Σταφιδόψωμα φουσκωτά
2
Σταφιδόψωμα φουσκωτά 1 κούπα χλιαρό νερό 3 κουταλιές γάλα νουνού 40 γρ. φρέσκια μαγιά 1 κουταλιά μέλι ή πετιμέζι 10 κουταλιές ζάχαρη 3,5 κούπες αλεύρι για τσουρέκια 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο λιωμένα 1 κουταλάκι αλάτι σταφίδες μαύρες ή ξανθές ξύσμα από ένα πορτοκάλι κανέλα/γαρύφ αλλο/μοσχοκάρυδο τριμμένο (προαιρετικά) 1 κρόκο αραιωμένο με λίγο νερό για επικάλυψη σουσάμι (προαιρετικά) Σε ένα τάπερ που κλείνει βάλτε το χλιαρό νερό, ρίξτε τη μαγιά και διαλύστε τη καλά, προσθέστε τη ζάχαρη, το μέλι, το γάλα, ανεμείξτε λιγάκι και κλείστε με το καπάκι και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά μέχρι να αφρίσει . Σε ένα βαθύ μπολ ρίξτε το αλεύρι, τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου, το αλάτι και ανακατέψτε με τα χέρια λίγο να γίνουν σαν τρίμματα. Προσθέστε το χυλό της μαγιάς και ζυμώστε ελαφρά. Αναποδογυρίστε τη ζύμη σας σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο και δουλέψτε την λίγο κάνοντας την σαν μια μπάλα. Βάλτε την μπάλα ζύμης μέσα στο μπολ και αφήστε τη σκεπασμένη 1 ώρα να φουσκώσει και μετά αναποδογυρίστ ε την πάλι σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο και ρίξετε μέσα τις σταφίδες, φροντίζοντας να ζυμωθούν και να ενωθούν καλά μέσα στη ζύμη. Κάντε ένα μπαστούνι την ζύμη σας και κόψτε μέτρια κομμάτια και πλάστε τα σαν μικρά ψωμάκια και τοποθετήστε τα σε ταψάκι ή σε μακρόστενο φορμάκι που έχετε στρώσει λαδόκολλα. Αφήστε τα σε ζεστό μέρος σκεπασμένα πάνω από 1 ώρα να φουσκώσουν καλά και πριν τα βάλετε για ψήσιμο αλείψτε τα με προσοχή με τη βοήθεια ενός πινέλου με τον αραιωμένο κρόκο και το σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο και προσέχουμε μέχρι να ψηθούν μην μας αρπάξουν χρώμα πολύ από επάνω.
description
Σταφιδόψωμο με μαγιά
Transcript of Σταφιδόψωμα φουσκωτά
-
1
3
40 .
1
10
3,5
2
1
// ()
1
()
, ,
, , ,
15 .
, ,
.
.
.
1
,
.
.
1
.
.
![€ H TAINIA ƒ “ ”Œˆ ” .¶›‚ 8 “” ” 2010 e [ ¶ ]](https://static.fdocument.org/doc/165x107/5beba04f09d3f257708c7c48/a-a-h-tainia-a-o-uoiei-e-uo-uuia-8-oo-u-o-2010.jpg)
