Γαλακτοκομικά προϊόντα

download Γαλακτοκομικά προϊόντα

of 10

  • date post

    11-Jan-2016
  • Category

    Documents

  • view

    35
  • download

    0

Embed Size (px)

description

Γαλακτοκομικά προϊόντα. ΣΤΟΧΟΙ Ο ΜΑΘΗΤΗΣ ΝΑ: Ορίζει τα γαλακτοκομικά προϊόντα Κατονομάζει διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα Ορίζει τα τυριά Ταξινομεί τα τυριά λαμβάνοντας υπόψη διάφορους παράγοντες Κατονομάζει διάφορα ντόπια και ξένα τυριά Περιγράφει τον τρόπο παρασκευής των τυριών - PowerPoint PPT Presentation

Transcript of Γαλακτοκομικά προϊόντα

  • * :

  • *

  • * :

  • *, , (40 C) , ,

    (34%) (26%) (37%), , A&D 1 0 C , (, , , ) (20 C)

  • * - , (lactobacillus bulgaricus streptococcus thermophilus) 38C 40C ,

    3%, 4,5%, 3% , (set) (Fruit yogurt) (6-10%) (3-5%) (1-3%) (0%)

  • * D 3-4 40% (UHT) 145C (chantilly) 2-5%

  • * , , () (35%) 12 ( 16%) 2% , , , 6 9

  • *A1. , 2. . 4 4 3. 4. 5. 6. .

  • * 1. --------------------------------------------

    2. /

    3. -------------------------------

    4. ;K

    5. --------------------------------

  • *1. ./2. (35%) ./3. (20C)./ 4. ./------------------------ .