Κουζίνα που Καίει

25
Σολομός γεμιστός με μυρωδικά 8 Σεπτεμβρίου 2014, Σχόλια κλειστά Ο σολομός περνά το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του στη θάλασσα. Όταν όμως έρθει η εποχή που θα γεννήσει, μεταναστεύει στις πηγές των ποταμών και μόνο στο ορισμένο μέρος του ποταμού όπου γεννήθηκε. Η κίνηση αυτή … Ντοματίνια … έκπληξη 2 Σεπτεμβρίου 2014, 0 Σχόλια Οι κόκκινες τομάτες περιέχουν το συστατικό λυκοπένιο, το οποίο δρα αποτελεσματικότερα απ’ όλα τα καροτινοειδή στην εξουδετέρωση των καταστρεπτικών ελεύθερων ριζών από το σώμα. Συγκεκριμένα, το λυκοπένιο παρέχει ίσως και δεκαπλάσια προστασία απ’ ό,τι η βήτα-καροτίνη, …

Transcript of Κουζίνα που Καίει

Page 1: Κουζίνα που Καίει

Σολομός γεμιστός με μυρωδικά

8 Σεπτεμβρίου 2014, Σχόλια κλειστά

Ο σολομός περνά το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του στη θάλασσα. Όταν όμως έρθει η εποχή που θα γεννήσει, μεταναστεύει στις πηγές τωνποταμών και μόνο στο ορισμένο μέρος του ποταμού όπου γεννήθηκε. Η κίνηση αυτή …

Ντοματίνια … έκπληξη

2 Σεπτεμβρίου 2014, 0 Σχόλια

Οι κόκκινες τομάτες περιέχουν το συστατικό λυκοπένιο, το οποίο δρα αποτελεσματικότερα απ’ όλα τα καροτινοειδή στην εξουδετέρωση των

καταστρεπτικών ελεύθερων ριζών από το σώμα. Συγκεκριμένα, το λυκοπένιο παρέχει ίσως και δεκαπλάσια προστασία απ’ ό,τι η βήτα-καροτίνη, …

Page 2: Κουζίνα που Καίει

Ξεδιψάστε με αρωματικά νερά

8 Αυγούστου 2014, Σχόλια κλειστά

Το καλοκαίρι απαιτεί ελαφρύ ντύσιμο και πολλά υγρά. Το νερό είναι σύμμαχος του οργανισμού, αφού φροντίζει το δέρμα, την υγεία μας και φυσικά

βοηθάει στην απώλεια κιλών. Αν δεν εκτιμάτε τους υπόλοιπους μήνες του χρόνου αυτό …

Ρεβίθια με ανθότυρο

22 Ιουλίου 2014, Σχόλια κλειστά

Ανθότυρο. Τυρί από μίγμα τυρογάλακτος και φρέσκου γάλακτος με συνεκτική μάζα και ελάχιστο αλάτι. Έχει μέγιστη υγρασία 70% και ελάχιστη

λιποπεριεκτικότητα 65% επί ξηρού. Παράγεται από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Ωριμάζει με τον χρόνο και τη …

Page 3: Κουζίνα που Καίει

Πέντε μυστικά για τέλειο ριζότο

29 Ιουνίου 2014, Σχόλια κλειστά

Το ριζότο είναι Ιταλικό πιάτο της βόρειας ιταλικής κουζίνας. Για την παρασκευή του χρειάζεται ζωμός από κρέας, ψάρι ή λαχανικό, και ειδικό ρύζι γιαριζότο. Το πιάτο τελειώνει με την προσθήκη όξινου βουτύρου και παρμεζάνας. Το …

Ο μαγικός Δυόσμος στην κουζίνα σας

12 Ιουνίου 2014, 0 Σχόλια

Η Μίνθη ήταν Νύμφη του χθόνιου κόσμου, που ο Άδης επιζήτησε να κάνει ερωμένη του. Η Περσεφόνη ή κατ’ άλλους συγγραφείς, η Δήμητρακαταδίωξε την άμοιρη και την ποδοπάτησε ή όπως λένε άλλοι, την κατακρεούργησε. Κατά …

Page 4: Κουζίνα που Καίει

Κόκκινες φακές με πλιγούρι και κρέμα καρύδας

13 Μαΐου 2014, 0 Σχόλια

Οι φακές είναι ένα από τα πρώτα τρόφιμα που καλλιεργήθηκαν ποτέ. Καταναλώνονται από τους προϊστορικούς χρόνους και πιστεύεται ότιπροέρχονται από την Κεντρική Ασία. Σε τοποθεσίες στη Μέση Ανατολή έχουν βρεθεί σπόροι φακής που χρονολογούνται 8.000 …

Ομελέτα με μανιτάρια και φέτα

16 Απριλίου 2014, 0 Σχόλια

Η ομελέτα ή ομελέττα είναι ένα φαγητό, το οποίο στην απλούστερή του εκδοχή παρασκευάζεται από αβγά χτυπημένα και τηγανισμένα με λάδι ή άλλη

λιπαρή ουσία, όπως βούτυρο ή λαρδί. Αρκετές φορές το μίγμα των αυγών αραιώνεται …

Page 5: Κουζίνα που Καίει

Μακαρόνια με αγκινάρες

12 Απριλίου 2014, 2 Σχόλια

Η καταγωγή των μακαρονιών είναι γεμάτη μύθους και αντιφάσεις. Από τον ευρύτατα διαδεδομένο θρύλο, ότι τα μακαρόνια τα έφερε στην Ιταλία στον

13ο αιώνα ο Μάρκο Πόλο από την Άπω Ανατολή, έως την αναφορά για ύπαρξη …

Ηδονική Πείνα

10 Απριλίου 2014, 4 Σχόλια

Έχετε ποτέ παρατηρήσει πώς η επιβράβευση για κάτι και η υπερβολική κατανάλωση φαγητού πάνε χέρι χέρι; Οι άνθρωποι διασκεδάζουν σε γιορτές,αναπάντεχες επιτυχίες και άλλες ευχάριστες αφορμές συνήθως με την κατανάλωση άφθονης τροφής. Εν μέρη για …

Page 6: Κουζίνα που Καίει

Σουπιές με αρωματικά χόρτα

4 Απριλίου 2014, 0 Σχόλια

Φτιάξτε με σουπιές κι αρωματικό χόρτα (καυκαλίθρες, τσουκνίδες, μάραθο) ένα ιδιαίτερα γευστικό θρεπτικό κι αρωματικό φαγητό για διατροφήδύναμης. Αντί για σουπιές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμαράκια, γαρίδες, αστακό ακόμη και μπακαλιάρο. Συνοδεύονται τα πιάτα με λευκό …

Αρωματικό Σέλερι σε μια σαλάτα και μια σουπα

6 Μαρτίου 2014, 1 Σχόλιο

Σέλερι ένα αρωματικό και φυσικό φάρμακο: Σέλερι είναι φυτό ιδιαίτερα αρωματικό και ένα φυσικό γιατρικό. Το σέλερι έχει μακριά και πλατιάπράσινα κοτσάνια που ενώνονται στη βάση. Είναι ιδιαίτερα τραγανό και αρωματικό. Χρησιμοποιείται συχνά σαν αρωματικό …

Page 7: Κουζίνα που Καίει

Ταραμοσαλάτα και Ταραμοκεφτέδες

1 Μαρτίου 2014, 1 Σχόλιο

Αλήθεια γνωρίζετε τι είναι ο ταραμάς, πρόκειται για αβγά ψαριού. Τα έχουμε αγαπήσει πάρα πολύ τα αβγά ψαριού, όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλάπαντού. Φερ’ ειπείν ο ακριβότερος μεζές του κόσμου το χαβιάρι είναι τα αβγά …

Χούμους καυτές συνταγές με φαντασία

25 Φεβρουαρίου 2014, 2 Σχόλια

Το Χούμους είναι ένας κρεμώδης πολτός που χρησιμοποιείται στην Μέση Ανατολή ως συνοδεία φρυγανισμένου ψωμιού ή αραβικής πίτας σε ρόλοορεκτικού. Παραδοσιακά παρασκευάζεται από ταχίνι και ρεβίθια, λεμόνι και ελαιόλαδο με την προσθήκη διάφορων καρυκευμάτων, ενώ …

Page 8: Κουζίνα που Καίει

Δίαιτα με σαλάτα πλιγούρι, λαχανικά κι αρωματικά

22 Φεβρουαρίου 2014, 1 Σχόλιο

Το κουσκούς ή αλλιώς πλιγούρι όπως ονομάζεται στο Ανατολικό Αιγαίο είναι ένα χοντρόκοκκο σιμιγδάλι το οποίο βρέχεται με νερό, κυλιέται σεαλεύρι και στεγνώνει στον ήλιο. Έπειτα, κοσκινίζεται και φυλάσσεται. Στη μαροκινή κουζίνα το κουσκούς είναι …

Το Χρυσό Γάλα

9 Φεβρουαρίου 2014, 7 Σχόλια

Πρόκειται για ένα θαυμάσιο ποτό το απόγευμα και τα οφέλη του είναι εκπληκτικά. Το κύριο συστατικό του είναι ο Κουρκουμάς (Ταραξάκος) [eik.2.8..9.] Ο κουρκουμάς περιέχει κουρκουμίνη, την πολυφενόλη που αναγνωρίζεται ως το κύριο ενεργό συστατικό …

Page 9: Κουζίνα που Καίει

Κολοκυθόπιτα διαφορετική

27 Ιανουαρίου 2014, 1 Σχόλιο

Μία διαφορετική και πανεύκολη κολοκυθόπιτα για να δοκιμάσετε. Από την αρχαιότητα η ιστορία της πίτας είναι συνυφασμένη με μια εκ τωνβασικότερων αισθήσεων του ανθρώπου, τη γεύση! Η πληθώρα των αρχείων που διατηρούν οι Αιγύπτιοι μας …

Σαλάτα με όλα τα όσπρια και ρόδι

15 Ιανουαρίου 2014, 1 Σχόλιο

Σαλάτα με όλα τα όσπρια στο προσκήνιο και με την δροσιά και την αισθητική του ροδιού. Τι άλλο να ζητήσει κανείς από την διατροφή του. Είναι μια

παραδοσιακή υπέρ θρεπτική σαλάτα που συνδυάζει διαφορετικά αγαπημένα όσπρια, …

Page 10: Κουζίνα που Καίει

Ζυμαρικά με ψητά Σαντορινιά ντοματίνια

8 Ιανουαρίου 2014, 0 Σχόλια

«Η ντομάτα η Σαντορινιά καλλιεργείται σ’ ένα νησί που δεν βλέπει ποτέ στη ζωή της νερό. Σκάβουν ένα λάκκο, φυτεύουν μια μικρή ντοματιά και…μην τους είδατε! Έρχονται μετά από δυο μήνες και κόβουν τα ντοματάκια …

Λάχανο που Συνοδεύει Καυτό Ρύζι

4 Ιανουαρίου 2014, 1 Σχόλιο

Όλοι μας αγαπάμε το λάχανο, ωμό σε σαλάτες, μαγειρεμένο σε θρεπτικές και εύγευστες συνταγές. Είναι το πιο αγαπημένο λαχανικό μαζί με τομπρόκολο για τους ωμοφάγους και για όποιους αγαπούν τα υγιεινά τρόφιμα. Σε κάθε ΔΙΑ-ΤΡΟΦΗ …

Page 11: Κουζίνα που Καίει

Glögg, Glühwein, Grog

27 Δεκεμβρίου 2013, 0 Σχόλια

Glögg, Glühwein, Grog: Το ζεστό αρωματικό κρασί της Γερμανίας και της Αυστρίας λέγεται glühwein και κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννωνπροσφέρεται στις υπαίθριες αγορές πόλεων και χωριών. Κόκκινο κρασί, μπαχαρικά και φλούδες εσπεριδοειδών είναι τα βασικά …

Αφράτα μπιφτέκια λαχανικών με μελωμένες πατάτες

25 Δεκεμβρίου 2013, 0 Σχόλια

Αφράτα μπιφτέκια λαχανικών με μελωμένες πατάτες φούρνου, μουστάρδα κι αρωματικά. Αγαπημένο γιορτινό φαγητό για όλη την οικογένεια. Ο όροςλαχανικό αναφέρεται στο νωπό φαγώσιμο τμήμα ενός φυτού, που προορίζεται για κατανάλωση. Κατ’ επέκταση ο όρος μπορεί …

Page 12: Κουζίνα που Καίει

Αγαπημένη Φασολάδα, χμ ! Όχι ακριβώς η γνωστή

23 Δεκεμβρίου 2013, 2 Σχόλια

Η φασολάδα ή φασουλάδα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Καθιερώθηκε ως το εθνικό φαγητό των

Ελλήνων, την εποχή της δικτατορίας Μεταξά. Πρόκειται για σούπα από φασόλια και διάφορα λαχανικά ή και …

Ζυμαρικά ντίνκελ με γάλα καρύδας

20 Δεκεμβρίου 2013, 1 Σχόλιο

Το γάλα καρύδας είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις Ασιατικές χώρες και χρησιμοποιείται κυρίως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Είναι γάλαφυτικής προελεύσεως, πλούσιο σε μαγνήσιο και μαγγάνιο. Περιέχει, επίσης, αρκετή ποσότητα ασβεστίου ενώ η περιεκτικότητά του σε …

Page 13: Κουζίνα που Καίει

Ροβίτσα με ψητά λαχανικά κι αρωματικά

6 Δεκεμβρίου 2013, 3 Σχόλια

Η Ροβίτσα είναι μικρά πράσινα ξερά φασολάκια. Τα βρίσκετε σε μαγαζιά με χύμα όσπρια. Τρώγονται ως σαλάτα με μυρωδικά και λαχανικά (όπως τα

μαυρομάτικα), αλλά και ως σούπα (όπως οι φακές). Καλλιεργείται στην περιοχή των Καλαβρύτων …

Σούπα με καυτα μαλλια αγγελου

30 Νοεμβρίου 2013, 1 Σχόλιο

Ο φιδές, ή αλλιώς τα μαλλιά αγγέλου, έχει τις ρίζες του στον πρώιμο μεσαίωνα και παρ’ όλο που η πρώτη γνωστή καταγεγραμμένη συνταγήπροέρχεται από την Ισπανία, είναι ένα πιάτο καλά γνωστό σε όλη τη Μεσόγειο. …

Page 14: Κουζίνα που Καίει

Σούπα Παντζάρι Βελουτέ

23 Νοεμβρίου 2013, 0 Σχόλια

Παντζάρι, beta bulgaris όπως είναι το βοτανικό του όνομα, «beta» από το «βήτα» το δεύτερο γράμμα της Ελληνικής αλφαβήτου. Η Ελληνική μυθολογίαθέλει την Αφροδίτη να τρώει πολλά παντζάρια με μοναδικό σκοπό να διατηρήσει την χάρης …

Γνώρισε όλες τις Σάλτσες

21 Νοεμβρίου 2013, 0 Σχόλια

Σάλτσα «η τέχνη της αλχημείας στην κουζίνα» Όπως έγραψε κάποτε ο διάσημος Γάλλος ιστορικός Αντρέ Καστελό, ότι «οι σάλτσες είναι αμέτρητες,όσο και οι μάγειρες». Με ρίζες στην Ελληνική αρχαιότητα, αλλά και τη Ρωμαϊκή εποχή, η …

Page 15: Κουζίνα που Καίει

Μανιτάρια ψητά και καυτά

5 Νοεμβρίου 2013, 0 Σχόλια

Τα μανιτάρια είναι οργανισμοί ετερότροφοι, που ζουν είτε σαπροφυτικά είτε παρασιτικά. Αυτό που βλέπουμε και το χαρακτηρίζουμε ως μανιτάρι είναιμόνο το ορατό μέρος του σώματός του, που στις περισσότερες περιπτώσεις έχει πολύ μικρή διάρκεια ζωής, …

Μαραθόριζα, σε Ριζότο µε σπανάκι

3 Νοεμβρίου 2013, 1 Σχόλιο

Η Εποχή της μαραθόριζας: Η μαραθόριζα –ή φινόκιο στην «γκουρμεδική»– είναι ένα από τα πιο αρωματικά λαχανικά της κουζίνας. Είναι ένας μεγάλοςάσπρος βολβός που αποτελείται από τραγανές αρωματικές φλούδες του λαχανικού που καλύπτουν η μία …

Page 16: Κουζίνα που Καίει

Πιπεριές ψητές σαλάτα, καυτερές ή γλυκές

31 Οκτωβρίου 2013, 0 Σχόλια

Πιπεριές, καυτερές ή γλυκές: Οι πιπεριές προσθέτουν μια γευστική «πινελιά» στα πιάτα μας, συν του ότι είναι γεμάτες με βιταμίνες και βοηθούν στηνκαλή μας υγεία. Δείτε τα σημαντικά διατροφικά τους οφέλη. Οι πιπεριές -καυτερές ή …

Αμπελοφάσολα, με βλήτα, πατάτες κι αβοκάντο

2 Οκτωβρίου 2013, 0 Σχόλια

Αμπελοφάσουλα: Κοινή ονομασία του φυτικού είδους Vigna unguiculata ή Vigna sinensis ή Dolichos sinensis ή Dolichos melanophtalmus, της οικογένειαςτων ψυχανθών. Η ονομασία τους οφείλεται στο γεγονός ότι πολλοί γεωργοί τα καλλιεργούν στα αμπέλια τους, ενώ …

Page 17: Κουζίνα που Καίει

Ριζότο με κριθαράκι, φέτα, σπανάκι και ραπανάκι

21 Σεπτεμβρίου 2013, 3 Σχόλια

Το κριθαράκι ή μανέστρα (αραβ. lisān al-`uṣfūr («γλώσσα πουλιού που κελαηδάει»), tlitli, ιταλ. Manestra, risoni, risi, τουρκ. arpa şehriye) είναι ζυμαρικότης ελληνικής και ιταλικής κουζίνας με ωοειδές σχήμα – πεπλατυσμένο στο κέντρο και μυτερότερο στα …

Βελουτέ καυτή σούπα με αρακά και σπανάκι

19 Σεπτεμβρίου 2013, 1 Σχόλιο

Η σούπα με αρακά είναι κλασικό πιάτο της βρετανικής κουζίνας. Με το απίθανα ζωντανό, πράσινο χρώμα της αποτελεί ιδανική εισαγωγή ειδικά γιαένα χειμωνιάτικο γεύμα, δημιουργώντας ένα υγιεινό και πολύ γευστικό άλλοθι για να απολαύσει κανείς, …

Page 18: Κουζίνα που Καίει

Ο κρεατοφάγος είναι νεκρός, σαν το νεκρό κρέας που τρώει.

15 Σεπτεμβρίου 2013, 28 Σχόλια

Ο άνθρωπος που είναι κρεατοφάγος είναι νεκρός, σαν το νεκρό κρέας που τρώει. Ο Ιπποκράτης είπε κι ελάλησε “Είμαστε ό,τι τρώμε”, Ο Αλκμαίων οΚροτωνιάτης μεγάλος Προσωκρατικός φιλόσοφος, λέγοντας ότι η ψυχή είναι αθάνατη, δεν πρωτοτυπεί, …

Παντζάρι του Πάθους

24 Αυγούστου 2013, 5 Σχόλια

Σκόρδα με Παντζάρια, δυνατός συνδυασμός για Διά-τροφή Δύναμης. Παντζάρι, beta bulgaris όπως είναι το βοτανικό του όνομα, «beta» από το «βήτα»το δεύτερο γράμμα της Ελληνικής αλφαβήτου. Η Ελληνική μυθολογία θέλει την Αφροδίτη να τρώει πολλά …

Page 19: Κουζίνα που Καίει

Η Μελιτζάνα στην κουζίνα μας

20 Αυγούστου 2013, 1 Σχόλιο

Mελιτζάνα, η μελαχρινή ντίβα: Δεν υπάρχει καλύτερο καλοκαιρινό λαχανικό από την μελιτζάνα. Εκτός ίσως από την τομάτα που έτσι κι αλλιώςσυνδυάζονται υπέροχα. Αποφεύγουμε τα τηγανιτά αλλά μπορούμε να κάνουμε την μελιτζάνα αντι για τηγανιτή, ψητή, …

Σύκο γλυκό σαν αμαρτία

19 Αυγούστου 2013, 2 Σχόλια

Σύκο, το φρούτο που γλυκαίνει το τέλος του καλοκαιριού. Το σύκο είναι εδώ και τουλάχιστον 3000 χρόνια βασικό συστατικό της ανθρώπινηςδιατροφής. Για τους αρχαίους πολιτισμούς της Μεσογείου αλλά και της Ανατολής, το σύκο αποτελούσε είδος …

Page 20: Κουζίνα που Καίει

Ο Κρόκος στην κουζίνα μας

15 Αυγούστου 2013, 1 Σχόλιο

Ο Κρόκος ο ήμερος ή Crocus sativus L. Αποτελεί ένα από τα πιο σπάνια προσφιλή, πολύτιμα μπαχαρικά. Είναι το ακριβότερο μπαχαρικό στον κόσμοκαθώς και το πιο γνωστό φυτό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Τα αποξηραμένα …

Λεμονάδα Σπιτική Συμπυκνωμένη

5 Αυγούστου 2013, 0 Σχόλια

Λεμονάδα συμπυκνωμένη, σπιτική κι ετοιμοπόλεμη στο ψυγείο, σας περιμένει να την απολαύσετε. Θα τη διαλύετε με παγωμένο νερό ή σόδα θαπροσθέτετε παγάκια με δυόσμο και βασιλικό ή θα την σερβίρετε με μερικά φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου …

Page 21: Κουζίνα που Καίει

Κρίταμο

2 Αυγούστου 2013, 1 Σχόλιο

Στις μεγάλες αμμώδεις εκτάσεις, στα γλαρονήσια και στις κοιλότητες των απόκρημνων βράχων της Ελλάδος, πάντα δίπλα στην θάλασσα και πουθενάαλλού, φύεται ένα φυτό με σαρκώδη, λεία και επιμήκη φύλλα, το οποίο θεωρήθηκε από την αρχαιότητα …

Μαυροµάτικα φασόλια

7 Ιουλίου 2013, 2 Σχόλια

Στις νότιες πολιτείες των ΗΠΑ τα μαυρομάτικα θεωρούνται το πιάτο του φτωχού και συμβολίζουν την ..ταπεινότητα. Η ιστορία τώρα μας πληροφορείπως την εποχή του εμφυλίου πολέμου οι γιάνκηδες έκαψαν όλες τις καλλιέργειες εκτός από τα …

Page 22: Κουζίνα που Καίει

Ο Ανθός του Αλατιού

29 Ιουνίου 2013, 0 Σχόλια

Το «λουλούδι» της αλυκής, στο γαλλικά το λένε… fleur de Sel. Σημαίνει και είναι στην πραγματικότητα το άνθος του αλατιού, που συλλέγεται

προσεκτικά με τα χέρια από την κορυφή της αλυκής, πριν βυθιστεί, ενσωματωθεί και κρυσταλλωθεί …

Αχινός «Η λύχνος του Αριστοτέλη»

25 Ιουνίου 2013, 1 Σχόλιο

Όταν η Καλοκαιρινή σελήνη ολοστρόγγυλη κι ολόφωτη προβάλλει, στον ουρανό τότε οι αγκαθοστόλιστοι «περιπατητές» της θάλασσας παίρνουν τηδύναμη από τις φωτεινές ακτίνες της και γίνονται καρπεροί, ισχυροί και παχύτατοι. Τότε λοιπόν είναι ο κατάλληλος χρονισμός …

Page 23: Κουζίνα που Καίει

Ριζότο Μιλανέζε

13 Ιουνίου 2013, 1 Σχόλιο

Το αυθεντικό «ριζότο μιλανέζε» δεν έχει μανιτάρια, κολοκύθια ή οποιοδήποτε λαχανικό. Τα συστατικά του δεν είναι άλλα από ρύζι Ιταλικό (carnaroli ήάλλη ποικιλία), βούτυρο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, άσπρο κρασί και σαφράν, το οποίο μπαίνει στο ρύζι …

Ξερά Κουκιά με Ασκολύμπρους

10 Μαΐου 2013, 1 Σχόλιο

Οι ασκολύμβροι, το κοινότατο στην Κρήτη και όχι μόνο, αγκάθι με το κατακίτρινο άνθος (Scolymus hispanicus), είναι γνωστή και αγαπημένη νοστιμιάγια τους Κρητικούς. Το ασκολύμβρι είναι γνωστό στη Μεσόγειο από την αρχαιότητα. Ο Θεόφραστος, ο …

Page 24: Κουζίνα που Καίει

Che pasticcio

8 Μαΐου 2013, 1 Σχόλιο

«Che pasticcio!» αναφωνούν οι Ιταλοί. Κι ενώ θα περιμέναμε να θαυμάζουν τη γεύση και την όψη ενός φουσκωτού κομματιού παστίτσιο, εκείνοιαπλώς αναφωνούν στη γλώσσα τους «τι ανακατωσούρα» μπροστά σε ό,τι τους φαίνεται μπερδεμένο. Βεβαίως και …

Μαγειρίτσα ή Φρικασέ με μανιτάρια

4 Μαΐου 2013, 2 Σχόλια

Τα μανιτάρια είναι οργανισμοί ετερότροφοι, που ζουν είτε σαπροφυτικά είτε παρασιτικά. Αυτό που βλέπουμε και το χαρακτηρίζουμε ως μανιτάρι είναι

μόνο το ορατό μέρος του σώματός του, που στις περισσότερες περιπτώσεις έχει πολύ μικρή διάρκεια ζωής, …

Page 25: Κουζίνα που Καίει

Πως καθαρίζουμε τις αγκινάρες (video)

22 Απριλίου 2013, 0 Σχόλια

Καθάρισμα της αγκινάρας, αυτό είναι κάτι που αποθαρρύνει πολλούς απ’ το να τη μαγειρέψουν με αποτέλεσμα να την αποκλείουν σχεδόν τελείωςαπ’ τη διατροφή τους. Σίγουρα είναι λίγο βαρετό να πρέπει να μπούμε σε όλο αυτόν …

Κέικ μήλου … με μήλα

21 Απριλίου 2013, 0 Σχόλια

Το μήλο είναι θρεπτικό φρούτο, περιέχει αρκετές φυτικές ίνες, βιταμίνες (C), αντιοξειδωτικά και μέταλλα, τα οποία είναι πολύ ωφέλιμα για τονανθρώπινο οργανισμό, ενώ θερμιδικά αποδίδει λίγες θερμίδες και αποτελείται από νερό σε ποσοστό 84%. Αλλά …

← ΠΑΛΑΙΟΤΕΡΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Business Life «marketing as a product»