38

:

: :

2009-2010

2

.............................................. 3 ........................................... 7 .......................................... 10 ........................................... 16 .............. 20 ............................................................ 24 ................................................................ 33 ................................ 38 ................................... 43 ............................................................ 49 ............................................................ 53

3

4

.

1 2 1 3 1 1 2 2 ( )

. ' ' . , , 2 . 20 , . ' . . , .

: 35

.

5

. , .

2-3 1 1 1 4

. ' 20 . 3 . 5-6 . . , ' . .

: 1 15

.

6

Rabri ,

, , .

1 o, o 4 1 4 10 10

. , . 5 . , , . Rabri , .

: 20

.

7

8

, .

100 . 6 4 2 3

1/4 2/4 1/4 1

. . . . . . . . . . , .

: 25

.

9

.

200 . 1 2 2 100 . 2-3 1 1 , 400 .

: 2 10 . , , , , , . . , . 18 8 ' . , . . 180 C 15 . .: 1 10

.

10

11

.

1,5 , 2 , . 100 .

200C. , , . .

, 1 . 20 .

: 1 30

.

12

must .

1 ( ) 3- 4 2 3 5-6

1 300 . 2 2 2 1 500 ml. 1 4

180 C . . . . 1 .

. 1 . .

13

. . . 10 , , . . . . .

. .

: 3 - 3

, Chamblis .

14

.

1 6 4 1 1 2 1 1 10-15 150 . 2

, , , , , , 10 . , , 15 . . . 8 12 . ( 10 ). . 5-8 . 1 - 2 , . .

15

: 30 , 8-12 , 1 1/2 2

Bordeaux .

16

17

Pillsbury gorgonzola,

, , gorgonzola, Pillsbury.

1 Pillsbury Super Market 6 200 . gorgonzola 1

Pillsbury .

, gorgonzola .

, 15 .

.

: 30

.

18

gourmet .

1 6 4 2

.

, , , .

. .

, .

gourmet pinot grigio .

19

Bucatini alla

.

4 1 1 400 . ( ) 2 1

' , 3 , 5 , .

, . 10 .

pasta . . .

.

: 30

Barbera dAsti, .

20

21

2

1

1

1

1.

2.

3. , ,

4. , ,

5.

6.

22

1 4 1/2 1/2 1 2 1/2 1/2 1 1 1 2 4 6 1 2 1

1. . 2. . 3. . 4. . 5. . 6. . 7. . 8. . 9. . 10. . 11. . 12. . 13. . 14. . 15. . 16. . 17. . 18. , . 19. ,

. 20. . 21. . 22. . 23. .

23

7

1 2/3

1 2/3

2 150 .

5

1 1/2

1

1/2

1

1.

2. , 1 1/2 , .

3. , .

4. , .

5. , , .

6. , .

7. .

8. .

9. .

10. .

11. .

12. 180 C.

13. .

14. .

24

25

26

Fitness

2-3 1-2 2 1 10-12 cherry, 4-5 60ml 1/2 ( ) 1 -- , 125 . 250ml

1. o , , .

2. . 3. , ,

, , . 4. B , ,

, 5 .

5. !

27

1 1 . 1/2 . 6 . 3 . 2 .. 1 .

1. .

2. , , . .

28

1/2 1/2 1/2 6-7 1 1 1 . 1 . 1/2 . 1 . ( )

1. , , . . . .

2. , , , . , .

3. .

29

30

10 2 2 () . .

1. . 2. ( ) 3. "" . 4. ,

. 5. . 6. . . 7. -

. 8. .

31

, 1 1 1 (, ) ,

1. , , , .

2. dressing , .

32

5 ( 2 ) 1/2 . 1/2 1 . 1 - - 1/2 2 .. 1 .. 1 ..

1. ( ) . .

2. , , . 3. ( multi ,

). 4. , ,

, - . 5. ,

. 6. ! 7. ,

!

33

34

: 1 1/2 1/4 2/3 2 .. 1/2 .. 1/2 .. : 1 2 .. : ... : 200 . , . ( ) . 30' . . 10' . , . , . . ( ). 200 20-25'.

35

1 2,5 1 8 2 500 . 6 K , . . . . 6 . . . , 3 , . . 200 , ( 35 40 ).

36

1 1/2 4-5 2 3 3/4 2-3 1 1/5 . . . 1/3 , , , ( ), , , ( ) . . . 6 , . 3 6 . . 40-45 . .

37

. . . 30 . 1 200 . 1 ( ) 4 1/2 1/4 (, , ) 1/4 , 65 , , , , , . . . . . . . 200 . , . 200 20-25 . .

38

39

(2 ) 1 1/2 :

, . . , , . : , , .

40

1 2,5 . ( ) 1

1. Vahine , . 2. . 12 . 3. ( , .) 4. , . . , .

41

, . 250 . 200 ml 50 . 100 . 1 2 . 150 ml 150 ml crme fraiche

1. . 2. ( ) . . 3. . 4. . . 5. , . 6. , . 7. crme fraiche, 7-10 . 8. 1 . 9. .

42

SIU TIMTIM

2 250 . 50 . (maple syrup) 75 . 1/2 1 3

1.

. 2. . 3. . 4. , .

43

44

Boston Cream Pie

:

1 & 1/4 2/3 1 & 1/2 .. baking powder 1/4 .. 1/2 1/4 2 1 ..

:

2 2 6 2/3 1/4 corn flour 1 ..

ganache :

225 .

45

1 2 ..

:

1. baking, . , .

2. -.

3. - 2 25-27 , . 25' 180 . . .

:

1. , . 2. corn flour

"". 3. -

. 4. .

"". ganache:

1. ganache , . .

2. cake, cake. ganache. .

46

Chocolate and red fruit gateau

250 600 ml 1 madeira 225 2 . 1 1 4

Cointreau

1. .

2. 20 . .

47

3. . 4. 150ml . 5. .

6. . 1 cointreau . 7. 2 . 8. . 9. . 10. . 40 .

11. . ,

48

Chocolate Muffins,

1 1/2 (unsalted) 1 1 3/4 3/4 1/2 () 1 .. 1 .. 1/4 .. 1/2 chocolate chips ( )

1. 190 15 . muffins .

2. , , , , , chocolate chips.

3. . .

4. . 5. 15-20 ,

. 6. 5 . !

49

50

!

1 . 1 . 1/2 . 12

.

51

5-6 5 . 100 ml. ()

1. , 4 .

2. . .

3. 1-1 .

4. . 1 .

52

1 250 . 250 . 1 2 .

1. . 1 650 .

2. blender. 3. 3 . 4. 5

. 5. . 6. . 7. , ,

. 8. ,

( 4-5 ) blender . 2-3 .

9. !

53

54

1 250 ml 1 + 2 . 2 .. 3 1 ..

1. . 2. ,

, , .

3. , 2 . , , . .

4. 2 , .

5. , ( 20 ).

6. , , . . .

7. , . ( , ), , . .

8. , 15 .

55

230 . 250 ml. 500 ml. 150 . 5

1. , , .

2. . . - .

3. , , , . , .

4. . .

5. , , .

6. .

56

1/2 1/2 4 1/4 1/2 100 . 1 2

1. . 2. ,

- ' , .

3. , .

4. .

57

. , , . , . . . . , . , , , . , , .