TEACHERS FOR EUROPE

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Teachers for Europe 2012-2013

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Teachers for Europe 2012-2013

ΠεριεχόμεναΠΡΟΦΙΛ ΕΡΓΑΣΙΑΣ.............................................................................................................5

ΕΙΣΑΓΩΓΗ...............................................................................................................................6

ΣΚΟΠΟΙ/ΣΤΟΧΟΙ...................................................................................................................8

ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ...................................................................................................................10

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ.....................................................................................................................18

EΠΙΛΟΓΟΣ...........................................................................................................................19

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ....................................................................................................................20

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ...........................................................................................................................22

Agricultura en España.............................................................................................................25

Índice..................................................................................................................................26

Factores que condicionan la agricultura en España............................................................26

Trascendencia del sector agrario en la economía española................................................28

Superficies y producciones agrícolas..................................................................................28

Los grupos de cultivos agrícolas..........................................................................................31

Los cereales....................................................................................................................31

Hortalizas y patatas.........................................................................................................32

Los frutales.....................................................................................................................32

Vid y Olivo.......................................................................................................................33

Los cultivos industriales..................................................................................................34

Forrajes...........................................................................................................................34

La superficie forestal.......................................................................................................35

El regadío............................................................................................................................36

Las estructuras agrarias......................................................................................................38

Agroenergética...................................................................................................................39

Agricultura Ecológica..........................................................................................................40

Véase también....................................................................................................................41

Referencias.........................................................................................................................41

Bibliografía..........................................................................................................................42

Field to Fridge.....................................................................................................................43

Seasonal food.....................................................................................................................43

Fast facts.............................................................................................................................43

Organic farming and food - UK...........................................................................................44

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Pork, bacon ham and foods from the pig............................................................................44

Agriculture and horticulture...................................................................................................46

Agriculture and the economy.............................................................................................46

Towards a more sustainable agriculture and horticulture..................................................46

Support for organic farmers...............................................................................................46

Innovation: low-energy greenhouses.............................................................................47

Towards a biobased economy............................................................................................47

Crop protection agents.......................................................................................................47

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ΠΡΟΦΙΛ ΕΡΓΑΣΙΑΣ2/Θ Δημοτικό Σχολείο Άνω Ασιτών, Ηρακλείου-Κρήτης

Τάξη εργασίας: Ε’ και Στ’ τάξη

Αριθμός μαθητών: 7

Συμμετείχαν οι μαθητές-μαθήτριες:

Αποστολάκη Άννα-Μαρία, Ε’ τάξη

Κοπιδάκη Σαπφώ, Στ’ τάξη

Παρασύρη Γαρυφαλιά, Ε΄τάξη

Παρασύρης Ιωάννης, Ε΄τάξη

Παρασύρης Μιχαήλ, Ε΄τάξη

Πιπεράκης Εμμανουήλ, Ε΄τάξη

Χρονάκης Γεώργιος, Στ΄τάξη

Υπεύθυνη εκπαιδευτικός προγράμματος: Νιώτη Στυλιανή, Δασκάλα τμήματος Β΄-Ε΄-

Στ΄τάξης του Δημοτικού Σχολείου.

« Ευρωεπαρχία…ερχόμαστε!»

Ευχαριστούμε θερμά όλους όσους μας βοήθησαν και μας στήριξαν στην προσπάθεια

μας και φυσικά στους μαθητές της Β΄τάξης που μας.. ανέχτηκαν, μας βοήθησαν και

μας άκουγαν όλο τον καιρό!

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ΕΙΣΑΓΩΓΗΞεκινώντας το εκπαιδευτικό πρόγραμμα Teachers for Europe, συνειδητοποίησα

πόσες γνώσεις μπορείς να μεταδώσεις, να αποκτήσεις και να μάθεις, ψάχνοντας τόσα

πράγματα για την Ευρωπαϊκή ιστορία και τη δημιουργία και ανάπτυξη των χωρών

αυτών καθώς και τον τρόπο ζωής, συνηθειών και εθίμων σε κάθε περιοχή της

Ευρώπης. Και όσο ψάχνεις και βρίσκεις, τόσα περισσότερα θέλεις να βρεις και να

πεις στους μικρούς σου μαθητές, οι οποίοι όσο πιο πολλά ακούνε και βλέπουν, τόσα

περισσότερα θέλουν να τους φέρεις και να τους πεις και να τους εξηγήσεις και να

τους δείξεις..Και τα ρουφάνε σα σφουγγάρι και θέλουν κι άλλο κι άλλο..

Πως όμως να το κάνεις αυτό όταν πρέπει να προλάβεις και το αναλυτικό πρόγραμμα

και όλες τις άλλες γνώσεις που πρέπει να αποκτήσουν και να κατανοήσουν. Σιγά-σιγά

και με σταδιακή διαδικασία προσπάθησα να εισάγω το πρόγραμμα μέσα στα

μαθήματα, σε ορισμένες ενότητες και να ξεφύγουμε από το συνηθισμένο μάθημα και

να πάμε αλλού. Ίσως ως ένα σημείο να το καταφέραμε όσο μπορούσαμε, καθώς ήταν

και η πρώτη μας επαφή με κάτι τέτοιο. Ξεκινώντας με το μάθημα της Κοινωνικής και

Πολιτικής Αγωγής για τη δημιουργία της Ε.Ε και τα μέλη της, πιαστήκαμε από κει

και ξεκινήσαμε το ταξίδι μας. Χρησιμοποιήσαμε την ιστορία της και κάναμε Νεότερη

Ιστορία, είδαμε ταινίες και βίντεο με αυτά, τα συζητήσαμε. Το μεταφέραμε στο

μάθημα της Γεωγραφίας και προσδιορίσαμε τη θέση της Ευρώπης, και της κάθε

χώρας στο χάρτη, το κλίμα της και τον τρόπο ζωής της. Προσπαθήσαμε να

χρησιμοποιήσουμε κείμενα από τα βιβλία και τα κόμικς να τα επεξεργαστούμε στο

μάθημα της Γλώσσας και μιλήσαμε για τις πόσες διαφορετικές γλώσσες υπάρχουν

στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Και σιγά-σιγά και εισβάλοντας μέσα στην Ε.Ε. ξεκινήσαμε σταδιακά και χτίζαμε το

θέμα μας, από τις πολύ απλές και βασικές έννοιες και γνώσης για την Ευρώπη,

φτάσαμε να βρούμε τα προϊόντα που παράγει η κάθε χώρα και γιατί.

Αρχικά, πριν ξεκινήσουμε το πρόγραμμα με τα παιδιά , είχαμε πει ως θέμα του

προγράμματος τα επαγγέλματα των επαρχίας της κάθε χώρας.Όμως, όπως είπαμε και

στο πρόγραμμα με του εισηγητές μας, αφήστε τα παιδιά να σας πάνε όπου θέλουν,

καταλήξαμε στο να βρούμε και να μάθουμε τι προϊόντα καλλιεργούν και παράγουν

στις επαρχίες και τα χωριά της κάθε χώρας της Ε.Ε. και φυσικά και τις καλλιέργειες

και τα προϊόντα της δικής μας περιοχής. Αφού οι μαθητές κατοικούν σε ένα μικρό

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ημιορεινό χωριό της επαρχίας του Ν.Ηρακλείου. Οπότε, ουσιαστικά η έρευνα μας

κινήθηκε τελικά στα προϊόντα και στις καλλιέργειες που έχει η κάθε χώρα.

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ΣΚΟΠΟΙ/ΣΤΟΧΟΙ

Τίτλος: Ευρωεπαρχία..Ερχόμαστε!!

Σκεπτικό: Μέσα από διάφορα χωριά των χωρών της Ε.Ε. τα παιδιά να δουν και να καταλάβουν ότι δεν είναι τελικά τόσο διαφορετική η ζωή στα χωριά και στην επαρχία σε άλλες χώρες, σε σχέση με τα επαγγέλματα και τα προϊόντα κυρίως, που θα ασχοληθούμε εμείς, αλλά να καταλάβουν ότι είμαστε μέλη μιας μεγάλης κοινότητας με πολλές ομοιότητες στη ζωή μας στην επαρχία κι ότι τελικά ίσως να μην είμαστε και τόσο διαφορετικοί!

Σκοπός: Μέσα από την αναζήτηση και την ενημέρωση της ζωής στην επαρχία άλλων χωρών να δουν και να κατανοήσουν ότι η Ευρώπη ναι μεν είναι πολυπολιτισμική και διαφορετική σε πολλά σημεία , αλλά όμως να δουν ότι υπάρχουν τελικά πολλές ομοιότητες στα ζωή και τα επαγγέλματα της επαρχίας.

Στόχοι:

1.Να γνωρίσουν την Ευρώπη, τις χώρες της.

2.Να γνωρίσουν τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

3. Να συζητήσουμε για το σκοπό και το λόγο ύπαρξης της Ε.Ε.(ιστορικά-κοινωνικά)

4.Να γνωρίσουν βασικά όργανα λειτουργίας της Ε.Ε. και τις αρμοδιότητές τους.

5.Να αναγνωρίζουν μια χώρα από τη σημαία της και τα μνημεία της.

6.να μάθουν πρωτεύουσες και γνωστά μέρη των χωρών.

7.Να εντοπίζουν τις χώρες στο χάρτη.

8.Να συνεργαστούν και να ομαδοποιηθούν για τις εργασίες.

9.Να προσπαθήσουν ατομικά να προσφέρουν στην ομάδα.

10.Να αναπτύξουν μια καλή στάση απέναντι στην ιδέα της Ε.Ε.

11.Να κρατήσουν κάτι από όλη αυτή την εργασία για τη στάση ζωής τους σαν Ευρωπαίοι πολίτες.

Προεργασία/επιμέρους στόχοι:

-Γνωριμία με την Ευρώπη

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-Παιχνίδια επιτραπέζια με την Ε.Ε. και γνώσεις για χώρες

-Δημιουργία αφίσας με τις σημαίες της Ε.Ε.

-συνεντεύξεις και φωτογραφικό υλικό από τις επισκέψεις μας

-Χρήση ντοκιμαντέρ μέσω διαδικτύου για τα επαγγέλματα σε χωριά σε κάποιες χώρες της Ε.Ε.

-Επεξεργασία και σημειώσεις

-Συζήτηση για ομοιότητες διαφορές, τοποθεσία στο χάρτη, διαφορά βορρά-νότου

-Δημιουργία ρεπορτάζ για τα επαγγέλματα των χωρών, συμπεράσματα και φωτογραφικό υλικό

-Δημιουργία επιτραπέζιου παιχνιδιού με την Ευρώπη, με κάρτες ερωτήσεων σχετικά με το θέμα μας.

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ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ

Αρχικά, με αφορμή το μάθημα της Κοινωνικής και Πολιτικής αγωγής της Ε΄ τάξης, το οποίο μιλάει

για την Ε.Ε. ξεκινήσαμε τη συζήτηση μας και την εισαγωγή μας στο πρόγραμμα. Συζητήσαμε για

το τι γνωρίζουμε και τι όχι, βγάλαμε τις απορίες μας. Με αφορμή λοιπόν τη συζήτηση αυτή, είδαμε

την ιστορία και το πώς ξεκίνησε η Ε.Ε. μέσα από τα συγγράμματα του προγράμματος και μιλήσαμε

για τα ιστορικά στοιχεία. H μέθοδος που χρησιμοποιήσαμε σε όλη τη διαδρομή του προγράμματος

στην τάξη μας ήταν βιωματική,να βρουν και να ψάξουν και να ανακαλύψουν τα ίδια τα παιδιά.

Στη συνέχεια παρακολουθήσαμε ένα dvd από το bookshop.europa.eu: «Discover the European

Union with EuroparlTV part I». Μετά από δύο διδακτικές ώρες κρατήσαμε την ιστορική

διαδρομή της Ε.Ε. και τον ιστορικό της χαρακτήρα, όπως επίσης δόθηκε σε κάθε παιδί από ένα

βιβλιαράκι -κι αυτό απο το bookshop.europa.eu- το «Ανακαλύπτω την Ευρώπη» να το μελετήσουν

στο σπίτι τους.

Στο επόμενο διδακτικό δίωρο πήραμε στα χέρια μας το πρώτο φύλλο εργασίας.(βλ. παράρτημα) και

ξεκινήσαμε την δραστηριότητά μας. Στο φύλλο αυτό γυρίσαμε στην Γεωγραφική διάσταση της

Ε.Ε.

Στην αρχή ζητούσε από τα παιδιά να χωριστούν σε 3 ομάδες. Αφού ήταν 7 στον αριθμό

χωρίστηκαν σε 2-2-3, όπως τα ίδια επιθυμούσαν. Στη συνέχεια έπρεπε να απευθυνθούν στο χάρτη

της Ευρώπης που υπάρχει στην τάξη και να εντοπίσουν τις χώρες της Ε.Ε. και να τις καταγράψουν.

Να χωρίσουν την Ε.Ε. σε βόρειες χώρες, νότιες χώρες και κεντρικές.

Αφού γινόταν αυτό και το συζητήσαμε για να είμαστε σίγουροι για να μην ειπωθούν δύο φορές

κάποιες χώρες, η κάθε ομάδα διάλεγε μια γεωγραφική περιοχή.

Στην επόμενη ώρα, η κάθε ομάδα πήρε ή από ένα βιβλιαράκι από το bookshop.europa.eu. ή το

διάβαζε ηλεκτρονικά στο laptop το:Ενότητα στην πολυμορφία.

Μέσα στο οποίο υπήρχαν όλες οι χώρες με τις σημαίες τους. Έτσι τα παιδιά , ανάλογα με το ποια

γεωγραφική μερίδα έχει επιλέξει, έφτιαχναν και ζωγράφισαν τις σημαίες των χωρών αυτών. Όταν

τις τελείωσαν, η κάθε ομάδα τις κόλλησε σε ένα χαρτόνι και τις τοποθετήσαμε στον τοίχο της

τάξης μας. Ακολουθούν φωτογραφίες των σημαιών αυτών.

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Σαν δεύτερη δραστηριότητα, σε άλλο δίωρο, αφού είχαν ήδη χωρίσει τις ομάδες τους και είχαν

επιλέξει το κομμάτι τους(βόρεια, κεντρική και νότια Ε.Ε.), πήρε η κάθε ομάδα το βιβλίο από το

europa.eu. : το Αgriculture & Europe, Επίσης διάβασαν σελίδες από το ολλανδικό και βρετανικό

υπουργείο Γεωργίας και πληροφορίες από το Wikipedia για τα προϊόντα της Ισπανίας. Μέσα από

αυτά κατέγραψαν τα προϊόντα που παράγει η κάθε χώρα και τα παρουσίασαν στην τάξη. Τα

φυλλάδια καταγραφής υπάρχουν στο παράρτημα.

Σαν Τρίτη δραστηριότητα η κάθε ομάδα έφτιαξε έναν πίνακα με τα προϊόντα που παράγει η κάθε

χώρα και δίπλα στο όνομα της, κόλλησε εικονίδια των προϊόντων αυτών, τα οποία τα εκτυπώσαμε

από το βιβλίο Europe & Αgriculture. Ακολουθούν εικόνες:

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Παράλληλα με όλα αυτά, τα παιδιά είχαν μια ιδέα να φτιάξουμε έναν χάρτη από χώρες που θα

έφερναν αυτά, τις οποίες θα έψαχναν στο διαδίκτυο. Φυσικά και το προσπαθήσαμε, δεν είναι το

τέλειο αποτέλεσμα αλλά και μόνο που το επέλεξαν τα ίδια και μιλούσαν με μια άνεση για τις χώρες

και τις πρωτεύουσες και το που θα πάει το καθένα, ήταν εκπληκτικό! Και σαν συνέπεια αυτής τα

δραστηριότητας, αποφάσισα να φτιάξω μια ιστοσελίδα για τα παιδιά, όπου θα έμπαιναν

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καθημερινά και θα έβρισκαν εικόνες, πληροφορίες και ότι άλλο συζητούσαμε κατά τη διάρκεια του

προγράμματος. Τελικά έγινε blog και είναι το blog του σχολείου μας. Μπορείτε να το δείτε στη

διεύθυνση: www . dimanoasiton . blogspot . com .

O χάρτης μας:

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Άλλη μια δραστηριότητα μας, ήταν να πάρουν τα παιδιά συνεντεύξεις από κατοίκους του χωριού

για τα επαγγέλματά τους. Οι συνεντεύξεις μας είναι γραπτές από τα ίδια τα παιδιά, μία από κάθε

ομάδα και υπάρχουν στο παράρτημα.

Όπως επίσης έφτιαξαν ένα επιτραπέζιο παιχνίδι(βλ.παράρτημα) με ταμπλό, πιόνια,ζάρι και

ερωτήσεις γνώσεων για την Ε.Ε. από χαρτόνι και με όλη τους τη διάθεση!

Η τελευταία μας δραστηριότητα ήταν να πάμε μια βόλτα στο χωριό, να τραβήξουμε φωτογραφίες

και να φτιάξουμε ένα βιντεο που ακολουθεί, για να δείξουμε τι παράγει το χωριό μας, σαν μέρος

της Ελλάδας και της Νότιας Ευρώπης-Ε.Ε.

(Το video έχει σταλεί ταχυδρομικά)

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ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ

Γενικά κατά τη διάρκεια του προγράμματος μας δεν υπήρξαν προβλήματα και τα παιδιά ήταν

συνεργάσιμα και δεκτικά. Δυστυχώς, οι γονείς δεν συμφώνησαν για την έκθεση φωτογραφιών με

τα παιδιά μέσα στην εργασία και γι αυτό και δεν υπάρχουν τα παιδιά στις φωτογραφίες μας. Και γι

αυτό και δεν κάναμε ποτέ το θεατρικό εργάκι που προγραμματίζαμε και καταλήξαμε στο βίντεο με

εικόνες από το χωριό.

Επίσης, η πορεία του προγράμματος μας ξεκίνησε από άλλο θέμα με σχέση με τα επαγγέλματα

στην επαρχία, αλλά τα παιδιά με οδήγησαν στο θέμα με τα προϊόντα που παράγει η επαρχία κάθε

χώρας, τους άρεσε περισσότερο , και ως παιδιά της επαρχίας ήταν κάτι που τα συγκινούσε

περισσότερο.

Αυτό που ήταν πιο ενδιαφέρον ήταν η πολύ λίγη ενημέρωση που υπήρχε σχετικά με την Ε.Ε, τι

ακριβώς είναι, ποιες χώρες υπάγονται και ότι υπάρχουν κ άλλες χώρες που ζουν παρόμοια με την

Ελλάδα ή και διαφορετικά. Αυτό το διαφορετικό ήταν που τα συγκίνησε περισσότερο και τα

τράβηξε, να μάθουν περισσότερα για τις άλλες χώρες. Κατάφεραν να αναγνωρίζουν την κάθε χώρα,

την πρωτεύουσα της και κάποια πράγματα για αυτήν, όπως επίσης που βρίσκονται στο χάρτη. Να

μάθουν παραπάνω πράγματα για την Ε.Ε. και να καταλάβουν τι σημαίνει να είσαι Ευρωπαίος

πολίτης, σαν γενικότερη έννοια.Έστω και λίγο πιστεύουμε ότι μπήκανε στο πνεύμα κάποιον

πραγμάτων και κατάλαβαν κάποιες έννοιες και κάποια δικαιώματα που έχουν σαν ευρωπαίοι

πολίτες.

Ελπίζω , έστω και λίγο, να πρόσφερα σε αυτά τα παιδιά κάποιες παραπάνω γνώσεις και εμπειρίες

για τον κόσμο γύρω μας!

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EΠΙΛΟΓΟΣ

Όλο το πρόγραμμα ήταν μια πολύ διαφορετική εμπειρία για όλους μας. Βάλαμε κάποιους στόχους

σαν ομάδα, άλλους τους επιτύχαμε και κάποιους άλλους όχι. Το πιο σημαντικό μέσα από όλα αυτά

είναι οι εμπειρίες που μαζέψαμε και σαν δάσκαλοι και σαν άνθρωποι, πήραμε και δώσαμε με τους

μαθητές μας. Μπορεί να μην καταφέραμε να εντρυφήσουμε τελείως το ευρωπαϊκό πνεύμα, αλλά

τουλάχιστον μάθαμε και θα θυμόμαστε πάντα κάποια πράγματα παραπάνω.

Ελπίζω , κι έτσι βλέπω, ότι και μαθητές μου κάτι κράτησαν απ’ όλο αυτό. Κι αν όχι όλες τις

γνώσεις που μεταδόθηκα, τουλάχιστον κάποιες. Και αυτοί που φεύγουν από το δημοτικό κ αυτοί

που μένουν στο δημοτικό, ελπίζουν και εύχονται να ξανακάνουμε ένα θέμα και την επόμενη

σχολική χρονιά.

Κι αυτό νομίζω είναι που μετράει περισσότερο! Που ξέρουν , ίσως να τους περιμένει μια έκπληξη

από Σεπτέμβρη, και στους παλιούς που θα είναι στην έκτη και στους νέους που θα μας έρθουν στην

Πέμπτη. Έχουμε χρόνο μπροστά μας…

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ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

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Βιβλία και κόμικς:

Μια παρέα με καρδιά, συγγραφέας:Λήδα Βαρβαρούση

Οι πιο υγιεινές διακοπές, Ευρωπαϊκή Επιτροπή

Agriculture & Europe, Ευρωπαϊκή Επιτροπή

Ενότητα στην πολυμορφία, Ευρωπαϊκή Επιτροπή

Dvd:

Discover the European Union with EuroparlTv, Ευρωπαϊκή Επιτροπή

Built the Europe you want, Ευρωπαϊκή Επιτροπή

Ιστοσελίδες:

http://europa.eu/kids-corner/index_el.htm

http://www.ukagriculture.com/food/food.cfm

http://ec.europa.eu/agriculture/cereals/index_en.htm

http://www.government.nl/issues/agriculture-and-livestock

http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_en_Espa%C3%B1a

http://bookshop.europa.eu/en/home/?request_locale=EL

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ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

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ΦΥΛΛΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ 1Ο

Αφού χωριστείτε σε 3 ομάδες, κατευθυνθείτε στο χάρτη της Ευρώπης που έχουμε στην τάξη μας και σημειώστε τις χώρες τις ευρωπαϊκής Ένωσης:

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Τώρα με τη βοήθεια του χάρτη, χωρίστε την Ε.Ε. σε βόρεια, νότια και κεντρική:

ΒΟΡΕΙΑ:____________________________________________________________________________________________________________________________________________

ΚΕΝΤΡΙΚΗ:_________________________________________________________________________________________________________________________________________

ΝΟΤΙΑ:_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Στη συνέχεια συζητήστε με τις υπόλοιπες ομάδες και διαλέξτε με ποια θα απασχοληθείτε και καταγράψτε το εδώ: ________________________________________________________

Αφού αποφασίσετε, εφοδιαστείτε με κόλλες Α4 , ξυλομπογιές και χαρτόνια! Ζωγραφίστε τις σημαίες της γεωγραφικής περιοχής που διαλέξατε , με τη βοήθεια του βιβλίου : ΕΝΟΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΥΜΟΡΦΙΑ.

Καλή διασκέδαση!!!!

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ΦΥΛΛΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ 2Ο

Με τη βοήθεια του βιβλίου που σας δόθηκε μόλις, το Agriculture & Europe και τις ιστοσελίδες που υπάρχουν ανοιγμένες στο laptop, δίπλα στη δασκάλα σας που θα σας κάνει απλά τη μετάφραση σε ότι θέλετε, βρείτε τα προιόντα που παράγει η κάθε χώρα του γεωγραφικού σας κομματιού στην Ε.Ε. και καταγράψτε τα εδώ, ανά χώρα:

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Στη συνέχεια και αφού ένας εκπρόσωπος από κάθε ομάδα ,παρουσιάσει τις χώρες και τα προϊόντα, εφοδιαστείτε με τις εικόνες που χρειάζεστε από τη σακούλα που υπάρχει στο εργαστήριο και με ένα χαρτόνι, και φτιάξτε τον πίνακα προϊόντων σας!

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Agricultura en EspañaSaltar a: navegación, búsqueda

Viñedos de La Rioja.

La agricultura fue hasta la década de 1960 el soporte principal de la economía española, pero actualmente emplea solo alrededor del 5 % de la población activa, por lo que España no es ya un país agrario.1

Los principales cultivos son el olivo, cebada, trigo, remolacha azucarera,2 maíz, patatas,3 centeno, avena, arroz, tomates y cebolla. El país tiene también extensos viñedos y huertos de cítricos y olivos. Las condiciones climáticas y topográficas hacen que la agricultura de secano sea obligatoria en una gran parte de España. Las provincias del litoral mediterráneo tienen sistemas de regadío desde hace tiempo, y este cinturón costero que anteriormente era árido se ha convertido en una de las áreas más productivas de España, donde es frecuente encontrar cultivos bajo plástico.

En el valle del Ebro se pueden encontrar proyectos combinados de regadío e hidroeléctricos. Grandes zonas de Extremadura están irrigadas con aguas procedentes del río Guadiana por medio de sistemas de riego que han sido instalados gracias a proyectos gubernamentales (Plan Badajoz y regadíos de Coria, entre otros). Las explotaciones de regadío de pequeño tamaño están más extendidas por las zonas de clima húmedo y por la huerta de Murcia y la huerta de Valencia.

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Índice

1 Factores que condicionan la agricultura en España 2 Trascendencia del sector agrario en la economía española 3 Superficies y producciones agrícolas 4 Los grupos de cultivos agrícolas

o 4.1 Los cereales o 4.2 Hortalizas y patatas o 4.3 Los frutales o 4.4 Vid y Olivo o 4.5 Los cultivos industriales o 4.6 Forrajes o 4.7 La superficie forestal

5 El regadío 6 Las estructuras agrarias 7 Agroenergética 8 Agricultura Ecológica 9 Véase también 10 Referencias 11 Bibliografía 12 Enlaces externos

Factores que condicionan la agricultura en España

Físicos

La altitud: España es un país con una altitud media elevada (unos 600 metros), y considerando que la altitud óptima para el desarrollo de la agricultura se sitúa alrededor de los 200 metros, podemos ver que solo el 11,4% del territorio español presenta esa altitud óptima para su desarrollo.

El clima: El territorio español recibe una media de 2500 horas de sol, que es elevada, incluso en invierno, pero también la mayor parte del país sufre frecuentes y acusadas heladas que afectan, a veces de manera catastrófica, a muchos cultivos. El reparto de precipitaciones también es muy irregular, sobre todo en las regiones de clima mediterráneo,en los que casi el total de las precipitaciones anuales caen en un periodo corto de tiempo.

La erosión: Las fuertes lluvias que se producen sobre todo en las regiones mediterráneas, arrastran gran cantidad de tierra de las zonas de cultivo elevadas, depositándolas en los embalses, aterrándolos o termina en el mar. En las zonas con abundante vegetación se amortigua mucho la erosión, pero donde la vegetación es escasa y las precipitaciones torrenciales, como ocurre en muchas zonas de España, el problema se agiganta

Históricos

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Rebaño de ovejas camino de sus pastos.

La protección ganadera: Durante la Edad Media los reyes cristianos se preocuparon más de la ganadería que de la agricultura. Se formaron juntas de ganaderos para garantizar el alimento de los animales, principalmente ovinos de producción lanera, que al fin se unieron en el Honrado Consejo de la Mesta, reconocido por Alfonso X en el año 1373. Aseguraba el exclusivo uso para el ganado de cañadas y el aprovechamiento de baldíos, barbechos y rastrojos.

Etapa de preponderancia agrícola en el siglo XVIII: A finales del siglo XVIII, cerca del 70 por ciento de la tierra pertenecía a la Iglesia y a la nobleza. En este siglo la supresión de los privilegios mesteros y la desamortización aumentaron el área labrada.

Últimas transformaciones: Después de la guerra civil, se iniciaron planes de transformación y mejora de la agricultura.

Ampliación del área regada: Desde los embalses construidos se derivaron las aguas en las distintas cuencas mediante canales. En la del Ebro, los canales de Bardenas, Monegros, Cinca etc. En el Duero, las zonas del Páramo Leonés, en el Tajo con el canal de Estremera y Alberche y en el Guadiana los de Orellana y Montijo.

Concentración parcelaria: Las sucesivas transmisiones de la propiedad rústica habían dejado la tierra muy parcelada. Para remediar esta desventaja se inició en 1956 la concentración parcelaria, y en el año 1982 la superficie media por parcela había pasado de 0,34 a a 2,58 ha.

Problemas y contrastes actuales:

Población agraria y explotaciones: La población activa agraria se ha reducido mucho en los últimos decenios, llegando a ser en 2006 del 5% por ciento de la población trabajadora. La emigración afecta a la población joven, jornaleros e incluso pequeños propietarios que dejan sus propiedades en manos de quienes permanecen como agricultores.

Las técnicas: En las zonas de regadío se ha extendido la práctica de los cultivos forzados. Un auténtico mar de plásticos protectores se extiende ahora por los regadíos de distintas áreas ribereñas del Mediterráneo.

Resultados económicos:El ensanchamiento del área regada, el cultivo bajo plásticos protectores, la mecanización, la selección de semillas y, en general, las mejoras introducidas han elevado los rendimientos de los cultivos.

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Trascendencia del sector agrario en la economía española

A continuación se muestra un cuadro que refleja la participación del sector agrario en el Producto interior bruto /PIB de España a lo largo del siglo XX y el porcentaje de empleo ocupado en este sector, durante el mismo periodo. Es preciso recordar que el sector agrario comprende tanto la agricultura, la ganadería y el aprovechamiento forestal. De la información mostrada se desprende la pérdida de importancia relativa de este sector dentro de la economía:

Año % PIB % Empleo

1901 46,4 66,7

1930 34,6 47,3

1940 31,9 51,9

1950 26,5 48,9

1960 22,6 41,7

1975 9,7 23,4

1980 7,2 19,8

1985 6,4 18,1

1990 4,5 11,2

1995 3,5 9,8

2009 2,5

Fuente: (1901-1995) Antonio Rayo Romero, curso de estructura económica de España4

(2009)Instituto nacional de estadística

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Superficies y producciones agrícolas

La superficie cultivada en España alcanza un total de alrededor de 24,8 millones de hectáreas, ocupando el segundo lugar de la Unión Europea, por detrás de Francia.5

La agricultura española posee gran diversidad productiva, consecuencia de las variadas condiciones climáticas y edáficas imperantes en las distintas zonas del territorio nacional.

Se cultivan desde especies propias del clima templado, hasta especies tropicales, pasando por los cultivos típicos mediterráneos: viñedo, olivar, cítricos, hortalizas, etc.

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La producción hortofrutícola supone aproximadamente la mitad de la producción agrícola española, con una gran diversidad de productos (hortícolas, cítricos, frutas de hueso y de pepita, frutas tropicales, etc.), muchos de los cuales son exportados.

También, tienen notable importancia desde diferentes puntos de vista (uso del suelo, producción, comercio exterior y utilización del trabajo) el viñedo y el olivar.

La diversidad climática y edáfica de las distintas zonas de España, hace que haya notables diferencias de unas a otras Comunidades Autónomas, con especializaciones productivas muy señaladas, entre las cuales podemos destacar las siguientes:

En Andalucía, Región de Murcia, Canarias, Baleares y la Comunidad Valenciana, predomina sobre todo, la hortofruticultura; Andalucía tiene, además, el 80% del olivar y produce más del 90% del algodón español.

Castilla-La Mancha y La Rioja tienen una gran importancia en cuanto al viñedo, y el cereal

Castilla y León presenta una elevada especialización cerealista y en cultivos industriales (girasol y remolacha).

La actividad agraria en la Comunidad Foral de Navarra y Extremadura destaca por los cereales y las frutas.

Producción agrícola española de los producto más importantes económicamente en el año 2005 (en Miles de t.)6

Productos Volumen Productos Volumen

Trigo 3.815 Pimiento 1.042,1

Cebada 4.456,9 Fresa 308

Maíz 4.119,6 Ajo 145,3

Arroz 838,7 Judías verdes 214,7

Patata 2.604 Naranja 2.294,6

Remolacha azucarera 7.275,7 Mandarina 2.125,5

Algodón 346,1 Limón 896,5

Girasol 360,9 Manzana 769,9

Alfalfa verde 10.150 Melocotón 1,198,3

Lechugas 1.026,7 Plátano 356,2

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Melón 1.118,3 Vino y mosto (miles hl) 39.772,9

Tomate 4.643,8 Aceite de oliva 786,3

Distribución de la tierra por tipo de cultivo ( año 2005 ) en ( Ha )7

Espiga de cebada. Los cereales de grano son el grupo de cultivos que más superficie ocupa en España.

Tipo de cultivo Superficie Tipo de cultivo Superficie

Cereales grano 6.840.985 Frutales cítricos 306.557

Leguminosas 410.730 Frutales no cítricos 1.062.142

Tubérculos 72.420 Viñedo 1.149.749

Industriales 728.898 Olivar 2.456.719

Forrajeros 852.630 Otros cultivos leñosos 59.940

Hortalizas 199.668 Viveros 16.218

Flores y ornamentales 1.707

Total cultivos herbáceos (A) 9.107.038 Total cultivos leñosos (D) 5.051.325

Superficie en invernadero 65.218

Barbecho 3.319.193 Huertos familiares 100.904

Otras tierras de labor (B) 3.319.193 Otras tierras de cultivo (E) 166.122

Total tierras de labor (C=A+B) 12.426.231 Total tierras de cultivo (C+D+E) 17.643.678

Prados y pastizales 7.329.335

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Superficie forestal arbolada 11.546.276

Otras superficies 13.968.521

Superficie geográfica 50.487.836'

Los grupos de cultivos agrícolas

Los cereales

El trigo, la cebada, y en menor medida la avena y el centeno son los cereales que se cultivan en el secano de casi toda España. Dominan en las dos Mesetas, en ambas Depresiones y en las zonas del litoral mediterráneo hasta donde no llega el riego. Hay comarcas en las que todavía se mantiene el sistema de año y vez, que consiste en dejar descansar la tierra, labrándola pero no cultivándola, el año que precede al del cultivo del cereal. Esta técnica del barbecho era, hace años, casi una necesidad por la poca o nula utilización de abonos, naturales o químicos, que se hacía, comúnmente por falta de capitalización. Actualmente el barbecho está disminuyendo mucho. Los agricultores utilizan todo el terreno cultivable cada año, añadiendo los fertilizantes necesarios para el desarrollo de los cultivos.8 Tradicionalmente el trigo duplicaba con creces la superficie sembrada de la cebada, pero desde finales de los años setenta, la cebada inicia un crecimiento que la ha llevado a duplicar la superficie triguera actual.

El maíz, planta de origen americano que a lo largo del siglo XVIII fue desplazando al mijo y al centeno, es un cereal que se cultiva en el regadío de las zonas cerealistas del país y en las regiones de la España atlántica como cultivo de secano. Galicia es la región de mayor producción maicera del país.

El arroz, debido a sus grandes exigencias de agua, está por completo ausente en los secanos. Su área se limita a las zonas bajas y de fácil encharcamiento del litoral valenciano, el delta del Ebro y las Marismas del Guadalquivir, que suman el 86 por ciento del total nacional. Mención especial podemos hacer a los regadios de la vega del Guadiana, en la provincia de Badajoz, como principal productora a nivel nacional de este cereal.

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Hortalizas y patatas

La patata, base de muchos platos en la alimentación humana.

Las hortalizas han tenido una gran expansión, paralela a la del regadío y los cultivos bajo plástico y enarenados. Casi el 80 % son de regadío y aparecen por todo el espacio español, pero sin duda existe una especialización provincial: Navarra y La Rioja en espárragos; Ciudad Real y Toledo en melón; Murcia, Badajoz y Almería en tomate; ajo en Cuenca; cebolla y judía verde en Valencia; fresón en Huelva. etc., zonas en donde esos cultivos tienen una tradición.

La patata ha sufrido una disminución de su superficie de cultivo pero un aumento de su producción. La cosecha mayor corresponde a las patatas de media estación (de junio a septiembre) y a las tardías o de otoño y principios de enero, pero también se obtienen tempranas o de primavera y extratempranas desede mediados de enero a mediados de abril. Las tempranas y extratempranas se obtienen en Canarias, Baleares y en el este y sureste peninsular, y las tardías y de media estación en los regadíos del interior y en los secanos de la España atlántica, donde rotan con maíz o con alubias.

Los frutales

Los frutales vienen conociendo un crecimiento muy elevado con casi 1,5 millones de hectáreas en 2005.7 Se suelen dividir a tenor de las estadísticas en cítricos y no cítricos. Son cultivos localizados en el litoral de mediterráneo, penetrando en el interior de los valles regados, pues son, en efecto, en muchos casos, cultivos de regadío, con la excepción del almendro y avellano. Son cultivos típicos de exportación, constituyendo algunos de ellos -los cítricos- un pilar fundamental en la balanza comercial española

Los cítricos necesitan agua y ausencia de heladas, por lo que se producen sobre todo en el litoral mediterráneo. La mayor parte del cultivo de cítricos se reserva a las

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naranjas, a las que siguen en importancia las mandarinas, los limones y los pomelos. El núcleo fundamental se halla en Valencia y desde allí se extiende el cultivo por todo el litoral hasta Tortosa por el norte y hasta Huelva por el sur y remonta la depresión bética hasta Jaén. También se encuentra en los dos archipiélagos. Entre un 40 y 60% de la producción nacional se destina a exportación.

Distribución de la producción citrícola en España (Miles de Tm.). Campaña 2007/08

EspecieTotal

EspañaCataluña Baleares

Comunidad Valenciana

Murcia Andalucía Otras

Naranjo 2.696,3 43,5 19,0 1.425,2 160,3 1.021,8 26,5

Mandarino 2.076,7 127,9 2,1 1.628,5 66,8 250,8 0,6

Limonero 550,8 0,9 2,0 131,5 267,2 138,3 10,9

Pomelo 40,9 0,0 0,0 4,8 21,7 14,3 0,1

Naranjo amargo

10,8 0,0 0,0 0,0 0,0 10,8 0,0

Otros 5,9 0,0 0,0 0,0 0,0 5,8 0,1

Total 5.381,5 172,3 23,1 3.190,0 516,0 1.441,8 38,3

Fuente: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino 9

Los frutales no cítricos ocupan una superficie muy superior a los anteriores, debido fundamentalmente al almendro: 1 millón de hectáreas en el 2.005. Ofrecen una gama muy variada. Son importantes las plantaciones de peral, manzano, melocotonero, y albaricoque en regadío. En secano se prefiere el cerezo, sobre todo en Extremadura y Aragón. Los frutos secos como la almendra y la avellana se cultivan en todo en el secano del litoral levantino, hasta la costa bética y en Baleares.

Es muy importante también la producción de uva de mesa, de la que gran parte se exporta, se obtiene en el litoral de Valencia y en los parrales de Almería y Murcia. En Canarias es de gran importancia el cultivo de la platanera, donde tropieza con la dificultad de la falta de agua, de la que la planta es muy consumidora.

Vid y Olivo

El olivar y el viñedo forman la esencia de los cultivos leñosos españoles, ocupando en el año 2.005, 3,5 millones de hectáreas. Los dos son cultivos en retroceso. La producción del viñedo español de destina en su mayor parte a la transformación, con una producción de 39,7 millones de Hl de vino en el año 2.005. Castilla-La Mancha concentra el 46 % del viñedo español. Las zonas más productoras en cantidad y por la calidad de sus caldos derivados son, en Andalucía, las de Jerez, El Puerto de Santa María y Sanlúcar. En la Meseta Sur, Valdepeñas. En Levante, Utiel-

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Requena y Jumilla. En Cataluña, Penedés, Ampurdán y Priorato. En el Ebro, Rioja y Cariñena. En el sur de Galicia, Ribeiro. En la Meseta Norte predominan Rueda en blancos y Ribera del Duero en tintos

El olivar es, junto a la cebada, el segundo cultivo en importancia en España. Es un cultivo de secano que aguanta mal las heladas, por lo que se encuentra en la Meseta Sur, Andalucía y Extremadura; sube por el litoral mediterráneo y se introduce en el valle del Ebro. La mayoría de su producción se destina a la transformación en aceite. En algunas provincias como Jaén llega a ser casi un monocultivo (63%) de la superficie cultivada. Sufre la competencia que le hace el aceite de girasol, más barato, ya que los gastos de cultivo de este último son mucho más reducidos, aunque el olivo tiene la ventaja de su aceite de excepcional calidad.

Los cultivos industriales

El cultivo del girasol ha experimentado un gran crecimiento en el campo español.

Son plantas industriales aquellas cuyo producto no admite consumo directo o para el que su transformación resulta mucho más provechosa. Tal es el caso del girasol, la remolacha azucarera, el algodón y el tabaco. Este grupo de cultivos está aumentando mucho actualmente, sobre todo el cultivo del girasol. El girasol se adapta bien a los secanos españoles, entra en la rotación con los cereales y debido al aumento del uso de los fertilizantes, ha hecho disminuir de manera notable la extensión de los barbechos. Se cultiva fundamentalmente en Andalucía, Castilla-La Mancha y Castilla y León.

La remolacha azucarera es el segundo cultivo industrial en importancia. Se cultiva sobre todo en el valle del Duero, donde rota con los cereales en los regadíos y en Andalucía. El algodón se cultiva los regadíos de Murcia y Alicante y en los regadíos y secanos de la Baja Extremadura y de la Bética. El tabaco se cultiva en la vega de Granada, que es donde mayor rendimiento produce y en Cáceres, sobre todo en la vega del Tiétar, en todo caso en regadío.

También se consideran cultivos industriales los dedicados a condimentos, entre los que se encuentran los pimientos, para el pimentón y el azafrán. El primero en los regadíos murcianos y en los de la Vera de Gredos. El azafrán se da en los secanos manchegos y en la provincia de Teruel.

Forrajes

Son los cultivos de plantas que se dedican de forma directa o exclusiva a alimento del ganado. Según se ha ido incrementando la cabaña ganadera, ha aumentado su área de cultivo hasta las 852.630 hectáreas del año 2.005. La que más se emplea con tal finalidad forrajera es la alfalfa, de la que se obtuvieron 10 millones de toneladas en

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verde durante el año 2.005. Los alfalfares de Castilla y León, Aragón y Cataluña son los que más contribuyen en esa producción total. La planta permanece en la parcela cuatro o más años seguidos, y en cada año se le dan varios cortes; en el regadío cuatro o cinco cada temporada.

La superficie forestal

Corcho recolectado en un bosque de alcornoques.

La superficie forestal asciende a 26.273.235 hectáreas, equivalentes al 51,93% del territorio español.10

A los pinos de generación espontánea se ha sumado la acción del hombre, y el pinar ocupa ya más extensión que la que reúnen encinares, robledales y alcornocales. Y los eucaliptos, de introducción humana por completo, ocupan casi tanto como las hayas y más que el conjunto de sabinas y enebros. En la España húmeda domina el pino pinaster o resinero, pero explotado por su madera. Este mismo, acompañado del pino silvestre, más maderero, son los que ocupan las montañas de la España seca.

Entre las frondosas es el carvallo el árbol más característico de la España húmeda, al que en Galicia se suma el castaño y en el norte las hayas. Al bajar en latitud, y por tanto en precipitaciones, rebollos y quejigos sustituyen al carvallo, y con ellos la encina. En el nordeste peninsular y en Extremadura se les une el alcornoque. Los enebros se asientan sobre los suelos ácidos y áridos y en los mismos suelos áridos pero de constitución básica, se asienta la sabina. Este es el cuadro arbóreo fundamental de nuestros montes. El alcornocal se explota por el corcho, que se exporta sin elaborar en casi su mitad. Las áreas de mayor extensión son la Costa Brava en Gerona, Extremadura y Andalucía. El rendimiento forestal en general es pobre sabiendo que la producción media en madera es de 1,15 m³/ha, muy inferior a la del resto de países comunitarios.

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El regadío

Canal de regadío cerca de la ciudad romana de Lancia en León.

El regadío ha representado y representa hoy día un papel fundamental en el proceso de modernización de la agricultura y de la vertebración de la población rural española. El regadío está presente, en el 96% de los municipios españoles, lo que significa la totalidad de las comarcas agrarias españolas y consume algo más del 68% de los recursos hídricos de España, si bien la creciente mejora de los sistemas de organización y aplicación riego, facilita la máxima eficiencia en la utilización del agua.

La aportación de las producciones de las tierras en regadío a la Producción Final Agrícola suponen más del 50% de ésta; mientras que la superficie ocupada por las mismas sólo representa el 15,01% de la superficie agrícola útil.11

El significado económico del regadío, a nivel de las explotaciones agrarias, se manifiesta en el hecho de que una hectárea regada produce seis veces más que una de secano y genera una renta cuatro veces superior, relación que se incrementa especialmente en el caso de los cultivos de invernadero y bajo plástico.

La mayor capacidad productiva de las zonas irrigadas resulta básica, no sólo para las explotaciones agrarias y para la mejora de las rentas de los agricultores, sino también para atender la creciente demanda del mercado exterior, en el que las producciones de regadío del Arco Mediterráneo y Sur Atlántico son muy demandadas.

También resulta muy significativa la aportación del regadío para el desarrollo rural: mantiene la población, genera empleo, tanto en el propio sector agrario como en los relacionados con el mismo, diversifica la estructura ocupacional y vertebra el territorio.

La larga tradición del uso del agua en la agricultura española se manifiesta en la distribución actual de los regadíos: un 28,6% de la superficie regada tiene carácter histórico, por ser anterior al siglo XX; otro 37,4% corresponde a las transformaciones acometidas por iniciativa pública (Administración General del Estado y Administraciones Autonómicas) y el 34% restante corresponde a las superficies puestas en riego por la iniciativa privada.12

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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha establecido el Plan Nacional de Regadíos (PNR) que tiene como actuación prioritaria la mejora y consolidación de las infraestructuras de la distribución y aplicación del agua de riego de 1,13 millones de ha., con un ahorro de agua estimado de 1.375 hm3 anuales. Desde el inicio del plan se ha producido un efecto evidente en los sistemas de riego, reduciéndose los sistemas menos ahorradores y dándose una extraordinaria expansión de los sistemas de riego localizado, que han crecido un 434% entre 1989 y 2005, pasando a ser el sistema de riego más significativo de la agricultura española y el dominante en algunas Comunidades Autónomas.

Distribución del riego localizado (%) por Comunidades Autónomas

Cultivo de flores en invernadero y con riego localizado.

Comunidades Autónomas % Localizado Comunidades Autónomas % Localizado

Región de Murcia 76,0 País Vasco 15.9

Canarias 63,9 Aragón 9.6

Andalucía 61 Comunidad Foral de Navarra 8.1

Islas Baleares 51.8 Comunidad de Madrid 4.5

Comunidad Valenciana 49.7 Castilla y León 2.6

Castilla-La Mancha 48.9 Principado de Asturias 0.8

Cataluña 28.3 Galicia 0.3

La Rioja 27.8 Cantabria 0.0

Extremadura 23.1

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Las estructuras agrarias

El proceso de ajuste en el que está inmersa la agricultura española desde mediados del siglo XX se aceleró fuertemente a partir de nuestra integración en la Unión Europea, de tal modo que en la última década se registra una intensa desaparición y concentración de explotaciones. Según podemos observar en los Censos agrarios, la desaparición de explotaciones alcanzó en el decenio 1989-1999 una tasa anual (–2,4%), acompañándose esto de una aceleración paralela de incremento de su superficie media (2,3% anual, frente a 0,8%). A esa reestructuración en términos físicos se sumó una mejora notable del rendimiento generado por hectárea de tierra.

Esas tendencias no son iguales en todo el territorio sino que existen diferencias acusadas a nivel regional, que parecen ligadas a la especialización productiva. A pesar de las transformaciones de la última década, y de que éstas han permitido una cierta convergencia con la UE, la agricultura española sigue arrastrando todavía un notable retraso estructural, que se refleja en la baja dimensión económica de las explotaciones. Esa reducida dimensión media se debe a la existencia en España de un gran número de pequeñas explotaciones, un conjunto muy relevante en términos sociales por las funciones que cumplen desde el punto de vista ambiental y territorial, y donde el trabajo femenino resulta especialmente significativo.

La inmensa mayoría de las explotaciones agrarias en España, corresponden a un titular que es una persona física. Por lo que, aunque un porcentaje creciente de estos titulares recurre en mayor o menor medida a la contratación de mano de obra asalariada. También se mantiene un claro predominio numérico de las explotaciones familiares: las unidades productivas en las que más del 90% del trabajo es aportado por la familia suponen en torno a los 3/4 del total.

Sin embargo, en las décadas recientes las explotaciones con titular persona jurídica se han incrementado de forma muy significativa, y sobre todo su importancia territorial. Dentro de este conjunto, hay que mencionar el peso creciente de las fórmulas societarias y cooperativas, que evidencia el destacado papel social y económico que éstas han jugado en la reestructuración de nuestra agricultura.

Los datos relativos a los regímenes de tenencia ponen de manifiesto que la agricultura española continúa siendo de forma predominante una agricultura de propietarios. No obstante, hay que resaltar la fuerte expansión registrada en la última década por el arrendamiento: la superficie arrendada se incrementó durante el período 1989-1999 en 2,2 millones de hectáreas, pasando del 20% al 27%. Una expansión muy relacionada con la aceleración del ajuste estructural en nuestra agricultura, pudiendo afirmar en este sentido que el arrendamiento ha constituido durante los años 90 la vía esencial de movilidad de la tierra y de ampliación de la base territorial de las explotaciones.13

Véanse también: Reforma agraria, Desamortización (España) y Ley de Reforma Agraria de España.

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Agroenergética

La Agroenergética, se puede definir como «una nueva faceta de la agricultura en la que se pretende la producción de biomasa mediante cultivos específicos (cultivos energéticos) y la transformación de ésta en productos energéticos de fácil utilización en los sistemas convencionales en sustitución de los combustibles tradicionales».14

El desarrollo de esta nueva actividad agrícola se está viendo favorecido por las siguientes circunstancias, que hoy en día constituyen una preocupación creciente de la sociedad: Necesidad, ante el alza de los precios del petróleo, de búsqueda de una seguridad en el aprovisionamiento energético mediante la producción de combustibles alternativos a los fósiles, reducir el incremento de gases de efecto invernadero en la atmósfera y potenciar el desarrollo del medio rural de forma sostenible.

Consecuentemente, la energía se ha convertido en esta primera década del siglo XXI en uno de los principales retos a los que las sociedades tienen que enfrentarse. El actual modelo energético de nuestro mundo, basado en el uso de combustibles fósiles, debe ser cambiado por otro menos agresivo con el medio ambiente.

La agricultura española está comenzando a figurar como productora de energías renovables (biocarburantes, biomasa).

El uso de biocarburantes como carburantes alternativos a los procedentes del petróleo es una clara prioridad política para la Unión Europea, por entender que suponen una evidente contribución al cumplimiento del compromiso de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) derivado del Protocolo de Kyoto

En el caso de España, en 2006 ha habido en nuestro país un considerable aumento de la contratación de cultivos energéticos, especialmente en comarcas de bajos rendimientos de cereales, que podría triplicarse respecto a la campaña anterior, pasando en producción del equivalente de unas 80.000 t a más de 200.000 t.

Se plantea a medio plazo, desde el Ministerio de Agricultura,[10] que la superficie destinada al cultivo de colza se incremente en España en 500.000 hectáreas, llegando al millón de toneladas. Se espera cubrir así la demanda de aceite para biodiesel con un 50% de importaciones y otro 50% de producción nacional (a su vez, 50% de aceite de colza y 50% de aceite de soja), y que para la producción de bioetanol se destinen 500.000 toneladas de trigo, 250.000 de cebada, 50.000 de maíz y 50.000 de remolacha, con lo que se cumplirían las previsiones del Plan Español de Energías Renovables (PER).

Durante 2005 se ha producido alguno avance en el sector de las energías renovables en España, y que afectan a la producción agrícola como es la evolución de los cultivos energéticos en España, donde se ha pasado de una superficie de 5.000 hectáreas en 2004, a un total de 220.000 hectáreas en 2006, si bien será necesario dedicar en torno al millón de hectáreas para poder abastecer con materia prima vegetal de origen español el total de las necesidades de bioetanol y biodiesel.

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Agricultura EcológicaArtículo principal: Agricultura ecológica.

La agricultura ecológica define un sistema agrario cuyo objetivo fundamental es la obtención de alimentos de máxima calidad, respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra, mediante la utilización óptima de los recursos naturales, excluyendo el empleo de productos químicos de síntesis y procurando un desarrollo agrario y ganadero sostenible. 15

El Reglamento CEE n.º 2092/91 del Consejo, sobre la producción ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios completado por el Reglamento (CE) n.º 1804/1999, por el que se fijaron las normas comunitarias relativas a la producción de productos ecológicos de origen animal, conforman el marco legal de este modelo productivo, que se inscribe dentro de la política de calidad alimentaria. En España se encuentra regulado desde 1989, año en que se aprobó el Reglamento de la Denominación Genérica Agricultura Ecológica.

La práctica de la agricultura ecológica comenzó en España a finales de los años 80; en 2010 la superficie destinada al cultivo de productos ecológicos alcanzó las 1.674.119 de hectáreas, una cifra un 4,45% superior al ejercicio anterior y que coloca a España, por tercer año consecutivo, en el primer lugar de la Unión Europea por area cultivada con agricultura ecológica.16 Los cultivos, prados y pastizales ecológicos ocupan mas de un 4,5% de la Superficie Agraria Útil española. Se estima que cerca del 80% de la producción española de productos ecológicos se exporta mayoritariamente a Europa, en especial a Alemania, Holanda, Francia y Reino Unido, a donde llegan sobre todo productos frescos.

Resultados de una Encuesta realizada en Almería (Roquetas de Mar), abril 2011.

Almería es la comunidad que más productores de agricultura ecológica tiene de toda Andalucía. Sin embargo, son pocos los que conocen esta práctica y se benefician de ella.

1. Hay un gran desconocimiento sobre agricultura ecológica. Muchos de los encuestados no sabían qué era exactamente este tipo de actividad y no conocían su existencia.

2. No hay puntos de venta oficiales para adquirir estos productos ecológicos y no hay ningún tipo de publicidad para su promoción.

3. La predisposición no es muy positiva hacia el consumo de productos ecológicos, debido a que el precio es superior al de los géneros tratados con productos químicos y son más difíciles de encontrar que estos últimos.

4. Algunos de los agricultores no disponían de los mecanismos de formación e información necesarios para llevar a cabo este tipo de agricultura.

5. Falta de apoyo tanto en materias de ayudas y subvenciones a la práctica agrícola ecológica, por lo que algunos agricultores no apuestan por esta práctica.

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6. Los agricultores que desarrollan esta práctica encontraban dificultades en la localización de materias primas ecológicas además de tener un coste más elevado.

Las personas que conocían este tipo de actividad afirmaban haber comprado alguna vez sus productos pero que no era fácil encontrarlos. En la mayoría de los casos, habían sido regalos de amigos agricultores.

Hay buena predisposición al avance de esta actividad ecológica pero es necesario desarrollar mas medios de información que ayuden a productores y consumidores a disponer de productos ecológicos con mayor facilidad.

Véase también

Abono Agricultura intensiva Concentración parcelaria Cooperativa agraria Economía agrícola Organización para la Alimentación y la Agricultura Reforestación Reforma agraria Gastronomía de España / Historia de la gastronomía de España

Referencias

1. ↑ Actividad, ocupación y paro en la agricultura y pesca [1]2. ↑ betabel3. ↑ papas4. ↑ Rayo Romero, Antonio; Guzmán Cuevas Joaquín; Santos Cumplido Francisco

Javier. Curso de estructura económica española. Ediciones Pirámide. ISBN 84-368-1536-X.

5. ↑ Agricultura y ganadería en España, Encuesta sobre la Estructura de las Explotaciones Agrícolas, Boletín informativo del Instituto Nacional de Estadística]

6. ↑ Superficies y producciones agrícolas, pag 64 [2]7. ↑ a b Superficies y producciones agrícolas, pág 61 [3]8. ↑ Geografía Agraria. Manuel Saenz Lorite. Editorial Síntesis. pag 26. ISBN 84-7738-

042-29. ↑ Server Izquierdo, Ricardo J.. Cuestiones referentes al sector citrícola más

relevantes para la definición de la política de seguros agrarios: situación actual y tendencias a corto y medio plazo. Consultado el 21 de agosto de 2011.

10. ↑ Fuente: TBFRA 2000 (Evaluación de recursos forestales de las zonas templada y boreal) (UNECE/FAO).

11. ↑ La totalidad de la superficie agraria útil en España (SAU)es de: 25.074.838 ha; la superficie regada son 3.771.533 ha. Lo que representa el 15% del total.[4]

12. ↑ El sector forestal, pág 69[5]13. ↑ Hábitat y población rural, pag 25[6]14. ↑ Agroenergética, pag 58[7]15. ↑ Agricultura y ganadería ecológica, pag 119[8]16. ↑ Vida Sana: España, a la cabeza de Europa en agricultura ecológica[9]

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Bibliografía

Geografía General de España. Manuel de Terán/ L.Solé Sabarís/ J. Vilá Valentí. Editorial: Ariel / ISBN 84-344-3444-X

Geografía Agraria. Manuel Sáenz Lorite./Editorial: Síntesis / ISBN 84-7738-042-2 Hechos y Cifras de la Agricultura, la Pesca y la Alimentación en España / Ministerio

de Agricultura, Pesca y Alimentación/ NIPO: 251-06-115-0 / Reproducción autorizada, con indicación de la fuente bibliográfica. / Texto íntegro de la publicación en español e inglés en Internet: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

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Great Britain

Food Production

Our unique field to fridge guide plots the development of arable and livestock products through a series of monthly steps whilst the fast facts series provides and overview as to the diversity of products derived from mainstream production.

Field to Fridge

Follow the incredible journey of food from field to fridge.

Seasonal food

This section of the site provides an overview of the seasonality of UK produced food.

Fast facts

Fast facts.

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Organic farming and food - UK

Since the early 1990's, organic farming in the UK has expanded rapidly and by mid 2003 accounted for 4% of the agricultural land area with nearly 4000 farms managing some 720,000 hectares.

Pork, bacon ham and foods from the pig

Little is wasted when a pig is killed and this explains their popularity in historic times when most homes would have had a pig. If this had been killed in November it would have provided fresh meat until Christmas with ham, bacon and lardie cakes for the rest of the year.

Key subjects

CountrysideConservationFarming TodayCropsLivestockFood Production

Topics

Farming statistics Seasonal foodsFarming picturesFarming videosField to FridgeFour Seasons

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The Nederlands

Home All issues Agriculture and livestock Agriculture and horticulture

Issue: Agriculture and livestock

This issue contains 4 sections.

Overview Contents News Documents and publications

Agriculture and horticulture

The Dutch agricultural sector produces mostly cereals (wheat in particular), feed crops (such as fodder maize) and potatoes. The horticultural sector focuses on vegetables and flower bulbs. Dutch greenhouses produce mostly vegetables and flowers like sweet peppers and roses.

Agriculture and the economy

 After the United States, the Netherlands is the biggest exporter of agricultural produce in the world. The Dutch agricultural sector exports some 65 billion Euros of agricultural produce annually. This is 17.5% of total Dutch exports. One quarter goes to its largest trade partner, Germany. Accounting for 10% of the Dutch economy and employment, the agricultural and horticultural sectors play a crucial role.

Towards a more sustainable agriculture and horticulture

The government works with entrepreneurs towards a more sustainable agriculture and horticulture. Government subsidies and knowledge help to stimulate multifunctional agriculture, a term used for farms that combine agriculture with providing care (so-called care farms) or nature management (by leaving fields to lie fallow for meadow birds to breed, for instance). In 2009 multifunctional agriculture accounted for sales of € 411 million.

Support for organic farmers

Organic farms in agriculture and horticulture care for the environment. They do not use chemical pesticides for instance. To make organic farms more competitive with regular agriculture, the government signed covenants with supermarkets, the Dutch Confederation of Agriculture and Horticulture (LTO) and other parties for the joint promotion of organic products and a wider selection in the shops. These efforts should lead to a 10% increase in the sale of organic products.

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Innovation: low-energy greenhouses

The Dutch government aims to drastically reduce energy and gas consumption in the greenhouse horticulture sector. From 2020 all new greenhouses must by climate-neutral and produce no zero carbon monoxide (CO2). This can be achieved through innovative technologies such as:

Use of solar energy; Light-saving measures (use of natural light and more efficient lamps); Energy-efficient growth strategies; Geothermal applications; Use of biofuels (the use of biogas (green gas) and (residue) wood offer great

potential); Generation and use of (more) sustainable electricity.

The government stimulates the development of new, sustainable technology through 'The greenhouse as a source of energy’  programme. The programme is a collaboration of the government with the Horticulture Product Board and the Dutch Confederation of Agriculture and Horticulture.

Towards a biobased economy

The government wants to promote the use of biomass for the production of fuels, chemicals, resources, electricity and heat. By 2030 30% of all fossil raw materials (oil, coal, natural gas) must have been replaced by green materials (biomass). The aim is to create a green economy (biobased economy) driven by biomass.

Advantages of the use of biomass:

Biomass products are degradable and not harmful to the environment; Biomass is produced sustainably, made from green resources that are otherwise

discarded. It relies mostly on residual products from greenhouse horticulture, livestock farming, arable farming and the food industry;

The bio-based economy offers opportunities for Dutch entrepreneurs. It allows the chemicals sector to grow and become more sustainable through the use of green raw products.

For this reason, the government stimulates research into new technologies and its exploitation. One such scheme promotes the development of green gas and stimulates research into bio-plastics. Innovative entrepreneurs can sign up for the SBIR programme.

Crop protection agents

Farmers and growers use plant protection products, or pesticides, to protect their crops against weeds, diseases and pests. Their use can be harmful, if, for instance, they leak into food or ground water. The government supports safe and sustainable crop protection.

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Before farmers or growers use crop protection products, they must try alternative measures such as growing particular types of crop, or non-chemical crop protection. Plant protection agents must be used only if these fail. Their use requires proof of competence.

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ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ:

Ομάδα Α: Μέλι

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Ομάδα Β: κτηνοτροφία

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Ομάδα Γ: κουδούνια

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ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΟ ΠΑΙΧΝΙΔΙ

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