ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ FRYMASTER BIELA14...

ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΚΑΙ ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΩΝ FRYMASTER BIELA14 ΣΕΙΡΑ GEN II

ΗΛΕΚΤΡΙΚΗ ΦΡΙΤΕΖΑ LOV™

Frymaster L.L.C., 8700 Line Avenue, Shreveport, LA 71106 ΤΗΛ. 318-865-1711 ΦΑΞ 318-219-7135

ΕΚΤΥΠΩΘΗΚΕ ΣΤΙΣ ΗΝΩΜΕΝΕΣ ΠΟΛΙΤΕΙΕΣ ΤΗΛΕΦΩΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΗ ΣΕΡΒΙΣ 1-800-24 FRYER AUG 2011 www.frymaster.com email: [email protected] *8196575*

Να μην αποθηκεύεται και να μην χρησιμοποιείται βενζίνη ή άλλα εύφλεκτα

υγρά ή αέρια πλησίον αυτής ή οποιαδήποτε άλλης συσκευή.

Αυτό το κεφάλαιο θα πρέπει να προσαρτηθεί στην Ενότητα «Φριτέζα» του Εγχειριδίου του Εξοπλισμού.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΑΣ

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΗΚΕ ΑΠΟ

FAX: 1-318-688-2200 8700 Line Avenue

SHREVEPORT, LOUISIANA 71106 ΤΗΛΕΦΩΝΟ: 1-318-865-1711

ΔΩΡΕΑΝ ΚΛΗΣΗ: 1-800-551-8633 1-800-24 FRYER

Greek / Ελληνικά

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ ΕΑΝ, ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΕΓΓΥΗΣΗΣ, Ο ΠΕΛΑΤΗΣ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙ ΕΞΑΡΤΗΜΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΟ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟ MANITOWOC, ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΜΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟ ΝΕΟ Ή ΑΝΑΚΥΚΛΩΜΕΝΟ ΕΞΑΡΤΗΜΑ ΠΟΥ ΑΓΟΡΑΣΤΗΚΕ ΚΑΤΕΥΘΕΙΑΝ ΑΠΟ ΤΗ FRYMASTER DEAN Ή ΑΠΟ ΚΑΠΟΙΟ ΑΠΟ ΤΑ ΕΞΟΥΣΙΟΔΟΤΗΜΕΝΑ ΚΕΝΤΡΑ ΣΕΡΒΙΣ, Ή/ΚΑΙ ΤΟ ΕΞΑΡΤΗΜΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΑΙ ΕΧΕΙ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΘΕΙ ΣΕ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ ΤΟΥ ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ, Η ΕΓΓΥΗΣΗ ΘΑ ΑΚΥΡΩΘΕΙ. ΕΠΙΠΛΕΟΝ, Η FRYMASTER DEAN ΚΑΙ ΟΙ ΘΥΓΑΤΡΙΚΕΣ ΤΗΣ ΔΕΝ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΥΘΥΝΕΣ ΓΙΑ ΤΥΧΟΝ ΑΞΙΩΣΕΙΣ, ΖΗΜΙΕΣ Ή ΕΞΟΔΑ ΤΟΥ ΠΕΛΑΤΗ, ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΠΡΟΚΥΠΤΟΥΝ ΑΜΕΣΑ Ή ΕΜΜΕΣΑ, ΣΥΝΟΛΙΚΑ Ή ΜΕΡΙΚΑ, ΛΟΓΩ ΤΗΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΟΠΟΙΟΥΔΗΠΟΤΕ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟΥ ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΟΣ Ή/ΚΑΙ ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΟΣ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΑΓΟΡΑΣΤΕΙ ΑΠΟ ΜΗ ΕΞΟΥΣΙΟΔΟΤΗΜΕΝΟ ΚΕΝΤΡΟ ΣΕΡΒΙΣ.

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ

Η παρούσα συσκευή προορίζεται για επαγγελματική χρήση μόνο και θα χρησιμοποιείται μόνον από κατάλληλα εκπαιδευμένο προσωπικό. Η εγκατάσταση, η συντήρηση και οι επισκευές πρέπει να εκτελούνται από ένα Εξουσιοδοτημένο από το Εργοστάσιο Κέντρο Σέρβις (FASC) της Frymaster/DEAN ή από άλλους κατάλληλα εκπαιδευμένους επαγγελματίες. Η εγκατάσταση, συντήρηση ή επισκευή από προσωπικό που δεν έχει την κατάλληλη εκπαίδευση μπορεί να ακυρώσει την εγγύηση του κατασκευαστή.

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ Ο παρών εξοπλισμός πρέπει να εγκατασταθεί σύμφωνα με τους αντίστοιχους κρατικούς και τοπικούς κώδικες της χώρας ή/και της περιφέρειας στην οποία εγκαθίσταται η συσκευή.

ΚΙΝΔΥΝΟΣ Όλες οι καλωδιώσεις για την παρούσα συσκευή θα πρέπει να γίνουν σύμφωνα με τα διαγράμματα καλωδίωσης που παρέχονται με τον εξοπλισμό. Τα διαγράμματα καλωδίωσης βρίσκονται στο εσωτερικό της θύρας της φριτέζας.

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΕΛΑΤΕΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΗΠΑ Ο εξοπλισμός πρέπει να εγκατασταθεί σύμφωνα με το βασικό κώδικα υδραυλικών εγκαταστάσεων BOCA (Building Officials and Code Administrators International, Inc. και με το Εγχειρίδιο Αποστείρωσης Υπηρεσιών Φαγητού (Food Service Sanitation Manual) της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (U.S. Food and Drug Administration).

ΣΗΜΕΙΩΣΗ ΓΙΑ ΚΑΤΟΧΟΥΣ ΜΟΝΑΔΩΝ ΠΟΥ ΔΙΑΘΕΤΟΥΝ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕΣ ΗΝΩΜΕΝΕΣ ΠΟΛΙΤΕΙΕΣ

Η παρούσα συσκευή συμμορφώνεται με το Μέρος 15 των κανόνων FCC. Η λειτουργία εξαρτάται από τις εξής δύο συνθήκες: 1) Η συσκευή δεν πρέπει να προκαλεί επιβλαβείς παρεμβολές και 2) Η συσκευή πρέπει να δέχεται όλες τις παρεμβολές που λαμβάνει, συμπεριλαμβανομένων των παρεμβολών που ενδέχεται να προκαλέσουν μη επιθυμητή λειτουργία. Παρόλο που αυτή η συσκευή έχει πιστοποιηθεί ως συσκευή Τάξης Α, έχει διαπιστωθεί ότι συμμορφώνεται με τα όρια που ισχύουν για τις συσκευές Τάξης Β.

ΚΑΝΑΔΑΣ Η παρούσα ψηφιακή συσκευή δεν υπερβαίνει τα όρια Τάξης Α ή Β εκπομπής ραδιοφωνικών παρεμβολών όπως ορίζονται από το πρότυπο ICES-003 του Υπουργείου Επικοινωνιών του Καναδά. Cet appareil numerique n’emet pas de bruits radioelectriques depassany les limites de classe A et B prescrites dans la norme NMB-003 edictee par le Ministre des Communications du Canada.

ΚΙΝΔΥΝΟΣ Ακατάλληλη εγκατάσταση, ρύθμιση, συντήρηση ή σέρβις, καθώς και μη εξουσιοδοτημένες τροποποιήσεις ή μετατροπές ενδέχεται να προκαλέσουν ζημιές σε αντικείμενα, τραυματισμό ή θάνατο. Διαβάστε τις οδηγίες εγκατάστασης, λειτουργίας και σέρβις επιμελώς πριν εγκαταστήσετε ή συντηρήσετε τον εξοπλισμό.

ΚΙΝΔΥΝΟΣ Η μπροστινή μαρκίζα της φριτέζας δεν είναι σκαλοπάτι! Μην στέκεστε πάνω στη φριτέζα. Μπορεί νατραυματιστείτε σοβαρά αν γλιστρήσετε ή αν έρθετε σε επαφή με το καυτό λάδι.

ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Μην αποθηκεύετε και μη χρησιμοποιείτε βενζίνη ή άλλα εύφλεκτα υγρά ή ατμούς κοντά σε αυτήν ή σε άλλες συσκευές.

ΚΙΝΔΥΝΟΣ Ο δίσκος για τρίμματα στις φριτέζες που είναι εφοδιασμένες με σύστημα φίλτρου πρέπει να αδειάζει σε πυράντοχο δοχείο κάθε μέρα, όταν ολοκληρώνονται οι διαδικασίες τηγανίσματος. Ορισμένα σωματίδια φαγητού μπορεί να αναφλεγούν αν αφεθούν μέσα σε λίπος.

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ

Μην χτυπάτε τα καλάθια τηγανίσματος ή άλλα σκεύη στη λωρίδα συνένωσης της φριτέζας. Η λωρίδα έχει τοποθετηθεί για να σφραγίσει το σημείο της ένωσης μεταξύ των σκευών τηγανίσματος. Το χτύπημα των καλαθιών στη λωρίδα για να μετακινηθεί το λίπος θα προκαλέσει παραμόρφωση της λωρίδας και θα έχει επιπτώσεις στην εφαρμογή της. Η λωρίδα είναι σχεδιασμένη να έχει καλή εφαρμογή και πρέπει να αφαιρείται μόνο για καθαρισμό.

ΚΙΝΔΥΝΟΣ Πρέπει να υπάρχουν τα κατάλληλα μέσα που θα περιορίζουν τη μετακίνηση της συσκευής χωρίς να βασίζεστε να ασκείτε πίεση στο ηλεκτρικό κύκλωμα. Κάθε φριτέζα συνοδεύεται από ένα σετ περιορισμού. Εάν το σετ περιορισμού λείπει, επικοινωνήστε με τον τοπικό σας Εξουσιοδοτημένο Αντιπρόσωπο Σέρβις της Frymaster στο 826-0900.

ΚΙΝΔΥΝΟΣ Αυτή η φριτέζα διαθέτει δύο καλώδια τροφοδοσίας και πριν τη μετακίνηση, δοκιμή, συντήρηση και επισκευή της φριτέζας σας θα πρέπει να αποσυνδέετε όλα τα καλώδια τροφοδοσίας από την πηγή ηλεκτρικού ρεύματος.

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ Να μην χρησιμοποιείται νερό υπό πίεση για τον καθαρισμό αυτού του εξοπλισμού.

i

ii

ΔΗΛΩΣΗ ΕΓΓΥΗΣΗΣ ΗΛΕΚΤΡΙΚΗΣ ΦΡΙΤΕΖΑΣ LOV™

Η Frymaster, L.L.C. προβαίνει στις ακόλουθες περιορισμένες εγγυήσεις ως προς τον αρχικό αγοραστή, μόνο για το συγκεκριμένο εξοπλισμό και τα ανταλλακτικά του:

A. ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ ΕΓΓΥΗΣΗΣ - ΦΡΙΤΕΖΕΣ

1. Όλα τα προϊόντα της Frymaster L.L.C. είναι εγγυημένα για ελαττώματα σε υλικά και εργασίες, για μια περίοδο δύο ετών.

2. Όλα τα εξαρτήματα, με εξαίρεση τον κάδο, τους δακτυλίους-Ο και τις ασφάλειες, είναι εγγυημένα για δύο

χρόνια μετά την εγκατάσταση της φριτέζας.

3. Εάν οποιοδήποτε εξάρτημα, με εξαίρεση τους δακτυλίους-Ο του φίλτρου και τις ασφάλειες, καταστεί ελαττωματικό κατά τη διάρκεια των πρώτων δύο ετών μετά την ημερομηνία εγκατάστασης, η Frymaster θα αναλάβει την αποζημίωση για το εργατικό κόστος έως και δύο ωρών για την αντικατάσταση του εξαρτήματος, συν έως και 160 km ταξιδίου (80 km για κάθε διαδρομή).

B. ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ ΕΓΓΥΗΣΗΣ - ΚΑΔΟΙ

Εάν ο κάδος εμφανίσει διαρροή εντός των πρώτων δέκα ετών από την εγκατάσταση, η Frymaster, κατά τη διακριτική της ευχέρεια, είτε θα αντικαταστήσει ολόκληρη την μπαταρία είτε θα αντικαταστάσει τον κάδο, επιτρέποντας τη δαπάνη του μέγιστου δυνατού χρόνου σύμφωνα με τις ώρες συνεχούς εργασίας που προβλέπονται στο διάγραμμα κατανομής χρόνου της Frymaster. Τα εξαρτήματα που είναι προσαρτημένα στον κάδο, όπως το εξάρτημα υψηλού ορίου, ο αισθητήρας, τα παρεμβύσματα, τα στεγανωτικά και τα αντίστοιχα συνδετικά, επίσης καλύπτονται από δεκαετή εγγύηση, εάν χρειαστεί αντικατάστασή τους εξαιτίας της αντικατάστασης του κάδου. Οι διαρροές εξαιτίας της λανθασμένης χρήσης ή από συζευκτήρες με βόλτες όπως οι ανιχνευτές, αισθητήρες, εξαρτήματα υψηλών ορίων, βαλβίδες αποστράγγισης ή σωληνώσεις επιστροφής, δεν περιλαμβάνονται.

Γ. ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΩΝ

Όλα τα ελαττωματικά εξαρτήματα που καλύπτονται από την εγγύηση θα πρέπει να επιστρέφονται σε ένα Εξουσιοδοτημένο Εργοστασιακό Κέντρο Σέρβις της Frymaster εντός 60 ημερών για πίστωση. Μετά το πέρας των 60 ημερών, δεν θα επιτραπεί καμία πίστωση.

Δ. ΕΞΑΙΡΕΣΕΙΣ ΤΗΣ ΕΓΓΥΗΣΗΣ

Αυτή η εγγύηση δεν ισχύει για εξοπλισμούς που έχουν φθαρεί εξαιτίας λανθασμένης χρήσης, κατάχρησης, τροποποίησης ή ατυχήματος, όπως τα εξής:

• Λανθασμένη ή μη εξουσιοδοτημένη επισκευή (συμπεριλαμβανομένης και της επί τόπου συγκόλλησης του

κάδου);

• Αδυναμία τήρησης των ενδεδειγμένων οδηγιών εγκατάστασης ή/και των προγραμματισμένων διαδικασιών συντήρησης που αναγράφονται στις κάρτες MRC. Για τη διατήρηση της εγγύησης απαιτείται απόδειξη τέλεσης των προγραμματισμένων συντηρήσεων;

• Λανθασμένη συντήρηση;

• Φθορά κατά την αποστολή;

• Μη κανονική χρήση;

• Αφαίρεση, τροποποίηση ή εξάλειψη είτε της πλακέτας βαθμονόμησης είτε του κωδικού ημερομηνίας στα θερμαντικά στοιχεία;

iii

• Λειτουργία του κάδου χωρίς λίπος ή άλλο υγρό εντός του κάδου;

• Το δεκαετές πρόγραμμα εγγύησης δεν θα καλύπτει τις φριτέζες για τις οποίες δεν έχει ληφθεί το ενδεδειγμένο έντυπο εκκίνησης;

Η παρούσα εγγύηση δεν καλύπτει επίσης τα εξής:

• Μεταφορά ή ταξίδι πέραν των 100 μιλίων/160 km (50 μίλια/80 km για κάθε διαδρομή) ή ταξίδι άνω των δύο

ωρών;

• Υπερωρίες ή εργασία σε ημέρες αργείας;

• Συνεπακόλουθες φθορές (το κόστος της επισκευής ή αντικατάστασης άλλων περιουσιακών σας στοιχείων που φθείρονται), την απώλεια χρόνου, κερδών, χρήσης ή οποιεσδήποτε άλλες συμπτωματικές φθορές κάθε είδους.

Δεν υπάρχουν υπονοούμενες εγγυήσεις εμπορευσιμότητας ή καταλληλότητας για καμία συγκεκριμένη χρήση ή σκοπό. Αυτή η εγγύηση ισχύει από τη στιγμή της εκτύπωσης του παρόντος εγγράφου και υπόκειται σε καθεστώς αλλαγών.

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΗΛΕΚΤΡΙΚΗΣ ΙΣΧΥΟΣ

AMP ΑΝΑ ΠΟΔΙ ΤΑΣΗ ΦΑΣΗ ΔΙΚΤΥΟ

ΕΛΑΧ. ΜΕΓΕΘΟΣ

AWG (mm2) L1 L2 L3

208 3 3 6 (16) 39 39 39 240 3 3 6 (16) 34 34 34 480 3 3 8 (10) 17 17 17

220/380 3 4 6 (16) 21 21 21 240/415 3 4 6 (16) 20 20 21 230/400 3 4 6 (16) 21 21 21

iv

ΗΛΕΚΤΡΙΚΕΣ ΦΡΙΤΕΖΕΣ BIELA14 ΣΕΙΡΑ GEN II LOV™ ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΤΙΚΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ ...............................................................................................................................i ΔΗΛΩΣΗ ΕΓΓΥΗΣΗΣ ......................................................................................................................................................ii ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΗΛΕΚΤΡΙΚΗΣ ΙΣΧΥΟΣ.................................................................................................................iii ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: Διαδικασίες συντήρησης

1.1 Γενικά............................................................................................................................................................ 1-1 1.2 Αντικατάσταση υπολογιστή .......................................................................................................................... 1-1 1.3 Αντικατάσταση εξαρτημάτων του κουτιού εξαρτημάτων............................................................................. 1-1 1.4 Αντικατάσταση θερμοστάτη υψηλού ορίου .................................................................................................. 1-3 1.5 Αντικατάσταση αισθητήρα θερμοκρασίας.................................................................................................... 1-3 1.6 Αντικατάσταση θερμαντικού στοιχείου ........................................................................................................ 1-5 1.7 Αντικατάσταση εξαρτημάτων κουτιού επαφέα............................................................................................. 1-7 1.8 Αντικατάσταση κάδου .................................................................................................................................. 1-8 1.9 Διαδικασίες συντήρησης ενσωματωμένου συστήματος φιλτραρίσματτος ..................................................1-10

1.9.1 Επίλυση προβλημάτων συστήματος φιλτραρίσματος ................................................................1-10 1.9.2 Αντικατάσταση του μοτέρ του φίλτρου, της αντλίας του φίλτρου και των σχετικών εξαρτημάτων...............................................................................................................1-11 1.9.3 Αντικατάσταση του μετασχηματιστή ή του ρελέ του φίλτρου...................................................1-12

1.10 Διαδικασίες συντήρησης ATO (Αυτόματη Αναπλήρωση) ..........................................................................1-13 1.10.1 Αντιμετώπιση προβλημάτων ΑΤΟ.............................................................................................1-13 1.10.2 Θέσεις ακίδων και δέσμες καλωδίων στην πλακέτα ATO.........................................................1-15 1.10.3 Αντικατάσταση της πλακέτας ATO, της πύλης LON, του ρελέ ή των μετασχηματιστών της αντλίας ATO...........................................................................................1-16 1.10.4 Αντικατάσταση της αντλίας ATO..............................................................................................1-16

1.11 Διαδικασίες συντήρησης MIB (Πλακέτα χειροκίνητης διεπαφής) .............................................................1-16 1.11.1 Χειροκίνητη αποστράγγιση, επαναπλήρωση ή φιλτράρισμα με την πλακέτα MIB ..................1-17 1.11.2 Αντιμετώπιση προβλημάτων MIB ............................................................................................1-18 1.11.3 Θέσεις ακίδων και δέσμες καλωδίων ........................................................................................1-20 1.11.4 Διαγνωστικά απεικόνισης ΜΙΒ ..................................................................................................1-21 1.11.5 Χαρακτήρες οθόνης ΜΙΒ ...........................................................................................................1-22 1.11.6 Αντικατάσταση πλακέτας ΜΙΒ ..................................................................................................1-22 1.11.7 Διακόπτης επαναφοράς ισχύος ελέγχου .....................................................................................1-22

1.12 Ζητήματα συντήρησης RTI..........................................................................................................................1-23 1.12.1 Δοκιμές RTI MIB.......................................................................................................................1-23 1.12.2 Καλωδίωση RTI LOV................................................................................................................1-24 1.12.3 Ταχεία αναφορά RTI LOV.........................................................................................................1-25 1.12.4 Σχηματική αναπαράσταση σωληνώσεων φριτέζας Frymaster LOV™ και του συστήματος χύμα λαδιού RTI ....................................................................................................1-27

1.13 Διαδικασίες συντήρησης AIF (Αυτόματο διακεκομμένο φιλτράρισμα) ......................................................1-28 1.13.1 Αντιμετώπιση προβλημάτων AIF .............................................................................................1-28 1.13.2 Θέσεις ακίδων και δέσμες καλωδίων στην πλακέτα του ενεργοποιητή AIF..............................1-29 1.13.3 Αντικατάσταση πλακέτας AIF ..................................................................................................1-30 1.13.4 Αντικατάσταση ενεργοποιητή ....................................................................................................1-30

1.14 Διαδικασίες συντήρησης υπολογιστή M3000..............................................................................................1-31 1.14.1 Επίλυση προβλημάτων υπολογιστή M3000...............................................................................1-31 1.14.2 Χρήσιμοι κωδικοί και κωδικοί ασφαλείας M3000 ....................................................................1-34 1.14.3 Σφάλματα που απαιτούν εργασίες σέρβις ..................................................................................1-35 1.14.4 Κωδικοί αρχείου σφαλμάτων .....................................................................................................1-36 1.14.5 Τεχνική λειτουργία.....................................................................................................................1-37 1.14.6 Διάγραμμα ροής σφαλμάτων φίλτρου M3000 ..........................................................................1-38 1.14.7 Δένδρο σύνοψης μενού M3000..................................................................................................1-39 1.14.8 Θέσεις ακίδων και δέσμες καλωδίων στην πλακέτα M3000......................................................1-40

1.15 Διαδικασίες εγκατάστασης και ενημέρωσης λογισμικού.............................................................................1-41 1.15.1 Εγκατάσταση λογισμικού από κάρτα SD...................................................................................1-41

1.16 Διάγραμμα διαγνωστικών πλακέτας διεπαφής.............................................................................................1-42 1.17 Διάγραμμα αντίστασης ανιχνευτή ................................................................................................................1-43 1.18 Διαγράμματα Καλωδίωσης ..........................................................................................................................1-44 1.18.1 Καλωδίωση εξαρτημάτων - Εγχώρια ...................................................................................1-44 1.18.2 Καλωδίωση εξαρτημάτων CE....................................................................................................1-45 1.18.3 Καλωδίωση εξαρτημάτων CSA .................................................................................................1-46

v

ΗΛΕΚΤΡΙΚΕΣ ΦΡΙΤΕΖΕΣ BIELA14 ΣΕΙΡΑ GEN II LOV™ ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ συνεχ.

1.18.4 Καλωδίωση εξαρτημάτων - Αυστραλία ...............................................................................1-47 1.18.5 Καλωδίωση διακόπτη κλίσης.....................................................................................................1-48 1.18.6 Διαμόρφωση δέλτα κουτιού επαφέα ..........................................................................................1-49 1.18.7 Διαμόρφωση WYE κουτιού επαφέα ..........................................................................................1-50 1.18.8 Απλοποιημένη καλωδίωση δέλτα πλήρους κάδου .....................................................................1-51 1.18.9 Απλοποιημένη καλωδίωση δέλτα διπλού κάδου........................................................................1-52 1.18.10 Απλοποιημένη καλωδίωση εξαγωγής WYE πλήρους κάδου .....................................................1-53 1.18.11 Απλοποιημένη καλωδίωση εξαγωγής WYE διπλού κάδου........................................................1-54 1.18.12 Απλοποιημένη Καλωδίωση LOV ..............................................................................................1-55 1.18.13 Διάγραμμα ροής δικτύου δεδομένων .........................................................................................1-56

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2: Λίστα ανταλλακτικών

2.1 Εξαρτήματα ...................................................................................................................................................2-1 2.2 Θύρες, πλευρές, περιβλήματα κλίσης, Cap N Splash, άνω καλύμματα και κάστερ ......................................2-2 2.3 Εξαρτήματα συστήματος αποστράγγισης ......................................................................................................2-3 2.3.1 Τμήματα σωλήνωσης αποστράγγισης και σχετιζόμενα στοιχεία.................................................2-3 2.3.2 Βαλβίδες αποστράγγισης και σχετιζόμενα στοιχεία ....................................................................2-5 2.4 Ηλεκτρικά και ηλεκτρονικά εξαρτήματα .......................................................................................................2-6 2.4.1 Κουτιά εξαρτημάτων....................................................................................................................2-6 2.4.2 Κουτιά επαφέων...........................................................................................................................2-8 2.4.3 Διατάξεις θερμαντικών στοιχείων και σχετιζόμενα μέρη ..........................................................2-10 2.4.3.1 Διατάξεις στοιχείων και υλικός εξοπλισμός.................................................................2-10 2.4.3.2 Διατάξεις σωληνώσεων................................................................................................2-12 2.4.4 Υπολογιστές ...............................................................................................................................2-13 2.4.5 Καλωδίωση ................................................................................................................................2-14 2.4.5.1 Διατάξεις καλωδίωσης κουτιού επαφέα 12-ακίδων διπλού κάδου ..............................2-14 2.4.5.2 Διατάξεις καλωδίωσης κουτιού επαφέα 12-ακίδων πλήρους κάδου............................2-14 2.4.5.3 Διατάξεις καλωδίωσης κουτιού επαφέα 6-ακίδων Αριστερό στοιχείο.........................2-15 2.4.5.4 Διατάξεις καλωδίωσης κουτιού επαφέα 9-ακίδων Δεξιό στοιχείο ...............................2-15 2.4.5.5 Βασικές καλωδιώσεις ...................................................................................................2-16 2.4.5.6 Καλωδιώσεις κουτιού εξαρτημάτων και αντλίας φίλτρου ...........................................2-17 2.4.5.7 Καλωδίωση διεπιφάνειας πλακέτας προς ελεγκτή 15-ακίδων .....................................2-17 2.4.5.8 Καλωδιώσεις M3000, MIB, AIF και ATO ...................................................................2-18 2.5 Στοιχεία συστήματος φιλτραρίσματος .........................................................................................................2-19 2.5.1 Εξαρτήματα φιλτραρίσματος ...........................................................................................................2-19 2.5.2 Αυτόματα διακοπτόμενα εξαρτήματα φιλτραρίσματος ...................................................................2-21 2.5.2.1 Διάταξη φωτισμού ενδείκτη LOV................................................................................2-21 2.5.2.2 Διάταξη πλακέτας χειροκίνητης διεπαφής ...................................................................2-21 2.5.2.3 Διάταξη πλακέτας γραμμικού ενεργοποιητή AIF ........................................................2-22 2.5.2.4 Μήτρα πλακέτας LOV PCB.........................................................................................2-22 2.6 Διατάξεις κάδου και σχετιζόμενα στοιχεία ..................................................................................................2-23 2.7 Στοιχεία συστήματος επιστροφής λαδιού ....................................................................................................2-25 2.8 Βαλβίδες επιστροφής και σχετιζόμενα στοιχεία ..........................................................................................2-26 2.9 Στοιχεία συστήματος αυτόματης αναπλήρωσης ..........................................................................................2-26 2.9.1 Καλάθι JIB.......................................................................................................................................2-26 2.9.2 Διάταξη πλακέτας συστήματος αυτόματης αναπλήρωσης...............................................................2-27 2.9.3 Διάταξη αντλίας ATO .....................................................................................................................2-28 2.9.4 Πώμα JIB και διάταξη ανύψωσης ....................................................................................................2-29 2.9.5 Πώμα BIB και διάταξη ανύψωσης...................................................................................................2-29 2.10 RTI...............................................................................................................................................................2-30 2.10.1 RTI Πολλαπλή και εξαρτήματα ......................................................................................................2-30 2.10.2 Βαλβίδα απόρριψης αποβλήτων RTI .............................................................................................2-32 2.10.3 Κουτί δοκιμής RTI..........................................................................................................................2-32 2.11 Σύνδεσμοι καλωδίωσης, τερματικά ακίδων και καλώδια τροφοδοσίας.......................................................2-33 2.12 Συνδετήρες ...................................................................................................................................................2-34

1-1

ΗΛΕΚΤΡΙΚΕΣ ΦΡΙΤΕΖΕΣ BIELA14 ΣΕΙΡΑ GEN II LOV™ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΣΕΡΒΙΣ

1.1 Γενικά Πριν προβείτε σε οποιεσδήποτε εργασίες συντήρησης στη φριτέζα Frymaster, αποσυνδέστε τη φριτέζα από την τροφοδοσία ρεύματος.

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ Για να διασφαλιστεί η ασφαλής και αποτελεσματική λειτουργία της φριτέζας και του καλύμματος, το ηλεκτρικό βύσμα για γραμμή 120-volt, το οποίο τροφοδοτεί το κάλυμμα, θα πρέπει να έχει εισαχθεί πλήρως και να είναι κλειδωμένο στην υποδοχή ακίδας και περιβλήματος (pin and sleeve). Όταν τα ηλεκτρικά καλώδια είναι αποσυνδεδεμένα, συνιστάται η σήμανσή τους κατά τέτοιον τρόπο ώστε να διευκολύνεται η επανατοποθέτησή τους. 1.2 Αντικατάσταση υπολογιστή 1. Αποσυνδέστε τη φριτέζα από την τροφοδοσία ηλεκτρικού ρεύματος. 2. Η στεφάνη συγκράτησης του υπολογιστή διατηρείται στη θέση της μέσω γλωσσιδίων στο επάνω και κάτω μέρος.

Σύρετε τη μεταλλική στεφάνη προς τα επάνω για να απεμπλέξετε τα κάτω γλωσσίδια. Στη συνέχεια, σύρετε τη μεταλλική στεφάνη προς τα κάτω για να απεμπλέξετε τα επάνω γλωσσίδια.

3. Αφαιρέστε τις δύο βίδες από τις άνω γωνίες του πίνακα ελέγχου. Ο πίνακας ελέγχου είναι μανταλωμένος στο κάτω μέρος και απελευθερώνεται μέσω περιστροφής από το επάνω μέρος.

4. Αφαιρέστε τις δέσμες καλωδίων από τους συνδέσμους στο πίσω μέρος του υπολογιστή, σημειώνοντας τη θέση τους για την επανατοποθέτηση, και αποσυνδέστε τα καλώδια γείωσης από τα τερματικά. Αφαιρέστε τη διάταξη του πίνακα του υπολογιστή, ανυψώνοντάς την από τις μανταλωμένες σχισμές στο πλαίσιο του πίνακα ελέγχου.

5. Εγκαταστήστε τον ανταλλακτικό υπολογιστή. Επανεγκαταστήστε τη διάταξη του πίνακα ελέγχου, εκτελώντας αντίστροφα τα βήματα 1 έως 4.

6. Εγκαταστήστε τον υπολογιστή ακολουθώντας τις οδηγίες στις σελίδες 4-9 του εγχειριδίου Εγκατάστασης και Λειτουργίας. Η ρύθμιση θα ΠΡΕΠΕΙ να εκτελεστεί μετά την αντικατάσταση.

7. Μόλις έχει ολοκληρωθεί η εγκατάσταση όλων των υπολογιστών που έχουν αντικατασταθεί, επανεκκινήστε την ισχύ ακολουθώντας τις οδηγίες της ενότητας 1.11.7 στις σελίδες 1-22 για να επανα-διευθυνσιοδοτηθεί ο νέος υπολογιστής Μ3000. Ελέγξτε την έκδοση του λογισμικού και εάν είναι απαραίτητο αναβαθμίστε το. Εάν απαιτείται αναβάθμιση του λογισμικού, ακολουθήστε τις οδηγίες ενημέρωσης λογισμικού στην ενότητα 1.15.

1.3 Αντικατάσταση εξαρτημάτων του κουτιού εξαρτημάτων 1. Αποσυνδέστε τη φριτέζα από την τροφοδοσία ηλεκτρικού ρεύματος. 2. Η στεφάνη συγκράτησης του υπολογιστή διατηρείται στη θέση της μέσω γλωσσιδίων στο επάνω και κάτω μέρος.

Σύρετε τη μεταλλική στεφάνη προς τα επάνω για να απεμπλέξετε τα κάτω γλωσσίδια. Στη συνέχεια, σύρετε τη μεταλλική στεφάνη προς τα κάτω για να απεμπλέξετε τα επάνω γλωσσίδια.

3. Αφαιρέστε τις δύο βίδες από τις άνω γωνίες του υπολογιστή και αφήστε τον υπολογιστή να περιστραφεί προς τα

κάτω.

Τερματικό καλωδίου γείωσηςΣυνδετήρας 20

ακίδων

Aκροδέκτης καλωδίου γείωσης

Δέσμες επικοινωνίας Καλώδιο εντοπιστή

1-2

4. Αφαιρέστε τις δέσμες καλωδίων και αποσυνδέστε τα καλώδια γείωσης από τα τερματικά στο πίσω μέρος του υπολογιστή. Αφαιρέστε τη διάταξη του υπολογιστή, ανυψώνοντάς την από τις μανταλωμένες σχισμές στο πλαίσιο του πίνακα ελέγχου.

5. Αποσυνδέστε την καλωδίωση από το εξάρτημα που πρόκειται να αντικατασταθεί, μην αμελώντας να σημειώσετε το σημείο σύνδεσης του κάθε καλωδίου.

6. Αφαιρέστε το εξάρτημα που θα αντικατασταθεί και εγκαταστήστε το νέο εξάρτημα, διασφαλίζοντας ότι τα απαιτούμενα διαχωριστικά, μονωτικά, δακτύλιοι κτλ., είναι στην κατάλληλη θέση.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν απαιτείται περισσότερος χώρος εργασίας, το πλαίσιο του πίνακα ελέγχου δύναται να ανακτηθεί μέσω της αφαίρεσης των βιδών εξαγωνικής κεφαλής που το ασφαλίζουν στην καμπίνα της φριτέζας (δείτε την αναπαράσταση παρακάτω). Εάν επιλέξετε αυτή τη μέθοδο, όλες οι διατάξεις υπολογιστή θα πρέπει να αφαιρεθούν σύμφωνα με τα προαναφερόμενα βήματα 1 έως 4. Η πλάκα του καλύμματος, στο κάτω πρόσθιο μέρος του κουτιού εξαρτημάτων, μπορεί επίσης να αφαιρεθεί παρέχοντάς σας πρόσθετη πρόσβαση, εάν το επιθυμείτε.

Remove these three screws at each end.

Remove these two screws from the center supports.

Removing the Control Panel Frame and Top Cap Assembly

7. Επανασυνδέστε τις καλωδιώσεις που αποσυνδέσατε στο βήμα 5, ανατρέχοντας στις σημειώσεις σας και στα

διαγράμματα καλωδίωσης στη θύρα της φριτέζας για να εξασφαλίσετε ότι οι συνδέσεις γίνονται με τον ενδεδειγμένο τρόπο. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι δεν έχει αποσυνδεθεί ακουσίως κάποια άλλη καλωδίωση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αντικατάστασης.

8. Πραγματοποιήστε με αντίστροφη πορεία τα βήματα 1 έως 4 για να ολοκληρώσετε την αντικατάσταση και θέστε εκ νέου σε λειτουργία τη φριτέζα.

1-3

1.4 Αντικατάσταση θερμοστάτη άνω ορίου 1. Αφαιρέστε τον κάδο και το καπάκι του φίλτρου από τη μονάδα. Αποστραγγίστε τους κάδους της φριτέζας σε μια

Μονάδα Απόρριψης Λίπους της McDonald (MSDU) ή σε άλλον κατάλληλο ΜΕΤΑΛΛΙΚΟ περιέκτη, χρησιμοποιώντας την επιλογή “αποστράγγιση στον κάδο” του υπολογιστή ή την πλακέτα MIB στη χειροκίνητη λειτουργία.

ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΜΗΝ αποστραγγίζετε στο MSDU περισσότερους από έναν πλήρη κάδο ή δύο διαχωρισμένους κάδους τη φορά.

2. Αποσυνδέστε τη φριτέζα από την τροφοδοσία ηλεκτρικού ρεύματος και επανατοποθετήστε την έτσι ώστε να

αποκτήσετε πρόσβαση στο πίσω μέρος της φριτέζας. 3. Αφαιρέστε τις τέσσερις βίδες τόσο από την αριστερή και τη δεξιά πλευρά του κάτω οπίσθιου πίνακα. 4. Εντοπίστε το εξάρτημα άνω ορίου που πρόκειται να αντικατασταθεί και ακολουθήστε τα δύο μαύρα καλώδια έως το

συνδετήρα 12 ακίδων C-6. Σημειώστε τις θέσεις των αγωγών πριν τους αφαιρέσετε από το συνδετήρα. Αφαιρέστε το συνδετήρα 12 ακίδων C-6 και, χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο πίεσης, προωθήστε τις ακίδες του εξαρτήματος άνω ορίου εκτός του συνδετήρα.

5. Ξεβιδώστε προσεκτικά το θερμοστάτη άνω ορίου που θα αντικατασταθεί. 6. Επαλείψτε στεγανωτικό Loctite™ PST 567 ή ισοδύναμο υλικό στα σπειρώματα του ανταλλακτικού και βιδώστε το

σταθερά στη φριτέζα. 7. Εισάγετε τους αγωγούς στο συνδετήρα 12 ακίδων C-6 (δείτε την αναπαράσταση παρακάτω). Για μονάδες πλήρους

κάδου ή για το αριστερό ήμισυ μιας μονάδας διπλού κάδου (όπως τη βλέπετε από το πίσω μέρος της φριτέζας) οι αγωγοί εισάγονται στις θέσεις 1 και 2 του συνδετήρα. Για το δεξιό ήμισυ μιας μονάδας διπλού κάδου (όπως τη βλέπετε από το πίσω μέρος της φριτέζας), οι αγωγοί εισάγονται στις θέσεις 7 και 8 του συνδετήρα. Σε κάθε περίπτωση, η πολικότητα δεν παίζει ρόλο.

8. Επανασυνδέστε το βύσμα σύνδεσης 12 ακίδων C-6. Χρησιμοποιήστε ζευκτήρες για να ασφαλίστε τυχόν ελεύθερα

καλώδια. 9. Επανεγκαταστήστε τους πίσω πίνακες, τα προστατευτικά του βύσματος του επαφέα, επανατοποθετήστε τη φριτέζα

κάτω από το κάλυμμα απαγωγής και επανασυνδέστε την στην τροφοδοσία ρεύματος ούτως ώστε να επανέλθει σε λειτουργία.

1.5 Αντικατάσταση ανιχνευτή θερμοκρασίας 1. Αφαιρέστε τον κάδο και το καπάκι του φίλτρου από τη μονάδα. Αποστραγγίστε τους κάδους της φριτέζας σε μια

Μονάδα Απόρριψης Λίπους της McDonald (MSDU) ή σε άλλον κατάλληλο ΜΕΤΑΛΛΙΚΟ περιέκτη, χρησιμοποιώντας την επιλογή “αποστράγγιση στον κάδο” του υπολογιστή ή την πλακέτα MIB στη χειροκίνητη λειτουργία.

2. Αποσυνδέστε τη φριτέζα από την τροφοδοσία ηλεκτρικού ρεύματος και επανατοποθετήστε έτσι ώστε να αποκτήσετε πρόσβαση στο πίσω μέρος της φριτέζας.

1-4

3. Αφαιρέστε τις τέσσερις βίδες και από τις δύο πλευρές του κάτω οπίσθιου πίνακα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις δύο βίδες τόσο από την αριστερή όσο και από τη δεξιά πλευρά του πίσω μέρους του περιβλήματος κλίσης. Σηκώστε το περίβλημα κλίσης προς τα επάνω για να το αφαιρέσετε από τη φριτέζα.

4. Εντοπίστε τα κόκκινα και τα λευκά καλώδια του ανιχνευτή θερμοκρασίας που πρόκειται να αντικατασταθεί.

Σημειώστε τις θέσεις των αγωγών πριν τους αφαιρέσετε από το συνδετήρα. Αφαιρέστε το συνδετήρα 12 ακίδων C-6 και, χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο πίεσης, προωθήστε τις ακίδες του ανιχνευτή θερμοκρασίας εκτός του συνδετήρα.

5. Ανυψώστε το στοιχείο και αφαιρέστε τον προστατευτικό βραχίονα του ανιχνευτή και τις μεταλλικές ζευτικές λωρίδες

που ασφαλίζουν τον ανιχνευτή στο στοιχείο (δείτε την παρακάτω αναπαράσταση).

6. Τραβήξτε ήπια στην περιοχή του ανιχνευτή θερμοκρασίας και του δακτυλίου, τραβώντας τα καλώδια από το πίσω

μέρος της φριτέζας και μέσω της διάταξης του σωλήνα στοιχείου. 7. Εισάγετε τον ανταλλακτικό ανιχνευτή θερμοκρασίας (πρώτα τα καλώδια) στη διάταξη σωλήνα, διασφαλίζοντας ότι ο

δακτύλιος είναι στην κατάλληλη θέση. Ασφαλίστε τον ανιχνευτή στα στοιχεία χρησιμοποιώντας το βραχίονα ο οποίος αφαιρέθηκε στο Βήμα 5 και τις μεταλλικές ζευκτικές ταινίες οι οποίες περιλαμβάνονται στο σετ αντικατάστασης.

8. Δρομολογήστε τα καλώδια του ανιχνευτή εκτός της διάταξης σωλήνα, ακολουθώντας τα καλώδια στοιχείου μέχρι το

πίσω μέρος της φριτέζας μέσω των δακτυλίων Heyco προς το συνδετήρα 12 ακίδων C-6. Ασφαλίστε τα καλώδια στο περικάλυμμα χρησιμοποιώντας ζευκτήρες.

9. Εισάγετε τους αγωγούς του ανιχνευτή θερμοκρασίας στο συνδετήρα 12 ακίδων C-6 (δείτε την αναπαράσταση

παρακάτω). Για μονάδες πλήρους κάδου ή για το δεξιό ήμισυ μιας μονάδας διπλού κάδου (όπως τη βλέπετε από το πίσω μέρος της φριτέζας) ο κόκκινος αγωγός εισάγεται στη θέση 3 και ο λευκός στη θέση 4 του συνδετήρα. Για το αριστερό ήμισυ μιας μονάδας διπλού κάδου (όπως τη βλέπετε από το πίσω μέρος της φριτέζας), ο κόκκινος αγωγός εισάγεται στη θέση 9 και ο λευκός στη θέση 10 του συνδετήρα. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Τα «δεξιό» και «αριστερό» αναφέρονται στη φριτέζα όπως τη βλέπετε από πίσω.

10. Ασφαλίστε τυχόν ελεύθερα καλώδια και ζευκτήρες, εξασφαλίζοντας ότι δεν σημειώνεται εμπλοκή στην κίνηση των

ελατηρίων. Περιστρέψτε τα στοιχεία επάνω και κάτω, εξασφαλίζοντας ότι η κίνηση δεν περιορίζεται και ότι τα καλώδια δεν «πιάνονται» σε άλλα στοιχεία.

11. Επανεγκαταστήστε το περίβλημα κλίσης, τους πίσω πίνακες και τα προστατευτικά του βύσματος του επαφέα.

Επανατοποθετήστε τη φριτέζα κάτω από το κάλυμμα απαγωγής και επανασυνδέστε την στην τροφοδοσία ρεύματος ούτως ώστε να επανέλθει σε λειτουργία.

1-5

1.6 Αντικατάσταση θερμαντικού στοιχείου 1. Εκτελέστε τα βήματα 1-5 της ενότητας 1.5, Αντικατάσταση ανιχνευτή θερμοκρασίας. 2. Αποσυνδέστε τη δέσμη που περιέχει την καλωδίωση του ανιχνευτή, εκεί όπου ο ανιχνευτής θερμοκρασίας είναι

συνδεδεμένος στο στοιχείο που αντικαθίσταται. Χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο πίεσης, αποσυνδέστε τα καλώδια του ανιχνευτή από το συνδετήρα 12 ακίδων.

3. Στο πίσω μέρος της φριτέζας, αποσυνδέστε το συνδετήρα 6 ακίδων για το αριστερό στοιχείο (όπως το βλέπετε από το

μπροστινό μέρος της φριτέζας) ή το συνδετήρα 9 ακίδων για το δεξιό στοιχείο από το κουτί εξαρτημάτων. Πιέστε τις βάσεις σε κάθε πλευρά του συνδετήρα ενόσω τραβάτε προς τα έξω στο ελεύθερο άκρο, για να εκταθεί ο συνδετήρας και να απελευθερωθούν οι αγωγοί του στοιχείου (δείτε την παρακάτω φωτογραφία). Αφαιρέστε τους αγωγούς από το συνδετήρα και από το περίβλημα του καλωδίου.

4. Ανυψώστε το στοιχείο στην υψηλότερη δυνατή θέση και υποστηρίξτε τα στοιχεία. 5. Αφαιρέστε τις βίδες εξαγωνικής κεφαλής και τα περικόχλια που ασφαλίζουν το στοιχείο στη διάταξη σωλήνα και

τραβήξτε το στοιχείο εκτός του κάδου. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Τα στοιχεία πλήρους κάδου αποτελούνται από δύο συζευγμένα στοιχεία διπλού κάδου. Για τις μονάδες πλήρους κάδου, αφαιρέστε τους σφιγκτήρες του στοιχείου πριν αφαιρέσετε τα περικόχλια και τις βίδες που ασφαλίζουν το στοιχείο στη διάταξη σωλήνα.

6. Εάν έχει εφαρμογή, ανακτήστε το βραχίονα του ανιχνευτή και τον ανιχνευτή από το στοιχείο που αντικαθίσταται και

εγκαταστήστε τα στο ανταλλακτικό στοιχείο. Εγκαταστήστε το ανταλλακτικό στοιχείο στον κάδο, ασφαλίζοντάς το στη διάταξη σωλήνα με τα περικόχλια και τις βίδες που αφαιρέσατε κατά το Βήμα 5. Βεβαιωθείτε ότι το παρέμβυσμα βρίσκεται ανάμεσα στο σωλήνα και τη διάταξη του στοιχείου.

7. Δρομολογήστε τους αγωγούς του στοιχείου μέσω της διάταξης σωλήνα του στοιχείου και εντός του περιβλήματος του

καλωδίου, για να αποτραπεί η φθορά των καλωδίων. Βεβαιωθείτε ότι το περίβλημα του καλωδίου δρομολογείται πίσω μέσω του δακτυλίου Heyco, βρισκόμενο μακριά από τα ελατήρια συλλογής (δείτε φωτογραφίες στην επόμενη σελίδα). Βεβαιωθείτε επίσης ότι το περίβλημα της καλωδίωσης εκτείνεται εντός της διάταξης σωλήνας, ούτως ώστε να αποτρέπεται τυχόν φθορά των καλωδίων από την απόληξη της διάταξης σωλήνα. Πιέστε τις ακίδες εντός του συνδετήρα σύμφωνα με το διάγραμμα της ακόλουθης σελίδας και στη συνέχεια κλείστε το συνδετήρα για να κλειδώσετε τους αγωγούς στη θέση τους. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Είναι εξαιρετικά σημαντικό τα καλώδια να δρομολογηθούν διαμέσου του περιβλήματος για να αποτραπεί η φθορά τους.

1

4

2

5

3

6

1

4

2

5

3

6

789

5R 4R6

R 1R2R3R

Index Marker marks Position 1

5L 4L6L 1L2L3L

1-6

Δρομολόγηση καλωδίων στοιχείου πλήρους κάδου Τραβήξτε τα καλώδια του στοιχείου μέσω των δακτυλίων από οποιαδήποτε πλευρά του κάδου και κάτω προς το πίσω μέρος. Τα καλώδια θα πρέπει να δρομολογηθούν προς τα δεξιά των ανιχνευτών θερμοκρασίας ΑΤΟ, στο πίσω τοίχωμα του κάδου.

Δρομολόγηση καλωδίων στοιχείου διπλού κάδου Τραβήξτε τα καλώδια του στοιχείου μέσω των δακτυλίων από οποιαδήποτε πλευρά του κάδου και κάτω προς το πίσω μέρος. Τα καλώδια θα πρέπει να δρομολογηθούν προς το κέντρο του κάδου, ανάμεσα στους ανιχνευτές θερμοκρασίας ΑΤΟ.

Γείωση στοιχείου και δρομολόγηση καλωδίων Για να γειώσετε τα καλώδια του στοιχείου, χρησιμοποιήστε την οπή στο πλαίσιο του κάδου που βρίσκεται κάτω από το δακτύλιο από τον οποίο περνούν τα καλώδια. Συνδέστε το με τον κάδο, χρησιμοποιώντας μια βίδα μέσω του τερματικού δακτυλίου των καλωδίων. Χρησιμοποιήστε έναν ζευκτήρα για να «δέσετε» τα μισά καλώδια, αφού τα έχετε τραβήξει μέσα από το δακτύλιο. Μην συσφίξετε υπερβολικά το ζευκτήρα, αφήστε «τζόγο» περίπου μίας ίντσας

8. Επανασυνδέστε το συνδετήρα του στοιχείου, διασφαλίζοντας ότι τα μανταλώματα κλειδώνουν. 9. Εισάγετε τους αγωγούς του ανιχνευτή θερμοκρασίας στο συνδετήρα καλωδίωσης 12 ακίδων (δείτε την αναπαράσταση

παρακάτω). Για μονάδες πλήρους κάδου ή για το δεξιό ήμισυ μιας μονάδας διπλού κάδου, ο κόκκινος αγωγός εισάγεται στη θέση 3 και ο λευκός στη θέση 4. Για το αριστερό ήμισυ μιας μονάδας διπλού κάδου, ο κόκκινος αγωγός εισάγεται στη θέση 9 και ο λευκός στη θέση 10. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Τα «δεξιό» και «αριστερό» αναφέρονται στη φριτέζα όπως τη βλέπετε από πίσω.

1-7

39Probe Lead Positions

410

Rib marks Position 1

10. Επανασυνδέστε το συνδετήρα καλωδίωσης 12 ακίδων που είχατε αποσυνδέσει στο Βήμα 2. 11. Χαμηλώστε το στοιχείο στο επίπεδο της βάσης του καλαθιού. 12. Επανεγκαταστήστε το περίβλημα κλίσης, τους πίσω πίνακες και τα προστατευτικά του βύσματος του επαφέα.

Επανατοποθετήστε τη φριτέζα κάτω από το κάλυμμα απαγωγής και επανασυνδέστε την στην τροφοδοσία ρεύματος. 1.7 Αντικατάσταση εξαρτημάτων κουτιού επαφέα 1. Εάν αντικαθιστάτε εξάρτημα από το κουτί του επαφέα, αφαιρέστε τον κάδο του φίλτρου και το καπάκι από τη

μονάδα. 2. Αποσυνδέστε τη φριτέζα από την τροφοδοσία ηλεκτρικού ρεύματος. 3. Αφαιρέστε τις δύο βίδες που ασφαλίζουν το κάλυμμα του κουτιού του επαφέα. Η πρόσβαση στα κουτιά επαφέα

επάνω από τον κάδο του φίλτρου γίνεται μέσω κύλισης κάτω από τη φριτέζα. Βρίσκονται στα αριστερά και δεξιά, επάνω από τις ράγες-οδηγούς (δείτε την παρακάτω φωτογραφία). Η πρόσβαση στα κουτιά επαφέα επάνω για τους κάδους που δεν βρίσκονται επάνω από τον κάδο του φίλτρου, γίνεται ανοίγοντας τη θύρα της φριτέζας απευθείας κάτω από τον αντίστοιχο κάδο.

4. Οι επαφείς και τα ρελέ συγκρατούνται μέσω κοχλιωτών στελεχών, έτσι ώστε να χρειάζεται μόνο η αφαίρεση του

περικοχλίου για την αντικατάσταση του εξαρτήματος. 5. Μετά την εκτέλεση της απαραίτητης συντήρησης, πραγματοποιήστε αντίστροφα τα βήματα 1-4 για να επαναφέρετε

σε λειτουργία τη φριτέζα.

Αφαιρέστε τις δύο βίδες για να αποκτήσετε πρόσβαση στα εξαρτήματα του κουτιού επαφέα, επάνω από τον κάδο του φίλτρου.

1-8

Αριστερή και δεξιά όψη των εξαρτημάτων του μηχανικού κουτιού επαφέα.

Ορισμένες φορές είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε ολόκληρο το κουτί επαφέα για επισκευή. Ακολουθούν οι οδηγίες αφαίρεσης του ακραίου αριστερού κουτιού επαφέα. 1. Αφαιρέστε τη φριτέζα από το κάλυμμα και αποσυνδέστε τα καλώδια τροφοδοσίας ρεύματος. 2. Αφαιρέστε τον κάτω οπίσθιο πίνακα. 3. Αφαιρέστε τον κάδο του φίλτρου, το καπάκι και το περίβλημα του σωλήνα απορροής. 4. Αφαιρέστε τον πείρο σύνδεσης από τη χειρολαβή απόρριψης στο πίσω μέρος της φριτέζας και αφήστε τη χειρολαβή να βρεθεί εκτός του βραχίονα της βαλβίδας αποβλήτων. 5. Αφαιρέστε τις δύο βίδες που συγκρατούν τη χειρολαβή της βαλβίδας αποβλήτων στο πρόσθιο μέρος της φριτέζας και αφαιρέστε το βραχίονα και τη χειρολαβή από τη φριτέζα. 6. Αφαιρέστε την πλακέτα AIF και συμμαζέψτε τα καλώδια με τέτοιον τρόπο ώστε να μην εμποδίζουν την αφαίρεση του κουτιού. 7. Αφαιρέστε το στήριγμα που υποστηρίζει τη βάση της αντλίας του φίλτρου στο επάνω μέρος του κουτιού επαφέα. 8. Αφαιρέστε το κάλυμμα του κουτιού επαφέα. 9. Αφαιρέστε όλα τα καλώδια από το μπροστινό και το πίσω μέρος του κουτιού επαφέα. 10. Ξεβιδώστε τις δύο βίδες που συγκρατούν το περίβλημα του καλωδίου στοιχείου στο πίσω μέρος του κουτιού επαφέα και αφαιρέστε το περίβλημα. 11. Αφαιρέστε τις δύο βίδες που υποστηρίζουν το κουτί του επαφέα στο πίσω μέρος του κουτιού. 12. Αφαιρέστε τις δύο βίδες που υποστηρίζουν το κουτί του επαφέα στο μπροστινό μέρος του κουτιού. 13. Ανυψώστε το κουτί επαφέα για να απελευθερωθεί η αριστερή ράγα του πλαισίου και σύρετε προς τα δεξιά τόσο ώστε η αριστερή πίσω γωνία της βάσης της αντλίας και του μοτέρ να προεξέχει ελαφρώς εντός του κουτιού επαφέα. 14. Γύρετε το εμπρός μέρος του κουτιού επαφέα ελαφρώς προς τα εμπρός και δεξιά και στη συνέχεια τραβήξτε το έξω από το άνοιγμα όπου θα βρισκόταν το καπάκι του κάδου του φίλτρου. 15. Για την επανεγκατάσταση, εκτελέστε τα παραπάνω βήματα με την αντίστροφη σειρά. 1.8 Αντικατάσταση κάδου 1. Αποστραγγίστε τον κάδο στον κάδο του φίλτρου ή, εάν αντικαθιστάτε κάδο που βρίσκεται επάνω από το σύστημα

φιλτραρίσματος, στη Μονάδα Απόρριψης Λίπους της McDonald (MSDU) ή σε άλλο κατάλληλο ΜΕΤΑΛΛΙΚΟ περιέκτη. Εάν αντικαθιστάτε κάδο ο οποίος βρίσκεται επάνω από το σύστημα φιλτραρίσματος, αφαιρέστε τον κάδο του φίλτρου και το καπάκι από τη μονάδα.


2. Αποσυνδέστε τη φριτέζα από την τροφοδοσία ηλεκτρικού ρεύματος και επανατοποθετήστε έτσι ώστε να αποκτήσετε

πρόσβαση στο μπροστινό και πίσω μέρος της. 3. Σύρετε τη μεταλλική στεφάνη προς τα επάνω για να απεμπλέξετε τα κάτω γλωσσίδια και στη συνέχεια σύρετέ τη προς

τα κάτω για να απεμπλέξετε τα άνω γλωσσίδια. 4. Αφαιρέστε τις δύο βίδες από τις άνω γωνίες των υπολογιστών και αφήστε τους να περιστραφούν προς τα κάτω (δείτε

τη γραφική αναπαράσταση και τη φωτογραφία στη σελίδα 1-1). 5. Αποσυνδέστε τις δέσμες καλωδίων και τα καλώδια γείωσης από το πίσω μέρος του υπολογιστή. Αφαιρέστε τους

υπολογιστές ανυψώνοντάς τους από τις μανταλωμένες σχισμές στο πλαίσιο του πίνακα ελέγχου.

1-9

6. Αφαιρέστε το περίβλημα κλίσης και τους πίσω πίνακες από τη φριτέζα. Το περίβλημα κλίσης θα πρέπει να αφαιρεθεί

πρώτο ώστε να καταστεί εφικτή η αφαίρεση του άνω οπίσθιου πίνακα. 7. Για να αφαιρέσετε το περίβλημα κλίσης, ξεβιδώστε τις τέσσερις εξαγωνικές βίδες από την πίσω άκρη του

περιβλήματος. Σηκώστε το περίβλημα για να το αφαιρέσετε από τη φριτέζα. 8. Αφαιρέστε τον πίνακα ελέγχου ξεβιδώνοντας τη βίδα που βρίσκεται στο κέντρο και τα περικόχλια και στις δύο

πλευρές. 9. Χαλαρώστε τα κουτιά εξαρτημάτων αφαιρώντας τις βίδες, οι οποίες τα ασφαλίζουν στην καμπίνα. 10. Αποσυναρμολογήστε το καπάκι στην κορυφή, αφαιρώντας από κάθε άκρο τα περικόχλια που το ασφαλίζουν στην

καμπίνα. 11. Αφαιρέστε την εξαγωνική βίδα που ασφαλίζει το μπροστινό μέρος του κάδου στον εγκάρσιο βραχίονα της καμπίνας. 12. Αφαιρέστε την άνω συνδετική λωρίδα που καλύπτει την άρθρωση με το γειτονικό κάδο. 13. Ξεβιδώστε το περικόχλιο που βρίσκεται στο μπροστινό μέρος του κάθε τμήματος του σωλήνα αποστράγγισης και

αφαιρέστε τη διάταξη του σωλήνα από τη φριτέζα. 14. Αφαιρέστε τους ενεργοποιητές από τις βαλβίδες αποστράγγισης και επιστροφής και αποσυνδέστε τα καλώδια. 15. Αποσυνδέστε τους ανιχνευτές αυτόματου φιλτραρίσματος, εάν υπάρχουν, και τους ανιχνευτές και τα καλώδια του

μηχανισμού αυτόματης αναπλήρωσης. 16. Στο πίσω μέρος της φριτέζας, αφαιρέστε το συνδετήρα 12 ακίδων C-6 και, χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο πίεσης,

αποσυνδέστε τους αγωγούς του θερμοστάτη άνω ορίου. Αφαιρέστε και τους υπόλοιπους ανιχνευτές. 17. Αποσυνδέστε τα flexline επιστροφής λαδιού. 18. Ανυψώστε τα στοιχεία στην υψηλότερη δυνατή θέση και αποσυνδέστε τα ελατήριά τους. 19. Αφαιρέστε τις βίδες και τα περικόχλια που ασφαλίζουν τη διάταξη σωλήνα του στοιχείου στη φριτέζα. Ανασηκώστε

προσεκτικά τη διάταξη του στοιχείου από τον κάδο και ασφαλίστε την στον εγκάρσιο βραχίονα στο πίσω μέρος της φριτέζας, με ζευκτήρες ή ταινία.

20. Ανασηκώστε προσεκτικά τον κάδο από τη φριτέζα και τοποθετήστε τον ανάποδα σε μια σταθερή επιφάνεια εργασίας. 21. Ανακτήστε τις βαλβίδες αποστράγγισης, τους συνδέσμους των flexline επιστροφής λαδιού, τους ενεργοποιητές, τις

πλακέτες AIF και τους θερμοστάτες άνω ορίου από τον κάδο. Καθαρίστε τα σπειρώματα, επαλείψτε στεγανωτικό Loctite™ PST 567 ή ισοδύναμο υλικό στα σπειρώματα των ανακτηθέντων ανταλλακτικών και στη συνέχεια εγκαταστήστε τα στον ανταλλακτικό κάδο.

22. Χαμηλώστε προσεκτικά τον ανταλλακτικό κάδο στη φριτέζα. Επανεγκαταστήστε την εξαγωνική βίδα που

αφαιρέσατε κατά το βήμα 11 για να προσαρμοστεί ο κάδος στη φριτέζα. 23. Τοποθετήστε τη διάταξη του σωλήνα στον κάδο και εγκαταστήστε τις βίδες και τα περικόχλια που αφαιρέσατε κατά

το βήμα 19. 24. Επανασυνδέστε τα flexline επιστροφής λαδιού στον κάδο και αντικαταστήστε την ταινία αλουμινίου, εάν είναι

απαραίτητο, για να ασφαλίσετε τις ταινίες θερμαντήρα στα flexline. 25. Εισάγετε τους αγωγούς του θερμοστάτη άνω ορίου, τους οποίους είχατε αφαιρέσει κατά το βήμα 16 (ανατρέξτε στην

αναπαράσταση της σελίδας 1-3 για τις θέσεις των ακίδων). 26. Επανασυνδέστε τους ενεργοποιητές, διασφαλίζοντας την ορθή θέση των βαλβίδων αποστράγγισης και επιστροφής.

1-10

27. Επανασυνδέστε τους ανιχνευτές αυτόματου φιλτραρίσματος και τους ανιχνευτές του μηχανισμού αυτόματης

αναπλήρωσης.

28. Επανεγκαταστήστε τη διάταξη του σωλήνα αποστράγγισης. 29. Επανεγκαταστήστε τις άνω συνδετικές ταινίες, το άνω κάλυμμα, το περίβλημα κλίσης και τους οπίσθιους πίνακες. 30. Επανεγκαταστήστε τους υπολογιστές στο πλαίσιο του πίνακα ελέγχου και επανασυνδέστε τις δέσμες καλωδίων και τα

καλώδια γείωσης. 31. Επανατοποθετήστε τη φριτέζα κάτω από το κάλυμμα απαγωγής και επανασυνδέστε την στην τροφοδοσία ηλεκτρικού

ρεύματος. 1.9 Διαδικασίες συντήρησης ενσωματωμένου συστήματος φιλτραρίσματος 1.9.1 Επίλυση προβλημάτων συστήματος φιλτραρίσματος Μία από τις συχνότερες αιτίες πρόκλησης προβλημάτων φιλτραρίσματος είναι η τοποθέτηση του χαρτιού/επιθέματος φιλτραρίσματος στον πυθμένα του κάδου φιλτραρίσματος και όχι επάνω από το διάφραγμα.

ΠΡΟΣΟΧΗ Βεβαιωθείτε ότι το διάφραγμα του φίλτρου βρίσκεται στη θέση του πριν τοποθετήσετε το επίθεμα/χαρτί και θέσετε σε λειτουργία την αντλία του φίλτρου. Η λανθασμένη τοποθέτηση του διαφράγματος είναι η πρωταρχική αιτία

πρόκλησης δυσλειτουργιών στο σύστημα φιλτραρίσματος. Όποτε το πρόβλημα είναι της μορφής «η αντλία λειτουργεί, αλλά το λάδι δεν φιλτράρεται», θα πρέπει να ελέγχετε την εγκατάσταση του επιθέματος/χαρτιού του φίλτρου και να βεβαιώνεστε ότι χρησιμοποιείτε το κατάλληλο μέγεθος. Ενόσω ελέγχετε το επίθεμα/χαρτί του φίλτρου, επικυρώστε ότι οι δακτύλιοι-Ο στο σωλήνα συλλογής του κάδου του φίλτρου είναι σε καλή κατάσταση. Ένας ελλείπων ή φθαρμένος δακτύλιος-Ο θα έχει ως αποτέλεσμα την πρόσληψη αέρα από την αντλία και, επομένως, τη μείωση της αποδοτικότητάς της. Εάν υπερθερμανθεί το μοτέρ της αντλίας, ενεργοποιείται το σύστημα θερμικής υπερφόρτωσης και το μοτέρ δεν ξεκινά έως ότου επαναφερθεί. Εάν το μοτέρ της αντλίας δεν ξεκινά, πιέστε τον κόκκινο διακόπτη επαναφοράς (κουμπί) που βρίσκεται στο πίσω μέρος του μοτέρ. Εάν η αντλία ξεκινήσει μετά την επαναφορά του διακόπτη θερμικής υπερφόρτωσης, τότε κάτι προκαλεί την υπερθέρμανση του μοτέρ. Μια από τις βασικές αιτίες υπερθέρμανσης είναι όταν φιλτράρονται ταυτόχρονα πολλαπλοί κάδοι, προκαλώντας την υπερθέρμανση της αντλίας και του μοτέρ. Αφήστε το μοτέρ της αντλίας να επανέλθει σε φυσιολογική θερμοκρασία για τουλάχιστον 30 λεπτά, πριν συνεχίσετε τη χρήση. Η υπερθέρμανση της αντλίας μπορεί να προκληθεί από:

• Στερεοποιημένο λίπος στον κάδο ή τις γραμμές του φίλτρου, ή

• Απόπειρα φιλτραρίσματος μη θερμού λαδιού ή

λίπους (το κρύο λάδι είναι περισσότερο ρευστό, γεγονός που προκαλεί την υπερφόρτωση του μοτέρ της αντλίας και συνεπώς την υπερθέρμανσή του)

Εάν το μοτέρ λειτουργεί αλλά η αντλία δεν επιστρέφει λάδι, η αντλία είναι μπλοκαρισμένη. Τα επιθέματα/χαρτιά λανθασμένου μεγέθους ή τοποθέτησης επιτρέπουν το πέρασμα σωματιδίων τροφών μέσω του επιθέματος φιλτραρίσματος και εντός της αντλίας. Όταν στην αντλία

Sediment Particle

Oil Flow

Up for reverse

Down for forward

Sediment Particle

1-11

εισέρχονται ιζήματα, τα γρανάζια κολλούν, προκαλώντας την υπερφόρτωση του μοτέρ και ενεργοποιώντας το μηχανισμό θερμικής υπερφόρτωσης. Το λίπος που στερεοποιείται στην αντλία επίσης προκαλεί «φρακάρισμα» στην αντλία, με το ίδιο αποτέλεσμα. Μια αντλία που έχει μπλοκαριστεί από υπολείμματα ή στερεοποιημένο λίπος δύναται συνήθως να ξεμπλοκαριστεί μετακινώντας τα γρανάζια με ένα κατσαβίδι ή άλλο εργαλείο. Αποσυνδέστε την τροφοδοσία ρεύματος προς το σύστημα φιλτραρίσματος, αφαιρέστε τις σωληνώσεις εισόδου από την αντλία και χρησιμοποιήστε ένα κατσαβίδι για να περιστρέψετε χειροκίνητα τα γρανάζια.

Η αντίστροφη περιστροφή των γραναζιών της αντλίας θα απελευθερώσει τα σκληρά σωματίδια.

Η ευθεία περιστροφή των γραναζιών θα ωθήσει τα μαλακότερα αντικείμενα και τα στερεοποιημένα λίπη μέσω της αντλίας και θα καταστήσει εφικτή την ελεύθερη κίνηση των γραναζιών.

Τα επιθέματα/χαρτιά λανθασμένου μεγέθους ή τοποθέτησης επίσης επιτρέπουν το πέρασμα σωματιδίων τροφών και ιζημάτων και το επακόλουθο μπλοκάρισμα του σωλήνα αναρρόφησης στον πυθμένα του κάδου του φίλτρου. Η παρουσία σωματιδίων με ικανό μέγεθος ώστε να προκαλούν το μπλοκάρισμα του σωλήνα αναρρόφησης υποδεικνύει ότι ο δίσκος θρυμμάτων δεν χρησιμοποιείται. Το μπλοκάρισμα του κάδου μπορεί επίσης να συμβεί εάν στο δίσκο παραμένει ποσότητα λίπους η οποία στερεοποιείται. Το ξεμπλοκάρισμα μπορεί να επιτευχθεί μέσω της αποκόλλησης των υπολειμμάτων με τρυπάνι ή αποφρακτικό εξάρτημα. Για τον καθαρισμό του μπλοκαρίσματος δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείται συμπιεσμένος αέρας ή άλλα πεπιεσμένα αέρια. 1.9.2 Αντικατάσταση του μοτέρ του φίλτρου, της αντλίας του φίλτρου και των σχετικών εξαρτημάτων 1. Αφαιρέστε τον κάδο και το καπάκι του φίλτρου από τη μονάδα. Αποστραγγίστε τους κάδους στη Μονάδα Απόρριψης

Λίπους της McDonald (MSDU) ή σε άλλο κατάλληλο ΜΕΤΑΛΛΙΚΟ περιέκτη.


2. Αποσυνδέστε τη φριτέζα από την τροφοδοσία ηλεκτρικού ρεύματος και επανατοποθετήστε την έτσι ώστε να

αποκτήσετε πρόσβαση στο μπροστινό και πίσω μέρος της. 3. Αποσυνδέστε το flexline που καταλήγει στην πολλαπλή επιστροφής λαδιού στο πίσω μέρος της φριτέζας, καθώς και

το flexline αναρρόφησης της αντλίας στην απόληξη της σύνδεσης του κάδου του φίλτρου (δείτε τη φωτογραφία στην επόμενη σελίδα).

Αποσυνδέστε τα flexline που υποδεικνύονται από τα βέλη.

1-12

4. Χαλαρώστε το περικόχλιο και το μπουλόνι που ασφαλίζουν τη γέφυρα στην πολλαπλή επιστροφής λαδιού.

5. Αφαιρέστε την πλάκα καλύμματος από το μπροστινό μέρος του μοτέρ και αποσυνδέστε τα καλώδια του μοτέρ. 6. Αφαιρέστε τα δύο περικόχλια και μπουλόνια που ασφαλίζουν το μπροστινό μέρος της γέφυρας στον εγκάρσιο

βραχίονα και σύρετε προσεκτικά τη γέφυρα εκτός του εγκάρσιου βραχίονα, μέχρι η πρόσθια απόληξή της να μπορεί να χαμηλώσει στο επίπεδο του δαπέδου. Αφαιρέστε το μεμονωμένο περικόχλιο που το συγκρατεί στη θέση του στο πίσω μέρος. Προσέξτε να μην γλιστρήσει το πίσω μέρος της γέφυρας και αποσπαστεί από την πολλαπλή.

7. Κρατήστε σταθερά τη γέφυρα, τραβήξτε την προσεκτικά προς τα εμπρός αποσπώντας την από την πολλαπλή

επιστροφής λαδιού και χαμηλώστε ολόκληρη τη διάταξη στο δάπεδο. Μόλις η διάταξη βρίσκεται στο έδαφος, τραβήξτε την έξω από το μπροστινό μέρος της φριτέζας.

8. Όταν έχουν ολοκληρωθεί οι απαιτούμενες εργασίες συντήρησης, πραγματοποιήστε αντίστροφα τα βήματα 4-7 για να

εγκαταστήσετε εκ νέου τη γέφυρα.

9. Επανασυνδέστε τη μονάδα στην πηγή ηλεκτρικού ρεύματος και βεβαιωθείτε ότι η αντλία λειτουργεί σωστά χρησιμοποιώντας την πλακέτα ΜΙΒ στην χειροκίνητη λειτουργία (δηλ. χρησιμοποιώντας τη λειτουργία πλήρωσης κατά τη σύμπλεξη, το μοτέρ θα πρέπει να ξεκινήσει και θα πρέπει να υπάρχει ισχυρή αναρρόφηση στο σύνδεσμο πρόσληψης και απορροή στην οπίσθια θύρα).

10. Αφού έχει επικυρωθεί η ορθή λειτουργία, επανεγκαταστήστε τους οπίσθιους πίνακες, καθώς και τον κάδο και το

καπάκι του φίλτρου. 11. Επανατοποθετήστε τη φριτέζα κάτω από το κάλυμμα απαγωγής και επανασυνδέστε την στην τροφοδοσία ρεύματος

ούτως ώστε να επανέλθει σε λειτουργία. 1.9.3 Αντικατάσταση του μετασχηματιστή ή του ρελέ του φίλτρου Αποσυνδέστε τη φριτέζα από την τροφοδοσία ηλεκτρικού ρεύματος. Αφαιρέστε τον αριστερό υπολογιστή από τη φριτέζα για αποκτήσετε πρόσβαση στο εσωτερικό του αριστερού κουτιού εξαρτημάτων. Ο μετασχηματιστής και το ρελέ στα αριστερά βρίσκονται στη θέση που υποδεικνύεται στην γραφική αναπαράσταση της επόμενης σελίδας. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το δεξιό κουτί εξαρτημάτων είναι πανομοιότυπο με το αριστερό, με τη διαφορά ότι δεν υπάρχει ο μετασχηματιστής και το ρελέ στην αριστερή πλευρά. Αφού έχει ολοκληρωθεί η αντικατάσταση, επανασυνδέστε την τροφοδοσία ρεύματος. Κατά την αντικατάσταση του ρελέ φίλτρου στο αριστερό κουτί εξαρτημάτων, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ρελέ 24VDC (8074482). Παρόμοιες φριτέζες της Frymaster χρησιμοποιούν ρελέ 24VAC, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει σύγχυση. Το 24VDC χρησιμοποιείται στη φριτέζα LOV™.

1-13

1.10 Διαδικασίες συντήρησης ATO (Αυτόματη Αναπλήρωση) Το σύστημα αυτόματης αναπλήρωσης ενεργοποιείται όταν η στάθμη του λαδιού πέφτει κάτω από το επίπεδο του αισθητήρα στο πίσω μέρος του κάδου. Το σήμα αποστέλλεται στην πλακέτα του ΑΤΟ για την ενεργοποίηση του ενεργοποιητή επιστροφής στον κάδο και την εκκίνηση της αντλίας του ΑΤΟ. Η αντλία συλλέγει λάδι από το κουτί JIB (Jug In Box) μέσω της οπίσθιας πολλαπλής επιστροφής στο πίσω μέρος του κάδου. Μόλις ο αισθητήρας δώσει ικανοποιητικό σήμα αναφορικά με τη στάθμη του λαδιού, η αντλία απενεργοποιείται και ο ενεργοποιητής κλείνει. Η πλακέτα ATO βρίσκεται εντός του κουτιού, πίσω από το JIB (δείτε την Εικόνα 1). Η πλακέτα ATO λαμβάνει ισχύ από το δεξιό κουτί εξαρτημάτων. Το ρεύμα περνά μέσα από το μετασχηματιστή εντός του κουτιού ΑΤΟ και καταλήγει στην πλακέτα.

Εικόνα 1

1.10.1 Αντιμετώπιση Προβλημάτων ATO (Αυτόματη Αναπλήρωση)

Πρόβλημα Πιθανές αιτίες Διορθωτική ενέργεια Ο κάδος αναπληρώνεται

ψυχρός. Λανθασμένο σημείο ρύθμισης Βεβαιωθείτε ότι το σημείο ρύθμισης είναι σωστό.

Δεν υπάρχει ρεύμα την πλακέτα ΑΤΟ

A. Η σύνδεση J5 έχει αποσυνδεθεί B. Καμένη ασφάλεια C. Δυσλειτουργία μετασχηματιστή

A. Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι το J5 στο μπροστινό μέρος της πλακέτας ATO είναι πλήρως κουμπωμένο στο σύνδεσμο.

B. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχει καεί η ασφάλεια κάτω από το δεξιό κουτί ελέγχου ATO και η ασφάλεια στη δεξιά πλευρά του κουτιού ΑΤΟ.

C. Βεβαιωθείτε ότι στο μετασχηματιστή υπάρχει η ενδεδειγμένη τάση. Δείτε τον πίνακα στην ενότητα 1.10.2.

Η κίτρινη λυχνία χαμηλής φωτεινότητας JIB δεν

ανάβει.

A. Χαλαρή σύνδεση καλωδίων B. Δεν υπάρχει ρεύμα στο κουτί εξαρτημάτων. C. Βλάβη στο μετασχηματιστή.

A. Βεβαιωθείτε ότι η κίτρινη λυχνία είναι προσαρμοσμένη σταθερά στο βύσμα J6 της πλακέτας ATO.

B. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ρεύμα στο κουτί εξαρτημάτων.

C. Εάν υπάρχει ρεύμα στο κουτί εξαρτημάτων, ελέγξτε το μετασχηματιστή ως προς την ενδεδειγμένη τιμή τάσης.

Ο ένας κάδος αναπληρώνεται αλλά ο

άλλος κάδος δεν αναπληρώνεται.

A. Χαλαρή σύνδεση καλωδίων. B. Πρόβλημα με τον ενεργοποιητή

A. Βεβαιωθείτε ότι όλες οι δέσμες καλωδίων είναι σταθερά συνδεδεμένες στην πλακέτα ATO και τα σωληνοειδή.

B. Ελέγξτε τον ενεργοποιητή επιστροφής και βεβαιωθείτε ότι είναι λειτουργικός.

Αναπληρώνεται λανθασμένος κάδος.

A. Λανθασμένη καλωδίωση. B. Τα flexline είναι συνδεδεμένα σε λάθος κάδο.

A. Ελέγξτε την καλωδίωση B. Συνδέστε τα flexline στο σωστό κάδο.

Οι κάδοι δεν αναπληρώνονται.

A. Αδειάστε το JIB. B. Η θερμοκρασία του ανιχνευτή είναι

χαμηλότερη από το σημείο ρύθμισης. C. Το λάδι είναι υπερβολικά ψυχρό. D. Ακατάλληλη σύνδεση E. Απώλεια ενέργειας στην πλακέτα ATO

A. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει λάδι στο JIΒ. B. Βεβαιωθείτε ότι η φριτέζα θερμαίνεται. Η

θερμοκρασία της φριτέζας θα πρέπει να είναι στο σημείο ρύθμισης. Ελέγξτε την αντοχή του ανιχνευτή. Εάν ο ανιχνευτής δε λειτουργεί, αντικαταστήστε τον

C. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι στο JIB είναι πάνω από τους 21°C.

D. Με τον υπολογιστή απενεργοποιημένο, πιέστε το κουμπί TEMP και βεβαιωθείτε ότι εμφανίζεται η έκδοση του λογισμικού ATO.

1-14

Πρόβλημα Πιθανές αιτίες Διορθωτική ενέργειαF. Βλάβη στο μετασχηματιστή/στις δέσμες

καλωδίων G. Δυσλειτουργία αντλίας ATO H. Δυσλειτουργία πλακέτας ATO.

Εάν δεν συμβαίνει αυτό, η σύνδεση ανάμεσα στο AIF και την πλακέτα ATO ενδέχεται να μην είναι σωστή. Βεβαιωθείτε ότι οι συνδετήρες CAN 6 ακίδων είναι σφιχτοί ανάμεσα στις πλακέτες AIF (J4 και J5) και ATO (J10).

E. Η ισχύς προς την πλακέτα ATO έχει αποκοπεί. Αποκαταστήστε την παροχή ισχύος στην πλακέτα και εκκαθαρίστε τυχόν σφάλματα που απαιτούν σέρβις.

F. Βεβαιωθείτε ότι ο μετασχηματιστής στο κουτί ATO λειτουργεί κανονικά. Ελέγξτε το ρεύμα από το μετασχηματιστή προς την πλακέτα ΑΤΟ. Βεβαιωθείτε ότι όλες οι δέσμες καλωδίων είναι στη σωστή θέση.

G. Βεβαιωθείτε ότι η αντλία είναι λειτουργική. Ελέγξτε την τάση στην αντλία. Αντικαταστήστε την αντλία εάν είναι ελαττωματική.

H. Ελέγξτε το επίπεδο των τάσεων χρησιμοποιώντας το διάγραμμα θέσης ακίδων της σελίδας 1-15. Εάν το ΑΤΟ βρεθεί ελαττωματικό, αντικαταστήστε την πλακέτα και εκκαθαρίστε τα όποια σφάλματα.

Ένας κάδος δεν αναπληρώνεται.

A. Σφάλμα φίλτρου. B. Ζήτημα με ενεργοποιητή, αντλία, χαλαρή

σύνδεση, RTD ή ATO.

A. Εκκαθαρίστε καταλλήλως το σφάλμα του φίλτρου. Όταν εμφανίζεται το μήνυμα «Αλλαγή κάδου φίλτρου ΝΑΙ/ΟΧΙ», ΜΗΝ πιέσετε κανένα κουμπί έως ότου ο κάδος έχει αφαιρεθεί για τουλάχιστον τριάντα δευτερόλεπτα. Αφού έχουν περάσει τριάντα δευτερόλεπτα, ο υπολογιστής επανέρχεται στο OFF ή την τελευταία οθόνη.

B. Ελέγξτε τον ενεργοποιητή, την αντλία ΑΤΟ, τις συνδέσεις καλωδίων και τις πλακέτες RTD και ATO..

Το M3000 εμφανίζει SERVICE REQUIRED –

ATO BOARD (ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΣΕΡΒΙΣ –

ΠΛΑΚΕΤΑ ATO)

A. Χαλαρή ή ελαττωματική ασφάλεια B. Ακατάλληλη σύνδεση C. Απώλεια ισχύος στην πλακέτα ATO

A. Βεβαιωθείτε ότι η ασφάλεια στη δεξιά πλευρά του κουτιού ΑΤΟ είναι ασφαλισμένη και λειτουργική. Εάν υπάρχει απώλεια ισχύος στον υπολογιστή επάνω από το κουτί ΑΤΟ, ελέγξτε την ασφάλεια κάτω από το κουτί εξαρτημάτων.

B. Με τον υπολογιστή απενεργοποιημένο, πιέστε το κουμπί TEMP και βεβαιωθείτε ότι εμφανίζεται η έκδοση του λογισμικού ATO. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, η σύνδεση ανάμεσα στο AIF και την πλακέτα ATO ενδέχεται να μην είναι σωστή. Βεβαιωθείτε ότι οι συνδετήρες CAN 6 ακίδων είναι σφιχτοί ανάμεσα στις πλακέτες AIF (J4 και J5) και ATO (J9 ή J10).

C. Η ισχύς προς την πλακέτα ATO έχει αποκοπεί. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει η ενδεδειγμένη τάση στο μετασχηματιστή ΑΤΟ. Αποκαταστήστε την παροχή ισχύος στην πλακέτα και εκκαθαρίστε τυχόν σφάλματα που απαιτούν σέρβις.

1-15

1.10.2 Θέσεις ακίδων και δέσμες καλωδίων στην πλακέτα ATO (Αυτόματη Αναπλήρωση)

Συνδετήρας Από/προς Δέσμη #Ακίδα Λειτουργία Τάση

Χρώμα καλωδίου

J8

Σωληνοειδές Προσθήκης RTI

8074671

1 24VAC Ret 24VAC Μαύρο

2 3

Ρελέ αντλίας ATO 4 24VAC Ret 24VAC Μαύρο

5

6 7

Διακόπτης επαναφοράς JIB 8 Επαναφορά Χαμ. JIB 16VDC Μαύρο

Σωληνοειδές προσθήκης RTI 9 24VAC 24VAC Κόκκινο

10 11

Ρελέ αντλίας ATO 12 24VAC 24VAC Κόκκινο

13

14 15

Διακόπτης επαναφοράς JIB 16 Γείωση 16VDC Κόκκινο

J4 (Πίσω) / J5 (Εμπρός) Μετασχηματιστής 8074553

1 24VAC Ret 24VAC Πορτοκαλί2 24VAC Μπλε3

4 5 24VAC Ret 12VAC Κόκκινο6 12VAC Καφέ7

8

J3 - Vat #3 J2 - Vat #2 J1 -

Vat #1 ATO RTD

8074655 - Vat #1 8074654 - Vat #2 8074621 - Vat #3

1 DV – Γείωση Ανιχνευτή

Ohm

Λευκό 2 DV – Ανιχνευτής Κόκκινο

3 FV – Γείωση Ανιχνευτή Λευκό

4 FV – Ανιχνευτής Κόκκινο

J6 Πορτοκαλί λυχνία 8074555 1 16VDC 16VDC Μαύρο2 16VDC Ret Κόκκινο

J10 Αντιστάτης δικτύου

(ακίδες 2 & 3) ή στην επόμενη πλακέτα

ATO (μονάδες 4 & 5 vat) 8074552

1 Γείωση Μαύρο2 CAN Lo Κόκκινο3 CAN Hi Λευκό4 5VDC+ 5VDC Μαύρο5 24VDC 24VDC Κόκκινο6 Γείωση Λευκό

J9 AIF J5 8074546


1-16

1.10.3 Αντικατάσταση της πλακέτας ATO, της πύλης LON, του ρελέ της αντλίας ATO ή των μετασχηματιστών Αποσυνδέστε τη φριτέζα από την τροφοδοσία ηλεκτρικού ρεύματος. Εντοπίστε το κουτί ATO (δείτε την Εικόνα 1 στη σελίδα 12), πίσω από το JIB (Jug In Box). Αφαιρέστε το κάλυμμα για να αποκτήσετε πρόσβαση στους μετασχηματιστές, τo ρελέ και την πύλη LON (εάν υπάρχει) (δείτε την Εικόνα 2). Σημειώστε τη θέση και αφαιρέστε τα όποια καλώδια ή δέσμες καλωδίων. Αφότου έχει αφαιρεθεί η πύλη LON, η πλακέτα ATO καθίσταται ορατή (δείτε την Εικόνα 3). Αντικαταστήστε το ελαττωματικό εξάρτημα και επανασυνδέστε όλα τα καλώδια ή τις δέσμες καλωδίων. Αντικαταστήστε το κάλυμμα. Αφού το έχετε αντικαταστήσει, ΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΗΝ ΙΣΧΥ ΣΕ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΤΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΤΗΣ ΦΡΙΤΕΖΑΣ..

Εικόνα 2 Εικόνα 3

Δείτε την ενότητα 1.11.7 στη σελίδα 1-22 αναφορικά με την επαναφορά της ισχύος ελέγχου. Ελέγξτε την έκδοση του λογισμικού και εάν είναι απαραίτητο αναβαθμίστε το. Εάν απαιτείται αναβάθμιση του λογισμικού, ακολουθήστε τις οδηγίες ενημέρωσης λογισμικού στην ενότητα 1.15. Πατήστε το κουμπί TEMP σε έναν από τους υπολογιστές Μ3000, με τον υπολογιστή στη θέση OFF, για να επικυρώσετε την έκδοση του λογισμικού του ΑΤΟ. Εάν η έκδοση δεν είναι ορατή, το ΑΤΟ ενδέχεται να μην είναι σωστά συνδεδεμένο. 1.10.4 Αντικατάσταση της αντλίας ATO

Αποσυνδέστε τη φριτέζα από την τροφοδοσία ηλεκτρικού ρεύματος. Εντοπίστε την αντλία ATO (δείτε την Εικόνα 4), πίσω από το κουτί ATO. Σημειώστε τη θέση και αφαιρέστε τα όποια καλώδια ή δέσμες καλωδίων. Πιέστε από κάτω στα στοιχεία ταχείας αποσύνδεσης για να απελευθερώσετε τις σωληνώσεις (δείτε την Εικόνα 5). Η σωλήνωση μπορεί να αποσπαστεί από την αντλία. Χαλαρώστε τα τέσσερα περικόχλια που συγκρατούν την αντλία στο δίσκο. Αντικαταστήστε το ελαττωματικό εξάρτημα και εκτελέστε αντίστροφα τα παραπάνω βήματα. Αφού έχει ολοκληρωθεί η αντικατάσταση, επανασυνδέστε την τροφοδοσία ρεύματος.

Εικόνα 4 Εικόνα 5

1.11 Διαδικασίες συντήρησης MIB (Πλακέτα χειροκίνητης διεπαφής)

Η MIB (Πλακέτα χειροκίνητης διεπαφής) επιβλέπει και ελέγχει το φιλτράρισμα. Λαμβάνει και αποστέλλει δεδομένα μέσω του CAN (Δίκτυο Περιοχής Ελεγκτή) από και προς διάφορους υπολογιστές και αισθητήρες. Ενεργοποιεί τον κύκλο φιλτραρίσματος, ελέγχοντας το πότε ανοίγουν και κλείνουν οι ενεργοποιητές. Ο ελεγκτής MIB βρίσκεται μέσα στον αριστερό θάλαμο (δείτε την Εικόνα 6). Υπό φυσιολογική λειτουργία, ένα κάλυμμα περιβάλλει τα στοιχεία ελέγχου του MIB και η λυχνία είναι ορατή. Το κάλυμμα είναι στερεωμένο με δύο βίδες torx. Υπό φυσιολογική λειτουργία, εμφανίζεται ένα “A” για την αυτόματη λειτουργία. Η πλακέτα ελέγχου ΜΙΒ είναι χρήσιμη για διαγνωστικούς σκοπούς. Καθιστά εφικτή τη χειροκίνητη λειτουργία τόσο των ενεργοποιητών όσο και της αντλίας φίλτρου, χρησιμοποιώντας τον υπολογιστή Μ3000.

Εικόνα 6: Κάλυμμα ελεγκτή MIB.

Εικόνα 7

Διακόπτης επαναφοράς Διακόπτης αποστράγγισης Διακόπτης επιστροφής

Προβολή λειτουργίας

Επιλογέας

κάδου Διακόπτης

Manual /Auto

Switch

1-17

Κουμπιά και λυχνίες Manual (χειροκίνητο) – Αυτό το κουμπί χρησιμοποιείται για την εναλλαγή ανάμεσα στην αυτόματη και τη χειροκίνητη λειτουργία φιλτραρίσματος. Στην Χειροκίνητη λειτουργία, ανάβει η αντίστοιχη λυχνία. Όταν το πιέζετε, ένα μήνυμα αποστέλλεται σε όλους τους κάδους υποδεικνύοντας την αλλαγή της κατάστασης λειτουργίας. Τα ακόλουθα κουμπιά είναι μη λειτουργικά στην αυτόματη λειτουργία: Select (Επιλογή) – Αυτό το κουμπί χρησιμοποιείται για την επιλογή του κάδου που θα φιλτραριστεί αυτόματα. Drain (Αποστράγγιση) – Αυτό το κουμπί χρησιμοποιείται για το άνοιγμα και το κλείσιμο της εκροής στον κάδο που εμφανίζεται στην οθόνη. Η ενσωματωμένη λυχνία του υποδεικνύει τη σχετική δραστηριότητα: Blink (Παλλόμενο): Ο ενεργοποιητής κινείται ή περιμένει απόκριση από την πλακέτα AIF. Constant Illumination (Συνεχώς φωτισμένο) Η εκροή είναι ανοιχτή. No Illumination (Κανένας φωτισμός) Η εκροή είναι κλειστή. Return (επιστροφή) – Αυτό το κουμπί χρησιμοποιείται για το άνοιγμα και το κλείσιμο της βαλβίδας επιστροφής στον κάδο που εμφανίζεται στην οθόνη. Επίσης, όταν το πιέζετε και το κρατάτε πατημένο, ενεργοποιεί και απενεργοποιεί την αντλία. Η ενσωματωμένη λυχνία του υποδεικνύει τη σχετική δραστηριότητα: Blink (Παλλόμενο): Ο ενεργοποιητής κινείται ή περιμένει απόκριση από την πλακέτα AIF. Constant Illumination (Συνεχώς φωτισμένο) Η βαλβίδα επιστροφής είναι ανοιχτή. No Illumination (Κανένας φωτισμός) Η βαλβίδα επιστροφής είναι κλειστή. Η αντλία απενεργοποιείται πριν το κλείσιμο της βαλβίδας επιστροφής, ειδάλλως η βαλβίδα θα ανοίξει πριν την ενεργοποίηση της αντλίας. 1.11.1 Χειροκίνητη αποστράγγιση, επαναπλήρωση ή φιλτράρισμα με την πλακέτα MIB Πιέστε το διακόπτη αυτόματης/χειροκίνητης λειτουργίας για να μεταβείτε στη χειροκίνητη λειτουργία. Η λυχνία στο κουμπί της χειροκίνητης λειτουργίας θα ανάψει και θα εμφανιστεί ένας αριθμός κάδου (δείτε την Εικόνα 8).

Εικόνα 8

Πιέστε το διακόπτη επιλογής κάδου για να αλλάξετε κάδο (δείτε την Εικόνα 9).

Εικόνα 9

Πιέζοντας το διακόπτη εκροής ή πιέζοντας και κρατώντας το διακόπτη επιστροφής, αυτός φωτίζεται και ενεργοποιεί τη βαλβίδα εκροής ή επιστροφής για τον κάδο που έχει υποδειχθεί. Πιέζοντας και κρατώντας πατημένη τη βαλβίδα επιστροφής ενόσω η εκροή είναι ανοιχτή, καθίσταται εφικτό το φιλτράρισμα (δείτε την Εικόνα 10). Εάν πιέσετε το διακόπτη αυτόματης/χειροκίνητης λειτουργίας θα επιστρέψετε στην αυτόματη λειτουργία.

Εικόνα 10

1-18

1.11.2 Αντιμετώπιση προβλημάτων MIB (Πλακέτα χειροκίνητης διεπαφής)

Πρόβλημα Πιθανές αιτίες Διορθωτική ενέργεια

Δεν ξεκινά το αυτόματο φιλτράρισμα.

A. Ο κάδος του φίλτρου είναι εκτός θέσης.

B. Η στάθμη του λαδιού είναι πολύ χαμηλή.

C. Βεβαιωθείτε ότι η πλακέτα ΜΙΒ είναι στη χειροκίνητη λειτουργία.

D. Βεβαιωθείτε ότι το κάλυμμα του ΜΙΒ δεν είναι φθαρμένο και δεν πιέζει τα κουμπιά.

E. Δυσλειτουργία ρελέ φίλτρου.

F. Η απενεργοποίηση AIF είναι στο ΝΑΙ, η μπλε λυχνία δεν ανάβει.

G. Ο θερμικός διακόπτης του μοτέρ του φίλτρου είναι ανεστραμμένος.

H. Έχει ενεργοποιηθεί το ρολόι AIF

A. Βεβαιωθείτε ότι ο κάδος του φίλτρου έχει εισαχθεί πλήρως στη φριτέζα. Εάν στην πλακέτα MIB εμφανίζεται ένα “P” ο κάδος δεν είναι πλήρως συμπλεγμένος στο διακόπτη του κάδου.

B. Βεβαιωθείτε ότι η στάθμη του λαδιού είναι επάνω από τον κορυφαίο αισθητήρα στάθμης λαδιού.

C. Βεβαιωθείτε ότι η πλακέτα ΜΙΒ είναι στην αυτόματη λειτουργία “A”. D. Αφαιρέστε και αντικαταστήστε το κάλυμμα και προσπαθήστε ξανά να

ξεκινήσετε το φιλτράρισμα. E. Αντικαταστήστε το ρελέ του φίλτρου με ρελέ αριθμού μέρους 807-4482

24VDC. F. Ορίστε την απενεργοποίηση του AIF στο Επίπεδο 1 στο ΟΧΙ. G. Πιέστε το θερμικό διακόπτη του μοτέρ του φίλτρου. H. Βεβαιωθείτε ότι το ρολόι AIF είναι απενργοποιημένο.

Η οθόνη του MIB εμφανίζει κάτι άλλο εκτός από το “A”

ή τον αριθμό του κάδου.

Έχει προκύψει σφάλμα και οι προβαλλόμενοι αριθμοί υποδεικνύουν αυτό το σφάλμα.

Συμβουλευτείτε τα διαγνωστικά στοιχεία της οθόνης ΜΙΒ στη σελίδα 1-21.

Δεν υπάρχει ρεύμα την πλακέτα MIB

Δυσλειτουργία του μετασχηματιστή στο αριστερό κουτί εξαρτημάτων.

Ελέγξτε την έξοδο στον αριστερό μετασχηματιστή του αριστερού κουτιού εξαρτημάτων: η ένδειξη θα πρέπει να είναι 24VAC. Εάν όχι, αντικαταστήστε το μετασχηματιστή.

Το MIB δεν εκκαθαρίζει τα σφάλματα.

Το σφάλμα παραμένει στη μη πτητική μνήμη.

Πιέστε και κρατήστε το κουμπί επαναφοράς στην επάνω δεξιά γωνία της πλακέτας ΜΙΒ για πέντε δευτερόλεπτα. Οι λυχνίες εκροής, επιστροφής και αυτόματης/χειροκίνητης λειτουργίας θα ανάψουν και το ΜΙΒ θα επαναφερθεί και θα εκκαθαρίσει τα εναπομείναντα σφάλματα από τη μνήμη του. Αφήστε να περάσουν 60 δευτερόλεπτα για να πραγματοποιηθεί η επαναφορά. Εάν το σφάλμα παραμένει, τότε υπάρχει άλλο πρόβλημα.

Το MIB υποδεικνύει λανθασμένο αριθμό κάδων.

A. Το δίκτυο δεν τερματίζεται σωστά.

B. Οι δέσμες καλωδίωσης είναι χαλαρές ή φθαρμένες.

C. Πρόβλημα στην πλακέτα AIF.

D. Πρόβλημα με ακίδα εντοπιστή.

A. Βεβαιωθείτε ότι το σύστημα διαύλου CAN τερματίζεται και ΣΤΙΣ ΔΥΟ ΑΚΡΕΣ (στο συνδετήρα J6 του Μ3000 και στο συνδετήρα J9 της πλακέτας ΑΤΟ) με έναν αντιστάτη εξοπλισμένο με συνδετήρα 6 ακίδων.

B. Αποσυνδέστε και επανατοποθετήστε όλες τις δέσμες καλωδίων στο σύστημα CAN. Η αντίσταση ανάμεσα στις ακίδες 2 και 3 στους συνδετήρες του δικτύου CAN θα πρέπει να είναι 120 ohm.

C. Ελέγξτε τους αριθμούς έκδοσης λογισμικού σε όλους τους υπολογιστές Μ3000 και βεβαιωθείτε ότι σε όλους εμφανίζεται η έκδοση του AIF. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, ενδέχεται να υπάρχει απώλεια ενέργειας ή βλάβη στην πλακέτα AIF. Ελέγξτε τις ακίδες 5 στα J4 και J5 της προβληματικής πλακέτας AIF, ως προς το ενδεδειγμένο επίπεδο τάσης.

D. Η ακίδα-οδηγός στο J2 της πλακέτας AIF είναι χαλαρή ή βρίσκεται σε λανθασμένη θέση. Ανατρέξτε στα διαγράμματα της σελίδας 1-55 αυτού του εγχειριδίου για τη σωστή θέση των ακίδων.

1-19


Η οθόνη του MIB εναλλάσσεται ανάμεσα στα “E” και “αριθμός κάδου και πλευρά”.

Σφάλμα δικτύου στην επικοινωνία διαύλου CAN

A. Βεβαιωθείτε ότι το σύστημα διαύλου CAN τερματίζεται και ΣΤΙΣ ΔΥΟ ΑΚΡΕΣ (στο συνδετήρα J6 του Μ3000 και στο συνδετήρα J10 της πλακέτας ΑΤΟ) με έναν αντιστάτη εξοπλισμένο με συνδετήρα 6 ακίδων.

B. Με τον υπολογιστή απενεργοποιημένο, πιέστε το κουμπί TEMP και βεβαιωθείτε ότι εμφανίζεται η έκδοση του AIF. Εάν όχι, ενδέχεται να λείπουν τα 24V από τις πλακέτες AIF. Βεβαιωθείτε ότι οι όλοι συνδετήρες CAN 6 ακίδων είναι σφιχτοί ανάμεσα στις πλακέτες M3000 (J6 και J7), MIB (J1 και J2), AIF (J4 και J5) και ATO (J10).

C. Με τον υπολογιστή απενεργοποιημένο, πιέστε το κουμπί TEMP και βεβαιωθείτε ότι εμφανίζεται η έκδοση του ATO. Εάν όχι, ελέγξτε τη δέσμη καλωδίων CAN ανάμεσα στο J4 ή J5 της πλακέτας AIF και το J9 ή J10 της πλακέτας ΑΤΟ. Η ασφάλεια ΑΤΟ στη δεξιά πλευρά του κουτιού ΑΤΟ ενδέχεται να είναι χαλαρή ή καμένη. Τα 110V στο μετασχηματιστή ΑΤΟ ενδέχεται να λείπουν ή να υπάρχει βλάβη στο μετασχηματιστή. Μπορεί οι σύνδεσμοι του καλωδίου J4 να μην είναι κατάλληλα συνδεδεμένοι. Λειτουργεί ο σωστός υπολογιστής; Εάν όχι, η ασφάλεια κάτω από το κουτί του επαφέα ενδέχεται να είναι χαλαρή ή καμμένη.

D. Ελέγξτε για να διαπιστώσετε εάν το MIB έχει 24V στις ακίδες 5 και 6 του J2. Ελέγξτε για να διαπιστώσετε εάν υπάρχουν 24V στις ακίδες 5 και 6 της δέσμης καλωδίων που καταλήγει στο J4 ή J5 της πρώτης πλακέτας AIF. Εάν τα 24V λείπουν, ελέγξτε τις ακίδες. Αντικαταστήστε τη δέσμη καλωδίων, εάν είναι απαραίτητο.

E. Ελέγξτε την αντιστοιχία ανάμεσα σε κάθε έγχρωμο καλώδιο στους συνδετήρες CAN στο J7 στον ακραίο δεξιό υπολογιστή και το J10 στο πίσω μέρος της πλακέτας ΑΤΟ (μαύρο με μαύρο, λευκό με λευκό και κόκκινο με κόκκινο) και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντιστοιχίες καλωδίων διαφορετικού χρώματος (μαύρο με κόκκινο, κόκκινο με λευκό και λευκό με μαύρο).

F. Βεβαιωθείτε ότι τα μαύρα καλώδια εντοπιστή υπολογιστή είναι συνδεδεμένα από το έδαφος για τη διόρθωση της θέσης των ακίδων (δείτε το σχέδιο 8051734 στη σελίδα 1-55).

G. Βεβαιωθείτε ότι όλες οι πλακέτες έχουν το γωνιακό καλώδιο γείωσης προσαρτημένο και συσφιγμένο.

H. Η ακίδα εντοπιστή στο J2 της πλακέτας AIF είναι είτε χαλαρή είτε σε λανθασμένη θέση. Ανατρέξτε στα διαγράμματα της σελίδας 1-55 αυτού του εγχειριδίου για τη σωστή θέση των ακίδων.

I. Ελαττωματική πλακέτα MIB ή/και AIF. J. Σπασμένος αγωγός αντιστάτη. Ξετυλίξτε του αγωγούς του

αντιστάτη και ελέγξτε τις απολήξεις.

1-20

1.11.3 Θέσεις ακίδων και δέσμες καλωδίων MIB (Πλακέτα χειροκίνητης διεπαφής)

Συνδετήρας Από/προς Δέσμη #Ακίδα Λειτουργία Τάση


J1 M3000 J7 8074546

1 Γείωση Μαύρο2 CAN Lo Κόκκινο3 CAN Hi Λευκό4

5 6

J2 AIF J4 8074547


J5

Μετασχηματιστής

8074649 RTI

8074844

NON-RTI

1 24VAC 24VAC Μαύρο2 24VAC Ret Λευκό

Ρελέ φίλτρου 3 Κινητήρας αντλίας 24VDC Κόκκινο4 Κινητήρας αντλίας Πράσινο

Μπλε λυχνία 5 Μπλε λυχνία + 24VDC Κόκκινο6 Μπλε λυχνία - Μαύρο

RTI Διακόπτης Ανοιχτός 7 Διακόπτης Ανοιχτός + ΜαύροRTI Διακόπτης Κλειστός 8 Διακόπτης Κλειστός + Κόκκινο

9 10

Διακόπτης κάδου 11 Διακ. κάδου + 24VDC Μαύρο12 Διακ. κάδου - Κόκκινο

13 14

RTI Διακόπτης Ανοιχτός 15 Γείωση - ΛευκόRTI Διακόπτης Κλειστός 16 Γείωση - Πράσινο

J6 Προς τη σύνδεση RTI στο πίσω μέρος της φριτέζας 8074760

1 Από το μετασχηματιστή RTI 24VAC Μαύρο2 Common Λευκό

3 Προς το ρελέ "Προσθήκη αντλίας" του RTI 24VAC Πράσινο

4

5 6 7

8

Από τις δοκιμαστικές ακίδες 2 έως 8 "Αισθητήρας πληρότητας δεξαμενής αποβλήτων" RTI

24VAC – Πλήρης 0VAC –

Μη πλήρης Κόκκινο

1-21

1.11.4 Διαγνωστικά στοιχεία οθόνης MIB (Πλακέτα χειροκίνητης διεπαφής)

ΟΘΟΝΗ ΛΥΧΝΙΑ

ΕΠΕΞΗΓΗΣΗ

Αποστράγγιση Αρ. κάδου (Ο αριθμός του κάδου ακολουθείται από ένα “L” υποδεικνύοντας την αριστερή πλευρά ενός διαχωρισμένου κάδου ή ένα “r” υποδεικνύοντας τη δεξιά πλευρά ενός διαχωρισμένου ή πλήρους κάδου.)

Ενεργοποιημένη

Η βαλβίδα αποστράγγισης στη βαλβίδα # είναι ανοιχτή

Αρ. κάδου (Ο αριθμός του κάδου ακολουθείται από ένα “L” υποδεικνύοντας την αριστερή πλευρά ενός διαχωρισμένου κάδου ή ένα “r” υποδεικνύοντας τη δεξιά πλευρά ενός διαχωρισμένου ή πλήρους κάδου.)

Απενεργοποιημένη

Η βαλβίδα αποστράγγισης στη βαλβίδα # είναι κλειστή


Παλλόμενο

Η βαλβίδα αποστράγγισης στη βαλβίδα # ανοίγει ή κλείνει ή ενδέχεται υπάρχει κατάσταση σφάλματος.

Επιστροφή Αρ. κάδου (Ο αριθμός του κάδου ακολουθείται από ένα “L” υποδεικνύοντας την αριστερή πλευρά ενός διαχωρισμένου κάδου ή ένα “r” υποδεικνύοντας τη δεξιά πλευρά ενός διαχωρισμένου ή πλήρους κάδου.)

On Η βαλβίδα επιστροφής στη βαλβίδα # είναι ανοιχτή


Off Η βαλβίδα επιστροφής στη βαλβίδα # είναι κλειστή


Παλλόμενο Η βαλβίδα επιστροφής στη βαλβίδα # ανοίγει ή κλείνει ή ενδέχεται υπάρχει κατάσταση σφάλματος.

Δίκτυο N Σφάλμα δικτύου, εμφανίζεται για 10 δευτερόλεπτα εάν δεν επιτυγχάνεται

επικοινωνία με το Μ3000 εντός 10 δευτερολέπτων μετά την παροχή ισχύος στο ΜΙΒ ή την επαναφορά του.

Επαναφορά r Ένα “r” εμφανίζεται 10 δευτερόλεπτα ή μέχρι να επιτευχθεί επικοινωνία με το

Μ3000 μετά την παροχή ισχύος στο ΜΙΒ ή την επαναφορά του. Διάφορα Ε εναλλασσόμενο με τον Αρ. κάδου (Ο αριθμός του κάδου ακολουθείται από ένα “L” υποδεικνύοντας την αριστερή πλευρά ενός διαχωρισμένου κάδου ή ένα “r” υποδεικνύοντας τη δεξιά πλευρά ενός διαχωρισμένου ή πλήρους κάδου.)

Παλλόμενο Υπάρχει πρόβλημα στο κύκλωμα. Βεβαιωθείτε ότι ο ενεργοποιητής είναι συνδεμένος. Βεβαιωθείτε ότι οι συνδέσεις του CAN είναι όλες σταθερά προσαρμοσμένες στους συνδετήρες.

Υποδεικνύει ότι ο αισθητήρας θερμοκρασίας AIF δεν εντόπισε πλήρη κάδο κατά τη διάρκεια του φιλτραρίσματος.

A Λυχνία χειροκίνητης λειτουργίας off

Το σύστημα είναι στην αυτόματη λειτουργία φιλτραρίσματος.


Λυχνία χειροκίνητης λειτουργίας on

Το σύστημα βρίσκεται σε χειροκίνητη κατάσταση λειτουργίας.

P Αυτό θα εμφανιστεί μόνο στην αυτόματη κατάσταση λειτουργίας φιλτραρίσματος. Ο κάδος του φίλτρου εδράζεται λανθασμένα. Τα μηνύματα αυτόματου φιλτραρίσματος που λαμβάνονται σε αυτό το διάστημα, αγνοούνται.

1-22

1.11.5 Χαρακτήρες οθόνης MIB (Πλακέτα χειροκίνητης διεπαφής)

A – Αυτόματη λειτουργία – Το αυτόματο φιλτράρισμα έχει ενεργοποιηθεί. E – Η βαλβίδα αποστράγγισης ή επιστροφής δεν βρίσκεται στην επιθυμητή κατάσταση. Η οθόνη εναλλάσσεται ανάμεσα στο Ε και τον αντίστοιχο αριθμό κάδου. Βεβαιωθείτε ότι ο ενεργοποιητής είναι συνδεδεμένος και ότι δεν υπάρχει σφάλμα.

- Οι τρεις οριζόντιες γραμμές υποδεικνύουν ότι ο αισθητήρας θερμοκρασίας AIF δεν εντόπισε ότι ο κάδος ήταν πλήρης κατά τη διάρκεια του αυτόματου φιλτραρίσματος. n – Σφάλμα δικτύου – Το “n” εμφανίζεται για 10 δευτερόλεπτα εάν δεν επιτυγχάνεται επικοινωνία με τον υπολογιστή μαγειρέματος εντός 10 δευτερολέπτων μετά την παροχή ισχύος στο ΜΙΒ ή την επαναφορά του. P – Διακόπτης κάδου – Ο κάδος του φίλτρου εδράζεται λανθασμένα. Το φιλτράρισμα αναστέλλεται. r – Διακόπτης επαναφοράς – Η επαναφορά του κάδου κλείνει όλες τις βαλβίδες στον κάδο. Εάν εμφανίζεται για ορισμένη ώρα, υπάρχει πιθανότατα πρόβλημα με την πλακέτα. 1 – 5 – Αριθμοί που αντιστοιχούν στους κάδους, είτε με “L” υποδεικνύοντας την αριστερή πλευρά ενός διαχωρισμένου κάδου είτε με “r” υποδεικνύοντας τη δεξιά πλευρά ενός διαχωρισμένου ή πλήρους κάδου. Αυτοί οι αριθμοί εμφανίζονται στη χειροκίνητη λειτουργία.

1.11.6 Αντικατάσταση πλακέτας ΜΙΒ

Αποσυνδέστε τη φριτέζα από την τροφοδοσία ηλεκτρικού ρεύματος. Αφαιρέστε τις βίδες toxr από το κάλυμμα του ΜΙΒ για να αποκτήσετε πρόσβαση στην πλακέτα ΜΙΒ (δείτε την Εικόνα 11). Αφαιρώντας τη βίδα, η πλακέτα ΜΙΒ στρέφεται προς τα κάτω. Αφαιρέστε προσεκτικά τα βύσματα στο πίσω μέρος της πλακέτας (δείτε την Εικόνα 12) Αντικαταστήστε την με μία νέα πλακέτα ΜΙΒ και εκτελέστε αντίστροφα τα παραπάνω βήματα για να την επανασυναρμολογήσετε. Αφού την έχετε αντικαταστήσει, ΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΗΝ ΙΣΧΥ ΣΕ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΤΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΤΗΣ ΦΡΙΤΕΖΑΣ. Δείτε την επόμενη ενότητα για την επαναφορά της ισχύος ελέγχου. Ελέγξτε τον αριθμό έκδοσης του λογισμικού και εάν είναι απαραίτητο αναβαθμίστε το. Εάν η ενημέρωση του λογισμικού είναι απαραίτητη, ακολουθήστε τις οδηγίες ενημέρωσης της ενότητας 1.15, μην αμελώντας να πατήσετε και να κρατήσετε πατημένο το κουμπί επαναφοράς του ΜΙΒ για πέντε δευτερόλεπτα στο τέλος της ενημέρωσης του ΜΙΒ.

Εικόνα 11

Εικόνα 12

1.11.7 Διακόπτης επαναφοράς ισχύος ελέγχου

Ο διακόπτης επαναφοράς ισχύος ελέγχου είναι ένας στιγμιαίος διακόπτης που βρίσκεται πίσω από το κουτί ελέγχου (δείτε τις Εικόνες 13 και 14) επάνω από το JIB και επαναφέρει την ισχύ σε όλους τους υπολογιστές και τις πλακέτες της φριτέζας. Η επαναφορά της ισχύος είναι απαραίτητη μετά από κάθε αντικατάσταση υπολογιστή ή πλακέτας. Πιέστε και κρατήστε το διακόπτη για τουλάχιστον δέκα δευτερόλεπτα κατά την επαναφορά της ισχύος ελέγχου, για να βεβαιωθείτε ότι η ισχύς έχει συλλεχθεί επαρκώς από τις πλακέτες.

Εικόνα 13 Εικόνα 14 (Πίσω όψη του κουτιού ελέγχου)

1-23

1.12 Ζητήματα συντήρησης RTI 1.12.1 Δοκιμές MIB RTI Η φριτέζα LOV™ λειτουργεί ΜΟΝΟ με συστήματα RTI που διαθέτουν το νέο εξελιγμένο τριπολικό διακόπτη πλεύσης. Εάν ο διακόπτης πλεύσης είναι ο παλαιός διπολικός διακόπτης, καλέστε την RTI. Αυτοί οι διακόπτες πλεύσης είναι εξειδικευμένης πολικότητας και μπορεί να προκαλέσουν βραχυκύκλωμα με τη γείωση και βλάβη στην πλακέτα ΜΙΒ.

Κανονικές μετρήσεις (συνδετήρας 8 ακίδων J6 του MIB με όλα τα στοιχεία συνδεδεμένα) Μετρήσεις τάσης εναλλασσόμενου ρεύματος: Ακίδα 1 έως Ακίδα 2 - 24 VAC. Ακίδα 2 έως Ακίδα 8 - 24 VAC όταν η δεξαμενή αποβλήτων είναι πλήρης, 0 VAC όταν δεν είναι πλήρης. Ακίδα 2 έως Ακίδα 3 - 24 VAC όταν η αντλία πλήρωσης RTI είναι ενεργοποιημένη, 0 VAC όταν είναι απενεργοποιημένη. Αντιμετώπιση Προβλημάτων Κατά την επαναφορά του ΜΙΒ, όλες οι βαλβίδες επιστροφής και αποστράγγισης θα πρέπει να είναι κλειστές και η αντλία απενεργοποιημένη. Εάν κάποια από τις βαλβίδες ή αντλίες είναι ενεργοποιημένη κατά τη διάρκεια της επαναφοράς της πλακέτας ΜΙΒ, η πλακέτα είναι ελαττωματική ή τα καλώδια βραχυκυκλωμένα. Το σωληνοειδές JIB δεν ανοίγει: Λάβετε τις παρακάτω ενδείξεις όταν η βαλβίδα JIB είναι στην ανοιχτή θέση: 1. Επαναφέρετε την ισχύ και περιμένετε 60 δευτερόλεπτα για να δείτε εάν ανοίγει η βαλβίδα. 2. Ελέγξτε την τάση στην πλακέτα ΑΤΟ, στο J8. Οι Ακίδες 9 έως 16 θα πρέπει να είναι 24 VAC. Η αντλία RTI δεν λειτουργεί ή το JIB δεν γεμίζει: Ανατρέξτε στη σελίδα 1-26 για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει κάποια ενέργεια με μεγαλύτερη προτεραιότητα από την προσθήκη λαδιού στον περιέκτη. Με το κουμπί του JIB πατημένο: 1. Η τάση στην πλακέτα ΜΙΒ από την Ακίδα 1 έως την Ακίδα 2 θα πρέπει να είναι 24 VAC. Εάν όχι, ελέγξτε

τις συνδέσεις από το μετασχηματιστή 24VAC του RTI και ελέγξτε επίσης τον ίδιο το μετασχηματιστή. 2. Η τάση στην πλακέτα ΜΙΒ από την Ακίδα 2 έως την Ακίδα 3 θα πρέπει να είναι 24 VAC. Εάν όχι, η πλακέτα

ΜΙΒ είναι ελαττωματική ή τα καλώδια προς το ρελέ της αντλίας είναι βραχυκυκλωμένα ή και τα δύο. 3. Η τάση στο ρελέ προσθήκης αντλίας θα πρέπει να είναι 24 VAC. Εάν όχι, ελέγξτε την καλωδίωση στην

πλακέτα ΜΙΒ. Το ρελέ βρίσκεται επάνω από το σύστημα RTI. Σήμα πλήρους δεξαμενής αποβλήτων: Οι Ακίδες 2 έως 8 θα πρέπει να είναι 24 VAC όταν είναι πλήρης, 0 VAC όταν δεν είναι. Εάν δεν παρατηρείται αλλαγή στο επίπεδο της τάσης, η πλακέτα ΜΙΒ ή η σύνδεση από το διακόπτη RTI είναι ελαττωματική.

1-24

1.12.2 Καλωδίωση RTI LOV™

1.12.3 Σχηματική αναπαράσταση σωληνώσεων φριτέζας Frymaster LOV™ και του συστήματος χύμα λαδιού RTI

1-25

1.12.4 ΤΑΧΕΙΑ ΑΝΑΦΟΡΑ ΔΟΚΙΜΗΣ RTI LOV™ ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΣΤΑ ΑΠΟΒΛΗΤΑ, ΑΝΑΠΛΗΡΩΣΗ ΚΑΔΟΥ ΑΠΟ ΤΗ ΧΥΜΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ:

1. Κρατήστε πατημένο το κουμπί “Filter (Φίλτρο)” μέχρι να ακουστεί διπλή ηχητική σήμανση από τον υπολογιστή. 2. Μεταβείτε στο “Dispose (Απόρριψη)” χρησιμοποιώντας το κουμπί “Info (Πληροφορίες)" και στη συνέχεια

πατήστε το “ ”. 3. Εμφανίζεται το “Dispose? (Απόρριψη;) Yes/No (Ναι /Όχι)”.* 4. Πατήστε “ ” για να απορρίψετε το λάδι από τον κάδο. 5. Εμφανίζεται το “Draining (Αποστράγγιση)”. 6. Εμφανίζεται το “Vat Empty? (Ο κάδος είναι άδειος;) Yes (Ναι)”. 7. Πατήστε το “ ”. 8. Εμφανίζεται το “Cln Vat Complete? (Έχει ολοκληρωθεί ο καθαρισμός του κάδου;) Yes (Ναι)”. 9. Πατήστε το “ ”. 10. Εμφανίζεται το “Open Dispose Valve (Ανοίξτε τη βαλβίδα απόρριψης)”. Ανοίξτε τη βαλβίδα απόρριψης. 11. Η λέξη “Disposing (Απόρριψη)” εμφανίζεται για πέντε λεπτά. 12. Εμφανίζεται το “Remove Pan (Αφαίρεση κάδου)”. Αφαιρέστε τον κάδο. 13. Εμφανίζεται το “Is Pan Empty? (Ο κάδος είναι άδειος;) Yes No (Ναι /Όχι)”. 14. Πατήστε το “ ” εάν ο κάδος είναι άδειος. Επιλέξτε το “ ” εάν στον κάδο εξακολουθεί να υπάρχει λάδι. 15. Εμφανίζεται το “Close Dispose Valve (Κλείστε τη βαλβίδα απόρριψης)”. Κλείστε τη βαλβίδα απόρριψης. 16. Εμφανίζεται το “Insert Pan (Εισάγετε τον κάδο)”. Εισάγετε τον κάδο. 17. Εμφανίζεται το “Fill Vat From Bulk? (Πλήρωση του κάδου από τη χύμα ποσότητα;) Yes/No (Ναι /Όχι)”. 18. Πατήστε το “ ”. 19. Στην οθόνη εναλλάσσονται τα “Press and Hold Yes to Fill (Πιέστε και κρατήστε το Ναι για πλήρωση)” και “Yes

(Ναι)”. 20. Κρατήστε πατημένο το “ ” για να γεμίσετε τον κάδο μέχρι την επιθυμητή στάθμη. 21. Όταν το κουμπί απελευθερώνεται, στην οθόνη εμφανίζεται το “Filling (Πλήρωση)”. 22. Εμφανίζεται το “Continue Filling Yes/No (Να συνεχιστεί η πλήρωση Ναι/Όχι)” 23. Πιέστε το “ ” για να συνεχιστεί η πλήρωση ή το “ ” για Έξοδο από το πρόγραμμα. * ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν η δεξαμενή αποβλήτων είναι πλήρης, στον υπολογιστή εμφανίζεται το μήνυμα “RTI Tank Full (Δεξαμενή RTI Πλήρης).” Καλέστε την RTI.

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΣΤΑ ΑΠΟΒΛΗΤΑ: 1. Κρατήστε πατημένο το κουμπί “Φίλτρο” μέχρι να ακουστεί διπλή ηχητική σήμανση από τον υπολογιστή. 2. Μεταβείτε στο “dispose (απόρριψη)” χρησιμοποιώντας το κουμπί “Info (Πληροφορίες)" και στη συνέχεια

πατήστε το “ ”. 3. Εμφανίζεται το “Dispose? (Απόρριψη;) Yes/No (Ναι /Όχι)”. 4. Πατήστε το “ ”. 5. Εμφανίζεται το “Draining (Αποστράγγιση)”. 6. Εμφανίζεται το “Vat Empty? (Ο κάδος είναι άδειος;) Yes (Ναι)”. 7. Πατήστε το “ ”. 8. Εμφανίζεται το “Cln Vat Complete? (Έχει ολοκληρωθεί ο καθαρισμός του κάδου;) Yes (Ναι)”. 9. Πατήστε το “ ”. 10. Εμφανίζεται το “Open Dispose Valve (Ανοίξτε τη βαλβίδα απόρριψης)”. 11. Ανοίξτε τη βαλβίδα απόρριψης τραβώντας πλήρως προς τα εμπρός για να ξεκινήσει η απόρριψη. 12. Η λέξη “Disposing (Απόρριψη)” εμφανίζεται για τέσσερα λεπτά. 13. Εμφανίζεται το “Remove Pan (Αφαίρεση κάδου)”. 14. Σύρετε τον κάδο του φίλτρου ελαφρώς εκτός της φριτέζας. 15. Εμφανίζεται το “Is Pan Empty? (Ο κάδος είναι άδειος;) Yes/No (Ναι /Όχι)”. 16. Πατήστε το “ ” εάν ο κάδος είναι άδειος. Επιλέξτε το “ ” εάν στον κάδο εξακολουθεί να υπάρχει λάδι. 17. Εμφανίζεται το “Close Dispose Valve (Κλείστε τη βαλβίδα απόρριψης)”. 18. Κλείστε το βαλβίδα απόρριψης διασφαλίζοντας ότι ο μοχλός πιέζεται πλήρως προς τη φριτέζα. 19. Εμφανίζεται το “Insert Pan (Εισάγετε τον κάδο)”. 20. Εμφανίζεται το “Fill Vat From Bulk? (Πλήρωση του κάδου από τη χύμα ποσότητα;) Yes/No (Ναι /Όχι)”. 21. Πιέστε το “ ” εάν επιθυμείτε να αφήσετε άδειο τον κάδο και να εξέλθετε του προγράμματος.

ΠΛΗΡΩΣΗ ΑΠΟ ΤΗ ΧΥΜΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ: 1. Κρατήστε πατημένο το κουμπί “filter (φίλτρο)” μέχρι να ακουστεί διπλή ηχητική σήμανση από τον υπολογιστή.

1-26

2. Μεταβείτε στο “Fill Vat from Bulk (Πλήρωση από τη χύμα ποσότητα)” χρησιμοποιώντας το κουμπί “Πληροφορίες".

3. Πατήστε το “ ”. 4. Εμφανίζεται το “Fill Vat from Bulk? (Πλήρωση του κάδου από τη χύμα ποσότητα;) Yes/No (Ναι /Όχι)”. 5. Πατήστε το “ ”. 6. Εμφανίζεται το “Press and Hold Yes to Fill / Yes (Πιέστε και κρατήστε το Ναι για πλήρωση / Ναι)”. 7. Πιέστε και κρατήστε πατημένο το “ ” για να γεμίσετε τον κάδο μέχρι την επιθυμητή στάθμη. 8. Κατά τη διάρκεια της πλήρωσης εμφανίζεται η λέξη “Filling (Πλήρωση)”. 9. Απελευθερώστε το κουμπί για να σταματήσει η πλήρωση. 10. Εμφανίζεται το “Continue Filling? (Να συνεχιστεί η πλήρωση;) Yes/No (Ναι /Όχι)”. 11. Πατήστε το “ ” για έξοδο.

ΠΛΗΡΩΣΗ ΠΕΡΙΕΚΤΗ ΑΠΟ ΤΗ ΧΥΜΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ:* 1. Όταν η “Πορτοκαλί” ενδεικτική λυχνία είναι ενεργοποιημένη, ο περιέκτης αναπλήρωσης είναι άδειος. 2. Για να γεμίσετε τον περιέκτη, πιέστε και κρατήστε το πορτοκαλί κουμπί επαναφοράς επάνω από τον περιέκτη

μέχρι να γεμίσει ο περιέκτης. 3. Απελευθερώστε το κουμπί για να σταματήσει η πλήρωση. * ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ο περιέκτης ενδέχεται να μη γεμίσει εάν είναι σε εξέλιξη τα ακόλουθα:

Εάν εμφανίζονται τα FILTER NOW? (ΦΙΛΤΡΑΡΙΣΜΑ ΤΩΡΑ;) YES/NO (ΝΑΙ/ΟΧΙ), CONFIRM YES/NO (ΕΠΙΒΕΒΑΙΩΣΗ ΝΑΙ/ΟΧΙ) ή SKIM VAT (ΞΑΦΡΙΣΜΑ ΚΑΔΟΥ), το κουμπί πλήρωσης του περιέκτη είναι απενεργοποιημένο έως ότου ολοκληρωθεί το φιλτράρισμα ή επιλέξετε ΟΧΙ. Το σύστημα ελέγχει επίσης τις παρακάτω συνθήκες. Τα ακόλουθα θα πρέπει να ισχύουν πριν να καταστεί εφικτή η πλήρωση του περιέκτη. Σωληνοειδές κλειστό

• Το πορτοκαλί κουμπί πλήρωσης έχει πατηθεί για περισσότερο από 3 δευτ..

• Η βαλβίδα απόρριψης είναι κλειστή

• Τα Filter Now? (Φιλτράρισμα τώρα;) Yes/No (Ναι/Όχι), Confirm Yes/No (Επιβεβαίωση Ναι/Όχι) ή Skim Vat (Ξάφρισμα κάδου), δεν είναι δυνατό να εμφανιστούν.

• Κύκλος ισχύος του συστήματος (όλες οι πλακέτες - υπολογιστές, MIB, AIF και ΑΤΟ) μετά την αλλαγή της

διαμόρφωσης από JIB σε Bulk (χρησιμοποιήστε τη στιγμιαία επαναφορά). Βεβαιωθείτε ότι το κουμπί επαναφοράς έχει πατηθεί και κρατηθεί πατημένο για τουλάχιστον δέκα δευτερόλεπτα.

• Δεν θα πρέπει να βρίσκεται σε εξέλιξη κανένα φιλτράρισμα ή άλλη επιλογή από το μενού φίλτρου.

Άλλοι παράγοντες που ενδέχεται να μην επιτρέψουν την πλήρωση του περιέκτη από τη χύμα ποσότητα –

• Ελαττωματικό σωληνοειδές

• Ελαττωματικός διακόπτης

• Πρόβλημα στην αντλία RTI

• Φρακάρισμα ρελέ RTI

Εάν χρησιμοποιείτε δύο συστήματα φριτέζας που είναι αμφότερα συνδεδεμένα στο σύστημα RTI, ενδέχεται να μην είναι σε θέση να γεμίσουν και τις δύο μονάδες ταυτόχρονα εάν διαθέτουν RTI με μονή κεφαλή. Ορισμένες μονάδες RTI έχουν διπλές κεφαλές οι οποίες δύνανται να γεμίσουν ταυτόχρονα.

1-27

1.13 Διαδικασίες συντήρησης AIF (Αυτόματο διακεκομμένο φιλτράρισμα)

Η πλακέτα AIF (Αυτόματο διακεκομμένο φιλτράρισμα) ελέγχει τους ενεργοποιητές που ανοίγουν και κλείνουν τις βαλβίδες αποστράγγισης και επιστροφής. Οι πλακέτες AIF βρίσκονται εντός προστατευτικού περιβλήματος, κάτω από κάθε κάδο (δείτε την Εικόνα 13).

Εικόνα 13

1.13.1 Αντιμετώπιση προβλημάτων AIF


Ο ενεργοποιητής δε λειτουργεί

A. Δεν υπάρχει ρεύμα στην πλακέτα AIF. B. Ο ενεργοποιητής είναι αποσυνδεδεμένος. C. Δυσλειτουργία πλακέτας AIF. D. Οι ενδείξεις του ενεργοποιητή είναι εκτός των

ορίων ανοχής. E. Ο ενεργοποιητής είναι ελαττωματικός

A. Ελέγξτε τις ακίδες 5 και 6 του J2 στην πλακέτα ΜΙΒ. Η ένδειξη θα πρέπει να είναι 24VDC. Ελέγξτε την τάση στις ακίδες 5 και 6 στο άλλο άκρο της δέσμης και βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν 24VDC. Συνεχίστε να ελέγχετε τις ακίδες 5 ως προς τα 24VDC στα βύσματα J4 και J5 των πλακετών AIF.

B. Βεβαιωθείτε ότι ο ενεργοποιητής είναι συνδεδεμένος στη σωστή θέση (J1 για FV επιστροφής, J3 για DV επιστροφής και J6 για FV αποστράγγισης και J7 για DV αποστράγγισης).

C. Ελέγξτε την ισχύ στο συνδετήρα του προβληματικού ενεργοποιητή, ενώ ταυτόχρονα προσπαθείτε να ανοίξετε ή να κλείσετε χειροκίνητα έναν ενεργοποιητή. Οι Ακίδες 1 (Μαύρο) και 4 (Λευκό) θα πρέπει να έχουν ένδειξη +24VDC όταν ανοίγει ο ενεργοποιητής. Οι Ακίδες 2 (Κόκκινο) και 4 (Λευκό) θα πρέπει να έχουν ένδειξη -24VDC όταν ανοίγει ο ενεργοποιητής. Εάν κάποια από τις τάσεις λείπει, τότε η πλακέτα AIF είναι πιθανώς ελαττωματική. Δοκιμάστε τον ενεργοποιητή συνδέοντάς τον σε άλλον συνδετήρα. Εάν ο ενεργοποιητής λειτουργεί, αντικαταστήστε την πλακέτα.

D. Ελέγξτε την αντίσταση του ποτενσιόμετρου ανάμεσα στην ακίδα 2 (μωβ καλώδιο) και την ακίδα 4 (γκρι/λευκό καλώδιο). Εάν είναι κλειστό, η ένδειξη θα πρέπει να είναι 0-560Ω. Εάν είναι ανοιχτό, η ένδειξη θα πρέπει να είναι 3,8K Ω – 6,6K Ω.

E. Εάν οι ενδεδειγμένες τάσεις υπάρχουν στο συνδετήρα και ο ενεργοποιητής δεν λειτουργεί, επαναφέρετε την ισχύ στη φριτέζα. Εάν εξακολουθεί να μην λειτουργεί, αντικαταστήστε τον ενεργοποιητή.

Ο ενεργοποιητής λειτουργεί σε λανθασμένο κάδο.

A. Ο ενεργοποιητής έχει συνδεθεί σε λανθασμένο κάδο.

B. Η ακίδα-οδηγός είναι σε λάθος θέση.

A. Βεβαιωθείτε ότι ο ενεργοποιητής είναι συνδεδεμένος στη σωστή θέση (J1 για FV επιστροφής, J3 για DV επιστροφής και J6 για FV αποστράγγισης και J7 για DV αποστράγγισης).

B. Βεβαιωθείτε ότι η ακίδα-οδηγός είναι στη σωστή θέση στο βύσμα J2. Δείτε τον πίνακα Β στη σελίδα 1-55.

1-28

1.13.2 Θέσεις ακίδων και δέσμες καλωδίων στην πλακέτα του ενεργοποιητή AIF (Αυτόματο διακεκομμένο φιλτράρισμα)

Συνδετήρας Από/προς PN δέσμης καλωδίων

Ακίδα Λειτουργία Τάση


J1 FV Επιστροφής N/A

1 Επισ. + (Ανοιχτό) 24VDC Μαύρο2 Επισ. – (Κλειστό) 24VDC Κόκκινο3 Θέση Επισ. Μωβ4 Γείωση Λευκό

J2

FV AIF RTD

1 Γείωση Λευκό2 FV - Θερμ. Κόκκινο

DV AIF RTD 3 Γείωση Λευκό4 DV – Θερμ. Κόκκινο

5

6 7 8

Αισθητήρας στάθμης λαδιού

(Αέριο)

9 DV – OLS (Αέριο)

10 FV – OLS (Αέριο)

Ακίδα-οδηγός

11 Εντοπ. κάδος #5

Μαύρο 12 Εντοπ. κάδος #4 13 Εντοπ. κάδος #3 14 Εντοπ. κάδος #2 15 Εντοπ. κάδος #1

Εντοπιστής 16 Σήμα εντοπιστή Μαύρο

J3 DV Επιστροφής N/A

1 Επισ. + (Ανοιχτό) 24VDC Μαύρο2 Επισ. – (Κλειστό) 24VDC Κόκκινο3 Θέση Επισ. Μωβ4 Γείωση Λευκό

J4 MIB J2 ή AIF J5

8074547 Ισχύς και επικοινωνία πλακέτας AIF


J5 AIF J4 ή ATO J10

8074547 Ισχύς και επικοινωνία πλακέτας AIF


J6 FV Αποστράγγισης N/A

1 Αποστρ. + (Ανοιχτό) 24VDC Μαύρο2 Αποστρ. + (Κλειστό) 24VDC Κόκκινο3 Θέση αποστράγγισης Μωβ4 Γείωση Λευκό

J7 DV Αποστράγγισης N/A

1 Αποστρ. + (Ανοιχτό) 24VDC Μαύρο2 Αποστρ. + (Κλειστό) 24VDC Κόκκινο3 Θέση αποστράγγισης Μωβ4 Γείωση Λευκό

1-29

1.13.3 Αντικατάσταση πλακέτας AIF (Αυτόματο διακεκομμένο φιλτράρισμα) Αποσυνδέστε τη φριτέζα από την τροφοδοσία ηλεκτρικού ρεύματος. Εντοπίστε την πλακέτα AIF που πρόκειται να αντικατασταθεί, κάτω από τον αντίστοιχο κάδο. Σημειώστε τη θέση και αφαιρέστε τις δέσμες καλωδίων. Η διάταξη της πλακέτας AIF συγκρατείται στη θέση της με μία βίδα στο μπροστινό μέρος της διάταξης (δείτε την Εικόνα 14). Αφαιρώντας τη βίδα, το μπροστινό μέρος της διάταξης απελευθερώνεται (δείτε την Εικόνα 15) και το πίσω μέρος σύρεται εκτός του βραχίονα που είναι προσαρτημένος στον κάδο (δείτε την Εικόνα 16). Πραγματοποιήστε τα παραπάνω βήματα με την αντίστροφη σειρά για την επανασυναρμολόγηση, διασφαλίζοντας ότι η νέα διάταξη AIF έχει περαστεί στη σχισμή στο πίσω μέρος του βραχίονα. Αφού έχει ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, ΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΗΝ ΙΣΧΥ ΣΕ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΤΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΤΗΣ ΦΡΙΤΕΖΑΣ. Ανατρέξτε στην ενότητα 1.11.7 στη σελίδα 1-22 αναφορικά με την επαναφορά της ισχύος ελέγχου. Ελέγξτε τον αριθμό έκδοσης του λογισμικού και εάν είναι απαραίτητο αναβαθμίστε το. Εάν απαιτείται αναβάθμιση του λογισμικού, ακολουθήστε τις οδηγίες ενημέρωσης λογισμικού της ενότητας 1.15.

Εικόνα 14 Εικόνα 15 Εικόνα 16 1.13.4 Αντικατάσταση ενεργοποιητή Αποσυνδέστε τη φριτέζα από την τροφοδοσία ηλεκτρικού ρεύματος. Εντοπίστε τον ενεργοποιητή που πρόκειται να αντικατασταθεί, κάτω από τον αντίστοιχο κάδο, και στη συνέχεια σημάνετε και αποσυνδέστε τον ενεργοποιητή. Οι ενεργοποιητές διατηρούνται στη θέση τους με δύο σύρτες που συγκρατούνται με τη σειρά τους με κλιπ τύπου “J” (δείτε την Εικόνα 17). Περιστρέψτε και αφαιρέστε τα κλιπ “J” και τους σύρτες (δείτε την Εικόνα 18). Ενδέχεται να χρειαστεί να αφαιρέσετε την πλακέτα AIF για να αποκτήσετε πρόσβαση στους σύρτες. Αφαιρέστε τον ενεργοποιητή και προσαρμόστε το νέο ενεργοποιητή χρησιμοποιώντας μόνο τον πίσω σύρτη και το κλιπ “J". Ευθυγραμμίστε τις οπές ευθυγράμμισης και εισάγετε το σύρτη και στις δύο οπές (δείτε την Εικόνα 19). Περιστρέψτε τον άξονα του ενεργοποιητή μέχρι να ευθυγραμμιστούν οι οπές του άξονα με αυτές της πλάκας της βαλβίδας (δείτε την Εικόνα 20). Αφαιρέστε το σύρτη από την οπή ευθυγράμμισης και τοποθετήστε τον στον άξονα του ενεργοποιητή και το μοχλό της βαλβίδας (δείτε την Εικόνα 21). Εισάγετε το κλιπ “J” για να σταθεροποιηθεί η διάταξη (δείτε την Εικόνα 22).

Εικόνα 17 Εικόνα 18 Εικόνα 19 Εικόνα 20

Εικόνα 21

Εικόνα 22

1-30

1.14 Διαδικασίες συντήρησης υπολογιστή M3000 1.14.1 Αντιμετώπιση προβλημάτων υπολογιστή M3000


Δεν προβάλλεται τίποτα στην οθόνη του υπολογιστή.

A. Ο υπολογιστής δεν είναι ενεργοποιημένος. B. Δεν υπάρχει ηλεκτρικό ρεύμα στη φριτέζα. C. Ο διακόπτης ισχύος είναι απενεργοποιημένος.D. Χαλαρή ασφαλειολαβή. E. Δυσλειτουργία υπολογιστή. F. Φθαρμένες δέσμες καλωδίωσης υπολογιστή. G. Το στοιχείο παροχής ρεύματος ή η πλακέτα

διεπαφής έχει υποστεί βλάβη.

A. Πιέστε το διακόπτη ON/OFF για να ενεργοποιήσετε τον υπολογιστή.

B. Η φριτέζα σας ενδέχεται να έχει δύο καλώδια: ένα καλώδιο τροφοδοσίας υπολογιστή και ένα βασικό καλώδιο τροφοδοσίας. Εάν το καλώδιο του υπολογιστή δεν είναι συνδεδεμένο, ο υπολογιστής δεν θα ενεργοποιηθεί. Βεβαιωθείτε ότι το καλώδιο τροφοδοσίας του υπολογιστή είναι συνδεδεμένο και ότι δεν έχει ενεργοποιηθεί ο διακόπτης του κυκλώματος.

C. Ορισμένες φριτέζες διαθέτουν έναν διακόπτη παροχής ισχύος εντός της καμπίνας, κάτω από τον υπολογιστή. Βεβαιωθείτε ότι αυτός ο διακόπτης είναι ενεργοποιημένος.

D. Βεβαιωθείτε ότι η ασφαλειολαβή είναι βιδωμένη καταλλήλως.

E. Δοκιμάστε έναν υπολογιστή που γνωρίζετε ότι λειτουργεί κανονικά. Εάν ο υπολογιστής αυτός λειτουργεί, αντικαταστήστε τον υπολογιστή.

F. Δοκιμάστε με μια δέσμη καλωδίων που είναι γνωστό ότι λειτουργεί κανονικά. Εάν ο υπολογιστής λειτουργεί, αντικαταστήστε τη δέσμη καλωδίων.

G. Εάν οποιοδήποτε εξάρτημα στο σύστημα παροχής ισχύος (συμπεριλαμβανομένου του μετασχηματιστή και της πλακέτας διεπαφής) υποστεί βλάβη, τότε ο υπολογιστής δεν θα λαμβάνει ισχύ και επομένως δεν θα λειτουργεί.

Ο υπολογιστής κλειδώνει. Σφάλμα υπολογιστή. Διακόψτε και επαναφέρετε την παροχή ρεύματος στον υπολογιστή.

Η οθόνη του Μ3000 υποδεικνύει ότι το φίλτρο

είναι απασχολημένο.

A. Ένας άλλος κύκλος φιλτραρίσματος είναι επί του παρόντος σε εξέλιξη.

B. Σφάλμα υπολογιστή.

A. Περιμένετε μέχρι να ολοκληρωθεί ο προηγούμενος κύκλος φιλτραρίσματος για να ξεκινήσετε ένα νέο κύκλο ή μέχρι να επαναφερθεί η πλακέτα ΜΙΒ. Αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και ένα λεπτό.

B. Εάν η ένδειξη «φίλτρο απασχολημένο» εξακολουθεί να εμφανίζεται χωρίς καμία δραστηριότητα, βεβαιωθείτε ότι ο κάδος του φίλτρου είναι άδειος και αποκαταστήστε την ισχύ σε ΟΛΑ τα συστήματα της φριτέζας.

Η οθόνη του Μ3000 εμφανίζει RECOVERY

FAULT (ΣΦΑΛΜΑ ΑΝΑΚΤΗΣΗΣ).

Ο χρόνος ανάκτησης υπερέβη το μέγιστο χρονικό όριο για δύο ή περισσότερους κύκλους.

Απενεργοποιήστε το συναγερμό πατώντας το κουμπί . Βεβαιωθείτε ότι η φριτέζα θερμαίνεται σωστά. Η

μέγιστη ανάκτηση για την ηλεκτρική είναι 1:40. Εάν το σφάλμα συνεχίσει να εμφανίζεται, καλέστε τον Εξουσιοδοτημένο Αντιπρόσωπο Πωλήσεών σας.

Η οθόνη του Μ3000 εμφανίζει το μήνυμα

ENERGY MISCONFIGURED

(ΛΑΝΘΑΣΜΕΝΑ ΔΙΑΜΟΡΦΩΜΕΝΗ

ΕΝΕΡΓΕΙΑ)

Έχετε επιλέξει λανθασμένο τύπο ενέργειας κατά τη ρύθμιση.

Πιέστε 1234 για να εισέλθετε στην περιοχή ρυθμίσεων και ορίστε τον τύπο ενέργειας σε Ηλεκτρική.

Η οθόνη του M3000 εμφανίζει EXCEPTION

ERROR (ΣΦΑΛΜΑ ΕΞΑΙΡΕΣΗΣ) με την περιγραφή στα δεξιά.

Παρουσιάστηκε σφάλμα. Πιέστε 1234 για να εισέλθετε στην περιοχή ρυθμίσεων και να επαναδιαμορφώσετε τον υπολογιστή.

1-31


Το M3000 εμφανίζει υο μήνυμα SERVICE

REQUIRED (

), .

Παρουσιάστηκε σφάλμα.

Πατήστε ΝΑΙ για να σιγήσει ο συναγερμός. Το σφάλμα εμφανίζεται τρεις φορές. Δείτε τον κατάλογο των προβλημάτων στην ενότητα 1.14.3. Επιλύστε το πρόβλημα. Ο υπολογιστεί εμφανίζει το μήνυμα SYSTEM ERROR FIXED? (ΤΟ ΣΦΑΛΜΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΠΙΔΙΟΡΘΩΘΗΚΕ;) YES/NO (NAI/OXI). Πιέστε ΝΑΙ. Ο υπολογιστεί εμφανίζει το μήνυμα ENTER CODE (ΕΙΣΑΓΕΤΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ). Πληκτρολογήστε 111 για να εκκαθαρίσετε τον κωδικό σφάλματος. Εάν πιέσετε ΟΧΙ, η φριτέζα θα λειτουργεί κανονικά αλλά το σφάλμα θα εμφανίζεται κάθε 15 λεπτά.

Η οθόνη του Μ3000 βρίσκεται σε λανθασμένη κλίμακα θερμοκρασίας (Φαρενάιτ η Κελσίου).

Προγραμματισμός λανθασμένης ρύθμισης απεικόνισης.

Ανατρέξτε στην ενότητα 1.14.2 στη σελίδα 1-34 για να αλλάξετε τη θερμοκρασιακή κλίμακα.

Η οθόνη του Μ3000 υποδεικνύει ότι το φίλτρο

είναι απασχολημένο.

Έχει προκύψει σφάλμα στο φίλτρο, το επίθεμα του φίλτρου έχει φρακάρει, έχει εμφανιστεί ειδοποίηση γι; 24ωρη αλλαγή επιθέματος φίλτρου ή η αλλαγή του επιθέματος αγνοήθηκε σε προηγούμενη ειδοποίηση.

Αλλάξτε το επίθεμα φίλτρου και βεβαιωθείτε ότι ο κάδος του φίλτρου έχει αφαιρεθεί από τη φριτέζα για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα. ΜΗΝ αγνοείτε τα προειδοποιητικά μηνύματα CHANGE FILTER PAD (ΑΛΛΑΓΗ ΕΠΙΘΕΜΑΤΟΣ ΦΙΛΤΡΟΥ).


INSERT PAN (ΕΙΣΑΓΕΤΕ ΤΟΝ ΚΑΔΟ).

A. Ο κάδος του φίλτρου δεν έχει εισαχθεί πλήρως στη φριτέζα.

B. Λείπει μαγνήτης από τον κάδο του φίλτρου. C. Ελαττωματικός διακόπτης κάδου.

A. Αφαιρέστε τον κάδο του φίλτρου και επανατοποθετήστε τον σωστά στη φριτέζα.

B. Βεβαιωθείτε ότι ο μαγνήτης του κάδου είναι στη θέση του και, εάν δεν είναι, αντικαταστήστε τον.

C. Εάν ο μαγνήτης του κάδου είναι στη σωστή θέση ενάντια στο διακόπτη και ο υπολογιστής συνεχίζει να εμφανίζει το μήνυμα INSERT pan (ΕΙΣΑΓΕΤΕ ΤΟΝ ΚΑΔΟ), ο διακόπτης πιθανώς να είναι ελαττωματικός.

Η οθόνη του Μ3000 εμφανίζει το μήνυμα hot-hi-

1.

Η θερμοκρασία του κάδου είναι υψηλότερη από 210ºC ή, στις χώρες CE, 202ºC.

Αυτό αποτελεί ένδειξη δυσλειτουργίας στο κύκλωμα ελέγχου θερμοκρασίας, συμπεριλαμβανομένης και βλάβης στο θερμοστάτη άνω ορίου.

Η οθόνη του Μ3000 εμφανίζει το μήνυμα hot-hi-

1.

Ο υπολογιστής βρίσκεται σε κατάσταση λειτουργίας δοκιμής άνω ορίου.

Αυτό το μήνυμα εμφανίζεται μόνο κατά τη διάρκεια δοκιμής του κυκλώματος άνω ορίου και υποδεικνύει ότι το άνω όριο έχει ανοίξει επιτυχώς.

Το M3000 display εμφανίζει ένδειξη χαμηλής θερμοκρασίας σε εναλλαγή με το μήνυμα MLT-CYCL.

Η θερμοκρασία του κάδου είναι από 82°C έως 157°C.

Αυτό το μήνυμα είναι φυσιολογικό να εμφανιστεί στην πρώτη ενεργοποίηση της φριτέζας κατά τη διάρκεια της λειτουργίας του κύκλου τήξης. Για να παρακάμψετε τον κύκλο τήξης πιέστε και κρατήστε το κουμπί #1 ή #2 κάτω από την οθόνη LCD, μέχρι να ακουστεί ένα μπιπ. Στην οθόνη θα εμφανίζονται εναλλάξ τα EXIT MELT (ΕΞΟΔΟΣ ΤΗΞΗΣ) και YES NO (ΝΑΙ/ΟΧΙ). Πιέστε το κουμπί #1 ΝΑΙ για έξοδο από την τήξη. Εάν το μήνυμα εξακολουθεί να εμφανίζεται, η φριτέζα δεν θερμαίνεται.


ERROR RM SDCRD Ελαττωματική κάρτα SD Αντικαταστήστε την κάρτα με μια άλλη.

Η οθόνη του Μ3000 εμφανίζει το μήνυμα TEMP

PROBE FAILURE (ΔΥΣΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ

ΑΙΣΘΗΤΗΡΑ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ).

A. Πρόβλημα με το κύκλωμα μέτρησης θερμοκρασίας, συμπεριλαμβανομένου του ανιχνευτή.

B. Φθαρμένες δέσμες καλωδίων υπολογιστή ή συνδετήρες.

A. Αυτό υποδεικνύει πρόβλημα στα κυκλώματα μέτρησης θερμοκρασίας. Ελέγξτε την αντίσταση του ανιχνευτή και αντικαταστήστε τον εάν είναι ελαττωματική.

B. Δοκιμάστε με μια δέσμη καλωδίων που γνωρίζετε ότι λειτουργεί σωστά. Εάν το πρόβλημα διορθωθεί, αντικαταστήστε τη δέσμη καλωδίων.

Δεν ξεκινά το MAINT FILTER (Χειροκίνητο

φίλτρο). Η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή. Βεβαιωθείτε ότι η φριτέζα βρίσκεται στο σημείο

ρύθμισης πριν ξεκινήσετε το MAINT FILTER.

1-32

Πρόβλημα Πιθανές αιτίες Διορθωτική ενέργεια Η οθόνη του Μ3000 εμφανίζει το μήνυμα

REMOVE DISCARD (ΑΦΑΙΡΕΣΗ

ΑΠΟΡΡΙΨΗΣ).

Σε μη αποκλειστική λειτουργία, προστίθεται ένα προϊόν που έχει διαφορετικό σημείο ρύθμισης σε σχέση με την τρέχουσα θερμοκρασία του κάδου

Αφαιρέστε και αποβάλλετε το προϊόν. Πιέστε ένα κουμπί μαγειρέματος κάτω από την οθόνη που εμφανίζει το σφάλμα, για να αφαιρέσετε το σφάλμα. Επαναρρυθμίστε το σημείο ρύθμισης του κάδου πριν επιχειρήσετε να μαγειρέψετε κάποιο προϊόν.


HEATING FAILURE (ΔΥΣΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ

ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ).

Ελαττωματικός υπολογιστής, ελαττωματική πλακέτα διεπαφής, ανοιχτός θερμοστάτης άνω ορίου.

Απενεργοποιήστε τον κάδο με το πρόβλημα. Το σφάλμα αυτό εμφανίζεται εάν ο κάδος απολέσει την ικανότητα θέρμανσης του λαδιού Εμφανίζεται επίσης όταν η θερμοκρασία του λαδιού είναι μεγαλύτερη από 232°C και έχει ανοίξει ο θερμοστάτης άνω ορίου.

Ο υπολογιστής δεν μεταβαίνει σε λειτουργία προγραμματισμού ή δεν

ενεργοποιούνται συγκεκριμένα κουμπιά.

Ελαττωματικός υπολογιστής. Αντικαταστήστε τον υπολογιστή.

Η οθόνη του Μ3000 εμφανίζει το μήνυμα HI 2

BAD.

Ο υπολογιστής βρίσκεται σε κατάσταση λειτουργίας δοκιμής άνω ορίου.

Αυτό το μήνυμα εμφανίζεται κατά τη διάρκεια δοκιμής του κυκλώματος άνω ορίου και υποδεικνύει εάν το άνω όριο έχει αστοχήσει.

Η οθόνη του Μ3000 εμφανίζει το μήνυμα HELP

HI-2 ή HIGH LIMIT FAILURE (ΑΣΤΟΧΙΑ

ΑΝΩ ΟΡΙΟΥ).

Σημειώθηκε αστοχία του άνω ορίου). Αυτό το μήνυμα εμφανίζεται για να υποδείξει αστοχία του άνω ορίου.

Η οθόνη του M3000 εμφανίζει λογισμικό μόνο για το M3000 ή το MIB

αλλά όχι για όλες τις πλακέτες.

Χαλαρή ή φθαρμένη δέσμη καλωδίων

Ελέγξτε ότι όλες οι δέσμες καλωδίων ανάμεσα στα M3000, MIB, AIF και ATO είναι σταθερές. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν 24VDC στις ακίδες 5 & 6 του J2 στην πλακέτα MIB και στο J4 ή J5 της πλακέτας AIF. Ελέγξτε για τυχόν χαλαρές ή φθαρμένες ακίδες/καλώδια. Εάν το πρόβλημα επιμένει, δοκιμάστε με τον υπολογιστή της άλλη πλευράς και ενεργοποιήστε την ισχύ στη φριτέζα.

Η οθόνη του M3000 εμφανίζει ένδειξη χαμηλής θερμοκρασίας, ο δείκτης

θερμοκρασίας ενεργοποιείται και

απενεργοποιείται κανονικά, αλλά η φριτέζα δεν

θερμαίνεται.

A. Έχει αποσυνδεθεί το τριφασικό καλώδιο τροφοδοσίας ή έχει ενεργοποιηθεί ο διακόπτης του κυκλώματος.

B. Καμένη ασφάλεια C. Ελαττωματικός υπολογιστής. D. Φθαρμένες δέσμες καλωδίωσης υπολογιστή. E. Ανοιχτή σύνδεση στο κύκλωμα άνω ορίου.

A. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα καλώδια εδράζονται πλήρως στους ακροδέκτες, είναι κλειδωμένα και ότι δεν έχουν ενεργοποιηθεί οι διακόπτες των κυκλωμάτων.

B. Ελέγξτε την ασφάλεια τριών amp στο μπροστινό μέρος του κουτιού ελέγχου.

C. Αντικαταστήστε τον υπολογιστή. D. Αντικαταστήστε τις δέσμες καλωδίωσης

υπολογιστή. E. Ελέγξτε το κύκλωμα άνω ορίου που ξεκινά στο

συνδετήρα του κουτιού ελέγχου που λειτουργεί στο άνω όριο

Η οθόνη του Μ3000 εμφανίζει το μήνυμα Ο VAT FULL? (ΚΑΔΟΣ

ΕΙΝΑΙ ΠΛΗΡΗΣ;) YES NO (ΝΑΙ ΟΧΙ).

Έχει παρουσιαστεί σφάλμα φίλτρου εξαιτίας ρυπαρού ή μπλοκαρισμένου επιθέματος ή χαρτιού φιλτραρίσματος, θερμικής υπερφόρτωσης της αντλίας του φίλτρου, λανθασμένης εγκατάστασης των στοιχείων του κάδου του φίλτρου, φθαρμένων ή ελλείποντων δακτυλίων-Ο, μη θερμού λαδιού ή προβλήματος με τον ενεργοποιητή.

Ακολουθήστε τα βήματα στο διάγραμμα ροής της ενότητας 1.14.5.

Η φριτέζα φιλτράρει μετά από κάθε κύκλο μαγειρέματος.

Η ρύθμιση «φιλτράρισμα μετά από» είναι λανθασμένη ή ζήτημα ενημέρωσης λογισμικού.

Επεγγράψτε τη ρύθμιση «φιλτράρισμα μετά από» εισάγοντας εκ νέου τη σχετική τιμή στο επίπεδο δύο. Μην αμελήσετε να πτήσετε το κάτω βέλος μετά την εισαγωγή της τιμής, για να αποθηκευτεί η ρύθμιση (δείτε την ενότητα 4.13.5 στη σελίδα 4-33 του εγχειριδίου της BIELA14 IO).

1-33

1.14.2 Χρήσιμοι κωδικοί του M3000

Για να εισάγετε οποιονδήποτε από τους ακόλουθους κωδικούς: Πιέστε και κρατήστε τα και ταυτόχρονα για δέκα δευτερόλεπτα: θα ακουστούν τρεις ηχητικές σημάνσεις. Στον υπολογιστή εμφανίζεται το μήνυμα TECH MODE (ΤΕΧΝΙΚΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ). Εισάγετε τους παρακάτω κωδικούς για να εκτελέσετε τη λειτουργία.

• 1658 – Αλλαγή από F° σε C° Ο υπολογιστής εμφανίζει off. Ενεργοποιήστε τον υπολογιστή και ελέγξτε τη θερμοκρασία για να δείτε τη θερμοκρασιακή κλίμακα που χρησιμοποιείται. Εάν δεν εμφανίζεται η επιθυμητή κλίμακα, επαναλάβετε.

• 3322 – Επαναφορά εργοστασιακού μενού Ο υπολογιστής εμφανίζει COMPLETE (ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΗΚΕ) και στη συνέχεια off. (ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Με αυτόν τον τρόπο θα διαγραφούν τα στοιχεία του μενού που έχουν εισαχθεί χειροκίνητα).

• 1650 – Είσοδος στην τεχν. λειτουργία. Δείτε τη σελίδα 1-37 για την επαναφορά των κωδικών και την αλλαγή του χρόνου επιθέματος φιλτραρίσματος.

• 1212 – Εναλλαγή ανάμεσα στο τοπικό και το διεθνές μενού. Ο υπολογιστής εμφανίζει COMPLETE (ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΗΚΕ) και στη συνέχεια off. (ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Με αυτόν τον τρόπο θα διαγραφούν τα στοιχεία του μενού που έχουν εισαχθεί χειροκίνητα).

• 0469 – Επαναφορά FILTER STAT DATA (ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ ΦΙΛΤΡΟΥ) Οι ακόλουθοι κωδικοί απαιτούν την αφαίρεση και επανατοποθέτηση του βύσματος του εντοπιστή J3 στο πίσω μέρος του υπολογιστή πριν την εισαγωγή του κωδικού.

• 1000 – Επαναφορά μηνύματος CALL TECH (ΚΛΗΣΗ ΤΕΧΝΙΚΟΥ) – Αποσυνδέστε το βύσμα-οδηγό της πλακέτας (J3). Επανεισάγετε το βύσμα. Πληκτρολογήστε 1000. Η οθόνη του υπολογιστή αλλάζει σε off. Διακόψτε και επαναφέρετε την παροχή ρεύματος στον υπολογιστή χρησιμοποιώντας το βύσμα 20 ακίδων.

• 9988 – Επαναφορά μηνύματος BADCRC – Αποσυνδέστε το βύσμα εντοπιστή της πλακέτας (J3). Επανεισάγετε το βύσμα. Πληκτρολογήστε 9988. Η οθόνη του υπολογιστή αλλάζει σε off. Διακόψτε και επαναφέρετε την παροχή ρεύματος στον υπολογιστή χρησιμοποιώντας το βύσμα 20 ακίδων.

Οι ακόλουθοι κωδικοί θα πρέπει να εισάγονται όταν σας ζητηθεί ή σε περιπτώσεις σφάλματος εξαίρεσης λανθασμένα ρυθμισμένης ενέργειας.

• 1111 – Επαναφορά μηνύματος SERVICE REQUIRED (ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΣΕΡΒΙΣ) – Θα πρέπει να το εισάγετε όταν το ζήτημα επιδιορθωθεί και σας ζητηθεί.

• 1234 – Εισέλθετε στο SETUP MODE (ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΡΥΘΜΙΣΗΣ) από το σφάλμα εξαίρεσης λανθασμένα ρυθμισμένης ενέργειας (αυτό συνήθως μπορεί να γίνει χωρίς να πατηθούν κουμπιά.)

ΚΩΔΙΚΟΙ Για να εισάγετε κωδικούς επιπέδου 1, επιπέδου 2: Πιέστε και κρατήστε τα κουμπιά TEMP και INFO ταυτόχρονα μέχρι να εμφανιστεί το επίπεδο 1 ή το επίπεδο 2. Απελευθερώστε το κουμπί και θα εμφανιστεί το ENTER Code (ΕΙΣΑΓΩΓΗ κωδικού).

• 1234 – Ρύθμιση φριτέζας, Επίπεδο ένα και Επίπεδο 2

• 4321 – Usage Password (Κωδικός χρήσης) (επαναφέρει τα στατιστικά χρήσης).

1-34

1.14.3 Σφάλματα που απαιτούν σέρβις Στον υπολογιστή εμφανίζεται εναλλάξ το σφάλμα SERVICE REQUIRED (ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΣΕΡΒΙΣ) και YES (ΝΑΙ). Αφού πατήσετε το ΝΑΙ, ο συναγερμός απενεργοποιείται. Ο υπολογιστής εμφανίζει ένα μήνυμα σφάλματος από την παρακάτω λίστα τρεις φορές, σε συνδυασμό με τη θέση του σφάλματος. Στη συνέχεια προβάλλεται το μήνυμα SYSTEM ERROR FIXED? (ΤΟ ΣΦΑΛΜΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΠΙΔΙΟΡΘΩΘΗΚΕ;) YES/NO (ΝΑΙ/ΟΧΙ). Εάν επιλέξετε ΝΑΙ, εισάγετε τον κωδικό 1111. Εάν επιλέξετε το ΟΧΙ, το σύστημα επιστρέφει στη λειτουργία μαγειρέματος για 15 λεπτά και στη συνέχεια επανεμφανίζει σφάλμα μέχρι να επιδιορδωθεί το πρόβλημα. Εάν πιέσετε το κουμπί επαναφοράς MIB κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε λειτουργίας φίλτρου, θα παραχθεί σφάλμα “SERVICE REQUIRED (ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΣΕΡΒΙΣ)”. Παρακάτω υπάρχει μια λίστα των σφαλμάτων που απαιτούν σέρβις και των αιτιών τους.

ΜΗΝΥΜΑ ΣΦΑΛΜΑΤΟΣ ΕΠΕΞΗΓΗΣΗ Η ΑΝΤΛΙΑ ΔΕΝ ΓΕΜΙΖΕΙ Το λάδι δεν επιστρέφει γρήγορα στον κάδο.

Πιθανά προβλήματα: ρυπαρό επίθεμα, ελαττωματικοί ή ελλείποντες δακτύλιοι-Ο, ενεργοποιημένη ή ελαττωματική αντλία φίλτρου, ενεργοποιητές ή συνδέσεις.

Η ΒΑΛΒΙΔΑ ΑΠΟΣΤΡΑΓΓΙΣΗΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΝΟΙΧΤΗ

Η βαλβίδα αποστράγγισης απέτυχε να ανοίξει. Η θέση της βαλβίδας είναι άγνωστη.

Η ΒΑΛΒΙΔΑ ΑΠΟΣΤΡΑΓΓΙΣΗΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΚΛΕΙΣΤΗ

Η βαλβίδα αποστράγγισης απέτυχε να κλείσει. Η θέση της βαλβίδας είναι άγνωστη.

Η ΒΑΛΒΙΔΑ ΕΠΙΣΤΡΟΦΗΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΝΟΙΧΤΗ

Η βαλβίδα επιστροφής απέτυχε να ανοίξει. Η θέση της βαλβίδας είναι άγνωστη.

Η ΒΑΛΒΙΔΑ ΕΠΙΣΤΡΟΦΗΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΚΛΕΙΣΤΗ

Η βαλβίδα επιστροφής απέτυχε να κλείσει. Η θέση της βαλβίδας είναι άγνωστη.

ΠΛΑΚΕΤΑ ΜΙΒ Πρόβλημα με τις συνδέσεις CAN. Ελέγξτε για τυχόν χαλαρές συνδέσεις CAN ανάμεσα στον υπολογιστή και την πλακέτα ΜΙΒ. Ελαττωματική πλακέτα ΜΙΒ.

ΠΛΑΚΕΤΑ AIF To MIB έχει ανιχνεύσει ότι το AIF λείπει: βλάβη στην πλακέτα AIF.

ΠΛΑΚΕΤΑ ΑΤΟ Το MIB έχει ανιχνεύσει ότι έχει χαθεί η επικοινωνία με την πλακέτα ΑΤΟ: βλάβη στη πλακέτα ΑΤΟ

ΒΛΑΒΗ ΥΨΗΛΟΥ ΟΡΙΟΥ Υπάρχει πρόβλημα με το κύκλωμα άνω ορίουΑΙΣΘΗΤΗΡΑΣ AIF Η ένδειξη του AIF RTD είναι εκτός εύρους ΑΙΣΘΗΤΗΡΑΣ ΑΤΟ Η ένδειξη του ATO RTD είναι εκτός εύρουςΑΣΤΟΧΙΑ ΑΙΣΘΗΤΗΡΑ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ Η ένδειξη του ανιχνευτή θερμοκρασίας είναι

εκτός εύρουςΛΟΓΙΣΜΙΚΟ MIB Εσωτερικό σφάλμα λογισμικού ΜΙΒ ΜΗ ΕΓΚΥΡΗ ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ ΚΩΔΙΚΟΥ Η κάρτα SD αφαιρέθηκε κατά τη διάρκεια

της ενημέρωσηςΛΑΝΘΑΣΜΕΝΗ ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΥΠΟΥ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Έχετε επιλέξει λανθασμένο τύπο ενέργειας κατά την εγκατάσταση. (δηλ. Ορίστε τον κατάλληλο τύπο ενέργειας, αέριο ή ηλεκτρική). Πιέστε 1234 για να εισέλθετε στην περιοχή ρυθμίσεων και να ρυθμίσετε καταλλήλως τη φριτέζα.

ΜΗ ΕΓΚΥΡΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ RTC Η ημερομηνία δεν είναι έγκυρη. Πιέστε 1234 για να εισέλθετε στην περιοχή ρυθμίσεων και ορίστε τη σωστή ημερομηνία.

1-35

1.14.4 Κωδικοί αρχείου σφαλμάτων Κωδικό

ς ΜΗΝΥΜΑ ΣΦΑΛΜΑΤΟΣ ΕΠΕΞΗΓΗΣΗ

E01 REMOVE DISCARD (ΑΦΑΙΡΕΣΗ ΑΠΟΡΡΙΨΗΣ) (Δεξιά)

Έχει ξεκινήσει μαγείρεμα προϊόντος στη δεξιά πλευρά ενός διαχωρισμένου κάδου ή σε πλήρη κάδο, που έχει διαφορετικό σημείο ρύθμισης σε σχέση με την τρέχουσα θερμοκρασία του κάδου.

E02 REMOVE DISCARD ΑΦΑΙΡΕΣΗ ΑΠΟΡΡΙΨΗΣ (Αριστερά)

Έχει ξεκινήσει μαγείρεμα προϊόντος στη δεξιά πλευρά ενός διαχωρισμένου κάδου ή σε πλήρη κάδο, που έχει διαφορετικό σημείο ρύθμισης σε σχέση με την τρέχουσα θερμοκρασία του κάδου.

E03 ERROR TEMP PROBE FAILURE (ΣΦΑΛΜΑ ΑΣΤΟΧΙΑΣ ΑΙΣΘΗΤΗΡΑ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ)

Η ένδειξη του ανιχνευτή θερμοκρασίας είναι εκτός εύρους

E04 HI 2 BAD Η ένδειξη άνω ορίου είναι εκτός εύρους. E05 HOT HI 1 Η θερμοκρασία άνω ορίου είναι πολύ πέραν των 210°C, ή στις

χώρες CE, 202°C E06 HEATING FAILURE (ΑΣΤΟΧΙΑ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ) Κάποιο εξάρτημα έχει αστοχήσει στο κύκλωμα άνω ορίου, όπως

ο υπολογιστής, η πλακέτα διεπαφής, ο επαφέας ή το ανοιχτό άνω όριο.

E07 ERROR MIB SOFTWARE (ΣΦΑΛΜΑ ΛΟΓΙΣΜΙΚΟΥ MIB)

Εσωτερικό σφάλμα λογισμικού ΜΙΒ

E08 ERROR ATO BOARD (ΣΦΑΛΜΑ ΠΛΑΚΕΤΑΣ ΑΤΟ) Το MIB έχει ανιχνεύσει ότι έχει χαθεί η επικοινωνία με την πλακέτα ΑΤΟ: βλάβη στη πλακέτα ΑΤΟ

E09 ERROR PUMP NOT FILLING (ΣΦΑΛΜΑ ΜΗ ΠΛΗΡΩΣΗΣ ΑΝΤΛΙΑΣ)

Το λάδι δεν επιστρέφει γρήγορα στον κάδο. Πιθανά προβλήματα: ρυπαρό επίθεμα, ελαττωματικοί ή ελλείποντες δακτύλιοι-Ο, ενεργοποιημένη ή ελαττωματική αντλία φίλτρου, ενεργοποιητές ή συνδέσεις.

E10 ERROR DRAIN VALVE NOT OPEN (ΣΦΑΛΜΑ ΜΗ ΑΝΟΙΧΤΗΣ ΒΑΛΒΙΔΑΣ ΑΠΟΣΤΡΑΓΓΙΣΗΣ)

Η βαλβίδα αποστράγγισης απέτυχε να ανοίξει. Η θέση της βαλβίδας είναι άγνωστη.

E11 ERROR DRAIN VALVE NOT CLOSED (ΣΦΑΛΜΑ ΜΗ ΚΛΕΙΣΤΗΣ ΒΑΛΒΙΔΑΣ ΑΠΟΣΤΡΑΓΓΙΣΗΣ)

Η βαλβίδα αποστράγγισης απέτυχε να κλείσει. Η θέση της βαλβίδας είναι άγνωστη.

E12 ERROR RETURN VALVE NOT OPEN (ΣΦΑΛΜΑ ΜΗ ΑΝΟΙΧΤΗΣ ΒΑΛΒΙΔΑΣ ΕΠΙΣΤΡΟΦΗΣ)

Η βαλβίδα επιστροφής απέτυχε να ανοίξει. Η θέση της βαλβίδας είναι άγνωστη.

E13 ERROR RETURN VALVE NOT CLOSED (ΣΦΑΛΜΑ ΜΗ ΚΛΕΙΣΤΗΣ ΒΑΛΒΙΔΑΣ ΕΠΙΣΤΡΟΦΗΣ)

Η βαλβίδα επιστροφής απέτυχε να κλείσει. Η θέση της βαλβίδας είναι άγνωστη.

E14 ERROR AIF BOARD (ΣΦΑΛΜΑ ΠΛΑΚΕΤΑΣ AIF) To MIB έχει ανιχνεύσει ότι το AIF λείπει: βλάβη στην πλακέτα AIF.

E15 ERROR MIB BOARD (ΣΦΑΛΜΑ ΠΛΑΚΕΤΑΣ MIB) Ο υπολογιστής μαγειρέματος έχει ανιχνεύσει ότι οι συνδέσεις με το ΜΙΒ έχουν χαθεί. Ελέγξτε την έκδοση του λογισμικού σε κάθε υπολογιστή. Εάν οι αριθμοί των εκδόσεων λείπουν, ελέγξτε τις συνδέσεις CAN ανάμεσα σε κάθε υπολογιστή. Αστοχία πλακέτας ΜΙΒ.

E16 ERROR AIF PROBE (ΣΦΑΛΜΑ ΑΙΣΘΗΤΗΡΑ AIF) Η ένδειξη του AIF RTD είναι εκτός εύρους E17 ERROR ATO PROBE (ΣΦΑΛΜΑ ΑΙΣΘΗΤΗΡΑ ΑΤΟ) Η ένδειξη του ATO RTD είναι εκτός εύρους E18 Δεν χρησιμοποιείται αυτήν τη στιγμή E19 M3000 CAN TX FULL Έχει χαθεί η σύνδεση ανάμεσα στους υπολογιστές. E20 INVALID CODE LOCATION (ΜΗ ΕΓΚΥΡΗ

ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ ΚΩΔΙΚΟΥ) Η κάρτα SD αφαιρέθηκε κατά τη διάρκεια της ενημέρωσης

E21 FILTER PAD PROCEDURE ERROR (ΣΦΑΛΜΑ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ ΕΠΙΘΕΜΑΤΟΣ ΦΙΛΤΡΟΥ) (Αλλάξτε το επίθεμα)

Ο μετρητής των 25 ωρών έχει λήξει ή έχει ενεργοποιηθεί ο μηχανισμός ρυπαρού φίλτρου

E22 OIL IN PAN ERROR (ΣΦΑΛΜΑ ΛΑΔΙΟΥ ΣΤΟΝ ΚΑΔΟ)

Το ΜΙΒ έχει επαναφέρει το λάδι στον ενδείκτη του κάδου.

E23 CLOGGED DRAIN (ΜΠΛΟΚΑΡΙΣΜΕΝΗ ΕΚΡΟΗ) (Αέριο)

Ο κάδος δεν άδειασε κατά τη διάρκεια του φιλτραρίσματος

E24 AIF BOARD OIB FAILED (ΑΣΤΟΧΙΑ ΛΑΔΙΟΥ ΣΤΗΝ ΠΛΑΚΕΤΑ AIF) (Αέριο)

Έχει σημειωθεί αστοχία του λαδιού στον πίσω αισθητήρα.

E25 RECOVERY FAULT (ΣΦΑΛΜΑ ΑΝΑΚΤΗΣΗΣ) Ο χρόνος ανάκτησης υπερέβη το μέγιστο χρονικό όριο. E26 RECOVERY FAULT CALL SERVICE (ΥΠΗΡΕΣΙΑ

ΚΛΗΣΗΣ ΣΦΑΛΜΑΤΟΣ ΑΝΑΚΤΗΣΗΣ) Ο χρόνος ανάκτησης υπερέβη το μέγιστο χρονικό όριο για δύο ή περισσότερους κύκλους.

E27 LOW TEMP ALARM (ΣΥΝΑΓΕΡΜΟΣ ΧΑΜΗΛΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ)

Η θερμοκρασία του λαδιού έχει πέσει κάτω από τους 8°C στη λειτουργία αναμονής ή τους 25°C στη λειτουργία μαγειρέματος.

1-36

1.14.5 Τεχνική λειτουργία Η τεχνική λειτουργία δίνει τη δυνατότητα στους τεχνικούς να επαναφέρουν όλους τους κωδικούς που έχουν οριστεί στα επίπεδα ένα και δύο και να τροποποιήσουν το χρόνο αλλαγής του επιθέματος φίλτρου στη φριτέζα. Η προεπιλογή είναι 25 ώρες.

1. Πιέστε και κρατήστε τα και ταυτόχρονα για ΔΕΚΑ δευτερόλεπτα, μέχρι να ακουστούν τρεις ηχητικές σημάνσεις, και θα εμφανιστεί το TECH MODE.

2. Πληκτρολογήστε 1650. 3. Ο υπολογιστής εμφανίζει το μήνυμα CLEAR PASSWORDS (ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΚΩΔΙΚΩΝ).

4. Πιέστε το κουμπί (1) για να επιβεβαιώσετε την επιλογή και εκκαθαρίστε τους κωδικούς. 5. Ο υπολογιστής εμφανίζει το μήνυμα CLEAR PASSWORDS (ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΚΩΔΙΚΩΝ)

στα αριστερά και COMPLETE (ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΗΚΕ) στα δεξιά. Με αυτόν τον τρόπο εκκαθαρίζονται οι κωδικοί που είχαν οριστεί στα επίπεδα ένα και δύο.

6. Πιέστε το κουμπί για εναλλαγή ανάμεσα στα FILTER PAD TIME (ΧΡΟΝΟΣ

ΕΠΙΘΕΜΑΤΟΣ ΦΙΛΤΡΟΥ) στα αριστερά και 25 στα δεξιά. (25 ώρες είναι ο προεπιλεγμένος χρόνος αλλαγής του επιθέματος)

7. Πιέστε το κουμπί (2) για να επιβεβαιώσετε τις αλλαγές και να εξέλθετε. 8. Στον υπολογιστή εμφανίζεται το OFF.

1-37

1.14.6 Διάγραμμα ροής σφαλμάτων φίλτρου M3000

Change filter pad and ensure filter pan is

pulled out for a minimum of 30

seconds.

Fryer returns to cook mode for 4

minutes or 15 minutes if pad

change expired.

NORMAL OPERATION RESUMES

SIXTH CONSECUTIVE FILTER ERROR

Fryer returns to cook mode for 15

minutes.

TECH ENTERS

CODE

MESSAGE DISPLAYED

Call an Authorized Repair Technician

Εάν ο υπολογιστής εμφανίσει το μήνυμα SERVICE REQUIRED (ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΣΕΡΒΙΣ), η φριτέζα παραμένει λειτουργική στις περισσότερες περιπτώσεις εάν απαντήσετε ΟΧΙ στο μήνυμα SYSTEM ERROR FIXED? (ΤΟ ΣΦΑΛΜΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΧΕΙ ΕΠΙΔΙΟΡΘΩΘΕΙ;) YES NO (

Αυτό το διάγραμμα ακολουθεί τη διαδικασία εκκαθάρισης ενός προβλήματος με το φιλτράρισμα. Η σχετική ειδοποίηση εμφανίζεται όταν προκύπτει κάποιο από τα ακόλουθα: 1. φραγμένο επίθεμα φίλτρου, 2. ενεργοποιημένη ή ελαττωματική αντλία φίλτρου, 3. δακτύλιος-Ο με διαρροή στο σωλήνα συλλογής, 4. αστοχία βαλβίδας αποστράγγισης/ενεργοποιητή, ή 5. αστοχία βαλβίδας επιστροφής/ενεργοποιητή.

1-38

1.14.7 Δένδρο σύνοψης μενού M3000 Παρακάτω θα βρείτε μια αναπαράσταση των βασικών ενοτήτων προγραμματισμού στο Μ3000 και τη σειρά με την οποία εμφανίζονται οι επικεφαλίδες υπομενού στις ενότητες του Εγχειριδίου Εγκατάστασης και Λειτουργίας. Προσθήκη νέων στοιχείων μενού Δείτε την ενότητα 4.10.2 Αποθήκευση στοιχείων μενού στα κουμπιά του προϊόντος Δείτε την ενότητα 4.10.3 Αποστράγγιση, επαναπλήρωση και απόρριψη του λαδιού Δείτε την ενότητα 4.10.4

Filter Menu

Programming

Info Mode

[Press and hold FLTR or FLTR ]

Auto FilterMaint FilterDisposeDrain to PanFill Vat from Drain PanFill Vat from Bulk (Bulk Only)Pan to Waste (Bulk Only)

NameCook TimeTempCook IDDuty Time 1Duty Time 2Qual TmrAIF DisableAssign Btn

Level 1 Program[Press and hold TEMP and INFO buttons, 2 beeps, displays Level 1, enter 1234]

Product Selection

AIF ClockDisabledEnabled

Fryer Setup

Deep Clean Mode

Level 2 Program (Manager Level)[Press and hold TEMP and INFO buttons, 3 beeps, displays Level 2, enter 1234]

[Press and hold INFO for 3 seconds, displays Info Mode]

Full/Split Vat ConfigurationFilter StatsReview UsageLast Load

Setup [enter 1234]Usage [enter 4321]Level 1 [enter 1234]Level 2 [enter 1234]

Volume 1-9Tone 1-3

Alert Tone Volume and Tone

Prod CompE-LogPassword Setup

Filter AfterFilter Time Sets amount of time between filter cycles

Sets number of cooks before filter prompt

Change passwordsLog of last 10 error codesSensitivity for product

………………………………………………………………………………………………………….. 4.11

…….……………….....………………………………………………………….. 4.12

……………………………………………….. 4.13

………………...………………………...………………………………………..……………………….. 4.14

…………………….……………………………………………………………….. 4.9

……..……………………...…………………………………….. 4.12.2

..………………………………………………………………………………… 4.12.1

..…….....………………………………………………………….. 4.10.2

High-Limit Test …………….…………………….…………………………………….. 4.12.3

…………………………………….. 4.13.1…………………………….. 4.13.2

……………………………… 4.13.3

...………………………………………….. 4.13.4

………….. 4.13.5………….. 4.13.6

………………….……………………………………………………………….. 4.14.3………….……………………………………………………………….. 4.14.2

..……………….……………………………………………………………….. 4.14.1

Tech Mode[Press and hold and for 10 seconds, 3 beeps, displays , enter

]

Clear PasswordsFilter Pad Time

1-39

1.14.8 Θέσεις ακίδων και δέσμες καλωδίων στην πλακέτα M3000

Συνδετήρας Από/προς PN δέσμης καλωδίων

Ακίδα Λειτουργία Τάση


J1 Κάρτα SD

J2 Πλακέτα

διεπαφής προς Υπολογιστή

8074199 SMT Δέσμη καλωδίων

υπολογιστή προς πλακέτα διεπαφής

1 12VAC In 12VAC

Μαύρο

2 Γείωση 3 12VAC In 12VAC

4 FV Απαίτηση θερμότητας

5 Ρελέ V 12VDC

6 DV Απαίτηση θερμότητας

7 R/H B/L 12VDC 8 Αναλογική γείωση 9 L/H B/L 12VDC

10 ΣΥΝΑΓΕΡΜΟΣ 11 Συσκευή ήχου 5VDC 12 ΣΥΝΑΓΕΡΜΟΣ 13 Ανιχνευτής FV 14 Κοινοί ανιχνευτές 15 Ανιχνευτής DV 16

17 18 19 20

J3 Γείωση πλακέτας

διεπαφής προς Υπολογιστή

Δέσμη καλωδίων εντοπιστή υπολογιστή

1 Κάδος #1

Μαύρο 2 Κάδος #2 3 Κάδος #3 4 Κάδος #4 5 Κάδος #5 6 Γείωση

J4 Δεν χρησιμοποιείται

J6 Επόμενο J7

M3000 ή Αντιστάτης δικτύου

8074546 Δέσμη καλωδίων επικοινωνίας υπολογιστή


5 6

J7 MIB J1 ή

προηγούμενο J6 M3000

8074546 Δέσμη καλωδίων επικοινωνίας υπολογιστή


5 6

1-40

1.15 Διαδικασίες εγκατάστασης και ενημέρωσης λογισμικού Η ενημέρωση του λογισμικού διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Για να ενημερώσετε το λογισμικό, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Απενεργοποιήστε όλους τους υπολογιστές στο OFF. Πατήστε το κουμπί TEMP για να ελέγξετε την τρέχουσα έκδοση

του λογισμικού M3000/MIB/AIF/ATO. 2. Αφαιρέστε τις δύο βίδες στο κάλυμμα της αριστερής πλευράς της πλακέτας του Μ3000. 3. Με τον υπολογιστή «διπλωμένο» προς τα κάτω, εισάγετε την κάρτα SD, με τις επαφές στραμμένες προς τα κάτω και

την εγκοπή προς τα κάτω δεξιά (δείτε τις Εικόνες 23 και 24), στη σχισμή της αριστερής πλευρά του Μ3000. 4. Μόλις εισαχθεί η κάρτα στην αριστερή οθόνη εμφανίζεται το μήνυμα UPGRADE IN PROGRESS (ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ

ΣΕ ΕΞΕΛΙΞΗ) και στη δεξιά το WAIT (ΠΕΡΙΜΕΝΕΤΕ). 5. Η οθόνη στη συνέχεια αλλάζει σε CC UPDATING (ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ CC) στα αριστερά, ενώ στο δεξιό μέρος εμφανίζεται

το ποσοστό που έχει ολοκληρωθεί. Η οθόνη εμφανίζει ένα μετρητής μέχρι το 100 στα δεξιά, ο οποίος αλλάζει σε παλλόμενο BOOT. ΜΗΝ ΑΦΑΙΡΕΣΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΡΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΕΜΦΑΝΙΣΤΕΙ ΣΧΕΤΙΚΟ ΜΗΝΥΜΑ, ΣΤΟ ΒΗΜΑ 8.

6. Στην αριστερή οθόνη εμφανίζεται το UPGRADE IN PROGRESS (ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΣΕ ΕΞΕΛΙΞΗ) και στη δεξιά το ΠΕΡΙΜΕΝΕΤΕ ακολουθούμενο από τα COOK HEX, mib HEX, aif HEX με κατάληξη aTO HEX στα αριστερά και το ποσοστό ολοκλήρωσης στα δεξιά.

7. Η απεικόνιση αλλάζει σε REMOVED SD CARD (ΑΦΑΙΡΕΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΡΤΑ SD) στα αριστερά και 100 στα δεξιά.

8. Αφαιρέστε την κάρτα SD χρησιμοποιώντας τη σχισμή επάνω από την κάρτα. 9. Αφού έχει αφαιρεθεί η κάρτα, η απεικόνιση αλλάζει σε CYCLE POWER (ΑΠΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΣΤΕ ΚΑΙ

ΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΣΤΕ ΞΑΝΑ). 10. Προχωρήστε στην απενεργοποίηση και επανενεργοποίηση της συσκευής χρησιμοποιώντας τον κρυμμένο διακόπτη

επαναφοράς πίσω από το δεξιό κουτί ελέγχου. ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΡΑΤΗΣΕΤΕ ΠΑΤΗΜΕΝΟ ΤΟ ΔΙΑΚΟΠΤΗ ΓΙΑ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ 10 ΔΕΥΤΕΡΟΛΕΠΤΑ. ΠΕΡΙΜΕΝΕΤΕ ΑΛΛΑ 20 ΔΕΥΤΕΡΟΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ Η ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ ΤΗΣ ΠΛΑΚΕΤΑΣ ΜΙΒ ΠΡΙΝ ΣΥΝΕΧΙΣΕΤΕ.

11. Στον αριστερό υπολογιστή ενδέχεται να εμφανιστεί ένα σφάλμα EXCEPTION MISCONFIGURED ENERGY TYPE (ΕΞΑΙΡΕΣΗ ΛΑΝΘΑΣΜΕΝΑ ΔΙΑΜΟΡΦΩΜΕΝΟΥ ΤΥΠΟΥ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ) ενώ ένα παλλόμενο ΒΟΟΤ θα εμφανίζεται στους υπόλοιπους υπολογιστές κατά τη μεταφορά του προγράμματος. Εάν συμβεί αυτό, εισάγετε 1234 στον αριστερό υπολογιστή. Η απεικόνιση αλλάζει σε LANGUAGE (ΓΛΩΣΣΑ) στα αριστερά και ENGLISH (ΑΓΓΛΙΚΑ) στα δεξιά. Για να αλλάξετε την καταχώρηση χρησιμοποιήστε τα κουμπιά < FLTR και FLTR >. Για να μεταβείτε στο επόμενο πεδίο, χρησιμοποιήστε το κουμπί INFO. Αφού έχουν ρυθμιστεί όλες οι παράμετροι, πιέστε το κουμπί (2) για έξοδο. Εμφανίζεται το μήνυμα SETUP COMPLETE (Η ΡΥΘΜΙΣΗ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΗΚΕ).

12. Όταν ολοκληρωθεί η ενημέρωση, το Μ3000 μεταβαίνει σε κατάσταση OFF. Η οθόνη του ΜΙΒ θα παραμείνει κενή κατά τη φόρτωση του λογισμικού, εναλλάξ με τους αριθμούς των κάδων. Μόλις οι λυχνίες σταματήσουν να αναβοσβήνουν, η πλακέτα ΜΙΒ θα εμφανίσει ένα Α.

13. Προχωρήστε στην απενεργοποίηση και επανενεργοποίηση της συσκευής χρησιμοποιώντας τον κρυμμένο διακόπτη επαναφοράς πίσω από το δεξιό κουτί ελέγχου. ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΡΑΤΗΣΕΤΕ ΠΑΤΗΜΕΝΟ ΤΟ ΔΙΑΚΟΠΤΗ ΓΙΑ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ 10 ΔΕΥΤΕΡΟΛΕΠΤΑ. ΠΕΡΙΜΕΝΕΤΕ ΑΛΛΑ 20 ΔΕΥΤΕΡΟΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ Η ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ ΤΗΣ ΠΛΑΚΕΤΑΣ ΜΙΒ ΠΡΙΝ ΣΥΝΕΧΙΣΕΤΕ.

14. Με τον υπολογιστή σε κατάσταση OFF, ΕΠΙΚΥΡΩΣΤΕ την ενημέρωση του λογισμικού πατώντας το κουμπί ΤΕΜP για να ελέγξετε την ενημερωμένη έκδοση του λογισμικού M3000/MIB/AIF/ATO σε κάθε υπολογιστή. ΕΑΝ ΚΑΠΟΙΑ ΑΠΟ ΤΙΣ ΠΛΑΚΕΤΕΣ ΔΕΝ ΕΝΗΜΕΡΩΘΗΚΕ, ΕΠΑΝΑΛΑΒΕΤΕ ΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΞΕΚΙΝΩΝΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟ ΒΗΜΑ 3.

15. Αφαιρέστε το κάλυμμα χρησιμοποιώντας ένα κατσαβίδι torx 25. 16. Πιέστε και κρατήστε το κουμπί επαναφοράς στην πλακέτα ΜΙΒ για 5 δευτερόλεπτα (δείτε την Εικόνα 5). Η

απεικόνιση στην πλακέτα ΜΙΒ γίνεται στιγμιαία κενή και ανάβουν οι τρεις λυχνίες. 17. Ο υπολογιστής προβάλλει έπειτα το μήνυμα CHANGE FILTER PAD? (ΑΛΛΑΓΗ ΕΠΙΘΕΜΑΤΟΣ ΦΙΛΤΡΟΥ;) 18. Τραβήξτε έξω το επίθεμα για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα μέχρι να εξαφανιστεί το μήνυμα και η κατάσταση να

επιστρέψει στο OFF ή στον κανονικό κύκλο μαγειρέματος. 19. Επανατοποθετήστε το κάλυμμα της πλακέτας ΜΙΒ χρησιμοποιώντας τις βίδες torx. 20. Πιέστε και κρατήστε τα δύο κουμπιά φιλτραρίσματος μέχρι να εμφανιστεί το μήνυμα TECH MODE (ΤΕΧΝΙΚΗ

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ). 21. Εισάγετε 1650, εμφανίζεται το CLEAR PASSWORDS (ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ ΚΩΔΙΚΩΝ). 22. Πιέστε μία φορά το κουμπί INFO. Στην αριστερή πλευρά εμφανίζεται το FILTER PAD TIME (ΧΡΟΝΟΣ

ΕΠΙΘΕΜΑΤΟΣ ΦΙΛΤΡΟΥ) και στη δεξιά ο αριθμός 25. ΕΑΝ ΕΜΦΑΝΙΖΕΤΑΙ ΑΛΛΟΣ ΑΡΙΘΜΟΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΤΟ 25, ΠΛΗΚΤΡΟΛΟΓΗΣΤΕ 25. Αυτή η ενέργεια χρειάζεται να εκτελεστεί σε έναν μόνο υπολογιστή.

23. Πιέστε ξανά το κουμπί INFO. 24. Πιέστε το κουμπί (2) για έξοδο.

Εικόνα 23 Εικόνα 24 Εικόνα 25

1-41

1.16 Διάγραμμα ροής δικτύου δεδομένων BIELA14 LOV™

1-42

1.17 Διάγραμμα διαγνωστικών πλακέτας διεπαφής

Το ακόλουθο διάγραμμα και τα γραφήματα παρέχουν δέκα συστήματα ταχέος ελέγχου που μπορούν να εκτελεστούν χρησιμοποιώντας μόνο ένα πολύμετρο.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ – Η Ακίδα 1 βρίσκεται στην κάτω δεξιά γωνία των J1 και J2. Αυτά τα σημεία δοκιμής ισχύουν μόνο για την LOV™ Πλακέτες με βύσματα J1 και J2 στο μπροστινό μέρος.

Ρυθμίσεις μετρητή Δοκιμή Ακίδα Ακίδα ΑποτελέσματαΙσχύς 12 VAC Κλίμακα 50 VAC 3 στο J2 1 στο J2 12-16 VACΙσχύς 24 VAC Κλίμακα 50 VAC 2 στο J2 Πλαίσιο 24-30 VAC*Αντίσταση ανιχνευτή (RH) R X 1000 OHM 11 στο J2 10 στο J2 Βλέπε πίνακα*Αντίσταση ανιχνευτή (LH) R X 1000 OHM 1 στο J1 2 στο J1 Βλέπε πίνακαΣυνέχεια άνω ορίου (RH) R X 1 OHM 9 στο J2 6 στο J2 0 OHM Συνέχεια άνω ορίου (LH) R X 1 OHM 6 στο J1 9 στο J1 0 OHM Πηνίο επαφέα κλειδαριάς (RH) R X 1 OHM 8 στο J2 Πλαίσιο 3-10 OHMΠηνίο επαφέα κλειδαριάς (LH) R X 1 OHM 5 στο J1 Πλαίσιο 3-10 OHMΠηνίο επαφέα θέρμανσης (RH) R X 1 OHM 7 στο J2 Πλαίσιο 11-15 OHMΠηνίο επαφέα θέρμανσης (LH) R X 1 OHM 4 στο J1 Πλαίσιο 11-15 OHM

* Αποσυνδέστε τη δέσμη καλωδίων 15 ακίδων από τον υπολογιστή πριν δοκιμάσετε το κύκλωμα του ανιχνευτή.

Ετικέτα διαγνωστικής λυχνίας CMP υποδεικνύει το ρεύμα από το μετασχηματιστή

12V 24 υποδεικνύει το ρεύμα από το μετασχηματιστή

24V HI (RH) υποδεικνύει την έξοδο (κλειστή) από το

δεξιό ρελέ κλειδαριάς HI (LH) υποδεικνύει την έξοδο (κλειστή) από το

αριστερό ρελέ κλειδαριάς HT (RH) υποδεικνύει την έξοδο από το δεξιό ρελέ

θέρμανσης HT (LH) υποδεικνύει την έξοδο από το αριστερό

ρελέ θέρμανσης AL (RH) υποδεικνύει την έξοδο (ανοιχτή) από το

δεξιό ρελέ κλειδαριάς AL (LH) υποδεικνύει την έξοδο (ανοιχτή) από το

αριστερό ρελέ κλειδαριάς

PN 826-2260 (106-6664)

1-43

1.18 Διάγραμμα αντίστασης ανιχνευτή

Διάγραμμα αντίστασης ανιχνευτή Για χρήση μόνο με φριτέζες που διαθέτουν θερμίστορες Minco.

F OHM C F OHM C F OHM C F OHM C F OHM C60 1059 16 130 1204 54 200 1350 93 270 1493 132 340 1634 171 65 1070 18 135 1216 57 205 1361 96 275 1503 135 345 1644 174 70 1080 21 140 1226 60 210 1371 99 280 1514 138 350 1654 177 75 1091 24 145 1237 63 215 1381 102 285 1524 141 355 1664 179 80 1101 27 150 1247 66 220 1391 104 290 1534 143 360 1674 182 85 1112 29 155 1258 68 225 1402 107 295 1544 146 365 1684 185 90 1122 32 160 1268 71 230 1412 110 300 1554 149 370 1694 188 95 1133 35 165 1278 74 235 1422 113 305 1564 152 375 1704 191

100 1143 38 170 1289 77 240 1432 116 310 1574 154 380 1714 193 105 1154 41 175 1299 79 245 1442 118 315 1584 157 385 1724 196 110 1164 43 180 1309 82 250 1453 121 320 1594 160 390 1734 199 115 1174 46 185 1320 85 255 1463 124 325 1604 163 395 1744 202 120 1185 49 190 1330 88 260 1473 127 330 1614 166 400 1754 204 125 1195 52 195 1340 91 265 1483 129 335 1624 168 405 1764 207

1-44

1.19 Διαγράμματα καλωδίωσης 1.19.1 Καλωδίωση εξαρτημάτων (Εγχώρια)

1-45

1.19.2 Καλωδίωση εξαρτημάτων (CE)

1-46

1.19.3 Καλωδίωση εξαρτημάτων (CSA)

1-47

1.19.4 Καλωδίωση εξαρτημάτων (Αυστραλία)

1-48

1.19.5 Διαμόρφωση δέλτα κουτιού επαφέα

FULL VAT

DUAL VAT

1-49

1.19.6 Διαμόρφωση WYE κουτιού επαφέα

FULL VAT

DUAL VAT

1-50

1.19.7 Απλοποιημένη καλωδίωση δέλτα BIELA14 LOV™ πλήρους κάδου

1-51

1.19.8 Απλοποιημένη καλωδίωση δέλτα BIELA14 LOV™ διπλού κάδου

1-52

1.19.9 Απλοποιημένη καλωδίωση δέλτα EXPORT WYE BIELA14 LOV™ πλήρους κάδου

1-53

1.19.10 Απλοποιημένη καλωδίωση δέλτα EXPORT WYE BIELA14 LOV™ διπλού κάδου

1-54

1.19.11 Απλοποιημένη καλωδίωση BIELA14 LOV™

2-1

BIELA14 SERIES GEN II LOV™ ELECTRIC FRYERS CHAPTER 2: PARTS LIST

2.1 Accessories

ITEM

PART # COMPONENT 1 809-0171 Thumbscrew, ¼ -20 X 1⅜-inch Universal Hood 809-0402 Thumbscrew, ¼ -20 X ½-inch Cap-N-Splash Hood 2 810-2793 Hanger, Wireform Basket * 809-0921 Spacer, Basket Hanger 3 803-0209 Brush, Frypot 4 823-7263 Connecting Strip, Frypot 5 106-8325 Cover, Full-Vat Frypot * 106-8329 Cover, Dual-Vat Frypot 6 803-0132 Rack, Full-Vat Basket Support 7 803-0106 Rack, Dual-Vat Basket Support 8 803-0388 Element Lift / Fryers Friend LOV™

*Not illustrated.

2-2

2.2 Doors, Sides, Tilt Housings, Cap-N-Splash, Top Caps and Casters

ITEM PART # COMPONENT 1 231-0323 Side, Standard Cabinet Left SS (use 221-0323 for Enameled Steel) 2 232-0323 Side, Standard Cabinet Right SS (use 222-0323 for Enameled Steel) 3 810-1105 Magnet, Door (vertical) (use 810-2346 for horizontal over filter pan) 4 108-0915 Door, Left or Right (Left shown – move handle to bottom for right) 5 230-4960 Handle, Eurolook Door 6 106-4067 Pin Assembly, Door * 810-0275 Spring, Door Pin * 809-0970 Retaining Ring * 230-4685 Hinge, Door Lower * 220-6097 Holder, Manual 7 810-0327 Caster without Brake 8 810-0326 Caster with Brake 9 Tilt Housing (Housing for five station fryer shown) 823-6085 Two Station, S/S (use 108-0131 for Aluminized Steel) 823-5700 Three Station, S/S (use 108-0132 for Aluminized Steel) 823-6151 Four Station, S/S (use 108-0133 for Aluminized Steel) 823-6243 Five Station, S/S (use 108-0138) for Aluminized Steel)

10 Cap-N-Splash 823-6420 Two Station 823-6421 Three Station 823-6422 Four Station 823-6887 Five Station

11 Top Cap (Top cap for five station fryer shown) 106-7835 Two Station (Also requires four 809-0078 10-32 Nutserts) 106-5979 Three Station (Also requires six 809-0078 10-32 Nutserts) 106-7576 Four Station (Also requires eight 809-0078 10-32 Nutserts) 106-7841 Five Station (Also requires ten 809-0078 10-32 Nutserts)

* Not illustrated.

2-3

2.3 Drain System Components

2.3.1 Drain Tube Sections and Associated Parts

ITEM PART# COMPONENT

1 823-6020 Drain Tube, Full-Vat Left Closed/Right End Open 2 823-6112 Drain Tube, Dual-Vat Left Closed/Right End Open 3 108-1874 Drain Tube, Dump (Use 108-1882 for French Unit) 4 108-1876 Drain Tube, Full-Vat 2 Bat. Dump Left Closed/Right End Open 5 108-1878 Drain Tube, Dual-Vat 2 Bat. Dump Left Closed/Right End Open 6 823-6019 Drain Tube, Full-Vat Left and Right Open 7 823-6021 Drain Tube, Dual-Vat Left and Right Open 8 823-6240 Drain Tube, Full-Vat 2 Bat. Left Open/Right End Closed 9 823-6242 Drain Tube, Dual-Vat 2 Bat. Left Open/Right End Closed

10 823-6202 Drain Tube, Full-Vat Left Open/Right End Closed 11 823-6114 Drain Tube, Dual-Vat Left Open/Right End Closed 12 823-6117 Drain Tube, Full-Vat Left and Right Open 13 823-6115 Drain Tube, Dual-Vat Left and Right Open 14 816-0772 Sleeve 15 809-0969 Clamp * 816-0630 Vinyl Cap * 810-3531 Valve, Check 20 PSI RTI bypass

* Not illustrated.

See Section 2.3.2 for Drain Valves

2-4

2.3.2 Drain Valves and Associated Parts 2.3.2.1 Linear Actuator Drain Valves

ITEM PART # COMPONENT 1 809-0540 Nut, ½-13 2-Way Hex Lock 2 900-2936 Retainer, Nut Drain Valve 3 232-5701 Handle, Drain Valve FV or DV Right 4 231-5701 Handle, Drain Valve DV Left 5 824-2048 Mount, Electric Drain Actuator Right 6 824-2047 Mount, Electric Drain Actuator Left 7 222-5962 Bracket, Drain to Valve LOV™ Electric 8 816-0544 O-Ring, Round Drain Seal 9 823-7231 Valve, 1¼-inch Drain LOV™ Electric Right 10 823-7230 Valve, 1¼-inch Drain LOV™ Electric Left

2.3.2.2 Rotary Actuator Drain Valves

ITEM PART # COMPONENT 1 810-3755 Valve, 1¼-inch NPT Rotary Actuator

2-5

2.4 Electronics and Wiring Components

2.4.1 Component Boxes

2-6

2.4.1 Component Boxes cont.

ITEM PART # COMPONENT 1 106-5592 Box Assembly, Component 2 200-3300 Bracket, Component Box Strain Relief 3 806-9495SP Terminal Block

√ 4 807-2515 Relay, 120V SPDT 10A (used in Canadian models only) √ 5 807-4482 Relay, Filter 2 Pole 30A DPDT 24VDC

6 807-0037 Terminal, ¼-inch Push-on 7 807-0121 Bushing, Heyco Plastic AB-625-500 8 807-0922 Holder, Buss Fuse HPS Screw Type 9 807-2278 Fuse, 20 Amp 10 810-2446 Plug, Button .50 Heyco Double “D”

√ 11 807-4036 Switch, Power 807-3575 Plug, Carling Switch Hole (used on some models without a switch)

12 807-1947 Plug, Button .875 Dome 13 807-1321 Holder, AGC Panel Mount ¼” Fuse (Some models use item 10 here.) 14 807-1597 Fuse, 3 AMP Slow-Blow 15 810-2445 Plug, Button .625 Heyco Double “D” 16 106-5750 Harness Assembly, RE FV Control 106-5751 Harness Assembly, RE DV Control

√ 17 807-0855 Transformer, 100-120V/12V 20VA √ 18 807-0800 Transformer, 100-120V/24V 50VA Filter (Used in FV component boxes) √ 807-4933 Transformer, 208-240V/24V 75VA Filter (Used in DV component boxes) √ 19 807-2181 Transformer, 208-240V/24V 62VA Filter √ 20 807-2191 Transformer, 208-240V/12V 30VA √ 21 807-0979 Transformer, 208-240V/12V 43VA √ 22 807-2180 Transformer, 208-240V 50VA Filter

23 809-0349 Spacer, 4mm X 6mm Aluminum 24 Interface Board

√ 826-2260 Standard Full or Dual Vat Interface Board (includes sound harness) * 807-4403 Speaker, 4-Watt SMT 25 220-4723 Guard, Finger w/ switch opening 26 807-4678 Switch, Momentary Flush JIB Reset 27 230-5038 Guard, RE Box Switch 28 816-0217 Paper, Insulating Terminal Block 29 810-0045 Bushing, .875 Diameter 11/16” 30 200-6654 Brace, Component Box

√ 31 807-4346 Relay, DPDT 20A 120V (used for control power reset in right hand boxes only in domestic units)

807-4770 Relay, DPDT 20A 240V (used for control power reset in right hand boxes only in international units; some international units have one located in each control box)

32 807-2659 Switch, Momentary (used to reset control power; located in box over JIB only.)

* 826-2249 RE Hood/Ansul Interlock Kit (includes terminal block, wires and connectors) * Not illustrated. √ Recommended parts.

2-7

2.4.2 Contactor Boxes 2.4.2.1 Left and Right Contactor Box Configurations

CANADIAN 14kW RIGHT CONFIGURATIONS

LEFT HAND BOX COVER

STANDARD MECHANICAL

LEFT AND RIGHT CONFIGURATIONS

RIGHT HAND BOX COVER

6

51

5 7

6

5

2

2

3 4

1 2

10

120/440/480v LEFT AND RIGHTSTANDARD AND

MECHANICALCONFIGURATIONS

8 9

6

5 7

7

2-8

2.4.2.1 Left and Right Contactor Box Configurations cont. NOTES: Left and right contactor box assemblies are mirror images of one another. With the exception of the box itself, all components of a left-hand assembly are the same as those in the corresponding right-hand assembly and vice versa except for the hood relay which occurs in the right or large box only. The configurations illustrated show all possible components, but a particular configuration may not have all the components shown.

ITEM PART # COMPONENT 1 106-8658 Box Assembly, Left Contactor 2 106-8660 Box Assembly, Right Contactor 3 221-0482 Cover, Left Hand Contactor Box 4 222-0482 Cover, Right Hand Contactor Box 9 807-0070 Terminal, Ground Lug

√ 5 807-2284 Contactor, 24V 50 Amp Mechanical (Heat) √ 6 810-1202 Contactor, 24V 40 Amp Mechanical (Latch)

7 807-1683 Relay, Hood 12VDC 8 807-0922 Holder, Bus Fuse 9 807-2278 Fuse, 20 Amp 10 807-0064 Transformer, 480V/120V 150VA * 221-0610 Bracket, Left Hand Contactor Box Mounting * 222-0610 Bracket, Right Hand Contactor Box Mounting * 807-4316 McDonald’s Cordset, 120V 5-Wire * 807-4317 McDonald’s Cordset, Europe 3-Wire Single Phase * 807-0012 Relay, Tilt Switch 18 Amp 1/3 HP 24 V Coil

* Not illustrated. √ Recommended parts.

2-9

2.4.3 Heating Element Assemblies and Associated Parts 2.4.3.1 Element Assemblies and Hardware

NOTE: These elements apply only to BIELA14 Gen II Series Fryers.

2-10

2.4.3.1 Element Assemblies and Hardware cont.

ITEM PART # COMPONENT 1 Element 826-2198 200V 7.0 kW (220V 8.5kW used in some export 3-phase 4-wire WYE

units) √ 826-2192 208V 17.0 kW

826-2200 220V 17.0 kW (240V 8.5kW used in some export 3-phase 4-wire WYE units)

826-2193 230V 17.0 kW 826-2199 230V/400V 7.0/8.5 kW (used in some export 3-phase 4-wire WYE

units) 826-2194 240V 17.0 kW 826-2196 480V 17.0 kW

√ 2 826-2212 Probe, Temperature RE – includes tie wraps and grommet. 3 816-0681 Grommet, Probe 4 816-0480 Plug, .375-inch Dome 5 816-0688 Gasket, Element 6 809-1003 Screw, 10-32 X ⅜-inch Hex Head SS * 809-0766 Nut, 10-32 Keps Hex Head SS * 230-4028 Wrench, Element Tube Nut Spanner 7 230-3714 Bracket, Temperature Probe 7.0kW

230-0784 Bracket, Temperature Probe 8.5kW (used in some export 3-phase 4-wire WYE units)

8 220-0464 Bracket, Lower Spring 9 910-2042 Clamp, Element (Short) 10 230-0781 Clamp, Element (Long) 11 230-4902 Support, Full-Vat Element Rear 12 230-4101 Support, Full-Vat Element Front 13 809-0567 Tie-Wrap, Metal 14 230-4903 Support, Dual-Vat Element Bottom Rear 15 230-4103 Support, Dual-Vat Element Bottom Front 16 810-3030 Spring, Element Lift Left 810-3131 Spring, Element Lift Right

17 220-0733 Bracket, Lower Spring Mating * Not illustrated. √ Recommended parts.

2-11

2.4.3.2 Element Tube Assemblies

FULL-VAT ELEMENT ASSEMBLY

DUAL-VAT ELEMENT ASSEMBLY

1

2

4

5

6 7

8

9

10

11

3

2-12

2.4.3.2 Element Tube Assemblies contd.

ITEM PART # COMPONENT 1 108-0297SP Tube Assembly RE Element, Full-Vat 2 108-0298SP Tube Assembly RE Element, Dual-Vat 3 810-3246 Bushing and Tube Assembly, Dual-Vat 4 108-0315 Bracket Assembly, LH Element Tube Support 5 108-0316 Bracket Assembly, RH Element Tube Support 6 220-0122 Plate, Element Tube Support Inner 7 220-0123 Plate, Element Tube Support Outer 8 106-7651 Bracket Assembly, LH Upper Spring (use 106-6569 for 17kW) 9 106-7652 Bracket Assembly, RH Upper Spring (use 106-6570 for 17kW) 10 810-2992 Tube, Full Vat Element Mounting 11 810-2993 Bushing, Tube End Teflon * 826-2598 Kit, Tilt Switch * 807-4742 Switch, Long Lever High Temp

* Not illustrated. 2.4.4 Computers

ITEM PART # COMPONENT Replacement Computer √ 108-1295 Non-CE Domestic M3000 (For use in US, Canada, Mexico and all

other non-CE countries) √ 108-1283 CE M3000 (For use in European CE countries)

* 807-4403 M3000 Speaker SMT * Not illustrated. √ Recommended parts.

NOTE: See Page 2-16 for Interface Board to Computer Wiring Harness

2-13

2.4.5 Wiring 2.4.5.1 Contactor Box Wiring Assemblies – 12-Pin Dual-Vat C-1

ITEM PART # COMPONENT 106-5980SP Contactor Box Harness Assembly Dual Vat 1 Standard (See wiring diagrams on pages 1-41 thru 1-43.)

2.4.5.2 Contactor Box Wiring Assemblies – 12-Pin Full-Vat C-1

1

GREEN/YELLOW 75C

BLUE 74C

ORANGE 76C

ORANGE 71C

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

ITEM PART # COMPONENT

106-6031SP Contactor Box Harness Assembly Full Vat 1 Standard (See wiring diagrams on pages 1-41 thru 1-43.)

2-14

2.4.5.3 Contactor Box Wiring Assembly – 6-Pin (Left Element)


1 106-8744 14/17 kW Mechanical Contactor 2.4.5.4 Contactor Box Wiring Assembly – 9-Pin (Right Element)


1 106-8745 14/17 kW Mechanical Contactor

2-15

2.4.5.5 Main Wiring Harnesses

2-16

2.4.5.6 Component Box and Filter Pump Wiring Harnesses


1 106-5750SP Full Vat Control Harness J4 to J2 (Standard) 2 106-5751SP Dual Vat Control Harness J4 to J1 and J2 (Standard) 3 108-0490 Filter Pump C2 to Component Box Wiring Harness

2.4.5.7 Interface Board to Controller Wiring Harness – 15-Pin

PN 807-4199SMT Controller to Interface

Board Wiring Harness

2-17

2.4.5.8 M3000, MIB, AIF and ATO Wiring Harnesses

ITEM PART # COMPONENT * 807-4546 Computer Communication (used from Computer to Computer) * 807-4547 AIF Communication/Power (used from MIB to AIF and AIF to AIF)

* 807-4649 MIB Power/Blue LED/Pan Sw (used from Transformer and Fltr Rly to MIB to Blue LED and Pan Sw)

* 807-4655 FV/DV Harness RTD Medium (used from RTD to ATO Board) * 826-2569 FV/DV ATO/RTD Probe Kit * 807-4553 ATO Power (used from Transformer to ATO Board)

* 807-4671 ATO Pump and JIB (used from ATO Board to Top-off Pump and JIB Reset Switch)

* 807-4772 ATO Pump and JIB (used from ATO Board to Top-off Pump and JIB Reset Switch) 4-5 Battery only

* 807-4555 ATO Yellow LED (used from ATO Board to Yellow LED)

* 807-4722 ATO Yellow LED (used from ATO Board to Yellow LED) 4-5 Battery only

* 807-4573 Computer Locator Wire (used from Computer to Interface Board) See wiring diagram 805-1734 for locator pin positions.

* 807-4552 Communications Terminator (used on Computer pin J6 and ATO board pin J10 to terminate network)

807-4657 Jumper (used on 4 and 5 battery ATO board plug J5 pin 7 and 8) * 106-9256SP Long Top-off Power (used between Component Box to ATO Box) * 807-4760 Harness, LOV™ RTI-MIB connector

√ * 807-4660PK SMT Pin Service Repair Kit √ * 230-2345 SMT Pin Extractor

* Not illustrated. See page 1-14, 1-18, 1-27 and 1-36 for Pin Positions. √ Recommended parts.

2-18

2.5 Filtration System Components 2.5.1 Filtration Components

2-19

2.5.1 Filtration Components cont.

ITEM PART # COMPONENT 1 823-7181 Lid, Multi-Vat Fryers, Standard Size Filter Pan 823-6684 Lid, Multi-Vat Fryers, Standard Size Filter Pan (France Only) 823-7187 Lid, Two-Vat Fryer, Half Size Filter Pan 823-6162 Lid, Two-Vat Fryer, Half Size Filter Pan (France Only)

1a 823-7186 Guard, Pan Splash Lid 2 810-3276 Crumb Tray, Standard Size Filter Pan 3, 4 and 5 Vat 810-3288 Crumb Tray, Two-Vat Fryer, Half Size Filter Pan

3 810-3268 Hold-Down Ring for Pad 16.56 x 22.32, Standard Size Pan 3, 4, and 5 Vat 810-3289 Hold-Down Ring for Pad 11.20 x 19.10, Two-Vat Fryer, Half Size Filter Pan

4 200-2240 SanaGrid Filter Screen, Standard Size Filter Pan 220-2901 SanaGrid Filter Screen, Two-Vat Fryer, Half Size Filter Pan

5 108-0549 Pan, One-Piece Filter LOV™ Standard Size 106-9148 Pan, One-Piece Filter LOV™ Standard Size (France Only) 106-8211SP Pan, Two-Vat Fryer, LOV™ Half Size 106-8435 Pan, Two-Vat Fryer, LOV™ Half Size (France Only)

6 823-6715 Suction Tube Standard LOV™ 823-6164 Suction Tube Standard LOV™ (France Only) 823-6399 Suction Tube Two Vat LOV™

7 810-3007 Magnet, Pull Ring 8 106-9251SP Assembly, Filter Pan Switch Three Vat or more (106-5876SP Sensor only) 106-8080SP Assembly, Filter Pan Switch Two Vat (106-5876SP Sensor only)

* 106-5876SP Sensor, Magnet 9 230-3936 Rail, Filter Pan Retaining Standard 10 220-3748 Support, Left Filter Pan 220-3275 Support, Left Filter Pan Two Vat LOV™

11 220-3749 Support, Right Filter Pan 106-8487 Support, Right Filter Pan Two Vat LOV™

12 Motor and Gasket Kit 826-1785 100V 50/60 Hz

√ 826-1712 115V 50/60 Hz √ 826-1756 208V 50/60 Hz

826-1270 220-240V 50/60 Hz 826-1755 250V 50/60 Hz

13 810-3347 Pump, Viking 8 GPM (requires gasket below) 816-0093 Gasket, Pump/Motor

* 807-11973 Viking Pump Seal Kit * 809-1020 Cap Screw, 5/16-inch-18 5.50” NC Hex (Connects pump to motor.) 14 813-0165 Elbow, ST ½-inch x ½-inch NPT 90° BM 15 810-1668 Adapter, ⅝-inch to ½-inch NPT Male 16 810-1067 Flexline, 8.5-inch Oil Return 17 810-1057 Flexline, 13-inch Oil Return 18 810-0667 Check Valve ½” NPT 19 810-3738 Adaptor, Check Valve Close Nipple 20 813-0031 Bushing, ¾” NPT x ½” BM 21 813-0062 Elbow, ½-inch x ½-inch 90° BM

√ * 826-1392 O-Ring (Pkg. of 5; used with Item 5) * 813-0568 Plug, ⅛-inch Socket Head Pipe (used with Item 5; two required) * 108-0649SP Heater Strip Assembly, 100-120V 25W 18” * 108-0655SP Heater Strip Assembly, 208-250V 25W 18”


2-20

2.5.2 Auto Intermittent Filtration Components 2.5.2.1 LOV™ Indicator Lights Assembly

ITEM PART # COMPONENT 1 106-8106SP Light, Blue 24VDC LED Flush 2 106-8105SP Light, Yellow/Orange 24VDC LED Flush 3 230-4271 Plate, Control Frame LOV™

2.5.2.2 Manual Interface Board Assembly

ITEM PART # COMPONENT 108-1298 Assembly, MIB 1 220-6288 Cover, MIB

√ 2 108-1297 Assembly, MIB Computer w/ Frame 108-1296 Board, PCB MIB 807-4481 Overlay 3 220-5793 Assembly Back, Box MIB

√ Recommended parts.

106-8231SP LOV™ Panel Assembly

108-1298 Manual Interface Board Assembly

2-21

2.5.2.3 AIF Board Assembly

1 2

3

45

6

ITEM PART # COMPONENT 108-1305 Assembly, AIF 1 824-1988 Cover, AIF Board 2 816-0814 Gasket, AIF Board 3 816-0815 Gasket, Computer Board

√ 4 108-1304 Board, AIF 5 816-0820 Seal, AIF Board 6 108-0097 Panel Assembly, AIF Box

√ Recommended parts. 2.5.2.4 LOV PCB/Computer Board Matrix

PART # COMPONENT

108-1297 Assembly, MIB PCB w/ metal cover and back 108-1296 Board, MIB Board w/ software 108-1305 Assembly, AIF Board w/ metal frame 108-1304 Board, AIF Board PCB w/ software 108-1279 Board, ATO PCB w/ software 108-1295 M3000 Non-CE Domestic (For use in US, Canada, Mexico and

all other non-CE countries) 108-1283 M3000 CE (For use in European CE countries)

108-1305 AIF Board Assembly

2-22

2.6 Frypot Assemblies and Associated Parts 2.6.1 Frypots with Linear Actuators

ITEM PART # COMPONENT 1 823-7436 Frypot, Full-Vat LOV™ 2 823-7437 Frypot, Dual-Vat LOV™

√ 3 Thermostat Assembly, High-Limit Long Standard

826-2454 Non-CE Full Vat 425°F (218°C) (17kW FV and 14kW FV) (Color Coded Black 806-7543)

826-2456 Non-CE Dual Vat 435°F (224°C) (22kW, 17kW DV and 14 kW DV) (Color Coded Red 806-8035)

826-2455 CE Full and Dual Vat 415°F (213°C) (14kW and 17kW CE) (Color-Coded Yellow 806-8132)

√ 4 826-2706 Probe, Temperature and Fitting Kit AIF/RTD 5 810-1067 Flexline, ⅝” OD x 8.50” Long 6 810-1668 Adaptor, Male ⅝” OD x ½”

√ 7 826-2587 Actuator, Linear AIF 24VDC Kit includes 810-1776 8 809-1012 Pin, Clevis, ¼” x 1¼” (Drain and return valves) 9 809-1035 Pin, Clevis, ¼” x 2¼” (center pin drain actuator) 10 809-1036 Pin, Clevis, ¼” x 2” (center pin return actuator) 11 810-1776 Clip, Toaster Ring 12 108-0698 Valve, Drain Assy. LOV™ FV or DV Right as viewed from front of frypot. 13 108-0697 Valve, Drain Assy LOV™ DV Left as viewed from front of frypot. 14 108-0700 Valve, Return Assy LOV™ FV or DV Right as viewed from front of frypot. 15 108-0699 Valve, Return Assy LOV™ DV Left as viewed from front of frypot. 16 813-0022 Nipple, ½” x Close NPT BM 17 813-0165 Elbow, St. ½” x ½” NPT 90° 18 220-5960 Strap, Elec LOV™ Actuator


See Page 2-5 for Drain Valve Assemblies.

See Page 2-24 for Return Valve Assemblies.

2-23

2.6.2 Frypots with Rotary Actuators

ITEM PART # COMPONENT 1 823-7672 Frypot, Full-Vat LOV™ 2 823-7673 Frypot, Dual-Vat LOV™

√ 3 Thermostat Assembly, High-Limit Long Standard

826-2454 Non-CE Full Vat 425°F (218°C) (17kW FV and 14kW FV) (Color Coded Black 806-7543)

826-2456 Non-CE Dual Vat 435°F (224°C) (22kW, 17kW DV and 14 kW DV) (Color Coded Red 806-8035)

826-2455 CE Full and Dual Vat 415°F (213°C) (14kW and 17kW CE) (Color-Coded Yellow 806-8132)

√ 4 826-2706 Probe, Temperature and Fitting Kit AIF/RTD 5 810-1067 Flexline, ⅝” OD x 8.50” Long 6 810-1668 Adaptor, Male ⅝” OD x ½”

√ 7 807-4961 Actuator, Rotary 24VDC (#1) √ 8 807-4962 Actuator, Rotary 24VDC (#2) √ 9 810-3755 Valve, 1¼ Drain Rotary Actuator LOV™ √ 10 810-3754 Valve, ½ NPT Return Rotary Actuator LOV™

11 813-0022 Nipple, ½” x Close NPT BM 12 813-0062 Elbow, ½” Blk 90° 13 220-7386 Strap, Round Drain Elec LOV


2-24

2.7 Oil Return Manifolds


1 810-3015 Manifold, Two-Station Fryer 2 810-3016 Manifold, Three-Station Fryer 3 810-3017 Manifold, Four-Station Fryer 4 810-3018 Manifold, Five-Station Fryer * 813-0907 Cap, 15/16-inch Valve

* Not illustrated. 2.8 Return Valves and Associated Parts 2.8.1 Return Valves and Associated Parts (Linear Actuators)

2-25

2.8.1 Return Valves and Associated Parts (Linear Actuators) cont.

ITEM PART # COMPONENT 1 232-5702 Handle, Return Valve with Locator FV or DV Right 2 231-5702 Handle, Return Valve with Locator DV Left 3 900-2935 Retainer, Nut Oil Return Valve 4 810-2201 Valve, ½-inch Ball 5 823-7233 Mount, Return Actuator Right 6 823-7232 Mount, Return Actuator Left 7 230-5963 Brace, Return Actuator Bracket

2.8.2 Return Valve (Rotary Actuators)

ITEM PART # COMPONENT 1 810-3754 Valve, ½-inch NPT Rotary Actuator

2.9 Auto Top Off Components 2.9.1 JIB Basket

ITEM PART # COMPONENT 1 810-3277 Basket, JIB LOV™

2.9.2 JIB Cap and Pick Up Assembly

ITEM PART # COMPONENT 108-1049 Cap, JIB Assembly 1 823-7575 Cap, JIB 2 810-3663 Hose, JIB

Full-Vat or Dual-Vat Return Valve

2-26

2.9.2 JIB Cap and Pick Up Assembly cont.

ITEM PART # COMPONENT 3 810-3300 Inlet, Oil Reservoir Tube 4 810-3664 Bushing, Heyco

2.9.3 Automatic Top Off Board Assembly

5

31

4 6 7

8

9

2

ITEM PART # COMPONENT 1 108-0653 Box, Assembly Auto Top Off Board 2 220-5679 Cover, Top Off Board Box

√ 3 108-1279 PCB Board, Automatic Top Off

* 108-1302 PCB Board, LON Works 120V (Must be pre-programmed before shipping)

* 108-1303 PCB Board, LON Works 230-240-250V (Must be pre-programmed before shipping)

√ 4 807-2181 Transformer, 100-120V/24V 62VA √ 5 807-0855 Transformer, 120V 50/60-12V 20VA √ 6 807-2180 Transformer, 208-240V/24V 50VA √ 7 807-2191 Transformer, 208/230/240 -12V 30VA

8 807-3121 Holder, Fuse AGC Panel Mount ¼” √ * 807-1597 Fuse, 3A Slow-Blow √ 9 807-0012 Relay, 18AMP 1/3 HP 24V Coil (Top off pump) * Not illustrated. √ Recommended parts.

NOTE: Top off boxes for vats 4 and 5 have either item 4 or item 6, both have item 3.

108-0507 208-240V Assy

108-0506SP 120V Assy

2-27

2.9.4 ATO Pump Assembly

ITEM PART # COMPONENT √ 1 108-0639 Pump, Shurflo 24VAC

2 810-3265 Flexline, ½” OD x 24-inch (Out to oil return manifold) 810-3591 Flexline, ½” OD x 8-inch (Out to oil return manifold two battery only) * 810-0667 Check valve, ½ NPT 1 PSI 3 810-1069 Flexline, ⅝” OD x 29.5-inch (In from RTI fresh oil solenoid) Domestic

units only 4 810-3666 Fitting, Shurflow Pump 5 816-0782 O-Ring, Viton #111 6 813-0940 Elbow, ¼” NPT x ⅜ Flare 7 810-3770 Fitting, ¼” NPT Male Barb 8 813-0543 Elbow, ¼” NPT BM 9 813-0838 Nipple, ¼” NPT BM Close 10 813-0530 Tee, Reducing ½” x ¼” x ½” 11 813-0304 Bushing, ½” x ¼” BM Flush 12 813-0022 Nipple, ½” x Close NPY BM 13 813-0345 Elbow, ½” BM 45° 14 810-1668 Adaptor, Male ⅝” OD x ½” 15 812-2083 Hose LOV Fryer JIB (Cut and attach to item 7 with a ty wrap) 16 810-3770 Fitting, ¼” NPT Male Barb 17 816-0710 Fitting, ¼” NPT x ½” Barb 18 813-0918 Elbow, ¼” NPT 90° (used on International units) * 811-1139 Hose, Silicone Braided 5”


Item 2 connects to a check valve before going into the oil return manifold.

Domestic Units

JIB hose connects here.

International Units

JIB hose connects here.

2-28

2.10 RTI 2.10.1 RTI Manifold and Accessories

TO OIL RETURN MANIFOLD

TO TOP OFF PUMP INTAKE AND TO FILL

RTI JIB

27

25

23

24

26 TO RTI BYPASS CHECK VALVE AND TO DRAIN DOWNSPOUT

TO DRAIN DOWNSPOUT

10

6

TO TOP OFF PUMP INTAKE AND TO FILL

RTI JIB

TO OIL RETURN

MANIFOLD8

6

WASTE OIL TO RTI DISPOSE TANK

21 FRESH OIL FROM RTI

TANK4

12

11

17

1

1319

6

8

20

18

15167

13

5

2

2214

14

14

14

9 3

2-29

2.10.1 RTI Manifold and Accessories cont.

ITEM PART # COMPONENT √ 1 106-6830 Solenoid Assembly

2 108-0446 Valve, RTI Waste Assembly (see page 2-32 for parts) 3 810-1668 Adaptor, Male ⅝” OD x ½” 4 220-5658 Cover, RTI Dust Plug 5 807-4760 Harness, RTI – MIB connection 6 810-1057 Flexline, ⅝” OD x 13-inch long 7 810-1668 Adaptor, Male ⅝” OD x ½” 8 810-3263 Flexline, ½” OD x 36-inch long 9 813-0555 Reducer, Bell Fitting, ½” to ¼” NPT BM 10 810-3531 Valve, Check 20 PSI RTI bypass 11 810-3583 Valve, Check ½” NPT 4 PSI RTI Manifold 12 810-3596 Manifold, RTI 13 813-0003 Tee, ½” x ½” x ½” BM 14 810-3738 Adaptor, Check Valve Close Nipple 15 813-0062 Elbow, ½” Blk 90° 16 813-0093 Nipple, ½” x 4-inch 17 813-0062 Elbow, ½” BM 90° 18 813-0261 Nipple, ½” x 5-inch NPT 19 813-0304 Bushing, ½” x ¼” 20 813-0345 Elbow, ½ Blk 45° 21 813-0336 Plug, ½” NPT Square Head 22 813-0838 Nipple, ¼” NPT 23 220-5656 Brace, RTI Handle 24 220-5657 Cover, RTI Handle 25 823-7142 Handle, RTI Waste Pull 26 810-3587 Lock and Key, RTI Waste Handle 27 809-0601 Clip, Clevis Left Rod End


2-30

2.10.2 RTI Dispose Waste Valve

ITEM PART # COMPONENT 108-0446 Valve, RTI Dispose Waste 1 108-0445 Bracket, RTI Waste Valve 2 220-5615 Handle, RTI Waste Valve 3 807-4936 Microswitch, Gold Sealed 4 810-0278 Valve, ½” Ball 5 900-2935 Retainer, Nut Return Valve 6 901-2348 Cover, DV Safety Switch 7 902-2348 Cover, DV Safety Switch

2.10.3 RTI Test Box

ITEM PART # COMPONENT √ 108-0716 Box, LOV™ RTI Test


2-31

2.11 Wiring Connectors, Pin Terminals and Power Cords

ITEM PART # COMPONENT Power Cords * 807-0154 100/120V–15A 3-wire, w/grounded plug * 807-4317 100/208/240V-16A 3-Wire with Plug LOV CE * 807-1685 100/208/240V–18A 3-wire, w/o plug * 807-4316 120V 5-wire, w/grounded plug LOV * 807-3817 208/240V 3-Phase 4-wire w/grounded plug Connectors and Tools 1 807-1068 2-Pin Female 2 807-0158 6-Pin Female 3 807-0156 9-Pin Female 5 807-0159 12-Pin Female 5 807-0875 15-Pin Female 6 807-1067 2-Pin Male 7 807-0157 6-Pin Male 8 807-0155 9-Pin Male 9 807-0160 12-Pin Male 10 807-0804 15-Pin Male 11 826-1341 Terminal, Female Split Pin (Pkg of 25) 12 826-1342 Terminal, Male Split Pin (Pkg of 25) 13 807-2518 Plug, Mate-N-Lock (Dummy Pin) 14 807-0928 Extract Tool Pin Pusher 15 806-4855 Pin Pusher Screwdriver Assembly 16 230-2345 SMT Pin Extractor * 807-4660PK SMT Pin Service Repair Kit

* Not illustrated.

2-32

2.12 Fasteners

ITEM PART # COMPONENT * 809-0429 Bolt, ¼-inch – 20 x 2.00-inch Hex Head ZP Tap * 809-0131 Bolt, ¼-inch -20 x ¾-inch Hex * 809-1020 Cap Screw, 5/16-inch-18 5.50” NC Hex (Connects pump to motor.) * 809-0448 Clip, Tinnerman * 826-1366 Nut, 4-40 Keps Hex (Pkg. of 25) (809-0237) * 826-1358 Nut, 6-32 Keps Hex (Pkg. of 25) (809-0049) * 809-0247 Nut, 8-32 Keps Hex * 826-1376 Nut, 10-32 Keps Hex (Pkg. of 10) (809-0256) * 809-0766 Nut, 10-32 Keps Hex SS * 809-0581 Nut, ½ NPT Locking * 809-0020 Nut Cap 10-24 NP * 826-1372 Nut Grip ¼-inch ¼-20 Hex NP (Pkg. of 10) (809-0059) * 809-0417 Nut Flange ¼-inch ¼-20 Serr * 809-0535 Nut, "T" ¼-inch-20 x 7/16 SS * 809-0495 Nut, ¼-inch – 20 Press * 809-0540 Nut, Lock ½-inch-13 Hex 2-Way ZP * 826-1359 Screw, 4-40 x ¾-inch Slotted Round Head (Pkg. of 25) (809-0354) * 826-1365 Screw, 6-32 x ⅜-inch Slot Head (Pkg. of 25) (809-0095) * 809-0357 Screw, 6 x ⅜-inch Phillips Head NP * 809-0359 Screw, 8 x ¼-inch Hex Washer Head * 809-0360 Screw, 8 x ⅜-inch Hex Washer Slot Head * 826-1371 Screw, 8 x ½-inch Hex Head ZP (Pkg. of 25) (809-0361) * 809-0364 Screw, 8 x ⅝-inch Hex Washer Head ZP * 809-0518 Screw, 8-32 x ⅜-inch Hex Washer Slotted Head SS * 809-0104 Screw, 8-32 x ½-inch Slotted Head ZP * 826-1363 Screw, 8-32 x ½-inch NP (Pkg. of 25) (809-0103) * 826-1360 Screw, 10-24 x 5/16-inch Round Slot Head ZP (Pkg. of 25) (809-0024) * 826-1330 Screw, 10-32 x ⅜-inch Slot Head SS (Pkg. of 25) (809-0117) * 809-1003 Screw, 10-32 x ⅜-inch Hex Trim Head SS * 809-0270 Screw, 10-32 x ½-inch Phillips Head ZP * 826-1375 Screw, 10-32 x ¾-inch Hex Trim Head SS (Pkg. of 5) (809-0401) * 809-1000 Screw, 10-32 x 1¼-inch Hex Sck C/S * 826-1374 Screw, 10 x ½-inch Hex Head (Pkg. of 25) (809-0412) * 809-0266 Screw, 10 x ½-inch Phillips Head ZP * 809-0434 Screw, 10 x ⅜-inch Hex Washer Head NP * 809-0123 Screw, 10 x ¾-inch Slot Head * 826-1389 Screw, 1/4-20 x ¾-inch Hex Head ZP (Pkg. of 10) (809-0131) * 809-0582 Washer ½ NPT Locking * 809-0184 Washer, #10 LK ZP * 809-0190 Washer, .625 X .275 X 40 Flat SS * 809-0191 Washer, Lock ¼ Spring ZP * 809-0193 Washer, Flat ¼ Nylon * 809-0194 Washer, Flat 5/16 ZP

Frymaster, L.L.C., 8700 Line Avenue, Shreveport, Louisiana 71106

ΤΗΛ 1-318-865-1711 ΦΑΞ (Ανταλλακτικά) 1-318-219-7140

(Τεχν. Υποστ.) 1-318-219-7135

ΕΚΤΥΠΩΘΗΚΕ ΣΤΙΣ ΗΝΩΜΕΝΕΣ ΠΟΛΙΤΕΙΕΣ

ΤΗΛΕΦΩΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΗ ΣΕΡΒΙΣ 1-800-551-8633

819-6575AUG 2011

ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ FRYMASTER BIELA14...

Documents

Transcript of ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ FRYMASTER BIELA14...