ΕΓΧΕΙΡΙΙΟ ΕΚΤΙΜΗΤΙΚΗΣ ΑΜΠΕΛΟΥ

ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΑΣΦΑΛΙΣΕΩΝ

ΕΕΓΓΧΧΕΕΙΙΡΡΙΙ∆∆ΙΙΟΟ ΕΕΚΚΤΤΙΙΜΜΗΗΤΤΙΙΚΚΗΗΣΣ

ΓΓΙΙΑΑ ΤΤΑΑ ΑΑΜΜΠΠΕΕΛΛΟΟΕΕΙΙ∆∆ΗΗ

Αθήνα 2003

Επιτροπή σύνταξης & επεξεργασίας κειµένων

Πρόεδρος: Πετσαγγουράκης Προκόπιος

Μέλη: Καπιτσιµάδη Χρυσή

Κεχαγιάς Γεώργιος

Παπαγιαννίδης Γεώργιος

Σύνταξη – διαµόρφωση - επεξεργασία κειµένου:

Κεχαγιάς Γεώργιος

Αρχική οµάδα εργασίας:

Κεχαγιάς Γεώργιος, Λιόπας Νικόλαος

Φιλµογράφηση - Εξώφυλλο - Εκτύπωση - Βιβλιοδεσία:

Multimedia ΑΕ

ISBN:

Απαγορεύεται κάθε αναδηµοσίευση κειµένου και φωτογραφιών χωρίς τη γραπτή άδεια του ΕΛ.Γ.Α.

960-8383-07-2

ΠΡΟΛΟΓΟΣ

Το παρόν «Εγχειρίδιο Εκτιµητικής» εκδίδεται στο πλαίσιο της προσπάθειας

του ΕΛ.Γ.Α. να συγκεντρώσει και να καταγράψει την πολυετή εµπειρία των

Γεωπόνων-Εκτιµητών του, µε σκοπό την ενιαία αντιµετώπιση των εκτιµήσεων των

ζηµιών στη φυτική παραγωγή από τα καιρικά φαινόµενα και τη διάκριση των

καλυπτόµενων ασφαλιστικά ζηµιών από τις µη καλυπτόµενες.

Το Εγχειρίδιο αυτό επιδιώκεται να αποτελέσει την κοινή βάση για τις

εκτιµήσεις σε όλη την Ελλάδα και να δηµιουργήσει τις προϋποθέσεις για µεγαλύτερη

αξιοπιστία στις εκτιµήσεις των ζηµιών. Παράλληλα αναµένεται να αποτελέσει το

βοήθηµα για κάθε ενδεχόµενη έλλειψη εµπειρίας των νέων γεωπόνων και να

χρησιµοποιηθεί ως εποπτικό υλικό σε σεµινάρια κατάρτισής τους, που θα οργανώσει

ο ΕΛ.Γ.Α.

Τυχόν ελλείψεις ή ατέλειες του παρόντος Εγχειριδίου θα αντιµετωπιστούν σε

προσεχή επανέκδοσή του. Για το λόγο αυτό οι παρατηρήσεις των γεωπόνων του

ΕΛ.Γ.Α., αλλά και οποιουδήποτε προσώπου ή φορέα, σχετικού µε το αντικείµενο του

εγχειριδίου, θα είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτες και χρήσιµες για τη βελτίωσή του.

Η ∆ιοίκηση του ΕΛ.Γ.Α. ευχαριστεί όσους συνέβαλαν στην ολοκλήρωση

αυτής της εργασίας και ευελπιστεί στην καλόπιστη αντιµετώπισή της από την

επιστηµονική κοινότητα.

Αθήνα, ∆εκέµβριος 2003

Ο Πρόεδρος

∆ρ. Μίλτος Τσόγκας

Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν Α

1. ΣΤΑ∆ΙΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΑΜΠΕΛΟΥ – Φαινολογικά στάδια…………. 1-6

2. ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΖΗΜΙΩΝ ΑΠΟ ΤΑ ΑΣΦΑΛΙΖΟΜΕΝΑ ΑΙΤΙΑ

ΣΤΑ ∆ΙΑΦΟΡΑ ΒΛΑΣΤΙΚΑ ΣΤΑ∆ΙΑ ΤΗΣ ΑΜΠΕΛΟΥ……………..

2.1. Ζηµιές από Παγετό…………………………………………………. 7-14

2.2.Ζηµιές από Χαλάζι…………………………………………………… 15-24

2.3.Ζηµιές από Ανεµοθύελλα……………………………………………. 25-29

2.4.Ζηµιές από Πληµµύρα……………………………………………….. 30

2.5.Ζηµιές από Καύσωνα…………………………………………………. 31-32

2.6.Ζηµιές από Βροχόπτωση…………………………………………….. 33-35

2.7.Ζηµιές από Χιόνι…………………………………………………….. 35

2.8.Ζηµιές από Θάλασσα………………………………………………… 36-37

3.∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΤΗΣ ΖΗΜΙΑΣ………………………….. 38

3.1.Ταυτοποίηση του δηλωθέντος αγροτεµαχίου……………………….. 38

3.2.Υπολογισµός της προβλεπόµενης παραγωγής………………………. 39

3.2.1.Έκταση………………………………………………………… 39-40

3.2.2.Στρεµµατική απόδοση………………………………………… 40

3.2.2.1.Πυκνότητα φύτευσης………………………………….. 40-41

3.2.2.2.Εκτίµηση της προβλεπόµενης παραγωγής στα αµπέλια.. 41-43

3.2.2.3.Συλλεγείσα παραγωγή (πριν τη ζηµιά)………………… 43-44

3.3.∆ιαπίστωση του ζηµιογόνου αιτίου…………………………………. 45

3.4.∆ειγµατοληψία……………………………………………………….. 45-47

3.5.Υπολογισµός του ποσοστού ζηµιάς…………………………………… 47-48

3.5.1.Ποσοτική ζηµιά…………………………………………………. 48-50

3.5.2.Ποιοτική ζηµιά…………………………………………………. 50

3.5.2.1.Αξιολόγηση των χτυπηµάτων στις ράγες……………… 50-52

3.5.2.2.Άλλοι παράγοντες υποβάθµισης της παραγωγής………. 52-53

3.5.2.3.Μετατροπή της ποιοτικής ζηµιάς σε ποσοτική ζηµιά….. 53-55

3.5.3 Αναπλήρωση της ποσοτικής ζηµιάς……………………………. 56

3.5.4.∆ιενέργεια εκτίµησης………………………………………….. 57

3.5.4.1.Στα στάδια 1-έκπτυξης οφθαλµών ώς 2β-πρώτα φύλλα.. 57-61

3.5.4.2.Στα στάδια 3α-εµφάνιση σταφυλιών ώς 5α-καρπόδεση…. 62-73

3.5.4.3.Στα στάδια 5β-ράγες σε ανάπτυξη ώς 6-ωρίµανση……. 74-82

3.5.4.4.Πόρισµα εκτίµησης µε συλλεγείσα πριν τη ζηµιά…….. 83-84

.

4. ΕΚΤΙΜΗΤΗΡΙΑ 85-90

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

1. Περιγραφή οφθαλµών…………………………………………………... 1-4

2. Ποικιλίες της αµπέλου………………………………………………….. 5

2.1. Κατηγοριοποίηση των ποικιλιών της αµπέλου……………………… 5-8

2.2. Σύντοµη περιγραφή των ποικιλιών της αµπέλου……………………. 9-15

2.3. Γεωγραφική κατανοµή των κυριότερων ποικιλιών αµπέλου………. 16-17

3. Υπολογισµός της παραγωγής……………………………………………. 18

3.1. Πυκνότητα φύτευσης……………………………………………….. 18

3.2. Παραγωγή- Πυκνότητα φύτευσης…………………………………… 19

3.3. Γραφήµατα………………………………………………………….. 20

ΧΑΛΑΖΙ ΣΕ ΚΟΡΙΝΘΙΑΚΗ ΣΤΑΦΙ∆Α…………………………………. 21

4.Επίπτωση του ζηµιογόνου αιτίου στην παραγωγή της επόµενης χρονιάς. 22

5. Συµπτώµατα ζηµιών από καιρικά φαινόµενα και διάκριση από εχθρούς,

ασθένειες και άλλα αίτια ………………………………………………… 23-43

∆ΙΑΓΡΑΜΜΑ ΣΧΕΣΕΩΝ ζηµιογόνων αιτίων, επιπτώσεων στην

παραγωγή, διαµόρφωσης ποσοστού ζηµιάς ………………………………. 44

6.Συνιστώµενες –Επιτρεπόµενες ποικιλίες αµπέλου κατά Νοµό………….. 45-61

7.Ζώνες καλλιέργειας για την παραγωγή οίνων ΟΠΑΠ-ΟΠΕ…………….. 62-75

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ…………………………………………………………. 76-79

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η - ΣΤΑ∆ΙΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ

1

1. ΣΤΑ∆ΙΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΑΜΠΕΛΟΥ

Μακρο- στάδια

Μικρο- στάδια

Λεπτοµερής περιγραφή Φωτογραφία

Ο:

Λή

θα

ργος

Λή

θα

ργο

ς

Οι κοιµώµενοι οφθαλµοί, το

χειµώνα είναι αιχµηροί ή

στρογγυλεµένοι και µε χρώµα

ανοικτό ή σκούρο καφέ, ανά-

λογα µε την ποικιλία. Τα λέπια

τους είναι λίγο-πολύ κλειστά

ανάλογα µε την ποικιλία. 1

α:Φ

ού

σκ

ωµ

α

µα

τιο

ύ

∆ιογκωµένοι οφθαλµοί µε κα-

φέ χνούδι σαν µαλλί.

1β

: Π

ρά

σιν

η

κο

ρυ

φή

Έναρξη έκπτυξης των οφθαλ-

µών. Οι πράσινες κορυφές των

νεαρών βλαστών αρχίζουν να

φαίνονται.

1:

∆ιό

γκ

ωσ

η –

Έκ

πτυ

ξη ο

φθ

αλµ

ών.

1γ:

Έξο

δο

ς

φύ

λλω

ν Έκπτυξη των οφθαλµών. Οι

πράσινες κορυφές των νεαρών

βλαστών φαίνονται καθαρά.

2α

: Ξ

εδίπ

λω

µα

το

υ τ

ρίτ

ου

φύ

λλο

υ

Το ξεδίπλωµα και ο διαχωρι-

σµός των πρώτων φύλλων από

το νεαρό βλαστό.

2:

Ανά

πτυ

ξη φ

ύλλω

ν

2β

: Ξ

εδίπ

λω

µα

το

υ

πέµ

πτο

υ φ

ύλλο

υ

Αναπτύσσονται τα φύλλα. Ο

νεαρός βλαστός φαίνεται κα-

θαρά.


2

3α

: Ε

µφ

άνι

ση

στα

φυ

λιώ

ν

Η νεαρή ταξιανθία (µούρο)

φαίνεται καθαρά.

3

β:

Ξεχ

ώρ

ισµ

α

στα

φυ

λιώ

ν.

∆ιόγκωση και διαχωρισµός τα-

ξιανθιών. Τα κλειστά άνθη πα-

ραµένουν σε στενή επαφή µε-

ταξύ τους.

3:

Εµ

φά

νισ

η τ

αξι

ανθ

ίας

(µού

ρο)

3γ:

Μο

ύρ

ο

Τα κλειστά άνθη είναι πλήρως

ανεπτυγµένα και διαχωρισµέ-

να.

4α

: Έ

ναρ

ξη

άνθ

ησ

ης

Τα πρώτα πιλίδια αποσπώνται

από τη βάση τους.

4β

: Μ

έσο

ν ά

νθη

ση

ς

Πλήρης άνθηση. Το 50% των

πιλιδίων έχουν πέσει.

4:

Άνθ

ησ

η

4γ:

Τέλ

ος

άνθ

ησ

ης

Το σύνολο των πιλιδίων έχουν

πέσει


3

5α

: Κ

αρ

πό

δεσ

η

Οι νεαρές ράγες αρχίζουν να

διογκώνονται. Τα υπολείµµατα

του άνθους (πιλίδια, στήµονες)

έχουν χαθεί.

5β

: Ρ

άγες

σε

ανά

πτυ

ξη

Οι ράγες έχουν αποκτήσει µέ-

γεθος, περίπου µπιζελιού, τα

σταφύλια έχουν κρεµάσει.

5:

Ανά

πτυ

ξη τ

ων

κα

ρπ

ών

(ρα

γώ

ν)

5γ:

Κλεί

σιµ

ο

στα

φυ

λιώ

ν

Οι περισσότερες ράγες εφά-

πτονται.

6α

: Π

ερκ

ασ

µό

ς- Έ

ναρ

ξη

ωρ

ίµα

νση

ς Οι ράγες αρχίζουν να ανα-

πτύσουν το χαρακτηριστικό

χρώµα της ποικιλίας τους

(γυάλισµα -αλλαγή χρώµατος)

(Φυσιολογική ωρίµανση)

6:

Ωρ

ίµα

νση

τω

ν κ

αρ

πώ

ν (ρ

αγώ

ν)

6β

: Ω

ρίµ

ανσ

η

Οι ράγες είναι ώριµες, έχουν

αναπτύξει το τυπικό χρώµα της

ποικιλίας, τα σταφύλια είναι

έτοιµα για συγκοµιδή.

(Φυσική ωρίµανση)

7α

:

Ξυ

λο

-

πο

ίησ

η

Μετά την συγκοµιδή, ολοκλή-

ρωση της ωρίµανσης του ξύ-

λου.

7:

Γή

ρα

νση

του

φυ

λλώ

µα

τος

7β

:

Φυ

λ

λό

-

πτω

ση

Ολοκλήρωση της φυλλόπτω-

σης.

(Φωτογραφίες βλαστικών σταδίων Κεχαγιάς Γ)


4

Η έκπτυξη των οφθαλµών της αµπέλου αρχίζει, όταν η θερµοκρασία του αέρα

σταθεροποιηθεί πάνω από τους 10οC (µηδέν βλάστησης). Το χρονικό διάστηµα, που

µεσολαβεί από το φούσκωµα των οφθαλµών µέχρι την εµφάνιση των ταξιανθιών,

εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και κυµαίνεται από 25 έως 35 µέρες. Τα στάδια,

από την εµφάνιση των ταξιανθιών µέχρι την άνθηση- καρπόδεση, διαρκούν από 45 έως

60 µέρες. Από την καρπόδεση µέχρι και τον τρυγητό απαιτούνται 2,5 µήνες ή περισ-

σότερο.

Για τον υπολογισµό της παραγωγής και του ποσοστού ζηµιάς- µε τη µεγαλύτερη

δυνατή προσέγγιση µπορούµε να ενοποιήσουµε τα στάδια ως εξής:

Από τη διόγκωση-έκπτυξη οφθαλµών µέχρι και πριν την εµφάνιση των ταξιανθιών (µού-ρο)

Από την εµφάνιση των ταξιανθιών µέχρι και την καρπόδεση

Ράγες σε ανάπτυξη µέχρι τον τρυγητό

Στα στάδια µέχρι και την εµφάνιση των σταφυλιών, στο ίδιο πρέµνο και πολύ

περισσότερο στον ίδιο αµπελώνα, µπορούµε να συναντήσουµε δύο διαδοχικά στάδια

ταυτόχρονα, επειδή δεν εκπτύσσονται όλοι οι οφθαλµοί µαζί, τόσο στο ίδιο πρέµνο,

όσο και σε διαφορετικά.

∆ιάγραµµα 1. Ανάπτυξη του

βλαστού(cm/ηµέρα) και της ράγας (mm3) του

κλήµατος Vitis vinifera

(Εκδόσεις Ζεύς: ΑΜΠΕΛΙ 2001)

∆ιάγραµµα 2.Φάσεις ετήσιου κύκλου βλάστησης

αµπέλου. (Σταυρακάκης M. I991: Αµπελουργία ΙΙ

Φυσιολογία και Οικολογία αµπέλου)

1 2

6β

5α

5β

3


5

Πινακάς 1. Ευαισθησία βλαστικών σταδίων αµπέλου στα ασφαλιζόµενα ζηµιογόνα αίτια

Ευαισθησία Σ

τά

διο

ανά

πτυ

ξης

Φω

το

γρ

αφ

ία

Σύ

ντο

µη

περ

ιγρ

αφ

ή

Ασ

φα

λισ

τικ

ή κ

άλυ

ψη

Πα

γετ

ός

Χα

λά

ζι

Ανε

µο

θύ

ελλα

Κα

ύσ

ωνα

ς

Άκ

αιρ

η ή

υπ

ερβ

ολικ

ή

Βρ

οχό

πτω

ση

Θά

λα

σσ

α

0

Λήθαργος

οφθαλµών +

1α

Φούσκωµα

οφθαλµών √ ++ +

1β

Πράσινη

κορυφή √ + + +

1γ

Έξοδος

φύλλων √ + + + + + + +

2α

Πρώτα φύλλα √ + + + + + + + + +

2β

Πρώτα φύλλα √ + + + + + + + + +

3α

Εµφάνιση

σταφυλιών √ + + + + + + + + + + +

3β

Ξεχώρισµα

σταφυλιών √ + + + + + + + + + + +

3γ

Μούρο √ + + + + + + + + + + + +


6

Ευαισθησία Σ

τά

διο

ανά

πτυ

ξης

Φω

το

γρ

αφ

ία

Σύ

ντο

µη

περ

ιγρ

αφ

ή

Ασ

φα

λισ

τικ

ή κ

άλυ

ψη

Πα

γετ

ός

Χα

λά

ζι

Ανε

µο

θύ

ελλα

Κα

ύσ

ωνα

ς

Άκ

αιρ

η ή

υπ

ερβ

ολικ

ή

Βρ

οχό

πτω

ση

Θά

λα

σσ

α

4

Άνθηση √ + + + + + + + + + + +

5α

Καρπόδεση √ + + + + + + + + + +

5β

Ράγες σε

ανάπτυξη √ + + + + + + + + + +

5γ

Κλείσιµο

σταφυλιών √ + + + + + + + + +

6α

Περκασµός √ + + + + + + + + + + +

6β

Ωρίµανση √ + + + + + + + + + + + +

(Φωτογραφίες βλαστικών σταδίων Κεχαγιάς Γ)

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΖΗΜΙΩΝ ΑΠΟ ΠΑΓΕΤΟ

7

2. ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΖΗΜΙΩΝ ΑΠΟ ΤΑ ΑΣΦΑΛΙΖΟΜΕΝΑ

ΚΑΙΡΙΚΑ ΑΙΤΙΑ ΣΤΑ ∆ΙΑΦΟΡΑ ΦΑΙΝΟΛΟΓΙΚΑ

ΣΤΑ∆ΙΑ ΤΗΣ ΑΜΠΕΛΟΥ

2.1. Ζηµιές από Παγετό

Παγετός, θεωρείται η πτώση της θερµοκρασίας του αέρα σε τιµή ίση ή µικρό-

τερη των µηδέν (0oC) βαθµών Κελσίου µε συνέπεια τη ζηµιά στη φυτική παραγωγή.

Παγετός στο στάδιο 0

Λήθαργος

Στο στάδιο αυτό προκαλούνται ζηµιές σε πολύ χαµηλές θερµοκρασίες (-18οC ως

-12οC – παγετοί χειµώνα), οι οποίες δεν καλύπτονται ασφαλιστικά από τον ΕΛΓΑ.

Προκαλούνται τα παρακάτω συµπτώµατα:

1. Καταστροφή λανθανόντων οφθαλµών των κληµατίδων. Η καταστροφή αναφέ-

ρεται τόσο στην κύρια καταβολή όσο και στις καταβολές β΄ και γ΄ τάξης (αντι-

καταστάτες).

2. Καταστροφή λανθανόντων οφθαλµών παλαιού ξύλου.

3. Ζηµιές στις κληµατίδες, στους βραχίονες και στον κορµό. Αναφέρονται σε

καταστροφή του καµβίου.

Οι ζηµιές φαίνονται µετά την έναρξη της βλάστησης.

Παγετός στα στάδια 1-2

Από την διόγκωση–έκπτυξη των οφθαλµών

µέχρι και πριν την εµφάνιση των ταξιανθιών

Καταστρέφονται οι οφθαλµοί που

έχουν αρχίσει να διογκώνονται. (Εικ.

1,2). Πρόκειται για τους κύριους των

λανθανόντων, καθώς και για αντικα-

ταστάτες ή τσίµπλες που βρίσκονται

στο στάδιο της διόγκωσης.

Συ

µπ

τώ

µα

τα

Εικόνα 1. Στάδιο 1β και 1γ.

Καταστροφή οφθαλµών. (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)


8

Οι παγωµένοι οφθαλµοί παραµέ-

νουν στη θέση τους, για µεγάλο χρο-

νικό διάστηµα, και πολλές φορές δια-

κρίνονται κατά το χειµερινό κλάδεµα.

Εµφανίζουν χαρακτηριστικό «καφέ-

τιασµα» (Εικ. 1,2).

Σε ελαφρύ παγετό εµφανίζεται

βραχυγονάτωση, η βλάστηση είναι

αδύνατη και η παραγωγή µειωµένη.

Ευαισθησία έχουν οι οφθαλµοί που

βρίσκονται σε προχωρηµένο στάδιο

έκπτυξης. Πιο ευαίσθητο είναι το στά-

διο 2α (πρώτα φύλλα).

Το πρέµνο αναπληρώνει την

παραγωγή από τους αντικαταστάτες,

την τσίµπλα και τους οφθαλµούς πα-

λαιού ξύλου (Εικ. 2,3,4).

Ζηµιές παρατηρούνται σε θερµοκρασίες

κάτω των –1,5οC (όψιµοι παγετοί άνοιξης). Το

µέγεθός τους, εξαρτάται από την ένταση και τη

διάρκεια του παγετού. Σε µεγάλης έντασης και

διάρκειας παγετούς, καταστρέφονται αντικατα-

στάτες και τυφλοί, που βρίσκονται σε αρχικά

στάδια έκπτυξης.

Η ζηµιά είναι ποσοτική. Στις επιτραπέζιες

ποικιλίες τα σταφύλια των αντικαταστατών, πα-

ρότι είναι µικρότερα σε µέγεθος αρχικά, φθάνουν

σε εµπορεύσιµο µέγεθος, γιατί το πρέµνο φέρει

λιγότερο φορτίο και αναπτύσσονται καλύτερα.

Έτσι δεν παρατηρείται ποιοτική υποβάθµιση της

παραγωγής.

Ευ

αισ

θη

σία

Α

ναπ

λή

ρω

ση

Εικόνα 2.

α: Παγωµένος οφθαλµός στο στάδιο 1γ,

έκπτυξη δυο αντικαταστατών.

β: Παγωµένη τσίµπλα στο στάδιο 1α. (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Εικόνα 3.

α: οφθαλµός παγωµένος στο φούσκωµα

( στάδιο 1α)

β: έκπτυξη αντικαταστάτη (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

α β α

Εικόνα 4. Παγωµένοι οφθαλµοί σε

αµολύτη σουλτανίνας, στα στάδια 2α και

1γ. Έκπτυξη χωρίς

φορτίο, ποσοστό ζηµιάς 100% (Φωτογραφία

Κεχαγιάς Γ)

Συ

µπ

τώ

µα

τα

α

β

αντικαταστατών

αντικαταστατών


9

Η ζηµιά µετριάζεται από την αναπλή-

ρωση της παραγωγής. Αυτή εξαρτάται από

την:

Ποικιλία

Ηλικία του πρέµνου

Ευρωστία

Θρεπτική κατάσταση

Χειµερινό κλάδεµα

Ο υπολογισµός της αναπλήρωσης γίνεται σε µεταγενέστερο στάδιο, επειδή το

µέγεθος και ο αριθµός των σταφυλιών, που θα προκύψουν από τους αντικαταστάτες,

τις τσίµπλες και τους οφθαλµούς παλαιού ξύλου, δεν µπορεί να εκτιµηθεί µε ακρίβεια

αµέσως (Εικ.5,6).

Εικόνα 5. Αναπλήρωση της παραγωγής σε

Κορινθιακή Σταφίδα, µετά από παγετό στο

στάδιο 1α (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Εικόνα 6. Παραγωγή αντικατάστασης από τον τυφλό οφθαλµό, µετά από παγετό στο στάδιο της πράσινης κορυφής, στάδιο 1β α: παγωµένοι οφθαλµοί β: αντικατάσταση από τυφλό γ: έκπτυξη οφθαλµού παλαιού ξύλου, χωρίς παραγωγή (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

α

β

γ


10

Παγετός στα στάδια 3-5α

Από την εµφάνιση των ταξιανθιών µέχρι και την

καρπόδεση

Στα στάδια αυτά ο κίνδυνος παγετού µειώ-

νεται, όσο προχωρά η ανάπτυξη, οι θερµοκρασίες

δεν κατεβαίνουν σε πολύ χαµηλά επίπεδα και ο

παγετός δεν έχει µεγάλη διάρκεια. Οι ταξιανθίες

καταστρέφονται σε θερµοκρασίες περίπου –1οC

και οι νεαρές ράγες σε –0,5οC. Τα συµπτώµατα

είναι ανάλογα µε την ισχύ του παγετού. Παρου-

σιάζονται λοιπόν τα επόµενα συµπτώµατα κατά

περίπτωση:

1. Μέτριος-Ισχυρός παγετός.

Όταν οι θερµοκρασίες κατεβούν σε χαµηλά

επίπεδα (κάτω από -2οC) ή επικρατήσουν για µε-

γάλο χρονικό διάστηµα παρατηρούνται τα παρα-

κάτω συµπτώµατα:

Πλήρης καταστροφή (κάψιµο)

όλων των νεαρών φυτικών οργάνων

(Εικ. 7,8,9,).

Καταστρέφονται οι βλαστοί µε

όλα τα όργανα που φέρουν. Τα νεαρά

φύλλα, οι ταξιανθίες σε όλα τα στάδια

ανάπτυξης, ο επάκριος και οι λοιποί

οφθαλµοί.

Επίσης καταστρέφονται και όσοι

οφθαλµοί βρίσκονται ακόµα στα στά-

δια διόγκωσης και έκπτυξης, οι τσί-

µπλες και οι αντικαταστατές λανθανό-

ντων (στις περιπτώσεις ζωηρών πρέµ-

νων ή αυστηρού χειµερινού κλαδέµα-

τος).

Εικόνα 8.Μέτριος Ισχυρός παγετός :

α: στο στάδιο 1γ

β: στο στάδιο 3α (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)

β

α

Εικόνα 7.

Ισχυρός παγετός :

α:στο στάδιο 3α,

νεαρή βλάστηση-

ταξιανθία

β: στο στάδιο 2,

νεαρή βλάστηση

γ: στο στάδιο 1α ,

τσίµπλα (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)

α

γ

β

Συ

µπ

τώ

µα

τα


11

Τα παγωµένα φυτικά µέρη εµφανίζουν αρχικά σκούρο πράσινο χρώµα

(λάδωµα), το οποίο εξελίσσεται σε χαρακτηριστικό καφέτιασµα και παρα-

µένουν για µεγάλο χρονικό διάστηµα στο πρέµνο. (Εικ. 11)

2. Ελαφρύς παγετός (Εικ.12).

Η θερµοκρασία δεν κατεβαίνει κάτω

του -1 ο

C . Καίγονται:

α. Ταξιανθίες – σταφύλια ή τµήµατά

τους

β. Ο επάκριος οφθαλµός

γ. Φύλλα, αρχίζοντας από τα νεότερα

µε περιφερειακές ξηράνσεις (τσουρού-

φλισµα) (Εικ.13)

δ. Η αυξανόµενη κορυφή (Εικ. 15,16).

ε. Τµήµα του βλαστού, αρχίζοντας από

την κορυφή προς τη βάση. Ο βλαστός

που αποµένει δείχνει «λαδωµένος». Οι

οφθαλµοί στα γόνατα δεν επηρεάζο-

νται πάντα. (Εικ. 14).

Εικόνα 9. Ισχυρός παγετός Μαΐου στο στάδιο

του µούρου (3γ) (Φωτογραφία Τσοκανάς Ε.)

Εικόνα 10. Αναπλήρωση µετά τον παγετό της

εικόνας 9. (Φωτογραφία Τσοκανάς Ε.)

Εικόνα 11. Η εικόνα της ζηµιάς το Νοέµβριο. (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)

11

10 9

Συ

µπ

τώ

µα

τα

Εικόνα 12. Ελαφρύς παγετός : στα

στάδια 1γ και 3α (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)

Εικόνα 13. Ελαφρύς παγετός: στο

στάδιο 3α. ∆ιακρίνονται «τσουρουφλι-

σµένα» φύλλα (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)

Συ

µπ

τώ

µα

τα


12

Όταν καταστρέφεται η αυξανό-

µενη κορυφή, εκπτύσσονται οι ταχυ-

φυείς οφθαλµοί, και η νέα βλάστηση

έχει την εικόνα της «σκούπας».

(Εικ.17) Στις περιπτώσεις αυτές δια-

κρίνεται το «τακούνι» που δηµιουρ-

γείται στο βλαστό από την ανάπτυξη

του µεσοκάρδιου βλαστού.

Η ζηµιά είναι κυρίως ποσοτική και οφεί-

λεται στην απώλεια ταξιανθιών, σταφυλιών ή

τµηµάτων τους. Ποιοτική υποβάθµιση παρατηρεί-

ται σπάνια µόνο σε σταφύλια επιτραπέζιων ποι-

κιλιών, που χάνουν το τυπικό σχήµα και µέγεθός

τους.

Η ευαισθησία στον παγετό αυξά-

νεται όσο πιο προχωρηµένο είναι το

στάδιο, ενώ παράλληλα µειώνεται ο

κίνδυνος. Ζηµιές εµφανίζονται στα

σταδια 3α-3γ, σε περιοχές που υπάρχει

ακόµα κίνδυνος παγετού. Οι ταξιαν-

θίες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες, ακο-

λουθούν ο επάκριος, τα νεαρά φύλλα,

η αυξανόµενη κορυφή και ο βλαστός

µε τους οφθαλµούς.

Το πρέµνο, σε ισχυρούς παγε-

τούς, αναπληρώνει την παραγωγή µε

την έκπτυξη των αντικαταστατών, της

τσίµπλας και οφθαλµών παλαιού ξύ-

λου (Εικ.9,10). Όσο όµως πιο όψιµος

είναι ο παγετός, τόσο µικρότερη είναι

η αναπλήρωση, γιατί η παραγωγή

αντικατάστασης φθάνει στην άνθηση

Ευ

αισ

θη

σία

Α

ναπ

λή

ρω

ση

Εικόνα 14. Ελαφρύς παγετός :στο στάδιο

3β. ∆ιακρίνεται ο λαδωµένος βλαστός χωρίς

να έχουν επηρεαστεί οι οφθαλµοί.

O αντικαταστάτης, που ήδη είχε εκπτυχθεί,

ζηµιώθηκε. Έκπτυξη ταχυφυούς.

∆εξιά, µάρτυρας.(Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)

Αντικαταστάτης

Ταχυφυ

Εικόνα 15. Ελαφρύς παγετός στο στάδιο

3γ. Φαίνεται καµένη η αυξανόµενη

κορυφή. (Φωτογραφία Τσοκανάς Ε.)

Εικόνα 16. Ελαφρύς παγετός στο στάδιο 3γ.

Φαίνεται καµένη η αυξανόµενη κορυφή και

το ύψος µέχρι το οποίο εκδηλώθηκε παγετός (Φωτογραφία Τσοκανάς Ε.)

Συ

µπ

τώ

µα

τα


13

όταν η θερµοκρασία είναι υψηλότερη

της κατάλληλης για καλή καρπόδεση

(ενδεχόµενη ανθόρροια), η ωρίµανση

µετατίθεται χρονικά και ο τρυγητός

οψιµίζει. Έτσι η παραγωγή πιθανό να

εκτεθεί σε δυσµενείς συνθήκες ωρί-

µανσης.

Σε ελαφρύ παγετό, που τα βλα-

στάρια καίγονται µέχρι τον 2ο–3

ο κόµ-

βο, το πρέµνο αντιδρά µε την έκπτυξη

των ταχυφυών οφθαλµών (Εικ.17). Οι

µεσοκάρδιοι βλαστοί (τακούνι) που

προκύπτουν, πιθανό να φέρουν µικρό

συµπληρωµατικό φορτίο, το οποίο ω-

ριµάζει µετά την κανονική παραγωγή

(Εικ.18,19). Αναπλήρωση έχουµε από

την καλύτερη ανάπτυξη του υπολοίπου

της παραγωγής. Σε σπάνιες περιπτώ-

σεις εκπτύσσονται αντικαταστάτες,

τσίµπλες ή οφθαλµοί παλαιού ξύλου.

Η αναπλήρωση υπολογίζεται σε µετα-

γενέστερο σταδιο, για να εκτιµηθεί µε

ακρίβεια η παραγωγή αντικατάστασης.

Ανα

πλή

ρω

ση

Καµένη κορυφή καρποφόρου βλαστού Μεσοκάρδιοι βλαστοί

Λαδωµένος καρποφόρος βλαστός

Εικόνα 17. Ελαφρύς παγετός και

ανάπτυξη µεσοκάρδιων, χωρίς φορτίο.

∆ίνουν την εικόνα «σκούπας» στη

βλάστηση της παραγωγικής µονάδας.

Ποσοστό ζηµιάς 100% (Φωτογραφία Κεχαγιάς

Γ.)

Εικόνα 18,19. Ελαφρύς παγετός και

ανάπτυξη µεσοκάρδιων, χωρίς φορτίο.

∆ίνουν την εικόνα «σκούπας» στη βλά-

στηση της παραγωγικής µονάδας. Ποσο-

στό ζηµιάς 100% (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)


14

Παγετός στα στάδια 5β-6β

Ράγες σε ανάπτυξη µέχρι τον τρυγητό

Στα στάδια αυτά δεν παρατηρούνται παγε-

τοί. Κίνδυνος παγετού υπάρχει µόνο στο τέλος

του σταδίου ωρίµανσης, όταν καθυστερήσει ο

τρυγητός. Παρατηρούνται τα εξής συµπτώµατα:

«Βρασµένα» σταφύλια.

Αφυδατωµένα σταφύλια.

Μεταχρωµατισµός του φλοιού των

σταφυλιών.

Καταστροφή φυλλώµατος.

Η ζηµιά είναι ποσοτική και ποιοτική. Η

ποσοτική οφείλεται στην απώλεια βάρους λόγω

αφυδάτωσης και στην πτώση βοτριδίων, τµηµά-

των σταφυλιών, που συµβαίνει κατά τον τρυγητό.

Η ποιοτική, οφείλεται στην ακαταλληλότητα της

παραγωγής για επιτραπέζια κατανάλωση ή οινο-

ποίηση.

Συ

µπ

τώ

µα

τα

Παράγοντες που

διαφοροποιούν το ύψος

της ζηµιάς, που

προκαλείται από τον

παγετό, στον ίδιο ή σε

όµορους αµπελώνες.

-Η θέση και η έκθεση του

αµπελώνα

-Θύλακες παγετού

-Η κατεργασία, η µηχανική

σύσταση και η υγρασία

του εδάφους

-Το ύψος του κορµού και η

ηλικία των πρέµνων

-Το βλαστικό στάδιο

-Η ύπαρξη βλάστησης

Στο ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ περιέχονται φωτογραφίες ζηµιών από άλλα αίτια, µε συµπτώµατα που

παροµοιάζουν µε αυτά του παγετού

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΖΗΜΙΩΝ ΑΠΟ ΧΑΛΑΖΙ

15

2.2. Ζηµιές από Χαλάζι

Χαλάζι, είναι η πτώση ατµοσφαιρικών κατακρηµνισµάτων µε µορφή σφαιριδίων

(συνήθως) ή ακανόνιστου σχήµατος τεµαχίων σκληρού διαφανούς πάγου, µε συνέπεια

τη ζηµιά στη φυτική παραγωγή.

Χαλάζι στο στάδιο 0

Λήθαργος οφθαλµών

Σπανίως εµφανίζονται ζηµιές, οι οποίες και δεν καλύπτονται ασφαλιστικά από τον

ΕΛΓΑ. Προκαλούνται από ισχυρές χαλαζοπτώσεις κατά τη διάρκεια του χειµώνα, που

είναι δυνατό να προκαλέσουν τύφλωση οφθαλµών, που γίνεται αντιληπτή την επόµενη

βλαστική περίοδο.

Χαλάζι στα στάδια 1α - 2

Από τη διόγκωση- έκπτυξη των οφθαλµών

µέχρι και πριν την εµφάνιση των ταξιανθιών

Στα αρχικά βλαστικά σταδια 1α-

2 καταστρέφονται οι οφθαλµοί που

έχουν αρχίσει να εκπτύσσονται

(Εικ.20). Πρόκειται για τους καρπο-

φόρους οφθαλµούς, οι οποίοι ανα-

πτύσσονται νωρίτερα από τους υπό-

λοιπους. Ζηµιές όµως συµβαίνουν και

σε τσίµπλες που βρίσκονται στο στα-

διο της διόγκωσης και σε αντικατα-

στάτες των κυρίων (καρποφόρων

οφθαλµών), κυρίως σε ισχυρές χαλα-

ζοπτώσεις (τύφλωση οφθαλµού). Στα

προχωρηµένα στάδια καταστρέφεται η

νεαρή βλάστηση είτε πλήρως (απο-

κοπή) είτε µερικώς (αποµένει τµήµα

του βλαστού µε έναν ή δυο κόµβους).

(Εικ. 21,22)

Συ

µπ

τώ

µα

τα

Εικόνα 20. Στάδιο 1α. Καταστροφή οφθαλµού

και λεπτοµέρεια.(επάνω) (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)


16

Η τρυφερή βλάστηση είναι πολύ

ευαίσθητη και µπορεί να συµβεί µέχρι

και πλήρης αποκοπή της. Οι ζηµιές

είναι µεγαλύτερες στα πιο προχωρηµέ-

να στάδια, γιατί λόγω µεγέθους πλήτ-

τονται ευκολότερα από τα χτυπήµατα.

(2>1γ>1β>1α)

Το πρέµνο αναπληρώνει µέρος

της παραγωγής του από την έκπτυξη

των αντικαταστατών, του τυφλού και

των οφθαλµών του παλαιού ξύλου (εικ.

23). Ως αναπλήρωση υπολογίζεται το

φορτίο που προέρχεται από τους ο-

φθαλµούς αυτούς. Τα σταφύλια, που

προέρχονται από τους αντικαταστάτες,

είναι µικρότερα του µέσου τυπικού

σταφυλιού της ποικιλίας. Ακριβής ε-

κτίµηση µπορεί να γίνει σε µεταγε-

νέστερα στάδια.

Η αναπλήρωση εξαρτάται από

την:

Ποικιλία

Ηλικία του πρέµνου

Ευρωστία

Θρεπτική κατάσταση

Χειµερινό κλάδεµα

Ευ

αισ

θη

σία

Α

ναπ

λή

ρω

ση

Εικόνα 21 . Στάδιο 1γ. Καταστροφή

εκπτυχθέντος οφθαλµού και λεπτοµέρεια .

Στην ίδια παραγωγική µονάδα ο δεύτερος

οφθαλµός δεν ζηµιώθηκε (Φωτογραφία

Κεχαγιάς Γ)

Εικόνα 22 . Καταστροφή τρυφερής

βλάστησης (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Εικόνα 23 . Στάδιο 1α. Αναπλήρωση

µε έκπτυξη αντικαταστάτη, τσίµπλας

και οφθαλµού παλαιού ξύλου. (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)


17

Χαλάζι στο στάδιο 3 – 5α

Από την εµφάνιση των ταξιανθιών µέχρι

την καρπόδεση

Στο στάδιο αυτό ζηµιώνονται

όλα τα νέα όργανα του πρέµνου:

Φυλλική επιφάνεια: πλήρης ή

µερική καταστροφή φυλλώµατος

(Εικ. 24).

Βλαστοί: καρατοµήσεις και τραύ-

µατα στα µεσογονάτια που έχουν

εµφανισθεί(Εικ.24).

Ανθοταξίες: Αποκοπή τµηµάτων ή

ολόκληρων ανθοταξιών. Σε προ-

χωρηµένα στάδια (3γ-4-5α) πα-

ρατηρούνται απώλειες ανθέων

και βοτριδίων, κυρίως στη µεριά

την προσανατολισµένη στο χα-

λάζι. Αυτά έχουν ως συνέπεια

απώλεια σταφυλιών, µικρότερα

σταφύλια που δεν έχουν το τυ-

πικό σχήµα της ποικιλίας, κύρ-

τωση των σταφυλιών (Εικ. 25,

26, 27) και επίσης τραύµατα στη

ράχη και το ποδίσκο του σταφυ-

λιού

( Εικ.27,28).

Η ζηµιά της παραγωγής είναι ποσοτική και

ποιοτική. Η ποσοτική ζηµιά οφείλεται κατά κύριο

λόγο στην απώλεια ανθοταξιών ή τµηµάτων τους.

Κατά δεύτερο λόγο προκαλείται από τις κακές

συνθήκες θρέψης που δηµιουργούνται, και

οφείλονται στην απώλεια φυλλώµατος και σε

Συ

µπ

τώ

µα

τα

Εικόνα 24. Στάδιο 3α Αποκοπή φύλλου,

χτυπήµατα σε φύλλα και στο βλαστό,

καρατοµήσεις βλαστών, καταστροφή της

κορυφής και του σταφυλιού. Ποικιλία

σουλτανίνα (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Εικόνα 25 Στάδιο 3γ µορφή ζηµιών από χαλάζι

σε Κορινθιακή σταφίδα (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Εικόνα 26. Στάδιο 3γ. Απώλεια

τµηµάτων σταφυλιών, ραγών και βοτριδίων,

µε συνέπεια την κύρτωση του σταφυλιού

(ποικιλία Σουλτανίνα –δεξιά µάρτυρας) (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)


18

τραύµατα στους βλαστούς, τη ράχη και τον

ποδίσκο του σταφυλιού. Το πρέµνο σε σύντοµο

χρονικό διάστηµα δηµιουργεί νέο φύλλωµα. Τα

τραύµατα όµως των βλαστών ή της ράχης, όταν

έχουν επηρεάσει το αγγειακό σύστηµα, παρε-

µποδίζουν την τροφοδοσία του σταφυλιού µε

στοιχεία απαραίτητα για την ανάπτυξη και ωρί-

µανσή του. Αν είναι πολύ ισχυρά, σε µεταγενέ-

στερο στάδιο, µπορεί να οδηγήσουν µέχρι και την

απώλεια ολόκληρου του σταφυλιού.

(Εικ. 29)

Η ποιοτική ζηµιά αφορά µόνο τις επιτρα-

πέζιες ποικιλίες και είναι η παραµόρφωση του

σταφυλιού, που έχει χάσει το τυπικό για την

ποικιλία σχήµα και µέγεθος (Εικ.30).

Σ΄ αυτό το στάδιο ιδιαίτερα ευαί-

σθητα είναι τα φύλλα, οι ανθοταξίες,

ακολουθούν η αυξανόµενη κορυφή και

οι βλαστοί. Στην ίδια ανθοταξία η

άκρη πλήττεται συχνότερα, ακολου-

θούν τα άνθη, τα βοτρίδια, ο ποδίσκος

και τέλος η ράχη. Σηµαντικό ρόλο στη

ζηµιά που θα πάθει κάποιο φυτικό

όργανο, παίζει η θέση του στο πρέµνο

και ο προσανατολισµός του σε σχέση

µε την κατεύθυνση του χαλαζιού.

Η ποσοτική ζηµιά αναπληρώνε-

ται µερικώς στην περίπτωση απώλειας

ανθοταξιών, τµηµάτων τους ή βο-

τριδίων και ανθέων, µε την καλύτερη

ανάπτυξη της υπόλοιπης παραγωγής.

Ευ

αισ

θη

σία

Α

ναπ

λή

ρω

ση

Εικόνα 27. Ζηµιά στο στάδιο 3β

Η εικόνα της ζηµιάς 33 µέρες µετά το ζη-

µιογόνο αίτιο. ∆ιακρίνονται ζηµιές:

- στα φύλλα (καταστροφή φυλλικής

επιφάνειας)

- στο βλαστό (τραύµατα)

- στο σταφύλι ( αποκοπή τµήµατος,

βοτρυδίων, ραγών)

- στη ράχη και το ποδίσκο του σταφυλιού

(τραύµατα,)

Ποσοτική ζηµιά 80% (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Εικόνα 28.

Ζηµιά στο στάδιο 5α. ∆ιακρίνονται

ζηµιές:

στα φύλλα, στο βλαστό ,στη ράχη, το

ποδίσκο που επηρεάζουν το µέγεθος του

σταφυλιού (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)


19

Στην περίπτωση καρατοµή-

σεων του βλαστού, εκπτύσσονται οι

ταχυφυείς οφθαλµοί. Οι µεσοκάρδιοι

βλαστοί που προκύπτουν αναπληρώ-

νουν τη φυλλική επιφάνεια που κα-

ταστράφηκε και είναι πιθανό να φέ-

ρουν µικρό συµπληρωµατικό φορτίο

(καµπανάρι). Το φορτίο αυτό υπολο-

γίζεται ως αναπλήρωση, στις περι-

πτώσεις που θα ωριµάσει και θα

αποκτήσει εµπορεύσιµο µέγεθος.

Η ποσοτική ζηµιά αυξάνεται κατά το πο-

σοστό που θα επιδράσουν δυσµενώς στη θρέψη

της ηρτηµένης παραγωγής τα τραύµατα των βλα-

στών, της ράχης και του ποδίσκου του στα-

φυλιού, και η προσωρινή µείωση της φυλλικής

επιφάνειας (η ωρίµανση κάθε σταφυλιού απαι-

τεί 30-35 φύλλα)

Σηµαντική επίδραση στην πορεία εξέλιξη

της ποσοτικής ζηµιάς έχουν οι συνθήκες που θα

επικρατήσουν στα επόµενα βλαστικά στάδια.

Ακριβής εκτίµηση των επιπτώσεων µπορεί να

γίνει σε µεταγενέστερα στάδια.

Στάδιο 3β ( χαλαζόπτωση)

Στάδιο 5β (εξέλιξη)

Στάδιο 8 (εξέλιξη) Καταστροφή

100% από τα ισχυρά χτυπήµατα στον

ποδίσκο (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Εικόνα 29.

Η εξέλιξη της ζηµιάς στο ίδιο

σταφύλι Κορινθιακής σταφίδας

Στάδιο 3γ

Στάδιο 5β (εξέλιξη) Ποσοτική

απώλεια 65%. Σταφύλι ποιοτικά

υποβαθµισµένο, εξαιτίας της

αλλοίωσης του τυπικού

σχήµατος της ποικιλίας (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Στάδιο 5α (εξέλιξη)

Εικόνα 30.

Η εξέλιξη της ζηµιάς στο ίδιο σταφύλι Σουλτανίνας.

Ποσοτική απώλεια και ποιοτική υποβάθµιση.

Ανα

πλή

ρω

ση


20

Χαλάζι στο στάδιο 5β-6β Ράγες σε ανάπτυξη ως τον τρυγητό

Στο στάδιο αυτό ζηµιώνονται όλα

τα όργανα του πρέµνου:

Καταστροφή φυλλικής επιφάνειας. Α-

νάλογα µε την ένταση και τη διάρ-

κεια του χαλαζιού, τα φύλλα σχίζο-

νται, αποκόπτονται τµήµατά τους ή

και ολόκληρα. Σε ισχυρές χαλαζο-

πτώσεις η αποφύλλωση µπορεί να

φθάσει το 100% (Εικ31,32.).

Χτυπήµατα σε βλαστούς- κληµατίδες,

καταστροφή της αυξανόµενης κορυφής.

Οι βλαστοί τραυµατίζονται γιατί α-

ποτελούν τρυφερή βλάστηση. Όσο

προχωρά η ξυλοποίησή τους -και

µέχρι την ώριµη κληµατίδα- αυξά-

νεται η αντοχή και µειώνεται η ζηµιά

που παθαίνουν από το χαλάζι. Μια

ισχυρή χαλαζόπτωση στο στάδιο της

ωρίµανσης και µετά, ενώ προκαλεί

ζηµιά στην ηρτηµένη παραγωγή και

το φύλλωµα, δεν δηµιουργεί ανάλογα

τραύµατα στην κληµατίδα. Αντίθετα

χαλαζόπτωση ίδιας έντασης και διάρ-

κειας σε προγενέστερο στάδιο τραυ-

µατίζει το βλαστό µε συνέπειες στη

θρέψη των σταφυλιών.

Συ

µπ

τώ

µα

τα

Εικ. 31. Στάδιο 5β. Φύλλα και σταφύλια

(σηµειώνονται στους κύκλους) πεσµένα στο

έδαφος .(Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)

Εικ. 32. Στάδιο 6β. Έντονη αποφύλλωση και

αποκοπή ολόκληρων σταφυλιών σε Κορινθια-

κή σταφίδα .(Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)

Εικ. 33. Στάδιο 6α (περκασµός). Χτυπηµένες

κληµατίδες και σταφύλια.

Εικ. 34. Η εικόνα επουλωµένων τραυµάτων

µετά τον τρυγητό (5/9),σε ξυλοποιηµένη

κληµατίδα, από χαλάζι στην αρχή του σταδίου

5β (15/6). (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)


21

Τα τραύµατα αυτά επουλώνονται, είναι

εµφανή και αποτελούν απόδειξη της

χαλαζόπτωσης και δείκτη της πυκνό-

τητας και έντασής της (Εικ. 33,34). Σε

ισχυρές χαλαζοπτώσεις πιθανό να πλη-

γούν οι λανθάνοντες- καρποφόροι του

επόµενου έτους .

Αποκοπή ολόκληρων σταφυλιών, βο-

τριδίων, ραγών (Εικ 31, 32). Τα συ-

µπτώµατα εµφανίζονται προσανα-

τολισµένα προς την κατεύθυνση του

χαλαζιού, στις περισσότερο εκτεθει-

µένες θέσεις του αµπελώνα και των

πρέµνων. (Εικ. 35)

Χτυπήµατα σε ράγες, που θα εξελι-

χθούν, είτε σε ποσοτική απώλεια

τους είτε θα οδηγήσουν σε ποιοτική

υποβάθµιση της παραγωγής. (Εικ.

36, 37)

Χτυπήµατα που προκαλούν λύση

επιδερµίδας (σχισίµατα) όταν είναι

ισχυρά οδηγούν σε απώλεια της ρά-

γας (ποσοτικό). (Εικ. 38,39) Όταν

τα σχισίµατα είναι µικρότερα, επου-

λώνονται. Η επούλωση είναι δυνατή

στο στάδιο ανάπτυξης των ραγών, µε

τη δηµιουργία φελλώδους ιστού.

(Εικ. 37, 38) Όσο προχωρεί η ωρί-

µανση, τόσο δυσκολότερη είναι η

διαδικασία αυτή, ενώ παράλληλα

αυξάνει ο κίνδυνος δευτερογενών

προσβολών.

Συ

µπ

τώ

µα

τα

Εικόνα 36. Η εξέλιξη της ζηµιάς στο ίδιο σταφύλι

ως την ωρίµανση Κορινθιακής

σταφίδας

Στάδιο 5β

(χαλαζόπτωση)

Στάδιο 5γ

(εξέλιξη)

Στάδιο 6β (τελι-

κή ζηµιά 80%) (Φωτ. Κεχαγιάς Γ.)

Εικ. 35.∆εξιά οι δυο όψεις ζηµιωµένου

σταφυλιού Κορινθιακής στο στάδιο του

περκασµού 6α. Αριστερά µάρτυρας. (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)


22

Χτυπήµατα ελαφρά, χωρίς λύση

επιδερµίδας, προκαλούν µώλωπες ή κη-

λίδες στις ράγες. Οι ράγες µε επουλωµένα

σχισίµατα και µώλωπες υποβαθµίζουν

ποιοτικά την παραγωγή (ποιοτικό), και

αποκτούν µέγεθος και βάρος µικρότερο

του κανονικού.

(Εικ. 37, 38, 39, 40)

Συ

µπ

τώ

µα

τα

Εικόνα 38.

Η εξέλιξη χτυπηµάτων σε

ράγες Σουλτανίνας από το

στάδιο 5β ώς τον περκασµό.

a: Σχίσιµο που επουλώθηκε

b, c: Μώλωπες, οι ράγες

µένουν µικρότερες του

κανονικού.

Σε κύκλους : Σχισµένες ράγες

που καταστράφηκαν και

αποτελούν ποσοτική

απώλεια. (Φωτογραφία Κεχαγιάς

Γ )

Στάδιο 5β

(χαλαζόπτωση)

Στάδιο 5β (εξέλιξη)

Στάδιο 5γ (εξέλιξη)

Στάδιο 6α

Εικόνα 37.

Η εξέλιξη της ζηµιάς στο ίδιο σταφύλι Σουλτανίνας

Στάδιο 5α (εξέλιξη)

Στάδιο 5β (χαλαζόπτωση)

Στάδιο 5γ (εξέλιξη)

Σταφύλι Σουλτανίνας που θα οδηγηθεί στην οινοποιία.

Ποσοτική ζηµιά 40% Ποιοτική ζηµιά 60%

Τελική ζηµιά= 40+(60 Χ 0,7)=82% (0,7 ή 70% συντελεστής)

Σε πράσινο και µπλε κύκλο, σχισµένες ράγες που καταστράφηκαν

Σε κόκκινο κύκλο σχίσιµο που επουλώθηκε

Σε κίτρινο και ροζ κύκλους µώλωπες (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)


23

Χτυπήµατα στη ράχη και το ποδίσκο

του σταφυλιού (Εικ. 36).Όταν είναι

ισχυρά, έχουν δυσµενείς συνέπειες

στη θρέψη του σταφυλιού, κυρίως

στην αρχή του σταδίου ανάπτυξης

των ραγών, και αυξάνεται ο κίνδυ-

νος αποκοπής του σταφυλιού από

τον άνεµο.

Η ζηµιά είναι ποσοτική και ποιοτική. Η

ποσοτική οφείλεται στα χαµένα τµήµατα των

σταφυλιών και στα χτυπήµατα που αναστέλλουν

την ανάπτυξη των ραγών. Επίσης οφείλονται στα

τραύµατα των άλλων φυτικών οργάνων, που όταν

είναι ισχυρά έχουν δυσµενή συνέπεια στην ανά-

πτυξη της ηρτηµένης παραγωγής.

Η ποιοτική αφορά την υποβάθµιση της

παραγωγής. Ανάλογα µε την πυκνότητα και το

µέγεθος των χτυπηµάτων, τα επιτραπέζια δεν

είναι αποδεκτά στο εµπόριο (Εικ. 37, 39), οι στα-

φίδες φέρουν στίγµατα µετά την αποξήρανσή

τους και χάνουν την εµπορική τους αξία (Εικ.40).

Η απώλεια µεγάλης φυλλικής επιφάνειας

οδηγεί στην αναπλήρωσή της µε την έκπτυξη των

ταχυφυών. Αυτό έχει ως αποτέλεσµα την καθυ-

στέρηση της ωρίµανσης και στις περιπτώσεις που

είναι στο στάδιο της ωρίµανσης µείωση του

σακχαρικού τίτλου και ποιοτική υποβάθµιση στα

σταφύλια οινοποιίας. Η αναβλάστηση γίνεται

µετά από διάστηµα 15-20 ηµερών και απαιτού-

νται 30-35 ώριµα φύλλα για την ωρίµανση ενός

σταφυλιού. (Ο. Νταβίδης (1977))

Συ

µπ

τώ

µα

τα

EIK.39 Η εξέλιξη της ζηµιάς από χαλάζι

στο ίδιο σταφύλι ποικ. Βικτώρια Με µπλέ,

πράσινο και κίτρινο περίγραµµα,

σχισµένες ράγες που καταστράφηκαν. Με

κόκκινο, µώλωπας (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)

EIK.40.Ποιoτική ζηµιά σε Κορινθιακή

σταφίδα. Στιγµατισµένες σταφίδες που

παραµένουν µετά το µακινάρισµα στο

τελικό προϊόν. (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)

.


24

Σταφύλια όλων των ποικιλιών οδηγούνται

σε απόρριψη στην περίπτωση δηµιουργίας ωχρα-

τοξινών.

Ευαισθησία παρουσιάζουν οι ανα-

πτυσσόµενες ράγες, το σταφύλι, ο ποδί-

σκος και η ράχη του σταφυλιού, τα

φύλλα, οι κορυφές, οι βλαστοί . Όσο πιο

προχωρηµένο είναι το στάδιο, τόσο

µειώνεται η ευαισθησία των βλαστών,

των φύλλων και της ράχης και ζηµιές

παρουσιάζονται µόνο στα σταφύλια.

Το πρέµνο δεν αναπληρώνει τη

χαµένη παραγωγή.

Παράγοντες που

διαφοροποιούν το ύψος της

ζηµιάς, που προκαλείται

από το χαλάζι, στον ίδιο ή

σε όµορους αµπελώνες

-Η ποικιλία


-Ο προσανατολισµός των

γραµµών φύτευσης

-Η διαµόρφωση των πρέµνων

-Η θέση του αµπελώνα

-Η αντιχαλαζική προστασία

Ευ

αισ

θη

σία

Α

ναπ

λή

ρω

ση


παροµοιάζουν µε αυτά του χαλαζιού

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΖΗΜΙΩΝ ΑΠΟ ΑΝΕΜΟΘΥΕΛΛΑ

25

2.3. Ζηµιές από Ανεµοθύελλα

Ανεµοθύελλα, θεωρείται ο σφοδρός άνεµος, του οποίου η µηχανική επίδραση

στα φυτά προκαλεί ζηµιά στη φυτική παραγωγή. Σφοδρός άνεµος χαρακτηρίζεται ο

άνεµος εντάσεως 8 BEAUFOR και άνω ή ο άνεµος εκείνος που προκαλεί σπάσιµο των

κλαδιών των δένδρων, εµποδίζει το βάδισµα, προξενεί ζηµιές σε κτιριακές εγκατα-

στάσεις, ξεριζώνει δένδρα.

Ανεµοθύελλα στα στάδια 0-2

Λήθαργος- Πρώτα φύλλα

Στα στάδια αυτά δεν παρατηρούνται ζηµιές από ανεµοθύελλα, γιατί ο αναπτυσ-

σόµενος οφθαλµός είναι πολύ µικρός και δεν έχει αντίσταση στον αέρα, ώστε να

αποκοπεί από αυτόν. Πιθανό να εµφανιστούν περιφερειακές ή ολοκληρωτικές ξη-

ράνσεις (αφυδατώσεις) στα νεαρά φύλλα χωρίς επίπτωση στην παραγωγή.

Ανεµοθύελλα στα στάδια 3α-5α

Εµφάνιση σταφυλιών- Καρπόδεση

Στα στάδια αυτά εµφανίζονται τα πα-

ρακάτω συµπτώµατα:

Στα φύλλα: σχισίµατα, αφυδάτω-

ση, ξηράνσεις περιφερειακές ή

ολοκληρωτικές.

Στους βλαστούς: πλήρης αποκο-

πή (ξεµασχάλιασµα), συστροφή,

κάµψεις (Εικ. 41,43,44).

Στις κορυφές: αποκοπή, αφυδά-

τωση, ξήρανση.

Συ

µπ

τώ

µα

τα

Εικ. 41 Σπασµένοι βλαστοί στο στάδιο 3γ

(µούρο) και έκπτυξη αντικαταστατών.

.(Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)


26

Στις ανθοταξίες- σταφύλια: απο-

κοπή πλήρης (συνήθως µε το βλα-

στό µέχρι το στάδιο του µούρου

3γ) ή τµηµάτων τους, καταστροφή

βοτριδίων- ανθέων-ραγών (τρίψι-

µο), εγκαύµατα στη ράχη της τα-

ξιανθίας από την τριβή µε άλλα

φυτικά µέρη (Εικ.42,46).

Παραγωγικές µονάδες: αποκοπή

της παραγωγικής µονάδας (Εικ.

43).

Οι ζηµιές που αλούνται από ισχυρό άνεµο

είναι µηχανικές (ξεµασχαλιάσµατα, συστροφές

βλαστών, τριβή των διάφορων φυτικών οργάνων

µεταξύ τους και µε στοιχεία της στήριξης του

αµπελώνα). Επίσης φυσιολογικές, αφυδατώσεις

φύλλων, κορυφών, ταξιανθιών. Η ζηµιά είναι πο-

σοτική και ποιοτική. Η ποσοτική αναφέρεται στην

παραγωγή που χάθηκε, και η ποιοτική στην υπο-

βάθµιση των επιτραπέζιων σταφυλιών, γιατί

χάνουν το τυπικό σχήµα και µέγεθός τους.

Η ευαισθησία είναι µεγαλύτερη

στο στάδιο της εµφάνισης των στα-

φυλιών, παρατηρούνται συστροφές και

ξεµασχαλιάσµατα, και µειώνεται όσο

µεγαλώνουν οι βλαστοί. Στο ίδιο

πρέµνο περισσότερο ευαίσθητοι είναι

οι βλαστοί που βρίσκονται σε υψηλό-

τερες θέσεις. Από τα φυτικά όργανα,

τα φύλλα και η αυξανόµενη κορυφή

καταστρέφονται (αφυδάτωση) σε µι-

κρότερης έντασης αέρα, από αυτήν

που θα ξεµασχαλιάσει τους βλαστούς.

Οι ταξιανθίες είναι πολύ ευαίσθητες

Ευ

αισ

θη

σία

Εικ.42.Ζηµιές στο µούρο από χτυπή-

µατα και τριβή µε άλλα φυτικά όργα-

να.(Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)

Εικ.43 Σπασµένη

παραγωγική

µονάδα.

(Φωτ. Κεχαγιάς Γ.)

Συ

µπ

τώ

µα

τα

προκ


27

και στην αφυδάτωση και στην τριβή

µε άλλα µέρη, σε όλα τα στάδια.

Το πρέµνο δεν ανα-

πληρώνει το χαµένο φορ-

τίο. Στις περιπτώσεις που οι

συστροφές και κάµψεις

βλαστών έχουν καταστρέ-

ψει µεγάλο µέρος των αγ-

γείων, αυτοί ξηραίνονται σε

µετέπειτα στάδια,

και χάνεται η παρα-

γωγή που φέρουν.

Ανα

πλή

ρω

ση

Εικ. 44 Σπασµένοι-ξεµασχαλισµένοι βλαστοί στο

στάδιο 3γ (µούρο).

(Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)

Εικ.46 Αποκοπή τµηµάτων

σταφυλιού, κατεστραµένες

ράγες (Φωτογραφία Κεχαγιάς

Γ )

Εικ.45 Στριµµένοι και σπασµένοι

βλαστοί στο στάδιο 3γ (µούρο)(Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)


28

Ανεµοθύελλα στο στάδιο 5β-6β

Ράγες σε ανάπτυξη-Ωρίµανση

Στο στάδιο αυτό εµφανίζονται τα παρακάτω

συµπτώµατα:

Στα νέα φύλλα: σχισίµατα, αφυ-

δάτωση, ξηράνσεις περιφερειακες

ή πλήρεις. (Εικ.47).

Στους βλαστούς: συστροφή, κάµ-

ψεις, µόνο στην αρχή του στα-

δίου ανάπτυξης των ραγών (Εικ.

48).

Στις κορυφές: αφυδάτωση,

ξήρανση (Εικ.47).

Στα σταφύλια: αποκοπή τµηµά-

των τους, καταστροφή βοτρυ-

δίων- ραγών (τρίψιµο), εγκαύµα-

τα στη ράχη του σταφυλιού και τις

ράγες (εσχαρώσεις), από την τρι-

βή µε άλλα φυτικά µέρη.

Αποκοπή ολόκληρων σταφυλιών

στο στάδιο της ωρίµανσης. Συνή-

θως τα σταφύλια αποκόπτονται

στον κόµβο του ποδίσκου του

σταφυλιού, όπου συνήθως υπάρ-

χει και έλικα.

Σε σπάνιες περιπτώσεις υποχώ-

ρηση της στήριξης της καλλιέ-

ργειας (Εικ.49).

Η ζηµιά που προκαλείται είναι ποσοτική και

ποιοτική. Η ποσοτική οφείλεται στα χαµένα τµή-

µατα του σταφυλιού και τις κατεστραµµένες ρά-

γες. Η ποιοτική στα στίγµατα και τις εσχαρώσεις

Συ

µπ

τώ

µα

τα

Εικ.47Κατεστραµένες-αφυδατω-

µένες κορυφές και φύλλα. (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)

Εικ.48 Στριµένοι και σπασµένοι .(Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)

βλαστοί


29

που προκαλούνται στις ράγες, σαν συνέπεια των

χτυπηµάτων και της τριβής µε άλλα φυτικά µέρη

(εγκαύµατα στο φλοιό). Αυτά υποβαθµίζουν τα

επιτραπέζια σταφύλια, και προκαλούν µικρή

ποσοτική απώλεια, αν είναι εκτεταµένα, γιατί οι

ράγες δεν αποκτούν το τελικό τους µέγεθος.

Ευαισθησία παρουσιάζουν οι

ράγες σε ανάπτυξη, στην τριβή και

στα χτυπήµατα µε άλλα φυτικά µέρη,

που έχουν ως αποτέλεσµα τη δηµιουρ-

γία στιγµάτων και εσχαρώσεων. Επί-

σης τα φύλλα παρουσιάζουν ευαισθη-

σία σε σχισίµατα και τα νεαρά φύλλα

και οι κορυφές σε αφυδατώσεις. Οι

βλαστοί όταν αποκτήσουν αρκετό

µήκος, συµπλέκονται µεταξύ τους και

δεν αποκόπτονται, ενώ η ωρίµανση

της βάσης τους τους κάνει ανθεκτι-

κούς σε µηχανικές ζηµιές.

Το πρέµνο δεν αναπληρώνει τη

χαµένη παραγωγή.

Παράγοντες που διαφοροποιούν το ύψος της ζηµιάς, που

προκαλείται από την ανεµοθύελλα, στον ίδιο ή σε όµορους

αµπελώνες.

-Η ποικιλία

-Η θέση και ο προσανατολισµός του αµπελώνα


-Η διαµόρφωση και η ηλικία των πρέµνων

-Η κατεύθυνση των γραµµών φύτευσης σε σχέση µε τον άνεµο

-Η ύπαρξη ανεµοφράχτη

Ευ

αισ

θη

σία

Α

ναπ

λή

ρω

ση

Εικ.49 Υποχώρηση της στήριξης-Ζηµιά

στην ηρτηµένη παραγωγή. Στάδιο 6β. (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ.)


παροµοιάζουν µε αυτά της ανεµοθύελλας

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΖΗΜΙΩΝ ΑΠΟ ΠΛΗΜΜΥΡΑ

30

2.4. Ζηµιές από Πληµµύρα

Πληµµύρα, θεωρείται η εισροή και παραµονή στις καλλιέργειες νερού, προερ-

χοµένου από ξεχείλισµα ή ρήγµα των φυσικών ή τεχνητών ορίων ρεύµατος ή άλλου

όγκου γλυκού νερού, εξαιτίας βροχοπτώσεων ή τήξης χιονιού µε αποτέλεσµα τη ζηµιά

στη φυτική παραγωγή, λόγω διάβρωσης ή κατάκλισης των καλλιεργειών. Στην ανω-

τέρω έννοια της πληµµύρας δεν υπάγεται η εισροή και παραµονή νερού σε καλλιέρ-

γειες, που οφείλεται σε αµέλεια, παραλείψεις ή άλλα τεχνητά αίτια.

Πληµµύρα στα στάδια 0-6β

Σε όλα τα στάδια του ετήσιου κύκλου.

Πληµµύρα µπορεί να συµβεί σε οποιαδήποτε χρονική στιγµή και προκαλεί ζηµιές

στους αµπελώνες, ανάλογες του βλαστικού σταδίου που βρίσκονται. Οι ζηµιές αυτές

εξαρτώνται από τον τρόπο εξέλιξης του φαινοµένου.

Βίαιη διέλευση υδάτων από τον αµπελώνα.

• Η καλλιέργεια ή τµήµα της παρασύρεται.

• Καταστρέφονται φυτικά µέρη, όπως: εκπτυσσόµενοι οφθαλµοί,

φύλλα, ταξιανθίες, σταφύλια, βλαστοί, κληµατίδες. Όσα φυτικά

µέρη δεν καταστραφούν καλύπτονται από λάσπη και φερτές ύλες.

Ήπια εισροή υδάτων, κατάκλιση µέχρι κάποιο ύψος και παρα-

µονή τους στον αµπελώνα, για ορισµένο χρόνο.

• Όσα φυτικά µέρη βρίσκονται κάτω από το επίπεδο που φθάνει το

νερό καλύπτονται από λάσπη και φερτές ύλες.

• Αν το νερό παραµείνει για αρκετό χρόνο και το συγκεκριµένο όρ-

γανο παρουσιάζει ευαισθησία (ταξιανθίες σε άνθηση), έχουµε κα-

τάστροφή του.

• Οι καλλιεργητικές φροντίδες αναστέλλονται, ενώ οι κίνδυνοι προ-

σβολών από παθογόνα αυξάνονται (περονόσπορος, βοτρύτης, ση-

ψιρριζίες, ασθένειες ξύλου)

Η ζηµιά είναι ποσοτική και ποιοτική. Η ποσοτική αφορά τη χαµένη

παραγωγή και η ποιοτική είτε τον χαρακτηρισµό της ως ακατάλληλης για

κάθε χρήση είτε τη διάθεση της µε χαµηλότερες τιµές.

Συ

µπ

τώ

µα

τα

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΖΗΜΙΩΝ ΑΠΟ ΚΑΥΣΩΝΑ

31

2.5. Ζηµιές από Καύσωνα

Καύσωνας, θεωρείται η άνοδος της θερµοκρασίας του αέρα σε τιµή ίση ή

µεγαλύτερη των 40ο C, µε συνέπεια τη ζηµιά στη φυτική παραγωγή.

Καύσωνας στα στάδια 5β-6β


Το ζηµιογόνο αίτιο συµβαίνει κατά κανόνα

το µήνα Ιούλιο και τον Αύγουστο. Τους µήνες

αυτούς τα αµπελοειδή βρίσκονται στα βλαστικά

στάδια της ανάπτυξης των ραγών (τέλος), του

περκασµού και της ωρίµανσης (έναρξη). Παρου-

σιάζονται τα παρακάτω συµπτώµατα:

«Βράσιµο» - αφυδάτωση ραγών (Εικ.

50, 51). Με την πάροδο του χρόνου

αποξηραίνονται (Εικ. 52). Την ξή-

ρανση της ράγας ακολουθεί αυτή

του ποδίσκου (Εικ. 56). Σε έντονες

ζηµιές αποξηραίνεται ολόκληρο το

σταφύλι (Εικ. 53).

Μεταχρωµατισµός, ξήρανση φύλλων,

αρχίζοντας από τα παλαιότερα (Εικ.

54, 55)

Μεταχρωµατισµός κληµατίδων (Εικ.

57), ξήρανση κορυφών και κληµα-

τίδων, που µπορεί να φθάσει ως τη

βάση τους .

Ξήρανση παραγωγικών µονάδων,

βραχιόνων, πρέµνου

Ο καύσωνας προκαλεί ποσοτική ζηµιά

που οφείλεται στην ξήρανση σταφυλιών και

Συ

µπ

τώ

µα

τα

Εικόνα 50.

Βρασµένες ράγες

Ροδίτη µία µέρα

µετά τη ζηµιά. (Φωτ. Κεχαγιάς Γ.)

Εικόνα 51. Βρασµένες ράγες Σιδερίτη 5

µέρες µετά τη ζηµιά (Φωτ. Κεχαγιάς Γ.)

Εικόνα 52. Εικόνα της ζηµιάς σε Ροδίτη 1

µέρα µετά (αριστερά) και 36 µέρες µετά

(δεξιά) το ζηµιογόνο αίτιο.Ζηµιά 25%. (Φωτ. Κεχαγιάς Γ.)

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΖΗΜΙΩΝ ΑΠΟ ΚΑΥΣΩΝΑ

32

ραγών, και ποιοτική στα επιτραπέζια σταφύλια,

που οφείλεται στις κηλίδες που εµφανίζονται στις

ράγες. Επίσης οι ξερές ράγες υποβαθµίζουν την

εµφάνιση των σταφυλιών που χάνουν την εµπο-

ρική τους αξία. Στις περιπτώσεις που έχουµε

πνοή θερµού αέρα (θ<40οC), παρατηρούνται πο-

λύ έντονα συµπτώµατα καύσωνα. Η έντασή τους

είναι δυσανάλογα µεγάλη, σε σχέση µε τη θερµο-

κρασία, και οφείλεται στην έντονη διαπνοή.

Περισσότερο ευαίσθητες είναι οι

ράγες, ακολουθούν τα παλιά φύλλα, τα

νεότερα φύλλα, οι κορυφές, οι κλη-

µατίδες, και οι παραγωγικές µονάδες.

Τέλος παθαίνει αποπληξία το πρέµνο.

Το πρέµνο δεν αναπληρώνει τη χαµέ-

νη παραγωγή.

Ευ

αισ

θη

σία

Α

ναπ

λή

ρω

ση

Παράγοντες που διαφοροποιούν το ύψος της ζηµιάς,

που προκαλείται από τον καύσωνα, στον ίδιο ή σε

όµορους αµπελώνες

-Η έκθεση του αµπελώνα

-Η υγρασία του εδάφους

-Η πυκνότητα του φυλλώµατος


-Η σκίαση του αµπελώνα

Εικόνα 53. Ζηµιά 38 µέρες µετά από

καύσωνα και 80 µέρες µετά από χαλάζι (Φωτ. Κεχαγιάς Γ.)

Εικόνα 54. Ξερά φύλλα και σταφύλια

σε Αγιωργίτικο. Περιφερειακές

ξηράνσεις σε νεότερα φύλλα. (Φωτ. Κεχαγιάς Γ)

Εικόνα 55. Ξερά σταφύλια και

φύλλα σε Κορινθιακή 6 µέρες µετά

τον καύσωνα. Έχουν ξεραθεί τα

παλιά φύλλα. (Φωτ. Κεχαγιάς Γ.)

Εικόνα 57.

Μεταχρωµατισµός

κληµατίδας σε

Σουλτανίνα. Ζηµιά 100%. (Φωτ. Κεχαγιάς Γ.)

Εικόνα 56. Ποσοτική ζηµιά σε

Φράουλα 80% (αριστερά). ∆εξιά,

σκιαζόµενο σταφύλι µε ζηµιά

5% (Φωτ. Κεχαγιάς Γ.)


παροµοιάζουν µε αυτά του καύσωνα

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΖΗΜΙΩΝ ΑΠΟ ΒΡΟΧΟΠΤΩΣΗ

33

2.6. Ζηµιές από Βροχόπτωση

Υπερβολικές ή άκαιρες βροχοπτώσεις, θεωρείται η πτώση βροχής, η οποία λό-

γω του ύψους, έντασης ή εποχής που συµβαίνει προκαλεί ζηµιά στη φυτική παραγωγή.

Βροχόπτωση στα στάδια 0-5γ

Λήθαργος-Κλείσιµο σταφυλιών

Στα στάδια αυτά δεν προκαλούνται ζηµιές από τη βροχόπτωση στην παραγωγή.

Έµµεσες ζηµιές µπορεί να εµφανιστούν, γιατί αυξάνουν οι κίνδυνοι προσβολής από

ασθένειες, όπως ο περονόσπορος, ωίδιο. Επίσης µπορεί να εµφανιστούν ζηµιές οφει-

λόµενες σε έντονες επιφανειακές απορροές, σε επικλινή εδάφη ή σε πληµµύρες που

πιθανόν να ακολουθήσουν.

Βροχόπτωση στα στάδια 6α-6β

Περκασµός- Ωρίµανση

Ζηµιές από βροχόπτωση εµ-

φανίζονται από τον περκασµό και

µετά. Προκαλείται σκάσιµο ραγών,

που ακολουθείται τις περισσότερες

φορές από έντονες προσβολές βο-

τρύτη και όξινη σήψη (Εικ. 56,

57). ∆εν παρουσιάζονται ζηµιές σε

άλλα φυτικά µέρη.

Η ευαισθησία µειώνεται όσο

πλησιάζει η ωρίµανση και αυξάνονται

τα σάκχαρα στις ράγες.

Η χαµένη παραγωγή δεν ανα-

πληρώνεται.

Ευ

αισ

θη

σία

Α

ναπ

λή

ρω

ση

Συµπτώµατα

Εικόνα 56. Σκασµένες ράγες στο στάδιο

του περκασµού. Ποσοτική ζηµια 50%. (Φωτ. Κεχαγιάς Γ.)

Εικόνα 57. Σκασµένες ράγες

ακτινωτά και δευτερογενής

προσβολή βοτρύτη (Φωτ. Κεχαγιάς Γ.)


34

Η ζηµιά που προκαλείται είναι ποσοτική και

ποιοτική. Η ποσοτική ζηµιά οφείλεται στις κατε-

στραµµένες ράγες, που λόγω του σκασίµατος

χάνουν µέρος ή όλο το χυµό τους. Από τη ράγα

αποµένουν τελικά ο φλοιός, τα γίγαρτα και η

απόξηραµένη σάρκα (Εικ. 58, 59). ∆εν γίνεται

επούλωση του σκασίµατος. Στην εξέλιξη της ζη-

µιάς ξηραίνεται και τµήµα της ράχης του σταφυ-

λιού.

Σε µερικές περιπτώσεις στο στάδιο της

ωρίµανσης, όταν το σκάσιµο είναι µικρό, παρα-

τηρείται επιφανειακή αφυδάτωση και ξήρανση,

που προστατεύει τη ράγα από περαιτέρω αφυδά-

τωση(Εικ. 61β)

Η ποιοτική ζηµιά αφορά την υποβάθµιση

των ποιοτικών χαρακτηριστικών των σταφυλιών.

Στα επιτραπέζια σταφύλια η ξήρανση τµήµατος

του σταφυλιού ή µεµονωµένων ραγών αλλοιώνει

το σχήµα και το µέγεθός τους, και δεν γίνονται

αποδεκτά στην αγορά. Οι αποξηραµένες ράγες

δεν δηµιουργούν πρόβληµα στη σταφιδοποίηση,

γιατί αποµακρύνονται κατά το καθάρισµα του

προϊόντος (µακινάρισµα). Στην οινοποίηση τα

σταφύλια είναι αποδεκτά εφόσον έχουν ξηρανθεί

οι σκασµένες ράγες.

Το σοβαρότερο πρόβληµα που παρουσιάζε-

ται µετά τη βροχόπτωση είναι οι έµµεσες επιπτώ-

σεις στην παραγωγή. Κατά κανόνα το σκάσιµο

των ραγών ακολουθούν έντονες προσβολές βο-

τρύτη (Εικ.60) και όξινη σήψη. Αυτές αυξάνουν

την ποσοτική απώλεια και υποβαθµίζουν ποιοτι-

κά µεγάλο µέρος ή όλη την παραγωγή, όχι µόνο

στις επιτραπέζιες ποικιλίες, αλλά και στις ποικι-

λίες σταφιδοποίησης (Εικ.61).Στις οινοποιήσιµες

Εικόνα 58. Ζηµιά

σε Κορινθιακή

σταφίδα 10 µέρες

µετά τη βροχή. Οι

σκασµένες ράγες

αποξηραίνονται. (Φωτ. Κεχαγιάς Γ.)

Εικόνα 59. Σκασµένες

ράγες , που έχασαν

όλο το χυµό, και

παρέµειναν µόνο ο

φλοιός και τα

γίγαρτα. (Φωτ. Κεχαγιάς Γ.)

Εικόνα 60. Καρποφορίες βοτρύτη

αναπτύσσονται σε σκασµένες ράγες, πάνω

στα σκασίµατα. (Φωτ. Κεχαγιάς Γ.)


35

ποικιλίες η ποιοτική υποβάθµιση αναφέρεται στη

µείωση του σακχαρικού τίτλου, στην αύξηση της

πτητικής οξύτητας, καθώς και στη δηµιουργία

ωχρατοξίνης Α, η ανίχνευση της οποίας πέραν

των επιτρεπόµενων ορίων, είναι δυνατό να οδη-

γήσει σε απόρριψη του παραγόµενου κρασιού ή

της σταφίδας.

2.7. Ζηµιές από Χιόνι

Χιόνι στα στάδια A, Β


Χιονοπτώσεις συµβαίνουν κατά το χειµώνα, που τα πρέµνα δεν παρουσιάζουν

φυσιολογική δραστηριότητα. Μικρή πιθανότητα χιονοπτώσεων, υπάρχει στο στάδιο

1α, φούσκωµα οφθαλµών, οπότε αν εµφανιστούν ζηµιές, θα οφείλονται περισσότερο

στον παγετό που θα ακολουθήσει παρά στο χιόνι. Τα συµπτώµατα και η αντιµετώπιση

είναι η ίδια µε τον παγετό.

Παράγοντες που διαφοροποιούν

το ύψος της ζηµιάς, που

προκαλείται από τη βροχή, στον

ίδιο ή σε όµορους αµπελώνες

-Καλλιεργητικές φροντίδες

(ξεφύλλισµα, φυτοπροστασία

κ.λ.)

-Η πυκνότητα του φυλλώµατος

-Η πυκνότητα φύτευσης

-Η υγρασία και η µηχανική

σύσταση του εδάφους

-Η κάλυψη του αµπελώνα µε

αµπελόπανα.

6 5 4 3

2 1

Εικόνα 61. Εξέλιξη ζηµιάς σε ράγες Κορινθιακής σταφίδας

1,2: Ράγες σκασµένες, που δεν εξελίσσονται σε ποσοτική ζηµιά. Το σκάσιµο ξηραίνεται και προστατεύει

τη ράγα από µεγαλύτερη αφυδάτωση.

3. ∆ευτερογενείς προσβολές βοτρύτη

4. Ράγες που αφυδατώθηκάν . Ποσοτική ζηµιά..

5. Ράγες που απορρίπτονται

6. Ποιοτικά υποβαθµισµένη ξερή Κορινθιακή σταφίδα. (Φωτ. Κεχαγιάς Γ.)

Στο ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ περιέχονται

φωτογραφίες ζηµιών από άλλα αίτια, µε

συµπτώµατα που παροµοιάζουν µε αυτά

της βροχόπτωσης

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΖΗΜΙΩΝ ΑΠΟ ΘΑΛΑΣΣΑ

36

2.8. Ζηµιές από Θάλασσα

Θάλασσα, θεωρούνται τα σταγονίδια θαλασσινού νερού, τα οποία µεταφερόµενα

από τον άνεµο, προκαλούν εγκαύµατα στις καλλιέργειες των παράκτιων περιοχών, µε

συνέπεια τη ζηµιά στη φυτική παραγωγή.

Θάλασσα στα στάδια 0-6β

Λήθαργος- Ωρίµανση

Στο στάδιο 0 (λήθαργος) δεν παρατηρούνται

ζηµιές ενώ στα επόµενα στάδια τα υδροσταγο-

νίδια της θάλασσας προκαλούν εγκαύµατα και

ξηράνσεις σε όλα τα τρυφερά φυτικά µέρη.

Εκπτυσσόµενους οφθαλµούς (ξηράν-

σεις)

Φύλλα, κυρίως τα νεότερα (µεσο-

νεύρια χλώρωση, εγκαύµατα, ξηράν-

σεις, χαρακτηριστικό άσρισµα από το

αλάτι) (Εικ. 62, 64)

Αυξανόµενες κορυφές (ξηράνσεις, χα-

ρακτηριστικό άσπρισµα από το αλάτι

της θάλασσας)

Ταξιανθίες ή τµήµατά τους (εγκαύ-

µατα,ξηράνσεις) (Εικ. 62, 64, 67)

Ράγες (κηλίδες)

Βλαστούς, ( εγκαύµατα, ξηράνσεις ξε-

κινώντας από την κορυφή προς τη

βάση) (Εικ. 63, 65, 67)

Στα στάδια από το φούσκωµα ώς την καρ-

πόδεση οι ζηµιές έχουν την ίδια εικόνα µε αυτές

του παγετού.

Η ζηµιά είναι ποσοτική και οφείλεται στην

απώλεια ταξιανθιών ή τµηµάτων τους. Στην τε-

λευταία περίπτωση ίσως να υποβαθµιστεί ποιο-

τικά η παραγωγή επιτραπέζιων σταφυλιών, γιατί

Συ

µπ

τώ

µα

τα

Εικόνα 63. Στάδιο 3β.Φωτογραφία στο

στάδιο 3γ. Ο βλαστός κάηκε κάτω από το

σταφύλι, εκπτύχθηκε µεσοκάρδιος, που

φέρει πολύ µικρό σταφύλι. ∆ιακρίνονται

εγκαύµατα στο τµήµα του βλαστού που

απέµεινε. (Φωτ. Κεχαγιάς Γ.) .

Εικόνα 62. Στάδια 3α και 3β. Ξηράνσεις σε

φύλλα, κορυφές, ταξιανθία. Περιφερειακά

στο φύλλο άσπρισµα από το αλάτι της

θάλασσας. Κάτω λεπτοµέρεια

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΖΗΜΙΩΝ ΑΠΟ ΘΑΛΑΣΣΑ

37

χάνουν το τυπικό σχήµα και µέγεθος της ποικι-

λίας και οι ράγες φέρουν κηλίδες από τα εγκαύ-

µατα.

Όσο πιο νέο και τρυφερό είναι

ένα όργανο, τόσο πιο ευαίσθητο στα

υδροσταγονίδια της θάλασσας εµφανί-

ζεται. Σηµαντικό ρόλο παίζει επίσης η

θέση του οργάνου στο πρέµνο. Ζηµιές

εµφανίζονται στη προσήνεµη προς τη

θάλασσα πλευρά των πρέµνων και συ-

νήθως στα πρώτα βλαστικά στάδια, ώς

την καρπόδεση. Στα προχωρηµένα

σταδια το ώριµο φύλλωµα είναι ανθε-

κτικό και προστατεύει τα σταφύλια.

Στα αρχικά στάδια, και όταν έχει

καταστραφεί όλος ο βλαστός, η παρα-

γωγή αναπληρώνεται µε έκπτυξη αντι-

καταστατών, τσίµπλας και οφθαλµών

παλαιού ξύλου, Στα πιο προχωρηµένα

στάδια εκπτύσσονται οι ταχυφυείς ο-

φθαλµοί (Εικ. 63, 66) και το υπόλοιπο

φορτίο αναπτύσσεται καλύτερα, δίνο-

ντας µεγαλύτερα και βαρύτερα σταφύ-

λια. Μετά την καρπόδεση το πρέµνο

δεν αναπληρώνει τη χαµένη παραγωγή.

Ευ

αισ

θη

σία

Α

ναπ

λή

ρω

ση

Παράγοντες που διαφοροποιούν το ύψος της

ζηµιάς, που προκαλείται από τη θάλασσα, στον

ίδιο ή σε όµορους αµπελώνες

-Η γειτνίαση του αµπελώνα µε θάλασσα

-Η ύπαρξη ανεµοφράχτη


Εικόνα 64. Στάδιο 3β. Ξηράνσεις

φύλλων, κορυφών, ταξιανθίας.

Εικόνα 65. Στάδιο 3β. Καµένος βλαστός

µέχρι τον πρώτο κόµπο (Φωτ. Κεχαγιάς Γ)

Εικόνα 66. Στάδιο ζηµιάς 3β.Φωτογραφία

στο στάδιο 3γ. Ο βλαστός κάηκε πάνω από

το σταφύλι, εκπτύχθηκαν µεσοκάρδιοι, το

σταφύλι δεν ζηµιώθηκε. (Φωτ. Κεχαγιάς Γ)

Εικόνα 67. Στάδιο ζηµιάς 3β. Φωτογρα-

φία στο στάδιο 5α. Ο βλαστός κάηκε πά-

νω από το σταφύλι, το υπόλοιπο τµήµα

έχει εγκαύµατα, τα φύλλα κάηκαν, εκ-

πτύχθηκε µεσοκάρδιος, ζηµιώθηκε τµήµα

του σταφυλιού. (Φωτ. Κεχαγιάς Γ)

Στο ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ περιέχονται φωτογραφίες ζηµιών από άλλα αίτια, µε συµπτώµατα που παροµοιάζουν µε αυτά της θάλασσας

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ

38

3. ∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΤΗΣ ΖΗΜΙΑΣ

Η εκτίµηση της ζηµιάς είναι η σηµαντικότερη διεργασία της ασφάλισης της

φυτικής παραγωγής.

Ζηµία για τον ΕΛ.Γ.Α θεωρείται η απώλεια του εισοδήµατος του παραγωγού,

ως αποτέλεσµα της επίπτωσης των φυσικών κινδύνων, που καλύπτονται ασφαλιστικά,

επί της προβλεπόµενης παραγωγής. Η απώλεια του εισοδήµατος προσδιορίζεται µε την

ποσοτική µείωση της παραγωγής, αλλά και µε την ποιοτική υποβάθµιση του προϊόντος

(ποιοτική ζηµιά) και εκφράζεται µε το τελικό πόρισµα εκτίµησης.

Τα στοιχεία που θα διατυπώσει ο Γεωπόνος εκτιµητής στο πόρισµα εκτίµησης

είναι:

Καλλιεργούµενο είδος-ποικιλία (κωδικός)

η προβλεπόµενη παραγωγή της καλλιεργούµενης έκτασης (ενός αγροτεµαχίου),

εάν δεν συνέβαινε το ζηµιογόνο γεγονός

και η ζηµιά, ως αριθµητικό ποσοστό επί τοις εκατό της προβλεπόµενης (συνο-

λικής) παραγωγής.

3.1. Ταυτοποίηση του δηλωθέντος αγροτεµαχίου

Αµέσως µετά την εντολή για διενέργεια της πραγµατογνωµοσύνης από τα στοι-

χεία της «δήλωσης ζηµιάς» του ασφαλισµένου ερευνώνται –εξακριβώνονται τα παρα-

κάτω στοιχεία:

Εάν ανήκει στο δηλώσαντα ασφαλισµένο – εκµεταλλευτή η καλλιέργεια της

οποίας καλούµαστε να διενεργήσουµε την εκτίµηση της ζηµιάς.

Εάν το αγροτεµάχιο βρίσκεται στη δηλωθείσα αγροτική περιοχή και τοποθεσία.

Τα όρια του αγροτεµαχίου καθώς και το είδος και την ποικιλία για τα οποία

ζητείται να διενεργηθεί η πραγµατογνωµοσύνη.

Στο ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ δίνεται η οµαδοποίηση των ποικιλιών της αµπέλου, ανάλογα µε

τη χρήση τους, καθώς και πίνακες των σηµαντικότερων καλλιεργούµενων ποικιλιών

µε αµπελογραφικά δεδοµένα (κύρια χρήση, φωτογραφία, χειµερινό κλάδεµα, αριθ-

µός σταφυλιών/ κληµατίδα, βάρος σταφυλιού, κόµβοι εµφάνισης σταφυλιών, συνή-

θης παραγωγή).


39

3.2. Υπολογισµός της προβλεπόµενης παραγωγής

Η προβλεπόµενη παραγωγή είναι το γινόµενο της έκτασης του αγροτεµαχίου

επί τη στρεµµατική απόδοση.

Προβλεπόµενη Παραγωγή= Έκταση(στρέµµατα) Χ Παραγωγή/ στρέµµα( kg)

3.2.1.΄Εκταση

Το Υπουργείο Γεωργίας προχωρεί στη σύνταξη αµπελουργικού µητρώου, όπου

καταγράφονται όλες οι αµπελοκαλλιέργειες και καταµετρώνται οι εκτάσεις τους. Το

Μητρώο αυτό θα µπορούσε να χρησιµοποιηθεί για τον έλεγχο της έκτασης των

αγροτεµαχίων από τον εκτιµητή. Οποιαδήποτε αµπελοκαλλιέργεια, που δεν θα καταχω-

ρηθεί στο αµπελουργικό µητρώο, πρέπει να µην ασφαλίζεται από τον Ε.Λ.Γ.Α. (άρθρο

4§1)

Ο εκτιµητής πρέπει να ελέγχει τα στρέµµατα και την τοποθεσία, τα οποία θα

πρέπει να ταυτίζονται, µε τα στοιχεία του µητρώου. Στις περιπτώσεις που δηλώνεται

µεγαλύτερη έκταση, θα υπολογίζεται η καταγραµµένη στο µητρώο. Τα επιπλέον στρέµ-

µατα θεωρούνται παράνοµα και δεν καλύπτονται ασφαλιστικά. Στις περιπτώσεις που

δηλώνεται µικρότερη έκταση, από την καταγραµµένη στο µητρώο, να ελέγχονται οι

περιπτώσεις εκρίζωσης, αλλαγής ιδιοκτησίας, εγκατάλειψης της καλλιέργειας κ.λ. Όταν

όµως η καλλιέργεια υπάρχει και δεν δηλώθηκε, είτε γιατί δεν ζηµιώθηκε είτε γιατί είχε

συγκοµισθεί η παραγωγή, τότε υπολογίζεται η υπάρχουσα έκταση µε βάση το µητρώο.

Επίσης ο εκτιµητής µπορεί να καταγράψει στοιχεία που χαρακτηρίζουν το αγρο-

τεµάχιο και επηρεάζουν την παραγωγικότητα της καλλιέργειας, όπως:

Γονιµότητα του εδάφους.

∆ιαµόρφωση αγροτεµαχίου: πεδιάδα, κλίση εδάφους, αναβαθµίδες.

Ύπαρξη ή όχι άρδευσης, τρόπος άρδευσης.

Καλλιεργητική τεχνική: σύστηµα µόρφωσης των πρέµνων, κλάδεµα καρ-

ποφορίας, λίπανση.

Κατάσταση του αµπελώνα: εγκαταλειµµένος, καλλιέργεια σε µέτριο, καλό

ή πολύ καλό επίπεδο.

Ζώνη καλλιέργειας.


40

Κλιµατολογικές συνθήκες της περιοχής: παγετόπληκτη, ανεµόπληκτη, πα-

ραθαλάσσια, παραποτάµια, υψόµετρο.

Φυτοπαθολογικά προβλήµατα:προσβολή από εχθρούς και ασθένειες, πα-

θογόνο και βαθµός προσβολής.

Αντιπαγετική, αντιχαλαζική προστασία.

Η έκταση, επίσης µπορεί να µετρηθεί µε µετροταινία ή βήµατα, αφού προσδιο-

ρίσει ο γεωπόνος εκτιµητής το µήκος του µέσου βήµατός του. Η µέτρηση του µέσου

βήµατος γίνεται µε ελεύθερο βηµατισµό µιας καθορισµένης απόστασης. Η διαίρεση της

απόστασης µε τον αριθµό των βηµάτων δίνει το ζητούµενο µέσο βήµα.

3.2.2. Στρεµµατική απόδοση

Η παραγωγή ανά στρέµµα υπολογίζεται από την πυκνότητα φύτευσης και το µέσο

ύψος παραγωγής σταφυλιών ανά πρέµνο.

Παραγωγή / στρέµµα=

(Πυκνότητα φύτευσης) Χ (Προβλεπόµενη παραγωγή / πρέµνο)

3.2.2.1. Πυκνότητα φύτευσης.

Τα πρέµνα φυτεύονται σε κανονικές αποστάσεις, είτε γραµµικά είτε κατά ορθο-

γώνια ή τετράγωνα (αν πρόκειται για κύπελλα), και γι’ αυτό η πυκνότητα φύτευσης

υπολογίζεται µε µεγάλη ακρίβεια από τις αποστάσεις φύτευσης, µε βάση τον τύπο:

Πυκνότητα φύτευσης ή Αριθµός πρέµνων/ στρέµµα=

1000/(∆ιαστήµατα γραµµών m) Χ (απόσταση πρέµνων επί των γραµµών m)

Οι αποστάσεις µετριούνται µε τη χρήση µετροταινίας σε συνεχόµενες γραµµές,

και ως απόσταση λαµβάνεται ο µέσος όρος των µετρήσεων.

Οµοίως µετριούνται οι αποστάσεις επί των γραµµών. Εδώ, όµως χρειάζεται η

µέτρηση της απόστασης περισσότερων συνεχόµενων πρέµνων, για τον ακριβή προσδιο-

ρισµό των αποστάσεων επί των γραµµών.

Επίσης η πυκνότητα φύτευσης µπορεί να µετρηθεί µε βήµατα, αφού προσδιορίσει

ο γεωπόνος εκτιµητής το µήκος του µέσου βήµατός του.


41

Σε παλιές φυτείες, µε κενά ή ακανόνιστες φυτεύσεις, µετριέται ο αριθµός των

πρέµνων σε ένα τετράγωνο 10 Χ 10 m (100m2

) και στη συνέχεια (Χ10) ανάγεται στο

στρέµµα.

Στο ΠΑΡΑΤΗΜΑ παρατίθενται:

α) Ο πίνακας «Πυκνότητα Φύτευσης» µε το συνδυασµό όλων των πιθανών

αποστάσεων φύτευσης, και τον αριθµό πρέµνων /στρέµµα.

β) Ο πίνακας Παραγωγή- Πυκνότητα φύτευσης µε τις συνήθεις στρεµµατικές

αποδόσεις για σηµαντικές ποικιλίες, καθώς και την πυκνότητα φύτευσής τους . Σε όλες

τις περιπτώσεις έχουµε παραγωγές ή πυκνότητες, µεγαλύτερες ή µικρότερες.

3.2.2.2. Εκτίµηση της προβλεπόµενης παραγωγής στα αµπέλια.

Περίπτωση α. Εκτίµηση στα πρώτα στάδια µέχρι την εµφάνιση των σταφυλιών (στάδια 1

µέχρι 2).

Για την πρόβλεψη της παραγωγής χρησιµοποιείται η µέθοδος αξιολόγησης των

οφθαλµών. Εξετάζονται τα παρακάτω στοιχεία:

1. Το κλάδεµα καρποφορίας: κοντό 2-3 οφθαλµοί (κεφαλή), µακρύ 4-10 οφθαλµοί,

µεικτό κεφαλή και αµολυτή.

2. Η γονιµότητα των οφθαλµών κατά µήκος της κληµατίδας. ∆εν είναι όλοι οι

οφθαλµοί γόνιµοι. Σε ορισµένες ποικιλίες οι πρώτοι οφθαλµοί της κληµατίδας

είναι άγονοι και γι’ αυτό εφαρµόζεται µακρύ κλάδεµα (σουλτανίνα).

3. Η ηλικία των πρέµνων.

4. Η ευρωστία και ζωηρότητα του πρέµνου.

5. Η φυτοϋγειονοµική κατάσταση του.

6. Η χρήση φυτορρυθµιστικών ουσιών.

Από τα δυο πρώτα στοιχεία υπολογίζεται ο αριθµός των καρποφόρων οφθαλµών.

Ο αριθµός σταφυλιών που θα δώσει κάθε βλαστός και το µέσο βάρος τους είναι χα-

ρακτηριστικά της ποικιλίας. Τα άλλα στοιχεία (3,4,5,6) είναι απαραίτητα για την εκτί-

µηση της παραγωγής, γιατί είναι παράγοντες που επηρεάζουν την εκδήλωση των χα-

ρακτηριστικών της ποικιλίας, όπως επίσης και την καρπόδεση και ανάπτυξη της ράγας,

άρα και την τελική παραγωγή.

Για τον υπολογισµό του αριθµού των οφθαλµών, λαµβάνονται δείγµατα, ανάλογα

µε την έκταση , την τοπογραφία και την οµοιοµορφία των πρέµνων του αµπελώνα.


42

Γνωρίζοντας τα παραπάνω, η παραγωγή ανά πρέµνο υπολογίζεται από τον τύπο:

ΠΡΟΒΛΕΠΟΜΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ / ΠΡΕΜΝΟ= (αριθµός οφθαλµών) Χ (αριθµός σταφυλιών ανά οφθαλµό) Χ (βάρος τυπικού σταφυλιού)

Η µέθοδος αυτή µπορεί να εφαρµοστεί σε όλες τις ποικιλίες. Εξαίρεση αποτελεί η

Σουλτανίνα, επειδή επιδέχεται φυτορρυθµιστικές επεµβάσεις. Απ’ αυτές εξαρτάται σε

µεγάλο βαθµό, το ύψος και η ποιότητα της τελικής παραγωγής. Για το λόγο αυτό, η

εκτίµηση της παραγωγής της Σουλτανίνας πρέπει να γίνεται στο στάδιο ανάπτυξης των

ραγών (5β).

Περίπτωση β. Εκτίµηση µετά την εµφάνιση των σταφυλιών(στάδιο 3 µέχρι 6).

Στην περίπτωση αυτή υπολογίζεται η ηρτηµένη παραγωγή µε τη µέθοδο της

αξιολόγησης του βάρους των σταφυλιών. Έτσι λοιπόν η παραγωγή ενός πρέµνου

υπολογίζεται από τον αριθµό των σταφυλιών και το µέσο βάρος του σταφυλιού της

ποικιλίας, µε βάση τα αµπελογραφικά δεδοµένα. Ο αριθµός των σταφυλιών βρίσκεται

µε το µέτρηµά τους, σε δείγµα αντιπροσωπευτικό και ανάλογο της έκτασης του

αµπελώνα.

ΗΡΤΗΜΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ / ΠΡΕΜΝΟ= (αριθµός σταφυλιών) Χ (µέσο βάρος σταφυλιού)

Στις περιπτώσεις που η παραγωγή έχει ζηµιωθεί, ένα τµήµα της έχει απ λεσθεί

(ποσοτική ζηµιά) και αυτό που απέµεινε αποτελεί την ηρτηµένη παραγωγή, η οποία και

υπολογίζεται.. Επίσης τµήµα της παραγωγής λείπει και στις περιπτώσεις που ζηµιώ-

νεται η καλλιέργεια µετά την έναρξη της συγκοµιδής, οπότε πιθανώς ένα µέρος να έχει

συγκοµισθεί (συλλεγείσα πριν τη ζηµιά).

Η ΠΡΟΒΛΕΠΟΜΕΝΗ (συνολική) παραγωγή είναι το άθροισµα:

Ηρτηµένη και ποσοτική απώλεια (ζηµιά)

Ηρτηµένη και ποσοτική απώλεια (ζηµιά) και συλλεγείσα (πριν τη

ζηµιά)

Ηρτηµένη και συλλεγείσα (ποσοτική απώλεια µηδενική )

Ο υπολογισµός του µέσου βάρους του σταφυλιού πριν το στάδιο της ανάπτυξης

των ραγών, παρουσιάζει δυσκολίες, στις περιπτώσεις που λείπουν τµήµατα του στα-

φυλιού ή είναι µικρότερο του τυπικού για την ποικιλία, επειδή αποτελεί παραγωγή

αντικατάστασης. Έτσι τα µικρότερα σταφύλια υπολογίζονται ως κλάσµα του τυπικού

ω


43

σταφυλιού της ποικιλίας, και ως µέσο βάρος λαµβάνεται το µέσο βάρος σταφυλιού της

ποικιλίας, µε βάση τα αµπελογραφικά δεδοµένα.

Μετά το στάδιο της ανάπτυξης των ραγών, όταν το σταφύλι έχει αποκτήσει το

τελικό µέγεθός του, υπολογίζεται το βάρος του σταφυλιού από τον όγκο του (µέσο

υπολογιζόµενο βάρος σταφυλιού για τον αµπελώνα).

Περίπτωση γ. Εκτίµηση της ηρτηµένης παραγωγής σε σταφιδαµπέλους

Η παραγωγή υπολογίζεται σε νωπό βάρος, όπως και στις άλλες ποικιλίες, και στη

συνέχεια ανάγεται σε ξερό. Η απόδοση της νωπής σταφίδας σε ξερή είναι αντιστρόφως

ανάλογη της στρεµµατικής απόδοσης. Υψηλές στρεµµατικές αποδόσεις νωπής σταφί-

δας κορινθιακής ή σουλτανίνας έχουν χαµηλή ποσοτική και ποιοτική απόδοση σε ξερό.

Η συνήθης αναλογία ξερού προς νωπό είναι 1/4 Η αναλογία αυτή χρησιµοποιείται, όταν

τα σταφύλια έχουν το τυπικό µέγεθος της ποικιλίας. Όταν τα σταφύλια είναι µεγα-

λύτερα του τυπικού, η αναλογία ξερού προς νωπό µπορεί να φθάσει στο 1/5. Σε σπάνιες

περιπτώσεις εξασθενηµένων φυτειών µε µικρά σταφύλια, είναι πιθανό να συναντήσου-

µε και αναλογίες ξερού/ νωπού µικρότερες του 1/4 .

Ξερό βάρος σταφίδας (kg)= Νωπό βάρος (kg) Χ αντίστοιχη αναλογία (0,2-0,25)

Ειδικά στην Κορινθιακή σταφίδα, για να εκφράσουµε την παραγωγή σε ξερή/

στρέµµα, ακολουθούµε την εξής διαδικασία:

Μετριέται ο αριθµός σταφυλιών σε 5 πρέµνα και ο αριθµός αυτός διαιρείται µε το

100. Το αποτέλεσµα είναι το βάρος ξερής σταφίδας ανά πρέµνο. Η διαίρεση µε το 100

γίνεται γιατί:

1) Μετρήθηκαν 5 πρέµνα

2) Το µέσο βάρος του σταφυλιού είναι 200γρ

3) Τα 5 σταφύλια είναι 1κιλό

4) Η απόδοση νωπής σε ξερό είναι ¼

Σηµείωση: κατά τη µέτρηση τα σταφύλια υπολογίζονται ως κλάσµα σταφυλιού

200γρ.

3.2.2.3. Συλλεγείσα παραγωγή (πριν τη ζηµιά).

Πρόκειται για την παραγωγή που έχει συγκοµισθεί πριν να ζηµιωθεί η καλλιέρ-

γεια. Αναφέρεται στο σύνολο του αγροτεµαχίου και ο παραγωγός είναι υποχρεωµένος


44

να δηλώσει το ύψος της και να προσκοµίσει τα απαιτούµενα παραστατικά (ζυγολόγια-

τιµολόγια). Ο υπολογισµός της µπορεί να γίνει µε τη µέτρηση των ποδίσκων των στα-

φυλιών (σταφυλοκράτες) στην κληµατίδα.

Προβλεπόµενη Παραγωγή / στρέµµα=

Πυκνότητα φύτευσης Χ Προβλεπόµενη παραγωγή / πρέµνο(κιλά)

ΕΚΤΙΜΗΣΗ ΠΡΟΒΛΕΠΟΜΕΝΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΗΡΤΗΜΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ / ΠΡΕΜΝΟ=

(αριθµός σταφυλιών) Χ (µέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας)

Βλαστικά

στάδια

Πυκνότητα φύτευσης ή Αριθµός πρέµνων/ στρέµµα=

1000/ (διαστήµατα γραµµών m)Χ(απόσταση πρέµνων επί των γραµµών m)

ΠΡΟΒΛΕΠΟΜΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ / ΠΡΕΜΝΟ=

(αριθµός οφθαλµών) Χ (αριθµός σταφυλιών /οφθ)

Χ (µέσο βάρος σταφυλιού)

1 3α 5α-5β 6

ΗΡΤΗΜΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ / πρέµνο=

(αριθµός σταφυλιών) Χ(µέσο υπολογιζόµενο βάρος σταφυλιού)

Προβλεπόµενη Παραγωγή=Έκταση(στρέµµατα) Χ Παραγωγή/στρέµµα(κιλά)

ΕΛ.Γ.Α ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η-∆ΙΑ∆ΙΚΑΣΙΑ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΖΗΜΙΑΣ

45

3.3. ∆ιαπίστωση του ζηµιογόνου αιτίου

Πριν από κάθε εκτίµηση πρέπει ο εκτιµητής να διαπιστώσει ή να επιβεβαιώσει,

εάν δεν είναι φανερό, την ύπαρξη του ζηµιογόνου αιτίου

Για τη διαπίστωση του ζηµιογόνου αιτίου, εξετάζεται ο αµπελώνας για την

ύπαρξη των αντίστοιχων συµπτωµάτων. Όταν δεν είναι δυνατή η εξακρίβωση από τα

στοιχεία που συλλέγονται, εξετάζονται άλλοι γειτονικοί αµπελώνες, άλλες καλλιέργειες

και η αυτοφυής βλάστηση. Κατά περίπτωση εξετάζονται φυτά περισσότερο ευαίσθητα

από την άµπελο στο ζηµιογόνο αίτιο.

Για τη διαπίστωση της πτώσης χαλαζιού εξετάζονται τα σταφύλια, τα φύλλα, οι

βλαστοί και οι κληµατίδες των πρέµνων, η αυτοφυής βλάστηση (µολόχες, τσουκνίδες,

αγριόβλητο, µάραθο, βάτα κ.λ.π.) και άλλα καλλιεργούµενα φυτά.

Στην περίπτωση του παγετού εξετάζεται η ύπαρξη «καµένων» οφθαλµών ή άλλων

οργάνων του πρέµνου (βλαστών, ανθοταξιών, ραγών ή σταφυλιών). Στην ανεµοθύελλα

εξετάζεται η ύπαρξη σπασµένων κλαδιών και ξεριζωµένων δένδρων στην περιοχή.

Στην πληµµύρα φερτές ύλες στο αγροτεµάχιο είναι απόδειξη της διέλευσης νερού.

3.4. ∆ειγµατοληψία

Για να υπολογιστεί η παραγωγή και η ζηµιά σε έναν αµπελώνα, πρέπει να γίνουν

οι µετρήσεις των στοιχείων που απαιτούνται, σε δείγµα που θα ληφθεί από τον αµπε-

λώνα, και είναι ανάλογο της έκτασής του. Πρόκειται για τον αριθµό οφθαλµών, σταφυ-

λιών, κατεστραµµένων οφθαλµών, χαµένων σταφυλιών κ.α., κατά περίπτωση. Τα στοι-

χεία που αφορούν τη ζηµιά, προστίθενται και διαιρούνται µε τη συνολική παραγωγή

του δείγµατος, ώστε η µέση τιµή της ζηµιάς που θα υπολογισθεί να είναι σταθµισµένη

µε βάση την παραγωγή. Πάντοτε η παραγωγή και η ζηµιά µετριούνται στο ίδιο δείγµα

Η επιλογή των πρέµνων που θα µετρηθούν επιδρά σηµαντικά στην ακρίβεια της

εκτίµησης και εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του αµπελώνα.

Περίπτωση 1η Οµοιόµορφος αµπελώνας.

Σε µικρούς αµπελώνες, έκτασης µέχρι 10 στρέµµατα επιλέγονται κατά τη δια-

γώνιο ώς 3 πρέµνα /στρέµµα, ενώ εξαιρούνται τα περιµετρικά. Ο αριθµός των πρέµνων

/στρέµµα µειώνεται όσο αυξάνεται η έκταση. Επίσης µειώνεται και στις περιπτώσεις

που η ζηµιά βρίσκεται σε όρια εµφανώς µη αποζηµιώσιµα ή δεν διαφοροποιείται


46

µεταξύ των πρέµνων και δεν υπάρχει µεγάλη διακύµανση της παραγωγής από πρέµνο

σε πρέµνο. Η επιλογή µπορεί να γίνει κατά τα σχήµατα:

1 2 1 4

3

3 4 2 5

1 στρέµµα 2 στρέµµατα

1 5 1 4 7

3 4 3 6

2 6 2 5 8

3 στρέµµατα 4-5 στρέµµατα

1 4 7

3 6 9

2 5 8

6-7 στρέµµατα

1 4 7 10

3 6 9

2 5 8 11

8 –9-10στρέµµατα

Για αµπελώνα έκτασης 10 στρεµµάτων δείγµα από 10-12 πρέµνα είναι ικανο-

ποιητικό. Για αµπελώνες µεγαλύτερης έκτασης το δείγµα πρέπει να είναι 10πρέµνα/ 10

στρέµµατα.

Περίπτωση 2η Ανοµοιόµορφος αµπελώνας.

Η ανοµοιοµορφία µπορεί να παρατηρείται σε διάφορα χαρακτηριστικά.

Έδαφος: γονιµότητα-σύσταση, ανάγλυφο κ.λ.

Φυτικό κεφάλαιο: ηλικία πρέµνων, φυτοϋγειονοµική κατάσταση, ζωηρότητα κ.α

Καλλιεργητική τεχνική και φροντίδες: διαµόρφωση των πρέµνων, καλλιέργεια

εδάφους, συγκαλλιέργειες, µέσα προστασίας παραγωγής κ.λ.


47

Χωρίζεται, κατά το δυνατό, ο αµπελώνας σε οµοιόµορφα τµήµατα και διενερ-

γείται δειγµατοληψία χωριστά για το καθένα από αυτά. Για κάθε τµήµα υπολογίζεται η

συνολική παραγωγή, µετά η συνολική παραγωγή για τον αµπελώνα και τέλος διαιρείται

µε τη συνολική έκταση, για τον υπολογισµό της µέσης στρεµµατικής απόδοσης. Το

ποσοστό ζηµιάς µπορεί να υπολογιστεί κατά τµήµα και στο τέλος να δοθεί σταθµισµένη

µέση τιµή, µε βάση την παραγωγή.

Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται όταν παρουσιάζεται ανοµοιοµορφία στο ύψος και

την έκταση της ζηµιάς σε ένα αγροτεµάχιο. Στις περιπτώσεις αυτές χωρίζεται ο αµπε-

λώνας σε τµήµατα, µε κριτήριο το ύψος της ζηµιάς, ενώ παράλληλα αυξάνεται ο

αριθµός δειγµάτων.

Όταν τα πρέµνα έχουν διαµόρφωση κρεβατίνας, µπορεί να αναφέρεται σε τε ρα-

γωνικά µέτρα και όχι σε πρέµνα.

3.5. Υπολογισµός του ποσοστού ζηµίας

Οι ασφαλιζόµενοι κίνδυνοι ανάλογα µε την ένταση που δρουν και το βλαστικό

στάδιο της καλλιέργειας, προκαλούν τόσο ποσοτικές απώλειες, όσο και ποιοτική υπο-

βάθµιση στην παραγωγή. Τις ποσοτικές απώλειες τις ονοµάζουµε «ποσοτική ζηµιά» και

την ποιοτική υποβάθµιση «ποιοτική ζηµιά».

Το ποσοστό ζηµιάς είναι το άθροισµα της ποσοτικής και ποιοτικής ζηµιάς, η

οποία όµως έχει µετατραπεί µε ανάλογους συντελεστές σε ποσοτική ζηµιά. Αποτελεί

έκφραση της απώλειας εισοδήµατος του παραγωγού.

Ζηµιά %= Ποσοτική Ζηµιά %+(Ποιοτική Ζηµιά% Χ Συντελεστής)

Σε κάθε φαινολογικό στάδιο οι επιπτώσεις των διάφορων ζηµιογόνων αιτίων είναι

παρόµοιες.(Στο ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ δίνεται διάγραµµα σχέσεων ζηµιογόνων αιτίων, επι-

πτώσεων στην παραγωγή και διαµόρφωσης του τελικού ποσοστού ζηµιάς) Όπως ανα-

λυτικά αναφέρθηκε στην συµπτωµατολογία των ζηµιών, παρατηρούνται τα παρακάτω:

1)Στα στάδια µέχρι και πριν την εµφάνιση των ταξιανθιών παρατηρείται καταστροφή

οφθαλµών (παγετός – χαλάζι - θάλασσα) και καταστροφή νεαρών βλαστών µέχρι τον1ο

ή 2ο κόµβο (οριακός παγετός ή χαλάζι ή θάλασσα)

2)Στα στάδια από την εµφάνιση των ταξιανθιών µέχρι και την καρπόδεση παρατηρείται

απώλεια ταξιανθιών ή τµηµάτων τους ή ραγών (παγετός – χαλάζι – ανεµοθύελλα –

πληµµύρα – θάλασσα), απώλεια βλαστών µε τις ταξιανθίες που φέρουν ( καµένοι

τ


48

βλαστοί από παγετό - θάλασσα, καρατοµηµένοι από χαλάζι , ξεµασχαλιασµένοι από

ανεµοθύελλα – πληµµύρα), απώλεια φυλλώµατος (όλα τα αίτια), τραύµατα στους βλα-

στούς, τη ράχη και το µίσχο του σταφυλιού (χαλάζι, ανεµοθύελλα, θάλασσα)

3)Στα στάδια από την ανάπτυξη των ραγών µέχρι τον τρυγητό παρατηρείται απώλεια

σταφυλιών ή τµηµάτων τους ή ραγών (όλα τα αίτια) και σχισµένες- κηλιδωµένες ράγες

(σχισµένες ή κηλιδωµένες από χαλάζι ή ανεµοθύελλα, σκασµένες από βροχόπτωση,

εγκαύµατα από καύσωνα ή θάλασσα, εσχαρώσεις από ανεµοθύελλα), απώλεια φυλ-

λώµατος ( χαλάζι, ανεµοθύελλα, καύσωνας, θάλασσα) και τραύµατα στους βλαστούς-

κληµατίδες, τη ράχη και το ποδίσκο του σταφυλιού (χαλάζι, ανεµοθύελλα, θάλασσα)

3.5.1. Ποσοτική ζηµιά

Στην ποσοτική ζηµιά υπολογίζεται:

Το βάρος των σταφυλιών, τµηµάτων τους και ραγών που καταστράφηκαν.

- Στα στάδια 0-2α (πριν την εµφάνιση των

σταφυλιών) υπολογίζεται από τους κατε-

στραµµένους οφθαλµούς, τον αριθµό

σταφυλιών/ βλαστό και το µέσο βάρος

σταφυλιού. Αφαιρείται η αναπλήρωση

- Στα στάδια 3α-5α (πριν την καρπόδεση)

από τον αριθµό των σταφυλιών ή τµη-

µάτων τους που έχουν χαθεί. Αφαιρείται

τυχόν αναπλήρωση.

- Στα στάδια 5β-6β από τα σταφύλια τα

τµήµατά τους ή ράγες που έχουν χαθεί .

35%- 50%- 100%- 90%- 0%

60%

50% ( δεν έχει αναπλήρωση)


49

H µείωση στο τελικό βάρος των κηλιδωµένων και σχισµένων ραγών.

- Το τελικό βάρος στις κηλιδωµένες

ράγες είναι µικρότερο κατά 10-20%

του κανονικού.

- Το τελικό βάρος στις σχισµένες ράγες

είναι µικρότερο κατά 30-80% του

κανονικού

Το βάρος των σχισµένων ραγών που θα καταστραφούν στα επόµενα βλαστικά στάδια.

Η εξέλιξη χτυπηµάτων από χαλάζι σε

ποσοτική ζηµιά. Οι ίδιες ράγες

Σουλτανίνας, από το στάδιο ανάπτυξης

ραγών µέχρι το κλείσιµο του σταφυλιού.

Το βάρος των κηλιδωµένων και σχισµένων ραγών που θα αφαιρεθούν για να διατεθεί

το επιτραπέζιο σταφύλι στο εµπόριο.

Σταφύλια σουλτανίνας, χτυπηµένα από

χαλάζι που θα καθαριστούν (ψαλίδισµα).

Τα ίδια σταφύλια καθαρισµένα και οι

ράγες που απορρίπτονται (ποσοτική

ζηµιά 15%)

20%

70%

30% 25%

80% 60%

10%

Ποσοστό

15%


50

Η δυσµενής επίδραση της σηµαντικής απώλειας φυλλώµατος και των ισχυρών

τραυµάτων στους βλαστούς και τη ράχη του σταφυλιού, στην ηρτηµένη παραγωγή.

Eίναι ανάλογη της έντασης των συµπτωµάτων αυτών. Για όλες τις ποικιλίες εκφρά-

ζεται µε ποσοστό 5% επί της συνολικής παραγωγής, το οποίο προστίθεται στο

τελικό ποσοστό ζηµιάς, στις περιπτώσεις που η ποσοτική ζηµιά στην παραγωγή

ξεπερνά το 30% (δεν υπάρχουν επιπτώσεις στο στάδιο ωρίµανσης, όταν τα σταφύ-

λια έχουν αποκτήσει σάκχαρα).

Ποσοτική ζηµιά= Βάρος χαµένων σταφυλιών, τµηµάτων τους, ραγών

Ποσοτική Ζηµιά= Απώλεια βάρους κηλιδωµένων- σχισµένων ραγών (στάδιο 5β)

Ποσοτική Ζηµιά= βάρος ψαλιδισµένων ραγών (επιτραπέζια σταφύλια) + κόστος

ψαλιδίσµατος .

Ποσοτική ζηµιά= Επιπτώσεις απώλειας φυλλώµατος, τραυµάτων στους βλαστούς, τη

ράχη , το ποδίσκο του σταφυλιού

3.5.2. Ποιοτική ζηµιά

Η ποιοτική ζηµιά οφείλεται στις κηλιδωµένες και σχισµένες ράγες, στην απώλεια

τµήµατος του σταφυλιού που αλλοιώνει το τυπικό σχήµα και µέγεθος του, στη µείωση

του σακχαρικού τίτλου , στη δηµιουργία ωχρατοξινών.

3.5.2.1. Αξιολόγηση των χτυπηµάτων στις ράγες.

∆ιακρίνουµε δυο κατηγορίες.

A. Κηλιδωµένες ράγες

Οι ράγες δεν παρουσιάζουν λύση της επιδερµίδας και παραµένουν στο σταφύλι

µέχρι την ωρίµανση.

Ανάλογα µε το ζηµιογόνο αίτιο πα-

ρουσιάζονται:

-στην ανεµοθύελλα εσχαρώσεις από

την τριβή µε άλλα µέρη,

-στην θάλασσα και τον καύσωνα κη-

λίδες εγκαυµάτων,

-στο χαλάζι κηλίδες και µώλωπες.

-το ίδιο αντιµετωπίζονται και σταφύλια ελαφρά λερωµένα µετά από πληµµύρα.

Η εξέλιξη της κηλίδας από χαλάζι στην ίδια

ράγα Σουλτανίνας µέχρι την ωρίµανση


51

Ανάλογα µε την έκταση που καταλαµβάνουν οι

κηλίδες, αν συµβούν κατά το στάδιο της ανάπτυξης

των ραγών, προκαλούν βαθουλώµατα - παραµορφώ-

σεις στις ράγες, οι οποίες αποκτούν τελικό βάρος µι-

κρότερο 10-20% του κανονικού. Στα επιτραπέζια στα-

φύλια αν είναι λιγότερες από 15% και ανάλογα µε την

κατανοµή τους, αποµακρύνονται (ψαλίδισµα) και τα

σταφύλια διατίθενται στην εσωτερική αγορά.

Τα σταφύλια που έχουν κηλιδωµένες ρά-

γες σε ποσοστό µεγαλύτερο από 10% υποβαθ-

µίζονται ποιοτικά και αποτελούν ποιοτική ζηµιά

στα επιτραπέζια σταφύλια και στις σταφίδες (αν

παραµείνουν στο τελικό προϊόν).

Τα σταφύλια ποικιλιών οινοποιίας δεν

υποβαθµίζονται.

Ποιοτική ζηµιά =βάρος υποβαθµισµένων σταφυλιών

Β. Σχιµένες ράγες.

Οι ράγες παρουσιάζουν λύση της επιδερµίδας.

Περίπτωση 1η .

Οι ράγες είναι σχισµένες , στο στάδιο ανάπτυξης

των ραγών (5β). Συνήθως σε χρονικό διάστηµα 10-15

ηµερών από το ζηµιογόνο αίτιο εξελίσσονται σε ποσο-

τική ζηµιά. Σε µικρό ποσοστό ραγών τα σχισ µατα

αυτά επουλώνονται , φθάνουν µέχρι τον περκασµό, και

εξελίσσονται σε ποσοτική ζηµιά κατά την ωρίµανση.

Το ίδιο σταφύλι Σουλτανίνας πριν

και µετά το καθάρισµα. Ποσοτική

ζηµιά 10%

Σταφύλι Σουλτανίνας

εξαγώγιµο, ποιοτικά

υποβαθµισµένο Σε κόκ-

κινους κύκλους οι κη-

λιδωµένες ράγες

Ράγες σχισµένες από χαλάζι σε

Αγιωργίτικο που εξελίχθηκαν σε

ποσοτική απώλεια

Σηµειώνεται, ότι στην ποιοτική ζηµιά υπολογίζουµε το βάρος του σταφυλιού που

απέµεινε, και όχι το αρχικό του βάρος. Οι χαµένες ράγες, τα τµήµατα του στα-

φυλιού που κόπηκαν και η µείωση του βάρους των ραγών αποτελούν την ποσοτική

ζηµιά

Το ψαλίδισµα επιβαρύνει το κό-

στος του προϊόντος . Προστίθεται

1-5% στην ποσοτική ζηµιά.

ί


52

Όταν τα ίδια χτυπήµατα συµβούν στο στάδιο της ωρίµανσης(6), οι ράγες χάνουν

όλο το χυµό τους και εξελίσσονται σε ποσοτική ζηµιά ή αποτελούν εστίες για δευτε-

ρογενείς προσβολές (βοτρύτης – όξινη σήψη), που καταλήγουν στην απώλεια ολόκλη-

ρου του σταφυλιού ή στη δηµιουργία ωχρατοξινών

Περίπτωση 2η

Οι ράγες είναι σχισµένες, αλλά τα τραύµατα είναι

µικρότερα της προηγούµενης περίπτωσης. Στο στάδιο της

ανάπτυξης των ραγών γίνεται επούλωση (φελοποίηση)

του τραύµατος. Οι ράγες προστατεύονται και µπορούν να

φθάσουν µέχρι την ωρίµανση, αλλά καθώς αναπτύσσο-

νται εµφανίζουν παραµόρφωση του τυπικού τους σχήµα-

τος και δεν αποκτούν τελικά το κανονικό βάρος. Η ποσο-

τική απώλεια µπορεί να κυµαίνεται από 30-80%.

Τα ίδια χτυπήµατα στο στάδιο της ωρίµανσης δεν

επουλώνονται, γιατί η φελοποίηση είναι πιο δύσκολη όσο

πλησιάζει η ωρίµανση, και αποτελούν εστίες για δευτε-

ρογενείς προσβολές.

Τα σταφύλια όλων των ποικιλιών που έχουν χτυπηµένες ράγες υποβαθµίζονται,

ποιοτικά και αποτελούν την ποιοτική ζηµιά. Τα επιτραπέζια σταφύλια που έχουν

χτυπηµένες ράγες σε ποσοστό µεγαλύτερο από 10% και οι σταφίδες που έχουν του-

λάχιστον10% στίγµατα στο τελικό προϊόν υποβαθµίζονται ποιοτικά και αποτελούν

ποιοτική ζηµιά. Τα οινοποιίας υποβαθµίζονται γιατί µειώνεται η απόδοση σε γλεύκος.

Ποιοτική ζηµιά =βάρος υποβαθµισµένων σταφυλιών

3.5.2.2 Άλλοι παράγοντες ποιοτικής υποβάθµισης της παραγωγής.

Τα επιτραπέζια σταφύλια υποβαθµίζονται

όταν αλλοιωθεί το τυπικό σχήµα τους και το µέγε-

θος τους είναι µικρότερο του κανονικού. Ποσοτική

απώλεια 30% υποβαθµίζει το σταφύλι.

Σχισµένες ράγες

Σουλτανίνας από

χαλάζι και η

εξέλιξη τους

(κάθετες στήλες)

µέχρι την

ωρίµανση. Τα

τραύµατα έχουν

επουλωθεί.

Ποσοτική απώλεια

στις ράγες

Σταφύλι µε

ποσοτική

ζηµιά 60%

ποιοτικά

υποβαθµι-

σµένο


53

Η απώλεια φυλλικής επιφάνειας έχει δυσµενή επίδραση στη συγκέντρωση σακ-

χάρων στις ράγες και καθυστερεί την ωρίµανση. (αναφέρεται στη βιβλιογραφία ότι η

ωρίµανση ενός σταφυλιού απαιτεί 30-35 φύλλα). Η παραπάνω απώλεια οδηγεί σε

µείωση του σακχαρικού τίτλου, µε συνέπεια την ποιοτική υποβάθµιση στα σταφύλια

οινοποιίας.

Οι ωχρατοξίνες δηµιουργούνται σε σταφύλια µε ισχυρά χτυπήµατα στο στάδιο της

ωρίµανσης, λόγω δευτερογενών προσβολών που δεν µπορούν να προληφθούν. Υπέρ-

βαση κάποιων ορίων µπορεί να οδηγήσει στην απόρριψη όλης της παραγωγής.

3.5.2.3. Μετατροπή της ποιοτικής ζηµιάς σε ποσοτική ζηµιά.

Στην ποιοτική ζηµιά υπολογίζεται το βάρος των σταφυλιών που χάνουν µέρος ή

όλη την εµπορική τους αξίας, µε συνέπεια:

Αξιοποίηση σε άλλες χρήσεις.

∆ιάθεση στην εγχώρια αγορά µε χαµηλότερες τιµές

Ο συντελεστής µετατροπής της ποιοτικής σε ποσοτική ζηµιά καθορίζεται από τη

διαφορά τιµής µεταξύ της κύριας οδού εµπορίας της παραγωγής και της τελικής τιµής

διάθεσής της. Ειδικότερα:

Επιτραπέζια σταφύλια

Τα επιτραπέζια σταφύλια µε βάση τις τιµές που έχουν στην αγορά διακρίνονται σε

δυο κατηγορίες:

-Υψηλής τιµής εµπορίου

-Χαµηλής τιµής εµπορίου

Στην πρώτη κατηγορία κατατάσσονται

τα εξαγώγιµα σταφύλια, καθώς και σταφύλια

που διατίθενται αποκλειστικά στην εγχώρια

αγορά.

Όταν τα σταφύλια αυτά φέρουν κηλίδες

και σχισίµατα περισσότερα από 10% σε ράγες

ή έχει αλλοιωθεί το σχήµα τους (ποσοτική

απώλεια 30%) δεν εξάγονται και πωλούνται

στην εγχώρια αγορά µε χαµηλότερες τιµές

Σταφύλι

Σουλτανίνας γι

εξαγωγή

Σταφύλι

Σουλτανίνας µε

κηλίδες από

χαλάζι, που θα

διατεθεί στην

εγχώρια αγορά

Συντελεστής 0,6

α


54

(Σουλτανίνα). Μειωµένες τιµές έχουν και τα

σταφύλια που διατίθενται αποκλειστικά

στην εγχώρια αγορά (Φράουλα).

Ο συντελεστής είναι από 0,6 ως 0,4.

-Ο συντελεστής 0,6 χρησιµοποιείται στην

περίπτωση εξαγώγιµων σταφυλιών Α΄ κατη-

γορίας .

-Ο συντελεστής 0,5 για εξαγώγιµα Β΄ κατη-

γορίας.

-Ο συντελεστής 0,4 για σταφύλια που διατί-

θενται στην εσωτερική αγορά.

Όταν οι κηλίδες και τα χτυπήµατα

είναι περισσότερα του 15% ή οι απώλειες

µεγάλες, τα σταφύλια οδηγούνται στην οινο-

ποιία. Ο συντελεστής διαµορφώνεται από

0,7 ως 0,6 ανάλογα µε την τιµή εµπορίας

κάθε ποικιλίας και την αρχική ποιότητα των

σταφυλιών. Τα πρώιµα σταφύλια που δεν

µπορούν να οινοποιηθούν οδηγούνται σε

απόρριψη µε συντελεστή 1 (Αττική, Βικτώ-

ρια, Κάρντιναλ) ή να έχουν µικρή αξιοποίη-

ση για τσίπουρο µε συντελεστή 0,8 ως 0,9

Στην δεύτερη κατηγορία κατατάσσονται σταφύλια που διατίθενται στην αγορά σε

χαµηλές τιµές και µέρος της παραγωγής τους οινοποιείται χωρίς προηγούµενη ποιοτική

υποβάθµιση. Ο συντελεστής είναι 0,4

Σταφύλια οινοποιίας

Τα σταφύλια οινοποιίας διακρίνονται σε τρεις κατηγορίες:

-Σταφύλια οινοποιίας εντός ζώνης

-Σταφύλια εκλεκτών ποικιλιών

-Σταφύλια οινοποιίας κοινά

Σταφύλι Σουλτανίνας µε χτυπήµατα στις

ράγες από χαλάζι και καύσωνα που θα

οινοποιηθεί. Συντελεστής 0,7

Α΄ κατηγορίας. Το 80% της παραγωγής είναι

εξαγώγιµο, το 20% οινοποιήσιµο

Β΄κατηγορίας. Το 70% της παραγωγής είναι

εξαγώγιµο, το 30% οινοποιήσιµο

Γ΄ κατηγορίας. Το 50%εµπορεύσιµο για

επιτραπέζια χρήση.

Σταφύλια που

έχουν µικρές

ράγες οινο-

ποιούνται

Σταφύλια που έ-

χουν ράγες διαµέ-

τρου>16mm εξά-

γονται


55

Τα σταφύλια που κατατάσσονται στην

πρώτη και δεύτερη κατηγορία έχουν καλύτερες

τιµές . Όταν τα εντός ζώνης σταφύλια υπο-

βαθµιστούν, (µείωση σακχαρικού τίτλου, ισχυ-

ρά και εκτεταµένα χτυπήµατα, σκασίµατα), απο-

χαρακτηρίζονται και διατίθενται σε χαµηλότε-

ρες τιµές, όπως τα κοινά οινοποιίας. Ίδια απώ-

λεια τιµής έχουν και τα εκλεκτών ποικιλιών. Ο

συντελεστής είναι 0,4 και µπορεί να κυµαίνεται

ανάλογα µε την ποικιλία.

Τα κοινά οινοποιήσιµα σταφύλια στην περίπτωση µείωσης του σακχαρικού τους

τίτλου ( βαθµοί οBaume), διατίθενται µε χαµηλότερες τιµές. Ο συντελεστής είναι 0,2.

Όταν στην παραγωγή ανιχνευθούν ωχρατοξίνες , αυτή θεωρείται ακατάλληλη και

απορρίπτεται και ο δε συντελεστής είναι 1.

Σταφίδες

Καλλιεργούνται δυο ποικιλίες ˙ η Κορινθιακή και η Σουλτανίνα.

Ράγες µε χτυπήµατα και κηλίδες, που

παραµένουν στο τελικό προϊόν ,µετά την

αποξήρανσή τους δίνουν προϊόν που φέρει

στίγµατα. Όταν οι στιγµατισµένες σταφίδες

είναι περισσότερες από 10% του συνόλου,

το προϊόν υποβαθµίζεται και αξιοποιείται σε

άλλες χρήσεις ή διατίθεται µε χαµηλότερες

τιµές στην αγορά.

Προϊόν που φέρει στίγµατα έως 20%

διατίθεται µε χαµηλότερες τιµές στο εµπό-

ριο. Ο συντελεστής διαµορφώνεται στο 0,5.

Όταν αξιοποιηθεί για παραγωγή οινο-

πνεύµατος, ο συντελεστής είναι 0,95.

Όταν αξιοποιηθεί για παραγωγή ξυδιού, ο συντελεστής είναι 0,6.

Η ανίχνευση ωχρατοξινών οδηγεί την παραγωγή σε απόρριψη µε συντελεστή 1.

Ράγες και σταφύλι Αγιωργίτικο µε ισχυρά

χτυπήµατα. Παράλληλη µείωση του σακ-

χαρικού τίτλου οδηγεί σε αποχαρακτηρισµό.

Συντελεστής 0,4

Σταφίδα

Σουλτανίνα

υποβαθµισµένη

από χτυπήµατ

χαλαζιού,

συντελεστής

0,6~0,95.

Αριστερά,

µάρτυρας.

Σταφύλι και σταφίδες Κορινθιακής

υποβαθµισµένες από χτυπήµατα χαλαζιού.

Κάτω αριστερά, προϊόν για απόρριψη.

Οι σταφιδάµπελοι Σουλτανίνα και Κορινθιακή είναι επιδοτούµενες καλλιέργειες

και δεν επιτρέπεται η οινοποίηση µέρους ή όλης της παραγωγής τους.


56

3.5.3. Αναπλήρωση της ποσοτικής ζηµιάς.

1) Στα στάδια µέχρι την εµφάνιση των σταφυλιών, γίνεται µε την έκπτυξη των

αντικαταστατών, της τσίµπλας και των οφθαλµών παλαιού ξύλου. Εξαρτάται από:

• Το βλαστικό στάδιο

• Την ποικιλία

• Την ηλικία του πρέµνου

• Την ευρωστία

• Τη θρεπτική κατάσταση

• Το χειµερινό κλάδεµα.

Τα σταφύλια των αντικαταστατών είναι µικρότερα από το τυπικό σταφύλι της

ποικιλίας και το νωρίτερο που µπορεί να εκτιµηθεί η παραγωγή που θα δώσουν είναι το

στάδιο του µούρου. Το ίδιο ισχύει για την τσίµπλα, γιατί δεν είναι σταθερό το φορτίο

που φέρει κάθε χρονιά., ενώ η έκπτυξη και γονιµότητα των οφθαλµών παλαιού ξύλου

είναι ακόµα δυσκολότερο να προβλεφθεί.

2) Στα στάδια µετά την εµφάνιση των σταφυλιών η αναπλήρωση είναι πολύ µικρή

ώς µηδενική.

Το φορτίο που θα δώσουν οι παραπάνω οφθαλµοί, σε περίπτωση έκπτυξής τους,

ωριµάζει αργότερα από το κανονικό.

Στις περιπτώσεις που δεν καταστρέφεται όλος ο βλαστός, εκπτύσσονται οι ταχυ-

φυείς. Οι µεσοκάρδιοι που προκύπτουν πιθανό να φέρουν µικρό φορτίο (καµπανάρι),

που ωριµάζει µετά το κανονικό και αν έχει εµπορική αξία αποτελεί µικρή αναπλήρωση.

Στις πρώιµες ποικιλίες (Βικτώρια , κ.λ.) το φορτίο αυτό µπορεί να είναι µέχρι 10% του

συνολικού.

Η µειωµένη ηρτηµένη παραγωγή µετά από ζηµιές, που συµβαίνουν µέχρι το

στάδιο ανάπτυξης των ραγών, βρίσκεται σε καλύτερες συνθήκες θρέψης και αναπτύσ-

σεται καλύτερα. Αναµένεται λοιπόν µια µικρή αναπλήρωση και από αυτόν τον παρά-

γοντα.

Η εκτίµηση της αναπλήρωσης για τα στάδια αυτά µπορεί να γίνει στο στάδιο της

ωρίµανσης.


57

3.5.4. ∆ιενέργεια εκτίµησης

3.5.4.1. Στα στάδια 1–φούσκωµα οφθαλµών ως 2β-πρώτα φύλλα.

•Βήµα 1ο: διαπίστωση ζηµιογόνου αιτίου και ποικιλίας.

Ελέγχεται ο αµπελώνας για την ύπαρξη συµπτωµάτων του ζηµιογόνου αιτίου και η

ορθότητα της δήλωσης του παραγωγού για την ποικιλία. Τυχαία και σε µικρό ποσοστό

επί του συνόλου ύπαρξη πρέµνων άλλης ποικιλίας δεν λαµβάνεται υπόψη. Η ύπαρξη

όµως πρέµνων άλλης ποικιλίας σε σηµαντικό ποσοστό ή όταν καταλαµβάνουν ορισµέ-

νη θέση και έκταση στον αµπελώνα πρέπει να ληφθεί υπόψη και να δοθεί πόρισµα για

την κάθε ποικιλία.

•Βήµα 2ο: έλεγχος έκτασης (στρέµµατα).

Από το αµπελογραφικό µητρώο ή µε µέτρηση των διαστάσεων του αµπελώνα.

•Βήµα 3ο: δειγµατοληψία.

Όπως αναλυτικά έχει αναφερθεί.

•Βήµα 4ο:µετρήσεις.

- Αποστάσεις φύτευσης ή αριθµός πρέµνων σε 100τ.µ.

- Αριθµός κατεστραµµένων οφθαλµών και νεαρών βλαστών (χαλάζι-παγετός –

θάλασσα).

(Τα άλλα ζηµιογόνα αίτια δεν προκαλούν ζηµιές στα στάδια αυτά).

- Συνολικός αριθµός οφθαλµών.

•Βήµα 5ο: υπολογισµοί.

Λαµβάνονται υπόψη:

Αριθµός πρέµνων δείγµατος.

Αριθµός σταφυλιών/ βλαστό (δεδοµένα ποικιλίας)

Μέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας(kg) (δεδοµένα ποικιλίας).

Πυκνότητα φύτευσης =1000/ (απόσταση γραµµών m Χ απόσταση επί της γραµµής m).

Παραγωγή πρέµνων δείγµατος (kg) = (συνολικός αριθµός οφθαλµών δείγµατος) Χ

(αριθµός σταφυλιών/ βλαστό) Χ (µέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας (kg))

Παραγωγή/ πρέµνο (kg) = παραγωγή πρέµνων δείγµατος/ αριθµός πρέµνων δείγµατος.

ΠΑΡΑΓΩΓΗ/ στρέµµα= παραγωγή/ πρέµνο Χ πυκνότητα φύτευσης.

Ζηµιά (kg) = (αριθµός χαµένων οφθαλµών) Χ (αριθµός σταφυλιών/ βλαστό) Χ

(µέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας(kg)) – αναπλήρωση(kg)


58

ΠΟΣΟΣΤΟ ΖΗΜΙΑΣ= ζηµιά (kg) / παραγωγή πρέµνων δείγµατος (kg)

ΠΟΡΙΣΜΑ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ=

ΕΚΤΑΣΗ (στρέµµατα) Χ ΠΑΡΑΓΩΓΗ/στρέµµα (kg) Χ ΠΟΣΟΣΤΟ ΖΗΜΙΑΣ

Παράδειγµα 1ο

Παγετός στο στάδιο έναρξης έκπτυξης των οφθαλµών σε Κορινθιακή σταφίδα. Έκταση

αµπελώνα 4 στρέµµατα.(Προκαλείται έµµεση ζηµιά στην προβλεπόµενη παραγωγή)

Χρόνος διενέργειας εκτίµησης : στάδιο των πρώτων φύλλων.

Στο στάδιο αυτό για τον υπολογισµό της προβλεπόµενης παραγωγής µετριούνται οφ-

θαλµοί,και επειδή δεν έχουν εµφανιστεί τα σταφύλια της αντικατάστασης, υπολογίζεται

κατά προσέγγιση.

Βήµα 1ο: ∆ιαπίστωση ζηµιογόνου αιτίου και ποικιλίας.

Ελέγχεται ο αµπελώνας για την ύπαρξη καµένων οφθαλµών και την ύπαρξη πρέµνων

άλλης ποικιλίας

Σηµείωση:

Η εκτίµηση πρέπει να γίνεται µετά την εµφάνιση των σταφυλιών, για να εκτιµηθεί µε

ακρίβεια η παραγωγή και η αναπλήρωση.

Η παραγωγή, η ζηµιά και η αναπλήρωση µετριούνται πάντα στα ίδια πρέµνα.

Στην αναπλήρωση υπολογίζεται η παραγωγή από αντικαταστάτες µόνο των

κατεστραµµένων οφθαλµών (συµβαίνει σε δυνατά κτήµατα να εκπτυχθούν αντικα-

ταστάτες χωρίς να έχει καταστραφεί ο κύριος οφθαλµός),καθώς και η παραγωγή από

οφθαλµούς παλαιού ξύλου και τσίµπλες. Τα σταφύλια της αναπλήρωσης υπολογί-

ζονται ως ποσοστό του µέσου βάρους σταφυλιού για την ποικιλία.

Για να υπολογιστεί το ποσοστό ζηµιάς, η ποσοτική ζηµιά διαιρείται µε τη συνολική

παραγωγή και όχι µε την ηρτηµένη

Σηµειώνεται ότι σε ποικιλίες (π.χ. Κορινθιακή, Ροδίτης) που έχουν καρποφόρα τσί-

µπλα υπάρχουν περιπτώσεις, που οι παραγωγοί τη λαµβάνουν υπόψη στο χειµερινό

κλάδεµα (αυστηρό κλάδεµα) και η παραγωγή που φέρει θεωρείται κανονική και όχι

αναπλήρωσης, γιατί θα την έφερε και σε περίπτωση που δεν θα είχαν καταστραφεί

καρποφόροι οφθαλµοί.

Η παραγωγή από τους αντικαταστάτες, καθώς και το φορτίο που φέρουν οι τσίµπλες

κυµαίνεται πολύ από ποικιλία σε ποικιλία .


59

Βήµα 2ο

. Έκταση.

Ελέγχεται η έκταση από το αµπελουργικό µητρώο. Αν δεν υπάρχει, µετριούνται οι

διαστάσεις µε µετροταινία ή µε βήµα καθορισµένου µήκους.

Βήµα 3ο . ∆είγµα.

Εξετάζεται ο αµπελώνας για την ύπαρξη εµφανών παραγόντων διαφοροποίησης της

ζηµιάς ή της παραγωγής: πρέµνα διαφορετικής ηλικίας ή διαµόρφωσης, καλλιέργεια

εδάφους, ανάγλυφο, συγκαλλιέργεια µε δένδρα. Αν επισηµανθούν παράγοντες ανο-

µοιοµορφίας, αυτό λαµβάνεται υπόψη στην επιλογή του δείγµατος. Στις άλλες περιπτώ-

σεις µετριούνται 8 πρέµνα από διάφορα σηµεία του κτήµατος, που να καλύπτουν όλη

την έκταση.

Βήµα 4ο . Μετρήσεις.

Μετριούνται:

1. ∆ιαστήµατα γραµµών Χ αποστάσεις πρέµνων επί της γραµµής (2,4m Χ 1,4m)

2. Ο αριθµός καµένων οφθαλµών.

3. Ο συνολικός αριθµός οφθαλµών.

Σηµειώνεται:

Εύρωστος αµπελώνας, κλάδεµα σε δυο οφθαλµούς, παραγωγική ηλικία, γραµµική

καλλιέργεια.

Πρέµνα

Αριθµός

καµένων

οφθαλµών

Αριθµός σταφυλιών

αναπλήρωσης

Συνολικός

αριθµός

οφθαλµών

1 6 12

2 5 10

3 4 12

4 7 10

5 6 12

6 8 12

7 5 10

8 6

Στη

ν π

ερίπ

τωσ

η τ

ης

Κοριν

θια

κή

ς

στα

φίδ

ας

υπ

ολο

γίζε

ται

ένα

ς

αντι

κα

τασ

τάτη

ς γι

α κ

άθε

κα

µέν

ο

οφ

θα

λµ

ό, µ

ε σ

ταφ

ύλι

που έ

χει

κα

τά

µέσ

ο ό

ρο

µέγ

εθο

ς ί

σο

µε

το ½

το

υ

τυπ

ικο

ύ τ

ης

πο

ικιλ

ίας.

Θ

εωρο

ύµ

ε

επίσ

ης

ότι

θα

υπ

άρχε

ι α

ντι

κα

τάσ

τασ

η

κα

ι α

πό

µ

ια κ

αρπ

οφ

όρα

τσ

ίµπ

λα

για

κά

θε

τρει

ς κ

αµ

ένους

οφ

θα

λµ

ούς

µε

στα

φύλι

πο

υ έ

χει

κα

τά

µέσ

ο ό

ρο

µέγ

εθο

ς ί

σο

µε

το ½

το

υ τ

υπ

ικο

ύ τ

ης

ποικ

ιλία

ς.

12

ΣΥΝΟΛΟ 47 (47+47/3)Χ 1/2≈ 30 90


60

Βήµα 5ο .Υπολογισµοί

Λαµβάνονται υπόψη τα εξής στοιχεία:

Αριθµός πρέµνων δείγµατος: 8

Αριθµός σταφυλιών/ βλαστό=2

Μέσο βάρος σταφυλιού Κορινθιακής=200gr=0,2kg

Αναλογία νωπού προϊόντος µε ξηρό 4/1

ΖΗΜΙΑ

Ο αριθµός των καµένων οφθαλµών είναι 47

Θα έδιναν 47 Χ 2=94 σταφύλια, βάρους 94 Χ 0,2= 18,8 kg

Η αναπλήρωση είναι 30 Χ 0,2=6kg

(αριθµός σταφυλιών αναπλήρωσης µεγέθους ½ του τυπικού= 62

62Χ ½≈30 αριθµός σταφυλιών αναπλήρωσης µεγέθους ίσου µε το τυπικό της

ποικιλίας.)

Ποσοτική ζηµιά (kg) =

(αριθµός κατεστραµµένων οφθαλµών Χ αριθµός σταφυλιών/ οφθαλµό Χ µέσο βάρος

σταφυλιού (kg)) – αναπλήρωση(kg)

Ποσοτική ζηµιά kg=18,8-6=12,8 kg

Παραγωγή δείγµατος =

αριθµός οφθαλµών Χ αριθµός σταφυλιών/βλαστό Χ µέσο βάρος σταφυλιού (kg)

Παραγωγή δείγµατος =90 Χ 2 Χ 0,2 = 36 kg

Το ποσοστό ζηµιάς βρίσκεται [ Ποσοτική ζηµιά(kg) /Συνολική παραγωγή(kg)] Χ 100

Ζηµιά%=12,8 / 36 Χ 100 =35,55% ≈ 35%

ΠΑΡΑΓΩΓΗ

Παραγωγή /πρέµνο= συνολική παραγωγή δείγµατος /αριθµός πρέµνων δείγµατος

Παραγωγή /πρέµνο= 36/8=4,5 (kg) νωπό βάρος

Βάρος αποξηραµένου προϊόντος /πρέµνο 4,5/4 =1,125 (kg)

Πυκνότητα φύτευσης=1000/(2,4 Χ 1,4)=297≈300

Παραγωγή /στρέµµα= 1,125 Χ 300 = 337 ≈ 340(kg)

ΠΟΡΙΣΜΑ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ

Σταφίδα Κορινθιακή 4στρ. Χ 340 (kg) Χ 35%


61

ΦΥΛΛΟ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΣΤΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η (Χρόνος εκτίµησης φούσκωµα οφθαλµών- πρώτα φύλλα)

Ζηµιογόνο αίτιο: Παγετός

Ηµεροµηνία ζηµιάς: - - 200 Ηµεροµηνία εκτίµησης: - -200

Επώνυµο: Όνοµα: Όνοµα πατρός:

Νοµός: ∆ήµος: ∆/∆: Τοποθεσία:

Είδος καλλιέργειας:Σταφίδα Ποικιλία:Κορινθιακή Έκταση(στρέµµατα):4

Στάδιο ζηµιάς: Φούσκωµα των οφθαλµών Χρόνος εκτίµησης: Στο στάδιο των πρώτων

φύλλων


Αριθµός σταφυλιών/βλαστό: 2 Μέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας (kg): 0,2

Αναλογία νωπού/ξηρό (σταφίδες): 1/4-1/5

Μετρήσεις:

∆ιαστάσεις γραµµών m Αποστάσεις

πρέµνων επί της γραµµής m

Πυκνότητα φύτευσης

2,4 1,4 (1000/(2,4Χ1,4))= 298

1000/(διαστάσεις γραµµών Χ αποστάσεις πρέµνων επί της γραµµής)

α/α πρέµνων δείγµατος

Αριθµός κατεστραµµένων

οφθαλµών- νεαρής βλάστησης

Υπολογισµός σταφυλιών

αναπλήρωσης*

Συνολικός αριθµός οφθαλµών

1ο 6 … 12

2ο 5 … 10

3ο 4 … 12

4ο 7 … 10

5ο 6 … 12

6ο 8 … 12

7ο 5 … 10

8ο 6 … 12

…. … … …

ΣΥΝΟΛΟ 47 30 90

* Η αναπλήρωση στο στάδιο αυτό υπολογίζεται κατά προσέγγιση, γιατί δεν έχουν εµφανιστεί τα σταφύλια

Στο δείγµα υπολογίζονται:

ΑΝΑΠΛΗΡΩΣΗ(kg) (30Χ0,2)= 6 αρ. σταφ. αναπλήρωσης Χ µέσο βάρος σταφ. ποικιλίας

ΖΗΜΙΑ(kg) (47Χ2Χ0,2)-6= 12,8 (αριθµός κατεστραµµένων οφθαλµών Χ αριθµός σταφυλιών/βλαστό Χ µέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας)-αναπλήρωση

ΠΑΡΑΓΩΓΗ(kg) (90Χ2Χ0,2)= 36 (αριθµός οφθαλµών Χ αριθµός σταφυλιών/βλαστό Χ µέσο βάρος σταφυλιού)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ/πρέµνο(kg) (36/8)= 4,5 (παραγωγή δείγµατος/αριθµός πρέµνων δείγµατος)

ΠΟΣΟΣΤΟ ΖΗΜΙΑΣ (12,8/36Χ100)= 36% (ζηµιά/παραγωγή)Χ100

ΠΑΡΑΓΩΓΗ/στρέµµα(kg) (4,5Χ298)= 1339 (παραγωγή/πρέµνο χ πυκνότητα φύτευσης)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ/στρέµµα (σταφίδες)(kg)

(1339/4)= 335 (νωπό βάροςΧ1/4)


Ποσοστά ζηµιάς %

Κωδικός αριθµός (Κεφαλαία)

Είδος καλλιέργειας (Κεφαλαία)

Ποικιλία (Κεφαλαία)

Έκταση σε στρέµµατα

Μέση παραγωγή κατά στρέµµα (kg)

Παραγωγή που συγκοµίστηκε συνολικά πριν τη ζηµιά(kg)

Επί ασυγκόµι-στης παραγω-γής

Επί συνολικής παραγω-γής

ΚΩ

∆ΙΚ

ΟΣ

Π

ΑΡ

ΑΤ

ΗΡ

ΗΣ

ΗΣ

ΠΑ

ΡΑ

ΤΗ

ΡΗ

ΣΕ

ΙΣ

Ι05000 ΣΤΑΦΙ∆Α ΚΟΡΙΝΘΙΑΚΗ 4 340 0 35 35 0

Παρατηρήσεις: Ο/Η Γεωπόνος-Εκτιµητής/τρια

Α


62

3.5.4.2. Στα στάδια 3α–εµφάνιση σταφυλιών ώς 5α-καρπόδεση

1η περίπτωση. Ζηµιά µέχρι το στάδιο των πρώτων φύλλων.


Όπως και στο προηγούµενο στάδιο






- Αποστάσεις φύτευσης ή αριθµός πρέµνων σε 100τ.µ.

- Αριθµός κατεστραµµένων οφθαλµών και νεαρών βλαστών (χαλάζι- παγετός –

θάλασσα).


- Αριθµός σταφυλιών από αντικαταστάτες , τσίµπλες, οφθαλµούς παλαιού ξύλου κ.λ.

(αναπλήρωση)

(Υπολογίζεται το βάρος των σταφυλιών αναπλήρωσης ανάλογα µε τη δυναµικότητα

του αµπελώνα, και µετριούνται τα σταφύλια ώς κλάσµα του µέσου σταφυλιού της ποι-

κιλίας (π.χ. βάρος σταφυλιών αναπλήρωσης 1/2 του µέσου σταφυλιού ή 1/3 κ.λ.) . Έτσι

ο αριθµός που µετριέται αναφέρεται σε σταφύλια µέσου βάρους

- Συνολικός αριθµός σταφυλιών (ηρτηµένη παραγωγή)




Αριθµός σταφυλιών/ βλαστό.

Μέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας( kg).

Πυκνότητα φύτευσης =1000/ (∆ιαστήµατα γραµµών Χ αποστάσεις πρέµνων επί της

γραµµής )

Ηρτηµένη παραγωγή πρέµνων δείγµατος( kg) =( συνολικός αριθµός σταφυλιών) Χ

(µέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας( kg))

Αναπλήρωση( kg) = (Αριθµός σταφυλιών από αντικαταστάτες κ.λ.π.) Χ µέσο βάρος

σταφυλιού ποικιλίας( kg)

Ζηµιά ( kg) = (αριθµός χαµένων οφθαλµών) Χ (αριθµός σταφυλιών/ βλαστό) Χ (µέσο

βάρος σταφυλιού ποικιλίας kg) – αναπλήρωση ( kg)


63

Συνολική παραγωγή πρέµνων δείγµατος (kg) = Ηρτηµένη παραγωγή + ζηµιά

Παραγωγή/ πρέµνο( kg) = παραγωγή πρέµνων δείγµατος/ αριθµός πρέµνων δείγµατος.

ΠΑΡΑΓΩΓΗ/ στρέµµα( kg) = παραγωγή/ πρέµνο Χ πυκνότητα φύτευσης.

ΠΟΣΟΣΤΟ ΖΗΜΙΑΣ= ζηµιά ( kg) / παραγωγή πρέµνων δείγµατος ( kg)

ΠΟΡΙΣΜΑ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ=

ΕΚΤΑΣΗ(στρέµµατα) Χ ΠΑΡΑΓΩΓΗ/στρέµµα ( kg) Χ ΠΟΣΟΣΤΟ ΖΗΜΙΑΣ

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ: Στα στάδια αυτά δεν υποβαθµίζεται ποιοτικά η παραγωγή.


Χαλάζι στο στάδιο των πρώτων φύλλων σε Ροδίτη. Έκταση αµπελώνα 3 στρέµµατα.

Χρόνος διενέργειας εκτίµησης : στάδιο µούρου.

Στο στάδιο αυτό για τον υπολογισµό της παραγωγής µετριούνται σταφύλια. Επίσης

έχουν εµφανιστεί τα σταφύλια της αναπλήρωσης και µπορεί να υπολογιστεί η παρα-

γωγή τους.


Ελέγχεται ο αµπελώνας για την ύπαρξη κατεστραµµένων οφθαλµών και την ύπαρξη

πρέµνων άλλης ποικιλίας.

Βήµα 2ο . Έκταση.

Ελέγχεται η έκταση από το αµπελουργικό µητρώο. Αν δεν υπάρχει, µετριούνται οι

διαστάσεις µε µετροταινία ή µε βήµα καθορισµένου µήκους.


Εξετάζεται ο αµπελώνας για εµφανείς παράγοντες διαφοροποίησης της ζηµιάς ή της

παραγωγής: πρέµνα διαφορετικής ηλικίας ή διαµόρφωσης, καλλιέργεια εδάφους, ανά-

γλυφο, συγκαλλιέργεια µε δένδρα. Αν επισηµανθούν παράγοντες ανοµοιοµορφίας, αυτό

λαµβάνεται υπόψη στην επιλογή του δείγµατος. Στις άλλες περιπτώσεις µετριούνται 6

πρέµνα από διάφορα σηµεία του κτήµατος, που να καλύπτουν όλη την έκταση.


64

Βήµα 4ο . Μετρήσεις.


1. Οι αποστάσεις φύτευσης πρέµνων.( 2,4m Χ 1,5m)

2. Ο αριθµός κατεστραµµένων νεαρών βλαστών.

3. Ο αριθµός σταφυλιών αναπλήρωσης

4. Ο συνολικός αριθµός σταφυλιών.

Σηµειώνεται:

Εύρωστος αµπελώνας, αρδευόµενος, γραµµικός, κλάδεµα σε δυο οφθαλµούς, σε παρα-

γωγική ηλικία, τα σταφύλια της αναπλήρωσης υπολογίστηκαν σαν κλάσµα του µέσου

βάρους σταφυλιού της ποικιλίας και είχαν µέγεθος ίσο µε το 1/2 του κανονικού.

Πρέµνα

Αριθµός

κατεστραµµένων

νεαρών βλαστών

Αριθµός

σταφυλιών

αναπλήρωσης

Συνολικός

αριθµός

σταφυλιών

1 6 4 16

2 5 2 16

3 4 2 14

4 5 3 17

5 4 3 18

6 3 2 16


Βήµα 5ο .Υπολογισµοί




Μέσο βάρος σταφυλιού Ροδίτη=350gr=0,35kg

ΖΗΜΙΑ

Ο αριθµός των κατεστραµµένων νεαρών βλαστών είναι 27

Θα έδιναν 27 Χ 2=54 σταφύλια, βάρους 54 Χ 0,35= 18,9 kg


65

Η αναπλήρωση είναι 16 Χ 0,35=5,6kg

Ποσοτική ζηµιά (kg) =

(αριθµός κατεστραµµένων νεαρών βλαστών Χ αριθµός σταφυλιών/ οφθαλµό Χ µέσο

βάρος σταφυλιού (kg)) – αναπλήρωση(kg)

Ποσοτική ζηµιά kg=18,9-5,6=13,3 kg

Παραγωγή δείγµατος kg = ηρτηµένη παραγωγή + ποσοτική ζηµιά

Ηρτηµένη παραγωγή kg= αριθµός σταφυλιών Χ µέσο βάρος σταφυλιού (kg)

Ηρτηµένη παραγωγή kg=97 Χ 0,35 =33,95 kg

Παραγωγή δείγµατος =33,95 + 13,3 = 47,25 kg

Το ποσοστό ζηµιάς βρίσκεται [ Ποσοτική ζηµιά(kg) /Συνολική παραγωγή(kg)] Χ 100

Ζηµιά%=13,3 / 47,25 Χ 100 =28,14% ≈ 30%

ΠΑΡΑΓΩΓΗ

Παραγωγή /πρέµνο= συνολική παραγωγή δείγµατος /αριθµός πρέµνων δείγµατος

Παραγωγή /πρέµνο= 47,25/6=7,9 (kg) νωπό βάρος

Πυκνότητα φύτευσης=1000/(2,4 Χ 1,5)=278≈280

Παραγωγή /στρέµµα= 7,9 Χ 280 = 2212 ≈ 2200(kg)


Αµπέλι Ροδίτης 3στρ. Χ 2200 (kg) Χ 30%


66

ΦΥΛΛΟ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΣΤΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η (Χρόνος εκτίµησης από την εµφάνιση των σταφυλιών ως την καρπόδεση, ζηµιά µέχρι το στάδιο

των πρώτων φύλλων)

Ζηµιογόνο αίτιο:Χαλάζι




Ειδος καλλιέργειας:Αµπέλι Ποικιλία:Ροδίτης Έκταση(στρέµµατα):3

Στάδιο ζηµιάς: Πρώτα φύλλα Χρόνος εκτίµησης: Στο στάδιο του µούρου




Μετρήσεις:




2,4 1,5 278




οφθαλµών- νεαρής

βλάστησης

Αριθµός σταφυλιών αναπλήρωσης

Συνολικός αριθµός σταφυλιών

1ο 6 4 16

2ο 5 2 16

3ο 4 2 14

4ο 5 3 17

5ο 4 3 18

6ο 3 2 16

7ο … … …

8ο … … …

…. … … …



ΑΝΑΠΛΗΡΩΣΗ(kg) (16Χ0,35)= 5,6 αρ. σταφ. αναπλήρωσης Χ µέσο βάρος σταφ. ποικιλίας

ΖΗΜΙΑ(kg) (27Χ2Χ0,35)-5,6=13,3 (αριθµός κατεστραµµένων οφθαλµών Χ αριθµός σταφυλιών/βλαστό Χ µέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας)-αναπλήρωση

ΠΑΡΑΓΩΓΗ(kg) (97Χ0,35)+13,3=47,25 (συνολικός αριθµόςσταφυλιών Χ µέσο βάρος σταφυλιού)+ζηµιά

ΠΑΡΑΓΩΓΗ/πρέµνο(kg) (47,25/6)= 7,875 (παραγωγή δείγµατος/αριθµός πρέµνων δείγµατος)

ΠΟΣΟΣΤΟ ΖΗΜΙΑΣ (13,3/47,25Χ100)= 28% (ζηµιά/παραγωγή)Χ100



(νωπό βάροςΧ1/4)









Επί ασυγκόµι-στης παραγωγής


ΚΩ

∆ΙΚ

ΟΣ

Π

ΑΡ

ΑΤ

ΗΡ

ΗΣ

ΗΣ

ΠΑ

ΡΑ

ΤΗ

ΡΗ

ΣΕ

ΙΣ

Ι06177 ΑΜΠΕΛΙ ΡΟ∆ΙΤΗΣ 3 2200 0 30 30

Παρατηρήσεις:Καλλιέργεια εκτός ζώνης για την παραγωγή οίνων ΟΠΑΠ-ΟΠΕ Ο/Η Γεωπόνος-Εκτιµητής/τρια

Β


67

2η περίπτωση. Ζηµιά µετά το στάδιο των πρώτων φύλλων.








- Αποστάσεις φύτευσης ή αριθµός πρέµνων σε 100 τ.µ..

- Αριθµός χαµένων σταφυλιών (µεµονωµένα σταφύλια και αριθµός σταφυλιών που

έφεραν καρατοµηµένοι βλαστοί)και οι απώλειες (τµήµατα και ράγες) ως ποσοστό του

µέσου βάρους σταφυλιού της ποικιλίας (χαλάζι).

- Αριθµός χαµένων σταφυλιών (καµένα σταφύλια και αριθµός σταφυλιών που έφεραν

οι καµένοι βλαστοί) και οι απώλειες (τµήµατα και ράγες) ως ποσοστό του µέσου

βάρους σταφυλιού της ποικιλίας (παγετός – θάλασσα).

- Αριθµός χαµένων σταφυλιών (σταφύλια που έφεραν ξεµασχαλιασµένοι βλαστοί, βλα-

στοί µε έντονες συστροφές και κάµψεις, µεµονωµένα σταφύλια) και οι απώλειες (τµή-

µατα και ράγες-«τρίψιµο») ως ποσοστό του µέσου βάρους σταφυλιού της ποικιλίας

(ανεµοθύελλα)

-Αριθµός χαµένων σταφυλιών (τα συµπτώµατα ποικίλουν ανάλογα µε τον τρόπο εξέ-

λιξης του φαινοµένου) και οι απώλειες (τµήµατα και ράγες) ως ποσοστό του µέσου

βάρους σταφυλιού της ποικιλίας (πληµµύρα)

- Εκτίµηση της απώλειας φυλλώµατος και των τραυµάτων στους βλαστούς, τη ράχη και

το µίσχο του σταφυλιού.


- Συνολικός αριθµός σταφυλιών

- Επιτραπέζια σταφύλια µε απώλειες µεγαλύτερες ή ίσες του 30%

Στο στάδιο αυτό τα επιτραπέζια σταφύλια υποβαθµίζονται ποιοτικά, αν αλλοιωθεί το

τυπικό σχήµα και µέγεθός τους. Ένα σταφύλι θεωρείται ότι υποβαθµίστηκε, όταν οι

απώλειές του είναι µεγαλύτερες ή ίσες του 30%. Για το λόγο αυτό, και µόνο στα επι-

τραπέζια σταφύλια, σηµειώνονται οι απώλειες κατά σταφύλι ως ποσοστό του κανονι-

κού σταφυλιού (και σηµειώνονται για διευκόλυνση των υπολογισµών δεκαδικός). Η

παραπάνω καταγραφή δεν χρειάζεται όταν η ζηµιά είναι σε χαµηλά ή πολύ ψηλά


68

επίπεδα. Στις περιπτώσεις αυτές η ποιοτική ζηµιά θεωρείται µηδενική και 100% αντί-

στοιχα. Η ποιότητα των σταφυλιών εκτιµάται µε ευχέρεια κατά τη διάρκεια του σταδίου

ανάπτυξης των ραγών.




Αριθµός σταφυλιών/βλαστό (στις περιπτώσεις που έχει χαθεί ο βλαστός µε το φορτίο

που έφερε).

Βάρος µέσου σταφυλιού ποικιλίας

Ποιότητα σταφυλιών (για επιτραπέζιες ποικιλίες, όπου είναι δυνατό)

Πρώτη στήλη: αριθµούνται τα πρέµνα (πίνακας σελίδα 68)

∆εύτερη στήλη: καταγράφεται µε αύξοντα αριθµό ο συνολικός αριθµός σταφυλιών

κάθε πρέµνου.

Τρίτη στήλη (ΠΟΣΟΤΙΚΟ): καταγράφονται µε µορφή δεκαδικού (π.χ. 0,2=20% απώ-

λεια) οι απώλειες ανά σταφύλι

Τέταρτη στήλη: αφορά την παραγωγή που απέµεινε και υπολογίζεται αν αφαιρέσουµε

από το 1 το ποσό της στήλης ΠΟΣΟΤΙΚΟ (ΗΡΤΗΜΕΝΗ).

Πέµπτη στήλη (ΠΟΙΟΤΙΚΟ): συµπληρώνεται µόνο στις επιτραπέζιες ποικιλίες. Μετα-

φέρονται τα ποσά της στήλης ΗΡΤΗΜΕΝΗ που είναι µικρότερα ή ίσα του 0,7 (απώ-

λειες µεγαλύτερες του 30% στο συγκεκριµένο σταφύλι)

Τα ποσά αθροίζονται για κάθε πρέµνο.

Το γενικό σύνολο είναι τα αθροίσµατα των µετρήσεων των πρέµνων του δείγµατος.

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ: Στις οινοποιήσιµες ποικιλίες και σταφιδαµπέλους, συµπληρώνονται

µόνο τα συνολικά ποσά για κάθε πρέµνο. Το ίδιο συµβαίνει και στις περιπτώσεις των

επιτραπέζιων που δεν παρατηρείται ποιοτική υποβάθµιση (χαµηλό ποσοστό ζηµιάς,

συνθήκες εµπορίας, ή σε πολύ υψηλές ζηµιές όπου όλη η ηρτηµένη θεωρείται ποιοτική

υποβάθµιση) Είναι δυνατό η ποιοτικά υποβαθµισµένη παραγωγή στα επιτραπέζια να

σηµειωθεί ως ποσοστό της ηρτηµένης, οπότε συµπληρώνονται µόνο τα σύνολα για

κάθε πρέµνο.

Πυκνότητα φύτευσης =1000/ (απόσταση γραµµών m Χ απόσταση επί της γραµµής m)

Ηρτηµένη παραγωγή δείγµατος (kg) =αριθµός σταφυλιών στήλης ΗΡΤΗΜΕΝΗ Χ

µέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας(kg)

Ποσοτική ζηµιά (kg) = αριθµός σταφυλιών στήλης ΠΟΣΟΤΙΚΟ Χ µέσο βάρος

σταφυλιού ποικιλίας – αναπλήρωση (kg).


69

Η αναπλήρωση, αν υπάρχει, υπολογίζεται σε µεταγενέστερα στάδια Πρόκειται για την

καλλίτερη ανάπτυξη της παραγωγής που αποµένει στο πρέµνο. Συνυπολογίζεται µε την

ηρτηµένη ( και δεν µπορεί να διαχωριστεί από αυτήν).

Συνολική παραγωγή δείγµατος= Ηρτηµένη παραγωγή + Ποσοτική ζηµιά

Παραγωγή/ πρέµνο(kg) = παραγωγή δείγµατος/ αριθµός πρέµνων δείγµατος.

ΠΑΡΑΓΩΓΗ/ στρέµµα(kg) = παραγωγή/ πρέµνο Χ πυκνότητα φύτευσης.

Ποιοτική ζηµιά(kg) = (αριθµός σταφυλιών στήλης ΠΟΙΟΤΙΚΟ)Χ (µέσο βάρος

σταφυλιού ποικιλίας) Χ συντελεστής.

ΠΟΣΟΣΤΟ ΖΗΜΙΑΣ= Ποσοτική(kg) + Ποιοτική ζηµιά (kg)Χ συντελεστής /

παραγωγή πρέµνων δείγµατος (kg)


Ανεµοθύελλα στο στάδιο του µούρου σε καλλιέργεια Αγιωργίτικο. Έκταση 1στρέµµα.

Χρόνος διενέργειας εκτίµησης: άνθηση


Ελέγχεται ο αµπελώνας για την ύπαρξη ξεµασχαλιασµένων, στριµµένων βλαστών και

την ύπαρξη πρέµνων άλλης ποικιλίας


Ελέγχεται η έκταση από το αµπελουργικό µητρώο. Αν δεν υπάρχει, µετράµε µε µετρο-

ταινία ή µε βήµα καθορισµένου µήκους.







Σηµείωση:

Η ποιοτική ζηµιά υπολογίζεται πάντοτε στην ηρτηµένη και ποτέ στη συνολική

παραγωγή.

Στην εκτίµηση των ζηµιών από ανεµοθύελλα, δίνεται προσοχή στις κάµψεις και

συστροφές των βλαστών, που πιθανό να οδηγήσουν σε ξήρανση του βλαστού.


70

Βήµα 4ο . Μετρήσεις


1. Οι αποστάσεις φύτευσης πρέµνων.( 2,2 Χ 1,4m)

2. Ο αριθµός των χαµένων σταφυλιών και οι απώλειες (τµηµάτα ή ράγες- τρίψιµο) ως

ποσοστό του µέσου βάρους σταφυλιού της ποικιλίας (ΠΟΣΟΤΙΚΟ).

3. Ο συνολικός αριθµός σταφυλιών (δεύτερη στήλη).

4. Εκτιµάται η σοβαρότητα των τραυµάτων στα διάφορα φυτικά µέρη.

1η 2

η 3

η 4

η 5

η 1

η 2

η 3

η 4

η 5

η

α/α

πρ

έµνο

υ

α/α

στα

φυ

λιώ

ν

Στα

φύλια

πο

υ χ

άθη

κα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλια

πο

υ α

πέµ

εινα

ν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α/α

πρ

έµνο

υ

α/α

στα

φυ

λιώ

ν

Στα

φύλια

πο

υ χ

άθη

κα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλια

πο

υ α

πέµ

εινα

ν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α β=1-α β≤70% α β=1-α β≤70%

- - - -

- - - -

- - - -

- - - -

- - - -

- - - -

- - - -

- -

3Ο

- -

Μό

νο

για

επ

ιτρα

πέζ

ια

- - ΣΥΝΟΛΟ 18 4,7 13,3 -

1Ο

- -

Μό

νο

για

επ

ιτρα

πέζ

ια

ΣΥΝΟΛΟ 18 4,6 13,4 -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

2Ο

- -

Μό

νο

για

επ

ιτρα

πέζ

ια

ΣΥΝΟΛΟ 18 5,2 12,8

ΓΕΝΙΚΟ

ΣΥΝΟΛΟ 54 14,5 39,5 -


71

Ο εκτιµητής µετρά τις απώλειες ως ποσοστό που καταγράφει µε µορφή δεκαδικού στη

στήλη ΠΟΣΟΤΙΚΟ για επιτραπέζια, ή αθροίζει από µνήµης για τις λοιπές ποικιλίες και

καταγράφει το σύνολο.

Αφαιρούµε από το 1 τον δεκαδικό της στήλης ΠΟΣΟΤΙΚΟ και υπολογίζουµε την

ΗΡΤΗΜΕΝΗ για κάθε σταφύλι χωριστά.

Στήλη του πίνακα ΠΟΙΟΤΙΚΟ. Μεταφέρουµε όλα τα σταφύλια που είναι ≤ 0,7.

Βήµα 5ο. Υπολογισµοί




Μέσο βάρος σταφυλιού Αγιωργίτικου=200gr=0,2 kg

∆εν υπάρχει αναπλήρωση σ’ αυτό το στάδιο.

ΖΗΜΙΑ

Ποσοτική ζηµιά (kg)=

αριθµός χαµένων σταφυλιών Χ µέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας (kg)

Ποσοτική ζηµιά (kg)= 14,5 Χ 0,2=2,9(kg)

Τα σταφύλια οινοποιίας δεν υποβαθµίζονται ποιοτικά σ΄αυτό το στάδιο

Για να υπολογισθεί η ζηµιά %, βρίσκουµε τη συνολική παραγωγή

Συνολική παραγωγή ( kg) = ηρτηµένη παραγωγή ( kg) + ποσοτική ζηµιά( kg) =

Συνολικός αριθµός σταφυλιών (δεύτερη στήλη) Χ Μέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας

Συνολική παραγωγή δείγµατος= 54 Χ 0,2=10,8 (kg)

Ζηµιά%= [ποσοτική ζηµιά (kg) /συνολική παραγωγή (kg)] Χ 100+5%

Ζηµιά%= 2,9 /10,8Χ 100=26,85≈30%

Στρογγυλοποιείται στο αµέσως µεγαλύτερο πολλαπλάσιο του 5, γιατί έχουν δυσµενείς

επιδράσεις στην ανάπτυξη της ηρτηµένης τα τραύµατα στα διάφορα φυτικά µέρη.

ΠΑΡΑΓΩΓΗ

Πυκνότητα πρέµνων.=1000/ ( 2,2 Χ 1,4)=325 ≈ 330

Υπολογίζουµε την παραγωγή/στρέµµα = Συνολική παραγωγή δείγµατος/αριθµός

πρέµνων δείγµατος.

Παραγωγή/πρέµνο=10,8/3=3,6 (kg)

Παραγωγή/στρέµµα=330Χ 3,6(kg)=1118(kg) ≈ 1200( kg)


Αµπέλι Αγιωργίτικο 1στρ. Χ 1200 (kg) Χ 30%


72

ΦΥΛΛΟ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΣΤΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η (Χρόνος εκτίµησης από την εµφάνιση των σταφυλιών ως την καρπόδεση, ζηµιά µετά την

εµφάνιση των σταφυλιών)

Ζηµιογόνο αίτιο: Ανεµοθύελλα



Νοµός:Κορινθίας ∆ήµος:Νεµέας ∆/∆:Αρχ.Νεµέας Τοποθεσία:

Ειδος καλλιέργειας:Αµπέλι Ποικιλία:Αγιωργίτικο Έκταση(στρέµµατα):1

Στάδιο ζηµιάς: Μούρο Χρόνος εκτίµησης: Στο στάδιο της άνθησης




Μετρήσεις:




2,2 1,4 325


1η 2

η 3

η 4

η 5

η 1

η 2

η 3

η 4

η 5

η

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α β=1-α β≤70% α β=1-α β≤70% 1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

6 6

7 7

8 8

… …

1ο

…

2ο

…

ΣΥΝΟΛΟ 18 4,6 13,4 0 ΣΥΝΟΛΟ 18 5,2 12,8 0

1η στήλη 2

η 3

η 4

η 5

η 1

η 2

η 3

η 4

η 5

η

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α β=1-α β≤70% α β=1-α β≤70% 1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

6 6

7 7

8 8

… …

3ο

…

4ο

…

ΣΥΝΟΛΟ 18 4,7 13,3 0 ΣΥΝΟΛΟ 0 0 0

ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ

54 14,5 39,5 0

Γ

Σηµείωση: Ποιοτική υποβάθµιση στο στάδιο αυτό εµφανίζουν µόνο τα επιτραπέζια σταφύλια. 3Η Στήλη: Ο εκτιµητής µετρά τις απώλειες ως

ποσοστό που καταγράφει µε µορφή δεκαδικού στη στήλη ΠΟΣΟΤΙΚΟ για επιτραπέζια, ή αθροίζει από µνήµης για τις λοιπές ποικιλίες και καταγράφει το σύνολο. 4Η Στήλη Αφαιρούµε από το 1 τον δεκαδικό της

στήλης ΠΟΣΟΤΙΚΟ και υπολογίζουµε την ΗΡΤΗΜΕΝΗ για κάθε σταφύλι χωριστά. 5Η Στήλη Στη στήλη του πίνακα ΠΟΙΟΤΙΚΟ.

Μεταφέρουµε όλα τα σταφύλια που είναι ≤ 0,7.


73


ΖΗΜΙΑ(kg) (14,5Χ0,2)= 2,9 αριθµός χαµένων σταφυλιών ΠΟΣΟΤΙΚΟ Χ µέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας

ΠΑΡΑΓΩΓΗ(kg) (54Χ0,2)= 10,8 συνολικός αριθµόςσταφυλιών Χ µέσο βάρος σταφυλιού ή ηρτηµένη+ζηµιά

ΠΑΡΑΓΩΓΗ/πρέµνο(kg) (10,8/3)= 3,6 (παραγωγή δείγµατος/αριθµός πρέµνων δείγµατος)

ΠΟΣΟΣΤΟ ΖΗΜΙΑΣ (2,9/10,8Χ100)= 27% (ζηµιά/παραγωγή)Χ100














ΚΩ

∆ΙΚ

ΟΣ

Π

ΑΡ

ΑΤ

ΗΡ

ΗΣ

ΗΣ

ΠΑ

ΡΑ

ΤΗ

ΡΗ

ΣΕ

ΙΣ

Ι06000 ΑΜΠΕΛΙ ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ 1 1200 0 30 30

Ο/Η Γεωπόνος-Εκτιµητής/τρια

Παρατηρήσεις: Το ποσοστό ζηµιάςστρογγυλοποιείται στο αµέσως µεγαλύτερο παολλαπλάσιο του 5, γιατί έχουν δυσµενείς επιδρασείς στην ανάπτυξη της ηρτηµένης παραγωγής τα τραύµατα στα διάφορα φυτικά µέρη. Καλλιέργεια εντός ζώνης για την παραγωγή οίνων ΟΠΑΠ-ΟΠΕ


74

Στα στάδια 5β–ράγες σε ανάπτυξη ώς 6β-ωρίµανση






- Αποστάσεις φύτευσης ή αριθµός πρέµνων σε 100 τ. .

- Αριθµός χαµένων σταφυλιών και οι απώλειες (τµήµατα και ράγες)

ως ποσοστό του µέσου βάρους σταφυλιού του αµπελώνα,

- Κηλιδωµένες- σχισµένες ράγες ως ποσοστό στο τµήµα του σταφυ-

λιού που απέµεινε


ως ποσοστό του µέσου βάρους σταφυλιού του αµπελώνα . Επίσης

σταφύλια που φέρονται σε βλαστούς µε έντονες συστροφές και

κάµψεις, µόνο στην αρχή του σταδίου ανάπτυξης των ραγών

- Ράγες χτυπηµένες και κηλιδωµένες (εσχαρώσεις) ως ποσοστό στο

τµήµα του σταφυλιού που απέµεινε


ως ποσοστό του µέσου βάρους σταφυλιού του αµπελώνα (τα συ-

µπτώµατα ποικίλλουν ανάλογα µε τον τρόπο εξέλιξης του φαινοµε-

νου)

- Αριθµός ποιοτικά υποβαθµισµένων σταφυλιών

- Αριθµός χαµένων σταφυλιών (βρασµένα- αφυδατωµένα σταφύλια

και αριθµός σταφυλιών που έφεραν οι αποξηραµένοι βλαστοί) και

οι απώλειες (τµήµατα και ράγες) ως ποσοστό του µέσου βάρους

σταφυλιού του αµπελώνα (καύσωνας).

- Ράγες κηλιδωµένες (εγκαύµατα) ως ποσοστό στο τµήµα του στα-

φυλιού που απέµεινε

- Αριθµός χαµένων σταφυλιών (αποξηραµένα σταφύλια) και οι απώ-

λειες (τµήµατα και ράγες) ως ποσοστό του µέσου βάρους σταφυ-

λιού του αµπελώνα (καύσωνας ).

- Ράγες σκασµένες ως ποσοστό στο τµήµα του σταφυλιού που

απέµεινε.

Χαλάζι

Ανεµο-

θύελλα

Πληµµύρα

Καύσωνας

Βροχή

µ


75

- Αριθµός χαµένων σταφυλιών (αποξηραµένα σταφύλια) και οι απώ-

λειες (τµήµατα και ράγες) ως ποσοστό του µέσου βάρους σταφυ-

λιού του αµπελώνα (θάλασσα).

- Ράγες κηλιδωµένες (εγκαύµατα) ως ποσοστό στο τµήµα του στα-

φυλιού που απέµεινε

- Εκτίµηση της απώλειας φυλλώµατος και των τραυµάτων στους βλαστούς, τη ράχη και

το µίσχο του σταφυλιού.


- Συνολικός αριθµός σταφυλιών




Αριθµός σταφυλιών/βλαστό(στις περιπτώσεις που έχει χαθεί ο βλαστός µε το φορτίο

που έφερε).

Βάρος µέσου σταφυλιού αµπελώνα.

Ποιότητα σταφυλιών (για επιτραπέζιες ποικιλίες)

Πρώτη στήλη: αριθµούνται τα πρέµνα ( πίνακα σελίδα 73)

∆εύτερη στήλη: καταγράφονται µε αύξοντα αριθµό ο συνολικός αριθµός σταφυλιών

κάθε πρέµνου

Τρίτη στήλη (ΠΟΣΟΤΙΚΟ): καταγράφονται µε µορφή δεκαδικού οι απώλειες ανά

σταφύλι ( π.χ. 0,2=20% απώλεια)

Τέταρτη στήλη: αφορά την παραγωγή που απέµεινε (ΗΡΤΗΜΕΝΗ)και υπολογίζεται

αν αφαιρέσουµε από το 1 το ποσό της στήλης ΠΟΣΟΤΙΚΟ.

Πέµπτη στήλη: καταγράφονται τα ποσοστά των σχισµένων- κηλιδωµένων ραγών (%

στα σταφύλια που απέµειναν).

Έκτη στήλη (ΠΟΙΟΤΙΚΟ): µεταφέρονται τα ποσά της στήλης ΗΡΤΗΜΕΝΗ που είναι

µικρότερα ή ίσα του 0,7 (απώλειες µεγαλύτερες του 30% στο συγκεκριµένο σταφύλι,

για επιτραπέζια) και τα ποσά που αντιστοιχούν σε σταφύλια µε χτυπηµένες ράγες

περισσότερες του 15%(για επιτραπέζια υψηλής τιµής εµπορίου)ή 20% (για επιτραπέζια

χαµηλής τιµής εµπορίου )

Το γενικό σύνολο είναι τα αθροίσµατα των µετρήσεων των πρέµνων του δείγµατος.

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ: Στις οινοποιήσιµες ποικιλίες και σταφιδαµπέλους, συµπληρώνονται

µόνο τα συνολικά ποσά για κάθε πρέµνο. Η ποιοτική υποβάθµιση εκτιµάται κατά την

εµπορία του προϊόντος. Το ίδιο ισχύει στις περιπτώσεις των επιτραπέζιων που δεν

Θάλασσα


76

παρατηρείται ποιοτική υποβάθµιση (χαµηλό ποσοστό ζηµιάς) ή είναι εµφανής η ποιο-

τική υποβάθµιση του συνόλου της παραγωγής (υψηλό ποσοστό ζηµιάς). Είναι δυνατό η

ποιοτικά υποβαθµισµένη παραγωγή στα επιτραπέζια να σηµειωθεί ως ποσοστό της

ηρτηµένης, οπότε συµπληρώνονται µόνο τα σύνολα για κάθε πρέµνο.

Πυκνότητα φύτευσης =1000/ (απόσταση γραµµών m Χ απόσταση επί της γραµµής m)

Ηρτηµένη παραγωγή δείγµατος ( kg) = αριθµός σταφυλιών στήλης ΗΡΤΗΜΕΝΗ Χ

µέσο βάρος σταφυλιού αµπελώνα ( kg) .

Ποσοτική ζηµιά (kg) = αριθµός σταφυλιών στήλης ΠΟΣΟΤΙΚΟ Χ µέσο βάρος

σταφυλιού αµπελώνα (kg)

Ποιοτική ζηµιά (kg) = αριθµός σταφυλιών στήλης ΠΟΙΟΤΙΚΟ Χ µέσο βάρος

σταφυλιού αµπελώνα (kg) Χ συντελεστή.

Ποιοτική ζηµιά (kg) =ΗΡΤΗΜΕΝΗ Χ ποσοστό υποβαθµισµένων σταφυλιών Χ µέσο

βάρος σταφυλιού αµπελώνα (kg) Χ συντελεστή.

Συνολική παραγωγή δείγµατος (kg) = Ηρτηµένη παραγωγή + Ποσοτική ζηµιά

Παραγωγή/ πρέµνο (kg) = παραγωγή δείγµατος/ αριθµός πρέµνων δείγµατος.

ΠΑΡΑΓΩΓΗ/ στρέµµα (kg) = παραγωγή/ πρέµνο Χ πυκνότητα φύτευσης.

ΠΟΣΟΣΤΟ ΖΗΜΙΑΣ= Ποσοτική + Ποιοτική ζηµιά / παραγωγή δείγµατος


Χαλάζι σε Σουλτανίνα στο στάδιο του περκασµού. Έκταση 2στρ.

Χρόνος διενέργειας εκτίµησης :στο στάδιο της ωρίµανσης.


Ελέγχεται ο αµπελώνας για την ύπαρξη χτυπηµάτων από χαλάζι και την ύπαρξη πρέµ-

νων άλλης ποικιλίας


Ελέγχεται η έκταση από το αµπελουργικό µητρώο. Αν δεν υπάρχει, µετράµε µε µετρο-

ταινία ή µε βήµα καθορισµένου µήκους.

Σηµείωση:

Οι απώλειες των σταφυλιών στο στάδιο αυτό υπολογίζονται από το µειωµένο µέ-

γεθός τους. Έτσι υπολογίζονται ταυτόχρονα όλοι οι παράγοντες που προκάλεσαν τη

µείωση αυτή. Χρειάζεται προσοχή στον υπολογισµό τµηµάτων που λείπουν ή και

ολόκληρων σταφυλιών. Η διαπίστωση και ο υπολογισµός τους γίνεται από τις ουλές

που διακρίνονται στη ράχη και τον µίσχο του σταφυλιού ή στην κληµατίδα. Τα

χτυπήµατα, µειώνοντας τον όγκο των ραγών, µειώνουν και το συνολικό µέγεθός του

σταφυλιού. Οι ποσοτικές απώλειες που προκαλούν υπολογίζονται από το µειωµένο

µέγεθος του σταφυλιού.


77







Βήµα 4ο . Μετρήσεις

Μετράµε:

1. Το συνολικό αριθµό σταφυλιών

2. Τις απώλειες σε µέγεθος των σταφυλιών ως ποσοστό του µέσου σταφυλιού του

αµπελώνα

3. Τις κηλιδωµένες και σχισµένες ράγες ως ποσοστό του σταφυλιού που απέµεινε.

4. Εκτιµάται η σοβαρότητα των τραυµάτων στα διάφορα φυτικά µέρη.

5. Πυκνότητα φύτευσης 220 πρέµνα στο στρέµµα.

1η 2

η 3

η 4

η 5

η 6

η 1

η 2

η 3

η 4

η 5

η 6

η

Πρ

έµνα

Στα

φύλια

Απ

ώλει

ες σ

ε σ

ταφ

ύλια

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλια

πο

υ α

πέµ

εινα

ν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

Σχι

σµ

ένες

µέν

ες –

Κη

λιδ

ωµ

ένες

ρά

γες

Υπ

οβ

αθµ

ισµ

ένα

στα

φύλια

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

Πρ

έµνα

Στα

φύλια

Απ

ώλει

ες σ

ε σ

ταφ

ύλια

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλια

πο

υ α

πέµ

εινα

ν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

Σχι

σµ

ένες

– Κ

ηλιδ

ωµ

ένες

ρά

γες

Υπ

οβ

αθµ

ισµ

ένα

στα

φύλια

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

1 0 1 5% - 1 0,2 0,8 20% 0,8

2 0,4 0,6 20% 0,6 2 0,3 0,7 20% 0,7

3 0,4 0,6 40% 0,6 3 0 1 5% -

4 0,3 0,7 20% 0,7 4 0,5 0,5 30% 0,5

5 0,3 0,7 20% 0,7 5 0,4 0,6 30% 0,6

6 0,1 0,9 10% - 6 0,3 0,7 20% 0,7

7 0,4 0,6 30% 0,6 7 0,5 0,5 20% 0,5

8 0,3 0,7 20% 0,7 8 0,4 0,6 30% 0,6

9 0 1 5% - 9 0 1 5% -

10 0,2 0,8 20% 0,8 10 0,6 0,4 30% 0,4

1ο

11 0,1 0,9 10% -

2ο

11 0,1 0,9 10% -

ΣΥ

ΝΟ

ΛΟ

11 2,5 8,5 4,7

ή 55%

ΣΥ

ΝΟ

ΛΟ

11 3,3 7,7 4,8

ή 60%


78

α/α

πρ

έµνου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που χ

άθηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που α

πέµ

εινα

ν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

Σχισ

µέν

ες-

κηλιδ

ωµ

ένες

ρ

άγες

(% σ

το σ

ταφ

ύλι)

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α/α

πρ

έµνου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που χ

άθηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που α

πέµ

εινα

ν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

Σχισ

µέν

ες-

κηλιδ

ωµ

ένες

ρ

άγες

(% σ

το σ

ταφ

ύλι)

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

1 0,3 0,7 30% 0,7 1 0 1 5% -

2 0,5 0,5 30% 0,5 2 0,1 0,9 10% -

3 0,1 0,9 10% - 3 0,3 0,7 20% 0,7

4 0,3 0,7 30% 0,7 4 0,1 0,9 10% -

5 0,2 0,8 20% 0,8 5 0,5 0,5 30% 0,5

6 0,6 0,4 40% 0,4 6 0,2 0,8 30% 0,8

7 0,3 0,7 30% 0,7 7 0,4 0,6 30% 0,6

8 0,4 0,6 40% 0,6 8 0,3 0,7 20% 0,7

9 0,5 0,5 40% 0,5 9 0,4 0,6 40% 0,6

10 0 1 5% - 10 0 1 5% -

11 0,1 0,9 10% - 11 0,5 0,5 30% 0,5

3Ο

12 0 1 5% -

4Ο

12 0,3 0,7 30% 0,7

ΣΥ

ΝΟ

ΛΟ

12 3,3 8,7 4,9

ή55%

ΣΥ

ΝΟ

ΛΟ

12 3,1 8,9 5,1

ή 55%

1 0,1 0,9 10% -

2 0,3 0,7 20% 0,7

3 0,4 0,6 30% 0,6

4 0 1 5% -

5 0 1 5% -

6 0,3 0,7 30% 0,7

7 0,4 0,6 20% 0,6

8 0,5 0,5 30% 0,5

9 0,5 0,5 30% 0,5

10 0,1 0,9 10% -

11 0,2 0,8 20% 0,8

12 0,3 0,7 30% 0,7

5Ο

13 0 1 5% -

ΣΥ

ΝΟ

ΛΟ

13 3,1 9,9

5,1

ή 50%

ΓΕΝΙΚΟ

ΣΥΝΟΛΟ 59 15,3 43,7

24,6

ή 55%


79

Ο εκτιµητής µετρά τις απώλειες ως ποσοστό και τις καταγράφει σαν δεκαδικό στην

στήλη ΠΟΣΟΤΙΚΟ. Η στήλη ΗΡΤΗΜΕΝΗ συµπληρώνεται µόνο όταν υπάρχει ποιο-

τική υποβάθµιση. Όταν υπολογίζεται η ποιοτική ζηµιά ως ποσοστό, αυτό αναφέρεται

στην ηρτηµένη και όχι τη συνολική παραγωγή (ό,τι απέµεινε στο πρέµνο)

Βήµα 4ο .Υπολογισµοί.

Λαµβάνουµε υπόψη τα εξής στοιχεία:

Αριθµό πρέµνων δείγµατος: 5

Σταφύλι Α΄κατηγορίας, εξαγώγιµο.

Υπολογιζόµενο µέσο βάρος σταφυλιού αµπελώνα 800gr=0,8kg

Συντελεστή ποιοτικού για σταφύλια Α΄κατηγορίας , υψηλής τιµής εµπορίου που

διατίθενται στην οινοποιία 0,7

ΖΗΜΙΑ

Αρχικά υπολογίζονται οι ποσοτικές απώλειες

Η ποσοτική απώλεια των πρέµνων είναι:

1ο πρέµνο=2,5





ΣΥΝΟΛΟ=15,3 Σταφύλια που έχουν χαθεί

Αναπλήρωση δεν έχουµε στο στάδιο αυτό.

Ποσοτική ζηµιά(kg) = αριθµός χαµένων σταφυλιών Χ µέσο βάρος σταφυλιού

Ποσοτική ζηµιά(kg)=15,3 Χ 0,8=12,24≈ 12(kg)

Ηρτηµένη παραγωγή(kg)= 43,7 Χ 0,8= 34,96 ≈ 35(kg)

Έχει υποβαθµιστεί µέρος της ηρτηµένης παραγωγής και θα διατεθεί στην οινοποιία. Θα

διαλέξει το υπόλοιπο της παραγωγής, το οποίο θα διατεθεί χωρίς απώλεια τιµής.


80

Ποιοτικό = 24,6 Χ 0,8=19,68 ≈ 20(kg)

Ποιοτική ζηµιά= Ποιοτικό Χ συντελεστής

Ποιοτική ζηµιά = 20 Χ 0,7=14 ≈14 (kg)

Ποιοτική ζηµιά= Ηρτηµένη Χ ποσοστό Χ συντελεστή(2ος

τρόπος υπολογισµού)

Ποιοτική ζηµιά=35 Χ Ο.55 Χ 0,7 =13,5≈ 14(kg)

Για να υπολογισθεί η ζηµιά% βρίσκουµε τη συνολική παραγωγή

Συνολική παραγωγή= Ηρτηµένη + Ποσοτική ζηµιά

Συνολική παραγωγή= 35+12=47(kg)

Ή

Αριθµός σταφυλιών Χ µέσο βάρος σταφυλιού= 59 Χ 0,8= 47,2

ΖΗΜΙΑ %= (Ποσοτικό + Ποιοτικό / Συνολική παραγωγή) Χ 100

Ζηµιά%=(12+14 / 47) Χ 100=55,3 ≈ 55%

ΠΑΡΑΓΩΓΗ

Υπολογίζουµε την παραγωγή/στρέµµα= (συνολική παραγωγή δείγµατος/ αριθµός

πρέµνων δείγµατος)

Παραγωγή/πρέµνο=47/5=9,4≈ 9,5(kg)

Παραγωγή/ στρέµµα=220 Χ 9,5=2090≈2000(kg)


Σταφύλια Σουλτανίνα 2στρ. Χ 2000(kg) Χ 55%


81

ΦΥΛΛΟ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΣΤΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η (Χρόνος εκτίµησης στα στάδια ράγες σε ανάπτύξη ως ωρίµανση)

Ζηµιογόνο αίτιο: Χαλάζι

Ηµεροµηνία ζηµιάς: - - 200 Ηµεροµηνία εκτίµησης: / /200


Νοµός:Κορινθίας ∆ήµος:Κορίνθου ∆/∆:Αρχ.Κορίνθου Τοποθεσία:

Ειδος καλλιέργειας:Σταφύλια Ποικιλία:Σουλτανίνα Έκταση(στρέµµατα):2

Στάδιο ζηµιάς: Περκασµός Χρόνος εκτίµησης: Στο στάδιο της ωρίµανσης


Αριθµός σταφυλιών/βλαστό:

Μέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας (kg): 0,8

Αναλογία νωπού/ξηρό (σταφίδες): 1/4-1/5 Συντελεστής ποιοτικού 0,7

Μετρήσεις:

∆ιαστάσεις γραµµών m

Αποστάσεις πρέµνων επί της γραµµής m


2,7 1,7 218


1η 2

η 3

η 4

η 5

η 6

η 1

η 2

η 3

η 4

η 5

η 6

η

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

Σχισ

µένες-

κηλιδ

ωµ

ένες

ρά

γες(%

στο

σ

ταφ

ύλι)

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

Σχισ

µένες-

κηλιδ

ωµ

ένες

ρά

γες(%

στο

σ

ταφ

ύλι)

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α β=1-α α β=1-α

1 0 1 5% 0 1 0,2 0,8 20% 0,8

2 0,4 0,6 20% 0,6 2 0,3 0,7 20% 0,7

3 0,4 0,6 40% 0,6 3 0 1 5% 0

4 0,3 0,7 20% 0,7 4 0,5 0,5 30% 0,5

5 0,3 0,7 20% 0,7 5 0,4 0,6 30% 0,6

6 0,1 0,9 10% 0 6 0,3 0,7 20% 0,7

7 0,4 0,6 30% 0,6 7 0,5 0,5 20% 0,5

8 0,3 0,7 20% 0,7 8 0,4 0,6 30% 0,6

9 0 1 5% 0 9 0 1 5% 0

10 0,2 0,8 20% 0,8 10 0,6 0,4 30% 0,4

1ο

11 0,1 0,9 10% 0

2ο

11 0,1 0,9 10% 0

ΣΥ

Ν.

11 2,5 8,5 4,7

ΣΥ

Ν.

11 3,3 7,7 4,8

1η 2

η 3

η 4

η 5

η 6

η 1

η 2

η 3

η 4

η 5

η 6

η

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

Σχισ

µένες-

κηλιδ

ωµ

ένες

ρά

γες(%

στο

σ

ταφ

ύλι)

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

Σχισ

µένες-

κηλιδ

ωµ

ένες

ρά

γες(%

στο

σ

ταφ

ύλι)

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ


1 0,3 0,7 30% 0,7 1 0 1 5% 0

2 0,5 0,5 30% 0,5 2 0,1 0,9 10% 0

3 0,1 0,9 10% 0 3 0,3 0,7 20% 0,7

4 0,3 0,7 30% 0,7 4 0,1 0,9 10% 0

5 0,2 0,8 20% 0,8 5 0,5 0,5 30% 0,5

6 0,6 0,4 40% 0,4 6 0,2 0,8 30% 0,8

7 0,3 0,7 30% 0,7 7 0,4 0,6 30% 0,6

8 0,4 0,6 40% 0,6 8 0,3 0,7 20% 0,7

9 0,5 0,5 40% 0,5 9 0,4 0,6 40% 0,6

10 0 1 5% 0 10 0 1 5% 0

11 0,1 0,9 10% 0 11 0,5 0,5 30% 0,5

3ο

12 0 1 50% 0

4ο

12 0,3 0,7 30% 0,7

ΣΥ

Ν.

12 3,3 8,7 4,9

ΣΥ

Ν.

12 3,1 8,9 5,1

∆


82

1η 2

η 3

η 4

η 5

η 6

η

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

Σχισ

µένες-

κηλιδ

ωµ

ένες ρ

άγες(%

σ

το σ

ταφ

ύλι)

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α β=1-α

1 0,1 0,9 10% 0

2 0,3 0,7 20% 0,7

3 0,4 0,6 30% 0,6

4 0 1 5% 0

5 0 1 5% 0

6 0,3 0,7 30% 0,7

7 0,4 0,6 20% 0,6

8 0,5 0,5 30% 0,5

9 0,5 0,5 30% 0,5

10 0,1 0,9 10% 0

11 0,2 0,8 20% 0,8

12 0,3 0,7 30% 0,7

4ο

13 0 1 5% 0

ΣΥ

Ν

13 3,1 9,9 5,1

ΓΕ

ΝΙΚ

Ο

ΣΥ

ΝΟ

ΛΟ

59 15,3 43,7

24,6


ΠΟΣΟΤΙΚΗ ΖΗΜΙΑ(kg) (15,3Χ0,8)= 12,24 αριθµός χαµένων σταφυλιών ΠΟΣΟΤΙΚΟ Χ µέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας

ΠΟΙΟΤΙΚΗ ΖΗΜΙΑ(kg) (24,6Χ0,8Χ0,7)=13,776 αριθµός υποβαθµισµένων σταφυλιών Χ µέσο βάρος σταφυλιού Χ συντελεστή

ΖΗΜΙΑ(kg) (12,4+13,776)=26,016 ποσοτική ζηµιά + ποιοτική ζηµιά

ΠΑΡΑΓΩΓΗ(kg) (59Χ0,8)=47,2 συνολικός αριθµόςσταφυλιών Χ µέσο βάρος σταφυλιού ή ηρτηµένη +

ΠΑΡΑΓΩΓΗ/πρέµνο(kg) (47,2/5)=9,44 (παραγωγή δείγµατος/αριθµός πρέµνων δείγµατος)

ΠΟΣΟΣΤΟ ΖΗΜΙΑΣ (26/ Χ100)=55% (ζηµιά/παραγωγή)Χ100

ΠΑΡΑΓΩΓΗ/στρέµµα(kg) (9,44Χ218)=2057 (παραγωγή/πρέµνο Χ πυκνότητα φύτευσης)





Κω

δικ

ός α

ριθ

µός

(Κεφ

αλα

ία)

Είδ

ος κ

αλλιέ

ργεια

ς

(Κεφ

αλα

ία)

Ποικ

ιλία

(Κ

εφ

αλα

ία)

Έκτα

ση σ

ε

στρ

έµ

µα

τα

Μέσ

η π

αρ

αγω

γή

κα

τά σ

τρέµ

µα

(kg)

Πα

ρα

γω

γή π

ου

συγκοµ

ίστη

κε

συνο

λικ

ά π

ριν

τη

ζηµ

ιά(k

g)

Επ

ί α

συγκόµ

ιστη

ς

πα

ρα

γω

γής

Επ

ί σ

υνολικ

ής

πα

ρα

γω

γής

ΚΩ

∆ΙΚ

ΟΣ

Π

ΑΡ

ΑΤ

ΗΡ

ΗΣ

ΗΣ

ΠΑ

ΡΑ

ΤΗ

ΡΗ

ΣΕ

ΙΣ

ι03210 ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΣΟΥΛΤΑΝΙΝΑ 2 2000 0 55 55


Παρατηρήσεις: Σταφύλια Α΄κατηγορίας.

Σηµείωση: 3η στήλη. Ο εκτιµητής µετρά τις απώλειες ως ποσοστό

που καταγράφει µε µορφή δεκαδικού στη στήλη ΠΟΣΟΤΙΚΟ για επιτραπέζια, ή αθροίζει από µνήµης για τις λοιπές ποικιλίες και καταγράφει µόνο το σύνολο. 4

η στήλη Αφαιρούµε από το 1 τον δεκαδικό της στήλης

ΠΟΣΟΤΙΚΟ και υπολογίζουµε την ΗΡΤΗΜΕΝΗ για κάθε σταφύλι χωριστά. 6η στήλη Στη στήλη (ΠΟΙΟΤΙΚΟ): µεταφέρονται τα ποσά

της στήλης ΗΡΤΗΜΕΝΗ που είναι µικρότερα ή ίσα του 0,7 (απώλειες µεγαλύτερες του 30% στο συγκεκριµένο σταφύλι, για επιτραπέζια) και τα ποσά που αντιστοιχούν σε σταφύλια µε χτυπηµένες ράγες περισσότερες του 15%(για επιτραπέζια υψηλής τιµής εµπορίου)ή 20% (για επιτραπέζια χαµηλής τιµής εµπορίου ) Το γενικό σύνολο είναι τα αθροίσµατα των µετρήσεων των πρέµνων του δείγµατος. Παρατήρηση: Στις οινοποιήσιµες ποικιλίες και σταφιδαµπέλους, συµπληρώνονται µόνο τα συνολικά ποσά για κάθε πρέµνο. Η ποιοτική υποβάθµιση εκτιµάται κατά την εµπορία του προϊόντος. Το ίδιο ισχύει στις περιπτώσεις των επιτραπέζιων που δεν παρατηρείται ποιοτική υποβάθµιση (χαµηλό ποσοστό ζηµιάς) ή είναι εµφανής η ποιοτική υποβάθµιση του συνόλου της παραγωγής (υψηλό ποσοστό ζηµιάς).Είναι δυνατό η ποιοτικά υποβαθµισµένη παραγωγή στα επιτραπέζια να σηµειωθεί ως ποσοστό της ηρτηµένης, οπότε συµπληρώνονται µόνο τα σύνολα για κάθε πρέµνο.

ζηµιά

47,2

ποσοτική


83

6.5.4.4. Πόρισµα εκτίµησης µε συλλεγείσα παραγωγή πριν τη ζηµιά.

Όταν γίνει ζηµιά µετά την έναρξη του τρυγητού, ένα µέρος της παραγωγής έχει

συγκοµισθεί. Το µέρος αυτό αποτελεί τη συλλεγείσα παραγωγή, το δε υπόλοιπο την

ηρτηµένη, η οποία και ζηµιώνεται. Αυτό συνήθως συµβαίνει στις επιτραπέζιες ποικι-

λίες. Στις οινοποιήσιµες και στις σταφιδαµπέλους, αν υπάρχει συλλεγείσα, αναφέρεται

σε τµήµα του αµπελώνα.

Η εκτίµηση γίνεται όπως και στο στάδιο της ωρίµανσης. Η παραγωγή που υπο-

λογίζεται στην περίπτωση αυτή είναι η ηρτηµένη και η ζηµιά αφορά µόνο αυτή. Για τη

διαµόρφωση του τελικού πορίσµατος εκτίµησης πρέπει να υπολογισθεί η συλλεγείσα

παραγωγή και η συνολική παραγωγή/ στρέµµα.

Η συλλεγείσα παραγωγή υπολογίζεται για όλο τον αµπελώνα και όχι ανά στρέµµα

-∆ηλώνεται από τον παραγωγό, ο οποίος πρέπει να προσκοµίσει και τα αποδει-

κτικά στοιχεία, αν του ζητηθούν.

-Ο εκτιµητής µπορεί να διαπιστώσει τη συλλεγείσα µετρώντας τους µίσχους των

σταφυλιών, που παραµένουν στις κληµατίδες, µετά τον τρυγητό.

Συλλεγείσα παραγωγή =αριθµός τρυγηµένων σταφυλιών Χ µέσο βάρος σταφυλιού(kg)

Η συνολική παραγωγή του αµπελώνα είναι :

Συνολική παραγωγή= Ηρτηµένη παραγωγή /στρέµµα Χ έκταση(στρ.) + συλλεγείσα

Στην περίπτωση αυτή ηρτηµένη θεωρείται η παραγωγή που βρισκόταν στα πρέµ-

να την ηµεροµηνία ζηµιάς, και όχι αυτή που παρέµεινε µετά τη ζηµιά (ένα τµήµα της

χάθηκε –ποσοτική ζηµιά)

Το ποσοστό ζηµιάς επί της συνολικής παραγωγής είναι:

ΖΗΜΙΑ%=[(Συνολική παραγωγή-Συλλεγείσα) Χ ζηµιά% στην ηρτηµένη] /

Συνολική παραγωγή

Η συλλεγείσα παραγωγή µπορεί να προέρχεται από συγκεκριµένη θέση και έκτα-

ση του αµπελώνα ή από διάφορα πρέµνα διάσπαρτα σε όλη την έκτασή του.

Μετά την ολοκλήρωση του τρυγητού, εξακρίβωση και υπολογισµός της

συλλεγείσας παραγωγής, πριν τη ζηµιά, δεν µπορεί να γίνει, χωρίς µάρτυρες.


84

Στην πρώτη περίπτωση υπολογίζεται η έκταση που τρυγήθηκε, ελέγχεται αν η

στρεµµατική απόδοση είναι ίδια µε αυτή του υπόλοιπου αµπελώνα, και επαληθεύεται η

ακρίβεια της δήλωσης του αµπελοκαλλιεργητή. Είναι η συνήθης περίπτωση και απο-

κλειστική για τα οινοποιίας και τις σταφιδαµπέλους.

Υπάρχουν όµως περιπτώσεις, µόνο σε επιτραπέζια σταφύλια, που έχει τρυγηθεί

µέρος της παραγωγής διάσπαρτα από όλο τον αµπελώνα. Στην περίπτωση αυτή ελέγ-

χονται πρέµνα για την εξακρίβωση του ύψους της συλλεγείσας.


Στον αµπελώνα του 4ο παραδείγµατος δηλώνεται συλλεγείσα 1000 (kg).

Υπολογισµοί.

Συνολική παραγωγή= 2 Χ 2000= 4000(kg).

ΖΗΜΙΑ%= (4000-1000) Χ 55/4000=41,25%

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ΕΚΤΙΜΗΤΗΡΙΑ

85

4. Εκτιµητήρια

ΦΥΛΛΟ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΣΤΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η

(Χρόνος εκτίµησης φούσκωµα οφθαλµών- πρώτα φύλλα)

Ζηµιογόνο αίτιο:




Είδος καλλιέργειας: Ποικιλία: Έκταση(στρέµµατα):

Στάδιο ζηµιάς: Χρόνος εκτίµησης:

Αριθµός πρέµνων δείγµατος:

Αριθµός σταφυλιών/βλαστό: Μέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας (kg):


Μετρήσεις:







οφθαλµών- νεαρής βλάστησης

Υπολογισµός σταφυλιών

αναπλήρωσης*

Συνολικός αριθµός οφθαλµών

1ο

2ο

3ο

4ο

5ο

6ο

7ο

8ο

….

ΣΥΝΟΛΟ

* Η αναπλήρωση στο στάδιο αυτό υπολογίζεται κατά προσέγγιση, γιατί δεν έχουν εµφανιστεί τα σταφύλια


ΑΝΑΠΛΗΡΩΣΗ(kg) αρ. σταφ. αναπλήρωσης Χ µέσο βάρος σταφ. ποικιλίας

ΖΗΜΙΑ(kg)

(αριθµός κατεστραµµένων οφθαλµών Χ αριθµός σταφυλιών/βλαστό Χ µέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας)-αναπλήρωση

ΠΑΡΑΓΩΓΗ(kg) (αριθµός οφθαλµών Χ αριθµός σταφυλιών/βλαστό Χ µέσο βάρος σταφυλιού)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ/πρέµνο(kg) (παραγωγή δείγµατος/αριθµός πρέµνων δείγµατος)

ΠΟΣΟΣΤΟ ΖΗΜΙΑΣ (ζηµιά/παραγωγή)Χ100

ΠΑΡΑΓΩΓΗ/στρέµµα(kg) (παραγωγή/πρέµνο χ πυκνότητα φύτευσης)


(νωπό βάρος Χ 1/4 )











ΚΩ

∆ΙΚ

ΟΣ

Π

ΑΡ

ΑΤ

ΗΡ

ΗΣ

ΗΣ

ΠΑ

ΡΑ

ΤΗ

ΡΗ

ΣΕ

ΙΣ


Α

-1/5


86

ΦΥΛΛΟ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΣΤΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η (Χρόνος εκτίµησης από την εµφάνιση των σταφυλιών ως την καρπόδεση, ζηµιά µέχρι το στάδιο

των πρώτων φύλλων)





Ειδος καλλιέργειας: Ποικιλία: Έκταση(στρέµµατα):





Μετρήσεις:







οφθαλµών- νεαρής

βλάστησης

Αριθµός σταφυλιών αναπλήρωσης

Συνολικός αριθµός σταφυλιών

1ο

2ο

3ο

4ο

5ο

6ο

7ο

8ο

….

ΣΥΝΟΛΟ


ΑΝΑΠΛΗΡΩΣΗ(kg) αρ. σταφ. αναπλήρωσης Χ µέσο βάρος σταφ. ποικιλίας

ΖΗΜΙΑ(kg)

(αριθµός κατεστραµµένων οφθαλµών Χ αριθµός σταφυλιών/βλαστό Χ µέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας)-αναπλήρωση

ΠΑΡΑΓΩΓΗ(kg) (συνολικός αριθµόςσταφυλιών Χ µέσο βάρος σταφυλιού)+ζηµιά















ΚΩ

∆ΙΚ

ΟΣ

Π

ΑΡ

ΑΤ

ΗΡ

ΗΣ

ΗΣ

ΠΑ

ΡΑ

ΤΗ

ΡΗ

ΣΕ

ΙΣ


Β

(νωπό βάρος Χ 1/4 ) -1/5


87

ΦΥΛΛΟ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΣΤΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η (Χρόνος εκτίµησης από την εµφάνιση των σταφυλιών ως την καρπόδεση, ζηµιά µετά την

εµφάνιση των σταφυλιών)










Μετρήσεις:





1η 2

η 3

η 4

η 5

η 1

η 2

η 3

η 4

η 5

η

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

σ

ταφ

υλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

σ

ταφ

υλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α β=1-α β≤70% α β=1-α β≤70% 1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

6 6

7 7

8 8

… …

1ο

…

2ο

…

ΣΥΝΟΛΟ ΣΥΝΟΛΟ

1η στήλη 2

η 3

η 4

η 5

η 1

η 2

η 3

η 4

η 5

η

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

σ

ταφ

υλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

σ

ταφ

υλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α β=1-α β≤70% α β=1-α β≤70% 1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

6 6

7 7

8 8

… …

3ο

…

4ο

…

ΣΥΝΟΛΟ ΣΥΝΟΛΟ 0 0 0

ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ

Γ

Σηµείωση: Ποιοτική υποβάθµιση στο στάδιο αυτό εµφανίζουν µόνο τα επιτραπέζια σταφύλια. 3Η Στήλη: Ο εκτιµητής µετρά τις απώλειες ως

ποσοστό που καταγράφει µε µορφή δεκαδικού στη στήλη ΠΟΣΟΤΙΚΟ για επιτραπέζια, ή αθροίζει από µνήµης για τις λοιπές ποικιλίες και καταγράφει το σύνολο. 4Η Στήλη Αφαιρούµε από το 1 τον δεκαδικό της

στήλης ΠΟΣΟΤΙΚΟ και υπολογίζουµε την ΗΡΤΗΜΕΝΗ για κάθε σταφύλι χωριστά. 5Η Στήλη Στη στήλη του πίνακα ΠΟΙΟΤΙΚΟ.

Μεταφέρουµε όλα τα σταφύλια που είναι ≤ 0,7.


88


ΖΗΜΙΑ(kg) αριθµός χαµένων σταφυλιών ΠΟΣΟΤΙΚΟ Χ µέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας

ΠΑΡΑΓΩΓΗ(kg) συνολικός αριθµόςσταφυλιών Χ µέσο βάρος σταφυλιού ή ηρτηµένη+ζηµιά















ΚΩ

∆ΙΚ

ΟΣ

Π

ΑΡ

ΑΤ

ΗΡ

ΗΣ

ΗΣ

ΠΑ

ΡΑ

ΤΗ

ΡΗ

ΣΕ

ΙΣ

Ο/Η Γεωπόνος-Εκτιµητής/τρια Παρατηρήσεις:



89

ΦΥΛΛΟ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΣΤΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η

(Χρόνος εκτίµησης στα στάδια ράγες σε ανάπτύξη ως ωρίµανση)


Ηµεροµηνία ζηµιάς: - - 200 Ηµεροµηνία εκτίµησης: / /200






Αριθµός σταφυλιών/βλαστό:

Μέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας (kg):

Αναλογία νωπού/ξηρό (σταφίδες): 1/4-1/5 Συντελεστής ποιοτικού

Μετρήσεις:

∆ιαστάσεις γραµµών m

Αποστάσεις πρέµνων επί της γραµµής m



1η 2

η 3

η 4

η 5

η 6

η 1

η 2

η 3

η 4

η 5

η 6

η

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

Σχισ

µένες-

κηλιδ

ωµ

ένες

ρά

γες(%

στο

σ

ταφ

ύλι)

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

Σχισ

µένες-

κηλιδ

ωµ

ένες

ρά

γες(%

στο

σ

ταφ

ύλι)

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ


1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

6 6

7 7

8 8

9 9

10 10

1ο

…

2ο

…

ΣΥ

Ν.

ΣΥ

Ν.

1η 2

η 3

η 4

η 5

η 6

η 1

η 2

η 3

η 4

η 5

η 6

η

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

Σχισ

µένες-

κηλιδ

ωµ

ένες

ρά

γες(%

στο

σ

ταφ

ύλι)

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

Σχισ

µένες-

κηλιδ

ωµ

ένες

ρά

γες(%

στο

σ

ταφ

ύλι)

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ


1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

6 6

7 7

8 8

9 9

10 10

11 11

3ο

…

4ο

…

ΣΥ

Ν.

ΣΥ

Ν.

∆


90

1η 2

η 3

η 4

η 5

η 6

η

α/α

πρ

έµ

νου

α/α

στα

φυλιώ

ν

Στα

φύλια

που

χά

θηκα

ν

ΠΟ

ΣΟ

ΤΙΚ

Ο

Στα

φύλλια

που

απ

έµ

ειν

αν

ΗΡ

ΤΗ

ΜΕ

ΝΗ

Σχισ

µένες-

κηλιδ

ωµ

ένες ρ

άγες(%

σ

το σ

ταφ

ύλι)

ΠΟ

ΙΟΤ

ΙΚΟ

α β=1-α

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

4ο

…

ΣΥ

Ν

ΓΕ

ΝΙΚ

Ο

ΣΥ

ΝΟ

ΛΟ


ΠΟΣΟΤΙΚΗ ΖΗΜΙΑ(kg) αριθµός χαµένων σταφυλιών ΠΟΣΟΤΙΚΟ Χ µέσο βάρος σταφυλιού ποικιλίας

ΠΟΙΟΤΙΚΗ ΖΗΜΙΑ(kg) αριθµός υποβαθµισµένων σταφυλιών Χ µέσο βάρος σταφυλιού Χ συντελεστή

ΖΗΜΙΑ(kg) ποσοτική ζηµιά + ποιοτική ζηµιά

ΠΑΡΑΓΩΓΗ(kg) συνολικός αριθµόςσταφυλιών Χ µέσο βάρος σταφυλιού ή ηρτηµένη+ζηµιά



ΠΑΡΑΓΩΓΗ/στρέµµα(kg) (παραγωγή/πρέµνο Χ πυκνότητα φύτευσης)




Κω

δικ

ός α

ριθ

µός

(Κεφ

αλα

ία)

Είδ

ος κ

αλλιέ

ργεια

ς

(Κεφ

αλα

ία)

Ποικ

ιλία

(Κ

εφ

αλα

ία)

Έκτα

ση σ

ε

στρ

έµ

µα

τα

Μέσ

η π

αρ

αγω

γή

κα

τά σ

τρέµ

µα

(kg)

Πα

ρα

γω

γή π

ου

συγκοµ

ίστη

κε

συνο

λικ

ά π

ριν

τη

ζηµ

ιά(k

g)

Επ

ί α

συγκόµ

ιστη

ς

πα

ρα

γω

γής

Επ

ί σ

υνολικ

ής

πα

ρα

γω

γής

ΚΩ

∆ΙΚ

ΟΣ

Π

ΑΡ

ΑΤ

ΗΡ

ΗΣ

ΗΣ

ΠΑ

ΡΑ

ΤΗ

ΡΗ

ΣΕ

ΙΣ


Σηµείωση: 3η στήλη. Ο εκτιµητής µετρά τις απώλειες ως ποσοστό

που καταγράφει µε µορφή δεκαδικού στη στήλη ΠΟΣΟΤΙΚΟ για επιτραπέζια, ή αθροίζει από µνήµης για τις λοιπές ποικιλίες και καταγράφει µόνο το σύνολο. 4

η στήλη Αφαιρούµε από το 1 τον δεκαδικό της στήλης

ΠΟΣΟΤΙΚΟ και υπολογίζουµε την ΗΡΤΗΜΕΝΗ για κάθε σταφύλι χωριστά. 6η στήλη Στη στήλη (ΠΟΙΟΤΙΚΟ): µεταφέρονται τα ποσά

της στήλης ΗΡΤΗΜΕΝΗ που είναι µικρότερα ή ίσα του 0,7 (απώλειες µεγαλύτερες του 30% στο συγκεκριµένο σταφύλι, για επιτραπέζια) και τα ποσά που αντιστοιχούν σε σταφύλια µε χτυπηµένες ράγες περισσότερες του 15%(για επιτραπέζια υψηλής τιµής εµπορίου)ή 20% (για επιτραπέζια χαµηλής τιµής εµπορίου ) Το γενικό σύνολο είναι τα αθροίσµατα των µετρήσεων των πρέµνων του δείγµατος. Παρατήρηση: Στις οινοποιήσιµες ποικιλίες και σταφιδαµπέλους, συµπληρώνονται µόνο τα συνολικά ποσά για κάθε πρέµνο. Η ποιοτική υποβάθµιση εκτιµάται κατά την εµπορία του προϊόντος. Το ίδιο ισχύει στις περιπτώσεις των επιτραπέζιων που δεν παρατηρείται ποιοτική υποβάθµιση (χαµηλό ποσοστό ζηµιάς) ή είναι εµφανής η ποιοτική υποβάθµιση του συνόλου της παραγωγής (υψηλό ποσοστό ζηµιάς).Είναι δυνατό η ποιοτικά υποβαθµισµένη παραγωγή στα επιτραπέζια να σηµειωθεί ως ποσοστό της ηρτηµένης, οπότε συµπληρώνονται µόνο τα σύνολα για κάθε πρέµνο.


ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ-ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΟΦΘΑΛΜΩΝ

1

1. Περιγραφή οφθαλµών.

Εικόνα 1.

Κληµατίδα –οφθαλµοί. (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Εικόνα 2.

Βλαστός στις 26/4, στάδιο κατά το οποίο

σχηµατίζονται οι οφθαλµοί στο νέο βλαστό. (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Καρποφόροι (χειµερινοί ή λανθάνοντες οφθαλµοί)-(Εικόνα 1).

Αναπτύσσονται την επόµενη χρονιά του σχηµατισµού τους και δίνουν κύριο

βλαστό, που φέρει το φορτίο του πρέµνου. Είναι σύνθετοι και αποτελούνται από δύο ή

περισσότερους οφθαλµούς (2-5 µεικτοί). Ο πιο αναπτυγµένος οφθαλµός περικλείει,

ανάλογα µε την γονιµότητά του, µία ή περισσότερες καταβολές σταφυλιών. Σε περί-

πτωση που ο πιο ανεπτυγµένος οφθαλµός δεν εκπτυχθεί ή καταστραφεί, για κάποια

αιτία π.χ. παγετός, τότε θα αναπτυχθεί ο αντικαταστάτης του, ο οποίος είναι συνήθως

Λανθάνοντες οφθαλµοί

Τυφλός ή τσίµπλα

Φυλλίτες

Ταχυφυής και λανθάνων,

περιβαλλόµενοι από

µεµβρανώδη λέπια

Τυφλός προηγούµενου

έτους, δεν εκπτύχθηκε

Αντικαταστάτης, δεν

εκπτύχθηκε


2

(ανάλογα µε την ποικιλία, γονιµότητα του εδάφους κ.λ.π.), και αυτός καρποφόρος.

Αυτή η παραγωγή λέγεται «Παραγωγή Αντικατάστασης».

Τυφλοί οφθαλµοί (ή τσίµπλες) –(Εικόνα 1-2). οι τυφλοί οφθαλµοί βρίσκονται

στη βάση του πρώτου µεσογονατίου της κληµατίδας του τρέχοντος έτους ή στο ξύλο

του προηγούµενου έτους. Αυτοί οι οφθαλµοί είναι καρποφόροι και σε περίπτωση

καταστροφής της παραγωγής των καρποφόρων (λανθανόντων) οφθαλµών, π.χ. λόγω

παγετού, αυτοί είναι που µπορεί να δώσουν «Παραγωγή Αντικατάστασης».

Φυλλίτες (οφθαλµοί στη βάση της κληµατίδας) -(Εικόνα 1). Μικροί οφθαλµοί

που δεν είναι πολύ καλά ορατοί και βρίσκονται επάνω στον κόµβο της κληµατίδας,

κοντά στο παλιό ξύλο. Και αυτοί οι οφθαλµοί, σε περίπτωση αποτυχίας των λανθα-

νόντων οφθαλµών, π.χ. παγετός, µπορεί να δώσουν «Παραγωγή Αντικατάστασης».

Οφθαλµοί παλαιού ξύλου. Είναι οφθαλµοί που παραµένουν σε κατάσταση

ηρεµίας για πολλά χρόνια. Και αυτοί, αν για οποιοδήποτε λόγο ενεργοποιηθούν, δίνουν

λαίµαργους βλαστούς, συνήθως άγονους και σπανίως γόνιµους (π.χ. γόνιµοι στην κο-

ρινθιακή σταφίδα)

Ταχυφυείς οφθαλµοί- (Εικόνα 2). Αναπτύσσονται το έτος του σχηµατισµού τους

και κάτω από ορισµένες συνθήκες εκπτύσσονται και δίνουν βλαστό που ονοµάζεται

µεσοκάρδιος. Ο βλαστός αυτός, µε κατάλληλα χλωρά κλαδέµατα, µπορεί να φέρει

συµπληρωµατικό φορτίο (ΚΑΜΠΑΝΑΡΙ), που είναι πάντοτε µικρό ποσοστό της συ-

νολικής παραγωγής και ωριµάζει αργότερα. Όταν καταστραφεί η κορυφή του βλαστού

εκπτύσσονται οι ταχυφυείς οφθαλµοί.(Εικόνα 4).

Συµπερασµατικά την κύρια παραγωγή την παίρνουµε από τους καρποφόρους

(λανθάνοντες ή χειµερινούς) οφθαλµούς. Αν για κάποια αιτία καταστραφούν αυτοί,

είναι δυνατόν να πάρουµε µια παραγωγή αντικατάστασης από τους Αντικαταστάτες

των λανθανόντων, τους Τυφλούς, τους Φυλλίτες και τους Οφθαλµούς παλαιού ξύλου

(Εικόνα3).


3

Εικόνα 3 Παραγωγή αντικατάστασης από τον τυφλό οφθαλµό, µετά από παγετό στο

στάδιο της πράσινης κορυφής, στάδιο C κατά Baggiolini.

α: παγωµένοι οφθαλµοί

β: αντικατάσταση από τυφλό

γ: έκπτυξη οφθαλµού παλαιού ξύλου, χωρίς παραγωγή (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Εικόνα 4. Έκπτυξη ταχυφυών µετά από οριακό παγετό.

(Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Ταχυφυείς που

εκπτύχθηκαν και

έδοσαν

µεσοκάρδιους.

Κατεστραµµένη

κορυφή από παγετό

α

β

γ


4

ΣΧΗΜΑΤΙΚΗ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ ΤΗΣ ΣΧΕΣΗΣ ΟΦΘΑΛΜΩΝ

ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΣΤΟ ΑΜΠΕΛΙ

Κανονική

παραγωγή

Παραγωγή

αντικατάστασης

Συµπληρωµατική

παραγωγή

Σαν γονιµότητα των οφθαλµών εννοούµε το µέσο αριθµό σταφυλιών κατά

οφθαλµό.

Αυτή σχετίζεται µε τη φύση τους. Έτσι, οι ταχυφυείς και ο τυφλός είναι χαµηλής

γονιµότητας, οι φυλλίτες στην πράξη άγονοι, το ίδιο και οι οφθαλµοί παλαιού ξύλου.

Η γονιµότητα των καρποφόρων οφθαλµών (λανθανόντων) εξαρτάται από τις συν-

θήκες, που επικρατούσαν το χρόνο σχηµατισµού των ανθικών καταβολών και από τη

θέση στην κληµατίδα.

Η γονιµότητα των καρποφόρων οφθαλµών αυξάνει από τη βάση προς το µέσο της

κληµατίδας και στη συνέχεια ελαττώνεται. Οι οφθαλµοί του µέσου της κληµατίδας

είναι καλύτερα οργανωµένοι, έχουν περισσότερους αντικαταστάτες και καταβολές στα-

φυλιών, είναι δηλαδή οι γονιµότεροι (Βλάχος 1994).

Αντικαταστάτες

λανθανόντων

οφθαλµών

-Τυφλοί οφθαλµοί ή

τσίµπλες -Φυλλίτες οφθαλµοί

Ταχυφυείς οφθαλµοί

Καρποφόροι οφθαλµοί

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ-ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΜΠΕΛΟΓΡΑΦΙΑΣ

5

2. Ποικιλίες της αµπέλου

2.1. Κατηγοριοποίηση των ποικιλιών της αµπέλου

Οι ποικιλίες του Vitis vinifera, που χρησιµοποιούνται για εµβολιασµό ή καλλιερ-

γούνται αυτούσιες, µπορούν να χωριστούν στις εξής κατηγορίες, ανάλογα µε τη χρήση

τους και την τιµή πώλησης τους στο εµπόριο.

1. Σταφύλια επιτραπέζια υψηλής τιµής εµπορίου: ποικιλίες, τα σταφύλια των

οποίων καταναλώνονται νωπά και έχουν υψηλές τιµές στο εµπόριο.

2. Σταφύλια επιτραπέζια χαµηλής τιµής εµπορίου: ποικιλίες, τα σταφύλια των

οποίων καταναλώνονται νωπά, µε χαµηλότερες συγκριτικά τιµές.

3. Σταφύλια οινοποιίας για παραγωγή οίνων ΟΠΑΠ-ΟΠΕ: ποικιλίες που οινο-

ποιούνται και καλλιεργούνται σε περιοχές που έχουν ορισθεί ως ζώνες καλλιέρ-

γειας, για την παραγωγή οίνων Ονοµασίας Προέλευσης Ανώτερης Ποιότητας

(Ο.Π.Α.Π.) ή οίνων Ονοµασίας Προέλευσης Ελεγχόµενης (Ο.Π.Ε.). Για τις ποικι-

λίες αυτές έχουν καθορισθεί ανώτατα όρια παραγωγής, εντός των οποίων ο παρα-

γόµενος µούστος εµφανίζει τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας ( περιεκτικότητα σε

σάκχαρα, χρωστικές κ.λ.). Έχουν τιµές υψηλές ή χαµηλές, ανάλογα µε την ποι-

κιλία.

4. Σταφύλια οινοποιίας των προηγούµενων ποικιλίων που καλλιεργούνται εκτός των

ορισµένων ζωνών καλλιέργειας για παραγωγή οίνων Ο.Π.Α.Π. Ή Ο.Π.Ε. Οι τιµές

τους είναι χαµηλότερες των εντός ζώνης καλλιεργούµενων.

5. Σταφύλια οινοποιίας εκλεκτών ποικιλιών: ποικιλίες οιναµπέλων που διακρίνο-

νται για τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που προσδίνουν στους παραγόµενους

οίνους. Οι τιµές τους είναι υψηλές και ανάλογες των εντός ζώνης καλλιεργού-

µενων.

6. Σταφύλια για παραγωγή επιτραπέζιων οίνων: ποικιλίες που οινοποιούνται για

την παραγωγή επιτραπέζιων οίνων. Έχουν τιµές χαµηλότερες από τα σταφύλια της

προηγούµενης κατηγορίας. Πολλές φορές οι τιµές τους είναι ίδιες µε τα εκτός

ζώνης καλλιεργούµενα.

7. Σταφίδα: σταφύλια των ποικιλιών Κορινθιακή και Σουλτανίνα, στις περιπτώσεις

που αποξηραίνονται για την παραγωγή σταφίδας.


6

Σταφύλια Βιολογικής καλλιέργειας: σε όλες τις παραπάνω κατηγορίες είναι

δυνατό να έχουµε βιολογική καλλιέργεια. Η βιολογική αµπελοκαλλιέργεια µε 19500

στρέµµατα αντιπροσωπεύει το 1,5%, της συνολικά καλλιεργούµενης έκτασης

(1.300.000 στρέµµ.) στην Ελλάδα. Για τις οινοποιήσιµες ποικιλίες είναι 1,2%.

Τα βιολογικά επιτραπέζια σταφύλια και οι οίνοι διακινούνται σε καταστήµατα

βιολογικών προϊόντων και σούπερ µάρκετ. Πρόσφατη εξέλιξη αποτελεί και η εξαγωγή

βιολογικών αµπελοκοµικών προϊόντων

Η πιστοποίηση γίνεται από φορείς που εποπτεύονται από το Υπουργείο Γεωργίας:

1) ∆ΗΩ- Οργανισµός πιστοποίησης και ελέγχου βιολογικών προϊόντων.

2) ΣΟΓΕ- µε έδρα την Αθήνα.

3) ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ- µε έδρα την Αλεξάνδρεια Ηµαθίας.

4) ΟΠΕΓΕΠ- Οργανισµός Πιστοποίησης και Ελέγχου Γεωργικών Προϊόντων

(AGROCERT)

ΑΜΠΕΛΙΑ

Επιτραπέζια

Οινοποιίας

Υψηλής τιµής εµπορίου

Εντός ζώνης

Χαµηλής τιµής εµπορίου

Εκτός ζώνης


Εκλεκτών ποικιλιών

Οινοποιίας κοινά

Βιολογικά προϊόντα


Σταφιδάµπελοι Κορινθιακή



7

Πρώιµα Π, Μέσης εποχής Μ, Όψιµη Ο

ΣΤΑΦΙ∆Α

Κορινθιακή


ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑ

Υψηλής τιµής εµπορίου Χαµηλής τιµής εµπορίου

Αττική Π Αετονύχι Όψιµο Εδέσης

Βικτώρια Π Αλέδο Περλόν

Ιτάλια Μ Αλµέρια Σέφκα

Κάρτιναλ Π Αυγουλάτο Συρίκι

Μοσχάτο Αµβούργου Μ Βασίλισσα Ταχτάς

Περλέτ Μ Βέρικο Φλόγα

Ραζακί Μ Γκολντ Φιλέρι Αττικής

Ριµπιέ Ο Ελλάς

Σιδερίτης Ο Θεσσαλονίκη

Σουλτανίνα Μ Καλµέρια

Σουπέριορ Π Καρυδάτο

Τόµσον Μ Κορίθι

Φράουλα Ο Λευκάδα

Νεβάδα

Παρατήρηση: Οίνοι ΟΠΑΠ-ΟΠΕ παράγονται µόνο από τις ποικιλίες που αναφέρονται στον

επόµενο πίνακα και µόνο από αµπελώνες που αναπτύσσονται σε συγκεκριµένες περιοχές,

όπως αναφέρεται στο παράρτηµα.


8

ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑΣ

Παραγωγή οίνων

ΟΠΑΠ-ΟΠΕ

(εντός ζώνης)

Εκτός ζώνης (οίνοι

κοινής

κατανάλωσης)

Εκλεκτών

ποικιλιών

Παραγωγή

επιτραπέζιων

οίνων

Αγιωργίτικο Αγιωργίτικο Γκρενά Ρουζ Ασπρούδες

Αηδάνι Αηδάνι Μερλό Κρητικά

Αθήρι Αθήρι Σαρντονέ Κορινθιακή

Ασπρούδες Σιράκ Μαλαβουζιά

Ασύρτικο Ασύρτικο Καµπερνέ φραν Ραζακί

Βηλάνα Βηλάνα Ροδίτης

Ρωµέικο Καµπερνέ

Σωβινιόν

Καµπερνέ

Σωβινιόν Σουλτανίνα

Κοτσιφάλι Κοτσιφάλι Ταχτάς

Κρασάτο Κρασάτο Φωκιανό

Ληµνιό Ληµνιό

Λιάτικο Λιάτικο

Μανδηλαριά Μανδηλαριά

Μεσενικόλα Μεσενικόλα

Μονεµβασιά Μονεµβασιά

Μοσχοφίλερο Μοσχοφίλερο

Νεγκόσκα Νεγκόσκα

Ντεµπίνα Ντεµπίνα

Ξυνόµαυρο Ξυνόµαυρο

Ροδίτης

Ροµπόλα Ροµπόλα

Σαββατιανό Σαββατιανό

Σταυρωτό Σταυρωτό

Μαυροδάφνη Μαυροδάφνη

Μοσχάτο

Αλεξανδρείας

Μοσχάτο Λευκό Μοσχάτο Λευκό

Μοσχάτο Λευκό

(Πατρών)

Μοσχάτο Τρανί Μοσχάτο Τρανί


9

2.2. Σύντοµη περιγραφή των ποικιλιών της αµπέλου

ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑ Υψηλής τιµής εµπορίου

Πο

ικιλ

ία

Φω

το

γρ

αφ

ία

Κλά

δεµ

α

κα

ρπ

οφ

ορ

ίας

Αρ

ιθµ

ός

στα

φυ

λιώ

ν/

βλα

στό

Μέσ

ο β

άρ

ος

στα

φυ

λιο

ύ (

gr)

Κό

µπ

οι

εµφ

άνι

ση

ς

στα

φυ

λιώ

ν

Συ

νήθ

ης

πα

ρα

γω

γή

/ σ

τρ

εµ (

kg

)

Αττική

2οφθ. 1-2 400 4ος

–5ος

1500-1600

Βικτώρια

1-2οφθ. 1 400 4ος

–5ος

1000-2000

Ιτάλια

Μακρύ 1-2 700 5ος

–6ος

1500-2000

Κάρντιναλ

2-3οφθ 1-3 450 4ος

–5ος

800-1800

Μοσχάτο

Αµβούργου

2-3οφθ. 2 500 4ος

-5ος

800-1500

Ριµπιέ

2οφθ. 2-3 280 3ος

–4ος

1500-1800

Ραζακί

Μακρύ 1-2 545 4ος

-5ος

1300-3500

Σιδερίτης

3-5οφθ. 1-2 500 4ος

–5ος

1500-3500


10

ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑ Υψηλής τιµής εµπορίου

Πο

ικιλ

ία

Φω

το

γρ

αφ

ία

Κλά

δεµ

α

κα

ρπ

οφ

ορ

ίας

Αρ

ιθµ

ός

στα

φυ

λιώ

ν/

βλα

στό

Μέσ

ο β

άρ

ος

στα

φυ

λιο

ύ (

gr)

Κό

µπ

οι

εµφ

άνι

ση

ς

στα

φυ

λιώ

ν

Συ

νήθ

ης

πα

ρα

γω

γή

/ σ

τρ

εµ (

kg

)


Μεικτό 1 800 4ος

–5ος

1800-3000

Σουπέριορ

Μακρύ 1 400-500 4ος

–5ος

1000-2000

Τόµσον


–5ος

1800-3000

Φράουλα

2-4οφθ. 1-2 600 4ος

–5ος

3500

Χαµηλής τιµής εµπορίου

Αετονύχι

3οφθ. 1-2 930 4ος

–5ος

1500-2000

Αλµέρια

Μεικτό 1-2 390 5ος

–6ος

1200-1500

Αυγουλάτο

2-3οφθ. 2 550 4ος

-5ος

800-1000

Βασίλισσα

2-3οφθ. 2 500-600 4ος

–5ος

1200-1500


11

ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑ Χαµηλής τιµής εµπορίου

Πο

ικιλ

ία

Φω

το

γρ

αφ

ία

Κλά

δεµ

α

κα

ρπ

οφ

ορ

ίας

Αρ

ιθµ

ός

στα

φυ

λιώ

ν/

βλα

στό

Μέσ

ο β

άρ

ος

στα

φυ

λιο

ύ (

gr)

Κό

µπ

οι

εµφ

άνι

ση

ς

στα

φυ

λιώ

ν

Συ

νήθ

ης

πα

ρα

γω

γή

/

στρ

εµ (

kg

)

Βέρικο


–5ος

1000-2500

Γκολντ

2οφθ. 1-2 350 4ος

–5ος

1000-2500

Καλµέρια


–5ος

1500-2500

Κορίθι

Βραχύ 1-2 400-500 4ος

–5ος

1500-2000

Όψιµο Εδέσσης


–5ος

1500-2500

Περλέτ

2-4οφθ. 1-2 380 4ος

–6ος

2500

Σέφκα

2-3οφθ 1-2 420 4ος

–5ος

1500-2000

Φιλέρι Αττικής

2οφθ. 1-2 750 4ος

–5ος

1000-1200


12

ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑΣ Παραγωγή οίνων ΟΠΑΠ-ΟΠΕ

Πο

ικιλ

ία

Φω

το

γρ

αφ

ία

Κλά

δεµ

α

κα

ρπ

οφ

ορ

ίας

Αρ

ιθµ

ός

στα

φυ

λιώ

ν/

βλα

στό

Μέσ

ο β

άρ

ος

στα

φυ

λιο

ύ (

gr)

Κό

µπ

οι

εµφ

άνι

ση

ς

στα

φυ

λιώ

ν

Συ

νήθ

ης

πα

ρα

γω

γή

/

στρ

εµ (

kg

)

Αγιωργίτικο

2οφθ. 2 200 4ος

–5ος

600-1500

Αηδάνι

2-3οφθ. 1-2 545 3ος

–4ος

800

Αθήρι

2οφθ. 1-2 310 3ος

–5ος

800-1000

Ασπρούδες

2οφθ. 1-2 300 4ος

–5ος

1100

Ασύρτικο

3-4οφθ 2 230 3ος

–5ος

700-800

Βηλάνα

Βραχύ 2 300 4ος

–5ος

1200

Καµπερνέ

Σωβινιόν

3-4οφθ. 2-3 120 2ος

–3ος

800-1500

Κοτσιφάλι

2οφθ. 2 220 3ος

-4ος

1000

Κρασάτο

2οφθ. 2 200 3ος

–4ος

1000


13


Πο

ικιλ

ία

Φω

το

γρ

αφ

ία

Κλά

δεµ

α

κα

ρπ

οφ

ορ

ίας

Αρ

ιθµ

ός

στα

φυ

λιώ

ν/

βλα

στό

Μέσ

ο β

άρ

ος

στα

φυ

λιο

ύ (

gr)

Κό

µπ

οι

εµφ

άνι

ση

ς

στα

φυ

λιώ

ν

Συ

νήθ

ης

πα

ρα

γω

γή

/

στρ

εµ (

kg

)

Ληµνιό

2-3οφθ 2 150 4ος

–6ος

400-500

Λιάτικο

Βραχύ 2 320 3ος

–4ος

1000

Μανδηλαριά

1-2οφθ. 1-2 320 3ος

–4ος

500-1000

Μεσενικόλα

Βραχύ 1-2 300 4ος

–5ος

1200

Μονεµβασιά


– 5ος

500-1000

Μοσχοφίλερο

2-3οφθ 1-2 750 4ος

–6ος

1100

Ντεµπίνα

2οφθ. 1-2 400 3ος

-4ος

1000

Ξυνόµαυρο

1-2οφθ. 1-3 260 4ος

–5ος

800-1500

Ροδίτης

1-3οφθ. 1-3 350 3ος

–4ος

800-2500


14


Πο

ικιλ

ία

Φω

το

γρ

αφ

ία

Κλά

δεµ

α

κα

ρπ

οφ

ορ

ίας

Αρ

ιθµ

ός

στα

φυ

λιώ

ν/

βλα

στό

Μέσ

ο β

άρ

ος

στα

φυ

λιο

ύ (

gr)

Κό

µπ

οι

εµφ

άνι

ση

ς

στα

φυ

λιώ

ν

Συ

νήθ

ης

πα

ρα

γω

γή

/

στρ

εµ (

kg

)

Ροµπόλα

2οφθ. 2 200 4ος

–5ος

400-800

Σαββατιανό

1-2οφθ 1-2 500 4ος

–5ος

500-2500

Σταυρωτό

2οφθ. 2 200 4ος

–5ος

1000

Μαυροδάφνη

2-3οφθ. 2 150 3ος

–4ος

500-1200

Μοσχάτο

Αλεξανδρείας

1-2οφθ. 2-3 450 3ος

–4ος

1500-2000

Μοσχάτο

Λευκό

(Πατρών)

1-2οφθ. 2-3 450 3ος

–4ος

1500-2000

ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑΣ Εκλεκτών ποικιλιών

Γκρενά Ρουζ


–5ος

1000

Καµπερνέ

φραν


–3ος

1000


15

Πο

ικιλ

ία

Φω

το

γρ

αφ

ία

Κλά

δεµ

α

κα

ρπ

οφ

ορ

ίας

Αρ

ιθµ

ός

στα

φυ

λιώ

ν/

βλα

στό

Μέσ

ο β

άρ

ος

στα

φυ

λιο

ύ (

gr)

Κό

µπ

οι

εµφ

άνι

ση

ς

στα

φυ

λιώ

ν

Συ

νήθ

ης

πα

ρα

γω

γή

/

στρ

εµ (

kg

)

Μερλό

Μακρό 1-2 200 2ος

–3ος

1000

Σαρντονέ

Μακρό 2-3 130 4ος

–5ος

1000

Σιράκ

2-4οφθ 2 160 2ος

–3ος

1000-1500

Παραγωγή επιτραπέζιων οίνων

Ρωµέικο

1-2οφθ. 1-2 250 4ος

–5ος

2500-4000

Φωκιανό

3-4οφθ. 2-3 550 2ος

5ος

1500-2000

ΣΤΑΦΙ∆Α


2οφθ. 2 200 3ος

–4ος

200-350



–5ος

250-400

Φωτογραφίες: Έλληνικός Αµπελογραφικός Άτλαντας (Υπ. Γεωργίας ,Χ. Κοτίνης Αθήνα 1985) Φωτογραφικό αρχείο Υποκατ στ µατος ΕΛΓΑ Πάτρας Φωτογραφικό αρχείο Κεχαγιά Γ.

ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑΣ Εκλεκτών ποικιλιών

ήα


16

2.3. Γεωγραφική κατανοµή της καλλιέργειας των κυριότερων ποικιλιών

αµπέλου.

Α΄ Επιτραπέζιες ποικιλίες

Στις κυριότερες αµπελουργικές περιοχές της χώρας, καλλιεργούνται κυρίως οι

παρακάτω ποικιλίες:

Μακεδονία και Θράκη

Κάρντιναλ

Ραζακί

Βικτώρια

Ριµπιέρ

Περλέτ

Ιτάλια

Μοσχάτο Αµβούργου

Θεσσαλία

Κάρντιναλ

Ραζακί

Βικτώρια

Ριµπιέρ

Ιτάλια

Μοσχάτο Αµβούργου

Πελοπόννησος


Κάρντιναλ

Φράουλα

Σιδερίτης

Κρήτη

Ραζακί

Κάρντιναλ


Β΄ Σταφιδάµπελοι

Καλλιεργούνται στις εξής περιοχές:

Πελοπόννησος



Κρήτη


Γ΄ Ποικιλίες οινοποιίας

Για τις ποικιλίες οινοποιίας δίνεται η γεωγραφική κατανοµή των ποικιλιών που

καλλιεργούνται για παραγωγή οίνων ονοµασίας προέλευσης (ΟΠΑΠ) στο χάρτη που

ακολουθεί.

Στο παράρτηµα Ι δίνεται η απόφαση του Υπουργείου Γεωργίας για τις συνιστώµε-

νες και επιτρεπόµενες ποικιλίες, κατά Νοµό, καθώς και οι ζώνες καλλιέργειας για πα-

ραγωγή ΟΠΑΠ-ΟΠΕ, µε βάση την ισχύουσα νοµοθεσία.


17

Αθήρι

Σαντορίνη

Ν.Χαλ/κης

Ρόδος

Ντεµπίνα

Ν.Ιωαν/νων

Ροµπόλα

Ν.Κεφ/νίας

Ροδίτης Ν.Αχαΐας

Ν.Μαγνησίας Ν.Χαλ/κης

Μοσχοφίλερο

Ν.Αρκαδίας

Αγιωργίτικο

Ν.Κορινθίας

Ν.Αργολίδας

Κοτσιφάλι

Ν.Ηρακλείου Βηλάνα

Ν.Ηρακλείου

Ν.Λασιθίου

Μανδηλαριά


Ν.Λασιθίου

Ρόδος Πάρος

Λιάτικο


Ν.Λασιθίου

Αηδάνι

Σαντορίνη

Μονεµβασιά

Πάρος

Μοσχάτο

Αλεξ/ρίας Λήµνος

Σαββατιανό

Ν.Μαγ/σίας

Ξυνόµαυρο

Ν. Φλώρινας

Ν.Κιλκίς

Ν.Λάρισης

Ν.Ηµαθίας

Κρασάτο

Ν.Λαρίσης

Σταυρωτό

Ν.Λαρίσης

Ασύρτικο

Ν.Χαλ/κης

Σαντορίνη

Νεγκόσκα

Ν.Κιλκίς

Ληµνιό

Ν.Χαλ/κης

Καµπερνέ

Ν.Χαλ/κης

Syrah

Ν.Καρ/σας

Ζώνες καλλιέργειας κυριότερων ποικιλιών οιναµπέλων για παραγωγή οίνων ΟΠΑΠ – ΟΕΠ

Μεσενικόλα

Ν. Καρδίτσας

18

3.

Υπ

ολο

γισ

µό

ς τη

ς π

αρ

αγω

γή

ς

3.1

.Πυκ

νότη

τα φ

ύτε

υσ

ης.

ΠΥ

ΚΝ

ΟΤ

ΗΤ

Α Φ

ΥΤ

ΕΥ

ΣΗ

Σ

Απ

οσ

τάσ

εις

µετα

ξύ τ

ων

γρ

αµ

µώ

ν (

m)

1

1,1

1,2

1,3

1,4

1,5

1,6

1,7

1,8

1,9

2

2,1

2,2

2,3

2,4

2,5

2,6

2,7

2,8

2,9

3

3,1

3,2

3,3

3,4

3,5

γρ

αµ

µώ

ν(m

) 1000 909 833 769 714 667 625 588 556 526 500 476 455 435 417 400 385 370 357 345 333 323 313 303 294 286

1

826 758 699 649 606 568 535 505 478 455 433 413 395 379 364 350 337 325 313 303 293 284 275 267 260

1,1

694 641 595 556 521 490 463 439 417 397 379 362 347 333 321 309 298 287 278 269 260 253 245 238

1,2

592 549 513 481 452 427 405 385 366 350 334 321 308 296 285 275 265 256 248 240 233 226 220

1,3

510 476 446 420 397 376 357 340 325 311 298 286 275 265 255 246 238 230 223 216 210 204

1,4

444 417 392 370 351 333 317 303 290 278 267 256 247 238 230 222 215 208 202 196 190

1,5

391 368 347 329 313 298 284 272 260 250 240 231 223 216 208 202 195 189 184 179

1,6

346 327 310 294 280 267 256 245 235 226 218 210 203 196 190 184 178 173 168

1,7

309 292 278 265 253 242 231 222 214 206 198 192 185 179 174 168 163 159

1,8

277 263 251 239 229 219 211 202 195 188 181 175 170 164 159 155 150

1,9

250 238 227 217 208 200 192 185 179 172 167 161 156 152 147 143

2

227 216 207 198 190 183 176 170 164 159 154 149 144 140 136

2,1

207 198 189 182 175 168 162 157 152 147 142 138 134 130

2,2

189 181 174 167 161 155 150 145 140 136 132 128 124

2,3

174 167 160 154 149 144 139 134 130 126 123 119

2,4

160 154 148 143 138 133 129 125 121 118 114

2,5

148 142 137 133 128 124 120 117 113 110

2,6

137 132 128 123 119 116 112 109 106

2,7

128 123 119 115 112 108 105 102

2,8

119 115 111 108 104 101

99

2,9

πα

λιέ

ς φ

υτε

ύσ

εις ο

ινοπ

οιή

σιµ

ων π

οικ

ιλιώ

ν α

µπ

έλου, σ

πα

νίω

ς σ

υνα

ντώ

ντα

ι

111 108 104 101

98

95

3

φ

υτε

ίες δ

ιαµ

ορ

φω

µέν

ες σ

ε κύπ

ελο, π

αλιέ

ς ή

νεό

τερ

ες

γρ

αµ

µικ

ές φ

υτε

ίες ή

κύπ

ελα

δια

φό

ρω

ν π

οικ

ιλιώ

ν

οι α

ποσ

τάσ

εις α

υτέ

ς σ

υνα

ντώ

ντα

ι σ

ε π

εριπ

τώσ

εις π

ου έ

χει

αφ

αιρ

εθεί

ανά

µία

γρ

αµ

µή, για

να

εφ

αρ

µοσ

τεί µ

ηχα

νικ

ή κ

αλλιέ

ργει

α σ

ε υπ

άρ

χουσ

ες φ

υτε

ίες, ή κ

αι σ

ε σ

υγκα

λλιέ

ργει

ες µ

ε δ

ενδ

ρώ

δει

ς κ

αλλέρ

γει

ες. Ε

πίσ

ης σ

ε π

οικ

ιλίε

ς π

ου φ

υτε

ύο

ντα

ι σ

ε µ

εγά

λες

απ

οσ

τάσ

εις,

όπ

ως η

φρ

άουλα

κα

ι κα

λλιέ

ργει

ες δ

ιαµ

ορ

φω

µέν

ες σ

ε κρ

εβα

τίνες

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ-ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

Απ

οσ

τάσ

εις

επ

ί τω

νγρ

αµ

µώ

ν(m

)


19

3.2. Παραγωγή- Πυκνότητα φύτευσης

ΠΑΡΑΓΩΓΗ-ΠΥΚΝΟΤΗΤΑ ΦΥΤΕΥΣΗΣ

4000

kg/στρ

3800 kg.

/στρ

3600 kg.

/στρ

3400 kg.

/στρ

3200

kg/στρ.

3000 kg.

/στρ

2800 kg.

/στρ

2600 kg.

/στρ

2400 kg.

/στρ

2200 kg.

/στρ

2000 kg.

/στρ

1800 kg.

/στρ

1600 kg.

/στρ

Επιτραπέζια

Αττική

Βικτώρια

Ιτάλια

Κάρντιναλ

Μοσχάτο

Αµβούργου

Ραζακί

Σιδερίτης


Σουπέριορ

Φράουλα

1400 kg.

/στρ

1200 kg.

/στρ

1000 kg.

/στρ


κοινά

800

kg. /στρ

600

kg. /στρ

400

kg. /στρ


εντός ζώνης

και εκλεκτών

ποικιλιών.

Αγιωργ τικο

Καµπερνέ

Μαυροδάφνη

Ξυνόµαυρο

Ροµπόλα κ.λ.π. Σταφιδάµπελοι

200

kg. /στρ

330-450 πρέµνα/στρ

• γραµµικά

• κύπελλα

330-1000

πρέµνα./στρ • γραµµικά

• κύπελλα

• παλ.φυτεύσεις

100-330 πρέµνα/στρ


• κύπελλα

• κρεβατίνες

220-350 πρέµνα./στρ


• κύπελλα

ί


20

3.3. Γραφήµατα

Σχέση της παραγωγής /πρέµνο µε

το βάρος και τον αριθµό σταφυλιών/ πρέµνο.

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

0 10 20 30 40 50

Αριθµός σταφυλιών ανά πρέµνο.

Πα

ρα

γω

γή

αν

ά π

ρέµ

νο

kg

r.Σταφύλι 100γρ.

Σταφύλι 150γρ.














Σταφύλι 900γρ. Γράφηµα 1. Υπολογίζεται η παραγωγή/ πρέµνο, από το βάρος σταφυλιού και τον αριθµό σταφυλιών/ πρέµνο

Σχέση στρεµµατικής απόδοσης,

αριθµού πρέµνων και µέσης παραγωγής/πρέµνο

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

100150200250300350400450500

Αριθµός πρέµνων

Στρ

εµ

µα

τικ

ή α

πό

δο

ση

kg

r.

παραγωγή 1

παραγωγή 2

παραγωγή 3

παραγωγή 4

παραγωγή 5

παραγωγή 7

παραγωγή 8

παραγωγή 10

παραγωγή 12

παραγωγή 13

παραγωγή 15

παραγωγή 17

παραγωγή 18

παραγωγή 20

παραγωγή 22

παραγωγή 23

παραγωγή 25

παραγωγή 27

παραγωγή 28

παραγωγή 30

Γράφηµα 2.Υπολογίζεται η στρεµµατική απόδοση, από την παραγωγή/ πρέµνο και τον αριθµό πρέµνων/ στρέµµα.


21

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ- ΖΗΜΙΕΣ ΑΠΟ ΑΛΛΑ ΑΙΤΙΑ

22

4. Επίπτωση του ζηµιογόνου αιτίου στην παραγωγή της επόµενης

χρονιάς.

Υπάρχουν περιπτώσεις, κατά τις οποίες η ζηµιά που προκαλείται σε έναν αµπε-

λώνα δεν αφορά µόνο την παραγωγή της χρονιάς, αλλά έχει επίπτωση και στην παρα-

γωγή του επόµενου ή επόµενων χρόνων.

Παγετός: Όταν σηµειωθούν χειµερινές θερµοκρασίες πέραν των ορίων αντοχής

των κληµατίδων (-18ο ως –12

ο C), ζηµιώνεται το φυτικό κεφάλαιο (καταστροφή του

καµβίου καθώς και των ηθµών του ξύλου) µε σηµαντικές επιπτώσεις στην παραγωγή

της επόµενης και όχι µόνο χρονιάς. Η καταστροφή των οφθαλµών ή των βλαστών δυ-

σκολεύει το κλάδεµα καρποφορίας την επόµενη χρονιά. Περισσότερο επιβαρύνονται

νεαροί αµπελώνες που δέχονται κλαδέµατα µόρφωσης.

Χαλάζι: Η καταστροφή των οφθαλµών στα πρώτα βλαστικά στάδια έχει τις ίδιες

επιπτώσεις µε τον παγετό. Τα τραύµατα στους βλαστούς και τις κληµατίδες αποτελούν

σηµεία εισόδου παθογόνων, που δευτερογενώς προσβάλλουν τα πρέµνα. Η έντονη

αποφύλλωση κατά τη περίοδο Ιουνίου-Ιουλίου, επιδρά στη διαφοροποίηση των οφθαλ-

µών µε αποτέλεσµα τη µείωση της παραγωγής για την επόµενη χρονιά.

Ανεµοθύελλα: Το ξεµασχάλιασµα των βλαστών δυσκολεύει σηµαντικά το κλά-

δεµα καρποφορίας. Σε περιπτώσεις ιδιαίτερα ισχυρού αέρα ο αµπελώνας µπορεί να

χάσει µικρό ή µεγάλο αριθµό πρέµνων.

Πληµµύρα: Προκαλούνται σηµαντικές ζηµιές στο φυτικό κεφάλαιο όπως: Ολο-

κληρωτική απώλεια πρέµνων, τα οποία παρασύρονται από το νερό, ασφυξία ριζών από

την παραµονή του νερού, δευτερογενείς προσβολές από σηψιρριζίες κ.α.

Καύσωνας: Οι πολύ υψηλές θερµοκρασίες >40ο C µπορούν να επηρεάσουν, σε

συνδυασµό µε την υδατική κατάσταση του πρέµνου, τη διαφοροποίηση των οφθαλµών

της κληµατίδας, µε αποτέλεσµα τη µείωση της παραγωγής της επόµενης χρονιάς. Επί-

σης σε νεαρά ή εξασθενηµένα πρέµνα δυνατό να παρουσιαστεί αποπληξία.

Βροχή: Οι υψηλές βροχοπτώσεις επιτείνουν τα συµπτώµατα της ίσκας.


23

5. Συµπτώµατα ζηµιών από καιρικά φαινόµενα και διάκρισή τους

από εχθρούς, ασθένειες και άλλα αίτια.

Η συµπτωµατολογία πολλών ζηµιογόνων αιτίων παροµοιάζει µε τη συµπτωµατο-

λογία ασθενειών και εχθρών που προσβάλλουν την άµπελο. Για το λόγο αυτό, δίνεται

για σύγκριση πίνακας µε φωτογραφικό υλικό προσβολών από άλλα αίτια, τα συµπτώ-

µατα των οποίων παροµοιάζουν µε τα συµπτώµατα που προκαλούν τα ασφαλιζόµενα

αίτια. Ο πίνακας που ακολουθεί αποτελεί καταγραφή του υλικού αυτού.

Π ί ν α κ α ς α σ θ ε ν ε ι ώ ν , ε χ θ ρ ώ ν , ά λ λ ω ν α ι τ ί ω ν τ α

σ υ µ π τ ώ µ α τ α τ ω ν ο π ο ί ω ν , π α ρ ο µ ο ι ά ζ ο υ ν µ ε α υ τ ά

π ο υ π ρ ο κ α λ ο ύ ν ο ι α σ φ α λ ι ζ ό µ ε ν ο ι κ ί ν δ υ ν ο ι

Ασφαλιζόµενοι κίνδυνοι

Εχθροί, ασθένειες, άλλα αίτια

Χα

λά

ζι

Πα

γετ

ός

Ανε

µο

θύ

ελλα

Κα

ύσ

ωνα

ς

Βρ

οχό

πτω

ση

Θά

λα

σσ

α

Βοτρύτης + + +

Περονόσπορος + +

Φόµοψη + +

Ωίδιο +

Όξινη σήψη +

Ευδεµίδα +

Θρίπες +

Ωτιόρρυγχος + +

Ερίνωση +

Ανισορραγία +

Ξήρανση ράχης +

Στεφάνη +

Εγκαύµατα +

Πουλιά +

Σφήκες +

Μηχανικές ζηµιές +

Ακολουθεί πίνακας των ασθενειών της αµπέλου και των τµηµάτων του φυτού που

προσβάλλουν.


24

Ασθένειες της αµπέλου και τµήµατα του φυτού που προσβάλλουν Ασθένειες Φύλλα Ταξιανθίες Βότρεις Βλαστοί

(πολυετές

ξύλο)

Βραχίονες Κορµός Ρίζες

Περονόσπορος + + + + + + + + + + — — —

Ωίδιο + + + + + + + + + + + — — —

Βοτρύτης + + + + + + + — — —

Φόµοψη + + + + + + — — —

Μακροφώµα — + + + + + — — —

Εουτύπα — — — — + + + + + —

Ίσκα — — — — + + + + + —

Βερτισιλλίωση — — — — — + + + + +

Σηψιρριζία — — — — — — + + +

Μαύρη Σήψη + + + + + + + + — — —

Λευκή Σήψη + + + + + + — — —

Ψευδοπεζίζα + + + — — — — — —

Ανθράκνωση + + + + + + + + + — — —

Φυτόφθορα — — — — — + + + + +

Καρκίνος — — — — — + + + + + +

Τσιλίκ Μαράζι + + + + + + + + + — —

Όξινη σήψη — — + + + — — — —

Ξήρανση της

Ράχης — — + + + — — — —

Τροφοπενία

Σιδήρου + + + — — — — — —


Μαγνησίου + + + — — — — — —


Βορίου + + + + + + + + — — —


Καλίου + + + — — — — — —


Ψευδαργύρου + + + — + + — — — —


Ασβεστίου + + + — — — — — —

+ + + : κύρια προσβολή + +: δευτερεύουσα προσβολή +: σπάνια προσβολή Ι.Ρούµπος: Ασθένειες και εχθροί της αµπέλου


25

Βοτρύτης ( Botrytis cinerea) Παγετός

Προσβαλλόµενα όργανα: Φύλλα, βλα-

στοί, ταξιανθία- σταφύλια

∆ιάκριση: Στον παγετό οι ζηµιές εµφανί-

ζονται σε µεγάλο ποσοστό και µε συγκε-

κριµένο τρόπο στον αµπελώνα, κατά τις

ισοϋψείς, σε θύλακες κ.λ.π Στο βοτρύτη η

προσβολή είναι µικρότερης έκτασης, συνή-

θως κατά θέσεις.

Προσβολή σε φύλλα, βλαστό


Προσβολή σε φύλλα, βλαστό , ταξιανθία

Φωτογραφία: Γεωργία και ανάπτυξη 1994/6

Παγετός σε φύλλα, βλαστό, ταξιανθία

(Φωτογραφία Τσοκανάς Ε.)

Προσβολή βοτρύτη σε ταξιανθία. Φωτογραφία: Γεωργία και ανάπτυξη 1994/6

Καθολικός παγετός στο στάδιο του µούρου. (Φωτογραφία Τσοκανάς Ε.)


26

Ερίνωση ( Eriophyes vitis) Παγετός Προσβαλλόµενα όργανα: Οφθαλµοί,

φύλλα, βλαστοί ∆ιάκριση: Η ερίνωση προκαλεί χαρακτη-

ριστικά συµπτώµατα στα φύλλα.

Έντονη βραχυγονάτωση

Φωτογραφία Ρούµπος Ι. Ασθένειες και εχθροί της

αµπέλου.

Βραχυγονατώσεις µετά από παγετό και

έκπτυξη ταχυφυών οφθαλµών (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Βραχυγονατώσεις

(Φωτογραφία Γεωργία Κτηνοτροφία 1998(10))

Καταστροφή κύριου οφθαλµού, έκπτυξη

αντικαταστατών. (Φωτογραφία Γεωργία Κτηνοτροφία 1998(10))

Βραχυγονάτωση µετά από οριακό παγετό



27

Ωτιόρυγχος (Otiorrhynchus spp.) Παγετός

Προσβαλλόµενα όργανα:

Οφθαλµοί, φύλλα

∆ιάκριση: Στον παγετό διακρίνονται οι πα-

γωµένοι οφθαλµοί, ενώ το σκαθάρι κατά-

τρώγει τον οφθαλµό ή τµήµατά του, και δεν

φαίνονται κατεστραµµένοι ιστοί.


Φόµοψη (Phomopsis viticola) Παγετός


Βλαστοί- κληµατίδες, ποδίσκος- ράχη

σταφυλιού, ταξιανθίες-σταφύλια

∆ιάκριση: Η φόµοψη προκαλεί παράλληλα

πολυστιγµία στις ετήσιες κληµατίδες και

κηλιδώσεις στους βλαστούς


Περονόσπορος

(Plasmopara viticola) Παγετός


Φύλλα, τρυφεροί βλαστοί, ταξιανθίες

∆ιάκριση: Ο παγετός συνοδεύεται πάντοτε

από καταστροφή φύλλων, κορυφών, βλα-

στών. Το σταφύλι παγώνει ολόκληρο.

Φωτογραφία: περιοδικό Γεωργία και ανάπτυξη 1994/6

Φωτογραφία Τσοκανάς Ε.


28

Φόµοψη (Phomopsis viticola) Χαλάζι Προσβαλλόµενα όργανα:

Βλαστοί- Κληµατίδες- ποδίσκος, ράχη

σταφυλιού

∆ιάκριση: Προσανατολισµένα χτυπήµατα

στις κληµατίδες, στη ράχη και τις διακλα-

δώσεις της.

Φωτογραφία περιοδικό: Γεωργία και Ανάπτυξη 1994/6

Ζηµιογόνο αίτιο στο στάδιο εµφάνισης των

σταφυλιών. Εικόνα της ζηµιάς σε

ξυλοποιηµένες κληµατίδες (Φωτ. Κεχαγιάς Γ)

Φωτογραφία περιοδικό:

Γεωργία και Ανάπτυξη 1994/6

Φωτογραφία

περιοδικό: Γεωργική

Τεχνολογία 1992/6

Χτυπηµένες κληµατίδες

Χτυπήµατα

στη ράχη του

σταφυλιού (Φωτ. Κεχαγιάς Γ)

Ξερές κληµατίδες το χειµώνα Φωτογραφία

περιοδικό: Γεωργία και Ανάπτυξη 1998/10

Υγιής κληµατίδα το χειµώνα (Φωτ. Κεχαγιάς Γ)


29

Περονόσπορος

(Plasmopara viticola) Χαλάζι


Φύλλα, τρυφεροί βλαστοί, ταξιανθίες

∆ιάκριση: Το χαλάζι συνοδεύεται πάντοτε

από χτυπήµατα στη ράχη ή το ποδίσκο του

σταφυλιού. Επίσης προκαλεί προσανατολι-

σµένα τραύµατα στους βλαστούς-κληµα-

τίδες. Ο περονόσπορος προκαλεί χαρακτη-

ριστικές κηλίδες στα φύλλα.

Προσβολή ταξιανθιών

Φωτογραφία: περιοδικό Γεωργία και Ανάπτυξη 1994/6

Ξερή ταξιανθία, τραύµατα σε κληµατίδα,

ράχη, ποδίσκο (Φωτ. Κεχαγιάς Γ)

Προσβολή σε σταφύλι

Χτυπηµένα σταφύλια

Νεκρώσεις των σταφυλιών και του

κεντρικού άξονα. Φωτογραφία: περιοδικό Γεωργία και Ανάπτυξη 1994/6

Ξερά σταφύλια, από χτυπήµατα στη ράχη. (Φωτογραφίες Κεχαγιάς Γ)


30

Ωτιόρρυγχος (Otiorrhynchus spp)

Χαλάζι


Οφθαλµοί, φύλλα, τρυφεροί βλαστοί,

φλοιός

∆ιάκριση: Το χαλάζι καταστρέφει τους

ιστούς, που παραµένουν όµως στη θέση

τους, δεν είναι κενοί. Οι ζηµιές εµφανί-

ζονται σε όλο τον αµπελώνα, κατά την πο-

ρεία του χαλαζιού, και όχι κατά θέσεις ενώ

η προσβολή από σκαθάρι αφήνει τον ο-

φθαλµό κενό και εµφανίζεται κατά θέσεις

στον αµπελώνα.

Ζηµιά από σκαθάρι σε οφθαλµό

Ζηµιά από σκαθάρι σε φύλλα

Οφθαλµός χτυπηµένος από χαλάζι (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Ζηµιά από σκαθάρι σε αµπελώνα

φωτογραφία: Ρούµπος Ι.:Ασθένειες και εχθροί της

αµπέλου)

Οφθαλµός χτυπηµένος από χαλάζι



31

Ξήρανση ράχης. Χαλάζι Προσβαλλόµενα όργανα: Ξηραίνεται το

κατώτερο τµήµα της ράχης του σταφυλιού

και διακλαδώσεις της, καθώς και οι

αντίστοιχες ράγες

∆ιάκριση: Στο χαλάζι ξηραίνονται οι χτυ-

πηµένες ράγες και τα τµήµατα της ράχης

που έχουν ισχυρά τραύµατα.

Χαλάζι της τάξης του 40%

Εξέλιξη της ξήρανσης ράχης

Εξέλιξη της ξήρανσης ράχης

Εξέλιξη της ζηµιάς από χαλάζι

(Φωτογραφίες Κεχαγιάς Γ)


32

Επίδραση φυτορυθµιστικών

ουσιών Χαλάζι


Υπερβολική αραίωση, η ράχη µένει κενή

ραγών. Εγκαύµατα σε ράγες.

∆ιάκριση: Στο χαλάζι έχουµε ισχυρά

χτυπήµατα στη ράχη. Οι χτυπηµένες ράγες

δεν αναπτύσσονται στο σηµείο του χτυπή-

µατος. Σε ισχυρότερα χτυπήµατα έχουµε

λύση επιδερµίδας.

Υπερβολική αραίωση φορτίου

Σταφύλι ζηµιωµένο.

Εγκαύµατα σε ράγες από

φυτορρυθµιστικές ουσίες

Χτυπήµατα σε ράγες και η εξέλιξή τους



33

Ανισορραγία Χαλάζι Προσβαλλόµενα όργανα: ∆εν αποκτούν

όλες οι ράγες το ίδιο µέγεθος ∆ιάκριση: το χαλάζι προκαλεί χτυπήµατα

σε διάφορα φυτικά µέρη

Ανισορραγία σε σταφύλια

Οι χτυπηµένες ράγες έχουν στίγµατα, κα-

θώς και η ράχη (κόκκινα περιγράµµατα). Οι

µικρές ράγες οφείλονται σε ανισορραγία. (Φωτ. Κεχαγιάς Γ)

Πουλιά Χαλάζι

Προσβαλλόµενα όργανα: Ράγες ∆ιάκριση: Τα πουλιά αποσπούν τη ράγα

και µένει ο ποδίσκος ανέπαφος




34

Μηχανικές ζηµιές Χαλάζι

∆ιάκριση: το χαλάζι συνοδεύεται από χτυ-

πήµατα και σε άλλα φυτικά όργανα, σε όλη

την έκταση του αµπελώνα


35

Θρίπες

( τάξη Θυσσανόπτερα). Ανεµοθύελλα

Προσβαλλόµενα όργανα: Προκαλούν

εσχαρώσεις στις ράγες.

∆ιάκριση: Συνοδεύονται από έντονα συ-

µπτώµατα στη ράχη του σταφυλιού και από

σχισµένα φύλλα.

(Φωτογραφία Γεωργία Κτηνοτροφία 1998(10))

Σταφύλι και ράγες µε συµπτώµατα έντονης

προσβολής από θρίπα της Καλλιφόρνιας (Φωτογραφία Γεωργική Τεχνολογία 1992(6))

Εγκαύµατα από θείο Προσβαλλόµενα όργανα:

Ράγες, φύλλα

Εγκαύµατα από θείο σε ράγες, µετά από

εφαρµογή του σε θερµοκρασίες >30οC (Φωτογραφία Γεωργική Τεχνολογία 1992(6)



36

Εγκαύµατα Καύσωνας

Προσβαλλόµενα όργανα: Ράγες

∆ιάκριση: Τα ηλιοκάµατα είναι προσανα-

τολισµένα σε δυτική- νοτιοδυτική έκθεση

και παρουσιάζονται συνήθως στο πάνω

µέρος του σταφυλιού, και σε εκτεθειµένες

στον ήλιο θέσεις. Συναντιούνται και όταν

επικρατούν θερµοκρασίες χαµηλότερες των

40οC.


Ηλιοκάµατα

Α

Β-Γ

∆

Α: Ηλιοκάµατα

Β: Εγκαύµατα από καύσωνα

Γ: Ξήρανση ράχης

∆: Μάρτυρας (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ) Σταφύλι ζηµιωµένο από καύσωνα

Ηλιοκάµατα σε ράγες Σουλτανίνας µετά

από χρήση ορµόνης (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Ράγες ζηµιωµένες από καύσωνα (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)


37

Εγκαύµατα Καύσωνας

Προσβαλλόµενα όργανα: Φύλλα

∆ιάκριση: ∆εν παρουσιάζονται ξηράνσεις

κατά θέσεις. Τα φύλλα ξηραίνονται πλή-

ρως αρχίζοντας από τα παλαιότερα, τα δε

υπόλοιπα παρουσιάζουν καρούλιασµα.

Εγκαύµατα από θειάφι

Φωτογραφία: Γεωργική Τεχλολογία 1992

Ζηµιά σε φύλλα και σταφύλια


Εγκαύµατα από θειάφι σε αµπελώνα


Αµπελώνας ζηµιωµένος από καύσωνα


Καταστροφή αµολυτής στο χαράκωµα. ∆ιάκριση: µεµονωµένη καταστροφή

αµολυτής

Αποπληξία σε αµολυτή


Σταφύλια αµολυτής (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)


38

Σύνθετη ζηµιά Καύσωνας

Προσβαλλόµενα όργανα: Ράγες, ράχη

σταφυλιού

∆ιάκριση: Κάθε αίτιο παρουσιάζει ιδιαί-

τερα συµπτώµατα. Ο επιµερισµός της ζη-

µιάς είναι δύσκολος και γίνεται, συνεκτι-

µώντας όλα τα στοιχεία που συγκεντρώ-

νονται από τη γενική εικόνα του αµπελώ-

να.

Κάτω άκρο: Ξήρανση ράχης

Λοιπά: Καύσωνας (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Χαλάζι και καύσωνας



39

Ωίδιο ( Oidium negator) Βροχόπτωση

Προσβαλλόµενα όργανα: Φύλλα, νεαροί

βλαστοί, ταξιανθία- σταφύλια

∆ιάκριση: Το ωίδιο συνοδεύεται από τε-

φρόλευκο επίχρισµα στις ράγες και στο

σκάσιµο που προκαλεί, φαίνονται τα γί-

γαρτα. Στο σκάσιµο από βροχή τα γίγαρτα

δεν φαίνονται.

Ράγες σκασµένες από ωίδιο

Ράγες σκασµένες από βροχή

Σταφύλι µε σκασµένες ράγες από ωίδιο

Σταφύλι µε σκασµένες ράγες από βροχή

Γενική εικόνα προσβολής από ωίδιο

Γενική εικόνα ζηµιάς από βροχή-

δευτερογενής προσβολή από βοτρύτη



40

Βοτρύτης (Botrytis cinerea) Βροχόπτωση

Προσβαλλόµενα όργανα: Φύλλα, βλαστοί,

ταξιανθία- σταφύλια

∆ιάκριση: Ο βοτρύτης αναπτύσσεται στο

σκάσιµο που προκαλείται από την βροχή,

σε ώριµες ράγες και διακρίνεται από τις

χαρακτηριστικές καρποφορίες του.

Ανάπτυξη καρποφοριών βοτρύτη σε

σκασµένες ράγες

Σκασµένες ράγες από βροχή

Βοτρύτης σε σταφύλι

Σκασµένες ράγες σε σταφύλι

Όξινη σήψη Βροχόπτωση

Προσβαλλόµενα όργανα: σταφύλια

∆ιάκριση: η όξινη σήψη συνοδεύεται από

έντονη οσµή και χαρακτηριστικό

µεταχρωµατισµό

Όξινη σήψη σε σταφύλι

Σκασµένες ράγες σε σταφύλι



41

Στεφάνη Βροχόπτωση


∆ιάκριση: Η στεφάνη εµφανίζεται κατά

οµόκεντρους κύκλους γύρω από τον πο-

δίσκο του σταφυλιού, όχι απαραίτητα µετά

από βροχή, αλλά και µόνο µε την επικάθιση

της δρόσου στη βάση του ποδίσκου .



42

Ευδεµίδα Βροχόπτωση

Προσβαλλόµενα όργανα: Άνθη, Ράγες

∆ιάκριση: η βροχόπτωση προκαλεί σκά-

σιµο, ενώ η ευδεµίδα οπή και στη συνέχεια

σήψη

Φωτογραφία: περιοδικό Γεωργική Τεχνολογία 1992/6

Σφήκες Βροχόπτωση


∆ιάκριση: Οι σφήκες κατατρώγουν και

αφήνουν κενές τις ράγες, χωρίς συρρίκνωση

του φλοιού (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)

Αριστερά ζηµιά από ωίδιο, δεξιά από σφήκα. (Φωτογραφία Κεχαγιάς Γ)



43

Βοτρύτης ( Botrytis cinerea) Θάλασσα

Προσβαλλόµενα όργανα: Φύλλα, βλαστοί,

ταξιανθία- σταφύλια

∆ιάκριση: Στη θάλασσα οι ζηµιές εµφα-

νίζονται σε προσανατολισµένες θέσεις,

εκτεθειµένες στα υδροσταγονίδια της θα-

λασσας. Χαρακτηριστικό το λευκό επίχρι-

σµα σε φυτικά όργανα από το αλάτι της

θάλασσας.

Προσβολή σε φύλλα, βλαστό

Φωτογραφία: Γεωργία και ανάπτυξη 1994/6

Ζηµιά από θάλασσα

Προσβολή σε φύλλα, βλαστό , ταξιανθία


Ζηµιά από θάλασσα

4

4

39

ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΠΟΣΟΣΤΟΥ ΖΗΜΙΑΣ

%π

οσ

οτικ

ό

ΠΟ

ΣΟ

ΣΤ

Ο

ΖΗ

ΜΙ

ΑΣ

Π

οιο

τικ

ά

υπ

οβ

αθ

µισ

µένη

στα

φίδ

α

Πο

ιοτικ

ά

υπ

οβ

αθ

µισ

µένα

επιτρ

απ

έζια σ

ταφ

ύλια

Πο

ιοτικ

ά

υπ

οβ

αθ

µισ

µένα

στα

φύ

λια

οινο

πο

ιίας

Εµ

πό

ριο

µε

χα

µη

λή

τιµή

Πα

ρα

γω

γή

ο

ινοπ

νεύµ

ατο

ς

Πα

ρα

γω

γή

ξ υ

διο

ύ

Απ

όρ

ριψ

η

∆η

µιο

υρ

γ ία ω

χρα

τοξ ινώ

ν

Εµ

πό

ριο

µε

χα

µη

λή

τιµ

ή

Οινο

πο

ίησ

η

Οινο

πο

ιήσ

ιµες π

οικ

ιλίες

Απ

όρ

ριψ

η

Μη

οινο

πο

ιήσ

ιµες π

οικ

ιλίες

Απ

οχα

ρα

κτη

ρισ

µό

ς τ

ων Ο

ΠΑ

Π-Ο

ΠΕ

Μείω

ση

σ

ακ

χα

ρικ

ού

τίτ

λο

υ

Απ

όρ

ριψ

η

∆η

µιο

υρ

γ ία ω

χρα

τοξ ινώ

ν

0,5

0,9

5

0,6

1

0,4

0,2

1

0,6

0,4

0,7

0

, 4

1

Σχισ

µένες

ρά

γες

( πο

ιοτικ

ό)

Χα

µένες

ρά

γες

( πο

σο

τικό

)

Κη

λιδ

ωµ

ένες

ρά

γες

( πο

ιοτικ

ό)

Απ

ώλεια

βά

ρο

υς

10

-20

%

Ρά

γες πο

υ κ

αθα

ρίζο

νται σ

ε

επιτρ

απ

έζια σ

ταφ

ύλια

Απ

ώλεια

βά

ρο

υς

30

-70

%

Ρά

γες πο

υ χά

νοντα

ι ως τη

ν

ωρ

ίµα

νση

Ζη

µιά

στα

στα

φύλια

(%

πο

σο

τικό

+%

πο

ιοτικ

ό)

Συντελ

εστή

ς

πο

ιοτικ

ού

Αξιο

ποίη

ση

της

πα

ρα

γωγή

ς Ε

πίπ

τωσ

η σ

την π

αρα

γωγή

(%

πο

ιοτικ

ό)

(%π

οιο

τικό

Χ σ

υντελ

εστή

ς)

(%π

οιο

τικό

Χ σ

υντελ

εστή

ς)

Κα

ύσ

ωνα

ς

Θά

λα

σσ

α

Χα

λά

ζι

Πλη

µµ

ύρ

α

Αν/θ

ύελ

λα

Πα

γετό

ς

Χιό

νι

Βρ

οχή

Απ

ώλεια

φύ

λλω

ν,

τρ

αύ

µα

τα

σε

βλα

στο

ύς –

ρά

χη

5%

∆ιά

γραµµα σ

χέσεω

ν ζηµιο

γόνω

ν αιτίω

ν, επιπ

τώσεω

ν στη

ν παραγω

γή, δ

ιαµόρφ

ωσης π

οσοστο

ύ ζη

µιά

ς

Ζη

µιο

γόνο

αίτιο

4 4

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η-ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ-ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ, ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

45

ΕΟΚ 3800/81, τροποποίηση 24-12-91

ΤΙΤΛΟΣ Ι ΟΙ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΙΜΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΑΜΠΕΛΟΥ

ΝΟΜΟΣ : ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑΣ

Συνιστώµενες : Μαλαγουζιά Β, Cabernet Sauvignon N, Merlot N, Βολίτσα Μαύρη Ν, Γουστολίδι Β (Βοστιλίδας, Αυγουστολίδι, Αυγουστιάτης),

Ρεφόσκο Ν, Ροµπόλα Β. Επιτρεπόµενες : Κοριτσάνος Ν, Μαυρούδι Ν, Μυγδάλι Β, Αγιωργίτικο Ν (*).

ΝΟΜΟΣ: ΑΡΓΟΛΙ∆ΑΣ

Συνιστώµενες : Αγιωργίτικο Ν, Λαγόρθι Β, Ροδίτης Rs (Αλεπού), Ροµπόλα Β, Σαββατιανό Β (∆ουµπραίνα άσπρη, Κουντούρα άσπρη, Σακέικο),

Cabernet franc N, Cabernet Sauvignon N, Chardnnay B, Sauvignon blanc B, Ασύρτικο Β, Ροκανιάρης Β, Σκλάβα Β.

Επιτρεπόµενες: ΑσπρούδεςΒ, Βοϊδοµάτης Ν, Κολλινιάτικο Ν, Μαυρούδι Ν, Σκυλοπνίχτης Ν (Σκυλόκληµα), Φιλέρι Rs, Merlot N, Syrah N, Viognier B(*).

ΝΟΜΟΣ :ΑΡΚΑ∆ΙΑΣ

Συνιστώµενες : Μοσχοφίλερο Rs, Ασπρούδες Β, Αγιωργίτικο Ν, Λαγόρθι Β, Ντεµπίνα Β, Ροµπόλα Β, Arintho B, Cabernet Sauvignon N, Cabernet franc N, Merlot N, Chardonnay B, Traminer B, Κολλινιάτικο Ν, Ροδίτης Rs (Αλεπού).

Επιτρεπόµενες: Μαυρούδι Ν, Ρεφόσκο Ν, Σαββατιανό Β (∆ουµπραίνα άσπρη,

Κουντούρα άσπρη, Σακέικο), Σκυλοπνίχτης Ν (Σκυλόκληµα),

Φωκιανό Ν, Riesling B, Sauvignon blanc B, Sylvanert B.

ΝΟΜΟΣ :ΑΡΤΑΣ Συνιστώµενες : Μαλαγουζιά Β Επιτρεπόµενες : Ασπρούδες Β, Μαυρούδι Ν. ΝΟΜΟΣ ΑΤΤΙΚΗΣ

Συνιστώµενες : Σαββατιανό Β (∆ουµπραίνα άσπρη, Κουντούρα άσπρη, Σακέικο),

Ασύρτικο Β, Μανδηλαριά Ν (Αµοργιανό, ∆ουµπραίνα µαύρη,

Κουντούρα µαύρη), Ροδίτης Rs, Cabernet Sauvignon N, Chardonnay B, Sauvignon blanc B, Sylbaner B, ugni blanc B, Carignan N, Grenache rouge N, Merlot N, Syrah N, Riesling B, Aγιωργίτικο Ν, Αθήρι Β.

Επιτρεπόµενες: Βηλάνα Β, Μαυρούδι Ν, Φωκιανό Ν, Folle Blanche B, Μαλαγουζιά Β, Viognier B(*), Αηδάνι άσπρο Β, Αηδάνι µαύρο Ν(*), Ληµνιό Ν (*) (Καλαµπάκι, Ντουρού Καρά), Μαυροδάφη Ν(*)


46

ΝΟΜΟΣ : ΑΧΑΪΑΣ

Συνιστώµενες: Βολίτσα µαύρη Ν, Λαγόρθι Β, Μαυροδάφνη Ν, Μαύρο Καλαβρυ-τινό Ν, Μοσχάτο Άσπρο Β, Ροδίτης Rs (Αλεπού), Ψιλόµαυρο Καλαβρύτων Ν, Κορινθιακή Ν, Ροµπόλα Β, Chardonnay E, Cabernet Sauvignon N, Cabernet Franc N, Merlot N, Γουστολίδι Β (Αυγουστιάτης, Αυγουστολίδι, Βοστίλιδας), Αθήρι,Β, Ασύρτικο Β.

Επιτρεπόµενες :Ασπρούδες Β, Βολίτσα άσπρη Β, Κοριτσάνος Ν, Σιδερίτης Rs, Χονδρόµαυρο Ν, Ψιλόµαυρο Ν, Barbera N, Folle blanche B, Riesling B, Traminer B, Syrah N.

ΝΟΜΟΣ : ΒΟΙΩΤΙΑΣ

Συνιστώµενες : Ασύρτικο Β, Σαββατιανό Β (∆ουµπραίνα άσπρη, Κουντούρα άσπρη,

Σακέικο), Ροδίτης Rs (Αλεπού), Chardonay B, Sylvaner B, Sauvignon blanc B, Carignan N, Grenache rouge N, Syrah N, Au´hri B, Cabernet Sauvignon N, Αγιωργίτικο Ν.

Επιτρεπόµενες : Καστελιώτικο Ν, Κορίθι Ν, Μουδιάτικο Ν, Μούχταρο Ν, Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Cabernet franc N, Merlot N, Ugni blanc B, Aglianico N(*), Grecanico B(*), Greco di Tufo B (*), Grenache blanc B (*).

ΝΟΜΟΣ :ΓΡΕΒΕΝΩΝ

Συνιστώµενες : Ξυνόµαυρο Ν, (Ξυνόγκαλτσο, Ποτόλκα), Ροδίτης Rs, Cabernet Sauvignon N, Chardonnay B, Merlot N, Riesling B, Traminer B, Μοσχοµαύρο Ν (Μοσχόγκαλτσο), Syrah N.

Επιτρεπόµενες: ΒοΪδοµάτι Ν, ΜπατΙκι Β, Λιάτικο Ν, Σταυρωτό Ν (Αµπελακιώτικο

µαύρο), Cinsaut Ν.

ΝΟΜΟΣ : ∆ΡΑΜΑΣ

Συνιστώµενες : Ληµνιό Ν (Καλαµπάκι, Ντουρού Καρά), Ζουµιάτικο Β (∆αµιάτης),

Ροδίτης Rs (Αλεπού),Μπατίκι Β, Παµίδι Ν, Cinsaut N, Cabernet Franc N, Cabernet Sauvignon N, Merlot N, Sauvignon mlanc B, Ugni mlanc B, Aσύρτικο Β, Chardonnay B, Semillion B, Μοσχά-το Αλεξανδρείας Β, Grenache rouge Ν.

Επιτρεπόµενες : Μαλαγουζιά Β, Αγιωργίτικο Ν, (*), Ροµπόλα Β (*), Aglianico N(*), Grecaniko B(*), Greco di Tufo B(*), Nebbiolo N, (*), Pinot blanc B(*), Pinot noir N(*), Riesling B(*), Sangiovese N(*), Traminer B (*), Viognier B(*):

ΝΟΜΟΣ :∆Ω∆ΕΚΑΝΗΣΟΥ

Συνιστώµενες : Αθήρι Β, Μοσχάτο άσπρο Β(1), Μοσχάτο Τράνι Β(2 ) Ασύρτικο Β, Μανδηλαριά (Αµοργιανό, ∆ουµπραίνα µαύρη, Κουντούρα µαύ-

ρη), Grenache rouge N, Syrah N, Temranillo N, Ugni blanc B, Cabernet Sauvignon N.


47

Επιτρεπόµενες :∆ιµηνίτης Ν, Σουλτανίνα Β, Ροζάκι Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Φω-κιανό Ν, Cinsaut N, Chardonnay B(*), Merlot N(*), Sauvignon B(*).

Σηµειώσεις (1) και (2): Συνιστώµενη µόνο στην οριοθετηµένη περιοχή Ονοµασίας Προε-

λεύσεως Ελεγχόµενης «Μοσχάτος ρόδου».

ΝΟΜΟΣ : ΕΒΡΟΥ

Συνιστώµενες :Ληµνιό Ν (Καλαµπάκι, Ντουρού καρά), Ζουµιάτικο Β (∆αµιάτης),

Παµίδι Ν, Cinsaut N, Carignan N, Grenache rouge N, Ugni blancB.

Επιτρεπόµενες: Όψιµο Σουφλίου Β, Alicante Bouschet Ν(*).

ΝΟΜΟΣ : ΕΥΒΟΙΑΣ Συνιστώµενες : Ασύρτικο Β, Ληµνιό Ν (Καλαµπάκι, Ντουρού καρά) Μανδηλαριά

Ν (Αµοργιανό, ∆ουµπραίνα µαύρη, Κουντούρα µαύρη), Ροδίτης Rs

(Αλεπού) , Σαββατιανό Β (Κουντούρα άσπρη, Σακέικο, ∆ουµπραίνα

άσπρη), Ugni blanc B, Aθήρι Β, Cabernet Sauvignon N, Carignan N, Grenache rouge N, Syrah N, Grenache blanc B, Aγιωργίτικο Ν, Αηδάνι άσπρο Β, Βραδυανό Ν, Λιάτικο Ν, Μοσχοφίλερο Rs.

Επιτρεπόµενες : Καραµπραϊµης Ν, Ρητινό Ν, Maccabeu B.

ΝΟΜΟΣ : ΕΥΡΥΤΑΝΙΑΣ Συνιστώµενες : Ασπρούδες Β, Κοντοκλάδι Β.

ΝΟΜΟΣ :ΖΑΚΥΝΘΟΥ

Συνιστώµενες : Παύλος Β, Ροδίτης Rs (Αλεπού), Σκιαδόπουλο Β (Σαχάρα),

Γουστολίδι Β (Βοστίλιδας, Αυγουστολίδι, Αυγουστιάτης), Κορίθι Β, Κατσακούλιας Ν, Αυγουστιάτης Ν, Ροµπόλα Β.

Επιτρεπόµενες: Ασπρούδες Β, Βόσσος Β, Βοϊδοµάτης Ν, Κοζανίτης Β, Κοντοκλάδι Β, Κοκκινοβοστίτσα Ν, Κορινθιακή Ν, Κουτσουµπέλι Rs, Σκυλοπνίχτης

(Σκυλόκληµα), Φιλέρι Rs, Αρετή Β, Βιολεντό Rs, Λαγόρθι Β, Μαυροδάφνη Ν, Ροµπόλα κόκκινη Ν, Σαββατιανό Β (∆ουµπραίνα άσπρη, κουντούρα άσπρη, Σακέι-

κο), Σκυλόκληµα Β, Τουρκοπούλα Rs, Cabernet Sauvignon N.

ΝΟΜΟΣ :ΗΛΕΙΑΣ Συνιστώµενες : Ασύρτικο Β, ΑυγουστιάτηςΝ, Μαλαγουζιά Β, Μαυροδάφνη Ν,

Λαγόρθι Β, Ρεφόσκο Ν, Ροδίτης Rs (Αλεπού), Σκιαδόπουλο Β (Σαχάρα), Arintho B, Cabernet Sauvignon N, Cabernet franc N, Carignan N, Chardonnay B, Grenache rouge N, Merlot N, Syrah N, Ugni blanc B.

Επιτρεπόµενες : Ασπρούδες Β, Κολλινιάτικο Ν, Κορινθιακή Ν, Μανδηλαριά Ν

(Αµοργιανό, ∆ουµπραίνα µαύρη, Κουντούρα µαύρη), Μαυρούδι Ν, Ροµπόλα Β, Σιδερίτης Rs, Σουλτανίνα Β, Φιλέρι Rs, Mourvedre N (*) , Sauvignon blanc B, Viognier B(*), Αγιωργίτικο Ν(*).


48

ΝΟΜΟΣ : ΗΜΑΘΙΑΣ

Συνιστώµενες :Ξυνόµαυρο Ν (Μαύρο Ναούσης, Ξυνόγκαλτσο, Ποπόλκα) Ζουµιά-τικο Β (∆αµιάτης), Νεγκόσκα Ν, Παµίδι Ν, Ροδίτης Rs (Αλεπού), Syrah N, Merlot N, Αθήρι Β, Μοσχόµαυρο Ν (Μοσχόγκαλτσο),

Riesling B. Επιτρεπόµενες: Μαυρούδι Ν, Cinsaut N, Chardonnay B, Sauvignon B, Kουκούλι

Β, Πρικνάδι Β, Τσαούσι Β.

ΝΟΜΟΣ : ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ Συνιστώµενες : Αθήρι Β, Βηλάνα Β, Βιδιανό Β, ∆αφνιά Β, Θραψαθήρι Β, Κοτσι-

φάλι Ν, Λαδικινό Ν, Λιάτικο Ν, Μανδηλαριά Ν, (Αµοργιανό,

∆ουµπραίνα µαύρη, Κουντούρα µαύρη), Grenache rouge N, Sauvignon blanc B, Sylvaner B, Syrah N.

Επιτρεπόµενες : Κοτσιφολιάτικο Ν. Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σουλτανίνα Β, Τempranilo N, Ugni blanc B, Malvasia Bianca di Candia B, (*), Malvasia Bianca di Candia Aromatica B(*), Mourvedre N(*).

ΝΟΜΟΣ : ΘΕΣΠΡΩΤΙΑΣ Συνιστώµενες : Μαλαγουζιά Β. Επιτρεπόµενες : Ασπρούδες Β, Μαυρούδι Ν, Κοντοκλάδι Β, Ντεµπίνα Β.

ΝΟΜΟΣ : ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Συνιστώµενες : Ζουµιάτικο Β (∆αµιάτης), Ληµνιό Ν (Καλαµπάκι, Ντουρού Καρά),

Ροδίτης Rs (Αλεπού), Grenache rouge N, Syrah N, Ugni blanc B, Aθήρι Β, Ασύρτικο Β, Ξυνόµαυρο Ν (Ξυνόγκαλτσο, Ποπόλκα),

Μαλαγουζιά Β, Μπατίκι Β, Cabernet Sauvignon N, Chardonnay B, Cinsaut N, Merlot N, Sauvignon B.

Επιτρεπόµενες: Παµίδι Ν, Ροζάκι Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σαββατιανό Β (∆ου-

µπραίνα άσπρη, Κουντούρα άσπρη, Σακέικο ), Σέφκα Ν, Ντεµπίνα Β (*), Viognier B(*).

ΝΟΜΟΣ :ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ Συνιστώµενες: Ντεµπίνα Β, Μαλαγουζιά Β, Cabernet Saunignon N, Chardonnay

B, Merlot N, Traminer B, Riesling B. Επιτρεπόµενες: Βλάχικο Ν, Μπεκάρι Ν, Ξυνόµαυρο Ν (Ξυνόγκαλτσο, Ποπόλκα),

Cabernet franc N.

ΝΟΜΟΣ :ΚΑΒΑΛΑΣ

Συνιστώµενες : Ληµνιό Ν (Καλαµπάκι, Ντουρού Καρά), Ζουµιάτικο Β (∆αµιάτης);

Μπατίκι Β, Παµίδι Ν, Ροδίτης Rs (Αλεπού), Cinsaut N, Cabernet Sauvignon N, Merlot N, Syrah N, Ugni Blanc B, Aθήρι Β,

,


49

Chardonnay B, Sauvignon blanc B, Cabernet franc N, Ασύρτικο Β, Μοσχάτο Αλεξανδρείας Β.

Επιτρεπόµενες : Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή).

ΝΟΜΟΣ : ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ Συνιστώµενες : Ξυνόµαυρο Ν (Ξυνόγκαλτσο, Ποπόλκα).

Επιτρεπόµενες: Cinsaut N, Merlot N. ΝΟΜΟΣ : ΚΑΡ∆ΙΤΣΑΣ Συνιστώµενες : Μαύρο Μεσενικόλα Ν, Ληµνιό Ν, (Καλαµπάκι, Ντουρού Καρά), Μπατίκι Β,

Ροδίτης Rs (Αλεπού),Carignan N, Chardonnay B, Syrah N, Aσύρτικο Β, Μαλαγουζιά Β, Ντεµπίνα Β, Cabernet Sauvignon, Cinsaut N.

Επιτρεπόµενες : Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σέφκα Ν.

ΝΟΜΟΣ : ΚΕΡΚΥΡΑΣ

Συνιστώµενες : Ληµνιό Ν (Καλαµπάκι, Ντουρού Καρά), Ροδίτης Rs (Αλεπού), Κακοτρύγης Β, Πετροκόρυθο µαύρο Ν.

Επιτρεπόµενες: Αγούµαστος Β, Αµφιόνη Ν, Βερζαµί Ν, Κατσακούλιας Ν, Κοζανίτης Β, Πετροκόριθο λευκό Β, Τσαούσι Β, Φειδιά Ν.

ΝΟΜΟΣ : ΚΕΦΑΛΛΗΝΙΑΣ Συνιστώµενες : Μαυροδάφνη Ν, Μοσχάτο άσπρο Β, Ροµπόλα Β, Κορινθιακή Ν, Ροδίτης

Rs (Αλεπού), Γουστολίδι Β (Βοστίλιδας, Αυγουστολίδι, Αυγουστιάτης),

Θειακό Ν, Ζακυνθινό Β, Μοσχατέλλα (Moschatella) B, Μοσχοφίλερο Rs, Chardonnay B, Sauvignon B, Αρακλινός Ν, Παπαδικό Ν, Σκιαδόπουλο Β, (Σαχάρα).

Επιτρεπόµενες: Κορφιάτης Ν, Σκυλοπνίχτης Ν (Σκυλόκληµα), Τσαούσι Β, Αγιωργίτικο Ν(*).

ΝΟΜΟΣ : ΚΙΛΚΙΣ Συνιστώµενες : Νεγκόσκα Ν, Ξυνόµαυρο Ν (Ξυνόγκαλτσο, ποπόλκα), Ροδίτης Rs (Αλεπού),

Ζουµιάτικο Β, (∆αµιάτης), Ugni blanc B, Chardonnay B, Merlot N, Sauvignon B, Syrah N.

Επιτρεπόµενες: Μαλαγουζιά Β, Παµίδι Ν, Σέφκα Ν, Cinsaut N, Gamay N, Aligote B(*), Cabernet Sauvignon N(*), Sylvaner B.

ΝΟΜΟΣ : ΚΟΖΑΝΗΣ Συνιστώµενες: Ξυνόµαυρο Ν (Ξυνόγκααλτσο, Ποπόλκα), Μοσχοµαύρο Ν (Ξυνόγκαλτσο

Κοζάνης, Μοσχόγκαλτσο), Νεγκόσκα Ν, Ροδίτης Rs (Αλεπού), Cabernet Sauvignon N, Chardonnay B, Merlot B, Riesling B, sauvignon blanc B, Traminer B, Cinsaut N, Syrah N, Μπατίκι Β, Σταυρωτό Ν (Αµπε-

λακιώτικο µαύρο).

Επιτρεπόµενες: Κορίθι Ν, Κουκούλι Β, Χονδρόµαυρο Ν, Σαββατιανό Β, (Σακέικο, Κου-

ντούρα άσπρη, ∆ουµπραίνα άσπρη), Μοσχάτο Αµβούργου Ν.


50

ΝΟΜΟΣ : ΚΟΡΙΝΘΙΑΣ Συνιστώµενες : Αγιωργίτικο Ν (Μαύρο Νεµέας), Λαγόρθι Β, Ροδίτης Rs (Αλεπού),

Ροµπόλα Β, Chardonnay B, Sauvignon blanc B, Cabernet Sauvignon N, Ασύρτικο Β, Merlot N, Σαββατιανό Β, (∆ουµπραίνα άσπρη, Κου-

ντούρα άσπρη, Σακέικο).

Επιτρεπόµενες : Ασπρούδες Β, Κορινθιακή Ν, Μαυρούδι Ν, Σουλτανίνα Β, Pinot noir N(*).

ΝΟΜΟΣ : ΚΥΚΛΑ∆ΩΝ Συνιστώµενες : Ληδάνι άσπρο Β, Αθήρι Β, Ασύρτικο Β, Μονεµβασιά Β, Μανδηλαριά Ν

(Αµοργιανό, ∆ουµπραίνα µαύρη, Κουντούρα µαύρη), Αηδάνι µαύρο Ν, Αθήρι µαύρο Ν, Βάωτρα Ν (Βάψα), Ποταµίσι Β (Ποταµίσιο λευκό).

Επιτρεπόµενες: Αγιαννιώτικο Ν, Αρµελετούσα Ν, Κουµάρι Ν, Μαυροκόκορας Ν

(Μαυροκόρακας), Ξεροµαχαιρούδα Β, Ροδίτης Rs (Αλεπού), Σαββα-τιανό Β (∆ουµπραίνα άσπρη, Κουντούρα άσπρη Β,Σακέικο) Φωκιανό Ν, Chardonnay B, Ασπρούδα Σαντορίνης Β, Βάφτρα άσπρη Β, Βοϊδο-µάτης Ν, Βοϊδοµάτης άσπρος Β, Γαϊδουριά Β, Κατσανό Β, Μαν-δηλαριά άσπρη Β, Μαυροτράγανο Ν, Μοσχάτο άσπρο Β, Μοσχάτο µαύρο Ν, Πλατάνι Β, Σταυροχιώτης Β, Φλασκασύρτικο Β.

ΝΟΜΟΣ : ΛΑΚΩΝΙΑΣ Συνιστώµενες : Αθήρι Β, Ασύρτικο Β, Μονεµβασιά Β, Ροδίτης Rs (Αλεπού), Αγιωργίτικο

Ν, Αηδάνι Άσπρο Β, Θράψα Ν, Κυδωνίτσα Β, Μανδηλαριά Ν (Αµορ-

γιανό, ∆ουµπραίνα µαύρη, Κουντούρα µαύρη), Πετρουλιάνος Β, Ποτα-µίσι Β (Ποταµίσιο λευκό), Φιλέρι Rs, Carignan N, Ugni blanc B.

Επιτρεπόµενες : Ασπρούδες Β, Βοϊδοµάτης Ν, Κολλινιάτικο Ν, Μαυρούδι Ν, Γλυκερήθρα Β (Γλυκασπρούδα).

ΝΟΜΟΣ : ΛΑΡΙΣΗΣ

Συνιστώµενες : Κρασάτο Ν, Ξυνόµαυρο Ν, (Ξυνόγκαλτσο, Ποτόλκα), Σταυρωτό Ν

(Αµπελακιώτικο Μαύρο), Ληµνιό Ν (Καλαµπάκι, Ντουρού Καρά), Μπα-τίκι Β, Ροδίτης Rs (Αλεπού), Ντεµπίνα Β, Cabernet Sauvignon N, Merlot N, Ασύρτικο Β, Ugni blanc B, Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Carignan N, Chardonnay B, Cinsaut N, Grenachee rouge N, Maccabeau B, Sauvignon B, Syrah N.

Επιτρεπόµενες : Καρτσιώτης Ν, Σαββατιανό Β, (∆ουµπραίνα άσπρη, Κουντούρα άσπρη,

Σακέικο), Alicante Bouschet N (*), Ληµνιώνα Ν, Αγιωργίτικο Ν(*), Grand noir N, Pinot Noir N(*), Βερτζαµί Ν(*).

ΝΟΜΟΣ : ΛΑΣΙΘΙΟΥ

Συνιστώµενες : Αθήρι Β, Βηλάνα Β, Θραψαθήρι Β, Κοτσιφάλι Ν, Λαδικινό Ν, Λιάτικο Ν, Μανδηλαριά Ν (Αµοργιανό, ∆ουµπραίνα µαύρη, Κουντούρα µαύρη),

Carignan N, Ugni blanc B, Cabernet Sauvignon N, Chardonnay B, Grenacchee rouge N, Syrah N, Ασύρτικο Β, Μοσχάτο άσπρο Β.

Επιτρεπόµενες: Πλυτό Β, Ροζακί Β, (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σουλτανίνα Β, Αγιωργίτικο Ν (*), Ξυνόµαυρο Ν(*) (Ξυνόγκαλτσο, Ποτόλκα), Cabernet franc N(*), Merlot N (*), Montepulciano N(*), Nebbiolo N (*); Pinot blanc B (*), Pinot noir N(*), Sangiovese N(*), Semillon B(*), Temranillo N (*), Viognier B(*).


51

ΝΟΜΟΣ: ΛΕΣΒΟΥ

Συνιστώµενες : Ληµνιό Ν (Καλαµπάκι, Ντουρού Καρά), Μοσχάτο Αλεξανδρείας Β, Αθήρι Β, Ασύρτικο Β, Μανδηλαριά Ν (Αµοργιανό, ∆ουµπραίνα µαύρη, Κου-ντούρα µαύρη), Ξυνόµαυρο Ν (Ξυνόγκαλτσο, Ποτόλκα).

Επιτρεπόµενες : Σαββατιανό Β (∆ουµπραίνα άσπρη, Κουντούρα άσπρη, Σακέικο), Φωκιανό Ν.

ΝΟΜΟΣ : ΛΕΥΚΑ∆ΟΣ

Συνιστώµενες : Βαρδέα Β, Βερτζαµί Ν, Λαγόρθι Β, Λιάτικο Ν, Πατρινό Ν, Χλώρες Β, Chardonnay B, Merlot N, Sylvaner B, Traminer B.

Επιτρεπόµενες : Ασπροβέρτζαµο Β, Γλυκοπάτι Ν, Θειακό Ν, Κοζανίτης Β, Κοντοκλάδι Β, Κορινθιακή Ν, Μαυροδάφνη Ν, Riesling B, Semillon B.

ΝΟΜΟΣ : ΜΑΓΝΗΣΙΑΣ

Συνιστώµενες : Ασύρτικο Β, Ληµνιό Ν (Καλαµπάκι, Ντουρού Καρά), Μανδηλαριά Ν

(Αµοργιανό, ∆ουµπραίνα µαύρη, Κουντούρα µαύρη), Μονεµβασιά Β, Μπατίκι Β, Ξυνόµαυρο Ν (Ξυνόγκαλτσο, Ποτόλκα), Ροδίτης Rs (Αλε-

πού), Σαββατιανό Β (∆ουµπραίνα άσπρη, Κουντούρα άσπρη, Σακέικο),

Cinsaut N, Grenache rouge N, Syrah N, Ugni blanc B. Επιτρεπόµενες : Ασπρούδες Β, Βραδυανό Ν, Κουµιώτης Β, Κρασάτο Ν, Μαυρούδι Ν,

Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Ρητινό Ν, Σταυρωτό Ν (Αµπελακιώτικο

µαύρο), Συκιώτης Ν, Φιλέρι Rs.

ΝΟΜΟΣ : ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ

Συνιστώµενες : Ασύρτικο Β, Λαγόρθι Β, Μανδηλαριά Ν (∆ουµπραίνα µαύρη, Κουντούρα

µαύρη, Αµοργιανό), Μοσχοφίλερο Rs, Ροδίτης Rs (Αλεπού), Φίλερι Rs, Arintho B, Cabernet Franc B, Cabernet Sauvignon N, Carignan N, Grenache rouge N, Merlot N, Ugni Blanc B, Chardonnay B, Cinsaut N, Temranillo N, Grenache blanc B, Syrah N.

Επιτρεπόµενες : Ασπρούδες Β, Βοΐδοµάτης Ν, Γουστολίδι Β (Βοστίλιδας, Αυγουστολίδι,

Αυγουστιάτης), Κολλινιάτικο Ν, Κορινθιακή Ν, Μαυρούδι Ν, Ρεφόσκο Ν, Ροµπόλα Β, Σαββατιανό Β (Σακέικο, Κουντούρα άσπρη, ∆ουµπραίνα

άσπρη), Φωκιανό Ν, Αγιωργίτικο Ν (*).

ΝΟΜΟΣ : ΞΑΝΘΗΣ

Συνιστώµενες : Αθήρι Β, Ασύρτικο Β, Ζουµιάτικο Β, (∆αµιάτης), Ληµνιό Ν (Καλαµπάκι,

Ντουρού Καρά), Μοσχάτο αλεξανδρείας Β, Μπατίκι Β, Παµίδι Ν, Ροδίτης Rs (Αλεπού), Cinsaut N, Merlot N, Cabernet Sauvignon N, Carignan N, Grenache royge N, Sauvignon blanc B, Syrah N, Ugni blanc B.

Επιτρεπόµενες : Alicante Bouschet N(*).

ΝΟΜΟΣ : ΠΕΙΡΑΙΩΣ

Επιτρεπόµενες : Ροδίτης Rs (Aλεπού), Σαββατιανό Β, (Σακέικο, κουντούρα άσπρη,

∆ουµπραίνα Άσπρη), Φωκιανό Ν.


52

ΝΟΜΟΣ : ΠΕΛΛΑΣ

Συνιστώµενες : Ξυνόµαυρο Ν (Ξυνόγκαλτσο, Ποτόλκα), Παµίδι Ν, Ροδίτης Rs (Αλεπού),

Νεγκόσκα (Negoska) N, Chardonnay B, Merlot N, Sauvignon B, Ugni blanc B.

Επιτρεπόµενες : Όψιµο Εδέσσης Β, (Αµάσσι, Καρατζόβας, Φούστενη), Σέφκα Ν, Αθήρι Β(*), Cinsaut N.

ΝΟΜΟΣ :ΠΙΕΡΙΑΣ

Συνιστώµενες : Ζουµιάτικο Β (∆αµιάτης), Μπατίκι Β, Ροδίτης Rs (Αλεπού).

Επιτρεπόµενες : Κουκούλι Β, Σαββατιανό Β (∆ουµπραίνα άσπρη, Κουντούρα άσπρη,

Σακέικο), Σέφκα Ν, Cinsaut N.

ΝΟΜΟΣ : ΠΡΕΒΕΖΗΣ

Συνιστώµενες : Μαλαγουζιά Β, Ντεµπίνα Β Επιτρεπόµενες : Ασπρούδες Β, Βερτζαµί Ν, Κορίθι Β, Μαυρούδι Ν, Ροδίτης Rs (Αλεπού).

ΝΟΜΟΣ : ΡΕΘΥΜΝΗΣ

Συνιστώµενες : Αθήρι Β, Βηλάνα Β, Βιδιανό Β, Θραψαθήρι Β, Κοτσιφάλι Ν, Λιάτικο Ν, Μανδηλαριά Ν (Αµοργιανό, ∆ουµπραίνα µαύρη, κουντούρα µαύρη), Τσαρδάνα Ν, Carignan N, Grenache rouge N, Sauvignon blanc B, Sylvaner B, Ugni blanc B.

Επιτρεπόµενες: Βαλαϊτης Β, ∆ερµατάς Β, Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Ρωµέϊκο Ν, Σουλτανίνα Β.

ΝΟΜΟΣ : ΡΟ∆ΟΠΗΣ

Συνιστώµενες : Ληµνιό Ν (Καλαµπάκι, Ντουρού Καρά), Ζουµιάτικο Β (∆αµιάτης), Παµίδι Ν, Cinsaut N, Ροδίτης Rs (Αλεπού), Μπατίκι Β, Μοσχάτο Αλεξαν-δρείας Β, Carignan N, Grenache Rouge N, Ugni blanc B, Cabernet Sauvignon N, Merlot N, Sauvignon blanc B,Syrah N.

Επιτρεπόµενες : Alicante Bouschet N (*), Chardonnay B.

ΝΟΜΟΣ : ΣΑΜΟΥ Συνιστώµενες : Μοσχάτο άσπρο Β (Μοσχάτο Σάµου), Φωκιανό Ν (Μόνο για τη Νήσο

Ικαρία).

Επιτρεπόµενες : Φωκιανό Ν, Ρητινό Ν, Μανδηλαριά Ν, (Αµοργιανό, ∆ουµπραίνα µαύρη,

Κουντούρα Μαύρη), Μπεγλέρι Ν (µόνο για τη νήσο Ικαρία).

ΝΟΜΟΣ :ΣΕΡΡΩΝ Συνιστώµενες : Ληµνιό Ν (Καλαµπάκι, Ντουρού Καρά), Ζουµιάτικο Β (∆αµιάτικο),

Μπατίκι Β, Παµίδι Ν, Ροδίτης Rs (Αλεπού), Syrah N, Ugni blanc B, Cinsaut N.

Επιτρεπόµενες : Αγούµαστος Β, Μοσχάτο Αλεξανδρείας Β(*). ΝΟΜΟΣ : ΤΡΙΚΑΛΩΝ

Συνιστώµενες : Cinsaut N, Ζαλοβίτικο Ν, Μπατίκι Β, Ξυνόµαυρο Ν (Ξυνόγκαλτσο,

Ποτόλκα), Μαλαγουζιά Β, Ντεµπίνα Β. Επιτρεπόµενες : Μοσχάτο Αµβούργου Ν.


53

ΝΟΜΟΣ : ΦΘΙΩΤΙ∆ΑΣ

Συνιστώµενες : Ασύρτικο Β, Ροδίτης Rs (Αλεπού), Σαββατιανό Β (∆ουµπραίνα άσπρη,

Κουντούρα Άσπρη, Σακέικο), Carignan N, Grenacte rouge N, Syrah N, Ληµνιό Ν (Καλαµπάκι, Ντουρού Καρά), Ξυνόµαυρο Ν (Ξυνόγκαλτσο,

Ποτόλκα), Chardonnay B, Sauvignon Blanc B, Cabernet sauvignon N, Αθήρι Β, Μαλαγουζιά Β, Ροµπόλα Β, Merlot N, Cabernet franc N, Ugni blanc B, Μαυρούδι Ν.

Επιτρεπόµενες: Βραδυανό Ν, Κοντοκλάδι Β, Αθήρι Β, Αηδάνι άσπρο Β, Ρεφόσκο Ν (*),Arintho B, Aglianico N (*), Garganega B (*), Grechetto B(*), Grecanico B(*), Malvasia del Lazio B (*), Malvasia Nera N(*), Malvasia Giallo B(*), Negro Amaro N(*), Pinot Noir N (*), Scioppetino N(*).

ΝΟΜΟΣ : ΦΛΩΡΙΝΗΣ Συνιστώµενες : Ξυνόµαυρο Ν (Ξυνόγκαλτσο, Ποτόλκα), Λαγόρθι Β, Μοσχοµαύρο Ν

(Μοσχόγκαλτσο), Μοσχοφίλερο Rs, Νεγκόσκα Ν, Ροδίτης Rs (Αλεπού),

Cabernet Sauvignon N, Chardonnay B, Merlot N, Riesling B, Sylvaner B, Traminer B.

Επιτρεπόµενες : Αγιωργίτικο Ν(*), Αθήρι Β(*), Μαυροδάφνη Ν(*), Cinsaut N, Barbara N(*), Cabernet franc N (*), Montepulsiano N (*), Negro Amaro N(*), Pinot noir N(*); Syrah N(*); Tannat N(*).

ΝΟΜΟΣ : ΦΩΚΙ∆ΟΣ

Συνιστώµενες : Ροδίτης Rs (Αλεπού), Σαββατιανό Β (∆ουµπραίνα άσπρη, Κουντούρα

άσπρη, Σακέικο).

Επιτρεπόµενες: Κορίθι Ν, Μαυρούδι Ν, Μούχταρο Ν, Σκυλοπνίχτης Ν (Σκυλόκληµα).

ΝΟΜΟΣ : ΧΑΛΚΙ∆ΙΚΗΣ Συνιστώµενες : Ληµνιό Ν (Καλαµπάκι, Ντουρού Καρά), Αθήρι Β, Ασύρτικο Β, Ροδίτης Rs

(Αλεπού), Cabernet Sauvignon N, Cabernet franc N, Grenathe rouge N, Syrah N, Ugni blanc B, Ξυνόµαυρο Ν (Ξυνόγκαλτσο, Ποτόλκα),

Merlot N, Sauvignon B, Ζουµιάτικο Β (∆αµιάτης), Μαλαγουζιά Β, Μοσχάτο Αλεξανδρείας Β, Μπατίκι Β, Chardonnay B,Cinsaut N.

Επιτρεπόµενες : Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Παµίδι Ν, Ροζακί Β, (Κέρινο, Αβούζ Αλή),

Σαββατιανό Β (∆ουµπραίνα µαύρη, Κουντούρα άσπρη, Σακέικο), Φωκια-νό Ν, Σέφκα Ν, Mourvedre N(*), Viognier B (*).

ΝΟΜΟΣ :ΧΑΝΙΩΝ Συνιστώµενες : Αθήρι Β, Βηλάνα Β, Θραψαθήρι Β, Κοτσιφάλι Ν, Λαδικινό Ν,

Μανδηλαριά Ν (∆ουµπραίνα µαύρη, Κουντούρα µαύρη, Αµοργιανό),

Μοσχάτο Σπίνας Β, Carignan N, Ρωµέϊκο Ν, Grenathe rouge N, Ugni blanc B, Alicante Boucshet N, Grenache blanc B, Maccabeu B, Temprnillo N.

Επιτρεπόµενες: Λιάτικο Ν, Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σουλτανίνα Β, Τσαρδάνα Ν, Φωκιανό Ν, Cinsaut N.

ΝΟΜΟΣ : ΧΙΟΥ Συνιστώµενες : Χιώτικο κρασερό Ν. Επιτρεπόµενες : Φωκιανό Ν.


54

ΤΙΤΛΟΣ ΙΙ ΟΙ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΑΜΠΕΛΟΥ

ΝΟΜΟΣ : ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑΣ Συνιστώµενες : Σουλτανίνα Β, Victoria B Επιτρεπόµενες : Αετονύχι Β, Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σιδερίτης Rs, Φράουλα Rs,

Candial Rs.

ΝΟΜΟΣ : ΑΡΓΟΛΙ∆ΑΣ Συνιστώµενες : Cardinal Rs, Σουλτανίνα Β, Victoria B, Αττική Ν. Επιτρεπόµενες :Αετονύχι Β, Ροζακί Β(Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σιδερίτης Rs, Φράουλα Rs.

ΝΟΜΟΣ :ΑΡΚΑ∆ΙΑΣ Συνιστώµενες : Σουλτανίνα Β, Victoria B. Επιτρεπόµενες : Αετονύχι Β, Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σιδερίτης Rs, Φράουλα Rs,

Cardinal Rs.

ΝΟΜΟΣ : ΑΡΤΑΣ Επιτρεπόµενες : Αετονύχι Β, Μοσχάτο Αµβούργο Ν, Σιδερίτης Rs, Τσαούσι Β, Φράουλα

Rs.

ΝΟΜΟΣ : ΑΤΤΙΚΗΣ Συνιστώµενες : Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Αετονύχι Β, Αττική Ν, Σουλτανίνα Β,

Φράουλα Rs, Victoria B. Επιτρεπόµενες : Αυγουλάτο Β (Κολοκυθάτο), Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Μοσχάτο

Αλεξανδρείας Β, Σιδερίτης Rs, Cardinal Rs. ΝΟΜΟΣ : ΑΧΑΪΑΣ Συνιστώµενες : Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σουλτανίνα Β, Calmeria B, Cardinal Rs,

Φράουλα Rs, Victoria B, Αττική Ν, Gold B, Italia B, Superior seedless B.

Επιτρεπόµενες : Σιδερίτης Rs, Alphonse Lavallee N, Ελλάς Β(*), Ιθάκη Rs (*), Λευκάς Β(*),Θεσσαλονίκη Β (*) Πέλλα Ν (*):

ΝΟΜΟΣ : ΒΟΙΩΤΙΑΣ Συνιστώµενες : Ροζάκι Β(Κέρινο, Αβούζ Αλή), Αετονύχι Β, Αττική Ν, Σουλτανίνα Β,

Φράουλα Rs, Victoria B. Επιτρεπόµενες : Αυγουλάτο Β (Κολοκυθάτο), Μοσχάτο Αλεξανδρείας Β, Μοσχάτο

Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs, Cardinal Rs. ΝΟΜΟΣ : ΓΡΕΒΕΝΩΝ Συνιστώµενες : Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Όψιµο Εδάσσης Β (Αµάσσι, Καρατζόβας,

Φούστανη), Alphonse Lavallee N, Cardinal Rs, Italia B, Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs.

Επιτρεπόµενες : Φράουλα Rs, Calmeria B.

,


55

ΝΟΜΟΣ : ∆ΡΑΜΑΣ Συνιστώµενες : Italia B, Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Victoria B. Επιτρεπόµενες: Μοσχάτο Αµβούργου, Ροζακί µαύρο Ν, Σιδερίτης Rs, Τσαούσι Ε,

Φράουλα Rs, Όψιµο Σουφλίου Β, Calmeria B. ΝΟΜΟΣ: ∆Ω∆ΕΚΑΝΗΣΟΥ Συνιστώµενες : Αττική Ν, Ροζακί Β (Κέρινο Αβούζ Αλή), Σουλτανίνα Β, Cardinal Rs,

Italia B, Superior seedless B. Επιτρεπόµενες : Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Φράουλα Rs, Μοσχάτο Αλεξανδρείας Ν,

Calmeria B, Victoria B. ΝΟΜΟΣ : ΕΒΡΟΥ Συνιστώµενες : Italia B, Victoria B, Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή). Επιτρεπόµενες: Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Ροζακί µαύρο Ν, Σιδερίτης Rs, Τσαούσι Β,

Φράουλα Rs, Όψιµο Σουφλίου Β, Calmeria B. ΝΟΜΟΣ : ΕΥΒΟΙΑΣ Συνιστώµενες : Αττική Ν, Ροζακί Β, (Κέρινο Αβούζ Αλή), Σουλτανίνα Β, Cardinal Rs,

Italia B, Superior seedless B. Επιτρεπόµενες : Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Φράουλα Rs, Μοσχάτο Αλεξανδρείας Ν,

Calmeria B, Victoria B. ΝΟΜΟΣ : ΖΑΚΥΝΘΟΥ Συνιστώµενες : Cardinal Rs, Σουλτανίνα Β, Victoria B. Επιτρεπόµενες: Αετονύχι Β, Ροζακί Β (Κέρινο Αβούζ Αλή), Σιδερίτης Rs, Φράουλα Rs,

Προβατίνα Ν.

ΝΟΜΟΣ : ΗΛΕΙΑΣ Συνιστώµενες : Σουλτανίνα Β, Cardinal Rs, Victoria B. Επιτρεπόµενες: Αετονύχι Β, Ροζακί Β (Κέρινο Αβούζ Αλή), Σιδερίτης Rs, Φράουλα Rs,

ΝΟΜΟΣ : ΗΜΑΘΙΑΣ Συνιστώµενες : Ροζακί Β, (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Όψιµο Εδέσσης Β (Αµάσσι, Καρατζόβας,

φούστανη), Alphonse Lavallee N, Ca dinal Rs, Italia B, Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Ρς.

Επιτρεπόµενες : Φράουλα Rs, Calmeria B.

ΝΟΜΟΣ :ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ Συνιστώµενες : Αττική Ν, Ροζακί Β (Κέρινο Αβούζ Αλή), Σουλτανίνα Β, Cardinal Rs,

Italia B, Victoria B. Eπιτρεπόµενες : Φράουλα Rs, Ελλάς Β, Θεσσαλινίκη Β, Ιθάκη Rs, Λευκάς Β, Πέλλα Ν,

Ροζακί Μαύρο Ν, Aledo B, Alphonse Lavallee N, Contennial B (*), crimson Rs, Flame Seedless Rs(*), Ohanez B, Red Globe Rg (*), Superior Seedless B(*).

r


56

ΝΟΜΟΣ : ΘΕΣΠΡΩΤΙΑΣ Επιτρεπόµενες : Αετονύχι Β, Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs, Τσαούσι Β, Φράουλα

Rs.

ΝΟΜΟΣ : ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Συνιστώµενες : Αττική Ν, Ελλάς Β, Θεσσαλονίκη Β, Ιθάκη Rs, Πέλλα Ν, Ροζακί Β

(Κέρινο, Αβούζ Αλή), Alphonse Lavallee N, Calmeria B, Cardinal Rs, Italia B Pertlette B, Victoria B.

Επιτρεπόµενες : Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Όψιµο Εδέσσης Β (Αµάσσι, Καρατζόβας,

Φούστανη), Muscat Reine des Vignes B, Λευκάς Β(*), Βεργίνα (*), Κωνσταντίνα Β(*).

ΝΟΜΟΣ : ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ Επιτρεπόµενες : Αετονύχι Β, Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs, Τσαούσι Β, Φράουλα

Rs. ΝΟΜΟΣ : ΚΑΒΑΛΑΣ Συνιστώµενες : Αττική Ν, Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Ελλάς Β, Θεσσαλονίκη Β, Ιθάκη Rs,

Λευκάς Β, Πέλλα Ν, Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Ροζακί µαύρο Ν, Σουλτανίνα Β, Alphonse Lavallee N, Italia B, Victoria B, Perlette B.

Επιτρεπόµενες: Autumn N (*), Crimson Rs (*), Marou (*), Red Thompson Rs (*), Superior B(*), Superior Rally Rs (*).

ΝΟΜΟΣ : ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ Συνιστώµενες : Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή ), Όψιµο Εδέσσης Β (Αµάσσι, Καρατζόβας,

Φούστανη), Alphonse Lavallee N, Cardinal Rs, Italia B, Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs.

Επιτρεπόµενες : Φράουλα Rs, , Calmeria B. ΝΟΜΟΣ : ΚΑΡ∆ΙΤΣΑΣ Συνιστώµενες : Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Victoria B, Αττική Ν, Alphonse Lavallee N,

Italia B. Επιτρεπόµενες : Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs, Φράουλα Rs, Cardinal Rs, Muskat

Reine Des Vignes B. ΝΟΜΟΣ : ΚΕΡΚΥΡΑΣ Συνιστώµενες : Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Cardinal Rs. Επιτρεπόµενες : Αετονύχι Β, Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs, Τσαούσι Β, Φράουλα

Rs. ΝΟΜΟΣ : ΚΕΦΑΛΛΗΝΙΑΣ Συνιστώµενες : Σουλτανίνα Β, Victoria B. Επιτρεπόµενες : Αετονύχι Β, Ροζακί Β (Κέρινο,Αβούζ Αλή), Σιδερίτης Rs, Φράουλα Rs,

Ca dinal Rs.

r


57

ΝΟΜΟΣ : ΚΙΛΚΙΣ Συνιστώµενες : Αττική Ν, Ελλάς Β, Θεσσαλονίκη Β, Ιθάκη Rs, Πέλλα Ν, Ροζακί Β




ΝΟΜΟΣ : ΚΟΖΑΝΗΣ Συνιστώµενες : Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs, Ροζακί Β (Κέρινο Αβούζ Αλή),

Όψιµο Εδέσσης Β (Αµάσσι, Καρατζόβας, Φούστανη), Alphonse Lavallee N, Cardinal Rs, Italia B.

Επιτρεπόµενες : Φράουλα Rs, Calmeria B. ΝΟΜΟΣ : ΚΟΡΙΝΘΙΑΣ Συνιστώµενες: Αττική Ν, Ροζακί Β, (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σουλτανίνα Β, Calmeria B,

Ca dinal Rs, Gold B, Italia B, Φράουλα Rs, Victoria B, Superior Seedless B.

Επιτρεπόµενες : Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Φράουλα Rs, Μοσχάτο Αλεξανδρείας Β, Calmeria B, Victoria B.

ΝΟΜΟΣ : ΚΥΚΛΑ∆ΩΝ Συνιστώµενες: Αττική Ν, Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σουλτανίνα Β, Ca dinal Rs,

Italia B, Superior Seedless B. Επιτρεπόµενες : Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Φράουλα Rs, Μοσχάτο Αλεξανδρείας Β,

Calmeria B, Victoria B. ΝΟΜΟΣ : ΛΑΚΩΝΙΑΣ Συνιστώµενες : Cardinal Rs, Σουλτανίνα Β, Victoria B. Επιτρεπόµενες: : Αετονύχι Β, Ροζακί Β (Κέρινο,Αβούζ Αλή), Σιδερίτης Rs, Φράουλα Rs. ΝΟΜΟΣ : ΛΑΡΙΣΗΣ Συνιστώµενες : Αττική Ν, Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή),

Alphonse Lavallee N, Cardinal Rs, Italia B, Victoria B, Nevado B. Eπιτρεπόµενες: Calmeria B, Ελλάς Β, Θεσσαλονίκη Β, Ιθάκη Rs, Λευκάς Β(*),Πέλλα Ν,

Σουλτανίνα Β (*), Aurora N (*), Perlon N(*), Rutilia B(*), Superior seedless B(*).

ΝΟΜΟΣ : ΛΑΣΙΘΙΟΥ Συνιστώµενες: Αττική Ν, Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σουλτανίνα Β, Ca dinal Rs,

Italia B, Victoria B. Επιτρεπόµενες : Ροζακί µαύρο Ν, Ελλάς Β, Θεσσαλονίκη Β, Ιθάκη Rs, Λευκάς Β(*),Πέλλα

Ν, Φράουλα Rs, Aledo B, Alphonse Lavallee N, Ohanez B, centennial B(*), Crimson Rs(*), Flame seedless Rg(*), Red Globe Rg(*), Superior seedless B(*).

r

r

r


58

ΝΟΜΟΣ : ΛΕΣΒΟΥ Συνιστώµενες : Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Αετονύχι Β, Αττική Ν, Σουλτανίνα Β,

Φράουλα Rs,Victoria B. Επιτρεπόµενες : Αυγουλάτο Β (Κολοκυθάτο), Μοσχάτο Αλεξανδρείας Β, Μοσχάτο

Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs, Cardinal Rs. ΝΟΜΟΣ : ΛΕΥΚΑ∆ΟΣ Επιτρεπόµενες : Αετονύχι Β, Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs, Τσαούσι Β, Φράουλα

Rs ΝΟΜΟΣ : ΜΑΓΝΗΣΙΑΣ Συνιστώµενες : Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Victoria B, Αττική Ν, Alphonse Lavallee N,

Italia B. Επιτρεπόµενες: Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs, Φράουλα Rs, Cardinal Rs, Muscat

Reine des Vignes B.

ΝΟΜΟΣ : ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ

Συνιστώµενες : Cardinal Rs, Σουλτανίνα Β, Victoria B. Επιτρεπόµενες : Αετονύχι Β, Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σιδερίτης Rs, Φράουλα Rs.

ΝΟΜΟΣ : ΞΑΝΘΗΣ

Συνιστώµενες : Italia B, Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Victoria B. Επιτρεπόµενες : Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Ροζακί µαύρο Ν, Σιδερίτης Rs, Τσαούσι Β,

Φράουλα Rs, Όψιµο Σουφλίου Β, Calmeria B.

ΝΟΜΟΣ : ΠΕΙΡΑΙΩΣ

Συνιστώµενες : Αετονύχι Β, Αττική Ν, Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σουλτανίνα Β, Φράουλα Rs, Victoria B.

Επιτρεπόµενες : Αυγουλάτο Β (Κολοκυθάτο), Μοσχάτο Αλεξανδρείας Β, Μοσχάτο Αµβούργου Ν,Σιδερίτης Rs, Cardinal Rs.

ΝΟΜΟΣ : ΠΕΛΛΑΣ

Συνιστώµενες : Ροζακί Β, (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Italia B, Όψιµο Εδέσσης Β(Αµάσσι,

Καρατζόβας, Φούστανη), Alphonse Lavallee N, Cardinal Rs, Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs.

Επιτρεπόµενες: Φράουλα Rs, Calmeria B.

ΝΟΜΟΣ : ΠΙΕΡΙΑΣ Συνιστώµενες : Αττική Ν, Ελλάς Β, Θεσσαλονίκη Β, Ιθάκη Rs, Πέλλα Ν, Ροζακί Β





59

ΝΟΜΟΣ : ΠΡΕΒΕΖΗΣ

Επιτρεπόµενες : Αετονύχι Β, Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs, Τσαούσι Β, Φράουλα Rs.

ΝΟΜΟΣ : ΡΕΘΥΜΝΗΣ

Συνιστώµενες :Αττική Ν,Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σουλτανίνα Β, Ca dinal Rs, Italia B, Victoria B.

Επιτρεπόµενες : Ελλάς Β, Θεσσαλονίκη Β, Ιθάκη Rs, Λευκάς Β, Πέλλα Ν, Ροζακί µαύρο Ν, Φράουλα Rs, Aledo B, Alphonse Lavallee N, Centennial B(*), crimson Rs(*), Flame Seedless Rg(*), Red Globe Rg(*), Ohanez B, Superior seedless B(*).

ΝΟΜΟΣ : ΡΟ∆ΟΠΗΣ


Φράουλα Rs, Όψιµο Σουφλίου Β, Calmeria B.

ΝΟΜΟΣ : ΣΑΜΟΥ

Συνιστώµενες : Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Αττική Ν, Αετονύχι Β, Σουλτανίνα Β, Φράουλα Rs, Victoria B.

Επιτρεπόµενες: : Αυγουλάτο Β (Κολοκυθάτο), Μοσχάτο Αλεξανδρείας Β, Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs, Cardinal Rs.

ΝΟΜΟΣ : ΣΕΡΡΩΝ


Φράουλα Rs,Καρυδάτο Β, Όψιµο Σουφλίου Β, Calmeria B.

ΝΟΜΟΣ : ΤΡΙΚΑΛΩΝ Συνιστώµενες : Αττική Ν,Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Victoria B,Alphonse Lavallee N,

Italia B. Επιτρεπόµενες : Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs, Φράουλα Rs,Cardinal Rs,

Muskat Reine des Vignes B. ΝΟΜΟΣ : ΦΘΙΩΤΙ∆ΑΣ Συνιστώµενες: Αττική Ν,Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Victoria B,Alphonse Lavallee N,

Italia B. Επιτρεπόµενες: Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Σιδερίτης Rs, Φράουλα Rs,Cardinal Rs, Muskat

Reine des Vignes B.

ΝΟΜΟΣ : ΦΛΩΡΙΝΗΣ Συνιστώµενες: Μοσχάτο Αµβούργου Ν, Όψιµο Εδέσσης Β (Αµάσσι, Καρατζόβας,

Φούστανη), Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σιδερίτης Rs, Alphonse Lavallee N, Cardinal Rs, Italia B.

Επιτρεπόµενες: Φράουλα Rs, Calmeria B.

r


60

ΝΟΜΟΣ : ΦΩΚΙ∆ΟΣ

Συνιστώµενες: Σουλτανίνα Β, Victoria B. Επιτρεπόµενες: Αετονύχι Β, Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σιδερίτης Rs, Φράουλα

Rs,Cardinal Rs.

ΝΟΜΟΣ : ΧΑΛΚΙ∆ΙΚΗΣ Συνιστώµενες: Αττική Ν, Ελλάς Β, Θεσσαλονίκη Β, Ιθάκη Rs, Πέλλα Ν, Ροζακί Β

(Κέρινο, Αβούζ Αλή), Alphonse Lavallee N, Cardinal Rs, Calmeria B Italia B Victoria B Pertlette B.


Φούστανη), Σουλτανίνα Β, Muscat Reine des Vignes B, Λευκάς Β(*), Βεργίνα (*), Κωνσταντίνα Β(*).

ΝΟΜΟΣ : ΧΑΝΙΩΝ Συνιστώµενες: Αττική Ν,Ροζακί Β, (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Σουλτανίνα Β,Cardinal Rs,

Italia B, Victoria B. Επιτρεπόµενες : Ελλάς Β, Θεσσαλονίκη Β, Ιθάκη Rs, Λευκάς Β,Πέλλα Ν, Ροζακί µαύρο Ν,

Φράουλα Rs, Aledo B, Alphonse Lavallee N, Ohanez B, Centennial B(*),Crimson Rs(*), Flame Seedless Rg(*), Red Globe Rg(*), Superior seedless B(*).

ΝΟΜΟΣ : ΧΙΟΥ Συνιστώµενες : Ροζακί Β (Κέρινο, Αβούζ Αλή), Αετονύχι Β, Αττική Ν, Σουλτανίνα Β,

Φράουλα Rs, Victoria B. Επιτρεπόµενες: : Αυγουλάτο Β (Κολοκυθάτο), Μοσχάτο Αλεξανδρείας Β, Μοσχάτο

Αµβούργου Ν,Σιδερίτης Rs, Cardinal Rs.

ΤΙΤΛΟΣ ΙΙΙ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΓΙΑ ΕΙ∆ΙΚΗ ΧΡΗΣΗ :

Α) Ποικιλίες για παραγωγή σταφίδων ΝΟΜΟΣ: ΑΡΓΟΛΙ∆ΑΣ Συνιστώµενες : Κορινθιακή Ν, Σουλτανίνα Β. ΝΟΜΟΣ : ΑΧΑΪΑΣ Συνιστώµενες : Κορινθιακή Ν. ΝΟΜΟΣ : ∆Ω∆ΕΚΑΝΗΣΟΥ Συνιστώµενες : Σουλτανίνα Β. ΝΟΜΟΣ : ΖΑΚΥΝΘΟΥ Συνιστώµενες : Κορινθιακή Ν.

ΝΟΜΟΣ : ΗΛΕΙΑΣ Συνιστώµενες : Κορινθιακή Ν, Σουλτανίνα Β. ΝΟΜΟΣ : ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ Συνιστώµενες : Σουλτανίνα Β.


61

ΝΟΜΟΣ : ΚΕΦΑΛΛΗΝΙΑΣ Συνιστώµενες : Κορινθιακή Ν ΝΟΜΟΣ : ΚΟΡΙΝΘΙΑΣ Συνιστώµενες : Κορινθιακή Ν, Σουλτανίνα Β. ΝΟΜΟΣ ; ΛΑΣΙΘΙΟΥ Συνιστώµενες : Σουλτανίνα Β. ΝΟΜΟΣ : ΛΕΥΚΑ∆ΟΣ Συνιστώµενες : Κορινθιακή Ν. ΝΟΜΟΣ: ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ Συνιστώµενες : Κορινθιακή Ν ΝΟΜΟΣ : ΡΕΘΥΜΝΗΣ Συνιστώµενες : Σουλτανίνα Β. ΝΟΜΟΣ : ΧΑΝΙΩΝ Συνιστώµενες : Σουλτανίνα Β.

Β) Ποικιλίες για την επεξεργασία του αποστάγµατος οίνου Επιτρεπόµενες : Οι συνιστώµενες και επιτρεπόµενες ποικιλίες αµπέλου για τους Νοµούς που αναφέρονται στον Τίτλο Ι.

Σηµειώσεις – Επεξηγήσεις :

1. Οι κύριες ποικιλίες αναφέρονται µε έντονα γράµµατα και ακολουθούνται :

α) µε τα αρχικά γράµµατα που δηλώνουν το χρώµα της σταφυλής ως εξής:

Β) (Λευκή), Ν (Μαύρη), Rs (Ροζέ) και Rg (Κόκκινη) και,

β) µέσα σε παρένθεση από τα συνώνυµα αυτών.

2. (*): Προσωρινά επιτρεπόµενη ποικιλία για την εξέταση της καλλιεργητικής της συµπε-

ριφοράς

ΤΙΤΛΟΣ ΙV

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΥΠΟΚΕΙΜΕΝΩΝ ΑΜΠΕΛΟΥ Συνιστώµενες : 31 Richter, 99 Richter, 110 Richter, 41 B Millardet de Grasset, 420 A

Millardet de Grasset, 1103 Paulsen, 140 Ruggeri, SO4.

ΕΛΓΑ ΑΜΠΕΛΟΕΙ∆Η- ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ- ΖΩΝΕΣ ΟΠΑΠ-ΟΠΕ

62

ΖΩΝΕΣ Ο.Π.Α.Π. Ο.Π.Ε.

1. ΑΓΧΙΑΛΟΣ Ο.Π.Α.Π.

Β∆ 539/1971 (ΦΕΚ 159/Α/14-3-1971)

Υ.Α. 358770/10496/1981 (ΦΕΚ 724/Β/1981)

Ποικιλίες 1) Ροδίτης 50%

2) Σαββατιανό 50%

Απόδοση µέχρι 1.200 kgr/στρ.

Κατηγορίες οίνων λευκός ξηρός

Νοµός Μαγνησίας

Ζώνη Παραγωγής Κοινότητες Νέας Αγχιάλου, Αιδινίου,

Κροκίου και Μικροθηβών.

2. ΑΜΥΝΤΑΙΟΝ Ο.Π.Α.Π.

Β.∆. 183/1972 (ΦΕΚ 40/Α/17-3-1972)

Υ.Α. 228173/1972 (ΦΕΚ 287/Β/27-4-1972)

Π.∆. 20/1995 (ΦΕΚ 16/Α/1995)

Υ.Α. 385757/1995 (ΦΕΚ 747/Β/1995)

Π.∆. 238/1996(ΦΕΚ 178/1996)

Ποικιλίες Ξυνόµαυρο

Απόδοση µέχρι 1.000 kgr/στρ

Κατηγορίες οίνων -ερυθρός ξηρός µη αφρώδης

-ερυθρός ηµίξερος µη αφρώδης

-ερυθρός ηµίγλυκος µη αφρώδης

-ροζέ ξηρός µη αφρώδης

-ροζέ ηµίξερος µη αφρώδης

-ροζέ ηµίγλυκος µη αφρώδης

-ροζέ ξηρός αφρώδης

-ροζέ ηµίγλυκος αφρώδης

Νοµός Φλώρινας

Ζώνη Παραγωγής: ∆ήµος Αµύνταιου και στις Κοινότητες Αγίου

Παντελεήµονα, Βεγόρας, Λακιάς, Κλειδίου,

Αντίγονου, Μανιακίου, Πετρών, Φανού, Ξυνού,

Νερού, Πεδινού, Αετού, Ροδώνα, Αγριπιδιών,

Αναργύρων και Βαρικού εξαιρουµένων των

βαλτωδών εδαφών.

3. ΑΡΧΑΝΑΙ Ο.Π.Α.Π.

Β.∆. 539/1971 (ΦΕΚ 159/Α/14-3-1971)

Υ.Α. 213850/1972 (ΦΕΚ 169/Β/24-2-1972)

Ποικιλίες 1) Κοτσιφάλι

2) Μανδηλαριά

Απόδοση µέχρι

Κατηγορίες οίνων -ερυθρός ξηρός

Νοµός Ηρακλείου

Ζώνη Παραγωγής: Περιοχές του ∆ήµου Άνω Αρχανών και των Κοι-

νοτήτων Κάτω Αρχανών, Βασιλείων, Σκαλανίου,

Προφήτου Ηλία και Αγίου Σόλλα.

1. 00 kgr/στρ. 0


63

4. ΓΟΥΜΕΝΙΣΣΑ Ο.Π.Α.Π.

Π.∆. 801/1979/(ΦΕΚ 235/Α/13-10-1979)

Υ.Α. 344530/7792/1979(ΦΕΚ1109/Β/15-12-1979)

Π.∆. 13/1982/(ΦΕΚ 2/Α/5-1-1982).

Ποικιλίες 1) Ξυνόµαυρο

2) Νεγκόσκα τουλάχιστον 20%



Νοµός Κιλκίς

Ζώνη Παραγωγής: Κοινότητες Γουµένισσας, Φιλλιριάς, Στάθης

Γόργοπης, Κάρπης, Γρίβα, Πεντάλοφου, Πολυπέ-

τρου και Γερακώνα εξαιρουµένων των αµπελώνων

των περιοχών κειµένων α) εντός των ορίων των

αρδευτικών δικτύων και β) σε υψόµετρο µικρότερο

των 150µ.

5. ∆ΑΦΝΕΣ Ο.Π.Α.Π.

Β.∆. 539/1971(ΦΕΚ 1591/Α/14-8-1971)

Υ.Α. 213850/1972(ΦΕΚ169/Β/24-2-1972)

Ποικιλίες Λιάτικο



-ερυθρός γλυκός


Ζώνη Παραγωγής: Κοινότητες ∆αφνών, Κερασίων, Βενεράτου, Σίβ-

βας Αυγενικής, Αγ. Θωµά, ∆ουλίου, ∆αρανίου,

Μεγάλης Βρύσης, Αγίας βαρβάρας, Άνω Μουλίων,

Πανασού, Γέργερης, Πρινιά, Άνω Ασπών, Κάτω

Ασπών, Πύργου, Αγ. Μύρωνας, Πενταµοδίου και

Πετροκεφάλου.

6. ΖΙΤΣΑ Ο.Π.Α.Π.

Β.∆. 183/1972(ΦΕΚ40/Α/17-3-1972)

Υ.Α. 228173/1972(ΦΕΚ 287/Β/27-4-1972)

Υ.Α. 385757/1995 (ΦΕΚ747/Β/1995)

Π.∆. 238/1996(ΦΕΚ 178/1-8-1996)

Ποικιλίες Ντεµπίνα


Κατηγορίες οίνων -λευκός ξηρός

-λευκός φυσικώς αφρώδης

-λευκός ηµίγλυκος

Νοµός Ιωαννίνων

Ζώνη Παραγωγής: Κοινότητες Ζίτσης, Πρωτόπαππα, Λιγοψάς,

Κληµατιάς, Γαβρισίων και Καρίτσης


64

7. ΛΗΜΝΟΣ Ο.Π.Α.Π.

Π.∆. 320/1995 (ΦΕΚ175/Α/1995)

Υ.Α. 396584/9-10-1995(ΦΕΚ 964/Β/1995)

Ποικιλίες Μοσχάτο Αλεξανδρείας



-λευκός ηµίξηρος

-λευκός ηµίγλυκος

Νοµός Λέσβου

Ζώνη Παραγωγής: Νήσος Λήµνος

8. ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ Ο.Π.Α.Π.

Υ.Α. 396425/1971(ΦΕΚ 880/Β/3-11-1971)

Π.∆. 70/1996(ΦΕΚ 57/Α/27-3-1996)

Ποικιλίες 1) Μοσχοφίλερο τουλάχιστον 85%

2) Ασπρούδες

Απόδοση 1.100 kgr/στρ


Νοµός Αρκαδίας

Ζώνη Παραγωγής: ∆ήµος Τρίπολης και ∆ήµος Λεβιδίου και Κοι-

νότητες Κάψας, σιµιάδων, Αρτεµισίου, Πικέρνης,

Σάγκας, Νεστάνης, Λουκά, Ζευγολατιού Παρ-

θενίου, Κανδήλας, Ορχοµενού, Παλαιόπυργου,

Σκοπής, Μερκοβουνίου, Αγίου Κωνσταντίνου,

Πελάγους, Αγίου Βασιλείου, Νεοχωρίου, Στενού,

Λιθοβουνίων και Αγιωργίτικων της επαρχίας Μα-

ντινείας εξαιρουµένων των βαλτωδών εδαφών.

9. ΜΑΥΡΟ∆ΑΦΝΗ ΚΕΦΑΛΛΗΝΙΑΣ Ο.Π.Ε.

Β.∆. 386/2/1971(ΦΕΚ 115/Α/9-6-1971)

Ποικιλίες Μαυροδάφνη


Κατηγορίες οίνων -ερυθρός φυσικώς γλυκός

Νοµός Κεφαλληνίας

Ζώνη Παραγωγής: α) Κουβαλάτων, Κοντογουράτων Χαβριάτων Σου-

λάρων, Μονοπολάτων, Αγκώνος, ∆ήµοι Λιανάτων,

Νυφίου, Κατωγής, Σκινέως, Αγίας Θέκλης, ε-

τρικάτων, Χαυδάτων και του ∆ήµου Ληξουρίου. β)

Σβορονάτων, Σπατιών, Πόρου, Σκάλας, Πάστρας

Αργινίων της επαρχίας Κραναίας.γ) του ∆ήµου

Ιθάκης και της Κοινότητας Περαχωρίου της

επαρχίας Ιθάκης. δ) της κοινότητας Μεσοβουνίων

και Καταποδάτων της επαρχίας Σάµης.

Π


65

10. ΜΑΥΡΟ∆ΑΦΝΗ ΠΑΤΡΩΝ Ο.Π.Ε.

Β.∆. 386/1971(φεκ 115/Α/9-6-1971)

Π.∆. 201/1993 (ΦΕΚ Α/21-5-1993)

Π.∆. 198/1994 (ΦΕΚ 75/Α/1994)

Ποικιλίες Μαυροδάφνη

Μαύρη Κορινθιακή


Κατηγορίες οίνων ερυθρός φυσικός γλυκός

ερυθρός γλυκός (VIN DOUX)

Νοµός Αχαΐας

Ζώνη Παραγωγής: Η ποικιλία Μαυροδάφνη καλλιεργείτε µέσα στα

όρια των ακολούθων τριών ζωνών της επαρχίας

Πατρών του Ν. Αχαΐας.

α) Στην κύρια ζώνη που βρίσκεται στο κεντρικό

τµήµα της επαρχίας που ορίζεται βόρεια και βο-

ρειοδυτικά από την εθνική οδό Πατρών Πύργου,

δυτικά από την επαρχιακή οδό προς Άρλα, νότια

από τα όρια των Κοινοτικών περιοχών Άρλας,

Φλόκας και Μπόµπολης, ανατολικά από τα όρια

των Κοινοτικών περιοχών Χαλανδρίτσας, Πλατα-

νόβρυσης και Πετρωτού και Βορειοανατολικά από

την επαρχιακή οδό Πατρών- Ελικίστρας. Η ζώνη

αυτή περιλαµβάνει κτηµατικές Περιοχές του ∆ήµου

Πατρέων και των Κοινοτήτων: Αγιοβλασίτικων,

Αγίου Νικολάου, Αγ.Στεφάνου, Αλισού, Άνω Α-

χαΐας, Άνω Σουδανεϊκων, Άρλας, Αχαίκού, Βρα-

χνείκων, Θέας, Θεριανού, Καλλιθέας,Κάτω Αλι-

σού, Κρήνης, Λουσικών, Μαζαρακίου,

Μιντιλογλίου, Μιτόπολης, Μονοδενδρίου, Ο-

βρυάς, Παραλίας Πετρωτού, Πλατανόβρυσης, Ροΐ-

τίκων, Σαραβολίου, Τσουκαλεΐκων, Φλόκας, Φω-

σταίνης,

Χαϊκαλίου και Χαλανδρίτσας.

β) Στη ζώνη του Ρίου που βρίσκεται βόρεια της

επαρχιακής οδού Πατρών-Ελικίστρας και περιλαµ-

βάνει τις Κοινότητες Αγίου Βασιλείου, Αγίου

Γεωργίου, Βερναδέϊκων, Κάτω Καστριτσίου και

Πλατανίου.

γ) Στη ζώνη που βρίσκεται δυτικά της αµαξητής

οδού προς Άρλα και περιλαµβάνει τις κοινότητες

Κάτω Αχαΐας, Κρίνου, Πέτα και Πετροχωρίου.


66

11. ΜΕΣΕΝΙΚΟΛΑ Ο.Π.Α.Π.

Π.∆. 16/1994(ΦΕΚ 17/Α/14-2-1994)

Υ.Α. 332176/18-3-1994 (ΦΕΚ 214/Β/1-4-1994)

Ποικιλίες 1) Μαύρο Μεσσενικόλα 70%

2) Carignan και Syrah 30%



Νοµός Καρδίτσας

Ζώνη Παραγωγής: Κοινότητες Μοσχάτου, Μεσσενικόλα, Μορφοβου-

νίου που έχουν υψόµετρο ως 750µ. και περικλείο-

νται εντός της οριοθετικής γραµµής Παλαιά Επαρ-

χιακή οδό

Μαυροβουνίου-Μεσσενικόλα-Μονής Κοράνης-

Μοσχάτου-Εργοστασίου ∆.Ε.Η.–Ρέµα «Γαύρα»

Επαρχιακή οδός Μητόπολης-Μορφοβουνίου από

το 1,5 χιλιόµετρο ως την Κοινότητα Μορφοβου-

νίου.

12. ΜΟΣΧΑΤΟΣ ΚΕΦΑΛΛΗΝΙΑΣ Ο.Π.Ε.

Π.∆. 242/1982 (ΦΕΚ 39/Α/29-3-1982)

Ποικιλίες Μοσχάτο Άσπρο


Κατηγορίες οίνων λευκός φυσικώς γλυκός (vinnaorellmeni doux)

λευκός φυσικός γλυκός (vin coua naturel,

λευκός γλυκός φυσικός από διαλεχτούς αµπελώνες

(kgr/στρ naturel-Crandecru)

λευκός γλυκός (Vin doux)


Ζώνη Παραγωγής: Κοινότητες Σουλάρων, Ζόλων, Κατωγής,

Σκληνέως και Χαυδάτων της επαρχίας Πάλλης και

περιοχές του ∆ήµου Ληξουρίου.

13. ΜΟΣΧΑΤΟΣ ΛΗΜΝΟΥ Ο.Π.Ε.

Π.∆. 243/1982/(ΦΕΚ 39/Α/29-3-1982)

Π.∆. 361/1982/(ΦΕΚ 64/Α/28-5-1982)

Ποικιλίες Μοσχάτο Αλεξανδρείας


Κατηγορίες οίνων λευκός γλυκός (Vin n nurellment doux)

λευκός γλυκός φυσικός (Vin doux naturel) λευκός

γλυκός φυσικός από διαλεχτούς αµπελώνες (Vin

doux naturel-Grandccru)


Νοµός Λέσβου

Ζώνη Παραγωγής: Ν. Λήµνος


67

14. ΜΟΣΧΑΤΟΣ ΠΑΤΡΩΝ Ο.Π.Ε.

Π.∆. 220/1982 (ΦΕΚ 36/Α/29-3-1982)

Ποικιλίες Μοσχάτο άσπρο


Κατηγορίες οίνων λευκός φυσικώς γλυκός (Vin n nurellment doux)

λευκός γλυκός φυσικός (Vin doux naturel)

λευκός γλυκός φυσικός από διαλεχτούς

αµπελώνες(Vin doux naturel-Grandccru)



Ζώνη Παραγωγής: Κοινότητες Ψαθοπύργου, Αργυράς, ∆ρεπάνου,

Αραχωβίτικων, Αγ. Βασιλείου, Αγ. Γεωργίου, Ρίου,

Βερναδέΐκων, Πλατανίου, Κάτω Καστρακίου Άνω

Καστρακίου,

Αγιοβλασίτικων, Αγ. Νικολάου, Αγ. Στεφάνου,

Αλισού, Άνω Αχαΐας, Λουσικών, Μιντιλογλίου,

Νιφορέϊκων, Οβρυάς, Παραλίας, Ριόλου, Σαρα-

βαλίου, Φωσταίνης, Χαϊκαλϊου, Βασιλικού, Ισιώ-

µατος, Μιτόπολης και περιοχές του ∆ήµου Πα-

τρέων

15. ΜΟΣΧΑΤΟΣ ΡΟ∆ΟΥ Ο.Π.Ε.

Π.∆. 221/1982 (ΦΕΚ 36/Α/29-3-1982)

Ποικιλίες 1) Μοσχάτο άσπρο

2) Μοσχάτο Τράνι

Απόδοση µέχρι 1.200 Kgr/στρ.

Κατηγορίες οίνων λευκός φυσικώς γλυκύς (Vin n nurellment doux)

λευκός γλυκύς φυσικός (Vin doux naturel)

λευκός γλυκύς φυσικός από διαλεχτούς αµπελώνες

(Vin doux naturel-Grandccru)

λευκός γλυκύς (Vin doux)

Νοµός ∆ωδεκανήσου

Ζώνη Παραγωγής: Κοινότητες Απολλώνου, Μονολίθου, Αρχαγγέλου,

Φανών, Έµπωνα, Αφάντου και ψίνθου και

Περιοχές ∆ήµου Ρόδου.


68

16. ΜΟΣΧΑΤΟΣ ΡΙΟΥ ΠΑΤΡΩΝ Ο.Π.Ε.

Π.∆. 220/1982 (ΦΕΚ 36/Α/29-3-1982)

Ποικιλίες Μοσχάτο άσπρο (Μοσχούδι)


Κατηγορίες οίνων λευκός φυσικώς γκυκύς (Vin n nurellment doux)

λευκός γλυκύς φυσικός (Vin doux naturel)

λευκός γλυκύς φυσικός από διαλεχτούς αµπελώνες


λευκός γλυκύς (Vin doux)


Ζώνη Παραγωγής: Το τµήµα που βρίσκεται βόρεια του αµαξητού

Επαρχιακού ∆ρόµου Πάτρα- Ελικίστρα του ∆ήµου

Πατρέων και των Κοινοτήτων Ψαθοπύργου,

Αργυράς,

∆ρεπάνου, Αραχωβίτικων, Αγ. Βασιλείου, Αγ.

Γεωργίου και Ρίου.

17. ΝΑΟΥΣΑ Ο.Π.Α.Π.

Π.∆. 502/197/(ΦΕΚ 150/Α/26-7-1971)

Υ.Α. 358417/1971(ΦΕΚ 689/Β/24-8-1971)

Υ.Α. 396584/1995(ΦΕΚ 964/Β/1995)

Π.∆. 320/1995 (ΦΕΚ 175/Α/1995)

Ποικιλίες Ξυνόµαυρο



-ερυθρός ηµίξηρος

-ερυθρός ηµίγλυκος

Νοµός Ηµαθίας

Ζώνη Παραγωγής: Περιοχές του ∆ήµου Νάουσας και των Κοινοτήτων

Στενήµαχου, Γιαννακοχωρίου, Μαρίνης, Λευκα-

δίων, Κοπανού, Τρίλοφου του Ν. Ηµαθίας που

κείνται δυτικά της σιδηροδροµικής γραµµής Βέ-

ροιας-Έδεσσας.

18. ΝΕΜΕΑ Ο.ΠΑ.Π.

Β.∆. 539/1971(ΦΕΚ159/Α/14-3-1971)

Υ.Α. 378022/1971(ΦΕΚ 773/Β/27-9-1971)

Π.∆. 21/1995 (ΦΕΚ 16/Α/1995)

Ποικιλίες Αγιωργίτικο

Απόδοση µέχρι 1.200 Kgr/στρ


-ερυθρός γλυκός

-ερυθρός ηµίγλυκος

Νοµός 1) Κορινθίας

2) Αργολίδας

Ζώνη Παραγωγής: α) Κοινότητες Νεµέας, Αρχ. Νεµέας, Γαλατά,

Αηδονίων, Πετρίου, Αρχαίων Κλεονών, Λεοντίου,

Ψαρίου, Ασπροκάµπου, ∆άφνης, Καστρακίου,

Κουτσίου, Μποζικών, Τιτάνης και Κεφαλαρίου στο

Ν. Κορινθίας. β) Κοινότητες Γυµνού και Μαλα-

ντρενίου του Ν. Αργολίδας.


69

19. ΠΑΡΟΣ Ο.Π.Α.Π.

Π.∆. 403/1981(ΦΕΚ 111/Α/23-4-1981)

Υ.Α. 288138/5007/1981 (ΦΕΚ 354/Β/22-6-1981)

Υ.Α. 301963/25-2-1998 (ΦΕΚ 227/Β/9-3-1998)

Ποικιλίες 1) Μανδηλαριά

2) Μονεµβασιά σε αναλογία 4:2


Κατηγορίες οίνων ερυθρός ξηρός

Νοµός Κυκλάδων, Νήσος Πάρος

Ζώνη Παραγωγής: Κοινότητες της Νήσου Πάρου

20. ΠΑΡΟΣ Ο.Π.Α.Π.

Π.∆. 403/1981 (ΦΕΚ 111/Α/23-4-1981)

Υ.Α. 288138/5007/1981(ΦΕΚ 354/Β/22-6-1981)

Υ.Α. 301963/25-2-1998 (ΦΕΚ 227/Β/9-3-1998)

Ποικιλίες Μονεµβασιά

Απόδοση 1.000 Kgr/στρ


Νοµός Κυκλάδων

Ζώνη Παραγωγής: Κοινότητες της Νήσου Πάρου

21. ΠΑΤΡΑ Ο.Π.Α.Π.

Β.∆. 205/1972(ΦΕΚ 49/Α/14-4-1972)

Υ.Α. 228173/1972(ΦΕΚ 287/Β/1972)

Υ.Α. 385757/1995(ΦΕΚ 747/Β/1995)

Π.∆. 160/2000(ΦΕΚ 142/Α/2000)

Ποικιλίες Ροδίτης




Ζώνη Παραγωγής: Αµπελώνες των κάτωθι ηµιορεινών ∆ηµοτικών

∆ιαµερισµάτων και κοινοτήτων του Νοµού Αχαΐας

α) Των ∆ηµοτικών διαµερισµάτων Ανών, Βελάς,

Μοναστηρίου, Οάσεως, Σελιάνας, (συνοικισµός

Κολοκυθιάνικα), Σενεβρού και Χρυσαµπέλων του

∆ήµου Αιγείρας. β) Των ∆ηµοτικών ∆ιαµερισµά-

των ∆αφνών, Κούµαρη Κουνινάς, Μαυρικίου,

Μελισσίων, Παρασκευής, Πτέρης

(συνοικισµοί Αχλαδιά, Αγίου Ανδρέα, Σέλιτσα)

Σελινούντος.(πάνω από τον οικισµό) και Χατζή του

∆ήµου Ακράτας γ) Των ∆ηµοτικών ∆ιαµερισµά-

των Ακράτας (πάνω από το αρδρευτικό αυλάκι),

Αµπέλου, Βαλιµής (συνοικισµός Λιθόπετρα),

Βουτσίµου, Καλαµιά, Παραλίας Πλατάνου και

Πλατάνου του ∆ήµου Ακράτας δ) Των ∆ηµοτικών

∆ιαµερισµάτων Άνω ∆ιακοπτού, ∆ιακοπτού (συ-

νοικισµοί Καλιβίτσα, Κερνίτσα, Νιάµατα και

Λόφος), Ζαχλωρίτικων (πάνω από την Εθνική οδό)

Κερύνειας, Μαµουσιάς και Τραπέζης (πάνω από

την Εθνική Οδό) του ∆ήµου ∆ιακοπτού. ε) Των

∆ηµοτικών ∆ιαµερισµάτων Ερινεού, ∆αµακινίου


70

Νέου Ερινεού (πάνω από τη σιδηροδροµική γραµ-

µή), Σαλµενίκου και Αρραβωνίτσης του ∆ήµου

Ερινεού. στ) Των ∆ηµοτικών ∆ιαµερισµάτων

Αγίου Κωνσταντίνου, Άλσους, Βερίνου, Γκραίκα,

Γρηγόρι, ∆ηµητρόπουλου, ∆ουκαναίϊκων, Κρήνης,

Λάκκος, Λόγκου (πάνω από την Εθνική οδό)

Μάγειρα, Μυρόβρυσης, Νερατζιών, Ροδοδάφνης

(πάνω από την Εθνική οδό), Σελιανίτικων (πάνω

από την Εθνική οδό) και Τούµπας του ∆ήµου

Συµπολιτείας. ζ) Του ∆ηµοτικού ∆ιαµερίσµατος

Πλατανιώτισσας του ∆ήµου Καλαβρύτων. η) Του

∆ηµοτικού ∆ιαµερίσµατος Ελινοχωρίου του ∆ήµου

∆ύµης. θ) Των ∆ηµοτικών ∆ιαµερισµάτων Βελι-

τσών και Μιχοίου του ∆ήµου Λαρισσού. Ι) Των

∆ηµοτικών ∆ιαµερισµάτων Ελικίστρας, Μοίρας,

Πατρέων (συνοικισµοί Άνω Συχαινά, Χαράδρας,

Συκόσσα, Μπάλλα) και Σουλίου του ∆ήµου Πα-

τρέων. Ια) Των ∆ηµοτικών διαµερισµάτων Άνω

Καστρακίου Αργυρός, Κάτω Καστρακίου Πιτίτσας

και Σελλών του ∆ήµου Ρίου. Ιβ) Των ∆ηµοτικών

∆ιαµερισµάτων Αγίας Βαρβάρας, αγίας Μαρίνας,

∆ροσιάς (συνοικισµοί Αγραπιδιά, Κούµπερι) Ερυ-

µανθείας, Κάλφα, Μανεσίου, Ρουπακιά, Σκιαδά,

Σκούρτα, Σπαρτιάς (συνοικισµός Κυπαρίσσι) και

Χιόνας του ∆ήµου Τριταίας. Ιγ) Των ∆ηµοτικών

∆ιαµερισµάτων Βασιλικού, Ελληνικού, Κριθαρα-

κίων, Μιραλίου, Σταροχωρίου και Χαλανδρίτσας

του ∆ήµου φαρρών Ιδ) Των ∆ηµοτικών ∆ιαµε-

ρισµάτων Μαζαρακίου (συνοικισµοί Γαλαναίικα,

Γκανέικα, Κάτω Μαζαράκι),Μιτόπολης, Πόρτων,

Σαντοµερίου, Φλόκα και Χαραυγής του ∆ήµου

Ωλενίας ιε) Των συνοικισµών Αβράµου, Αγίου

Γεωργίου και Μποσταίικων της Κοινότητας Κα-

λεντζίου. ιστ) Του συνοικισµού Άνω Μαζαρακίου

της Κοινότητας Λεοντίου.


71

22. ΠΕΖΑ (Ερυθρός) Ο.Π.Α.Π.

Β.∆. 539/1971 (ΦΕΚ 159/Α/14-8-1971)

Ποικιλίες 1) Κοτσιφάλι

2) Μανδηλαριά




Ζώνη Παραγωγής: Ζώνη Παραγωγής: Κοινότητες Πεζών, Καλλονής,

Χουδετσίου, Καταγαλαρίου, Μυρτιάς, Αστρακών,

Σάµπας, Αγίων Παρασκίων, Μελεσών, Αστριτσίου,

Αγίου Βασιλείου, Αλαγνίου, Πανοράµατος, Πα-

τσιδερού και Κουνάβων.

23. ΠΕΖΑ (λευκός) Ο.Π.Α.Π.

Π.∆. 12/1982(ΦΕΚ 2/Α/5-1-1982)

Υ.Α. 397066/1993 (ΦΕΚ 6741/Β/2-9-1993)

Ποικιλίες Βηλάνα




Ζώνη Παραγωγής: Κοινότητες Πεζών, Αστρασίου, Καταλαγαρίου, Αγ.

Βασιλείου, Χουδετσίου, Καλλονής, Μελεσσών,

Κουνάβων, Μυρτιάς, Αγ. Παρασκίων, Αλαγνίου,

Πανοράµατος, Πατσιδερού, Αστρακών και Σάµπας

Εξαιρουµένων των αµπελώνων που βρίσκονται σε

υψόµετρο µικρότερο των 300 µ.

24. ΠΛΑΓΙΕΣ ΜΕΛΙΤΩΝΑ (λευκός) Ο.Π.Α.Π.

Π.∆. 14/1982(ΦΕΚ 2/Α/5-1-1982)

Ποικιλίες 1) Αθήρι 50%

2) Ασύρτικο 15%

3) Ροδίτης 35%

Απόδοση µέχρι 800 Kgr/στρ.


Νοµός Χαλκιδικής

Ζώνη Παραγωγής: Περιοχές που βρίσκονται στις πλαγιές του όρους

Μελίτωνα της κοινότητας Νέου Μαρµαρά σε υψό-

µετρο άνω των 100 µ


72

25. ΠΛΑΓΕΣ ΜΕΛΙΤΩΝΑ (ερυθρός) Ο.Π.Α.Π.

Π.∆. 14/1982(ΦΕΚ 2/Α/5-1-1982)

Ποικιλίες 1) Ληµνιό και

2) Καµπερνέ Σωβινιόν 30%

Απόδοση µέχρι 800 Kgr/στρ


Νοµός Χαλκιδικής

Ζώνη Παραγωγής: Περιοχές που βρίσκονται στις πλαγιές του όρους

Μελίτωνα της κοινότητας Νέοι Μαρµαρά σε

υψόµετρο άνω των 100 µ

26. ΡΑΨΑΝΗ Ο.Π.Α.Π.

Β.∆. 539/1971(ΦΕΚ 159/Α/14-3-1971)

Υ.Α. 378022/1971 (ΦΕΚ 773/Β/27-9-1971)

Ποικιλίες 1) Κρασάτο

2) Σταυρωτό ή Αµπελακιώτικο

3) Ξυνόµαυρο



Νοµός Λαρίσης

Ζώνη Παραγωγής: κοινότητες Ραψάνης, Κρανέας, Ποργετού και

Αµπελακίων

27. ΡΟ∆ΟΣ (ΛΕΥΚΌς) Ο.Π.Α.Π.

Β.∆. 502/1971(ΦΕΚ 250/Α/26-7-1971)

Υ.Α. 358417/1971(ΦΕΚ 689/Β/24-8-1971)

Ποικιλίες Αθήρι

Απόδοση 900 Kgr/στρ.



Ζώνη Παραγωγής: Νήσος Ρόδος

28. ΡΟ∆ΟΣ (ερυθρός) Ο.Π.ΑΠ.

Β.∆. 502/1971ΦΕΚ 250/Α/26-7-1971)

Υ.Α. 358417/1971 (ΦΕΚ 689/Β/24-8-1971)

Ποικιλίες Μανδηλαριά




Ζώνη Παραγωγής: Νήσος Ρόδος


73

29. ΡΟΜΠΟΛΑ ΚΕΦΑΛΛΗΝΙΑΣ Ο.Π.Α.Π.

Π.∆. 15/1982(ΦΕΚ 2/Α/5-1-1982

Ποικιλίες Ροµπόλα

Απόδοση µέχρι 800 kgr/στρ



Ζώνη Παραγωγής: Περιοχές που βρίσκονται σε υψόµετρο άνω των 50

µ. των Κοινοτήτων Οµαλών, ∆αυγάτων, ∆ειλινά-

των, Τρωϊανάτων και Φαρακλάτων ως και αµπε-

λώνων περιοχών ευρισκοµένων άνωθεν της επαρ-

χιακής Αµαξιτής οδού Αργοστολίου-Πόρου των

Κοινοτήτων Μουσάτων και Βλαχάτων.

30. ΣΑΜΟΣ Ο.Π.Ε.

Π.∆. 212/1982(ΦΕΚ 32/Α/17-3-1982)

Π.∆. 2/1996(ΦΕΚ 3/Α/1996)

Ποικιλίες Μοσχάτο άσπρο (Μοσχούδι)


Κατηγορίες οίνων -λευκός φυσικός γλυκύς (Vin na urellment doux)

-λευκός γλυκύς φυσικός (Vin doux natural)

-λευκός γλυκύς φυσικός από διαλεχτούς αµπελώνες


-λευκός γλυκύς (Vin doux)

Νοµός Σάµου

Ζώνη Παραγωγής: α) Από το βόρειο τµήµα του Νησιού: Οι περιοχές

του ∆ήµου Καρλοβασίου και των Κοινοτήτων

Κοκκαρίου, Βουρλιωτών, Αγ. Κωνσταντίνου, Μα-

νολάτων, Σταυρινιδίων, Αµπέλου, Κουτακαίϊκων,

Υδρούσης, Κονταίϊκων, Αγ. Θεοδώρων, Πλατά-

νου, Λέκκας, Καστανέας και Κοσµαδαίων. β) Από

το Κεντρικό τµήµα της Νήσου: Οι περιοχές των

Κοινοτήτων Πύργου, Μεσογείου, Πανδρόσου,

Κουµαραδαίων και Μαυρατζαίων. γ) Από το ανα-

τολικό τµήµα του Νησιού: Οι περιοχές του ∆ήµου

Σαµίων των κοινοτήτων Παγωνόας, χώρας,

Μυτιληνών, Βαθέως. δ) Από το νότιο τµήµα του

νησιού: Η περιοχή της κοινότητας Σπαθαραίων για

έκταση αµπελώνων 100 στρεµµάτων.


74

31. ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ Ο.Π.Α.Π.

Β.∆. 539/1971(φεκ 159/α/14-3-1981)

Υ.Α. 213850/1972 (ΦΕΚ 169/Β/24-2-1972)

Υ.Α. 397721/1-10-1992 (ΦΕΚ 617/Β/1992)

Υ.Α. 235308/19-2-2002 (ΦΕΚ 179/Β/2002)

Κατηγορίες οίνων

Ποικιλίες

α) λευκός ξηρός

Ι 1) Ασύρτικο τουλάχιστον 75%

2) Αηδάνι άσπρο

3) Αθήρι

ΙΙ Νυχτέρι

β) Οίνος φυσικός γλυκύς λιαστός

Ασύρτικο τουλάχιστον κατά 51%

Αηδάνι, Αθήρι και σε µικροποσότητες των

λευκών«Ξενόλογων» ποικιλιών που

καλλιεργούνται παραδοσιακά στα

Νησιά Θήρα και Θηρασιά και συγκεκριµένα των

Γαιδουριά, Καστανό, Μοσχάτο, λευκό,

Μονεµβασιά, Πλ τάνι, Ποταµίσι και της

ερυθρωπής ποικιλίας Ροδίτης.

γ) Οίνος λικέρ από λιασµένα σταφύλια

δ) Vinsanto

Απόδοση Να µην υπερβαίνουν τα 800 Kgr/στρ.

Νοµός Κυκλάδων

Ζώνη Παραγωγής: Νήσος Θήρα και Θηρ σία

32. ΣΗΤΕΙΑ Ο.Π.ΑΠ.

Β.∆. 502/1971 (ΦΕΚ 150/Α/26-7-1971)

Υ.Α. 358417/1971(ΦΕΚ 689/Β/24-8-1971)

Υ.Α. 301958/25-2-1998 (ΦΕΚ 227/Β/9-3-98)

Ποικιλίες 1) Λιάτικο 80%

2) Μανδηλαριά 20%

Απόδοση 1.000 Kgr/στρ.


-ερυθρός γλυκός φυσικός

-ερυθρός φυσικός γλυκός

Νοµός Λασιθίου

Ζώνη Παραγωγής: Κτηµατικές περιοχές του ∆ήµου Σητείας και των

Κοινοτήτων Τουρλωτής, Μυρσήνης, Μέσα

Μουλιανών, Έξω Μουλιανών, Χαµεζίου, Κατσι-

δωνίου, Σκοπής, Αχλαδίων, Πισκοκεφαλίου, Μα-

ρωνιάς, Παπαγιανάδων, Αγ. Σπυρίδωνος, Χανδρά,

Αρµένων, Ζηρού, Απιδίων και Εσταυρωµένου της

επαρχίας

Σητείας.

α

ε


75

33. ΣΗΤΕΙΑ Ο.Π.Α.Π.

Υ.Α. 301958/25-2-1998 (ΦΕΚ 227/Β/9-3-98)

Ποικιλίες 1) Βηλάνα τουλάχιστον 70%

2) Θραψαθήρι

Απόδοση Μέχρι 1000kgr/στρ


Νοµός Λασιθίου

Ζώνη Παραγωγής: Κτηµατικές περιοχές του ∆ήµου Σητείας και των

Κοινοτήτων Τουρλωτής, Μυρσήνης, Μέσα Μου-

λιανών, Έξω Μουλιανών, Χαµεζίου, Πατσιδωνίου,

Σκοπής, Αχλαδίων, Πισκοκεφαλίου, Μαρωνιάς,

Παπαγιαννάδων, Αγ. Σπυρίδωνος, Χάνδρα, Αρµέ-

νων, Ζηρού, Απιδίων, και Εσταυρωµένου της επαρ-

χίας Σητείας.

76

Β ι β λ ι ο γ ρ α φ ί α

1. ΒΛΑΧΟΣ, Μ., 1994: Στοιχεία γενικής αµπελουργίας. Σελ. 36,143-149,150

2. ΒΛΑΧΟΣ, Μ., 1991: Αµπελογραφία. Σελ. 516-518

3. ΕΛ.Γ.Α., 1997: Ζηµιές από χαλάζι και παγετό στα χειµερινά σιτηρά. Σελ. 24-25,

27, 38-40.

4. ΕΛ.Γ.Α., 1998: Κανονισµός ασφάλισης της φυτικής παραγωγής. Σελ.8-9

5. ΕΛ.Γ.Α.,1999: Η επίδραση των υψηλών θερµοκρασιών σε ευαίσθητα προϊόντα.

Σελ. 106-115,132,167-168

6. ΕΛ.Γ.Α., 1999: Αρχές και κανόνες εκτιµητικής πρακτικής.Σελ.46-53,101-102

7. ΕΛ.Γ.Α., Frogy.2002. Σταυρακάκης Μ: Συνοπτικό Ενηµερωτικό Σηµείωµα για

Ζηµιές που προκλήθηκαν στους Αµπελώνες της Θεσσαλίας από τον

παγετό. Σελ.90-91

8. ΕΛ.Γ.Α., 1999: ∆ιεθνές Σεµινάριο Εκτιµητών στην Βερόνα της Ιταλίας. Ζηµιά

από χαλάζι στα σταφύλια οινοποιίας.

9. ΖΑΧΟΣ, ∆., 1972: Γενική Φυτοπαθολογία. Σελ. 264-271

10. ΚΟΤΙΝΗΣ, Χ., 1985: Ελληνικός αµπελογραφικός άτλας. Φωτογραφίες

σταφυλιών.

11. ΚΟΥΣΟΥΛΑΣ, Κ., 2002: Αµπελουργία. Σελ. 21-29,78-88,98-104

12. ΛΕΛΑΚΗΣ, Π., 1983-84: Αµπελογραφία Κλάδου Γεωργικών Βιοµηχανιών.

Σελ. 14

13. ΝΤΑΒΙ∆ΗΣ, Ο., 1977: Στοιχεία γενικής αµπελουργίας. Σελ. 77,145-146,186

14. ΝΤΑΒΙ∆ΗΣ, Ο., 1982: Αµπελοκοµική τεχνική. Σελ. 296-301

15. ΡΟΥΜΠΟΣ, Ι., 1987: Ασθένειες και εχθροί της αµπέλου. Σελ. 36,62,158.

φωτ.161,158,177

16. ΣΤΑΥΡΑΚΑΚΗΣ ,Μ.,1991: Αµπελουργία ΙΙ, Φυσιολογία και οικολογία της

αµπέλου. Σελ. 8,12,16-18,98-99

17. ΣΤΑΥΡΑΚΑΣ, ∆.,1993:Σηµειώσεις αµπελουργίας Ι.Σελ. 79-85,96

18. ΥΠ.Ε.Π.Θ. 2001: Αµπελουργία. Σελ. 19,25,37,219-246

19. Αυγέρης Μ., Γραµµατικάκης Γ. Τζωρτζάκης Ε., Κουτσουράκης Π., Κρητικός :

Αµπελουργία της Πάρου. Γεωργία Κτηνοτροφία 2002(1). Σελ. 45-50

20. Βασιλάκης ∆.,1991: Σταφίδα. Γεωργική Τεχνολογία 1991(10). Σελ. 16-25

21. Γεωργάκης Ν. ΕΛΓΑ: Παγετός στα αµπέλια. Σελ. 14-18

77

22. Γεωργία και Ανάπτυξη 1994: Περονόσπορος 1994(37).Σελ.63,66,94-95,106-110

23. Γεωργία Κτηνοτροφία. 1992: ∆ιαρθρωτικά προγράµµατα αµπελουργίας.

Γεωργία Κτηνοτροφία 1992(4). Σελ. 43-50

24. Γεωργία Κτηνοτροφία. 1992: Οι κυριότερες ασθένειες της αµπέλου. Γεωργία

Κτηνοτροφία 1992(4). Σελ. 21-31

25. Γεωργία Κτηνοτροφία. 1996: Όψιµη εσχάρωση των ραγών στα σταφύλια της

Κορινθίας. Γεωργία Κτηνοτροφία 1996(7). Σελ. 36-38

26. Γεωργική Τεχνολογία1988: Φυτοπροστασία Λίπανση . Εχθροί και ασθένειες

αµπέλου.1988(5). Σελ. 23

27. Γεωργική Τεχνολογία1992: Αφιέρωµα φυτοπροστασία. Αµπέλι 1992(6). Σελ.

25,31,32,34

28. Γεωργική Τεχνολογία1998: Αµπελουργία 1998. Σελ. 23,102-103

29. Εκδόσεις Ζευς: Επιτραπέζιο σταφύλι 1997.Ασθένειες της αµπέλου. Σελ.

46,57,62

30. Εκδόσεις Ζευς: Αµπέλι 2001. Αξιολόγηση της λειτουργικότητας της βλάστησης

του αµπελώνα. Σελ.38

31. Εκδόσεις Ζευς 1998: Αµπέλι. Οδηγός ολοκληρωµένης φυτοπροστασίας 1998.

Σελ. 10-13

32. Κατερίνης Σ. 1998: Περιγραφή των σταδίων ανάπτυξης της αµπέλου. Γεωργία

Κτηνοτροφία 1998(10). Σελ. 6-10

33. Κεχαγιάς Γ. 2001 Υπ/µα ΕΛ.Γ.Α. Πάτρας: Σταφύλια Σουλτανίνα-

Αγιωργήτικο- Ροµπόλα. Μέγεθος βάρος σταφυλιού.

34. Κεχαγιάς Γ. 2001 Υπ/µα ΕΛ.Γ.Α. Πάτρας: Σταφίδα Κορινθιακή µέγεθος βάρος

σταφυλιού. Εικόνα της ποσοτικής απώλειας στο στάδιο της

συγκοµιδής.

35. Υπ/µα ΕΛ.Γ.Α. Πάτρας 2001: Χαλάζι σε Κορινθιακή σταφίδα σε τρία

διαφορετικά στάδια και η εξέλιξή της.

36. Κεχαγιάς Γ. Υπ/µα ΕΛ.Γ.Α. Πάτρας 2001: Ζηµιά σε Κορινθιακή σταφίδα από

χαλάζι στις 15/4/2001. Γεωργία Κτηνοτροφία 2001(6)

37. Λατίφης Κ.1996: Ε πιτρπέζια σταφύλια. Γεωργική Τεχνολιγία 1996(7). Σελ.

104-118

38. Μίχος Β. 1992: Τα επιτραπέζια σταφύλια στην Ελλάδα. Γεωργία Κτηνοτροφία.

1992(4). Σελ. 36-42

78

39. Μίχος Β. 1994: Ξενικές ποικιλίες οινοποιίας στην Ελλάδα. Γεωργική

Τεχνολογία 1994(9). Σελ. 73-83

40. Οινοπαραγωγή. Εκδόσεις Εύριπος 2002. Σελ. 125-137

41. Πετσαγγουράκης ∆. 1991: Παγετός σε διάφορες καλλιέργειες. Γεωργία και

Ανάπτυξη 1991(13). Σελ.42-71

42. Σταυρακάκη Μ., Μίχου Β. 1996: Αµπελουργική έρευνα , προβλήµατα και

προοπτικές. Γεωργία και Ανάπτυξη 1996(48). Σελ. 71

43. Ταµπούκου Α. 1996: Βιολογική Αµπελουργία. Γεωργική Τεχνολογία 1996(8).

Σελ. 2-3, 13-15

Όπου δεν αναφέρεται η πηγή, οι φωτογραφίες είναι από το φωτογραφικό αρχείο του

Υπ/µατος ΕΛΓΑ Πάτρας

Οι φωτογραφίες του κεφαλαίου Εκτίµηση της ζηµιάς είναι από το φωτογραφικό

αρχείο του Κεχαγιά Γ.

ΕΓΧΕΙΡΙΙΟ ΕΚΤΙΜΗΤΙΚΗΣ ΑΜΠΕΛΟΥ

Documents

Transcript of ΕΓΧΕΙΡΙΙΟ ΕΚΤΙΜΗΤΙΚΗΣ ΑΜΠΕΛΟΥ