Πλυντήριο καθαρισμού τροφίμων Imperial Tech

7

Transcript of Πλυντήριο καθαρισμού τροφίμων Imperial Tech

ΓΝΩΜΑΤΕΥΣΗ

Θεσσαλονίκη 1/12/2011

ARISTOTLE UNIVERSITY OF THESSALONIKIDEPARTMENT OF CHEMISTRΥ

ENVIRONMENTAL POLLUTION CONTROL LABORATORY

PROFESSOR K.FYTIANOS

ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣTMHMA XHMEIAΣ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΡΥΠΑΝΣΗΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ

ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ Κ. ΦΥΤΙΑΝΟΣ

Το Εργαστήριο Ελέγχου Ρύπανσης Περιβάλλοντος πραγµατοποίησε Ελέγχους Αποµάκρυνσης φυτοφαρµάκων

από επιρρυπασµένα δείγµατα µήλων, µε τη χρήση του πλυντηρίου φρούτων: Imperial Tech Health Washer Machine

χωρητικότητας 10 λίτρων.

Για τον έλεγχο της αποµάκρυνσης επιρρυπάνθηκαν δείγµατα µήλου από διάλυµα φυτοφαρµάκων γνωστής

συγκέντρωσης. Τα φυτοφάρµακα αυτά επιλέχθηκαν ώστε να ανήκουν σε έξι διαφορετικές κατηγορίες µε βάση τις χηµικές

ιδιότητες και τη δοµή τους. Τα επιρρυπασµένα δείγµατα καθώς και λευκά δείγµατα, τοποθετήθηκαν στο πλυντήριο

φρούτων των 10 λίτρων τρεις φορές για 10 λεπτά την κάθε πλύση µε ανανέωση του νερού. Σε όλες τις περιπτώσεις

χρησιµοποιήθηκε νερό επεξεργασµένο µε φίλτρο νερού της CAMELOT INTERNATIONAL HEALTH

ORGANIZATION.

Η αποµάκρυνση των φυτοφαρµάκων που παρατηρήθηκε δίνεται παρακάτω:

PirimicarbCarbendazim

EsprocarbΟµάδα: Τριαζίνες

AtrazineSimazine

PrometrynImazalyl

Οµάδα: ΟργανοφωσφορικάChlorfenvinphos

ChlorpyrifosDiazinon

PyrazophosDichlorvos

Φυτοφάρµακο

Οµάδα 1: Καρβαµιδικά

Imperial Tech

Health Washer

Machine

% αποµάκρυνση

98.999.899.3

98.999.898.899.9

99.899.499.999.699.7

MetolachlorMetalaxylPicolinafen

PyrimethanilΟµάδα: Ουρία

IsoproturonChlortoluron

MonuronLinuronDiuron

Οµάδα: ∆ιάφοραPyridaben

PendimethalinPyraclostrobin

Οµάδα: Αµίνες / Ανιλίδια /

Πυριδίνες/ Πυριµιδίνες

Φυτοφάρµακο

99.399.299.499.92

99.299.499.999.299.9

99.699.599.8

Imperial Tech

Health Washer

Machine

% αποµάκρυνση

Κωνσταντίνος Φυτιάνος

Καθηγητής Χηµείας Περιβάλλοντος

Εργαστήριο Ελέγχου ρύπανσης του περιβάλλοντος

Τµήµα Χηµείας, ΑΠΘ

Οι τιµές αποτελούν µέσους όρους διπλών µετρήσεων, ενώ για τον προσδιορισµό των φυτοφαρµάκων

χρησιµοποιήθηκε Υγρή Χρωµατογραφία Υπερυψηλής πίεσης, συζευγµένη µε Φασµατογράφο µάζας MS/MS.

Με τα αποτελέσµατα των άνω αναλύσεων αποδεικνύεται η αποτελεσµατικότητα του πλυντηρίου τροφίµων

Imperial Tech Health Washer Machine στην πλήρη αποµάκρυνση όλων των φυτοφαρµάκων από όλα τα τρόφιµα και κατά

συνέπεια στην προστασία της υγείας των ανθρώπων.

ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑΙΑΤΡΩΝ ∆ΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ

HELLENIC COMPANY OFPUBLIC HEALTH DOCTORS

Λ.ΑΛΕΞΑΝ∆ΡΑΣ 215 ΑΘΗΝΑΤΗΛ. 210 6429831 210 6432939 210 6463317

Αθήνα 3/12/2008

ΓΝΩΜΑΤΕΥΣΗ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟΤΗΤΑΣ

Η πανελλήνια εταιρεία Ιατρών ∆ηµόσιας Υγείας µετά από αίτηµα της CAMELOT INTERNATIONAL HEALTH ORGANIZATION για επιστηµονική γνωµάτευση εξέτασης & έρευνας αποτελεσµατικότητας των πλυντηρίων τροφίµων IMPERIAL TECH WASHER MACHINE και COLUMBIA OZONE STERILIZER που πλένουν και αποστειρώνουν τα τρόφιµα µε φιλτραρισµένο νερό και µε Ο3 (όζον) που παράγουν τα ίδια, αποφαίνεται:Βάση των εξετάσεων που έγιναν από εµάς σε εργαστηριακά κέντρα αλλά και της βιβλιογραφίας που αναφέρει ότι το Ο3 (όζον) σκοτώνει ιούς, βακτήρια, µούχλα κλπ µπορεί να χρησιµοποιηθεί ευρέως στη βιοµηχανία τροφίµων και ποτών.Βάση της βιβλιογραφίας και της ιστορίας του όζοντος ισχύουν τα κάτωθι:

· To όζον ανακαλύφθηκε το 1840 από τον Schonbein· Το 1893 χρησιµοποιήθηκε ως απολυµαντικό στην κατανάλωση

νερού· Το 1909 χρησιµοποιήθηκε ως συντηρητικό τροφίµων· Το 1939 βρέθηκε ότι αποτρέπει την αύξηση της ζύµωσης κατά την

διάρκεια της αποθήκευσης των φρούτων· Το 1997 αξιολογήθηκε ως σηµαντικός παράγοντας στην ασφάλεια

και στην επεξεργασία των τροφίµων για την ανθρώπινη κατανάλωση (Οµοσπονδιακός κατάλογος V.62#74, 19 Απριλίου 1997).

Ιδιότητες του Όζοντος

Το όζον είναι ένα από τα ισχυρότερα οξειδωτικά που χρησιµοποιούνται στις εφαρµογές νερού, αέρα και τροφίµων.

Όνοµα : ΌζονΜοριακός τύπος: O3

Mοριακό βάρος: 48g/molΟσµή: Μυρωδιά ατµόσφαιρας µετά από αστραπή και βροχή

3Πυκνότητα: 2.141kg/mΗλεκτροχηµική∆υνατότητα: 2.07

Επιστηµονική ΑνάλυσηΕξέταση χηµικών ουσιών

ΣυγκεκριµένηΠυκνότητα: 1612

Κατώτατο όριοOσµών: 5-20 PPB (0.005 – 0.02 PPM)

1. Εικόνα ενός κυττάρου βακτηριδίων2. Κινηµατογράφηση σε πρώτο πλάνο του µορίου όζοντος που έρχεται σε επαφή µε την βακτηριδιακή επιφάνεια3. Όζον που διαπερνά και δηµιουργεί τρύπα στη βακτηριδιακή επιφάνεια4. Πρώτο πλάνο του όζοντος στην κυψελοειδή επιφάνεια5. Βακτηριδιακό κύτταρο µετά από την εισχώρηση µερικών µορίων όζοντος 6. Καταστροφή του κυττάρου από το όζον (κύτταρο Lysing).

Σύγκριση βασισµένη σε 99,99% της δολοφονίας της βακτηριδιακής συγκέντρωσης και του χρόνου που λαµβάνεται:

- Το όζον είναι 25 φορές πιο ισχυρό από ΗOCL (Hypochlorous Oξύ)- 2500 φορές από το ΟCL (Υποχλωδιώδες άλας)- 5000 φορές από το NH2CL (Chloramine).

Σχηµατισµός Όζοντος

Επίδραση του Όζοντος στα βακτηρίδια

Περαιτέρω, το όζον είναι 10 φορές ισχυρότερο από το χλώριο ως απολυµαντικό.

Το χλώριο αντιδρά µε το κρέας σχηµατίζοντας τις ιδιαίτερα τοξικές και καρκινογόνες ενώσεις ΤΗΜ (ή tri-halomethanes) υποβαθµίζοντας την ποιότητα των S

κρεάτων.Το όζον δεν αφήνει κανένα ίχνος και κανένα υποπροϊόν µε την οξείδωσή του στα τρόφιµα. Το όζον είναι το ισχυρότερο οξειδωτικό στην αγορά και δεν επηρεάζει τα τρόφιµα.

Οξειδωτική δυνατότητα του όζοντος

Οξειδωτικό αντιδραστήριο : Όζον : Υπεροξείδιο υδρογόνου : Υπερµαγγανικό κάλιο : ∆ιοξείδιο χλωρίου : Hypochlorous οξύ : Αέριο χλωρίου : Υποβρωµιώδες οξύ : Οξυγόνο : Βρώµιο : Hypoiodous οξύ : Υποχλωριώδες άλας : Χλωρίτης : Ιώδιο :

Οι εξετάσεις που διενεργήθηκαν σε διαπιστωµένα µικροβιολογικά και χηµικά εργαστήρια απέδειξαν πλήρη απαλλαγή των τροφίµων από µικροβιακό φορτίο καθώς και επικίνδυνων χηµικών ουσιών όπως φυτοφάρµακα και γενικά κάθε επικίνδυνης χηµικής ουσίας ενώ παράλληλα τα εξετασθέντα τρόφιµα βρέθηκαν να µην υφίστανται καµία αλλοίωση.

Η Πανελλήνια Eταιρεία Ιατρών ∆ηµόσιας Υγείας ως συµβουλευτικό επιστηµονικό όργανο συστήνει ανεπιφύλακτα τις ανωτέρω συσκευές IMPERIAL TECH WASHER MACHINE και COLUMBIA STERILIZER ως αποδεκτή λύση πλυσίµατος των τροφίµων, αποτελεσµατικού καθαρισµού και αποστείρωσης διαφόρων ειδών όπως µπιµπερό νεογνών και λοιπών εργαλείων που χρησιµοποιούνται στις εγκαταστάσεις χειρουργείων και οδοντιατρείων.Oι συσκευές IMPERIAL TECH WASHER MACHINE και COLUMBIA STERILIZER είναι αποτελεσµατικές στη προστασία της υγείας και γενικότερα της δηµόσιας υγείας αρκεί να χρησιµοποιείται βάση των προδιαγραφών του κατασκευαστή.

Ο ΠΡΟΕ∆ΡΟΣ

Οξειδωτική δυνατότητα2.071.771.671.571.491.361.331.231.090.990.940.760.54

Επιστηµονική ΑνάλυσηΕξέταση χηµικών ουσιών