5 - Aminoácidos

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BioqumicaFacultad de Enfermera Universidad de la Repblica ESFUNO 2011 Amalia vila

Estructura de los -aminocidos

Clasificacin de los aminocidos segn su cadena lateral

Enantimeros

Estereoqumica de los -aminocidos

Algunos aminocidos no encontrados en las protenas

Propiedades de los -aminocidos hallados en las protenas

Aminocidos modificados

Formacin de puentes disulfuro entre residuos de cistena

Espectro de absorcin de los aminocidos aromticos en el UV cercano

Comportamiento anfoltico y curvas de titulacin de aminocidos

pI

pK1 pK 2 2

Enlace peptdico

Un tetrapptido

Glutamil-glicil-alanil-lisina Glu-Gly-Ala-Lys EGAK

Comportamiento polianfoltico de los polipptidos

Propiedades del enlace peptdico

Formacin e hidrlisis del enlace peptdico

Comparacin de la secuencia aminoacdica de la mioglobina de cachalote y la humana

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