Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

17
ΡΟΦΗΜΑΤΑ-ΓΛΥΚΑ-ΠΟΤΑ Μάρτιος 2014

Transcript of Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

Page 1: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

ΡΟΦΗΜΑΤΑ-ΓΛΥΚΑ-ΠΟΤΑ

Μάρτιος 2014

Page 2: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

ΤΑ ΓΛΥΚΑ

Όλοι λατρεύουν τα γλυκά αφού είναι η πρώτη γεύση με την οποία ερχόμαστε σε επαφή καθώς και το μητρικό γάλα έχει γλυκιά γεύση.

Η γλυκιά γεύση μπορεί να θεωρηθεί και ως πρόνοια από την ίδια την φύση, αφού θέλει να μας ωθήσει προς την κατανάλωση υδατανθράκων ,οι οποίοι έχουν γλυκιά γεύση (είναι πηγή ενέργειας και είναι απαραίτητοι για να διατηρηθούμε στη ζωή)

Page 3: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

ΤΑ ΑΡΝΗΤΙΚΑ ΤΩΝ ΓΛΥΚΩΝ

Αρκετές φορές καταναλώνουμε γλυκά, απλά και μόνο για να νιώσουμε καλύτερα…. Συνήθεια η οποία φυσικά δεν έχει τα αναμενόμενα αποτελέσματα! Θα πρέπει λοιπόν να αναγνωρίσουμε τα συναισθήματα μας και να μάθουμε να βρίσκουμε άλλες διεξόδους εκτός των γλυκών για να τα λύνουμε ή να τα επεξεργαζόμαστε.

Page 4: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΤΩΝ ΓΛΥΚΩΝΤα υλικά παρασκευής των γλυκών ποικίλουν αναλόγως με το είδος και τον τρόπο κατασκευής τους ( π.χ. γλυκά κουταλιού , ψυγείου , σιροπιαστά, κ.λπ. )Γενικότερα , στα βασικά υλικά για την κατασκευή των γλυκών περιλαμβάνονται τα εξής :

1. Ζάχαρη ή γλυκόζη η στέβια

2.Αλεύρι ή σιμιγδάλι

3.Λάδι η βούτυρο η μαργαρίνη

4.μέλι

5.γάλα,κρέμα γάλακτος

6.σαντιγί

7.αυγά

8.Ξηροί καρποί

9.φρούτα

10.Αρωματικά βότανα η μπαχαρικά

11.Βανίλια, σοκολάτα , κακάο

12.ποτά

Page 5: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

Η ΠΑΡΑΣΕΥΗ ΤΩΝ ΓΛΥΚΩΝ

Στην Παρασκευή των γλυκών και σε σχέση με την κατηγορία που ανήκουν χρησιμοποιούνται συνήθως κάποια από τα ακόλουθα σκεύη και εργαλεία:

Λεκάνη ανάμειξης υλικών

μίξερ

Διάφορα μεγέθη κατσαρόλας

κουτάλες

δίσκοι

σήτες

κόφτες

ποτήρια

πλάστης

Ηλεκτρικές συσκευές

Page 6: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

ΤΑ ΥΓΙΕΙΝΑ ΓΛΥΚΑ

Η λέξη γλυκό αμέσως μεταφράζεται στον εγκέφαλο μας με κάτι νόστιμο μεν , αλλά απαγορευμένο δε . Και όμως υπάρχουν γλυκά που μπορούν αντικαταστήσουν τη λαχταριστή <<ανθυγιεινή >> τούρτα και με τα οποία αφενός θα γλυκαθούμε , αφετέρου θα ωφελήσουμε σημαντικά την υγεία μας.

ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

Τα γλυκά του κουταλιού αποτελούν ίσως την ιδανικότερη επιλογή για επιδόρπιο καθώς το βασικότερο συστατικό τους είναι τα φρούτα

ΧΑΛΒΑΣ ΑΠΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΚΑΙ ΧΑΛΒΑΣ ΣΟΥΣΑΜΕΝΙΟΣ

Πρόκειται για ένα ιδιαίτερο υγιεινό γλυκό ,καθώς αποτελείται από αυγό , ελαιόλαδο πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και σιμιγδάλι ,που είναι πολύ καλή πηγή πολυακόρεστων ω-3 λιπαρών οξέων.

Page 7: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

ΤΑ ΥΓΙΕΙΝΑ ΓΛΥΚΑ

Παστέλι

Αποτελεί πολύ καλή πηγή ενέργειας . Διαθέτει καλή αναλογία λιπαρών και υδατανθράκων ενώ το σουσάμι παρέχει φυτικές ίνες. Διαθέτει τις απαραίτητες πρωτεΐνες για τον οργανισμό και σύνθετους υδατάνθρακες που είναι χρήσιμοι για ενέργεια.

Page 8: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

ΓΛΥΚΑ ΓΙΑ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟΥΣ

Αυτοί που έχουν ζαχαρώδη διαβήτη δεν σημαίνει ότι δεν μπορούν να φάνε γλυκά αρκεί αυτά να είναι φτιαγμένα αντί με ζάχαρη με γλυκαντικές ουσίες όπως φρουκτόζη ,

Page 9: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ ΤΑ ΣΠΙΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ

Τα σπιτικά γλυκά είναι καλύτερα γιατί αντικαθιστούμε το βούτυρο και τη μαργαρίνη με λάδι που είναι πλούσιο σε μόνο ακόρεστα λιπαρά .Το λευκό αλεύρι με αλεύρι ολικής άλεσης , την λευκή με μαύρη ζάχαρη που έχουν περίπου τις ίδιες θερμίδες αλλά η μαύρη ζάχαρη είναι πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες . Άρα το σπιτικό γλυκό παρασκευάζεται με φρέσκα αγνά υλικά που επιλέγουμε εμείς οι ίδιοι επίσης παρασκευάζεται και διατηρείται σε σωστές συνθήκες υγιεινής είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά αλλά φτωχό σε λιπαρά . Δεν έχει συντηρητικά είναι ποιοτικό και υγιεινό.

Page 10: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΣΤΗΝ ΣΩΣΤΗ ΤΟΥΣ ΩΡΑ

Η σωστή κατανάλωση γλυκών πάει κατά ηλικία , εμείς οι έφηβοι πρέπει να τρώμε γλυκό μια φορά την εβδομάδα ποτέ όμως στη θέση των φρούτων .

Όπως όλες οι υπέροχες απολύσεις έτσι και τα γλυκά χρειάζονται μέτρο για να μπορούμε να τα καταναλώνουμε χωρίς να μας δημιουργούν προβλήματα υγείας!

Page 11: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

ΤΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑΥπάρχουν πολλών ειδών ροφήματα . Πολλά από αυτά μας δίνουν λίγη ενέργεια γι’ αυτό και μας βοηθάνε να αδυνατήσουμε αλλά σίγουρα μας ενυδατώνουν! Τα περισσότερα από αυτά φτιάχνονται από βότανα .

Page 12: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

ΟΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΡΩΦΗΜΑΤΩΝ

Κακάο : Το κακάο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που είναι ευεργετικές για την υγεία .Έρευνες έχουν δείξει πως η κατανάλωση κακάο μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Πράσινο Τσάι μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση νευροεκφυλιστικών παθήσεων όπως είναι η νόσος αλτσχάιμερ.

Τσάι: Το τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά μαγγάνιο διότι είναι απαραίτητο για την λειτουργία ορισμένων ενζύμων ενώ πολύ σημαντική είναι η δράση του στα οστά και στους χόνδρους βοηθά στην πρόληψη και στον έλεγχο της οστεοπόρωσης και της οστεοαρθρίτιδας .

Page 13: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

ΤΑ ΠΟΤΑ

Τα οφέλη από τα αλκοολούχα ποτά είναι αρκετά όταν καταναλώνονται όμως με μέτρο!

Page 14: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΩΝ ΠΟΤΩΝ

πολλές μελέτες υποδηλώνουν πως μέτρια κατανάλωση αλκοόλ (κόκκινου κρασιού) σε σύγκριση με τη βαριά κατανάλωση και την πλήρη αποχή ελαττώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου από 40% μέχρι 70%.

Μια μονάδα αλκοόλ περιέχει 8 γρ. η 10ml αλκοόλ . Το επί τοις εκατό ποσοστό περιεκτικότητας σε αλκοόλ στην ετικέτα του ποτού μας δείχνει πόσες μονάδες περιχέονται σε ένα λίτρο . Έτσι ένα κρασί 12%περιέχει 12 μονάδες σε ένα λίτρο.

Page 15: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

Η ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΤΩΝ ΠΟΤΩΝΤα ποτά παρασκευάζονται με αλκοολική ζύμωση αμυλούχου η σακχαρούχου πρώτης ύλης . Τυπικοί εκπρόσωποι αυτού του τύπου ποτών το κρασί και η μπίρα . Ως συνέπεια του τρόπου παρασκευής τους , δεν έχουν την δυνατότητα άνω των 18 αλκοολικών βαθμών .

Καλό είναι να αποφεύγουμε την κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών με εξαίρεση ένα ποτήρι κόκκινο κρασί για τους ενήλικες μετά το φαγητό.

Page 16: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

ΠΗΓΕΣ

1.www.patris.gr2.www.e-syntages.gr3.http://akoytelida.wikispaces.com4.http://steliosparliaros.blogspot.gr5.http://www.sidages.gr7.www.sugarfree.gr8.www.madame-figaro.gr9.www.quneen.gr10.www.genenutrition.gr11.www.insomnia.gr12.www.meli-tzoumerka.blogspot.gr13.www.wikipedia.org

Page 17: Ροφήματα - Γλυκίσματα-Ποτά

4Ο Γυμνάσιο ΓαλατσίουΕργασία στο μάθημα της Οικιακής

Οικονομίας

Οι μαθητέςΣιατήρας Σ.Τοπάλα Ε.Φλώρος Κ.Χωριανοπούλου Γ.

Επιβλέπουσα ΚαθηγήτριαΚουτελίδα Α.

Ευχαριστούμε που μας

παρακολουθήσατε!