Bender Figuras c44 Micronutrientes

SECCIÓN VI. Temas especiales CAPÍTULO 44. Micronutrientes: vitaminas y minerales

FIGURA 44–1 β-caroteno y los principales vitámeros de la vitamina A. El asterisco muestra el sitio de división del β-caroteno por la

caroteno dioxigenasa, para dar retinaldehído.

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.

FIGURA 44–2 La función del retinaldehído en el ciclo visual.

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–3 La síntesis de vitamina D en la piel.

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–4 Metabolismo de la vitamina D.

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–5 Vitámeros de la vitamina E. En el α-tocoferol y el tocotrienol R1, R2 y R3 son grupos —CH3. En los β-vitámeros R2 es

H, en los γ-vitámeros R1, es H, y en los δ-vitámeros tanto R1 como R2 son H.

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–6 Interacción entre antioxidantes en la fase lípida (membranas celulares) y la fase acuosa (citosol).

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–7 Los vitámeros de la vitamina K. El menadiol (o menadiona) y el diacetato de menadiol son compuestos sintéticos que se convierten en menaquinona en el hígado.

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–8 Función de la vitamina K en la síntesis de γ-carboxiglutamato.

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–9 Tiamina, difosfato de tiamina y la forma carbanión.

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–10 Riboflavina y las coenzimas flavín mononucleótido (FMN) y flavín adenina dinucleótido (FAD).

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–11 Niacina (ácido nicotínico y nicotinamida).

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–12 Interconversión de vitámeros de la vitamina B6.

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–13 Vitamina B12. cuatro sitios de coordinación en el átomo de cobalto central son quelados por los átomos de nitrógeno del anillo corrina, y uno por el nitrógeno del nucleótido dimetilbenzimidazol. El sexto sitio de coordinación puede estar ocupado por: CN– (cianocobalamina), OH – (hidroxocobalamina), H2O acuocobalamina, —CH3 (metil cobalamina) o 5 -desoxiadenosina′(adenosilcobalamina).

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–14 Homocisteína y la “trampa de folato”. La deficiencia de vitamina B12 conduce a deterioro de la metionina sintasa, lo que

produce acumulación de homocisteína y atrapamiento de folato como metiltetrahidrofolato.

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–15 Ácido tetrahidrofólico y los folatos sustituidosde un carbono.

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–16 Fuentes y utilización de folatos sustituidos de un carbono.

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–17 Biotina, biocitina y carboxi-biocitina.

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–18 Ácido pantoténico y coenzima A. El asterisco muestra el sitio de acilación por ácidos grasos.

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.


FIGURA 44–19 Vitamina C.

McG

raw

-Hill

Edu

catio

n LL

CT

odos

los

dere

chos

res

erva

dos.

Bender Figuras c44 Micronutrientes

Documents

Transcript of Bender Figuras c44 Micronutrientes