Α΄ κύκλος διαβούλεσης Αγροδιαροφικού...

1η συνάντηση επιχειρηματιών Α΄ κύκλος διαβούλευσης Αγροδιατροφικού Τομέα

Στυλιανού Ευγενία, MSc Αν. Συντονίστρια RIS3Crete

Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας

Περιφέρεια Κρήτης

Ηράκλειο, 23/6/2017

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΥ ΣΥΜΠΛΕΓΜΑΤΟΣ

Η ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΔΙΑΘΕΤΕΙ ΟΡΙΣΜΕΝΑ ΙΣΧΥΡΑ ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΑ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΣΤΟ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΥΜΠΛΕΓΜΑ

• Η κρητική διατροφή, η οποία αποτελεί το πρότυπο της μεσογειακής

διατροφής έχει αναγνωριστεί διεθνώς για τις θετικές επιπτώσεις της στην υγεία και τη μακροζωία των ανθρώπων.

• Η Αγροδιατροφική Σύμπραξη Περιφέρειας Κρήτης, αποτελεί μία σημαντική πρωτοβουλία, αλλά έχει να επιτελέσει ακόμη πολύ μεγάλο έργο, ώστε το «πρότυπο» της κρητικής διατροφής να περάσει μαζικά στην εστίαση και στο τουριστικό προϊόν της Κρήτης.

• Σημαντική πρωτοβουλία επίσης αποτελούν τα «επισκέψιμα οινοποιεία» της τα οποία προωθούν τον Κρητικό αμπελώνα και τον οικοτουρισμό στο νησί και μπορεί να χαρακτηριστούν ως «καλή πρακτική».

• Ειδικότερα όσον αφορά στα Προϊόντα Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) και τα Προϊόντα Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) έχουν κατοχυρωθεί 30 Κρητικά προϊόντα, 18 ( λάδι, τυροκομικά, εσπεριδοειδή, Κρητικό παξιμάδι, ελιές) & 12 κρασιά, ενώ έχουν ξεκινήσει οι διαδικασίες για την κατοχύρωση ως ΠΟΠ, ΠΓΕ άλλων 23 ντόπιων προϊόντων .

RIS3Crete – Ιούνιος 2017

ΜΑΚΡΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΜΕΓΕΘΗ ΤΗΣ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ - ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΕΣ ΤΑΣΕΙΣ


Η ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΚΡΗΤΗΣ ΑΝΑΚΑΜΠΤΕΙ ΤΑΧΥΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟ ΣΥΝΟΛΟ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ

4,9%

5,0% 4,9%

4,9%

5,0%

5,0%

4,9%

4,8%

4,9%

4,8%

4,8%

4,7%

4,6%

4,7%

4,9%

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011* 2012* 2013* 2014*

ΑΕΠ ΚΡΗΤΗΣ% ΕΛΛΑΔΑΣ


Η ΠΡΩΤΟΓΕΝΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΦΘΙΝΕΙ ΑΛΛΑ ΔΕΙΧΝΕΙ ΤΑΣΕΙΣ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΣΗΣ

68

4

65

6

80

8

77

7

87

5

79

2

70

0

68

6

64

8

59

7

56

6

50

9

50

8

43

6

46

1

13

7

16

6

14

2 18

1

18

5

21

0

17

4

24

0

30

4

23

9

17

5

15

0

11

9

10

9

10

8

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

ΑΑΠ ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ Γραμμική (ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ)

ΤΗΝ ΠΕΡΑΣΜΕΝΗ ΔΕΚΑΕΤΙΑ ΕΧΟΥΝ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΘΕΙ ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ €2,6 ΔΙΣ.


ΜΙΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΤΑΣΗ ΣΥΡΡΙΚΝΩΣΗΣ ΤΗΣ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ

74

27

5

75

04

4

71

32

6

67

80

9

57

58

0

56

55

0

56

07

5

50

00

9

44

97

0 50

13

7

52

94

3

51

58

7

48

67

2

45

54

5

41

09

7

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

ΑΠΩΛΕΙΑ 33 ΧΙΛΙΑΔΩΝ ΘΕΣΕΩΝ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΑΠΟ ΤΟ 2000.


Η ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΝΑΚΑΜΠΤΕΙ ΑΛΛΑ ΑΠΕΧΕΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ ΑΠΟ ΤΑ ΥΨΗΛΑ ΕΠΙΠΕΔΑ ΤΗΣ

ΠΕΡΙΟΔΟΥ 2004-2008

9.2

07

8.7

36

11

.32

6

11

.46

4

15

.20

4

14

.00

4

12

.49

1 13

.70

8

14

.40

6

11

.89

8

10

.69

7

9.8

64

10

.43

1

9.5

70

11

.21

7

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014


ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΕΣ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΣΕΙΣ


Η ΚΡΗΤΗ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΗ 3η ΘΕΣΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΩΣ ΠΡΟΣ ΤΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ

ΕΙΣΟΔΗΜΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΓΕΩΡΓΙΑ

Αττική; 294,00; 7%

Βόρειο Αιγαίο; 59,49; 1%

Νότιο Αιγαίο; 71,50; 2%

Κρήτη; 580,74; 13%

Aνατολική Μακεδονία, Θράκη; 292,67; 6%

Κεντρική Μακεδονία; 955,16; 21%

Δυτική Μακεδονία; 125,78; 3%

Ήπειρος; 6,35; 0%

Θεσσαλία; 672,32; 15%

Ιόνια Νησιά; 83,97; 2%

Δυτική Ελλάδα; 496,65; 11%

Στερεά Ελλάδα;

314,53; 7%

Πελοπόννησος; 535,27; 12%


Η ΚΡΗΤΗ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΕΤΑΙ ΣΤΑ ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ, ΕΛΙΕΣ - ΛΑΔΙ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ KAI ΑΜΠΕΛΟΟΙΝΙΚΑ

0,1

%

0,1

%

0,2

%

0,1

%

0,0

%

0,5

%

2,0

%

0,0

%

0,0

%

0,0

%

0,5

%

0,0

%

0,0

%

0,0

%

0,0

%

0,6

%

12

,9%

0,0

%

0,0

%

0,2

%

9,8

%

11

,2%

11

,4%

8,4

%

9,9

%

7,0

%

0,9

%

11

,0%

11

,0%

8,9

%

25

,5%

13

,9%

35

,2%

3,4

%

9,7

%

10

,4%

0,2

%

7,9

%

0,9

%

15

,5%

3,4

%

46

,3%

7,2

%

6,8

%

5,4

%

11

,8%

8,9

%

9,4

%

9,7

%

9,4

%

6,8

%

9,3

%

8,3

%

10

,2%

ΔΗ

ΜΗ

ΤΡΙΑ

KΑ

(περ

ιλα

μβ

ανο

μέν

ων

των

σπ

όρ

ων)

Σιτά

ρι κ

αι ό

λυρ

α

Μα

λακό

σιτ

άρ

ι κα

ι όλυ

ρα

Σκλη

ρό

σιτ

άρ

ι

Σίκα

λη κ

αι σ

μιγ

ός

Κρ

ιθά

ρι

Βρ

ώμ

η κ

αι

μεί

γμα

τα θ

εριν

ών

δη

μη

τρια

κών

Αρ

αβ

όσ

ιτο

ς σ

ε κό

κκο

υς

Ρύ

ζι

Αλλ

α δ

ημ

ητρ

ιακά

ΒΙΟ

ΜΗ

ΧΑ

ΝΙΚ

Α Φ

ΥΤΑ

Ελα

ιού

χοι σ

πό

ρο

ι κα

ι κα

ρπ

οί …

Σπό

ρο

ι ελα

ιοκρ

άμ

βη

ς κα

ι αγρ

ιογο

γγύ

λης

Ηλί

ανθ

ος

Σόγι

α

Άλλ

α ε

λαιο

ύχα

πρ

οϊό

ντα

Πρ

ωτε

ϊνο

ύχα

φυ

τά (

περ

ιλα

μβ

ανο

μέν

ων

των …

Ακα

τέρ

γασ

τος

καπ

νός

Ζαχα

ρό

τευ

τλα

Άλλ

α β

ιομ

ηχα

νικά

φυ

τά

ΚΤΗ

ΝΟ

ΤΡΟ

ΦΙΚ

Α Φ

ΥΤΑ

ΛΑ

ΧΑ

ΝΙΚ

Α Κ

ΑΙ Σ

ΚΑ

ΛΙΣ

ΤΙΚ

Α Φ

ΥΤΑ

Νω

πά

λα

χανι

κά

Φυ

τά κ

αι

λου

λού

δια

ΠΑ

ΤΑΤΕ

Σ (π

εριλ

αμ

βα

νομ

ένω

ν τω

ν σ

πό

ρω

ν)

ΦΡ

ΟΥΤ

Α

Νω

πά

φρ

ού

τα

Εσπ

εριδ

οει

δή

Τρο

πικ

ά φ

ρο

ύτα

Στα

φύ

λια

Ελιέ

ς

ΚΡ

ΑΣΙ

ΕΛΑ

ΙΟΛ

ΑΔ

Ο

ΑΛ

ΛΑ

ΦΥΤ

ΙΚΑ

ΠΡ

ΟΪΟ

ΝΤΑ

ΦΥΤ

ΙΚΗ

ΠΑ

ΡΑ

ΓΩΓΗ

(1 Ε

ΩΣ

9)

ΖΩΑ

Βο

οει

δή

Χο

ιρο

ειδ

ή

Ιππ

οει

δή

Αιγ

οπ

ρό

βα

τα

Πο

υλε

ρικ

ά

Άλλ

α ζ

ώα

ΖΩΙΚ

Α Π

ΡΟ

ΪΟΝ

ΤΑ

Γάλα

Αυ

γά

Άλλ

α ζ

ωικ

ά π

ρο

ϊόντ

α

ΖΩΙΚ

Η Π

ΑΡ

ΑΓΩ

ΓΗ (1

1+1

2)

ΓΕΩ

ΡΓΙ

ΚΗ

ΠΑ

ΡΑ

ΓΩΓΗ

ΑΓΑ

ΘΩ

Ν (

10

+13

)

ΓΕΩ

ΡΓΙ

ΚΗ

ΠΑ

ΡΑ

ΓΩΓΗ

ΥΠ

ΗΡ

ΕΣΙΩ

Ν

ΓΕΩ

ΡΓΙ

ΚΗ

ΠΑ

ΡΑ

ΓΩΓΗ

(14

+15

)

ΜΗ

ΓΕΩ

ΡΓΙ

ΚΕΣ

ΔΕΥ

ΤΕΡ

ΕΥΟ

ΥΣΕΣ

ΔΡ

ΑΣΤ

ΗΡ

ΙΟΤΗ

ΤΕΣ …

ΠΑ

ΡΑ

ΓΩΓΗ

ΤΟ

Υ ΓΕ

ΩΡ

ΓΙΚ

ΟΥ

ΚΛ

ΑΔ

ΟΥ

…

ΣΥΝ

ΟΛ

ΙΚΗ

ΕΝ

ΔΙΑ

ΜΕΣ

Η Α

ΝΑ

ΛΩ

ΣΗ

ΑΚ

ΑΘ

ΑΡ

ΙΣΤΗ

ΠΡ

ΟΣΤ

ΙΘΕΜ

ΕΝΗ

ΑΞΙ

Α Σ

Ε Β

ΑΣΙ

ΚΕΣ

…

ΠΟΣΟΣΤΟ ΑΞΙΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΡΗΤΗΣ ΣΤΟ ΣΥΝΟΛΟ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ


Η ΚΡΗΤΗ ΕΧΕΙ ΕΔΡΑΙΩΣΕΙ ΜΙΑ ΙΣΧΥΡΗ ΘΕΣΗ ΣΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΣΗΣ

Αττική; 25,79; 2%


Νότιο Αιγαίο; 19,80; 2% Κρήτη;

155,59; 11%

Aνατολική Μακεδονία,

Θράκη; 52,66; 4% Κεντρική

Μακεδονία; 142,56; 10% Δυτική

Μακεδονία; 15,43; 1%

Ήπειρος; 26,23; 2%

Θεσσαλία; 320,85; 23%


Δυτική Ελλάδα; 231,58;

17%

Στερεά Ελλάδα;

241,12; 18%


ΝΩΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Αττική; 7,73; 1%



Κρήτη; 250,04; 35%


Θράκη; 11,56; 2%

Κεντρική Μακεδονία;

22,12; 3%

Δυτική Μακεδονία;

0,00; 0% Ήπειρος; 9,37; 1%

Θεσσαλία; 14,19; 2%



Στερεά Ελλάδα; 45,03; 7%


ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Αττική; 8,44; 1%

Βόρειο Αιγαίο;

28,51; 4%


Κρήτη; 104,14; 16%


Θράκη; 51,14; 8%

Κεντρική Μακεδονία; 77,21; 11%


27,29; 4% Ήπειρος; 48,66; 7%

Θεσσαλία; 80,10; 12%



Στερεά Ελλάδα; 51,16; 8%


ΑΙΓΟΠΡΟΒΑΤΑ Αττική; 2,81; 1%



Κρήτη; 61,48; 26%


Θράκη; 5,45; 2%

Κεντρική Μακεδονία;

12,10; 5%


0,02; 0%

Ήπειρος; 6,09; 3% Θεσσαλία;

7,86; 3% Ιόνια Νησιά;

22,53; 9%

Δυτική Ελλάδα;

23,62; 10%

Στερεά Ελλάδα; 19,41;

8%


ΕΛΙΕΣ


ΟΙ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΕΣ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΣΕΙΣ ΔΙΑΦΟΡΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΔΟ ΤΗΣ ΚΡΙΣΗΣ

6,3%

0,3%

-9,7%

-9,1%

-23,0%

12,0%

20,8%

9,4%

-0,9%

-34,2%

14,3%

52,1%

10,7%

-3,1%

0,3%

-8,8%

-28,5%

-7,8%

40,5%

4,9%

3,7%

2,2%

2,2%

11,5%

-4,3%

-1,0%

-26,1%

-2,0%

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΦΥΤΑ

ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΑ ΦΥΤΑ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΣΚΑΛΙΣΤΙΚΑ ΦΥΤΑ

Νωπά λαχανικά

Φυτά και λουλούδια

ΠΑΤΑΤΕΣ (περιλαμβανομένων των …

ΦΡΟΥΤΑ

Νωπά φρούτα

Εσπεριδοειδή

Τροπικά φρούτα

Σταφύλια

Ελιές

ΚΡΑΣΙ

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΦΥΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ (1 ΕΩΣ 9)

ΖΩΑ

Χοιροειδή

Αιγοπρόβατα

Πουλερικά

Άλλα ζώα

ΖΩΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Γάλα

Αυγά

Άλλα ζωικά προϊόντα

ΖΩΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ (11+12)

ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΓΑΘΩΝ (10+13)

ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ

ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ (14+15)

ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ ΣΤΗΝ ΑΞΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ 2011-14

1,3%

-4,9%

0,5%

-3,3%

1,5%

ΝΩΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΕΛΙΕΣ

ΚΡΑΣΙ

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΑΙΓΟΠΡΟΒΑΤΑ

ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ ΣΤΗΝ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΣΗ 2011-14

Το ελαιόλαδο και τα αιγοπρόβατα συνεχίζουν την καθοδική τους πορεία αντίθετα ενισχύεται η παραγωγή των βρώσιμων ελιών και των αμπελοοινικών προϊόντων (σταφύλια & κρασί). RIS3Crete – Ιούνιος 2017

ΟΙ ΕΞΑΓΩΓΕΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΟΥΝ ΤΗΝ ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΤΗΣ ΤΟΠΙΚΗΣ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΛΙΠΗ,ΛΑΔΙΑ,ΖΩΙΚΗΣ-ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ;

81.481.951

ΛΑΧΑΝΙΚΑ,ΦΥΤΑ; 43.295.877

ΠΛΑΣΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ ; 41.455.627

ΚΑΡΠΟΙ,ΦΡΟΥΤΑ; 26.458.521

ΒΑΤΕΣ,ΠΙΛΗΜΑΤΑ ΚΛΠ. ΕΙΔΗ ΣΧΟΙΝΟΠΟΙΙΑΣ;

20.767.974

ΒΑΦΙΚΑ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ-

ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ; 17.893.099

ΨΑΡΙΑ; 3.837.518

ΠΟΤΑ,ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΥΓΡΑ ΚΑΙ ΞΥΔΙ;

3.688.199

ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΚΡΕΑΤΩΝ,ΨΑΡΙΩΝ;

2.993.509

ΛΟΙΠΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ; 28.288.076

Το 60% των εξαγωγών Της Περιφέρειας

αφορά προϊόντα του πρωτογενή κυρίως

λάδι , κηπευτικά και φρούτα.

ΛΙΠΗ,ΛΑΔΙΑ,ΖΩΙΚΗΣ-

ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ81.481.951

ΛΑΧΑΝΙΚΑ,ΦΥΤΑ 43.295.877

ΠΛΑΣΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ 41.455.627

ΚΑΡΠΟΙ,ΦΡΟΥΤΑ 26.458.521

ΒΑΤΕΣ,ΠΙΛΗΜΑΤΑ ΚΛΠ.

ΕΙΔΗ ΣΧΟΙΝΟΠΟΙΙΑΣ20.767.974

ΒΑΦΙΚΑ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ-

ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ17.893.099

ΨΑΡΙΑ 3.837.518

ΠΟΤΑ,ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ

ΥΓΡΑ ΚΑΙ ΞΥΔΙ3.688.199

ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ

ΚΡΕΑΤΩΝ,ΨΑΡΙΩΝ2.993.509

ΛΟΙΠΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ 28.288.076


ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ


Η ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ ΑΥΞΑΝΕΤΑΙ ΤΗ ΔΕΚΑΕΤΙΑ 2001-11, ΑΛΛΑ Η ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΥΠΟΧΩΡΕΙ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΔΟ ΤΗΣ

ΚΡΙΣΗΣ


4.284

4.561

2001 2011

ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΤΑ

22

-10

-62

5

2009

2012

2015

2016

ΙΣΟΖΥΓΙΟ ΕΓΓΡΑΦΩΝ ΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΣΤΑ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΤΑ

Η ΜΕΤΑΠΟΙΗΤΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ ΠΟΥ ΣΥΝΔΕΕΤΑΙ ΜΕ ΤΟΝ ΠΡΩΤΟΓΕΝΗ ΕΙΝΑΙ ΜΕ ΙΣΧΥΡΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑ ΣΤΗΝ

ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΚΑΙ ΔΥΝΑΜΙΚΗ

(ΧΙΛΙΑΔΕΣ ΕΥΡΩ) ΕΝΕΡΓΗΤΙΚΟ ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΑΡΙΘΜΟΣ ΜΕΣΟ ΜΕΓΕΘΟΣ

ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΤΑ 746.133 517.523 116 4.461

ΥΠΟΣΤΗΡΙΚΤΙΚΕΣ 144.011 103.076 35 2.945

ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΕΣ 8.560 4.279 2 2.140

ΣΥΝΟΛΟ 898.704 624.878 153 4.084


ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΤΑ; 517.523

ΥΠΟΣΤΗΡΙΚΤΙΚΕΣ; 103.076

ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΕΣ; 4.279

ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ ΚΑΙ ΥΠΟΣΤΗΡΙΚΤΙΚΩΝ ΚΛΑΔΩΝ

Στην Περιφέρεια Κρήτης δραστηριοποιούνται

153 βιομηχανικές επιχειρήσεις (με τη μορφή της Α.Ε.) στον κλάδο τροφίμων ποτών

και υποστηρικτικών του πρωτογενή με συνολικές πωλήσεις που ανέρχονται σε €625

εκατ. με μικρό μέσο μέγεθος. Οι δέκα μεγαλύτερες επιχειρήσεις στον

κλάδο Τρόφιμα - Ποτά αντιστοιχούν στο 52% του συνόλου των πωλήσεων.

Η ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΝΕΙ ΙΣΧΥΡΕΣ ΜΕΤΑΠΟΙΗΤΙΚΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ ΣΤΟΥΣ ΚΛΑΔΟΥΣ

ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ

Επώνυμες μονάδες με ισχυρή

παρουσία στην αγορά.

Δυναμική παρουσία στις

διεθνείς αγορές.

Υψηλό επίπεδο τεχνολογικής

υποδομής.

Ροπή στην καινοτομία.

Υψηλό επίπεδο προσωπικού.


ΑΛΥΣΙΔΑ ΑΞΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟΤΗΤΑ



ΑΛΥΣΙΔΑ ΑΞΙΑΣ ΑΓΡΟΤΙΚΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ ΠΡΩΤΟΓΕΝΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗ

ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗ ΕΜΠΟΡΙΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ

Σπόροι

Λιπάσματα

Εντομοκτόνα,

κλπ

Αναπαραγωγή

Γενετική

βελτίωση

Καλλιεργητικές

μέθοδοι

Γεωργία ακριβείας

Τεχνολογίες

Συλλογή προϊόντος

Συντήρηση

Ενέργεια

Απόβλητα

Ποιοτικός έλεγχος

Συσκευασία

Traceability

Logistics

Μάρκετινγ

Branding

Traceability


Ανάγκες

καταναλωτών

Τουρισμός,

ξενοδοχεία,

εστιατόρια


Traceability


ΟΙ ΑΛΛΗΛΕΞΑΡΤΗΣΕΙΣ ΣΤΟ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΥΜΠΛΕΓΜΑ ΕΝΤΕΙΝΟΝΤΑΙ ΚΑΘΩΣ ΟΙ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ

ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗΣ ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΖΟΝΤΑΙ

Δημόσια υγεία και ασφάλεια

Επάρκεια τροφίμων

Πολιτικές στήριξης της παραγωγής και της

απασχόλησης

ΠΡΟ

ΚΛΗ

ΣΕΙΣ

Διαχείριση αποβλήτων

Υψηλές απαιτήσεις

ποιότητας

Διαχείριση των

πολύπλοκων καναλιών

διάθεσης

Μετάβαση στο

ηλεκτρονικό εμπόριο

Εξέλιξη στις συκευασίες

Επάρκεια τροφίμων και

υψηλές τιμές

Υγιεινή διατροφή, ευεξία

Ασφάλεια τροφίμων

Αποδοτικότητα-

Οικονομίες κλίμακας,

συνεργασίες

Μεταβλητότητα ζήτησης,

τιμών, καιρικών συνθηκών

Κεφάλαια, η συσσώρευση

δεν επαρκεί -

συμβολαιακή γεωργία

Καινοτομία - συλλογική

προσπάθεια

Καινοτομία

Παγκοσμιοποίηση -

στρατηγική αγοράς,

οικονομίες κλίμακας

Ασφάλεια εφοδιαστικής

αλυσίδας

Εξοικονόμηση ενέργειας

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΜΕΤΑΠΟΙΗΤΕΣ ΔΙΑΝΟΜΕΙΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ

ΚΥΒΕΡΝΗΤΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ


Η ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟΤΗΤΑ ΘΑ ΕΝΙΣΧΥΘΕΙ ΕΑΝ ΟΙ ΕΝΙΣΧΥΣΕΙΣ ΕΣΤΙΑΣΤΟΥΝ ΣΤΑ ΚΡΙΣΙΜΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΗΣ

ΑΛΥΣΙΔΑΣ ΑΞΙΑΣ

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ,

ΦΥΤΑ, Ε+Α,

ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ

Διάγραμμα 9.3: Αλυσίδα Αξίας στο αγροδιατροφικό σύμπλεγμα

ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ BRANDING

ΚΑ

ΤΑΝ

ΑΛ

ΩΤΕ

Σ

ΔΙΑ

ΝΟ

ΜΗΕΝΕΡΓΑ

ΦΥΤΟΧΗΜΙΚΑ

ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΑ

ΤΡΟΦΙΜΑ

ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ

ΤΡΟΦΙΜΑ

ΠΑΡΑΓΩΓΑ

ΥΠΟΠΡΟΙΟΝΤΑ

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΑ

ΠΡΟΣΘΕΤΑ

ΑΓΡΟΤΙΚΗ

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

ΒΙΩΣΙΜΗ ΓΕΩΡΓΙΑ

ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Ε+Α ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

ΠΛΗΡΟΦΟΡΗΣΗ

ΑΝΑΛΥΣΗ ΚΙΝΔΥΝΟΥ

ΔΙΑ

ΜΟ

ΡΦ

ΩΤΕ

Σ

ΑΝ

ΤΑΓΩ

ΝΙΣ

ΤΙΚΟ

ΤΗΤΑ

Σ

ΡΟΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΩΝ ΠΡΟΤΙΜΗΣΕΩΝ, ΠΛΗΡΟΦΟΡΗΣΗΣ, ΠΑΡΑΓΓΕΛΛΙΩΝ


Η ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΗΣ ΑΛΥΣΙΔΑΣ ΑΞΙΑΣ ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΕΡΓΑΛΕΙΟ ΒΕΛΤΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΟΥ

ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΥ


• Κάθε προϊόν ή υπηρεσία διαθέτει μια αλυσίδα αξίας η οποία τις περισσότερες φορές είναι πολυεθνική.

• Διερευνούμε σε ποια σημεία της αλυσίδας αξίας μπορούν να τοποθετηθούν οι εγχώριες επιχειρήσεις και να αποκτήσουν πλεονέκτημα με την προσθήκη νέων κρίκων.

• Από την ανάλυση των διασυνδέσεων αναδεικνύονται ευκαιρίες συμπληρωματικότητας συνδεόμενοι με τους ισχυρούς τεχνολογικά παρόχους (μόχλευση).

• Από την πρόβλεψη των πιέσεων και ευκαιριών αναδεικνύονται νέες ευκαιρίες αναδιοργάνωσης ή επέκτασης της αλυσίδας για αξιοποίηση στο μέλλον.

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΑΛΥΣΙΔΑ ΑΞΙΩΝ

ΟΛΙΣΤΙΚΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΟ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟ

Ευνοεί την προώθηση του συντονισμού μεταξύ των

φορέων της αγοράς.

Προσδιορίζει καλύτερα τις αναγκαίες παρεμβάσεις

που αντιμετωπίζουν δυσχέρειες και ενισχύουν το σύνολο της αλυσίδας.

Εστιάζεται στις ειδικές ανάγκες των επιχειρήσεων στον στοχευόμενο κλάδο

Εστιάζει σε τομείς με το μεγαλύτερη δυναμική που επηρεάζουν δραστικά τον

πληθυσμό-στόχο.


ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΣΤΟΝ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΤΟΜΕΑ


ΤΑΣΕΙΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΣΤΟ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΥΜΠΛΕΓΜΑ

Αυξανόμενο ενδιαφέρον για τα λειτουργικά τρόφιμα που παρέχουν ένα πρόσθετο όφελος πέρα από το

φυσιολογικό δηλαδή από την κάλυψη των βασικών διατροφικών αναγκών.

Αντιμετώπιση του θέματος της ασφάλειας των τροφίμων σε σχέση με

τα συστατικά εστιάζονται: στην ιχνηλασιμότητα, στον έλεγχο και στην ενίσχυση των χαρακτηριστικών των

συστατικών.

Η ενίσχυση της ασφάλειας των τροφίμων μέσω της συσκευασίας έχει

οδηγήσει σε μια σειρά από καινοτομίες στα υλικά συσκευασίας, επεξεργασίας και αισθητήρων. Ένας από τους τομείς

που εστιάζεται η βιομηχανία συσκευασίας είναι η ενεργή και

νοήμων συσκευασία.

Η αειφορία της συσκευασίας επίσης υψηλή ζήτηση καθώς η βιομηχανία

προσπαθεί να μειώσει τα απόβλητα με ελαχιστοποίηση της ποσότητας των υλικών που χρησιμοποιούνται στη

συσκευασία καθώς και υλικά που είναι βιοδιασπώμενα.

Σημαντικά εργαλεία τεχνολογίες και τεχνικές αναδεικνύονται ως κομβικής

σημασίας για τη βιώσιμη ανάπτυξη του αγροτικού τομέα

συμπεριλαμβανομένων των ΤΠΕ, της γεωργίας ακριβείας και της

αποδοτικής διαχείρισης των υδάτων.

Η μεγαλύτερη επιχειρηματική δραστηριοποίηση σε καινοτομίες εμφανίζεται στους τομείς των logistics τροφίμων, μηχανήματα ακριβείας και στη γενετική των φυτών.


Η ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΔΙΑΘΕΤΕΙ ΕΝΑ ΙΣΧΥΡΟ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΥΠΟΒΑΘΡΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΣΤΟ

ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΥΜΠΛΕΓΜΑ


Οι ερευνητές έχουν πραγματοποιήσει σημαντικές

δημοσιεύσεις σε θέματα τεχνολογίας τροφίμων,

ασφάλειας διατροφικής αξίας και αλιείας.

Οι παραγωγοί και οι επιχειρήσεις αναζητούν νέες

επιχειρηματικές διεξόδους και ορισμένοι έχουν αναπτύξει και

αξιοποιήσει καινοτομίες.

ΠΛΑΙΣΙΟ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΣΕΩΝ ΣΤΟ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΥΜΠΛΕΓΜΑ RIS3 – ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ


4 Περιοχές Παρέμβασης


Βελτίωση της ανταγωνιστικής θέσης των αγροτικών προιόντων και των τροφίμων στις διεθνείς αγορές.

Κατανόηση και Ανάδειξη της σχέσης ανάμεσα στην Κρητική διατροφή, την υγεία και την ευεξία

Ενίσχυση της συνοχής της αλυσίδας αξίας και ανάπτυξη των διασυνδέσεων με άλλες αλυσίδες

Ανάπτυξη των δεξιοτήτων του ανθρώπινου δυναμικού

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΑΣ


RIS3Crete Website: http://ris3.crete.gov.gr

E-mail RIS3Crete: [email protected]

Α΄ κύκλος διαβούλεσης Αγροδιαροφικού...

Documents

Transcript of Α΄ κύκλος διαβούλεσης Αγροδιαροφικού...