Ο δείκτθσ κόκκινο λάχανο

Γουρηισ Στάκθσ – ΦυςικόσΣυνεργάτθσ ΕΚΦΕ Λευκάδοσ 2008 – 2012Εργαςτιριο Φυςικϊν Επιςτθμϊν Νυδριοφ Λευκάδοσ

Σε αυτό το πείραμα, κα χρθςιμοποιιςουμε

το δείκτθ κόκκινο λάχανο, για να δείξουμε

τθν αλλαγι του Ph, μζςα από τθν αλλαγι

των χρωμάτων …

Το κόκκινο λάχανο παραςκευάηεται εφκολα και μασ δίνει πολφ εντυπωςιακά αποτελζςματα.Για να το φτιάξουμε κα χρειαςτεί να βράςουμε ζνα κόκκινο λάχανο αρκετά καλά, ϊςτε να αποκτιςει το χαρακτθριςτικό κόκκινο χρϊμα. Στα πρϊτα ςτάδια του βραςμοφ το νερό του διαλφ-ματοσ ζχει βακφ μπλε ι και ςκοφρο μωβ χρϊμα.Ανεξάρτθτα από το χρϊμα ,( είτε ςκοφρο μπλε , είτε κόκκινο ) μασ δίνει τα ίδια αποτελζςματα.

Εργαςτθριακόσ οδθγόσ Χθμείασ Γϋ Γυμναςίου – ςελ. 22,36

pH 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

ΚΟΚΚΙΝΟ

ΛΑΧΑΝΟ

κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο

Πίνακας από το

EKΦΕ ΑΡΓΟΛΙΔΑΣ

… κακϊσ και μια βάςθ ςτιριξθσ, μεταλλικι ράβδο, ςυνδζςμουσ, ςφιγκτιρα και λαβίδεσ ……

Θα χρειαςτοφμε μια προχοϊδα …

… ποτιρια ηζςθσ και λαβίδα ……

κόκκινο λάχανο

Θα χρειαςτοφμε ακόμα …

NaOH

H2SO4

… και ακόμα …

… ζνα μικρό ποτιρι ηζςθσ, ξφλινθ λαβίδα, και φαλουσ ρολογιοφ ……

… μαηί , βζβαια, με τον μαγνθτικό αναδευτιρα …

Καταςκευάηουμε μια βάςθ ςτιριξθσ για τθν προχοϊδα, με τθν οποία κα προςκζςουμε το κειικό οξφςτθν αρχικι ποςότθτα του διαλφματοσ τθσ βάςθσ,με τον δείκτθ κόκκινο λάχανο …

Στερεϊνουμε καλά , ςφίγγοντασ αρκετά …

… ςτερεϊνουμεκαλά τθν προχοϊδα με τισ δφο μεταλλικζσ λαβίδεσ …

… και τοποκετοφμε ζνα μικρό γυάλινο χωνί, για να γεμίςουμε τθν προχοϊδα με το κειικό οξφ …

Τοποκετοφμε το ποτιρι ηζςθσ με τον μαγνιτθ,πάνω ςτον αναδευτιρα και …

Στο μικρό ποτιρι ηζςθσ παίρνουμε 20 ml από τον δείκτθ κόκκινο λάχανο …

Προςκζτουμε τον δείκτθ ςτο ποτιρι ηζςθσ …

… και ανακατεφουμε …

Ο δείκτθσ κόκκινο λάχανο ςτο νερό τθσ βρφςθσ, ζχει αυτό το χρϊμα …

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο

Προςκζτουμεζνα κόκκο NaOH …

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο

… και ακόμα ζνα κόκκο NaOH …

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινοΠροςκζτοντασ ςιγά – ςιγά και άλλουσ κόκκουσ NaOH …

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο

Φτάνουμε ςτα όρια του βαςικοφ περιβάλλοντοσ …

Βάηουμε, με προςοχι,λίγο κακαρόκειικό οξφςτθ προχοϊδα …

… μερικά ml οξζοσ είναι αρκετά…

… και ανοίγουμε τθ ςτρόφιγγα, πολφ προςεκτικά, ϊςτε να ρζει μόνο μια ςταγόνα κάκε φορά …

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο

Με τθν προςκικθ του οξζοσ,αρχίηουν να αλλάηουν τα πράγματα,ςιγά – ςιγά …

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

κόκκινο ροζ ιώδες πράζινο κίηρινο

… μετατοπιηόμαςτε τϊρα ςτο άλλο άκροτου χρωματικοφφάςματοσ,περνϊντασ γριγορα από το ιϊδεσ, λόγω τθσ υψθλισ πυκνότθτασ του κειικοφ οξζοσ…

Να ςθμειϊςουμε εδϊ, πόςο λίγο κακαρό κειικό οξφ χρειάςτθκε,για όλεσ αυτζσ τισ αλλαγζσ …

Τζλοσ πειράματοσ …