σοβαρά να τα αποσύρουμε. Ειδικά το panini σολομού μάς δημουργεί τα μεγαλύ-

τερα προβλήματα λόγω υπερβολικής, ανυπέρβλητης και ακατάσχετης ζήτησης! Έχουμε ξεκινήσει ήδη τις απαραίτητες διαδικασίες προκειμένου μέχρι το 2045 να σταματήσουμε να σερβίρουμε panini.

Κομμένο το panini!

Pizza9

ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ [7,20€]Μείξη τυριών και λεπτοκομμένες ροδέλες ντομάτας.

PIZZA MOZZARELLA [8,40€]Μοτσαρέλα και ντομάτα.

ΙΤΑΛΙΚΗ [9,20€]Μείξη τυριών, φρεσκοκομμένο prosciuto και δροσε-ρά φύλλα ρόκας.

ΕΛΛΗΝΙΚΗ [8,40€]Μείξη τυριών, φέτα, κρεμμύδι, πιπεριά, μανιτάρι, ρο-δέλες ντομάτας, ελιές και λεπτά κομμάτια από χωριά-τικο λουκάνικο.

SPECIAL [9,20€]Μείξη τυριών, ζαμπόν, μπέικον, πιπεριά, μανιτάρι, λουκάνικο και ροδέλες φρεσκοκομμένης ντομάτας.

* Το ζυμάρι μας είναι φρέσκο, ιταλικού τύπου και δικής μας παρασκευής.

* Όλες οι πίτσες μας παρασκευάζονται κατόπιν παραγγελίας σας εντός 15 λεπτών.

Η Μαργαρίτα,η Μαργαρώ!

Όλοι από μια τέτοια πίτσα αρχίσαμε και «κατα-ντήσαμε» pizza lovers! Το κίνημα των pizza lovers υποθέτουμε ότι ξεκίνησε από την ίδια τη βασίλισσα της Iταλίας Μαργαρίτα το 1889.

Η bασίλισσα Μαργαρίτα είδε έναν από τους υποκόμους της να τρώει ζυμάρι, που θεωρούνταν τότε το ψωμί των φτωχών. Κάλεσε αμέσως τον σεφ Rafaelle Esposito και τον διέταξε να της ψήσει μια ιδιαίτερη πίτσα. Σή-μερα η πίτσα Μαργαρίτα είναι το ίδιο ιδιαίτερη και στο Central!

Snacks10

Club Γαλοπούλα: Είσοδος Ελεύθερη

Αν η πόλη είχε κι άλλα τέτοια club, οι άνθρωποι θα είχαν πιο ανάλαφρη διάθεση και λίγο καλύτερη φυσική κατάσταση! Το club γαλοπούλα είναι ανοιχτό όλη μέρα και απευθύνεται σε όλους!

Burger Mozzarella [8,40€]Με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, ντομάτα, ρόκα, μοτσαρέλα και σάλτσα λεμο-νιού. Σερβίρεται με τραγανές πατά-τες τηγανητές.

Cheese Burger [8,40€]Το κλασικό burger από φρεσκο-ζυμωμένο μοσχαρίσιο κιμά, με τυρί, μπέικον, καρδιές μαρουλιού, ροδέλες τηγανητού κρεμμυδιού, ντομάτα και πίκλες. Σερβίρεται με τραγανές πατάτες τηγανητές.

Burger Americano [7,80€]Η πρόταση του chef για το πιο γνή-σιο burger, από ολόφρεσκο μο-σχαρίσιο κιμά, τρυφερές καρδιές μαρουλιού, ροδέλες τηγανητού κρεμμυδιού, φρέσκιες ντομάτες, πίκλες και σάλτσα horseradish. Σερβίρεται με πατάτες τηγανητές.

Burger Κοτόπουλο [8,40€]Το κλασικό cheese burger με κιμά από φιλέτο κοτόπουλο και μπέικον. Συνοδεύεται από τηγανητές πατάτες.

Central Club Sandwich [6,50€]Το «παραδοσιακό» πλέον club sandwich, πλούσιο και λαχταριστό, με τραγανές τηγανητές πατάτες.

Chicken Club [7,50€]Club sandwich με φιλέτο κοτόπουλο.

Club Γαλοπούλα [6,50€]Η πιο light έκδοση του club sandwich, με γαλοπούλα.

Club Λαχανικών [7,50€]Η πιο υγιεινή έκδοση του club sandwich, με διαλεχτά λαχανικά σχάρας.

Κυπριακή πίτα [7,50€]Με κοτόπουλο φιλέτο, χαλούμι, ντο-μάτα, μαρούλι και αγριοράπανο.

Snacks 11

Mini burger φιλετάκια ψαρονέφρι

Μικρά μόνο στο μάτι! Το μέγεθος σε αυτά τα mini burgers είναι παραπλανητικό. Δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα κανονικά burgers και είναι και πιοχαριτωμένα. Στο κάτω κάτω το στυλ είναι αρετή!

Classico [4,50€]Με μοσχαρίσιο κιμά, τυρί, μαρούλι και ντομάτα.

Κοτόπουλο [4,50€]Με κιμά από φιλέτο κοτόπουλο, τυρί, ντομάτα, μαρούλικαι αγριοράπανο.

Φιλετάκια ψαρονέφρι, [5,40€]κρέμα Φιλαδέλφεια, χαλούμι ψητό, ντομάτακαι μαρούλι.

Με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, [5,00€]ντομάτα, ρόκα, μοτσαρέλα.

* Σερβίρονται με τραγανές πατάτες τηγανητές.

M i n i B u r g e r

Πατάτες Τηγανητές [3,00€]Χρυσαφένιες και τραγανές, συνο-δεύονται από κέτσαπ, μουστάρδα ή μαγιονέζα.

Πατάτες ΤηγανητέςΚαρυκευμένες [3,50€]Ελαφρώς πικάντικες, τραγανές τη-γανητές πατάτες, συνοδευόμενες από σάλτσα barbeque.

* Oι τηγανητές και των δύο ειδών σερβίρο-νται και με τυρί με extra χρέωση 0,50€.

Ομελέτα Central [6,20€]Ζαμπόν, τυρί, μανιτάρι, μπέικον και πιπεριά και dip από σάλτσα αγριο-ράπανου.

Ομελέτα Λαχανικών [6,20€]Μανιτάρι, καρότο, κολοκύθι, πιπε-ριά πράσινη, πιπεριά κόκκινη και μείγμα τυριών.

Ποικιλία Aλλαντικών -Tυριών Μεγάλη [15,00€]

Ποικιλία Αλλαντικών -Τυριών Μεσαία 10,00€]

Σαλάτες12

Καπρέζε [7,20€]Ιταλική μοτσαρέλα με ντομάτα, σπανάκι, ρόκα και λαδολέμονο.

Γραβιέρας [7,40€]Δροσερά φύλλα σαλάτας, μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, ραντίτσιο, αντίδι, λόλα, ντοματίνια και βινεγκρέτ λα-δοβαλσάμικο, με άνηθο και φρε-σκοτριμμένες φλοίδες γραβιέρας.

Caesar’s Salad [7,40€]Η πασίγνωστη σαλάτα του Καίσαρα. Καρδιές ολόφρεσκων μαρουλιών, ρόκα, σπανάκι, κρουτόν, μπέικον και κομματάκια από φιλέτο κο-τόπουλο, καλυμμένα με τρίμματα ιταλικής παρμεζάνας και Ceasar’s dressing.

Ιταλική [7,40€]Μια μεσογειακή σαλάτα, με ρόκα, σπανάκι, αβοκάντο, λιαστή ντομάτα και προσούτο σε dressing σαγκουίνι.

Πράσινη παρμεζάνα [6,80€]Πικάντικη παρμεζάνα, με ρόκα και σπανάκι βρεγμένα από βαλσάμικο και αγνό ελαιόλαδο.

Central [8,40€]Η πρόταση του σεφ για μια πλούσια σαλάτα, με ρόκα, σπανάκι, μαρού-λι, αντίδι, λόλα, μανιτάρι, ντομά-τα, κουκουνάρι, χαλούμι σχάρας, προσούτο και ελαφρύ dressing μελιού.

Τόνου [6,40€]Φιλέτο τόνου, καρδιές μαρουλιού, ρόκα, σπανάκι, αντίδι, λόλα, ραντί-τσιο, με ντοματίνια, αβγά ποσέ και κρεμμυδάκια σε βινεγκρέτ από φρέσκα βότανα.

Σολομού [9,20€]Λεπτοκομμένες ροζέτες καπνιστού σολομού, με κόκκινη λόλα, καρδιές ολόφρεσκων μαρουλιών, ραντί-τσιο, αντίδι, ρόκα, κρουτόν, cottage cheese και dressing από αρωματι-κά βότανα.

Ελληνική [6,40€]Η παραδοσιακή ελληνική σαλάτα με κριθαρένια παξιμαδάκια, ρόκα και βαλσάμικο.

Η Σαλάτατου

Κάπρι

Η εντυπωσιακή σαλάτα Caprese μάς ήρθε από την πόλη Κάπρι της Νότιας Ιταλίας. Σ’ αυτό

το σημείο οφείλουμε να ευχαρι-στήσουμε όλους τους Καπρέζους και τις Καπρέζες, καθώς και τον δήμαρχο του Κάπρι για την ανα-κάλυψη αυτής της αρωματικής σαλάτας με τα λίγα λιπαρά.

Ιταλικά13

Όπου γεύση και χαρά η φέτα πρώτη! Το πλέον ελληνικό τυρί, πιστοποιημένο Π.Ο.Π. (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης) και με δική του σελίδα στο facebook. Έχει μαζέψει τα περισσότερα «like» ανά τα χρόνια και τώρα «είναι σε σχέση με το σπανάκι». Στα news feed να σημειωθεί ότι σερβίρεται με πένες, για μεγαλύτερη απόλαυση!

Πένες με καπνιστήμπριζόλα [8,40€]Kαπνιστή μπριζόλα, κοτόπουλο φιλέτο, μανιτάρι, κόκκινη πιπεριά, μαϊντανός και σάλτσα demi-glace.

ΤαλιατέλεςΦιλαδέλφεια [7,80€]Ταλιατέλες με φρέσκα καροτάκια, ψιλοκομμένα κολοκύθια, μανι-τάρια, σκόρδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σάλτσα από τυρί Φιλα-δέλφεια.

Πένες con pollo [7,80€]Πένες με κομματάκια από κοτό-πουλο φιλέτο, κολοκυθάκια, φρε-σκοκομμένο βασιλικό, σκόρδο και σάλτσα ντομάτας.

Πένες με γαρίδες [9,20€]Πένες με γαρίδες, φινόκιο, σέλερι, πιπεριά, sticks από κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας αρωματισμέ-νη με σαφράν.

Ριζότο σαφράν [6,80€]Ριζότο με φρέσκα λαχανικά, μα-νιτάρια και σαφράν, σβησμένα σε λευκό κρασί. Σερβίρεται με τρίμ-ματα πικάντικης παρμεζάνας.

Πένες χωριάτικες [6,80€]Πένες με λιαστή ντομάτα, ψιλοκομ-μένο κρεμμύδι, ρόκα, σπανάκι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ριζότο σαφράνcon pollo [8,80€]Η γνωστή μας πλέον συνταγή ριζό-το σαφράν, με ζουμερές μπουκιές από φιλέτο κοτόπουλο και φύλλα πικάντικης ιταλικής παρμεζάνας.

Πένες με φέτα και σπανάκι

Κυρίως πιάτα14

Ψαρονέφρι σοτέ [11,40€]Με σάλτσα μανιταριού και λαχανικά σχάρας. Σερβίρεται με πατάτες τη-γανητές και φλοίδες παρμεζάνας.

Καπνιστή μπριζόλα [11,80€]Χοιρινή καπνιστή μπριζόλα με τρα-γανές τηγανητές πατάτες, ολόφρε-σκα λαχανικά, παραδοσιακή πίτα και κρέμα τυριών.

Καπνιστή πανσέτα [11,80€]Καπνιστή πανσέτα με τραγανές τηγα-νητές πατάτες, ολόφρεσκα λαχανικά, παραδοσιακή πίτα και κρέμα τυριών.

Λουκάνικα σχάρας [8,20€]Απολαυστικά χωριάτικα λουκάνικα με τηγανητές πατάτες και σάλτσα barbeque, πάνω σε αραβική πίτα.

Μπιφτέκι γεμιστό [9,20€]Φρέσκος μοσχαρίσιος κιμάς, γεμι-σμένος με μακεδονικό κασέρι. Συ-νοδεύεται από τηγανητές πατάτες και διαλεχτά λαχανικά.

Μπιφτέκια σπιτικά [8,40€]Ό,τι πιο σπιτικό. Φρεσκοζυμωμένος μοσχαρίσιος κιμάς και λαχταριστές, τραγανές τηγανητές πατάτες.

Ψαρονέφρι σχάρας [9,40€]Ζουμερό χοιρινό φιλέτο ψημένο στη σχάρα, συνοδευόμενο από τηγα-νητές πατάτες και πράσινη σαλάτα, λουσμένη με λαδολέμονο.

Ψαρονέφρι γραβιέρα [11,80€]Zουμερό χοιρινό φιλέτο με σάλτσα από γραβιέρα, μουστάρδα και κρέ-μα γάλακτος. Σερβίρεται με ρύζι basmati αρωματισμένο με σαφράν.

Σκαλοπίνια σοτέ [19,80€]Με σάλτσα κόκκινου κρασιού, ρόκα και ντοματίνια, σερβίρεται με οφτή πατάτα και φλοίδες παρμεζάνας.

Φιλετίνια μοσχαρίσιασχάρας [19,80€]Με λαχανικά σχάρας, φλοίδες παρ-μεζάνας και πατάτες ψητές με λα-δολέμονο μυρωδικών.

Οι έρευνες συνεχίζονται...

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα της BurgerStat, ένα αφράτο, σπιτικό και μυρωδάτο μπιφτέκι μάς δημιουργεί το συναίσθημα της γλυκιάς νοσταλγίας του παρελθόντος, αλλά ταυτόχρονα ανταποκρίνεται στις σημερινές ανάγκες μας για κάτι ελαφρύ και υγιεινό. Για περαιτέρω πληροφορίες δοκιμάστε τα σπιτικά μπιφτέκια του Central.

Μπιφτέκ

ια σπιτι

κά

Κυρίως πιάτα 15

Μοσχαράκι Central [19,80€]Ψιλoκομμένο μοσχαρίσιο φιλέτο με πιπεριές, μανιτάρια και κρέμα, σβησμένα σε λευκό κρασί. Σερβί-ρεται με λαχανικά σχάρας.

Κοτόπουλο Central [10,80€]Ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλο με κολοκυθάκια, μανιτάρια και καρό-τα, σε απαλή σάλτσα μουστάρδας. Σερβίρεται με λαχανικά σχάρας.

Κοτόπουλο φιλέτο [8,40€]Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο ψη-μένο στη σχάρα, σερβιρισμένο με ρύζι basmati και λαχανικά.

Μπιφτέκια κοτόπουλο [8,40€]Η γνωστή σπιτική μας συνταγή ζυ-μωμένη με φρεσκοκομμένο κιμά από φιλέτο κοτόπουλο. Σερβίρονται με ρύζι basmati αρωματισμένο με σαφράν και πράσινη σαλάτα.

Κοτόπουλο γκρατινέ [10,40€]Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο ψημένο στη σχάρα, σκεπασμένο με γκρατι-ναρισμένα τυριά και φρεσκοκομ-μένο καρέ ντομάτας. Συνοδεύεται από πατάτες ψημένες στη σχάρα και πράσινη σαλάτα.

Μιξ κρεατικών [26,00€]Μια πλούσια σύνθεση από καπνι-στή χοιρινή μπριζόλα, φιλέτα κο-τόπουλο, ζουμερό κεμπάπ, μοσχα-ρίσιο μπιφτέκι, καπνιστή χοιρινή πανσέτα, μπιφτέκι από κοτόπουλο και λουκάνικο σχάρας. Συνοδεύο-νται από χωριάτικες, καρυκευμέ-νες τηγανητές πατάτες, κυπριακές πίτες, σε dip από κρέμα τυριών και λαχανικά σχάρας.

Τα παραπάνω μπορούν να σερβιριστούν και με ρύζι basmati.

Η πείνα είναι το σήμα που μας ωθεί προς την εύρεση τροφής και μας επιτρέπει να αντι-λαμβανόμαστε πότε χρειάζεται να φάμε. Το Central είναι το μέρος ευρέσεως της σωστής τροφής που επιθυμούμε και το ψαρονέφρι με γραβιέρα είναι ο πιο γευστικός συνδυασμός για να ικανοποιήσουμε την πείνα μας.

Άκου την πείνα σου!

Ψαρονέφ

ρι γραβ

ιέρα

Γλυκά-Τσάι16

Say Cheeeeeeeese Cake!

Η ε μ φ ά ν ι σ ή του και μόνο σου φτιάχνει τη διάθεση. Η γεύση του

δεν χρειάζεται συστάσεις. Το εντυπω-σιακό όμως είναι ότι αυτό το γλυκό, που υποτίθε-ται είναι αμερικανόφερτο, έχει τις ρίζες του στην αρχαία Ελλάδα! Υπάρχει καταγεγραμμένη αναφορά από το 779 π.Χ. ότι το cheesecake προσφερόταν στους αθλητές των Ολυμπιακών Αγώνων.

CENTRAL

ΣουΓλυκά-Τσάι

17

Cheesecake [5,50€]Σου Central [5,50€](Σου γεμισμένα με παγωτό βανίλια, λουσμέναμε σάλτσα ζεστής σοκολάτας)Μηλόπιτα* [5,00€]Σοκολατόπιτα* [5,50€]Πανακότα [5,00€]Σουφλέ σοκολάτας* [5,00€]Brownie* [5,50€]Βάφλα με δύο μπάλες παγωτό της επιλογής σας [6,50€]Βάφλα nutela και φρέσκα φρούτα [6,00€]Φρουτοσαλάτα* [8,00€]Πορτοκαλόπιτα [6,00€](με παγωτό φιστίκι Αιγίνης και σάλτσα βανίλιας)Παγωτό με τρεις μπάλες [5,00€](επιλογή από σοκολάτα, βανίλια, φράουλα. Σερβίρεται με σαντιγί και σιρόπι σοκολάτα ή φράουλα)Στραγγιστό γιαούρτι με μέλι και καρύδια [5,00€]Γιαούρτι με βύσσινο [5,00€]

* Σερβίρονται και με παγωτό, με extra χρέωση 1,00€ ανά μπάλα.

ΠΡΑΣΙΝΟ (2-3min) [3,50€]

Πράσινο Κίνας (2-3min)

Μείγμα από πράσινα τσάγια Κίνας.

Πράσινο αρωματισμένο [3,50€] (2-5min)

ChristmasΛεμονανθόςSencha τριαντάφυλλοΠαπάγιαΦρούτα του δάσους

ΜΑΥΡΟ (2-3min) [3,50€]

English BreakfastΣυνδυασμός τριών μαύρων ποικι-λιών για δυνατό και έντονο τσάι.

Μαύρο αρωματισμένο [3,50€](2-3min)

ChristmasΡοδάκινο και τριαντάφυλλοΜέλι και πορτοκάλιΚαραμέλαEarl GreyΑρωματισμένο με περγαμόντο.Μήλο-ΚανέλαΔυνατό άρωμα μήλου και κανέλας.

ΛΕΥΚΟ (3-4min) [4,00€]

Ιβίσκος - Λουίζα - Τριαντάφυλλο

ΒΟΤΑΝΑ - ΦΡΟΥΤΑ [3,50€](3-4min)

ΧαμομήλιΜέντα

Τσάι με μέλι [+0,50€]Τσάι με αλκοόλ [+1,50€]

Διατροφή18Γράφει ο Γιώργος Βασιλείου,Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

info@gvassiliou.gr

Το καλοκαίρι ξεκίνησε σιγά σιγά να κάνει την εμφάνισή του, επιτέλους η θερμοκρασία άρχισε να ανεβαίνει και η διάθεσή μας να γίνεται όλο και καλύτερη. Το σπίτι πλέον δεν μας χωράει και η καφετέρια ανα-λαμβάνει τον ρόλο της χαλάρωσης και της ξενοιασιάς. Η ιδανική πα-ρέα λοιπόν για να συνεπικουρήσει αυτή την κατάσταση δεν είναι άλλη από μια ξανθιά, μια κόκκινη ή μια μαύρη... Ναι, καλά καταλάβατε, μια παγωμένη μπίρα, το ποτό του καλοκαιριού, για να μας κάνει να ξεχάσουμε τη δίψα μας και να ικα-νοποιήσουμε τον ουρανίσκο μας μέσα από την ποικιλία γεύσεων που υπάρχει. Ας μιλήσουμε όμως λίγο για την "κυρία" που μας συ-ντροφεύει στο τραπέζι μας.Η μπίρα είναι ποτό το οποίο παρα-σκευάζεται από ζύμωση της βύνης του κριθαριού, λυκίσκου και νερού. Για την παρασκευή μερικών τύπων μπίρας, αντί για βύνη από κριθάρι, επιτρέπεται επίσης η χρησιμοποί-ηση καθαρού καλαμοσάκχαρου, τευτλοσάκχαρου, βυνοσάκχαρου ή και αμυλοσάκχαρου. Η μπίρα διαθέτει πολλά ωφέλιμα συστατικά για τον οργανισμό μας, όπως είναι οι αντιοξειδωτικές ουσίες, τα με-ταλλικά άλατα, τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες (κυρίως του συμπλέγ-

ματος Β). Πρόκειται για αντιοξει-δωτικά στοιχεία τα οποία έχουν αντιγηραντική και αντικαρκινική δράση, ενώ βοηθούν και στην πρό-ληψη των καρδιακών παθήσεων. Επίσης, η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο, αλλά και η χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο βοηθούν να μην εμφανι-στεί πέτρα στη χολή και στα νεφρά. Αποτελείται από νερό σε ποσοστό περίπου 93% και είναι ένα δροσι-στικό ποτό με χαμηλή περιεκτικό-τητα σε αλκοόλ. Τα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, όπως η μπίρα, απορροφούνται πιο αργά από το στομάχι, με αποτέλεσμα η συγκέντρωση αλκοόλ στο αίμα να είναι χαμηλή. Επίσης δεν περιέχει λίπος και έχει χαμηλή περιεκτικό-τητα σε σάκχαρα. Οι θερμίδες της οφείλονται κυρίως στο αλκοόλ και η θερμιδική της αξία είναι χαμη-λότερη από άλλα ποτά, αλλά, για ισορροπημένη διατροφή, πρέπει πάντα να καταναλώνεται με μέτρο.

Μπίρα και έδεσμα

Για να μπορέσουμε όμως να απο-λαύσουμε την μπίρα μας, απαραί-τητη είναι και η κατάλληλη γευστι-κή απόλαυση που μας χαρίζουν τα finger food, γιατί μπίρα χωρίς μεζέ δεν γίνεται... Ιδανικός συνδυασμός λοιπόν για όσους προτιμούν μπίρες Ale είναι το finger food Προσούτο-Παρμεζάνα (πλούσιο σε πρωτε-ΐνες, σίδηρο, ασβέστιο και βιτα-μίνες Β και Ε). Οι Lager μπορούν να συνδυαστούν με περισσότερες γεύσεις, αλλά ξεχωρίζουμε το finger food του Καπνιστού Σολο-μού (πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέ-στιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνη Α και βιταμίνες του συμπλέγματος Β και τα πολύτιμα και απαραίτητα ω-3 λιπαρά οξέα). Ενώ για τους λάτρεις της Pilsner προτείνουμε ανεπιφύλαχτα Αραβική Πίτα Λα-χανικών (πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, ενώ δεν πρέπει να παραβλέψουμε και την παρουσία των φυτικών ινών, μια και είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του εντέρου).Καλό καλοκαίρι να έχουμε λοιπόν, με την "κατάλληλη" συντροφιά...

Φίλε, πιάσε 2 μπίρες,σε παρακαλώ!

Mπίρες 19

Μ Π Ι Ρ Ε Σ

LagerΞανθιές μπίρες χαμηλής ζύμωσης, η μα-γιά των οποίων κατά τη διάρκεια της ζύ-μωσης κατεβαίνει χαμηλά. Έχουν άρωμα μαγιάς ή λυκίσκου.

Amstel βαρέλι [5,00€]Amstel βαρέλι (μικρή) [3,50€]Heineken [5,00€]Μύθος [5,00€]

Alfa Ρετρό [5,00€]* Mια παλιά αγαπημένη που δεν έχασε ποτέ τη γοητεία της και τώρα επιστρέφει κοντά μας.

Corona [5,50€]Amstel Pulse [5,50€]Bud [5,50€]Stella Artois [5,50€]Fix [5,00€]Buckler Alcohol Free [5,00€]

PilsnerΟι χρυσαφένιου χρώματος ξηρές μπίρες χαμηλής ζύμωσης, με έντονο άρωμα λυ-κίσκου και βύνης. Έχουν ιδιαίτερα συμπα-γή και μεγάλης διάρκειας αφρό, γεμάτο σώμα και γεύση μαλακή, φρουτώδη και πικρή.

Fischer [5,00€]

TrappistΕίναι οι μπίρες που φτιάχνουν οι ομώνυ-μοι Βέλγοι μοναχοί. Η ζύμωσή τους επα-ναλαμβάνεται ενώ είναι εμφιαλωμένες.

Chimay Blue [8,00€]

AleOι κόκκινες μπίρες υψηλής ζύμωσης που η γεύση τους θυμίζει φρούτα.

McFarland βαρέλι [6,00€]Gerardus Κόκκινη [7,00€]

StoutIρλανδική υπόθεση.Το χρώμα της είναι εντελώς μαύρο κι έχει πλούσιο αφρό και πικρή γεύση.

Guiness [6,00€]

WeissΕίναι οι μπίρες γερμανικής καταγωγής που φτιάχνονται από σιτάρι. Έχουν χρώμα θολό και πλούσιο αφρό.

Erdinger Weiss [6,50€]

FruityΦρουτώδεις είναι οι μπίρες που κατά τη διάρκεια της ζύμωσής τους "παντρεύο-νται" με φρούτα και άνθη και παίρνουν ελαφριούς τόνους από το άρωμά τους.

Gulpener Rose [6,00€]

Sur-lieΕίναι οι θολές, βελγικές μπίρες με μαγιά, που επαναζυμώνονται στο μπουκάλι.

Duvel [8,00€]

Κρασιά20

Κόκκινα κρασιά Ποτήρι Φιάλη

CENTRAL Syrah [5,00€]

Κοτσιφάλι Λυραράκη [5,00€] [18,00€]

Δουλουφάκη Ενότρια [5,00€] [18,00€]

Σέμελη Ορεινός Ήλιος [6,00€] [20,00€]

Ραψάνη Τσάνταλη ΟΠΑΠ [6,00€] [21,00€]

Μυστικός Δείπνος Λυραράκη [6,00€] [24,00€]

Βίβλια Χώρα [32,00€]

Γλυκά καιΗμίγλυκα κρασιά Ποτήρι Φιάλη

Porto Sandeman [7,00€] [30,00€]

Μαυροδάφνη Πατρών Καμπάς [5,00€] [18,00€]

Συμεωνίδη Κόκκινο Φιλί [6,00€] [24,00€]

Ροζέ κρασιά Ποτήρι Φιάλη

Ειδύλλιο Λυραράκη [5,50€] [21,00€]

Δουλουφάκη Ενότρια [5,50€] [18,00€]

Λευκά κρασιά Ποτήρι Φιάλη

CENTRAL Σπιτικό [4,50€]

Βηλάνα ΟΠΑΠ Λυραράκη [5,00€] [18,00€]

Δουλουφάκη Chardonnay [5,50€] [19,00€]

Σέμελη Ορεινός Ήλιος [6,00€] [19,00€]

Μοσχοφίλερο Μπουτάρη [6,00€] [21,00€]

Πλυτό Λυραράκη [6,00€] [26,00€]

Γεροβασιλείου [29,00€]

Βίβλια Χώρα [28,00€]

Ταμιωλάκη Βιδιανό - Πλυτό [29,00€]

Έφηβος Βιολογικός Γαβαλά [5,50€] [19,00€]

Σαμπάνιες Ποτήρι Φιάλη

Moet Chandon Brut 0,75 lt [90,00€]

Veuve Clicquot Brut 0,75 lt [125,00€]

Asti Martini 200 ml [9,00€]

Moscato d’Asti Ιταλίας [7,00€] [29,00€]

Malvazia [8,00€] [44,00€]

Διόνυσος,ο θεός του κρασιού,του κεφιού και της χαράς

“Ο Διόνυσος αγαπήθηκε και λατρεύτηκε από τους ανθρώπους γιατί τους γνώ-ρισε την υπέροχη γεύση του κρασιού. Λένε πως το πρωτοφανέρωσε στον

βασιλιά της Αιτωλίας Οινέα. Ο τσοπάνης του, ο Στά-φυλος, είχε βρει ένα περίεργο φυτό γεμάτο καρπούς κι ενθουσιασμένος τους έφερε στον βασιλιά του. Ο Οινέας έστυψε τους καρπούς και απόλαυσε τον πλού-σιο χυμό τους. Από τότε ο Διόνυσος ονόμασε αυτόν τον χυμό οίνο και τους καρπούς σταφύλια. Πάντα με το θύρσο στο ένα του χέρι και ένα δοχείο κρασιού στο άλλο γύριζε στις πόλεις. Όπου έβρισκε φιλόξε-νους και πρόσχαρους ανθρώπους, τους μάθαινε πώς να φτιάχνουν κρασί”.

Ποτά 21

COGNACSHennessy [10,00€]Martel V.S.O.P. [10,00€]Remy Martin [9,00€]Napoleon [7,50€]Metaxa 3* [6,50€]Metaxa 5* [6,50€]Metaxa 7* [7,50€]

PREMIUM VODKABalvedere [10,00€]Ciroc [10,00€]

PREMIUM GIN TanquereyTen Years Old [12,00€]

PREMIUM TEQUILAJose Cuervo Black [10,00€]Jose Cuervo Reserve [17,00€]Don Julio Blanco [9,00€] Don Julio Reposado [9,00€]Don Julio Anejo [10,00€]

Pampero Mojito [5,50€]Αυθεντικό cocktail Mojitoμε Pampero anejo ρούμι,μέντα και χυμό lime.

Smirnoff Ice [6,50€]

Gordon’s Space [6,50€]

Bacardi Breezer [6,50€](καρπούζι, πορτοκάλι)

Red Βull [6,00€]

Ούζο Πλωμαρίου - Ρακί [4,50€]

Ούζο Πλωμαρίου [12,00€]

Ρακί καραφάκι [12,00€]

Απλό [7,00€]

Special [8,00€]

Φιάλη απλή [80,00€]

Φιάλη special [90,00€]

Το ωραιότερο βράδυ είναι αυτό που μόλις έχουμε αρχίσει να νιώθουμε την αλλαγή του καιρού που γλυκαίνει. Έχουμε κατέβει στο κέντρο φορώντας δειλά δειλά ελαφριά ρούχα, η μυρωδιά της ατμόσφαιρας είναι λίγο πριν από το καλοκαίρι και απολαμβάνουμε στο Central ένα χαλαρό ποτό.

Malt Whiskies

ISLAYLagavulin 16y [10,00€]Caol-Ila 12y [10,00€]Talisker 10y [10,00€]Oban 14y [10,00€]

LOWLANDSGlenkinchie 10y [10,00€]

HIGHLANDSGlynelish (coastal) 14y [10,00€]Dalwhinie 13y [10,00€]Johnnie WalkerGreen Label 15y [10,00€]Bushmills 10y [9,00€]Glenfidigh 12y [9,00€]Glen Ord 12y [10,00€]

HIGHLANDS SPEYSIDECardhu 12y [9,00€]Graganmore 12y [10,00€]

«Καιρός» για ποτό!

Cocktail22

CocktailsΜαστίχα Σκίνος με Ρόδι [8,00€]

Bloody Mary [8,00€]Vodκa Smirnoff, χυμός ντομάτας, χυμός λεμονιού και καρυκεύματα.

Caipirihna [8,00€]Cachaca, χυμός lime και σιρόπι μαύρης ζάχαρης.

Cosmopolitan [8,00€]Vodκa Smirnoff, Cointreau, χυμός lime και χυμός cranberry.

Cuba libre [8,00€]Ρούμι Pampero, χυμός lime και Coca-Cola.

Original Daquiri Lime [8,00€]Ρούμι Pampero, σιρόπι ζάχαρης και χυμός lime, σερβιρισμένο σε παγω-μένο ποτήρι Martini με fine straining.

Daquiri [9,00€Ρούμι Pampero, σιρόπι ζάχαρης, χυμός lime και ολόφρεσκα φρούτα (ανάλογα την εποχή).

Kiss Royal [8,00€]Σαμπάνια Asti Martini και λικέρ φράουλα.

Apple Martini [9,00€]Premium Vodκa Belvedere, χυμός lime, πράσινο μήλο και σιρόπι ζάχαρης σε ποτήρι Martini με fine straining.

Margarita [8,00€]Τequila Querro, Cointreau και χυ-μός λεμονιού.

Mojito [8,00€]Ρούμι Pampero, σιρόπι μαύρης ζάχαρης, χυμός lime, σόδα και φύλλα δυόσμου.

Pina Colada [8,00€]Ρούμι Pampero, Βatida de coco και χυμός ανανά.

Bellini [8,00€]Σαμπάνια Asti Martini με λικέρ και χυμό ροδάκινου.

Caipiroska [8,00€]Vodka Smirnoff, Sprite, χυμός lime και σιρόπι μαύρης ζάχαρης.

Mai-Tai [8,00€]Μαύρο και λευκό ρούμι Pampero, συνδυασμένα με μια Central άποψη για ένα δροσερό καλοκαιρινό cocktail.

Metropolitan [8,00€]Vermout, brandy, Angostura και χυμός cranberry.

Tom Collins [8,00€]Gordon's Gin, σιρόπι ζάχαρης, στιμμένο λεμόνι και σόδα.

Ζητήστε από τον barman να παρασκευ-άσει το αγαπημένο σας cocktail.Τα cocktails που περιέχουν φρέσκα φρού-τα έχουν επιπλέον επιβάρυνση 1,00€.

Alcohol free Cocktails

Fruit Punch [4,50€]Χυμός πορτοκαλιού, ανανά, ροδά-κινου, kiwi και γρεναδίνη.

Summer Cooler [4,50€]Χυμός πορτοκαλιού, λεμονάδα και Angostura.

Virgin Mojito [5,00€]Zάχαρη, χυμός lime, φύλλα μέντας ή δυόσμου και σόδα.

Virgin Mary [5,00€]Xυμός ντομάτας, χυμός λεμονιού, καρυκεύματα και Angostura.

Διάλεξε την απόχρωση που ταιριάζει με τη διάθεσή σου, τον χαρακτήρα σου ή ακόμα και με τα ρούχα σου και απόλαυσε ένα Daquiri δροσιστικό και πολύ πολύ γευστικό. Όπως τότε, το 1800, που πρωτοανακαλύφθηκε στα ορυχεία της Κούβας, στην πόλη Daquiri. Μια πολύ ζεστή μέρα ένας εργάτης πίνοντας το ρούμι του σκέφτηκε να στάξει λίγες σταγόνες lime. Του φάνηκε όμως πικρό και πρόσθεσε λίγη ζάχαρη. Του άρεσε τόσο πολύ το δημιούργημά του, που όπου κι αν πήγαινε έλεγε στον μπαρίστα τη «συ-νταγή» του. Κι έτσι σιγά σιγά έγινε ένα από τα πιο διάσημα κοκτέιλ του κόσμου.

DaquiriΣΕ OΛΑΤΑ ΧΡΩΜΑΤΑ!

AffogatoΟ καφές με την πολυδιάστατη προσωπικότητα!

Δροσερός καφές, απολαυστικό επιδόρπιο,

με εμφάνιση που θυμίζει κάτι από εξωτικό νησί!

Try this at home24

ΠΑΝΑΚΟΤΑ (Panna Cotta)Στα ιταλικά η λέξη πανακότα σημαίνει ψημένη κρέμα, στα centraliκα σημαίνει απόλυτη απόλαυση!Η γεύση της βανίλιας είναι πολύ έντονη, αλλά σε γενικές γραμμές το γλυκό αυτόείναι ελαφρύ, άρα μπορείτε να νιώθετε λιγότερες τύψεις όταν το τρώτε.Καλή επιτυχία στην εκτέλεση και καλή τύχη σε όσους τη δοκιμάσουν από τα χεράκια σας!

Υλικά:500ml κρέμα γάλακτος

2 βανίλιες ζαχαροπλαστικής1 σφηνάκι Cointreau

69gr ζάχαρη άχνη3 1/2 φύλλα ζελατίνη

250ml γάλα

Εκτέλεση:Ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με τη ζελατίνησε ένα κατσαρολάκι.Ανακατεύουμε μαζί τα υπόλοιπα υλικά (κρέμα γάλακτος, Cointreau, βανίλιες, άχνη ζάχαρη)και τα ρίχνουμε στο ζεστό γάλα με τη ζελατίνη.Αφού ομογενοποιήσουμε το μείγμα, το σερβίρουμε σε φορμάκια και το αφήνουμεστο ψυγείο να παγώσει.

T R Y T H I S AT H O M E :

Do it like Central25

Do itlikeCENTRALΚουτιά από μεταλλικές συσκευασίες τσιγάρων

Το καταλαβαίνω ότι είναι δύσκολο να βρεις μεταλλικές συσκευασίες τσιγάρων, αφού ζούμε πλέον στην πόλη που μισεί το τσιγάρο και σπάνια θα δεις κάποιον να καπνίζει. Αλλά αξίζει να προσπαθήσεις, γιατί μια κατασκευή από αυτά τα κουτιά ίσως είναι και το μοναδικό πράγμα που μπορούν να σου προσφέ-ρουν το οποίο να μην είναι επικίνδυνο για την υγεία σου.

ΒΗΜΑ 1:Φτιάχνουμε την επιφάνεια

Παίρνουμε το κουτάκι μας, αφού πρώτα έχουμε καπνίσει το περιεχό-μενό του, και το ξύνουμε με γυαλό-χαρτο. Τα μεταλλικά κουτιά των τσι-γάρων είναι περασμένα με χρώμα και πολλές φορές έχουν ανάγλυφα σχέδια. Τρίβοντάς τα με το γυαλό-χαρτο η επιφάνεια γίνεται πιο τρα-χιά. Φροντίστε να τρίψετε καλά τις πλαϊνές πλευρές που θα φαίνονται, ενώ η πάνω και η κάτω πλευρά δεν είναι ανάγκη να γίνουν τέλειες.

ΒΗΜΑ 2:Επιλέγουμε και κόβουμετις εικόνες

Έχουμε σκίσει ό,τι περιοδικό και εφημερίδα υπάρχει στο σπίτι και έπιανε χώρο. Προτιμήστε έντυπα που έχουν χοντρό χαρτί. Ξεχωρί-ζουμε με το μάτι τέσσερις εικόνες

(μια για κάθε πλευρά και για το εσωτερικό) που θα «δείχνουν» καλύτερα σε τετράγωνο σχήμα. Παίρνουμε το γνωστό «κοπιδάκι» του δημοτικού, τοποθετούμε πάνω στην εικόνα το κουτί και κόβουμε περιμετρικά, για να πάρει το σχήμα του κουτιού.

ΒΗΜΑ 3:Κολλάμε!

Αρχικά κολλάμε τα τετράγωνα χαρ-τάκια με τον γνωστό παραδοσιακό τρόπο. Βάζουμε ελάχιστη κόλλα, κανονική, στις γωνίες. Ίσα ίσα για να είναι τα χαρτάκια σταθερά, έτσι ώστε να περάσουμε από πάνω την ειδική κόλλα για ντεκουπάζ με ένα πινέλο. Αφήνουμε να στεγνώσει αρκετές ώρες.

ΒΗΜΑ 4: Γυαλιστερό ή ματΑφού στεγνώσει, πρέπει απαραί-τητα να το περάσουμε με βερνίκι γυαλιστερό ή ματ. Το αφήνουμε να στεγνώσει πολλές ώρες και μετά παίρνουμε ξανά το γυαλόχαρτο και τρίβουμε λίγο τις άκρες όπου χρει-άζεται για μην προεξέχουν. Ξανα-περνάμε άλλη μια φορά με βερνίκι και αφήνουμε πάλι πολλές ώρες για να στεγνώσει.

Τώρα το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να αποφασίσεις τι είναι!Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σαν ταμπακιέρα ή σαν μικρή μπι-ζουτιέρα. Αν φτιάξεις πολλές, είναι ακόμα καλύτερα. Επίσης μπορείς αντί για εικόνες από περιοδικά να βάλεις γραμματόσημα ή να προ-σθέσεις και άλλα διακοσμητικά, στρας, λουλουδάκια ή ακόμα, αν είσαι καλός στο σχέδιο, μπορείς να ζωγραφίσεις μόνος σου κάτι.

Music26

CENTRALDO’s

CENTRALDONT’s

Jamie Woon - Lady Luck Γιατί είναι ένα λευκό αγόρι με μια μεγάλη "μαύρη" καρδιά.

Lady Gaga - Born This WayΆσε μας, ρε Γκάγκα...

Playmen & ClaydeeFt. Tamta - Tonight Γιατί τρομάζω όταν το ακούω...

The Black Eyed Peas Just Can't Get EnoughΓιατί ένα όμορφο κορίτσιδεν φτάνει...

Jennifer Lopez Featuring Pitbull - On The FloorΑυτός ο σκύλος ό,τι μυρίζει το μαγαρίζει...

Burial + Four Tet+ Thom Yorke - Mirror Γιατί ο Burial είναι απλώς King!

Trentemoller - Even Though You're With Another GirlΓιατί ό,τι και να κάνει ο Δανός είναι μουσικάρα!

Caro Emerald -You Don't Love MeΓiατί με πάει swinging και την πάω... Πιτσιρίκα με άποψη.

2020 soundsystem - Way of lifeΓιατί είναι μία από τις σπάνιες electronic κολεκτίβες χωρίς συγκεκριμένες ετικέτες, και δεν ανήκουν στα «τρέντι»κουτσομπολιά ή στα zeitgeists…

David Guetta Feat. Rihanna - Who's That Chick?Αν ήμουν 10, ίσως και να το άκουγα για αποτοξίνωση μετά την εβδομαδιαία βόλτα με τον μπαμπά μου και soundtrack το κήρυγμα περί διαβάσματος...

Πάνος Ιωάννου

Central Trivia27

Central TriviaΤελικά «τι φάση παίζει»στο Central; Απλά πράγματα. Ο καφές και το φαγητό στο Central είναι όπως πρέπει, ο κόσμος είναι καθώς πρέπει, το ποτό είναι πάντα στα πρέπει και το πώς θα αποφασί-σεις εσύ να περάσεις την ώρα σου στο Central δεν χωράει κανένα «πρέπει». Η ιδανική ατμόσφαιρα στο Central επιτρέπει τραπέζια με καφέ και γλυκό, μπάρα με απολαυστικά κυρίως πιάτα, πάσα με finger food και όλα αυτά με εναλλαγές. This is fasi Central! Απλά και άνετα, ό,τι θέλεις!

Το καφεόδενδρο τι καφέ βγάζει;Espresso, φίλτρου ή ελληνικό; Το δέντρο του καφέ μάς δίνει καρπούς, από την επε-ξεργασία των οποίων παίρνουμε όλα τα είδη καφέ. Ο ίδιος κόκκος καφέ ανάλογα με το ψήσιμό του και το άλεσμά του μας δίνει τον καφέ που επιθυμούμε.

Σοκολάτα με γάλα ή χωρίς; Κάθε σοκολάτα που υπάρχει στο εμπόριο έχει στη σύ-στασή της κακάο. Όσο μεγαλύτερη η περιεκτικότητά της σε κακάο, τόσο πιο πλούσια και μεστή είναι η γεύ-ση της, τόσο πιο δυνατά και έντονα είναι τα αρώματά της και αντίστοιχα ανάλογη η τιμή της. Η αξία της και η ανάδειξη όλων των παραπάνω ιδιοτήτων της φαίνο-νται μόνο όταν παντρεύεται με το γάλα.

Ο πάγος αλλοιώνει τη γεύσητου ποτού μου; Το παγάκι στο σπίτι μας πολλές φορές χαλάει τη γεύ-ση του αναψυκτικού, του ποτού ή και του καφέ μας. Η πρώτη σκέψη που κάνεις είναι να βάλεις εμφιαλωμένο νερό αντί για πάγο. Όταν το νερό παγώσει και καταψυ-χθεί, όσο λιώνει εμφανίζει όλες του τις ιδιότητες. Άρω-μα, γεύση και καθαρότητα. Όταν το νερό έχει σωστή επεξεργασία και έχει συντηρηθεί σωστά, είτε καταψυ-χθεί είτε ζεσταθεί παραμένει το ίδιο αναλλοίωτο. Βάλε πάγο άφοβα!

Αν παραγγείλω έναν ελαφρύ καφέ,θα είναι όντως ελαφρύς; Θα είναι ακριβώς όπως τραβάει η όρεξή σου! Μπο-ρούμε να αυξήσουμε ή να ελαττώσουμε την ποσότη-τα της καφεΐνης είτε βάζοντας μεγαλύτερη ποσότητα καφέ και μικρότερη ποσότητα νερού και αντίστροφα, είτε κάνοντας διαφορετικό άλεσμα. Ζήτα ό,τι θέλεις, ελαφρύ ή grande.

Ο Βίνσεντ βαν Γκογκ γεννήθηκε στο ολλανδικό χωριό Ζούντερτ στις 30 Μαρτίου 1853 και πέθανε στις 29 Ιου-λίου 1890. Σε ηλικία 16 ετών, και αφού είχε ήδη κατα-πιαστεί χωρίς επιτυχία με αρκετά επαγγέλματα, ασχο-λήθηκε για ένα διάστημα με το εμπόριο έργων τέχνης. Η εταιρεία τον έστειλε στο Λονδίνο και μετά στο Παρίσι, αλλά εκεί απολύθηκε και το 1876 γύρισε στην Ολλαν-δία για να σπουδάσει θεολογία. Το 1878 αναλαμβάνει τη θέση ιεροκήρυκα σε μια υποβαθμισμένη πόλη του Βελ-γίου και κηρύττει περίπου έξι μήνες. Αυτή είναι και η περίοδος κατά την οποία ξεκινά να σχεδιάζει μικρά έργα και πιθανόν αποφασίζει να ασχοληθεί με την τέχνη.Το 1880, σε ηλικία 27 ετών, ξεκινά να παρακολουθεί τα πρώτα του μαθήματα ζωγραφικής, ωστόσο σύντομα έρχεται σε ρήξη με τον δάσκαλό του Αντόν Μοβ (Anton Mauve) γύρω από καλλιτεχνικά ζητήματα. Τον χειμώνα του 1885 παρακολουθεί μαθήματα στην Ακαδημία της Αντβέρπ, τα οποία όμως διακόπτονται πολύ σύντομα, αφού αποβάλλεται από τον καθηγητή της ακαδημίας Ευγένιο Σιμπέρ (Eugene Siberdt).Την άνοιξη του 1886 επισκέπτεται το Παρίσι, όπου ζει με τον αδελφό του -επιτυχημένο έμπορο τέχνης πλέον- στην περιοχή της Μονμάρτης. Επηρεάζεται σημαντικά από το κίνημα του ιμπρεσιονισμού και ειδικότερα σε ό,τι αφορά τη χρήση του χρώματος. Ο ίδιος ο Βαν Γκογκ κατατάσσε-ται περισσότερο στους μετα-ιμπρεσιονιστές ζωγράφους. Χρησιμοποίησε συχνά τεχνικές των ιμπρεσιονιστών, αλλά διαμόρφωσε παράλληλα και ένα προσωπικό ύφος το οποίο διακρίνεται από τη χρήση συμπληρωματικών χρωμάτων που οι ιμπρεσιονιστές αποφεύγουν.

Δύο χρόνια αργότερα, το 1888, ο Βαν Γκογκ εγκαταλεί-πει τη γαλλική πρωτεύουσα και επισκέπτεται τη νότια Γαλλία και την περιοχή της Προβηγκίας. Την περίοδο αυτή επινοεί και μια ιδιαίτερη τεχνική των στροβιλι-σμάτων με το πινέλο, ενώ στους πίνακές του κυριαρ-χούν έντονα χρώματα, όπως κίτρινο, πράσινο και μπλε, με χαρακτηριστικά δείγματα τα έργα Έναστρη νύχτα και μία σειρά πινάκων που απεικονίζουν ηλιοτρόπια.Το 1889 εισάγεται στο ψυχιατρικό κέντρο του Μονα-στηριού του Αγίου Παύλου στο Σεν Ρεμί, όπου και παραμένει συνολικά περίπου έναν χρόνο πάσχοντας από κατάθλιψη. Κατά την παραμονή του εκεί συνεχίζει να ζωγραφίζει. Τον Μάιο του 1890 εγκα-ταλείπει την ψυχιατρική κλινική και ζει για ένα διάστημα σε μια περιοχή κοντά στο Παρίσι, όπου παρακολουθείται από τον γιατρό Πολ Γκασέ. Σ' αυτό το διάστη-μα που παρακολουθείται ιατρικά, ο Βαν Γκογκ παράγει μόνο ένα έργο, που αποτε-λεί προσωπογραφία του Γκασέ.Τον Ιούλιο του 1890 ο Βαν Γκογκ εμφανί-ζει συμπτώματα έντονης κατάθλιψης και τελικά αυτοπυροβολείται στο στήθος στις 27 Ιουλίου, ενώ πεθαίνει δύο ημέρες αρ-γότερα. Δεν είναι απολύτως βέβαιο ποιο ήταν το τελευταίο του έργο, αλλά πρόκει-ται πιθανά για το έργο με τον τίτλο Ο κήπος του Ντομπινί ή για τον πίνακα Σιτοχώραφο με κοράκια.

Vincent Van Gogh28

Ονειρεύομαι ότι ζωγραφίζωκαι μετά ζωγραφίζω

αυτό που ονειρεύομαι.Van Gogh.

Ηλιοτρόπια (1888)

Αυτοπροσωπογραφία (1889)

Προσωπογραφία του γιατρού Gachet (1890)

Μετά τον θάνατο του Βαν Γκογκ η φήμη του εξαπλώθηκε ραγδαία, με αποκορύφωμα μεγάλες εκθέσεις έρ-γων του που πραγματοποιήθηκαν στο Παρίσι (1901), το Άμστερνταμ (1905), την Κολωνία (1912), τη Νέα Υόρκη (1913) και το Βερολίνο (1914).

Τι πρέπει να θυμάσαι:

Αναγνωρίστηκε μετά τον θάνατό του. Όσο ζούσε, κανένα έργο του δεν ση-μείωσε επιτυχία.

Από μικρός είχε τάσεις μελαγχολίας και πρώιμα ψυχο-λογικά προβλήματα.

Καταπιάστηκε με πολλά επαγγέλματα, αλλά δεν κατάφερε πολλά.

Απολύθηκε από την πρώτη του «με-γάλη» δουλειά.

Ήρθε σε ρήξη με τον πρώτο του δά-σκαλο ζωγραφικής.

Αποβλήθηκε από την Ακαδημία Ζω-γραφικής της Αντβέρπ.

Ήρθε σε ρήξη με τον ζωγράφο Γκο-γκέν, τον οποίο ο βαν Γκογκ είχε απει-λήσει να σκοτώσει. Λένε ότι έκοψε το αυτί του αναζητώντας ένα είδος κά-θαρσης από τις τύψεις του.

Έμεινε έναν χρόνο σε ψυχιατρική κλινική, γιατί έπασχε από κατάθλιψη.

Στις 27 Ιουλίου 1890 αυτοπυροβολήθηκε στο στήθος και πέθανε δύο μέρες μετά.

Συνολικά σε διάστημα περίπου δέκα ετών δημιούργη-σε πάνω από 800 πίνακες και 1.000 μικρότερα σχέδια.

Σήμερα αναγνωρίζεται ως ένας από τους σημαντικότε-ρους ζωγράφους όλων των εποχών.

Η μεγαλύτερη συλλογή πινάκων του Βαν Γκογκ βρί-σκεται στο Μουσείο Βαν Γκογκ στο Άμστερνταμ.

Η επίδρασή του στα μεταγενέστερα κινήματα του εξ-πρεσιονισμού, του φωβισμού, αλλά και εν γένει της αφηρημένης τέχνης θεωρείται καταλυτική.

Το έργο Κόκκινο αμπέλι είναι το μοναδικό έργο που κα-τάφερε να πουλήσει ο Βαν Γκογκ εν ζωή.

Vincent Van Gogh29

Ηλιοτρόπια (1888)

Βεράντα καφενείου τη νύχτα (1888) Το δωμάτιο του Βαν Γκογκ στην Αρλ (1888)

Έναστρη νύχτα (1889)

Προσωπογραφία του γιατρού Gachet (1890)

Go To History30

Εκεί που σήμερα κάθεσαι και απολαμβάνεις το σου-βλάκι σου ήταν η Βασιλική του Άγιου Μάρκου, σημε-ρινή Δημοτική Πινακοθήκη.

Χτίστηκε τον 13ο μ.Χ αιώνα, τα πρώτα χρόνια της Ενε-τοκρατίας, το 1239. Ο Άγιος Μάρκος ήταν προστάτης των Βενετών κι έτσι, θέλοντας να εδραιώσουν την κυριαρχία τους στο Ηράκλειο και παράλληλα να εκ-δηλώσουν την ευγνωμοσύνη και την αγάπη τους προς την πατρίδα τους, έχτισαν στο κέντρο της πόλης τον ναό αφιερωμένο στον Άγιο Μάρκο.Στη Βασιλική του Αγίου Μάρκου λάμβαναν χώρα οι

επίσημες τελετές της ενετικής διοίκησης, ενώ επίσης εδώ θάβονταν οι Ενετοί άρχοντες.Επί Τουρκοκρατίας μετατρά-πηκε σε τζαμί, οι Τούρκοι κα-τέστρεψαν τις τοιχογραφίες, γκρέμισαν το κωδωνοστάσιο που υπήρχε και ύψωσαν στη θέση του μιναρέ, ο οποίος με τη σειρά του μετά την απε-

λευθέρωση του νησιού γκρεμίστηκε από τους κατοίκους του Ηρα-κλείου.Τo 1923 χρησιμοποιή-θηκε ως κινηματογρά-φος με το όνομα «Μι-νώα».

Το 1956, μετά από σύμβαση μεταξύ του δήμου και της Εταιρείας Κρητικών Ιστορικών Μελετών, με τη βοή-θεια της Αρχαιολογικής Υπηρεσίας, το μνημείο αποκα-ταστάθηκε στην αρχική του μορφή.Σήμερα στεγάζει τη Δημοτική Πινακοθήκη της πόλης.

Εκεί που σήμερα δίνεις ραντεβού με τα παιδιά, στα «Λιοντάρια», ήταν ολόκληρο το υδρευτικό σύστημα της πόλης.

Κρήνη Μοροζίνι, γνωστή ως Πλατεία των Λιονταριών, ένα από τα σπουδαιότερα μνημεία που κληροδότησαν οι Ενετοί στο Ηράκλειο. Κατασκευάστηκε από τον Φρα-γκίσκο Μοροζίνι και τους μηχανικούς Zorzi Corner,

Kοίταλίγο

γύρωσου!

Αυτή τη στιγμή μπροστά σου βλέπεις το Πάρκο του Θεοτοκόπου-λου. Επί Ενετοκρατίας στη θέση που βρίσκεται τώρα το πάρ-κο ήταν ένα από τα ανάκτορα των Βενετών, το Palazzo del Generale. Μετά την αποχώρηση των Βενετών, το κτίριο έγινε

το Νομαρχιακό Κατάστημα της πόλης και πολύ αργότερα εγκαταστάθηκε εκεί για πρώτη φορά η Βικελαία Βιβλιοθήκη. Ψάρωσες; Κοίτα λίγο γύρω σου, όχι τη θεά ξανθιά ούτε τον ωραίο σερ-βιτόρο, λίγο πιο πέρα! Το Central, πέρα από τον ωραίο κόσμο του και τα γεμάτα τραπεζάκια, βρίσκεται ανάμεσα στα πιο ιστορικά μνημεία της πόλης. Μερικά ίσως τα βλέπεις από εκεί που κάθεσαι αυτή τη στιγμή, τα περισσότερα όμως τα συναντάς κάθε μέρα μέχρι να φτάσεις στο Central. Γίνε λίγο πιο παρατηρητικός και μάθε τι βρίσκεται γύρω σου.

Go To History31

Raffaello Monnani και Francesco Basilicata κάπου ανάμεσα στο 1626 και στο 1628.Το Ηράκλειο δεν είχε πηγές νερού και η κρήνη τρο-φοδοτούσε τους πολίτες με 1.000 βαρέλια νερό ημε-ρησίως.Το έργο χρειάστηκε 14 μήνες για να ολοκληρωθεί και εγκαινιάστηκε στις 25 Απριλίου 1628, ημέρα γιορτής του Αγίου Μάρκου, προστάτη της Βενετίας.Το «λιοντάρι» χρησιμοποιήθηκε σαν σύμβολο της δύ-ναμης των Ενετών, ήταν το σύμβολο της Γαληνότατης Δημοκρατίας και δη του Αγίου Μάρκου.Στην κορυφή της κρήνης είχε τοποθετηθεί ένα υπερφυ-σικού μεγέθους μαρμάρινο άγαλμα του τριαινοφόρου Ποσειδώνα, το οποίο δεν σώζεται σήμερα. Πάνω από τον Ποσειδώνα υπήρχε η μορφή του Δία, ανεβασμένου σε έναν αετό, να αδειάζει στη γη νερό από έναν αμφο-ρέα, με την επιγραφή «Gaudet flumine non fulmine», «(Ο Δίας) χαίρεται με το νερό, όχι με τον κεραυνό». Το νερό ανέβλυζε από το στόμα των λιονταριών χωρίς τη χρήση κάποιας αντλίας, καθώς λόγω της υψομετρι-κής διαφοράς των Αρχανών σε σχέση με το Ηράκλειο έφτανε με φυσική ροή. Η δεξαμενή συνδεόταν με το σιντριβάνι με μια κατασκευή με σχήμα πυραμίδας, πλατιά στη βάση και στενή στην κορυφή (έξοδο), που αύξανε την πίεση του νερού.Το 1847, επί Τουρκοκρατίας, προστέθηκαν στην κρή-νη μαρμάρινες κολόνες περικλείοντάς την, ενώ στην κορυφή τοποθετήθηκε μια μαρμάρινη ταινία με την επιγραφή «Σιντριβάνι του Αμπνούλ Μετζίτ», προς τιμήν του σουλτάνου.Σήμερα το μνημείο έχει αποκατασταθεί στην αρχική του μορφή ύστερα από απόφαση του Δημοτικού Συμ-βουλίου το 1900.

Εκεί που σήμερα πληρώνεις τις κλήσεις της Δη-μοτικής Αστυνομίας ήταν η Λότζια, το σημερινό δημαρχείο.

Είναι το κομψό-τερο βενετσιάνι-κο μνημείο στην Κρήτη.Το 1987 πήρε το πρώτο βραβείο EUROPA NOSTRA ως το πιο καλά αναπαλαιωμένο και συντηρημένο ευρωπαϊκό μνη-μείο της χρονιάς.Χτίστηκε το 1626-28 από τον Φρα-γκίσκο Μοροζίνι.Αποτελούσε το κέντρο της διοικητικής και της κοινω-νικής ζωής της πόλης. Από τους εξώστες της ανακοι-νώνονταν τα διάφορα διατάγματα και από εκεί παρακο-λουθούσε ο δούκας τις λιτανείες και τις παρελάσεις.Μορφολογικά φαίνεται ότι μιμείται τη Βασιλική του Pal ladio στη Vicenza, γεγονός που αποδεικνύει πόσο ση-μαντική ήταν για τους Ενετούς η πόλη του Ηρακλείου.Όταν οι Τούρκοι κατέλαβαν την Κρήτη, εγκατέστησαν στη Λότζια την «οικονομική αρχή του τόπου», σύμφω-να με τον δικό τους τρόπο διακυβέρνησης.Με την αυτονόμηση της Κρήτης το 1898 το κτίριο της Λότζιας ήταν σε κακή κατάσταση και κινδύνευε να κα-ταρρεύσει.Το 1905 παρα χωρήθηκε στον Δήμο Ηρακλεί-ου για να οικο-δομηθεί δημαρ-χείο στον χώρο. Οι εργασίες ξε-κίνησαν το 1915 και μετά από αίτημα της Κρητικής Κοινοπολιτείας τα σχέδια επέβλεπε ο Βενετός μηχανικός Ongaro.Η αναστήλωση διακόπηκε το 1940 λόγω του πολέμου, συνεχίστηκε τα επόμενα χρόνια και σήμερα η Λότζια έχει αποκατασταθεί στην αρχική της μορφή.

Coffee Talk LIVE32

Βερονίκη «Αν ήταν δύο λεπτάαπό την Αλεξανδρούπολη»

Δώρα «Αν ήταν δύο λεπτά από τα Χανιά»Μάνθος «Αν είχε πιο πολλά πάρκα»Κωνσταντίνος «Αν ήμουν δήμαρχος»

Χριστόδουλος «Αν δεν ζούσα εδώ»

Κώστας & Νατάσσα«Αν υπήρχαν μπουζούκιαστο κέντρο και μετρό για ΤΕΙκαι Βούτες. Κατά τ’ άλλα

το Ηράκλειο είναι όμορφο όπως είναι»

Γίαννης, Αντρέας «Αν τα clubέπαιζαν περισσότερη house»

Central Park «Αν οι άνθρωποιχαμογελούσαν περισσότερο»

Αρετή «Αν περισσότεροι άνθρωποι κυκλοφορούσαν με ποδήλατα».Χριστίνα «Αν δεν είχε σκουπίδιακαι αν είχε λιγότερα αδέσποτα

στους δρόμους»Δήμητρα «Αν οι φίλες μου δενασχολιόντουσαν τόσο πολύ μαζί μου»

Μαρία «Αν υπήρχαν περισσότερες μουσικές σκηνές»Έλενα «Αν υπήρχαν περισσότερα μέρη σαν το Central»

Αναστασία «Αν είχε περισσότερο πράσινο»

Η πόλη μου θα ήτανπιο όμορφη αν...

Ιωάννα «Αν υπήρχαν περισσότερα Central Park».

Χριστίνα «Αν είχε τρένο»

Γιάννης, Παύλος, Κωνσταντίνα, Παντούλα, Μάκης «Αν η φωτογραφία μας γινόταν πόστερ σε όλο το Ηράκλειο»

Μαρία «Αν ήταν όλες οι καφετέριεςσαν το Central».

Μαρίνος «Αν είχε περισσότερο πράσινο».

ΚΡΙΟΣΔεν ξέρω αν γνωρίζεις αυτούς τους κυρίους με τα ωραία λευκά πουκάμισα με τα μακριά μανίκια. Αυτοί πάντως σε περιμένουν και είμαι σίγουρη ότι θα σε κατασυ-μπαθήσουν. Μην αργείς, κλείσου από μόνος σου στο τρελάδικο, γιατί αυτή σου η κυκλοθυμία σπάει τα δικά μας νεύρα. Από διάθεση όμως δεν λέω, πας καλά... Θα μου πεις, όπως όλοι οι τρελοί άλλωστε.

ΤΑΥΡΟΣΗ σκληρή δουλειά δεν σκότωσε ποτέ κανέναν, αλλά εσύ την πιέζεις πολύ την τύχη σου. Όλο κάποιον έχεις να συναντήσεις, όλο κάποιο σημαντικό τηλεφώνημα περιμένεις κι όλο κάτι γίνεται και στραβώνει η δουλειά. Λίγη υπομονή ακόμα, μετά τον Μάιο θα σου «κάτσει»... η δου-λειά, για το «άλλο» θα περιμένεις...

ΔΙΔΥΜΟΙΜια και από τη φύση σου είσαι καλοκαιρινό ζώδιο, δεν θα σου πέσει βαρύ να περιμένεις το καλο-καιράκι για να μπουν τα πράγματα σε μια σειρά. Όχι ότι έχεις επιλογή, απλώς είπα να σ' το φέρω μαλακά. "Αναδρομίσου" ακόμα για λίγο και-ρό και μετά όλα θα στρώσουν και κάποιος θα στρώσει εσένα.

ΚΑΡΚΙΝΟΣΕσάς τους καρκίνους πρέπει να σας μαζέψουμε σε μια πλατεία και να κάνουμε τριήμερο φεστιβάλ μοιρολογιών. Εντάξει, το κατα-λαβαίνω, είσαι ευαίσθητος και ο ανάδρομος σου φέρνει ένταση και μελαγχολία. Το δράμα σου θα κρα-τήσει μέχρι τα μέσα Ιουνίου, μετά νέα πρόσωπα θα μπουν στη ζωή σου και θα αρχίσει το δικό τους δράμα.

ΛΕΩΝΚακό πράγμα η ξεροκεφαλιά, ρε παιδί μου. Απορώ με τους γύρω σου και περισσότερο με τους συνεργά-τες σου. Ξέρεις, καμιά φορά έχουν κι άλλοι άνθρωποι δίκιο εκτός από σένα. Καλύτερα χρησιμοποίησε τις γνώσεις σου και θα δεις ότι το επαγ-γελματικό τοπίο θα ξεκαθαριστεί σύ-ντομα. Γίνει λίγο πιο ταπεινός, κύριε βασιλιά της Ζαμούντα.

ΠΑΡΘΕΝΟΣΟργάνωση, πρόγραμμα, προτεραι-ότητες, τάξη και ασφάλεια. Σε βλέ-πω και σκέφτομαι πόσο καλύτερη θα ήταν η χώρα αν στη Βουλή προ-σλαμβάνανε μόνο παρθένους, στο ζώδιο. Μου τη δίνεις και λίγο, αλλά το προσπερνάω, γιατί περνάς καλά. Κι έτσι θα συνεχίσεις, οι επόμενοι μήνες μόνο απολαύσεις κρύβουν για σένα. ΖΥΓΟΣΈχεις ακούσει μια παροιμία που λέει "Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο;" Το Σαβ-βατοκύριακο θα κάτσεις τιμωρία, θα τη γράψεις 260 φορές μέχρι να την εμπεδώσεις. Ασχολήσου τώρα με την οικογένειά σου και περίμε-νε μετά τον Μάιο που οι συνθήκες θα σε ευνοήσουν να κάνεις τις αλ-λαγές που θέλεις.

ΣΚΟΡΠΙΟΣΤο μόνο που θυμάσαι από το μά-θημα των αρχαίων είναι το «Έρως ανίκατε μάχαν» κι αυτό γιατί μετά τον Σοφοκλή το είπε και η Βουγιου κλάκη. Ετοιμάσου να ξανακυλι-στείς στα πατώματα, μια και ξέρεις να το κάνεις καλά και επίσης για το επόμενο μάθημα θέλω να μάθεις το εξής αρχαίο ρητό, γιατί αλλιώς σε περιμένουν μπερδέματα: “Το λακωνίζειν εστί φιλοσοφείν”.

ΤΟΞΟΤΗΣΆσε μας, ρε Τοξότη! Μιλάνε όλοι, μιλάς κι εσύ, που όταν ήσουν μι-κρός έπεσες στο καζάνι της ατέ-λειωτης χαράς και της παράλογης αισιοδοξίας. Πήγαινε να ζήσεις σε καμιά άλλη χώρα, λέω εγώ, εδώ έχουμε κρίση και γουστάρουμε να είμαστε μίζεροι. Να πάρεις τη χαρά σου και να φύγεις, να πας αλλού.

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ Ανάδρομος είναι, θα περάσει. Κάνε υπομονή μέχρι και τον Ιούνιο και μετά οι πλανήτες θα σ’ αγαπήσουν και πάλι και θα σου φέρουν τύχη και επαγγελματική αποκατάσταση. Επίσης να αποφύγεις αυτόν τον καιρό τις πολλές κοινωνικές εμ-φανίσεις, γιατί σε πολλά ζώδια ο ανάδρομος έχει πέσει βαρύς και είναι ετοιμοπόλεμα.

ΥΔΡΟΧΟΟΣ Αν δεν σπάσεις αβγά, ομελέτα δεν κάνεις! Εσύ, παρ' όλο που φοβά-σαι να σπάσεις αβγά, τα 'χεις κάνει όλα ομελέτα. Υδροχόε μου, άλλα ζώδια έχουν πραγματικά προβλή-ματα (εκτός τον τοξότη φυσικά) κι εσύ γκρινιάζεις, γιατί δεν σου έκα-τσε το λότο που δεν έπαιξες! Ήρθε η ώρα να αλλάξεις. Να κάνεις τα πράγματα διαφορετικά. Άρχισε να αγοράζεις λαχεία.

ΙΧΘΕΙΣΕίσαι πολύ ζεν! Μπράβο! Η ηρεμία που έχεις είναι λίγο ανησυχητι-κή, δεν λέω, αλλά θα σε βοηθήσει πολύ, ειδικά τώρα που σε φλερτά-ρει ο ανάδρομος. Μπράβο και πάλι μπράβο! Αξιοζήλευτη στάση γαλή-νης που θα ευνοήσει ακόμα και τα συναισθηματικά σου, που τα είχες λίγο μπερδέψει τον τελευταίο καιρό. Ρε, μπας κι είσαι μαστουρωμένος κι εγώ σε έχω ταράξει στα μπράβο;

Ζώδια 33

Ιωάννα «Αν υπήρχαν περισσότερα Central Park».

Χριστίνα «Αν είχε τρένο»

ΒΡΑΣ' ΤΑ ΚΙ ΑΣΤΡΑ

Mini Interview34

Γιατί Central;Είναι το πιο must σημείο συνάντησης του Ηρακλείου και λατρεύω τον εξωτερικό του χώρο!

Τι τύπος καφέ είσαι;Freddo Espresso μέτριο! Και παγωμένο και δυνατό!

Ποιο είναι το πιάτο που δοκίμασεςτελευταία και σου άρεσε;Εδώ και δύο χρόνια έχω κολλήσει με τις πένες con pollo, αν και τελευταία ανακάλυψα το κοτόπουλο Central και μάλλον θα γίνει το καινούργιο μου κόλλημα!

Ποιο είναι το αγαπημένο σου σημείο στο Central;Παντού ωραία είναι! Καλή παρέα να υπάρχει!

Ποια ώρα της ημέρας είναι η καλύτερη για σένα στο Central;Μετά τις 14.00 και πριν από τις 18.00. Μ’ αρέσει όταν έχει πολύ κόσμο!

Ερώτηση «κρίσεως»...Στην αρχή δεν είχα συνειδητοποιήσει την κατάσταση, τώρα και όσο περνάει ο καιρός βλέπω αλλαγές στην καθημερινότητά μου. Αγχώνομαι λίγο, αλλά δεν απο-γοητεύομαι. Απλώς ήρθε η ώρα να μάθουμε να περ-νάμε καλά και με τα λίγα ή, καλύτερα, μ’ αυτά που μας φαίνονται λίγα.

Είσαι αισιόδοξη σχετικά με την οικονομική κατάσταση; Είμαι, ναι. Μπορούμε να το ξεπεράσουμε, χεράκια έχουμε, παραγωγή έχουμε κι αν αρχίσουμε να αγαπιό-μαστε και λίγο μεταξύ μας ως λαός, θα βγούμε από την κρίση και θα ζούμε καλύτερα.

Αιμιλία ΣτουραΐτηΦοιτήτριακαι ραδιοφωνικήπαραγωγός

Αιμιλία, η φοιτήτρια! Της αρέ-

σει που είναι φοιτήτρια, της

αρέσει που ζει στο Ηράκλειο

και της αρέσει να συχνάζει στο

Central... Και φυσικά αυτό αρέσει και σ'

εμάς. Σπουδάζει στο ΤΕΙ Λογιστικής και

είναι τυχερή γιατί αυτό της αρέσει και θα

το κάνει επάγγελμα, αν δεν καταστραφεί ο

κόσμος το 2012. Μέχρι τότε θα την ακούμε

στο ραδιόφωνο και θα τη βλέπουμε στο

Central.