Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό...
Transcript of Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό...
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες (γάλα, φρούτα, δημητριακά, όσπρια κλπ) αυξάνουν την
γλυκόζη στο αίμα. Ανάλογα με το αν είναι απλοί υδατάνθρακες (ζάχαρη, χυμοί φρούτων, μέλι κλπ)
ή σύνθετοι υδατάνθρακες (δημητριακά, όσπρια κλπ), διαφέρει και η ταχύτητα μεταβολισμού τους
στον οργανισμό.
1 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Ο Γλυκαιμικός Δείκτης (ΓΔ) μας δείχνει το πόσο αυξάνεται το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα 2-3
ώρες μετά την κατανάλωση ενός τροφίμου, έχοντας σαν βάση αναφοράς την γλυκόζη.
2 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Είναι αναγκαία η κατανάλωση τροφίμων με χαμηλό ΓΔ (<40):
Χαμηλός ΓΔ
<40
Μέτριοσ ΓΔ
3 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
40-60
Υψηλός ΓΔ
>60
4 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Επειδή ο ΓΔ σχετίζεται με την ποιότητα των σακχάρων & όχι με την ποσότητα, χρειάζεται και ο υπο-
λογισμός του Γλυκαιμικού Φορτίου (ΓΦ) που υπολογίζεται με τον τύπο ΓΦ=(ΓΔ/100)x το ποσοστό των
σακχάρων στο τρόφιμο. Όσο μικρότερο το ΓΦ τόσο καλύτερα.
5 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Τροφή
Θερμίδες
Πρωτεΐνες
Υδατάνθρακες
Λίπος
6 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Γλυκαιμικός
στα 100 γρ
Δείκτης
7 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Φρουκτόζη
334,0
20,0
Ζάχαρη κρυσταλλική
334,0
0,0
83,4
0,0
68,0
Μέλι
8 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
330,0
0,3
82,3
0,0
87,0
Γλυκόζη
334,0
0,0
83,4
0,0
100,0
9 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Δημητριακά ολικής άλεσης
40,0
Ψωμί σίκαλης
317,0
6,9
10 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
59,6
5,6
42,0
Κουάκερ
368,0
14,8
67,8
4,2
49,0
Δημητριακά πρωινού
363,0
11 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
2,0
82,5
2,8
54,0
Ψωμί του Τοστ
303,0
4,3
58,8
5,6
69,0
Ψωμί άσπρο
12 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
216,0
4,9
29,7
8,6
69,0
Ψωμί ολικής άλεσης
232,0
8,1
33,7
7,2
72,0
13 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Κορν Φλεικς χωρίς ζάχαρη
141,0
8,0
25,0
1,0
80,0
Αβγό βραστό
14 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
155,0
12,0
0,9
11,5
1,0
Γάλα σόγιας εμπλουτισμ.
60,0
5,8
7,6
0,7
20,0
15 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Γάλα 1%
41,0
3,3
4,8
1,0
31,0
Γάλα 2%
58,0
5,3
4,8
2,0
16 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
31,0
Γάλα 0%
36,0
4,5
4,5
0,0
32,0
Γάλα εβαπορέ 4,2%
89,0
6,0
6,8
17 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
4,2
33,0
Γάλα 3,5%
65,0
3,2
4,6
3,5
34,0
Γάλα φρέσκο ολόπαχο
75,0
4,0
18 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
5,5
4,0
34,0
Γιαούρτι κανονικό 4,5%
77,0
4,5
4,5
4,5
36,0
Γιαούρτι 2%
97,0
19 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
5,9
12,8
2,0
36,0
20 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Μακαρόνι κοφτό
145,0
5,0
30,0
0,5
42,0
Γλυκοπατάτες
112,0
2,9
23,0
0,9
21 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
51,0
Ζυμαρικά από σιμιγδάλι ωμά
350,0
12,5
74,5
0,5
59,0
Ρύζι σκούρο αναποφλοίωτο
117,0
2,0
25,0
22 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
1,0
66,0
Πατάτες βραστές
67,0
1,9
14,5
0,1
70,0
Πατάτες τηγανητές
280,0
4,3
23 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
36,0
13,2
75,0
24 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Σόγια βραστή
353
30,9
26,5
13,7
15
Φασόλια βραστά
135
8
23
1,2
25 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
20
Φακές νερόβραστες
122
6
21
1,5
29
Ρεβύθια ξερά ωμά
360
30
26 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Παντζάρια βραστά
34
1,1
7,2
0,1
40
Φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα
42
Αρακάς νερόβραστος
27 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
62
4,1
10,6
0,3
48
Καλαμπόκι
54
28 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Κεράσια
78
1,3
17,4
0,3
23
Φράουλες
38
0,7
29 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
8
0,3
23
Γκρέιπ Φρουτ
89
1,1
21,2
0
26
Ροδάκινα με φλούδα
42
30 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
0,6
9,7
0,1
29
Μήλα μεγάλα
59
0,2
14,5
0,1
33
Αχλάδια
31 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
68
0,7
15,3
0,4
34
Πορτοκάλι
55
1
12,2
0,2
40
32 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Πορτοκάλι χυμός
52
Σταφύλια
77
1,3
15,7
1
45
Μπανάνες ώριμη
33 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
95
1,1
22,2
0,2
52
Καρότα
49
Καρπούζι
34 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
72
Παγωτό κρέμα
201
4,1
20,8
11,3
35 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
36-60
Κέικ απλό συσκευσμ.
347
3,7
58,3
11
46
Κέικ σοκολάτας συσκ.
451
4,1
57
36 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
23
46
Σοκολάτα γάλακτος
600
70
Mars
Φυστίκια αράπικα
37 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
14
Coca Cola
38 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
63
Πορτοκαλάδα με ανθακικό
68
Energy drinks
95
39 / 40
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Συντάχθηκε απο τον/την Δημήτρης Δάνας
Λουκάνικα Κοτοπουλο 100γρ
85
13
4
17
Λουκάνικα Γαλοπούλας 100γρ
113
15
4
19
40 / 40