12/15/2016

1

∆ΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ: Η ΣΩΣΤΗ ΧΡΗΣΗ ΕΝΘΑΡΡΥΝΕΙ ΜΙΑ ΠΙΟ ΙΣΟΡΡΟΠΟΙΗΜΕΝΗ

∆ΙΑΤΡΟΦΗ ;∆ΙΑΤΡΟΦΗ ;

ΈΛΛΗ ΧΑΤΖΗΛΟΥΚΑ BSC, MSC, PGDIP

∆ΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟς ∆ΗΜΟΣΙΑς ΥΓΕΊΑς ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΚΗ ∆ΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΌς

12/15/2016

2

10.000 αποφάσεις την µέρα

12/15/2016

3

90% γίνονται υποσυνείδητα

12/15/2016

4

12/15/2016

5

Πόση διάρκεια έχει αυτό το δίληµµα/ απόφαση…..

0.30 δευτερόλεπτα

12/15/2016

6

Η ΑΛΗΘΕΙΑ ΕΙΝΑΙ ΣΤΟ ΚΑΛΑΘΙ!!!Η ΑΛΗΘΕΙΑ ΕΙΝΑΙ ΣΤΟ ΚΑΛΑΘΙ!!!

12/15/2016

7

12/15/2016

8

∆ιατροφική Επισήµανση στη Ευρώπη

Βοηθητικό µέσο για την ενηµέρωση των καταναλωτών σχετικά µε την θρεπτική αξία του προϊόντος.

Αγορές µε βάση την διατροφή => πιο υγιεινές και ισορροποιηµένες επιλογές

Υποχρεωτική παροχήΥποχρεωτική παροχή στο πίσω µέρος της συσκευασίας ανά 100g / 100ml

Πίνακας ∆ιατροφικών Πληροφοριών

1. Ενέργεια (Θερµίδες)

2. Λιπαρά

3. Κορεσµένα Λιπαρά

4. Υδατάνθρακες

5. Σάκχαρα

6. Πρωτεΐνες

7. Εδώδιµες (Φυτικές) Ίνες

8. Αλάτι

12/15/2016

9

∆ιατροφική Επισήµανση – ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΟ (BOP)

12/15/2016

10

∆ιατροφική Επισήµανση – ΕΘΕΛΟΥΣΙΟ ανά µερίδα (FOP)

12/15/2016

11

Στην Ευρώπη σήµερα:

∆ιάφορα σχήµατα διατροφικής επισήµανσης καθώς οι κυβερνήσεις, οι εταιρείες τροφίµων, οι έµποροι λιανικής πώλησης, οι οργανώσεις υγείας και οι οργανώσεις καταναλωτών προσπαθούν

Σχεδιάσουν µία µορφή διατροφικής ετικέτας φιλική και κατανοήτη προς τον καταναλωτή.

12/15/2016

12

Ενδεικτικές Ηµερήσιες Προσλήψεις (ΕΗΠ/GDA)

Οδηγός για την ποσότητα της ενέργειας (θερµίδες) και ορισµένων θρεπτικών συστατικών που ένας υγιής ενήλικας θα πρέπει να προσλαµβάνει ηµερησίως.

παρέχει τις διατροφικές πληροφορίες ανά τεµάχιο ή ανά µερίδα προϊόντος (π.χ. ανά µπάρα, ανά κοµµάτι).

∆είχνει πόσο τοις εκατό της (µέγιστης) ηµερήσιας ενδεικνυόµενης για υγιείς ενήλικες ποσότητας των προαναφερθέντων συστατικών καλύπτει η συγκεκριµένη ποσότητα ποσότητας των προαναφερθέντων συστατικών καλύπτει η συγκεκριµένη ποσότητα του τροφίµου αυτού.

12/15/2016

13

Χρωµατικούς Κώδικες (π.χ. το σύστηµα του Φωτεινού Σηµατοδότη)

Χρησιµοποιούν χρώµατα (π.χ. κόκκινο, κίτρινο και πράσινο στο σύστηµα του Φωτεινού Σηµατοδότη που επικρατεί στο Ηνωµένο Βασίλειο, ή πορτοκαλί, κίτρινο και πράσινο στο σύστηµα “nutri-pass” που επικρατεί στην Γαλλία),

Εάν η περιεκτικότητα ενός τροφίµου σε θρεπτικά συστατικά και, µερικές φορές, σε ενέργεια είναι υψηλή, µέση ή χαµηλή ανά 100 g ή ml ή ανα µερίδα προϊόντος

∆εν δείχνει πόσο τοις εκατό της (µέγιστης) ηµερήσιας ενδεικνυόµενης ποσότητας των συστατικών καλύπτει η συγκεκριµένη ποσότητα του τροφίµου αυτού.

12/15/2016

14

Κοιτάζετε ποτέ τις ετικέτες τροφίµων όταν αγοράζεται το τροφίµων όταν αγοράζεται το

προϊόν που θέλετε?

12/15/2016

15

60%

κοιτάζουν το µπροστινό µέρος της

συσκευασίας.

<15%

κοιτάζουν σε κάποιο άλλο σηµείο της

συσκευασίας.

<25%

κοιτάζουν τις διατροφικές

πληροφορίες στη

συσκευασία

12/15/2016

16

12/15/2016

17

12/15/2016

18

12/15/2016

19

4 µπισκότα (4 µερίδες) = 360 θερµίδες 1 µπισκότο (1 µερίδα) = 90 θερµίδες

12/15/2016

20

Σηµαντικότερο κίνητρο για επιλογή ενός προϊόντος?επιλογή ενός προϊόντος?

12/15/2016

21

ΓΕΥΣΗ!!!!!

12/15/2016

22

Μπορουν να µας βοηθήσουν οι διατροφικές επισηµάνσεις?διατροφικές επισηµάνσεις?

12/15/2016

23

Μπορούν να Πιο υγιείνες, ∆ιατροφικές Οι θερµίδες Με τα % ΕΗΠ Μπορούν να βοηθήσουν στο ελέγχο

του σωµατικού

βάρους

Πιο υγιείνες, ισορροπιηµέ

νες και ενηµερωµένες αποφάσεις

για τη διατροφή

∆ιατροφικές σύγκρισεις µεταξύ των προϊόντων

γίνεται ευκολότερη!

Οι θερµίδες ανά µερίδα καταστούν ευκολότερο

τον υπολογισµό

της πραγµατικής πρόσληψη

Με τα % ΕΗΠ µπορεί ο

καταναλώτης να επιλέξει ένα

προϊόν ταιριάζει στον τρόπο ζωής

σας

12/15/2016

24

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ

12/15/2016

25

Θέσετε κάποιους στόχους

Κίνητρο για µάθηση και εκπαίδευση

Μικρές αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες.

Ο πιο γρήγορος δρόµος για την ισορροποιηµένη διατροφή

12/15/2016

26

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΑΣ