2η Άσκηση (Μικροβιολογικά Θρεπτικά Υποστρώματα)

17
ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ∆ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ (ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ) 2η ΕΡΓΑΣΤ . ΑΣΚΗΣΗ: ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΥΠΟΣΤΡΩΜΑΤΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ 1 ΓΕΝΙΚΗ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ∆ΙΑΤΡΟΦΗΣ ∆ΕΥΤΕΡΟ ΕΞΑΜΗΝΟ ΣΠΟΥ∆ΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ά ∆ρ. Γκιαούρης Ευστάθιος 2 η άσκηση: Μικροβιολογικά θρεπτικά υποστρώματα: προετοιμασία και αποστείρωση Θρεπτικό μέσο καλλιέργειας (culture medium) είναι κάθε υγρό ή στερεό μέσο το οποίο περιέχει θρεπτικά στοιχεία και χρησιμοποιείται για την εργαστηριακή (in vitro) καλλιέργεια (ανάπτυξη) των μικροοργανισμών.

description

Βιολογια

Transcript of 2η Άσκηση (Μικροβιολογικά Θρεπτικά Υποστρώματα)

  • ()

    2 . : 1

    .

    2 : :

    (culture medium) (in vitro) () .

  • ()

    2 . : 2

    . :

    ( ) ( )

    . , (.. , ) .

    ( )

    ,

    (C), (H), (O), (N), (P), (S), (K), (Mg), (Na) (Ca), (Fe) ( , ) ( Cr, Co, Cu, Mn, Mo, Ni, Se, Zn ), ( ). ( ) , , ,

  • ()

    2 . : 3

    , , :

    .

    , , .

    ()

  • ()

    2 . : 4

    ( ).

    (broths).

    ()

    . , ( 1,0-1,5%

    w/v).

    (121oC), 40-42C.

    90-100C.

  • ()

    2 . : 5

    : ( -) ( )

    (agarophyte red algae, : Gracilaria Gelidium).

    (agarose) , ()

    (agarobiose). (agaropectin) .

    (

    ) .

    ( ).

  • ()

    2 . : 6

    (agar slant)(agar slant)

    ()

    (1-2 ).

    ( ) ( )

    (agar (agar

    slants)

  • ()

    2 . : 7

    (0,2-0,5%) (semisolid media).

    (motility studies).

    ( )

  • ()

    2 . : 8

    . (exact chemical

    composition) .

    :

    (fastidious)

    (Streptococcus, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc ) ( ).

    Lactococcus Lactobacillus

  • ()

    2 . : 9

    (complex media), .

    : (, ) (, ) ) () (beef extract) (soy extract) (yeast extract)

  • ()

    2 . : 10

    : Nutrient Agar/Broth

    Plate Count Agar (PCA)

    Tryptone Soy Agar/Broth (TSA, TSB)

    Brain Heart InfusionBrain Heart Infusion (BHI)

    Milk Plate Count Agar

    ( )

  • ()

    2 . : 11

    .

    .. Plate Count Agar, PCA, (...) ...

    Plate Count Agar (PCA)

    . / ( . : o MacConkey agar o MacConkey agar Enterobacteriaceaeo MRS agar o XLD agar Salmonella spp.o CFC agar Pseudomonas spp.o OXFORD agar Listeria monocytogeneso Baird Parker agar Staphylococcus spp.

  • ()

    2 . : 12

    Columbia CNA agar Gram .

    (colistin) halidixic acid Gram .

    ,

    (clearing zones) ( ).

    , (blood agar)

    .

    .. . Staphylococcus aureus (blood agar)

  • ()

    2 . : 13

    MacConkey Agar:

    (.. Escherichia coli, Enterobacter, Citrobacter) , (.. Salmonella, Shigella, Proteus ) .

    MacConkey Agar

    pH ( pH8,0)

  • ()

    2 . : 14

    (sterilization)

    () , .

    (.. ).

    (autoclaving).

    (.. ) 121C 15 ( 1 1 atm 1515 ( 1,1 atm 15 lbs).

    121C 15 .

  • ()

    2 . : 15

    ()

    (.. , , ). (filter). () 0,22 m

    (polycarbonate).

    ( ) . ( 0.22 m)

  • ()

    2 . : 16

    ()

    (),

  • ()

    2 . : 17

    (.. , , ) (dry heat).

    ( ) 160-170C 2 , .

    .

    (flame sterilization) Bunsen :

    (airborne contamination)

    (contaminants) , ,

    , (forceps)

    Bunsen