Ευξεινος Ποντος

Μπαλαφα Γιουλη Γ 3

Ο Πόντος είναι η ελληνική ονομασία της γεωγραφικής περιοχής των ΒΑ. ακτών της Μικράς Ασίας, η παράλια περιοχή της Καππαδοκίας, ανατολικά της Παφλαγονίας, η οποία σήμερα ανήκει στην Τουρκία. Η γεωγραφική θέση του Πόντου ορίζεται δυτικά από τον ποταμό Παρθένιο της Βιθυνίας, νότια από την οροσειρά Ολγασύς, ανατολικά από τη λεγόμενη Μικρή Αρμενία και βόρεια από τη θάλασσα του Ευξείνου Πόντου που σήμερα ονομάζεται Μαύρη Θάλασσα (τουρκικά: Καρά-Ντενίζ).

Ο Πόντος υπήρξε στην αρχαιότητα πεδίο έντονου ελληνικού αποικισμού αλλά και βασίλειο επί Μιθριδάτη. Στην ύστερη βυζαντινή περίοδο, ξαναϋπήρξε ως ανεξάρτητο κράτος. Μέχρι το 1923 και την υποχρεωτική ανταλλαγή πληθυσμώνπου ακολούθησε κατ΄ επιταγή της Συνθήκης της Λωζάνης κατοικούνταν, σε σημαντικό ποσοστό, από ελληνόφωνους χριστιανικούς και μουσουλμανικούς πληθυσμούς.

ΜΑΥΡΗ ΘΑΛΑΣΣΑ

Ο Εύξεινος Πόντος ή Μαύρη Θάλασσα είναι εσωτερική θάλασσα μεταξύ της νοτιοανατολικής Ευρώπης και της Μικράς Ασίας. Επικοινωνεί με τη Μεσόγειο Θάλασσα μέσω του Βοσπόρου, της Προποντίδας και του Ελλησπόντου, και με τη Θάλασσα του Αζόφ μέσω του Ισθμού του Κερτς.

Η εισροή θαλασσινού νερού μέσω του Βοσπόρου αγγίζει τα 200 Km το χρόνο. Η εισροή γλυκού νερού από τις περιβάλλουσες περιοχές, ιδιαίτερα από την κεντρική και κεντρο-ανατολική Ευρώπη, συναθροίζει 320 Km το χρόνο. Ο σημαντικότερος ποταμός που εισέρχεται στη Μαύρη Θάλασσα

είναι ο Δούναβης. Η Μαύρη Θάλασσα έχει έκταση 422.000 Km και μέγιστο βάθος 2.210 m.

ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΠΟΝΤΟΥΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΠΟΝΤΟΥ Οι στέππες στα βόρεια του Ευξείνου Πόντου έχουν προταθεί (αυθαίρετα) ως η Οι στέππες στα βόρεια του Ευξείνου Πόντου έχουν προταθεί (αυθαίρετα) ως η

αρχική εστία των ομιλητών της αρχική εστία των ομιλητών της Πρωτο-Ινδοευρωπαϊκής γλώσσας, προγόνου της , προγόνου της Ινδοευρωπαϊκής γλωσσικής οικογένειας, από μερικούς μελετητές του είδους. Ενώ Ινδοευρωπαϊκής γλωσσικής οικογένειας, από μερικούς μελετητές του είδους. Ενώ άλλοι μελετητές θεωρούν πως η εστία αυτή ήταν ανατολικότερα προς την άλλοι μελετητές θεωρούν πως η εστία αυτή ήταν ανατολικότερα προς την Κασπία Θάλασσα, και άλλοι νοτιότερα προς την , και άλλοι νοτιότερα προς την Ανατολία..

Κατά την Ελληνική μυθολογία η περιοχή κατοικείτο από τη θεότητα «Κατά την Ελληνική μυθολογία η περιοχή κατοικείτο από τη θεότητα «Πόντος», », γιος του γιος του Αιθέρα και της  και της Γαίας. Είναι επίσης η θάλασσα την οποία διέσχισε ο . Είναι επίσης η θάλασσα την οποία διέσχισε ο Ιάσονας κατά την  κατά την Αργοναυτική εκστρατεία με το μυθικό πλοίο  με το μυθικό πλοίο Αργώ. Η μυθολογία . Η μυθολογία θέλει δε τον θέλει δε τον Αυτόλυκο, μέλος της Αργοναυτικής εκστρατείας, ως ιδρυτή της , μέλος της Αργοναυτικής εκστρατείας, ως ιδρυτή της Σινώπης..

Κατά τους ιστορικούς, ο Πόντος αποικίζεται από τους Έλληνες από τον 8ο π.Χ. Κατά τους ιστορικούς, ο Πόντος αποικίζεται από τους Έλληνες από τον 8ο π.Χ. αιώνα. Η πόλη δε της Μιλήτου φέρεται σαν ιδρύτρια πολλών πόλεων τόσο στα αιώνα. Η πόλη δε της Μιλήτου φέρεται σαν ιδρύτρια πολλών πόλεων τόσο στα δυτικά, όσο και στα ανατολικά παράλια του Ευξείνου Πόντου. Η γη στο δυτικά, όσο και στα ανατολικά παράλια του Ευξείνου Πόντου. Η γη στο ανατολικό όριο της Μαύρης Θάλασσας, η ανατολικό όριο της Μαύρης Θάλασσας, η Κολχίς(σημερινή (σημερινή Γεωργία), ), σηματοδοτούσε για τους Έλληνες ένα από τα όρια του αποικιακού τους χώρου.σηματοδοτούσε για τους Έλληνες ένα από τα όρια του αποικιακού τους χώρου.

Πέρα από τη σημασία της θαλάσσιας χώρας, ως Πόντος είναι γνωστή στο Πέρα από τη σημασία της θαλάσσιας χώρας, ως Πόντος είναι γνωστή στο ελληνικό στοιχείο και η βόρεια ακτή της Μικράς Ασίας που βρέχεται από τα νερά ελληνικό στοιχείο και η βόρεια ακτή της Μικράς Ασίας που βρέχεται από τα νερά του Ευξείνου Πόντου. Οι κάτοικοι αυτής της περιοχής λέγονται του Ευξείνου Πόντου. Οι κάτοικοι αυτής της περιοχής λέγονται Πόντιοι..

Κατά τη Βυζαντινή περίοδο, η γεωγραφική περιοχή που εκτείνεται από την Κατά τη Βυζαντινή περίοδο, η γεωγραφική περιοχή που εκτείνεται από την Σινώπη στα δυτικά έως την Γεωργία στα ανατολικά, φιλοξένησε τηΣινώπη στα δυτικά έως την Γεωργία στα ανατολικά, φιλοξένησε τηΔυναστεία των Κομνηνών που ίδρυσε την  που ίδρυσε την Αὐτοκρατορία τῆς Τραπεζούντος . Στο τέλος  . Στο τέλος του πρώτου παγκόσμιου πολέμου οι ελληνορθόδοξοι του Πόντου επιχειρούν τη του πρώτου παγκόσμιου πολέμου οι ελληνορθόδοξοι του Πόντου επιχειρούν τη σύσταση είτε αυτόνομα, είτε σε συνεργασία με τους Αρμένιους υπό μορφή σύσταση είτε αυτόνομα, είτε σε συνεργασία με τους Αρμένιους υπό μορφή συνομοσπονδίας, ανεξάρτητου κράτους. Το εγχείρημά τους απέτυχε με συνομοσπονδίας, ανεξάρτητου κράτους. Το εγχείρημά τους απέτυχε με αποτέλεσμα τον αφανισμό και ξεριζωμό του ελληνορθόδοξου στοιχείου από την αποτέλεσμα τον αφανισμό και ξεριζωμό του ελληνορθόδοξου στοιχείου από την περιοχή που πήρε διάσταση περιοχή που πήρε διάσταση γενοκτονίας..

ΗΘΗ ΚΑΙ ΕΘΙΜΑΗΘΗ ΚΑΙ ΕΘΙΜΑΟι Πόντιοι Οι Πόντιοι

χαρακτηρίζονται χαρακτηρίζονται από τα έντονα από τα έντονα

στοιχεία παράδοσης στοιχεία παράδοσης και εθίμων που και εθίμων που

μετέφεραν από τον μετέφεραν από τον Πόντο. Οι Πόντο. Οι χοροί, η , η ποντιακή διάλεκτος και κάποια από τα  και κάποια από τα έθιμα διατηρούνται έθιμα διατηρούνται μέχρι και σήμερα.μέχρι και σήμερα.

ΓΥΝΑΙΚΙΕΣ ΠΟΝΤΙΑΚΕΣ ΣΤΟΛΕΣΓΥΝΑΙΚΙΕΣ ΠΟΝΤΙΑΚΕΣ ΣΤΟΛΕΣ

Η γυναικία ποντιακή στολή Η γυναικία ποντιακή στολή αποτελείται απόαποτελείται από::

ΖΟΥΠΟΥΝΑ ΖΟΥΠΟΥΝΑ Το Το ΚΑΜΙΣΚΑΜΙΣ Το Το ΣΠΑΛΕΡ ή ΣΠΑΡΕΛΟΠΟΝΣΠΑΛΕΡ ή ΣΠΑΡΕΛΟΠΟΝΤοΤο ΣΑΛΒΑΡ ή ΣΑΛΒΑΡΙΝ ΣΑΛΒΑΡ ή ΣΑΛΒΑΡΙΝ ΤΡΑΠΟΛΟΖΤΡΑΠΟΛΟΖ

ΛΑΧΩΡ ή ΛΑΧΩΡΙΝΛΑΧΩΡ ή ΛΑΧΩΡΙΝ Το Το ΚΟΝΤΕΣ ή ΓΙΛΕΚΚΟΝΤΕΣ ή ΓΙΛΕΚ Η Η ΚΑΤΙΦΕ ή ΧΡΥΣΟΝ ΚΑΤΙΦΕΚΑΤΙΦΕ ή ΧΡΥΣΟΝ ΚΑΤΙΦΕ

Η ΦΟΤΑ

Tο ΠΙΣΤΑΜΠΑΛΙΝ ή ΠΙΣΤΑΜΠΑΛ

Τα ΟΡΤΑΡΙΑ

Τα ΓΕΜΕΝΙΑ ή ΠΟΣΤΑΛΙΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΠΟΛΛΑ!

ΑΝΔΡΙΚΕΣ ΠΟΝΤΙΑΚΕΣ ΣΤΟΛΕΣΑΝΔΡΙΚΕΣ ΠΟΝΤΙΑΚΕΣ ΣΤΟΛΕΣ

Η ανδρική ποντιακή στολή Η ανδρική ποντιακή στολή αποτελείται απόαποτελείται από : :

Το ΣΑΛΒΑΡΙΝ Το ΚΟΝΤΕΣΙΝ Το ΜΑΚΡΟΓΟΥΝΙ Τη ΖΙΠΚΑ Το ΚΑΜΙΣ Το ΓΙΛΕΚ Το ΚΟΝΤΕΣ ή ΜΙΝΤΑΝ Το ΖΩΝΑΡ Το ΣΙΛΑΧΛΙΚ ή ΣΕΡΑΧΛΙΚ Τα ΦΥΣΕΚΛΙΚΙΑ Τα ΜΕΣΧΙΑ Το ΟΡΤΑΡΙΑ Τα ΤΖΑΡΟΥΧΙΑ Το ΠΑΠΑΧ ή ΓΟΥΝΑ Το ΠΑΣΛΟΥΚ ή ΠΑΣΛΙΚ ή Κουκούλα Το ΚΑΡΑΚΟΥΛΑΚ ή ΚΑΜΑ Η ΜΑΤΑΡΑΝ Το ΓΑΒΛΟΥΧ ή ΚΟΒΟΥΣ

Το ΚΙΟΣΤΕΚΤο ΕΓΚΟΛΠΙΟ

Το ΦΥΛΑΧΤΟΝ ή ΧΑΪΜΑΛΙ

Η ΠΟΝΤΙΑΚΗ ΛΥΡΑΗ ΠΟΝΤΙΑΚΗ ΛΥΡΑΗ Η Ποντιακή λύραΠοντιακή λύρα είναι το κατ΄ εξοχήν  είναι το κατ΄ εξοχήν

μουσικό λαϊκό όργανο των Ελλήνων μουσικό λαϊκό όργανο των Ελλήνων του του Πόντου που ανήκει στην κατηγορία  που ανήκει στην κατηγορία

των των εγχόρδων τοξοτών μουσικών  τοξοτών μουσικών οργάνων, δηλαδή που χειρίζονται με οργάνων, δηλαδή που χειρίζονται με 

τόξο (κοινώς δοξάρι, ποντιακά:  (κοινώς δοξάρι, ποντιακά: τοξάρ). Το μήκος του κυμαίνεται από τοξάρ). Το μήκος του κυμαίνεται από

55 μέχρι 60 εκατοστά.55 μέχρι 60 εκατοστά.

ΠΟΝΤΙΑΚΗ ΛΥΡΑ

ΠΟΝΤΙΑΚΟΙ ΧΟΡΟΙΠΟΝΤΙΑΚΟΙ ΧΟΡΟΙΣτους ποντιακούς χορούς, οι άνδρες και οι Στους ποντιακούς χορούς, οι άνδρες και οι γυναίκες σχηματίζουν συνήθως κύκλο και γυναίκες σχηματίζουν συνήθως κύκλο και πιάνονται από τους καρπούς. Χορεύουν με πιάνονται από τους καρπούς. Χορεύουν με

στητό το σώμα, τα πόδια ελαφρά ανοιχτά και στητό το σώμα, τα πόδια ελαφρά ανοιχτά και τα χέρια άλλοτε υψωμένα και άλλοτε με τα χέρια άλλοτε υψωμένα και άλλοτε με

λυγισμένους τους αγκώνες. Το σώμα λυγισμένους τους αγκώνες. Το σώμα ακολουθεί, με πιστά ρυθμικές και ακολουθεί, με πιστά ρυθμικές και

συγχρονισμένες κινήσεις (ιδίως των γλουτών), συγχρονισμένες κινήσεις (ιδίως των γλουτών), τα μικρά βήματα των ποδιών. Οι ποντιακοί τα μικρά βήματα των ποδιών. Οι ποντιακοί χοροί εκτελούνται με συνοδεία μουσικής χοροί εκτελούνται με συνοδεία μουσικής από από κεμεντζέκεμεντζέ που παίζει ο κεμεντζετζής  που παίζει ο κεμεντζετζής (λυράρης), ο οποίος συχνά στέκεται στο (λυράρης), ο οποίος συχνά στέκεται στο κέντρο του κύκλου. Κατά τις υπαίθριες κέντρο του κύκλου. Κατά τις υπαίθριες

γιορτές, η μουσική προέρχεται γιορτές, η μουσική προέρχεται από από τουλούμτουλούμ (ασκί, γκάιντα)  (ασκί, γκάιντα)

και και ταούλταούλ (νταούλι, ζουρνά) ή κεμεντζέ  (νταούλι, ζουρνά) ή κεμεντζέ και ντέφι.και ντέφι.

ΟΙ ΠΟΝΤΙΑΚΟΙ ΧΟΡΟΙ ΟΙ ΠΟΝΤΙΑΚΟΙ ΧΟΡΟΙ ΕΊΝΑΙ ΟΙ ΕΞΗΣΕΊΝΑΙ ΟΙ ΕΞΗΣ::

1. Ανεφορίτσα2. Από πάν’ καικά 3. Αρματσούκ

4. Ατσιαπάτ

5. Γέμουρα

6. Γιαματάν

 7.Γιεντίαρατζ

8. Γιουβαρλαντούμ9. Διπάτ

10. Καρσλίδικoν

11. Κερασουντέϊκον

12. Κοτς

13. Κοτσαγκέλ

14. Κότσαρι

15. Μωμοέρια

16. Ομάλι

17. Πατούλα

18. Τας

19. Τικ μονό

20. Τικ Διπλόν

21. Τικ Τρομαχτόν

22. Τίταρα

23. Χερενίτσα

24. Πιτσάκ-οϊν

Ποντιακη κουζιναΠοντιακη κουζιναΜαντιαΜαντια

Τα μαντία είναι Τα μαντία είναι αγαπημένο φαγητό αγαπημένο φαγητό των Ποντίων, που των Ποντίων, που βρίσκεται στο τραπέζι βρίσκεται στο τραπέζι σε κάθε οικογενειακή σε κάθε οικογενειακή ή φιλική ή φιλική συγκέντρωση…συγκέντρωση…

Η κουζινα τους είναι ένα κομμάτι της Ποντιακής γαστρονομίας Η ιστορία, η μυρωδιά και η γεύση …

Συναγη για ΜαντιαΣυναγη για Μαντια Υλικά για τη ζύμηΥλικά για τη ζύμη 1,5 κιλό αλεύρι για όλες τις 1,5 κιλό αλεύρι για όλες τις

χρήσειςχρήσεις 2 αυγά2 αυγά 1 κουτ. γλυκού αλάτι1 κουτ. γλυκού αλάτι Χλιαρό νερό (όσο χρειάζεται Χλιαρό νερό (όσο χρειάζεται

για να γίνει μια σκληρή ζύμηγια να γίνει μια σκληρή ζύμη

Υλικά για τη γέμισηΥλικά για τη γέμιση 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 κιλό κρεμμύδια 1 κιλό κρεμμύδια

χοντροκομμέναχοντροκομμένα 1 κουτ. σούπας αλάτι1 κουτ. σούπας αλάτι 1 κουτ. σούπας πιπέρι1 κουτ. σούπας πιπέρι 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζουμε τη ζύμη και την Ετοιμάζουμε τη ζύμη και την

αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για μία αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για μία ώρα.ώρα.

Ανοίγουμε φύλλο με τον πλάστη και Ανοίγουμε φύλλο με τον πλάστη και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια, το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια, με διαστάσεις περίπου 10 εκατοστά.με διαστάσεις περίπου 10 εκατοστά.

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση Βάζουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση σε ένα μπολ, τρίβουμε και το σε ένα μπολ, τρίβουμε και το κρεμμύδι μέσα και τα ζυμώνουμε κρεμμύδι μέσα και τα ζυμώνουμε καλά.καλά.

Παίρνουμε ένα κομμάτι φύλλου, το Παίρνουμε ένα κομμάτι φύλλου, το γεμίζουμε με ένα κουταλάκι γέμιση γεμίζουμε με ένα κουταλάκι γέμιση και το κλείνουμε σαν μικρό πουγκί.και το κλείνουμε σαν μικρό πουγκί.

Μόλις ετοιμάσουμε όλα τα μαντία, Μόλις ετοιμάσουμε όλα τα μαντία, τα ψήνουμε στον ατμό, σε ειδική τα ψήνουμε στον ατμό, σε ειδική κατσαρόλα με διάτρητους δίσκους κατσαρόλα με διάτρητους δίσκους για 45 λεπτά. Αν δεν διαθέτουμε για 45 λεπτά. Αν δεν διαθέτουμε τέτοιο σκεύος χρησιμοποιούμε τέτοιο σκεύος χρησιμοποιούμε κατσαρόλα με εξάρτημα ατμού.κατσαρόλα με εξάρτημα ατμού.

Σερβίρονται ζεστά, με πάπρικα Σερβίρονται ζεστά, με πάπρικα γλυκιά ή καυτερή.γλυκιά ή καυτερή.

ΤΕΛΟΣ...ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ

ΣΑΣ