Νέες Τάσεις στον Αγροδιατροφικό Τομέα

Ινστιτούτο Γεωργικών Ερευνών Κλάδος Αγροτικής Ανάπτυξης

ΝΕΕΣ ΤΑΣΕΙΣ ΣΤΟΝ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΤΟΜΕΑ

Ανδρέας Στυλιανού, ΛΓΕ

Ινστιτούτο Γεωργικών Ερευνών

1


Η έννοια της τάσης Τάση: μία γενική εξέλιξη ή αλλαγή σε μια κατάσταση ή στον τρόπο που οι άνθρωποι συμπεριφέρονται – η δυναμική που δημιουργούν τα υπάρχοντα δεδομένα.

Τι μπορεί να είναι «η τάση» στον αγροδιατροφικό τομέα;

Νέες τεχνολογίες, γεωργία ακριβείας, νέες καλλιεργητικές πρακτικές και συστήματα παραγωγής φιλικά στο περιβάλλον (υδροπονία, βιολογική γεωργία, προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓΕ, Ολοκληρωμένη Διαχείριση), πολυδραστηριότητα (π.χ. γεωργία και αγροτουρισμός), αλλαγές στις συνήθειες και προτιμήσεις των καταναλωτών, κ.ο.κ.

2


3

Διαμόρφωση τάσεων

Πολιτικές της ΕΕ και εθνικές πολιτικές: επισιτιστική ασφάλεια, προστασία του περιβάλλοντος και των κατοίκων της ΕΕ, ποιοτικά τρόφιμα, προώθηση της επιχειρηματικότητας και απασχόλησης (νέες θέσεις εργασίας).

Αγρότες / επιχειρηματίες: στροφή σε «νέα» προϊόντα / διαφοροποιημένα με βάση τις ανάγκες και προτιμήσεις των καταναλωτών – προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας για αύξηση του εισοδήματος – καθετοποίηση παραγωγής.


4

Διαμόρφωση τάσεων

Καταναλωτές: Στροφή σε ποιοτικά προϊόντα, υψηλής διατροφικής αξίας (π.χ. λόγω διατροφικών σκανδάλων), υγιεινά – τους ενδιαφέρει:

• να αγοράζουν στη χαμηλότερη δυνατή τιμή και στην υψηλότερη δυνατή ποιότητα.

• η ευκολία αγοράς (π.χ. απόσταση από την κατοικία τους).

• τα προϊόντα να διατίθενται καθ’ όλη τη διάρκεια τους έτους.

• τα προϊόντα να είναι συσκευασμένα και πιστοποιημένα (όταν απαιτείται) και να φέρουν ετικέτα (ταυτοποίηση, ιχνηλασιμότητα).


Μάρκετινγκ και Τάσεις

5

• Οι παραγωγοί (αγρότες, μεταποιητές) παράγουν πρώτα όποια προϊόντα μπορούν ή θέλουν και στη συνέχεια έρχεται το Μάρκετινγκ με τις διάφορες δραστηριότητές του να τα διαθέσει χαρακτηρίζει τις λιγότερο αναπτυγμένες χώρες.

Κλασικό Μάρκετινγκ (production

oriented marketing)

• Το Μάρκετινγκ, με τη βοήθεια της έρευνας αγοράς, πρώτα διαπιστώνει τις ανάγκες/ τάσεις της αγοράς (ανάγκες/ επιθυμίες καταναλωτών) δίνει «εντολή» στους παραγωγούς να παράγουν τα προϊόντα αυτά χαρακτηρίζει τις αναπτυγμένες χώρες.

Σύγχρονο Μάρκετινγκ

(market oriented

marketing)


6

Γενικότερες τάσεις στον αγροδιατροφικό τομέα

Βιολογικά προϊόντα, Ολοκληρωμένης Διαχείρισης, ΠΟΠ/ΠΓΕ, τοπικά προϊόντα. Υποκατάστατα γάλακτος (π.χ. γάλα καρύδας, ρυζιού, σόγιας, κ.λπ.). Φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης (π.χ. στέβια). «Υπερτροφές» (goji berry, μύρτιλο, ιπποφαές, αρώνια, σπιρουλίνα, ρόδι, φραγκόσυκο, κ.λπ.). Υδροπονία – καλλιέργεια εκτός εδάφους. Αρωματικά και Φαρμακευτικά φυτά (νωπά, ξηρή δρόγη, αιθέρια έλαια). Χαρούπι (καλλιέργεια και μεταποίηση).


ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΚΑΙ «ΚΑΛΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ»


Βιολογική παραγωγή – μεταποίηση – εμπορία – εναλλακτικός τουρισμός.

Riverland Dairy Bio Farm: Φάρμα βιολογικής εκτροφής ζώων και βιολογικές καλλιέργειες. Ιδρύθηκε το 2004 – είναι η πρώτη στο είδος της στην Κύπρο.

Προϊόντα (όλα βιολογικά): γάλα, γιαούρτι, κεφίρ, αναρή και χαλούμι, αυγά, αγγουράκια, ντομάτες, κ.λπ.

Άλλες δραστηριότητες: Ιππασία, καγιάκ στο παρακείμενο Φράγμα Ταμασσού, τοξοβολία, ποδηλασία, πεζοπορία, κ.λπ.

8

ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ 1


9



10



Kleopas Pomegranate: Επιχείρηση παραγωγής και μεταποίησης ροδιών. Ιδρύθηκε το 2006 – διαθέτει εκπαιδευμένο προσωπικό – υπερσύγχρονα μηχανήματα και δίκτυο διανομής.

Προϊόντα: Φρέσκος γνήσιος χυμός ροδιού χωρίς συντηρητικά – συσκευασμένα σπόρια ροδιού.

Ευεργετικές ιδιότητες ροδιού: Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος - βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης - ευεργετικό για καρδιαγγειακά νοσήματα - υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών - βοηθά σε μορφές καρκίνου, σε προβλήματα δυσεντερίας, οστεοαρθρίτιδας – προστατεύει το δέρμα.

11



12



Agroplant LTD: Μονάδα παραγωγής, επεξεργασίας και συσκευασίας φρέσκων και αποξηραμένων βιολογικών αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών – Ιδρύθηκε το 2007.

Προϊόντα (βιολογικά): >15 είδη Α&Φ φυτών, όπως δυόσμος, βασιλικός, δεντρολίβανο, ρίγανη, λεβάντα, χαμομήλι, κ.ά.

Από 2015: επέκταση δραστηριοτήτων – καλλιέργεια βιολογικών αμπελώνων, εκπαίδευση αγροτών και αγροτουρισμός.

Στόχος: Προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας, ποιοτικά και ανταγωνιστικά και με σεβασμό στο περιβάλλον.

13



14



Υδροπονική καλλιέργεια: εκτεταμένη έρευνα από ΙΓΕ.

Πλεονεκτήματα: αυξημένη παραγωγή καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, εξοικονόμηση νερού και λιπασμάτων, υψηλή ποιότητα προϊόντων, εκμετάλλευση άγονων περιοχών – προστασία περιβάλλοντος και εδάφους (ιδιαίτερα σε κλειστά συστήματα).

Περαιτέρω πληροφορίες: Εγχειρίδιο Υδροπονίας και Εκπαιδευτικό Κέντρο Υδροπονίας ΙΓΕ: http://news.ari.gov.cy/content/Ydrponia_Exeiridio.pdf

https://www.youtube.com/watch?v=4ZWmdvJHotE&feature=youtu.be

15


http://news.ari.gov.cy/content/Ydrponia_Exeiridio.pdf
























16



Βιολογική παραγωγή – μεταποίηση – εμπορία «υπερτροφών».

ΚΙ.Β.Υ.Κ.: Microfarm Project – βιολογική παραγωγή αρώνιας, γκότζι μπέρι, μύρτιλου, βατόμουρου και σμέουρου.

Μικροί κλήροι σε ορεινές και μειονεκτικές περιοχές.

Προϊόντα υψηλής διατροφικής και προστιθέμενης αξίας - ποιοτικά.

Νωπά προϊόντα, μεταποιημένα (μαρμελάδες, τσάι) - συσκευασμένα.

17



18



‘Έργο Βιολογική παραγωγή και μεταποίηση χαρουπιού – έρευνα για παρασκευή νέων προϊόντων Δημιουργία «δάσους» βιολογικής καλλιέργειας 40.000 χαρουπιών.

Συνεργασίες με τοπικές και διεθνείς εταιρείες για παρασκευή συμβατικών και νέων προϊόντων.

Πιθανά παραγόμενα προϊόντα: χαρουπόμελο, χαρουπάλευρο, σκόνη (υποκατάστατο κακάο), σοκολάτα, παστέλι, κουλούρια, λικέρ, υποκατάστατο καφέ, παγωτά, γιαούρτι, καλλυντικά, βρεφικές τροφές, ζιβανία (νέο προϊόν), κ.λπ.

19



20



21

Νέες Τάσεις στον Αγροδιατροφικό Τομέα

Food

Transcript of Νέες Τάσεις στον Αγροδιατροφικό Τομέα