Κατάλογος προϊόντων · 40011 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΓΙΑ ΤΖΑΤΖΙΚΙ...

Κατάλογος προϊόντωνΓενικής Βιομηχανίας

~ ii ~

Μ ό ν ο η πο ιό τ η τ α κά ν ε ι φίλ ο υ ς!

Η PROVIL ιδρύθηκε το 1993 με την επωνυμία VOGIANNOS TRADE COMPANY έχοντας ως αποκλειστική

δραστηριότητα την εμπορία βοηθητικών υλών τροφίμων. Από το ξεκίνημα της λειτουργίας της, η εταιρεία

οργάνωσε εθνικό δίκτυο και δημιούργησε νέες τάσεις στην αγορά μέσω των καινοτόμων και

πρωτοποριακών της προϊόντων, ενώ το 1999 πήρε τη μορφή PROVIL A.E.

Με παρουσία πάνω από 25 χρόνια στην αγορά, η PROVIL διατηρεί την ηγετική της θέση στον κλάδο

καθώς ακολουθεί πιστά τη φιλοσοφία της για προϊόντα και υπηρεσίες υψηλής ποιότητας, ενώ παράλληλα

δημιουργεί και εδραιώνει ισχυρούς και μακροχρόνιους δεσμούς εμπιστοσύνης με τους πελάτες της.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα της PROVIL αποτελεί το εξειδικευμένο τμήμα έρευνας και ανάπτυξης (R&D)

που διαθέτει στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της και το οποίο εξασφαλίζει τη δυνατότητα δημιουργίας και

παραγωγής νέων προϊόντων τα οποία ανταποκρίνονται στην κάλυψη αναγκών των πελατών της.

Με συνέπεια και κοινωνική ευθύνη, η PROVIL:

• Πραγματοποιεί διεξοδικούς ελέγχους σε κάθε στάδιο παραγωγής.

• Χρησιμοποιεί την πιο προηγμένη τεχνολογία παραγωγικής διαδικασίας.

• Εφαρμόζει συστήματα ελέγχου για τη διασφάλιση ποιότητας των προϊόντων και των υπηρεσιών

της.

• Χρησιμοποιεί προηγμένα συστήματα συσκευασιών, κρατώντας αναλλοίωτη τη γεύση και το

άρωμα των προϊόντων της.

• Προσφέρει άρτια τεχνική υποστήριξη.

• Είναι πιστοποιημένη σύμφωνα με τα πρότυπα BRC, IFS, FSSC 22000, ISO 22000 και διαθέτει επίσης

πιστοποιημένα προϊόντα Halal και Kosher.

Μία ομάδα εξειδικευμένων και καταρτισμένων τεχνολόγων τροφίμων, chef, ειδικών επιστημόνων

τροφίμων, χημικών και διαιτολόγων-διατροφολόγων , προσφέρει επαναστατικές λύσεις που συνθέτουν

μία και μοναδική συνταγή: τη συνταγή της επιτυχίας και της απόλαυσης!

~ iii ~

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΤΟ ΑΡΩΜΑ ....................................................................... 4

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ............................................................................................................................... 5

ΑΡΩΜΑΤΑ ....................................................................................................................................... 8

ΕΝΙΣΧΥΤΙΚΑ ΓΕΥΣΗΣ ...................................................................................................................... 11

ΖΩΜΟΙ .......................................................................................................................................... 12

ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ ............................................................................................................................... 14

ΕΝΘΥΛΑΚΩΜΕΝΑ ΑΡΩΜΑΤΑ & ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ..................................................................................... 16

ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ ΚΑΙ CONVΕNIENCE FOODS............................................................. 17

ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ ................................................................................................................................ 18

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ................................................................................................................................... 19

ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ...................................................................................................... 20

ΓΕΜΙΣΕΙΣ ....................................................................................................................................... 21

ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ......................................................................................................... 24

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ............................................................................................. 26

ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ ........................................................................................................................ 27

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ ................................................................................................................ 27

ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ .................................................................................................................................... 28

ΠΡΟΣΘΕΤΑ .................................................................................................................................... 30

ΑΥΤΟΥΣΙΑ ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ....................................................................... 32

~ 4 ~

Η αρωματικών και γευστικών υλών είτε σε αυτούσια μορφή είτε σε μίγματα και είναι ικανή να

ικανοποιήσει τις τεχνολογικές ιδιαιτερότητες των παραγόμενων προϊόντων αλλά κυρίως τις προσδοκίες

του σύγχρονου καταναλωτή.

Το εξειδικευμένο τμήμα σχεδιασμού και ανάπτυξης προϊόντων (R&D) της εταιρείας, σε συνδυασμό με την

καθοδήγηση η οποία προέρχεται από τις ανάγκες των πελατών της, έχουν οδηγήσει στη δημιουργία

ολοκληρωμένων προϊόντων υψηλής ποιότητας για όλες τις κατηγορίες των βιομηχανιών τροφίμων όπως:

• Βιομηχανία Ξηρών Καρπών και Σνακ

• Βιομηχανία Προϊόντων Ζύμης και Αρτοποιίας

• Βιομηχανία Σαλατών και Ορεκτικών Εδεσμάτων

• Βιομηχανία Αρτοσκευασμάτων και Ζαχαροπλαστικής

Μεγάλη γκάμα προϊόντων της PROVIL για τη γεύση και το άρωμα αποτελείται από μία ποικιλία

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ .......................................................................................................................... 5

ΑΡΩΜΑΤΑ ....................................................................................................................... 8

ΕΝΙΣΧΥΤΙΚΑ ΓΕΥΣΗΣ ............................................................................................................... 11

ΖΩΜΟΙ 12

ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ ......................................................................................................................... 14

ΕΝΘΥΛΑΚΩΜΕΝΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ .................................................................. 16

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΤΟ ΑΡΩΜΑ

~ 5 ~

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ

Τα καρυκεύματα είναι συνδυασμοί από διάφορα είδη μπαχαρικών. Παραδοσιακά αλέθονται και

καβουρδίζονται μέχρι να απελευθερωθεί το υπέροχο άρωμα που κρύβουν. Δίνουν γεύση, χρώμα και άρωμα

σε όλα τα παρασκευάσματα τροφίμων. Στον πίνακα που ακολουθεί αναφέρονται ενδεικτικά ορισμένα

καρυκεύματα από την πλούσια λίστα των καρυκευμάτων της PROVIL.

Κωδικός

Είδους

Ονομασία Προϊόντος

Χαρακτηριστικά

Συσκευασία

40010

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ BBQ

Καρύκευμα μπαχαρικών και φρούτων πικάντικης

γεύσης, με άρωμα καπνού.

2 Kg

41205

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ FRENCH

Καρύκευμα αρωματικών φυτών και μπαχαρικών

πικάντικης γεύσης, με κατεύθυνση σκόρδου.

2 Kg

40022

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ GALLINA

Μίγμα αρωματικών φυτών και μπαχαρικών, με

κατεύθυνση την πάπρικα και το κάρυ.

1 Kg

40027

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ GRECIA

Καρύκευμα μπαχαρικών με διάφορες αρωματικές ύλες

πικάντικης γεύσης και αρώματος μπαχαρικών.

1 Kg

41330

ΜΙΓΜΑ ΒΟΤΑΝΩΝ

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟ

Μίγμα αρωματικών φυτών και μπαχαρικών, με

κατεύθυνση μεσογειακών βοτάνων.

2 Kg

40009

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΜΕΞΙΚΟΥ

Καρύκευμα μπαχαρικών πικάντικης γεύσης και

μεξικάνικης κατεύθυνσης.

2 Kg

40018

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΣΑΛΤΣΑΣ

Καρύκευμα ιδανικό για χρήση ως βάση για

παρασκευές διάφορων σαλτσών.

2 Kg

40030

ΜΙΓΜΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

Μίγμα σιναπιού και κουρκουμά σε μορφή σκόνης.

2 Kg

42254

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ KETCHUP

Βάση καρύκευσης για την παραγωγή κέτσαπ.

1 Kg

40060

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑΣ

Καρύκευμα για παρασκευές, με βάση τη

μαγιονέζα.

1 Kg

40003

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ CAESAR'S

Αυθεντικό καρύκευμα για dressing Caesar’s.

2,5 Kg

~ 6 ~

Κωδικός

Είδους




40040

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΖΥΜΗΣ ΠΙΤΣΑΣ

Καρύκευμα με διάφορα μπαχαρικά και

αρωματικά φυτά, ιδανικό για παρασκευές με

κατεύθυνση τη γεύση πίτσας.

2 Kg

40041

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΖΥΜΗΣ

Καρύκευμα ιδανικό για διάφορες αλμυρές

παρασκευές ζύμης πικάντικης γεύσης και άρωμα

μπαχαρικών.

2 Kg

40011 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΓΙΑ ΤΖΑΤΖΙΚΙ Καρύκευση για γιαούρτι για την παρασκευή τζατζίκι. 1 Kg

42262 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΣΚΟΡΔΟ-ΒΟΤΑΝΑ Καρύκευση για αρτοσκευάσματα και κρουτόν με κατεύθυνση σκόρδο και μεσογειακά βότανα.

1 Kg

40067 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΓΙΑ ΕΛΙΕΣ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ

Πικάντικη καρύκευση για ελιές. 1 Kg

46902 KAPYKEYMA ΚΗΠΟΣ Καρύκευση για ορεκτικά εδέσματα και τυριά. 300 g

46903 KAPYKEYMA MEDITERRANEE Καρύκευση για ορεκτικά εδέσματα και τυριά. 350 g

42890 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΓΙΑ ΜΟΥΣΑΚΑ Καρύκευση για παραδοσιακό μουσακά. 800 g

42259 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SNACK ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΜΠΕΙΚΟΝ

Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση καπνιστό μπέικον 1 Kg

42255 ΣΝΑΚ BBQ Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση barbecue. 1 Kg

42256 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SPICY N HOT Καρύκευση πικάντικη για σνακ. 1 Kg

42257 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SNACK ΛΕΜΟΝΙ - ΡΙΓΑΝΗ

Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση λεμόνι και ρίγανη. 1 Kg

42259 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SNACK ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΜΠΕΙΚΟΝ

Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση καπνιστό μπέικον 1 Kg

42261 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SNACK PIZZA Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση πίτσα. 1 Kg

42258 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ SNACK ΚΑΠΝΟΥ Καρύκευση για σνακ με κατεύθυνση καπνού 1 Kg

~ 7 ~

42263 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ BLUE CHEESE - BACON

Καρύκευση για αρτοσκευάσματα και κρουτόν με κατεύθυνση blue cheese και μπέικον.

1 Kg

~ 8 ~

Τα αρώματα βρίσκονται σε μορφή σκόνης ή υγρά και καλύπτουν τις ανάγκες του φάσματος της βιομηχανίας τροφίμων τόσο για αλμυρές όσο και για γλυκές παρασκευές και μπορούν να βρουν εφαρμογή σε οποιαδήποτε παραγωγική διαδικασία του τελικού προϊόντος. Στον παρακάτω πίνακα αναφέρονται ενδεικτικά ορισμένα αρώματα από την πλούσια λίστα των προϊόντων της PROVIL.

ΑΡΩΜΑΤΑ ΓΙΑ SAVORY ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ (ΑΛΜΥΡΑ ΤΡΟΦΙΜΑ)

Κωδικός Είδους




1000648-010 ΑΡΩΜΑ ΚΑΠΝΟΥ

Άρωμα με χαρακτηριστικό άρωμα καπνισμένου ξύλου οξιάς, σε μορφή σκόνης.

1 Kg, 15 Kg

E011035 ΑΡΩΜΑ BBQ

Αρωματικά εκχυλίσματα με άρωμα μπάρμπεκιου, σε υγρή μορφή, λιποδιαλυτό.

1 Kg

1000560-004 ΑΡΩΜΑ ΜΠΕΙΚΟΝ

Άρωμα καπνιστού μπέικον, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

925020 SCHINKENSPECK AROMA

Χαρακτηριστικό άρωμα μπέικον, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

C014053 ΑΡΩΜΑ BEEF JERKY

Χαρακτηριστικό άρωμα βοδινού κρέατος σε μορφή σκόνης.

1 Kg

H009048 ΑΡΩΜΑ ROASTBEEF

Χαρακτηριστικό άρωμα ψητού βοδινού κρέατος, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

43288 ΑΡΩΜΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΣΧΑΡΑΣ

Χαρακτηριστικό άρωμα ψητού κρέατος, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

A031111 ΑΡΩΜΑ ΒΟΔΙΝΟΥ

Άρωμα βοδινού, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

1000164-001 BRATAROM

Χαρακτηριστικό άρωμα καβουρντισμένου κρεμμυδιού και κρέατος, σε μορφή σκόνης.

1 kg

915122 ΑΡΩΜΑ BRATZWIEBEL

Άρωμα καβουρντισμένου κρεμμυδιού, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

ΑΡΩΜΑΤΑ

~ 9 ~

ΑΡΩΜΑΤΑ ΓΙΑ SAVORY ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ (ΑΛΜΥΡΑ ΤΡΟΦΙΜΑ)

Κωδικός

Είδους




D040034

ΑΡΩΜΑ ΤΟΜΑΤΑΣ

Χαρακτηριστικό άρωμα τομάτας, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

906056

ΑΡΩΜΑ ΤΥΡΙΟΥ ΠΕΚΟΡΙΝΟ

Αρωματικά χαρακτηριστικά τυριού τύπου πεκορίνο,

σε μορφή σκόνης.

1 Kg

B051032

ΑΡΩΜΑ ΤΥΡΙΟΥ ΤΥΠΟΥ CHEDDAR

Χαρακτηριστικό άρωμα τυριού τύπου Cheddar, σε

μορφή σκόνης.

1 Kg

0930117

APΩMA TYPIOY POKΦOP

Χαρακτηριστικό άρωμα τυριού τύπου ροκφόρ, σε


1 Kg

1000587-004

ΑΡΩΜΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

Χαρακτηριστικό άρωμα μανιταριού για αλμυρά

παρασκευάσματα.

1 Kg

920019

ΑΡΩΜΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Αρωματικά εκχυλίσματα με χαρακτηριστικό άρωμα

μπρόκολου.

1 Kg

828107

ΑΡΩΜΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΟΥ

Χαρακτηριστικό άρωμα σπαραγγιού σε υγρή μορφή.

1 Kg

32074

ΑΡΩΜΑ BRATENSAFT HELL

Θερμικής επεξεργασίας άρωμα, από φυσικές

αρωματικές ύλες.

1 Kg

I021059

ΑΡΩΜΑ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑΣ (ΣΑΛΑΤΑΣ) Άρωμα που προσδίδει σε διάφορες εφαρμογές το

χαρακτηριστικό άρωμα της μαγιονέζας, σε μορφή

σκόνης.

1 Kg

A013011

ΑΡΩΜΑ ΓΑΡΙΔΑΣ

Χαρακτηριστικό άρωμα γαρίδας, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

~ 10 ~

ΑΡΩΜΑΤΑ ΓΙΑ ΓΛΥΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ

Κωδικός

Είδους




1000960-001

ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ

Χαρακτηριστικό άρωμα βανίλιας, σε μορφή

σκόνης.

0,7 Kg

D017114

ΑΡΩΜΑ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Χαρακτηριστικό άρωμα κρέμας γάλακτος, σε


1 Kg

1000393-014

ΑΡΩΜΑ ΛΕΜΟΝΙ

Φυσικό άρωμα λεμόνι, σε ρευστή μορφή.

1 Kg

1000394-001

ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση πορτοκαλιού, σε


0,2 Kg

C017113

ΑΡΩΜΑ ΑΝΑΝΑ

Χαρακτηριστικό άρωμα ανανά, για διάφορες

εφαρμογές, σε υγρή μορφή.

1 Kg

0920017

ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΝΗΣ

Άρωμα βανιλίνης, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

L113022

ΑΡΩΜΑ ΜΕΛΙΟΥ

Χαρακτηριστικό άρωμα μελιού, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

F026066

ΑΡΩΜΑ ΜΗΛΟΥ

Χαρακτηριστικό άρωμα μήλου, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

~ 11 ~

Η χρήση ενισχυτικών γεύσης είναι η πιο κατάλληλη λύση στις περιπτώσεις που τα προϊόντα από τη φύση τους

έχουν αδύναμη γεύση ή χρειάζεται να αναδείξουν πιο έντονα τις γεύσεις και τα αρώματα του τελικού

προϊόντος. Η PROVIL προσφέρει όχι μόνο αυτούσια προϊόντα ενίσχυσης γεύσης άλλα και μίγματα μαγιάς με

την κατεύθυνση γεύσης που ταιριάζει στο προϊόν του πελάτη.

Κωδικός

Είδους




100540

ASADA D

Εκχύλισμα μαγιάς με κατεύθυνση ψητού κρέατος,

υψηλή ενίσχυση γεύσης, προσδίδει σκούρο καφέ

χρώμα.

25 Kg

100569

VIANDE B

Εκχύλισμα μαγιάς με κατεύθυνση βοδινού, ήπια

ενίσχυση γεύσης.

20 Kg

100592

VIANDER R

Εκχύλισμα μαγιάς με ισχυρά έντονη κατεύθυνση

κρέατος.

20 Kg

100519

BOUILLON N

Εκχύλισμα μαγιάς με ήπια γεύση βάσης ζωμού

κρέατος.

20 Kg

100522

DELAROM

Εκχύλισμα μαγιάς με κατεύθυνση γεύσης λαχανικών.

20 Kg

100520

POULTRY HC

Εκχύλισμα μαγιάς με κατεύθυνση κρέας κοτόπουλου.

20 Kg

101329 CHEESE BOOSTER GF Εκχύλισμα μαγιάς για την ενίσχυση της γεύσης του

τυριού. 20 Kg

24001

PROTASTE Ενισχυτικό γεύσης με αρωματικές ύλες και

εκχυλίσματα για αλμυρές εφαρμογές χωρίς

πρόσθετα.

4 Kg

24002

PROTASTE PLUS Ενισχυτικό γεύσης κατεύθυνσης λαχανικών

(σέλινο, κρεμμύδι) και γλουταμινικό νάτριο, σε


1 Kg

24000

ΓΛΟΥΤΑΜΙΝΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ -

FINE

Ενισχυτικό γεύσης, χρησιμοποιείται με επιτυχία

για να τονίσει την καλύτερη γεύση των τροφίμων.

25 Kg

ΕΝΙΣΧΥΤΙΚΑ ΓΕΥΣΗΣ & ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ ΜΑΓΙΑΣ

~ 12 ~

Η PROVIL έχει δημιουργήσει μια σειρά ζωμών υψηλής ποιότητας τόσο σε γεύση όσο και σε άρωμα. Οι κατευθύνσεις γεύσης των ζωμών είναι κατά βάση βοδινού, κοτόπουλου και λαχανικών, αλλά διατίθενται και πιο ιδιαίτερες γεύσεις όπως σαφράν, ψαριού, οστρακοειδών. Οι ζωμοί εκτός της κλασικής μορφής των κόκκων μπορούν να διατεθούν και σε μορφή πάστας.

ΖΩΜΟΙ ΣΕ ΚΟΚΚΟΥΣ

Κωδικός Είδους



Συσκευασία (βασική)

41090 BRIGADA ARTIMA

Βασικός ζωμός ενίσχυσης γεύσης με λαχανικά και μπαχαρικά.

5 Kg

43943

ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ECONOMY

Ζωμός σε μορφή κόκκων, για βελτίωση γεύσης των λαχανικών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα.

4 Kg

43945 ΖΩΜΟΣ ΒΟΔΙΝΟΥ ECONOMY

Ζωμός με κατεύθυνση βοδινού κρέατος σε μορφή σκόνης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα.

4 Kg

43940 ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ ECONOMY

Ζωμός με κατεύθυνση κρέατος πουλερικών σε μορφή σκόνης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα.

4 Kg

43920 ΖΩΜΟΣ ΓΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Ζωμός με άρωμα ζυμαρικών και κατεύθυνση γεύσης κρεμμυδιού, σκόρδου και μπαχαρικών σε μορφή σκόνης.

1 Kg

43915 ΖΩΜΟΣ ΨΑΡΙΟΥ

Ζωμός για την ενίσχυση γεύσης σε θαλασσινά παρασκευάσματα.

1 Kg

43911 ZΩMOΣ ΟΣΤΡΑΚΟΕΙΔΩΝ

Ζωμός με κατεύθυνση οστρακοειδών (γαρίδα, καβούρι, αστακός).

1 Kg

43922 ZΩMOΣ ΣAΦPAN

Ζωμός με κατεύθυνση σαφράν σε μορφή σκόνης, για διάφορες εφαρμογές.

1 Kg

ΖΩΜΟΙ

~ 13 ~

ΖΩΜΟΙ ΣΕ ΠΑΣΤΑ

Κωδικός

Είδους




(βασική)

43946

ΖΩΜΟΣ ΒΟΔΙΝΟΥ ΣΕ ΠΑΣΤΑ

Ζωμός σε μορφή πάστας, με κατεύθυνση βοδινού και

βοτάνων.

3 Kg

43947

ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ ΣΕ ΠΑΣΤΑ

Ζωμός κρέατος πουλερικών σε μορφή πάστας, για

βελτίωση και ενίσχυση γεύσης.

3 Kg

43957

ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ ΣΕ ΠΑΣΤΑ MY TASTY

Ζωμός κρέατος πουλερικών σε μορφή πάστας, για

βελτίωση και ενίσχυση γεύσης.

9 Kg

43948

ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΕ ΠΑΣΤΑ

Ζωμός σε μορφή πάστας, για βελτίωση και

ενίσχυση γεύσης των λαχανικών.

3 Kg

ΖΩΜΟΙ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΑΜΙΝΙΚΟ

Κωδικός

Είδους




(βασική)

43942

ΖΩΜΟΣ ΒΟΔΙΝΟΥ ECONOMY

MSG FREE

Ζωμός σε μορφή κόκκων, με κατεύθυνση βοδινού και

βοτάνων, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως

καρύκευμα.

4 Kg

43941 ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ MSG FREE

Ζωμός κρέατος πουλερικών σε μορφή κόκκων, για

βελτίωση και ενίσχυση γεύσης, ο οποίος μπορεί να

χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα.

4 Kg

43959 CL ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ECONOMY Ζωμός σε μορφή κόκκων, με κατεύθυνση λαχανικών

και βοτάνων, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και

ως καρύκευμα.

4 Kg

43954 CL

ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ HEALTHY

Ζωμός σε μορφή κόκκων, με κατεύθυνση κρέας

κοτόπουλου, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και


1 Kg

43955 CL ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ HEALTHY Ζωμός σε μορφή κόκκων, με κατεύθυνση λαχανικών

και βοτάνων, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και


1 Kg

43956 CL ΖΩΜΟΣ ΒΟΔΙΝΟΥ HEALTHY Ζωμός σε μορφή κόκκων, με κατεύθυνση βοδινού και

βοτάνων, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως

καρύκευμα.

1 Kg

~ 14 ~

ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ

Τα υψηλής ποιότητας φυτικά εκχυλίσματα που προμηθεύεται η PROVIL, παράγονται με ήπιες

διαδικασίες και έχουν ως αποτέλεσμα να διατηρούν τα φυσικά αρωματικά χαρακτηριστικά τους. Η

διαδικασία εκχύλισης που εφαρμόζεται εγγυάται την εξαιρετικά υψηλή ποιότητα του εκχυλίσματος. Ένα

από τα βασικά πλεονεκτήματα της χρήσης ενός εκχυλίσματος είναι η αποτελεσματικότητα στη χρήση

τους, καθώς χρειάζεται μικρές ποσότητες για να αποδώσει τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του στο

τελικό προϊόν.

Κωδικός

Είδους




1004909-001

BLACK PEPPER EXTRACT

Εκχύλισμα μαύρου πιπεριού, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

1004847-006

CELERY EXTRACT

Εκχύλισμα σέλερυ, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

1004723-003

CHILLI EXTRACT

Εκχύλισμα πιπεριάς τσίλι, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

1036841-025

GREEN PEPPER ECONOMY

Εκχύλισμα πράσινου πιπεριού, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

1001397-007

LIQUID SMOKE

Άρωμα καπνού, σε υγρή μορφή.

1 Kg

38973

PEPPER EXTRACT

Αρωματικό εκχύλισμα πιπεριού, σε μορφή

σκόνης.

1 Kg

1004833-001

ROSMARIN EXTRACT

Εκχύλισμα δενδρολίβανου, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

1004857-001

THYMIAN EXTRACT

Εκχύλισμα θυμαριού, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

1004711-000

BASIL EXTRACT

Εκχύλισμα βασιλικού, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

1004732-005

DILL EXTRACT

Εκχύλισμα άνηθου, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

~ 15 ~

ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ

Κωδικός

Είδους




1004773-006

LEEK EXTRACT

Εκχύλισμα πράσου, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

1001535-003

MUSTARD SEASONING

Εκχύλισμα αρωματικών και άλλων ουσιών που

προσδίδουν άρωμα μουστάρδας.

1 Kg

1037827-006

ONION TOP

Εκχύλισμα κρεμμυδιού, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

1039083-002

ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑ BAΣIΛIKOY ΣE

ΛAΔI

Εκχύλισμα βασιλικού σε φυτικό λάδι.

0,9 Kg

1039084-002

ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑ PIΓANHΣ ΣE ΛAΔI Εκχύλισμα ρίγανης σε φυτικό λάδι.

0,9 Kg

1039085-002

ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑ

ΔENΔPOΛIBANOY ΣE ΛAΔI

Εκχύλισμα δενδρολίβανου σε φυτικό λάδι, με

κυρίαρχη κατεύθυνση φρέσκο δεντρολίβανο.

0,9 Kg

55900

ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΣΚΟΡΔΟΥ

Εκχύλισμα σκόρδου σε ελαιόλαδο.

3,5 Kg

55901

ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΤΣΙΛΙ

Εκχύλισμα τσίλι σε ελαιόλαδο.

3,5 Kg

55940

ΥΓΡΟ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑ ΣΚΟΡΔΟΥ

Σκόρδο και εκχύλισμα σκόρδου σε υγρή μορφή.

3,5 Kg

~ 16 ~

ΕΝΘΥΛΑΚΩΜΕΝΑ ΑΡΩΜΑΤΑ & ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Στην κατηγορία ΕΝΘΥΛΑΚΩΜΕΝΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ αναφέρονται οι αρωματικές ύλες καθώς και

οι λειτουργικές - βοηθητικές ύλες οι οποίες έχουν μικροενθυλακωθεί με σκοπό να προστατευθεί είτε το

άρωμα τους για να αποδοθεί την κατάλληλη στιγμή είτε να προστατευθεί η λειτουργική δράση της ουσίας

που εμπεριέχεται.

Στον παρακάτω πίνακα αναφέρονται ενδεικτικά:

Κωδικός

Είδους




1036521

BUTTER FLAVOUR

Ενθυλακωμένο άρωμα βουτύρου-κρέμας γάλακτος.

1 Kg

1030431

VANILLA FLAVOUR

Ενθυλακωμένο προϊόν που αποδίδει άρωμα

βανίλιας σε μορφή σκόνης.

1 Kg

1030010

ENΘΥΛΑΚΩMENO AΛATI

Ενθυλακωμένο αλάτι.

25 Kg

1030563

ENΘΥΛΑΚΩMENO KITPIKO OΞY Ενθυλακωμένο κιτρικό οξύ.

25 Kg

1030145

ASCORBIC ACID COATED

Ενθυλακωμένο ασκορβικό οξύ, δυνατότητα

διαφορετικής κοκκομετρίας.

25 Kg

1693846

SODIUM ASCORBATE COATED Ενθυλακωμένο ασκορβικό νάτριο.

25 Kg

1694014

SODIUM ACETATE COATED Ενθυλακωμένο οξικό νάτριο.

25 Kg

~ 17 ~

ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ ΚΑΙ CONVΕNIENCE FOODS

Μία ολοκληρωμένη σειρά από διάφορες βοηθητικές ύλες, όπως ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές

ίνες, μπορούν και δίνουν την καλύτερη δυνατή τεχνολογική λύση στην παραγωγή τροφίμων της

βιομηχανικής κλίμακας.

Για τη συγκεκριμένη κατηγορία η PROVIL έχει συνάψει συνεργασίες με τις καλύτερες εταιρείες

παραγωγής και προμήθειας βοηθητικών υλών. Παράλληλα το εξειδικευμένο τμήμα σχεδιασμού και

ανάπτυξης προϊόντων (R&D) της εταιρείας έχει σχεδιάσει ολοκληρωμένες λύσεις για τη διευκόλυνση της

παραγωγικής διαδικασίας με ποικίλα προϊόντα όπως γεμίσεις και παναρίσματα.

ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ ......................................................................................................... 18

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ............................................................................................................ 19

ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ................................................................................. 20

ΓΕΜΙΣΕΙΣ ................................................................................................................ 21

ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ................................................................................... 24

~ 18 ~

ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

Οι φυτικές ίνες επιτελούν πολλές και ποικίλες λειτουργίες στη βιομηχανία τροφίμων όπως είναι η

βελτίωση υφής, η σταθεροποίηση δομής και όγκου, ο έλεγχος όγκου, η δράση έναντι της συσσωμάτωσης

και η δυνατότητα διατροφικού ισχυρισμού καθώς βρίσκουν εφαρμογές στην αρτοβιομηχανία, στη

μπισκοτοποιία, σε παρασκευές crackers, snack και γκοφρετών. Σημαντικές είναι οι εφαρμογές τους στη

βιομηχανία γάλακτος και στη βιομηχανία κατεψυγμένων προϊόντων.

Η PROVIL προμηθεύει τις καλύτερες φυτικές ίνες ευρωπαϊκής προέλευσης, για οποιαδήποτε εφαρμογή στη

βιομηχανία τροφίμων και είναι προέλευσης σίτου, πατάτας, σακχαροκάλαμου, μήλου, βρώμης και

μπαμπού.

Κωδικός

Είδους




003518 003515 003519

SANACEL WHEAT 90 SANACEL WHEAT 200 SANACEL WHEAT 400

Φυτικές ίνες σίτου σε διάφορα μεγέθη ανάλογα

με την εφαρμογή σε παρασκευάσματα και

προϊόντα με βάση το κρέας, προϊόντα

αρτοποιίας, ζυμαρικά, σάλτσες, σούπες,

σαλάτες κλπ.

20 Kg

003514 003513

SANACEL POT 90 SANACEL POT 400

Φυτικές ίνες πατάτας σε διάφορα μεγέθη

ανάλογα με την εφαρμογή σε παρασκευάσματα

και προϊόντα με βάση το κρέας, προϊόντα

αρτοποιίας, ζυμαρικά, σάλτσες, σούπες,

σαλάτες κλπ.

20 Kg

003516

SANACEL OAT 30G

Φυτικές ίνες βρώμης για ενίσχυση της «κοντής»

δομής σε προϊόντα όπως μπισκότα και διάφοροι

τύποι εδεσμάτων.

20 Kg

003520

SANACEL SUGARCANE

Φυτικές ίνες από σακχαροκάλαμο για

εφαρμογές σε γαλακτοκομικά προϊόντα.

20 Kg

043517

SANACEL ADD FA

Μίγμα φυτικών ινών από σιτάρι και ψύλλιο με

γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες.

20 Kg

003511

SANACEL AF

Φυτικές ίνες μήλου για μερική αντικατάσταση

πηκτίνης.

20 Kg

003518

SANACEL BETA G

Μίγμα β-γλυκανών για ενίσχυση της διατροφικής

αξίας του τροφίμου και για διατροφικό ισχυρισμό.

20 Kg

~ 19 ~

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

Κωδικός

Είδους




6916

ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΣΟΓΙΑΣ ISOLATE

Πρωτεΐνη σόγιας 90% NON-GMO, για διάφορες

εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων.

20 Kg

WPC80

ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΟΡΟΥ

Πρωτεΐνη ορού 80% για διάφορες εφαρμογές στη

βιομηχανία τροφίμων.

20 Kg

ED

ΚΑΖΕΪΝΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ

Καζεϊνικό νάτριο για εφαρμογές στη βιομηχανία

προϊόντων κρέατος και γάλακτος.

20 Kg

160002

ΚΑΖΕΪΝΗ RENNET

Rennet καζεΐνη για εφαρμογές στη βιομηχανία

προϊόντων γάλακτος.

20 Kg

00304

PORK PROTEIN 95%

Εξαιρετικά υψηλής λειτουργικότητας πρωτεΐνες

κολλαγόνου χοιρινής προέλευσης.

20 Kg

GP83P

PORK PROTEIN 80%

Υψηλής λειτουργικότητας πρωτεΐνες κολλαγόνου

χοιρινής προέλευσης για μερική αντικατάσταση

άπαχου κρέατος.

20 Kg

ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΟΣ

~ 20 ~

Η PROVIL διαθέτει μια ολοκληρωμένη σειρά προϊόντων που είναι τα έτοιμα μίγματα για πανάρισμα χωρίς

την προσθήκη αυγού ή κουρκουτιού. Η σειρά βοηθητικών παναρίσματος ολοκληρώνεται από γαλέτες

κατάλληλες για όλες τις χρήσεις.

Κωδικός

Είδους




14804

ΓAΛETA KΛAΣIKH

Ανοιχτόχρωμη τριμμένη φρυγανιά, με κρούστα, για

όλες τις χρήσεις.

10 Kg, 850 Kg

17900

ΓAΛETA KITPINH

Κιτρινωπή φρυγανιά, με λίγα μέρη με κρούστα, με

μυρωδιά φρέσκου λευκού ψωμιού.

25 Kg

16907

ΓAΛETA XPYΣH

Κοκκινωπή τριμμένη φρυγανιά με ελάχιστη μέρη με

κρούστα (κόρα), με μυρωδιά φρέσκου λευκού

ψωμιού.

25 Kg

50388

ΓAΛETA ΛEYKH-XON.XΩPIΣ

KPOYΣTA

Τριμμένη φρυγανιά, χωρίς κρούστα (κόρα).

25 Kg

290036

ΓAΛETA ΠOΛYXPΩMH

Κίτρινο-πορτοκαλί τριμμένη φρυγανιά, χωρίς καμένα

μέρη.

25 Kg

290037

ΓAΛETA ΛEMONIOY

Έντονα κόκκινη με κίτρινες αποχρώσεις τριμμένη

φρυγανιά, με πικάντικη γεύση λεμονιού.

25 Kg

50316

ΓAΛETA BIOΛOΓIKH

Ανοιχτόχρωμη τριμμένη φρυγανιά βιολογικής

προέλευσης, για όλες τις χρήσεις.

25 Kg

48210

ΠANAPIΣMA FIX ECONOMY

Έτοιμο μίγμα φρυγανιάς και μπαχαρικών για

πανάρισμα.

2 Kg

40070

ΠANAPIΣMA FIX XPYΣO ECONOMY Έτοιμο μίγμα φρυγανιάς και αρωματικών φυτών

για πανάρισμα.

2 Kg

40076

ΠANAPIΣMA ΠOΛYXPΩMO FIX Κίτρινο-πορτοκαλί μίγμα έτοιμο για πανάρισμα με

μυρωδικά.

2 Kg

40071

ΠANAPIΣMA FIX GOUDA &

ΠAPMEZANA

Έτοιμο μίγμα φρυγανιάς με τυριά για πικάντικα

παναρίσματα με κατεύθυνση τυριού.

2 Kg

40072

ΠANAPIΣMA ME ΣOYΣAMI

Έτοιμο μίγμα φρυγανιάς με σουσάμι και

παπαρουνόσπορο, για ιδιαίτερα παναρίσματα.

2 Kg

40074

TEMPURA FIX

Έτοιμο μίγμα για παρασκευή χυλού τεμπούρας. Μόνο

με προσθήκη νερού.

2 Kg

290000

POTATO CRUMB

Τριμμένη φρυγανιά, με νιφάδες πατάτας, για

τραγανά παναρίσματα στη βιομηχανία τροφίμων.

12,5 Kg

~ 21 ~

ΓΕΜΙΣΕΙΣ

Η PROVIL βασισμένη στην εμπειρία και την τεχνογνωσία της, δημιουργεί ποικίλες προτάσεις για

γεμίσεις οι οποίες ενδεικτικά αναφέρονται στον παρακάτω πίνακα:

Κωδικός

Είδους




55012

ΓΕΜΙΣΗ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Μίγμα λαχανικών (πιπεριές, κρεμμύδι, καρότα σε

κύβους) και μυρωδικά.

3 Kg

50001

ΓΕΜΙΣΗ ΜΑΝΙΤΑΡΙ-ΛΙΑΣΤΗ

ΤΟΜΑΤΑ

Μίγμα μανιταριών και λιαστής ντομάτας. Σε

φόρμα σταθερή σε θερμοκρασία ψυγείου.

3 Kg

55029

ΓΕΜΙΣΗ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

Μίγμα λαχανικών (μανιτάρια, πιπεριά) με τυρί,

αρωματικά βότανα και μπαχαρικά.

3 Kg

55004

ΓΕΜΙΣΗ ΜΗΛΟΥ

Πάστα μήλου με άρωμα κανέλας για γεμίσεις.

10 Kg

55005

ΓΕΜΙΣΗ ΣΠΑΝΑΚΙ

Πάστα σπανακιού για διάφορες γεμίσεις.

10 Kg

55015

ΓΕΜΙΣΗ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ

ΞΗΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ

Γέμιση με διάφορα φρούτα και ξηρούς καρπούς

(κάστανο, βερίκοκο, μήλο, δαμάσκηνο, σταφίδες,

κάσιους).

3 Kg

55062

ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΗ ΓΕΜΙΣΗ

Γέμιση με ρύζι, κάστανα, σταφίδες, βότανα,

μπαχαρικά.

3 Kg

~ 22 ~

ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Κωδικός

Είδους




55100

ΜΙΓΜΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ GEL

Πάστα γιαούρτης σε μορφή τζελ.

Κ/Π

55014

ΠΑΣΤΑ ΣΚΟΡΔΟΥ

Πάστα σκόρδου για διάφορες εφαρμογές.

Δυνατότητα εμπλουτισμού με βότανα, λαχανικά

κ.α.

10 Kg

55010

ΠΑΣΤΑ ΣΠΑΝΑΚΙ

Πάστα σπανακιού για διάφορες εφαρμογές.

10 Kg

55007

ΜΙΓΜΑ ΠΙΠΕΡΙΑΣ-ΠΡΑΣΙΝΗΣ ΕΛΙΑΣ

Πάστα με μίγμα κόκκινης πιπεριάς και πράσινης

ελιάς.

10 Kg

55025

ΠΑΣΤΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

Πάστα βασιλικού με διάφορα βότανα.

10 Kg

55073

ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ ΒΟΤΑΝΩΝ

Πάστα πράσινης ελιάς με μίγμα βοτάνων.

3 Kg

55102

ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ GEL

Πάστα μουστάρδας και μίγματος λαχανικών, με

πικάντικη κατεύθυνση.

3 Kg

~ 23 ~


Σκοπός της αφυδάτωσης αποτελεί η συντήρηση των τροφίμων σε συνθήκες περιβάλλοντος για μεγάλο χρονικό

διάστημα, με την προϋπόθεση ότι αυτό θα έχει συσκευασθεί κατάλληλα και θα εμποδίζεται η προσρόφηση

υγρασίας. Οι σύγχρονες τεχνικές αφυδάτωσης που εφαρμόζονται μειώνουν τις όποιες αρνητικές

επιδράσεις μπορεί να έχει η απομάκρυνση νερού από τα τρόφιμα, εξασφαλίζοντας έτσι άριστης

ποιότητας προϊόντα και συστατικά και μία πληθώρα πλεονεκτημάτων στη χρήση τους. Η PROVIL σας

προσφέρει μία πλούσια γκάμα αφυδατωμένων λαχανικών για όλες τις εφαρμογές της βιομηχανίας

τροφίμων.

Κωδικός

Είδους




1000867

KPEMMYΔI NIΦAΔEΣ,

2-3mm

Κρεμμύδι σε νιφάδες κοκκομετρίας 2-3 mm,

υψηλής καθαρότητας .

17 Kg

A090212-

689/1

KPEMMYΔI ΛEYKO KIBBLED

Κρεμμύδι σε φέτες, λευκό.

14 Kg

1000857

KPEMMYΔI, ΣKONH

Κρεμμύδι, σε μορφή σκόνης.

22 Kg

1000874-004

KPEMMYΔI

KABOYPΔIΣMENO

Καβουρδισμένο κρεμμύδι.

0,5 Kg

1000878

KPEMMYΔI ΣE KOKKOYΣ,

1mm

Υψηλής καθαρότητας κρεμμύδι σε μορφή κόκκων 1

mm, ενυδάτωση 1:4.

2 Kg

1000839-006

ΠAΠPIKA ANAMIKTH, 1-3mm

Μίγμα κόκκινης και πράσινης πάπρικας κοκκομετρίας

1-3mm.

20 Kg

1000861-007

ΠAΠPIKA KOKKINH, 9x9mm

Κόκκινη πάπρικα σε νιφάδες κοκκομετρίας 9x9 mm.

1 Kg

5603010301

ΠAΠPIKA KOKKINH, 1-3mm

Κόκκινη πάπρικα κοκκομετρίας 1-3mm.

25 Kg

13802/1805

ΠAΠPIKA KOKKINH ΓΛYKIA, ΣKONH Κόκκινη πάπρικα γλυκιά, σε μορφή σκόνης.

25 Kg

1000835-006

ΠAΠPIKA KOKKINH

ΠIKANTIKH

Πικάντικη κόκκινη πάπρικα, σε μορφή σκόνης.

1 Kg

1000862-005

ΠAΠPIKA ΠPAΣINH, 9x9mm

Πράσινη πάπρικα σε νιφάδες κοκκομετρίας 9x9 mm.

1 Kg

1000881-004

ΠAΠPIKA ΠPAΣINH, 1-3 mm

Πράσινη πάπρικα κοκκομετρίας 1-3mm.

25 Kg

~ 24 ~


Κωδικός

Είδους




1000866-006

ΣKOPΔO ΣE KOKKOYΣ, 1mm

Σκόρδο σε κόκκους 1 mm.

25 Kg

6201

ΣKOPΔO, ΣKONH

Σκόρδο σε μορφή σκόνης, υψηλής καθαρότητας.

25 Kg

75050

CELERY KYBOΣ, 10x10x2mm

Σέλινο σε μορφή κύβου 10x10x2mm.

15 Kg

75030

CELERY ΓKPANOYΛE, 3mm

Σέλινο σε μορφή κόκκων 3mm.

25 Kg

34050

KAPOTO KYBOI, 10x10x2mm

Καρότο σε μορφή κύβων 10x10x2mm.

25 Kg

34030

KAPOTO ΓKPANOYΛE, 3mm

Καρότο σε μορφή νιφάδων 3mm.

25 Kg

17090

MΠPOKOΛO ANΘH

Αποξηραμένο μπρόκολο χωρίς κοτσάνια και φύλλα.

20 Kg

17040

MΠPOKOΛO, ΣKONH

Μπρόκολο, σε μορφή σκόνης.

20 Kg

67040

ΠANTZAPI, ΣKONH

Παντζάρι, σε μορφή σκόνης, υψηλής

καθαρότητας.

25 Kg

43010

ΠPAΣO FLAKES

Πράσο, σε μορφή νιφάδων. Ενυδάτωση 1:5.

8 Kg

81040

ΣΠANAKI, ΣKONH

Σπανάκι, σε μορφή σκόνης, υψηλής καθαρότητας.

25 Kg

80040

ΣΠAPAΓΓI ΛEYKO, ΣKONH

Σπαράγγι λευκό, σε μορφή σκόνης.

13 Kg

80041

ΣΠAPAΓΓI ΠPAΣINO, ΣKONH

Σπαράγγι πράσινο, σε μορφή σκόνης.

13 Kg

~ 25 ~

Η κατηγορία «λειτουργικά συστατικά» περιλαμβάνει βοηθητικές ύλες και προϊόντα τα οποία έχουν

λειτουργική δράση, βελτιώνουν και σταθεροποιούν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του τροφίμου και

διευκολύνουν την παραγωγική του διαδικασία..

ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ .................................................................................................. 27

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ .......................................................................................... 27

ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ............................................................................................................. 28

ΠΡΟΣΘΕΤΑ ............................................................................................................. 30

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

~ 26 ~

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ

Κωδικός

Είδους




47770

ΜΙΓΜΑ ΦΩΣΦΩΡΙΚΩΝ

Μίγμα φωσφορικών για σταθεροποίηση των

τροφίμων σε διάφορες τεχνολογικές εφαρμογές.

2 Kg

12361

ΣTAΘEPOΠOIHTHΣ

ΜΑΓΙΟΝΕΖΑΣ

Ειδικό μίγμα για τη συγκράτηση των δύο φάσεων

(λιπαρής και υδατική φάσης)

2 Kg

Κωδικός

Είδους




40006

STABIL-PRO, OS

Εκχύλισμα δενδρολίβανου, λιποδιαλυτό, σε


0,25 Kg

40005

STABIL-PRO, WS

Εκχύλισμα δενδρολίβανου, υδατοδιαλυτό, σε μορφή

σκόνης.

0,50 Kg

ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ

~ 27 ~

ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ

Κωδικός

Είδους




55033

COLOR PRO BROWN

Μίγμα πάπρικας και καπνού για επίτευξη

χρώματος καπνίσματος.

5 Kg

55035

COLOR PRO I

Χρωστική με βάση την πάπρικα.

5 Kg

55034

COLOR PRO II

Μίγμα χρωστικής καρμινίου και χρωστική

πάπρικας.

5 Kg

55069

COLOR PRO4

Μίγμα χρωστικής καρμινίου και αρώματος

πάπρικας.

5 Kg

1000739-004

KAPAMEΛOXPΩMA

Καραμελόχρωμα, σε υγρή μορφή.

5 Kg

1694765-999

RAPSOLUTION NAC 40

Χρωστική καθαρής ετικέτας χρώματος πορτοκαλί-

κόκκινο. Δεν περιέχει πρόσθετα.

1 Kg

GIN667871

PAPRIKA P-140

Εκχύλισμα πιπεριάς της γλυκιάς ποικιλίας

Capsicum annuum L., χρώματος βαθύ κόκκινο.

Είναι παχύρρευστο και ομοιογενές υγρό. Λιποδιαλυτό. 140.000 μονάδες χρωματισμού.

5 Kg

GIN600233

PAPRIKA P-65,000-HS-WS

Εκχύλισμα πιπεριάς της γλυκιάς ποικιλίας

Capsicum annuum L., χρώματος βαθύ κόκκινο.

Είναι παχύρρευστο και ομοιογενές υγρό. Υδατοδιαλυτό. 65.000 μονάδες χρωματισμού.

5 Kg

01336

ΛAΔI ΠAΠPIKA 30.800 FE

Υγρή κόκκινη χρωστική 30.000 χρωματικών

βαθμών.

20 Kg

230204

ΧΡΩΣΤΙΚΗ β-καροτένιο 10%, WS

Χρωστική πορτοκαλί χρώματος, υδατοδιαλυτή.

1 Kg

G036077

XPΩΣTIKH PIBOΦΛABINH

Χρωστική ριβοφλαβίνη, (πορτοκαλί-κιτρινωπή

χρωστική, σε μορφή σκόνης.

5 Kg

~ 28 ~

ΦΩΣΦΩΡΙΚΑ

Κωδικός

Είδους




1162

STPP, Sodium TriPoly

Phosphate

Σε μορφή λευκής σκόνης.

25 Kg

0956

SAPP, Sodium Acid Pyro

Phosphate

Σε μορφή λευκής σκόνης.

25 Kg

ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ- ΡΥΘΜΙΣΤΕΣ ΟΞΥΤΗΤΑΣ

Κωδικός

Είδους




50235

ΔIOΞIKO NATPIO (E 262ii)

Crystal

Λευκή κρυσταλλική σκόνη.

20 Kg

50304

ΟΞΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ (E263)

Powder

Σε μορφή σκόνης.

20 Kg

50308

ΟΞΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ ΑΝΥΔΡΟ (E262)

Fine

Σε μορφή εξαιρετικά ψιλής σκόνης.

20 Kg

0143

ΓΑΛΑΚΤΙΚΟ ΟΞΥ Σε υγρή μορφή.

20 Kg

113020

ΚΙΤΡΙΚΟ ΟΞΥ Σε σκόνη κρυσταλλικής μορφής.

20 Kg

ΠΡΟΣΘΕΤΑ

~ 29 ~

Η PROVIL διαθέτει πλούσια γκάμα αυτούσιων βοτάνων και μπαχαρικών σε διάφορες μορφές (ολόκληρα,

τριμμένα, αλεσμένα).

Επίσης, διατίθενται και σε λυοφιλιωμένη μορφή εξασφαλίζοντας με τον τρόπο αυτό τα πτητικά αρωματικά

συστατικά τους όπως και τα χαρακτηριστικά της δομής και της εμφάνισης τους.

• Όλα τα βότανα είναι υψηλής καθαρότητας και το μικροβιακό τους φορτίο είναι απόλυτα ελεγμένο.

• Σε όλα τα βότανα δίνεται εγγύηση ελάχιστης περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια.

• Ορισμένα από αυτά διατίθενται με βιολογική πιστοποίηση.

ΑΥΤΟΥΣΙΑ ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

~ 30 ~

ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

Κωδικός

Είδους Ονομασία Προϊόντος Συσκευασία

21896 ΑΝΗΘΟΣ 10 Kg

1000853-003 APKEYΘOΣ (ΚΕΔΡΟΣ) ΚΑΡΠΟΙ 1 Kg

1000801-001 ΑΡΤΕΜΙΣΙΑ ΚΟΙΝΗ 0,15 Kg

1102 ΒΑΝΙΛΙΑ TAHIENSIS PNG, ΣΚΟΝΗ 10 Kg

2476 BANIΛIA BOURBON ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗΣ, ΣΚΟΝΗ 10 Kg

1692044-001 BANIΛIA BOURBON, AΛEΣMENH 0,2 Kg

1000870-007 BAΣIΛIKOΣ, ΛEΠTOKOMMENOΣ 0,5 Kg

1000834-002 ΓAPYΦAΛΛO, AΛEΣMENΟ 0,5 Kg

1000833-005 ΓAPYΦAΛΛO, OΛOKΛHPO 15 Kg

819 ΓΛYKANIΣOΣ, AΛEΣMENOΣ 1 Kg

800 ΓΛYKANIΣOΣ, AΣTEPOEIΔHΣ 0,5 Kg

802 ΓΛYKANIΣOΣ, OΛOKΛHPOΣ 1 Kg

21802 ΔAΦNH ΦYΛΛA, OΛOKΛHPA 10 Kg

1000872 ΔENΔPOΛIBANO, KOMMENO 0,5 Kg

21891 ΔYOΣMOΣ TPIMMENOΣ 0,5 Kg

1000890-002 EΣTPAΓKON ΦYΛΛA 0,5 Kg

1000851-001 ΘYMAPI TPIMMENO 25 Kg

1000882-002 KANEΛA ΞYΛO, 8cm 0,3 Kg

1000856-007 KANEΛA, AΛEΣMENH 0,5 Kg

1000827-006 KAPON, AΛEΣMENO – Μαύρο κύμινο, ιδανικό για αρτοσκευάσματα 1 Kg

1000885-005 KAPY, AΛEΣMENO (INDIAN) – Κάρυ, με προσθήκη αλατιού, σε μορφή σκόνης 1 Kg

~ 31 ~


Κωδικός


1000821-003 KAPΔAMO KAKOYΛE, AΛEΣMENO 0,5 Kg

1000860-006 KOYPKOYMAΣ, AΛEΣMENOΣ 25 Kg

6137 KOΛIANΔPOΣ, OΛOKΛHPOΣ 20 Kg

1000823-005 KOΛIANΔPOΣ, AΛEΣMENOΣ 20 Kg

00013-B KPOKOΣ ΣAΦPAN, ΣKONH 25 g

00013-A KPOKOΣ ΣAΦPAN, ΣTIMONAΣ 25 g

1000889-003 KYMINO, AΛEΣMENO 15 Kg / 1 Kg

1000840-005 MAINTANOΣ ΦYΛΛA 10 Kg

1000830-005 MANTZOYPANA, TPIMMENH 0,5 Kg

6140 MAPAΘOΣ (THURINGIAN) 1 Kg

1000832-007 MOΣXOKAPYΔO, AΛEΣMENO 1 Kg

1000829-003 MOΣXOKAPYΔO ANΘH, AΛEΣMENA 1 Kg

1000847-002 MΠAXAPI, AΛEΣMENO 0,5 Kg

13803/1805 MΠOYKOBO ΓΛYKO 20 Kg

21892 ΠAΠAPOYNA ΣΠOPOI 20 Kg

GIN600332 ΠAΠPIKA KAΠNIΣTH, ΣKONH 25 Kg

1000836-007 ΠAΠPIKA KOKKINH ΓΛYKIA 20 Kg

844 ΠIΠEPI AΣΠPO, AΛEΣMENO 20 Kg

1000843-005 ΠIΠEPI AΣΠPO, OΛOKΛHPO 1 Kg

1000869-001 ΠIΠEPI AΣΠPO, ΛEΠTOKOMENO 1 Kg

~ 32 ~


Κωδικός


1000814-003 ΠIΠEPI AΣΠPO, ΣΠAΣMENO 1 Kg

1000842-007 ΠIΠEPI MAYPO, AΛEΣMENO 20 Kg

1000841-003 ΠIΠEPI MAYPO, OΛOKΛHPO 1 Kg

1000815-005 ΠIΠEPI MAYPO, ΣΠAΣMENO 1 Kg

1000813-003 ΠIΠEPI POZ OΛOKΛHPO 25 Kg

1037818-001 ΠIΠEPI SZECHUAN 1 Kg

1000820-008 ΠIΠEPI TΣIΛI KAΓIEN, AΛEΣMENO 0,5 Kg

1000906-000 ΠIΠEPI ΠPAΣINO OΛOKΛHPO 25 Kg

899 ΠIΠEPIA MIX, ΟΛΟΚΛΗΡΑ, Μίγμα άσπρου πιπεριού, μαύρου πιπεριού, ροζ

πιπεριού και πράσινου πιπεριού, ολόκληρα 1 Kg

898 ΠIΠEPIA MIX, ΣΠΑΣΜΕΝΑ, Μίγμα άσπρου πιπεριού, μαύρου πιπεριού, ροζ

πιπεριού και πράσινου πιπεριού, σπασμένα 1 Kg

1000824-004 ΠIΠEPOPIZA, AΛEΣMENH 1 Kg

21890 PIΓANH TPIMMENH 12 Kg

2041 ΣAΠOYPEIA-ΘPOYMΠH, TPIMMENH 10 Kg

1000809-001 ΣEΛINOY ΦYΛΛA 8 Kg

33162 ΣINAΠI KAΦE, OΛOKΛHPO 25 Kg

33160 ΣΙΝΑΠΙ, ΑΛΕΣΜΕΝΟ 20 Kg

22801 ΣOYΣAMI, ΛEYKO 25 Kg

21914 ΣOYΣAMI, MAYPO 25 Kg

1000896-005 ΣXOINOΠPAΣO POΔEΛEΣ 9 Kg

1000855-005 ΣXOINOΠPAΣO ΦYΛΛA, 2-3mm 0,5 Kg

Μάθετε περισσότεραwww.provil.gr

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΒΙ.ΠΕ. Σίνδου, Οδός Α3 - 57022T. +30 2310 795 730 / F.+30 2310 795 732

ΑΘΗΝΑΛεωφ. Λαυρίου 109, Γλυκά Νερά, 153 54, ΑττικήT. +30 210 66 57 680 / F. +30 210 66 57 686

Κατάλογος προϊόντων · 40011 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΓΙΑ ΤΖΑΤΖΙΚΙ...

Documents

Transcript of Κατάλογος προϊόντων · 40011 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑ ΓΙΑ ΤΖΑΤΖΙΚΙ...