ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διατροφικές διαταραχές Η μεσογειακή διατροφή

Φιλεκπαιδευτική Εταιρεία Αρσάκειο Γενικό Λύκειο

Ψυχικού

Σχολικό έτος: 2013-2014

Ερευνητική Εργασία Β΄ Λυκείου

Από την αρχαία Ελλάδα στη σύγχρονη εποχή, ο αθλητισμός και τα φαινόμενα της βίας και του

ντόπινγκ

Υπεύθυνος Καθηγητής: Θεόδωρος Κόκκοτας

Εργάστηκε η μαθήτρια: Γεωργία Κουκλάκη

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ

Η ΑΝΟΡΕΞΙΑ

Ανορεξία:

Μία ψυχογενής διατροφική διαταραχή

Τα άτομα που υποφέρουν από νευρική ανορεξία περιορίζουν με τη θέληση τους την πρόσληψη τροφής καθώς έχουν τον παράλογο φόβο ότι θα παχύνουν.

Το σύνδρομο δεν αφορά σε διαταραχή της όρεξης. Η όρεξη για φαγητό δεν αποδυναμώνεται παρά αργότερα, στην εξέλιξη της νόσου.

Η νευρική ανορεξία κατατάσσεται στις ψυχικές νόσους με τα υψηλότερα ποσοστά θνησιμότητας καθώς αγγίζει το 20%.

Σε τι οφείλεται:

Σε νευρολογικούς, ψυχολογικούς και κοινωνικούς παράγοντες ενώ έρευνες δείχνουν πως μπορεί να υπάρχει και γενετική προδιάθεση

Σε ψυχολογικά προβλήματα , που κυρίως επιδρούν στην εκδήλωση της ασθένειας

Σε συναισθηματικές διαταραχές. Δηλαδή οι άνθρωποι με κατάθλιψη, με

αγχώδεις διαταραχές, με αμφιθυμία και με ιδεοψυχαναγκαστική διαταραχή, έχουν περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν διαταραχή της όρεξης.

Η ανορεξία στον αθλητισμό Όσοι ασχολούνται με αθλητισμό και δουλεύουν με πολύ μεγάλη ανταγωνιστικότητα έχουν αρκετές πιθανότητες για να εμφανίσουν την αρρώστια της νευρικής ανορεξίας. Συχνά ακούμε ότι ο αθλητισμός είναι καλός όσο για την σωματική τόσο και για την Πνευματική άσκηση, εδώ βλέπουμε ότι εάν ο αθλητής βρίσκεται κάτω από μεγάλη καταπίεση και ανταγωνιστικότητα, υπάρχει ο κίνδυνος να καταλήξει να έχει νευρική ανορεξία.

ΝΤΟΠΑΜΙΝΗ ΣΕΡΟΤΟΝΙΝΗ

Ποια η σχέση τους με την ανορεξία

Η σεροτονίνη:

Συνδέεται με τον ύπνο και το ξύπνημα, την διάθεση, την όρεξη και την ευαισθησία. Είναι επίσης, διεγερτική ουσία και παράγει συναισθήματα ευχαρίστησης και ικανοποίησης. Άτομα που πάσχουν από κατάθλιψη μπορεί να έχουν μικρά ποσοστά Σεροτονίνης και συνήθως παίρνουν φάρμακα που την αυξάνει. Η σεροτονίνη βρίσκεται σε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες, όπως είναι τα μακαρόνια, τα δημητριακά, οι πατάτες, τα δημητριακά και το ψωμί.

Η ντοπαμίνη: Η Ντοπαμίνη συνδέεται με την διέγερση του κεντρικού νευρικού συστήματος και συμμετέχει στην κίνηση, την προσοχή, την συναισθηματική διέγερση και την μάθηση. Δρα όμως και ανασταλτικά σε μεγάλη συγκέντρωση. Για παράδειγμα, άτομα με σχιζοφρένια έχουν μεγαλύτερη ποσότητα Ντοπαμίνης, ενώ άτομα με την νόσο του Πάρκινσον έχουν έλλειψη. Τροφές πλούσιες σε Ντοπαμίνη είναι το κρέας, το κοτόπουλο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το ψάρι, τα φασόλια, οι ξηροί καρποί και τα προϊόντα σόγιας.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ

Η ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ

Παχυσαρκία

Με τον όρο παχυσαρκία εννοούμε την αύξηση του βάρους του σώματος, που οφείλεται σε αύξηση της ποσότητας του λίπους

Τα άτομα που υποφέρουν από παχυσαρκία λαμβάνουν περισσότερη ενέργεια μέσω της διατροφής τους από αυτή που καταναλώνουν

Η παχυσαρκία προκαλεί σοβαρές καρδιοαγγειακές νόσους από τις οποίες υποφέρει το 38% του πληθυσμού παγκοσμίως.

Σε τι οφείλεται:

Κληρονομικότητα

Ορμόνες

Ψυχολογικά προβλήματα

Άγχος

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ποια η συμβολή της στην καλή ποιότητα

ζωής

Μεσογειακή διατροφή:Είναι ένας υγιεινός τρόπος διατροφής που εμπνεύστηκε από τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Ελλάδας.

Σε τι συμβάλει:

μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής και λιγότερα καρδιαγγειακά επεισόδια

προστασία από την εξέλιξη του σακχαρώδη διαβήτη

απώλεια βάρους κατά 3,8 kg περισσότερο από ό,τι στη δίαιτα με χαμηλά λιπαρά

χαμηλότερος κίνδυνος για εμφάνιση των νόσων Parkinson και Alzheimer

χαμηλότερη νοσηρότητα και μικρότερη συχνότητα εγκεφαλικών επεισοδίων, υπέρτασης

Δημητριακών

Ψωμιού

Γαλακτοκομικών προϊόντων

Πατάτας

Λαδιού

Φρούτων

Αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Ντοπαμίνη

Σεροτονίνη

Σωματική και ψυχική υγεία

Ντοπαμίνη, Σεροτονίνη

Σεροτονίνη

<<Η επιστημονική έρευνα δεν

αφήνει πλέον καμία αμφιβολία: η μεσογειακή διατροφή αποτελεί πολύτιμο σύμμαχο για την υγεία μας.>>

Πηγές

Εφημερίδα ΤΟ ΒΗΜΑ

Ιστοσελίδα www.in.gr

Ιστοσελίδα www.hcfed.gr/

Ιστοσελίδα www.wikipedia.gr

Βιβλίο ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ