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  • Bases Bioqumicas del metabolismo

    Dr. Rodolfo Norberto Jimnez Jurez Jefe del Departamento de Infectologa del Hospital Infantil de Mxico

    Federico Gmez

  • Metabolismo

    Proviene del griego [metabol], cambio

    Conjunto de reacciones bioqumicas y procesos fsico-qumicos que ocurren en una clula y en el organismo.

    El objetivo final es obtener energa

  • Carbohidratos

    Los carbohidratos o azucares son compuestos que contienen carbono, hidrgeno y oxgeno en las proporciones 6:12:6

    Su divisin se realiza de acuerdo al nmero de carbonos que contiene cada molcula, y al nmero de molculas que conforman al carbohidrato

  • Divisin de carbohidratos

    Nmero de molculas

    Simples: Monosacridos y disacridos

    Complejos: Almidn, glucgeno

    Monosacridos:

    Glucosa, fructuosa y sacarosa

    Disacridos:

    Sacarosa, lactosa y maltosa

    Polisacridos:

    Almidn, glucgeno y celulosa

    http://www.fao.org/docrep/006/w0073s/w0073s0d.htm

  • Metabolismo de los carbohidratos

    Elaboracin de energa Gluclisis

    Vas intermedias Va de las pentosas Es indispensable para generar poder reductor en la forma de NADPH, el

    cual, adems de su uso en la biosntesis reductiva, es responsable del mantenimiento de un medio reductor dentro de la clula.

    Utiliza la glucosa para generar ribosa, que es indispensable para la biosntesis de nucletidos, como el ATP y, por supuesto, de los cidos nucleicos, DNA y RNA.

    Produce eritrosa-4-fosfato (E4P), necesaria para la sntesis de aminocidos aromticos.

    Almacenamiento de energa Glucognesis

  • Gluclisis Glucosa + 2ATP + 4ADP + 2Pi + 2NAD+ 2 cido pirvico + 2ADP + 4ATP + 2NADH + 2H+ + 2H2O

  • Gluclisis En la segunda parte de la glucolisis, continua la parte oxidativa

    Se obtienen 2 molculas ms de ATP

    Es una parte del metabolismo intermedio

    El gliceraldehido es la parte que vincula con la produccin de cidos grasos

    Por la oxidacin del piruvato en el ciclo de Krebs, se

    puede obtener hasta 30 moles de ATP a partir de 1

    mol de glucosa como ganancia neta.

  • Ocurre al haber un exceso de glucosa, activada por la insulina

    Principalmente en hgado y en menor medida en msculos

    Une glucosas para as formar glucgeno el cual, es una molcula de almacn

    Glucognesis

  • cidos Grasos Los cidos grasos tienen cuatro destinos fisiolgicos:

    1. Forman parte de la estructura de los fosfolpidos y glucolpidos,

    componentes importantes de las membranas biolgicas

    2. Muchas protenas son modificadas por la unin covalente de cidos grasos, para ser dirigidas hacia posiciones de membrana

    3. Son molculas que pueden ser oxidadas para obtener energa. Son almacenadas en forma de triacilglicridos (grasas neutras, triacilgliceroles): steres de cidos grasos con glicerol. Los cidos grasos son movilizados desde los triacilglicridos y oxidados para cubrir las necesidades de la clula o del organismo.

    4. Los derivados de cidos grasos actan como hormonas y mensajeros intracelulares.

  • Estructura

    Caractersticas bioqumicas

    Un cido graso contiene una larga cadena hidrocarbonatada y un grupo terminal carboxilo

    Son hidroflicos

    Diagrama de un cido graso

  • Triglicridos Los triacilglicridos son depsitos muy concentrados de energa, porque se encuentran en forma reducida y anhidra:

    Su oxidacin completa tiene un rendimiento energtico mayor:

    cidos grasos: 9 kcal/g

    Carbohidratos y protenas:4 kcal/g

    (Los cidos grasos estn mucho ms reducidos)

    Carcter apolar: Se almacenan en forma casi anhidra, (Carbohidratos y aminocidos son polares, hidratados en mayor grado):

    1 g glucgeno seco retiene aproximadamente 2 gramos de agua

    1 gramo de grasa prcticamente anhidra acumula ms de seis veces la energa de 1 gramo de glucgeno hidratado

  • Los triacilgliceridos se degradan a cidos grasos y glicerol, liberados del tejido adiposo y son transportados a tejidos que requieren energa

    En estos tejidos, los cidos grasos deben activarse y transportarse al interior de la mitocondria para su degradacin

    En su degradacin, los cidos grasos se descomponen de manera secuencial en acetil-CoA, que posteriormente se procesa en el ciclo del cido ctrico.

    Degradacin de Triacilgliceridos

  • Metabolismo de protenas

    Formados por aminocidos y enlaces peptdicos

    R

    H3N C COO-

    N

    Los enlaces peptdicos son de alta energa

  • Utilidad del metabolismo de protenas

    Doble uso

    Energa-protena corporal

    Relacin necesidades energticas y proteicas

    pool de aminocidos

    Recambio proteico

    Equilibrio nitrogenado

  • Regulacin del metabolismo

    Ingesta de alimentos (Kcal)

    Gasto energtico Metabolismo Exgeno (Ejercicio)

    Hormonas Insulina, glucagn Hormona del crecimiento Hormonas sexuales