1

Biosolution

Η αρχική έννοια για τη διασύνδεση της τεχνολογίας ανάλυσης αντήχησης με το ανθρώπινο

σώμα επήλθε από το Δρ Reinhold Voll στις αρχές της δεκαετίας του '50 (E.A.V.). Συνέλεξε

τα στοιχεία από χιλιάδες προ-διαγνωσθεντες ασθενείς για να καταλάβει πώς να διασυνδέσει

την τεχνολογία κατάλληλα. Το ποσό ρεύματος που περνά μέσω της κυψελοειδούς δομής του

οργάνου, αδένα ή συστήματος αποκαλύπτει τη λειτουργική θέση των ιστών. Επειδή η

αξιολόγηση είναι βασισμένη στις καθορισμένες παραμέτρους της υγείας, οποιαδήποτε

απόκλιση από αυτά τα πρότυπα μπορεί να ανιχνευθεί εύκολα. Αυτό επιτρέπει σε μας να δούμε

μια αληθινή εικόνα για το πώς το σώμα σας λειτουργεί πραγματικά. Μόλις προσδιορίσουμε

τις προβληματικές περιοχές στο σώμα, παίρνουμε πιθανές θεραπευτικές επιλογές προ-οθόνης.

Στέλνουμε τις αντιπροσωπευτικές ηλεκτρομαγνητικές υπογραφές των θεραπειών στο σώμα

και μετράμε την απάντησή της…

«Αυτό επιτρέπει σε μας να ελέγξουμε πώς αποκρίνεστε σε μια θεραπεία προτού να δοθεί.» -

Reinhold Voll, M.D., M.Sc.

Η μέθοδος Biosolution αναλύει τη σύνθετη αντίσταση και την αντιδραστική ικανότητα των

ενεργητικών τομέων του σώματος. Οι ελλοχεύοντες μαθηματικοί τύποι εφαρμόστηκαν αρχικά

από το Δρ Tiller PhD και έναν υλικό επιστήμονα με το πανεπιστήμιο του Στάνφορντ και

έχουν προσαρμοστεί συγκεκριμένα σε αυτό το σύστημα. Σύμφωνα με την έρευνα

homotoxicology από Hans-Heinrich Reckeweg M.D. οι διαδικασίες (αγωγή) ασθενειών

αλλάζουν αρχικά τον ενεργητικό τομέα του σώματος . Περισσότερα από 70 τοις εκατό των

ασθενών σε οποιαδήποτε γενική πρακτική πάσχουν από τις λειτουργικές διαταραχές.

Μιλώντας για μια λειτουργική διαταραχή που εμφανίζεται ακόμα και όταν δεν μπορεί καμία

συγκεκριμένη ζημία ιστού ή οργάνων να προσδιοριστεί από τη συμβατική εργασία

εργαστηρίων ή άλλα παθολογικά διαγνωστικά, όμως ο ασθενής δοκιμάζει ακόμα μια μυριάδα

των συμπτωμάτων. Οι λειτουργικές βοήθειες ιατρικής ανιχνεύουν και προσδιορίζο υν αυτές

τις ενεργητικές και ρυθμιστικές διαταραχές. Οι λειτουργικές διαταραχές μπορούν να

ανιχνευθούν νωρίς ακόμα και από την αρχή μιας προκλινικής φάσης (όταν επιδεικνύετε τα

συμπτώματα, αλλά κανένα δεν μπορεί να προσδιορίσει την αιτία τους). Η ασθένεια δεν

αρχίζει με την παθολογία, αλλά με μια προκλινική φάση. Οι λειτουργικές διαταραχές

εμφανίζονται όταν δεν μπορεί ένας οργανισμός διαβίωσης πλέον να αντισταθμίσει επαρκώς

για τις αλλαγές στο περιβάλλον. Οι περιβαλλοντικές αλλαγές περιλαμβάνουν και τους

εσωτερικούς όρους του σώματος και τις εξωτερικές περιστάσεις. Ιδανικά, θα είχε καλό νόημα

για να αξιολογήσει έναν ασθενή χρησιμοποιώντας τις λειτουργικές μεθόδους αξιολόγησης και

τα πρωτόκολλα θεραπείας. Αυτές οι μέθοδοι έχουν παρουσιάσει αποτελεσματικό όχι μόνο

στη βοήθεια να προσδιοριστούν και να διορθωθούν οι προκλινικά αναταραχές και η

συμπτωματολογία, αλλά και στη μείωση ή ακόμα και την αντιστροφή της μορφολογικής και

2

παθολογικής επιδείνωσης. Η λειτουργική ιατρική προορίζεται να γεφυρώσει τα υπάρχοντα

διαγνωστικά και θεραπευτικά χάσματα. Υποστηριγμένη μέχρι πάνω από 40 έτη έρευνας, αυτή

η τεχνολογία συνεχίζει σαφώς να παραδίδει τα ζωή-μεταβαλλόμενα αποτελέσματα.

Οικονομικά, ο μη αμελητέος χρόνος και τα ουσιαστικά χρηματικά ποσά θα μπορούσαν να

κερδιθούν απλά με το να εκμεταλλευτούν τα οφέλη αυτής της ισχυρής τεχνολογίας στον

αναδυόμενο τομέα της λειτουργικής ιατρικής.

Επανεγκαθιδρύοντας την ισορροπία στις ενεργητικές διαβάσεις ( μέσω όλων των οργάνων,

των αδένων και των ιστών) μπορεί να κρατήσει το κλειδί στην αποκατάσταση και τη

διατήρηση της βέλτιστης υγείας. Αυτή η προσέγγιση δεν ψάχνει οποιοδήποτε ιδιαίτερο αίτιο

ασθενειών και επομένως καμία αξίωση της διάγνωσης δεν μπορεί να γίνει. Εάν θα

επιθυμούσατε να δείτε στοιχεία από τη δημοσιευμένη έρευνα πηγαίνετε στο www.asyra.com .

Η αποτύπωση ή η ψηφιακή ομοιοπαθητική είναι μια δύσκολη έννοια που θα καταλάβεται.

Είναι δύσκολο να αναλυθεί - αλλά δεδομένου ότι αυτό είναι το μέλλον της ιατρικής,

πηγαίνουμε εδώ:

Ο ιστοχώρος (digibio.com) του Ζακ Benveniste M.D. , μας δίνει την αδιάψευστη

επιστημονική απόδειξη ότι η παλμική ανταλλαγή είναι η γλώσσα της βιοχημείας - αυτό είναι

η έννοια που κρύβεται κάτω από το παράδειγμα της ομοιοπαθητικής.

Οι γιατροί μας διδάσκουν ότι τα μόρια που χορηγούντε (φάρμακα, βιταμίνες, ορμόνες,

cofactors, κ.λπ.) δεσμεύονται στους συγκεκριμένους δέκτες στη μεμβράνη των κυττάρων,

που προκαλεί μια αλλαγή μέσα στο κύτταρο – ένα «φάρμακο» ή βιολογική επίδραση.

Δέχονται τις ορμόνες, βιταμίνες και άλλες «κανονικές ανθρώπινες» ουσίες, αλλά αυτό που

έχει νόημα για τα κύτταρά μας είναι αν γίνονται δέκτες για τα φάρμακα . Γιατί θα έπρεπε η

φύση ή η εξέλιξη της να παρέχει σε μας τους δέκτες μόρια που δεν έχουν εφευρεθεί ακόμα

απο τον οργανισμό μας ; Με την παλμική διαδικασία τα μόρια που σας δίνουμε καθώς επίσης

και τα μόρια που παράγονται στο σώμα σας (τα μόρια που κυριαρχούν τη φυσιολογία σας)

λειτουργούν όχι με τη δέσμευση σε έναν συγκεκριμένο ανατομικό δέκτη στον τοίχο ενός

κυττάρου, αλλά με την εκπομπή ενός ηλεκτρομαγνητικού σήματος που δονείται σε μια

συγκεκριμένη συχνότητα, που ονομάζεται «συχνότητα αντήχησης,» και μπορεί να αισθανθεί

και να αποκριθεί από τα κύτταρα του σώματός σας. Τα φάρμακα λειτουργούν όχι με τη

δέσμευση στο κύτταρο, αλλά με να φτάσουν αρκετά κοντά στο κύτταρο έτσι ώστε οι

συχνότητες αντήχησής τους μπορούν να παρθούν και να αποκριθούν. Κατόπιν ακολουθεί το

δόσιμο ενός «θεραπευτικού μορίου» που δεν θα ήταν απαραίτητο αφού θα μπορούσαμε αντ'

αυτού να σας δώσουμε τη συχνότητα αντήχησης εκείνου του μορίου.

Ο Δρ Benveniste κατέδειξε ότι η συχνότητα που εκπέμφθηκε από έναν δεδομένο

θεραπευτικό στοιχείο θα μπορούσε να καταγραφεί, να μεταλλαχθεί, να εκπεμφθεί ή να

αποτυπωθεί σε ένα υγρό μέσο και να δοθεί έπειτα σε ένα βιολογικό σύστημα για να

παραγάγει μια βιολογική επίδραση – η ίδια επίδραση που θα εμφανιζόταν εάν το αρχικό

3

μόριο αντιμετωπίστηκε με άθικτη μορφή. Αυτό είναι η ψηφιακή ομοιοπαθητική ή αποτύπωση

του.

Η μέθοδος Biosolution περιέχει δεκάδες χιλιάδων συγκεκριμένες συχνότητες στο σκληρό

δίσκο του υπολογιστή. Αυτές οι συχνότητες μπορούν να διαβιβαστούν σε σας μέσω του Asyra

με σκοπό την αξιολόγηση. Οι συγκεκριμένες συχνότητες που βρίσκει στο σώμα σας μπορούν

έπειτα να αποτυπωθούν σε μια λύση μεταφορέων. Όταν τοποθετείτε τις πτώσεις της

αποτυπωμένης λύσης κάτω από τη γλώσσα σας, οι συγκεκριμένες συχνότητες εισάγουν το

σώμα σας, διανέμουνται μέσω του ενεργητικού νευρικού συστήματός σας και υποκινούν τα

κύτταρά σας για να αποκριθούν. Στην ουσία είναι ένα πρόγραμμα λογισμικού για την έμφυτη

νοημοσύνη ή την ενεργητική ύπαρξη που το υποκινεί για να κατευθύνει τους φυσικούς ιστούς

για να εμμείνει σε ένα βέλτιστο σχέδιο.

www.bio-solution.gr

4

Αποτελέσματα αξιολόγησης

Εξεταστής : Σταυριανάκος Γεώργιος

Ημερομηνία : 22/4/2013 7:26 μ.μ.

Πληροφορίες πελατών

Όνομα : ΖΑΡΚΙΝΟΥ ΕΙΡΗΝΗ

Περιεκτικό σχεδιάγραμμα αλλεργίας – ευαισθησίας ,

τροφικής δυσανεξίας

Επανεγκαθιδρύοντας την ισορροπία στις ενεργητικές διαβιβάσεις (μέσω των συγκεκριμένων οργάνων,

αδένων και ιστών), μπορεί να κρατηθεί το κλειδί στην αποκατάσταση και τη διατήρηση της βέλτιστης

υγείας. Αυτή η προσέγγιση δεν ψάχνει οποιοδήποτε ιδιαίτερο είδος ασθενειών και επομένως καμία

αξίωση διάγνωσης δεν μπορεί να γίνει.

Τέστ φίλτρων/ Εξισορροπιστικό στοιχείο ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- --------

Ισορροπιστής Τονισμένος Αποδυναμωμένος

- Το κόκκινο δείχνει ότι ο οργανισμός έχει αρχίσει τώρα να παρουσιάζει μια διαταραχή π.χ. μία

φλεγμονή, το κίτρινο αντίθετα δείχνει ότι υπάρχει μια χρονιότητα στην επίδραση του οργανισμού).

- Η παράθεση σκευασμάτων που θα ακολουθήσει έχει ως πρωταρχικό σκοπό την ενημέρωση των

συμπτωμάτων που πιθανόν να υπάρχουν και σε ποια κατηγορία μπορούν να ενταχθούν και όχι στην

άμεση λήψη αυτών .

5

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΕΚΘΕΣΗ ΒΑΣΙΚΩΝ ΓΡΑΜΜΩΝ

ΒΑΣΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ

Ήπαρ Αναπαραγωγικά όργανα

Αρθρώσεις Αρτηρίες / Φλέβες Γναθιαίοι κόλποι

Δέρμα Δόντια

Επίφυση Επινεφρίδια

Ευσταγχιανή σάλπιγγα Θυρεοειδής

Θύμος αδένας Καρδιά

Κεντρικό νευρικό σύστημα Κολλαγόνοι ιστοί

Κόλον Λεμφικό σύστημα

Λεπτό έντερο Μάτια

Μετωπιαίοι κόλποι Νεφροί

Ουροδόχος κύστη Ουροποιητικό Σύστημα

Πάγκρεας Παραθυρεοειδής

Παχύ έντερο Περιφερικό νευρικό σύστημα

Πνεύμονες

Σκωληκοειδής απόφυση Σπλήνα Στομάχι

Σφηνοειδές & ηθμοειδές κόλποι Υποθάλαμος

Υπόφυση Χοληδόχος κύστη

6

Ήπαρ

Το συκώτι είναι ένα από τα μεγαλύτερα και σημαντικότερα όργανα. Βρίσκεται ακριβώς

κάτω από τα πλευρά, δεξιά στην κοιλιά. Ζυγίζει γύρω στο 1,5 κιλό και εκτελεί περισσότερες

από 500 ζωτικές λειτουργίες. Χωρίς το συκώτι δεν μπορούμε να απορροφήσουμε τα θρεπτικά

στοιχεία ούτε να απομακρύνουμε τις επικίνδυνες ουσίες· πιο απλά, δεν μπορούμε να ζήσουμε.

Το συκώτι είναι εντυπωσιακά ευπροσάρμοστο. Μπορεί να παραμείνει λειτουργικό ακόμη κι

αν χάσει το 80-90% των κυττάρων του από κάποια νόσο. Μπορεί ακόμη να αναγεννηθεί

εντελώς μέσα σε μερικές εβδομάδες, αν ένα τμήμα του αφαιρεθεί κατά τη διάρκεια

χειρουργικής επέμβασης. Όμως δεν είναι ένα άφθαρτο όργανο. Τοξικές ουσίες όπως το

αλκοόλ και ιοί όπως ο ιός της ηπατίτιδας Β και C μπορεί να προξενήσουν μόνιμες βλάβες.

Όταν η ηπατική νόσος φτάσει σε προχωρημένο στάδιο (κίρρωση) η υγιής ιστός

αντικαθίσταται από ένα ουλώδη ιστό και το συκώτι δεν μπορεί πια να επιδιορθώσει τη βλάβη

που έχει υποστεί· βαθμιαία χάνει τη λειτουργικότητά του έως ότου γίνει λειτουργικά

ανεπαρκές. Αν και στα αρχικά στάδια η κίρρωση μπορεί να θεραπευτεί, συνήθως ο μόνος

αποτελεσματικός τρόπος θεραπείας είναι η μεταμόσχευση.

Ένας υγιές συκώτι έχει τη μορφή κώνου, με μια λεία ελαστική επιφάνεια. Το χρώμα του

είναι σκούρο καφέ προς το κόκκινο επειδή κάθε στιγμή συγκρατεί περίπου μισό λίτρο αίμα.

Διαιρείται σε δύο λοβούς: ένα μεγάλο δεξιό λοβό και ένα μικρότερο αριστερά.

Αντίθετα από τα περισσότερα όργανα του σώματος, η τροφοδοσία του με αίμα γίνεται από

δύο οδούς. Το περισσότερο αίμα έρχεται από μια φλέβα η οποία μεταφέρει θρεπτικά στοιχεία

και τοξίνες από το πεπτικό σύστημα. Το υπόλοιπο αίμα έρχεται από την ηπατική αρτηρία, η

οποία το τροφοδοτεί με αίμα πλούσιο σε οξυγόνο. Ότι τρώμε, πίνουμε, αναπνέουμε και

απορροφούμε μέσω του δέρματος δυνητικά καταλήγει στο συκώτι. Τα 300 δισεκατομμύρια

κύτταρά του ελέγχουν μια διαδικασία που ονομάζεται μεταβολισμός, κατά την οποία το

συκώτι διασπά τα θρεπτικά στοιχεία σε υποπροϊόντα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από

7

τον οργανισμό. Αυτά τα υποπροϊόντα παραδίδονται στο υπόλοιπο σώμα μέσω της

κυκλοφορίας του αίματος. Επίσης το συκώτι μεταβολίζει τις τοξίνες σε υποπροϊόντα που

μπορούν εύκολα να εξουδετερωθούν. Ορισμένα από τα υποπροϊόντα αυτά μεταφέρονται από

το αίμα στους νεφρούς, από τους οποίους αποβάλλονται με τα ούρα. Αλλα μεταφέρονται με

τη χολή, ένα κίτρινο ή πρασινωπό υγρό που δημιουργείται από το συκώτι. Τα υποπροϊόντα

αυτά καταλήγουν να αποβληθούν με τα κόπρανα.

Αν και η διάκριση των θρεπτικών στοιχείων από τις άχρηστες ή επικίνδυνες ουσίες είναι μια

από τις πιο σημαντικές λειτουργίες του, το συκώτι κάνει πολύ περισσότερα πράγματα. Για

παράδειγμα είναι μια αποθήκη γλυκόζης, που απελευθερώνεται όταν χρειαζόμαστε ενέργεια.

Επίσης είναι ένα χημικό εργοστάσιο που παράγει πολλές ουσίες οι οποίες εκτελούν ζωτικές

λειτουργίες του οργανισμού. Ορισμένες ουσίες που παράγονται από το συκώτι είναι:

· Λευκωματίνη, μια πρωτεΐνη που ρυθμίζει την κίνηση του νερού ανάμεσα στο αίμα και

στους ιστούς

· Χολή, ένα υγρό που απομακρύνει απορρίμματα και λίπη στο λεπτό έντερο

· Χοληστερόλη, μια ουσία που είναι αναγκαία για κάθε κύτταρο του σώματος

· Παράγοντες πήξης του αίματος, που βοηθούν να σταματήσει η αιμορραγία

· Γλοβίνη, τμήμα της αιμοσφαιρίνης που μεταφέρει το οξυγόνο στο αίμα

· Ανoσοποιητικοί παράγοντες, οι οποίοι προστατεύουν από λοιμώξεις.

Τα συμπτώματα μπορούν να περιλάβουν : Μεταβολικές αναταραχές, δυσαναλογία

γλυκόζης, πρωτεΐνική ή πεπτική διαταραχή λιπιδίων (ύπαρξη πόνου ή ταλαιπωρίας στην

περιοχή κατά τον κατανάλωση υψηλά – πρωτεϊνικών τρόφιμων ), τοξικά συμπτώματα όπως η

κούραση και τα άνοσα ζητήματα, αναιμία, ή ορμονικές δυσαναλογίες.

Γναθιαίοι κόλποι

8

Οι κόλποι είναι ευθυγραμμισμένοι εναέριοι χώροι μέσα στα οστα του προσώπου και του

κρανίου Ο άνω γναθιαίος κόλπος βρίσκεται άμεσα πίσω από τα ζυγωματικά στην καθεμία

πλευρά της μύτης και ανοίγει στη ρινική κοιλότητα. Μέσω της άφθονης βλεννώδους

παραγωγής του, ο κόλπος είναι ένα βασικό μέρος της άνοσοποιητικής υπεράσπισης από τη

διήθηση του αέρα που πραγματοποιείται από τη μύτη . Οι βλέννες της ρινικής κοιλότητας

είναι κινητικές και καταλήγουν στο στομάχι . Τα παχιά ανώτερα στρώματα της ρινικής

βλέννας παγιδεύουν τα βακτηρίδια και τα μικρά μόρια στον ιστό που παρέχει άφθονα τάνοσα

κύτταρα , αντισώματα, και αντιβακτηριακές πρωτεΐνες.

Τα συμπτώματα μπορούν να περιλάβουν : Χρόνιες αλλεργίες, επαναλαμβανόμενες

μολύνσεις, πίεση κάτω από τα μάτια (γύρω από τα μάγουλα), ρινική συμφόρηση,

πονοκέφαλοι, μειωμένη δυνατότητα όσφρησης , παραγωγικός βήχας (ιδιαίτερα τη νύχτα),

μεταρινική καταρροή , πονόδοντος, δυσφορία ή κακή αναπνοή.

Μετωπιαίοι κόλποι

Οι μετωπιαίοι κόλποι εδράζονται όπισθεν των υπεροφρύων τόξων κείμενοι μεταξύ του έξω

και του έσω πετάλου του μετωπιαίου οστού. Λείπουν κατά την γέννηση και αναπτύσσονται

μετά το 2ο έτος της ηλικίας. Είναι σπανίως συμμετρικοί,

Οι διαστάσεις τους ποικίλουν πολύ και σε ένα ποσοστό που κατά μερικούς φθάνει το 15%

δεν πνευματούνται ποτέ. Οι μετωπιαίοι κόλποι, δια του μετωπορρινικού πόρου, ενός

χωνοειδούς ποικιλόμορφουκαι πολύπλοκου σχηματισμού, εκβάλλουν στο μέσο ρινικό πόρο

Οι μετωπιαίοι κόλποι παράγουν συνεχώς βλέννα η οποία παροχετεύεται προς την μύτη

υγραίνοντας και καθαρίζοντας την περιοχή, για να κατέβει τελικά ,συμπαρασύροντας τα

σωματίδια της σκόνης και διάφορα μικρόβια, προς το στομάχι όπου θα καταστραφούν με τα

υγρά αυτού.

Τα συμπτώματα μπορούν να περιλάβουν : οι χρόνιες αλλεργίες, οι επαναλαμβανόμενες

μολύνσεις, η πίεση στην περιοχή μετώπων, ρινική συμφόρηση, πονοκέφαλοι, μείωση της

δυνατότητα να όσφρησης, τον παραγωγικό βήχα (ιδιαίτερα τη νύχτα), την μετα-ρινική

καταρροή, τη δυσφορία ή την κακή αναπνοή .

9

Πάγκρεας

Το πάγκρεας είναι όργανο του ανθρώπινου σώματος που βρίσκεται στο πίσω μέρος της

κοιλιάς και συγκεκριμένα στην "αγκαλιά" του δωδεκαδακτύλου, στο σημείο όπου τελειώνει

το στομάχι και αρχίζει το λεπτό έντερο. Έχει μήκος περίπου 15cm και σχήμα

αποπλατυσμένου αχλαδιού. Διακρίνονται 4 τμήματα: το διογκωμένο τμήμα του ονομάζεται

κεφαλή, το ενδιάμεσο αυχένας, το μεσαίο τμήμα ονομάζεται σώμα και το στενότερο ουρά.

Στο πάγκρεας καταλήγουν κλάδοι νεύρων προσαγωγούς αισθητικούς κλάδους του νευρικού

συστήματος οι οποίοι είναι ευαίσθητοι στον πόνο. Αυτό εξηγεί τον έντονο πόνο που

συνοδεύει παθήσεις του οργάνου, όπως η χρόνια παγκρεατίτιδα και ο καρκίνος.

Εντός του οργάνου βρίσκονται δύο "σωλήνες", ο κύριος παγκρεατικός πόρος και ο

εφεδρικός ή δευτερεύων ή πόρος του Santorini.

Οι πεπτικοί του αδένες παράγουν ένζυμα, τα οποία αποδεσμεύονται μέσα στο έντερο κατά τη

διάρκεια της πέψης (χώνεψης). Εγκλεισμένες στους πεπτικούς του αδένες υπάρχουν

συγκεντρώσεις ενδοκρινικών κυττάρων, οι οποίες ονομάζονται νησίδια (islets) του

Langerhans.

Λειτουργίες

Ο αδένας είναι μικτός (εξωκρινής και ενδοκρινής) και έχει δύο κύριες λειτουργίες και δύο

ειδών κύτταρα:

1. Εξωκρινής λειτουργία: Παράγει ένα ισχυρό πεπτικό υγρό (παγκρεατικό υγρό) που

χύνεται στο δωδεκαδάκτυλο μέσα από τον παγκρεατικό πόρο. Το υγρό αυτό περιέχει

ηλεκτρολύτες και ένζυμα και βοηθά στην πέψη (χώνεψη) των τροφών.

2. Ενδοκρινής λειτουργία: Τα ενδοκρινικά κύτταρα παράγουν αρκετές ορμόνες (ειδικές

ουσίες), στις οποίες περιλαμβάνονται η ινσουλίνη και γλυκαγόνη, οι οποίες ρυθμίζουν

τα επίπεδα της γλυκόζης στο σώμα και άλλες ορμόνες οι οποίες συμβάλλουν στην

10

πέψη, βοηθούν δηλαδή τον οργανισμό να αποθηκεύσει ενέργεια από τις τροφές και να

ρυθμίσει το σάκχαρο του αίματος.

Τα συμπτώματα μπορούν να περιλάβουν : Oι δυσαναλογίες ζάχαρης του αίματος, ο μέσος-

κοιλιακός πόνος, οι χωνευτικές διαταραχές (μειωμένη ενζυμική παραγωγή), τα λιπαρά

στοιχεία , η υπερβολική δίψα ή ούρηση , υπερβολική πείνα, υπνηλία, κούραση, μείωση της

αντοχή, ορμονικές δυσαναλογίες , αφυδάτωση .

Σκωληκοειδής απόφυση

Η σκωληκοειδής απόφυση είναι ένα μικρό κομμάτι τυφλού (κλειστό από τη μια μεριά)

εντέρου που έχει σχήμα και μέγεθος μικρού δακτύλου. Είναι κολλημένη στην αρχή του

χοντρού εντέρου. Βρίσκεται συνήθως στη δεξιά κάτω πλευρά της κοιλιάς. Το μικρό αυτό

κομμάτι εντέρου έχει πολλούς μικρούς λεμφαδένες .

Ελέγχεται ως πλούσιο σε μολύνσεις των λεμφοειδών κυττάρων και διαδραματίσει σημαντικό

ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα αφού μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα λιμάνι για τα

βακτηρίδια των ασθενειών όπου ξεπλένονται από τα υπόλοιπα των εντέρων.

Τα συμπτώματα που μπορούν να περιλάβουν: Δυσλειτουργία ανοσοποιητικού

συστήματος, πεπτικές αναταραχές, διάρροια, εμετός, πόνος ή/και δυσφορία (ο πόνος μπορεί

να αρχίσει στη μέση της κοιλίας , κοντά στον ομφαλό και κινείται βαθμιαία προς τη

χαμηλότερη δεξιά περιοχή της κοιλίας).

11

Υπόφυση

Ο βλεννογόνος αυτός αδένας είναι ένας μικρός ωοειδής ενδοκρινής αδένας που βρίσκεται

στη βάση του εγκεφάλου. Καλείται μερικές φορές ως «κύριος» αδένας του σώματος επειδή

όλοι οι άλλοι ενδοκρινείς αδένες εξαρτώνται από τις εκκρίσεις του για την υποκίνησή τους .

Οι εκκρίσεις ελέγχουν τους άλλους ενδοκρινείς αδένες και επηρεάζουν : Αύξηση

μεταβολισμού , αναπαραγωγή, αγγειακό έλεγχο και ωρίμανση. Επηρεάζουν ακόμα την

έκκριση ορμονών .

Η αδρενοκορτικοτροπική ορμόνη (ACTH) ελέγχει την έκκριση των στεροειδών ορμονών

από τον επινεφρίδιο φλοιό (παράγει κορτιζόνη) , ο οποίος έχει επιπτώσεις στη γλυκόζη, την

πρωτεΐνη και τον μεταβολισμό. Οι βλεννογόνοι ελέγχουν το ποσοστό σύνθεσης της

θυροξίνης από το θυρεοειδή αδένα, ο οποίος είναι ο κύριος ρυθμιστής του μεταβολικού

ποσοστού σωμάτων.

Παράγει επίσης τρεις ξεχωριστές ορμόνες (follicle-stimulating ορμόνη, luteinizing ορμόνη

και luteotropic ορμόνη) οι οποίες ρυθμίζουν τη ωρίμανση και το αναπαραγωγικό .

Τα συμπτώματα μπορούν να περιλάβουν: Μεταβολικά ζητήματα, υποθυρεοειδισμό ,

διαταραχές αύξησης και ωρίμανσης, αλλαγές στην άνοση λειτουργία , κυμαινόμενες

ορμονικές δυσαναλογίες.

12

ΓΕΝΙΚΟΤΕΡΕΣ ΕΥΑΙΣΘΗΣΙΕΣ

ΣΠΟΝΔΥΛΙΚΕΣ

ΕΥΑΙΣΘΗΣΙΕΣ ΠΕΡΙΟΧΕΣ - ΕΠΙΔΡΑΣΕΙΣ

7ος

Αυχενικός

Θυρεοειδής αδένας, ώμοι , αγκώνες -Θυλακίτιδα,

κρυώματα, όροι θυρεοειδή

8ος

Θωρακικός Σπλήνα – Χαμηλό ανοσοποιητικό

3ος

Οσφυϊκός

Αναπαραγωγικά όργανα , μήτρα , κύστη, γόνατα –

Προβλήματα κυστών , εμμηνοριακά προβλήματα ,

ακράτεια , πόνοι στα γόνατα .

ΔΥΣΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ –

ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ ΠΗΓΕΣ ΠΡΟΣΛΗΨΗΣ ΚΟΒΑΛΤΙΟ Αποτελέσματα: Αναιμία , χρόνιο σύνδρομο

χρόνιας κούρασης CFS, , ημικρανία, διαταραχές

περιφερική ροής του αίματος, βλαστική

δυσλειτουργία. .

Βρώμη,καρύδια,φιστίκια , λαχανικά,

δημητριακά , συκώτι , αχλάδια

ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ Εξασθενισμένη λειτουργία εγκεφάλου, νευρικές

καταστάσεις , αλωπεκία,μειωμένες δυνατότητες

συγκέντρωσης , προστατίτιδα .

Στείδια , τριφύλλι , συκώτι , σπόροι

κολοκύθας , παστό βοδινό , ψημένο

βοδινό , αρνί , καβούρια , χοιρινές

μπριζόλες , σαρδέλες .

ΒΟΡΙΟ Το βόριο μαζί με το ασβέστιο και το μαγνήσιο

συμμετέχει στον σχηματισμό των οστών μας.

Συμπληρώματα ασβεστίου με βόριο είναι

αποτελεσματικότερα

To βορικό οξύ χρησιμοποιείται ως συντηρητικό

τροφίμων και κυρίως στα ψάρια.

Καφές,κρασί,μήλα,αχλάδια,

φιστικοβούτυρο, φιστίκια, τα σταφύλια,

ο χυμός πορτοκαλιού, οι σαλάτες, τα

φασόλια, οι μπανάνες και το μπρόκολο.

ΧΑΛΚΟΣ Επιρροή Ψευδαργύρου :

Ενδοκρινείς αναταραχές , κούραση ,έλλειψη

ζωτικότητας,βλεννογόνες/υποθαλαμικές

αναταραχές .

Συκώτι , όστρακα , σαρδέλες ,

ηλιόσποροι , καβούρι , αστακός ,

φιστίκια , μανιτάρια , ξερά δαμάσκηνα ,

αμύγδαλα

Ψευδάργυρος: ένα κύριο συστατικό τροφίμων που έχει βρεθεί να εμποδίζει την απορρόφηση του

χαλκού: Οι υψηλές από διατροφικά συμπληρώματα προσλήψεις ψευδάργυρου 50 mg/ημέρα ή περισσότερο

για εκτεταμένες χρονικές περιόδους μπορούν να οδηγήσουν στην ανεπάρκεια χαλκού. Ο ψευδάργυρος

αυξάνει τη σύνθεση μιας εντερικής πρωτεΐνης κυττάρων αποκαλούμενης μεταλλοθειονίνη, η οποία

δεσμεύει ορισμένα μέταλλα και αποτρέπει την απορρόφησή τους με την παγίδευση τους στα εντερικά

13

κύτταρα. Η μεταλλοθειονίνη έχει μια ισχυρότερη έλξη για το χαλκό από ότι για τον ψευδάργυρο, έτσι τα

υψηλά επίπεδα μεταλλοθειονίνης που προκαλούνται από τον υπερβολικό ψευδάργυρο προκαλούν μια

μείωση στην εντερική απορρόφηση του χαλκού. Η υψηλή πρόσληψη χαλκού δεν έχει βρεθεί για να έχει

επιπτώσεις στη θρεπτική θέση του ψευδάργυρου. Αποφυγή σε στρείδια , τριφύλλι , σπόροι κολοκύθας ,

παστό βοδινό , ψημένο βοδινό, αρνί .

ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ – ΝΙΚΕΛΙΟ - ΚΟΒΑΛΤΙΟ

Με τον όρο ολιγοθεραπεία εννοούμε τα ιχνοστοιχεία εκείνα που η παρουσία τους αν και

ελάχιστη στο επίπεδο των μετρήσεων αποδεικνύεται τεράστια στο επίπεδο των βιοχημικών

αντιδράσεων,για τον λόγο ότι τα ολιγοστοιχεία λειτουργούν σαν καταλύτες στην

πραγματοποίηση πολλών αντιδράσεων που γίνονται στο σώμα μας.

Η τροφή του σύγχρονου ανθρώπου ,η οποία αποτελεί και την πηγή πρόσληψης αυτών των

συστατικών ,έχει λεηλατηθεί από την τεχνολογία .Φυτοφάρμακα,λιπάσματα έχουν στερήσει

από τα λαχανικά και τα φρούτα βασικά συστατικά.Τα ζώα μπαίνουν και αυτά στην τροφική

διαδικασία και φθάνουν στο τραπέζι μας αποδυναμωμένα από πολλά μέταλλα.Οι ειδικοί

διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι πολλές λειτουργίες του σώματος μας δεν εκτελουνται

κανονικά με αποτέλεσμα την ασθένεια.Ετσι και μια συμβατική θεραπεία –με φάρμακα –

μπορεί να βοηθηθεί πολύ με την χρήση σκευασμάτων ολιγοθεραπείας .

Η χρήση του συνδυασμού Ψευδάργυρος - Νικέλιο - Κοβάλτιο έχει σημαντικά

αποτελέσματα στον διαβήτη , στις διαταραχές του πάγκρεας και στις βλεννογόνες /

υποθαλαμικές διαταραχές.

Τα ολιγοστοιχεία είναι η αθέατη πλευρά της θεραπείας. Χωρίς εντυπωσιασμούς χτίζουν

στέρεα βάση για να πατήσει πάνω της η ίαση.

ΑΛΛΕΡΓΙΚΕΣ ΕΥΑΙΣΘΗΣΙΕΣ

Αντιγόνα κάκτων και Succulent (χυμώδεις φυτά) Αντιγόνα γύρης: Δέντρων / θάμνοι Πώς προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις τα κύτταρα της γύρης; Μια

νέα μελέτη ενοχοποιεί βιοδραστικά μόρια που απελευθερώνονται από

τη γύρη. Τα μόρια αυτά ενώνονται με ανοσοκύτταρα και τα

εξαναγκάζουν να θέτουν σε λειτουργία μια τυπική ανοσοαπάντηση

που προκαλεί την αλλεργία .Η γύρη που προέρχεται από φυτά

εκτεθειμένα σε αυξημένη μόλυνση του αέρος, παράγουν περισσότερες

από αυτές τις ουσίες που προκαλούν την αλλεργία, παρά η γύρη που

προέρχεται από μη μολυσμένες περιοχές , πράγμα που πιθανώς εξηγεί

το γιατί οι αλλεργίες είναι συχνότερες σε περιοχές με υψηλά επίπεδα

εκπομπών καυσαερίων

Αντιγόνα υφασμάτων & υλικών : Ρεγιόν, νάιλον ,

ακρυλικό , down Αντιγόνα ορυκτών : Λοθάνθρακας , καύσιμα

αεροπλάνου

14

Τροφικές Ευαισθησίες : Λαχανικά αντιγόνα , σιτηρά &

σπόροι αντιγόνα Τροφικές Ευαισθησίες : Κρεατικά αντιγόνα Αντιγόνα εντόμων : Μέλισσα

Αντιγόνα Ατμοσφαιρικής ρύπανσης : Καπνός

τσιγάρου

ΑΝΤΙΓΟΝΑ Το ανοσοποιητικό σύστημα προστατεύει τον οργανισμό από τις επιθέσεις εισβολέων, τους

οποίους αναγνωρίζει ως ξένους. Είναι ένα εξαιρετικά πολύπλοκο σύστημα που βασίζεται σ'

ένα πολυσύνθετο και δυναμικό επικοινωνιακό δίκτυο μεταξύ διαφόρων ειδών κυττάρων, τα

οποία "περιπολούν" στο σώμα. Καρδιά του συστήματος είναι η ικανότητά του ν'

αναγνωρίζει και να αντιδρά σε ουσίες που ονομάζονται αντιγόνα, είτε αυτά είναι

λοιμογόνοι παράγοντες, είτε μέρη του σώματος (αυτοαντιγόνα).

ΤΙ ΕΝΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟΝ ΟΡΟ «ΑΛΛΕΡΓΙΑ»

Η είσοδος στον οργανισμό μιας ξένης ουσίας («αντιγόνο»), έχει σαν αποτέλεσμα την

κινητοποίηση ενός πολύπλοκου μηχανισμού άμυνας του οργανισμού η οποία καλείται

«ανοσοαπάντηση». Αυτή η «ανοσοαπάντηση» έχει σαν συνέπεια την προστασία του

ατόμου, δηλ. την ανοσία του σε δεύτερη έκθεσή του στην ίδια ξένη ουσία.

Καμμιά φορά όμως αντί αυτής της προστασίας προκαλείται αυξημένη ευαισθησία στην

ουσία αυτή και τότε το φαινόμενο αυτό αναφέρεται ως «υπερευαισθησία» . Οι ερευνητές

ονόμασαν αυτή την κατάσταση της υπερευαισθησίας «ΑΝΑΦΥΛΑΞΙΑ» δηλ. έλλειψη

προφύλαξης του ατόμου σε μια ουσία τη δεύτερη φορά της επαφής του με αυτή και

αργότερα αντί της αναφυλαξίας προτάθηκε ο όρος «ΑΛΛΕΡΓΙΑ» που περιγράφει την

διαφορετική (άλλη) αντίδραση του οργανισμού στη δεύτερη έκθεσή του σε κάποιο

αντιγόνο).

Κατάλογος των συμπτωμάτων της αλλεργίας

Εδώ είναι ένας κατάλογος των συμπτωμάτων της αλλεργίας. Σημειώστε ότι τα περισσότερα

άτομα με αλλεργίες δεν θα έχετε όλα αυτά τα συμπτώματα . Μπορείτε να έχουν μόνο ένα ή

δύο, μπορεί να έχετε ένα αρκετά μακρύ κατάλογο. Επίσης, έχοντας πολλά από αυτά τα

συμπτώματα δεν σημαίνει αυτομάτως ότι έχετε αλλεργία. Σας συνιστούμε να το ψάξετε πιο

εμπεριστατομένα για έναν πιο σαφή προσδιορισμό.

Κοιλιακό φούσκωμα

Κοιλιακές κράμπες Acid Reflux Οξύ αναρροής

Ακμή

Αναιμία

Αναφυλακτικό σοκ

Αρθρίτιδα

Άσθμα

Ατοπική Δερματίτιδα

Σίδηρος-αναιμία

Ευερεθιστότητα

Σύνδρομο ευερέθιστου

εντέρου

Κνησμώδης βλέφαρα

Koilonychia

Διαταραχή του Meniere

Ψυχική Σύγχυση

15

Προσοχή και προβλήματα συμπεριφοράς

Αυτισμός

Ρέψιμο

Candidasis

Καρδιακές Διαταραχές

Χρόνια Κόπωση

Κολίτιδα

Δυσκοιλιότητα

Στενόχωρα λαιμού

Βήχας

Νόσος του Crohn

Κατάθλιψη

Κατάθλιψη επιδεινωθείς από τροφικές

αλλεργίες

Διάρροια

Εκκολπωματίτιδα

Έκζεμα

Οίδημα

Κόπωση

Κόπωση μετά τα γεύματα

Κυμαινόμενες απώλειες ακοής (Σαν ωα

βουλώνουν τα αυτιά)

Αμνησία

Αέρια

Πονοκέφαλοι

Βραχνάδα

Αϋπνία

Ψυχική αμβλύτητα

Ημικρανία Πονοκέφαλοι

Ημικρανίες

Έλκη στόματος

Μυϊκοί σπασμοί, πόνος ή

αδυναμία

Μυαλγία

Ναυτία

Οστεοπόρωση

Υπέρβαρα

Ρινικό στάγδην

Εξάνθημα

Αναπνευστικά προβλήματα

Ρινίτιδα

Στα παιδιά μικρό ανάστημα

Φλεβικά προβλήματα

Δερματικά προβλήματα

Αϋπνία

Σπασμωδικός Κόλον

Πρήξιμο

Έλκη

Κνίδωση (κυψέλες)

Ίλιγγος

Έμετος

Διακυμάνσεις βάρους

Απώλεια βάρους

ΔΙΑΠΕΡΑΤΟΤΗΤΑ ΚΥΤΤΑΡΩΝ

Βασική προϋπόθεση για την επιβίωση και την ανάπτυξη των κυττάρων αποτελεί η παρουσία των

κυτταρικών μεμβρανών. Οι βασικότεροι ρόλοι που διαδραματίζει η κυτταρική μεμβράνη είναι ο

διαχωρισμός του ενδοκυττάριου από το εξωκυττάριο περιβάλλον, προστατεύοντας με τον τρόπο αυτό

εσωτερικά οργανίδια, και η εξασφάλιση των απαραίτητων συνθηκών και ουσιών για τη διεκπεραίωση

βασικών κυτταρικών λειτουργιών. Εκτός της πλασματικής μεμβράνης, που οριοθετεί το κύτταρο,

εξίσου καθοριστική είναι η παρουσία εσωτερικών μεμβρανών οι οποίες διαμορφώνουν εσωτερικά

διαμερίσματα στο κύτταρο.

Η μεμβρανική μεταφορά σχετίζεται με τη μετακίνηση θρεπτικών ουσιών, μεταβολιτών ή ιόντων

διαμέσου της μεμβράνης. Οι διάφορες ουσίες και τα μόρια εισέρχονται ή εξέρχονται από το κύτταρο

ανάλογα με τις ανάγκες του και ως αποτέλεσμα συγκεκριμένων διεργασιών. Μόρια μικρά σε μέγεθος και

μη πολικά, όπως το οξυγόνο και το διοξείδιο του άνθρακα, διαπερνούν τη διπλοστιβάδα με απλή

διάχυση ενώ για φορτισμένα μόρια η μεμβράνη είναι αδιαπέραστη με την απλή αυτή οδό. Επομένως οι

μεμβρανικές πρωτεΐνες διαμορφώνοντας κατάλληλες διόδους επιτρέπουν την επιλεκτική μεταφορά

αυτών των μορίων. Δύο κατηγορίες μεμβρανικών πρωτεϊνών είναι: Α) οι πρωτεΐνες φορείς που

προσδένουν το μόρο στη μία πλευρά και το απελευθερώνουν στην άλλη πλευρά της μεμβράνης και Β) οι

πρωτεΐνες δίαυλοι που σχηματίζουν υδρόφιλους πόρους στη μεμβράνη μέσω των οποίων διαχέονται τα

16

μόρια. Η ροή ηλεκτρικά φορτισμένων μορίων που πραγματοποιείται στις μεμβράνες ισοδυναμεί με ροή

ηλεκτρικού ρεύματος ενώ η συσσώρευση φορτίου στις επιμέρους πλευρές ανιχνεύεται ως μεμβρανικό

δυναμικό (σημαντικό στην ηλεκτρική σηματοδότηση.

Ion Channels (Ιονικά κανάλια)

Τα ιονικά κανάλια (όπως τα κανάλια Κ+ και Ca2+) βρίσκονται στην κυτταρική μεμβράνη

και μετατρέπουν το μηχανικό σήμα σε ηλεκτρικό.

Τα ιονικά κανάλια είναι προσχηματισμένες πρωτεΐνες που βοηθούν στην δημιουργία και

τον έλεγχο της μικρής τάσης σε όλο το πλάσμα της μεμβράνης όλων των ζωντανών

κυττάρων (βλέπε δυναμικό κυττάρων) επιτρέποντας τη ροή ιόντων να κατεβάσουν την

ηλεκτροχημική τους τάση.

V-Class αντλίες

V-class αντλίες πρωτονίων είναι ένας τύπος ATPase. Χρησιμοποιούν την ενέργεια που

απελευθερώνεται από την υδρόλυση του ATP για να μετακινήσουν τα πρωτόνια. V-class

αντλίες βρίσκονται στις μεμβράνες των κυττάρων καθώς επιτελούν κρίσιμες λειτουργίες.

17

ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ

Μιτοχόνδρια

Τα μιτοχόνδρια χρησιμοποιούνται από τα κύτταρα για τον μεταβολισμό των βιολογικών

μακρομορίων που προσλαμβάνουν οι οργανισμοί με τις τροφές. Έτσι, με τη βοήθεια των

μιτοχονδρίων τα κύτταρα διασπούν τους υδατάνθρακες και τα λίπη, συνθέτοντας μόρια

τριφωσφορικής αδενοσίνης (ATP), μέσω της διαδικασίας της οξειδωτικής φωσφορυλίωσης.

Η διαδικασία αυτή είναι αερόβια και συντελείται διαμέσου ενός πολύπλοκου

διαμεμβρανικού ενζύμου που βρίσκεται στην εσωτερική μεμβράνη του μιτοχονδρίου και

ονομάζεται ATP-συνθετάση.

Καταβολική ισορροπία (Catabolism Balance)

Λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού, κατά την οποία οι πολύπλοκες ουσίες του

μετατρέπονται σε απλούστερες. Όταν π.χ. το λεύκωμα διασπαστεί, μετατρέπεται στα

απλούστερα στοιχεία από τα οποία αποτελείται , στα αμινοξέα.

Έχουμε απελευθέρωση ενέργειας . Όταν η χρήση ενέργειας υπερβαίνει τη διαθεσιμότητα

ενέργειας από τη διατροφή, το σώμα χρησιμοποιεί την αποθηκευμένη ενέργειά του για να

καλύψει τις ανάγκες του. Το πρώτο βήμα στον ενεργειακό καταβολισμό είναι η διάσπαση

του γλυκογόνου ή των τριγλυκεριδίων σε απλούστερες ενώσεις. Αυτό συμβαίνει στους

σκελετικούς μυς, στο ήπαρ και στα λιποκύτταρα. Το δεύτερο στάδιο του καταβολισμού των

υδατανθράκων είναι η γλυκόλυση, ενώ αυτού των τριγλυκεριδίων είναι η β οξείδωση των

λιπαρών οξέων. Το τελικό, κοινό, στάδιο είναι ο κύκλος του κιτρικού οξέος και η οξειδωτική

φωσφορυλίωση.

18

Η Methionine συμμετέχει στις μεταβολικές λειτουργίες ως μεθυλικός χορηγός, στη

σύνθεση cysteine και homoserine και στο σχηματισμό keto του μεθυλικού thiobutyric οξέος.

Ενεργεί ως αντιοξειδωτικό. Κρατά το συκώτι υγιές. Ελέγχει το λίπος και τη χοληστερόλη.

Διατηρεί την ισορροπία αζώτου στο σώμα.

Πηγές methionine: Βρίσκεται κυρίως στο γάλα σε σκόνη, το τυρί, τη στάρπη, το αυγό , το

χοιρινό κρέας, τα ροδάκινα, τα σταφύλια, στο καρπούζι , τον ηλίανθο και τους σπόρους

σουσαμιού, τα φύλλα κουνουπιδιών, στις κολοκύθες , στις γλυκοπατάτες , στα καρότα , στο

σέλινου, το κεχρί, το ρύζι, στον σίτο.

Cinchona Combination (Προτείνεται)

H China (ή Cinchona officinalis) παρασκευάζεται από το φυτό κιγχόνη η ιατρική (περιέχει

αλκαλοειδή όπως η κινίνη). Ως ομοιοπαθητικό φάρμακο κυρίως δίνεται σε περιοδικούς

πυρετούς και περιοδικά συμπτώματα, ελονοσία. Μεγάλη κατάπτωση μετά από απώλεια

ζωτικών υγρών, κυρίως αίματος. Τυμπανισμός, αέρια και ρεψίματα που δεν ανακουφίζουν.

Ατομα με μεγάλη φαντασία, ευαίσθητα, νευρικά, ευρερέθιστα, προσβάλονται εύκολα.

Thyrodinum (Προτείνεται)

Για να συμβάλει στην αύξηση της ζωτικής ενέργειας του οργανισμού. Αυτό

διευκολύνει την επιστροφή στην ομαλότητα και βοηθά τους ομοιοστατικούς μηχανισμούς

του σώματος.

Ενδείξεις: αναιμία,μυϊκή αδυναμία, ιδρώτας, πονοκέφαλος, νευρική δόνηση του

προσώπου και άκρα, αίσθηση τσουξίματος , παράλυση , ρευματοειδή αρθρίτιδα ,

καθυστερημένη πώρωση καταγμάτων . Τέλος βελτιώνει τη μνήμη.

19

ΜΗ – ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΟΣΤΙΚΕΣ ΕΥΘΥΓΡΑΜΜΙΣΕΙΣ

Υβική σύμφηση

20

ΟΡΜΟΝΙΚΗ ΔΥΣΑΝΑΛΟΓΙΑ

Τι είναι οι ορμόνες

Οι ορμόνες είναι χημικές ουσίες που παράγονται απο ειδικούς αδένες (ενδοκρινείς αδένες),

κυκλοφορούν στο αίμα και συντονίζουν πολλές δραστηριότητες του οργανισμού. Οι

ορμόνες παρουσιάζουν κυκλική έκκριση δηλαδή μεταβάλλονται ανάλογα με την ώρα της

ημέρας. Το ενδοκρινικό σύστημα κατανέμεται σε όλο το σώμα και αποτελείται από τον

υποθάλαμο και την υπόφυση (πρόσθια και οπίσθια), την επίφυση, το θύμο αδένα, το

θυρεοειδή, τους παραθυρεοειδείς, το πάγκρεας, τα επινεφρίδια, τις ωοθήκες και τους όρχεις.

Ο υποθάλαμος που βρίσκεται στη βάση του εγκεφάλου εκκρίνει ορμόνες-εκκριτικούς

παράγοντες που διεγείρουν την πρόσθια υπόφυση η οποία λειτουργεί σαν ο «επικεφαλής»

κεντρικός αδένας ή «αδένας μαέστρος» και συντονίζει τη λειτουργία των υπόλοιπων

«περιφερικών» αδένων. Η πρόσθια υπόφυση παράγει μια πλειάδα ορμονών: την

προλακτίνη (PRL), την αυξητική ορμόνη (GH), τη θυρεοειδοτρόπο ορμόνη (TSH), την

επινεφριδιοτρόπο ορμόνη (ACTH) και τις γοναδοτροπίνες θυλακιοτρόπο (FSH) και

ωχρινοτρόπο (LH). Η οπίσθια υπόφυση εκκρίνει δύο ορμόνες την ωκυτοκίνη και την

αντιδιουρητική ορμόνη (ADH). Η επικοινωνία μεταξύ της πρόσθιας υπόφυσης και των

περιφερικών αδένων κρατά τα επίπεδα των ορμονών σε φυσιολογικά όρια.

Διαταραχές του ενδοκρινικού συστήματος μπορεί να οδηγήσουν στην

κακή λειτουργία πολλών συστημάτων του οργανισμού με επιπτώσεις όπως στην ευεξία,

στη διάθεση και στην εμφάνιση (δέρμα-μαλλιά) αλλά και από την καρδιά, την αρτηριακή

πίεση και τα αγγεία, τον μεταβολισμό και το σωματικό βάρος, την ανάπτυξη του παιδιού και

τη γήρανση, τη σεξουαλική λειτουργία και την αναπαραγωγική ικανότητα ανδρών και

γυναικών, διαταραχές της εμμήνου ρύσεως, ακμής, διαταραχές των οστών όπως

οστεοπόρωση, κλπ

21

Το πεδίο που καλύπτεται από την Ενδοκρινολογία είναι ευρύτατο και μερικές

ενδεικτικές παθήσεις που εμπίπτουν σε αυτό είναι: 1. Σακχαρώδης Διαβήτης (παιδιών, εφήβων και ενηλίκων, διαβήτης κύησης)

2. Υπερλιπιδαιμίες (διαταραχές χοληστερίνης και τριγλυκεριδίων)

3. Παθήσεις του θυρεοειδούς όπως υπερθυρεοειδισμός, υποθυρεοειδισμός,

θυρεοειδίτιδα Hashimoto, οζώδης βρογχοκήλη και καρκίνος του θυρεοειδούς

4. Παθήσεις της υπόφυσης όπως όγκοι της υπόφυσης, υπερπρολακτιναιμία, νόσο

Cushing και μεγαλακρία

5. Παθήσεις των επινεφριδίων όπως όγκοι των επινεφριδίων, υπεραλδοστερονισμός,

φαιοχρωμοκύτωμα και νόσος του Addison

6. Διαταραχές του Ασβεστίου όπως υπερπαραθυρεοειδισμός

7. Διαταραχές της εμμηνορρυσίας (εφηβείας, ενήλικων γυναικών,

και της κλιμακτηριακής περιόδου της γυναίκας

8. Εμμηνόπαυση και Ορμονική Θεραπεία Υποκατάστασης

9. Οστεοπόρωση

10. Ακμή –Υπερτρίχωση (κοριτσιών, ενηλίκων γυναικών)

11. Σεξουαλική δυσλειτουργία και στειρότητα (άνδρα, γυναίκας)

12. Διαταραχές εφηβείας ( πρώιμη ή καθυστερημένη)

13. Διαταραχές σωματικής ανάπτυξης (κοντό ανάστημα)

14. Διαταραχές φύλου, κλπ.

Γενικά :

Φαίνεται ότι στην εποχή μας οι ορμονικές διαταραχές είναι ιδιαίτερα συχνές. Μεγάλο

μέρος του πληθυσμού πάσχει από υποκλινικές (χωρίς ειδικά συμπτώματα) διαταραχές,

που συχνά δεν φαίνονται σε εξετάσεις στο αίμα, αλλά η ορμονική αποκατάσταση βοηθάει

σημαντικά.

Επίσης, πολλές περιπτώσεις χρόνιας κόπωσης, πονοκεφάλων, ατονίας κ.τ.λ. οφείλονται

σε ορμονικές διαταραχές. Οι διαταραχές συνήθως προέρχονται από τη σημαντική

επιβάρυνση του περιβάλλοντος.

Προγεστερόνη

Η προγεστερόνη είναι ορμόνη που παράγεται φυσιολογικά στο σώμα για να διασφαλίσει

την δημιουργία μιας παχιάς επένδυσης της μήτρας (ενδομήτριο), που διευκολύνει την

22

εμφύτευση του εμβρύου στα τοιχώματά της κατά τις πρώτες ημέρες της εγκυμοσύνης και

την ανάπτυξή του. Εάν δεν υπάρχει επαρκής ποσότητα προγεστερόνης κατά τη διάρκεια

των πρώτων σταδίων της εγκυμοσύνης, το ενδομήτριο στερείται βασικών χαρακτηριστικών

που επιτρέπουν την εμφύτευση του εμβρύου με συνέπεια το έμβρυο να μην μπορεί να

επιζήσει. Το πρόβλημα αυτό αποκαλείται ανεπάρκεια ωχρινικής φάσης (Ωχρό σωμάτιο).

Η ανεπάρκεια ωχρινικής φάσης είναι αποτέλεσμα της ανεπαρκούς παραγωγής της

προγεστερόνης από τις ωοθήκες κατά τη διάρκεια του δεύτερου μισού του καταμήνιου

κύκλου. Οι ωοθήκες συνεχίζουν να παράγουν προγεστερόνη κατά τη διάρκεια των πρώτων

8-10 εβδομάδων της εγκυμοσύνης. Μετά από αυτό το διάστημα των 8-10 εβδομάδων, ο

πλακούντας γίνεται πλέον η κύρια πηγή παραγωγής προγεστερόνης και οι ωοθηκικές

ορμόνες δεν παίζουν τόσο σημαντικό ρόλο.

Ινσουλίνη

Κρύσταλλοι ινσουλίνης.

Η ινσουλίνη είναι ορμόνη που παράγεται σε ειδική μοίρα του παγκρέατος (και

συγκεκριμένα από ομάδες κυττάρων που ονομάζονται «νησίδια του Langerhans») και παίζει

πρωτεύοντα ρόλο στον μεταβολισμό των υδατανθράκων (σακχάρων) του οργανισμού. Η

ινσουλίνη δρα σε όλους τους ιστούς του σώματος (ιδιαίτερα όμως στο ήπαρ, στους μύες και

στο λιπώδη ιστό), βοηθώντας στην πρόσληψη της γλυκόζης από τα κύτταρα.

Η ανεπάρκεια της ινσουλίνης προκαλεί την νόσο του σακχαρώδη διαβήτη (τύπου 1 ή

τύπου 2). Η ορμόνη αυτή έχει παρασκευαστεί συνθετικά από το 1921 και χορηγείται σε

ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Παρασκευάζεται και με βάση την ινσουλίνη από ζώα,

κυρίως χοίρους. Σήμερα παρασκευάζεται - με την τεχνική της γενετικής μηχανικής - και

από βακτήρια.

ΦΑΙΝΟΛΙΚΕΣ ΕΥΑΙΣΘΗΣΙΕΣ

Φαινόλες ή πολυφαινόλες ονομάζονται οι ενώσεις που έχουν στο μόριό τους,

τουλάχιστον ένα αρωματικό δακτύλιο και ένα ή περισσότερα υδροξύλια, ενώ δρουν ως

δότες υδρογόνου απενεργοποιώντας τις ελεύθερες λιπιδικές ρίζες, με συνέπεια να

δεσμεύουν το μοριακό οξυγόνο, τα μέταλλα, καθώς και τις πολύ επικίνδυνες ελεύθερες

23

ρίζες, οι οποίες επιταχύνουν τη γήρανση, μειώνουν την ενεργητικότητα των κυττάρων

και «ενοχοποιούνται» για σοβαρές ασθένειες.

Apiol (πτητικό έλαιο με αντισηπτική δράση)

Αιθέριο έλαιο με έντονο άρωμα και αντισηπτική δράση .Επηρεάζει θετικά στη

στειρότητα, στην αρθρίτιδα, τη δυσμηνόρροια και την αμηνόρροια.

Ακεταλδεΰδη

Από τη στιγμή που αρχίζει η πόση του αλκοολούχου ποτού, το συκώτι μπαίνει σε δράση

και μετατρέπει το οινόπνευμα πρώτα σε ακεταλδεΰδη και αμέσως μετατρέπει την

ακεταλδεΰδη στο αβλαβές οξικό οξύ. Το να μένει αρκετή ώρα η ακεταλδεΰδη είναι πολύ

επικίνδυνο, όπως θα εξηγήσουμε, αλλά και το συκώτι δεν μπορεί να την μετατρέψει

γρήγορα και ούτε ολόκληρη, αν έχουμε πάρει πολύ οινόπνευμα.

Σιγά-σιγά γίνεται ξεκάθαρο στους επιστήμονες ότι κάθε όργανο που εκτίθεται στην

ακεταλδεΰδη υφίσταται σοβαρή βλάβη. Η ακεταλδεΰδη προσκολλάται πάνω στις πρωτεΐνες

και εμποδίζει την λειτουργία τους. Αυτό συμβαίνει σε μεγάλο βαθμό, στο συκώτι, στους

μύες, στην καρδιά και στη γαστρεντερική περιοχή. Και φαίνεται ότι η βλάβη στους μύες

είναι πιο συνηθισμένη και από την κίρρωση του ήπατος. Και για να γίνουν τα πράγματα

χειρότερα, το ανοσοποιητικό σύστημα αντιμετωπίζει αυτές τις πρωτεΐνες (που έχουν

προσκολλημένη την ακεταλδεΰδη) σαν ξένα σώματα και τις πολεμάει. Με τον ίδιο τρόπο

που προσβάλλει η ακεταλδεΰδη τις πρωτεΐνες, προσβάλλει και το DNA. Προσκολλάται

πάνω στο DNA και έτσι χαλάει τη δομή και τη λειτουργία του, οπότε προκαλούνται

αλλοιώσεις στα χαρακτηριστικά του γένους και προβλήματα στα χρωματοσώματα.

24

Τα πράγματα είναι ακόμα χειρότερα για τους πότες που είναι καπνιστές ή παθητικοί

καπνιστές. Ο καπνός του τσιγάρου περιέχει πολλές καρκινογόνες ουσίες, φαίνεται όμως ότι

η κυριότερη καρκινογόνος ουσία είναι η ακεταλδεΰδη. Η ακεταλδεΰδη του καπνού

διαλύεται στο σάλιο, και δυστυχώς στο σάλιο δεν υπάρχουν τα ένζυμα που υπάρχουν στο

συκώτι και διασπούν την ακεταλδεΰδη, με αποτέλεσμα να χρονίζει η κακή της δράση και

έτσι ο κίνδυνος για καρκίνο του στόματος είναι 10 φορές μεγαλύτερος στους καπνιστές.

Μερικές εταιρείες που φτιάχνουν αλκοολούχα ποτά, κυρίως λικέρ, και γαλακτοκομικά

προϊόντα, για να τα δώσουν αρωματική γεύση (π.χ. γεύση φρούτου) προσθέτουν αρκετή

ακεταλδεΰδη. Τέλος, επειδή στο στόμα υπάρχουν πολλοί μικροοργανισμοί (αυτό είναι

φυσιολογικό), αυτοί δημιουργούν ακεταλδεΰδη σ’ ένα τμήμα της ζωής τους. Και εδώ είναι

που χρειάζεται το καλό πλύσιμο των δοντιών.

Επομένως, για να γλιτώσουμε από την ακεταλδεΰδη, πρέπει να είμαστε καθαροί, να

πλένουμε τακτικά τα δόντια μας, να μην κάνουμε την ανοησία να καπνίζουμε και να μην

πίνουμε μεγάλες ποσότητες αλκοολούχων ποτών.

Ενδείξεις: Πετροχημική ευαισθησία, αρώματα, γεύσεις, χρωστικές ουσίες, πλαστικά,

συνθετικό λάστιχο, οινόπνευμα, διαδίδουν φαινόμενο των αλλεργιών στα τρόφιμα .

Πηγές: Η εξάτμιση αυτοκινήτων, αρώματα, γεύσεις, χρωστικές ουσίες analine, συνθετικό

λάστιχο.

ΒΙΟΧΗΜΙΚΑ ΑΛΑΤΑ

Τα κύτταρα του ανθρώπινου οργανισμού συνίστανται από ανόργανα και οργανικά συστατικά. Η

αναπνοή, η τροφή και η λήψη υγρών πρέπει να εξασφαλίσουν αυτά τα συστατικά. Οι διάφορες ασθένειες

προκαλούν διαταραχή του μεταβολισμού. Η οργανική ανάλυση του αίματος και των ιστών υγιούς

οργανισμού, καθώς και του μητρικού γάλακτος απεκάλυψε την παρουσία δώδεκα ανόργανων αλάτων

(βιοχημικά άλατα) και πολλών άλλων απαραίτητων για τον οργανισμό ιχνοστοιχείων. Μερικά από αυτά

δρουν σαν συντονιστές, άλλα σαν ενεργοποίητες πρωτευόντων και δευτερευόντων χημικών διαδικασιών

μέσα στο σώμα (καταλύτες).

Natrum Sulfuricum (Προτείνεται)

Σε προβλήματα στην απομάκρυνση ρευστών , σε όρους που προκύπτουν από μια ανώμαλη

διανομή , μια συγκέντρωση και σε μια αποβολή των ρευστών στοιχείων . Για αποτοξίνωση

συκωτιού και αίματος. Για οιδήματα εντοπισμένα και γενικά . Χρήσιμο στις κλιμακτήριες

διαταραχές , σε περιοδικές νευραλγίες malarial προέλευσης, σε αυξανόμενα ούρα και σάλιο

25

με γεύση σαν του χαλκού .

Στα αδύναμα, ασθενικά άτομα με αδυναμία πέψης και έντονη δυσκοιλιότητα . Είναι

χειρότερα το πρωί και πάσχουν από περιοδικούς πονοκέφαλους και με εμφάνιση

βραχνάδας . Με νευρικότητα , επιθυμία να ξαπλώσει λόγο αισθήματος έντονης κούρασης .

Δεν μπορεί να προσαρμοστεί σε οποιοδήποτε επάγγελμα. Περιοδικοί πονοκέφαλοι, ινιακός

πόνος, που επεκτείνεται κάτω στη σπονδυλική στήλη, με επώδυνο πόνο στα μάτια.

Calcarea Phosphorica (Προτείνεται)

Παράγεται από το φωσφορικό ασβέστιο. Ως ομοιοπαθητικό φάρμακο χρησιμοποιείται σε

ασθενείς με ευαισθησία στο κρύο, υγρό καιρό (πχ χιόνι που λιώνει), ρεύματα αέρος.

Δυσκαψία στον αυχένα, πονοκέφαλοι (ιδίως από πνευματική εργασία), σκολίωση, παθήσεις

της σπονδυλικής στήλης. Στα παιδιά πληγές που παραμένουν ανοιχτές. Ανικανοποίητος,

γκρινιάζει χωρίς να καταλαβαίνει και ο ίδιος για πιο λόγο. Ακόμα χρησιμοποιείται σε:

ανάπλαση σε μυς, κόκκαλο και το αίμα. Τα κοινά συμπτώματα περιλαμβάνουν: οξυθυμία,

δυσανεξία και αναιμία , αδύνατοι αστράγαλοι, πίσω αδυναμία, αναταραχές κόκκαλων,

διαβήτης, δυσπεψία, επιληψία, βλεννόρροια, πονοκέφαλοι, κήλη, σεξουαλική μανία,

δύσκαμπτος-λαιμός, στραβισμός, πληγή λαιμού, συνήθεια καπνών, φυματίωση, η μήτρα

εμφάνισε πρόπτωση.

------------------------------------------------------------

Tα άλατα Σούσλερ μπορεί να μην είναι γνωστά στο ευρύ κοινό, ωστόσο χρησιμοποιούνται από το 19ο

αιώνα και αποτελούν μέθοδο πρόληψης και ίασης μιας μεγάλης σειράς διαταραχών (από τα συχνά

κρυολογήματα μέχρι τα εκζέματα). Aνήκουν στην κατηγορία των βιοχημικών αλάτων, είναι εύκολα στη

χρήση και χορηγούνται είτε ως μόνη αγωγή είτε ως συμπληρώματα άλλων μεθόδων, ενισχύοντας τα

θεραπευτικά τους αποτελέσματα. Oι συχνές αρρώστιες, οι ανεξήγητοι πόνοι, τα δυσπεπτικά προβλήματα

ίσως είναι γενικές ενδείξεις που υποδεικνύουν την ανάγκη να ξεκινήσετε μια αγωγή με άλατα, γι’ αυτό μην

τις αγνοείτε.

Tο άγχος καταστρέφει την υγεία Tο άγχος που χαρακτηρίζει το σύγχρονο τρόπο ζωής, η εσφαλμένη διατροφή και φυσικά οι διάφορες

ασθένειες εξαντλούν τον οργανισμό μας και καταστρέφουν πολύτιμα γι’ αυτόν στοιχεία. Tα στοιχεία αυτά

(π.χ. το νάτριο, το ασβέστιο, ο φώσφορος) ο οργανισμός πρέπει να τα αναπληρώσει, ώστε να επανέλθει

στην αρχική του κατάσταση. Ένας τρόπος για να το κατορθώσει αυτό (αν δεν αλλάξουν οι προηγούμενοι

παράγοντες) είναι με τη λήψη αλάτων Σούσλερ, τα οποία αποτελούνται από το άλας που παίρνουμε από τη

φύση (τη θάλασσα, τα κοχύλια, τα πετρώματα) και ένα ουδέτερο, αδρανές υλικό (π.χ. λακτόζη) με το οποίο

γίνεται η αραίωσή του. Mε απλά λόγια, τα άλατα αποτελούν την τροφή των κυττάρων μας και ενισχύουν

τον οργανισμό μας.

Πού βοηθούν

Tα άλατα μπορούν να βοηθήσουν τόσο σε οξείες όσο και σε χρόνιες παθήσεις. Aν και η ανακούφιση από

τα ενοχλητικά συμπτώματα έρχεται γρήγορα, ωστόσο η διακοπή της θεραπείας μπορεί να έχει ως

αποτέλεσμα τα συμπτώματα να επανέλθουν. Για το λόγο αυτό θα πρέπει η διακοπή της θεραπείας να

26

γίνεται από το θεραπευτή. Ωστόσο, στις περιπτώσεις των χρόνιων παθήσεων, πρέπει να έχετε υπομονή,

καθώς ο χρόνος που απαιτεί η θεραπεία είναι αρκετός. Όσον αφορά το αν έχουν παρενέργειες, οι ειδικοί

βεβαιώνουν ότι δεν έχει γίνει καμία τέτοια αναφορά είτε από κανονική είτε ακόμη και από υπερβολική

λήψη αλάτων.

Oι περιορισμοί στη χρήση τους

Kαλό είναι, όπως και με τα ομοιοπαθητικά φάρμακα, να αποφεύγεται στη διάρκεια της θεραπείας η

κατανάλωση καφέ και μέντας. Ωστόσο, όσον αφορά τα άλατα, υπάρχει μεγαλύτερη ανοχή και έτσι η

κατανάλωση ενός καφέ την ημέρα δεν θα δημιουργήσει πρόβλημα. Eπίσης , δεν υπάρχει περιορισμός στη

χρήση άλλων φαρμάκων. Έτσι, μπορείτε μαζί με τα άλατα να λαμβάνετε για καλύτερη αντιμετώπιση του

προβλήματός σας και άλλη αγωγή, για παράδειγμα κάποια αντιβίωση.

Πώς τα χρησιμοποιούμε

Λόγω του τρόπου παρασκευής τους, κυκλοφορούν σε μορφή σκόνης ή σε κάψουλες που περιέχουν σκόνη.

Στη διάρκεια της θεραπείας, η συνήθης δοσολογία είναι 1/2 κουταλάκι σκόνη ή 1 κάψουλα 3 φορές την

ημέρα (πρωί - μεσημέρι - βράδυ). Tη σκόνη μπορούμε απλώς να τη βάζουμε στη γλώσσα μας ή να τη

διαλύουμε σε νερό. Όσο για τη δοσολογία, αυτή μπορεί να αλλάξει όταν η κατάσταση του ασθενούς

παρουσιάσει βελτίωση.

Silicea (Βιοχημικό άλας) (Προτείνεται)

Tο βρίσκουμε σε αρκετή ποσότητα στο συνδετικό ιστό, όπως το δέρμα, οι τρίχες και τα

νύχια. Έχει βαθιά εξαγνιστική δράση και μπορεί να βοηθήσει στον καθαρισμό του δέρματος

όταν υπάρχει πύον. Eπίσης, χορηγείται σε όσους έχουν εύθραυστα νύχια ή αντιμετωπίζουν

πρόβλημα απώλειας μαλλιών.

Ακόμα σε φλεγμονές, οιδήματα, πόνους , διαταραχές μνήμης, νοητική αδυναμία,

αρθριτικοί πόνοι, λεμφοιδήματα, αύξηση ουρικού οξέως, γενική αδυναμία.

Kali Phosphoricum (Προτείνεται)

Παράγεται από το φωσφορικό κάλιο. Ενδείκνυται σε εξάντληση (μυαλού, νεύρων και

μυών), αδυναμία, σε παθήσεις των νεύρων (πχ νευρασθένεια), διανοητική και σωματική

27

εξάντληση μετά από υπερκόπωση. Αϋπνίες, ο ύπνος δεν ανανεώνει τις δυνάμεις. Μεγάλη

αδυναμία μετά το σεξ. Δύσοσμες εκκρίσεις και ξηρότητα στόματος, ιδίως το πρωϊ. Επίσης

σε σηπτικές καταστάσεις.

Bρίσκεται σε όλους τους ιστούς και κυρίως στα εγκεφαλικά κύτταρα, τους μυς και τα

νεύρα, ενώ έχει και αντισηπτική δράση. Oυσιαστικά, τονώνει τα νεύρα μας. Συστήνεται

γενικά σε περιπτώσεις διανοητικής και σωματικής εξασθένησης. Πιο συγκεκριμένα, δίνεται

σε όσους πάσχουν από ατονία, μελαγχολία, άγχος, φοβίες, αϋπνίες, νευρική δυσπεψία, αλλά

και σε περιπτώσεις μυϊκής εξάντλησης.

ΟΔΟΝΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ Δόντι κάτω γνάθου # 17 : Διαταραχή τοξικότητας

Μέταλλα, μυκοτοξίνες, χημικές ουσίες και οδοντικό υλικό .

Δόντι κάτω γνάθου # 28 : Μολυσματικές καταστάσεις

Θεραπέια νοσημάτων : Απόστημα . βακτήρια , τερηδόνα , οδοντική πλάκα , ουλίτιδα ,

πυκνότητα δοντιών , περιοδοντική πλάκα , ιογενείς λοιμώξεις .

Δόντι κάτω γνάθου # 31 : Μολυσματικές καταστάσεις

Θεραπέια νοσημάτων : Απόστημα . βακτήρια , τερηδόνα , οδοντική πλάκα , ουλίτιδα ,

πυκνότητα δοντιών , περιοδοντική πλάκα , ιογενείς λοιμώξεις .

Δόντι κάτω γνάθου # 32 : Μολυσματικές καταστάσεις

Θεραπέια νοσημάτων : Απόστημα . βακτήρια , τερηδόνα , οδοντική πλάκα , ουλίτιδα ,

πυκνότητα δοντιών , περιοδοντική πλάκα , ιογενείς λοιμώξεις .

Δόντι άνω γνάθου # 8 : Σχετική φυσιολογία :

Επίφυση, μετωπιαίοι ή σφηνοειδείς κόλποι, γόνατο, ποδοκνημική ή διαταραχή των μυών

του αυχένα.

Όλα τα δόντια είναι αριθμημένα από το 1 έως το16 για τον άνω γναθιαίο , η έναρξη

αριθμών από το δεξιό του πελάτη προς το αριστερό και 17 μέχρι 32 για τα δόντια στο

κάτω γνάθο , αυτοί οι αριθμοί αρχίζουν από το αριστερό του πελάτη προς τα δεξιά.

28

ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ ΛΙΠΩΔΗ ΙΣΤΟΥ

GB-Tone (Προτείνεται)

Αυτό το μίγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις περιπτώσεις όπου υπάρχει κόπωση

των επινεφριδίων, συμπεριλαμβανομένου ενός ευρέως φάσματος των συμπτωμάτων που

εκτείνονται από εξάντληση και αϋπνία.

Scrofulara Blend (Προτείνεται)

Παρέχει υποστήριξη σε :

- Λεμφατικές μολύνσεις

- Συκώτι

- Συμφόρηση σπλήνας

- Αναταραχές δερμάτων

- Πρησμένοι λεμφαδένες

Lipo-Chord (Προτείνεται)

Αποσκοπεί στη στήριξη και αποτοξίνωση του λιπώδους ιστού στο

29

αιτιώδες επίπεδο. Περιέχει ισχυρά nosodes των χημικών ουσιών και βαρέων μετάλλων, τα

ομοιοπαθητικά nutritionals, ορμόνες, sarcodes, καθώς και με ευρεία βάση συστατικών .

Βοηθάει στην αύξηση του κυψελοειδούς μεταβολισμού ενώ καταπραϋνει από φλεγμονές

κατά τη διάρκεια προσπάθειας εξάλειψης τοξικών στοιχείων.

ΧΗΜΙΚΗ ΤΟΞΙΚΟΤΗΤΑ

Οργανικά οξέα

Στην επιστήμη της Χημείας, oξύ γενικά καλείται κάθε ουσία που απελευθερώνει ιόντα

Υδρογόνου όταν διαλυθεί σε νερό. Δηλαδή ουσία που μπορεί να γίνει δότης πρωτονίων σε

μια άλλη ουσία που ονομάζεται βάση (Θεωρία Brønsted-Lowry), ή σύμφωνα με την Θεωρία

του Arrhenius, ως οξύ ορίζεται κάθε χημική ένωση που όταν διαλύεται στο νερό (διάλυμα)

απελευθερώνει κατιόντα οξωνίου (ή υδροξωνίου) H3Ο+. Γενικά μπορούμε να

χαρακτηρίσουμε όξινο κάθε διάλυμα το οποίο έχει τιμή pH μικρότερη του 7 στους 25oC.

Τα οξέα ταξινομούνται σε ανόργανα και οργανικά με τα ανόργανα να ταξινομούνται σε

οξυγονούχα και μη οξυγονούχα.

Γνωστα οργανικά οξέα:

Μεθανικό οξύ HCOOH, αιθαλικό οξύ CH3COOH, οξαλικό οξύ C2H204,

Κοινά είδη οξέων οργανικής προέλευσης συμπεριλαμβάνουν το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη

C) και το ξύδι (οξικό οξύ). Άλλα κοινά οξέα είναι το θειϊκό (H2SO4), το υδροχλωρικό (HCl)

και το φωσφορικό (H3PO4). Σύμφωνα με την θεωρία των Μπρόνστεντ & Λόρι οξύ

ονομάζεται κάθε ουσία που μπορεί να γίνει δότης πρωτονίων. Έτσι για παράδειγμα η

αμμωνία που το υδατικό της διάλυμα είναι βασικό(NH3 + H2O → NH4 + OH), σε άνυδρο

περιβάλλον είναι οξύ αφού προσδίδει ένα πρωτόνιο σε μία οποιαδήποτε βάση.

Γενικότερη απευαισθητοποίηση / αποτοξίνωση του σώματος για εκείνους που

αντιδρούν σε αυτές τις ουσίες που βρίσκονται συνήθως στα λιπαντικά, τα φαρμακευτικά

είδη, τα πλαστικά, και τα αρώματα .

Detoxosode – Ατμοσφαιρική Ρύπανση (συμπλήρωμα) (Προτείνεται)

Ενισχύει την αποτοξίνωση των συνεπειών της εισπνοής των ατμοσφαιρικών ρύπων. Στην

αρχή τα αποτελέσματα των συσσωρευμένων τοξινών είναι διαφορετικά και αργά . Οι

30

αλλεργιογόνες και πνευμονικές αντιδράσεις με τις σχετικές απαντήσεις και τη δυσπλασία

των ιστών, είναι οι αρχικές περιπλοκές αυτής της τοξικότητας.

Συστατικά: Οι υδρογονάνθρακες είναι αντιδραστικές οργανικές χημικές ουσίες που

απελευθερώνονται στην ατμόσφαιρα από τις περιβαλλοντικές πηγές όπως η εξάτμιση

καυσίμων βενζίνης και diesel, οι θερμάστρες πετρελαίου, οι πτητικοί διαλύτες και τα

βιομηχανικά απόβλητα .Το διοξείδιο του θείου παράγεται με το κάψιμο του ξύλου, του

άνθρακα, και των πετρελαιοειδών. Το θειούχο οξύ είναι σύντροφος στο διοξείδιο του θείου,

και οι δύο ρύποι είναι κοινοί για τις αστικές περιοχές. Είναι επίσης ένα κύριο συστατικό της

«όξινης βροχής.». Αυτό το συμπλήρωμα δημιουργεί ένα φάσμα δύναμης για την ενίσχυση

της αποτοξίνωσης στα βλαβερά αυτά στοιχεία .

Enviro-Met (Περιβαντολογικές επιδράσεις) (Προτείνεται)

Απευαισθητοποίηση /αποτοξίνωση του σώματος από την έκθεση στα βαριά μέταλλα. Για

την προσωρινή ανακούφιση του πονοκέφαλου , της ναυτίας , της δυσκοιλιότητας, της

διάρροιας , της νευρικότητας και των ερεθισμών του δέρματος λόγω των περιβαλλοντικών

ευαισθησιών στα μέταλλα.

Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν επίσης ψυχικές ή συναισθηματικές αλλαγές .

Τα συμπτώματα μπορούν επίσης να εμφανιστούν στις διανοητικές ή συναισθηματικές

αλλαγές .

Βαρέα μέταλλα Cd, Zn, Cr, Hg, Pb, Ni, Cu, κλπ

Τα βαρέα μέταλλα κληρονομούνται από την μαμά μας, όταν μας έχει μέσα της, και στην διάρκεια της

ζωής μας συνεχίζουμε να απορροφούμε, μόλυβδο , υδραγυργο και άλλα, που βρίσκονται στα

φυτοφάρμακα, στα ζιζανιοκτόνα, στα σφραγίσματα στα δόντια μας.

Όπως και σε κάποια εμβόλια με αλουμίνιο η/ και υδράργυρο, και στο καυσαέριο, δημιουργώντας έτσι

31

μέσα στο σώμα μας έναν ατελείωτο νοσηρό κύκλο, αφού τα βαρέα μέταλλα, σε γενικές γραμμές δεν

αποβάλλονται από τον οργανισμό, όση αποτοξίνωση και να κάνει κάποιος, και θεωρούνται μια από τις

αιτίες για πολλές χρόνιες ασθένειες όπως πονοκέφαλοι, σκλήρηνση

Κάποιες τροφές, όπως το σκόρδο, το κρεμμύδι (βιολογικά πάντα) και κάποια ψάρια του βυθού (όχι

σαρκοβόρα), βοηθούν στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων, γιατί αυτά, έλκονται από το θείο που

περιέχουν.

Ταυτόχρονα, αποφεύγουμε τα όξινα φρούτα και λαχανικά όπως η τομάτα, το λεμόνι το ακτινίδιο.

Η παρουσία των βαρέων μετάλλων στον οργανισμό χαλάει το ενζυματικό σύστημα και μεταμορφώνει

λίπη σε πολυακόρεστα.

Bridged Phenyl (Προτείνεται)

Απευαισθητοποίηση / αποτοξίνωση του σώματος από τα χημικά της

συγκεκριμένης κατηγορίας. Αυτές χρησιμοποιούνται ως ζιζανιοκτόνα και μυκητοκτόνα και

χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του εδάφους και οπωρώνες.

Μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στα νεφρά και αναιμία.

ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ ΘΥΡΕΟΕΙΔΗ

Τριιωδοθυρονίνη (Τ3) (Προτείνεται)

Η Τριιωδοθυρονίνη (Τ3) παράγεται περίπου κατά 80% από εξωθυρεοειδική αποιωδίωση

της Τ4 και ένα ποσοστό εκκρίνεται απ’ ευθείας από το θυρεοειδή. Είναι κατά το μεγαλύτερο

ποσοστό δεσμευμένη σε πρωτεΐνες. Μόνο ένα μικρό ποσοστό (0,3%) απαντάται σε

ελεύθερη δραστική μορφή και είναι αυτό ου είναι βιοδιαθέσιμο στους ιστούς.

Η μέτρηση Τ3 χρησιμεύει στη διάγνωση-ρύθμιση θεραπείας σε υπερθυρεοειδισμό, στη

διάγνωση της Τ3-θυρεοτοξίκωσης, καθορίζει τη βαρύτητα του υπερθυροειδισμού και είναι

32

ευαίσθητη μέθοδος στη διάγνωση υποτροπής νόσου Graves.

Οι μετρήσεις Τ3 συνήθως δεν είναι χρήσιμες στη διάγνωση του υποθυρεοειδισμού από τη

στιγμή που οι συγκεντρώσεις Τ3 παραμένουν εντός φυσιολογικών ορίων σε περιπτώσεις

ήπιου υποθυρεοειδισμού.

Συστηματικές νόσοι και ασιτία ελαττώνουν την εξωθυρεοειδική παραγωγή Τ3 με

αποτέλεσμα χαμηλές συγκεντρώσεις Τ3 που δεν θα πρέπει να συγχέονται με

υποθυρεοειδισμό.

Φυσιολογικές τιμές Τ3 παρατηρούνται τέλος σε θυρεοτοξίκωση Τ4.

Dandi Blend (Προτείνεται)

Agrimony, Barley, Beets, Celandine, Dandelion, Licorice Root, Milk Thistle, Cilantro,

Boldo, Cascara Sagrada.

ΟΛΑ τα ηπατικά προβλήματα (αποσυμφόρηση και θεραπεία) Κίρρωση, Ηπατίτιδα,

Ίκτερος, ουρική αρθρίτιδα, Λιπαρό ήπαρ, θυρεοειδούς (ορμόνες που είναι συζευγμένες με

το ήπαρ), συμφόρηση σπλήνας.

ΠΕΠΤΙΚΕΣ ΔΥΣΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ

Συνδυασμός Pulsatilla (Προτείνεται)

Η Pulsatilla nigricans παρασκευάζεται από την ανεμώνη. Παρέχει ομοιοπαθητική ρύθμιση

33

για το σώμα, βοηθώντας ομοιόστατικά από συμπτώματα δυσπεψίας, ναυτίας , αίσθημα

καύσου και οξεία / χρόνια γαστρίτιδα.

Ως ομοιοπαθητικό φάρμακο δίνεται ακόμα σε άτομα που ζεσταίνονται και δεν μπορούν να

ανεχθούν τη ζέστη-ήλιο, πίνουν λίγο εώς καθόλου νερό και κλαίνε γενικά εύκολα, με φόβο

εγκατάληψης, επιθυμούν έντονα την παρηγοριά και την τρυφερότητα. Η Pulsatilla δίνεται

περισσότερο στις γυναίκες. Η συμπτωματολογία της καλύπτει ένα ευρύ φάσμα, πχ εξάψεις

κλιμακτηρίου, ευμεταβλητότητα συμπτωμάτων καθώς και οξέα περιστατικά (βήχας, μη-

όξινη καταρροή).

Στομάχι

Το στομάχι (επιστημονικά στόμαχος, αρχαία ελληνικά γαστήρ) είναι μια διεύρυνση του

πεπτικού σωλήνα του ανθρώπου και των ζώων. Είναι βασικό όργανο πέψης και ένα από τα

όργανα που συγκροτούν το γαστρεντερικό σύστημα.

Στον άνθρωπο, το στομάχι έχει χωρητικότητα 2.000 κυβ. εκ. και βρίσκεται στο πάνω

μέρος της κοιλιακής κοιλότητας. Συγκοινωνεί με τον οισοφάγο με ένα στόμιο, που

ονομάζεται καρδιακό στόμιο. Προς τα κάτω συγκοινωνεί με το λεπτό έντερο, με το

πυλωρικό στόμιο. Το πάνω μέρος του στομαχιού ονομάζεται θόλος και περιέχει συνήθως

αέρια. Η περιοχή που βρίσκεται κάτω από το θόλο, λέγεται σώμα του στομαχιού, ενώ η

περιοχή που βρίσκεται προς τον πυλωρό λέγεται πυλωρικό άντρο. Το τοίχωμα του

στομαχιού αποτελείται από 4 χιτώνες, που είναι από τα έξω προς τα μέσα: ο ορογόνος, ο

μυϊκός (πολύ αναπτυγμένος και αποτελείται από λείες μυϊκές ίνες), ο υποβλεννογόνος και ο

βλεννογόνος, στον οποίο υπάρχουν οι γαστρικοί αδένες που εκκρίνουν το γαστρικό υγρό

(υδροχλωρικό οξύ).

Οι ασθένειες που προσβάλλουν το στομάχι είναι πολλές και οφείλονται είτε σε ανωμαλία

στην έκκριση του γαστρικού υγρού (υπερχλωρυδρία - υποχλωρυδρία), είτε σε πάθηση του

ίδιου του οργάνου (γαστρίτιδα, έλκος ή καρκίνος). Για την εξέταση του χρησιμοποιούνται η

απλή ακτινογραφία κοιλίας, το βαριούχο γεύμα, η αξονική τομογραφία καθώς και

ενδοσκοπικές μέθοδοι.

34

Γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι η φλεγμονή της βλεννογόνου που είναι ο εσωτερικός χιτώνας του

στομαχιού.

Δεν είναι μια μοναδική ασθένεια αλλά μια κατάσταση που προκύπτει από διάφορους

παράγοντες που βλάπτουν, ερεθίζουν και προκαλούν φλεγμονή της βλεννογόνου του

στομαχιού.

Οι παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν γαστρίτιδα είναι πολλοί. Οι κυριότεροι είναι:

Φάρμακα όπως η ασπιρίνη και άλλα αντιφλεγμονώδη και αναλγησικά (εναντίον του

πόνου) φάρμακα

Αλκοόλ

Μολύνσεις με βακτηρίδια όπως το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, μολύνσεις με

μήκυτες, παράσιτα

Ψυχικό ή σωματικό στρες

Παλινδρόμηση χολής προς το στομάχι

Ορισμένες αυτοάνοσες παθήσεις, ατροφική γαστρίτιδα που συνοδεύεται από αναιμία

μεγαλοβλαστικού τύπου

Τα συχνότερα συμπτώματα της γαστρίτιδας είναι: Πόνος και δυσφορία στην κοιλιά

Δυσπεψία

Ανορεξία

Λόξυγκας και ρέψιμο

Ξινίλες

Ναυτία και εμετός

Αίσθημα καύσου στο στομάχι

Παρουσία αίματος στον εμετό ή υγρών χρώματος καφέ που μπορούν να είναι ένδειξη

ότι υπάρχει αιμορραγία στο στομάχι

Κόπρανα χρώματος μαύρου (έλαινα) που είναι ένδειξη αιμορραγίας από το άνω

πεπτικό σύστημα και μπορεί να παρατηρηθεί σε περι τώσεις γαστρίτιδας .

Ανάλογα με τον παράγοντα ή την κατάσταση που έχει βλάψει ή ερεθίσει τη βλεννογόνο

του στομαχιού, μπορεί η γαστρίτιδα να εκδηλωθεί με οξύ ή με χρόνιο τρόπο. Συνήθως οι

χρόνιες μορφές εντάσσονται στις ατροφικές γαστρίτιδες και σπάνια στις υπερτροφικές

μορφές.

Η διάγνωση της γαστρίτιδας βασίζεται πάνω στο ιστορικό του ασθενούς, στην

κλινική εξέταση από το γιατρό και σε συμπληρωματικές εξετάσεις που περιλαμβάνουν

αναλύσεις αίματος, κοπράνων, ακτινογραφίες, ενδοσκόπηση του άνω πεπτικού

συστήματος.

Η γαστροσκόπηση επιτρέπει στο γιατρό να δει δια μέσου του ενδοσκοπίου την πάθηση στη

βλεννογόνο και παράλληλα εάν το κρίνει αναγκαίο να πάρει και βιοψίες για ιστολογική

εξέταση.

Σε περίπτωση που υπάρχει υποψία για μόλυνση με το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού μπορεί

να γίνει τεστ με τον εκπνεόμενο αέρα για αναζήτηση του μικροβίου. Επίσης το μικρόβιο

μπορεί να αναζητηθεί στο υλικό της βιοψίας.

35

Η διαγνωστική διερεύνηση είναι σημαντικό να γίνει σωστά για να αποκλεισθεί η

ύπαρξη άλλων ασθενειών οι οποίες μιμούνται τη γαστρίτιδα όπως για παράδειγμα το

έλκος στο στομάχι και το δωδεκαδάκτυλο, ο καρκίνος του στομαχιού.

Ο στόχος της θεραπείας είναι ν απομακρύνει τον παράγοντα που είναι υπεύθυνος για

την πρόκληση της πάθησης, να μειώσει την οξύτητ του στομαχιού για να ανακουφισθεί ο

ασθενής από τα συμπτώματα και να επιτραπεί η ίαση της βλεννογόνου του στομαχιού.

Τα φάρμακα που μειώνουν την οξύτητα του στομαχιού περιλαμβάνουν τα αντιόξινα,

τους αναστολείς των Η2 υποδοχέων (ρανιτιδίνη) και τους αναστολείς αντλίας

πρωτονίων (ομεπραζόλη). Σε περιπτώσεις που η γαστρίτιδα αποδειχθεί ότι οφείλεται σε μικρόβιο, όπως το

ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, τότε χρειάζεται θεραπευτική αγωγή με αντιβιοτικά στα

οποία το μικρόβιο να είναι ευαίσθητο.

Στους ασθενείς με γαστρίτιδα επιβάλλεται η αποφυγή φαρμάκων που προκαλούν

ερεθισμό της βλεννογόνου όπως η ασπιρίνη και τα αντιφλεγμονώδη, αποφυγή

αλκοολούχων ποτών και φαγητών που μπορεί να αυξάνουν την οξύτητα του στομαχιού

(λεμόνι, ξύδι, σαλάτες, ορισμένα φρούτα, χυμός πορτοκαλιού).

Condurango Blend (Προτείνεται)

Leaky Gut hiatal κήλη λεμφική παροχέτευση του στομάχου, παλινδρόμηση γαστρικού

υγρού του στομάχου, Κολίτιδα / γαστρίτιδα φλεγμονή στομάχου / Έλκη μετεωρισμός

Cayenne, Comfrey, Elderberry, Fennel, Gentian, Senna, Condurango, Licorice Root,

Fenugreek.

36

ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΟΥΣΙΕΣ

Το χρώμα είναι μια σημαντική ιδιότητα των τροφίμων που προσθέτει στην απόλαυση του

φαγητού. Οι βασικοί λόγοι για την προσθήκη χρωστικών στα τρόφιμα περιλαμβάνουν: Την

αντιστάθμιση της απώλειας χρώματος λόγω της έκθεσης στο φως, τον αέρα, τις ακραίες

θερμοκρασίες, την υγρασία και τις συνθήκες αποθήκευσης. Την αντιστάθμιση της εποχιακής

μεταβλητότητας στις πρώτες ύλες ή την επίδρασης της κατεργασίας και της αποθήκευσης ώστε

να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις των καταναλωτών (στην κάλυψη ή τη μεταμφίεση της

κατώτερης ποιότητας, εντούτοις, είναι απαράδεκτες οι χρήσεις των χρωστικών). Για την

ενίσχυση των χρωμάτων που εμφανίζονται φυσικά, αλλά σε επίπεδα κατώτερα από εκείνα που

συνδέονται συνήθως με δεδομένα τρόφιμα.

Τα συντηρητικά είναι οργανικές ή ανόργανες ουσίες που εμποδίζουν την αλλοίωση των

τροφίμων . Είναι απαραίτητα για να διατηρήσουν την ποιότητα τους. Έχουν κωδικοποιηθεί

από την Ε.Ε με ένα "Ε" και ένα αριθμό που σχετίζεται με την απόφαση έγκρισης τους

Αρκετές έρευνες ενοχοποιούν συγκεκριμένα πρόσθετα ότι έχουν σοβαρές επιπτώσεις στη

Συμπεριφορά , στην Πνευματική κατάσταση ,στην Ανάπτυξη και γενικότερα στην Υγεία.

Θειϊκό Νάτριο Ε 222

Περιέχεται κυρίως σε : Ξηρά φρούτα, κονσέρβες φρούτων, προϊόντα πατάτας,

κρασί και αλκοολούχα ποτά , συντηρούμενα κρεμμύδια ,προϊόντα αρτοποιίας ,

χυμοί φρούτων .

Προέλευση:

Άλας μονονατρίου του θειώδους οξέος.

Λειτουργίες και χαρακτηριστικά:

Είναι λευκή, μη σταθερή σκόνη,που αντιδρά με το οξυγόνο για να σχηματίσει θειϊκό

ασβέστιο.Σε όξινες συνθήκες σχηματίζει θειώδες οξύ, το οποίο δρα ως συντηρητικό.

Χρησιμοποιείται ως συντηρητικό σε ορισμένα προϊόντα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως

λευκαντικός παράγοντας.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:

Έως 0,7 mg / kg σωματικού βάρους.

Παρενέργειες:

Εξαιτίας της οξειδωτικότητάς του, μπορεί να μειώσει το περιεχόμενο των βιταμινών στα

τρόφιμα.Μετατρέπεται στο συκώτι στο αβλαβές θειϊκό και αποβάλλεται στα ούρα.Άτομα

37

που έχουν δισανεξία στα φυσικά θειώδη πρέπει να αποφεύγουν τα Ε221-Ε228.

Διατροφικοί περιορισμοί:

Κανένας, το διοξείδιο του θείου και τα θειώδη μπορούν να καταναλωθούν από όλες τις

θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη χορτοφάγους.

Μπλε χρωστικές Ε 131 , Ε133

Συνθετική χρωστική

Μορφή - Χαρακτηριστικά : Σκόνη ή κόκκοι σε χρώμα βαθύ μπλε..

Θα την βρούμε σε προϊόντα : Σάλτσες, στιγμιαίες σούπες, καραμέλες, ζαχαρωτά,

προμαγειρεμένα καρκινοειδή. Αρακά σε κονσέρβα, ζαχαρώδη παρασκευάσματα, στιγμιαίες

σούπες σε φακελάκια, μη αλκοολούχα και αλκοολούχα ποτά.

Επιπτώσεις στην υγεία : Η χρωστική αυτή μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις που εκδηλώνονται

συνήθως με κνησμό και ερεθισμό του δέρματος. Σε σπάνιες περιπτώσεις είναι δυνατό να

προκαλέσει σοβαρές αντιδράσεις, όπως δύσπνοια, οίδημα και ναυτία.

Υπεραντιδραστικότητα, άσθμα, ευαισθησία δέρματος, ναυτία, χαμηλή πίεση του αίματος,

τρέμουλο, κνίδωση, κλονισμός, προβλήματα αναπνοής.

ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ ΛΙΠΑΡΟΥ ΟΞΕΟΣ

Flax Seed Oil - λιναρέλαιο (Έλαιο σπόρου λιναριού) (Προτείνεται)

Περιέχει πολυάριθμα σημαντικά λιπαρά οξέα. Αυτά βοηθούν στο ενδοκρινικό,

καρδιαγγειακό, αρθρώσεις, δέρμα, και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

38

Οι σπόροι του λιναριού και το λάδι τους είναι πλούσιες φυσικές πηγές των

αντιοξειδωτικών ουσιών λίγκνανς, οι οποίες απαντώνται στο λινάρι σε συγκέντρωση 80

φορές μεγαλύτερη από ό,τι στα παχιά ψάρια (σολομό, πέστροφα, ρέγκα, τόνο, σαρδέλες,

σκουμπρί), στο σπανάκι και στην αντράκλα. Kαι αυτά τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν την

καρδιά, μετριάζουν τα συμπτώματα φλεγμονωδών νόσων και πιθανώς προστατεύουν από το

διαβήτη. Tο λινάρι περιέχει, επίσης, και ορισμένα φυτοοιστρογόνα, που λειτουργούν

προληπτικά απέναντι στον καρκίνο ή καθυστερούν την εξέλιξή του, μειώνουν τη

χοληστερίνη και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Aκόμα, το λινάρι είναι πλούσιο σε

ασβέστιο, βιταμίνη E και πρωτεΐνες. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ενώ δεν

περιέχει γλουτένη, με αποτέλεσμα το αλεύρι που παράγεται από αυτό να είναι πιο εύπεπτο

και ιδιαίτερα κατάλληλο για άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα. Λόγω της υψηλής

περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, προστατεύει τον οργανισμό από τη δυσκοιλιότητα και

δρα προληπτικά για τις κακοήθειες του εντέρου. Παράλληλα, η κατανάλωσή του

ανακουφίζει από το άσθμα, τους πόνους της περιόδου, τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης

και το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου. Tέλος, πρόσφατες έρευνες παρουσιάζουν

ενθαρρυντικά αποτελέσματα ως προς τη θεραπευτική του δράση σε ψυχιατρικά και

νευρολογικά προβλήματα, όπως η κατάθλιψη και η διπολική διαταραχή.

ΝΕΥΡΟΛΟΓΙΚΗ ΔΥΣΑΝΑΛΟΓΙΑ - ΝΕΥΡΟΔΙΑΒΙΒΑΣΤΕΣ

Οξυτοκίνη

Οξυτοκίνη Οξυτοκίνη (ελληνικά: " γρήγορη γέννηση)" είναι μια μαστοφόρος ορμόνη που

ενεργεί επίσης ως νευροδιαβιβαστής στον εγκέφαλο.

Ενδορφίνη

Οι ενδορφίνες είναι μία από τις 3 κύριες ομάδες ενδογενών οπιοειδών που παράγονται

στον εγκέφαλο, με αντιπροσωπευτικότερη τη β-ενδορφίνη, που έχει την ισχυρότερη

αναλγητική δράση.

Χαρακτηρίζονται παγκοσμίως ως οι ορμόνες anti-stress και φυσικής αναλγησίας και της

ευτυχίας.

Συνδεόμενες με ειδικούς νευροϋποδοχές μπλοκάρουν το μήνυμα του πόνου στο Νευρικό

Σύστημα χωρίς όμως να μπορούν να δρουν απεριόριστα αφού ο οργανισμός παράγει και

ένζυμα (ενδορφινάσες) που μπλοκάρουν τη δράση των ενδορφινών, λόγος για τον οποίο οι

άνθρωποι υποφέρουν όλο και περισσότερο από πόνους καθώς γερνούν.

39

Οι ενδορφίνες όταν παράγονται σε μεγάλες ποσότητες και διαρκώς, καθιστούν πολλά

όργανα του ανθρώπου υγιέστερα.

Οι ενδορφίνες ενισχύουν το Ανοσοποιητικό Σύστημα σε καταστάσεις stress και βοηθούν

στην καλύτερη κυκλοφορία του αίματος. Επίσης, έχουν αντιγηραντική δράση και

βελτιώνουν την μνήμη, διατηρώντας τα εγκεφαλικά κύτταρα νέα και υγιή και

συνεισφέροντας έτσι στη διατήρηση αρμονικών σχέσεων μεταξύ συναδέλφων και στην

δημιουργική και με μεγαλύτερη διάρκεια σκέψη.

Οι κύριες δράσεις όμως των ενδορφινών είναι η μείωση του stress και η αναλγησία. Αρκεί

να αναφερθεί ότι οι ενδορφίνες έχουν 20 - 50 φορές ισχυρότερη αναλγητική δράση από τη

μορφίνη . Συνοπτικά, μπορούμε να πούμε ότι οι ενδορφίνες αποτελούν αναπόσπαστο τμήμα

για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού και τη ψυχολογική του κατάσταση.

Ντοπαμίνη

O νευροδιαβιβαστής ντοπαμίνη έχει την ιδιότητα να μεταφέρει μηνύματα (συναισθήματα:

ικανοποίηση, ευφορία) από μια περιοχή του εγκεφάλου σε μιαν άλλη. Η ντοπαμίνη

σχετίζεται με την κινητοποίηση και την εγρήγορση. Η αύξηση της παραγωγής ντοπαμίνης

συνδέεται και με την κατανάλωση ουσιών, όπως η σοκολάτα ή ο καφές. Είναι ο λόγος που

επιθυμούμε να πιούμε καφέ. Μετά την κατανάλωση καφέ εκκρίνεται ντοπαμίνη στον

οργανισμό. Ωστόσο, η πολλή καφεΐνη αυξάνει τα επίπεδα ντοπαμίνης και μπορεί να

οδηγήσει σε συμπτώματα όπως το άγχος και η ανησυχία.

Ενδείξεις: Αρυθμία, παρκινσονισμός, φτωχή μνήμη, συναισθηματική ταλάντευση,

ανησυχία, κατάθλιψη, δυσλεξία, αυτισμός, σχιζοφρένια. Η ντοπαμίνη βοηθά επίσης με το

συντονισμό και την ολοκλήρωση της λεπτής μυϊκής μετακίνησης όπως να πιάσεις μικρά

αντικείμενα .

40

Neuro-Chord (Προτείνεται)

Ένα υγιές νευρικό σύστημα διασφαλίζει την αποτελεσματική επικοινωνία και

τον έλεγχο του εσωτερικού περιβάλλοντος του οργανισμού. Το Νευρο-Chord έχει

σχεδιαστεί για να βοηθήσει το σώμα με την εξάλειψη των τοξικών φορτίων τόσο στο

κεντρικό αλλά και τις περιφερικές πτυχές του νευρικού συστήματος. Οι νευρώνες, που είναι

πλούσιες σε λίπος, έχουν μια τάση για συσσώρευση τοξινών. Ως εκ τούτου το Νευρο-Chord

περιέχει ομοιοπαθητικά Ubiquinone για την ενίσχυση της λειτουργίας των μιτοχονδρίων

που συχνά δυσλειτουργούν με την παρουσία τοξικών φορτίων.

Adrenal 3X, 6X, Agaricus Muscarius 12X, Limbic 3X, 6X, Coccus Cacti 12X, Conium Maculatum 12X, 30X,

Gelsemium Sempervirens 30X, 60X, 100X, Metal Isodes 12X, 30X, 60X, 1M, Insect Isodes 30X, 60X, 200X,

1M, Kidney 3X, 6X, Latrodectus Mactans 30X, Naja Tridu

ΕΠΙΒΑΡΥΝΣΗ ΒΑΡΕΩΝ ΜΕΤΑΛΛΩΝ

Βαρέα μέταλλα

Τα βαρέα μέταλλα είναι φυσικά συστατικά του φλοιού της γης. Δεν μπορούν να διασπαστούν σε

απλούστερες μορφές ή να καταστραφούν. Σε μικρή έκταση εισάγονται στον ανθρώπινο οργανισμό μέσω

των τροφίμων, του πόσιμου νερού και του αέρα. Σαν ιχνοστοιχεία, μερικά βαρέα μέταλλα (π.χ. χαλκός,

σελήνιο, ψευδάργυρος) είναι απαραίτητα για να διατηρηθεί ο μεταβολισμός του ανθρώπινου σώματος.

Εντούτοις, σε υψηλότερες συγκεντρώσεις μπορούν να είναι τοξικά. Δηλητηρίαση από τα βαρέα μέταλλα

μπορεί να προκύψει, παραδείγματος χάριν, από τη μόλυνση πόσιμου νερού (π.χ. σωλήνες μολύβδου),

υψηλές συγκεντρώσεις στο περιβάλλοντα αέρα κοντά σε πηγές εκπομπής, ή εισαγωγή μέσω της

τροφικής αλυσίδας .

Τα βαρέα μέταλλα είναι επικίνδυνα επειδή τείνουν να βιοσυσσωρεύονται. Βιοσυσσώρευση σημαίνει

αύξηση στη συγκέντρωση μιας χημικής ουσίας σε έναν βιολογικό οργανισμό με την πάροδο του χρόνου,

συγκρινόμενη με τη συγκέντρωση της χημικής ουσίας στο περιβάλλον. Οι ενώσεις συσσωρεύονται στα

έμβια όντα οποτεδήποτε λαμβάνονται, και αποθηκεύονται γρηγορότερα από ότι διασπώνται

41

(μεταβολίζονται) ή εκκρίνονται.

Επιλέον, η τροφική δηλητηρίαση από τα βαρέα μέταλλα είναι πολύ σπάνια και στις περισσότερες

περιπτώσεις εμφανίζεται μόνο μετά από περιβαλλοντική ρύπανση. Το πιό γνωστό παράδειγμα τέτοιας

περιβαλλοντικής ρύπανσης εμφανίστηκε στην Ιαπωνία μεταξύ 1932-55.

Από το 1932 τα λύματα που περιείχαν υδράργυρο απελευθερώνονταν από τις εργασίες χημικών ουσιών

Chisso στον κόλπο Μινιμάτα στην Ιαπωνία. Ο υδράργυρος συσσωρεύεται στα πλάσματα της θάλασσας

και οδηγεί τελικά σε δηλητηρίαση από τον υδράργυρο στον πληθυσμό. Το 1952, τα πρώτα κρούσματα

της δηλητηρίασης υδραργύρου εμφανίστηκαν στον πληθυσμό του κόλπου Μινιμάτα στην Ιαπωνία,

προκαλούμενη από την κατανάλωση ψαριών μολυσμένων από υδράργυρο. Συνολικά 500 μοιραία

περιστατικά καταγράφηκαν στη δεκαετία του '50. Από τότε, η Ιαπωνία έχει τους πιό αυστηρούς

περιβαλλοντικούς νόμους στο βιομηχανοποιημένο κόσμο και η ασθένεια είναι γνωστή ως σύνδρομο

Μινιμάτα.

Βάριο (Ba)

Τα φυσικά εμφανιζόμενα επίπεδα βαρίου στο περιβάλλον είναι πολύ χαμηλά. Μεγάλες

ποσότητες βαρίου μπορούν να βρεθούν μόνο στο χώμα και σε τρόφιμα, όπως οι ξηροί

καρποί, τα φύκια, τα ψάρια και σε ορισμένα φυτά. Η ποσότητα βαρίου που ανιχνεύεται στα

τρόφιμα και στο νερό δεν είναι συνήθως αρκετά υψηλή για να θεωρηθεί ανησυχητική για

την υγεία.

Οι άνθρωποι με το μέγιστο κίνδυνο στην έκθεση βαρίου με πρόσθετες επιπτώσεις στην

υγεία είναι εκείνοι που εργάζονται στη βιομηχανία βαρίου. Οι περισσότεροι από τους

κινδύνους υγείας στους οποίους μπορούν να υποβληθούν, προκαλούνται με την αναπνοή

του αέρα που περιέχει θειικό άλας βαρίου ή ανθρακικό άλας βαρίου.

Πολλές περιοχές επιβλαβών αποβλήτων περιέχουν ορισμένες ποσότητες βαρίου. Οι

άνθρωποι που ζουν κοντά σε αυτές τις περιοχές μπορούν να εκτίθενται στα επιβλαβή

επίπεδα. Η έκθεση μπορεί να προκληθεί από την εισπνοή της σκόνης, την κατανάλωση

χώματος ή φυτών, ή πόσιμου νερού που είναι μολυσμένο με βάριο. Μπορεί, επίσης, να

προκληθεί από δερματική επαφή.

Οι επιπτώσεις του βαρίου στην υγεία εξαρτώνται από την υδατοδιαλυτότητα των ενώσεων.

Οι ενώσεις βαρίου που διαλύονται στο νερό μπορεί να είναι επιβλαβείς στην ανθρώπινη

υγεία. Η λήψη πολύ μεγάλων ποσοτήτων βαρίου που είναι υδατοδιαλυτό μπορεί να

προκαλέσει παραλύσεις και σε μερικές περιπτώσεις ακόμη και το θάνατο.

Μικρή ποσότητα υδατοδιαλυτού βαρίου μπορεί να προκαλέσει σε κάποιο άτομο δυσκολίες

στην αναπνοή, αυξημένη πίεση αίματος, αλλαγές στον καρδιακό ρυθμό, ενόχληση στο

στομάχι, αδυναμία μυών, αλλαγές στα αντανακλαστικά των νεύρων, οίδημα στον εγκέφαλο

και το συκώτι, βλάβες στα νεφρά και την καρδιά.

42

Το βάριο δεν φαίνεται να προκαλεί καρκίνο στους ανθρώπους. Δεν υπάρχει καμία

απόδειξη ότι το βάριο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στειρότητας ή προβλήματα στη

γέννα.

Τοξικότητα βαρίου από τα τρόφιμα, εντούτοις, δεν έχει καταγραφεί.

Κοβάλτιο

Το κοβάλτιο δεν είναι αναγκαίο στο σώμα από μόνο του και αποτελεί μέρος της βιταμίνης

β12 που την συναντούμε στο κρέας, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Ενεργοποιεί

διάφορα ένζυμα και είναι βασικό στην υγεία των ερυθρών αιμοσφαιρίων .

Βρίσκεται ακόμα στα πράσινα λαχανικά , στο κρέας , στο κοτόπουλο , στα φρούτα , στα

μύδια , στα εντίσθια και στο γάλα .

Για την απορρόφηση του κοβαλτίου είναι απαραίτητη η παρουσία χαλκού , σιδήρου και

ψευδάργυρου .

Συνέπεια έλλειψης κοβαλτίου είναι η καθυστέρηση ανάπτυξης και η παρουσία αναιμίας .

Ακόμα αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι οι ενώσεις από κοβάλτιο μπορεί να αυξήσουν τον

κίνδυνο αναπνευστικών προβλημάτων και μπορεί να είναι ένας παράγοντας που συμβάλει

σε πνευμονοπάθεια.

Παλλάδιο

Οι ενώσεις του παλλάδιου συναντώνται σχετικά σπάνια από τους περισσότερους

ανθρώπους καθώς χρησιμοποιούνται σπάνια. Όλες οι ενώσεις παλλάδιου πρέπει θεωρούνται

ως ιδιαίτερα τοξικές και ως καρκινογόνες. Το χλωρίδιο του παλλάδιου είναι τοξικό,

βλαβερό όταν καταπίνεται, εισπνέεται ή απορροφάται από το δέρμα. Προκαλεί βλάβη του

μυελού των οστών, του συκωτιού και των νεφρών στα πειραματόζωα και προκαλεί

ερεθισμούς.

Εντούτοις, το χλωρίδιο του παλλάδιου ορίστηκε στο παρελθόν ως θεραπεία για τη

φυματίωση στο ποσοστό του 0,065 γρ. ανά ημέρα (περίπου 1 mg/kg) χωρίς πάρα πολλές

43

παρενέργειες.

Δεν υπάρχει κανένα στοιχείο όσον αφορά στην τοξικότητα παλλάδιου από τα τρόφιμα,

δεδομένου ότι οι συγκεντρώσεις είναι εξαιρετικά χαμηλές.

ΓΕΝΙΚΗ ΑΔΥΝΑΜΙΑ

Kali Sulfuricum (Προτείνεται)

Θεωρείται το λειτουργικό φάρμακο της επιδερμίδος και των επιθηλιακών κυττάρων

Βρίσκεται, κυρίως, στα επιφανειακά στρώματα του καλυπτηρίου (δερματικού) ιστού.

Δηλαδή στην επιδερμίδα και τους βλεννογόνους, όπως επίσης και στα ερυθρά αιμοσφαίρια.

Αποτελεί βασικό συστατικό της λειτουργίας των επιθηλιακών κυττάρων.

Από τις εφαρμογές του μπορούμε να αναφέρουμε: * Την ψωρίαση, το έκζεμα.

* Εξανθήματα στο κρανίο

* Για την ενδυνάμωση των μαλλιών

* Όταν έχουμε το αίσθημα της άπνοιας

* Για την καλή λειτουργία των αρθρώσεων

* Την σμηγματόρροια, το δερματικό επιθηλίωμα.

* Ρινοφαρυγγίτιδες

* Κυνάγχη με απόχρεμψη κίτρινη.

* Μύτη βουλωμένη , απώλεια οσμής κλπ.

ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ ΣΤΡΕΣ

Organic Hydroperoxide

44

Hydroperoxide Εξαιρετικά αντιδραστική, θα επιτεθεί στα περισσότερα κυτταρικά συστατικά. Τα πιο καλά

μελετημένα κυτταρικά αντιοξειδωτικά είναι η dismutase υπεροξιδίων ενζύμων (SOD), η

καταλάση και η γλουταθιόνη.

Το οξειδωτικό στρές σχετίζεται με Παχυσαρκία Ρευµατοπάθειες Αρτηριοσκλήρυνση

Αυτοάνοσα νοσήµατα Χρόνια πολυαρθρίτιδα Τοξικώσεις από µέταλλα Ελκώδης κολίτιδα

Πρόωρη γήρανση Φλεγµονές

Ο όρος οξειδωτικό stress αναφέρεται στη διαταραχή της ισορροπίας μεταξύ ελευθέρων ριζών, κυρίως

του οξυγόνου, και αντιοξειδωτικών, ως αμυντικών μηχανισμών έναντι της βλαπτικής δράσης των

ελευθέρων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες είναι δραστικά μόρια με πολλαπλούς μηχανισμούς δράσης πάνω σε

βασικά βιομόρια, όπως τα λιπίδια της κυτταρικής μεμβράνης, οι πρωτεΐνες και το DNA. Βομβαρδίζουν

καθημερινά τον οργανισμό μας με στόχο την φθορά των κυττάρων και του γενετικού υλικού τους.

Παράγονται από εξωγενείς και ενδογενείς πηγές με κυριότερη απ' αυτές τα κύτταρα που ενέχονται σε

φλεγμονώδεις διαδικασίες. Στα κύτταρα έχουμε αντιδράσεις του οξυγόνου με μια σειρά από χημικές

ενώσεις. Το οξυγόνο έχει την ιδιότητα να ‘κλέβει’ ένα ηλεκτρόνιο για να ολοκληρώσει το χημικό του

τύπο με αποτέλεσμα να αφήνει τις χημικές ενώσεις αποδυναμωμένες.Mε αυτόν τον τρόπο δημιουργείται

μια σειρά από χημικές ενώσεις γνωστές ως ‘Ελεύθερες Ρίζες ‘ που τους λείπει ένα και μοναδικό

ηλεκτρόνιο και το αναζητούν όπου μπορούν προκάμοντας σοβαρές βλάβες. Εάν δεν αντιμετωπιστούν

άμεσα οι ελεύθερες ρίζες αναζητούν το ηλεκτρόνιο στον περιβάλλοντα χώρο των κυττάρων. Εάν όμως

αυτή η διαδικασία της αναζήτησης δεν γίνει σωστά μεταβαίνουν στο χώρο του γενετικού υλικού μας

δημιουργώντας σοβαρές βλάβες και αλλοιώσεις . Το οξειδωτικό stress εμπλέκεται σε πολλά νοσήματα

όπως: αθηροσκλήρωση, έμφραγμα του μυοκαρδίου, εγκεφαλικό επεισόδιο, υπογονιμότητα, φλεγμονές,

νόσο Parkinson, νόσο Altzheimer, νόσο Crohn, παγκρεατίτιδα, ασθένειες ήπατος, καταρράκτη,

τενοντίτιδες, κυστική ίνωση, ρευματοειδή αρθροπάθεια, καθώς και οι περισσότερες μορφές καρκίνου.

Stress και ελεύθερες ρίζες Κατά τη διάρκεια των τριών τελευταίων δεκαετιών το ενδιαφέρον για τις

ελεύθερες ρίζες και το λεγόμενο ‘Οξειδωτικό Stress’ έχει αναπτυχθεί εκρηκτικά τόσο στη Βιοχημεία και

στη Βιολογία όσο και στις Ιατρικές Επιστήμες. Ποικίλες μελέτες καταδεικνύουν την καταστρεπτική

επίδρασή τους στο ανθρώπινο σώμα, ενώ αντίστοιχα άλλες τόσες μελέτες την απαραίτητη χρησιμότητά

τους. Με τον όρο ελεύθερη ρίζα καλούμε ένα άτομο ή ομάδα ατόμων (ανόργανα ή οργανικά μόρια) που

φέρει ένα ή παραπάνω ασύζευκτα (unpaired) ηλεκτρόνια στην εξωτερική του στιβάδα. Οι πιο ευρέως

διαδεδομένες ελεύθερες ρίζες στα βιολογικά συστήματα είναι οι ρίζες που προέρχονται από μόρια που

περιέχουν οξυγόνο και έχουν μία υψηλότερη αντιδραστικότητα από την αρχική κατάσταση του

μοριακού οξυγόνου (Ο2). Τα μόρια αυτά είναι ευρύτερα γνωστά ως δραστικές οξυγονούχες μορφές

(ΔΟΜ)-Reactive Oxygen Species(ROS).Υπό φυσιολογικές συνθήκες, ο σχηματισμός τους στο κύτταρο

βρίσκεται υπό έλεγχο από ένα αντιοξειδωτικό σύστημα άμυνας και έτσι επικρατεί ισορροπία. Σ’ αυτό

περιλαμβάνονται ουσίες που ονομάζονται αντιοξειδωτικά (π.χ βιταμίνες Ε, C, καροτινοειδή,

φλαβονοειδή κ.α), οι οποίες καταπολεμούν την οξείδωση δηλαδή την δράση των ελεύθερων ριζών. Η

διαταραχή αυτής της ισορροπίας προκαλεί τη δημιουργία του λεγόμενου «οξειδωτικού στρες».

Η βλαπτική επίδραση η οποία προκαλείται από το οξειδωτικό stress ονομάζεται οξειδωτική ζημιά.

Το οξειδωτικό stress προκύπτει από:

Αυξημένη παραγωγή των δραστικών μορφών οξυγόνου ΔΟΜ. π.χ. σε περιπτώσεις αυξημένης

συγκέντρωσης οξυγόνου, λόγω παρουσίας τοξινών

Μείωση της συγκέντρωσης των αντιοξειδωτικών. π.χ. διάφορες μεταλλάξεις στα αντιοξειδωτικά

ένζυμα ή μείωση της πρόσληψης αντιοξειδωτικών από τη διατροφή.

Η κατάσταση αυτή οδηγεί με τον έναν ή τον άλλον τρόπο, σε περίσσεια ελευθέρων ριζών στην οποία το

κύτταρο είτε θα προσαρμοστεί είτε θα δεχτεί την βλαπτική της επίδραση. Η προσαρμογή γίνεται σε

περίπτωση που έχουμε ήπια κατάσταση οξειδωτικού stress με την αύξηση της παραγωγής των

αντιοξειδωτικών συστημάτων άμυνας. Ποικίλοι παράγοντες είτε ενδογενείς, είτε εξωγενείς ευνοούν την

45

δημιουργία των ελευθέρων ριζών. Έχει βρεθεί πως και το stress συμβάλλει στη δημιουργία ελευθέρων

ριζών στον οργανισμό κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού των κατεχολαμινών. Όταν ο οργανισμός

βρίσκεται σε συνεχή κατάσταση stress (χρόνιο stress), η υπόφυση υποκινεί τα επινεφρίδια, τα οποία

παράγουν συνέχεια κορτιζόλη, επινεφρίνη και νορεπινεφρίνη (ορμόνες του stress). Συγκεκριμένα, ο

οξειδωτικός μεταβολισμός των κατεχολαμινών παράγει τις κινόνες που αντιδρούν με το οξυγόνο, με

αποτέλεσμα να παράγονται ανιόντα υπεροξειδίου (Ο2-) και ΗΟ2. Αυτές οι χημικές αντιδράσεις θέτουν

μια αλυσιδωτή αντίδραση με αποτέλεσμα να προκύπτουν ακόμα περισσότερες ελεύθερες ρίζες.

Επομένως, ο μεταβολισμός των κατεχολαμινών έχει καταστρεπτικές επιπτώσεις λόγω της γένεσης των

ΔΟΜ και του σχηματισμού προϊόντων οξείδωσης.Τέλος, έχει βρεθεί πως το σωματικό και ψυχολογικό

stress μειώνει σημαντικά την ποσότητα της βιταμίνης C, ενός αντιοξειδωτικού που λαμβάνεται μέσω

της διατροφής. Αν και ακούγεται περίεργο, το 5-10% του οξυγόνου που αναπνέουμε, μετατρέπεται σε

ελεύθερες ρίζες οξυγόνου, δηλ. μόρια που προσλαμβάνονται από τα κύτταρα και προκαλούν το λεγόμενο

οξειδωτικό stress. Συνήθως, ο οργανισμός είναι σε θέση να καταπολεμήσει τη βλαπτική δράση των

μορίων αυτών. Όμως το κάπνισμα, η υπερβολική έκθεση στον ήλιο, το stress και η μολυσμένη

ατμόσφαιρα μειώνουν την ικανότητα αυτή του οργανισμού. Έτσι, τα κύτταρα καταστρέφονται από τα

μόρια αυτά. Φαίνεται ότι η καλή διατροφή, ο ύπνος και η χορήγηση βιταμινών (κυρίως Α, C και Ε)

αναστέλλουν τη βλαπτική δράση των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό (αντιοξειδωτική δράση).

ΔΙΑΙΤΑ ΕΛΕΥΘΕΡΗΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗΣ

Η γλουτένη είναι η κύρια πρωτεΐνη τον γνωστότερων δημητριακών και αποτελείται από

την γλιαδίνη και τη γλουτενίνη. Αποτελούν το 80% της πρωτεΐνης του σιταριού και

σημαντικά ποσοστά στο κριθάρι και στην σίκαλη. Επίσης αποτελεί ένα πρόσθετο στις

τροφές που παρασκευάζονται βιομηχανικά. Η γλουτένη κάνει τα άλευρα από τους καρπούς

που την περιέχουν να είναι ελαστικά (σαν τσίχλα) και να «δένουν» καλύτερα στο

μαγείρεμα.

Δυστυχώς, σε αυτήν την πρωτεΐνη, όπως και σε πολλά άλλα συστατικά της διατροφής,

υπάρχουν κάποιοι άνθρωποι που έχουν δυσανεξία. Η συχνότητα δυσανεξίας στην

γλουτένη στο γενικό πληθυσμό δεν είναι συχνή. Από τις κλινικές μελέτες και την κλινική

μου εμπειρία, θα έλεγα ότι πάσχει το 5-10% του πληθυσμού σε κάποιο βαθμό. Από αυτούς

ένα μικρό ποσοστό της τάξης του 10% (δηλαδή το 0,5-1% του γενικού πληθυσμού) πάσχει

από μία σοβαρή μορφή που ονομάζεται κοιλιοκάκη (στα αγγλικά: celiac sprue ή celiac

disease) ή εντεροπάθεια εκ γλουτένης (στα αγγλικά: gluten enteropathy). Αυτά τα άτομα

όταν καταναλώσουν γλουτένη αντιδρούν υπερβολικά με εμετό, διάρροια, κολικούς εντέρου

και αφόρητους πόνους στην κοιλιακή χώρα. Η διάγνωση γίνεται με βιοψία του λεπτού

εντέρου που δείχνει την σημαντική βλάβη. Σε αυτά τα άτομα η διακοπή γλουτένης πρέπει

να είναι αυστηρή και να επιλέγουν την τροφή τους με προσοχή.

46

Οι υπόλοιποι, που αποτελούν και την πλειονότητα, δεν έχουν τόσο εκρηκτικά συμπτώματα

και η βιοψία συχνά βγαίνει αρνητική. Τα συμπτώματα είναι ήπια, όπως διάφορα

γαστρεντερικά ενοχλήματα και φουσκώματα που μόνο σπάνια μπορεί να οδηγήσουν το

άτομο στο νοσοκομείο, αλλά μετά από απλή αγωγή (παυσίπονα) υπάρχει ύφεση των

συμπτωμάτων. Ενίοτε μπορεί να απουσιάζουν τα συμπτώματα εντελώς και το άτομο να μην

νιώθει απολύτως καμία ενόχληση.

Σε αυτές τις περιπτώσεις η διάγνωση μπορεί να γίνει με το Τεστ Διατροφικής Δυσανεξίας.

Τα καλά νέα είναι ότι σε αυτούς μπορεί η διάγνωση να μην είναι εδραιωμένη και μετά

από αποχή από την γλουτένη να αναπτυχθεί ξανά ανοχή ώστε να μπορεί το άτομο να

την καταναλώνει μελλοντικά με μέτρο.

Τα άτομα που πρέπει να τρέφονται με προϊόντα χωρίς γλουτένη πρέπει να επιλέγουν

τα τρόφιμά τους με προσοχή. Τα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη πρέπει να είναι

ιδιαίτερα προσεκτικά να καταναλώνουν προϊόντα όταν είναι απόλυτα σίγουρα ότι δεν

περιέχουν γλουτένη , ενώ για τα άτομα με ήπιας μορφής δυσανεξία αποφυγή του σιταριού

(και του καμούτ), του κριθαριού και της σίκαλης είναι αρκετά για την βελτίωση των

συμπτωμάτων και της ευεξίας.

ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΑΣΘΕΝΕΙΣ ΜΕ ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ

ΑΤΟΜΑ ΜΕ ΔΥΣΑΝΕΞΙΑ ΣΤΗ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΜΕ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

ΟΧΙ ΟΧΙ

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΜΕ ΛΙΓΗ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

ΟΧΙ ΝΑΙ

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

ΝΑΙ ΝΑΙ

ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΜΕ ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΓΛΟΥΤΕΝΗΣ

ΟΧΙ ΟΧΙ

ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΜΕ ΙΧΝΗ ΓΛΟΥΤΕΝΗΣ

ΟΧΙ ΝΑΙ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

1.Προσοχή στα τηγανιτά που πολλές φορές αλευρώνονται για το τηγάνισμα (επιτρέπεται το

αλεύρωμα, αλλά με άλευρα χωρίς γλουτένη)

2.Προσοχή στα προτηγανισμένα προϊόντα που συχνά είναι αλευρωμένα κατά την

παρασκευή τους (πχ, πατάτες τηγανιτές)

3.Προσοχή στις έτοιμες σάλτσας (και ειδικά στο κέτσαπ) που σχεδόν πάντα περιέχει

γλουτένη ως πρόσθετο

4.Τα ποτά που παρασκευάζονται με απόσταξη ΔΕΝ περιέχουν γλουτένη (ουίσκι, βότκα κτλ)

5.Τα αλκοολούχα από σταφύλι δεν περιέχουν γλουτένη .

ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Φρέσκο, εβαπορέ, σκόνη, συμπυκνωμένο,

πλήρες και αποβουτυρωμένο γάλα, κρέμες από γάλα και καλαμποκάλευρο ή

47

ριζάλευρο, γιαούρτι, τυριά.

Κρέατα-Αυγά. Όλα τα φρέσκα ή κατεψυγμένα κρέατα, πουλερικά, ψάρια, και σε

κονσέρβα. Αυγά χωρίς έτοιμη σάλτσα.

Δημητριακά. Ψωμί, φρυγανιές, κράκερς κ.α. παρασκευασμένα από ελεύθερα

γλουτένης άλευρα (καλαμποκάλευρο, ρυζάλευρο, πατατάλευρο, αλεύρι από

σόγια).

Πατάτες , γλυκοπατάτες, ρύζι, καλαμπόκι, χυλός από καλαμπόκι.

Λαχανικά. Όλα τα φρέσκα, κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα χωρίς σάλτσα, όλα τα

όσπρια.

Φρούτα. Όλα τα φρέσκα, κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα και οι χυμοί τους.

Διάφορα. Σούπες που είναι γνωστή η σύνθεση τους, καφές( στιγμιαίος ή αλεσμένος)

τσάι και άλλα. Αφεψήματα. Μη εμπλουτισμένο κακάο. Ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα,

ζελές, σιρόπια. Ορισμένες καραμέλες, καρύδα. Αλάτι, πιπέρι, κανέλλα, μπαχαρικά,

καρυκεύματα. Μυρωδικά, ελιές, ξύδι από σταφύλια, σόδα, μουστάρδα, σάλτσα από

ντομάτα.

ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ

Κρέμες που δεν γίνονται από γάλα, ροφήματα σοκολάτας.

Ορισμένα τυριά που περιέχουν μαστίχα βρώμης σαν συστατικό τους.

Κατεργασμένα κρέατα που περιέχουν σιτάρι, κριθάρι, βρώμη ή σίκαλη.

Αλλαντικά άγνωστης σύστασης.

Κανονικό ψωμί από σιτάρι ή σίκαλη, καθώς και οτιδήποτε περιέχει άλευρο από τα

απαγορευμένα π.χ κουλουράκια, φρυγανιές, κέικς,σάντουιτς, τοστ.

Μακαρόνια, σπαγγέτι, φιδές, χυλοπίτες, κριθαράκι και άλλες πάστες ζυμαρικών.

All Bran και άλλα δημητριακά εμπορίου που περιέχουν γλουτένη.

Λαχανικά σε κονσέρβα με σάλτσα, φασόλια σε κονσέρβα, έτοιμες σαλάτες.

Κατεργασμένα φρούτα με προϊόντα που περιέχουν γλουτένη.

Όλα τα είδη εμπορίου τύπου snack (γαριδάκια κ.τ.λ.).

Σούπες εμπορίου, επιδόρπια και γλυκά εμπορίου που συνήθως περιέχουν σαν

συστατικό τους γλουτένη.

Ορισμένα μπαχαρικά και καρυκεύματα κατεργασμένα, έτοιμες σάλτσες, οι σάλτσες

των κονσερβών.

48

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΡΟΤΑΣΗ

Τύπος "B"

Οι τροφές εκείνες που ενδείκνυνται για τα άτομα που ανήκουν σ’ αυτή την ομάδα είναι τα

οπωρικά, τα γαλακτοκομικά και το κρέας. Μπορούν άφοβα να καταναλώνουν τυρί, ακόμη

κι όταν βρίσκονται σε περίοδο δίαιτας. Άλλωστε, μία ισορροπημένη ποσότητα τυριού

ευνοεί τη διαδικασία της πέψης και το μεταβολισμό.Ωστόσο, σε περίοδο δίαιτας, καλό είναι

να αποφεύγονται το κοτόπουλο και το χοιρινό, τα οστρακοειδή και τα μαλάκια, το κριθάρι,

το σιτάρι και η σίκαλη.

Για εσας που ανήκετε σ’ αυτή την ομάδα, ενδείκνυται μέτρια σωματική άσκηση που δεν

επιφέρει κόπωση σε συνδυασμό με πνευματική άσκηση. Για το λόγο αυτό, μπορείτε να

δοκιμάσετε Yoga.

Χρειάζεστε ισορροπία ανάμεσα στη σωματική και τη νοητική δραστηριότητα για να

παραμένετε λεπτοί και ικανοί. Η ομάδα σας έχει χαρακτηριστεί ιδιοσυγκρασιακή με

εντελώς «χαμαιλεοντικά» χαρακτηριστικά. Οι σημαντικότεροι παράγοντες αύξησης βάρους

είναι το καλαμπόκι, το φαγόπυρο, οι φακές, τα φιστίκια και το σουσάμι. Μια μέτρια

κατανάλωση γαλακτοκομικών (προσοχή στις θερμίδες) σας βοηθά να επιτύχετε τη

μεταβολική ισορροπία.

Απαραίτητα συμπληρώματα: Μαγνήσιο, γλυκύρριζα (Σημ.1), γκίνγκο(Σημ.2), λεκιθίνη

(Σημ.3)

Τροφές που σας ωφελούν Φρούτα: Μπανάνες, σταφύλια, ανανάς, δαμάσκηνα, papaya, καρπούζι.

Καρυκεύματα: Κόλιαντρο, κουρκούμη, γλυκόριζα, τζίντζερ, ρίγανη, μαϊντανός.

Χορταρικά: Παντζάρια, μπρόκολο, κουνουπίδι, κόκκινο και άσπρο λάχανο, καρότα,

μανιτάρια( maitake/shiitake), μελιτζάνες, κρεμμύδι, πράσινες - κόκκινες και καυτερές

πιπεριές, γλυκοπατάτες.

Δημητριακά: Κεχρί, βρόμη, ακατέργαστο ρύζι μπασμάτι.

Όσπρια: (Εάν σας φουσκώνουν, αποφύγετέ τα.) Φάβα, Κοκκινοφάσολα, πράσινα

φασολάκια, λεπτοφάσουλα.

Ξηροί καρποί: Καρύδια

Έλαια: Ελαιόλαδο.

Γαλακτοκομικά: Κεφίρ, γιαούρτι αποβουτυρομένο γάλα,φέτα, mozzarella, ricotta, cottage

49

Κρέας - Ψάρια: Σαρδέλα, μπακαλιάρος, σολομός φρέσκος, μουρούνα, πέρκα, γλώσσα,

σφυρίδα, τσιπούρα, αρνί, λαγός, πρόβατο, κατσίκι.

Ουδέτερες τροφές Φρούτα: Μήλα, βερίκοκα, μούρα, κεράσια, χουρμάδες, σύκα, γκρέιπφρουτ, ακτινίδια,

λεμόνια, πεπόνια, νεκταρίνι, ροδάκινα, αχλάδια, πορτοκάλια, μανταρίνια, βατόμουρα,

φράουλες.

Καρυκεύματα: Φύλλα δαφνης, κάπαρη, κύμινο, κάρδαμο, αγριοκύμινο,σκόρδο.

Χορταρικά: Ρόκα, σπαράγγια, σέλινο, αγγούρι, ραδίκι, άνηθος, αντίδια, ρέβες, πράσα,

μαρούλια, μανιτάρια, μπάμιες, πατάτες, φύκια, σπανάκι, κολοκύθια, λάχανα, γλιστρίδα.

Δημητριακά: Ρυζάλευρο.

Όσπρια: Φασόλια σόγιας, μπιζέλια, φασόλια.

Ξηροί καρποί: Αμύγδαλα, κάστανα, βραζιλιάνικα καρύδια.

Έλαια: Λινέλαιο, μουρουνέλαιο.

Γαλακτοκομικα: Μυζήθρα, βούτυρο, τυρί τσένταρ, γάλα, edam, gouda, παρμεζάνα.

Κρέας - Ψάρια: Τόνος, μπαρμπούνι, γόπες, λυθρίνια, καλαμάρι, ξιφίας, βοδινό, συκώτι,

φασιανός, γαλοπούλα, μοσχάρι.

Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε Φρούτα: Καρύδα, πεπόνι, λωτός, ρόδια, φραγκόσυκα .

Καρυκεύματα: Κανέλλα, άρκευθος, ταπιόκα, πιπέρι μάυρο-άσπρο

Χορταρικά: Ραπανάκια, ντομάτες, αγκινάρες, αβοκάντο, κολοκύθα, αλόη, ελιές.

Δημητριακά: Κριθάρι, φαγόπυρο, σίκαλη, σιτάρι.

Όσπρια: Μαύρα φασόλια, φακές, μαυρομάτικα.

Ξηροί καρποί: Κάσιους, φουντούκια, κουκουνάρια, φιστίκια Αιγίνης, κολοκυθόσποροι,

σουσάμι, ηλιόσποροι.

Έλαια: Καλαμποκέλαιο, βαμβακέλαιο, φιστικέλαιο, σησαμέλαιο, ηλιέλαιο.

Γαλακτοκομικά: Λιπαρά τυριά, παγωτό, ροκφόρ, αμερικάνικο τυρί.

Κρέας - Ψάρια: Σολομός καπνιστός, καβούρια, αστακός, μύδια, χταπόδια, γαρίδες,

όστρακα, χέλι, πέστροφα, σαλιγκάρια, επεξεργασμένα κρέατα,μπέικον, πάπια χήνες,

ορτύκια, ζαμπόν.

Τι σας παχαίνει: Καλαμπόκι, φακές, ξηροί καρποί, σιτάρι.

Τι σας αδυνατίζει: Πράσινα λαχανικά, κρέας, αυγά, γαλοπούλα.

Πλάνο πρώτης εβδομάδας:

Προσπαθήστε να αποφύγετε τις τροφές που απαγορεύονται. Εισάγετε τις τροφές που είναι

οι βέλτιστες για το σώμα σας. Μειώστε τον καφέ εάν πίνετε και χρησιμοποιείστε πράσινο

τσάϊ.

Πλάνο δεύτερης εβδομάδας: Σταματήστε να τρώτε όλες τις απαγορευμένες τροφές. Επίσης αποφύγετε και τις ουδέτερες

τροφές από την διατροφή σας. Αποφύγετε να τρώτε γρήγορα τα γευματά σας.

50

Πλάνο τρίτης εβδομάδας: Επιλέγετε μόνο τις τροφές που σας κάνουν καλό, πίνετε 2-3 φορές την ημέρα πράσινο

τσάϊ.

Πλάνο τέταρτης εβδομάδας: Όπως και της τρίτης εβδομάδας .

--------------------------------------------------------------------------------

Σημείωση 1:

Καλλιέργεια φαρμακευτικού φυτού γλυκύρριζα Το φυτό Glycyrrhiza glabra που βρίσκεται αυτοφυές στη χώρα μας αποδεικνύεται πολύτιμο φυτό.

Χρησιμοποιούνται οι ρίζες του φυτού αυτούσιες ή υπό μορφή εκχυλίσματος. Το κύριο συστατικό της

γλυκύρριζας είναι 60 φορές γλυκύτερο από τη ζάχαρη και χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της ζάχαρης στη

δίαιτα των διαβητικών. Αφεψήματα γλυκύρριζας χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία του έλκους

στομάχου, κλπ.

Σημείωση 2 :

Γκίνγκο (Ginkgo) Μεγάλο κωνοφόρο δένδρο με πλατιά κωνική κόμη. Έχει πράσινα φυλλοβόλα φύλλα, που το φθινόπωρο

γίνονται χρυσοκίτρινα. Είναι δίοικο φυτό και τα θηλυκά άτομα παράγουν δύσοσμους καρπούς το φθινόπωρο.

Αναπτύσσεται σε ηλιόλουστες θέσεις και σε υγρά, στραγγιζόμενα, βαθιά εδάφη. Θεωρείται ως ένα από τα

ανθεκτικότερα είδη φυτών σε προσβολές από ασθένειες.Φυτεύεται μεμονωμένο και σε δενδροστοιχίες.

Τελευταία πολλά φάρμακα και σκευάσματα ομορφιάς παρασκευάζονται με βάση εκχυλίσματα του φυτού.

Σημείωση 3:

ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΛΕΚΙΘΙΝΗΣ TI EINAI: Στα φαρμακεία θα βρείτε σκόνη ή κάψουλες που περιέχουν λεκιθίνη. H λεκιθίνη συγκαταλέγεται

στα λεγόμενα λιποτροπικά. Συνήθως στις οδηγίες τα σκευάσματα λεκιθίνης συμβουλεύουν να τρώμε γεύματα

με λίγες θερμίδες και σε κάθε γεύμα να παίρνουμε και μία-δύο κουταλιές λεκιθίνης, ώστε να αυξάνουμε το

μεταβολισμό των λιπών. Η λεκιθίνη περιέχεται σε πολλά τρόφιμα, όπως τα αυγά, τα φιστίκια, η σόγια, το

συκώτι κ.ά., ενώ την παράγει και ο ίδιος ο οργανισμός.

ΠΩΣ ΔPOYN: H λεκιθίνη βοηθάει στο αδυνάτισμα, καθώς θεωρείται ότι είναι φυσικός λιποδιαλύτης,

βοηθάει δηλαδή τον οργανισμό μας στο μεταβολισμό των λιπιδίων. H «λογική» στη χορήγησή της είναι πως,

όσο περισσότερη λεκιθίνη πάρουμε, τόσο περισσότερες καύσεις θα κάνουμε.

NA TA ΔOKIMAΣΩ; Aν έχετε υψηλή χοληστερίνη, ίσως σας βοηθήσει η λεκιθίνη στον έλεγχό της, αλλά θα

πρέπει να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας.

TI ΠPEΠEI NA ΠPOΣEΞΩ; Aν έχετε πολύ χαμηλή χοληστερίνη, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, καθώς

μπορεί τα επίπεδα χοληστερίνης στον οργανισμό σας να βρεθούν πολύ χαμηλά.

ΠΡΟΣΟΧΗ Στις ανωτέρω τροφές πρέπει να ληφθούν υπόψην και οι τροφές που

περιλαμβάνονται στην λίστα της τροφικής δυσανεξίας και έτσι να βγει ένα

τελικό πρόγραμμα διατροφής με τον συνδυασμό όλων των παραμέτρων .

Πάντα έχουν προτεραιότητα οι τροφές που ανήκουν στην λίστα της

τροφικής δυσανεξίας .

51

ΤΡΟΦΙΚΗ ΔΥΣΑΝΕΞΙΑ

Τι είναι η τροφική δυσανεξία;

Τροφική δυσανεξία είναι μία χρόνια αντίδραση του οργανισμού σε τροφές που

χρησιμοποιούμε συχνά (π.χ. ψωμί, γάλα, ντομάτα, λάδι, κρέας, καφέ κλπ.)

Η ενόχληση που προκαλείται δεν εμφανίζεται αμέσως μετά τη λήψη της τροφής, όπως

στις αλλεργίες. Μπορεί να εμφανισθεί και μετά από 3 ημέρες ή και περισσότερο. Στην

πραγματικότητα, η αντίδραση είναι διαρκής, αφού η κατανάλωση των τροφών που μας

πειράζουν είναι συνεχής.

Μπορούν να εμφανισθούν συμπτώματα και παθήσεις εις βάρος οποιουδήποτε οργάνου

ή συστήματος του οργανισμού.

Η τροφική δυσανεξία εξασθενεί το ανοσολογικό σύστημα, την άμυνα του οργανισμού

μας. Όταν η άμυνα εξασθενίσει, ο οργανισμός μας ασθενεί.

Τα συμπτώματα δεν είναι ανάλογα με την ποσότητα της τροφής. Ακόμη και μικρές

ποσότητες τροφής προκαλούν δυσανεξία.

Ο μηχανισμός γένεσης της τροφικής δυσανεξίας δεν έχει εξακριβωθεί. Πιθανόν να

οφείλεται σε αλλοιώσεις του ανοσολογικού συστήματος του οργανισμού.

Μπορούν να εμφανισθούν συμπτώματα και παθήσεις σε βάρος οποιουδήποτε οργάνου ή

συστήματος του οργανισμού. Τα συμπτώματα δεν είναι ανάλογα με την ποσότητα της

δυσανεκτικής τροφής. Ακόμη και μικρές ποσότητες τροφής προκαλούν δυσανεξία (και τις

δυσάρεστες για τον οργανισμό επιπτώσεις). Καταναλώνοντας τροφές που ανήκουν στην ίδια

βιολογική οικογένεια («συγγενείς τροφές») δεν αποτοξινώνεται ο οργανισμός και συνεπώς

διατηρείται η δυσανεξία.

Ο μηχανισμός γένεσης της δυσανεξίας δεν έχει εξακριβωθεί. Πιθανόν να οφείλεται σε

αλλοιώσεις του ανοσολογικού συστήματος του οργανισμού.

52

Παθολογικές καταστάσεις που συνδέονται με την τροφική δυσανεξία

Στην πραγματικότητα, η τροφική δυσανεξία είναι μια «βόμβα στο ανοσοποιητικό σύστημα»,

μια συνεχής δηλητηρίαση του οργανισμού μας, με συνηθέστερες παθολογικές καταστάσεις τις

εξής:

Γαστρεντερικά προβλήματα (μετεωρισμός, δυσπεψία, κολίτιδα, έλκος, γαστρίτιδα)

Δερματοπάθειες (εκζέματα, ψωριάσεις, ακμή, δερματίτιδες)

Μεταβολικές διαταραχές (σακχαρώδης διαβήτης, υπερχοληστεριναιμία, δυσμηνόρροια)

Αλλεργικές καταστάσεις (αλλεργική ρινίτιδα, βρογχικό άσθμα)

Κεφαλαλγία, ημικρανία

Αρθραλγίες, μυαλγίες

Χρόνια κόπωση, καταβολή, έντονο στρες

Η βελτίωση των παραπάνω είναι άμεσα ορατή με την αποφυγή των δυσανεκτικών τροφών.

Παχυσαρκία και δυσανεξία

Η παχυσαρκία είναι άμεσα εξαρτώμενη από την πρόσληψη τροφών που δε μεταβολίζονται

σωστά από τον οργανισμό και, κατά συνέπεια, τον «μπλοκάρουν». Η τροφική δυσανεξία έχει

σημαντική ευθύνη σε περιπτώσεις που το άτομο δεν αδυνατίζει, αν και εφαρμόζει σωστά

κάποια δίαιτα. Απέχοντας για ένα διάστημα από τις δυσανεκτικές τροφές, σύμφωνα με την

προτεινόμενη δίαιτα, τα αποτελέσματα απώλειας βάρους είναι εντυπωσιακά, ιδιαίτερα όταν

υπάρχει έντονη δυσανεξία σε συγκεκριμένες τροφές.

53

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ

Για την οριστική λύση που σας δημιουργεί η τροφική δυσανεξία πρέπει να γνωρίζετε :

Είναι σημαντικό να τρώτε ποικιλία από τα τρόφιμα που μπορείτε να

καταναλώσετε , να κάνετε ισορροπημένη διατροφή και να λαμβάνετε όλα τα

θρεπτικά συστατικά που είναι αναγκαία για τον οργανισμό σας .

Τα τρόφιμα που θεωρούνται ύποπτα θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη

διατροφή σας , ακόμα και ίχνη αυτών των τροφών μπορεί να σας δημιουργήσουν

ανεπιθύμητα αποτελέσματα .

Με τον έλεγχο που κάνατε δεν είναι πολλές φορές δυνατόν να ανιχνευτούν όλα

τα τρόφιμα ή οι χημικές ουσίες που έχετε δυσανεξία . Παράγοντες που

καθορίζουν αδύνατη την κατάληξη σε 100% ασφαλή συμπεράσματα , από τον

πρώτο έλεγχο , είναι η πιθανή υπερευαισθησία στην ποσότητα κάποιων

συστατικών τροφών ή η δυσανεξία του οργανισμού σας σε πρόσθετα τροφών ,

θειώδη άλατα , συντηρητικά κ.α.

Για να καταλήξουμε σε 100% ασφαλή συμπεράσματα θα πρέπει να ακολουθήσετε όλη τη

διαδικασία που υπαγορεύει το επιστημονικό πρωτόκολλο , η οποία είναι η εξής :

Μετά τον πρώτο έλεγχο : Για τους επόμενους 2 – 3 μήνες πρέπει να γίνει πιστή

εφαρμογή και χρήση των τροφών και των συστατικών που ενδείκνυνται βάση

της εξέτασης , μέχρι να εξαλειφθούν όλα τα συμπτώματα .

Δεύτερος έλεγχος και επανένταξη τροφών : Μετά το πέρας των 2 – 3 μηνών

γίνεται επανέλεγχος και επανένταξη στο διατροφολόγιο τροφές που είναι

ασφαλείς πια για εσάς (σύμφωνα με την καινούργια εξέταση)

Τελικός έλεγχος : Εφόσον ολοκληρωθεί η επανένταξη των τροφών , γίνεται ο

τελικός έλεγχος και η ακριβής υπόδειξη των τροφών , χημικών συστατικών κ.λ.π.

που θα πρέπει να αποφεύγονται για όλη σας την ζωή .

54

Ανήκουν τα τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώνεται ελεύθερα . Είναι τα τρόφιμα που

ο οργανισμός σας τα μεταβολίζει φυσιολογικά .

Ανήκουν τα τρόφιμα που τώρα ξεκινούν να σας επηρεάζουν αρνητικά . Ο οργανισμός

αρχίζει να μην τα μεταβολίζει φυσιολογικά . Εδώ αρκεί να περιορίσετε την ποσότητα και την

συχνότητα χρήσης τους μέχρι να επανέλθουν και πάλι σε κατάσταση ¨ισορροπίας¨ .

Ενδεικτικά θα λέγαμε ότι η κατανάλωσή τους είναι θεμιτό να γίνεται μία με δύο φορές τον

μήνα .

Ανήκουν τα τρόφιμα που ο οργανισμός δεν μπορεί να μεταβολίσει σωστά . Πρέπει να

αποκλειστούν από διαιτολόγιο για τους επόμενους τρεις με τέσσερις μήνες (μια εύλογη

περίοδος αποτοξίνωσης του οργανισμού για να μπορεί ξανά να τις μεταβολίζει φυσιολογικά) .

Αυτό θα επιβεβαιωθεί μετά τον επανέλεγχο που θα δείξει αν η συγκεκριμένη τροφή μπορεί

να επανενταχτεί φυσιολογικά στη διατροφή μας .

Μετά την πάροδο ενός επιπλέον τετράμηνου και με τις έως τότε ανάλογες τροποποιήσεις

στο διατροφολόγιο μας , ένας τρίτος έλεγχος θα μας δώσει τα τελικά αποτελέσματα που θα

μας καταδείξει οριστικά ποιες τροφές δεν πρέπει ξανά να εντάξουμε στη διατροφή μας αφού

γνωρίζουμε πλέον ότι μας προκαλούν δυσανεξία …

Ονοματεπώνυμο: ΖΑΡΚΙΝΟΥ ΕΙΡΗΝΗ Ημερομηνία Εξέτασης: 22/4/2013 7:26 μ.μ.

Food Sensitivities Analysis Τροφική Δυσανεξία Additives Συντηρητικά

Sodium Sulfate Θειϊκό Άλας Νατρίου Ε222

Sorbium Sulfate Σορβικό νάτριο Ε201

Sodium Sulfate(Na2SO3) Θειώδες νάτριο Ε 221

Sulphur dioxide Διοξείδιο του θείου E 220

Preservative Mix Μείγμα Συντηρητικών Ε 200-252

Carminic acid Κωχεωίλη / Καρμινικό οξύ Ε 120

Sodium Nitrate Νιτρικό Άλας Νατρίου Ε250

M.S.G Όξινο Γλουταμινικό Νάτριο Ε621

Blue food colours Μπλε χρωστικές ουσίες Ε131 Ε133

55

Yellow food colours Κίτρινες χρωστικές ουσίες Ε-104

Red food colours Κόκκινες χρωστικές ουσίες Ε-129

Green food colours Πράσινες χρωστικές ουσίες Ε-142

Brown food colours Καφέ χρωστικές ουσίες Ε-150 Ε-154 Ε-155

Tarzanine Ταρζανίνη Ε102

Erythrosine Ερυθροσίνη Ε127

Indocarmine Ινδικοκαρμίνη Ε132

Food Colors Χρωστικές Ουσίες Ε100-180

Condiments Σως

Ketchup Κέτσαπ

Mayonnaise Μαγιονέζα

Mustard Μουστάρδα

Pickles Πίκλες / Τουρσί

Coctail sauce Σως Κοκτέιλ

Soy sauce Σως Σόγιας

Beverages Ποτά

Carbonated Drinks Ανθρακούχα Ροφήματα

Alcohol drinks Αλκοολούχα ποτά

Vodka Βότκα

Grapa Γκράπα

Greek Coffee Ελληνικός Καφές

Filter Coffe Καφές Φίλτρου

Nescafe Nescafe

Esspresso Coffee Εσπρέσο / Cappuccino

Cocoa Κακάο / Σοκολάττα

Coffee Decaf Καφές Ντεκαφεινέ

Coca Cola Κόκα Κόλα

Coca Cola light Κόκα Κόλα Λαιτ

Wine Κρασί

Ouzo Ούζο

Whisky Ουίσκι

Pepprmint Μέντα

Brandy Βράντυ / Κονιάκ/Λικέρ

Beer Μπύρα

Raki Ρακί - Τσικουδιά

Rum Ρούμι

Caffeinated Drinks Ροφήματα καφεΐνης (Red bull , τονωτικά κλπ)

Campagne Σαμπάνια

Sprite Σπράιτ

Soda Σόδα

Tequila Τεκίλα

Tea Τσάι

56

Herbal Tea Τσάι από βότανα

Tsipouro Τσίπουρο

Fanta Φάντα

Sage Φασκόμηλο

Camomile Χαμομήλι

Cooking Ingredients Συστατικά Μαγειρέματος - Αρτύματα

Flour Αλεύρι

Baking Powder Αλεύρι Ψησίματος (Baking Powder)

Vanilla Βανίλια

Gelatin Ζελατίνη

Yeast Μαγιά

Baking Soda Μαγειρική σόδα

Mastixa Xiou Μαστίχα Χίου

Vinegar Ξύδι

Tofu Τοφού

Tarama Ταραμάς

Tahjini Ταχίνι

Traxanas Τραχανάς

Fava Φάβα (Σαντορίνης)

Dairy Γαλακτοκομικά

Cheese - American Αμερικάνικο Τυρί

Egg - Whole Αυγό Ολόκληρο

Egg - White Ασπράδι Αυγού

Egg - Yolk Κρόκος Αυγού

Butter Βούτυρο

Milk - Cow Γάλα Αγελαδινό (το πλήρες)

Milk - Goat Γάλα Κατσικίσιο

Pasteurized Γάλα Παστεριωμένο

Skim milk Γάλα αποβουτυρωμένο

Sheep Milk Γάλα Πρόβειο

Milk - Soy Γάλα Σόγιας

Cow Yogurt Γιαούρτι Αγελαδινό

Goat Yogurt Γιαούρτι Κατσικίσιο

Sheep Yogurt Γιαούρτι Πρόβειο

Gouda Γκούντα

Gruere Cheese Γραβιέρα

Cheese - Swiss Ελβετικό

Emmental Έμενταλ

Edam Ένταμ

Camembert Κάμεμπερ

Kaseri Κασέρι

Cottage Cheese Μαλακό Ανάλατο Λευκό Τυρί (Κότατζ)

Margarine Μαργαρίνη

57

Cheese - Mozzarella Μοτσαρέλλα

Whey Ξινόγαλο

Ice Cream Παγωτό

Cheese - Parmasan Παρμεζάνα

Milk - Rice Ριζόγαλο

Roquefort Ροκφόρ

Cheese - Cheddar Τσένταρ Τυρί

Cheese - Ricotta Τυρί Ricotta

Cream Cheese Τυρί σε Κρέμα (Philadelphia)

Cheese - Feta Φέτα

Fish & Crustaceans Ψάρια & Οστρακοειδή

Atherine Αθερίνα

Anchovy Αντσούγιες

Lobster Αστακός

Sea urchin Αχινός

Haddock Βακαλάος

Shrimp Γαρίδα

Catfish Γατόψαρο Ανάρριχος

Bogue Γόπα

Abalone Γυαλιστερές

Sole Γλώσσα

Halibut Ιππόγλωσος

Crab Καβούρι

Squid Καλαμάρι

Crayfish Καραβίδα

Koytsomoyra Κουτσομούρα

Bass Λαβράκι

Fly Μαρίδα

Red Mullet Μπαρμπούνι

Breek Μπρικ

Mussel Μύδια

Swordfish Ξιφίας

Scallop Χτένια

Sea bream Σιναγρίδα

Grouper Σφυρίδα

Bass Πέρκα

Trout Πέστροφα

Flat Fish Πλευρονήκτης

Herring Ρέγγα

Lingcod Ροφός

Ray Σαλάχι

Escargot Σαλιγκάρι

58

Sardine Σαρδέλα

Monkfish Σκορπίδι

Mackerel Σκουμπρί

Salmon Σολομός

Cuttlefish Σουπιά

Oyster Στρείδι

Tuna Τόνος

Barramundi Τουρνάς

Snapper Τσιπούρα

Caviar Χαβιάρι

Octapus Χταπόδι

Fruit Φρούτα

Kiwi Ακτινίδιο

Pineapple Ανανάς

Pear Αχλάδι

Blueberry Βακκίνιο (Μύρτιλλο)

blackberry Βατόμουρο

Apricot Βερίκοκο

Boysenberry Boysenberry

Grapefruit Γκρέϊπφρουτ

Guava Γκουάβα

Plum Δαμάσκηνο

Watermelon Καρπούζι

Coconut Καρύδα

Cherry Κεράσι

Quince Κυδώνι

Lemon Λεμόνι

Passion fruit Λωτός

Lychee Λυκίσκοι (Φρούτο Μαυρίκιου – εμπεριέχεται στη μπύρα)

Mango Μάνγκο

Tangerine Μανταρίνι

Apple Μήλο

Loquat Μούσμουλο

Berry Μούρο

Banana Μπανάνα

Nectarine Νεκταρίνι

Prune Ξερό Δαμάσκηνο

Papaya Παπάγια

Cantaloupe Πεπόνι

Orange Πορτοκάλι

Peach Ροδάκινο

Pomergranate Ρόδι

59

Raspberry Σμέουρο

Raisan Σταφίδα Ξερή

Grapes - Red Σταφύλια- Κόκκινα

Grapes - Green Σταφύλια- Πράσινα

Fig Σύκο

Strawberry Φράουλα

Date Χουρμάς

Grains Σιτηρά

Flour - Processed Αλεύρι- Κατεργασμένο(εμπλουτισμένο)

Flour - Soy Αλεύρι- Σόγιας

American flour Αμερικάνικο αλεύρι

Oats Βρώμη-Quaker

Gluten Γλουτένη

Dingel Γερμανικό αλεύρι

Cerials Δημητριακά (Κορν φλέικς)

Pasta Ζυμαρικά

Corn Starch Άμυλο καλαμποκιού (Καλαμποκάλευρο)

Millet Κεχρί

Wheat - Germ Φύτρα σιταριού

Barley Κριθάρι

Couscous Κους Κους

Wheat - Bran Πίτουρο σίτου

Rice Ρύζι

Sugar beet Σακχαρότευτλο

Rye Σίκαλη

Flour - Wheat Σιτάλευρο

Wheat - Whole Σίτος Ολόκληρος (Ολικής αλέσεως)

Legumes Όσπρια

Broad Bean Κουκιά

Chick peas Ρεβίθια

Lentil Φακές

Bean red kidney Μπαρμπουνοφάσουλα

Black Bean Φασόλια Μαύρα (Μαυρομάτικα)

Lima Bean Φασόλι Lima (Γίγαντες)

Garbanzo Bean Φασόλι Garbanzo

Kidney Bean Φασόλι Kidney (Ξηρά)

Navy Bean Φaσόλι Νavy (Ναυτικού)

Pinto Bean Φασόλι Pinto

Soy Bean Φασόλια Σόγιας

Meat & Poultry Κρέας- Πουλερικά

Lamb Αρνί

Cold meat Αλλαντικά

60

Turkey Γαλοπούλα

Deer Ελάφι

Ham pork Ζαμπόν Χοιρινό

Goat Κατσίκα

Beef Κρέας Βοδινό

Chicken Κοτόπουλο

Rabbit Κουνέλι

Hare Λαγός

Sausage Λουκάνικο

Veal Μοσχάρι

Bacon Μπέικον

Duck Πάπια

Sheep Πρόβειο

Liver beef Συκώτι Βοδινό

Liver chicken Συκώτι Κότας

Pheasant Φασιανός

Fouagra Φουαγκρά

Pork Χοιρινό

Nuts & Seeds Ξηροί καρποί – Σπόροι

Almond Αμύγδαλο

Sunflower Seed Ηλιόσπορος

Cashew Κάσιους

Chestnuts Κάστανο

Walnut Καρύδι

Brazil Nut Καρύδι Βραζιλίας

Pine Nut Κουκουνάρι

Pecan Λευκή Καρυά

Macadamia Nut Μακαδάμια Καρύδια

Pumpkin seeds Πασατέμπος

Sesame Seed Σουσάμι

Hazelnuts Φουντούκια

Peanut Φιστίκια

Pistachio Φυστίκια Αιγίνης

Oils Έλαια

Canola Oil Canola Oil (Ελαιοκράμβη)

Olive Oil Ελαιόλαδο

Sunflower Oil Ηλιέλαιο

Corn Oil Καλαμποκέλαιο/Αραβοσιτέλαιο

Soy Oil Λάδι Σόγιας

Margarine Μαργαρίνη

Sesame Oil Σουσαμέλαιο

61

Hydrogenated Oils Υδρογονομένα έλαια

Vegetable Oil Φυτικά έλαια

Spices Καρυκεύματα

Salt - Raw Άλας ακατέργαστο

Dill Άνηθος

Basil Βασιλικός

Cloves Γαρίφαλλο

Rosemary Δενδρολίβανο

Mint Δυόσμος

Thyme Θυμάρι

Savory Θύμβρα

Salt - Iodized Ιωδιούχο Άλας

Cinnamon Κανέλα

Cardamom Κάρδαμος

Curry Κάρυ

Cumin Κύμινο

Marjoram Ματζουράνα

Ment Μέντα

Nutmeg Μοσχοκάρυδο

Poppy seed Παπαρούνα Σπόροι

Paprika Πάπρικα

Pepper - Red Πιπέρι Κόκκινο

Pepper - White Πιπέρι λευκό

Pepper - Black Πιπέρι Μαύρο

Ginger Πιπερόρριζα

Oregano Ρίγανη

Saffron Σαφράν

Celery Salt

Σέλινο (άλας) Aρωματισμένο αλάτι με σπόρους από σέλινο. Χρησιμοποιείται επίσης στα κοκτέϊλ (Bloody

Mary)

Chilli Τσίλι

Bay Leaves Φύλλα Δάφνης

Sugars & Sweeteners Ζάχαρη - Γλυκαντικές Ουσίες

Aspartame

Ασπαρμάτη (ποτά, αναψυκτικά, δημητριακά προγεύματος, επιδόρπια, γλυκά, τσίχλες και προϊόντα light)

Demarera Demarera

Turbinado Sugar

Ζαχαρη Turbinado (Η Turbinado είναι κι αυτή ένα είδος ξανθής ακατέργαστης ζάχαρης με ένα ελαφρύ άρωμα μελάσας. Μοιάζει με την καστανή αλλά είναι πιο ανοιχτόχρωμη.)

Sugar Ζάχαρη

Cane Sugar Ζαχαροκάλαμο

62

Brown Sugar Καφέ Ζάχαρη

Molasses Μελάσα

Honey Μέλι

Molatol Molatol

Molasses Πετιμέζι

Saccharin Σακχαρίνη

Corn Syrup

Σιρόπι Καλαμποκιού (Συνήθως περιέχεται στα αναψυκτικά, στα

παγωτά και στα ζελέ.)

Rice Syrup

Σιρόπι Ρυζιού (Το σιρόπι ρυζιού παράγεται από μαγειρεμένο αναποφλοίωτο ρύζι που υποβάλεται σε ζύμωση με ένζυμα.)

Chocolate Σοκολάτα

Sorbitol

Σορβιτόλη (Kαραμέλες που δεν περιέχουν ζάχαρη, τσίχλες, σε πολλά light τρόφιμα, όπως παγωτά και έτοιμα προς κατανάλωση γεύματα χαμηλά σε θερμίδες)

Splenda Splenda

Stevia

Stevia (Aναψυκτικά διαίτης, γλυκίσματα, διαιτητικά

τρόφιμα, τρόφιμα για διαβητικούς και ειδικά προϊόντα διατροφής).

High Fructose Corn Syrup

Σιρόπι καλαμποκιού με φρουκτόζη (Συνήθως περιέχεται στα αναψυκτικά, στα

παγωτά και στα ζελέ.)

Fructose

Φρουκτόζη (Συνήθως χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική για την παρασκευή γλυκών που χαρακτηρίζονται σαν «λάιτ» ή «για διαβητικούς».)

Vegetables Λαχανικά

Avacado Αβοκάντο

Cucumber Αγγούρι

Artichoke Αγκινάρα

Alfalfa Sprouts Άλφα Άλφα Ήμερο Τριφύλλι

Vroubes Βρούβες

Sweet Potato Γλυκοπατάτα

Turnip Γογγύλη

Yam Διοσκορέα (Γιαμ)-Μεξικάνικη πατάτα

Olive Ελιά

Corn Καλαμπόκι

Carrot Καρότο

Zucchini Κολοκυθάκια

Pumpkin Κολοκύθα

Cauliflower Κουνουπίδι

Crambe Κράμβη

63

Onion Κρεμμύδι

Chives Κρεμμύδι φρέσκο

Cabbage Λάχανο

Brussel Sprouts Λαχανάκια Βρυξελλών

Parsley Μαιντανός

Mushroom Μανιτάρια

Fennel Μάραθος

Lettuce - Iceburgh Μαρούλι - Iceburg

Lettuce Μαρούλι

Lettuce - Red Leaf Μαρούλι - Red Leaf (κόκκινο)

Lettuce - Romaine Μαρούλι-Romaine

Egg Plant Μελιτζάνα

Okra Μπάμιες

Pea Μπιζέλι/ Αρακάς

Broccoli Μπρόκολο

Tomato Ντομάτα

Beet Παντζάρι

Potato Πατάτα

Beetroot Παντζάρια

Peppers - Yellow Πιπεριά Κίτρινη

Peppers - Red Πιπεριά Κόκκινη

Peppers - Green Πιπεριά Πράσινη

Leek Πράσο

Radiccio Ραδίκι

Radish Ραπανάκι

Roca Ρόκα

Celery Σέλινο

Garlic Σκόρδο

Spinach Σπανάκι

Asparagus Σπαράγγι

Beet Τεύτλο

Swiss Chard Swiss Chard (Σέσκουλο)

String Bean Φρέσκο Φασόλι (Αμπελοφάσουλο)

64

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΕΡΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΠΡΟΣ ΑΠΟΦΥΓΗ

Food Sensitivities Analysis Τροφική Δυσανεξία Additives Συντηρητικά

Sodium Sulfate Θειϊκό Άλας Νατρίου Ε222

Blue food colours Μπλε χρωστικές ουσίες Ε131 Ε133

Beverages Ποτά

Grapa Γκράπα

Nescafe Nescafe

Cooking Ingredients Συστατικά Μαγειρέματος - Αρτύματα

Baking Soda Μαγειρική σόδα

Fruit Φρούτα

Blueberry Βακκίνιο (Μύρτιλλο)

Loquat Μούσμουλο

Grains Σιτηρά

Gluten Γλουτένη

Millet Κεχρί

Wheat - Germ Φύτρα σιταριού

Barley Κριθάρι

Legumes Όσπρια

Chick peas Ρεβίθια

Black Bean Φασόλια Μαύρα (Μαυρομάτικα)

Kidney Bean Φασόλι Kidney (Ξηρά)

Nuts & Seeds Ξηροί καρποί – Σπόροι

Cashew Κάσιους

Brazil Nut Καρύδι Βραζιλίας

Oils Έλαια

Canola Oil Canola Oil (Ελαιοκράμβη)

Hydrogenated Oils Υδρογονομένα έλαια

Spices Καρυκεύματα

Mint Δυόσμος

Thyme Θυμάρι

Savory Θύμβρα

Cumin Κύμινο

Sugars & Sweeteners Ζάχαρη - Γλυκαντικές Ουσίες

Aspartame

Ασπαρμάτη (ποτά, αναψυκτικά, δημητριακά προγεύματος, επιδόρπια, γλυκά, τσίχλες και προϊόντα light)

Molatol Molatol

Sorbitol

Σορβιτόλη (Kαραμέλες που δεν περιέχουν ζάχαρη, τσίχλες, σε πολλά light τρόφιμα, όπως παγωτά και έτοιμα προς κατανάλωση γεύματα χαμηλά σε θερμίδες)

65

Splenda Splenda

Vegetables Λαχανικά

Potato Πατάτα

Peppers - Yellow Πιπεριά Κίτρινη

ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ

Μπλε χρωστικές Ε 131 , Ε133

Βρίσκεται συνήθως σε Σάλτσες, στιγμιαίες σούπες, καραμέλες, ζαχαρωτά,

προμαγειρεμένα καρκινοειδή. Αρακά σε κονσέρβα, ζαχαρώδη παρασκευάσματα,

στιγμιαίες σούπες σε φακελάκια, μη αλκοολούχα και αλκοολούχα ποτά.

Θειϊκό Νάτριο Ε 222

Περιέχεται κυρίως σε : Ξηρά φρούτα, κονσέρβες φρούτων, προϊόντα πατάτας,

κρασί.

ΜΗ ΕΝΔΕΙΚΝΥΟΜΕΝΑ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ

Γενικότερα δεν ενδείκνυται η κατανάλωση γλουτένης . (Η γλουτένη είναι συστατικό των δημητριακών (σιτάρι, κριθάρι, βρώμη, σίκαλη), είναι «κρυμμένη» σε

διάφορες τροφές. Το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα κέικ, τα μπισκότα είναι από τα εμφανή που θα πρέπει να

αντικατασταθούν. Επίσης το κακάο, τα κόρν-φλέικς, οι σοκολάτες, τα παγωτά, οι σάλτσες, τα αλλαντικά, τα

έτοιμα μπιφτέκια, οι γκοφρέτες, οι τσίχλες, οδοντόκρεμες, καλλυντικά, φάρμακα και άλλα είδη καθημερινής

χρήσης θέλουν έλεγχο Τρόφιμα που δεν περιέχουν γλουτένη: Φρούτα και λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα,

πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα όπως τα αυγά, τα φασόλια, κόκκινο κρέας και το κρέας πουλερικών, ξηροί

καρποί, ψάρια, πρωτεΐνη σόγιας. Τα λίπη και τα έλαια είναι εντάξει (βούτυρο, μαργαρίνη, λάδι), μερικά

δημητριακά όπως ο αμάραντος, το κεχρί, το ρύζι, το φαγόπυρο (μαυροσίταρο), πατάτα και το καλαμπόκι.

Τέλος, άλλα τρόφιμα, όπως ελιές, πίκλες, μουστάρδα, μαρμελάδες, ξύδι, μπαχαρικά και βότανα. Στα σούπερ

μάρκετ υπάρχουν ράφια με προϊόντα που αναγράφουν ελεύθερα γλουτένης όπως ψωμί, ζυμαρικά, κέϊκ,

κρουασάν και μπισκότα, ή μπορείτε να απευθυνθείτε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα).

Ειδικότερα δεν ενδείκνυται κατανάλωση αρτοσκευασμάτων που περιέχουν

κριθάρι , σίκαλη , κεχρί , σιτάλευρο (όλα τα είδη) .

66

ΓΙΑ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΚΑΛΕΙΤΕ

ΣΤΟ 6947844357

ή ΣΤΟ EMAIL: bio-solution@hotmail.com

ΕΥΧΑΡΙΣΤOYME

www.bio-solution.gr

http://www.facebook.com/groups/biosolution/