ΕΡΓΑΣΙΑ PROJECT ΤΜΗΜΑ Α1

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ-ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ , ΚΟΛΛΥΒΑ , ΠΡΟΣΦΟΡΟ , ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ

Στην εργασία για την Παρασκευή «ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑΣ»εργάστηκαν :

Δρόσου Παναγιώτα

Ζορμπά Φωτεινή

Δούμπαλα Αναστασία

Ζωχιού Μαριλένα

Γιαννακοπουλου Σταματία

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΟΜΑΔΑ 1η

Την πρώτη μέρα φτιάξαμε και παρουσιάσαμε

τη φανουρόπιτα. Την επόμενη φορά συνεργαστήκαμε και συντάξαμε το ερωτηματολόγιο της φανουρόπιτας- βασιλόπιτας. Παρασκευάσαμε τη βασιλόπιτα της οποίας η συνταγή εμπεριέχει : βούτυρο, αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα του πορτοκαλιού, μαγειρική σόδα και μπέικιν. Βρήκαμε επιπλέον πληροφορίες για τον Άγιο Βασίλειο την ιστορία της Βασιλόπιτας και της Φανουρόπιτας και για τον Άγιο Φανούριο. Κατά τη τελευταία μέρα συγκεντρώσαμε όλα τα ερωτηματολόγια και βγάλαμε τα αποτελέσματα της στατιστικής της δικής μας ομάδας καθώς και των υπολοίπων.

Η φανουρόπιτα είναι παραδοσιακή γλυκιά νηστίσιμη πίτα της ελληνικής κουζίνας και προσφέρεται ανήμερα στην ημέρα μνήμης του Αγίου Φανουρίου, στις 27 Αυγούστου, οπότε και η πίτα δίνεται στους πιστούς σαν ευλογία. Δεν περιέχει βούτυρο, είναι λοιπόν ένα κέικ λαδιού και οι πιστοί ζητούν με την προσφορά της πίτας τη «φανέρωση» αντικειμένων ή ανθρώπων ή γενικά να βρουν κάτι που ψάχνουν. Η πίτα σύμφωνα με την παράδοση είναι για την συγχώρεση της μητέρας ή και της αδελφής του Αγίου.

ΑλεύριΚανέλλαΛάδιΖάχαρηΝερόΠορτοκαλάδα καθώς και ξύσμα πορτοκαλιού- λεμονιούΜαγειρική σόδα , σταφίδαΚαρύδια

Τα υλικά που χρειάζονται για την κατασκευή , της Φανουρόπιτας

 

Α΄ΤΑΞΗ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΡΕΝΤΙΝΑΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ : Βασιλόπιτα-Φανουρόπιτα

ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟSTATISTIC ANALYSIS

ΕΡΩΤΗΣΗ ΕΡΩΤΗΘΕΝΤΕΣ ΝΑΙ ΟΧΙ ΓΝΩΡΙΖΩ ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΩΓΝΩΡΙΖΩ

%ΔΕΝ

ΓΝΩΡ %ΝΑΙ % ΟΧΙ %

1 Τι είναι η Βασιλόπιτα-Φανουρόπιτα 50 45 5 90 10 0 02 Πως φτιάχνεται 50 23 27 46 54 0 03 Γνωρίζετε πιοι το κατασκευάζουν 50 35 15 70 30 0 04 Γνωρίζετε την συνταγή 50 42 8 0 0 84 16

5Γνωρίζετε σε ποιες περιστάσεις παρασκευάζετε

50 39 11 78 22 0 0

6 Το έχετε δοκιμάσει 50 42 8 0 0 84 167 Εσύ μπορείς να το φτιάξεις 50 43 7 0 0 86 14

8Γνωρίζετε που μπορούμε να βρούμε τα Υλικά

50 44 6 88 12 0 0

9Χρειάζονται πολλά άτομα για την κατασκευή του

50 44 7 0 0 88 14

10 Είναι εύκολη η πσαρασκευή του 50 35 2 13 0 26 70 411 Υπάρχουν παρόμοιες συνταγές 50 31 6 13 0 26 62 12

12Γνωρίζετε πόσες ημέρες διατηρείτε μετά την παρασκεή του

50 32 18 64 36 0 0

13 Γίνετε σε όλο τον κόσμο 50 17 11 22 0 44 34 22

14Γνωρίζετε πόσο κοστίζει η Παρασκευή του

50 45 5 90 10 0 0

Στην εργασία αυτή για την Παρασκευή τών «ΚΟΛΛΥΒΩN»

Εργάστηκαν : Βασιλειάδης Αλέξανδρος

Καμπουρης Γιώργος

Γρηγοριάδης Κωνσταντίνος

ΚΟΛΛΥΒΑ ΟΜΑΔΑ 2η

Η ομάδα μας στα πλαίσια του μαθήματος «ΠΡΟΤΖΕΚΤ» ασχολήθηκε με την παρασκευή Κολύβων . Όπου ο Γιώργος Καμπούρης και ο Αλέξανδρος Βασιλειάδης εκτέλεσαν την συνταγή και την επόμενη ημέρα αφότου ολοκλήρωσαν το γλύκισμα το παρουσίασαν στην τάξη . Δοκίμασαν όλα τα παιδιά του τμήματος , άλλα για πρώτη φορά , τα οποία έμειναν έκλπηκτα απο την νοστιμιά τους , και άλλα για πολλοστή . Ακόμη ο Κων/νος Γρηγοριάδης ερεύνησε για ιστορικά στοιχεία όσον αφορά την προέλευση τών Κολλύβων και άλλα ιστορικά πρόσωπα. Όπως οί «ΚΟΛΛΥΒΑΔΕΣ» , τα οποία τα παρουσίασε στην τάξη. Καθώς εκτελούσαμε την συνταγή προσπαθήσαμε όχι μόνο να καταφέρουμε να την πραγματοποιήσουμε και να φτίαξουμε Κόλλυβα αλλά και να διασκεδάσουμε με την παρασκευή τους. Κάτι το οποίο φέραμε είς πέραν.

ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ«ΚΟΛΛΥΒΑΔΕΣ»

Το Σάββατο της Διακαινησίμου εβδομάδος η Εκκλησία μας τιμά άπαντες τούς Αγίους Κολλυβάδες Πατέρες. Πρόκειται για οσιακές μορφές κυρίως του 18ου και του 19ου αιώνος, αν και δεν είναι άτοπο να συγκαταριθμήσουμε μαζί τους και άλλους Πατέρες του 20ου, οι οποίοι αγωνίστηκαν να επαναφέρουν στο προσκήνιο την γνήσια ορθόδοξη πνευματική ζωή. Η αρχή έγινε με οξείες διαφωνίες με άλλους αγιορείτες που υποστήριζαν την κατά την Κυριακή τέλεση των μνημοσύνων αλλά και την σπάνια συμμετοχή στην θεία Κοινωνία. Οι «Κολλυβάδες»- όνομα που τους επιδόθηκε σκωπτικά- αγωνίστηκαν να συνδέσουν τους ορθοδόξους της εποχής τους με την λοιπή ιερή ασκητική Παράδοση της Εκκλησίας μας, όχι μόνον διότι το ορθό ήταν να τελούνται τα μνημόσυνα το Σάββατο και οι Χριστιανοί να κοινωνούν συχνά, αλλά επειδή γενικότερα η ησυχαστική ζωή της Εκκλησίας είχε παραγκωνισθεί. Αυτός είναι και ο λόγος που οι Κολλυβάδες προτείνουν διαρκώς θέσεις του Αγίου Γρηγορίου του Παλαμά. Βέβαια, όπως τότε ο μεγάλος αυτός Πατήρ παρεξηγήθηκε έτσι και αυτοί παρεξηγήθηκαν, πολεμήθηκαν και διώχθηκαν προς χάρη της Αλήθειας. Το Φιλοκαλλικό Πνευματικό κίνημα αυτών των Οσίων οφείλουμε να το βιώνουμε διαρκώς εντός της Εκκλησίας, εάν θέλουμε να είμαστε συνδεδεμένοι με ολόκληρη την αγιοπνευματική Παράδοση Αυτής. Το φοβερότερο είναι πως ακόμη και σήμερα, ενώ πλέον έχουν ανακηρυχθεί Άγιοι της Εκκλησίας και εμείς είμαστε σε θέση να παρατηρήσουμε πως όσα δίδαξαν είναι απολύτως σύμφωνα προς την Ιερά

250 γρ σιτάρι αποφλειωμένο150 γρ καβουρδισμένα άσπρα αμύγδαλα ανάλατα χονδροκομμένα 150 γρ καρυδοψιχα χονδροκομμένη 60 γρ σταφίδες ξανθές 250 - 300 γρ άχνη ζάχαρη 1,5 περίπου ποτήρι καβουρδισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ. γλυκού κύμινο 1 κ. γλυκού κανέλα Κουφέτα ασπρα και ασημένα μπιλάκια

Υλικά

Α΄ΤΑΞΗ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΡΕΝΤΙΝΑΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ : Βασιλόπιτα-Φανουρόπιτα

ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟSTATISTIC ANALYSIS

ΕΡΩΤΗΣΗ ΕΡΩΤΗΘΕΝΤΕΣ ΝΑΙ ΟΧΙ ΓΝΩΡΙΖΩ ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΩΓΝΩΡΙΖΩ

%ΔΕΝ

ΓΝΩΡ %ΝΑΙ % ΟΧΙ %

1 Τι είναι η Βασιλόπιτα-Φανουρόπιτα 30 30 0 100 0 0 02 Πως φτιάχνεται 30 23 7 76.666667 23.33333 0 03 Γνωρίζετε πιοι το κατασκευάζουν 30 25 5 83.333333 16.66667 0 04 Γνωρίζετε την συνταγή 30 3 27 0 0 10 90

5Γνωρίζετε σε ποιες περιστάσεις παρασκευάζετε

30 29 1 96.666667 3.333333 0 0

6 Το έχετε δοκιμάσει 30 30 0 0 0 100 07 Εσύ μπορείς να το φτιάξεις 30 11 19 0 0 36.66667 63.33333

8Γνωρίζετε που μπορούμε να βρούμε τα Υλικά

30 16 14 53.333333 46.66667 0 0

9Χρειάζονται πολλά άτομα για την κατασκευή του

30 28 2 0 0 93.33333 6.666667

10 Είναι εύκολη η πσαρασκευή του 30 9 11 10 0 33.33333 30 36.6666711 Υπάρχουν παρόμοιες συνταγές 30 1 20 9 0 30 3.333333 66.66667

12Γνωρίζετε πόσες ημέρες διατηρείτε μετά την παρασκεή του

30 3 27 10 90 0 0

13 Γίνετε σε όλο τον κόσμο 30 5 15 10 0 33.33333 16.66667 50

14Γνωρίζετε πόσο κοστίζει η Παρασκευή του

30 16 14 53.333333 46.66667 0 0

ΠΡΟΣΦΟΡΟ ΟΜΑΔΑ 3η Στην εργασία αυτή για την Παρασκευή του

«ΠΡΟΣΦΟΡΟΥ»Εργάστηκαν : Αλβανού Γεωργία

Δαλλας Τάσος

Αγκωτακη Στελλα

Δαλλας Αναστάση

Καμιτσάκη Χριστίνα 

Στο μάθημα της ερευνητικής εργασίας (Project),η ομάδα μας

ασχολήθηκε με το πρόσφορο.Συγκεκριμένα για την

ιστορία και την παρασκευή του.Μάθαμε οτι το πρόσφορο ειναι

απο τις αρχαιότερες παραδόσεις της Εκκλησίας μας, και παρασκευάζεται

για την τέλεση τις Θείας Ευχαριστίας.Τα σημαντικότερα υλικά του προσφόρου ειναι αλεύρι, νερό,

προζύμι, μαγιά, λάδι και αλάτι.Επίσης(ή κ τέλος όπως θέλετε)

πάνω στο πρόσφορο υπάρχει ανάγλυφο σχέδιο που σχηματίζεται από σφραγίδα.Το στρογγυλό αυτό σχέδιο συμβολίζει την κοιλιά της

Παρθένου Μαρίας απ'οπου γεννήθηκε ο μονογενης Υιός της.

Τα υλικά που χρειάστηκαν είναι :

750 γρ. Αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

200 γρ. Προζύμι νερό όσο πάρει

για να γίνει ζύμη σφιχτή

Α΄ΤΑΞΗ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΡΕΝΤΙΝΑΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ : ΠΡΟΣΦΟΡΟ

ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟSTATISTIC ANALYSIS

ΕΡΩΤΗΣΗ ΕΡΩΤΗΘΕΝΤΕΣ ΝΑΙ ΟΧΙ ΓΝΩΡΙΖΩ ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΩΓΝΩΡΙΖΩ

%ΔΕΝ

ΓΝΩΡ %ΝΑΙ % ΟΧΙ %

1 Τι είναι το πρόσφορο 50 35 15 70 30 0 02 Πως φτιάχνεται 50 15 35 30 70 0 03 Γνωρίζετε πιοι το κατασκευάζουν 50 30 20 60 40 0 04 Γνωρίζετε την συνταγή 50 31 19 0 0 62 38

5Γνωρίζετε σε ποιες περιστάσεις παρασκευάζετε

50 29 21 58 42 0 0

6 Το έχετε δοκιμάσει 50 40 10 0 0 80 207 Εσύ μπορείς να το φτιάξεις 50 15 35 0 0 30 70

8Γνωρίζετε που μπορούμε να βρούμε τα Υλικά

50 45 5 90 10 0 0

9Χρειάζονται πολλά άτομα για την κατασκευή του

50 48 2 0 0 96 4

10 Είναι εύκολη η πσαρασκευή του 50 5 15 30 0 60 10 3011 Υπάρχουν παρόμοιες συνταγές 50 2 8 40 0 80 4 16

12Γνωρίζετε πόσες ημέρες διατηρείτε μετά την παρασκεή του

50 3 47 6 94 0 0

13 Γίνετε σε όλο τον κόσμο 50 2 18 30 0 60 4 36

14Γνωρίζετε πόσο κοστίζει η Παρασκευή του

50 9 41 18 82 0 0

ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ ΟΜΑΔΑ 4η Στην εργασία αυτή εργάστικαν :

Αγκοτάκης Παναγιώτης

Βαποράκης Αναστάσης

Βασιλάκης Κωνσταντίνος

Δούμπαλας Διαμαντής

Στα πλαίσια του μαθήματος ΠΡΟΤΖΕΚΤ η ομάδα μας ανέλαβε την παρουσίαση προφιτερόλ. Τα μέλη της ομάδας αφού συγκεντρώσαμε πληροφορίες σχετικά με το προφιτερόλ και την παρασκευή του. Έπειτα αποκτήσαμε τα υλικά και μαζευτήκαμε στο σπίτι του Κων/νου Βασιλάκη για να φτιάξουμε το γλυκό περνώντας υπέροχα φτιάχνοντας το γλύκισμα. Την επόμενη ημέρα το παρουσιάσαμε στην τάξη όπου τιμήθηκε δεόντως από τους υπόλοιπους συμμαθητές, λαμβάνοντας παράλληλα και τις καλές κριτικές. Τέλος ως επιπρόσθετη λεπτομέρεια τοποθετήσαμε το αρχικό γράμμα κάθε παιδιού πάνω στο κάθε προφιτερόλ.

Υλικά:6 κούπες  γάλα2 κούπες ζάχαρη8 κουταλιές αλεύρι2 βανίλιες1 κουτί  κακάο (σκόνη)1 πακέτο σαβουαγιάρ

Τα υλικά που χρειάστηκαν γι’αυτη την

συνταγή ειναι :

Α΄ΤΑΞΗ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΡΕΝΤΙΝΑΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ : Βασιλόπιτα-Φανουρόπιτα

ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟSTATISTIC ANALYSIS

ΕΡΩΤΗΣΗ ΕΡΩΤΗΘΕΝΤΕΣ ΝΑΙ ΟΧΙ ΓΝΩΡΙΖΩ ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΩΓΝΩΡΙΖΩ

%ΔΕΝ

ΓΝΩΡ %ΝΑΙ % ΟΧΙ %

1 Τι είναι η Βασιλόπιτα-Φανουρόπιτα 40 40 0 100 0 0 02 Πως φτιάχνεται 40 25 15 62.5 37.5 0 03 Γνωρίζετε πιοι το κατασκευάζουν 40 40 0 100 0 0 04 Γνωρίζετε την συνταγή 40 30 10 0 0 75 25

5Γνωρίζετε σε ποιες περιστάσεις παρασκευάζετε

40 15 25 37.5 62.5 0 0

6 Το έχετε δοκιμάσει 40 40 0 0 0 100 07 Εσύ μπορείς να το φτιάξεις 40 38 2 0 0 95 5

8Γνωρίζετε που μπορούμε να βρούμε τα Υλικά

40 40 0 100 0 0 0

9Χρειάζονται πολλά άτομα για την κατασκευή του

40 40 0 0 0 100 0

10 Είναι εύκολη η πσαρασκευή του 40 29 2 9 0 22.5 72.5 511 Υπάρχουν παρόμοιες συνταγές 40 15 5 20 0 50 37.5 12.5

12Γνωρίζετε πόσες ημέρες διατηρείτε μετά την παρασκεή του

40 18 22 45 55 0 0

13 Γίνετε σε όλο τον κόσμο 40 36 2 2 0 5 90 5

14Γνωρίζετε πόσο κοστίζει η Παρασκευή του

40 29 11 72.5 27.5 0 0

Υπεύθηνος Καθηγητής : Παρασκευαϊδης Νικόλαος

Εργασία στο Μάθημα του «PROJECT»

Για το Πρώτο τετράμηνο

2013 / 2014

Α1 ΛΥΚΕΙΟΥ ΣΤΑΥΡΟΥΕπιμέλεια

Αλέξανδρος Βασιλειάδης