Διατροφή

Εργασία των: Κωνσταντίνος Αλέξανδρος

Κατερίνα Κωνσταντίνα

Νεφέλη Έλενα

«… Ο Αγρότης γέμιζε το τραπέζι του με προϊόντα που ο ίδιος παρήγαγε...»

Ακόμη ψάρευε ή κυνήγαγε σε περιοχές που ήταν εφικτό.

Εικόνες Αγροτών

Στα μεγάλα εμπορικά κέντρα οι κάτοικοι απολάμβαναν εδέσματα από το εξωτερικό.

Στις αγροτικές περιοχές οι κάτοικοι βασίζονταν στην ντόπια παραγωγή.

Νοικοκυριά με οικονομική άνεση τρέφονταν με εισαγόμενα προϊόντα.

Νοικοκυριά με οικονομική δυσκολία τρέφονταν με την ντόπια παραγωγή.

Θρησκεία και διατροφή

Βάση της ελληνικής διατροφής: λάδι κ΄ σιτάρι

Πατάτα, ένα προϊόν με μακρόχρονη ιστορία.

Την πατάτα την εισήγαγε για πρώτη φορά ο Ιωάννης Καποδίστριας από την Νότιο Αμερική τον 18ο αιώνα.

Κρασί

Προέλευση κρασιού: Χίος, Ρόδος, Μυτιλήνη, Σαντορίνη, Εύβοια, Κρήτη, Πάρος και Ζάκυνθος.

Τρόφιμα ευρείας κατανάλωσης

1)γαλακτοκομικά (τυρί, βούτυρο)

2)όσπρια (φακές, φάβα)

3)οπωροκηπευτικά (μελιτζάνες)

4)φρούτα (εσπεριδοειδή, βερίκοκα)

5)κρέας (κατσίκι, χοίρος)

6)ψάρια (φρέσκα, παστά)

Πώς μαγείρευαν;

Τρόποι μαγειρέματος:

1)στο τζάκι

2)στη θράκα

3)σε πέτρινο φούρνο

Συντήρηση προϊόντων

Ξύδι, λάδι, αλάτι, τρία προϊόντα για τη συντήρηση των τροφίμων.

Μέλι

Γλυκά

Μουσταλευριά και γλυκά του κουταλιού

Σκεύη