Η μπίρα (ή και μπύρα ή ζύθος) αποτελεί ένα πολύ κοινό αλκοολούχο ποτό.

Κύρια συστατικά της είναι το νερό, η βύνη και ο λυκίσκος,

ενώ παράγεται μέσα από την διαδικασία της ζύμωσης.

Συναντάται σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές και είδη.

Αναφορές για την παρασκευή μπίρας ξεκινούν από την αρχαία Αίγυπτο

και την Μεσοποταμία , περίπου το 4000 π.Χ.

Lager

Budweiser (Chech) 500ml 6€Kozel dark (Chech) 500ml 6€Bud (London) 330ml 5€Stella (Belgium) 330ml 5€

Pils

Kaiser (Germany) 500ml 4,5€Pilsner urquell (Chech) 330ml 5€

Lager - Pils

Οι μπίρες αυτής της κατηγορίας είναι οι ευρύτερα διαδεδομένες και καταναλώνονται περισσότερο. Παρασκευάζονται με χρήση του ζυμομύκητα Saccharomyces carlsbergensis .Η μαγιά τους, κατά τη ζύμωση, υφίσταται καθίζηση στο βυθό του μούστου για αυτό και αποκαλούνται στα ελληνικά βυθοζύμωτες ή μπίρες βυθοζύμης.Οι μπίρες Lager υφίστανται ζύμωση σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, συνήθως 6-12°C ενώ η διαδικασία της μεταζύμωσης διαρκεί μερικούς μήνες. Για το λόγο αυτό, η τελικά παραγόμενη μπίρα φυλάσσεται σε αποθήκες, γεγονός που οδήγησε και στον όρο lager που στα γερμανικά σημαίνει αποθήκη.Στις βυθοζύμωτες μπίρες ανήκει και το είδος Pils ,διαφέρει όμως από τις Lager ως προς την περιεκτικότητα σε λυκίσκο.

Ale - Weiss

Το είδος αυτό αναφέρεται στη μπίρα που παράγεται με χρήση του ζυμομύκητα Saccharomyces cerevisiae. Στα ελληνικά αποκαλείται και αφροζύμωτη μπίρα ή μπίρα αφροζύμης, διότι η συγκεκριμένη μαγιά,κατά τη διάρκεια της ζύμωσης ανέρχεται στην επιφάνεια του μούστου. Αυτό το είδος μπίρας, υφίσταται ζύμωση σε σχετικα υψηλές θερμοκρασίες 15-23°C ενώ η μεταζύμωση διαρκεί συνήθως μικρό χρονικό διάστημα.Υποκατηγορία των αφροζύμωτων αποτελούν και οι σταρένιες μπίρες ή Weiss .

Stout

Guinness box (Irish) 500ml 5€

Επαναζύμωσης

Duvel (Βelgium) 330ml 7€

Μηλίτης

Magners (Ιreland) 500ml 9€

Από το γραφικό χωριό Warstein στη Β. Γερμανία η οικογένεια Cramer φτιάχνει μπύρα από το 1837 με νερό από την πηγή Kaiserquelle στην οποία η μπύρα οφείλει το χωνευτικό χαρακτήρα της και τη σχετική πικρή γεύση της … 5 % alc vol Bαρελάκι

Barrell

Small glass 330ml 3,5€Large glass 500ml 5€XL glass 1lit 10€

Stout

Stout ονομάζονται οι μπύρες που έχουν γίνει με καβουρδισμένη βύνη ή ψητό κριθάρι,κύρια χαρακτηριστικά είναι το μαύρο χρώμα τους και η ξηρή τους γεύση.Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές συμπεριλαμβανομένης της Βαλτικής porter.Το όνομα Porter χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στο 1721 για να περιγράψει ένα σκοτεινό δρόμο με μπυραρίες κοντά σε έναν δημοφιλή ποταμό όπου σύχναζαν αχθοφόροι του Λονδίνου που εμπορευότανκαβουρδισμένα βύνη.

Μηλίτης

Υπάρχουν δύο είδη μηλίτη: ο αγνός, που έχει πραγματικά κατασκευαστεί από χυμούς μήλων ή και άλλων φρούτων κι ο αραιωμένος με νερό. Στην Ελλάδα δεν είναι πολύ γνωστός και δεν παρασκευάζεται σχεδόν καθόλου. Αντίθετα στις βόρειες ευρωπαϊκές αλλά και στις κεντροευρωπαϊκές χώρες είναι πολύ γνωστός κι έχει αρκετά μεγάλη κατανάλωση.

Πίατα

Πίατο αλλαντικών Πίατο τυριώνSpecial πίατο λουκάνικο

Weiss

Paulaner (Germany) 500ml 6€Erdinger (Germany) 500ml 6€Franziskaner gold (Germany) 500ml 6€Franziskaner red (Germany) 500ml 6€

Exotic

Amstel pulse 330ml 4,5€Miller lager 330ml 5€Carib 330ml 5€

Ale

Mcfarland red (Irish) 330ml 5€

Lager

Budweiser (Chech) 500ml 6€Kozel dark (Chech) 500ml 6€Bud (London) 330ml 5€Stella (Belgium) 330ml 5€

Pils

Kaiser (Germany) 500ml 4,5€Pilsner urquell (Chech) 330ml 5€

Lager - Pils

Οι μπίρες αυτής της κατηγορίας είναι οι ευρύτερα διαδεδομένες και καταναλώνονται περισσότερο. Παρασκευάζονται με χρήση του ζυμομύκητα Saccharomyces carlsbergensis .Η μαγιά τους, κατά τη ζύμωση, υφίσταται καθίζηση στο βυθό του μούστου για αυτό και αποκαλούνται στα ελληνικά βυθοζύμωτες ή μπίρες βυθοζύμης.Οι μπίρες Lager υφίστανται ζύμωση σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, συνήθως 6-12°C ενώ η διαδικασία της μεταζύμωσης διαρκεί μερικούς μήνες. Για το λόγο αυτό, η τελικά παραγόμενη μπίρα φυλάσσεται σε αποθήκες, γεγονός που οδήγησε και στον όρο lager που στα γερμανικά σημαίνει αποθήκη.Στις βυθοζύμωτες μπίρες ανήκει και το είδος Pils ,διαφέρει όμως από τις Lager ως προς την περιεκτικότητα σε λυκίσκο.

Ale - Weiss

Το είδος αυτό αναφέρεται στη μπίρα που παράγεται με χρήση του ζυμομύκητα Saccharomyces cerevisiae. Στα ελληνικά αποκαλείται και αφροζύμωτη μπίρα ή μπίρα αφροζύμης, διότι η συγκεκριμένη μαγιά,κατά τη διάρκεια της ζύμωσης ανέρχεται στην επιφάνεια του μούστου. Αυτό το είδος μπίρας, υφίσταται ζύμωση σε σχετικα υψηλές θερμοκρασίες 15-23°C ενώ η μεταζύμωση διαρκεί συνήθως μικρό χρονικό διάστημα.Υποκατηγορία των αφροζύμωτων αποτελούν και οι σταρένιες μπίρες ή Weiss .

Stout

Guinness box (Irish) 500ml 5€

Επαναζύμωσης

Duvel (Βelgium) 330ml 7€

Μηλίτης

Magners (Ιreland) 500ml 9€

Από το γραφικό χωριό Warstein στη Β. Γερμανία η οικογένεια Cramer φτιάχνει μπύρα από το 1837 με νερό από την πηγή Kaiserquelle στην οποία η μπύρα οφείλει το χωνευτικό χαρακτήρα της και τη σχετική πικρή γεύση της … 5 % alc vol Bαρελάκι

Barrell

Small glass 330ml 3,5€Large glass 500ml 5€XL glass 1lit 10€

Stout

Stout ονομάζονται οι μπύρες που έχουν γίνει με καβουρδισμένη βύνη ή ψητό κριθάρι,κύρια χαρακτηριστικά είναι το μαύρο χρώμα τους και η ξηρή τους γεύση.Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές συμπεριλαμβανομένης της Βαλτικής porter.Το όνομα Porter χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στο 1721 για να περιγράψει ένα σκοτεινό δρόμο με μπυραρίες κοντά σε έναν δημοφιλή ποταμό όπου σύχναζαν αχθοφόροι του Λονδίνου που εμπορευότανκαβουρδισμένα βύνη.

Μηλίτης

Υπάρχουν δύο είδη μηλίτη: ο αγνός, που έχει πραγματικά κατασκευαστεί από χυμούς μήλων ή και άλλων φρούτων κι ο αραιωμένος με νερό. Στην Ελλάδα δεν είναι πολύ γνωστός και δεν παρασκευάζεται σχεδόν καθόλου. Αντίθετα στις βόρειες ευρωπαϊκές αλλά και στις κεντροευρωπαϊκές χώρες είναι πολύ γνωστός κι έχει αρκετά μεγάλη κατανάλωση.

Πίατα

Πίατο αλλαντικών Πίατο τυριώνSpecial πίατο λουκάνικο

Weiss

Paulaner (Germany) 500ml 6€Erdinger (Germany) 500ml 6€Franziskaner gold (Germany) 500ml 6€Franziskaner red (Germany) 500ml 6€

Exotic

Amstel pulse 330ml 4,5€Miller lager 330ml 5€Carib 330ml 5€

Ale

Mcfarland red (Irish) 330ml 5€

Η μπίρα (ή και μπύρα ή ζύθος) αποτελεί ένα πολύ κοινό αλκοολούχο ποτό.

Κύρια συστατικά της είναι το νερό, η βύνη και ο λυκίσκος,

ενώ παράγεται μέσα από την διαδικασία της ζύμωσης.

Συναντάται σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές και είδη.

Αναφορές για την παρασκευή μπίρας ξεκινούν από την αρχαία Αίγυπτο

και την Μεσοποταμία , περίπου το 4000 π.Χ.