Οδηγίες χρήσης και τοποθέτησης Φούρνοι combi (Φούρνος...

Οδηγίες χρήσης και τοποθέτησηςΦούρνοι combi (Φούρνος & φούρνοςατμού σε μία συσκευή)

Διαβάστε οπωσδήποτε τις οδηγίες χρήσης πριν από την τοποθέτηση -σύνδεση - αρχική λειτουργία. Έτσι προστατεύετε τον εαυτό σας και αποφεύγετε βλάβες στη συ-σκευή.

el-GR M.-Nr. 10 308 500

Πίνακας περιεχομένων

2

Υποδείξεις ασφαλείας........................................................................................... 8

Προστασία περιβάλλοντος ................................................................................. 20

Επισκόπηση ......................................................................................................... 21Άποψη φούρνου ατμού ......................................................................................... 21Συνοδευτικά εξαρτήματα....................................................................................... 23

Όργανα χειρισμού................................................................................................ 25Πλήκτρα αφής....................................................................................................... 26Οθόνη αφής........................................................................................................... 27

Σύμβολα ........................................................................................................... 28Αρχές χειρισμού..................................................................................................... 29

Λειτουργία βοήθεια........................................................................................... 29

Περιγραφή λειτουργίας....................................................................................... 31Πίνακας χειρισμού ................................................................................................. 31Δοχείο νερού ......................................................................................................... 31Δοχείο συμπυκνώματος ......................................................................................... 31Φίλτρο λίπους ....................................................................................................... 31Θερμόμετρο ψητού ............................................................................................... 31Θερμοκρασία / Θερμοκρασία πυρήνα................................................................... 31Υγρασία ................................................................................................................. 32Χρόνος μαγειρέματος............................................................................................ 32Θόρυβοι................................................................................................................. 32Προθέρμανση ........................................................................................................ 33Φάση μαγειρέματος............................................................................................... 33Μείωση ατμού ....................................................................................................... 33Φωτισμός θαλάμου φούρνου................................................................................. 33

Αρχική λειτουργία ................................................................................................ 34Βασικές ρυθμίσεις ................................................................................................. 34Καθαρισμός του φούρνου ατμού για πρώτη φορά................................................ 35Ρύθμιση σκληρότητας νερού................................................................................. 36Ρύθμιση θερμοκρασίας βρασμού........................................................................... 37Θέρμανση του φούρνου ατμού.............................................................................. 37

Βασικό μενού και υπομενού ............................................................................... 38

Χειρισμός: Τρόπος λειτουργίας μαγείρεμα στον ατμό ..................................... 41Απλός χειρισμός .................................................................................................... 41

Μετά τη χρήση.................................................................................................. 42Προσωρινή διακοπή λειτουργίας........................................................................... 43


3

Διευρυμένος χειρισμός .......................................................................................... 44Αυτόματη έναρξη και αυτόματος τερματισμός διαδικασίας μαγειρέματος ...... 45Διεξαγωγή μιας αυτόματης διαδικασίας μαγειρέματος..................................... 45Αλλαγή ρυθμίσεων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος ............... 46

Διακοπή διαδικασίας μαγειρέματος....................................................................... 46

Χειρισμός: Λειτουργία μαγείρεμα με συνδυασμούς .......................................... 47Απλός χειρισμός .................................................................................................... 48

Μετά τη χρήση.................................................................................................. 50Προσωρινή διακοπή λειτουργίας........................................................................... 50Διευρυμένος χειρισμός .......................................................................................... 52

Αυτόματη έναρξη και αυτόματος τερματισμός διαδικασίας μαγειρέματος ...... 53Διεξαγωγή μιας αυτόματης διαδικασίας μαγειρέματος..................................... 53Αλλαγή ρυθμίσεων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος ............... 54


Χειρισμός: Τρόποι λειτουργίας χωρίς ατμό....................................................... 55Απλός χειρισμός .................................................................................................... 56Προσωρινή διακοπή λειτουργίας........................................................................... 57Διευρυμένος χειρισμός .......................................................................................... 58

Αυτόματος τερματισμός διαδικασίας μαγειρέματος......................................... 59Αυτόματη έναρξη και αυτόματος τερματισμός διαδικασίας μαγειρέματος ...... 60Διεξαγωγή μιας αυτόματης διαδικασίας μαγειρέματος..................................... 60Γρήγορη προθέρμανση..................................................................................... 61Αλλαγή τρόπου λειτουργίας ............................................................................. 61Αλλαγή ρυθμίσεων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος ............... 62


MyMiele ................................................................................................................ 64Προσθήκη καταχώρησης ....................................................................................... 64Επεξεργασία του MyMiele ..................................................................................... 65

Διαγραφή καταχωρήσεων................................................................................. 65Ταξινόμηση καταχωρήσεων .............................................................................. 65

Αυτόματα προγράμματα ..................................................................................... 66Πίνακας των κατηγοριών φαγητών........................................................................ 66Χρήση αυτόματων προγραμμάτων ........................................................................ 67Αναζήτηση ............................................................................................................. 68

Ατομικά προγράμματα ........................................................................................ 69Δημιουργία ατομικών προγραμμάτων.................................................................... 69Έναρξη ατομικών προγραμμάτων ......................................................................... 70Αλλαγή ατομικών προγραμμάτων.......................................................................... 71

Αλλαγή βημάτων μαγειρέματος........................................................................ 71


4

Αλλαγή ονόματος ............................................................................................. 71Διαγραφή ατομικών προγραμμάτων...................................................................... 71

Συναγερμός (Alarm) + Χρονόμετρο.................................................................... 72Χρήση συναγερμού (Alarm) ............................................................................... 72

Ρύθμιση συναγερμού ........................................................................................ 72Αλλαγή συναγερμού.......................................................................................... 72Διαγραφή συναγερμού...................................................................................... 72

Χρήση του χρονομέτρου ................................................................................... 73Ρύθμιση χρονομέτρου....................................................................................... 73Αλλαγή χρονομέτρου........................................................................................ 74Διαγραφή χρονομέτρου.................................................................................... 74

Σημαντικά και αξιοσημείωτα............................................................................... 75Το ιδιαίτερο στο μαγείρεμα στον ατμό .................................................................. 75Σκεύη..................................................................................................................... 75

Σκεύη μαγειρέματος ......................................................................................... 75Τα δικά σας σκεύη ............................................................................................ 75

Επίπεδο στήριξης .................................................................................................. 76Κατεψυγμένα προϊόντα ......................................................................................... 76Θερμοκρασία......................................................................................................... 76Χρόνος μαγειρέματος............................................................................................ 76Μαγείρεμα με υγρά................................................................................................ 76Ατομικές συνταγές - Μαγείρεμα στον ατμό........................................................... 76Σχάρα combi / Ταψί γενικής χρήσης...................................................................... 77

Μαγείρεμα στον ατμό.......................................................................................... 78Λαχανικά ................................................................................................................ 78Κρέας .................................................................................................................... 81Αλλαντικά .............................................................................................................. 83Ψάρι....................................................................................................................... 83Οστρακοειδή θαλασσινά........................................................................................ 86Μύδια, κυδώνια ..................................................................................................... 87Ρύζι ........................................................................................................................ 88Μακαρόνια / Ζυμαρικά .......................................................................................... 89Κροκέτες (Klöße) ................................................................................................... 90Δημητριακά............................................................................................................ 91Όσπρια, ξερά......................................................................................................... 92Αυγά ...................................................................................................................... 94Φρούτα .................................................................................................................. 95Μαγείρεμα μενού – χειροκίνητα ............................................................................ 96

Sous-vide ............................................................................................................. 98


5

Ειδικές περιπτώσεις .......................................................................................... 104Ζέσταμα............................................................................................................... 104Απόψυξη.............................................................................................................. 106Κονσερβοποίηση ................................................................................................. 109Κονσερβοποίηση γλυκών..................................................................................... 112Παρασκευή χυμών ............................................................................................... 114Μαγείρεμα μενού................................................................................................. 115Αποξήρανση ........................................................................................................ 116Παρασκευή γιαουρτιού ........................................................................................ 117Φούσκωμα ζύμης................................................................................................. 119Λιώσιμο ζελατίνας................................................................................................ 120Λιώσιμο σοκολάτας.............................................................................................. 120Ξεφλούδισμα τροφίμων....................................................................................... 121Διαδικασία συντήρησης μήλων ........................................................................... 122Ζεμάτισμα............................................................................................................ 122Άχνισμα κρεμμυδιών ............................................................................................ 123Λιώσιμο μπέικον .................................................................................................. 123Αποστείρωση σκευών ......................................................................................... 124Ζέσταμα υγρών πετσετών ................................................................................... 124Ρευστοποίηση μελιού .......................................................................................... 125Πίτσα ................................................................................................................... 125Παρασκευή Άιερστιχ (γαρνίρισμα με βάση το αυγό για σούπες).......................... 125Παρασκευή μαρμελάδας ..................................................................................... 126Πρόγραμμα Sabbat ............................................................................................. 127

Θερμόμετρο ψητού ........................................................................................... 128

Ψήσιμο φαγητών................................................................................................ 131

Ψήσιμο ψωμιού / γλυκών .................................................................................. 139

Ψήσιμο στο γκριλ............................................................................................... 146

Ρυθμίσεις ............................................................................................................ 149Επιλογή του μενού "Ρυθμίσεις" ........................................................................... 149

Αλλαγή και αποθήκευση ρυθμίσεων ............................................................... 149Πίνακας ρυθμίσεων.............................................................................................. 150Γλώσσα ............................................................................................................ 152Ώρα ..................................................................................................................... 152

Ένδειξη ........................................................................................................... 152Απεικόνιση...................................................................................................... 152Μορφή ώρας .................................................................................................. 152Ρύθμιση .......................................................................................................... 152Συγχρονισμός.................................................................................................. 152


6

Ημερομηνία ......................................................................................................... 153Φωτισμός............................................................................................................. 153Οθόνη έναρξης .................................................................................................... 153Φωτεινότητα........................................................................................................ 153Ένταση ήχου........................................................................................................ 153

Ηχητικά σήματα .............................................................................................. 153Ήχος πλήκτρων.............................................................................................. 153Μελωδία χαιρετισμού ..................................................................................... 153

Μονάδες μέτρησης.............................................................................................. 154Βάρος ............................................................................................................. 154Θερμοκρασία.................................................................................................. 154

Διατήρηση θερμοκρασίας.................................................................................... 154Προτεινόμενες θερμοκρασίες ............................................................................. 155Ασφάλεια............................................................................................................. 155

Κλείδωμα λειτουργίας ................................................................................ 155Κλείδωμα πλήκτρων ...................................................................................... 156

Σκληρότητα νερού............................................................................................... 156Εκθεσιακή επίδειξη.............................................................................................. 157

Εκθεσιακή ρύθμιση ......................................................................................... 157Εργοστασιακές ρυθμίσεις .................................................................................... 157

Στοιχεία για τα ινστιτούτα ελέγχου .................................................................. 158

Καθαρισμός και περιποίηση ............................................................................. 160Υποδείξεις για καθαρισμό και περιποίηση .......................................................... 160Πρόσοψη φούρνου ατμού ................................................................................... 161PerfectClean........................................................................................................ 162Θάλαμος φούρνου............................................................................................... 163Δοχείο νερού και δοχείο συμπυκνώματος ........................................................... 165Εξαρτήματα ......................................................................................................... 165Ράγες στήριξης.................................................................................................... 166Περιποίηση .......................................................................................................... 167

Μούλιασμα ..................................................................................................... 167Στέγνωμα........................................................................................................ 167Ξέβγαλμα........................................................................................................ 167Αφαίρεση αλάτων........................................................................................... 167

Πόρτα .................................................................................................................. 169

Τι πρέπει να κάνετε, όταν ... ............................................................................. 171

Πρόσθετα εξαρτήματα ...................................................................................... 177Σκεύη μαγειρέματος ............................................................................................ 177Υλικά καθαρισμού και περιποίησης..................................................................... 179Άλλα εξαρτήματα................................................................................................. 180


7

Miele@home....................................................................................................... 182

Υποδείξεις ασφαλείας για τον εντοιχισμό....................................................... 184

Διαστάσεις πρόσοψης του φούρνου ατμού .................................................... 185

Διαστάσεις εντοιχισμού..................................................................................... 187Εντοιχισμός σε κολονάτο ντουλάπι ..................................................................... 187Εντοιχισμός σε ντουλάπι δαπέδου ...................................................................... 189

Εντοιχισμός ........................................................................................................ 191

Ηλεκτρική σύνδεση............................................................................................ 192

Service / Πινακίδα τύπου / Εγγύηση................................................................ 195

Πνευματικά δικαιώματα και άδειες .................................................................. 196

Υποδείξεις ασφαλείας

8

Ο φούρνος ατμού με ηλεκτρικό φούρνο θα ονομάζεται στο εξής μέσα στις οδηγί-ες που ακολουθούν πιο απλά ως φούρνος ατμού.

Η συσκευή αυτή ανταποκρίνεται πλήρως στις ισχύουσες προδια-γραφές ασφαλείας. Καμιά φορά όμως, η απρόσεκτη χρήση τηςμπορεί να προκαλέσει βλάβη στη συσκευή, αλλά και να γίνει επι-κίνδυνη για τον χειριστή.

Διαβάζετε τις οδηγίες χρήσης, πριν θέσετε σε λειτουργία τη συ-σκευή. Μέσα σ' αυτές υπάρχουν υποδείξεις για τον εντοιχισμό, τηνασφάλεια, το χειρισμό και τη συντήρηση της συσκευής. Έτσι, προ-στατεύετε τον εαυτό σας και αποφεύγετε πιθανές βλάβες στη συ-σκευή. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για βλάβες που μπορεί να προ-κληθούν από μη τήρηση αυτών των υποδείξεων ασφαλείας.

Φυλάσσετε και ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες χρήσης και σε περί-πτωση αλλαγής του ιδιοκτήτη της συσκευής, μην παραλείψετε νατου παραδώσετε και τις οδηγίες χρήσης.


9

Χρήση σύμφωνα με τους κανονισμούς

Η συσκευή αυτή είναι κατασκευασμένη μόνο για οικιακή χρήση ήγια παρόμοια χρήση σε άλλους χώρους.

Η συσκευή δεν προορίζεται για χρήση σε εξωτερικούς χώρους.

Η συσκευή αυτή προορίζεται αποκλειστικά και μόνο για οικιακήχρήση και για τη χρήση που περιγράφεται σε αυτές τις οδηγίες. Οποιαδήποτε άλλη χρήση δεν επιτρέπεται.

Δεν επιτρέπεται η χρήση της συσκευής από άτομα, τα οποία λόγωτης ψυχικής ή διανοητικής τους κατάστασης, της έλλειψης εμπειρίαςή λόγω άγνοιας δεν είναι σε θέση να τη χειριστούν με ασφάλεια. Επι-τρέπεται μόνο υπό την επιτήρηση ή τις οδηγίες ενός άλλουυπεύθυνου ατόμου.Αυτά τα άτομα επιτρέπεται να χρησιμοποιήσουν τη συσκευή χωρίςεπιτήρηση, μόνο όταν τους δοθούν οι κατάλληλες οδηγίες, ώστε ναμπορούν να τη χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια. Πρέπει να αναγνωρί-ζουν και να καταλαβαίνουν τους πιθανούς κινδύνους ενός λάθοςχειρισμού.


10

Προστασία για τα παιδιά

Χρησιμοποιείτε το κλείδωμα λειτουργίας, για να μην μπορούν ταπαιδιά να θέσουν τη συσκευή σε λειτουργία, όταν δεν βρίσκονται υπότην επίβλεψή σας.

Πρέπει να κρατάτε μακριά από τη συσκευή παιδιά κάτω των οκτώετών, εκτός εάν βρίσκονται διαρκώς υπό την επιτήρησή σας.

Η χρήση της συσκευής από παιδιά άνω των οκτώ ετών μπορεί ναγίνει, μόνο εφόσον σιγουρευτείτε απόλυτα, ότι έχουν καταλάβει τοχειρισμό της και ότι τους έχουν γίνει κατανοητοί οι κίνδυνοι ενός λαν-θασμένου χειρισμού.

Τα παιδιά δεν επιτρέπεται να καθαρίζουν ή να συντηρούν τη συ-σκευή χωρίς επιτήρηση.

Επιτηρείτε πάντα τα παιδιά που παίζουν κοντά στη συσκευή καιμην τα αφήνετε ποτέ να παίζουν με αυτή.

Κίνδυνος ασφυξίας! Τα παιδιά μπορεί κατά το παιχνίδι νατυλιχτούν στο υλικό συσκευασίας (π. χ. μεμβράνη) ή να το βάλουνστο κεφάλι τους και πάθουν ασφυξία. Κρατάτε τα παιδιά μακριά απότα υλικά συσκευασίας.

Κίνδυνος εγκαύματος! Το δέρμα των παιδιών είναι ιδιαίτερα ευαί-σθητο στις υψηλές θερμοκρασίες απ' ότι το δέρμα των ενηλίκων. Τοτζάμι της πόρτα, ο πίνακας χειρισμού και τα ανοίγματα εξαγωγήςαέρα του φούρνου ατμού θερμαίνονται. Μην αφήνετε τα παιδιά νααγγίζουν τον φούρνο ατμού ενώ είναι σε λειτουργία. Τα παιδιά δενεπιτρέπεται να ανοίγουν την πόρτα της συσκευής, όταν αυτή είναι σελειτουργία. Κρατάτε τα παιδιά μακριά από τη συσκευή, έως ότουαυτή κρυώσει σε σημείο που να αποκλείεται κάθε κίνδυνος εγκαύμα-τος.


11

Κίνδυνος τραυματισμού! Η αντοχή της πόρτας ανέρχεται στα 10κιλά το ανώτερο. Τα παιδιά μπορεί να τραυματιστούν από τηνανοιχτή πόρτα. Μην αφήνετε τα παιδιά να ακουμπούν, να κάθονται ή να κρέμονταιαπό την ανοιχτή πόρτα της συσκευής.


12

Τεχνική ασφάλεια

Η εγκατάσταση, οι επισκευές και η συντήρηση πρέπει να γίνονταιμόνο από ειδικευμένους τεχνικούς, αλλιώς μπορεί να δημιουργηθούνσημαντικοί κίνδυνοι για το χειριστή.

Βλάβες στη συσκευή μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο την ασφάλειάσας. Ελέγχετε τη συσκευή, πριν τον εντοιχισμό της για εξωτερικέςζημιές. Μην θέτετε ποτέ σε λειτουργία μια συσκευή με εμφανείςζημιές.

Η αξιόπιστη και ασφαλής λειτουργία της συσκευής εξασφαλίζεταιτότε μόνο, όταν αυτή είναι συνδεδεμένη στο δημόσιο ηλεκτρικό δί-κτυο.

Η συσκευή αυτή σας εγγυάται ηλεκτρική ασφάλεια, εφόσον συνδε-θεί με σύστημα γείωσης σύμφωνο προς τις ισχύουσες προδιαγραφές.Είναι πολύ σημαντικό, να υπάρχει αυτή η βασική προϋπόθεση ασφα-λείας. Σε περίπτωση αμφιβολίας θα πρέπει να ελεγχθεί η ηλεκτρικήεγκατάσταση από έναν ειδικό.

Πριν από τη σύνδεση της συσκευής, σιγουρευτείτε, ότι τα στοιχείαηλεκτρικής σύνδεσης (τάση και συχνότητα), που αναγράφονται στηνπινακίδα τύπου, συμφωνούν με το ηλεκτρικό σας δίκτυο. Αυτά ταστοιχεία πρέπει οπωσδήποτε να συμφωνούν, για να μην προκληθούνβλάβες στη συσκευή. Συγκρίνετε αυτά τα στοιχεία πριν τη σύνδεση. Αν έχετε αμφιβολίεςρωτήστε τον ηλεκτρολόγο σας.

Το πολύπριζο ή η μπαλαντέζα δεν παρέχουν την απαιτούμενηασφάλεια (κίνδυνος πυρκαγιάς). Μη συνδέετε τη συσκευή μέσωαυτών με το ηλεκτρικό ρεύμα.

Για λόγους ασφαλείας χρησιμοποιείτε τη συσκευή, μόνο μετά τονεντοιχισμό της, έτσι ώστε να είναι εγγυημένη η ασφαλής λειτουργίατης.

Η συσκευή αυτή δεν επιτρέπεται να τοποθετείται και να λειτουργείσε χώρους που βρίσκονται εν κινήσει (π.χ.πλοία).


13

Αν αγγίξετε συνδέσεις από τις οποίες διέρχεται ηλεκτρικό ρεύμακαθώς και αν κάνετε αλλαγές στην ηλεκτρική και μηχανικήκατασκευή είναι επικίνδυνο για σας και μπορεί να προκαλέσει ανω-μαλίες στη λειτουργία του φούρνου ατμού. Μην ανοίγετε ποτέ το περίβλημα της συσκευής.

Κάθε απαίτηση που αφορά την εγγύηση χάνεται, σε περίπτωσηπου η συσκευή δεν επισκευαστεί από εξουσιοδοτημένο τεχνίτη τουMiele Service.

Mόνο με γνήσια ανταλλακτικά μπορεί να εγγυηθεί η Miele ότι η συ-σκευή θα ανταποκρίνεται πλήρως στις προδιαγραφές ασφαλείας μετις οποίες έχει κατασκευαστεί. Διάφορα μέρη της συσκευής πουέχουν υποστεί βλάβη, θα πρέπει να αντικατασταθούν μόνο με τέτοιαανταλλακτικά.

Αν το φις έχει αφαιρεθεί από το ηλεκτρικό καλώδιο ή το καλώδιοδεν έχει φις, τότε ο φούρνος ατμού πρέπει να συνδεθεί με το ηλε-κτρικό ρεύμα από έναν ηλεκτρολόγο.

Αν παρουσιαστεί βλάβη στο καλώδιο σύνδεσης με το ηλεκτρικό δί-κτυο, θα πρέπει να το αντικαταστήσετε μέσω ηλεκτρολόγου με τοειδικό καλώδιο τύπου H 05 VV-F (με μόνωση PVC. Βλέπε κεφ. "Ηλε-κτρική σύνδεση".

Σε εργασίες εγκατάστασης και συντήρησης, καθώς και επισκευώνπρέπει να αποσυνδέετε εντελώς τη συσκευή από το ηλεκτρικόρεύμα. Αυτό γίνεται τότε μόνο όταν

– κλείσετε τις ασφάλειες στον ηλεκτρικό πίνακα ή

– ξεβιδώσετε και αφαιρέσετε τις βιδωτές ασφάλειες από τον ηλε-κτρικό πίνακα ή

– βγάλετε το φις (αν υπάρχει) από την πρίζα. Για να γίνει αυτό μηντραβάτε το καλώδιο, αλλά το φις.


14

Αν η συσκευή έχει τοποθετηθεί πίσω από ξύλινη πρόσοψη (π.χ. μιαπόρτα), μην την κλείνετε ποτέ, όταν χρησιμοποιείτε τη συσκευή.Πίσω από την κλειστή πρόσοψη συγκεντρώνονται θερμότητα καιυγρασία. Έτσι μπορεί να πάθουν ζημιά η συσκευή, το ντουλάπι εντοι-χισμού και το δάπεδο. Κλείνετε την ξύλινη πόρτα τότε μόνο, όταν οφούρνος ατμού έχει κρυώσει εντελώς.


15

Σωστή χρήση

Κίνδυνος εγκαύματος! Ο φούρνος ατμού κατά τη διάρκεια της λει-τουργίας του γίνεται καυτός. Μπορεί να καείτε, αν αγγίξετε καυτέςαντιστάσεις, τον θάλαμο φούρνου, το φαγητό ή γλυκό που ψήνεται,τα εξαρτήματα και τον καυτό ατμό. Φοράτε τα ειδικά γάντια για σκεύη, όταν βάζετε το καυτό φαγητό ήγλυκό στον φούρνο ή το βγάζετε από αυτόν, καθώς και όταν κάνετεεργασίες σε καυτό φούρνο. Όταν βάζετε ή βγάζετε τα σκεύη, προσέχετε, ώστε το περιεχόμενονα μην ξεχειλίσει.

Στα κλειστά μεταλλικά κουτιά κατά την κονσερβοποίηση και τοζέσταμα δημιουργείται υπερπίεση, εξαιτίας της οποίας μπορεί ναεκραγούν. Μη χρησιμοποιείτε τον φούρνο ατμού για κονσερβοποίηση καιζέσταμα μεταλλικών κουτιών.

Πλαστικά σκεύη που δεν είναι κατάλληλα για φούρνο ατμούλειώνουν στις υψηλές θερμοκρασίες και μπορεί να προκαλέσουν ζη-μιά στον φούρνο ή να αρπάξουν φωτιά. Χρησιμοποιείτε μόνο πλαστικά σκεύη κατάλληλα για φούρνους.Λάβετε υπόψη σας τις οδηγίες του κατασκευαστή των σκευών. Ανθέλετε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά σκεύη για να μαγειρέψετε σεφούρνο ατμού, προσέχετε να είναι αυτά ανθεκτικά στις υψηλές θερ-μοκρασίες (έως 100°C) και στον ατμό. Άλλα πλαστικά σκεύη μπορείνα λειώσουν, να γίνουν πορώδη, ακόμη και να παρουσιάσουνραγίσματα.

Φαγητά που φυλάσσονται στο θάλαμο φούρνου, μπορεί ναξεραθούν και η υγρασία που θα διαφύγει από αυτά μπορεί ναδιαβρώσει τη συσκευή. Μην αποθηκεύετε έτοιμα φαγητά στο θάλαμοτου φούρνου και μη χρησιμοποιείτε για το ψήσιμο αντικείμενα πουμπορεί να σκουριάσουν.


16

Μπορεί να τραυματιστείτε από την ανοιχτή πόρτα της συσκευής ήνα σκοντάψετε σε αυτή.Μην αφήνετε την πόρτα της συσκευής ανοιχτή χωρίς να υπάρχειλόγος.

Η ανοχή επιβάρυνσης της πόρτας είναι 10 κιλά το ανώτερο. Μηνπατάτε και μην κάθεστε στην ανοιχτή πόρτα του φούρνου. Επίσηςμην ακουμπάτε βαριά αντικείμενα πάνω στην πόρτα και προσέχετε,να μη μαγκωθεί κάποιο αντικείμενο ανάμεσα στην πόρτα τουφούρνου και το φούρνο, γιατί μπορεί να καταστρέψετε τη συσκευή.


17

Λάδια και λίπη μπορεί να πάρουν φωτιά, αν υπερθερμανθούν.Έχετε πάντα υπό την προσοχή σας το φούρνο ατμού, όταν μαγειρεύ-ετε με λάδια ή λίπη. Μη σβήσετε ποτέ με νερό τη φωτιά που προκλήθηκε από λάδι ήλίπος. Θέτετε εκτός λειτουργίας τη συσκευή και σβήνετε τις φλόγεςστον θάλαμο φούρνου κρατώντας την πόρτα της συσκευής κλειστή.

Αντικείμενα που βρίσκονται κοντά στον φούρνο ατμού που είναισε λειτουργία μπορεί να αρχίσουν να καίγονται εξαιτίας των υψηλώνθερμοκρασιών. Μη χρησιμοποιείτε ποτέ τον φούρνο ατμού για τη θέρμανση χώρων.

Όταν ψήνετε τρόφιμα στο γκριλ οι μεγάλοι χρόνοι ψησίματοςμπορεί να ξηράνουν το φαγητό και ενδεχομένως να δημιουργηθείαυτανάφλεξη. Κρατάτε τους χρόνους ψησίματος στο γκριλ που συστήνονται.

Κάποια τρόφιμα ξεραίνονται γρήγορα και μπορούν να πιάσουνφωτιά εξαιτίας των υψηλών θερμοκρασιών που αναπτύσσονται με τοψήσιμο στο γκριλ. Μη χρησιμοποιείτε ποτέ τρόπους λειτουργίας γκριλ για να ψήσετεπεραιτέρω ψωμί ή ψωμάκια ή για να αποξηράνετε λουλούδια ήαρωματικά χόρτα. Χρησιμοποιείτε τους τρόπους λειτουργίας θερμόςαέρας plus ή πάνω-κάτω αντίσταση .

Αφήνετε την πόρτα συσκευής κλειστή, όταν δημιουργείται καπνόςμέσα στον θάλαμο του φούρνου από τα τρόφιμα, για να σβήσετε τιςφλόγες που ενδεχομένως δημιουργήθηκαν. Διακόπτετε τη διαδικασίαθέτοντας εκτός λειτουργίας τον φούρνο ατμού και βγάζοντας το φιςαπό την πρίζα. Ανοίγετε την πόρτα τότε μόνο, όταν ο καπνός έχειεξαφανιστεί.

Αν για την παρασκευή φαγητών ή γλυκών χρησιμοποιείτε οινο-πνευματώδη ποτά, λάβετε υπόψη σας ότι το οινόπνευμα εξατμίζεταιμε τις υψηλές θερμοκρασίες. Αυτός ο ατμός μπορεί να προκαλέσειπυρκαγιά, αν αγγίξει τις καυτές αντιστάσεις.


18

Δεν επιτρέπεται να στρώνετε ποτέ π.χ. αλουμινόχαρτο ήπροστατευτική μεμβράνη φούρνου στο δάπεδο του φούρνου. Μηντοποθετείτε γάστρες, τηγάνια, κατσαρόλες ή ταψιά απευθείας στοδάπεδο του φούρνου.

Τα χονδρά υπολείμματα τροφών μπορούν να φράξουν τηναποχέτευση νερού και την αντλία. Προσέχετε να είναι πάντατοποθετημένο το φίλτρο δαπέδου.

Μην αποθηκεύετε το θερμόμετρο ψητού στον θάλαμο τουφούρνου, γιατί κατά την επόμενη θέρμανση του φούρνου μπορεί νατο ξεχάσετε μέσα και έτσι να καταστραφεί.

Όταν χρησιμοποιείτε μια ηλεκτρική συσκευή, π.χ. ένα μίξερ χειρός,κοντά στον φούρνο ατμού, προσέχετε, ώστε το καλώδιο της συσκευ-ής, που θα συνδέσετε, να μη μαγκωθεί στην πόρτα του φούρνου. Ημόνωση του καλωδίου καταστρέφεται.

Μην θέτετε σε λειτουργία τη συσκευή χωρίς το κάλυμμα της λυχνί-ας φωτισμού, γιατί ο ατμός μπορεί να εισχωρήσει σε μέρη διέλευσηςηλεκτρικού ρεύματος και να προκαλέσει βραχυκύκλωμα. Εκτόςαυτού μπορεί να καταστραφούν ηλεκτρικά εξαρτήματα της συσκευ-ής.


19

Καθαρισμός και περιποίηση

Ο ατμός μιας συσκευής ατμοκαθαρισμού μπορεί να εισχωρήσει σεηλεκτρικά μέρη της συσκευής και να προκαλέσει βραχυκύκλωμα.Μη χρησιμοποιείτε σε καμιά περίπτωση συσκευές ατμοκαθαρισμούγια τον καθαρισμό της συσκευής.

Από γρατζουνιές μπορεί να καταστραφεί η γυάλινη επιφάνεια τηςπόρτας συσκευής. Μη χρησιμοποιείτε για τον καθαρισμό της γυάλινης επιφάνειας δυνα-τά καθαριστικά, σκληρά σφουγγάρια ή βούρτσες ούτε κοφτερές με-ταλλικές ξύστρες.

Μπορείτε να αφαιρέσετε τις ράγες στήριξης, για να τις καθαρίσετε(βλέπε κεφ. "Καθαρισμός και περιποίηση"). Τις τοποθετείτε πάλι στη σωστή τους θέση και μη χρησιμοποιείτεποτέ τον φούρνο ατμού, χωρίς να είναι τοποθετημένες οι ράγες στή-ριξης.

Απομακρύνετε αμέσως προσεκτικά τυχόν αλατισμένες τροφές ήυγρά που ενδέχεται, να επικαθίσουν στα ανοξείωτα τοιχώματα τουθαλάμου, για να αποφύγετε την δημιουργία σκουριάς.

Εξαρτήματα

Χρησιμοποιείτε αποκλειστικά γνήσια ανταλλακτικά Miele. Αν χρη-σιμοποιήσετε εξαρτήματα άλλης μάρκας, χάνετε κάθε δικαίωμα νααπαιτήσετε την προστασία και τα πλεονεκτήματα που περιέχονταιμέσα στην εγγύηση.

Χρησιμοποιείτε μόνο το συνοδευτικό θερμόμετρο ψητού τηςMiele. Αν το θερμόμετρο ψητού είναι ελαττωματικό, πρέπει να τοαντικαταστήσετε με ένα αυθεντικό θερμόμετρο ψητού της Miele.

Προστασία περιβάλλοντος

20

Αξιοποίηση της συσκευασίαςΗ συσκευασία προστατεύει τη συσκευήαπό τυχόν ζημιές κατά τη μεταφοράτης. Τα υλικά συσκευασίας έχουν επιλε-γεί με ειδικά κριτήρια, που υποστηρί-ζουν τον οικολογικό παράγοντα και τηντεχνολογία ανακύκλωσης απορριμμά-των.

Αυτά τα υλικά μην τα πετάτε στα σκου-πίδια, αλλά στον πιο κοντινό σας χώροσυγκέντρωσης απορριμμάτων προςανακύκλωση.

Αξιοποίηση της παλιάς συ-σκευήςΟι παλιές ηλεκτρικές και ηλεκτρονικέςσυσκευές περιέχουν ακόμη πολλές πο-λύτιμες πρώτες ύλες. Περιέχουν όμωςκαι πολλές βλαβερές ουσίες, οι οποίεςωστόσο ήταν προηγουμένως απαραίτη-τες για τη σωστή λειτουργία και την α-σφάλειά τους. Στους κοινούς σκουπιδό-τοπους ή λόγω εσφαλμένης χρήσης,αυτές οι ουσίες μπορεί ν' αποτελέσουνκίνδυνο για τη δημόσια υγεία και το πε-ριβάλλον. Μην πετάτε λοιπόν σε καμίαπερίπτωση την παλιά σας συσκευή στονπλησιέστερο σκουπιδότοπο.

Ενημερωθείτε από τη διοίκηση τουδήμου σας ή τον πλησιέστερο χώρο συ-γκέντρωσης μετάλλων για τις δυνατότη-τες παράδοσης και ανακύκλωσης τωνπαλιών ηλεκτρικών και ηλεκτρονικώνσυσκευών.

Φροντίστε, ώστε μέχρι την αποκομιδήτης συσκευής, να φυλάσσεται αυτή μα-κριά από μικρά παιδιά.

Επισκόπηση

21

Άποψη φούρνου ατμού

a Όργανα χειρισμού

b Έξοδος υδρατμών

c Στεγανοποίηση πόρτας

d Αισθητήρας υγρασίας

e Αισθητήρας θερμοκρασίας.

f Ράγες στήριξης με 4 επίπεδα στήρι-ξης

g Φίλτρο λίπους

h Αυλάκι συλλογής νερού

i Εκτέλεση

j Φωτισμός θαλάμου φούρνου

k Κεραία λήψης στοιχείων για το ασύρ-ματο θερμόμετρο ψητού

l Πάνω αντίσταση / αντίσταση γκριλ


22

m Θήκη για το δοχείο συμπυκνώματος

n Δοχείο νερού

o Σημείο φύλαξης για το ασύρματο θερμόμετρο ψητού

p Θήκη για το δοχείο νερού

q Δοχείο συμπυκνώματος


23

Συνοδευτικά εξαρτήματαΑνάλογα με τις ανάγκες που προκύ-πτουν, μπορείτε να παραγγείλετε όποιοαπό τα συνοδευτικά εξαρτήματαθέλετε, καθώς και άλλα εξαρτήματα(βλέπε "Αγορά πρόσθετων εξαρτημά-των").

DGGL 20

1 τρυπητό σκεύος μαγειρέματος χωρητικότητα συνολική 2,4 λ. /ωφέλιμη 1,8 λ.450 x 190 x 40 χιλστ. (πλάτος x βάθος xύψος)

DGG 20

1 σκεύος μαγειρέματος χωρίς τρύπες χωρητικότητα συνολική 2,4 λ. /ωφέλιμη 1,8 λ. 450 x 190 x 40 χιλστ. (πλάτος x βάθος xύψος)

DGGL 12

1 τρυπητό σκεύος μαγειρέματος χωρητικότητα συνολική 5,4 λ. /ωφέλιμη 3,3 λ.450 x 390 x 40 χιλστ. (πλάτος x βάθος xύψος)

Ταψί γενικής χρήσης

1 ταψί γενικής χρήσης για το ψήσιμοψωμιού / γλυκών, το ψήσιμο φαγητώνκαι το ψήσιμο στο γκριλ

Σχάρα combi

1 σχάρα combi για το ψήσιμο ψωμιού /γλυκών, το ψήσιμο φαγητών και το ψή-σιμο στο γκριλ

Θερμόμετρο ψητού

1 θερμόμετρο ψητού γιαπαρακολούθηση ακριβείας των διαδικα-σιών μαγειρέματος. Μετρά τη θερμο-κρασία στο εσωτερικό του ψητού (θερ-μοκρασία πυρήνα).

DGCLean

1 ειδικό καθαριστικό για έντονη βρωμιάστον θάλαμο φούρνου ειδικά μετά απόψήσιμο φαγητών.

Ταμπλέτες αφαίρεσης αλάτων

Για την αφαίρεση αλάτων από τονφούρνο ατμού


24

Βιβλίο συνταγών της Miele "Ψήσιμοψωμιού/γλυκών - Ψήσιμο φαγητών -Μαγείρεμα στον ατμό με τον φούρνοατμού combi DGC 6000 XXL"

Οι καλύτερες συνταγές από τηδοκιμαστική κουζίνα Miele

Συρόμενες ράγες FlexiClip HFC 71

1 ζευγάρι συρόμενες ράγες FlexiClip Οι συρόμενες ράγες FlexiClip μπορούννα στερεωθούν σε κάθε επίπεδο στήρι-ξης και να τραβηχτούν εντελώς έξω απότον θάλαμο φούρνου.

Υποδείξεις για την τοποθέτηση καιγια τον καθαρισμό και τηνπεριποίηση θα βρείτε μέσα στη συ-σκευασία των ραγών FlexiClip.

Όργανα χειρισμού

25

a Πλήκτρο λειτουργία / διακοπή σε κοιλότηταΛειτουργία και διακοπή λειτουργίας

b ΟθόνηΈνδειξη της ώρας και των πληροφοριών που αφορούν τον χειρισμό καθώς καιτην επιλογή εφαρμογών και ρυθμίσεων διαφόρων παραμέτρων

c Πλήκτρο αφής Ρύθμιση χρονομέτρου και / ή συναγερμού

d Πλήκτρο αφής Ενεργοποίηση και απενεργοποίηση του φωτισμού του θαλάμου φούρνου

e Πλήκτρο αφής Άνοιγμα και κλείσιμο του πίνακα χειρισμού

f Πλήκτρο αφής σταδιακή επιστροφή πίσω

g Οπτική θύρα επικοινωνίας(μόνο για το Miele Service)


26

Πλήκτρα αφήςΤα πλήκτρα αφής αντιδρούν στο άγγιγμα των δακτύλων. Κάθε άγγιγμα επιβε-βαιώνεται με έναν ήχο. Μπορείτε να ακυρώσετε αυτόν τον ήχο πλήκτρων (βλέπεκεφ. "Ρυθμίσεις – Ένταση ήχου – Ήχος πλήκτρων").

Πλή-κτροαφής

Λειτουργία Υποδείξεις

Για σταδιακή επι-στροφή πίσω

Για το άνοιγμα καιτο κλείσιμο του πί-νακα χειρισμού

Για την ενεργοποί-ηση και απενεργο-ποίηση του φωτι-σμού του θαλάμουφούρνου

Όταν εμφανίζεται ένα μενού στην οθόνη ή διεξάγε-ται μια διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε αν επι-λέξετε το να ενεργοποιήσετε ή να απενεργο-ποιήσετε τον φωτισμό του θαλάμου φούρνου.

Όταν η οθόνη είναι σκοτεινή, πρέπει να θέσετε σελειτουργία τον φούρνο ατμού, πριν αντιδράσει τοπλήκτρο αφής .

Ανάλογα με την επιλεγμένη ρύθμιση ο φωτισμόςτου θαλάμου φούρνου σβήνει σε μια διαδικασίαμαγειρέματος μετά από 15 δευτερόλεπτα ή παρα-μένει συνέχεια ενεργοποιημένος.

Για τη ρύθμιση τουχρονομέτρου ή τουσυναγερμού

Όταν εμφανίζεται ένα μενού στην οθόνη ή διεξάγε-ται μια διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να ει-σάγετε κάθε φορά έναν χρόνο χρονομέτρου (π.χ.για το βράσιμο αυγών). ή έναν χρόνο συναγερμού,δηλαδή να ρυθμίσετε μια σταθερή ώρα (βλέπε κεφ."Συναγερμός + Χρονόμετρο").

Όταν η οθόνη είναι σκοτεινή, πρέπει να θέσετε σελειτουργία τον φούρνο ατμού, πριν αντιδράσει τοπλήκτρο αφής .


27

Οθόνη αφής

Προσέχετε, ώστε να μην φτάσει νερό πίσω από την οθόνη αφής.Η οθόνη αφής μπορεί να γρατζουνιστεί από μυτερά ή αιχμηρά αντικείμενα,όπως π.χ. μολύβια ή στυλό.Αγγίζετε την οθόνη αφής μόνο με τα δάχτυλα.

Μέσω του αγγίγματος με το δάχτυλο αποδεσμεύονται μικρά ηλεκτρικά φορτία καιέτσι δημιουργείται ένας ηλεκτρικός παλμός, τον οποίο αναγνωρίζει η επιφάνειαστην οθόνη αφής.

Η οθόνη είναι χωρισμένη σε τρεις τομείς.

MyMiele

τρόποιλειτουργίας

αυτόματαπρογράμματα

ειδικέςπεριπτώσεις

ατομικάπρογράμματα

12:00Βασικό μενού

Επάνω αριστερά εμφανίζεται η ακολουθία του μενού. Η οποία δείχνει σε ποιομενού ή υπομενού βρίσκεστε. Τα μεμονωμένα σημεία του μενού χωρίζονται μεταξύτους μέσω μιας κάθετης γραμμής. Αν η ακολουθία του μενού δεν μπορεί να εμφα-νιστεί ολόκληρη από θέμα χώρου, τα ανώτερα σημεία του μενού παρουσιάζονταιμέσω του … . Επάνω δεξιά εμφανίζονται η ώρα, ο συναγερμός και το χρονόμετρο .

Στο κέντρο εμφανίζεται το επίκαιρο μενού με τα σημεία του. Σε αυτή την περιοχήμπορείτε να ξεφυλλίσετε το μενού αγγίζοντας και σύροντας στην οθόνη προς ταδεξιά ή προς τα αριστερά.

Κάτω θα βρείτε τα βέλη και , με τα οποία μπορείτε να ξεφυλλίσετε προς τααριστερά και δεξιά. Ο αριθμός των μικρών τετραγώνων ανάμεσα στα βέλη σας δεί-χνει τον αριθμό των διαθέσιμων σελίδων και τη θέση σας στο επίκαιρο μενού.


28

Σύμβολα

Στην οθόνη μπορούν να εμφανιστούν τα παρακάτω σύμβολα:

Σύμβολο Σημασία Κάποιες ρυθμίσεις, όπως π.χ. η φωτεινότητα οθόνης ή η ένταση

ήχων, ρυθμίζονται μέσω ενός διαγράμματος στοιχείων. Αυτό το σύμβολο σημαίνει ότι υπάρχουν επιπλέον πληροφορίες

και υποδείξεις για τον χειρισμό. Αυτά τα παράθυρα πληροφοριώντα επιβεβαιώνετε με το πλήκτρο OK.

Το κλείδωμα συσκευής ή το κλείδωμα πλήκτρων έχει τεθεί σε λει-τουργία (βλέπε κεφ. "Ρυθμίσεις – Ασφάλεια"). Ο χειρισμός έχεικλειδωθεί.

Συναγερμός (Alarm) Χρονόμετρο… Υπόδειξη για τα ανώτερα σημεία του μενού, τα οποία δεν εμφανί-

ζονται στη διαδρομή του μενού λόγω έλλειψης χώρου. Θερμοκρασία πυρήνα κατά τη χρήση του θερμόμετρου ψητού

/ / Ένδειξη στάθμης νερού


29

Αρχές χειρισμούΚάθε άγγιγμα σε μια δυνατή επιλογή δίνει στο αντίστοιχο πεδίο πορτοκαλί χρώμα.

Επιλογή ή επιλογή μενού

Αγγίζετε με το δάχτυλο μια φορά το επιθυμητό πεδίο.

Ξεφύλλισμα

Μπορείτε να ξεφυλλίσετε προς τα αριστερά ή προς τα δεξιά.

Σύρετε το δάχτυλο επάνω στην οθόνη, δηλ. τοποθετείτε το δάχτυλο επάνω στηνοθόνη αφής και το κινείτε προς την επιθυμητή κατεύθυνση.

Ή: Αγγίζετε με το δάχτυλο τα βέλη και , για να ξεφυλλίσετε προς τα αριστε-ρά ή προς τα δεξιά.

Για να αφήσετε το επίπεδο μενού

Αγγίζετε το ή πιέζετε στην ακολουθία του μενού ένα ανώτερο σημείο τουμενού ή το … .

Ανάλογα σε ποιο μενού βρίσκεστε, μεταβαίνετε πίσω στο ανώτερο μενού ή στοβασικό μενού.

Λειτουργία βοήθεια

Σε κάποια σημεία του μενού / κάποιες λειτουργίες εμφανίζεται το πεδίο Βοήθεια.

Αγγίζετε το πεδίο.

Λαμβάνετε βοηθητικές επεξηγήσεις σε κείμενο και εικόνα.


30

Καταχώρηση αριθμών

Μπορείτε να εισάγετε αριθμούς με τα κυλιόμενα ψηφία ή μέσω του αριθμητικούπληκτρολογίου

Όταν θέλετε να εισάγετε αριθμούς με τα κυλιόμενα ψηφία:

Σύρετε τα κυλιόμενα ψηφία προς τα πάνω ή προς τα κάτω, μέχρι να εμφανιστείη επιθυμητή τιμή.

Όταν θέλετε να καταχωρήσετε αριθμούς με το αριθμητικό πληκτρολόγιο:

Αγγίζετε το στην δεξιά κάτω περιοχή του πεδίου καταχώρησης.

Το αριθμητικό πληκτρολόγιο εμφανίζεται.

Αγγίζετε τα επιθυμητά ψηφία.

Μόλις εισάγετε μια ισχύουσα τιμή, το πεδίο "OK" χρωματίζεται πράσινο. Με το βέλος διαγράφετε το ψηφίο που καταχωρήθηκε τελευταίο.

Αγγίζετε το "OK".

Εισαγωγή χαρακτήρων

Εισάγετε ονόματα μέσω ενός πληκτρολογίου. Επιλέγετε σύντομα, σαφή ονόματα.

Αγγίζετε τους επιθυμητούς χαρακτήρες ή τα επιθυμητά σημεία.

Αγγίζετε το αποθήκευση.

Περιγραφή λειτουργίας

31

Πίνακας χειρισμούΠίσω από τον πίνακα βρίσκονται το δο-χείο νερού, το δοχείο συμπυκνώματοςκαι το θερμόμετρο ψητού. Ο πίνακαςανοίγει και κλείνει, αν αγγίξετε τοπλήκτρο αφής . Είναι εξοπλισμένοςμε προστασία μαγκώματος. Αν οπίνακας κατά το άνοιγμα / κλείσιμοσυναντήσει αντίσταση, η διαδικασία δια-κόπτεται. Παρόλα αυτά μην αγγίζετε τηλαβή της πόρτας συσκευής κατά τοάνοιγμα και κλείσιμο του πίνακα!

Δοχείο νερούΗ μέγιστη ποσότητα νερού ανέρχεται σε1,4 λίτρα και η ελάχιστη σε 1 λίτρο. Στοδοχείο νερού υπάρχουν μαρκαρίσματα.Δεν θα πρέπει σε καμία περίπτωση ναξεπερνάτε το ανώτατο μαρκάρισμα!

Η κατανάλωση νερού εξαρτάται από τατρόφιμα και τον χρόνο μαγειρέματος.Ενδεχομένως πρέπει να προστεθεί νερόκατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγει-ρέματος. Αν ανοίξετε την πόρτα κατάτη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέμα-τος, αυξάνεται η κατανάλωση νερού.

Πριν από κάθε διαδικασία μαγειρέματοςμε ατμό γεμίζετε το δοχείο νερού μέχριτη μέγιστη τιμή.

Δοχείο συμπυκνώματοςΤο συμπύκνωμα που δημιουργείται σεμια διαδικασία μαγειρέματος αδειάζειστο δοχείο συμπυκνώματος. Η μέγιστηπληρότητα ανέρχεται στα 1,4 λίτρα.

Φίλτρο λίπουςΤο φίλτρο λίπους πρέπει να τοποθετεί-ται σε κάθε διαδικασία ψησίματος φαγη-τών. Κατά το μαγείρεμα στον ατμό θα πρέπεικανονικά να αφαιρείται. Κατά το ψήσιμο ψωμιού / γλυκώνπρέπει να αφαιρείται πάντα γιατί ταψωμιά ή τα γλυκά μπορεί να παρου-σιάσουν διαφορά στο ρόδισμα(εξαιρέσεις: δαμασκηνόπιτα, πίτσα μεπλούσια γέμιση).

Θερμόμετρο ψητούΤο θερμόμετρο ψητού μετρά τη θερμο-κρασία στο εσωτερικό του ψητού, δηλ.μετρά τη θερμοκρασία πυρήνα. Με τοθερμόμετρο μπορείτε ναπαρακολουθείτε με ακρίβεια τη θερμο-κρασία σε μια διαδικασία ψησίματος.

Θερμοκρασία / ΘερμοκρασίαπυρήναΣε κάποιους τρόπους λειτουργίας έχειταξινομηθεί μια προτεινόμενη θερμο-κρασία. Αυτή η προτεινόμενη θερμο-κρασία μπορεί είτε να αλλάξει για μιαμόνο διαδικασία μαγειρέματος ή έναβήμα μαγειρέματος είτε να παραμείνειαλλαγμένη συνέχεια εντός των ορίων(βλέπε κεφ. "Ρυθμίσεις - Προτεινόμενεςθερμοκρασίες"). Ακόμη και η θερμοκρασία πυρήναμπορεί να αλλάξει εντός των ορίων γιαμια μεμονωμένη διαδικασία μαγειρέμα-τος ή ένα βήμα μαγειρέματος.


32

ΥγρασίαΗ λειτουργία Μαγείρεμα με συνδυασμούςκαι η ειδική περίπτωση Zέσταμα λει-τουργούν με έναν συνδυασμό απόθερμό αέρα και υγρασία. Μπορείτε ναεπιλέξετε την υγρασία εντός των ορίωνγια μια μεμονωμένη διαδικασία ή βήμαμαγειρέματος.

Ανάλογα με τη ρύθμιση της υγρασίας ει-σέρχεται στον θάλαμο του φούρνουυγρασία ή φρέσκος αέρας. Στη ρύθμισηυγρασία = 0% εισέρχεται στον φούρνοη μέγιστη τιμή φρέσκου αέρα και κα-θόλου υγρασία. Στη ρύθμιση υγρασία =100% δεν εισέρχεται φρέσκος αέραςστον φούρνο, ενώ η περιεκτικότητα σευγρασία είναι η μέγιστη.

Κάποια τρόφιμα κατά τη διάρκεια τουμαγειρέματος βγάζουν υγρασία. Αυτή ηυγρασία των τροφίμων χρησιμοποιείταιομοίως για τη ρύθμιση της υγρασίας.Έτσι μπορεί να συμβεί, σε χαμηλάρυθμισμένη τιμή υγρασίας οατμοπαραγωγός να μην ενεργοποιείται.

Χρόνος μαγειρέματοςΑνάλογα με τον τρόπο λειτουργίας μπο-ρείτε να ρυθμίσετε έναν χρόνο μαγειρέ-ματος μεταξύ 1 λεπτού και 6, 10 ή 12ωρών. Στα αυτόματα προγράμματα, τα προ-γράμματα περιποίησης και τα μαγείρεμαμενού ο χρόνος μαγειρέματος έχει ρυθ-μιστεί εκ κατασκευής και δεν μπορεί νααλλάξει.

Στον τρόπο λειτουργίας Μαγείρεμα στονατμό καθώς και στα προγράμματακαι τις εφαρμογές με καθαρή λειτουργίαατμού, ο ρυθμισμένος χρόνος μαγειρέ-ματος ξεκινά να τρέχει μόλις επιτευχθείη ρυθμισμένη θερμοκρασία. Σε όλουςτους άλλους τρόπους λειτουργίας, όλατα άλλα προγράμματα και τιςεφαρμογές ξεκινά αμέσως.

ΘόρυβοιΜετά την ενεργοποίηση της συσκευής,κατά τη διάρκεια της λειτουργίας καιμετά την απενεργοποίησή της ακούτεέναν θόρυβο (βουητό). Αυτός ο θόρυβοςδεν σημαίνει ότι υπάρχει κάποια βλάβηή κάποια ανωμαλία στη συσκευή. Δημι-ουργείται κατά την εισροή και τοάδειασμα του νερού.

Όταν ο φούρνος ατμού είναι σε λει-τουργία, ακούτε έναν θόρυβο τουρμπί-νας.


33

ΠροθέρμανσηΕνώ η συσκευή θερμαίνει στηρυθμισμένη θερμοκρασία, στην οθόνηεμφανίζεται η αυξανόμενη θερμοκρασίατου θαλάμου φούρνου και εμφανίζεταιπροθέρμανση (εξαιρέσεις: Αυτόματα προ-γράμματα, μαγείρεμα μενού, Περιποίηση).

Κατά το μαγείρεμα στον ατμό ηδιάρκεια της φάσης θέρμανσης εξαρ-τάται από την ποσότητα και τη θερμο-κρασία των τροφίμων. Γενικά η φάσηθέρμανσης κυμαίνεται περίπου στα 7λεπτά. Κατά το μαγείρεμα παγωμένων ήκατεψυγμένων τροφίμων, η διάρκειατης φάσης θέρμανσης αυξάνεται.

Φάση μαγειρέματοςΌταν επιτευχθεί η ρυθμισμένη θερμο-κρασία, αρχίζει η φάση μαγειρέματος.Κατά το μαγείρεμα εμφανίζεται στην ο-θόνη ο χρόνος μαγειρέματος που υπο-λείπεται.

Μείωση ατμούΑν κατά το μαγείρεμα στον ατμό και τομαγείρεμα με συνδυασμούς μαγειρεύετεσε μια συγκεκριμένη περιοχή θερμοκρα-σίας, τίθεται σε λειτουργία αυτόματαμετά τη λήξη της διαδικασίας μαγειρέ-ματος η μείωση ατμού. Η λειτουργίααυτή έχει σαν αποτέλεσμα με το άνοιγ-μα της πόρτας να μην βγαίνει προς ταέξω τόσο πολύς ατμός. Στην οθόνη εμ-φανίζεται το μείωση ατμού επιπρόσθεταστο λήξη διαδικασίας.

Η λειτουργία αυτή μπορεί να ακυρωθεί(βλέπε κεφ. "Ρυθμίσεις - Μείωσηατμού").

Φωτισμός θαλάμου φούρνουΗ συσκευή είναι εκ κατασκευής έτσιρυθμισμένη, ώστε ο φωτισμός του θα-λάμου φούρνου μετά την έναρξη νασβήνει για λόγους οικονομίας ρεύματος.

Αν ο θάλαμος φούρνου πρέπει να πα-ραμείνει συνέχεια φωτισμένος κατά τηδιάρκεια της λειτουργίας, πρέπει να αλ-λάξετε την εργοστασιακή ρύθμιση(βλέπε κεφ. "Ρυθμίσεις - Φωτισμός").

Αν η πόρτα παραμείνει ανοιχτή μετά τηλήξη μιας διαδικασίας μαγειρέματος, οφωτισμός του θαλάμου φούρνου απε-νεργοποιείται μετά από 5 λεπτά αυ-τόματα.

Ο φωτισμός θαλάμου εκπέμπειθερμότητα. Αν δουλεύετε με θερμοκρα-σία κάτω των 50°C, ο φωτισμός του θα-λάμου φούρνου απενεργοποιείται αυ-τόματα.

Όταν πιέσετε το πλήκτρο στον πίνα-κα, ενεργοποιείται ο φωτισμός του θα-λάμου φούρνου για 15 δευτερόλεπτα.

Αρχική λειτουργία

34

Βασικές ρυθμίσεις

Ο φούρνος ατμού επιτρέπεταινα τεθεί σε λειτουργία μόνο μετά τονεντοιχισμό.

Όταν ο φούρνος ατμού συνδεθεί με τοηλεκτρικό ρεύμα, τίθεται σε λειτουργίααυτόματα.

Οθόνη καλωσορίσματος

Στην οθόνη εμφανίζεται ο χαιρετισμός.Στη συνέχεια θα ζητηθούν κάποιες ρυθ-μίσεις, τις οποίες χρειάζεστε για τηναρχική λειτουργία του φούρνου ατμού.

Ακολουθείτε τις υποδείξεις στην οθό-νη.

Ρύθμιση γλώσσας

Επιλέγετε την επιθυμητή γλώσσα.

Επιβεβαιώνετε με το OK.

Ρύθμιση χώρας

Επιλέγετε την επιθυμητή χώρα.


Ρύθμιση ημερομηνίας

Μπορείτε να εισάγετε αριθμούςσύροντας τα κυλιόμενα ψηφία στην ο-θόνη ή με το αριθμητικό πληκτρολόγιο.

Ρυθμίζετε το ένα μετά το άλλο τοέτος, τον μήνα και την ημέρα.


Ρύθμιση ώρας

Μπορείτε να εισάγετε αριθμούςσύροντας τα κυλιόμενα ψηφία στην ο-θόνη ή με το αριθμητικό πληκτρολόγιο.

Ρυθμίζετε την ώρα σε ώρες και λε-πτά.


Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε τηνώρα, ώστε να εμφανίζεται σε μορφή12ωρου, (βλέπε κεφ. "Ρυθμίσεις –Ώρα – Μορφή ώρας").


35

Ένδειξη ώρας

Στο τέλος επιλέγετε το είδος της ένδει-ξης ώρας για τον φούρνο ατμού πουείναι εκτός λειτουργίας (βλέπε κεφ."Ρυθμίσεις – Ώρα – Ένδειξη").

– ενεργό

Η ώρα εμφανίζεται πάντα στην οθό-νη.

– μη ενεργό

Η οθόνη σκοτεινιάζει, για οικονομίαηλεκτρικού ρεύματος. Κάποιες λει-τουργίες είναι περιορισμένες.

– διακοπή νυχτερ. σύνδεσης

Η ώρα εμφανίζεται μόνο από τις 5 ωςτις 23 στην οθόνη και τη νύχτα τίθε-ται εκτός λειτουργίας, για οικονομίαηλεκτρικού ρεύματος.

Επιλέγετε την επιθυμητή μορφή έν-δειξης.


Εμφανίζεται μια πληροφορία για τηνκατανάλωση ρεύματος.


Η πληροφορία η αρχική λειτουργία ολο-κληρώθηκε επιτυχώς εμφανίζεται.


Ο φούρνος ατμού είναι έτοιμος να λει-τουργήσει.

Αν επιλέξατε κατά λάθος μια γλώσσαπου δεν καταλαβαίνετε, ακολουθείτετις οδηγίες στο κεφ. "Ρυθμίσεις –Γλώσσα ".

Κολλάτε την πινακίδα τύπου, που θαβρείτε μέσα στα συνοδευτικά έντυπα,στη θέση που προβλέπεται για αυτήνστο κεφ. "Service / Πινακίδα τύπου /Εγγύηση".

Αφαιρείτε τις προστατευτικές μεμ-βράνες και τα αυτοκόλλητα πουτυχόν υπάρχουν στη συσκευή.

Ο φούρνος ατμού υποβάλλεται στοεργοστάσιο σε έναν έλεγχο λειτουργί-ας, για τον λόγο αυτό μπορεί κατά τημεταφορά του να τρέξουν υπολείμμα-τα νερού από τις σωληνώσεις πίσωστον θάλαμο του φούρνου.

Καθαρισμός του φούρνουατμού για πρώτη φορά

Δοχείο νερού και δοχείοσυμπυκνώματος

Κίνδυνος μαγκώματος!Κατά το άνοιγμα και κλείσιμο του πί-νακα μην αγγίζετε τη λαβή της πόρ-τας συσκευής!

Αγγίζετε το , για να ανοίξετε τον πί-νακα χειρισμού.

Αφαιρείτε το δοχείο νερού και το δο-χείο συμπυκνώματος από τον φούρνοατμού. Πιέζετε το δοχείο νερού και τοδοχείο συμπυκνώματος ελαφρά προςτα πάνω, όταν το αφαιρείτε.

Ξεπλένετε το δοχείο νερού και το δο-χείο συμπυκνώματος στο χέρι ή στοπλυντήριο πιάτων.


36

Εξαρτήματα / Θάλαμος φούρνου

Αφαιρείτε όλα τα εξαρτήματα απότον θάλαμο φούρνου.

Καθαρίζετε τα σκεύη στο χέρι ή στοπλυντήριο πιάτων.

Ζημιά των επιφανειών του ταψιού γε-νικής χρήσης και της σχάρας combi!Οι επιφάνειες του ταψιού γενικήςχρήσης και της σχάρας combi έχουνεπίστρωση PerfectClean και επι-τρέπεται να πλένονται μόνο στοχέρι. Λάβετε υπόψη σας τις οδηγίες στοκεφάλαιο "Καθαρισμός καιπεριποίηση - PerfectClean".

Καθαρίζετε το ταψί γενικής χρήσηςκαι τη σχάρα combi με ένα καθαρόαπορροφητικό πανί, υγρό πλύσηςπιάτων στο χέρι και ζεστό νερό.

Στη συσκευή, πριν από την παράδοσήτης, έχει γίνει επεξεργασία με κάποιουλικό περιποίησης.

Καθαρίζετε λοιπόν το θάλαμοφούρνου μ' ένα καθαρόαπορροφητικό πανί, υγρό πλύσηςπιάτων στο χέρι και ζεστό νερό, γιανα αφαιρέσετε το λεπτό στρώμααυτού του υλικού περιποίησης.

Ρύθμιση σκληρότητας νερούΣτον φούρνο ατμού έχει ρυθμιστεί εκκατασκευής η σκληρότητα νερούσκληρό. Για να λειτουργεί απρόσκοπτα ησυσκευή και να γίνεται αφαίρεσηαλάτων στη σωστή στιγμή, πρέπει ναρυθμίσετε τη σκληρότητα νερού της πε-ριοχής σας. Όσο πιο σκληρό είναι τονερό, τόσο πιο συχνά πρέπει να γίνεταιαφαίρεση αλάτων στη συσκευή.

Ρυθμίζετε, αν χρειάζεται, τη σωστήσκληρότητα (βλέπε κεφ. "Ρυθμίσεις -Σκληρότητα νερού").


37

Ρύθμιση θερμοκρασίαςβρασμούΠριν μαγειρέψετε για πρώτη φορά φα-γητό, πρέπει να προσαρμόσετε τη συ-σκευή στη θερμοκρασία βρασμού τουνερού, η οποία ποικίλει ανάλογα με τουψόμετρο του χώρου τοποθέτησής της.Με αυτή τη διαδικασία ξεπλένονται ταμέρη της συσκευής απ' όπου περνά τονερό.

Πρέπει να διεξάγετε αυτή τη διαδικα-σία οπωσδήποτε, για να είναι έτσιεγγυημένη η άψογη λειτουργία τηςσυσκευής.

Χρησιμοποιείτε αποκλειστικά κρύονερό βρύσης (κάτω από 20 °C), σεκαμία περίπτωση δεν πρέπει να χρη-σιμοποιήσετε αποσταγμένο νερό,μεταλλικό νερό ή άλλα υγρά!

Αφαιρείτε το δοχείο φρέσκου νερούκαι το γεμίζετε μέχρι το μαρκάρισμα"max".

Τοποθετείτε το δοχείο νερού μέσαστη συσκευή, μέχρι το σημείο πουσταθεροποιείται.

Θέτετε σε λειτουργία τον φούρνοατμού με τον τρόπο λειτουργίας μα-γείρεμα στον ατμό (100 °C) για15 λεπτά. Ενεργείτε, όπως περιγρά-φεται στο κεφ. "Χειρισμός: Τρόποςλειτουργίας μαγείρεμα στον ατμό".

Ρύθμιση θερμοκρασίας βρασμού μετάαπό μετακόμιση

Ύστερα από μετακόμιση θα πρέπει ναπροσαρμόσετε τη συσκευή στη νέα θερ-μοκρασία βρασμού του νερού, αν ονέος χώρος τοποθέτησης της συσκευήςδιαφέρει τουλάχιστο κατά 300 μέτραυψόμετρο από τον παλιό. Γι' αυτό διε-ξάγετε μια διαδικασία αφαίρεσηςαλάτων (βλέπε κεφ. "Καθαρισμός καιπεριποίηση - Περιποίηση - Αφαίρεσηαλάτων").

Θέρμανση του φούρνου ατμού Για να αφαιρέσετε τα λιπαρά στοιχεία

από τη δακτυλιοειδή αντίσταση, θερ-μαίνεται τον άδειο φούρνο ατμού με τον τρόπο λειτουργίας θερμόςαέρας plυs 200 °C για 30 λεπτά. Ενεργείτε όπως περιγράφεται στοκεφ. "Χειρισμός: Τρόποι λειτουργίαςχωρίς ατμό".

Από την αρχική αυτή θέρμανση τηςαντίστασης δημιουργείται μια μυρωδιά.Η μυρωδιά καθώς και τυχόν έξοδοςυδρατμών εξαφανίζονται μετά απόλίγο και δεν οφείλονται σε καμία περί-πτωση σε λανθασμένη σύνδεση ήελάττωμα της συσκευής.

Φροντίζετε για τον καλό εξαερισμό τηςκουζίνας.

Βασικό μενού και υπομενού

38

Προτεινόμενηθερμοκρα-

σία /βαθμίδα

Περιοχή θερ-μοκρασίας

Τρόποι λειτουργίας

θερμός αέρας plυs Για ψήσιμο ψωμιού και γλυκών σε διάφοραεπίπεδα

160 °C 30–225 °C

Πάνω/κάτω αντίσταση Για ψήσιμο γλυκών από παραδοσιακές συ-νταγές και παρασκευή σουφλέ

180 °C 30–225 °C

Μαγείρεμα με συνδυασμούς Για ψήσιμο φαγητών, ψήσιμο ψωμιού /γλυκών και ψήσιμο στο γκριλ

θερμός αέρας plυs 170 °C 30–225 °C

Πάνω/κάτω αντίσταση 180 °C 30–225 °C

γκριλ μεγάλη επιφάνεια Βαθμίδα 3 Βαθμίδα 1 - 3

Μαγείρεμα στον ατμό Για το μαγείρεμα όλων των τροφίμων,κονσερβοποίηση, παρασκευή χυμών και ειδι-κές περιπτώσεις

100 °C 40–100 °C

Sous-vide Για το μαγείρεμα τροφίμων σε σακούλα κε-νού αέρος

65 °C 45–90 °C

Εντατικό ψήσιμο Για ψήσιμο γλυκών με υγρή επίστρωση.

180 °C 50–225 °C

κάτω αντίσταση Την επιλέγετε στο τέλος του ψησίματος,όταν το φαγητό χρειάζεται περισσότερο ψή-σιμο από κάτω.

190 °C 100–225 °C

πάνω αντίσταση Επιλέγετε στη λήξη του χρόνου ψησίματος,όταν το φαγητό πρέπει να ροδίσειπερισσότερο στην επιφάνειά του. Για ψήσιμο γκρατέν και ξεροψήσιμο σουφλέ

190 °C 100–225 °C


39




Τρόποι λειτουργίας

γκριλ μεγάλη επιφάνεια Για να ψήσετε στο γκριλ λεπτές φέτες κρέα-τος σε μεγαλύτερες ποσότητες και σουφλέσε μεγάλες φόρμες.

Βαθμίδα 3 Βαθμίδα 1 - 3

γκριλ μικρή επιφάνεια Για να ψήσετε στο γκριλ λεπτές φέτες κρέα-τος (π.χ.μπριζόλες) σε μικρότερες ποσότη-τες και σουφλέ σε μικρές φόρμες.

Βαθμίδα 3 Βαθμίδα 1 - 3

Γκριλ με αέρα Για ψήσιμο στο γκριλ κομματιών κρέατος μεμεγαλύτερη διάμετρο, π.χ. πουλερικά, ρολό.

200 °C 50–225 °C

Eιδικά γλυκά Για ζύμη κέικ και κατεψυγμένα ψωμάκια

160 °C 30–225 °C

Ρόδισμα-ψήσιμο Για το ψήσιμο γλυκών και αφράτων σουφλέκαι γκρατέν

160 °C 30–225 °C

Αυτόματα προγράμματα

Επιλέγεται η λίστα επιλογών των διαθέσιμων αυτόματων προγραμμάτων

Ειδικές περιπτώσεις

Μαγείρεμα μενούΓια το ταυτόχρονο μαγείρεμα διαφορετικώντροφίμων

– –

Πίτσα 180 °C 180–225 °C

ΑπόψυξηΓια την προσεκτική απόψυξη των κατεψυγ-μένων τροφίμων.

60 °C 50–60 °C

ZέσταμαΓια το προστατευτικό ζέσταμα των ήδημαγειρεμένων φαγητών

130 °C 120–140 °C

Ζεμάτισμα – –


40





κονσερβοποίηση 90 °C 80–100 °C

αποστείρωση σκευών – –

αποξήρανση 60 °C 60–70 °C

φούσκωμα ζύμης – –

Πρόγραμμα Sabbat 180 °C 30–225 °C

MyMiele

Με τη λειτουργία MyMiele μπορείτε να εξατομικεύσετε τον φούρνο ατμού σας,εισάγοντας εκεί εφαρμογές που χρησιμοποιούνται συχνά.

Ατομικά προγράμματα

Δημιουργία και αποθήκευση διαδικασιών μαγειρέματος

Ρυθμίσεις

Αλλαγή των εργοστασιακών ρυθμίσεων

Περιποίηση

Αφαίρεση αλάτων – –

Μούλιασμα – –

Στέγνωμα – –

Ξέβγαλμα – –

Χειρισμός: Τρόπος λειτουργίας μαγείρεμα στον ατμό

41

Ελαττωματική λειτουργία εξαιτίαςβουλωμένης αποχέτευσης!Πριν από κάθε διαδικασία μαγειρέμα-τος, ελέγχετε, αν το σιφόνι δαπέδουέχει τοποθετηθεί σωστά, γιατί μεγάλαυπολείμματα φαγητών μπορούν ναβουλώσουν την αποχέτευση.

Απλός χειρισμός Θέτετε σε λειτουργία τον φούρνο

ατμού με το .

Στην οθόνη εμφανίζεται το Βασικόμενού.


Γεμίζετε το δοχείο νερού και το τοπο-θετείτε μέχρι το σημείο πουσταθεροποιείται.

Τοποθετείτε το φαγητό στο φούρνο.

Επιλέγετε Τρόποι λειτουργίας .

Επιλέγετε Μαγείρεμα στον ατμό .

Στην οθόνη εμφανίζονται

– Θερμοκρασία

– Διάρκεια μαγειρέματος

Αν χρειάζεται, αλλάζετε τηνπροτεινόμενη θερμοκρασία.

Ρυθμίζετε τον χρόνο μαγειρέματος.Μπορείτε να επιλέξετε έναν χρόνοαπό 1 λεπτό έως 10 ώρες.

Μετά τη ρύθμιση του χρόνου μαγειρέ-ματος στην οθόνη εμφανίζονται επι-πλέον

– Έτοιμο στις

– Έναρξη στις

– ανοίξτε διευρυμένες ρυθμίσεις (βλέπε κεφ. "Διευρυμένος χειρισμός –Αλλαγή τρόπου λειτουργίας")

Αν χρειάζεται, κάνετε και άλλες ρυθ-μίσεις (βλέπε κεφ. "Διευρυμένος χει-ρισμός").


Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά. Οατμοπαραγωγός, ο φωτισμός και ητουρμπίνα τίθενται σε λειτουργία.


42

Όταν λήξει ο χρόνος μαγειρέματος

– στην οθόνη εμφανίζονται μείωσηατμού (μόνο σε μια θερμοκρασία από80 °C περίπου) και λήξη διαδικασίας,

– συνεχίζεται η λειτουργία της τουρμπί-νας,

– ακούγεται ένα ηχητικό σήμα, όταναυτό είναι ενεργοποιημένο (βλέπεκεφ. "Ρυθμίσεις – Ένταση ήχου –Ηχητικά σήματα").

Έχετε τη δυνατότητα, να αποθηκεύσε-τε τις ρυθμίσεις σας ως ατομικό πρό-γραμμα (βλέπε κεφ. "Ατομικά προ-γράμματα") ή να παρατείνετε τη διαδι-κασία μαγειρέματος μέσω του αλλαγή.Αγγίζοντας το δύο φορές εμφανίζε-ται το βασικό μενού.

Κίνδυνος εγκαύματος!Μπορεί να πάθετε εγκαύματα από τατοιχώματα του θαλάμου φούρνου,από φαγητό που υπερχείλισε και απότα εξαρτήματα.Φοράτε τα ειδικά γάντια όταν βγάζε-τε το καυτό φαγητό από τον φούρνο.

Περιμένετε, μέχρι να σβήσει το μείωσηατμού, πριν ανοίξετε την πόρτα συ-σκευής και αφαιρέσετε το φαγητό.

Μετά τη χρήση

Αφαιρείτε και αδειάζετε το δοχείο νε-ρού και το δοχείο συμπυκνώματος. Πιέζετε το δοχείο νερού και το δοχείοσυμπυκνώματος ελαφρά προς ταπάνω, όταν το αφαιρείτε.

Θέτετε εκτός λειτουργίας τον φούρνοατμού με το .

Αφού έχετε θέσει εκτός λειτουργίας τονφούρνο ατμού, στην οθόνη εμφανίζεταιμετά από μια διαδικασία μαγειρέματοςμε ατμό το θα γίνει ξέβγαλμα συσκευής.

Διεξάγετε αυτή τη διαδικασία οπωσ-δήποτε, για να ξεβγάλετε αν υπάρ-χουν υπολείμματα τροφών από τοσύστημα.


Καθαρίζετε και στεγνώνετε ολόκληρητη συσκευή, όπως περιγράφεται στοκεφ. "Καθαρισμός και περιποίηση".

Κλείνετε την πόρτα συσκευής τότεμόνο, όταν ο θάλαμος του φούρνουέχει στεγνώσει εντελώς.

Έλλειψη νερού

Αν κατά τη διάρκεια της λειτουργίας εμ-φανιστεί έλλειψη νερού, ακούγεται έναηχητικό σήμα και στην οθόνη εμφανίζε-ται η προτροπή, να προσθέσετεφρέσκο νερό.

Αφαιρείτε το δοχείο νερού και το γε-μίζετε με νερό.


Η συσκευή συνεχίζει τη λειτουργία της.


43

Προσωρινή διακοπή λειτουργί-αςΗ λειτουργία της συσκευής διακόπτεται,αν ανοίξετε την πόρτα της. Η θέρμανσηδιακόπτεται, ενώ το υπόλοιπο χρόνουμαγειρέματος παραμένει στη μνήμη τηςσυσκευής.

Κίνδυνος εγκαύματος!Κατά το άνοιγμα της πόρτας μπορείνα βγει έξω ατμός.Πηγαίνετε ένα βήμα πιο πίσω καιπεριμένετε, μέχρι να διαλυθεί οατμός.

Κίνδυνος εγκαύματος!Μπορεί να πάθετε εγκαύματα από τατοιχώματα του θαλάμου φούρνου,από φαγητό που υπερχείλισε, από ταεξαρτήματα και από τον καυτό ατμό.Φοράτε τα ειδικά γάντια για σκεύη,όταν βάζετε το καυτό φαγητό στονφούρνο ή το βγάζετε από αυτόν,καθώς και όταν κάνετε εργασίες σεκαυτό φούρνο.

Όταν κλείνετε την πόρτα, η συσκευήσυνεχίζει τη λειτουργία της.

Ξεκινάει εκ νέου η φάση θέρμανσης καιη αυξανόμενη θερμοκρασία του θα-λάμου φούρνου εμφανίζεται στην οθό-νη. Όταν επιτευχθεί και πάλι η θερμοκρα-σία που έχετε ρυθμίσει, αλλάζει ηένδειξη στην οθόνη και εμφανίζεται ηαντίστροφη μέτρηση του υπόλοιπουχρόνου μαγειρέματος.

Η διαδικασία μαγειρέματος τελειώνεινωρίτερα, όταν ανοίξει η πόρτα στοτελευταίο λεπτό του χρόνου μαγειρέ-ματος (55 δευτερόλεπτα υπόλοιποχρόνου).


44

Διευρυμένος χειρισμός

Ρύθμιση περαιτέρω χρόνων μαγειρέ-ματος

Έχετε τοποθετήσει το φαγητό στονφούρνο, έχετε ρυθμίσει θερμοκρασίακαι χρόνο μαγειρέματος.

Με την εισαγωγή του Έτοιμο στις ή τουΈναρξη στις μπορείτε να ενεργοποιήσετεή να απενεργοποιήσετε αυτόματα διαδι-κασίες μαγειρέματος.


Καθορίζετε το χρονικό σημείο κατάτο οποίο μια διαδικασία μαγειρέμα-τος πρέπει να τελειώσει.


Καθορίζετε το χρονικό σημείο κατάτο οποίο μια διαδικασία μαγειρέμα-τος πρέπει να ξεκινήσει.

Το αποτέλεσμα μαγειρέματος μπορείνα επηρεαστεί αρνητικά, αν μεταξύτης τοποθέτησης του φαγητού καιτου χρονικού σημείου έναρξης μεσο-λαβήσει ένα μεγαλύτερο χρονικόδιάστημα.Τα φρέσκα τρόφιμα μπορείνα αποκτήσουν χρωματικές αλ-λοιώσεις ή ακόμη και να χαλάσουν.

Όταν η θερμοκρασία στον θάλαμοφούρνου είναι πολύ υψηλή, π.χ. μετάτη λήξη μιας διαδικασίας μαγειρέμα-τος, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετεαυτή τη λειτουργία. Το Έτοιμο στις καιτο Έναρξη στις δεν εμφανίζονται σ'αυτή την περίπτωση. Αφήνετε τονθάλαμο φούρνου να κρυώσει μεανοιχτή πόρτα.

Το Έτοιμο στις δεν μπορεί να ρυθμιστεί,όταν εσείς χρησιμοποιείτε τοθερμόμετρο ψητού, γιατί εδώ η λήξητης διαδικασίας μαγειρέματος εξαρ-τάται από το αν θα επιτευχθεί η θερ-μοκρασία πυρήνα. Μπορείτε να επι-λέξετε μόνο το έναρξη αργότερα.


45

Αυτόματη έναρξη και αυτόματος τερ-ματισμός διαδικασίας μαγειρέματος

Για να θέσετε σε λειτουργία και εκτόςλειτουργίας μια διαδικασία μαγειρέμα-τος αυτόματα, έχετε διάφορες δυνα-τότητες για την εισαγωγή χρόνου:

– Διάρκεια μαγειρέματος και Έτοιμο στις

– Διάρκεια μαγειρέματος και Έναρξη στις

Παράδειγμα: Η ώρα είναι 11:45. Το φα-γητό σας χρειάζεται 5 λεπτά και πρέπεινα είναι έτοιμο στις 12:30.

Στο πεδίο Διάρκεια μαγειρέματος ρυθ-μίζετε "00:05".

Στο πεδίο Έτοιμο στις ρυθμίζετε"12:30".


Το Έναρξη στις υπολογίζεται αυτόματα.Στον χρόνο μαγειρέματος που έχετεεισάγει προστίθεται ο χρόνος προθέρ-μανσης που υπολογίζεται από τονφούρνο ατμού.

Στην οθόνη εμφανίζεται Έναρξη στις12:18. Σε αυτό το χρονικό σημείο ξεκινάαυτόματα η διαδικασία μαγειρέματος.

Διεξαγωγή μιας αυτόματης διαδικασί-ας μαγειρέματος

Μέχρι την έναρξη εμφανίζονται στηνοθόνη τρόπος λειτουργίας, επιλεγμένηθερμοκρασία, χρόνος μαγειρέματος(υπόλοιπο χρόνου), Έναρξη στις και ηώρα έναρξης.

Μετά την έναρξη μπορείτε να παρακο-λουθήσετε την προθέρμανση μέχρι ναεπιτευχθεί η απαιτούμενη θερμοκρασία.Μόλις επιτευχθεί αυτή η θερμοκρασία,ακούγεται ένα ηχητικό σήμα, όταν αυτόείναι ενεργοποιημένο, (βλέπε κεφ."Ρυθμίσεις – Ένταση ήχου – Ηχητικά σή-ματα").

Μετά την προθέρμανση μπορείτε ναπαρακολουθήσετε την παρέλευση τουχρόνου μαγειρέματος (υπόλοιποχρόνου). Το τελευταίο λεπτό τρέχει ανάδευτερόλεπτο.

Στη λήξη της διαδικασίας μαγειρέμα-τος ο ατμοπαραγωγός απενεργοποιεί-ται. Ακούγεται ένα ηχητικό σήμα, όταναυτό είναι ενεργοποιημένο (βλέπε κεφ."Ρυθμίσεις – Ένταση ήχου – Ηχητικά σή-ματα"). Στην οθόνη εμφανίζονται το Μείωσηατμού (μόνο σε μια θερμοκρασία από 80°C περίπου) και το λήξη διαδικασίας.



46

Αλλαγή ρυθμίσεων κατά τη διάρκειατης διαδικασίας μαγειρέματος

Επιλέγετε αλλαγή.

Στην οθόνη εμφανίζεται

– θερμοκρασία

– χρόνος μαγειρ


– έναρξη στις

Όταν η θερμοκρασία στον θάλαμοφούρνου είναι πολύ υψηλή, δεν εμφα-νίζονται τα Έτοιμο στις και έναρξη στις.

– ανοίξτε διευρυμένες ρυθμίσεις

Αλλαγή θερμοκρασίας

Αλλάζετε τη θερμοκρασία.


Η διαδικασία μαγειρέματος συνεχίζει μετην αλλαγμένη θερμοκρασία.

Μπορείτε να ρυθμίσετε τηνπροτεινόμενη θερμοκρασία μόνιμασύμφωνα με τις προσωπικές σας συ-νήθειες χρήσης (βλέπε κεφ. "Ρυθμίσεις– Προτεινόμενες θερμοκρασίες").

Αλλαγή χρόνου μαγειρέματος

Αλλάζετε τον χρόνο.


Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά εκνέου με τον αλλαγμένο χρόνο μαγειρέ-ματος.

Διαγραφή λήξης χρόνου μαγειρέμα-τος

Στο πεδίο Έτοιμο στις ρυθμίζετε τηνώρα στο "- - - -".


Η λήξη χρόνου μαγειρέματοςδιαγράφεται.

Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά μετον ρυθμισμένο χρόνο μαγειρέματος.

Αλλαγή τρόπου λειτουργίας

Επιλέγετε ανοίξτε διευρυμένες ρυθμί-σεις.

Επιλέγετε Αλλαγή τρόπου λειτουργίας.

Επιλέγετε τον επιθυμητό τρόπο λει-τουργίας.

Στην οθόνη εμφανίζονται ο αλλαγμένοςτρόπος λειτουργίας και η αντίστοιχηπροτεινόμενη θερμοκρασία.

Αν χρειάζεται, αλλάζετε τη θερμοκρα-σία.

Αν χρειάζεται, ρυθμίζετε έναν χρόνομαγειρέματος.


Ο τρόπος λειτουργίας έχει αλλάξει.

Διακοπή διαδικασίας μαγειρέ-ματος Αγγίζετε δύο φορές το .

Στην οθόνη εμφανίζεται Διακοπή μαγει-ρέματος;.

Επιλέγετε ναι.

Το βασικό μενού εμφανίζεται. Οι ρυθμι-σμένοι χρόνοι μαγειρέματος έχουν δια-γραφεί.

Χειρισμός: Λειτουργία μαγείρεμα με συνδυασμούς

47

Η λειτουργία Μαγείρεμα με συνδυα-σμούς λειτουργεί με ένανσυνδυασμό από ξηρό θερμό αέρα καιατμό. Για μία διαδικασία μπορείτε νασυνδυάσετε μέχρι δέκα διαφορετικάβήματα μαγειρέματος. Για κάθε ένα απόαυτά μπορείτε να ρυθμίσετεδιαφορετική θερμοκρασία ή βαθμίδα,υγρασία και χρόνο μαγειρέματος ή θερ-μοκρασία πυρήνα (με χρήση του θερ-μόμετρου ψητού).

Η διαδικασία μαγειρέματος εξελίσσεταιμε τη σειρά με την οποία ρυθμίσατεκάθε βήμα μεμονωμένα.

Οι παρακάτω τρόποι λειτουργίας είναιδιαθέσιμοι:

– θερμός αέρας plυs

– Πάνω/κάτω αντίσταση

– γκριλ μεγάλη επιφάνεια

Κατά τον τρόπο λειτουργίας γκριλμεγάλη επιφάνεια μπορείτε να μηντοποθετήσετε το θερμόμετρο ψητού. Μετά από ένα βήμα μαγειρέματος μετη λειτουργία γκριλ μεγάλη επιφάνεια δεν μπορείτε να δουλέψετε μεθερμοκρασία πυρήνα.


48

Ελαττωματική λειτουργία εξαιτίαςβουλωμένης αποχέτευσης!Πριν από κάθε διαδικασία μαγειρέμα-τος, ελέγχετε, αν το σιφόνι δαπέδουέχει τοποθετηθεί σωστά, γιατί μεγάλαυπολείμματα φαγητών μπορούν ναβουλώσουν την αποχέτευση.

Απλός χειρισμόςΩς παράδειγμα παρουσιάζεται στη συ-νέχεια μια διαδικασία μαγειρέματος με 3βήματα.

Θέτετε σε λειτουργία τον φούρνοατμού με το .




Αν χρειάζεται, τοποθετείτε τοθερμόμετρο ψητού στο φαγητό(βλέπε κεφ. "Θερμόμετρο ψητού").


Αν μαγειρεύετε το φαγητό επάνω στησχάρα, τοποθετείτε το ταψί γενικήςχρήσης κάτω από τη σχάρα.


Επιλέγετε Μαγείρεμα με συνδυασμούς.

Βήμα μαγειρέματος 1

Θερμός αέρας plus /Πάνω-κάτω αντίσταση

Επιλέγετε ρύθμιση διάρκ. μαγειρέματος.

Ρυθμίζετε θερμοκρασία, χρόνο μαγει-ρέματος και υγρασία.


ή

Επιλέγετε ρύθμιση θερμοκ πυρήνα.

Ρυθμίζετε θερμοκρασία, θερμοκρασίαπυρήνα και υγρασία.


Στην οθόνη εμφανίζεται μια υπόδειξη.

Επιλέγετε προσθήκη.

Γκριλ μεγάλη επιφάνεια

Ρυθμίζετε βαθμίδα, χρόνο μαγειρέμα-τος και υγρασία.






Διεξάγετε τις επιθυμητές ρυθμίσεις(βλέπε βήμα μαγειρέματος 1).





49



Διεξάγετε τις επιθυμητές ρυθμίσεις(βλέπε βήμα μαγειρέματος 1).



Επιλέγετε λήξη.

Εμφανίζεται η σύνοψη των ρυθμίσεώνσας.

Ελέγχετε τις ρυθμίσεις και επιβε-βαιώνετε με το OK ή επιλέγετε τοαλλαγή, για να διορθώσετε τις ρυθμί-σεις ή να προσθέσετε περαιτέρωβήματα.

Όταν έχετε επιβεβαιώσει με το ΟΚ, εμ-φανίζονται στην οθόνη

– έναρξη αμέσως




– αλλαγ βημάτων μαγειρέματος

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε τις ρυθ-μίσεις σας ως ατομικό πρόγραμμα,επιλέγετε αποθήκευση και εισάγετεένα όνομα προγράμματος (βλέπεκεφ. "Ατομικά προγράμματα").

Ξεκινάτε τη διαδικασία μαγειρέματοςαμέσως ή κάνετε, αν χρειάζεται, πε-ραιτέρω ρυθμίσεις (βλέπε κεφ."Διευρυμένος χειρισμός").

Όταν λήξει ο χρόνος μαγειρέματος

– στην οθόνη εμφανίζονται Μείωσηατμού (μόνο σε μια θερμοκρασία από80 - 100°C περίπου και 100 % υγρα-σία) και λήξη διαδικασίας,

– συνεχίζεται η λειτουργία της τουρμπί-νας,


Έχετε τη δυνατότητα, να αποθηκεύσε-τε τις ρυθμίσεις σας ως ατομικό πρό-γραμμα (βλέπε κεφ. "Ατομικά προ-γράμματα"). Αγγίζοντας το εμφανί-ζεται το βασικό μενού.

Κίνδυνος εγκαύματος!Μπορεί να πάθετε εγκαύματα από τατοιχώματα του θαλάμου φούρνου,από φαγητό που υπερχείλισε και απότα εξαρτήματα.Φοράτε τα ειδικά γάντια όταν βγάζε-τε το καυτό φαγητό από τον φούρνο.

Περιμένετε, μέχρι να σβήσει τοΜείωση ατμού, πριν ανοίξετε τηνπόρτα συσκευής και αφαιρέσετε τοφαγητό.


50

Μετά τη χρήση

Αφαιρείτε και αδειάζετε το δοχείο νε-ρού και το δοχείο συμπυκνώματος. Πιέζετε το δοχείο νερού και το δοχείοσυμπυκνώματος ελαφρά προς ταπάνω, όταν το αφαιρείτε.


Αφού έχετε θέσει εκτός λειτουργίας τονφούρνο ατμού, στην οθόνη εμφανίζεταιμετά από μια διαδικασία μαγειρέματοςμε ατμό το θα γίνει ξέβγαλμα συσκευής.

Διεξάγετε αυτή τη διαδικασία οπωσ-δήποτε, για να ξεβγάλετε αν υπάρ-χουν υπολείμματα τροφών από τοσύστημα.




Έλλειψη νερού

Αν κατά τη διάρκεια της λειτουργίας εμ-φανιστεί έλλειψη νερού, ακούγεται έναηχητικό σήμα και στην οθόνη εμφανίζε-ται η προτροπή, να προσθέσετεφρέσκο νερό.

Αφαιρείτε το δοχείο νερού και το γε-μίζετε με νερό.


Η συσκευή συνεχίζει τη λειτουργία της.

Προσωρινή διακοπή λειτουργί-αςΗ λειτουργία της συσκευής διακόπτεται,αν ανοίξετε την πόρτα της. Η θέρμανσηδιακόπτεται, ενώ το υπόλοιπο χρόνουμαγειρέματος παραμένει στη μνήμη τηςσυσκευής.

Κίνδυνος εγκαύματος!Κατά το άνοιγμα της πόρτας μπορείνα βγει έξω ατμός.Πηγαίνετε ένα βήμα πιο πίσω καιπεριμένετε, μέχρι να διαλυθεί οατμός.

Κίνδυνος εγκαύματος!Μπορεί να πάθετε εγκαύματα από τατοιχώματα του θαλάμου φούρνου,από φαγητό που υπερχείλισε, από ταεξαρτήματα και από τον καυτό ατμό.Φοράτε τα ειδικά γάντια για σκεύη,όταν βάζετε το καυτό φαγητό στονφούρνο ή το βγάζετε από αυτόν,καθώς και όταν κάνετε εργασίες σεκαυτό φούρνο.


Ξεκινάει εκ νέου η φάση θέρμανσης καιη αυξανόμενη θερμοκρασία του θα-λάμου φούρνου εμφανίζεται στην οθό-νη. Όταν επιτευχθεί και πάλι η θερμο-κρασία που έχετε ρυθμίσει, αλλάζει ηένδειξη στην οθόνη και εμφανίζεται ηαντίστροφη μέτρηση του υπόλοιπουχρόνου μαγειρέματος που έχει απομεί-νει.


51

Μόνο σε διαδικασίες μαγειρέματος με100 % υγρασία και θερμοκρασίες έως100 °C:

Η διαδικασία μαγειρέματος τελειώνεινωρίτερα, όταν ανοίξει η πόρτα στοτελευταίο λεπτό του χρόνου μαγειρέ-ματος (55 δευτερόλεπτα υπόλοιποχρόνου).


52

Διευρυμένος χειρισμός


Έχετε τοποθετήσει το φαγητό στονθάλαμο του φούρνου και έχετε κάνει τιςρυθμίσεις σας για τη διαδικασία μαγει-ρέματος.

Με την εισαγωγή του Έτοιμο στις ή τουΈναρξη στις μπορείτε να ενεργοποιήσετεή να απενεργοποιήσετε αυτόματα διαδι-κασίες μαγειρέματος.






Όταν η θερμοκρασία στον θάλαμοφούρνου είναι πολύ υψηλή, π.χ. μετάτη λήξη μιας διαδικασίας μαγειρέμα-τος, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετεαυτή τη λειτουργία. Το Έτοιμο στις καιτο Έναρξη στις δεν εμφανίζονται σ'αυτή την περίπτωση. Αφήνετε τονθάλαμο φούρνου να κρυώσει μεανοιχτή πόρτα.



53



– Διάρκεια μαγειρέματος και Έτοιμο στις

– Διάρκεια μαγειρέματος και Έναρξη στις

Παράδειγμα: Η ώρα είναι 11:45. Το φα-γητό σας χρειάζεται 5 λεπτά και πρέπεινα είναι έτοιμο στις 12:30.

Ρυθμίζετε στο 1ο βήμα μαγειρέματοςέναν χρόνο από 5 λεπτά (βλέπε κεφ."Απλός χειρισμός").

Όταν έχετε κάνει τις ρυθμίσεις σας γιατη διαδικασία μαγειρέματος:

Επιλέγετε το Έτοιμο στις και ρυθμίζετεώρα "12:30".


Το Έναρξη στις υπολογίζεται αυτόματα.



Μέχρι την έναρξη εμφανίζονται στηνοθόνη τρόπος λειτουργίας, επιλεγμένηθερμοκρασία και υγρασία, χρόνος μαγει-ρέματος (υπόλοιπο χρόνου), Έναρξη στιςκαι η ώρα έναρξης.


Μετά την προθέρμανση εμφανίζεται ουπολειπόμενος χρόνος μαγειρέματος(υπόλοιπο χρόνου). Μπορείτε να παρα-κολουθήσετε την παρέλευση τουχρόνου. Το τελευταίο λεπτό τρέχει ανάδευτερόλεπτο.

Στη λήξη της διαδικασίας μαγειρέμα-τος ο ατμοπαραγωγός και η θέρμανσητου θαλάμου φούρνου απενεργοποιού-νται. Ακούγεται ένα ηχητικό σήμα, όταναυτό είναι ενεργοποιημένο (βλέπε κεφ."Ρυθμίσεις – Ένταση ήχου – Ηχητικά σή-ματα"). Στην οθόνη εμφανίζονται το Μείωσηατμού (μόνο σε μια θερμοκρασία από 80- 100 °C περίπου και 100 % υγρασία)και το λήξη διαδικασίας.

Έχετε τη δυνατότητα, να αποθηκεύσε-τε τις ρυθμίσεις σας ως ατομικό πρό-γραμμα (βλέπε κεφ. "Ατομικά προ-γράμματα"). Αγγίζοντας το εμφανί-ζεται το βασικό μενού.


54

Αλλαγή ρυθμίσεων κατά τη διάρκειατης διαδικασίας μαγειρέματος



– όλα τα μεμονωμένα βήματα μαγειρέ-ματος

– προσθέστε βήματα μαγειρέματος

Μπορείτε να αλλάξετε τις καθορισμένεςρυθμίσεις για ένα βήμα κάθε φορά ή ναπροσθέσετε άλλα βήματα μαγειρέμα-τος.

Επιλέγετε το επιθυμητό βήμα μαγει-ρέματος ή το προσθέστε βήματα μαγει-ρέματος.

Αλλάζετε τη διαδικασία μαγειρέματοςσύμφωνα με τις επιθυμίες σας (βλέπεκεφ. "Απλός χειρισμός") και επιβε-βαιώνετε με το OK.

Στην οθόνη εμφανίζεται η σύνοψη τωνρυθμίσεών σας.

Ελέγχετε τις ρυθμίσεις και επιβε-βαιώνετε με το ΟΚ ή επιλέγετε τοαλλαγή, για να διορθώσετε ή να προ-σθέσετε περαιτέρω βήματα.

Διακοπή διαδικασίας μαγειρέ-ματος Αγγίζετε το .

Στην οθόνη εμφανίζεται διακοπή μαγει-ρέματος;.


Το βασικό μενού εμφανίζεται. Οι ρυθμι-σμένοι χρόνοι μαγειρέματος έχουν δια-γραφεί.

Χειρισμός: Τρόποι λειτουργίας χωρίς ατμό

55

Η εισαγωγή ενός χρόνου μαγειρέματοςδεν είναι οπωσδήποτε απαραίτητηστους τρόπους λειτουργίας χωρίς ατμό.Αν δεν εισαχθεί κάποιος χρόνος μαγει-ρέματος, η λειτουργία ξεκινά αυτόματα,αφού επιβεβαιώσατε τη θερμοκρασία ήμετά από 15 δευτερόλεπτα. Μετά από12 ώρες λειτουργίας το ανώτερο, στιςλειτουργίες με γκριλ μετά από 6 ώρεςλειτουργίας το ανώτερο, ο φούρνοςατμού απενεργοποιείται αυτόματα. Αν εισαχθεί ένας χρόνος μαγειρέματος,αρχίζει να τρέχει με την προθέρμανση.

Έχετε τη δυνατότητα νααπελευθερώσετε μια ριπή ατμού. Ηριπή ατμού απελευθερώνεται αμέσωςμετά την επιλογή, στην οθόνη εμφανίζε-ται αυτόμ. ριπή ατμ ενεργοποιημένη. Ηδιάρκεια ανέρχεται σε 1 λεπτό περίπου.Ο αριθμός των ριπών ατμού δεν είναιπεριορισμένος.

Οι παρακάτω τρόποι λειτουργίας είναιδιαθέσιμοι:



– Εντατικό ψήσιμο

– κάτω αντίσταση

– πάνω αντίσταση

– γκριλ μεγάλη επιφάνεια

– γκριλ μικρή επιφάνεια

– Γκριλ με αέρα

– Eιδικά γλυκά

– ρόδισμα-ψήσιμο

Στους τρόπους λειτουργίας γκριλμεγάλη επιφάνεια και γκριλ μικρήεπιφάνεια δεν μπορεί να χρησιμο-ποιηθεί το θερμόμετρο ψητού.


56

Το φίλτρο λίπους πρέπει κατά τοψήσιμο ψωμιού / γλυκών να αφαιρεί-ται πάντα, γιατί τα ψωμιά ή τα γλυκάμπορεί να παρουσιάσουν διαφοράστο ρόδισμα. Εξαιρέσεις: όταν ψήνε-τε δαμασκηνόπιτα ή μια πίτσα μεπλούσια γέμιση, πρέπει το φίλτρολίπους να είναι τοποθετημένο.

Απλός χειρισμός Αφαιρείτε, αν χρειάζεται, το φίλτρο

λίπους στο πίσω τοίχωμα.

Θέτετε σε λειτουργία τον φούρνοατμού με το .


Αν θέλετε να μαγειρέψετε με ριπέςατμού, γεμίζετε το δοχείο νερού καιτο τοποθετείτε μέσα μέχρι το σημείοπου σταματά.

Αν χρειάζεται, τοποθετείτε τοθερμόμετρο ψητού στο φαγητό(βλέπε κεφ. "Θερμόμετρο ψητού").




Μετά την επιλογή του τρόπου λειτουρ-γίας στην οθόνη εμφανίζονται

– Θερμοκρασία ή βαθμίδα

– θερμοκ πυρήνα (εμφανίζεται μόνο όταν χρησιμοποιεί-τε το θερμόμετρο ψητού)

– ανοίξτε διευρυμένες ρυθμίσεις

Αλλάζετε την προτεινόμενη θερμο-κρασία / θερμοκρασία πυρήνα ή τηβαθμίδα, αν είναι απαραίτητο.

Η προτεινόμενη θερμοκρασίακαταχωρείται μέσα σε μερικά δευτε-ρόλεπτα. Αν χρειάζεται, επιλέγετε το αλλαγή, γιανα επιστρέψετε στη ρύθμιση θερμο-κρασίας.

Αν χρειάζεται, κάνετε και άλλες ρυθ-μίσεις, π.χ. ρυθμίζετε έναν χρόνο μα-γειρέματος (βλέπε κεφ. "Διευρυμένοςχειρισμός").


Η διαδικασία μαγειρέματος αρχίζει. Ηθέρμανση του θαλάμου φούρνου, ο φω-τισμός και η τουρμπίνα τίθενται σε λει-τουργία.

Μετά τη διαδικασία μαγειρέματος:

Βγάζετε το φαγητό από το φούρνο.





57

Προσωρινή διακοπή λειτουργί-αςΗ λειτουργία της συσκευής διακόπτεται,αν ανοίξετε την πόρτα της. Η θέρμανσηδιακόπτεται.

Κίνδυνος εγκαύματος!Μπορεί να πάθετε εγκαύματα από τατοιχώματα του θαλάμου φούρνου,από φαγητό που υπερχείλισε και απότα εξαρτήματα.Φοράτε τα ειδικά γάντια για σκεύη,όταν βάζετε το καυτό φαγητό στονφούρνο ή το βγάζετε από αυτόν,καθώς και όταν κάνετε εργασίες σεκαυτό φούρνο.


Αρχικά θερμαίνεται εκ νέου και εμφανί-ζεται η αυξανόμενη θερμοκρασία τουθαλάμου φούρνου.


58

Διευρυμένος χειρισμόςΈχετε τοποθετήσει το φαγητό στονφούρνο, έχετε επιλέξει έναν τρόπο λει-τουργίας και έχετε ρυθμίσει μια θερμο-κρασία ή βαθμίδα γκριλ.

Με επιλογή του ανοίξτε διευρυμένεςρυθμίσεις μπορείτε να ρυθμίσετε τουςχρόνους μαγειρέματος και να κάνετεπεραιτέρω ρυθμίσεις για τη διαδικασίαμαγειρέματος.



Εμφανίζονται περαιτέρω σημεία τουμενού, τα οποία μπορείτε να ρυθμίσετεή να αλλάξετε για μια διαδικασία μαγει-ρέματος:



Το χρόνος μαγειρ και το Έτοιμο στις δενμπορούν να ρυθμιστούν, όταν εσείςχρησιμοποιείτε το θερμόμετρο ψητού,γιατί εδώ η λήξη της διαδικασίας μα-γειρέματος εξαρτάται από το αν θαεπιτευχθεί η θερμοκρασία πυρήνα.


Εμφανίζεται μόλις ρυθμίσετε είτε το χρόνος μαγειρ είτε το Έτοιμο στις ήόταν χρησιμοποιείτε το θερμόμετροψητού.

– γρήγορη προθέρμανση

Εμφανίζεται μόνο, όταν έχετερυθμίσει στους τρόπους λειτουργίαςθερμός αέρας plυs και Πάνω/κάτωαντίσταση μια θερμοκρασία πάνωαπό 100 °C.

– Αλλαγή τρόπου λειτουργίας


59


Με την εισαγωγή του χρόνος μαγειρ,Έτοιμο στις ή του Έναρξη στις μπορείτε νααπενεργοποιήσετε αυτόματα διαδικασί-ες μαγειρέματος ή να τις ενεργοποιήσε-τε και να τις απενεργοποιήσετε.


Ρυθμίζετε τον χρόνο που χρειάζεταιτο φαγητό για να μαγειρευτεί. Μπορείτε να επιλέξετε έναν χρόνοαπό 1 λεπτό έως 12 ώρες, στουςτρόπους λειτουργίας με γκριλ από 1λεπτό έως 6 ώρες.





Για το ψήσιμο γλυκών και προϊόντωνζύμης δεν συνιστάται, γιατί σε μεγάλοχρόνο αναμονής η ζύμη ξεραίνεταικαι η απόδοση της μαγιάς μειώνεται.


Αυτόματος τερματισμός διαδικασίαςμαγειρέματος

Για να απενεργοποιηθεί αυτόματα μιαδιαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε ναρυθμίσετε είτε το χρόνος μαγειρ ή τοΈτοιμο στις.

Παράδειγμα: η ώρα είναι 11:45. Το φα-γητό σας χρειάζεται 30 λεπτά καιπρέπει να είναι έτοιμο στις 12:15.



Στο πεδίο χρόνος μαγειρ ρυθμίζετε"00:30".


ή





Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα ήσε αυτό το χρονικό σημείο η διαδικασίαμαγειρέματος τίθεται εκτός λειτουργίαςαυτόματα.


60


Η αυτόματη ενεργοποίηση και απενερ-γοποίηση συνιστάται για το ψήσιμοφαγητών.


– χρόνος μαγειρ και Έτοιμο στις

– χρόνος μαγειρ και Έναρξη στις

– Έτοιμο στις και Έναρξη στις

Παράδειγμα: η ώρα είναι 11:30. Το φα-γητό σας χρειάζεται 30 λεπτά καιπρέπει να είναι έτοιμο στις 12:30.



Στο πεδίο χρόνος μαγειρ ρυθμίζετε"00:30".



Το Έναρξη στις υπολογίζεται αυτόματα.



Μέχρι την έναρξη εμφανίζονται στηνοθόνη τρόπος λειτουργίας, επιλεγμένηθερμοκρασία, χρόνος μαγειρέματος(υπόλοιπο χρόνου), Έναρξη στις και ηώρα έναρξης.


Μετά την προθέρμανση εμφανίζεται ουπολειπόμενος χρόνος μαγειρέματος(υπόλοιπο χρόνου). Μπορείτε να παρα-κολουθήσετε την παρέλευση τουχρόνου. Το τελευταίο λεπτό τρέχει ανάδευτερόλεπτο.

Στη λήξη της διαδικασίας μαγειρέμα-τος η θέρμανση του φούρνου απενερ-γοποιείται. Ακούγεται ένα ηχητικό σήμα,όταν αυτό είναι ενεργοποιημένο (βλέπεκεφ. "Ρυθμίσεις – Ένταση ήχου – Ηχητι-κά σήματα").Στην οθόνη εμφανίζεται το λήξη διαδικα-σίας.



61

Γρήγορη προθέρμανση

Η γρήγορη προθέρμανση εξυπηρετείστο να μειωθεί ο χρόνος προθέρμαν-σης.

Στους τρόπους λειτουργίας θερμόςαέρας plυs και Πάνω/κάτωαντίσταση αυτή η λειτουργία έχειενεργοποιηθεί αυτόματα, όταν ρυθμίζε-τε μια θερμοκρασία πάνω από 100 °C.

– ενεργό

Η πάνω αντίσταση / αντίσταση γκριλ,η δακτυλιοειδής αντίσταση και ητουρμπίνα τίθενται σε λειτουργίαταυτόχρονα, έτσι ώστε ο φούρνοςατμού να φτάσει το συντομότεροδυνατό στην επιθυμητή θερμοκρασία.


Τίθενται σε λειτουργία μόνο οι αντι-στάσεις που αντιστοιχούν στον τρόπολειτουργίας.

Η πίτσα και οι ευαίσθητες ζύμες (π.χ.παντεσπάνι, κουλουράκια) ροδίζουνπολύ γρήγορα από πάνω με τη λει-τουργία γρήγορη προθέρμανση.Κατά την παρασκευή αυτών των τρο-φίμων απενεργοποιείτε τη λειτουρ-γία.

Μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη λει-τουργία γρήγορη προθέρμανση για τηνεκάστοτε διαδικασία μαγειρέματος.

Απενεργοποίηση της λειτουργίας"γρήγορη προθέρμανση"


Στο πεδίο γρήγορη προθέρμανση εμφανί-ζεται ενεργό.

Αγγίζετε το ενεργό.

Στο πεδίο γρήγορη προθέρμανση εμφανί-ζεται μη ενεργό.


Η λειτουργία γρήγορη προθέρμανσηείναι απενεργοποιημένη. Στην οθόνηεμφανίζεται προθέρμανση.

Αλλαγή τρόπου λειτουργίας

Μπορείτε να αλλάξετε τον τρόπο λει-τουργίας κατά τη διάρκεια της διαδικα-σίας μαγειρέματος.



Επιλέγετε Αλλαγή τρόπου λειτουργίας.


Στην οθόνη εμφανίζονται ο αλλαγμένοςτρόπος λειτουργίας και η αντίστοιχηπροτεινόμενη θερμοκρασία.

Οι ρυθμισμένοι χρόνοι μαγειρέματοςλαμβάνονται. Εξαίρεση: αν θέλετε νααλλάξετε στους τρόπους λειτουργίαςΜαγείρεμα στον ατμό ή Μαγείρεμαμε συνδυασμούς , πρέπει να ακο-λουθήσει μια νέα καταχώρηση χρόνου.

Αν χρειάζεται, αλλάζετε τη θερμοκρα-σία και / ή τον χρόνο μαγειρέματος.



62

Ο τρόπος λειτουργίας έχει αλλάξει. Αλλαγή ρυθμίσεων κατά τη διάρκειατης διαδικασίας μαγειρέματος



– Θερμοκρασία ή βαθμίδα

– θερμοκ πυρήνα (εμφανίζεται μόνο όταν χρησιμοποιεί-τε το θερμόμετρο ψητού)

– ανοίξτε διευρυμένες ρυθμίσεις(βλέπε κεφ. "Διευρυμένος χειρισμός")

Αλλαγή θερμοκρασίας

Αλλάζετε τη θερμοκρασία.


Ο φούρνος ατμού θερμαίνεται ήκρυώνει μέχρι να επιτευχθεί ηαλλαγμένη θερμοκρασία.

Μπορείτε να ρυθμίσετε τηνπροτεινόμενη θερμοκρασία μόνιμασύμφωνα με τις προσωπικές σας συ-νήθειες χρήσης (βλέπε κεφ. "Ρυθμίσεις– Προτεινόμενες θερμοκρασίες").

Αλλαγή θερμοκρασίας πυρήνα

Αλλάζετε τη θερμοκρασία πυρήνα.


Αλλαγή βαθμίδας γκριλ

Αλλάζετε τη βαθμίδα.


Η διαδικασία μαγειρέματος συνεχίζει μετην αλλαγμένη βαθμίδα γκριλ.


63

Αλλαγή χρόνου μαγειρέματος

Αλλάζετε τον χρόνο.


Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά εκνέου με τον αλλαγμένο χρόνο μαγειρέ-ματος.

Διαγραφή χρόνου μαγειρέματος

Στο πεδίο χρόνος μαγειρ ρυθμίζετετην ώρα στο "- - - -".


Η διαδικασία μαγειρέματος συνεχίζει μετη ρυθμισμένη θερμοκρασία.

Διαγραφή λήξης χρόνου μαγειρέμα-τος

Στο πεδίο Έτοιμο στις ρυθμίζετε τηνώρα στο "- - - -".


Η λήξη χρόνου μαγειρέματοςδιαγράφεται.

Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά μετον ρυθμισμένο χρόνο μαγειρέματος.

Διακοπή διαδικασίας μαγειρέ-ματος Αν δεν έχετε ρυθμίσει κανέναν χρόνο

μαγειρέματος, αγγίζετε δύο φορές το.

Εμφανίζεται το βασικό μενού.

Αν έχετε ρυθμίσει έναν χρόνο μαγει-ρέματος ή χρησιμοποιείτε τοθερμόμετρο ψητού, αγγίζετε δύοφορές το .

Στην οθόνη εμφανίζεται διακοπή μαγει-ρέματος;.


Το βασικό μενού εμφανίζεται. Οι ρυθμι-σμένοι χρόνοι μαγειρέματος ή η θερμο-κρασία πυρήνα έχουν διαγραφεί.

MyMiele

64

Με τη λειτουργία MyMiele μπορείτε ναεξατομικεύσετε τον φούρνο ατμού σας,εισάγοντας εκεί εφαρμογές που χρησι-μοποιούνται συχνά.

Ειδικά στα αυτόματα προγράμματα δενπρέπει πια να περνάτε όλα τα επίπεδαμενού, για να ξεκινήσετε ένα πρόγραμ-μα.

Μπορείτε τα σημεία μενού που έχουνκαταχωρηθεί στο ΜyMiele να τα ορίσετεως οθόνη έναρξης (βλέπε κεφ. "Ρυθμί-σεις – Οθόνη έναρξης").

Προσθήκη καταχώρησηςΜπορείτε να προσθέσετε έως και 20καταχωρήσεις.

Επιλέγετε MyMiele .

Επιλέγετε προσθήκη καταχώρησης.

Μπορείτε να επιλέξετε υποσημεία απότις παρακάτω κατηγορίες:

– Τρόποι λειτουργίας

– Αυτόματα προγράμματα

– ειδικές περιπτώσεις

– Ατομικά προγράμματα

– Περιποίηση


Στη λίστα εμφανίζεται ένα τετραγωνάκιμε το επιλεγμένο υποσημείο και το σύμ-βολο της κατηγορίας, από την οποία τοεπιλέξατε.

Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία καιγια περαιτέρω καταχωρήσεις. Για ναεπιλέξετε προσφέρονται μόνο ταυποσημεία που δεν έχουν προστεθείακόμη.

MyMiele

65

Επεξεργασία του MyMieleΑφού επιλέξετε το Επεξεργασία μπορεί-τε

– να προσθέτετε καταχωρήσεις, όταντο MyMiele περιέχει λιγότερες από20 καταχωρήσεις,

– να διαγράψετε καταχωρήσεις,

– να ταξινομείτε καταχωρήσεις, όταν τοMyMiele περιέχει περισσότερες από4 καταχωρήσεις.

Διαγραφή καταχωρήσεων


Επιλέγετε επεξεργασία.

Επιλέγετε διαγραφή καταχώρησης.

Επιλέγετε την καταχώρηση, πουθέλετε να διαγράψετε.


Η καταχώρηση έχει διαγραφεί από τηλίστα.

Ταξινόμηση καταχωρήσεων

Σε περισσότερες από 4 καταχωρήσειςμπορείτε να αλλάξετε τη σειρά τωνκαταχωρήσεων.


Επιλέγετε Επεξεργασία.

Επιλέγετε ταξινόμηση καταχώρησης.

Επιλέγετε την καταχώρηση.

Επιλέγετε τη θέση, στην οποία θα εμ-φανίζεται η καταχώρηση.


Η καταχώρηση εμφανίζεται στηνεπιθυμητή θέση.


66

Ο φούρνος ατμού σας για την παρα-σκευή διαφόρων φαγητών διαθέτειπολλά αυτόματα προγράμματα, ταοποία άνετα και με ασφάλεια σας οδη-γούν στο βέλτιστο αποτέλεσμα μαγειρέ-ματος. Εσείς απλά επιλέγετε το πρόγραμμαπου ταιριάζει στο φαγητό σας και ακο-λουθείτε τις υποδείξεις στην οθόνη.

Πίνακας των κατηγοριών φαγη-τώνΕπιλέγετε τα αυτόματα προγράμματαμέσω του Αυτόματα προγράμματα .

– λαχανικά

– ψάρι

– κρέας

– ψωμί

– ψωμάκια

– γλυκά/ κουλουράκια

– πίτσα και άλλα παρόμοια

– σουφλέ και γκρατέν

– ρύζι

– δημητριακά

– ζυμαρικά

– όσπρια

– αυγά

– επιδόρπια

– φρούτα

– μανιτάρια

– αλλαντικά

– γαρίδες

– μύδια, κυδώνια

– διάφορ ειδικές περιπτώσεις


67

Χρήση αυτόματων προγραμ-μάτων Επιλέγετε Αυτόματα προγράμματα .

Εμφανίζεται η λίστα επιλογών τωνκατηγοριών φαγητών.

Επιλέγετε την επιθυμητή κατηγορία.

Εμφανίζονται τα διαθέσιμα στην επιλεγ-μένη κατηγορία αυτόματα προγράμμα-τα.

Επιλέγετε το επιθυμητό αυτόματοπρόγραμμα.

Τα μεμονωμένα βήματα μέχρι τηνέναρξη ενός αυτόματου προγράμματοςεμφανίζονται συνοπτικά στην οθόνη.

Σε μερικά προγράμματα δίνονται υπο-δείξεις για το χρονικό σημείο της τοπο-θέτησης στον φούρνο. Ακολουθείτε ήεπιβεβαιώνετε τις υποδείξεις.

Υποδείξεις για τη χρήση

– Ο βαθμός ψησίματος και το ρόδισμαπαρουσιάζονται με ένα διάγραμμα μεεπτά στοιχεία. Εκ κατασκευής έχειρυθμιστεί ένας μεσαίος βαθμός ψησί-ματος ή ένα μεσαίο ρόδισμα, αυτή ηρύθμιση εμφανίζεται με τα στοιχείαγεμάτα μέχρι τη μέση. Επιλέγετε τηνεπιθυμητή ρύθμιση, μεταθέτοντας τογεμάτο στοιχείο προς τα αριστερά ήπρος τα δεξιά.

– Σε ορισμένα προγράμματα ψησίματοςέχετε επιπλέον την επιλογή ψήσιμοφαγητ. με υγρασ.: σε χαμηλή θερμο-κρασία και μεγαλύτερο χρόνο ψησί-ματος το κρέας ψήνεται προστατευ-τικά και ελαφρά.

– Τα στοιχεία που αφορούν το βάροςαναφέρονται στο βάρος ανά τεμάχιο.Μπορείτε να μαγειρέψετε ταυτόχρο-να ένα τεμάχιο σολομό 250γραμμαρίων ή δέκα τεμάχια σολομό250 γραμμαρίων.

– Μετά από μια διαδικασία μαγειρέμα-τος αφήνετε τον φούρνο ατμούπρώτα να κρυώσει σε θερμοκρασίαδωματίου, πριν ξεκινήσετε ένααυτόματο πρόγραμμα.

– Όταν τοποθετείτε φαγητό στονκαυτό θάλαμο φούρνου, να είσαστεπροσεκτικοί κατά το άνοιγμα τηςπόρτας. Μπορεί να βγει προς τα έξωκαυτός ατμός. Πηγαίνετε ένα βήμαπίσω και περιμένετε, μέχρι να διαλυ-θεί ο ατμός. Προσέχετε, ώστε να μηνέρθετε σε επαφή ούτε με τον καυτόατμό ούτε με τα καυτά τοιχώματα τουθαλάμου φούρνου. Κίνδυνος εγκαύ-ματος!


68

– Για το ψήσιμο χρησιμοποιείτε τιςφόρμες που αναφέρονται στις συντα-γές.

– Σε μερικά αυτόματα προγράμματα ηέναρξη μπορεί να μετατεθεί μέσω τουέναρξη στις ή του Έτοιμο στις.

– Για να λήξετε νωρίτερα ένα αυτόματοπρόγραμμα δεν πρέπει να απενεργο-ποιήσετε εντελώς τον φούρνο ατμού.Αγγίζετε το .

Εμφανίζεται το διακοπή μαγειρέματος;.Αν επιλέξετε το ναι, η οθόνη εμφανί-ζει πάλι το βασικό μενού.

– Αν μετά το τέλος ενός αυτόματουπρογράμματος το φαγητό ή το γλυκόδεν έχει ψηθεί, όπως θα τοεπιθυμούσατε, επιλέγετε το παράτασημαγειρέμ. ή το παράταση ψησίμ..

– Τα αυτόματα προγράμματα μπορούννα αποθηκευτούν και ως Ατομικά προ-γράμματα.

ΑναζήτησηΜπορείτε να ψάξετε στα Αυτόματα προ-γράμματα για το όνομα τωνκατηγοριών φαγητών και των αυτόμα-των προγραμμάτων.

Πρόκειται εδώ για μια αναζήτησηπλήρους κειμένου, κατά την οποίαεσείς μπορείτε να ψάξετε και για μέρηλέξεων.

Επιλέγετε Αυτόματα προγράμματα .

Εμφανίζεται η λίστα επιλογών τωνκατηγοριών φαγητών.

Επιλέγετε αναζήτηση.

Εισάγετε χρησιμοποιώντας τοπληκτρολόγιο το κείμενο, το οποίοθέλετε να αναζητήσετε, π.χ. "ψάρι".

Στην κάτω δεξιά περιοχή της οθόνηςεμφανίζεται ο αριθμός των ευστοχιών.

Αν δεν βρέθηκε καμιά συμφωνία ήβρέθηκαν περισσότερες από40 συμφωνίες, το πεδίο ευστοχία έχειαπενεργοποιηθεί και πρέπει να αλ-λάξετε το κείμενο αναζήτησης.

Επιλέγετε ευστοχία.

Εμφανίζονται οι κατηγορίες φαγητώνκαι τα αυτόματα προγράμματα πουβρέθηκαν.

Επιλέγετε το επιθυμητό αυτόματοπρόγραμμα ή την κατηγορία φαγητούκαι στη συνέχεια το επιθυμητόαυτόματο πρόγραμμα.



69

Μπορείτε να δημιουργήσετε και νααποθηκεύσετε έως 20 ατομικά προ-γράμματα.

– Μπορείτε να συνδυάσετε έως καιδέκα βήματα μαγειρέματος, για ναπεριγράψετε ακριβώς τη διάρκειατων αγαπημένων συνταγών σας ή τωνσυνταγών που χρησιμοποιείτε συχνά.Για κάθε βήμα μαγειρέματος μπορεί-τε να κάνετε προσωπικές ρυθμίσεις.

– Μπορείτε να εισάγετε το όνομα τουπρογράμματος που αντιστοιχεί στησυνταγή σας.

Όταν επιλέξετε και ξεκινήσετε εκ νέουτο πρόγραμμά σας, αυτό διεξάγεται αυ-τόματα.

Άλλες δυνατότητες για τη δημιουργίαατομικών προγραμμάτων:

– Μετά τη λήξη αποθηκεύετε ένααυτόματο πρόγραμμα ως ατομικόπρόγραμμα.

– Μετά τη λήξη αποθηκεύετε μια διαδι-κασία μαγειρέματος με ρυθμισμένοχρόνο μαγειρέματος.

Στη συνέχεια εισάγετε ένα όνομα προ-γράμματος.

Δημιουργία ατομικών προγραμ-μάτων Επιλέγετε Ατομικά προγράμματα .

Επιλέγετε δημιουργία προγράμματος.

Μπορείτε τώρα να καθορίσετε τις ρυθ-μίσεις για το 1ο βήμα μαγειρέματος.

Ακολουθείτε τις υποδείξεις στην οθόνη:

Επιλέγετε και επιβεβαιώνετε τονεπιθυμητό τρόπο λειτουργίας, τη θερ-μοκρασία ή τη βαθμίδα καιενδεχομένως την υγρασία και τονχρόνο μαγειρέματος ή τη θερμοκρα-σία πυρήνα.

Όλες οι ρυθμίσεις για το 1ο βήμα μαγει-ρέματος έχουν καθοριστεί.

Μπορείτε να προσθέσετε και άλλαβήματα μαγειρέματος, π.χ. όταν μετάτον πρώτο τρόπο λειτουργίας θέλετε ναχρησιμοποιήσετε και έναν άλλον ακόμα:

Επιλέγετε το προσθήκη και συνεχίζετεόπως κατά το 1ο βήμα μαγειρέματος.

Μόλις έχετε καθορίσει όλα τα απα-ραίτητα βήματα μαγειρέματος, επι-λέγετε το λήξη.


Ελέγχετε τις ρυθμίσεις και επιβε-βαιώνετε με το OK ή επιλέγετε τοαλλαγή, για να διορθώσετε τις ρυθμί-σεις ή να προσθέσετε περαιτέρωβήματα.

Επιλέγετε αποθήκευση.

Εισάγετε το όνομα του προγράμμα-τος με το πληκτρολόγιο.


70

Με το σύμβολο μπορείτε να εισάγετεαλλαγή σειράς για μεγαλύτεραονόματα προγραμμάτων.

Όταν έχετε εισάγει το όνομα του προ-γράμματος, επιλέγετε αποθήκευση.

Στην οθόνη εμφανίζεται η επιβεβαίωση,ότι το πρόγραμμά σας αποθηκεύτηκε.


Μπορείτε να ξεκινήσετε τοαποθηκευμένο πρόγραμμα αμέσως ήαργότερα ή να αλλάξετε τα βήματα μα-γειρέματος.

Το σημείο Αλλαγή βημάτων μαγειρέμα-τος περιγράφεται στο κεφ. "Αλλαγήατομικών προγραμμάτων".

Έναρξη ατομικών προγραμ-μάτων Τοποθετείτε το φαγητό στο φούρνο.

Επιλέγετε Ατομικά προγράμματα .

Στην οθόνη εμφανίζονται τα ονόματατων προγραμμάτων.

Επιλέγετε το επιθυμητό πρόγραμμα.

Μπορείτε να ξεκινήσετε τοαποθηκευμένο πρόγραμμα αμέσως ήαργότερα ή να εμφανίσετε τα βήματαμαγειρέματος.

– έναρξη αμέσως

Το πρόγραμμα ξεκινά. Η θέρμανσητου φούρνου και / ή οατμοπαραγωγός ενεργοποιούνταιαμέσως.

– έναρξη αργότερα

Εμφανίζεται μόνο όταν χρησιμοποιεί-τε το θερμόμετρο ψητού. Καθορίζετετο χρονικό σημείο, πότε πρέπει ναξεκινήσει το πρόγραμμα.

– έτοιμο στις

Καθορίζετε το χρονικό σημείο κατάτο οποίο το πρόγραμμα πρέπει νατελειώσει.

– έναρξη στις

Καθορίζετε το χρονικό σημείο κατάτο οποίο το πρόγραμμα πρέπει ναξεκινήσει.

– ένδ βημάτων μαγειρ

Στην οθόνη εμφανίζεται η σύνοψητων ρυθμίσεών σας. Μπορείτε ναδιορθώσετε τις ρυθμίσεις μέσω τουαλλαγή (βλέπε κεφ. "Αλλαγή ατομι-κών προγραμμάτων").

Επιλέγετε την επιθυμητή λειτουργία.

Ανάλογα με το επιλεγμένο χρονικό ση-μείο έναρξης ή λήξης το πρόγραμμαξεκινά.


71

Αλλαγή ατομικών προγραμ-μάτων

Αλλαγή βημάτων μαγειρέματος

Τα βήματα μαγειρέματος των αυτόμα-των προγραμμάτων τα οποία έχετεαποθηκεύσει σε ένα δικό σας όνομα,δεν μπορούν να αλλάξουν.


Επιλέγετε Επεξεργασία.

Επιλέγετε αλλαγή προγράμματος.


Επιλέγετε αλλαγ βημάτων μαγειρέμα-τος.

Μπορείτε να αλλάξετε τις καθορισμένεςρυθμίσεις για ένα βήμα κάθε φορά ή ναπροσθέσετε άλλα βήματα μαγειρέμα-τος.

Επιλέγετε το επιθυμητό βήμα μαγει-ρέματος ή το προσθέστε βήματα μαγει-ρέματος.

Αλλάζετε το πρόγραμμα σύμφωνα μετις επιθυμίες σας (βλέπε κεφ. "Δημι-ουργία ατομικών προγραμμάτων") καιεπιβεβαιώνετε με το ΟΚ.


Ελέγχετε τις ρυθμίσεις και επιλέγετετο αποθήκευση.

Τα αλλαγμένα βήματα μαγειρέματος στοπρόγραμμά σας έχουν αποθηκευτεί.

Αλλαγή ονόματος



Επιλέγετε Αλλαγή προγράμματος.


Επιλέγετε αλλαγή ονόματος.

Αλλάζετε το όνομα (βλέπε κεφ. "Δη-μιουργία ατομικών προγραμμάτων")και επιλέγετε αποθήκευση.

Στην οθόνη εμφανίζεται η επιβεβαίωση,ότι το πρόγραμμά σας αποθηκεύτηκε.


Διαγραφή ατομικών προγραμ-μάτων Επιλέγετε Ατομικά προγράμματα .

Στην οθόνη εμφανίζονται τα ονόματατων προγραμμάτων.


Επιλέγετε Ακύρωση προγράμματος.



Το πρόγραμμα έχει διαγραφεί.

Μπορείτε επίσης να διαγράψετε ταυ-τόχρονα όλα τα ατομικά προγράμματα(βλέπε κεφ. "Ρυθμίσεις –Εργοστασιακές ρυθμίσεις – Ατομικάπρογράμματα").

Συναγερμός (Alarm) + Χρονόμετρο

72

Με το πλήκτρο αφής μπορείτε ναρυθμίσετε έναν χρόνο χρονομέτρου (π.χ.για το βράσιμο αυγών) ή έναν χρόνοσυναγερμού, δηλαδή να ρυθμίσετε μιασταθερή ώρα.

Μπορείτε να ρυθμίσετε ταυτόχροναδύο χρόνους συναγερμού, δύοχρόνους χρονομέτρου ή έναν χρόνοσυναγερμού και έναν χρόνο χρονο-μέτρου.

Χρήση συναγερμού (Alarm) Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τοσυναγερμό για να ρυθμίσετε μία συγκε-κριμένη ώρα κατά την οποία θα πρέπεινα ηχήσει ένα σήμα από τον φούρνοατμού.

Ρύθμιση συναγερμού

Όταν έχετε επιλέξει τη ρύθμιση ώρα |ένδειξη | μη ενεργό, θέτετε σε λειτουρ-γία τον φούρνο ατμού, για να ρυθμίσε-τε τον συναγερμό. Η ώρα για τονσυναγερμό εμφανίζεται τότε όταν οφούρνος ατμού είναι εκτός λειτουργί-ας.

Αγγίζετε το .

Επιλέγετε νέος συναγερμός.

Ρυθμίζετε την ώρα για το συναγερμό.


Όταν ο φούρνος είναι απενεργοποιη-μένος, εμφανίζονται η ώρα για τοσυναγερμό και το αντί της τρέχουσαςώρας.

Όταν διεξάγεται ταυτόχρονα μια διαδι-κασία μαγειρέματος ή βρίσκεστε σε έναμενού, εμφανίζονται η ώρα για τονσυναγερμό και το επάνω δεξιά στηνοθόνη.

Στη ρυθμισμένη ώρα για τονσυναγερμό

– αναβοσβήνει στην οθόνη το δίπλαστην ώρα,


Αγγίζετε το ή τον συναγερμόεπάνω δεξιά στην οθόνη, για να απε-νεργοποιήσετε τα ηχητικά και οπτικάσήματα.

Αλλαγή συναγερμού

Αγγίζετε τον συναγερμό επάνω δεξιάστην οθόνη ή αγγίζετε το και στησυνέχεια τον επιθυμητό συναγερμό.

Εμφανίζεται ο συναγερμός που έχειρυθμιστεί.

Ρυθμίζετε τη νέα ώρα για τοσυναγερμό.


Ο συναγερμός που αλλάξατε εμφανίζε-ται στην οθόνη.

Διαγραφή συναγερμού

Αγγίζετε τον συναγερμό επάνω δεξιάστην οθόνη ή αγγίζετε το και στησυνέχεια τον επιθυμητό συναγερμό.

Εμφανίζεται ο συναγερμός που έχειρυθμιστεί.

Επιλέγετε επαναφορά.


73

Ο συναγερμός έχει διαγραφεί.


Χρήση του χρονομέτρου Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χρο-νόμετρο για να παρακολουθήσετε ξεχω-ριστές διαδικασίες, π.χ. για το βράσιμοαυγών.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετετο χρονόμετρο, όταν έχετε ρυθμίσειταυτόχρονα χρόνους για την αυτόματηενεργοποίηση ή απενεργοποίηση μιαςδιαδικασίας μαγειρέματος (π.χ. ωςυπενθύμιση, για να προσθέσετε στο φα-γητό μπαχαρικά μετά από κάποιο χρονι-κό διάστημα ψησίματος ή να του ρίξετευγρό).

Το χρονόμετρο μπορεί να ρυθμιστεί για9 ώρες, 59 λεπτά και 59 δευτερόλεπτατο ανώτερο.

Ρύθμιση χρονομέτρου

Όταν έχετε επιλέξει τη ρύθμιση ώρα |ένδειξη | μη ενεργό, θέτετε σε λειτουρ-γία τον φούρνο ατμού, για να ρυθμίσε-τε το χρονόμετρο. Το χρονόμετρο πουτρέχει εμφανίζεται τότε σεαπενεργοποιημένο φούρνο ατμού.

Αγγίζετε το .

Επιλέγετε νέο χρονόμετρο.

Ρυθμίζετε το χρονόμετρο.


Όταν ο φούρνος ατμού είναι απενεργο-ποιημένος, εμφανίζονται το χρονόμετροπου λειτουργεί, και το αντί για τηντρέχουσα ώρα.

Όταν διεξάγεται ταυτόχρονα μια διαδι-κασία μαγειρέματος ή βρίσκεστε σε έναμενού, εμφανίζονται το χρονόμετρο πουλειτουργεί και το επάνω δεξιά στηνοθόνη.


74

Μετά τη λήξη του χρονομέτρου

– το αναβοσβήνει στην οθόνη.

– ο χρόνος μετριέται ανοδικά,


Αγγίζετε το ή το χρονόμετροεπάνω δεξιά στην οθόνη, για να απε-νεργοποιήσετε τα ηχητικά και οπτικάσήματα.

Αλλαγή χρονομέτρου

Αγγίζετε το χρονόμετρο επάνω δεξιάστην οθόνη ή αγγίζετε το και στησυνέχεια το επιθυμητό χρονόμετρο.

Το ρυθμισμένο χρονόμετρο εμφανίζεται.

Ρυθμίζετε το νέο χρονόμετρο.


Το αλλαγμένο χρονόμετρο ξεκινάαμέσως να τρέχει.

Διαγραφή χρονομέτρου

Αγγίζετε το χρονόμετρο επάνω δεξιάστην οθόνη ή αγγίζετε το και στησυνέχεια το επιθυμητό χρονόμετρο.

Το ρυθμισμένο χρονόμετρο εμφανίζεται.

Επιλέγετε επαναφορά.

Το χρονόμετρο έχει διαγραφεί.


Σημαντικά και αξιοσημείωτα

75

Στο κεφ. "Σημαντικά και αξιοσημείωτα"θα βρείτε γενικές υποδείξεις. Αν πρέπεινα λάβετε υπόψη σας κάποιεςιδιαιτερότητες σε τρόφιμα και/ήτρόπους εφαρμογής, υπάρχουνσχετικές υποδείξεις στα αντίστοιχα κε-φάλαια.

Το ιδιαίτερο στο μαγείρεμαστον ατμόΟι βιταμίνες και τα μέταλλαδιατηρούνται σχεδόν αναλλοίωτα κατάτο μαγείρεμα στον ατμό, αφού τατρόφιμα δεν βρίσκονται μέσα σε νερό.

Με το μαγείρεμα στον ατμό η ιδιαίτερηγεύση των τροφίμων διατηρείται καλύ-τερα απ' ότι με το παραδοσιακό βράσι-μο. Για τον λόγο αυτόν συνιστούμε, ναμην αλατίζετε τα τρόφιμα ή να τααλατίζετε μετά το μαγείρεμά τους. Τατρόφιμα εξάλλου διατηρούν το φρέσκο,φυσικό τους χρώμα.

Σκεύη

Σκεύη μαγειρέματος

Ο φούρνος ατμού συνοδεύεται απόανοξείδωτα σκεύη. Ως συμπλήρωμαυπάρχουν και άλλα σκεύη σε διάφοραμεγέθη, τα οποία είτε είναι τρυπητά είτεόχι (βλέπε κεφ. "Αγορά πρόσθετωνεξαρτημάτων"). Έτσι μπορείτε να επι-λέξετε τα κατάλληλα σκεύη για κάθεφαγητό.

Χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα στονατμό κατά το δυνατόν τρυπητά σκεύημαγειρέματος. Ο ατμός μπορεί ναφτάσει έτσι στο φαγητό από όλες τιςπλευρές και να το μαγειρέψειομοιόμορφα.

Τα δικά σας σκεύη

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και δικάσας σκεύη. Λάβετε όμως υπόψη σαςότι:

– Τα σκεύη πρέπει να είναι κατάλληλαγια ηλεκτρικό φούρνο και ανθεκτικάστον ατμό. Αν θέλετε να χρησιμοποι-ήσετε πλαστικά σκεύη για το μαγείρε-μα στον ατμό, ενημερωθείτε από τονκατασκευαστή, αν είναι κατάλληλα.

– Σκεύη με χοντρά τοιχώματα, π.χ. απόπορσελάνη, κεραμικά ή πήλινα δενείναι κατάλληλα για μαγείρεμα στονατμό. Τα χονδρά τοιχώματα δενμεταδίδουν σωστά τη θερμότητα καιέχουν ως αποτέλεσμα να αυξάνεται οχρόνος μαγειρέματος που αναφέρε-ται στους πίνακες.

– Τοποθετείτε τα σκεύη επάνω στησχάρα που έχετε ήδη τοποθετήσει ήσε ένα σκεύος μαγειρέματος και όχιστο δάπεδο του φούρνου.

– Μεταξύ της επάνω άκρης του σκεύ-ους και της οροφής του φούρνουπρέπει να υπάρχει απόσταση, έτσιώστε να μπορεί να εισχωρήσειαρκετός ατμός μέσα στο σκεύος.


76

Επίπεδο στήριξηςΜπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτεεπίπεδο στήριξης και να μαγειρέψετεταυτόχρονα σε διαφορετικά επίπεδα. Οχρόνος μαγειρέματος δεν αλλάζει μεαυτόν τον τρόπο.

Όταν χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμαστον ατμό διάφορα ψηλά σκεύη μαγει-ρέματος ταυτόχρονα, τοποθετείτε τασκεύη παράλληλα μεταξύ τους. Αφήνε-τε κατά το δυνατόν ένα επίπεδο κενόανάμεσα στα σκεύη.

Τοποθετείτε τα σκεύη και τη σχάραπάντα ανάμεσα στα στηρίγματα ενόςεπιπέδου στήριξης, έτσι ώστε να μηνμπορούν να γείρουν.

Κατεψυγμένα προϊόνταΚατά την παρασκευή κατεψυγμένωντροφίμων ο χρόνος προθέρμανσης είναιμεγαλύτερος από ότι αν πρόκειται γιαφρέσκα τρόφιμα. Όσο περισσότερα κα-τεψυγμένα τρόφιμα υπάρχουν στοφούρνο, τόσο περισσότερο διαρκεί ηπροθέρμανση.

ΘερμοκρασίαΚατά το μαγείρεμα στον ατμό η θερμο-κρασία φθάνει μέχρι και τους 100 °C τοανώτερο. Σε αυτή την θερμοκρασίαμπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν όλα τατρόφιμα. Κάποια ευαίσθητα τρόφιμα,π.χ. ποικιλίες μούρων, πρέπει ναμαγειρεύονται σε χαμηλότερη θερμο-κρασία, γιατί διαφορετικά θα εκραγούν.Στα αντίστοιχα κεφάλαια υπάρχουν οισχετικές υποδείξεις.

Συνδυασμός με θερμοθάλαμο φαγητώνΚατά τη λειτουργία του θερμοθάλαμουφαγητών ο θάλαμος φούρνου του

φούρνου ατμού μπορεί να θερμανθείμέχρι και τους 40 °C. Αν σε αυτή τηνπερίπτωση ρυθμίσετε μια θερμοκρασία40 °C (μαγείρεμα στον ατμό) ή 30 - 40°C και 100% υγρασία (μαγείρεμα με συν-δυασμούς), τότε δεν παράγεται ατμόςγιατί ο θάλαμος φούρνου είναι πολύζεστός.

Χρόνος μαγειρέματοςΌταν μαγειρεύετε στον ατμό οι χρόνοιμαγειρέματος αντιστοιχούν γενικά στουςχρόνους μαγειρέματος που ισχύουνκατά το μαγείρεμα στην κατσαρόλα. Ανο χρόνος μαγειρέματος επηρεάζεταιαπό συγκεκριμένους παράγοντες,υπάρχουν σχετικές υποδείξεις στα κε-φάλαια που ακολουθούν.

Ο χρόνος μαγειρέματος δεν εξαρτάταιαπό την ποσότητα των τροφίμων. Οχρόνος μαγειρέματος για 1 κιλό πα-τάτες είναι ίδιος με τον χρόνο μαγειρέ-ματος για 500 γρ. πατάτες.

Οι χρόνοι που αναφέρονται στους πίνα-κες είναι ενδεικτικοί. Σας συνιστούμεαρχικά να επιλέξετε τον συντομότεροχρόνο μαγειρέματος. Αν χρειαστεί, μπο-ρείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα γιαλίγο χρονικό διάστημα ακόμη.

Μαγείρεμα με υγράΓεμίζετε τα σκεύη κατά το μαγείρεμα μευγρό μόνο κατά τα ²/₃, έτσι ώστε νααποφύγετε την υπερχείλιση όταν τααφαιρείτε.

Ατομικές συνταγές - Μαγείρε-μα στον ατμόΤρόφιμα και φαγητά που μαγειρεύονταισε κατσαρόλα, μπορούν επίσης ναμαγειρευτούν και στον φούρνο ατμού.


77

Οι χρόνοι μαγειρέματος μεταφέρονταιστον φούρνο ατμού. Λάβετε υπόψη σαςότι κατά το ψήσιμο στον ατμό το φαγη-τό δεν μπορεί να ροδοψηθεί.

Σχάρα combi / Ταψί γενικήςχρήσηςΧρησιμοποιείτε τη σχάρα combi με τοταψί γενικής χρήσης από κάτω, π.χ.κατά το ψήσιμο φαγητών και το ψήσιμοστο γκριλ. Κατά το ψήσιμο φαγητώνμπορείτε στη συνέχεια να χρησιμοποιή-σετε τον ζωμό κρέατος που συλλέξατεγια την παρασκευή σάλτσας.

Όταν χρησιμοποιείτε τη σχάρα combiμε το ταψί γενικής χρήσης από κάτω,σπρώχνετε το ταψί γενικής χρήσηςανάμεσα στα στηρίγματα ενός επιπέδουστήριξης, η σχάρα combi βρίσκεται τότεαυτόματα από πάνω. Τραβάτε προς ταέξω ταυτόχρονα και τα δύο μέρη όταντα αφαιρείτε.

Προεξοχή ασφαλείας

Η σχάρα combi και το ταψί γενικής χρή-σης έχουν μια προεξοχή ασφαλείας πουτα εμποδίζει να γλιστρήσουν και ναφύγουν από τη θέση τους, όταν θέλετενα τραβήξετε μόνο ένα τμήμα τουςπρος τα έξω. Για να τα αφαιρέσετεπρέπει να ανασηκώσετε τη σχάραcombi και το ταψί γενικής χρήσης.

Μαγείρεμα στον ατμό

78

Λαχανικά

Φρέσκα τρόφιμα

Προετοιμάζετε τα φρέσκα λαχανικά,όπως συνήθως, π.χ. τα πλένετε, τασκουπίζετε και τα τεμαχίζετε.

Κατεψυγμένα προϊόντα

Τα κατεψυγμένα λαχανικά δεν πρέπει νααποψυχθούν πριν από το μαγείρεμα.Εξαίρεση: κατεψυγμένα λαχανικά σεμπλοκ.

Κατεψυγμένα και φρέσκα λαχανικά μείδιο χρόνο μαγειρέματος μπορείτε να ταμαγειρέψετε μαζί.

Τεμαχίζετε μεγαλύτερα κομμάτια πουέχουν καταψυχθεί μαζί. Για τον χρόνομαγειρέματος θα ενημερωθείτε από τησυσκευασία.


Τρόφιμα με μικρή διάμετρο ανά τεμάχιο(π.χ. αρακάς, σπαράγγια) αφήνουν λίγαή και καθόλου κενά σημεία και ο ατμόςδεν μπορεί να εισχωρήσει. Για να έχετεένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα μαγειρέ-ματος, επιλέγετε γι' αυτά τα λαχανικάρηχά σκεύη μαγειρέματος και τα γεμίζε-τε έως 3-5 εκ. ύψος. Μοιράζετε μεγαλύ-τερες ποσότητες τροφίμων σε περισ-σότερα ρηχά σκεύη.

Διαφορετικά λαχανικά με ίδιο χρόνο μα-γειρέματος μπορούν να μαγειρευτούνσε ένα σκεύος.

Μαγειρεύετε λαχανικά, τα οποίαμαγειρεύονται σε υγρό, π.χ. κόκκινολάχανο, σε σκεύη χωρίς τρύπες.

Επίπεδο στήριξης

Όταν μαγειρεύετε σε τρυπητά σκεύηλαχανικά που βάφουν, όπως π.χ.παντζάρια, μην τοποθετείτε άλλατρόφιμα από κάτω. Έτσι αποφεύγετετυχόν χρωματικές αλλοιώσεις από ταυγρά που θα τρέξουν.

Χρόνος μαγειρέματος

Ο χρόνος μαγειρέματος, όπως και κατάτο συνηθισμένο μαγείρεμα, εξαρτάταιαπό το μέγεθος των τροφίμων και τονεπιθυμητό βαθμό μαγειρέματος. Πα-ράδειγμα:πατάτες σφιχτές στο βράσιμο, κομμένεςστα τέσσερα: περίπου 17 λεπτάπατάτες σφιχτές στο βράσιμο, κομμένεςστη μέση:περίπου 21 λεπτά

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | λαχανικά| ... | μαγείρεμα στον ατμό

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό θερμοκρασία: 100 °Cχρόνος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα


79

Οι χρόνοι που αναφέρονται στον πίνακα είναι ενδεικτικοί για φρέσκα λαχανικά. Σαςσυνιστούμε αρχικά να επιλέξετε τον συντομότερο χρόνο μαγειρέματος. Ανχρειαστεί, μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα για λίγο χρονικό διάστημα ακόμη.

Λαχανικά [λεπτά]

Αγκινάρες 32–38

Κουνουπίδι, ολόκληρο 27–28

Κουνουπίδι, ανθοί 8

Φασόλια, πράσινα 10–12

Μπρόκολο, ανθοί 3–4

Καρότα μικρά, ολόκληρα 7–8

Καρότα μικρά, κομμένα στη μέση 6–7

Καρότα μικρά, κομμένα σε μικρά κομμάτια 4

Σικορέ, κομμένο στη μέση 4–5

Λάχανο κινέζικο, κομμένο 3

Αρακάς 3

Φινόκιο, κομμένο στη μέση 10–12

Φινόκιο, κομμένο σε λωρίδες 4–5

Λάχανο σγουρό, κομμένο 23–26

Πατάτες σφιχτές στο βράσιμο, καθαρισμένεςολόκληρεςκομμένες στη μέσηκομμένες στα τέσσερα

27–2921–2216–18

Πατάτες μέτρια σφιχτές στο βράσιμο, καθαρισμένεςολόκληρεςκομμένες στη μέσηκομμένες στα τέσσερα

25–2719–2117–18

Πατάτες μαλακές στο βράσιμο, καθαρισμένεςολόκληρεςκομμένες στη μέσηκομμένες στα τέσσερα

26–2819–2015–16

Ρέβα, κομμένη σε ραβδάκια 6–7

Κολοκύθα, σε κύβους 2–4


80

Λαχανικά [λεπτά]

Καλαμπόκι 30–35

Σέσκουλα, κομμένα 2–3

Πιπεριά, σε κύβους ή σε λωρίδες 2

Πατάτες βραστές με τη φλούδα, σφιχτές στο βράσιμο 30–32

Μανιτάρια 2

Πράσα, κομμένα 4–5

Πράσα, ράβδοι κομμένοι στη μέση 6

Μπρόκολο ιταλικό, ολόκληρο 22–25

Μπρόκολο ιταλικό, ανθοί 5–7

Λαχανάκια Βρυξελλών 10–12

Παντζάρια, ολόκληρα 53–57

Λάχανο κόκκινο, κομμένο 23–26

Σπαράγγια χειμωνιάτικα, ολόκληρα σε πάχος ίντσας 9–10

Σελινόριζα, κομμένη σε ραβδάκια 6–7

Σπαράγγια, πράσινα 7

Σπαράγγια, άσπρα, σε πάχος ίντσας 9–10

Καρότα κοινά, κομμένα σε μικρά κομμάτια 6

Σπανάκι 1–2

Λάχανο πράσινο, κομμένο 10–11

Σέλερι, κομμένο 4–5

Ρέβα άγρια, κομμένη 6–7

Λάχανο άσπρο, κομμένο 12

Λαχανίδες, κομμένες 10–11

Κολοκύθια, φέτες 2–3

Μπιζέλια 5–7



81

Κρέας


Προετοιμάζετε το κρέας, όπως συνή-θως.


Αποψύχετε το κατεψυγμένο κρέας πριναπό το μαγείρεμα (βλέπε κεφ. "Απόψυ-ξη").

Προετοιμασία

Το κρέας που πρέπει να ροδίσει και στησυνέχεια να μαγειρευτεί, όπως π.χ. τογκούλας, πρέπει να τσιγαριστεί στηνεστία.


Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται απότο πάχος και την ποιότητα των τροφί-μων και όχι από το βάρος. Όσο πιοπαχύ είναι το κομμάτι, τόσο μεγαλύτε-ρος ο χρόνος μαγειρέματος. Ένακομμάτι κρέας με βάρος 500 γρ. καιύψος 10 εκ. έχει μεγαλύτερο χρόνο μα-γειρέματος απ' ότι ένα κομμάτι μεβάρος 500 γρ και ύψος 5 εκ.

Χρήσιμες συμβουλές

– Αν οι αρωματικές ουσίες πρέπει ναδιατηρηθούν, χρησιμοποιείτε ένατρυπητό σκεύος. Από κάτω τοποθε-τείτε ένα σκεύος χωρίς τρύπες ή τοταψί γενικής χρήσης, για να συγκε-ντρωθεί ο ζωμός. Με τον ζωμό μπο-ρείτε να δημιουργήσετε σάλτσες ή νατον καταψύξετε για μελλοντική χρήση.

– Για να δημιουργηθεί ένας δυνατόςζωμός είναι κατάλληλο το κοτόπουλογια σούπα καιτο μπούτι βοδινό, τοστήθος, η ωμοπλάτη και ταμοσχαρίσια κόκκαλα. Τοποθετείτε τοκρέας μαζί με τα λαχανικά για σούπακαι κρύο νερό σε ένα σκεύος. Όσομεγαλύτερος ο χρόνος μαγειρέματος,τόσο πιο δυνατός ο ζωμός.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | κρέας | ... |μαγείρεμα στον ατμό

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό θερμοκρασία: 100 °Cχρόνος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα


82

Οι χρόνοι που αναφέρονται στον πίνακα είναι ενδεικτικοί. Σας συνιστούμε αρχικάνα επιλέξετε τον συντομότερο χρόνο μαγειρέματος. Αν χρειαστεί, μπορείτε να συ-νεχίσετε το μαγείρεμα για λίγο χρονικό διάστημα ακόμη.

Κρέας [λεπτά]

Μπούτι, σκεπασμένο με νερό 110–120

Χοιρινό κότσι μπροστινό 135–140

Στήθος κοτόπουλο 8–10

Κότσι 105–115

Ωμοπλάτη, σκεπασμένη με νερό 110–120

Μοσχάρι φιλετάκια 3–4

Φέτες χοιρινού καπνιστού 6–8

Ραγού με αρνί 12–16

Κοτόπουλο μεγάλο 60–70

Ρολό γαλοπούλας 12–15

Γαλοπούλα σνίτσελ 4–6

Μπριζόλα κόντρα, σκεπασμένη με νερό 130–140

Βοδινό γκούλας 105–115

Κοτόπουλο για σούπα, σκεπασμένο με νερό 80–90

Βοδινό βραστό 110–120



83

Αλλαντικά

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | αλλαντικά | ... | μαγείρεμα στον ατμό

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό θερμοκρασια: 90 °Cχρόνος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

Αλλαντικά [λε-πτά]

Λουκάνικα βραστά 6–8

Λουκάνικο με κομματάκιααπό κρέας

6–8

Λουκάνικα άσπρα 6–8


Ψάρι


Προετοιμάζετε το φρέσκο ψάρι, όπωςσυνήθως, π.χ. αφαιρείτε τα λέπια και τοκαθαρίζετε.


Το ψάρι δεν πρέπει να ξεπαγώσει εντε-λώς πριν το μαγείρεμα. Αρκεί η επιφά-νειά του να είναι αρκετά μαλακή, για ναμπορεί να απορροφήσει τα καρυκεύμα-τα.


Δώστε οξύτητα στο ψάρι πριν από τομαγείρεμα, π.χ. με χυμό λεμονιού ήμοσχολέμονου. Η οξύτητα κάνει τοκρέας του ψαριού πιο σταθερό.

Δεν πρέπει να αλατίσετε το ψάρι, αφούκατά το μαγείρεμα στον ατμό διατηρείσε μεγάλο βαθμό τα μεταλλικά στοιχείατου που του προσδίδουν την ιδιαίτερηγεύση του.


Βουτυρώνετε τα τρυπητά σκεύη μαγει-ρέματος.


Όταν μαγειρεύετε σε τρυπητά σκεύηψάρι και ταυτόχρονα σε άλλα σκεύη μα-γειρεύετε άλλα τρόφιμα, αποφεύγετε τημεταφορά μυρωδιάς από το υγρό πουστάζει, αν τοποθετήσετε το ψάρι απευ-θείας πάνω από τον δίσκοπερισυλλογής / το ταψί γενικής χρήσης(ανάλογα με το μοντέλο).


84

Θερμοκρασία

85 °C – 90 °CΓια το προστατευτικό μαγείρεμα ευαί-σθητων ειδών ψαριού, π.χ. γλώσσαμικρή.

100 °CΓια το μαγείρεμα ειδών ψαριού μεσταθερό κρέας, π.χ. μπακαλιάρος καισολομός.Για το μαγείρεμα ψαριού σε σάλτσα ήζωμό.


Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται απότο πάχος και την ποιότητα των τροφί-μων και όχι από το βάρος. Όσο πιοπαχύ είναι το κομμάτι, τόσο μεγαλύτε-ρος ο χρόνος μαγειρέματος. Ένακομμάτι ψάρι με βάρος 500 γρ. και ύψος3 εκ. έχει μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέμα-τος απ' ότι ένα κομμάτι με βάρος 500γρ. και ύψος 2 εκ.

Όσο περισσότερο ψήνεται το ψάρι,τόσο πιο σταθερό γίνεται το κρέας του.Κρατάτε τους χρόνους ψησίματος πουδίνονται. Σε περίπτωση που το ψάρι δενέχει ψηθεί αρκετά, το ψήνετε λίγα λεπτάπαραπάνω.

Αυξάνετε τους χρόνους μαγειρέματοςπου δίνονται κατά μερικά λεπτά, ότανμαγειρεύετε ψάρι σε σάλτσα ή ζωμό.


– Με την προσθήκη μπαχαρικών καιαρωματικών χόρτων, π.χ. άνηθο,κάνετε το φαγητό νόστιμο σύμφωναμε τα γούστα σας.

– Μαγειρεύετε τα μεγαλύτερα ψάριαανοιγμένα στο κέντρο. Για ναδιατηρήσουν τη θέση τους, τοποθε-τείτε ένα μικρό φλιτζάνι ή κάτι πα-ρόμοιο αναποδογυρισμένο μέσα στοσκεύος. Τοποθετείτε το ψάρι επάνωαπό την πλευρά της ανοιχτής κοιλιάςτου.

– Βάζετε τα ψαροκόκαλα, τα πτερύγιακαι τα κεφάλια των ψαριών πουαφαιρέσατε μαζί με τα λαχανικά γιατη σούπα και κρύο νερό σε ένασκεύος μαγειρέματος, για ναετοιμάσετε ζωμό ψαριού. Μαγειρεύε-τε στους 100 °C για 60 έως 90 λεπτά.Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μα-γειρέματος, τόσο πιο δυνατός γίνεταιο ζωμός.

– Για την παρασκευή του λεγόμενουFisch blau το ψάρι μαγειρεύεται σενερό με ξύδι (αναλογία νερό:ξύδι σύμ-φωνα με τη συνταγή). Σημαντικό είναινα μην τραυματίσετε το δέρμα τουψαριού. Κατάλληλα γι' αυτό το είδοςμαγειρέματος είναι ο κυπρίνος, ηπέστροφα, το γληνάρι, το χέλι και οσολομός.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | ψάρι | ... |μαγείρεμα στον ατμό

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό θερμοκρασία: βλέπε πίνακαχρόνος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα


85

Οι χρόνοι που αναφέρονται στον πίνακα είναι ενδεικτικοί για φρέσκο ψάρι. Σας συ-νιστούμε αρχικά να επιλέξετε τον συντομότερο χρόνο μαγειρέματος. Αν χρειαστεί,μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα για λίγο χρονικό διάστημα ακόμη.

Ψάρι [°C] [λεπτά]

Χέλι 100 5–7

Πέρκα φιλέτο 100 8–10

Τσιπούρα 85 3

Πέστροφα, 250 γρ. 90 10–13

Γλώσσα Ατλαντικού φιλέτο 85 4–6

Μπακαλιάρος Ατλαντικού φιλέτο 100 6

Κυπρίνος, 1,5 κιλό 100 18–25

Φιλέτο σολομού 100 6–8

Σολομός κομμάτι 100 8–10

Λιμνοπέστροφα 90 14–17

Πανγκάσιους φιλέτο 85 3

Κοκκινόψαρο φιλέτο 100 6–8

Μπακαλιάρος μαύρος 100 4–6

Γλώσσα φιλέτο 85 4–5

Πεσκανδρίτσα φιλέτο 85 8–10

Γλώσσα μικρή φιλέτο 85 3

Γλώσσα καλκάνι φιλέτο 85 5–8

Τόνος φιλέτο 85 5–10

Ποταμολαύρακο φιλέτο 85 4

Θερμοκρασία / Χρόνος μαγειρέματος


86

Οστρακοειδή θαλασσινά


Ξεπαγώνετε τα κατεψυγμένα οστρακοειδή, πριν τα μαγειρέψετε.

Αφαιρείτε το κέλυφος των οστρακοειδών, βγάζετε το έντερο και τα πλένετε.


Βουτυρώνετε τα τρυπητά σκεύη μαγειρέματος.


Όσο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μαγειρεύονται τα οστρακοειδή, τόσο πιοστερεά γίνονται. Κρατάτε τους χρόνους μαγειρέματος που δίνονται.

Αυξάνετε τους χρόνους μαγειρέματος που δίνονται κατά μερικά λεπτά, όταν μαγει-ρεύετε οστρακοειδή σε σάλτσα ή ζωμό.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | γαρίδες | ... | μαγείρεμα στον ατμό

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στον ατμό θερμοκρασία: βλέπε πίνακαχρόνος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

[°C] [λεπτά]

Γαρίδες crevetten 90 3

Γαρίδες garnelen 90 3

Γαρίδες king prawns 90 4

Γαρίδες μικρές 90 3

Αστακοί 95 10–15

Γαρίδες μεγάλες 90 3



87

Μύδια, κυδώνια


Κίνδυνος δηλητηρίασης!Ετοιμάζετε μόνο τα κλειστά μύδια ή κυδώνια. Μύδια ή κυδώνια που δεν έχουνανοίξει μετά το μαγείρεμα μην τα καταναλώνετε.

Βάζετε στο νερό τα φρέσκα μύδια ή κυδώνια πριν από το μαγείρεμα για λίγεςώρες, έτσι ώστε να ξεπλυθούν τυχόν υπολείμματα άμμου. Στη συνέχειαβουρτσίζετε με δύναμη τα μύδια ή κυδώνια, για να απομακρύνετε έτσι τις ίνες πουκρέμονται.


Αποψύχετε τα κατεψυγμένα μύδια ή κυδώνια.


Όσο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μαγειρεύονται τα μύδια ή τα κυδώνια, τόσο πιοστερεό γίνεται το κρέας τους. Κρατάτε τους χρόνους μαγειρέματος που δίνονται.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | Μύδια, κυδώνια | ... | μαγείρεμα στον ατμό

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στον ατμό θερμοκρασία: βλέπε πίνακαχρόνος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

[°C] [λεπτά]

Στρείδια 100 2

Αχιβάδες 100 2

Μύδια 90 12

Χτένια 90 5

Σωλήνες 100 2–4

Γυαλιστερές 90 4



88

ΡύζιΤο ρύζι φουσκώνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γι' αυτόν τον λόγο πρέπεινα μαγειρεύεται σε υγρό. Ανάλογα με το είδος η απορρόφηση υγρού και η αναλο-γία ρύζι προς υγρό είναι διαφορετική.

Το ρύζι απορροφά τελείως το υγρό κατά το μαγείρεμα, έτσι δεν χάνονται ταθρεπτικά συστατικά.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | ρύζι | ... | μαγείρεμα στον ατμό

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στον ατμό θερμοκρασία: 100 °Cχρόνος μαγειρέματος: βλέπε πίνακα

Αναλογίαρύζι : υγρό

[λεπτά]

Ρύζι basmati 1 : 1,5 15

Ρύζι parbοiled 1 : 1,5 23–25

Ρύζι σουπέ

Ρυζόγαλο

Ριζότο

1 : 2,5

1 : 2,5

30

18–19

Ρύζι με το φλοιό 1 : 1,5 26–29

Ρύζι άγριο 1 : 1,5 26–29



89

Μακαρόνια / Ζυμαρικά

Ξηρά τρόφιμα

Τα ξηρά μακαρόνια και ζυμαρικά φουσκώνουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος,γι' αυτόν τον λόγο πρέπει να μαγειρεύονται σε υγρό. Το υγρό πρέπει να καλύπτεικαλά τα μακαρόνια. Αν χρησιμοποιήσετε καυτό υγρό το αποτέλεσμα μαγειρέματοςθα είναι καλύτερο.

Αυξάνετε τον χρόνο μαγειρέματος που δίνεται από τον κατασκευαστή κατά περί-που ¹/₃.


Τα φρέσκα μακαρόνια και ζυμαρικά, π.χ. από το ψυγείο, δεν πρέπει να φου-σκώνουν. Τα μαγειρεύετε σε ένα τρυπητό σκεύος.

Διαχωρίζετε τα μακαρόνια ή ζυμαρικά που έχουν κολλήσει μεταξύ τους και τααπλώνετε ομοιόμορφα στο σκεύος μαγειρέματος.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | ζυμαρικά | ... | μαγείρεμα στον ατμό

ή


Φρέσκα τρόφιμα [λεπτά]

Νιόκι 2

Ελβετικά μακαρόνια χειροποίητα 1

Ραβιόλια 2

Σπέτσλε 1

Τορτελίνια 2

Ξηρά τρόφιμα, καλυμμένα με νερό

Ταλιατέλες 14

Ζυμαρικά για σούπες 8



90

Κροκέτες (Klöße)Οι έτοιμες κροκέτες στο ειδικό σακουλάκι μαγειρέματος πρέπει να καλύπτονταικαλά με νερό, γιατί διαφορετικά, αν και έχουν υγρανθεί από πριν, δεν απορροφούναρκετή υγρασία και διαλύονται.

Μαγειρεύετε τις φρέσκιες κροκέτες σε ένα βουτυρωμένο, τρυπητό σκεύος.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | ζυμαρικά | ... | μαγείρεμα στον ατμό

ή


[λεπτά]

Ψωμάκια σε σχήμα κροκέτας με μαγιά 30

Κροκέτες με μαγιά (Hefeklöße) 20

Κροκέτες πατάτας σε σακούλα μαγειρέματος 20

Κροκέτες από ψωμί (Semmelknödel) σε σακούλα μαγει-ρέματος

18–20



91

ΔημητριακάΤα δημητριακά φουσκώνουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γι' αυτόν τον λόγοπρέπει να μαγειρεύονται σε υγρό. Η αναλογία δημητριακά προς υγρό εξαρτάταιαπό το είδος των δημητριακών.

Τα δημητριακά μπορούν να μαγειρευτούν είτε ολόκληρα είτε χονδροκομμένα.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | δημητριακά | ... | μαγείρεμα στον ατμό

ή


Αναλογίαδημητριακά : υγρό

[λεπτά]

Αμάραντος (άσπρο βλήτο) 1 : 1,5 15–17

Πληγούρι 1 : 1,5 9

Σιτάρι πράσινο, ολόκληρο 1 : 1 18–20

Σιτάρι πράσινο,χονδροκομμένο

1 : 1 7

Βρώμη, ολόκληρη 1 : 1 18

Βρώμη, χονδροκομμένη 1 : 1 7

Κεχρί 1 : 1,5 10

Πολέντα (σιμιγδάλι απόκαλαμπόκι)

1 : 3 10

Κόκκοι quinoa 1 : 1,5 15

Σίκαλη, ολόκληρη 1 : 1 35

Σίκαλη, χονδροκομμένη 1 : 1 10

Σιτάρι, ολόκληρο 1 : 1 30

Σιτάρι, χονδροκομμένο 1 : 1 8



92

Όσπρια, ξεράΤα ξερά όσπρια θα πρέπει να μουσκέψουν για τουλάχιστον 10 ώρες σε κρύο νερό,πριν τα μαγειρέψετε. Με αυτόν τον τρόπο γίνονται πιο εύπεπτα και ο χρόνος μα-γειρέματος μειώνεται. Τα μουλιασμένα όσπρια πρέπει κατά το μαγείρεμα να είναισκεπασμένα με υγρό.

Οι φακές δεν πρέπει να μουλιάσουν.

Για όσπρια που δεν μουσκεύουν πρέπει ανάλογα με το είδος να ληφθεί υπόψη μιασυγκεκριμένη αναλογία όσπρια προς υγρό.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | όσπρια | ... | μαγείρεμα στον ατμό

ή


μουσκεμένα

[λεπτά]

Φασόλια

Κόκκινα φασόλια 55–65

Κόκκινα φασόλια Azuki 20–25

Φασόλια μαυρομάτικα 55–60

Φασόλια μπαρμπούνια 55–65

Φασόλια άσπρα 34–36

Αρακάς

Αρακάς κίτρινος 40–50

Αρακάς πράσινος, καθαρισμένος 27



93

όχι μουσκεμένα

Αναλογίαόσπρια : υγρό

[λεπτά]

Φασόλια

Κόκκινα φασόλια 1 : 3 130–140

Κόκκινα φασόλια Azuki 1 : 3 95–105

Φασόλια μαυρομάτικα 1 : 3 100–120

Φασόλια μπαρμπούνια 1 : 3 115–135

Φασόλια άσπρα 1 : 3 80–90

Φακές

Φακές καφέ 1 : 2 13–14

Φακές κόκκινες 1 : 2 7

Αρακάς

Αρακάς κίτρινος 1 : 3 110–130

Αρακάς πράσινος,καθαρισμένος

1 : 3 60–70



94

ΑυγάΧρησιμοποιείτε τρυπητά σκεύη, όταν θέλετε να βράσετε αυγά.

Τα αυγά δεν πρέπει να τρυπηθούν πριν το μαγείρεμα. Κατά τη διάρκεια της προ-θέρμανσης ζεσταίνονται αργά κι έτσι δεν σκάνε, όταν μαγειρεύονται στον ατμό.

Βουτυρώνετε τα σκεύη χωρίς τρύπες, όταν μαγειρεύετε σ' αυτά φαγητά που πε-ριέχουν αυγά.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | αυγά | ... | μαγείρεμα στον ατμό

ή


[λεπτά]

Μέγεθος Sμελάταμέτριασφιχτά

359

Μέγεθος Μμελάταμέτριασφιχτά

46

10

Μέγεθος Lμελάταμέτριασφιχτά

56–712

Μέγεθος ΧLμελάταμέτριασφιχτά

68

13



95

ΦρούταΓια να μην χάνεται καθόλου χυμός, θα πρέπει να μαγειρεύετε τα φρούτα σε σκεύοςχωρίς τρύπες. Αν μαγειρέψετε φρούτα σε τρυπητό σκεύος, τοποθετείτε από κάτωένα σκεύος χωρίς τρύπες. Και με αυτόν τον τρόπο δεν χάνεται ο χυμός.

Χρήσιμη συμβουλή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον χυμό που συγκεντρώθηκε,για να παρασκευάσετε επικάλυψη για τούρτες.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | φρούτα | ... | μαγείρεμα στον ατμό

ή


[λεπτά]

Μήλα, σε κομμάτια 1–3

Αχλάδια, σε κομμάτια 1–3

Κεράσια 2–4

Κορόμηλα 1–2

Νεκταρίνια / Ροδάκινα, σε κομμάτια 1–2

Δαμάσκηνα 1–3

Κυδώνια, σε κύβους 6–8

Ραβέντι, σε κομμάτια 1–2

Φραγκοστάφυλα κόκκινα 2–3



96

Μαγείρεμα μενού – χειροκίνητα

Στο μαγείρεμα μενού απενεργοποιείτετη μείωση ατμού (βλέπε κεφ. "Ρυθμί-σεις - Μείωση ατμού").

Το μαγείρεμα μενού είναι το μαγείρεμαδιαφόρων τροφίμων με διαφορετικούςχρόνους μαγειρέματος, για να συνθέσε-τε έτσι ένα γεύμα, π.χ. κοκκινόψαροφιλέτο με ρύζι και μπρόκολο. Τα τρόφι-μα μπαίνουν στον φούρνο ατμού με δια-φορά χρόνου μεταξύ τους, έτσι ώστε ναείναι έτοιμα την ίδια ώρα.


Τοποθετείτε τρόφιμα που στάζουν ζωμό(π.χ. ψάρι) ή τρόφιμα που αφήνουνχρώμα (π.χ. παντζάρια) απευθείαςεπάνω στον δίσκο περισυλλογής / στοταψί γενικής χρήσης (ανάλογα με το μο-ντέλο). Έτσι αποφεύγετε την μεταφοράοσμής ή χρώματος από το υγρό πουστάζει.


Η θερμοκρασία κατά το μαγείρεμαμενού πρέπει να ανέρχεται στους 100°C, αφού το μεγαλύτερο μέρος τωντροφίμων μόνο σ' αυτήν τη θερμοκρα-σία μαγειρεύεται. Μη μαγειρεύετε το μενού σε καμία περί-πτωση με την ελάχιστη θερμοκρασία,όταν συστήνονται διαφορετικές θερμο-κρασίες για τα τρόφιμα, π.χ. για φιλέτοτσιπούρας 85 °C και για πατάτες 100°C.

Αν για κάποια τρόφιμα συστήνεται μιαθερμοκρασία π.χ. 85 °C, θα πρέπει αρ-χικά να ελέγξετε, πώς θα είναι το απο-τέλεσμα, αν μαγειρευτούν στους 100°C. Τα ευαίσθητα είδη ψαριών με

χαλαρή υφή, π.χ. γλώσσα μικρή καιγλώσσα μεγάλη, στους 100 °C γίνονταιπολύ στερεά.


Αν η συνιστώμενη θερμοκρασία μαγει-ρέματος αυξηθεί, ο χρόνος μαγειρέμα-τος πρέπει να μειωθεί περίπου κατά ¹/₃.

Παράδειγμα

Ρύζι 20 λεπτά

Κοκκινόψαροφιλέτο

6 λεπτά

Μπρόκολo 4 λεπτά

20 λεπτά μείον 6 λεπτά = 14 λεπτά(1. χρόνος μαγειρέματος: ρύζι)

6 λεπτά μείον 4 λεπτά = 2 λεπτά(2. χρόνος μαγειρέματος: κοκκινόψαροφιλέτο)

Υπόλοιπο = 4 λεπτά (3. χρόνος μαγει-ρέματος: μπρόκολο)

Χρόνοιμαγει-ρέμα-τος

20 λεπτά ρύζι

6 λεπτάκοκκινόψαρο

φιλέτο

4 λεπτάμπρόκο-

λο

Ρύθμιση 14 λε-πτά

2 λεπτά 4 λεπτά


97

Οδηγίες

Απενεργοποιείτε τη μείωση ατμού.

Τοποθετείτε πρώτα το ρύζι στοφούρνο.

Ρυθμίζετε τον 1ο χρόνο μαγειρέμα-τος, δηλ. 14 λεπτά.

Όταν περάσουν τα 14 λεπτά, τοπο-θετείτε το φιλέτο κοκκινόψαρο στησυσκευή.


Όταν περάσουν τα 2 λεπτά, τοποθε-τείτε το μπρόκολο στη συσκευή.


Sous-vide

98

Σε αυτή την προστατευτική διαδικασίαμαγειρέματος τα τρόφιμα μαγειρεύονταισε συσκευασία κενού αέρος αργά και σεχαμηλές, σταθερές θερμοκρασίες.

Μέσω του κενού αέρος δεν εξατμίζεταιη υγρασία κατά τη διάρκεια του μαγει-ρέματος και διατηρούνται όλες οιθρεπτικές ουσίες και το άρωμα.

Το αποτέλεσμα είναι ομοιόμορφα μα-γειρεμένα τρόφιμα με έντονη γεύση.

Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα καιακέραια σε ποιότητα τρόφιμα.Προσέχετε τους όρους υγιεινήςκαθώς και τη διατήρηση τηςαλυσίδας ψύξης.

Χρησιμοποιείτε μόνοθερμοανθεκτικές σακούλες κενούαέρος κατάλληλες για μαγείρεμα.Μη μαγειρεύετε τρόφιμα μέσα στησυσκευασία πώλησής τους, π.χ. κα-τεψυγμένα τρόφιμα σε κενό αέρος,γιατί ίσως δεν έχει χρησιμοποιηθείκατάλληλη σακούλα κενού αέρος.Μη χρησιμοποιείτε τη σακούλα κενούαέρος περισσότερες από μία φορές.

Δημιουργείτε κενό αέρος στο φαγητόαποκλειστικά με την ειδική συσκευήκενού αέρος τροφίμων.

Sous-vide

99

Σημαντικές υποδείξεις για τηχρήσηΓια να επιτύχετε ένα βέλτιστο αποτέλε-σμα μαγειρέματος, λάβετε υπόψη σαςτις παρακάτω υποδείξεις:

– Χρησιμοποιείτε λιγότερα καρυκεύμα-τα και βότανα από ότι κατά τηνσυνηθισμένη προετοιμασία, αφού ηεπίδρασή τους στη γεύση του φαγη-τού είναι εντονότερη. Μπορείτε να μαγειρέψετε το φαγητόκαι χωρίς καρυκεύματα και να ταπροσθέσετε μετά το μαγείρεμα.

– Αν προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη καιυγρά, μειώνεται ο χρόνος μαγειρέμα-τος.

– Αν προσθέσετε υλικά που περιέχουνοξέα, όπως λεμόνι ή ξύδι, το φαγητόγίνεται πιο σταθερό.

– Μη χρησιμοποιείτε αλκοόλ ή σκόρδο,γιατί μπορεί να δημιουργηθεί μιαπρόσθετη δυσάρεστη γεύση.

– Χρησιμοποιείτε σακούλες κενούαέρος που ταιριάζουν ακριβώς στονόγκο του φαγητού που θα μαγειρέψε-τε. Αν η σακούλα κενού αέρος είναιπολύ μεγάλη, μπορεί να παραμείνειπολύς αέρας μέσα στη σακούλα.

– Αν θέλετε να μαγειρέψετε περισσότε-ρα τρόφιμα σε μια σακούλα κενούαέρος, τοποθετείτε τα τρόφιμα τοένα δίπλα στο άλλο στη σακούλα.

– Αν θέλετε να μαγειρέψετε ταυτόχρο-να περισσότερες σακούλες κενούαέρος με τρόφιμα, τοποθετείτε τιςσακούλες τη μια δίπλα στην άλληεπάνω στη σχάρα.

– Οι χρόνοι μαγειρέματος εξαρτώνταιαπό το πάχος του φαγητού.

– Σε υψηλές θερμοκρασίες και/ήμεγάλο χρόνο μαγειρέματος μπορείνα υπάρξει έλλειψη νερού. Ελέγχετεστο μεταξύ την ένδειξη στην οθόνη.

– Αφήνετε την πόρτα κλειστή κατά τηδιάρκεια του μαγειρέματος. Αν ανοί-ξετε την πόρτα αυξάνει τη διαδικασίαμαγειρέματος και μπορεί να οδηγήσεισε διαφορετικό αποτέλεσμα μαγειρέ-ματος.

Sous-vide

100

Χρήσιμες συμβουλές– Καταψύχετε τα υγρά, π.χ. μαρινάδες,

πριν δημιουργήσετε κενό αέρος, γιανα αποφύγετε να τρέξουν έξω από τησακούλα κενού αέρος.

– Γυρίζετε τις άκρες της σακούλας κε-νού αέρος που θα γεμίσετε προς ταέξω. Έτσι θα έχετε καθαρότερη καιάψογη συγκόλληση.

– Αν δεν θέλετε να καταναλώσετε τοφαγητό αμέσως μετά το μαγείρεμα,το τοποθετείτε αμέσως σε νερό απόπαγάκια και το αποθηκεύετε στη συ-νέχεια στους 3 °C το ανώτερο. Έτσιδιατηρείτε την ποιότητα και τη γεύσηκαι αυξάνετε τον χρόνο διατήρησήςτου.

– Κόβετε τη σακούλα κενού αέρος μετάτο μαγείρεμα σε όλες τις πλευρές γιανα έχετε καλύτερη πρόσβαση στοφαγητό.

– Τσιγαρίζετε για πολύ σύντομο χρονικόδιάστημα σε δυνατή φωτιά κρέας καιστέρεα είδη ψαριού (π.χ. σολωμό)πριν από το σερβίρισμα. Έτσι δημι-ουργείται άρωμα καψαλίσματος.

– Χρησιμοποιείτε τον ζωμό ή τημαρινάδα από λαχανικά, ψάρι ή κρέαςγια την παρασκευή σάλτσας.

– Σερβίρετε το φαγητό σε προθερμα-σμένα πιάτα.

Οδηγίες Ξεπλένετε το φαγητό με κρύο νερό

και το στεγνώνετε.

Τοποθετείτε το φαγητό σε μιασακούλα κενού αέρος και προσθέτε-τε, αν χρειάζεται, καρυκεύματα ήυγρό.

Δημιουργείτε κενό αέρος στο φαγητόμε την ειδική συσκευή κενού αέροςτροφίμων.

Για ένα βέλτιστο αποτέλεσμα μαγει-ρέματος τοποθετείτε τη σχάρα στο2ο επίπεδο στήριξης από κάτω.

Τοποθετείτε το φαγητό που είναι σεκενό αέρος (αν είναι περισσότερεςσακούλες τοποθετείτε τη μία δίπλαστην άλλη) επάνω στη σχάρα.

Επιλέγετε τρόποι λειτουργίας .

Επιλέγετε Sous-vide .

Αν χρειάζεται, αλλάζετε τηνπροτεινόμενη θερμοκρασία.

Ρυθμίζετε τον χρόνο μαγειρέματος.Μπορείτε να επιλέξετε έναν χρόνοαπό 1 λεπτό έως 10 ώρες.

Αν χρειάζεται, κάνετε και άλλες ρυθ-μίσεις (βλέπε κεφ. "Χειρισμός: Λει-τουργία Μαγείρεμα στον ατμό -Διευρυμένος χειρισμός").


Sous-vide

101

Πιθανές αιτίες για κακό αποτέ-λεσμαΗ σακούλα κενού αέρος έχει ανοίξει:

– το σημείο συγκόλλησης δεν ήτανκαθαρό ή αρκετά σταθερό και άνοιξε.

– η σακούλα καταστράφηκε απόκάποιο αιχμηρό κόκκαλο.

Το φαγητό έχει αποκτήσει μιαδυσάρεστη γεύση:

– λανθασμένη αποθήκευση του φαγη-τού, η αλυσίδα ψύξης διακόπηκε.

– τα χέρια ή οι επιφάνειες εργασίας δενήταν εντελώς καθαρά.

– τα υλικά (π.χ. καρυκεύματα)προστέθηκαν σε μεγάλες δόσεις.

– η σακούλα ή το σημείο συγκόλλησηςδεν ήταν άψογα.

– το κενό ήταν πολύ αδύναμο.

– το φαγητό δεν καταναλώθηκε ή δεντοποθετήθηκε στο ψυγείο αμέσωςμετά το μαγείρεμα.

Sous-vide

102

Γλυκά / Ψητά Προσθήκη από πριν [°C] [λεπτά]

Ζάχαρη Αλάτι

Ψάρι

Μπακαλιάρος Ατλαντικούφιλέτο, πάχους 2,5 εκ.

x 54 35

Φιλέτο σολομού, πάχους 3 εκ. x 52 30

Πεσκανδρίτσα φιλέτο x 62 18

Ποταμολαύρακο φιλέτο,πάχους 2 εκ.

x 55 30

Λαχανικά

Κουνουπίδι, ανθοί, μέτριοι έωςμεγάλοι

x 85 40

Κολοκύθα Hokkaido, σεραβδάκια

x 85 15

Ρέβα, σε φέτες x 85 30

Σπαράγγια, άσπρα, ολόκληρα x x 85 22–27

Γλυκοπατάτες, σε φέτες x 85 18

Φρούτα

Ανανάς, σε ραβδάκια x 85 75

Μήλα σε φέτες x 80 20

Μικρές μπανάνες, ολόκληρες 62 10

Ροδάκινα, κομμένα στα δύο x 62 25–30

Ραβέντι, σε κομμάτια 75 13

Δαμάσκηνα, κομμένα στα δύο x 70 10–12

Άλλα εξαρτήματα

Φασόλια, άσπρα, μουλιασμένασε αναλογία 1 : 2 (φασόλια : υγρό)

x 90 240

Γαρίδες Garnelen, χωρίςκέλυφος και καθαρισμένες

x 56 19–21

Αυγό κότας, ολόκληρο 65–66 60

Χτένια, καθαρισμένα 52 25

Sous-vide

103

Γλυκά / Ψητά Προσθήκη από πριν [°C] [λεπτά]

Ζάχαρη Αλάτι

Κρεμμύδια εσαλότ, ολόκληρα x x 85 45–60


Γλυκά / Ψητά Προσθήκη απόπριν

[°C] [λεπτά]

Ζάχαρη Αλάτι μέτριο* καλοψη-μένο*

Κρέας

Πάπια στήθος, ολόκληρο x 66 72 35

Αρνίσια πλάτη με κόκκαλο 58 62 50

Βοδινή μπριζόλα φιλέτο,πάχους 4 εκ.

56 61 120

Βοδινή μπριζόλα ισχίο,πάχους 2,5 εκ.

56 – 120

Χοιρινό φιλέτο, ολόκληρο x 63 67 60


* Βαθμός ψησίματοςΟ βαθμός ψησίματος "καλοψημένο" αντιστοιχεί σε έναν βαθμό ψησίματος με υψηλότερηθερμοκρασία πυρήνα απ' ότι το "μέτριο", όμως δεν σημαίνει καλά ψημένο με την κλασικήέννοια του όρου.


104

ΖέσταμαΤα τρόφιμα ζεσταίνονται προστατευτικάμέσα στον φούρνο ατμού, δενξεραίνονται και δεν παρατείνεται τομαγείρεμά τους. Ζεσταίνονταιομοιόμορφα και δεν πρέπει να ταανακατέψετε το μεταξύ.

Μπορείτε ομοίως να ζεστάνετε πιάταημέρας με έτοιμες μερίδες φαγητών(κρέας, λαχανικά, πατάτες), όπως και ταμεμονωμένα τρόφιμα.

Σκεύη

Τις μικρές ποσότητες μπορείτε ναζεστάνετε σε ένα πιάτο, τις μεγαλύτε-ρες ποσότητες ζεσταίνετε σε σκεύοςμαγειρέματος.

Χρόνος

Για ένα πιάτο ημέρας ρυθμίζετε 10–15λεπτά. Περισσότερα πιάτα χρειάζονταιλίγο περισσότερο χρόνο. Αν θέλετε να ξεκινήσετε περισσότερεςδιαδικασίες ζεστάματος διαδοχικά,μειώνετε τη διάρκεια για τη δεύτερη καιτις περαιτέρω διαδικασίες κατά 5 λεπτάπερίπου, αφού ο θάλαμος του φούρνουείναι ακόμη ζεστός.

Υγρασία

Όσο πιο υγρά είναι τα τρόφιμα, τόσοπιο μειωμένη είναι και η υγρασία που θαρυθμιστεί.


– Τα τρόφιμα δεν πρέπει νασκεπάζονται κατά το ζέσταμα.

– Ζεσταίνετε μεγάλα κομμάτια, όπωςψητά, όχι ολόκληρα, αλλά σε μερίδεςως πιάτο ημέρας.

– Κόβετε στη μέση συμπαγή κομμάτια,όπως γεμιστή πιπεριά ή ρολό.

– Παναρισμένα τρόφιμα, π.χ. σνίτσελ,δεν παραμένουν τραγανά.

– Ζεσταίνετε τις σάλτσες ξεχωριστά.Εξαίρεση αποτελούν φαγητά πουέχουν παρασκευαστεί σε σάλτσα (π.χ.γκούλας).

Ρυθμίσεις

ειδικές περιπτώσεις | ZέσταμαήΤρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα μεσυνδυασμούς | θερμός αέρας plυs

Θερμοκρασία: βλέπε πίνακαΥγρασία: βλέπε πίνακαΧρόνος: βλέπε πίνακα


105

Τρόφιμα [°C] [%] [λε-πτά]

Λαχανικά

ΚαρόταΚουνουπίδιΡέβαΦασόλια

120 70 8–10

Συνοδευτικά

ΖυμαρικάΡύζιΠατάτες, κομμένες στη μέση κατά μήκος

120 70 8–10

Κροκέτεςπουρές πατάτας

140 70 18–20

Κρέας και πουλερικά

Ψητό σε φέτες, πάχους 1 ¹/₂ εκ.Ρολό, κομμένο σε φέτεςΓκούλαςΑρνί ραγούΚεφτέδεςΣνίτσελ κοτόπουλουΣνίτσελ γαλοπούλας, κομμένο σε φέτες

140 70 11–13

Ψάρι

Φιλέτο ψαριούΡολό ψαριού, κομμένο στη μέση

140 70 10–12

Πιάτο ημέρας

Μακαρόνια, σάλτσα ντομάταςΧοιρινό ψητό, πατάτες, λαχανικάΠιπεριά γεμιστή (κομμένη στα δύο), ρύζιΦρικασέ κότας, ρύζιΣούπα λαχανικώνΣούπα κρεμώδηςΣούπα κονσομέΣούπα όσπρια / λαχανικά

120 70 10–12

θερμοκρασία / υγρασία / χρόνος


106

ΑπόψυξηΚατά την απόψυξη στη συσκευήπετυχαίνετε πολύ πιο σύντομουςχρόνους απόψυξης απ' ότι κατά τηναπόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου.


Η βέλτιστη θερμοκρασία απόψυξηςανέρχεται στους 60 °C.Εξαιρέσεις: κιμάς και κυνήγι 50 °C.

Προετοιμασία / Μετεπεξεργασία

Για την απόψυξη αφαιρείτε τη συσκευα-σία, αν χρειάζεται. Εξαιρέσεις: Ξεπαγώνετε ψωμί και ζυ-μωτά μέσα στη συσκευασία τους, γιατίδιαφορετικά συγκεντρώνουν υγρασίακαι γίνονται μαλακά.

Αφού βγάλετε τα τρόφιμα που πρόκει-ται να αποψυχθούν από την κατάψυξη,τα αφήνετε για λίγο χρονικό διάστημασε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το χρο-νικό διάστημα εξισορρόπησης είναιαπαραίτητο, για να μεταφερθεί ηθερμότητα ομοιόμορφα από έξω προςτα μέσα.


Κίνδυνος μόλυνσης απόσαλμονέλα!Πετάτε το νερό απόψυξης από τοκρέας και τα πουλερικά - σε καμίαπερίπτωση μην το ξαναχρησιμοποιή-σετε!

Για την απόψυξη τροφίμων πουστάζουν, π.χ. πουλερικών, χρησιμο-ποιείτε ένα τρυπητό σκεύος με δίσκοπερισυλλογής / ταψί γενικής χρήσης

από κάτω (ανάλογα με το μοντέλο).Έτσι τα τρόφιμα δεν μένουν μέσα στονερό απόψυξης.

Τρόφιμα που δεν στάζουν μπορούν νααποψυχθούν σε σκεύος χωρίς τρύπες.


– Το ψάρι δεν πρέπει να ξεπαγώσειεντελώς πριν το μαγείρεμα. Αρκεί ηεπιφάνειά του να είναι αρκετάμαλακή, για να μπορεί νααπορροφήσει τα καρυκεύματα. Για ναγίνει αυτό αρκούν ανάλογα με τοπάχος 2–5 λεπτά.

– Αποχωρίζετε μεταξύ τους τρόφιμα σεμικρά κομμάτια, π.χ. μούρα και κομ-μάτια κρέατος, αφού ξεπαγώσουνκατά το ήμισυ και τα τοποθετείτε ξε-χωριστά.

– Μην καταψύχετε εκ νέου τρόφιμαπου έχουν αποψυχθεί.

– Ξεπαγώνετε κατεψυγμένα έτοιμαφαγητά σύμφωνα με τις οδηγίες πουαναγράφονται στη συσκευασία.

Ρυθμίσεις

ειδικές περιπτώσεις | ΑπόψυξηήΤρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό

Θερμοκρασία: βλέπε πίνακαΧρόνος απόψυξης: βλέπε πίνακα


107

Τρόφιμα Ποσότητα [°C] [λεπτά] [λεπτά]

Γαλακτοκομικά

Τυρί σε φέτες 125 γρ. 60 15 10

Γιαούρτι χύμα (qυark) 250 γρ. 60 20–25 10–15

Κρέμα γάλακτος 250 γρ. 60 20–25 10–15

Μαλακό τυρί 100 γρ. 60 15 10–15

Φρούτα

Μους μήλων 250 γρ. 60 20–25 10–15

Κομμάτια μήλου 250 γρ. 60 20–25 10–15

Βερίκοκα 500 γρ. 60 25–28 15–20

Φράουλες 300 γρ. 60 8–10 10–12

Βατόμουρα / Φραγκοστάφυλαμαύρα

300 γρ. 60 8 10–12

Κεράσια 150 γρ. 60 15 10–15

Ροδάκινα 500 γρ. 60 25–28 15–20

Δαμάσκηνα 250 γρ. 60 20–25 10–15

Φραγκοστάφυλα κόκκινα 250 γρ. 60 20–22 10–15

Λαχανικά

κατεψυγμένα σε μπλοκ 300 γρ. 60 20–25 10–15

Ψάρι

Φιλέτα ψαριού 400 γρ. 60 15 10–15

Πέστροφες 500 γρ. 60 15–18 10–15

Αστακός 300 γρ. 60 25–30 10–15

Γαρίδες μικρές 300 γρ. 60 4–6 5

Έτοιμα φαγητά

Κρέας, Λαχανικά, Συνοδευτι-κά / Σούπα με όσπρια /Σούπες

480 γρ. 60 20–25 10–15

Κρέας

Ψητό, φέτες 125–150 γρ. ηκάθε μια

60 8–10 15–20

Κιμάς 250 γρ. 50 15–20 10–15


108

Τρόφιμα Ποσότητα [°C] [λεπτά] [λεπτά]

Κιμάς 500 γρ. 50 20–30 10–15

Γκούλας 500 γρ. 60 30–40 10–15

Γκούλας 1000 γρ. 60 50–60 10–15

Συκώτι 250 γρ. 60 20–25 10–15

Λαγός πλάτη 500 γρ. 50 30–40 10–15

Ζαρκάδι πλάτη 1000 γρ. 50 40–50 10–15

Σνίτσελ / Κοτολέτες /Λουκάνικα

800 γρ. 60 25–35 15–20

Πουλερικά

Κοτόπουλο 1000 γρ. 60 40 15–20

Μπούτια κοτόπουλου 150 γρ. 60 20–25 10–15

Σνίτσελ κοτόπουλου 500 γρ. 60 25–30 10–15

Γαλοπούλα μπούτι 500 γρ. 60 40–45 10–15

Ζυμωτά

Ζυμωτά με σφολιάτα / με ζύμημαγιάς

– 60 10–12 10–15

Μικρά κέικ / Κέικ 400 γρ. 60 15 10–15

Ψωμί / Ψωμάκια

Ψωμάκια – 60 30 2

Ψωμί μαύρο, κομμένο 250 γρ. 60 40 15

Ψωμί ολικής άλεσης, κομμένο 250 γρ. 60 65 15

Ψωμί άσπρο, κομμένο 150 γρ. 60 30 20

Θερμοκρασία / Χρόνος απόψυξης / Χρόνος προσαρμογής


109

ΚονσερβοποίησηΧρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα καιακέραια σε ποιότητα τρόφιμα, χωρίςσημάδια και σάπια σημεία.

Βάζα

Χρησιμοποιείτε μόνο ακέραια, καθαράπλυμένα βάζα και εξαρτήματα. Μπορεί-τε να χρησιμοποιήσετε βάζα με βιδωτόκαπάκι καθώς και με γυάλινο καπάκι μελάστιχο στεγανοποίησης.

Προσέχετε, ώστε τα βάζα να έχουν τοίδιο μέγεθος, ώστε η κονσερβοποίησηνα γίνεται σε όλα ομοιόμορφα.

Καθαρίζετε το χείλος των βάζων αφούτα γεμίσετε με το προϊόν γιακονσερβοποίηση με ένα καθαρό πανίκαι καυτό νερό και κλείνετε τα βάζα.

Φρούτα

Διαλέγετε προσεκτικά τα φρούτα, ταπλένετε καλά και τα αφήνετε ναστραγγίξουν. Πλένετε πολύ προσεκτικάτα μούρα, είναι πολύ ευαίσθητα καιλειώνουν γρήγορα.

Αφαιρείτε, αν χρειάζεται, τη φλούδα, τακοτσάνια και τα κουκούτσια ή τουςπυρήνες. Κομματιάζετε τα μεγαλύτεραφρούτα. Κόβετε σε στήλες π.χ. τα μήλα.

Τρυπάτε τα μεγαλύτερα φρούτα με πυ-ρήνα (δαμάσκηνα, βερύκοκα) πολλέςφορές με ένα πιρούνι ή με ένα ξυλάκι,για να μην σκάσουν.

Λαχανικά

Πλένετε, σκουπίζετε και κομματιάζετετα λαχανικά.

Ζεματίζετε τα λαχανικά πριν από τηνκονσερβοποίηση, για να διατηρήσουν τοχρώμα τους (βλέπε κεφ. "Ζεμάτισμα").

Πληρότητα

Τοποθετείτε τα τρόφιμα χαλαρά μέσαστο βάζο έως 3 εκ. το ανώτερο κάτωαπό το χείλος. Τα κυτταρικά τοιχώματακαταστρέφονται, όταν τα τρόφιμασυμπιέζονται. Χτυπήστε το βάζο απαλάσε μια πετσέτα, για να διανεμηθεί καλύ-τερα το περιεχόμενο. Γεμίζετε τα βάζαμε υγρό. Το προϊόν για κονσερβοποίησηπρέπει να είναι σκεπασμένο.

Στα φρούτα χρησιμοποιείτε ένα διάλυμαμε ζάχαρη, στα λαχανικά, ανάλογα μετην επιθυμία σας, ένα διάλυμα με αλάτιή ξύδι.

Κρέας και αλλαντικά

Ψήνετε ή μαγειρεύετε το κρέας πριναπό την κονσερβοποίηση έως ότουφτάσει στο σημείο λίγο πριν ολοκληρω-θεί το ψήσιμο ή μαγείρεμα. Συμπλη-ρώνετε με τον ζωμό που προέκυψε απότο ψήσιμο την ποσότητα του οποίουμπορείτε να αυξήσετε με νερό ή με τοζουμί του κρέατος μέσα στο οποίοέβρασε το κρέας. Προσέχετε, ώστε τοχείλος των βάζων να είναι καθαρό απόλίπος. Γεμίζετε βάζα με αλλαντικά μόνο μέχριτη μέση, γιατί η μάζα αυξάνει κατά τηδιάρκεια της κονσερβοποίησης.


– Χρησιμοποιείτε την υπολειπόμενηθερμότητα, αφαιρώντας τα βάζα απότον φούρνο 30 λεπτά μετά τηναπενεργοποίησή του.

– Αφήνετε τα βάζα σκεπασμένα με έναπανί για περίπου 24 ώρες νακρυώσουν αργά.


110

Οδηγίες

Τοποθετείτε ένα τρυπητό σκεύος στο κατώτατο επίπεδο στήριξης.

Τοποθετείτε τα ιδίου μεγέθους βάζα στο σκεύος. Τα βάζα δεν επιτρέπεται ναακουμπούν το ένα στο άλλο.

Ρυθμίσεις

ειδικές περιπτώσεις | κονσερβοποίηση ήΤρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: βλέπε πίνακαΧρόνος κονσερβοποίησης: βλέπε πίνακα

Προϊόν για κονσερβοποίηση [°C] * [λεπτά]

Οικογένεια μούρων

Φραγκοστάφυλα μαύρα 80 50

Φραγκοστάφυλα κόκκινα 80 55

Κράνα 80 55

Φρούτα με κουκούτσι

Κεράσια 85 55

Κορόμηλα 85 55

Δαμάσκηνα 85 55

Ροδάκινα 85 55

Κορόμηλα πράσινα 85 55

Φρούτα με σπόρια

Μήλα 90 50

Μους μήλων 90 65

Κυδώνια 90 65

Λαχανικά

Φασόλια 100 120

Γίγαντες 100 120

Αγγούρια 90 55

Παντζάρια 100 60


111

Προϊόν για κονσερβοποίηση [°C] * [λεπτά]

Κρέας

προβρασμένο 90 90

ψημένο 90 90

Θερμοκρασία / Χρόνος κονσερβοποίησης* Οι χρόνοι που δίνονται αφορούν βάζα 1,0 λίτρου. Στα βάζα 0,5 του λίτρου ο χρόνοςμειώνεται κατά 15 λεπτά, σε βάζα 0,25 του λίτρου μειώνεται κατά 20 λεπτά.


112

Κονσερβοποίηση γλυκώνΚατάλληλες για κονσερβοποίηση είναι η ζύμη για κέικ, η ζύμη για παντεσπάνι και ηζύμη μαγιάς. Το γλυκό μπορεί να διατηρηθεί για περίπου 6 μήνες. Τα γλυκά με φρούτα δεν μπορούν να διατηρηθούν, πρέπει να καταναλώνονταιμέσα σε 2 ημέρες.

Βάζα

Χρησιμοποιείτε μόνο άψογα, καθαρά βάζα και εξαρτήματα. Τα βάζα πρέπει να είναικάτω πιο στενά απ' ότι επάνω. Καταλληλότερα είναι τα βάζα με χωρητικότητα0,25 λ.

Τα βάζα θα πρέπει να κλείνουν καλά με λάστιχο στεγανοποίησης, γυάλινο καπάκικαι συνδετήρα ασφάλισης.

Προσέχετε, ώστε τα βάζα να έχουν το ίδιο μέγεθος, ώστε η κονσερβοποίηση να γί-νεται σε όλα ομοιόμορφα.

Οδηγίες

Βουτυρώνετε τα βάζα έως περίπου 1 εκ. κάτω από το χείλος.

Πασπαλίζετε το βάζο με τριμμένη φρυγανιά.

Γεμίζετε τα βάζα ¹/₂ ή ²/₃ με ζύμη (σύμφωνα με τη συνταγή). Προσέχετε, ώστε τοχείλος των βάζων να παραμείνει καθαρό.

Τοποθετείτε τη σχάρα στο δεύτερο επίπεδο στήριξης από κάτω.

Τοποθετείτε τα ιδίου μεγέθους ανοιχτά βάζα στη σχάρα. Τα βάζα δεν επιτρέπε-ται να ακουμπούν το ένα στο άλλο.

Ασφαλίζετε τα βάζα αμέσως μετά τη κονσερβοποίηση με τον δακτύλιο, τοκαπάκι και τον συνδετήρα. Το γλυκό δεν επιτρέπεται να κρυώσει.Αν η ζύμη έχειξεπεράσει λίγο την άκρη του βάζου, μπορεί να πιεστεί μέσα στο βάζο με τογυάλινο καπάκι.


113

Είδοςζύμης

Τρόποςλειτουργί-ας

Βήμα [°C] [%] [λεπτά]

Ζύμησφιχτούχυλού

– 160 – 25–45

Παντεσπάνι – 160 – 50–55

Ζύμημαγιάς

12

30160

10030

1030–35

θερμοκρασία / υγρασία / χρόνος κονσερβοποίησης πάνω-κάτω αντίσταση / μαγείρεμα με συνδυασμούς πάνω-κάτω αντίσταση


114

Παρασκευή χυμώνΜπορείτε να παρασκευάσετε στονφούρνο ατμού σας χυμούς από ώριμακαι μέτρια άγουρα φρούτα.

Τα πολύ ώριμα φρούτα είναι ιδιαίτερακατάλληλα για παρασκευή χυμού, όσοπιο ώριμα τα φρούτα, τόσο πιοπλούσιος και αρωματικός ο χυμός.


Διαλέγετε και πλένετε τα φρούτα πουπροορίζονται για χυμό. Κόβετε τα ση-μεία που είναι αλλοιωμένα.

Αφαιρείτε τα κοτσάνια από τα σταφύλιακαι τα βύσσινα, γιατί πικρίζουν. Από ταμούρα δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τακοτσάνια.

Κόβετε μεγάλα φρούτα, όπως μήλα, σεκύβους των 2 εκ. περίπου. Όσο πιοάγουρο είναι το φρούτο ή το λαχανικό,τόσο μικρότερα πρέπει να είναι τα κομ-μάτια στα οποία πρέπει να κοπεί.


– Για ολοκληρωμένη γεύση μπορείτε νααναμείξετε ώριμα με άγουρα φρούτα.

– Στα περισσότερα είδη φρούτων η πο-σότητα χυμού αυξάνεται και το άρωμαβελτιώνεται, όταν προσθέσετε ζάχαρηστα φρούτα και τα αφήσετε λίγεςώρες να τραβήξουν. Συνιστούμε σε 1κιλό ώριμα φρούτα 50–100 γρ.ζάχαρη και σε 1 κιλό άγουρα φρούτα100–150γρ. ζάχαρη.

– Αν θέλετε να διατηρήσετε το χυμόπου ετοιμάσατε, τον αδειάζετε καυτόσε καθαρά μπουκάλια και τα κλείνετεαμέσως.

Οδηγίες

Τοποθετείτε τα προετοιμασμέναφρούτα σε ένα τρυπητό σκεύος.

Τοποθετείτε από κάτω ένα σκεύοςχωρίς τρύπες ή το ταψί γενικής χρή-σης, για να συλλέξετε τον χυμό.

Ρυθμίσεις

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό θερμοκρασία: 100 °Cχρόνος: 40–70 λεπτά


115

Μαγείρεμα μενούΜπορείτε να επιλέξετε μέχρι τρία συ-στατικά, π.χ. ψάρι με γαρνιτούρα και λα-χανικά. Τα διάφορα συστατικά μπορούν να επι-λεγούν με τυχαία σειρά. Η συσκευή ταταξινομεί αυτόματα ανάλογα με το πόσομεγάλος είναι ο χρόνος μαγειρέματος:τα τρόφιμα με τον μεγαλύτερο χρόνομαγειρέματος πρέπει να τοποθετηθούνπρώτα στον φούρνο.

Οι λειτουργίες Έτοιμο στις και Έναρξηστις δεν προσφέρονται στο μαγείρεμαμενού.

Οδηγίες

Θέτετε σε λειτουργία τον φούρνοατμού.


Αν χρειάζεται, τοποθετείτε τον δίσκοπερισυλλογής / το ταψί γενικής χρή-σης (ανάλογα με το μοντέλο).

Επιλέγετε Ειδικές περιπτώσεις |μαγείρεμα μενού.

Επιλέγετε το επιθυμητό τρόφιμο.

Σε σχέση με το τρόφιμο ακολουθούνμετά την επιλογή ερωτήσεις που αφο-ρούν το μέγεθος και τον βαθμό ψησίμα-τος.

Επιλέγετε ή εισάγετε τις επιθυμητέςτιμές και επιβεβαιώνετε, αν χρειάζε-ται, με το OK.

Επιλέγετε προσθέστε τρόφιμα.

Επιλέγετε το επιθυμητό τρόφιμο καισυνεχίζετε όπως και με το πρώτοτρόφιμο.

Επαναλαμβάνετε τη διαδικασίαενδεχομένως και για το τρίτοτρόφιμο.

Αφού επιβεβαιώσετε το έναρξη μαγειρ.μενού στην οθόνη εμφανίζεται τοτρόφιμο που πρέπει να τοποθετήσετε.Μετά τη λήξη της προθέρμανσης εμφα-νίζεται στην οθόνη, σε ποιο χρονικό ση-μείο πρέπει να τοποθετηθεί το επόμενοτρόφιμο. Η διαδικασία αυτήεπαναλαμβάνεται ενδεχομένως και γιατο τρίτο τρόφιμο.

Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε σεένα μενού τρόφιμα που δεν αναφέρο-νται. Υποδείξεις σχετικά θα βρείτε στοκεφάλαιο "Μαγείρεμα μενού - χειροκί-νητα".


116

ΑποξήρανσηΧρησιμοποιείτε για το στέγνωμα και την αποξήρανση αποκλειστικά την ειδική περί-πτωση αποξήρανση ή τον τρόπο λειτουργίας Μαγείρεμα με συνδυασμούς | θερμόςαέρας plυs , έτσι ώστε η υγρασία να μπορεί να διαφύγει.

Οδηγίες

Κόβετε τα τρόφιμα σε ομοιόμορφα κομμάτια.

Απλώνετε τα κομμάτια στη σχάρα στην οποία έχετε στρώσει λαδόκολλα.

Χρήσιμη συμβουλή: Οι μπανάνες και ο ανανάς δεν ενδείκνυνται για στέγνωμα.

Ρυθμίσεις

ειδικές περιπτώσεις | αποξήρανσηθερμοκρασία: βλέπε πίνακαχρόνος στεγνώματος: βλέπε πίνακα

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα με συνδυασμούς | θερμός αέρας plυs θερμοκρασία: βλέπε πίνακαχρόνος στεγνώματος: βλέπε πίνακαυγρασία: 0 %

Τρόφιμα [°C] [h]

Μήλα, σε ροδέλες 70 6–8

Βερύκοκα, κομμένα στη μέση, χωρίς κουκούτσι 60–70 10–12

Αχλάδια, σε φέτες λεπτές 70 7–9

Αρωματικά χόρτα 60 1,5–2,5

Μανιτάρια 70 3–5

Τομάτες, σε φέτες 70 7–9

Εσπεριδοειδή, σε φέτες 70 8–9

Δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι 60–70 10–12

θερμοκρασία / χρόνος (ώρες)


117

Παρασκευή γιαουρτιούΘα χρειαστείτε γάλα και ως αρχικήκαλλιέργεια γιαούρτι ή ένζυμογιαουρτιού, π.χ. από καταστήματαειδών υγιεινής διατροφής.

Χρησιμοποιείτε φυσικό γιαούρτι μεζωντανές καλλιέργειες και χωρίς πρό-σθετα. Το επεξεργασμένο με θερμότηταγιαούρτι δεν είναι κατάλληλο.

Το γιαούρτι πρέπει να είναι φρέσκο(σύντομη διάρκεια αποθήκευσης).

Για την παρασκευή γιαουρτιού είναικατάλληλο το όχι παγωμένοπαστεριωμένο γάλα και το φρέσκογάλα. Το παστεριωμένο γάλα μπορεί να χρησι-μοποιηθεί χωρίς περαιτέρωεπεξεργασία. Το φρέσκο γάλα πρέπειαπό πριν να θερμανθεί στους 90 °C (όχινα βράσει!) και στη συνέχεια να κρυώσειστους 35 °C. Αν χρησιμοποιηθεί φρέσκογάλα, το γιαούρτι γίνεται πιο στερεό απ'ότι αν χρησιμοποιηθεί παστεριωμένογάλα.

Το γιαούρτι και το γάλα πρέπει να έχουντην ίδια περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Τα βάζα δεν επιτρέπεται ναμετακινούνται ή να ανακινούνται κατάτη διάρκεια της περιόδου ηρεμίας.

Μετά την παρασκευή πρέπει τογιαούρτι να κρυώσει αμέσως στοψυγείο.

Η σταθερότητα, η περιεκτικότητα σελίπος και οι καλλιέργειες πουχρησιμοποιήθηκαν στο αρχικό γιαούρτιεπηρεάζουν τη συνοχή του γιαουρτιούπου παρακευάζετε μόνοι σας. Δεν είναι

όλα τα γιαούρτια το ίδιο κατάλληλα γιανα χρησιμοποιηθούν ως αρχικάγιαούρτια.


118

Πιθανές αιτίες για κακό αποτέλεσμα

Το γιαούρτι δεν είναι στερεό:λάθος αποθήκευση του αρχικούγιαουρτιού, η αλυσίδα ψύξης διακόπηκε,η συσκευασία ήταν κατεστραμμένη, τογάλα δεν θερμάνθηκε επαρκώς.

Έχει μαζευτεί υγρό:Τα βάζα μετακινήθηκαν, το γιαούρτι δενκρύωσε αρκετά γρήγορα.

Το γιαούρτι εμφανίζει κόκκους:Το γάλα θερμάνθηκε σε πολύ υψηλήθερμοκρασία, το γάλα δεν ήταν άριστο,το γάλα και το αρχικό γιαούρτι δενανακατεύτηκαν ομοιόμορφα.

Χρήσιμη συμβουλή: Με τη χρήση τουενζύμου γιαουρτιού το γιαούρτι μπορείνα παρασκευαστεί από ένα μίγμα απόγάλα και κρέμα γάλακτος. Αναμιγνύετε³/₄ του λίτρου γάλα με ¹/₄ του λίτρουκρέμα γάλακτος.


119

Οδηγίες

Ανακατεύετε 100 γρ. γιαούρτι με 1λίτρο γάλα ή παρασκευάζετε το μίγμαμε το ένζυμο γιαουρτιού σύμφωνα μετις οδηγίες της συσκευασίας.

Γεμίζετε με το μίγμα γάλακτος ταβάζα και κλείνετε τα βάζα.

Τοποθετείτε τα κλειστά βάζα σε ένατρυπητό σκεύος. Τα βάζα δεν επι-τρέπεται να ακουμπούν το ένα τοάλλο.

Τοποθετείτε τα βάζα αμέσως μετάτην παρέλευση του χρόνουπροετοιμασίας στο ψυγείο. Μηνκουνήσετε τα βάζα χωρίς λόγο.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | διάφορες ει-δικές περιπτώσεις | παρασκευή γιαουρτιού

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό θερμοκρασία: 40 °Cχρόνος: 5:00 ώρες

Φούσκωμα ζύμης

Οδηγίες

Παρασκευάζετε τη ζύμη σύμφωνα μετις οδηγίες της συνταγής.

Τοποθετείτε την ανοιχτή λεκάνη σεένα τρυπητό σκεύος ή επάνω στησχάρα.

Ρυθμίσεις

ειδικές περιπτώσεις | φούσκωμα ζύμηςχρόνος: σύμφωνα με τις οδηγίες της συ-νταγής

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα μεσυνδυασμούς | θερμός αέρας plυs θερμοκρασία: 30 °Cχρόνος: σύμφωνα με τις οδηγίες της συ-νταγήςυγρασία: 100 %


120

Λιώσιμο ζελατίνας

Οδηγίες

Μουσκεύετε τα φύλλα ζελατίνας για5 λεπτά σε μια λεκάνη με κρύο νερό.Τα φύλλα ζελατίνας πρέπει να καλύ-πτονται καλά με νερό. Στύβετε ταφύλλα και αδειάζετε το νερό από τηλεκάνη. Τοποθετείτε τα στυμμέναφύλλα ζελατίνας πάλι πίσω στηλεκάνη.

Βάζετε τριμμένη ζελατίνα σε μιαλεκάνη και προσθέτετε τόσο νερό,όσο περιγράφεται στη συσκευασία.

Σκεπάζετε το σκεύος και το τοποθε-τείτε σε ένα τρυπητό σκεύος.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | διάφορες ει-δικές περιπτώσεις | λειώσιμο ζελατίνας

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό θερμοκρασία: 90 °Cχρόνος: 1 λεπτό

Λιώσιμο σοκολάταςΜπορείτε να λιώσετε στη συσκευή κάθεείδος σοκολάτας.

Οδηγίες

Κομματιάζετε τη σοκολάτα. Τοποθε-τείτε το γλάσο στην κλειστή συσκευα-σία σε ένα τρυπητό σκεύος.

Βάζετε τις μεγαλύτερες ποσότητεςσε ένα σκεύος χωρίς τρύπες και τιςμικρότερες ποσότητες σε έναφλιτζάνι ή μια λεκάνη.

Σκεπάζετε το σκεύος μαγειρέματος ήτα σκεύη με μια μεμβράνη ανθεκτικήστις υψηλές θερμοκρασίες (έως 100°C) και στον ατμό ή με ένα καπάκι.

Στα ενδιάμεσα ανακατεύετε τις μεγα-λύτερες ποσότητες μια φορά.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | διάφορες ει-δικές περιπτώσεις | λειώσιμο σοκολάτας

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό θερμοκρασία: 65 °Cχρόνος: 20 λεπτά


121

Ξεφλούδισμα τροφίμων

Οδηγίες

Κόβετε τρόφιμα, όπως ντομάτες, νε-κταρίνια κ.λπ. στο σημείο τουκοτσανιού σε σχήμα σταυρού. Έτσιαφαιρείται πιο εύκολα η φλούδα.

Βάζετε τα τρόφιμα σε ένα τρυπητόσκεύος, όταν χρησιμοποιείτε ατμό καιστο ταψί γενικής χρήσης, όταν χρησι-μοποιείτε το γκριλ.

Περάστε τα αμύγδαλα με κρύο νερόαμέσως αφού τα βγάλετε από τονφούρνο. Διαφορετικά δενξεφλουδίζονται.

Ρυθμίσεις

Τρόποι λειτουργίας | γκριλ μεγάληεπιφάνεια βαθμίδα: 3χρόνος: βλέπε πίνακα

Τρόφιμα [λεπτά]

Πιπεριές 10

Ντομάτες 7

Χρόνος

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό θερμοκρασία: 100°Cχρόνος: βλέπε πίνακα

Τρόφιμα [λεπτά]

Βερίκοκα 1

Αμύγδαλα 1

Νεκταρίνια 1

Πιπεριές 4

Ροδάκινα 1

Ντομάτες 1

Χρόνος


122

Διαδικασία συντήρησης μήλωνΗ ικανότητα διατήρησης μηεπεξεργασμένων αποθηκευμένωνμήλων μπορεί να αυξηθεί. Η εξάτμισητων μήλων μειώνει τη δημιουργίααλλοιώσεων. Σε βέλτιστη αποθήκευσησε έναν ξηρό, ψυχρό και καλάαεριζόμενο χώρο η διάρκεια ζωής τουςανέρχεται σε 5 έως 6 μήνες. Αυτό ισχύειμόνο για τα μήλα, και όχι για τα άλλαείδη φρούτων με σπόρια.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | φρούτα |μήλα | ολόκληρα |κονσερβοποίησ

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό θερμοκρασία: 50°Cχρόνος κονσερβοποίησης: 5 λεπτά

ΖεμάτισμαΛαχανικά, που πρέπει να καταψυχθούν,θα πρέπει πρώτα να ζεματιστούν. Έτσιη ποιότητα των τροφίμων διατηρείταικαλύτερα κατά τη διάρκεια τηςαποθήκευσης στην κατάψυξη.

Στα λαχανικά που έχουν ζεματιστεί πριντην περαιτέρω επεξεργασία, το χρώματους διατηρείται καλύτερα.

Οδηγίες

Τοποθετείτε τα προετοιμασμένα λα-χανικά σε ένα τρυπητό σκεύος.

Βάζετε τα λαχανικά μετά τοζεμάτισμα σε παγωμένο νερό για νακρυώσουν γρήγορα. Στη συνέχεια τααφήνετε να στραγγίξουν καλά.

Ρυθμίσεις

ειδικές περιπτώσεις | Ζεμάτισμα

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό θερμοκρασία: 100°Cχρόνος ζεματίσματος: 1 λεπτό


123

Άχνισμα κρεμμυδιώνΆχνισμα σημαίνει μαγείρεμα τροφίμουστον ίδιο του το ζωμό, ενδεχομένως μεπροσθήκη μικρής ποσότητας λίπους.

Οδηγίες

Κόβετε τα κρεμμύδια σε κομμάτια καιτα τοποθετείτε με λίγο βούτυρο σεένα σκεύος χωρίς τρύπες.

Σκεπάζετε το σκεύος μαγειρέματος ήτα σκεύη με μια μεμβράνη ανθεκτικήστις υψηλές θερμοκρασίες (έως 100°C) και στον ατμό ή με ένα καπάκι.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | διάφορες ει-δικές περιπτώσεις | άχνισμα κρεμμυδιών

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό θερμοκρασία: 100°Cχρόνος αχνίσματος: 4 λεπτά

Λιώσιμο μπέικονΤο μπέικον δεν ροδίζει.

Οδηγίες

Τοποθετείτε το μπέικον (σε κύβους,σε λωρίδες ή φέτες) σε ένα σκεύοςχωρίς τρύπες.

Σκεπάζετε το σκεύος μαγειρέματοςμε μια μεμβράνη ανθεκτική στιςυψηλές θερμοκρασίες (έως 100 °C)και στον ατμό ή με ένα καπάκι.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | διάφορες ει-δικές περιπτώσεις | λιώσιμο μπέικον

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό θερμοκρασία: 100°Cχρόνος: 4 λεπτά


124

Αποστείρωση σκευώνΤα σκεύη και τα μπιμπερό πουαποστειρώνονται στη συσκευή, μετά τηνολοκλήρωση του προγράμματος είναιαποστειρωμένα με την έννοια τηςγνωστής αποστείρωσης μέσω βρασμού.Ελέγχετε όμως από πριν με τη βοήθειατων στοιχείων που αναφέρει ο κατα-σκευαστής, αν όλα τα μέρη είναιανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες(έως 100 °C) και τον ατμό.

Αποσυναρμολογείτε τα μπιμπερό σταδιάφορα μέρη τους.Ξανασυναρμολογείτε τα μπουκάλια τότεμόνο, όταν είναι εντελώς στεγνά. Μόνοέτσι αποφεύγεται μια εκ νέου μόλυνση.

Οδηγίες

Τοποθετείτε όλα τα σκεύη επάνω στησχάρα ή σε ένα τρυπητό σκεύος κατάτέτοιον τρόπο, ώστε να μην ακουμπάτο ένα το άλλο (οριζόντια ή με τοάνοιγμα προς τα κάτω). Έτσι οκαυτός ατμός μπορεί να διαπεράσειανεμπόδιστα τα μεμονωμένα μέρη.

Τοποθετείτε τη σχάρα ή το σκεύοςστο δεύτερο επίπεδο στήριξης απόκάτω.

Ρυθμίσεις

ειδικές περιπτώσεις | αποστείρωσησκευών Χρόνος: 1 λεπτό έως 10 ώρες

ή


Ζέσταμα υγρών πετσετών

Οδηγίες

Υγραίνετε τις πετσέτες και τις τυλίγε-τε σφιχτά.

Τοποθετείτε τις πετσέτες τη μιαδίπλα στην άλλη σε ένα τρυπητόσκεύος.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | διάφορες ει-δικές περιπτώσεις | ζέσταμα υγρώνπετσετών

ή



125

Ρευστοποίηση μελιού

Οδηγίες

Ξεβιδώνετε ελαφρά το καπάκι και το-ποθετείτε το βάζο σε ένα τρυπητόσκεύος.

Στα ενδιάμεσα ανακατεύετε το μέλιμια φορά.

Ρυθμίσεις

Αυτόματα προγράμματα | διάφορες ει-δικές περιπτώσεις | ρευστοποίηση μελιού

ή

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό θερμοκρασία: 60°Cχρόνος: 90 λεπτά (ανεξάρτητα από τομέγεθος του βάζου ή την ποσότητα τουμελιού στο βάζο)

Πίτσα

Ρυθμίσεις

ειδικές περιπτώσεις | ΠίτσαήΤρόποι λειτουργίας | θερμός αέραςplυs

θερμοκρασία: 180–225°C χρόνος ψησίματος: 1–20 λεπτάυπόδειξη: χρησιμοποιείτε τη σχάρα μελαδόκολλα

Παρασκευή Άιερστιχ(γαρνίρισμα με βάση το αυγόγια σούπες)

Οδηγίες

Ανακατεύετε 6 αυγά με 375 ml γάλα(να μην αφρίσει το μίγμα).

Ρίχνετε καρυκεύματα στο μίγμααυγού / γάλακτος και το βάζετε σεσκεύος χωρίς τρύπες που έχετεαλείψει από πριν με βούτυρο.

Ρυθμίσεις

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα στονατμό θερμοκρασία: 100°Cχρόνος μαγειρέματος: 4 λεπτά


126

Παρασκευή μαρμελάδαςΧρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα καιακέραια σε ποιότητα τρόφιμα, χωρίςσημάδια και σάπια σημεία.

Βάζα

Χρησιμοποιείτε μόνο άθικτα, καθαράβάζα με καπάκι Twist-Off με χωρητι-κότητα έως 250 ml.

Καθαρίζετε το χείλος των βάζων αφούτα γεμίσετε με το προϊόν γιακονσερβοποίηση με ένα καθαρό πανίκαι καυτό νερό.


Διαλέγετε προσεκτικά τα φρούτα, ταπλένετε καλά και τα αφήνετε ναστραγγίξουν. Πλένετε πολύ προσεκτικάτα μούρα, είναι πολύ ευαίσθητα καιλειώνουν γρήγορα. Αφαιρείτε τα κοτσάνια, τα κουκούτσια ήτους πυρήνες.

Πολτοποιείτε τα φρούτα, γιατί διαφορε-τικά η μαρμελάδα δεν θα είναι σταθερή.Προσθέτετε στον πολτό την αντίστοιχηποσότητα ζάχαρης με πηκτίνη (βλέπεστοιχεία κατασκευαστή). Ανακατεύετεκαλά τη μάζα.

Αν για την παρασκευή χρησιμοποιήσετεώριμα φρούτα/μούρα, σας συνιστούμενα προσθέσετε κιτρικό οξύ.

Οδηγίες

Γεμίζετε τα βάζα έως δύο τρίτα τοανώτερο.

Τοποθετείτε τα ανοιχτά βάζα σε ένατρυπητό σκεύος ή επάνω στη σχάρα.

Βγάζετε τα βάζα από τη συσκευήμετά τη λήξη του χρόνου μαγειρέμα-τος με τα ειδικά γάντια. Αφήνετε ταβάζα για 1 - 2 λεπτά και στη συνέχειατα κλείνετε με καπάκι και τα αφήνετενα κρυώσουν.

Ρυθμίσεις

Τρόποι λειτουργίας | Μαγείρεμα μεσυνδυασμούς | θερμός αέρας plυs Θερμοκρασία: 150°CΧρόνος: 35 λεπτάΥγρασία: 0%


127

Πρόγραμμα SabbatΤο πρόγραμμα Sabbat δημιουργήθηκεγια την υποστήριξη θρησκευτικώνεθίμων.

Το πρόγραμμα δουλεύει με τον τρόπολειτουργίας Πάνω/κάτω αντίσταση ,δεν μπορεί να αλλάξει.

Η διεξαγωγή του προγράμματος ξεκινάμε το άνοιγμα και κλείσιμο της πόρτας.

– Ο φούρνος ατμού θερμαίνεται στηθερμοκρασία που έχετε ρυθμίσει καιτη διατηρεί για 72 ώρες το ανώτερο.

– Στην οθόνη εμφανίζεται διαρκώςΠρόγραμμα Sabbat.

– Η ώρα δεν εμφανίζεται.

– Ο φωτισμός του θαλάμου φούρνουδεν ανάβει (ακόμη και όταν η πόρταανοίγει).

Αν έχετε επιλέξει τη ρύθμιση Φωτισμός| ενεργό, ο φωτισμός παραμένει ενερ-γοποιημένος μετά την επιλογή τουπρογράμματος Sabbat και κατά τηδιάρκεια όλης της διεξαγωγής τουπρογράμματος.

Όταν έχει ρυθμιστεί ο συναγερμός ήτρέχει το χρονόμετρο, το πρόγραμμαSabbat δεν μπορεί να επιλεγεί.

Οδηγίες

Επιλέγετε Ειδικές περιπτώσεις .

Επιλέγετε Πρόγραμμα Sabbat.

Ρυθμίζετε την επιθυμητή θερμοκρα-σία.

Επιλέγετε έναρξη.

Στην οθόνη εμφανίζονται ΠρόγραμμαSabbat και η ρυθμισμένη θερμοκρασία.

Ο φούρνος ατμού είναι έτοιμος προςχρήση.

Αν θέλετε να ξεκινήσετε τη διαδικασίαμαγειρέματος, ανοίγετε την πόρτα.


Κλείνετε την πόρτα.

Το πρόγραμμα ξεκινά μετά από 5 λε-πτά.

Ένα πρόγραμμα Sabbat που έχει ξεκι-νήσει δεν μπορεί να αλλάξει ή να απο-θηκευτεί στο Ατομικά προγράμματα.

Σε περίπτωση που επιθυμείτε να λήξετετο πρόγραμμα νωρίτερα:

Θέτετε εκτός λειτουργίας τον φούρνοατμού.


128

Ανάλυση της λειτουργίαςΗ μεταλλική άκρη του θερμόμετρουψητού εισάγεται μέσα στο κρέας. Πε-ριέχει έναν αισθητήρα θερμοκρασίας. Οαισθητήρας μετρά τη θερμοκρασία στοεσωτερικό του κρέατος: τη θερμοκρα-σία πυρήνα.

Η θερμοκρασία πυρήνα που πρέπει ναρυθμιστεί εξαρτάται από τον επιθυμητόβαθμό ψησίματος και το είδος τουκρέατος. Μπορεί να επιλεγεί μεταξύ 30και 99 °C.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται απόδιάφορους παράγοντες: όσο υψηλότερηείναι η θερμοκρασία του θαλάμουφούρνου και ενδεχομένως η υγρασία καιόσο πιο λεπτό το κρέας, τόσο πιο γρή-γορα επιτυγχάνεται η ρυθμισμένη θερ-μοκρασία πυρήνα.

Η διαδικασία μαγειρέματος τελειώνειαυτόματα, όταν η θερμοκρασία πυρήναέχει φτάσει τη ρυθμισμένη τιμή. Εξαίρε-ση: κατά τον τρόπο λειτουργίας Μαγεί-ρεμα με συνδυασμούς ή σε ατομικάπρογράμματα ρυθμίστηκε ένα περαι-τέρω βήμα, π.χ. για ρόδισμα.

Η μεταφορά των τιμών θερμοκρασίαςπυρήνα στο ηλεκτρονικό του φούρνουατμού γίνεται μέσω ραδιοσημάτωνανάμεσα στον πομπό που βρίσκεται στηλαβή του θερμόμετρου ψητού και τηνκεραία λήψης που βρίσκεται στο μέσοτης πάνω αντίστασης, μόλις τοποθετή-σετε το φαγητό στον φούρνο μαζί με τοθερμόμετρο ψητού μέσα σε αυτό.

Η άψογη μεταφορά των ραδιοσημάτωνείναι εγγυημένη μόνο με κλειστή πόρτα.Αν η πόρτα ανοίξει κατά τη διάρκειαμιας διαδικασίας μαγειρέματος, π.χ. γιανα περιχύσετε το ψητό, η μεταφορά ρα-

διοσημάτων διακόπτεται. Αφού κλείσειη πόρτα η μεταφορά συνεχίζεται καιπάλι. Αφού περάσουν λίγα δευτερόλε-πτα στην οθόνη εμφανίζεται και πάλι ηεπίκαιρη θερμοκρασία πυρήνα.

Ζημιά στο θερμόμετρο ψητού εξαιτί-ας κακής χρήσης!Ο αισθητήρας θερμοκρασίας τουθερμόμετρου ψητού καταστρέφεταισε θερμοκρασίες άνω των 100°C. Όταν δεν χρησιμοποιείτε τοθερμόμετρο ψητού, το βγάζετε απότον φούρνο κατά τη διάρκεια μιαςδιαδικασίας μαγειρέματος.Τοποθετείτε το θερμόμετρο ψητούπάντα πίσω στην ειδική θήκη.Όταν είναι τοποθετημένο στο φαγη-τό δεν υπάρχει κίνδυνος ζημιάς,αφού η θερμοκρασία πυρήνα μπορείνα ρυθμιστεί μόνο έως 99°C.

Δυνατότητες χρήσηςΤο θερμόμετρο ψητού μπορεί να χρησι-μοποιηθεί στους παρακάτω τρόπουςλειτουργίας:

– Μαγείρεμα με συνδυασμούς | θερ-μός αέρας plυs

– Μαγείρεμα με συνδυασμούς | Πάνω/κάτω αντίσταση


– Γκριλ με αέρα


– εντατικό ψήσιμο

– Eιδικά γλυκά

– Μαγείρεμα στον ατμό

– ειδικές περιπτώσεις | Zέσταμα


129

Σημαντικές υποδείξεις για τηχρήσηΓια να είναι εγγυημένη η βέλτιστη λει-τουργία, λάβετε υπόψη σας οπωσδήπο-τε τις παρακάτω υποδείξεις.

Αποφύγετε

– μεταλλικά σκεύη με ψηλές και στενέςφόρμες, γιατί αυτές μπορεί νααποδυναμώσουν τα ραδιοσήματα.

– μεταλλικά αντικείμενα πάνω από τοθερμόμετρο ψητού, όπως καπάκιαγάστρας, αλουμινόχαρτο ή σχάρα καιταψί γενικής χρήσης στα επίπεδαστήριξης που βρίσκονται από πάνω.Γυάλινα καπάκια μπορούν να χρησι-μοποιηθούν.

– την ταυτόχρονη χρήση ενός άλλουμεταλλικού θερμόμετρου ψητού πουυπάρχει στο εμπόριο.

– να βρίσκεται η λαβή του θερμόμετρουψητού μέσα στον ζωμό του κρέατος ήνα είναι τοποθετημένη επάνω στοψητό ή στην άκρη του σκεύους μαγει-ρέματος.

Η λαβή του θερμόμετρου ψητού δενεπιτρέπεται να αγγίζει την πάνωαντίσταση / αντίσταση γκριλ κατά τηδιάρκεια μιας διαδικασίας μαγειρέμα-τος.

Κίνδυνος θραύσης!Μη χρησιμοποιείτε το θερμόμετροψητού για να μεταφέρετε το κρέας.

Η μεταλλική άκρη του θερμόμετρουψητού πρέπει να τοποθετηθεί εντελώςμέσα στο ψητό μέχρι να φθάνει μέχριτον πυρήνα του περίπου. Η λαβή θαπρέπει να δείχνει λοξά προς τα πάνωκαι όχι οριζόντια με κατεύθυνση προςτις γωνίες του θαλάμου φούρνου ήπρος την πόρτα.

Η μεταλλική άκρη δεν επιτρέπεται νααγγίξει κόκκαλο και δεν θα πρέπει νατοποθετηθεί σε ιδιαίτερα λιπαρές πε-ριοχές. Οι ιστοί του λίπους και τακόκκαλα μπορεί να οδηγήσουν σεπρόωρη διακοπή του ψησίματος.

Όταν το κρέας έχει έντονα λιπαρέςστρώσεις, επιλέγετε πάντα την υψη-λότερη θερμοκρασία πυρήνα που ανα-φέρεται στον πίνακα.

Αν χρησιμοποιήσετε διαφανή σακούλαψησίματος, τρυπάτε τη σακούλα με τοθερμόμετρο και το σπρώχνετε μέχρι τονπυρήνα του ψητού. Μπορείτε ακόμη να το τοποθετήσετεμαζί με το κρέας στη διαφανή σακούλαψησίματος. Στην περίπτωση αυτή όμωςλάβετε υπόψη σας τις οδηγίες στη συ-σκευασία της σακούλας ψησίματος.

Αν τυλίξατε το κρέας σε αλουμινόχαρτο,το θερμόμετρο ψητού πρέπει να τοπο-θετηθεί διαμέσου του αλουμινόχαρτουμέχρι τον πυρήνα του ψητού.


130

Οδηγίες Προετοιμάζετε το ψητό.

Βγάζετε το θερμόμετρο ψητού απότην ειδική θήκη πίσω από τον πίνακαχειρισμού.

Μπήγετε τη μεταλλική μύτη του θερ-μόμετρου ψητού ολόκληρη μέσα στοψητό. Προσέχετε, ώστε η λαβή του ναδείχνει λοξά προς τα πάνω.

Βάζετε μέσα το φαγητό.


Αν χρειάζεται, αλλάζετε τηνπροτεινόμενη και / ή τη θερμοκρασίαπυρήνα.

Κίνδυνος εγκαύματος!Η λαβή του θερμόμετρου ψητούμπορεί να γίνει καυτή.Φοράτε γάντια για να αφαιρέσετε τοθερμόμετρο ψητού από το φούρνο.

Αν το θερμόμετρο ψητού δεναναγνωρίζεται, αλλάζετε τη θέση τουθερμόμετρου στο ψητό.

Χρήσιμες συμβουλές– Αν θέλετε να μαγειρέψετε ταυτόχρο-

να περισσότερα κομμάτια κρέας, το-ποθετήστε το θερμόμετρο ψητού στοψηλότερο κομμάτι κρέας.

– Αν το κρέας, αφού επιτευχθεί η θερ-μοκρασία πυρήνα, δεν έχει ψηθείακόμη όπως εσείς επιθυμείτε, μπήγε-τε το θερμόμετρο ψητού σε άλλο ση-μείο ή αυξάνετε τη θερμοκρασία πυ-ρήνα και επαναλαμβάνετε τη διαδικα-σία.

Κρέας [°C]

Μοσχάρι ψητό 75–80

Χοιρινό καπνιστό 75

Αρνί μπούτι 80–85

Αρνί πλάτη 70–75

Ζαρκάδι πλάτη /λαγός πλάτη

65–75

Βοδινό ψητό 80–90

Βοδινό φιλέτο /ροσμπίφ

αγγλικόμέτριοκαλοψημένο

455575

Χοιρινό ψητό /σβέρκος

80–90

Χοιρινό φιλέτο/άπαχαμπριζολάκια

75

Κυνήγι/μπούτι 80–90

Θερμοκρασία πυρήνα

Ψήσιμο φαγητών

131

Υποδείξεις για ψητά στοφούρνο Τοποθετείτε το φίλτρο λίπους στο

πίσω τοίχωμα.

Μη μαγειρεύετε το κρέας ενώ είναιπαγωμένο, γιατί έτσι ξεραίνεται.

Ξεπαγώνετε το κρέας πριν από τοψήσιμο.

Αφαιρείτε από το ψητό την πέτσα καιτις ίνες.

Βάζετε καρυκεύματα στο κρέαςανάλογα με την επιθυμία σας και το-ποθετείτε από πάνω βούτυρο σενυφάδες. Στο κυνήγι τοποθετείτεμπέικον σε φέτες.

Χρήσιμη συμβουλή: Το κυνήγι θα γίνειιδιαίτερα μαλακό, αν το αφήσετε όλο τοβράδυ σε μαρινάδα (π.χ. άπαχο γάλα),πριν το μαγειρέψετε.

Αν θέλετε να ψήσετε ταυτόχρονα πε-ρισσότερα κομμάτια κρέας, χρησιμο-ποιείτε κατά το δυνατόν κομμάτια μείδιο ύψος.

Ψήνετε το κρέας επάνω στη σχάρα μετοποθετημένο το ταψί γενικής χρήσηςαπό κάτω. Τον ζωμό κρέατος πουσυγκεντρώθηκε μπορείτε στη συ-νέχεια να τον χρησιμοποιήσετε γιατην παρασκευή σάλτσας.

Αφήνετε το μαγειρεμένο ψητό, πριντο κόψετε για περίπου 10 λεπτά να"ηρεμίσει", για να μπορεί ναδιανεμηθεί ομοιόμορφα ο ζωμός του.

Συνιστούμε για το ψήσιμο φαγητών τουςτρόπους λειτουργίας Μαγείρεμα με συν-δυασμούς | θερμός αέρας plυs καιΜαγείρεμα με συνδυασμούς | Πάνω/κάτω αντίσταση .

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε άλλουςτρόπους λειτουργίας, μπορείτε να ει-σάγετε τα βήματα σας μαγειρέματοςως ατομικό πρόγραμμα (βλέπε κεφ."Ατομικά προγράμματα").

Μαγείρεμα με συνδυασμούςΌσο πιο χαμηλή είναι η θερμοκρασίατου θαλάμου φούρνου, τόσοπερισσότερο διαρκεί η διαδικασία μα-γειρέματος και τόσο πιο τρυφερό γίνε-ται το κρέας.

Άπαχο κρέας

Η επιφάνεια του άπαχου κρέατος δενξεραίνεται μέσω της προσθήκης ατμού.Γίνεται ιδιαίτερα τρυφερό, όταν μαγει-ρεύετε σε 5 βήματα μαγειρέματος.

– Βήμα μαγειρέματος 1: ο θάλαμοςφούρνου και η σχάρα με το ταψί γενι-κής χρήσης από κάτωπροθερμαίνονται.

– Βήμα μαγειρέματος 2: το κρέαςροδίζει.

– Βήμα μαγειρέματος 3: ο θάλαμος τουφούρνου προετοιμάζεται για τησωστή θερμοκρασία ωρίμανσης τουκρέατος.

– Βήμα μαγειρέματος 4: ένα βήμα ωρί-μανσης διεξάγεται, κατά το οποίο τοκρέας γίνεται τρυφερό.


132

– Βήμα μαγειρέματος 5: το κρέαςμαγειρεύεται στον επιθυμητό βαθμόμαγειρέματος.

Λιπαρό κρέας με κρούστα

– Βήμα μαγειρέματος 1: ψήσιμο μευψηλή θερμοκρασία, για να διαλυθείτο λίπος και να ροδίσει η κρούστα.

– Βήμα μαγειρέματος 2: η θερμοκρασίαπέφτει και η υγρασία αυξάνεται.

– Βήμα μαγειρέματος 3: η θερμοκρασίααυξάνεται, έτσι ώστε η κρούστα ναγίνει τραγανή και να φουσκώσει.

Φαγητά σε γάστρα

– Βήμα μαγειρέματος 1: ο θάλαμος τουφούρνου και το ταψί γενικής χρήσηςπροθερμαίνονται.

– Βήμα μαγειρέματος 2: το κρέαςροδίζει.

– Βήμα μαγειρέματος 3: μαγειρεύεταισε μια θερμοκρασία θαλάμουφούρνου 100 °C και 84 % υγρασία.

Πουλερικά

– Βήμα μαγειρέματος 1: μαγείρεμα μευψηλή θερμοκρασία και υψηλή υγρα-σία, για να διαλυθεί το λίπος.

– Βήμα μαγειρέματος 2: η θερμοκρασίαπέφτει.

– Βήμα μαγειρέματος 3: η θερμοκρασίααυξάνεται και η υγρασία μειώνεται,ώστε η πέτσα να στεγνώσει και ναγίνει τραγανή.

Λεπτομέρειες για τις ρυθμίσεις θα βρεί-τε στον πίνακα που ακολουθεί.


133

Πίνακας

Ψητό Βήμα Τρόποςλειτουργί-

ας

[°C]

[%]

[λε-πτά]

[°C]

Πουλερικά

Πάπια ως 2 κιλά, γεμιστή 123

190100190

4080–

2014023

–––

Πάπια ως 2 κιλά, χωρίςγέμιση

123

190100190

4080–

2010023

–––

Πάπια στήθος, ροζ 123

Βαθμίδα 330

Βαθμίδα 3

000

1520

7–13

–––

Πάπια στήθος, καλοψη-μένο

1234

Βαθμίδα 330

Βαθμίδα 330

0000

1520

7–135

––––

Χήνα, 4,5 κιλά 123

190100190

4080–

3027023

–––

Κοτόπουλο ολόκληρο 123

225150

Βαθμίδα 3

0550

2060

2–12

–––

Μπούτι κοτόπουλου 123

200225

Βαθμίδα 3

9500

30–2513–180–7

–––

Ρολό γαλοπούλας, μεγέμιση/χωρίς γέμιση

123

190140200

4075–

201004–8

–––

Γαλοπούλα στήθος 12

170Βαθμίδα 3

65–

850–9

––


134


ας

[°C]

[%]

[λε-πτά]

[°C]

Μοσχάρι

Φιλέτο/πλάτη (ψητό)


–––

175165160

–––

–––

455575

Φιλέτο/πλάτη (ψητόGourmet)

αγγλικό* 1234

Βαθμίδα 3Βαθμίδα 3

6060

000

49

108

3030

––––

μέτριο* 12345


1006570

000

4951

1010206060

–––––

Φιλέτο (ψήσιμο Gourmet)

καλοψημένο* 123456


1006590

200

000

4968–

10102060505

––––––

Πλάτη (ψητό Gourmet)



1006590

200

000

4968–

10102060805

––––––


135


ας

[°C]

[%]

[λε-πτά]

[°C]

Κότσι 12

100190

84–

15517

––

Ψητό κατσαρόλας* 123


100

00

84

1010

165

––

Αρνί

Μπούτι 12

Βαθμίδα 3100

–57

18190

––

Πλάτη/μπριζόλα καρέ

μέτριο* 1234


3075

––0

47

108

3040

––––



30100

––0

57

101030

100

––––

Χοιρινό

Φιλέτο – 200 – – 75

Χοιρινό καπνιστό 12

200130

0100

30–

–75

Ψητό με τραγανιστήπέτσα

123

225100

165–185

5484–

40120

20–25

–––

Ψαρονέφρι 12

180130

5030

30–

–75

Βοδινό

Φιλέτο (ψητό)


–––

175170165

–––

–––

455575


136


ας

[°C]

[%]

[λε-πτά]

[°C]




6060

000

49

10103030

––––

μέτριο* 12345


1006570

000

4951

1010206060

–––––




1006590

200

000

4968–

10102060

1058

––––––

Ροσμπίφ (ψητό)


–––

175170165

–––

–––

455575

Ροσμπίφ (ψήσιμοGourmet)



6060

000

49

10103030

––––

μέτριο* 12345


1006570

000

4951

1010206060

–––––


137


ας

[°C]

[%]

[λε-πτά]

[°C]



1006590

200

000

4968–

10102060

1358

––––––

Ρολό** 123


100

00

84

1010

120

–––

Ψητό κατσαρόλας** 123


100

00

84

1010

205

–––

Κυνήγι

Ελάφι πλάτη

μέτριο* 1234


3075

––0

52

107

3040

––––



30100

––0

47

101330

107

––––

Ελάφι μπούτι 12

Βαθμίδα 3100

–57

20160

––

Ζαρκάδι πλάτη

μέτριο* 1234


3075

––0

47

10101555

––––



100

––

47

101084

–––


138


ας

[°C]

[%]

[λε-πτά]

[°C]

Ζαρκάδι μπούτι 12

Βαθμίδα 3100

–57

20130

––

Αγριογούρουνο μπούτι 12

Βαθμίδα 3100

–57

20145

––


Στρουθοκάμηλος



3065

––0

49

108

15157

––––

μέτριο* 1234


3080

––0

66

101315

157

––––



30100

––0

57

101330

142

––––

θερμοκρασία/βαθμίδα γκριλ / υγρασία / χρόνος μαγειρέματος / θερμοκρασία πυ-ρήνα μαγείρεμα με συνδυασμούς θερμός αέρας plus / μαγείρεμα με συνδυασμούςγκριλ μεγάλη επιφάνεια / μαγείρεμα με συνδυασμούς πάνω-κάτω αντίσταση / γκριλ μεγάλη επιφάνεια / γκριλ με αέρα

* Στο πρώτο βήμα τοποθετείτε το ταψί γενική χρήσης στο επίπεδο 2 από κάτω και τη σχάραχωρίς το φαγητό στο επίπεδο 3 από κάτω και προθερμαίνετε. Με την έναρξη του δεύτερουβήματος τοποθετείτε το φαγητό στην προθερμασμένη σχάρα.

** Στο πρώτο βήμα τοποθετείτε το ταψί γενική χρήσης στο επίπεδο 3 από κάτω καιπροθερμαίνετε. Με την έναρξη του δεύτερου βήματος τοποθετείτε το φαγητό στοπροθερμασμένο ταψί γενικής χρήσης.

Ψήσιμο ψωμιού / γλυκών

139

Το προσεκτικό ψήσιμο των τροφίμωναφορά άμεσα την υγεία μας. Ταγλυκά, οι πίτσες, οι τηγανιτές πα-τάτες κ.λπ., θα πρέπει να ψήνονται,μόνο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά καιόχι μέχρι να αποκτήσουν έντονοσκούρο χρώμα.

Θερμός αέρας plus Για ψήσιμο ψωμιού και γλυκών σεδιάφορα επίπεδα.

Μειώνετε τις θερμοκρασίες, που δί-νονται για την πάνω-κάτω αντίσταση,στον θερμό αέρα plus κατά 20 °C.

Πάνω-κάτω αντίσταση Για ψήσιμο ψωμιού / γλυκών από παρα-δοσιακές συνταγές και για παρασκευήσουφλέ.

Ψήνετε κάθε φορά μόνο σε ένα επί-πεδο.

Ψήνετε κέικ ταψιού στο τρίτο επίπε-δο στήριξης και κέικ σε φόρμα στοδεύτερο επίπεδο στήριξης από κάτω.

Αν χρησιμοποιείτε παλαιότερα βιβλίασυνταγών ή παλαιότερες συνταγές,ρυθμίζετε τη θερμοκρασία 10 °C χα-μηλότερα απ' ότι δίνεται στησυνταγή. Ο χρόνος μαγειρέματος δεναλλάζει.

Πάνω αντίσταση Επιλέγετε στη λήξη του χρόνου ψησίμα-τος, όταν το φαγητό πρέπει να ροδίσειπερισσότερο στην επιφάνειά του. Για ψήσιμο γκρατέν και ξεροψήσιμοσουφλέ

Kάτω αντίσταση Την επιλέγετε στο τέλος του ψησίματος,όταν το φαγητό χρειάζεται περισσότεροψήσιμο από κάτω.

Ειδικά γλυκά Για ζύμη κέικ και κατεψυγμένα ψωμάκια.

Εντατικό ψήσιμο Για το ψήσιμο γλυκών με υγρήεπίστρωση, π.χ. γιαουρτόπιτα, δαμα-σκηνόπιτα, κις λωραίν, τάρτα, κέικ μεγλάσο χωρίς να έχει ψηθεί πρώτα ηβάση, π.χ. κέικ με διάφορες στρώσεις,πίτσα.

Ψήνετε στο κατώτατο επίπεδο στήρι-ξης.

Μαγείρεμα με συνδυασμούςΓυαλάδα στο ψωμί, τα ψωμάκια και τησφολιάτα μπορεί να επιτευχθεί με τονατμό (μέγιστη υγρασία, χαμηλή θερμο-κρασία) στο 1ο βήμα μαγειρέματος. Τορόδισμα επιτυγχάνεται με υψηλή υγρα-σία και υψηλή θερμοκρασία. Στεγνώνειμε μειωμένη υγρασία και υψηλή θερμο-κρασία.


140

Υποδείξεις για γλυκά στοφούρνο

Φίλτρο λίπους

Αφαιρείτε κατά το ψήσιμο το φίλτρολίπους από το πίσω τοίχωμα, γιατίαλλιώς τα ζυμωτά θα εμφανίζουνδιαφορετικό ρόδισμα (εξαίρεση: δα-μασκηνόπιτα, πίτσα με πλούσιαγέμιση).

Φόρμες

Για το ψήσιμο χρησιμοποιείτε κατάπροτίμηση σκουρόχρωμες φόρμες.Αυτές δέχονται καλύτερα τηθερμότητα και τη μεταδίδουν γρηγο-ρότερα στη ζύμη. Οι λευκές φόρμεςαντανακλούν τη θερμότητα, δηλ. τηναπωθούν.

Τα γλυκά μέσα σε λευκές φόρμεςχρειάζονται μεγαλύτερο χρόνο ψησίμα-τος.

Τοποθετείτε τις μακρόστενες φόρμεςπλάγια στο φούρνο, γιατί έτσι γίνεταικαλύτερη κατανομή θερμοκρασίαςστο γλυκό, με αποτέλεσμα να υπάρχειομοιόμορφο και σωστό ψήσιμο.


Το ταψί γενικής χρήσης λόγω της αντι-κολλητικής ιδιότητας της επίστρωσήςτου PerfectClean δεν πρέπει να τοβουτυρώνετε πριν το ψήσιμο.


Ψήνετε το ανώτερο σε 2 επίπεδαταυτόχρονα. Αν θέλετε να ψήσετεταυτόχρονα σε 2 επίπεδα, λάβετευπόψη σας τα στοιχεία στα αυτόματαπρογράμματα.

Λαδόκολλα

Χρειάζεται να τοποθετήσετε λαδόκολ-λα, μόνο όταν ψήνετε

– Βουτήματα αλμυρά ή γλυκά που πε-ριέχουν διογκωτικά υλικά, όπως π.χ.σόδα, γιατί τα υλικά αυτά μπορεί νακαταστρέψουν την επίστρωσηPerfectClean των ταψιών.

– Ζύμη που λόγω της μεγάληςπεριεκτικότητας σε ασπράδι αυγούκολλάει εύκολα, π.χ. μπισκότα ήμπεζέδες.

– Ζύμη σφολιάτα


Για το ψήσιμο κατεψυγμένων προϊ-όντων, όπως πατάτες τηγανιτές, κρο-κέτες, γλυκά, πίτσα και μπαγκέτεςρυθμίζετε τη χαμηλότερη θερμοκρα-σία από αυτές που δίνει ο κατασκευ-αστής.

Ψήνετε κατεψυγμένα προϊόντα, όπωςκέικ, πίτσα ή μπαγκέτες στη σχάραστην οποία έχετε στρώσει λαδόκολλα.

Το ταψί γενικής χρήσης κατά την πα-ρασκευή των κατεψυγμένων προϊ-όντων μπορεί να παραμορφωθείτόσο πολύ, ώστε όταν είναι ακόμηκαυτό ενδεχομένως να μην μπορείτεπια να το βγάλετε από τον φούρνο.

Ψήνετε κατεψυγμένες έτοιμεςτηγανητές πατάτες, κροκέτες, κ.λπ.στο ταψί γενικής χρήσης. Συνιστάταιόμως να τοποθετείτε από κάτω μιαλαδόκολλα. Γυρίζετε πολλές φορέςτο φαγητό στο φούρνο από την άλληπλευρά.


141

Υποδείξεις για τον πίνακα Γενικά επιλέγετε τη χαμηλότερη θερ-

μοκρασία από τα στοιχεία του πίνακα.

Ρυθμίζετε τη θερμοκρασία όχιυψηλότερα από ότι αναφέρεται. Οιυψηλότερες θερμοκρασίες μειώνουνμεν τον χρόνο ψησίματος, το αποτέ-λεσμα όμως θα είναι να μη ροδίζει τογλυκό ομοιόμορφα και κάτω απόακατάλληλες συνθήκες να μένειάψητο.

Ελέγχετε, αφού περάσει ο μικρότεροςχρόνος ψησίματος, αν ψήθηκε καλάτο γλυκό σας. Βυθίζετε στη ζύμη μιαοδοντογλυφίδα ή ένα ξυλάκι γιασουβλάκια. Αν δεν κολλήσει τίποταστο ξυλάκι, το γλυκό σας έχει ψηθεί.


142

Πίνακες

Ζυμωτά / Γλυκά Βήμα Τρόποςλειτουρ-

γίας

[°C] [%] [λε-πτά]

Ζύμη μπισκότου

Ταψί – 150–180 – 25

Φόρμα – 160–170 – 25–35

Ζύμη σφολιάτα

με γέμιση 1234

100190–210190–210190–210

10090750

71056

Κουλουράκια* – 180 – 15

Ζύμη για σου

Σου / εκλαίρ – 150–185 0 50

Ζύμη μαγιάς

Στρογγυλά ψω-μάκια

12

100200

1000

1024

Μπαγκέτες, ψωμίαπό σιτάρι spelt

1234

4050

210180–210

100100500

846

30

Τάρτα αμυγδάλου 12

160120–165

900

1510

Κρουασάν 123

90160

160–190

100900

21027

Ψωμί τρίσπορο 123

30150150

100500

1510

100

Λαγάνα 1234

4050

210155–190

10010000

1026

25


143


γίας

[°C] [%] [λε-πτά]

Τσουρέκι 1234

4050

200160–200

100100500

82

1012

Ψωμί άσπροφόρμας

1234

4050

210220

100100500

846

25–50

Ψωμάκια απόαρωματικά βότανα

12

155200

900

915–25

Πολύσπορα ψω-μάκια

12

155210

900

920–30

Πίτσα / δαμασκη-νόπιτα

– 175–205 – 35

Ελβετικό τσουρέκι 12

90170–210

10050

645

Γερμανικόχριστουγεννιάτικοκέικ (Stollen)

12

150130–160

1000

3030

Τάρτα με τρίμμαζύμης (Streusel)

123

30160

130–180

100900

302510

Ψωμάκια γλυκά 1234

4050

200200

100100500

82

108–13

Ψωμί ολικήςάλεσης

1234

4050

210190–215

100100500

846

30

Ψωμί άσπρο 1234

4050

210170–210

100100500

846

30


144


γίας

[°C] [%] [λε-πτά]

Σταρένια ψωμάκια 12

155200

900

920–30

Ψωμί απόσταρένιο μίγμα

1234

4050

210180–220

100100500

846

30

Κρεμμυδόπιτα – 190 – 25–35

Ζύμη τάρτας

Κουλουράκια 12

185185

500

610–15

Φόρμα με στεγνήεπίστρωση

– 200 85 35

Φόρμα με υγρήεπίστρωση*

12

210190

00

1520–30

Ταψί με επίστρωση – 170–190 – 35–45

Ζύμη γιαουρτιού-λαδιού

Ψωμάκια γλυκά 123

50165165

100500

55

14–26

Πίτσα – 155–185 – 30

Ταψί – 160–180 – 45–55

Ζύμη σφιχτού χυλού

Φόρμα για κέικ – 170–190 – 55

Κέικ με επίστρωσηφρούτων

– 170–190 – 40

Κουλουράκια – 150–190 95 25

Κορμός – Βαθμίδα 3 – 2–3**

Προζύμι

Ψωμί από μίγμασίκαλης

12

210190–210

500

550


145


γίας

[°C] [%] [λε-πτά]

Ψωμί από σίκαλη 123

210210

155–170

6000

66

60

Ζύμη για στρούντελ

Στρούντελ μεγέμιση μήλο

12

30190

900

735–60

θερμοκρασία/βαθμίδα γκριλ/ υγρασία/ χρόνος ψησίματος μαγείρεμα με συνδυασμούς θερμός αέρας plus/ μαγείρεμα με συνδυασμούςπάνω-κάτω αντίσταση/ πάνω-κάτω αντίσταση/ θερμός αέρας plus/ εντατικό ψήσιμο/ ειδικά γλυκά/ γκριλ μεγάλη επιφάνεια

* προθερμαίνετε τον θάλαμο φούρνου χωρίς φαγητό** ανά στρώση

Ψήσιμο στο γκριλ

146

Κίνδυνος εγκαύματος!Η πόρτα της συσκευής πρέπει ναείναι κλειστή κατά τη διάρκεια τουψησίματος στο γκριλ, διαφορετικά ταόργανα χειρισμού γίνονται πολύκαυτά.

Στους τρόπους λειτουργίας γκριλμεγάλη επιφάνεια , γκριλ μικρήεπιφάνεια και Μαγείρεμα με συν-δυασμούς | γκριλ μεγάληεπιφάνεια δεν μπορεί να χρησιμο-ποιηθεί το θερμόμετρο ψητού.

Γκριλ μεγάλη επιφάνεια Για να ψήσετε λεπτές φέτες κρέατος σεμεγαλύτερες ποσότητες και σουφλέ σεμεγάλες φόρμες.

Γκριλ μικρή επιφάνεια Για να ψήσετε στο γκριλ λεπτές φέτεςκρέατος (π.χ.μπριζόλες) σε μικρότερεςποσότητες και σουφλέ σε μικρέςφόρμες.

Γκριλ με αέρα Για ψήσιμο στο γκριλ κομματιών κρέα-τος με μεγαλύτερη διάμετρο, π.χ. που-λερικά, ρολό.

Υποδείξεις για ψητά στο γκριλ Τοποθετείτε το ψητό στη σχάρα με το

ταψί γενικής χρήσης από κάτω.

Όταν ψήνετε ψάρι στο γκριλ τοποθε-τείτε λαδόκολλα από κάτω κομμένηστο μέγεθος του ψητού.

Τοποθετείτε το φαγητό στον κρύοθάλαμο φούρνου. Ο φούρνος ατμούδεν πρέπει να προθερμανθεί κατά τοψήσιμο στο γκριλ.

Ψήνετε μεγάλα κομμάτια κρέατος στογκριλ, π.χ. κοτόπουλο κομμένο σεδυο κομμάτια, στη μεσαία, και τα λε-πτά κομμάτια, π.χ. μπριζόλες, στηνεπάνω ράγα στήριξης.

Γυρίζετε το ψητό μετά την πάροδοτου ²/₃ χρόνου. Εξαίρεση: το ψάρι δεντο γυρίζετε.


147

Χρήσιμες συμβουλές– Μαρινάρετε τα κρέατα χωρίς λίπος ή

τα αλείφετε με λάδι. Τα διάφορα λίπηκαι βούτυρα μαυρίζουν εύκολα ήδημιουργούν κάπνα.

– Χαράζετε λοξά τα λουκάνικα πριναπό το ψήσιμο στο γκριλ.

– Χρησιμοποιείτε φέτες κρέατος ήψαριού ιδίου πάχους, έτσι ώστε οιχρόνοι ψησίματος να μην είναι πολύδιαφορετικοί.

– Όταν η επιφάνεια μεγαλύτερων κομ-ματιών κρέατος έχει ήδη ροδίσει αρ-κετά και ο πυρήνας δεν έχει ψηθείακόμη, τοποθετείτε το ψητό σε έναχαμηλότερο επίπεδο στήριξης ή συ-νεχίζετε να ψήνετε στο γκριλ σε χαμη-λότερη βαθμίδα.

– Για να διαπιστώσετε αν έχει ψηθείκαλά το κρέας, το πιέζετε με ένακουτάλι:

– αν είναι πολύ ελαστικό, τότε μέσαείναι ακόμη κόκκινο ("αγγλικό").

– αν είναι λιγότερο ελαστικό, τότεμέσα είναι ροζ ("μέτριο").

– αν δεν είναι καθόλου ελαστικό,τότε μέσα είναι τελείως ψημένο("καλοψημένο").


148

Πίνακας

Ψητό στογκριλ

Τρόπος λει-τουργίας

[°C] [%] [λεπτά]

Ψάρι

Πέστροφα Βαθμίδα 3 – 25–30

Σολομός 180 – 35

Σκουμπρί Βαθμίδα 3 – 25

Κρέας / αλλαντικά

Μπιφτέκι Βαθμίδα 3 – 20

Φρέσκολουκάνικο /προβρασμένο

Βαθμίδα 3 – 15–20


Ρόδισμαψωμιού γιατοστ


Ψωμί για τοστ,με γέμιση


Καλαμπόκι Βαθμίδα 3 30 23

θερμοκρασία/βαθμίδα γκριλ / υγρασία / χρόνος ψησίματος στο γκριλ γκριλ μεγάλη επιφάνεια / γκριλ με αέρα / μαγείρεμα με συνδυασμούς γκριλμεγάλη επιφάνεια

Ρυθμίσεις

149

Επιλογή του μενού "Ρυθμίσεις"Βρίσκεστε στο βασικό μενού.

Επιλέγετε ρυθμίσεις.

Τώρα μπορείτε να ελέγξετε ή να αλ-λάξετε τις ρυθμίσεις.

Οι ρυθμίσεις μπορούν να αλλάξουν,μόνο όταν δεν διεξάγεται κάποια δια-δικασία μαγειρέματος.

Αλλαγή και αποθήκευση ρυθμίσεων

Επιλέγετε ρυθμίσεις.

Αγγίζετε την οθόνη μέχρι να εμφανι-στεί η επιθυμητή ρύθμιση και πατάτεπάνω σε αυτή.

Αναγνωρίζετε τις ρυθμίσεις που επι-λέξατε τελευταίες από το χρωματιστόπλαίσιο.

Αγγίζετε την οθόνη μέχρι να εμφανι-στεί η επιθυμητή επιλογή και πατάτεπάνω σε αυτή.


Η ρύθμιση αποθηκεύεται.

Ρυθμίσεις

150

Πίνακας ρυθμίσεων

Επίπεδο μενού Πιθανές ρυθμίσειςΓλώσσα ... / deutsch / english / ...

ΧώραΏρα Ένδειξη

ενεργό / μη ενεργό * / διακοπή νυχτερ. σύνδεσηςΠαρουσίαση

αναλογικό * / ψηφιακήΜορφή ώρας

24 ώρες * / 12ωρο (πμ/μμ)Ρύθμιση

ΗμερομηνίαΦωτισμός ενεργό / "ενεργό" για 15 δευτερόλ. *Οθόνη έναρξης Βασικό μενού

Τρόποι λειτουργίαςΑυτόματα προγράμματαΕιδικές περιπτώσειςMyMieleΑτομικά προγράμματα

Φωτεινότητα Ένταση ήχου Ηχητικά σήματα

Ήχος πλήκτρωνΉχος χαιρετισμού

ενεργό * / μη ενεργόΜονάδες μέτρησης Βάρος

γρ. * / lb / lb/ozΘερμοκρασία

°C * / °FΔιατήρηση θερμοκρασίας ενεργό / μη ενεργό *Αυτόματο ξέβγαλμα ενεργό * / μη ενεργόΜείωση ατμού ενεργό * / μη ενεργόΠροτεινόμενες θερμο-κρασίεςσύστημα ασφάλειας Κλείδωμα λειτουργίας

ενεργό / μη ενεργό *κλείδωμα πλήκτρων

ενεργό / μη ενεργό *

Ρυθμίσεις

151

Επίπεδο μενού Πιθανές ρυθμίσειςΣκληρότητα νερού μαλακό

μέτριoσκληρό *

Εκθεσιακή επίδειξη Εκθεσιακή ρύθμισηενεργό / μη ενεργό *

Εργοστασιακές ρυθμίσεις ρυθμίσειςατομικά προγράμματαΠροτεινόμενες θερμοκρασίεςMyMiele

* εργοστασιακή ρύθμιση

Ρυθμίσεις

152

Γλώσσα Μπορείτε να ρυθμίσετε τη μητρική σαςγλώσσα και τη χώρα σας.

Μετά την επιλογή και επιβεβαίωση εμ-φανίζεται στην οθόνη αμέσως ηεπιθυμητή γλώσσα.

Χρήσιμη συμβουλή: Αν επιλέξατε κατάλάθος μια γλώσσα που δεν καταλαβαί-νετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωςοδηγό το σύμβολο , για να μεταβείτεπάλι το υπομενού Γλώσσα .

Ώρα

Ένδειξη

Επιλέγετε το είδος της ένδειξης ώραςγια τον φούρνο ατμού που είναι εκτόςλειτουργίας:

– ενεργό

Η ώρα εμφανίζεται πάντα στην οθό-νη. Μπορείτε επιλέγοντας τα αντί-στοιχα πλήκτρα αφής να θέσετεαπευθείας σε λειτουργία και εκτόςλειτουργίας τον φωτισμό , να χρη-σιμοποιήσετε τις λειτουργίεςσυναγερμός + χρονόμετρο ή ναανοίξετε τον πίνακα .


Η οθόνη σκοτεινιάζει για οικονομίαηλεκτρικού ρεύματος. Πρέπει ναθέσετε σε λειτουργία τον φούρνοατμού, πριν αρχίσετε να τονλειτουργείτε. Αυτό ισχύει και για τονφωτισμό , τις λειτουργίεςσυναγερμός + χρονόμετρο και τοάνοιγμα του πίνακα .

– διακοπή νυχτερ. σύνδεσης

Για οικονομία ηλεκτρικού ρεύματος ηώρα εμφανίζεται στην οθόνη μόνοαπό τις 5 έως τις 23. Το υπόλοιποχρονικό διάστημα η οθόνη είναι σκο-τεινή.

Απεικόνιση

Μπορείτε να εμφανίσετε την ώρααναλογικό (με τη μορφή ρολογιού) ή ψη-φιακή (ώρα:λεπτά). Στην ψηφιακήένδειξη εμφανίζεται στην οθόνη επι-πλέον και η ημερομηνία.

Μορφή ώρας

Μπορείτε να επιλέξετε τη μορφή τηςώρας:

– 24 ώρες

Η ώρα εμφανίζεται με μορφή24ωρου.

– 12ωρο (πμ/μμ)

Η ώρα εμφανίζεται με μορφή12ωρου.

Ρύθμιση

Ρυθμίζετε τις ώρες και τα λεπτά.

Μετά από διακοπή ρεύματος εμφανί-ζεται πάλι η επίκαιρη ώρα. Ο φούρνοςατμού αποθηκεύει αυτήν την πληρο-φορία για περίπου 200 ώρες.

Συγχρονισμός

Αυτό το σημείο του μενού εμφανίζεταιμόνο, όταν διαθέτετε το σύστημαMiele@home (βλέπε ξεχωριστές οδηγίεςχρήσης).

Ρυθμίσεις

153

ΗμερομηνίαΡυθμίζετε την ημερομηνία.

Η ημερομηνία εμφανίζεται σεαπενεργοποιημένο φούρνο ατμούμόνο στη ρύθμιση ώρα | παρουσίαση |ψηφιακή.

Φωτισμός– ενεργό

Ο φωτισμός του θαλάμου φούρνουείναι ενεργοποιημένος κατά τηδιάρκεια όλης της διαδικασίας μαγει-ρέματος.

– "ενεργό" για 15 δευτερόλ.

Ο φωτισμός του θαλάμου φούρνουαπενεργοποιείται κατά τη διάρκειαμιας διαδικασίας μαγειρέματος μετάαπό 15 δευτερόλεπτα. Αν αγγίξετε το τον ενεργοποιείτε πάλι για 15 δευ-τερόλεπτα.

Οθόνη έναρξηςΕκ κατασκευής εμφανίζεται με τηνέναρξη λειτουργίας του φούρνου ατμούτο βασικό μενού. Αντί αυτού μπορείτεως οθόνη έναρξης να επιλέξετε επίσηςπ.χ. απευθείας τους τρόπους λειτουργί-ας ή τις καταχωρήσεις στο MyMiele.

ΦωτεινότηταΗ φωτεινότητα της οθόνης παρουσιάζε-ται με ένα διάγραμμα με επτά στοιχεία.

Επιλέγετε σκουρόχρωμο ή ανοιχτόχρω-

μο, για να αλλάξετε τη φωτεινότητα.

Ένταση ήχου

Ηχητικά σήματα

Η ένταση ήχου παρουσιάζεται με έναδιάγραμμα με επτά στοιχεία.

Όταν έχουν γεμίσει όλα τα στοιχεία, έχειεπιλεγεί η μέγιστη ένταση ήχου. Ανκανένα στοιχείο δεν είναι γεμάτο, τότε οήχος είναι απενεργοποιημένος.

Επιλέγετε πιο σιγά ή δυνατότερα, γιανα αλλάξετε την ένταση ήχου.

Επιλέγετε ενεργό ή μη ενεργό, για ναενεργοποιήσετε ή να απενεργοποιή-σετε τα ηχητικά σήματα.

Ήχος πλήκτρων

Η ένταση ήχου παρουσιάζεται με έναδιάγραμμα με επτά στοιχεία.

Όταν έχουν γεμίσει όλα τα στοιχεία, έχειεπιλεγεί η μέγιστη ένταση ήχου. Ανκανένα στοιχείο δεν είναι γεμάτο, τότε οήχος είναι απενεργοποιημένος.

Επιλέγετε πιο σιγά ή δυνατότερα, γιανα αλλάξετε την ένταση ήχου.

Επιλέγετε ενεργό ή μη ενεργό, για ναενεργοποιήσετε ή να απενεργοποιή-σετε τον ήχο πλήκτρων.

Μελωδία χαιρετισμού

Μπορείτε να ενεργοποιήσετε ή να απε-νεργοποιήσετε τη μελωδία η οποία ηχείμε το άγγιγμα του πλήκτρου λειτουρ-γία / διακοπή .

Ρυθμίσεις

154

Μονάδες μέτρησης

Βάρος

– γρ

Το βάρος των τροφίμων στα αυτόμα-τα προγράμματα ρυθμίζεται σεγραμμάρια.

– lb

Το βάρος των τροφίμων στα αυτόμα-τα προγράμματα ρυθμίζεται σελίβρες.

– lb/oz

Το βάρος των τροφίμων στα αυτόμα-τα προγράμματα ρυθμίζεται σελίβρες/ουγκιές.


– °C

Η θερμοκρασία εμφανίζεται σε βαθ-μούς Κελσίου.

– °F

Η θερμοκρασία εμφανίζεται σε βαθ-μούς Φαρενάιτ.

Διατήρηση θερμοκρασίας

Λάβετε υπόψη σας ότι τα ευαίσθητατρόφιμα και ιδιαίτερα το ψάρι μπορείνα ψηθούν παραπάνω κατά τη λει-τουργία διατήρησης θερμοκρασίας.

– ενεργό

Στον τρόπο λειτουργίας Μαγείρεμαστον ατμό η λειτουργία διατήρησηθερμοκρασίας είναι ενεργοποιημένη,όταν το μαγείρεμα γίνεται με μια θερ-μοκρασία από 80 °C περίπου. Η λει-τουργία αυτή εφαρμόζεται μετά απόπερίπου 5 λεπτά, αν δε βγάλετε ταφαγητά από το φούρνο μετά τη λήξητης διαδικασίας μαγειρέματος. Στηνοθόνη εμφανίζεται Διατήρηση θερμο-κρασίας και τα φαγητά ζεσταίνονταιγια περίπου 15 λεπτά με μία θερμο-κρασία 70 °C. Αν ανοίξετε την πόρταή αγγίξετε την οθόνη ή το , η φάσηδιατήρησης θερμοκρασίας διακόπτε-ται.


Η λειτουργία διατήρησης θερμοκρα-σίας βρίσκεται εκτός λειτουργίας.

Ρυθμίσεις

155

Αυτόματο ξέβγαλμαΑφού έχετε θέσει εκτός λειτουργίας τονφούρνο ατμού, στην οθόνη εμφανίζεταιμετά από μια διαδικασία μαγειρέματοςμε ατμό το θα γίνει ξέβγαλμα συσκευής.

Ενδεχομένως ξεπλένονται από το σύ-στημα υπάρχοντα υπολείμματα τροφών.

Μπορείτε να θέσετε σε λειτουργία ήεκτός λειτουργίας την αυτόματη διαδι-κασία ξεβγάλματος.

Μείωση ατμού– ενεργό

Αν μαγειρεύετε με μια θερμοκρασίααπό 80 °C περίπου (μαγείρεμα στονατμό) ή 80–100 °C και 100 % υγρα-σία (μαγείρεμα με συνδυασμούς), τί-θεται σε λειτουργία αυτόματα μετά τηλήξη της διαδικασίας μαγειρέματος ημείωση ατμού. Η λειτουργία αυτή έχεισαν αποτέλεσμα με το άνοιγμα τηςπόρτας να μην βγαίνει προς τα έξωτόσο πολύς ατμός. Στην οθόνη εμ-φανίζεται το μείωση ατμού επιπρό-σθετα στο λήξη διαδικασίας.


Όταν η μείωση ατμού είναι απενερ-γοποιημένη, απενεργοποιείται αυ-τόματα και η λειτουργία Διατήρησηθερμοκρασίας. Με απενεργοποιημένητη μείωση ατμού βγαίνει προς τα έξωπολύς ατμός με το άνοιγμα της πόρ-τας.

Προτεινόμενες θερμοκρασίεςΕίναι σκόπιμο να αλλάζετε τις προτει-νόμενες θερμοκρασίες, όταν δουλεύετεσυχνά με διαφορετικές θερμοκρασίες.

Μόλις επιλέξετε το σημείο του μενού,εμφανίζονται οι τρόποι λειτουργίας καιοι ειδικές περιπτώσεις με τις εκάστοτεπροτεινόμενες θερμοκρασίες.

Επιλέγετε τον επιθυμητό τρόπο λει-τουργίας / την επιθυμητή ειδική περί-πτωση.

Αλλάζετε την προτεινόμενη θερμο-κρασία.


Ασφάλεια

Κλείδωμα λειτουργίας

Το κλείδωμα συσκευής εμποδίζει το νατεθεί η συσκευή σε λειτουργία κατάλάθος.

Όταν είναι ενεργοποιημένο το κλείδωμασυσκευής μπορείτε στη συνέχεια ναρυθμίσετε αμέσως το χρονόμετρο ή τονσυναγερμό (Alarm).

Μετά από διακοπή ρεύματος το κλεί-δωμα συσκευής παραμένειενεργοποιημένο.

– ενεργό

Το κλείδωμα συσκευής ενεργοποιεί-ται. Πριν μπορέσετε να χρησιμοποιή-σετε τον φούρνο μετά την ενεργοποί-ησή του, αγγίζετε το σύμβολο γιατουλάχιστον 6 δευτερόλεπτα.


Ρυθμίσεις

156

Το κλείδωμα συσκευής είναιαπενεργοποιημένο. Μπορείτε ναχρησιμοποιήσετε τον φούρνο ατμού,όπως συνήθως.

Κλείδωμα πλήκτρων

Το κλείδωμα πλήκτρων εμποδίζει το ναδιακοπεί ή να αλλάξει κατά λάθος μιαδιαδικασία μαγειρέματος.

– ενεργό

Το κλείδωμα πλήκτρων είναιενεργοποιημένο. Πριν μπορέσετε ναχρησιμοποιήσετε μια λειτουργία, αγ-γίζετε το σύμβολο για τουλάχιστον6 δευτερόλεπτα. Το κλείδωμα πλή-κτρων απενεργοποιείται τότε για ένασύντομο χρονικό διάστημα.


Το κλείδωμα πλήκτρων είναιαπενεργοποιημένο. Τα πλήκτρα αντι-δρούν αμέσως στο άγγιγμα.

Σκληρότητα νερούΣτον φούρνο ατμού έχει ρυθμιστεί εκκατασκευής η σκληρότητα νερούσκληρό. Για να λειτουργεί απρόσκοπτα ησυσκευή και να γίνεται αφαίρεσηαλάτων στη σωστή στιγμή, πρέπει ναρυθμίσετε τη σκληρότητα νερού της πε-ριοχής σας. Όσο πιο σκληρό είναι τονερό, τόσο πιο συχνά πρέπει να γίνεταιαφαίρεση αλάτων στη συσκευή.

– μαλακό

< 8,4 °dH, < 1,5 mmol/l

– μέτριo

8,4 - 14 °dH, 1,5 - 2,5 mmol/l

– σκληρό

> 14 °dH, > 2,5 mmol/l

Ρυθμίσεις

157

Εκθεσιακή επίδειξηΑυτή η λειτουργία δίνει τη δυνατότηταστους εμπόρους να παρουσιάσουν τονφούρνο ατμού χωρίς θέρμανση. Γιαιδιωτική χρήση δεν χρειάζεστε αυτή τηρύθμιση.

Εκθεσιακή ρύθμιση

Όταν έχετε ενεργοποιήσει την εκθε-σιακή ρύθμιση, μόλις θέσετε σε λει-τουργία τον φούρνο, εμφανίζεται η εκ-θεσιακή ρύθμιση έχει ενεργοποιηθεί. Ησυσκευή δεν θερμαίνεται.

– ενεργό

Η εκθεσιακή ρύθμιση ενεργοποιείται,όταν αγγίζετε το πεδίο ΟK για του-λάχιστον 4 δευτερόλεπτα.


Η εκθεσιακή ρύθμιση απενεργοποιεί-ται, όταν αγγίζετε το πεδίο OK γιατουλάχιστον 4 δευτερόλεπτα. Μπο-ρείτε να χρησιμοποιήσετε τονφούρνο ατμού, όπως συνήθως.

Εργοστασιακές ρυθμίσεις– Ρυθμίσεις

Όλες οι ρυθμίσεις επανέρχονται στιςεργοστασιακές ρυθμίσεις.

– Ατομικά προγράμματα

Όλα τα ατομικά προγράμματαδιαγράφονται.

– Προτεινόμενες θερμοκρασίες

Οι αλλαγμένες προτεινόμενες θερμο-κρασίες επανέρχονται στιςεργοστασιακές ρυθμίσεις.

– MyMiele

Όλες οι καταχωρήσεις MyMieleδιαγράφονται.

Στοιχεία για τα ινστιτούτα ελέγχου

158

Δοκιμαστικά φαγητά σύμφωνα με το EN 60350-1 (τρόπος λει-τουργίας μαγείρεμα στον ατμό)

Δοκιμαστικόφαγητό

Σκεύη μαγει-ρέματος

Ποσό-τητα[γρ.]

*[°C]

[λεπτά]

Ανεφοδιασμός ατμού

Μπρόκολo(8.1)

1x DGGL 12 μέγιστο 2 100 3

Διανομή ατμού

Μπρόκολo(8.2)

1x DGGL 20 300 2 100 3

Ισχύς σε μέγιστο φορτίο

Αρακάς (8.3) 2x DGGL 12 κάθεφορά1500

1, 2 100 **

επίπεδο(α) στήριξης από κάτω / θερμοκρασία / τρόπος λειτουργίας / μαγείρε-μα στον ατμό / χρόνος μαγειρέματος

* Τοποθετείτε το δοκιμαστικό φαγητό στον κρύο θάλαμο φούρνου (πριν ξεκινήσει ηπροθέρμανση).** Το τεστ έχει τελειώσει, όταν η θερμοκρασία στην ψυχρότερη θέση ανέρχεται στους 85 °C.

Στοιχεία για τα ινστιτούτα ελέγχου

159

Δοκιμαστικά φαγητά σύμφωνα με τα EN 50304 / EN 60350 (λει-τουργίες φούρνου)

Δοκιμαστικόφαγητό

Κατάλληλασκεύη

Τρόποςλειτουργί-

ας

[°C]

** [λεπτά]

προθέρμανση

Κουλουράκιαδίχρωμα

1 ρηχό ταψί 2 140 36–42(36)

όχι ναι

2 ρηχά ταψιά 1, 3 * 140 40–46(41)

όχι ναι

1 ρηχό ταψί 2 140 26–30(28)

ναι ναι

Μικρά κέικ 1 ρηχό ταψί 1 150 30–34(30)

όχι ναι

Τούρτα παντε-σπάνι

1 φόρμα 26 εκ.(επάνω στησχάρα)

1 180 31–34(31)

όχι ναι

1 180 22–26(24)

ναι ναι

Σκεπαστή μη-λόπιτα

1 φόρμα 20 εκ.(επάνω στησχάρα)

1 160 100–110(105)

όχι ναι

2 στρογγυλέςφόρμες 20 εκ.(επάνω στησχάρα)

1 160 88–92(90)

ναι ναι

Φέτες τοστ Σχάρα 3 Βαθμίδα3

3 6 λεπτά όχι

Μπιφτέκια σχάρα + ταψί γε-νικής χρήσης

2 Βαθμίδα3

1. Σελίδα14

2. Σελίδα10

5 λεπτά όχι

Επιλέγετε επίπεδο στήριξης από κάτω / θερμοκρασία/βαθμίδα γκριλ / χρόνο μα-γειρέματος / γρήγορη προθέρμανση / θερμός αέρας plus / πάνω-κάτωαντίσταση / γκριλ μεγάλη επιφάνεια / ειδικά γλυκά* Βγάζετε τα ρηχά ταψιά σε διαφορετικούς χρόνους, όταν το ψωμί ή το γλυκό έχει ροδίσειεπαρκώς ήδη πριν παρέλθει ο δεδομένος χρόνος ψησίματος.** Η τιμή στην παρένθεση παρουσιάζει τον βέλτιστο χρόνο μαγειρέματος.

Ενεργειακή απόδοσηΓια τον φούρνο ατμού προσδιορίστηκε σύμφωνα με το EN 50304 η ενεργειακήαπόδοση A+. Αναφέρεται στα στοιχεία μέτρησης κατά τον τρόπο λειτουργίας Ρόδι-σμα-ψήσιμο.


160

Υποδείξεις για καθαρισμό καιπεριποίηση

Κίνδυνος τραυματισμού! Ο ατμός μιας συσκευής ατμοκαθαρι-σμού μπορεί να εισχωρήσει σε ηλε-κτρικά μέρη της συσκευής και ναπροκαλέσει βραχυκύκλωμα.Μη χρησιμοποιείτε σε καμιά περί-πτωση συσκευές ατμοκαθαρισμού γιατον καθαρισμό της συσκευής.

Το χρώμα των επιφανειών μπορεί νααλλοιωθεί, αν έρθουν σ' επαφή μεακατάλληλα καθαριστικά. Ιδιαίτερα ηπρόσοψη του φούρνου ατμού μπορείνα πάθει ζημιά από το καθαριστικόφούρνου.Όλες οι επιφάνειες είναι ευαίσθητεςστις γρατζουνιές. Στις γυάλινες επι-φάνειες οι γρατζουνιές κάτω απόορισμένες συνθήκες μπορεί να οδη-γήσουν σε ρωγμές.Αφαιρείτε τα υπολείμματα τωνκαθαριστικών αμέσως.

Οι συσσωρευμένες ακαθαρσίες μπο-ρούν σε ορισμένες περιπτώσεις ναπροκαλέσουν ζημιά στον φούρνοατμού.Καθαρίζετε τον θάλαμο φούρνου, τοεσωτερικό της πόρτας και τη μόνωσηπόρτας αμέσως μόλις κρυώσουν.Μην περιμένετε πάρα πολύ, γιατίαυτό δυσχεραίνει τον καθαρισμό καισε εξαιρετικές περιπτώσεις τονκαθιστά αδύνατο.

Μη χρησιμοποιείτε για τον καθαρισμόσε καμία περίπτωση απορρυπαντικάγια επαγγελματική χρήση, αλλά απο-κλειστικά απορρυπαντικά για οικιακήχρήση.Μη χρησιμοποιείτε καθαριστικά ήαπορρυπαντικά πλύσης πιάτων πουπεριέχουν αλειφατικούςυδρογονάνθρακες. Έτσι μπορεί ναφουσκώσουν τα λάστιχα στεγανοποί-ησης

Αφήνετε τον φούρνο ατμού νακρυώσει πριν από οποιονδήποτεκαθαρισμό.

Καθαρίζετε και στεγνώνετε τονφούρνο ατμού και τα εξαρτήματαμετά από κάθε χρήση.


Αν δεν χρησιμοποιήσετε τον φούρνοατμού για ένα μεγαλύτερο χρονικόδιάστημα, τον καθαρίζετε άλλη μιαφορά πολύ καλά, για να αποφύγετε τηδημιουργία οσμών κ.λπ. Στη συνέχειααφήνετε την πόρτα της συσκευήςανοιχτή.


161

Ακατάλληλα καθαριστικάΓια να μην πάθουν ζημιά οι επιφάνειες,αποφεύγετε κατά τον καθαρισμό

– καθαριστικά που περιέχουν σόδα,αλκάλια, αμμωνία, οξέα ή χλώριο,

– απορρυπαντικά που διαλύουν ταάλατα,

– δυνατά καθαριστικά, π.χ. σε σκόνη ήγαλάκτωμα και καθαριστικά που πε-ριέχουν κόκκους,

– καθαριστικά που περιέχουν χημικούςδιαλύτες,

– καθαριστικά ανοξείδωτων επιφανει-ών,

– απορρυπαντικά πλυντηρίων πιάτων,

– καθαριστικά για τζάμια,

– καθαριστικά κεραμικών εστιών,

– σκληρές βούρτσες και σφουγγάρια,(π.χ. σφουγγάρια για κατσαρόλες) ήχρησιμοποιημένα σφουγγάρια σταοποία υπάρχουν ακόμα υπολείμματααπό δυνατά καθαριστικά,

– ειδικά σφουγγαράκια σε σχήμα γόμαςπου "σβήνουν" τη βρωμιά χωρίς νερόκαι σαπούνι,

– κοφτερές μεταλλικές ξύστρες,

– σύρμα,

– ανοξείδωτα σφουγγαράκια σπιράλ,

– χημικό καθαρισμό, με μηχανικά υλικάκαθαρισμού,

– σπρέι φούρνου.

Πρόσοψη φούρνου ατμού Καθαρίζετε την πρόσοψη της συσκευ-

ής με ένα καθαρό απορροφητικό πανίκαι ζεστό σαπουνόνερο. Για τονκαθαρισμό μπορείτε ακόμη να χρησι-μοποιήσετε ένα καθαρό, υγρό πανίαπό μικροΐνα, χωρίς απορρυπαντικό.

Στη συνέχεια την στεγνώνετε με έναμαλακό πανί μετά από κάθεκαθαρισμό.


162

PerfectCleanΟι επιφάνειες του θαλάμου φούρνου,των ραγών στήριξης, του ταψιού γενικήςχρήσης και της σχάρας combi έχουν ενι-σχυθεί με τη νέα επίστρωσηPerfectClean. Το υλικό αυτό χαρίζειγυαλάδα στις επιφάνειες και οι αντικολ-λητικές ιδιότητές του κάνουν τονκαθαρισμό πολύ εύκολο.

Για να γίνεται η ιδανική μεταχείριση,είναι σημαντικό να καθαρίζετε τις επι-φάνειες μετά από κάθε χρήση, έτσιώστε να μην παραμένουν για πολύκαιρό κολλημένοι λεκέδες και μειωθεί ηαντικολλητική δράση της επιφάνειαςPerfectClean. Η επαναλαμβανόμενη χρήση, χωρίςενδιάμεσο καθαρισμό, οδηγεί τελικά σεπολύ προβληματικό καθαρισμό.

Τα υπολείμματα από χυμούς φρούτωνκαι ζύμης από γλυκά από φόρμες πουδεν κλείνουν καλά, καλό είναι να αφαι-ρούνται όσο είναι ζεστός ο φούρνος.

Από υπερχείλιση χυμών φρούτων εν-δέχεται να αλλοιωθεί το χρώμα των επι-φανειών. Η αλλοίωση αυτή αν και δενεπανέρχεται, δεν επηρεάζει καθόλου τηλειτουργικότητα της επίστρωσηςPerfectClean.

Αφαιρείτε πάντα όλα τα υπολείμματααπό τα απορρυπαντικά, γιατί τα υπο-λείμματα αυτά μειώνουν τις αντικολ-λητικές ιδιότητες των επιφανειών.

Για μην προκληθεί μόνιμη βλάβη στιςεπιφάνειες PerfectClean, πρέπει νααποφεύγετε κατά τον καθαρισμό

– δυνατά καθαριστικά, π.χ. σε σκόνη ήγαλάκτωμα και καθαριστικά που πε-ριέχουν κόκκους,

– καθαριστικά κεραμικών εστιών,

– καθαριστικό για κεραμικές εστίες καιανοξείδωτες επιφάνειες,

– σύρμα,

– σκληρές βούρτσες και σφουγγάρια,(π.χ. σφουγγάρια για κατσαρόλες) ήχρησιμοποιημένα σφουγγάρια σταοποία υπάρχουν ακόμα υπολείμματααπό δυνατά καθαριστικά,

– σπρέι φούρνου

– πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων,

– χημικό καθαρισμό, με μηχανικά υλικάκαθαρισμού.


163

Μη χρησιμοποιείτε για τον καθαρισμότου φούρνου σε καμία περίπτωσησπρέι, γιατί δεν απομακρύνεται εντε-λώς χωρίς να αφήσει κατάλοιπα.

Θάλαμος φούρνου

Η επιφάνεια του θαλάμου φούρνουέχει επίστρωση PerfectClean.Λάβετε υπόψη σας τις οδηγίες καθα-ρισμού και περιποίησης στο κε-φάλαιο "PerfectClean".

Για τον άνετο καθαρισμό του θαλάμουφούρνου μπορείτε να αφαιρέσετε τηνπόρτα του (βλέπε κεφ. "Πόρτα") και τιςράγες στήριξης (βλέπε κεφ. "Ράγεςστήριξης").

Μετά από μια διαδικασία μαγειρέμα-τος με ατμό

Αφαιρείτε:

– τους υδρατμούς με ένα σφουγγάρι ήαπορροφητικό πανί,

– εύκολους λιπαρούς λεκέδες με ένακαθαρό απορροφητικό πανί, υγρόπλύσης πιάτων στο χέρι και ζεστόνερό.

Ξεπλένετε με καθαρό νερό μετά απόκάθε καθαρισμό, μέχρι νααπομακρυνθούν όλα τα υπολείμματααπορρυπαντικού.

Στεγνώνετε τον θάλαμο φούρνου καιτο εσωτερικό της πόρτας μετά τοξέβγαλμα με ένα πανί.

Χρήσιμη συμβουλή: Στο τέλος μπορεί-τε να αφήσετε τον φούρνο ατμού ναστεγνώσει αυτόματα (βλέπε κεφ. "Περι-ποίηση – Στέγνωμα").

Μετά από μια διαδικασία ψησίματοςφαγητών, ψησίματος στο γκριλ ήψωμιού / γλυκών

Καθαρίζετε τον θάλαμο φούρνουμετά από κάθε διαδικασία ψησίματοςφαγητών ή ψωμιού / γλυκών και ψη-σίματος στο γκριλ, γιατί διαφορετικάοι λεκέδες καίγονται και δεν μπορούνπια να απομακρυνθούν.

Καθαρίζετε τον θάλαμο φούρνου μεένα καθαρό σφουγγάρι πιάτων, καυτόνερό και υγρό πλύσης πιάτων στοχέρι. Αν χρειάζεται, μπορείτε επίσηςνα χρησιμοποιήσετε τη σκληρήπλευρά του σφουγγαριού πιάτων.


Στεγνώνετε τον θάλαμο φούρνου καιτο εσωτερικό της πόρτας μετά τοξέβγαλμα με ένα πανί.

Χρήσιμη συμβουλή: Ο καθαρισμός γί-νεται ευκολότερος, αν αφήσετε τα υπο-λείμματα να μουλιάσουν για λίγα λεπτάσε σαπουνόνερο ή αν ρυθμίσετε τοπρόγραμμα Περιποίηση | Μούλιασμα(βλέπε κεφ. "Περιποίηση - Μούλια-σμα").


164

Φίλτρο δαπέδου

Πλένετε και στεγνώνετε το φίλτροδαπέδου μετά από κάθε χρήση.

Αφαιρείτε χρωματικές αλλοιώσεις καιεναποθέσεις αλάτων του φίλτρου δα-πέδου με ξύδι και το ξεπλένετε στησυνέχεια με καθαρό νερό.

Στεγανοποίηση πόρτας

Καθαρίζετε τη μόνωση της πόρταςανάμεσα στην εσωτερική πλευρά τηςπόρτας και στον θάλαμο φούρνουμετά από κάθε διαδικασία ψησίματοςψωμιού/γλυκών ή φαγητών, γιατί ημόνωση μπορεί από τα υπολείμματαλίπους να γίνει ξηρή και να σπάσει.

Καθαρίζετε τη μόνωση της πόρτας μεένα καθαρό, νωπό πανί από μικροΐναχωρίς απορρυπαντικό. Μπορείτε ναχρησιμοποιήσετε για τον καθαρισμόεπίσης ένα καθαρό σφουγγάρι, υγρόπλύσης πιάτων στο χέρι και ζεστόνερό.

Στη συνέχεια την στεγνώνετε με έναμαλακό πανί μετά από κάθεκαθαρισμό.

Ανανεώνετε τη μόνωση πόρτας, ότανγίνει ξερή ή εύθραυστη.

Μπορείτε να παραγγείλετε τη μόνωσητης πόρτας στο τμήμα ανταλλακτικώντης Miele (βλέπε στο τέλος αυτών τωνοδηγιών χρήσης).

Φίλτρο λίπους

Καθαρίζετε το φίλτρο λίπους μετάαπό κάθε διαδικασία ψησίματος.Το φίλτρο λίπους είναι κατάλληλογια πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.

Τραβάτε το φίλτρο προς τα πάνω καιτο αφαιρείτε.

Καθαρίζετε τα φίλτρα στο πλυντήριοπιάτων ή με ένα καθαρόαπορροφητικό πανί, υγρό πλύσηςπιάτων στο χέρι και ζεστό νερό.

Για να πλυθεί καλύτερα το φίλτρο στοπλυντήριο πιάτων, συνιστάται να τοτοποθετείτε οριζόντια. Επίσης, ανάλο-γα με το απορρυπαντικό που χρησιμο-ποιείτε, μπορεί να προκληθούν αλ-λοιώσεις στο χρώμα του, οι οποίεςόμως δεν επηρεάζουν καθόλου τηλειτουργικότητά του.


165

Δοχείο νερού και δοχείοσυμπυκνώματος

Το δοχείο νερού και το δοχείοσυμπυκνώματος είναι κατάλληλα γιαπλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.

Αφαιρείτε και αδειάζετε το δοχείο νε-ρού και το δοχείο συμπυκνώματοςμετά από κάθε χρήση. Πιέζετε το δο-χείο νερού και το δοχείοσυμπυκνώματος ελαφρά προς ταπάνω, όταν το αφαιρείτε.

Κατά την αφαίρεση του δοχείου νερούκαι του δοχείου συμπυκνώματοςμπορεί να στάξει νερό στη θήκη τουδοχείου.

Στεγνώνετε τη θήκη του δοχείου.

Ξεπλένετε το δοχείο νερού και το δο-χείο συμπυκνώματος στο χέρι ή στοπλυντήριο πιάτων.

Στεγνώνετε στη συνέχεια το δοχείονερού και το δοχείο συμπυκνώματοςμε ένα πανί, για να αποφύγετε ταυπολείμματα αλάτων.

Εξαρτήματα

Σκεύη μαγειρέματος και θερμόμετροψητού

Τα σκεύη και το θερμόμετρο ψητούείναι κατάλληλα για πλύσιμο στοπλυντήριο πιάτων.

Πλένετε και στεγνώνετε τα σκεύη καιτο θερμόμετρο ψητού μετά από κάθεχρήση.

Αφαιρείτε τις γαλαζωπές χρωματικέςαλλοιώσεις των σκευών με ξύδι και ταξεπλένετε στη συνέχεια με καθαρόνερό.

Ταψί γενικής χρήσης και σχάραcombi

Η επιφάνεια του ταψιού γενικής χρή-σης και της σχάρας combi έχουνεπίστρωση PerfectClean.Μην καθαρίζετε το ταψί γενικής χρή-σης και τη σχάρα combi στοπλυντήριο πιάτων!Λάβετε υπόψη σας τις οδηγίες καθα-ρισμού και περιποίησης στο κε-φάλαιο "PerfectClean".

Αφαιρείτε:

– εύκολους λεκέδες με ένα καθαρόαπορροφητικό πανί, υγρό πλύσηςπιάτων στο χέρι και ζεστό νερό,

– δυσκολότερους λεκέδες με ένακαθαρό σφουγγάρι πιάτων, καυτόνερό και υγρό πλύσης πιάτων στοχέρι. Αν χρειάζεται, μπορείτε επίσηςνα χρησιμοποιήσετε τη σκληρήπλευρά του σφουγγαριού πιάτων.


Στεγνώνετε τις επιφάνειες του ταψιούγενικής χρήσης και της σχάρας combiμε ένα πανί.


166

Ράγες στήριξης

Η επιφάνεια των ραγών στήριξης έχειεπίστρωση PerfectClean.Μην πλένετε τις ράγες στήριξης σεκαμία περίπτωση στο πλυντήριοπιάτων!Λάβετε υπόψη σας τις οδηγίες καθα-ρισμού και περιποίησης στο κε-φάλαιο "PerfectClean".

Αφαιρείτε τις ράγες στήριξης πρώτααπό τα πλάγια , και στη συνέχειααπό πίσω .

Αφαιρείτε:

– εύκολους λεκέδες με ένα καθαρόαπορροφητικό πανί, υγρό πλύσηςπιάτων στο χέρι και ζεστό νερό,

– δυσκολότερους λεκέδες με ένακαθαρό σφουγγάρι πιάτων, καυτόνερό και υγρό πλύσης πιάτων στοχέρι. Αν χρειάζεται, μπορείτε επίσηςνα χρησιμοποιήσετε τη σκληρήπλευρά του σφουγγαριού πιάτων.


Στεγνώνετε τις ράγες στήριξης με έναπανί.

Πιέζετε και πάλι καλά στη θέση τουςτις ράγες στήριξης μετά τονκαθαρισμό. Προσέχετε κατά τηντοποθέτηση των ραγών, ώστε να το-ποθετηθούν σωστά (βλέπε εικόνα).

Αν οι ράγες στήριξης δεν τοποθετη-θούν σωστά, υπάρχει κίνδυνος ναγείρουν ή να φύγουν από τη θέσητους. Εξάλλου κατά την τοποθέτησητων σκευών μπορεί να πάθει ζημιά οαισθητήρας θερμοκρασίας.


167

Περιποίηση

Οι λειτουργίες Έτοιμο στις και Έναρξηστις δεν προσφέρονται στο Περιποίη-ση .

Μούλιασμα

Μπορείτε να μουλιάσετε τη δύσκοληβρωμιά μετά από μια διαδικασία ψησί-ματος με αυτό το πρόγραμμα.

Αφήνετε τον θάλαμο φούρνου νακρυώσει.

Αφαιρείτε όλα τα εξαρτήματα.

Γεμίζετε το δοχείο νερού.

Επιλέγετε Περιποίηση | Μούλιασμα.

Η διαδικασία μουλιάσματος διαρκεί πε-ρίπου 10 λεπτά.

Στέγνωμα

Το υπόλοιπο υγρασίας που υπάρχειστον θάλαμο φούρνου στεγνώνει εντε-λώς ακόμη και σε δυσπρόσιτες περιο-χές του.

Στεγνώνετε πρώτα το θάλαμοφούρνου με ένα πανί.

Επιλέγετε Περιποίηση | Στέγνωμα.

Η διαδικασία στεγνώματος διαρκεί περί-που 20 λεπτά.

Ξέβγαλμα

Με αυτή τη διαδικασία ξεπλένεται τοσύστημα νερού. Σε περίπτωση πουυπάρχουν υπολείμματα τροφώνξεπλένονται με αυτόν τον τρόπο.

Επιλέγετε Περιποίηση | Ξέβγαλμα.


Η διαδικασία ξεβγάλματος διαρκεί περί-που 10 λεπτά.

Αφαίρεση αλάτων

Σας συνιστούμε για την αφαίρεσηαλάτων να χρησιμοποιήσετε τις τα-μπλέτες αφαίρεσης αλάτων της Miele(βλέπε "Αγορά πρόσθετων εξαρτημά-των"). Δημιουργήθηκαν ειδικά για ταπροϊόντα Miele, για να βελτιστοποιή-σουν τη διαδικασία αφαίρεσηςαλάτων. Άλλα υλικά αφαίρεσηςαλάτων που εκτός από κιτρικό οξύ πε-ριέχουν και άλλα οξέα και / ή πε-ριέχουν και άλλα ανεπιθύμητα στοι-χεία, όπως, π.χ. χλωρίδια, θαμπορούσαν να προκαλέσουν ζημιά στοπροϊόν. Εξάλλου δεν θα μπορούσε ναείναι εγγυημένη η απαιτούμενη δράση,αν δεν διατηρηθεί η πυκνότητα τουδιαλύματος αφαίρεσης αλάτων.

Το διάλυμα αφαίρεσης αλάτων πε-ριέχει οξέα.Όταν το διάλυμα αφαίρεσης αλάτωνέρθει σε επαφή με τη λαβή πόρτας ήμε τις μεταλλικές μετώπες, μπορείνα δημιουργηθούν λεκέδες.Σκουπίζετε αμέσως το διάλυμα αφαί-ρεσης αλάτων.

Μετά από ένα συγκεκριμένο χρονικόδιάστημα λειτουργίας πρέπει να γίνειαφαίρεση αλάτων στη συσκευή. Ότανφτάσει το χρονικό αυτό σημείο, στην ο-θόνη εμφανίζεται ο αριθμός των διαδι-κασιών μαγειρέματος που απομένουν.Υπολογίζονται μόνο οι διαδικασίες πουγίνονται με ατμό. Μετά την τελευταίαδιαδικασία που απομένει, η συσκευήμπλοκάρει.


168

Σας συνιστούμε να διεξάγετε αφαίρεσηαλάτων στον φούρνο ατμού, πρινμπλοκάρει.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αφαί-ρεσης αλάτων πρέπει το δοχείο νερούνα ξεπλυθεί και να γεμίσει με φρέσκονερό. Το δοχείο συμπυκνώματος πρέπεινα αδειάσει.

Θέτετε σε λειτουργία τον φούρνοατμού και επιλέγετε Περιποίηση | Αφαίρεση αλάτων.

Στην οθόνη εμφανίζεται η υπόδειξηΠαρακαλώ περιμένετε.... Η διαδικασίααφαίρεσης αλάτων προετοιμάζεται.Αυτό μπορεί να διαρκέσει μερικά λεπτά.Μόλις λήξει η προετοιμασία, σας προ-τρέπει να γεμίσετε το δοχείο νερού.

Γεμίζετε το δοχείο νερού μέχρι τομαρκάρισμα με κρύο νερό και προ-σθέτετε 2 ταμπλέτες αφαίρεσηςαλάτων της Miele.



Αδειάζετε το δοχείο συμπυκνώματος.


Στην οθόνη εμφανίζεται το υπόλοιποχρόνου. Η διαδικασία αφαίρεσηςαλάτων ξεκινά.

Η διαδικασία αφαίρεσης αλάτωνμπορεί να διακοπεί μόνο μέσα σταπρώτα 6 λεπτά. Μην θέσετε σε καμίαπερίπτωση εκτός λειτουργίας τη συ-σκευή πριν ολοκληρωθεί η διαδικασίααφαίρεσης αλάτων, γιατί διαφορετικάπρέπει να ξεκινήσει η διαδικασία εκνέου.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίαςπρέπει το δοχείο νερού να ξεπλυθεί καινα γεμίσει με φρέσκο νερό δύο φορές.Το δοχείο συμπυκνώματος πρέπει νααδειάσει.


Επιβεβαιώνετε κάθε φορά με το OK.

Μόλις παρέλθει το υπόλοιπο χρόνου,στην οθόνη εμφανίζεται αδειάστε το δο-χείο περισυλλογής νερού συμπύκνωσης.

Ακολουθείτε την υπόδειξη στην οθό-νη.


Η διαδικασία αφαίρεσης αλάτων έχει τε-λειώσει.

Μετά την αφαίρεση αλάτων

Αφαιρείτε, αδειάζετε και σκουπίζετετο δοχείο νερού και το δοχείο νερούσυμπύκνωσης.

Θέτετε εκτός λειτουργίας τον φούρνοατμού.

Σκουπίζετε τον θάλαμο φούρνου

Κλείνετε την πόρτα τότε μόνο, όταν οθάλαμος του φούρνου έχει στεγνώσειεντελώς.


169

Πόρτα

Αφαίρεση

Προετοιμάζετε μια κατάλληληεπιφάνεια τοποθέτησης για τηνπόρτα, π.χ. ένα μαλακό πανί.

Πιέζετε την πόρτα από τη λαβή προςτα κάτω.

Πριν αφαιρέσετε την πόρτα, πρέπειπρώτα να απασφαλίσετε τα μάνταλαστους δύο μεντεσέδες.

Ανοίγετε την πόρτα εντελώς.

Για την απασφάλιση στρέφετε ταμάνταλα στους δύο μεντεσέδες σεπλάγια θέση μέχρι το σημείο που στα-ματούν.

Κίνδυνος τραυματισμού από ταστηρίγματα της πόρτας!Τα στηρίγματα της πόρτας πέφτουνπίσω στον φούρνο ατμού.Μην τραβάτε την πόρτα από τα στη-ρίγματα σε καμιά περίπτωση σε ορι-ζόντια θέση.

Κλείστε την πόρτα εντελώς.

Ζημιά στην πόρτα!Η λαβή της πόρτας θα μπορούσε νασπάσει και τα τζάμια της πόρτας ναπάθουν ζημιά.Μην σηκώνετε την πόρτα τραβώνταςτην από τη λαβή.Προσέχετε, ώστε η πόρτα κατά τηναφαίρεση να είναι ευθυγραμμισμένη.


170

Πιάνετε την πόρτα από τα πλαϊνά τηςκαι την αφαιρείτε λοξά από τα στη-ρίγματά της προς τα πάνω.

Τοποθετείτε την πόρτα στηνεπιφάνεια που προετοιμάσατε.

Τοποθέτηση

Ζημιά στην πόρτα!Προσέχετε, ώστε η πόρτα κατά τηντοποθέτηση να είναι ευθυγραμμι-σμένη.

Τοποθετείτε την πόρτα στα στηρίγμα-τα.

Ζημιά στην πόρτα!Η πόρτα μπορεί να ξεφύγει από ταστηρίγματα και να πάθει ζημιά, όταντα μάνταλα δεν είναι ασφαλισμένα.Ασφαλίζετε οπωσδήποτε τα μάνταλαμετά την τοποθέτηση.

Ανοίγετε την πόρτα εντελώς.

Για την ασφάλιση στρέφετε ταμάνταλα στους δύο μεντεσέδες μέχριτο σημείο που σταματούν σε ορι-ζόντια θέση.

Τι πρέπει να κάνετε, όταν ...

171

Τα περισσότερα προβλήματα που μπορεί να παρουσιαστούν κατά την καθημερινήχρήση, μπορείτε να τις αντιμετωπίσετε μόνοι σας. Οι επόμενοι πίνακες μπορεί νασας βοηθήσουν σε αυτό. Σε περίπτωση που δεν μπορείτε να αναγνωρίσετε και να αποκαταστήσετε μιαβλάβη ή ανωμαλία, επικοινωνείτε με το Miele Service (βλέπε εξώφυλλο).

Κίνδυνος τραυματισμού! Εξαιτίας λανθασμένων εργασιών εγκατάστασης, συ-ντήρησης ή επισκευής μπορεί να δημιουργηθούν σημαντικοί κίνδυνοι για τονχειριστή για τους οποίους καμιά ευθύνη δεν φέρει ο κατασκευαστής. Η εγκατάσταση, οι επισκευές και η συντήρηση πρέπει να γίνονται μόνο από ειδι-κευμένους τεχνικούς εξουσιοδοτημένους από την εταιρεία. Μην ανοίγετε ποτέ μόνοι σας το περίβλημα της συσκευής.

Πρόβλημα Αιτία και διόρθωση

Ο φούρνος ατμού δεντίθεται σε λειτουργία.

Η ασφάλεια στον ηλεκτρικό πίνακα έχει πέσει. Ενεργοποιείτε την ασφάλεια (για την ελάχιστη ισχύ

ασφάλειας βλέπε πινακίδα τύπου).Πιθανόν να υπάρχει κάποια τεχνική βλάβη. Αποσυνδέετε τη συσκευή για περίπου 1 λεπτό από

το ηλεκτρικό δίκτυο, ως εξής– κλείνετε τον διακόπτη της αντίστοιχης

ασφάλειας και αφαιρείτε εντελώς τη βιδωτήασφάλεια ή

– απενεργοποιείτε τον διακόπτη-FI (Διακόπτηςπροστασίας διαρροής ρεύματος).

Σε περίπτωση που και πάλι δεν μπορείτε να θέσε-τε σε λειτουργία τη συσκευή, αφούξαναενεργοποιήσετε ή ξαναβιδώσετε την ασφάλειαή τον διακόπτη-Fl, ζητήστε τη βοήθεια ενόςηλεκτρολόγου ή επικοινωνήστε με το MieleService.

Ο φούρνος ατμού δενθερμαίνει.

Η εκθεσιακή ρύθμιση έχει ρυθμιστεί. Απενεργοποιείτε την εκθεσιακή ρύθμιση (βλέπε

κεφ. "Ρυθμίσεις – Εκθεσιακή επίδειξη").


172


Μετά την απενεργοποί-ηση συνεχίζει να ακού-γεται ένας ήχος τουρ-μπίνας.

Η τουρμπίνα συνεχίζει να λειτουργεί. Ο φούρνος ατμού είναι εξοπλισμένος με μιατουρμπίνα, η οποία οδηγεί τους υδρατμούς από τονθάλαμο φούρνου προς τα έξω. Η τουρμπίνα συνεχίζεινα λειτουργεί ακόμη και μετά την απενεργοποίησητου φούρνου ατμού. Η τουρμπίνα σταματά αυτόματανα λειτουργεί μετά από λίγο.

Μετά την ενεργοποίησητου φούρνου ατμού,κατά τη διάρκεια τηςλειτουργίας και μετάτην απενεργοποίηση,ακούγεται ένας θόρυ-βος (βουιτό).

Αυτός ο θόρυβος δεν σημαίνει ότι υπάρχει κάποιαβλάβη ή κάποια ανωμαλία στη συσκευή. Δημιουργεί-ται κατά την εισροή και το άδειασμα του νερού.

Η συσκευή μετά από μιαμετακόμιση δεν περνάειαπό την φάση θέρμαν-σης στη φάση μαγειρέ-ματος.

Η θερμοκρασία βρασμού του νερού έχει αλλάξει,αφού ο νέος χώρος τοποθέτησης διαφέρει από τονπαλιό τουλάχιστον κατά 300 μέτρα υψόμετρο. Για την προσαρμογή της θερμοκρασίας βρασμού

του νερού διεξάγετε μια διαδικασία αφαίρεσηςαλάτων (βλέπε κεφ. "Καθαρισμός και περιποίηση /Αφαίρεση αλάτων").

Κατά τη διάρκεια τηςλειτουργίας βγαίνει ασυ-νήθιστα μεγάλη ποσό-τητα ατμού ή βγαίνουνατμοί από άλλα σημεία,εκτός από τα συνηθι-σμένα.

Η πόρτα δεν έχει κλείσει σωστά. Κλείνετε την πόρτα.

Η μόνωση πόρτας δεν είναι σωστά τοποθετημένη. Πιέζετε τη μόνωση πόρτας πάλι κατά τέτοιον

τρόπο, ώστε να εφαρμόσει παντού ομοιόμορφα.Η μόνωση πόρτας δείχνει ότι υπάρχουν ζημιές, π.χ.σχισμές. Αλλάζετε τη μόνωση πόρτας.

Μπορείτε να παραγγείλετε τη μόνωση της πόρταςστο τμήμα ανταλλακτικών της Miele (βλέπε στοτέλος αυτών των οδηγιών χρήσης).


173


Ο πίνακας δεν κλείνει/ανοίγει αυτόματαπαρότι πιέζετε πολλέςφορές το πλήκτρο αφής.

Στην περιοχή ανοίγματος του πίνακα υπάρχει κάποιοαντικείμενο. Απομακρύνετε το αντικείμενο.

Η προστασία μαγκώματος είναι πολύ ευαίσθητη, γι'αυτόν τον λόγο μπορεί περιστασιακά να συμβεί οπίνακας χειρισμού να μην ανοίγει ή να μην κλείνει. Ανοίγετε/κλείνετε τον πίνακα χειροκίνητα (βλέπε

στο τέλος του κεφαλαίου). Αν το πρόβλημα εμφανίζεται πολύ συχνά, ειδοποι-

είτε το Miele Service.

Ο φωτισμός του θα-λάμου φούρνου δεν λει-τουργεί.

Η λάμπα είναι ελαττωματική. Καλείτε το Miele Service, όταν πρέπει να αλλάξει

η λάμπα.

Οι λειτουργίες Έναρξηστις και Έτοιμο στις δεναναφέρονται.

Η θερμοκρασία στον θάλαμο φούρνου είναι πολύυψηλή, π.χ. μετά τη λήξη μιας διαδικασίας μαγειρέμα-τος. Αφήνετε τον θάλαμο φούρνου να κρυώσει με

ανοιχτή πόρτα.

Στο μαγείρεμα μενού και Περιποίηση οι λειτουργίεςαυτές γενικά δεν προσφέρονται.

Μετά την πάροδο τουχρόνου που αναφέρεταιστη συνταγή διαπιστώ-νετε ότι τα γλυκά ή ταζυμωτά δεν έχουνακόμη ψηθεί.

Η ρυθμισμένη θερμοκρασία δεν συμφωνεί με εκείνηπου αναφέρεται στη συνταγή. Αλλάζετε τη θερμοκρασία.

Το φίλτρο λίπους στο πίσω τοίχωμα έχει τοποθετηθεί.Έτσι αυξάνεται ο χρόνος ψησίματος. Προσαρμόζετε τον χρόνο ψησίματος.

Έχετε αλλάξει τη συνταγή. Για παράδειγμα ο χρόνοςψησίματος αυξάνεται αν προσθέσετε περισσότεραυγρά ή περισσότερα αυγά. Προσαρμόζετε τη θερμοκρασία ή τον χρόνο ψησί-

ματος στην αλλαγμένη συνταγή.

Το κέικ/τα ζυμωτάεμφανίζουν μεγάλη δια-φορά στο ρόδισμα.

Ρυθμίστηκε πολύ υψηλή θερμοκρασία.Το φίλτρο λίπους στο πίσω τοίχωμα δεν έχει αφαιρε-θεί.Ψήνετε σε περισσότερα από δύο επίπεδα. Για το ψήσιμο ψωμιού / γλυκών χρησιμοποιείτε δύο

επίπεδα το ανώτερο.


174


F10 Ο σωλήνας αναρρόφησης στο δοχείο νερού– δεν έχει τοποθετηθεί σωστά.– δεν είναι κάθετος. Διορθώνετε τη θέση του σωλήνα αναρρόφησης:

F11F20

Οι σωλήνες αποχέτευσης έχουν βουλώσει. Κάνετε αφαίρεση αλάτων στον φούρνο ατμού

(βλέπε κεφ. "Καθαρισμός και περιποίηση – Αφαί-ρεση αλάτων").

Αν το μήνυμα βλάβης εμφανιστεί εκ νέου, καλείτετο Miele Service.

F44 Βλάβη επικοινωνίας Απενεργοποιείτε τον φούρνο ατμού και μετά από

μερικά λεπτά τον ενεργοποιείτε και πάλι. Όταν το μήνυμα βλάβης εμφανίζεται συνέχεια, κα-

λείτε το Miele Service.

F55 Έχετε υπερβεί τη μέγιστη διάρκεια λειτουργίας ενόςτρόπου λειτουργίας και αυτό οδήγησε σε αυτόματηαπενεργοποίηση της συσκευής. Θέτετε εκτός λειτουργίας τον φούρνο ατμού και

μετά πάλι σε λειτουργία.

Ο φούρνος ατμού είναι πάλι αμέσως έτοιμος να λει-τουργήσει.


175


F196 Εμφανίστηκε μια ανωμαλία. Θέτετε εκτός λειτουργίας τον φούρνο ατμού και

μετά πάλι σε λειτουργία.Το φίλτρο στο δάπεδο του θαλάμου φούρνου δεν έχειτοποθετηθεί σωστά. Θέτετε εκτός λειτουργίας τον φούρνο ατμού. Τοποθετείτε σωστά το φίλτρο:

Θέτετε τον φούρνο ατμού πάλι σε λειτουργία. Αν το μήνυμα βλάβης εμφανιστεί εκ νέου παρόλο

που εξαλείφθηκε η αιτία, ειδοποιείτε το MieleService.

F και άλλα ψηφία Τεχνική βλάβη Θέτετε εκτός λειτουργίας τον φούρνο ατμού και

καλείτε το Miele Service.


176

Άνοιγμα του πίνακα χειροκίνη-τα Ανοίγετε προσεκτικά την πόρτα της

συσκευής.

Πιάνετε τον πίνακα χειρισμού απόπάνω και από κάτω.

Τραβάτε τον πίνακα πρώτα προς ταεμπρός και τον αφαιρείτε.

Πιέζετε τον πίνακα προσεκτικά προςτα πάνω.

Κλείσιμο του πίνακα χειροκίνη-τα Πιάνετε τον πίνακα χειρισμού από

πάνω και από κάτω.

Πιέζετε τον πίνακα προσεκτικά προςτα κάτω.

Σπρώχνετε τον πίνακα προς τα μέσα.

Πρόσθετα εξαρτήματα

177

Ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής ηMiele προσφέρει μια πλούσια γκάμαπροϊόντων, όπως πρόσθετα εξαρτήμα-τα και υλικά καθαρισμού και φροντίδας.

Αυτά τα προϊόντα μπορείτε να τα προ-μηθευτείτε εύκολα και από το ηλεκτρο-νικό κατάστημα της Miele στηδιεύθυνση: www.miele-shop.gr.

Τα προϊόντα αυτά μπορείτε να τα προ-μηθευτείτε από το τμήμα ανταλλακτι-κών της Miele (βλέπε στο τέλος αυτώντων οδηγιών χρήσης) και από τα κατα-στήματα πώλησης προϊόντων Miele.

Σκεύη μαγειρέματοςΥπάρχει μια μεγάλη ποικιλία σετρυπητά σκεύη και σκεύη χωρίς τρύπεςσε διαφορετικά μεγέθη:

Τα σκεύη με πλάτος 325 χιλστ. δενμπορούν να τοποθετηθούν απευθείαςστις ράγες στήριξης του φούρνου, επι-πλέον είναι απαραίτητο το πλέγμαστήριξης.

DGGL 1

τρυπητό σκεύος μαγειρέματοςχωρητικότητα συνολική 1,5 λ. /ωφέλιμη 0,9 λ.325 x 175 x 40 χιλστ. (πλάτος x βάθος xύψος)

DGG 2

σκεύος μαγειρέματος χωρίς τρύπες χωρητικότητα συνολική 2,5 λ. /ωφέλιμη 2 λ. 325 x 175 x 65 χιλστ. (πλάτος x βάθος xύψος)

DGG 3

σκεύος μαγειρέματος χωρίς τρύπες χωρητικότητα συνολική 4 λ. /ωφέλιμη 3,1 λ. 325 x 265 x 65 χιλστ. (πλάτος x βάθος xύψος)


178

DGGL 4

τρυπητό σκεύος μαγειρέματοςχωρητικότητα συνολική 4 λ. /ωφέλιμη 3,1 λ.325 x 265 x 65 χιλστ. (πλάτος x βάθος xύψος)

DGGL 5

τρυπητό σκεύος μαγειρέματοςχωρητικότητα συνολική 2,5 λ. /ωφέλιμη 2 λ.325 x 175 x 65 χιλστ. (πλάτος x βάθος xύψος)

DGGL 6

τρυπητό σκεύος μαγειρέματοςχωρητικότητα συνολική 4 λ. /ωφέλιμη 2,8 λ.325 x 175 x 100 χιλστ. (πλάτος x βάθοςx ύψος)

DGG 7

σκεύος μαγειρέματος χωρίς τρύπες χωρητικότητα συνολική 4 λ. /ωφέλιμη 2,8 λ. 325 x 175 x 100 χιλστ. (πλάτος x βάθοςx ύψος)

DGGL 8

τρυπητό σκεύος μαγειρέματοςχωρητικότητα συνολική 2 λ. /ωφέλιμη 1,7 λ.325 x 265 x 40 χιλστ. (πλάτος x βάθος xύψος)

DGGL 12



179

DGGL 20


DGG 20

σκεύος μαγειρέματος χωρίς τρύπες χωρητικότητα συνολική 2,4 λ. /ωφέλιμη 1,8 λ. 450 x 190 x 40 χιλστ. (πλάτος x βάθος xύψος)

Καπάκι για σκεύη μαγειρέματος

DGD 1/3

καπάκι για σκεύη μαγειρέμα-τος 325 x 175 χιλστ.

DGD 1/2

καπάκι για σκεύη μαγειρέμα-τος 325 x 265 χιλστ.

Υλικά καθαρισμού και περιποί-ησης

DGCLean (250 ml)

Ειδικό καθαριστικό για έντονη βρωμιάστον θάλαμο φούρνου ειδικά μετά απόψήσιμο φαγητών.

Ταμπλέτες αφαίρεσης αλάτων (6 τε-μάχια)

Για την αφαίρεση αλάτων από τονφούρνο ατμού

Πανί καθαρισμού από μικροΐνα

Για τον καθαρισμό δακτυλικώναποτυπωμάτων και εύκολων λεκέδων


180



ταψί γενικής χρήσης για το ψήσιμοψωμιού / γλυκών, το ψήσιμο φαγητώνκαι το ψήσιμο στο γκριλ

Σχάρα combi

σχάρα combi για το ψήσιμο ψωμιού /γλυκών, το ψήσιμο φαγητών και το ψή-σιμο στο γκριλ


Για παρακολούθηση ακριβείας των δια-δικασιών μαγειρέματος. Μετρά τη θερ-μοκρασία στο εσωτερικό του ψητού(θερμοκρασία πυρήνα).

Συρόμενες ράγες FlexiClip

Οι συρόμενες ράγες FlexiClip μπορούννα στερεωθούν σε κάθε επίπεδο στήρι-ξης και να τραβηχτούν εντελώς έξω απότον θάλαμο φούρνου.

Πλέγμα στήριξης

Για να κρεμάτε τα σκεύη με πλάτος325 χιλστ. Το πλέγμα στήριξης τοποθε-τείται ανάμεσα στα στηρίγματα ενόςεπιπέδου στήριξης στις ράγες στήριξης.

Φόρμα πίτσας

Κατάλληλη για να ψήνετε πίτσα, παντε-σπάνι, γλυκές ή αλμυρές τάρτες, επι-δόρπια σουφλέ, λαγάνες, κις, αλλά καιγια να ψήνετε έτοιμες κατεψυγμένες πί-τσες και γλυκά.

Δεν είναι κατάλληλο για τη λειτουρ-γία μαγειρέματος με ατμό!


181

Γάστρες Gourmet

Αντικολλητικές γάστρες από χυτό αλου-μίνιο. Μπορούν να τοποθετηθούν απευ-θείας στις ράγες στήριξης. Είναι επίσηςκατάλληλες για τη ζώνη ψησίματος μιαςκεραμικής εστίας.

Δεν είναι κατάλληλη για επαγωγικέςεστίες και εστίες αερίου!

HUB 5000-M

Μέγιστο γέμισμα περίπου 5 κιλάβάθος 22 εκ.

HUB 5000-XL

Μέγιστο γέμισμα περίπου 8 κιλάβάθος 35 εκ.

Η γάστρα δεν μπορεί να τοποθετηθείστον φούρνο μαζί με το καπάκι!

Καπάκια για γάστρες Gourmet

Καπάκια γάστρας ανοξείδωτο

HBD 60-22

Ταιριάζει στο μοντέλο HUB 5000-M

HBD 60-35

Ταιριάζει στο μοντέλο HUB 5000-XL

Miele@home

Το Miele Service μπορεί να σας εγκατα-στήσει εκ των υστέρων το σύστημαMiele@home.

Miele@home

182

a Συσκευή με δυνατότητα Miele@home

b Στικ επικοινωνίας Miele@home XKS3000Z και μονάδα επικοινωνίας XKM3000Z

c Συσκευή με δυνατότητα Miele@home με λειτουργία SuperVision

d Πύλη (Gateway) Miele@home XGW3000

e WiFi-Router

f Σύνδεση σε συστήματα οικιακού αυτοματισμού

g Smartphone, Tablet-PC, Laptop

h Σύνδεση στο Internet

Miele@home

183

Η συσκευή σας / έχει δυνατότηταδικτύωσης και μπορεί να συμπεριληφθείστο σύστημα Miele@home μέσω μιαςμονάδας επικοινωνίας ως πρόσθετοεξάρτημα ή ενός στικ επικοινωνίας ωςπρόσθετο εξάρτημα και ενόςενδεχομένως απαραίτητου σετ μετατρο-πής.

Στο σύστημα Miele@home οι συσκευέςμε δυνατότητα δικτύωσης στέλνουνπληροφορίες για την κατάσταση λει-τουργίας τους και υποδείξεις για τηδιεξαγωγή του προγράμματος σε μιασυσκευή ενδείξεων , π.χ. έναςηλεκτρικός φούρνος με λειτουργίαSuperVision.

Εμφάνιση πληροφοριών, χειρισμόςσυσκευών

– Οικιακή συσκευή SuperVision Στην οθόνη κάποιων οικιακών συ-σκευών με δυνατότητα δικτύωσηςμπορεί να εμφανιστεί η κατάστασηάλλων οικιακών συσκευών με δυνα-τότητα δικτύωσης.

– Κινητά τερματικά Μέσω ενός PC, ενός Notebook, ενόςTablet-PC ή ενός Smartphone μπο-ρούν να εμφανιστούν στην περιοχήλήψης του οικιακού WLAN πληρο-φορίες για την κατάσταση των οικια-κών συσκευών και να εκτελεστούνκάποιες εντολές χειρισμού.

– Οικιακή δικτύωση Η λύση του συστήματος Miele@homeσας δίνει τη δυνατότητα ναδικτυωθείτε στο σπίτι. Με την πύλη(Gateway) Miele@home οι συσκευ-ές με δυνατότητα δικτύωσης μπο-ρούν να ενσωματωθούν σε άλλαοικιακά συστήματα bus.

SmartStart (εξαρτάται από τη συ-σκευή)

Οι συσκευές με δυνατότητα Smart Gridμπορούν να ξεκινήσουν αυτόματα σεκάποιο χρονικό σημείο, όταν το ηλε-κτρικό ρεύμα είναι οικονομικότερο ήείναι διαθέσιμο επαρκές ρεύμα (π.χ.από την εγκατάσταση φωτοβολταϊκών).

Πρόσθετα εξαρτήματα (εξαρτώνταιαπό τη συσκευή)

– Μονάδα επικοινωνίας XKM3000Z καιστικ επικοινωνίας Miele@homeXKS3000Z

– Σετ μετατροπής για την προετοιμα-σία επικοινωνίας XKV

– Πύλη (Gateway) Miele@homeXGW3000

Τα πρόσθετα εξαρτήματα συνοδεύονταιαπό ξεχωριστές οδηγίες χρήσης και το-ποθέτησης.

Άλλες πληροφορίες

Περαιτέρω πληροφορίες για το σύστη-μα Miele@home θα βρείτε στηνιστοσελίδα της Miele στο διαδίκτυο καιστις οδηγίες χρήσης των μεμονωμένωνεξαρτημάτων Miele@home.

Υποδείξεις ασφαλείας για τον εντοιχισμό

184

Ο απρόσεκτος εντοιχισμός μπορεί να προκαλέσει βλάβη στησυσκευή και να γίνει επικίνδυνος για τον χειριστή!

Πριν από τη σύνδεση της συσκευής, σιγουρευτείτε, ότι τα στοιχείαηλεκτρικής σύνδεσης (τάση και συχνότητα), που αναγράφονται στηνπινακίδα τύπου, συμφωνούν με το ηλεκτρικό σας δίκτυο. Αυτά ταστοιχεία πρέπει οπωσδήποτε να συμφωνούν, για να μην προκληθούνβλάβες στη συσκευή. Συγκρίνετε αυτά τα στοιχεία πριν τη σύνδεση. Αν έχετε αμφιβολίεςρωτήστε τον ηλεκτρολόγο σας.

Το πολύπριζο ή η μπαλαντέζα δεν παρέχουν την απαιτούμενηασφάλεια (κίνδυνος πυρκαγιάς). Μη συνδέετε τη συσκευή μέσωαυτών με το ηλεκτρικό ρεύμα.

Φροντίστε ώστε να υπάρχει εύκολη πρόσβαση στην πρίζα μετάτον εντοιχισμό της συσκευής.

Η συσκευή πρέπει να τοποθετηθεί κατά τέτοιο τρόπο, ώστε τοπεριεχόμενο του σκεύους στην πιο ψηλή ράγα στήριξης να είναι στοοπτικό σας πεδίο. Μόνο έτσι δεν θα διατρέχετε κανέναν κίνδυνοεγκαύματος από τυχόν υπερχείλιση καυτού φαγητού ή τροφίμωνκατά τη μετακίνηση των σκευών.Όλες οι διαστάσεις δίνονται σε χιλιοστά.

Διαστάσεις πρόσοψης του φούρνου ατμού

185

Καθαρή πρόσοψη

Περίγραμμα πρόσοψης

* γυάλινη πρόσοψη / ** μεταλλική πρόσοψη

Διαστάσεις πρόσοψης του φούρνου ατμού

186

Περιοχή ανοίγματος του πίνα-κα χειρισμού

Στην περιοχή ανοίγματος του πίνακαχειρισμού δεν επιτρέπεται να υπάρχεικάποιο αντικείμενο (π.χ. μια λαβήπόρτας), το οποίο να εμποδίζει τοάνοιγμα και κλείσιμο του πίνακαχειρισμού.

* γυάλινη πρόσοψη / ** μεταλλικήπρόσοψη

Διαστάσεις εντοιχισμού

187

Εντοιχισμός σε κολονάτο ντουλάπι

Πίσω από το ντουλάπι εντοιχισμού δεν επιτρέπεται να υπάρχει πίσω τοίχωμαντουλαπιού.

a Φούρνος ατμού

b Ντουλάπι εντοιχισμού

c Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης – Εισαγωγή στον φούρνο ατμού

d Συνιστώμενη θέση για την ηλεκτρική σύνδεση

e Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης, μήκος = 2.000 χιλστ.



188

Ανοίγματα για τον εξαερισμό του φούρνου ατμού

a Άνοιγμα στο επάνω μέρος του ντουλαπιού

b Άνοιγμα στο ενδιάμεσο ράφι πάνω από το ντουλάπι εντοιχισμού


189

Εντοιχισμός σε ντουλάπι δαπέδου

Πίσω από το ντουλάπι εντοιχισμού δεν επιτρέπεται να υπάρχει πίσω τοίχωμαντουλαπιού.

Αν ο φούρνος ατμού πρέπει να τοποθετηθεί κάτω από εστία, λάβετε υπόψη σαςτις υποδείξεις εντοιχισμού καθώς και το ύψος εντοιχισμού της εστίας (βλέπε οδη-γίες τοποθέτησης εστίας).

a Φούρνος ατμού

b Ντουλάπι εντοιχισμού

c Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης – Εισαγωγή στον φούρνο ατμού

d Συνιστώμενη θέση για την ηλεκτρική σύνδεση

e Καλώδιο ηλεκτρικής σύνδεσης, μήκος = 2.000 χιλστ.



190

Ανοίγματα για τον εξαερισμό του φούρνου ατμού

a Άνοιγμα στο ενδιάμεσο ράφι κάτω από το ντουλάπι εντοιχισμού

b Άνοιγμα στο δάπεδο του ντουλαπιού

Εντοιχισμός

191

Τοποθέτηση φούρνου ατμού

Ανωμαλία εξαιτίας λανθασμένης ευ-θυγράμμισης του φούρνου ατμού!Η συσκευή πρέπει να είναιτοποθετημένη οριζόντια, έτσι ώστετο εξάρτημα ατμού να μπορεί να λει-τουργεί άψογα. Επιτρέπεται ναυπάρχει μια απόκλιση από την ορι-ζόντια θέση 2° το ανώτερο.

Τοποθετείτε τον φούρνο ατμού στοντουλάπι εντοιχισμού και τον ευθυ-γραμμίζετε. Προσέχετε, ώστε το κα-λώδιο σύνδεσης να μη μαγκώσει καινα μην πάθει ζημιά.

Στερεώνετε τον φούρνο ατμού με τιςσυνοδευτικές ξυλόβιδες(3,5 x 25 χιλστ.) δεξιά και αριστεράστα πλαϊνά τοιχώματα του ντουλα-πιού.

Συνδέετε τον φούρνο ατμού στο ηλε-κτρικό δίκτυο.

Ελέγχετε όλες τις λειτουργίες τουφούρνου ατμού με τη βοήθεια τωνοδηγιών χρήσης.

Ηλεκτρική σύνδεση

192

Σας συνιστούμε να συνδέσετε τονφούρνο ατμού με το ηλεκτρικό δίκτυομέσω μιας πρίζας. Με αυτόν τον τρόποδιευκολύνετε το Miele Service. Η πρίζαπρέπει να είναι ελεύθερα προσβάσιμημετά τον εντοιχισμό του φούρνουατμού.

Κίνδυνος τραυματισμού!Εξαιτίας λανθασμένων εργασιώνεγκατάστασης, συντήρησης ή επι-σκευής μπορεί να δημιουργηθούν ση-μαντικοί κίνδυνοι για τον χειριστή γιατους οποίους καμιά ευθύνη δενφέρει η εταιρεία Miele. Η Miele δεν ευθύνεται για βλάβεςπου μπορεί να προκύψουν απόέλλειψη ή διακοπή γείωσης κατά τηνεγκατάσταση (π.χ. ηλεκτροπληξία).Αν το φις έχει αφαιρεθεί από το ηλε-κτρικό καλώδιο ή το καλώδιο δεν έχειφις, τότε ο φούρνος ατμού πρέπεινα συνδεθεί με το ηλεκτρικό ρεύμααπό έναν ηλεκτρολόγο.Αν η πρίζα δεν είναι πια προσιτή ήπροβλέπεται μόνιμη σύνδεση, πρέπεινα έχετε προβλέψει τη δυνατότητανα αποσυνδέεται η συσκευή απόόλους τους πόλους από το ηλεκτρι-κό δίκτυο με τη βοήθεια συστημάτωνδιαχωρισμού. Σε κατάσταση εκτόςλειτουργίας, πρέπει να υπάρχειστους διακόπτες άνοιγμα επαφήςτουλάχιστον 3 χιλστ. Τα συστήματαδιαχωρισμού είναι όργανα προστασί-ας από υπερφόρτιση ηλεκτρισμούκαι διακόπτες προστασίας από διαρ-ροή ηλεκτρισμού. Τα απαιτούμεναστοιχεία σύνδεσης θα τα βρείτε στηνπινακίδα τύπου της συσκευής. Ταστοιχεία αυτά πρέπει να συμφωνούνμε τα στοιχεία του ηλεκτρικού δικτύ-ου.Μετά τον εντοιχισμό, πρέπει να είναιεγγυημένη η προστασία σε κάθε άγ-γιγμα μερών της συσκευής, από ταοποία περνάει ηλεκτρικό ρεύμα!


193

Συνολική ισχύςβλέπε πινακίδα τύπου

ΣύνδεσηAC 230 V / 50 Hz

Τα απαραίτητα στοιχεία σύνδεσης θα ταβρείτε στην πινακίδα τύπου της συ-σκευής. Τα στοιχεία αυτά πρέπει νασυμφωνούν με τα στοιχεία τουηλεκτρικού δικτύου.

Διακόπτης προστασίας διαρ-ροώνΓια μεγαλύτερη ασφάλεια το σωματείοVDE και το ÖVE συνιστά να τοποθετεί-ται στην παροχή ρεύματος της συσκευ-ής ένας διακόπτης προστασίας απόδιαρροή ρεύματος (FI), με ανοχήδιέγερσης 30 mA.

Αποσύνδεση της συσκευής απότο ηλεκτρικό δίκτυο

Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας για ταάτομα!Μετά το διαχωρισμό πρέπει να α-σφαλίσετε το δίκτυο έναντι πιθανήςεπαναλειτουργίας.

Αν θέλετε να διαχωρίσετε το κύκλωμαρεύματος της συσκευής από το δίκτυο,κάνετε τους εξής χειρισμούς στο δίκτυοδιανομής, ανάλογα με την εγκατάσταση:

Βιδωτές ασφάλειες

Αφαιρείτε τελείως τις ασφάλειες απότις βιδωτές θήκες.

Αυτόματες βιδωτές ασφάλειες

Πιέζετε το πλήκτρο ελέγχου (κόκκινο),μέχρι να πεταχτεί προς τα έξω τομεσαίο πληκτρο (μαύρο).

Ενσωματωμένες αυτόματεςασφάλειες

(προστατευτικός διακόπτης καλωδίου,τουλάχ. τύπου B ή C!)

Ρυθμίζετε το μοχλό από τη θέση 1(λειτουργία) στη θέση 0 (διακοπή).

Διακόπτης-Fl

(διακόπτης προστασίας από διαρροήρεύματος)

Ρυθμίζετε τον κεντρικό διακόπτη απότη θέση 1 (λειτουργία) στη θέση 0(διακοπή) ή ενεργοποιείτε το πλήκτροελέγχου.


194

Αντικατάσταση του καλωδίουσύνδεσης

Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας για ταάτομα!Το ηλεκτρικό καλώδιο επιτρέπεταινα αντικατασταθεί στη συσκευή μόνοαπό τεχνίτη ηλεκτρολόγο.

Κατά τη αλλαγή του καλωδίου σύνδεσηςφροντίστε, ώστε το νέο καλώδιο που θαχρησιμοποιηθεί να είναι τύπου H 05 VV-F (με μόνωση PVC) που διατίθεται απότον κατασκευαστή ή το τμήμα ανταλλα-κτικών.

Σχέδιο ηλεκτρικής σύνδεσης

Η Miele συνιστά:Εγκαταστήστε κατάλληλες προστατευ‐τικές διατάξεις (επιτηρητές, σταθερο‐ποιητές τάσης, συστήματα αδιάλειπτηςτροφοδότησης ισχύος κ.λπ.) στην εσω‐τερική ηλεκτρική σας εγκατάσταση,ώστε να προλαμβάνεται η πρόκλησηζημιών ή η εμφάνιση ανωμαλιών στηλειτουργία των συσκευών σας.

Service / Πινακίδα τύπου / Εγγύηση

195

ServiceΓια να επισκευαστούν οι βλάβες στη συσκευή σας, τις οποίες δεν μπορείτε ναδιορθώσετε μόνοι σας, απευθυνθείτε

– το κατάστημα πώλησης προϊόντων Miele, από το οποίο αγοράσατε τη συσκευήή

– στο Miele Service

Στην τελευταία σελίδα του παρόντος βιβλίου, θα βρείτε τα τηλέφωνα με τα οποίαμπορείτε να επικοινωνήσετε για θέματα Service.

Όταν πρόκειται να καλέσετε το συνεργείο του Miele Service, θα χρειαστεί να ανα-φέρετε τον τύπο και τον αριθμό της συσκευής σας.

Πινακίδα τύπουΣτον χώρο αυτό κολλάτε τη συνοδευτική πινακίδα τύπου. Προσέχετε, ώστε οτύπος της συσκευής να συμφωνεί με τον τύπο που αναφέρεται στο οπισθόφυλλοαυτών των οδηγιών χρήσης.

Όροι εγγύησης και χρόνος εγγύησηςΟ χρόνος εγγύησης της συσκευής είναι 2 χρόνια.

Περισσότερες πληροφορίες για τους όρους εγγύησης θα βρείτε στο συνοδευτικόέντυπο εγγύησης.

Πνευματικά δικαιώματα και άδειες

196

Για το χειρισμό και τον έλεγχο της συσκευής η Miele χρησιμοποιεί λογισμικό.

Πρέπει να σεβαστείτε τα πνευματικά δικαιώματα της Miele και άλλωνεμπλεκόμενων παρόχων λογισμικού (π.χ. Adobe).

Η Miele και οι προμηθευτές της επιφυλάσσονται παντός δικαιώματος στα εξαρτή-ματα λογισμικού.

Ειδικότερα απαγορεύονται:

– η αναπαραγωγή και η διανομή,

– οι τροποποιήσεις και οι από αυτό προερχόμενες εκδόσεις,

– η αντίστροφη μεταγλώτισση, η αντίστροφη ανάπτυξη, η αποσύνθεση και οιδιάφορες μειώσεις του λογισμικού.

Το παρόν προϊόν περιλαμβάνει λογισμικό Adobe® Flash® Player με άδεια χρήσηςτων Adobe Systems Incorporated και Adobe Macromedia Software LLC. Το Adobeκαι το Flash αποτελούν καταχωρημένα σήματα μάρκας της Adobe SystemsIncorporated.

Στο λογισμικό είναι επίσης ενσωματωμένα εξαρτήματα που υπόκεινται σε άδειαGNU General Public License καθώς και σε άλλες άδειες Open Source.

Μπορείτε να λάβετε μία επισκόπηση με όλα τα ενσωματωμένα εξαρτήματα OpenSource μαζί με ένα αντίτυπο της εκάστοτε άδειας στη διεύθυνση http://www.miele.com/device-software-licences μετά από καταχώριση του ονόματος τουσυγκεκριμένου προϊόντος.

Η Miele παραδίδει τον πηγαίο κώδικα για όλα τα εξαρτήματα του λογισμικού πουυπόκειται στην άδεια GNU General Public License και σε αντίστοιχες άδειες OpenSource.

Για να παραλάβετε έναν τέτοιο πηγαίο κωδικό, να αποστείλετε ηλεκτρονικήεπιστολή στη διεύθυνση [email protected].

http://www.miele.com/device-software-licences

http://www.miele.com/device-software-licences

ΟΙΚΙΑΚΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣΠλυντήρια-στεγνωτήρια-σιδερωτήρια ρούχων, ηλεκτρικές σκούπες,πλυντήρια πιάτων, ψυγεία, οριζόντιοι καταψύκτες, συντηρητές κρασιών,κουζίνες, εστίες ηλεκτρικές ή αερίου, απορροφητήρες κουζίνας, φούρνοι μικροκυμάτων, φούρνοι ατμού, καφετιέρες.

Miele & Cie. KGCarl-Miele-Straße 2933332 GüterslohGermany

ΕΠΙΠΛΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣΣυγκροτήματα επίπλων κουζίναςκαι όλοι οι τύποι εντοιχιζόμενων ηλεκτρικών συσκευών.

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣΕπαγγελματική φροντίδα ιματισμού: πλυντήρια-στεγνωτήρια-σιδερωτήρια.Πλυντήρια πιάτων, πλυντήρια ποτηριών, ειδικά πλυντήρια για καθαρισμόκαι απολύμανση ιατροτεχνολογικών προϊόντων και σκευών εργαστηρίων.

ΑΘΗΝΑΚΕΝΤΡΙΚΑ ΓΡΑΦΕΙΑ – ΕΚΘΕΣΗΛεωφ. Μεσογείων 25715451 Ν. Ψυχικό

Fax: 210 679 4400e-mail: [email protected]

Υποκ/µα Κύπρου:MIELE GALLERYΛεωφ. Γρίβα Διγενή 461080 Λευκωσία

Fax: (+357) 22 451 909

801 222 4444 210 679 4444

Τηλ.: (+357) 22 451 999Service: 8000 2 999

(αστική χρέωση πανελλαδικά)

(χωρίς χρέωση)(από κινητό)

M.-Nr. 10 308 500 / 00el-GR

DGC 6860

Οδηγίες χρήσης και τοποθέτησης Φούρνοι combi (Φούρνος...

Documents

Transcript of Οδηγίες χρήσης και τοποθέτησης Φούρνοι combi (Φούρνος...