1.ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ Ζωικές πρωτεΐνες Κρέας Ψάρι Πουλερικά Αυγά Γάλα Τυρί Φυτικές πρωτεΐνες Ξηροί καρποί
ΠΡΟΤΑΣΕ ÿΣ MENU 2019 - Plaza...ύδια αχνιστά με τσίπουρο &...
Transcript of ΠΡΟΤΑΣΕ ÿΣ MENU 2019 - Plaza...ύδια αχνιστά με τσίπουρο &...
ΠΡΟΤΑΣΕ Σ MENU 2019
“Εμείς αναλαμβάνουμε, εσείς απολαμβάνετε!
Αναλυτικά όλες οι προτάσεις μενού
και οι παρεχόμενες υπηρεσίες που αφορούν την εκδήλωσή σας.
2
Welcome
Bar
Welcome Bar
Fruit Punch
Τσίπουρο Σύρου ή ούζο
Μαστίχα με χυμό λεμόνι
Sangria με φρέσκα φρούτα
Prosecco
3
Ψωμί
Είδη ψωμιού:
Πολυτελείας
Απλό
Χωριάτικο
Μαύρο
Ζέας
αλαμποκιού
Πολύσπορο
ριτσίνια λευκά και σικάλεως
Παξιμάδια
4
Finger food
Περαστά και στο BarΚατά την υποδοχή των καλεσμένων σας
Φρεσκοκομμένα λαχανικά (Sticks) με ελαφρύ dip γιαουρτιού με άνηθο
Σουδάκι γεμιστό με κρέμα τυριού, μελί και μαυροκούκι
Παξιμαδάκι με ντομάτα και μανούρι
αναπέ με κρέμα τυρί και λούζα Σύρου
αναπέ με μαύρο ταραμά και μπρικ
αναπέ με καπνιστού σολομού με sour cream και χαβιάρι
Ρολάκια τορτίγιας με πατέ ελιάς και σαλάμι μπύρας
τακάκι στο ποτηράκι
Ταρταλέτα με δροσερή καβουροσαλάτα
5
Σαλάτες
Σαλάτες
Σαλάτα πράσινη με φρεσκοκομμένα λαχανικά εποχής, τοματίνια, κρουτόν & vinaigrette από παλαιωμένο βαλσάμικο
Caesars με καρδιές μαρουλιού, παρμεζάνα & κλασική dressing του καίσαρα
Σπανάκι από τρυφερά φύλλα με ξερά σύκα, μπέικον, κουκουνάρι & βινεγκρέτ φράουλας
Παραδοσιακή σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, φέτα Ηπείρου, ελιές αλαμών & πράσινες πιπεριές
ρητική με ντομάτα, ρητικό ανθότυρο, κάπαρη, ελιές & τραγανά κριθαροκούλουρα
Πατατοσαλάτα με μπουκετάκια μπρόκολο & καπνιστό σκουμπρί
Σαλάτα λευκή με λάχανο, πράσινο μήλο, μέλι & φιλέ αμυγδάλου
6
Σαλάτες
Σαλάτες
Σαλάτα ζυμαρικών επιλογής τόνου ή αλλαντικών και τυριών
Σαλάτα νισουάζ με μανούρι, τόνο, φασόλια & αυγό
Σαλάτα Mexicana με καρδιές μαρουλιού, κοτόπουλο, τορτίγιες & ranch dressing
Σαλάτα λιβανέζικη (ταμπουλέ)
Σαλάτα χωριάτικη
7
Κρύα Ορεκτικά
ρύα ορεκτικά
Plateau με ελληνικές επιλογές τυριών σε όμορφη παρουσίαση(Συνοδεύονται με σταφύλια, καρύδια, φρεσκοκομμένα κριτσίνια)
Caprese μοτσαρέλα di Bufala με λεπτοκομμένες φέτες ντομάτας & αρωματισμένο pesto
Πανδαισία θαλασσινών με καπνιστή πέστροφα σολομό και γαρίδα με δροσερό ντιπάκι από sauce tartar
Συλλογή από παραδοσιακά ελληνικά ορεκτικά (μαϊντανοσαλάτα, γίγαντες, φάβα, χταπόδι ξυδάτο, τυροκαυτερή)
8
Συνοδευτικά
ΣυνοδευτικάΠατατάκι γαλλικό με ελαιόλαδο & δεντρολίβανο
Πατάτες ντοφινουάζ (αλα κρέμ)
Ρύζι με διάφορα αρωματισμένα λαχανικά & κουρκουμά
λασικό ρύζι με σως αλα κρεμ
αλαμπόκι με λευκή κρέμα (sweet corn cream)
Ποικιλία από βραστά λαχανικά εποχής
Πατατούλες φούρνου ριγανάτες
αζάνια φούρνου με σάλτσα ντομάτας σπανάκι και
μοτσαρέλα
Mini κρεπούλες με σπανάκι, καπνιστό τυρί & bacon
λασσική τυρόπιτα, σπανακόπιτα, πρασόπιτα
ανιτάρια γεμιστά ογκρατέν
Πατάτα baked με κρέμα φιλαδέλφεια & σχοινόπρασο
ρέπες με ζαμπόν, μπέικον & τυρί
9
Pasta Stand Flambée
Pasta Stand flambée
Fusilli primavera με φρέσκα λαχανικά και ελαφριά κρέμα fraiche
Πένες rigatoni με πανσέτα καπνιστή & παρμεζάνα
Farfalle με σολομό & άνηθο σβησμένα με vodka
Rigatoni με τόνο φρέσκια ντομάτα κάπαρη & ελιές
Πένες με σπιτική σάλτσα κιμά από λουκάνικο Σύρου και γροθοτυράκι
αζάνια Ογκρατέν
Risotto με κορυφές σπαραγγιών και κρόκο οζάνης
Risotto με μανιτάρια παρμεζάνα και λάδι τρούφας
10
BBQ Stand
BBQ StandΨήνονται στα κάρβουνα παρουσία των προσκεκλημένων σας
πιφτεκάκια από ολόφρεσκο μοσχαρίσιο κιμά
πιφτέκι κοτόπουλο με αρωματικά μπαχαρικά
Φιλετάκια κοτόπουλο μαριναρισμένο σε μουστάρδα Dijon
Παϊδάκια κοτόπουλου
πριζολάκια χοιρινά από πανσέτα, αρωματισμένα με δεντρολίβανοMini σουβλάκι κοτόπουλο ή χοιρινό
υπριακές σεφταλιές
Mini kebab με γιαούρτι καπνιστής πάπρικας
Παϊδάκι αρνίσιο μαριναρισμένο με ελαιόλαδο, σκόρδο & ρίγανηΦιλέτο σολομού με σως λαδολέμονο
11
Carving Stand
κρεατικών
Carving Stands ρεατικών
Ολόκληρο ψητό μπούτι ΧοιρινούΨημένο στο φούρνο με δεντρολίβανο & σπόρους μουστάρδας. Συνοδεύεται με σάλτσα μουστάρδας και μήλου
Ολόκληρο ψητό Γουρουνόπουλο με τραγανή κρούσταΣυνοδεύεται με σάλτσα μουστάρδας και μήλου
Σπαλομπριζόλα από μοσχαράκι γάλακτοςΣε κρούστα μυρωδικών sauce ψήτου & au poivre
Γύρος χοιρινός ή κοτόπουλοΣυνοδεύεται με πίτα sauce γιαουρτιού & φρέσκια ντομάτα
12
Σε Rechaud
Σε RechaudΠανσέτα χοιρινή γεμιστή με καπνιστό τυρί & ζαμπόν με ελαφριά sauce μουστάρδαςΦιλετίνια από κοτόπουλο σε πικάντικη γλυκόξινη σάλτσα
οσχαράκι γάλακτος στο φούρνο με σάλτσα ψητού
οσχαράκι τας κεμπάπ με ξινοτύρι Σύρου
οσχαράκι σιγομαγειρεμένο λεμονάτο
εφτεδάκια με σάλτσα
Ρολό χοιρινό φούρνου με σάλτσα αρωματισμένη από πορτοκάλι
οτόπουλο Cordon bleu με ελαφριά βελουτέ ντομάτας
πουτάκια κοτόπουλο κατσιατόρε με (τομάτα, μανιτάρι, πιπεριά, μπέικον)Φιλέτο ψαριού με σάλτσα τομάτας κάπαρη & ούζο ή
σάλτσα λεμονιού
13
Θαλασσινά
Θαλασσινά έτοιμα πιάτα για BuffetΆρωμα θάλασσας με πιάτα που σερβίρονται απευθείας στο buffet σας.
Παέγια θαλασσινών με λαχανικά
ριθαρότο με θαλασσινά
Γαρίδες σαγανάκι
ύδια αχνιστά με τσίπουρο & φινόκιο
Φρέσκο ψάρι Ετοιμάζεται από chef παρουσία των καλεσμένων σας σε BBQ Stand.
Ολόκληρο φρέσκο ψάρι σφυρίδα ή συναγρίδα ή φαγκρί σχάρας (ότι καλύτερο έχει η ψαριά της ημέρας) συνοδευόμενο με λαδολέμονο και ρίγανη.
Αστακός Ολόκληρος φρέσκος αστακός για barbeque ή σε μοναδική συνταγή αστακομακαρονάδας.
14
Επιδόρπια
ΕπιδόρπιαΦρεσκοκομμένα δροσερά φρούτα εποχής σε όμορφη παρουσίαση
ουκουμάδες της ώρας με μέλι και κανέλα
Ποικιλία από σφηνάκια
Mousse σοκολάτα με καραμελωμένα αμύγδαλα
Mousse σοκολάτα με κομματάκια φράουλας
Mousse λευκής σοκολάτας με κομματάκια φράουλας
Ανάμεικτη (κρέμα-σοκολάτα) και μπισκότο
Bueno, ferrero, μπισκοτο
Cheesecake με raspberry sauce
15
Open Bar
Open Bar Σε απεριόριστη κατανάλωση
ΑναψυκτικάΧυμοίΜπύρες
ρασί λευκό ρασί κόκκινο
16
Full Open Bar
Full Open Barκατ’ άτομο Επιπλέον του Open Bar, περιλαμβάνονται σε απεριόριστη κατανάλωση:
Whisky VodkaGinTequila κίτρινη Martini Campari Bacardi
17
Special Full Open Bar
Special Full Open Barκατ’ άτομο Μαζί με το Full Open Bar περιλαμβάνονται σε απεριόριστη κατανάλωση και special ετικέτες ποτών:
Dimple WhiskyChivas Regal WhiskyJohnny Walker Black Label WhiskySmirnoff Black VodkaDon Julio (Tequila Special) Reposado or Anjou
18
Cocktail Bar
Cocktail Barκατ’ άτομο Μαζί με το Full Open Bar ή το Special Full Open Bar, περιλαμβάνονται επιπλέον σε απεριόριστη κατανάλωση και τα παρακάτω cocktails:
MojitoStrawberry DaiquiriCaipirinhaCosmopolitanFrozen Margarita
19
Standard εξοπλισμός
Standard εξοπλισμός
Ορθογώνια τραπέζια buffet
Τραπεζομάντηλα για buffet
Γυάλινα ποτήρια κολονάτα νερού, κρασιού και σαμπάνιας,
Γαλλίας
Πιάτα από λευκή πορσελάνη Γερμανίας
Μαχαιροπήρουνα Γερμανίας
Σκεύη buffet πολυτελείας, και πιατέλες υψηλής αισθητικής
20
Extra εξοπλισμός
Extra εξοπλισμός με χρέωση
Τραπέζια (ροτοντες και μακρόστενα)
Τραπέζια stalls
Καρέκλες τύπου Tiffany
Σκαμπό ψηλά
Mπαρ
21
Service
Προσωπικό Service
Για την εξυπηρέτηση των προσκεκλημένων σας θα σας διαθέσουμε:
Chef Σερβιτόρους
Ο αριθμός του προσωπικού καθορίζεται από τον τελικό αριθμό των καλεσμένων σας και τον τύπο του μενού που θα επιλέξετε.
Για μενού μπουφέ το ελάχιστο που πρέπει να υπάρχει είναι: 2 σαλάτες, 2 ζεστά συνοδευτικά, 1 πάστα, 2 BBQ, 2 rechaud.
22
Τρόπος πληρωμής
Τρόπος πληρωμής
Προκαταβολή 30%, μαζί με την επιβεβαίωση
Εξόφληση την προηγούμενη ημέρα της εκδήλωσης
Συνεργαζόμενη τράπεζαΤράπεζα Πειραιώς
ΒΑGR2201713630006363040032000
Δικαιούχοςεχαγιάς Νικόλαος & Σ Α ΟΕ
23
Εξυπηρέτηση με την υπογραφή ποιότητας Plaza
Συμπληρώνετε την online φόρμα στο site μας με τις επιθυμίες σας
Γευστική δοκιμή με τον Σεφ μας
Επικοινωνία / συνάντηση με τον ο εχαγιά
24
Σας ευχαριστούμε!Έχετε απορίες;
Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας[email protected] ή
μέσω της φόρμας επικοινωνίας του www.plazacafe.gr/catering
25